Was kann aus Brombeeren gekocht werden. Knüppel aus Brombeeren für den Winter, mit Zucker püriert. Nützliche Eigenschaften von Brombeermarmelade

Im letzten Sommermonat und im ersten Herbstmonat reift eine dunkelviolette Beere heran, ein alter Freund der Himbeeren. Brombeeren haben neben nützlichen Vitaminen positive Eigenschaften - stärken das Immunsystem und die Gesundheit. Deshalb bereiten sich viele Hausfrauen aus Brombeeren auf den Winter vor. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen ein paar Brombeerrezepte für den Winter.

Brombeermarmelade

Das klassische Rezept für die Ernte von Brombeeren für den Winter ist Brombeermarmelade. Das Produkt ist einfach zuzubereiten und sehr lecker.

Zutaten:

• 1 kg Brombeeren;
• 1kg Zucker.

1. Wir waschen die Beeren in einem Sieb oder Sieb, damit das gesamte Wasser Glas ist.
2. Die Brombeeren in einen großen Topf geben und das Feuer anmachen.
3. Wir fügen Zucker hinzu.
4. Etwa eine Stunde kochen lassen, dabei das Rühren nicht vergessen.

Brombeergelee

Brombeergelee

Wenn Sie die Marmelade satt haben, ist dieses Rezept für die Herstellung von Brombeeren für den Winter genau das Richtige für Sie. Dieses leichte Dessert ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu einer heißen Tasse Tee.

Zutaten:

• 1 kg. Brombeeren;
• 1 große Zitrone oder 2 kleine;
• 2 - 2,5 kg. Sahara;
• 70 g Gelatine;
• 2 Gläser Wasser.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

1. Die Brombeeren gut waschen.
2. Wir stellen einen Kochbehälter.
3. Mit Zucker einschlafen.
4. Kochen, bis die Beere weich wird.
5. Vom Herd nehmen und die Mischung mit einem Sieb abwischen.
6. Wir verdünnen die Gelatine in zwei Gläsern Wasser und drücken den Saft aus den Zitronen. Fügen Sie sie der Mischung hinzu.
7. Umrühren und wieder anzünden und kochen, dabei Kochen vermeiden. Wir bleiben auf dem Herd, bis das Gelee dicker wird.

Brombeerkompott für 2 Liter

Brombeerkompott

Was kann man sonst noch mit Brombeeren für den Winter kochen? Das Kompottrezept ist vielleicht die vielseitigste Art, süße Beeren zu ernten. Da die Marmelade aus dieser Beere vielleicht nicht jedem gefällt, wird jeder das Kompott daraus lieben. Ein solches Getränk ist sowohl für Winterabende nützlich als auch ein ausgezeichneter Helfer, um Ihren Durst in der heißen Sommerhitze zu löschen.

Zutaten:

• 700 g Brombeeren;
• 300 g Zucker;
• 1,5l. Wasser.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

1. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. Wir waschen die Beere und entfernen die beim Sammeln verbleibenden Schwänze.
3. Gießen Sie die Beere in kochendes Wasser. Wenn das Kompott kocht, weitere fünf Minuten kochen lassen.
4. Fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie nach dem Kochen erneut fünf Minuten lang.

Brombeervitamin

Das beste Rezept für Brombeeren für den Winter, da das fertige Produkt die meisten positiven Eigenschaften von Beeren behält. Es wird ohne Wärmebehandlung hergestellt. Daher der Name - Vitamin. Das Wichtigste bei der Zubereitung dieses Desserts ist, dass die Beeren nicht zerknittert oder verdorben sind.

Zutaten:

• 1 kg. Brombeeren;
• 1,5kg. Sahara.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

1. Wir spülen die Brombeeren ab und lassen sie einen Tag auf Papier trocknen, bis sie vollständig trocken sind. Sie können keine nassen Beeren verwenden.
2. Geben Sie eine kleine Menge Beeren in eine Tasse, fügen Sie Zucker hinzu und mahlen Sie sie mit einem Holzzerkleinerer, bis sie glatt sind. Es ist aus Holz, nicht aus Metall.
3. Wir verarbeiten alle Beeren auf diese Weise und lassen sie über Nacht ziehen.
4. Mischen Sie das fertige Vitamin.

