Was mit einer Schweinesprache zu tun ist. Was kann von der Schweinesprache gekocht werden? Schweinefleisch

In dieser Auswahl sprechen wir über scheinbar ein primitives Unterprodukt, das durch Schneiden von Kadaver erhalten wird. Schweinersprachgerichte können jedoch als die eigentlichen Köstlichkeiten betrachtet werden, und ziemlich gewöhnliche Dissensen, gewöhnlich im gesamten postsowjetischen Raum. Sie haben sie übrigens vorbereitet, am Ende des letzten Jahrhunderts praktisch auf einem der Feiertage, da dieses Unterprodukt dank der sanften Struktur, ein angenehmes Aroma und ein Geschmack, dieses Unterprodukt mochte (und jetzt mag ich es) absolut an alle Zuhause und Gäste. Enthält zusätzlich zu den Gerichten aus einer Schweinefleischsprache (siehe das unten angegebene Foto unten), enthalten eine bemerkenswerte Menge an Vitaminen und Proteinen, ein paar Fett, was sie zum eigentlichen Find für Menschen macht, die in ihrer Figur beteiligt sind.

Was werden wir kochen?

Ja, fast alles: Erste und zweite und Snack. Viele Menschen mögen sich, wenn sie denken, dass kleine Leckereien von der Sprache protokolliert werden können. Ein ordnungsgemäß verarbeitete Unterprodukt ohne Probleme kann wie ein persönliches Teller, also eine Komponente für Ernährung (Salat, Snacks). Die Hauptsache ist es, die Geheimnisse und Tricks kulinarischer Küche kennenzulernen. Beispielsweise ist es nicht notwendig, das Subprodukt sofort aus dem Film zu reinigen, um die Textur nicht zu beschädigen. Und die Kochsprache ist notwendig, ohne Salz hinzuzufügen (das Gewürz / Salz / der Pfeffer wird nur im Garenfinale benötigt). Ein besonderer Duft mit dem Geschmack und dem Nachgeschmack wird mir Gerichte aus der Schweinesprache dieser Art von Zutaten geben, wie Sellerie (Wurzel), Karotte mit Bogen und Lorbeerblatt. Wenn Sie wissen, wie lecker und korrekt Sie werden, werden Sie zweifellos, Zustimmung und Lob von Gästen und Angehörigen. Auch sehr leckere Salate mit diesem Unterprodukt und dem ersten und zweiten Geschirr: Suppe und Rolle, Kasserolle, zum Beispiel. ABER einfache Rezepte Das Geschirr aus der Schweinefleischsprache wird alle auf dem Tisch mit ihrer Ausführungsform in Form von leckerem und Gentlese überraschen. Und Sie werden mit Stolz auf Ihre kulinarische Kunst gefüllt sein.

Bucht

Lassen Sie uns versuchen, und wir bereiten dieses traditionelle Gericht aus der Schweinefleischsprache für einen festlichen Tisch, zum Beispiel am Silvesterabend oder einer anderen Feier. Dafür benötigen wir folgende Zutaten: ein Kilogramm einer Schweinefleischsprache von frisch, 3 Birnen, eine große Wurzel von Petersilie oder Sellerie, Gelatinbeutel, Salz / Gewürze entsprechend Ihren Präferenzen. Um das fertige Gericht zu dekorieren, können Sie die Zweigen des Grüns und die Federn der Zwiebel nutzen, die Teppiche der Eier gekocht oder Karotte - wie Sie sich freuen.

Einfach vorbereiten.

Dieses Gericht aus der Schweinesprache ist sehr einfach. Gewaschene Unterproduktion gegossen kaltes Wasserund zum Kochen bringen. Wir reduzieren das Feuer, entfernen den Schaum, und fügen wir nach einer Weile die Wurzel der Petersilie, die Zwiebeln mit Karotten hinzu - es ist ganz möglich. Kochen auf einem kleinen Feuer bis zum Fertig (bei einer Gabelung, der Priestersprache - es sollte frei sein, dann sollte der Saft aus der Sprache ansehen: Es sollte transparent werden).
Dann zieht die fertige Zunge aus der Pfanne und schwebt mit Eiswasser, und nach dem Entfernen der Haut und wir schicken es wieder in die Brühe schwimmen: Wir kochen und schalten die Feuerwehr aus.
Maschinengelatine in kaltem Wasser und eine Weile verlassen. Wir falten die Gelatine auf dem Sieb hinunter und verbinden die resultierende Flüssigkeit mit warmer Brühe aus unter der Sprache. Gründlich mischen und zum Kochen bringen und dann filtern.
In den vorbereiteten Formen legen wir das Unterprodukt in dünne Ringe oder Semirings ab, füllen mit einer Brühe mit Gelatine. Genießen und Platz im Kühlschrank für den letzten Frost.
Bevor wir mit Schweinezunge servieren, schmücken wir es mit Grünen und anderen Kunsthandwerk.

Gekocht

Dies ist ein ziemlich einfaches Teller aus der Sprache, aber sehr lecker. Sie können es auf jedem festlichen (und täglichen) Tisch dienen, wie ein kalter Snack, wie heiß mit einem Garnier-Gemüse, grüne Erbsen. Das Unterprodukt wird 2 Stunden lang gekocht, auf einem kleinen Brand mit der Verwendung von Gewürzen und Wurzeln mit Kräutern. Wasser zum Kochen sollte reich sein, dann ist das Teller schwächer. Produktverfügbarkeitsprüfung auf eine Gabel. Wenn Sie es wünschen, können Sie die Sauce (Senf, Sauerrahm, Tomatenketchup, Milch mit Meerrettich) füttern.

Zutaten

Zum Kochen brauchen wir: ein Kilogramm einer Schweinefleischsprache von frischen, Pfeffererbsen (schwarz und duftend), Buchtblatt, Karotte, Birne, Petersilienwurzel oder Sellerie (oder beides). Und fange an zu bocken!

Wie man kocht

Wir spülen das Unterprodukt in fließendem Wasser (Sie können sogar ein paar Stunden einweichen). Legen Sie dann die Sprache in den Behälter und gießen Sie das Wasser, damit er es bedeckt. Fügen Sie ein Lorbeerblatt, einen Erbsenpfeffer hinzu. Wir legen die Fliese an und beginnen mit dem Kochen (wie Furunkel - den Schaum entfernen und das Feuer schrauben).
Wir reinigen die Karotte, Birne, meinen Sellerie und Petersilie. Wir schneiden alles in großen und fügen zum Topf hinzu. Wir bringen wieder zum Kochen und kochen dann zwei Stunden (unter dem Deckel).
Bereits Subproducts legen sich in einer Schüssel mit kaltem Wasser aus. Dann reinigen wir die Haut mit einem Messer. Schneiden Sie die Sprache mit Kreisen oder Halbkreisen. Auf den Tisch auftragen.

russischer Salat

Dies ist ein Salat, der für viele Familien geworden ist, traditionell ist. Aber jede Herrin hat sein eigenes Rezept. Salat "Olivier", wo anstelle einer Wurst- oder Fleischkomponente eine Sprache verwendet wird, können Sie auch versuchen, zu kochen. Dafür benötigen wir folgende Zutaten: Schelten bereits im Voraus gekocht, 4 mittelgroße Kartoffeln, ein Dutzend Eier, ein Glas grüne Erbsen (Dosen), geschützte Picker (vorzugsweise Fässer, ohne Essig). Einige geben solche Zutaten immer noch wie Zwiebeln, Äpfel hinzu. Aber heute werden wir ohne diese Freuden umgehen. Und zum Tanken verwenden wir nicht zu Fett-Mayonnaise (wie viel den Salat nehmen wird), Salz mit Pfeffer.

