Buchweizenauflauf ist ein wunderbares Frühstück oder Abendessen. Dies ist eine gesunde und köstliche gesunde Mahlzeit!
- Eier - 2 Stk
- saure Sahne - 200 gr
- Buchweizen - 1 Tasse
- gekochtes Hühnerfleisch - 300 gr
- Käse - 150 gr
- zwiebel - 150 gr
- Salz Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
Buchweizen gut ausspülen, eine kleine Menge kaltes Wasser einfüllen, salzen. Krümeligen Brei kochen und abkühlen lassen.
Käse auf einer groben Reibe gerieben und in drei Teile geteilt.
Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl glasig braten.
Zerkleinertes Hühnerfleisch hinzufügen, mit Zwiebeln anbraten.
Salz, Pfeffer und 2 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen, mischen und vom Herd nehmen.
Schmieren Sie die Form, geben Sie ½ Teil Buchweizenbrei hinein. Buchweizen mit 1 Teil geriebenem Käse bestreuen.
Legen Sie dann die gebratenen Zwiebeln mit Hühnchen in einer gleichmäßigen Schicht aus. Wieder 1 Stück Käse darüber.
Nach dem restlichen Buchweizen nivellieren.
Bereiten Sie die Füllung zu: Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen, die saure Sahne hinzufügen und gründlich mischen. Über die Auflaufschichten träufeln. Und mit 3 Stück Käse bestreuen.
Im Ofen bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen (bis sie goldbraun sind).
Rezept 2: Buchweizenbrei-Auflauf (mit Foto Schritt für Schritt)
- Ei - 2 Stk
- Buchweizen - 350 gr
- grüns - nach Geschmack
- eine Kräutermischung - 1 EL.
- Käse - nach Geschmack
- Mehl - 4 EL.
- Mayonnaise - 2 EL.
- saure Sahne - 1 EL
- Zwiebel - 1 Stck.
Zuerst den Buchweizen waschen und ggf. aussortieren. Nach Packungsanweisung zu Ende kochen.
Den Buchweizen in ein Sieb geben und etwas an der Luft trocknen. Danach den Buchweizenbrei in eine Schüssel geben und ein Hühnerei und ein weiteres Protein hineinschlagen (insgesamt zwei Proteine und ein Eigelb). Das zweite Eigelb mit Salz und Pfeffer schlagen und in den Kühlschrank stellen, dort etwas eindicken lassen.
Hausgemachte Sauermayonnaise mit sehr fetthaltiger gekaufter oder selbstgemachter Sauerrahm mischen. Wenn du im Laden gekaufte Mayonnaise hast, gib einfach einen Teelöffel Zitronensaft zu der Mischung hinzu.
Die Zwiebel in große Ringe schneiden und eine halbe Stunde in mit Wasser verdünntem Zitronensaft im Kühlschrank marinieren. Danach die Zwiebel bei schwacher Hitze braten, bis sie halb gar ist. Es sollte leicht knusprig bleiben. Übertragen Sie es mit einem Ei auf Buchweizen.
Den Knoblauch schälen und mit einem Messer in nicht große, aber nicht zu kleine Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in den Buchweizen geben und alles gut vermischen. Jetzt können Sie schmecken und nach Geschmack salzen. Fügen Sie auch rote und schwarze Paprika, einen Teelöffel in der Hand gemahlene Kräuter (Basilikum, Thymian, Dill, Petersilie, Oregano) hinzu. Wenn Sie Gemüse lieben und damit einverstanden sind, hacken Sie frischen Dill und Frühlingszwiebeln, gießen Sie sie zehn Minuten lang mit Zitronensaft und geben Sie sie damit in den zukünftigen Auflauf. Das Einweichen in Zitrone ist notwendig, damit sie danach Zeit haben, in der Schüssel zu kochen. Zuletzt vier Esslöffel Mehl hinzufügen und alles gründlich mit einem Löffel mischen.
Eine Brat- oder Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und aus der Masse darauf einen runden Auflauf formen. Sie können ihn in beliebiger Höhe herstellen, beim Backen breitet er sich nicht aus, sondern behält seine Form und muss sich dafür nicht an den Rand der Pfanne lehnen. Mit Eigelb bestreichen, beiseite stellen und mit geriebenem Käse bestreuen. Bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde backen. Bis eine dicke Kruste auf der Oberfläche erscheint.
Dadurch wird der Auflauf außen fest und innen zart. Heiß als Dessert servieren. Guten Appetit allen!