Himbeer-Brombeer-Marmelade

Diese Marmelade zeichnet sich durch eine sanfte und einzigartiger Geschmack... Die Kombination aus Himbeeren und Brombeeren verleiht süß-saure Noten, sodass diese Marmelade perfekt zum Frühstück, Mittag- und Abendessen ist.

Zutaten:

• 1 kg. Brombeeren;
• 1 kg. Himbeeren;
• 2kg. Sahara.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

1. Wir sortieren die Beeren aus und spülen.
2. In einen großen Topf oder eine Schüssel geben.
3. Zu den Brombeeren und Himbeeren Zucker geben und zwei Stunden ziehen lassen, damit sie Saft ergeben.
4. Wir machen Feuer, bringen zum Kochen und kochen dann 20-30 Minuten.

Gefrorene Brombeermousse

Das ungewöhnliche Option Beeren einfrieren. Das Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert kein Kochen und Einmachen Gläser.

Zutaten:

• 1 kg. Brombeeren;
• 0,5kg. Sahara.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

1. Wir waschen meine Beeren und legen sie in einen Behälter.
2. Wir nehmen einen Mixer und mahlen nach und nach Zucker, bis er glatt ist.
3. Die fertige Mousse passieren wir durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen.
4. Wir gießen es in kleine Plastikboxen oder in andere Behälter mit Deckel.
5. Wir legen es in den Gefrierschrank oder Kühlschrank.

Brombeersirup

Perfekt zum Dekorieren und Dekorieren verschiedenster Süßspeisen und Desserts, sowie zum normalen Essen mit einem Heißgetränk.

Zutaten:

• 1 kg. Brombeeren;
• 1 kg. Sahara;
• 1 Glas Wasser;
• 1 Teelöffel Zitronensäure.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

1. Wir waschen die Beere.
2. Legen Sie es in einen großen Topf mit Wasser.
3. Mit Zucker einschlafen und ein paar Stunden ruhen lassen, damit die Brombeeren den Saft fließen lassen.
4. Zum Kochen bringen und Hitze auf ein Minimum reduzieren. Also kochen wir noch 10 Minuten.
5. Filtern Sie die Mischung durch ein Sieb.
6. Zitronensäure in den Sirup geben, dann wieder aufs Feuer stellen und zum Kochen bringen.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß mit diesen Brombeer-Winter-Rezepten!

Sie können auf Wunsch jeder Gastgeberin erlauben, interessante Gerichte zuzubereiten. Sie zeichnen sich durch interessante Geschmacksqualitäten, kombiniert süße und saure Noten und ein außergewöhnliches Beerenaroma. Tatsache ist, dass Brombeermarmelade sehr lecker ist und selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker mögen. Auch Kinder lieben es sehr und im Winter ist es sehr nützlich bei Erkältungen. Was kann man also aus Brombeeren für den Winter machen?

Kochfunktionen

Um kernlose Fruchtmarmelade herzustellen, müssen Sie sie zunächst drei Minuten lang in neunzig Grad heißes Wasser tauchen. Dann müssen sie durch ein Sieb gerieben werden. Dadurch wird das Fruchtfleisch abgetrennt.

Um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren, müssen Sie ihr Waschen ausschließen. Beim Kochen sollte sehr vorsichtig umgerührt werden, und der Behälter sollte mit einem großen Durchmesser ausgewählt werden.

Auch das Rühren kann ganz entfallen, sondern das Geschirr nur hin und her schwenken. Die Delikatesse der Gartenbeere wird angenehmer, wenn Sie Zitrusfrüchte hinzufügen.