Ein Gericht kochen

Eier betrunken, drehen, cool, sauber von der Hülle. Dann schneiden Sie Würfel (und Protein und Eigelb).
Gesalzene Gurken fein geschnitten.
Kartoffeln in Uniformen kochen und dann in Würfel reinigen und in Würfel schneiden.
Sprache mit Schweinefleischschneidstreifen oder Würfeln.
Alle Zutaten werden in geeigneter Größe und Betankung von Mayonnaise und Gewürzen (meistens Pfeffer mit schwarzem Boden oder Gemisch verschiedener Sorten) gemischt.
Wir weisen Olivier mit der Beteiligung der Sprache im Kühlschrank ab und geben ihm eine Stunde, um zu stehen. Und jetzt können Sie den Tisch legen! Wir schmücken den Salat mit Grünen und geriebenen Biffener (Sie können zum Beispiel grüne Erbsen und geriebene Käse verwenden).

Heiße Gerichte von Schweinefleischsprache: Rezepte

Von diesem Unterprodukt aus können Sie sich zuerst und zweite vorbereiten. Es enthält die optimale Menge an Proteinen und gleichzeitig - nicht zu viel die Anzahl der Kilokalorien. Betrachten Sie mit Ihnen ein paar Rezepte für heiße Gerichte, die auf diesem köstlichen Zutat basieren.

Supcha.

Es wird befriedigend und verschweißt sein. Und jede Gastgeberin kann es kochen. Dafür sind folgende Zutaten erforderlich: Polkulo-Sprache, 3 mittelgroße Kartoffeln, 2/3 Becher Buchweizen, Karotte, Birne, Salz / Pfeffer, Sauerrahm - eine halbe Tasse, Grüns für Dekorationen.

Kochen

Sprache (1,5-2 Stunden) und raus aus der Brühe. Kühlen Sie sich ab und entfernen Sie die Haut davon, schneiden Sie in große Stücke. Die resultierende Brühe filtriert.
Wir spülen und reinigen die Kartoffeln mit Karotten. In Würfel und Kreise schneiden - jeweils.
Wir bringen Gemüse in einen Topf mit einer Brühe ein.
Wir spülen an dasselbe und Buchweizen.
Wenn das Getreide fast fertig sind, fügen Sie Schweinezunge in viele Scheiben hinzu.
Bug leuchtet und Karkasse in Öl und dann zur Pfanne hinzufügen.
Solim und Pfefferm in Moderation. Lass uns eine Suppe züchten. Und wenn Sie sich auf den Tisch bewerben, kann es mit frischen Grünen verziert werden und saure Kreation hinzufügen. Lecker - nur meine Finger verlieren!

In Sauerrahmsauce

Zweites Geschirr aus der Schweinesprache sind Sie nicht so oft, dass Sie auf dem Tisch finden können, und ganz umsonst! Als Beispiel empfehlen wir das nächste Rezept. Und zumindest ist die Bemühungen des maximalen Geschmacks zumindest eine atemberaubende Kombination. Wir benötigen folgende Zutaten: Gramm von 700 Schweinsrutschen, Birne, Sauerrahm (Glas), mageres Öl, ein wenig Mehl, Gramm mit 250 Champignons (kann nicht in ein Gericht eingeführt werden), Salz mit Pfeffer und Gewürzen nach Einzelperson Präferenz.

Wie man kocht

Mein erster ist meine Zunge und lag es in einen Topf, der mit kaltem Wasser gefüllt ist. Kochen Sie an der langsamen Hitzezeiteinhalbeinhalb eineinhalb oder zwei (bis zur Weichheit des Produkts). Wir setzten uns am Ende nieder.
Geben Sie die Subprodukte von der Brühe ab, wir kühlen und schneiden Sie die Mediumwürfel oder Scheiben ab.
Am Boden des Kochtanks gießen Sie ein leicht mageres Öl und senden Sie dort Champignons. Braten auf kleinem Feuer. Parallel, braten Sie Gold und gehackte feiner Zwiebeln. Fügen Sie dann geröstete Flüge zu einem Sackan mit Pilzen hinzu, kochen Sie noch ein paar Minuten.
Layer und Schweinefleischsprache. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
In einer kleinen Menge Brühe weinte ein wenig Mehl. Wir verbinden die Mischung mit Sauerrahm und gießen mit den restlichen Zutaten in einen Topf. Mischen und hinterlassen Sie weitere 15 Minuten lang. Bevor wir auf dem Tisch servieren, ersparen wir ein Teller frischer Grünen und legen den Teil aus.

Julienne.

Dies ist ein Gericht der Schweinefleischsprache im Ofen. Ungewöhnlich, leckerer Julien mit der Zunge wird darin gebacken. Und kochen Sie es mit Zwiebeln, mit Pilzen, mit Milch- oder Sauerrahmsauce. Wir benötigen folgende Zutaten: zwei gekochte Schweinesprachen, 300 Gramm Champignons oder Auster, Birne, 100 Cremeöl, Salz mit Paprika, Mehl - eine halbe Tasse, ein Glas Fettmilch, Gramm mit 300 festen Sorten.

Wie man kocht

Im Voraus gekocht und geschälte Zunge mit kleinen Würfeln oder Streifen gequetscht.
Pilze werden von Würfeln und Zwiebel Rubin fein geschnitten. Braten Sie die Champignons mit einem Bogen auf dem Öl (und die Hälfte, das sie für die Sauce verlassen wird). Solim / Perchym.
Festkäse (nicht notwendigerweise das teuerste) drei auf der Reibe ist groß.
Legen Sie einen kleinen Käse in der gebackenen Form aus. Wir posten auf dem Käse. Fügen Sie dann Pilze und Zwiebeln hinzu.
Auf dem restlichen Öl, Bratenmehl. Sie muss mit dem Maslitsa einen schönen Gnade machen. Dann fügen Sie dort dieselbe Milch hinzu, wir stören die Verdickung. Die daraus resultierende Sauce verschüttet in Formen zum Backen, und wir streuen mit dem verbleibenden Käse oben.
Wir backen in einem vorgeheizten bis 180 g. Backofen (ca. 20 Minuten, um rötliche Kruste).
Das ist ein weiteres heißes Teller aus der Schweinesprache bereit. Julien wird dem Tischabschnitt gerichtet, direkt in Backformen. Es ist nicht notwendig, zu dekorieren, aber Sie können gehackte Grüns verwenden. Genießen Sie Ihren Appetit an alle!

Gekochte Schweinefleischzunge-Eintopf.