Rezept 3: Buchweizenauflauf mit Hackfleisch
- 1. Buchweizen;
- 400-500 gr. Hackfleisch;
- 2 Eier;
- 1 Zwiebel;
- 3-4 Scheiben Weißbrot;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Öl und Grieß zum Einfetten der Form.
Buchweizen kochen. Spülen Sie dazu ein Glas Buchweizen in Wasser gut aus, geben Sie Buchweizen in einen Topf und gießen Sie zwei Gläser Wasser ein, Salz abschmecken. Bei mittlerer Hitze garen, bis alles gar ist. Wenn der Buchweizen abgekühlt ist, fügen Sie zwei Eier hinzu und mischen Sie alles gut.
Salz, Pfeffer, Zwiebelwürfel und in Wasser oder Milch eingeweichtes Brot zum vorbereiteten Hackfleisch geben (Brot einige Minuten mit Wasser übergießen, Wasser mit der Hand ausdrücken und in das Hackfleisch geben).
Schmieren Sie die Form gut mit Butter und reiben Sie Grieß oder Semmelbrösel darüber. Darauf den fertig gekochten Buchweizen mit einem Ei geben.
Das vorbereitete Hackfleisch in die nächste Schicht geben. Wenn Sie möchten, können Sie es mit geriebenem Käse oder Kräutern schütteln.
Decken Sie die Oberseite mit Folie ab, damit das Fleisch nicht austrocknet.
Wir stellen den Ofen auf 200-220 ein, stellen unseren Auflauf auf und beobachten, der Backvorgang dauert 35-45 Minuten.
Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und schon kann man die Stücke mit einem Pfannenwender vorsichtig abtrennen und die Delikatesse starten. Guten Appetit an alle!!!
Rezept 4: Buchweizenauflauf mit Pilzen im Ofen
- Wasser - 750 ml
- Zwiebel - 2 Stk
- schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
- Salz - 1 TL
- frische Champignons - 300 gr
- Buchweizen - 300 gr
- Butter - 3 EL.
- saure Sahne - 150 gr
- Hartkäse - 150 gr
- Hühnerei - 2 Stk
½ des Buchweizens in eine Auflaufform geben und nivellieren.
Rezept 5: Hüttenkäse-Buchweizen-Auflauf mit Sauerrahm
- 1 Tasse Buchweizen,
- 200 g nicht saurer Hüttenkäse,
- 0,5 Tassen saure Sahne pro Teig
- 1-2 EL saure Sahne zum Schmieren,
- 2 Eier, 1-2 EL. Sahara,
- 0,5 TL Salz
Buchweizenbrei kochen: 2 Tassen kochendes Wasser in 1 Tasse Buchweizen gießen, salzen und zum Kochen bringen. Schalten Sie die Hitze aus und wickeln Sie die Pfanne 20-30 Minuten lang mit Buchweizen ein. Danach ist der Brei essfertig.
Hüttenkäse, Sauerrahm, Eier, Zucker und Salz in den leicht abgekühlten Buchweizenbrei geben und gut vermischen. Wir verteilen diese Masse in einer Auflaufform (ich habe einen Durchmesser von 20 cm), fetten sie mit Sauerrahm ein und stellen sie 30-40 Minuten lang bei 180 ° C in den Ofen, bis sie leicht gebräunt sind.
Wir verteilen diese Masse in einer Auflaufform (ich habe einen Durchmesser von 20 cm), fetten sie mit Sauerrahm ein und stellen sie 30-40 Minuten lang bei 180 ° C in den Ofen, bis sie leicht rot werden.
In der klassischen Version sollte beim Servieren heißer Buchweizenauflauf mit geschmolzener Butter übergossen werden, dies ist jedoch optional. Buchweizenauflauf mit Hüttenkäse ist fertig!
Rezept 6: Buchweizen-Hähnchen-Auflauf (Schritt-für-Schritt-Fotos)
- Hühnerfilet - 800-900 Gramm
- Buchweizen - 2 Tassen
- Zwiebel - 2 Stück
- Knoblauch - 2 Nelken
- Geriebener Käse - 2 Tassen
- Wasser - 2 Gläser
- Saure Sahne - 220 Gramm
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Den Buchweizen waschen und in eine Form geben.
Legen Sie eine Schicht Zwiebeln darauf.
Legen Sie eine Schicht Knoblauch.
Legen Sie das Hähnchenfilet auf die gesalzene Zwiebel.