Zubereitung von gefrorener Brombeermarmelade

Sie können Brombeeren richtig kochen, indem Sie diese Empfehlungen befolgen. Nehmen:

• gefrorene Beeren - 1500 Gramm;
• Kristallzucker - 1000 Gramm;
• Zitronensaft - 2 EL. Löffel

Einfrieren wird in einen Behälter gegeben, Zucker wird gegossen, gemischt.
Sie müssen drei Stunden warten, bevor Sie auftauen. Dann werden Erdbeeren gelegt, wir warten zwei Stunden.
Es wird viel Flüssigkeit freigesetzt, ein Drittel wird abgelassen. Zitronensaft wird hinzugefügt.
Der Behälter mit dem Inhalt wird angezündet. Während es kocht, verringert sich die Flamme, das Kochen dauert weitere zehn Minuten.
Nach dem Abkühlen müssen Sie es erneut erhitzen, bis es kocht. Dann wird die Marmelade in die Gläser gegossen.

Marmelade in einem Slow Cooker kochen

• beeren - 0,75 Kilogramm;
• Kristallzucker - 0,75 Kilogramm.

Um Brombeermarmelade in einem Slow Cooker zu kochen, werden die vorbereiteten Beeren zunächst in einem mit Zucker bestreuten Behälter ausgelegt. Wir erwarten 60 Minuten.

Wenn die Brombeere zu entsaften beginnt, müssen Sie die Einstellung "Eintopf" mit einem Timer für zwanzig Minuten einstellen. Wir geben ein Paar zum Ausgehen.

Nach Ablauf der Zeit muss der Inhalt eine Drittelstunde abkühlen. Dann müssen Sie bei derselben Einstellung weitere vierzig Minuten kochen.

Dann mehrmals umrühren. Danach wird die fertige Marmelade in Konservendosen verpackt und verkorkt.

Aromatische Brombeermarmelade mit reifen ganzen Beeren mit Kernen

Sie müssen Brombeermarmelade mit ganzen Früchten mit diesen Zutaten kochen:

• brombeeren - 1000 Gramm;
• Zucker - 1000 Gramm.

Die vorbereiteten Zutaten werden in einen Kochbehälter gegeben und mit Zucker bestreut. Wir fahren für eine halbe Stunde. Als nächstes bei schwacher Hitze warten, bis es kocht. Wir kochen noch eine halbe Stunde. Wir legen die Marmelade in die Gläser.

Kernlose Brombeermarmelade

• brombeeren - 1 Kilogramm;
• wasser - 0,5 Liter;
• Zucker - 1 Kilogramm.

Die Früchte werden gepflückt und zubereitet. Wasser wird in den Behälter gegossen und auf neunzig Grad erhitzt. Als nächstes werden Brombeeren hinzugefügt. Wir brennen noch ein paar Minuten weiter und lassen es nicht kochen. Das Wasser wird abgelassen. Der Inhalt wird durch ein Sieb gerieben. Der entstehende Rohstoff wird erhitzt in Emailletopf... Zucker wird hinzugefügt. Langsam zum Kochen bringen. Wir warten darauf, dass es dicker wird. Danach machen wir Konserven.

Andere Rezepte

Es gibt viele Möglichkeiten, ein Winter-Brombeer-Dessert zuzubereiten. Die interessantesten werden im Folgenden besprochen.

Marmelade "Pyatiminutka"

• 970 Gramm frisch gepflückte reife Brombeeren,
• 820 Gramm Zucker
• 3 Gramm Zitronensäure.

Die Früchte werden zubereitet, dann zum Kochen in eine breite emaillierte Schüssel gegeben, Kristallzucker wird hinzugefügt. Fünf Stunden ruhen lassen, um den Saft zu extrahieren. Langsam aufkochen, bei Bedarf umrühren. Fünf Minuten kochen. Zum Schluss wird Zitronensaft hinzugefügt. Fertig ist die einfach zuzubereitende 5-Minuten-Marmelade. Es bleibt nur, es in die Banken zu legen.