So stauen Sie Schweinefleischsprache in Sauerrahm

Zutaten
Schweinefleischsprache - 4 Stück
Sauerrahm - 500 Gramm
Zwiebeln - 2 Stück
Knoblauch - 5 Zähne
Gemüseöl - 3 Esslöffel
Buchtblatt - 4 Blatt
Frische Grünen (Dill und / oder Petersilie) - 1 Strahl
Bouillon aus der Kochsprache - 2 Bass
Salz und Pfeffer - schmecken

Kochen
Pork-Sprachen abtauen, wenn erfroren, waschen und in einen Topf, gießen Sie Wasser, setzen Sie 4 Lorbeerblätter.
Klären Sie einen Tyrann aus den Hülsen, schneiden Sie die Hälfte aus und legen Sie in eine Pfanne in die Zunge. Legen Sie einen Topf in Brand, nach kochendem Wasser, Kochsprachen 1,5 Stunden.
Löschen Sie die zweite Birne von der Hülle und fein hacken. Knoblauch sauber und fein geschnitten oder durch Knoblauchpresse überspringen.
In 500 Gramm Saurencreme Salz, Pfeffer, Mix. Biegen Sie nach der Bereitschaft der Sprachen sie und sauber aus weißem Leder unter kaltem Wasser, Dehnungsbrühe.
Gereinigte Sprachen, die in Scheiben mit einer Dicke von etwa 5-7 Millimetern geschnitten werden.
Gießen Sie in einer frittierenden Pfanne 3 Esslöffel Gemüseöl, legen Sie eine gehackte Zwiebel ein und braten Sie es zu einer hellen goldenen Farbe. Fügen Sie dann eine geschnittene Zunge, 500 g Sauerrahm, zwei bauloses Brühe aus der Sprache und des Snacks auf eine langsame Wärme von 30 Minuten unter einem geschlossenen Deckel hinzu. Nach dem Zeitpunkt schaltet sich das Feuer aus, fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu, mischen Sie.
Der Strahl des Grüns wird gewaschen, trocken und fein hacken. Servierte Pork-Sprachen in einem tiefen Teller servieren, von oben geschnittenen Grünen besprüht. Die Garnitur wird gut gekochtes Gemüse, Buchweizen oder Pasta sein.

Wie man Zunge mit Pilzen auslöste

Zutaten
Schweinesprache - 500 Gramm
Pilze (Champignons oder Weiß) - 200 Gramm
Zwiebeln - 2 Birnen
Mehl - 1 Esslöffel
Gemüseöl - 5 Esslöffel
Sauerrahm - 300 Gramm
Salz und Pfeffer - schmecken
Dill - 1 Strahl

Kochen
Um Sprachen zu waschen, in einen Topf aufzunehmen, kochendes Wasser zu gießen und 1 Stunde zu kochen. Nachdem Sie sie unter dem Strahl von kaltem Wasser aus weißem Leder sauber gemacht haben. Gereinigte Sprachen in Stücke mit einer Dicke von 7 Millimetern. Pilze waschen, trocken und in Scheiben schneiden.
2 Zwiebeln sauber von Husks, in Semirogramm geschnitten. In einem frittierenden Pan gießen Sie 4 Esslöffel Pflanzenöl, geben Sie eine geschnittene Zwiebel ein und braten Sie es in eine helle goldene Farbe.
Nach dem Hinzufügen von gehackten Pilzen, erneut an, um weitere 5 Minuten vorzunehmen, ständig gerührt. Wenn Waldpilze verwendet werden, frieren Sie sie 20 Minuten. Fügen Sie gehackte Zunge, Salz, Pfeffer hinzu, fügen Sie Sauerrahm und Mix hinzu. Eintopf auf einer langsamen Hitze für 20 Minuten, stören Sie es.
Dill gewaschen, trocken und klar. Die fertige Schüssel wird auf einem Teller serviert, indem er mit einem geschnittenen Dill besprüht. Frischkohl und Tomatensalat und Tomaten eignen sich gut für gebratenes Schweinefleisch.

Schweinesprache gehört zu Unterprodukten, daher kostet günstiger als Fleisch der ersten Kategorie. Durch nützliche Eigenschaften ist es jedoch nicht minderwertig gegenüber Fleisch, und etwas übertrifft ihn sogar. Der kalorische Gehalt der Schweinefleischsprache ist also viel niedriger als Schweinefleischfilet, Schlachtung oder ein anderer Teil, und die Zusammensetzung ist nicht weniger reich. Die Sprache enthält Aminosäuren, Vitamine, Spurenelemente in erheblichen Mengen. Pproducuct gilt als diätetische. Die vorteilhaften Eigenschaften und der angenehme Geschmack der Schweinezunge mit relativ niedrigen Kosten haben es zu einem der beliebtesten Lebensmittel gemacht, und viele Hostessen kennen verschiedene Möglichkeiten, um Schweinezunge zu kochen, so dass es sich als köstlich, duftend und behauptet, dass es sich um den Gunsten darstellt.

Merkmale des Kochens

Die Technologie des Kochens einer Schweinefleischsprache kann nicht kompliziert genannt werden, aber es hat mehrere sehr wichtige Feinheiten, ohne dass es besser ist, dass es nicht für die Lösung dieser Aufgabe ist. Glücklicherweise sind diese Geheimnisse dem meisten kulinarisch bekannt, und sie halten sie nicht im Geheimnis.

Wenn Sie Schweinefleischsprache verwenden, um heiße oder kalte Snacks zu kochen, und nicht als Ergänzung zu Hackfleisch, ist es besser, Ihre Wahl auf ein Produkt zu stoppen, das nicht gefroren ist. Sie können nur eine gefrorene Sprache kaufen, wenn Sie sicher sind, dass es nicht definiert ist und nicht von Re-Frost ausgesetzt ist. Tatsache ist, dass dieser Prozess die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts und seiner Struktur negativ beeinflusst. Damit der Schaden vom Einfrieren der Sprache minimal war, muss er im Kühlschrank erlaubt sein. Wenn Sie nicht versuchen, den Prozess mit Hilfe von Mikrowellen oder warmem Wasser zu beschleunigen, sollte die Schweinesprache saftig bleiben.
Vor dem Kochen muss die Schweinesprache sorgfältig gespült werden. Damit das Ergebnis wie Sie erwartet, können Sie trotzdem in kaltem Wasser einweichen, bevor Sie die Sprache waschen. Gleichzeitig muss es periodisch geändert werden, damit er keine Zeit zum Aufwärmen hat. Nach dem Einweichen wird die Wäsche der Sprache einfacher sein, aber in diesem Fall ist es besser, den Bürste zu verwenden.
Die erste Brühe, die 15 Minuten nach dem Kochen beginnen, wird empfohlen, um abzulassen und die Zunge bereits in sauberem Wasser zu machen. Dann wird die fertige Brühe transparenter und schasterer sein, es kann verwendet werden, um Suppen vorzubereiten.
Wenn Sie die Zunge kochen, fügen Sie Brühe Wurzeln und Gewürze hinzu, auch wenn Sie es nicht in der Zukunft verwenden möchten. Sie geben ein Aroma und zusätzliche Geschmackshinweise in der sehr Sprache selbst.
Damit Schweinezzähungen saftig sind, ist es möglich, es nur 30-40 Minuten vor der Bereitschaft zu salzen.
Sprache muss von Rock gereinigt werden. Es ist leichter, es zu tun, wenn nach dem Kochen, um die Zunge 5-10 Minuten zu Eiswasser zu laden.
Die Garzeit hängt von der ausgewählten Methode, der Größe des Unterprodukts, dem Alter des Tieres, an das er gehörte, ab. Die Sprache des jungen Ferkels mit einem Gewicht von bis zu 300 Gramm wird in der Regel etwa eineinhalb Stunden gebraut, manchmal etwas länger. Eine erwachsene Tiersprache mit einem Gewicht von etwa 500 g ist erforderlich, um etwa 2,5 Stunden zu kochen. In jedem Fall kann der Verfügbarkeitsgrad der Unterprodukte durch Drücken mit einem Messer überprüft werden. Wenn transparenter Saft daraus ausströmt, ist es fertig und eine Pfanne kann aus dem Feuer entfernt werden.