Salz Pfeffer. Hähnchen mit saurer Sahne bestreichen und Wasser gießen.
Käse darauf legen.
Im Ofen bei 180 Grad eine Stunde backen.
Rezept 7: Buchweizenauflauf mit Hüttenkäse in einem Slow Cooker
- 1 Tasse Buchweizen
- 500 g Hüttenkäse
- 3 Hühnereier
- 4 Esslöffel Zucker
- 50 g Rosinen
- 50 g Kirschen
- 50 Gramm Butter
Zuerst müssen Sie den Buchweizen kochen. Spülen Sie dazu das Müsli mehrmals aus, geben Sie es in eine Multicooker-Schüssel, fügen Sie etwas Salz und 2 Tassen Wasser hinzu. Wählen Sie im Menü das Programm „Reis, Getreide“ aus. Bei anderen Modellen von Multikochern kann es "Buchweizen" oder etwas anderes genannt werden. Die Hauptsache ist, dass Sie mit Hilfe dieses Programms einen bröckeligen Brei zubereiten können. Stellen Sie den Timer auf 25 Minuten ein.
Während der Brei kocht, die Rosinen waschen und in warmem kochendem Wasser einweichen. Die Eier in den Quark schlagen und mit Zucker bestreuen. Reiben Sie alles gründlich ein.
Lassen Sie das Wasser von den Rosinen ab und trocknen Sie sie ein wenig. Wenn Sie keine getrockneten Kirschen, sondern Marmelade verwenden, geben Sie die Beeren vorher in ein Sieb, damit etwas Flüssigkeit aus ihnen abfließt. Rosinen und Kirschen zum Hüttenkäse geben und alles mischen.
Wenn das Multicooker-Signal ertönt, die Schüssel entfernen und den Brei etwas abkühlen lassen. Dann den Buchweizen zum Hüttenkäse geben und alles umrühren.
Waschen Sie die Schüssel des Multikochers, wischen Sie sie trocken und fetten Sie sie mit einem kleinen Stück Butter ein. Die Buchweizen-Quark-Mischung in eine Schüssel geben und die restliche Butter in kleinen Stücken darauf verteilen. Wählen Sie das Programm „Backen“ aus dem Menü und stellen Sie den Timer auf 50 Minuten ein.
Nach dem Signalton die Schüssel aus dem Multikocher nehmen und den Auflauf etwas abkühlen lassen. Übertragen Sie es dann mit einem Dampfkörbchen auf eine Schüssel.
Der Auflauf wird am besten heiß serviert. Nach Belieben die Oberseite des Auflaufs mit Sauerrahm bestreichen und mit Beeren dekorieren. Sie können Sauerrahm und Marmelade auch separat servieren. Wir wünschen allen einen guten Appetit!
Rezept 8: Süßer Buchweizenauflauf (mit Foto)
- Eier - 2 Stk
- saure Sahne - ½ Tasse
- Buchweizen - 200 gr
- Mehl - 50 gr
- getrocknete Früchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen) - 200 gr
- Butter, Semmelbrösel
Wir kochen krümeligen Buchweizenbrei: Dazu nehmen wir 1 Maß Müsli und 2,5 Maß Wasser.
1 Ei in eine separate Schüssel geben und schlagen.
Sauerrahm hinzufügen.
Getrocknete Früchte waschen, 15-20 Minuten mit kochendem Wasser dämpfen, das Wasser abtropfen lassen und hacken (wir geben die ganzen Rosinen). Ich habe entkernte Kirschen genommen. In eine Schüssel geben und umrühren.
In das Gefäß, in dem wir das Ei haben, fügen Sie den abgekühlten Buchweizenbrei hinzu und mischen Sie gut.
Die Auflaufform mit Butter schmieren, mit Semmelbröseln bestreuen - die Buchweizenmasse verteilen. Die Oberseite des Auflaufs glatt streichen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C goldbraun backen. Ungefähr 10-15 Minuten. Guten Appetit!
Rezept 9: Buchweizen-Apfel-Auflauf
- Buchweizen - 1 Tasse (250 ml)
- Hüttenkäse (9%) - 200 gr
- Hühnerei - 2 Stk
- saure Sahne (25%) - 3 EL
- süßer Apfel - 2 Stk
- Zucker - 1 EL.