Bananenrezept

Für Schritt für Schritt kochen wir brauchen:

• früchte - 1 Kilogramm;
• bananen - 1 Kilogramm;
• Zucker - 1 Kilogramm.

Die vorbereiteten Brombeeren in einen Kochbehälter geben, Kristallzucker hinzufügen. Wir warten zwei Stunden. Wir erhitzen die rohen Beeren unter Rühren und lassen sie dreißig Minuten kochen. Bananen werden Zentimeter für Zentimeter auf die Größe eines Würfels geschnitten. Sie werden am Ende hinzugefügt, fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs. Die resultierende Masse wird in Konservenbehälter ausgelegt.

Pflaumen-Holunder-Rezept

Um Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Beeren - 400 Gramm
• pflaume - 400 Gramm;
• zucker - 1000 Gramm;
• Holunder - 200 Gramm;
• zitronensaft - ein halbes Glas;
• Gewürze.

Die Pflaumen werden von den Kernen getrennt, der Rest der Früchte wird gewaschen. Wir geben alles in einen Behälter und fügen der Oberfläche Wasser hinzu. Langsam erhitzen. Wir kochen eine Stunde lang.
Der Inhalt wird auf die Konsistenz von Brei zerkleinert. Lassen Sie den Saft zehn Stunden lang durch ein Mulltuch abtropfen. Die Flüssigkeit wird in einen Kochbehälter gegossen, Zucker wird eingegossen und zum Kochen gebracht. Dann weitere zehn Minuten bei schwacher Hitze halten. Dann machen wir Konserven.

Zitronenrezept

Um alles nach dem Rezept zu machen, benötigen Sie:

• brombeeren - 1 Kilogramm;
• zucker - 1 Kilogramm;
• Zitrone - 1 Stück.

Die Zitrone wird gerieben. Früchte werden in einem Kochbehälter ausgelegt. Geriebene Zitrone und Zucker werden hinzugefügt. Zitronensaft gießen. Die Masse wird bei schwacher Hitze erhitzt. Wenn alles aufgelöst ist, nimmt die Flamme zu. Wir kochen zehn Minuten lang. Wenn die Masse dick wird, kann sie in Dosen verpackt werden.

Rezept für Stachelbeeren

Zutaten:

• früchte - 900 Gramm;
• Stachelbeeren - 1000 Gramm;
• zucker - 2300 Gramm;

Die Beeren werden in einem Topf ausgelegt und mit Zucker bedeckt. Wir warten acht Stunden. Etwas Wasser hinzufügen und aufkochen. Vier Stunden abkühlen lassen. Legen Sie die Brombeeren und legen Sie sie zehn Minuten lang auf das Feuer. Abkühlen lassen und den Vorgang noch zweimal durchführen. Wir legen die fertige Masse in Gläsern aus.

Himbeer-Rezept

So kochen wir:

• brombeeren - 500 Gramm;
• himbeeren - 500 Gramm;
• Zucker - 900 Gramm.

Wir legen die Früchte separat aus und fügen Kristallzucker hinzu. Wir rühren um und lassen zehn Stunden stehen.
Mischen, kochen lassen (bis zu sieben Minuten bei schwacher Hitze). Lassen Sie die resultierende Masse abkühlen und bringen Sie sie dann erneut fünf Minuten lang zum Kochen. Wir bewahren.

Apfelrezept

Aus diesen Zutaten machen wir:

• beeren - 400 Gramm;
• Äpfel - 400 Gramm;
• zucker - 240 Gramm;
• Lavendel - 1 Esslöffel

Die Früchte werden zum Kochen vorbereitet, die Äpfel werden in 4 Stücke geschnitten. Rühren, Zucker hinzufügen. Erhitzen und kochen lassen. Wir kochen drei Minuten lang. Lavendel hineingeben und fünf Minuten kochen lassen. Wir verpacken die resultierende Masse.