Schweiner Sprache kann nicht nur kochen, sondern auch backen, ausziehen. Merkmale der Zubereitung können von der ausgewählten Methode, einem bestimmten Rezept abhängen.

Wie man gekochte Zunge kocht

sprache - 0,4-0,5 kg;
zwiebeln - 75 g;
karotte - 100 g;
selleriewurzel - 50 g;
buchtblatt - 2 Stück;
duftende Erbsen - 5 Stück;
salz zu schmecken.

Kochmethode:

Lose Sprache, gießen Sie mit kaltem Wasser, lassen Sie eine Stunde lang. Das Unterprodukt entfernen und gründlich unter dem Wasserstrahl waschen. Legen Sie den Boden der Pfanne an.
Gießen Sie die Zunge mit kaltem Wasser, ziehen Sie Feuer. Im langsamen Feuer zum Kochen bringen und um 15 Minuten wegen.
Entfernen Sie die Zunge von der Brühe. Brühe gießen, Slide-Slide-Slide und füllen Sie frisches heißes Wasser.
Legen Sie die Zunge in die Pfanne. Legen Sie es wieder auf den Ofen. Zum Kochen bringen. Cair 15 Minuten durch Entfernen des resultierenden Schaums.
Reinigen Sie Karotten und Selleriewurzel. Schneiden Sie in große Stücke ein und legen Sie in einen Topf, in dem die Schweinesprache gekocht ist.
In derselben Sektion, die von der oberen Schicht der Aromen, den Blättern des Lorbeers, der Pfeffer, geschält wird.
Kochen Sie die Zunge 2 Stunden lang mit dem langsamen Feuer.
Füllen Sie eine tiefe Schüssel oder einen Saucepan aus eisigem Wasser. In ihre Sprache einfügen. Warte 10 Minuten.
Entfernen Sie die Sprache aus kaltem Wasser, sauber und kehren Sie in die Brühe zurück, in der es gekocht wurde.
Siltebrühe, zum Kochen bringen. Stoppen Sie weitere 15 Minuten eine Sprache.
Entfernen Sie die fertige Schweinefleischsprache, lassen Sie uns mit Wasser davon ablassen, kühlen und schneiden Sie es auf diese Weise, die für die Herstellung Ihres gewählten Gerichts geeignet ist.

Das Kochen einer Zunge in einem Topf ist einfach, aber das ist ein langer Prozess. Gleichzeitig müssen Sie die ganze Zeit, um den Wasserstand in der Saucepan zu überwachen, stornieren Sie es periodisch heraus. Daher schaden viele Hostessen die Sprache in einem langsamen Herd.

Wie man Schweinezunge in einem langsamen Kocher kocht

schweinefleischsprache - 0,25-0,3 kg;
wasser - 1 l;
buchtblatt - 1 Stück.;
duftende Erbsen - 2 Stück;
karotte - 100 g;
zwiebeln - 100 g;
knoblauch - 2 Zähne;
salz zu schmecken.

Kochmethode:

Die Sprache gründlich waschen und reinigen. Legen Sie es in die Multivarka-Schüssel.
Sauberes Gemüse, Zwiebeln und Karotten auf 4 Teilen schneiden, in einen langsamen Kocher in die Sprache legen.
Knoblauchzehen fügen hinzu, ohne in einen langsamen Kocher zu schneiden.
Gießen Sie die Zunge mit Wasser.
Senken Sie die Abdeckung ab und aktivieren Sie das Programm "Quenching" eineinhalb Stunden.
Öffnen Sie die Multivarka-Schale, fügen Sie Salz, Pfeffer, Buchtblatt hinzu.
Bringen Sie den Deckel an den Ort und kochen Sie weitere Halbzeit in demselben Modus. Stellen Sie vor dem Start eines langsamen Herds sicher, dass in der Schüssel genügend Wasser vorhanden ist.
Entfernen Sie die Sprache vom Multicooker und senken Sie das kalte Wasser in den Behälter.
Entfernen Sie nach 10 Minuten die gekochte Sprache, sauber und kühl.

Gekochte Sprache kann als wichtiger Snack oder Gebrauch für die Herstellung von Salaten, gefüllten, anderen Gerichten serviert werden. Wenn Sie eine gekochte Zunge setzen, schneiden Sie es mit Scheiben und servieren Sie mit einer Beilage von gekochtem oder gedünstetem Gemüse. Gut kombinierte gekochte Rindfleischzunge mit grünen Erbsen, Kartoffelporen.

Wie kann man Schweinesprache im Ofen backen?

schweinefleischsprache - 0,4 kg;
zitrone - 0,5 Stück;
knoblauch - 2 Zähne;
pflanzenöl - 20 ml;
würzige Kräuter, Salz - zum Geschmack.

Kochmethode:

Waschen Sie das Unterprodukt gründlich in fließendem Wasser. Reinigen Sie es mit einem scharfen Messer. Das Reinigen der Rohsprache ist etwas komplizierter als gekocht, aber wenn Sie möchten, backen Sie es im Ofen, um es in diesem Bühnen zu tun.
Zeigt Knoblauch mit einer speziellen Presse an.
Drücken Sie den Saft aus der Hälfte der Zitrone.
Mischen Sie in einer Schüssel Zitronensaft, Zerkleinern von Knoblauch, Öl. Füge Salz- und würzige Kräuter hinzu, um zu schmecken.
Bedecken Sie die Marinadesprache von allen Seiten und setzen Sie eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Nach dem Fahren der Sprache aus dem Kühlschrank, legen Sie es in die kulinarische Hülse. Auf beiden Seiten sichern. Zahnstocher gießen an mehreren Stellen den Film so, dass Dampf die Löcher durchbrechen kann (sonst kann die Hülse unter dem Druck des Dampfdrucks brechen).
Erhitzen Sie den Ofen auf 180 Grad.
Legen Sie den Backofen das Backblech, auf das Sie einen Hülsen mit der Sprache setzen müssen.
Eineinhalb Stunden backen.

Die im Ofen gebackene marinierte Sprache kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Bevor Sie dienen, müssen Sie in dünne Scheiben schneiden und sich auf das Gericht schön zersetzen.

Wie kann man Schweinesprache in den Ofenscheiben backen?

gekochte Schweinefleischsprache - 0,3 kg;
sauerrahm - 100 ml;
walnüsse - 50 g;
zwiebeln - 100 g;
salz, Pfeffer - schmecken.

Kochmethode:

Kochen Sie die Sprache, reinigen Sie es und schneiden Sie die Scheiben mit einer Dicke von etwa 0,4 bis 0,6 cm.
Reinigen Sie die Birne und schneiden Sie es mit kleinen Würfeln.
Frittenzwiebeln in kochendem Öl, damit es golden wird.
Schmieren Sie die Backform und legen Sie die Scheiben hinein.
Bedecken Sie die Zunge gebratener Zwiebeln.
Mit Hilfe einer Kaffeemühle oder -mixer mahlen Sie den Kernel von Walnüssen, mischen Sie mit Sauerrahm. Wenn Sie möchten, fügen Sie etwas Pfeffer und Salz in diese Mischung hinzu, mischen Sie.
Fülle Scheiben von Sauerrahmsauce.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie das Formular mit der Sprache. Backen Sie es bei der angegebenen Temperatur von 20 Minuten.

Für dieses Rezept wird ein anspruchsvoller Snack erhalten. Es ist ebenso lecker sowohl heiß als auch kalt. Hot Snack wird besser mit einer Seitenscheibe serviert. Gemüseeintopf eignet sich auf wundersame Weise für diese Rolle.

Schweinefleisch

schweinesprachen - 1,2 kg;
zwiebeln - 100 g;
karotte - 100 g;
selleriewurzel - 50 g;
wasser - 2 l;
gelatine - 25 g;
grüne Erbse - 100 g;
hühnereiern - 6 Stück;
salz, Pfeffer - schmecken.

Kochmethode:

Entdecken Sie in kaltem Wasser und reinigen Sie die Schweinefleischsprache. Kochen Sie es innerhalb von 3 Stunden in zwei Liter Wasser, falls erforderlich, ggf. mit der Hinzufügung einer ganzen Karotte, Zwiebel und Sellerie. 2 Stunden nach dem Beginn des Kochens befriedigen Sie den Geschmack.
Anregeln von geschraubten Hühnereien.
Entfernen Sie die gekochte Zunge von der Brühe, setzen Sie 10 Minuten in kaltem Wasser, sauber.
Die Brühe strecken.
Fügen Sie Gelatine zur Brühe hinzu, erreichen Sie das Rühren, seine vollständige Auflösung.
Reinigen Sie die Eier und schneiden Sie sie mit schönen Kreisen.
Bergwürfel schneiden die Karotte.
Kühle Zunge, in Würfel oder Stroh schneiden.
Gießen Sie am Boden von Silikonformen eine kleine Brühe, legen Sie sie 10 Minuten in den Kühlschrank.
Legen Sie jede Form auf den Eierbecher.
Mischen Sie die Sprache, grüne Erbsen und Karotten. Verbreiten diese Mischung durch Formen.
Brühe an den Rand füllen.
Legen Sie die Formen 6 Stunden mit dem Fusey auf die Kälte.
Entfernen Sie sorgfältig das ausgefüllte Ausdruck aus den Formen und zersetzen sich auf Platten.

Die Schweinezunge wird dekorieren festlicher TischAber nichts hindert dieses Gericht und an Wochentagen, die Familienmitglieder mit einem köstlichen Abendessen gefallen.

Wie kann man Schweinesprache ausstellen?

gekochte Schweinesprachen - 0,7 kg;
bogen - 100 g;
karotte - 100 g;
frische Petersilie - 50 g;
rosmarin - 2 Zweigs;
knoblauch - 3 Zähne;
brühe - 0,5 Liter.

Kochmethode:

Kochen Sie die Sprachen nach einem der Rezepte. Entfernen Sie von der Brühe, sauber und abkühlen Sie sich ein wenig ab. Schneiden Sie mit Mangel an Scheiben ab.
Reinigen und verpassen Sie den Knoblauch durch die Presse.
Ermessen Sie den Boden-Liter der Brühe, in dem die Sprache gekocht wurde.
Frische Karotten sauber und Soda.
Mahlen Sie Zwiebeln mit einem Messer.
Setzen Sie die Zungenscheiben in eine frittierende Pfanne.
Mit gehacktem Knoblauch schmieren.
Setzen Sie Zwiebeln und Karotten von oben an.
Legen Sie die Zweigen von Rosmarin und ein Messer mit einem Messer gehackt.
Brühe füllen.
Legen Sie die Bratpfanne in Brand. Berühren Sie ein langsames Feuer eine halbe Stunde. Die Bratpfanne ist besser, um mit einem Deckel abzudecken.

Dienen mit einer Garnierung. Kann empfohlen werden kartoffelpüree, Buchweizen oder Pasta.

Schweinefleischsprache Kasseroke.

gekochte Schweinefleischsprache - 0,6 kg;
gekochte Kartoffeln - 1 kg;
zwiebeln - 0,3 kg;
mayonnaise - 0,2 l;
pflanzenöl - wie viel ist erforderlich;
käse - 100.

Kochmethode:

Die Sprache schneiden, sauber, dünne Scheiben abschneiden.
Reinigen Sie die Kartoffeln in der Schale sauber, schneiden Sie die Kreise.
Lauchschneider Ringe oder Saison, abhängig von der Größe der Zwiebeln.
Schmieren Sie das Backblech mit Öl. Legen Sie den Bogen darauf, dann Kartoffeln. Legen Sie die Zungenscheiben auf Kartoffeln.
Schmieren Sie die Sprache der Mayonnaise.
Atugen Sie den Käse und streuen Sie das Werkstück.
Erwärmen Sie bis zu 200 Gradofen, legen Sie ein Backblech 15 Minuten in ihn hinein.

Kasserolle aus Sprache - ein volles Teller. Garnieren, um es zusätzlich vorzubereiten, nicht.

Schweiner Sprache, wenn es ordnungsgemäß vorbereitet ist, erscheint er empfindlich, saftig, duftend. Es ist lecker an sich, wird aber oft als Zutat zur Herstellung von leckeren und reichen Gerichten verwendet. Viele der Snacks auf der Grundlage der Sprache sind so appetitlich und angenehm für den Geschmack, den sie nicht schämen, um den festlichen Tisch aufzunehmen. Die Hauptaufgabe besteht darin, die Sprache zu kochen. Weiter zum Kochen ist es einfach und angenehm.