Rezept für Gelatine

Dicke Marmelade wird aus folgenden Zutaten hergestellt:

• brombeeren - 300 Gramm;
• zucker - 1 Glas;
• wasser - 300 Gramm;
• Gelatine - 25 Gramm.

Die Früchte werden in einem Behälter ausgelegt, Zucker wird gegossen. Mischen Sie die resultierende Masse. Wir kochen zwanzig bis dreißig Minuten. Gelatinepulver einfüllen heißes Wasser und auflösen. Der Behälter wird vom Herd genommen und einige Minuten gekühlt. Danach die gallertartige Masse hinzufügen. Wir packen Marmelade in Gläser.

Orangenrezept

Das Hinzufügen von Orangen zu Brombeermarmelade verleiht Würze und verbessert den Geschmack.
Dies erfordert:

• früchte - 1 Kilogramm;
• orangen - zwei Stück;
• zitrone - ein Stück;
• Zucker - 1 Kilogramm.

Die Brombeeren werden zum Kochen vorbereitet, die Schale von den Zitrusfrüchten abgeschnitten und auf einer Reibe gerieben. Das Fruchtfleisch wird ausgewrungen. Der resultierende Saft wird in einen Topf gegossen. Auch Zucker und Schale kommen hier hinzu. Bei schwacher Hitze aufkochen, umrühren. Die resultierende Flüssigkeit wird gekühlt, Brombeerfrüchte werden hineingelegt. Wir haben ein paar Stunden Feuer gemacht. Danach wird die Flamme reduziert. Und wir behalten es für eine weitere halbe Stunde. Zum Schluss wird Zitronensaft hinzugefügt.

Wie viel wird gespeichert

Die Haltbarkeit der für den Winter zubereiteten Marmelade ist je nach gewählter Garmethode unterschiedlich. Konfitüre, die keiner langen Hitzebehandlung unterzogen wurde, sollte an einem kalten Ort aufbewahrt werden. Wenn eine Sterilisation durchgeführt wurde, ist Raumtemperatur in Ordnung.

Das resultierende Produkt muss in Gläsern mit Metalldeckeln aufbewahrt werden.
Am besten im Keller, an einem dunklen Ort, bei niedrigen Temperaturen lagern, damit die Marmelade länger haltbar ist.
Jetzt wissen Sie, dass Sie für den Winter viele interessante Rohlinge aus Brombeeren herstellen können.

August und September sind wirklich großzügige Jahreszeiten. Tatsächlich reift in diesen Monaten der berühmte Verwandte der Himbeeren, in dessen schwarz-violetten Beeren eine ganze Apotheke verborgen ist. Die unglaublich schmackhafte Brombeere eignet sich nicht nur zum Heilen, sondern auch für kulinarische Experimente. Die Beere wird zu Leckereien, Saucen und Fleischgerichte, backen und Getränke zubereiten. Hausfrauen versuchen, Zeit zu haben, sich mit Brombeeren für den zukünftigen Gebrauch einzudecken, indem sie Marmeladen, Kompott und Konserven daraus herstellen; einfach eingefroren oder mit Zucker verdreht. Hausgemachte Brombeerzubereitungen begeistern mit einfacher Zubereitung und einem Vorrat an Vitaminen. Die Zubereitung von Brombeeren für den Winter ist eine großartige Gelegenheit, die Speisekarte zu abwechslungsreich und zu verjüngen, indem Sie Tee mit Brombeermarmelade genießen.

Die besten Rezepte mit Fotos

Die letzten Anmerkungen

Die Brombeere enthält ein volles Spektrum an Nähr- und Heilstoffen. Brombeerpüree ist sehr gesund. Mit seiner Verwendung wird der Schlaf normalisiert, die Erregbarkeit nimmt ab. Es wird bei hohem Fieber und Ruhr nützlich sein. Weiter unten erfahren Sie, wie Sie ein köstliches Brombeerpüree herstellen.