Grundsätzlich vorbereiten Sie Snacks aus der Rindersprache, aber das Schweinefleisch ist ihm nicht fast unterlegen. Dieser Subsprodukt gilt als sehr nützlich, er wird empfohlen, Ärzte für diejenigen zu essen, die ihrer Gesundheit folgen, die ein niedriges Hämoglobin hat, oder oft kranke Infektionskrankheiten. Die Hauptsache ist, es richtig zu kochen, dann wird es sehr sanft, lecker und behalten alles vorteilhafte Funktionen. Sie wissen nicht, wie man gekochte Schweinezunge kocht? Ich werde dir in diesem Rezept erzählen. Zunächst muss es lange kochen, dann sauber, Saison mit Gewürzen und Mayonnaise, und der Snack ist fertig. Dieses Gericht kann für einen festlichen Tisch eingereicht oder einfach nur für Ihre Angehörigen kochen. Die sanften Fleischstücke werden auch kleine Kinder mögen, sie können separat ohne Gewürze und Mayonnaise serviert werden.
Zutaten
Schweinefleischsprache - 300 g
Salz, schwarzer Bodenpfeffer - Prise
Mayonnaise - 1.
Knoblauch - 2 Zähne

Wie man gekochte Schweinezunge kocht

Sprache durch Förderung unter fließendem Wasser ist es nicht notwendig, es zu reinigen. Wir legen es in kochendes Wasser, kochen ca. 15 Minuten. Dann entnehmen wir das schlammige Wasser, gießen Sie kalt, kochen 1,5-3 Stunden. Der Wasserwechsel hilft, den zusätzlichen Geruch zu entfernen, und es wird dazu beitragen, den Rock besser zu entfernen. Sie können zum Wasser hinzufügen: Schwarzer Bodenpfeffer, Getrockneter Basilikum, Zwiebelkopf, es gibt mir den Geschmack für Fleisch. Ich habe nichts hinzugefügt, es war erst nach dem Kochen.

Wir verschmelzen das Wasser, gießen Sie eine Zunge mit kaltem Wasser, lassen Sie es abkühlen.

Reinigen Sie es von Haut und überschüssigem Fett. Schneiden Sie von der Innenseite das zusätzliche Fleisch ab.

Schneiden Sie in dünne Teile, eine Breite von 0,3 mm.

Wir schützen Salz, schwarzer Bodenpfeffer, Futter Mayonnaise und Quetschen von Knoblauch. Ich habe einige Stücke mit Mayonnaise nicht verschmiert, da es für Kinder nicht nützlich ist.

Tipps, wie man Schweinesprache kocht
1. Vor der Vorbereitung ist es ratsam, die Sprache in kaltem Wasser für 1-2 Stunden einzuweichen, er trägt zur einfachen Hautreinigung bei, und das Fleisch wird sanfter ausfallen.
2. Unterprodukte müssen erst nach dem Kochen gereinigt werden.
3. Kochen Sie bei langsamer Wärme besser unter dem abgedeckten Deckel. Wenn Sie starke Kochen erlauben, kann es auf seinen Geschmack negativ beeinflussen. Grundsätzlich bereitete ich es 2 Stunden vor.
4. Es wird gesagt, dass Salz mit dem Kochen besser ist, nicht hinzuzufügen, sondern nur Gewürze. Gewürze können jeden Geschmack hinzufügen: Schwarzer Bodenpfeffer, Buchtblatt, Basilikum, Kümmel, Paprika, Petersilienwurzel. Der Kopf oder ein paar Knoblauchzähne wird hinzugefügt.
5. Auf die Haut, die leicht heiß erschossen wird, müssen Sie in kaltem Wasser eintauchen, scharfe Temperaturänderung, fördert die einfache Reinigung.
6. Wenn die Haut vollständig entfernt ist, bedeutet dies, dass Sie ihn nicht schwendet haben.
7. Wir nehmen die Haut mit einem Messer. Machen Sie einen Schnitt und ziehen Sie die Haut, wenn es kaum entfernt wird, können Sie es mit einer dünnen Schicht abschneiden.
8. Es kann als Snack oder mit einer Seitenscheibe serviert werden. Das Beilage ist ideal für: Kartoffelkartoffeln, Kartoffelkartoffel, Gemüse, Getreide.
Also haben Sie alle Geheimnisse gelernt: Wie man gekochte Schweinezunge kocht. Ich hoffe, dieses Rezept, das Sie praktisch kommen werden, werde ich auf Ihr Feedback warten!

Schweiner Sprache ist einer derjenigen, von denen ausgerichtet, Gerichte, von denen aus, von denen aus, von denen sicher empfindlich genannt werden können. Fügt seine Beliebtheit an erschwingliche Kosten und die relative einfache Vorbereitung hinzu. Richtig gekocht werden, Schweinesprachen sind ausgezeichnet: sanft, saftig, duftend und sehr lecker. Leider sind die Hände jedoch nicht sehr erfahrener mit derselben Leichtigkeit, die auch dieses wunderbare Produkt verderben kann. Ich habe ein wenig nicht gesprochen, ich habe vergessen, zu reinigen, etwas verschwunden oder zu schnell interpretierte den Rat des Rezepts und anstelle eines sanften und duftenden Gerichten bekam etwas Trockenes und nicht lecker. Natürlich kann ein solcher Misserfolg stark verschwunden sein und sogar dazu bringen, weitere Versuche abzulehnen, ein Schweinefleisch-Sprachgerichte in Ihr Home-Menü aufzunehmen. Aber nur keine Leser des "kulinarischen Eden"! Immerhin freuen wir uns immer, Ihren Lesern zu helfen, zu verstehen, wie man eine Schweinefleischsprache vorbereitet, um immer immer Misserfolge in Kochgerichten aus diesem leckeren und nützlichen Produkt zu vermeiden.

Es gibt hier keinen Fehler. Gerichte aus der Schweinefleischsprache sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich, und das Unterprodukt selbst ist dürftig als Nahrung angesehen. Die Schweinesprache enthält keine groben Fasern, es ist leicht vom Körper aufzunehmen, und kann jedem empfohlen werden, der bestimmte Probleme mit dem Verdauungssystem erleidet, sowie kleine Kinder. Alle 100 g. Schweinefleischsprache enthält nur 210 kcal. So sind Teller aus diesem Produkt großartig geeignet für jeden, der die Ernährung zur Gewichtsreduzierung beobachtet. Darüber hinaus enthält in der Schweinesprache solche wichtigen Mineralien als Kalium, Magnesium, Kupfer und Phosphor, und natürlich Gruppenvitamine B, E, PP. Und der hohe Gehalt an Lecithin macht Schweinungssprache ein unverzichtbares Produkt für diejenigen, die sich um ihre kümmern nervöses System und die richtige Leberarbeit.

Aber natürlich lieben wir das Geschirr aus der Schweinesprache für ihre kulinarischen Eigenschaften. Was ist doch nicht von diesem wunderschönen Produkt vorbereitet. Snacks sind kalte und heiße, reiche Auswahl an Salaten, Suppen und Kautschuk, einer großen Auswahl an zweiter Witzschalen. Zärtlichkeit und Weichheit des Geschmacks erleichtert das Kombinieren von Schweinezunge mit vielen anderen Produkten: Gemüse und Getreide, Fleisch und Vogel, Sauerrahm und Creme, und richtig ausgewählte duftende Gewürze und Gewürze helfen Ihnen immer, Ihre Fantasie voll auszudrücken, eine Vielzahl von Fertig von Schweinefleischsprachengerichten neue Noten von Duft und ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen.

Heute sammelte und vorbereitete Site für Sie eine Auswahl der meisten wichtige Tipps Und kulinarische Geheimnisse, gepaart mit bewährten Rezepten, was notwendigerweise sogar sogar unerfahrene Hostess helfen wird, und fordert Sie auf, wie Sie die Schweinungssprache vorbereiten können.

1. Einkäufe gehen, ein paar nehmen einfache Regeln. Wählen Sie die Schweinesprache für Ihr Gericht, zahlen Sie die nächste Aufmerksamkeit der Farbe: Sättigte Rosa und lila Die Sprache wird Ihnen von seiner Frische erzählen, aber zu leicht, die weiße Zunge ist höchstwahrscheinlich zum Kochen definiert köstliche Gerichte Er ist nicht geeignet. Schieben Sie die Zunge leicht an die Zunge - wenn das aus dem Loch gebildete Loch sofort aufgerichtet ist, bedeutet dies, dass Sie ein frisches Produkt haben, der restliche Tag der Fossa von Pressing wird Ihnen von der ersten Frische der Schweinesprache erzählen. Seien Sie sicher, dass Sie das Produkt vor dem Kauf schmuggeln. Gute frische Schweinefleischsprachen riecht nett, leicht süß. Jede unangenehme Säure-Gerüche, der Geruch des Ammoniaks oder der Rotation, wird dazu aufgefordert, dass Sie ein verwöhntes, nicht überschüssiges Produkt angeboten werden. Übermäßig, um daran zu erinnern, dass es besser ist, diesen Kauf überhaupt aufzugeben.

2. Bevor Sie mit der Vorbereitung Ihres gewählten Gerichts beginnen, muss die Schweinesprache ordnungsgemäß vorbereitet und von einem rauen Häute sauber sein. Der jüngere war das Ferkel, dessen Sprache, das Sie gekauft haben, das leichter zu reinigen ist. Zunächst einmal spülen Sie die Zunge gründlich unter dem Strahl des fließenden Wassers und in einen Topf mit kaltem Wasser für 30 Minuten einweichen. Wechseln Sie das Wasser, setzen Sie einen Topf auf das Feuer, bringen Sie zum Kochen, ziehen Sie den Schaum heraus, fügen Sie bitte ein Paar Lorbeerblätter und zwei bis drei bis drei schwarze oder duftende Pfefferpfeffer hinzu. Salz Das Wasser ist nicht notwendig! Reduzieren Sie das Feuer in die Mitte, bedecken Sie den Saucepan mit einem Deckel und kochen Sie die Schweinerzunge 40 bis 60 Minuten. Die Zunge wurde auf diese Weise von der Pfanne mit kulinarischen Zangen oder Schimmer gekocht und sofort in Eiswasser eintauchen. Fahren Sie sofort zur Reinigung fort, ohne die Sprache zu kühlen. Nehmen Sie sanft mit den Händen die Haut, ziehen Sie ihn von der Zunge an seiner Spitze an. Wenn Sie die Zunge nicht von den Resten einer dünnen Haut löschen können, verzweifeln Sie nicht. Schneiden Sie einfach die Überreste der Fellen mit einem sehr scharfen dünnen Messer sanft ab. Danach reite die Zunge wieder in kaltes gekochtes Wasser und kochen Sie, um Ihr Gericht zu kochen.

3. Köstlich erscheint ein kalter Snack aus einer scharfen gekochten Sprache mit würziger Sauerrahmsauce. Dump und reinigen Sie eine Schweinefleischsprache im Voraus. Gießen Sie in der Pfanne eineinhalb Liter Wasser, fügen Sie eine Karotte hinzu, fügen Sie eine Karotte hinzu, die von großen Würfeln in Scheiben geschnitten wird, eine Birne, die vierte, halbe Wurzel der Petersilie, ein Viertel der Selleriewurzel, einem kleinen scharfen Pfeffer, sechs Erbsen von duftendem Pfeffer, zehn Erbsen aus schwarzem Pfeffer, 1 h. Salzerbsen. Bring Wasser mit Gemüse und Gewürzen zum Kochen, und untere Schweinefleischzunge hineinziehen. 20 Minuten auf mittlerer Hitze kochen. Entfernen Sie den Saucepan aus dem Feuer und geben Sie die Sprache in der Brühe ab. Inzwischen Kochsauce. Um dies zu tun, mischen Sie 100 Gramm. Saure Creme, 2 EL. Löffel fein geriebener Khrena, 1 t. Ein löffeliger Senf und eine Prise Salz. Geben Sie die Sauce 30 Minuten an einem kühlen Ort an. Entfernen Sie die fertige Sprache von der Brühe, schneiden Sie in dünne Scheiben, legen Sie sich auf das Schale, gießen Sie die Sauce und schmücken Sie die frischen Petersiliegrüns.

4. Überraschenderweise appetitlich und duftend wird durch einen heißen Snack von einer Schweinezunge unter der Käsesauce erhalten. Deponieren und reinigen Sie die Schweinefleischsprache im Voraus. Schneiden Sie es mit kleinen Würfeln. In der Landschaft heilt 1 EL. Ein Löffel Pflanzenöl, fügt zwei gehackte Knoblauchzehen und eine fein gehackte Birne hinzu. Braten Sie für ein paar Minuten vor der Transparenz, fügen Sie dann Sprachwürfel hinzu und braten Sie es alle zusammen mit einem starken Feuer für weitere fünf Minuten. Entfernen Sie den Saucepan aus dem Feuer und verschieben Sie die Sprache in ein separates Gericht. Bringe die Szene auf das Feuer zurück, löse dich in 1 EL auf. Löffel butter, Fügen Sie 1 EL hinzu. Ein Löffel Mehl und Braten, Rühren für ein paar Minuten. Das Rühren nicht anhalten, ein Glas kochender Milch gießen und auf schwache Wärme kochen, fünf Minuten lang ständig gerührt werden. Dann addiere 100 gr. fein weidete deinen geliebten festen Käse, prise muskat-Walnuss, Prise schwarzer Pfeffer, Salz zum Geschmack. Kochen Sie weiter auf dem niedrigsten Feuer, der ständig rührt, auf die vollständige Auflösung von Käse. Aus dem Feuer entfernen. Verbreiten Sie die geröstete Schweinerzunge auf Portion Cremes, gießen Sie die Käsesauce und backen Sie die Käse-Sauce und backen Sie in den Ofen, der 20 Minuten auf 200 ° gebracht wird. Ein fertiger Snack mit würzigen Grün streuen und heiß servieren.

5. Salat aus Schweinefleischsprachen- und Salzpilze dekorieren nicht nur Ihren zufälligen Tisch, sondern passen auch perfekt in das festliche Menü. Getränk im Voraus, sauber, kühlen und schneiden Sie eine Schweinerzunge mit dünnen Streifen. Eine Hähnchenbrust ist 10 Minuten lang in Salzwasser getrunken, kühl und in Würfeln geschnitten. Kleine dünne Platten. Schneiden Sie 300 GR. Alle Salzspülen (besonders gutes Salatsalz in diesem). Eine rote Birne schneidet die Halbringe. Mischen Sie 4 EL für Kochsauce. Löffel Mayonnaise, 1 TL Weißwein-Essig, 1 EL. Ein Löffel fein gehackte grüne Petersilie und Dill, 1 TL Puderzucker, Salz und schwarzer Pfeffer, um zu schmecken. Geben Sie der Sauce innerhalb von 15 Minuten ein. Alle vorbereiteten Zutaten mit Sauce mischen, in einer Salatschale auflegen und 20 Minuten kühlen. Dekorieren Sie vor dem Servieren den Petersilien-Zweig und die Scheiben von Salzpilzen.

6. Der duftende Verbraucher mit der Schweinezunge, da es unmöglich ist, auf dem Tischen in einem vielfältigen Herbstwetter auf dem Tisch zu sein. Kochen Sie die Zunge im Voraus in drei Liter Wasser. Reinigen Sie die Sprache und verschieben Sie, und die Brühe kühlt sich leicht ab. An der gekühlten Brühe unteren Hälften, aufgeteilt, in vier Teile, eine ganze Karotte, Halm der Selleriewurzel, eine Gartenknospe, Buchtblatt und vier Pfefferpfeffer. Bring den Topf in Brand zurück, bringen Sie die Brühe zum Kochen, entfernen Sie den Schaum, bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie zwei Stunden auf der niedrigsten Wärme, um überschüssiges Fett und Schaum zu entfernen. Aus dem Feuer nehmen und gründlich anstrengen, Hühner-, Gemüse und Gewürze entfernen. Widerfälle, um Brühe zu feuern, bringen Sie zum Kochen, gießen Sie drei Hühnchen-Eichhörnchen, stirbt auf und billigen Sie 10 Minuten. Den Brühe durch mehrere Gazeschichten gründlich belasten und wieder kochen. Ihr Verbrauch ist fertig. Gekochte Zunge schnitt in dicke Scheiben und wärme sich im fertigen Verbraucher auf, ohne zum Kochen zu bringen. Scheiben der Schweinefleischsprache zersetzen sich auf Platten, gießen Sie heißen Kuchen und dienen zum Tisch. Tragen Sie separat Croutons aus Weißbrot auf, geröstet in Butter.

7. ROTOOTH, Delicious und Solch "Herbst", Schweinsprachen mit Pilzen und Sauerrahmsauce werden erhalten. Kochen, saubere und schneiden Sie drei Schweinerzungen mit großen Scheiben. Ein Glas getrocknete Waldpilze Soam in ein wenig warmes Wasser 30 Minuten lang gründlich spülen und in kleine Stücke schneiden. Schneiden Sie die Würfel von 300 g. Frische oder gefrorene weiße Pilze (andere Waldpilze sind mit Ausnahme von Weiß geeignet). In einer kleinen Pfanne heilt sich 2 EL-TBP. Spoons pflanzliches Öl, fügen eine feiner Außenlampe hinzu und braten sich bis zur goldenen Farbe. In der tiefen Bratpfanneschmelze 3 EL. Butterlöffel, fügen Sie frische oder Eiscreme-Pilze hinzu und legen Sie sie ab, bis alle Flüssigkeit auftauchen. Fügen Sie dann geröstete Zwiebeln und getrocknete Pilze hinzu. Braten Sie alle weitere fünf Minuten zusammen. Fügen Sie dann Schweinesprachen hinzu, füllen Sie alles 200 gr. Saure Creme gemischt mit 2 EL. Löffel Mehl, Salz und Stock zu schmecken, mischen und löschen unter dem Deckel bei langsamer Wärme 15 Minuten lang. Fütterung auf dem Tisch, streuen Sie mit gehacktem Grün von Dill.

8. Es stellt sich sehr lecker und Schweinezunge mit Karotten. Getränk im Voraus, reinigen und schneiden Sie die Scheiben mit einer Dicke von 1 cm. Eine Schweineschweinerschaft. Brühe gießen nicht! Reinigen Sie ein große Karotten mit Kreisen. In der tiefen Pfanne heilen Sie 3 EL-TBP. Spoons pflanzliches Öl, fügen zwei gehackte Knoblauchzehen und braten eine Minute. Aus dem Feuer entfernen. Am unteren Rand der Bratpfanne legen Sie den Becher von Karotten ein, schnitt eine Schweinerzunge auf, wechselte sie mit Federn eines grünen Zwiebelstrahls. Füge 1 EL hinzu. Ein Löffel gehackte grüne Petersilie, ½ TL von getrockneter Rosmarin, Salz und Pfeffer zum Geschmack. Füllen Sie die gesamte Brühe aus der Kochsprache, so dass die Brühe die Zunge nur leicht mit Gemüse bedeckte. Bedecken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel und löschen Sie alles auf eine schwache Hitze für 40 Minuten lang, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft. Bevor Sie auf dem Tisch servieren, streuen Sie fein gehackte Petersilie.

9. Sehr leicht, um Schweinesprache in der Bordfläche zu kochen. Das Ergebnis wird selbst die anspruchsvollsten Verbraucher begeistern - eine sanfte saftige Sprache, die von einer knusprigen aromatischen Kruste umgeben ist. Getränk im Voraus, reinigen und schneiden Sie in Scheiben mit einer Dicke von 1 ½ cm. Zwei Schweinerzungen. Nehmen Sie in einer Schüssel eine Gabel zwei hühnereierAuf dem anderen Weg mischen Sie das Glas Breadtime-Superstars von 1 TL von getrocknetem Knoblauch und 1 TSP von Paprika. Scheiben von Schweinefleischsprachen Gruß und schmieren den Eustave-Senf auf beiden Seiten. Die vorbereiteten Scheiben im Mehl, der ihren Überschuss schüttelte. Täuschen Sie sich inpanische Eier, und dann in Paniermehl in Panik. Braten Sie auf jeder Seite 7 Minuten in pflanzierbarer Öl. Mit einer garnierenden Frischgemüse und Ihrer Lieblingssauce servieren.

10. Mit einer Schweinesprache können Sie kochen und hervorragend köstliche offene Plies kochen. Getränk im Voraus, saubere und stecken Sie ein Schweinefleischzunge-Strohhalm. Lassen Sie eins - zwei Tassen Brühe. Check out 500 gr. Ihr Lieblingshefe-Teig für Pasteten. In der Pfanne 2 TBP auflösen. Löffel pflanzliches Öl, fügen eine feiner Freilampe hinzu und braten sich bis zur goldenen Farbe, dann fügen Sie Schweinezunge, Salz und Stock zu schmecken hinzu, braten Sie alles zusammen, um weitere 10 Minuten zu braten, oft umzusehen, ungenau. Etwas cool. Füllung ist fertig. Vom fertigen Test, Prise-Stücke mit Aprikosengröße, rollen sie in runde Kuchen, in die Mitte von jedem, um die Füllung auf den Esslöffel zu füllen. Drehen Sie den Rand des Teigs "Boot", so dass in der Mitte Ihres Kuchens ein offenes "Fenster" blieb. Legen Sie die Kuchen mit offener Seite auf die geölten Taschen, gießen Sie in jedes Fenster "Fenster" von 1 EL. Ein Löffel Brühe, schmieren die Kuchen mit Eierstudium und backen Sie 20 Minuten vor der Bildung einer rötlichen Kruste in einem auf 180 ° -Ober, der in einem auf 180 ° -ofen backen wird.

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