- Rosinen - 70 gr
- Zitronensaft - 3 TL
- Vanillezucker - 10 gr
- Salz - 0,5 TL
- Butter - 50 gr
- Zimt
Sortieren Sie den gebratenen Buchweizen von guter Qualität von Ablagerungen, spülen Sie ihn mehrmals mit kaltem Wasser ab, gießen Sie kochendes Wasser (1: 2 - Müsli / Wasser) ein und fügen Sie etwa einen halben Teelöffel Salz hinzu (keine Angst, der fertige Auflauf wird nicht salzig sein ) und unter geschlossenem Deckel ein langsames Feuer anzünden. Kochen Sie den Brei bis er gar ist - es dauert etwa 15 Minuten Sie können den Brei nicht mit Öl füllen.
Hüttenkäse (hausgemacht oder gekauft) ist besser geeignet für mittlere Feuchtigkeit mit einem Fettgehalt von 9%. Zu trockener Hüttenkäse verbindet sich nicht gut mit Buchweizen. Aber wenn Sie nur einen solchen Hüttenkäse haben, fügen Sie 30-50 ml hinzu. saure Sahne und in einem Mixer schlagen - solcher Hüttenkäse ist ideal für Aufläufe. Zu nasser Hüttenkäse löst sich in Buchweizen auf und ist im Auflauf nicht zu spüren.
Hüttenkäse kann durch ein Sieb gemahlen oder in einem Mixer zu einer Paste verarbeitet werden.
Rosinen (hell oder dunkel) mit warmem gekochtem Wasser gießen und 15-20 Minuten beiseite stellen. Die Wassertemperatur sollte nicht höher als 36-37 Grad sein (angenehme Temperatur für die Haut), wenn es zu heiß ist, werden unsere Rosinen sehr weich und sind im Auflauf nicht zu spüren. Lassen Sie das Wasser von den Rosinen ab und trocknen Sie die getrockneten Früchte selbst auf Papiertüchern.
Butter (oder Butter-Gemüse-Mischung) für Aufläufe muss Zimmertemperatur haben – so verbindet sie sich besser mit allen Zutaten, also vorher aus dem Kühlschrank holen.
Das Rezept ist in jeder Hinsicht nützlich - ein Auflauf aus Hüttenkäse und Buchweizen. Praktisch, preiswert, schnell, lecker und auch die Möglichkeit, Vorräte im Kühlschrank aufzuräumen. Dies gilt insbesondere für Hüttenkäse. Wenn es für einen vollwertigen Hüttenkäseauflauf nicht reicht, dann muss man solche vorgefertigten Rezepte für Hüttenkäseaufläufe mit etwas anderem erfinden, damit die angefangene Packung oder die Reste des selbstgemachten Hüttenkäses nicht altbacken werden. Dieses Mal wird „etwas“ gekochter Buchweizen sein, der von der Beilage übrig geblieben ist.
Sie können Hüttenkäse und Buchweizenauflauf süß oder ohne Zucker, mit Gewürzen, Kräutern, Gemüse kochen. Die zweite Option ist perfekt für Diätkost (im Sinne einer kalorienarmen Diät), und Sie können Kinder mit süßem Hüttenkäse und Buchweizenauflauf füttern, sie verschlingen es gerne!
Damit die Quark-Buchweizen-Masse homogen und zähflüssig wird, seien Sie nicht zu faul, ein wenig mit einem Drücker zu arbeiten. Es ist besser, in diesem Rezept keinen Mixer zu verwenden, da dies den Hüttenkäse verdünnt, Sie müssen entweder Grieß oder Mehl hinzufügen. Und ein weiteres Merkmal dieses Rezepts ist, dass Hüttenkäse-Buchweizen-Auflauf im Gegensatz zu gewöhnlichen Hüttenkäse-Aufläufen schmackhafter als warm ist und nicht gekühlt werden muss. Zubereitet und sofort heiß und fluffig auf den Tisch!
Rezept für Hüttenkäse und Buchweizenauflauf
- Hüttenkäse - 150 g;
- gekochter Buchweizen - 5-6 EL. ich;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 2-3 EL. l (nach Geschmack);
- saure Sahne 10-15% - 3 EL. ich;
- salz - 1-2 Prisen;
- Gewürze - alles nach Ihrem Geschmack.
Wie man Hüttenkäse-Buchweizen-Auflaufrezept Schritt für Schritt kocht
Eier, Sauerrahm und Zucker verrühren. All dies muss mit einem Schneebesen zu einer dicken homogenen Masse geschlagen werden. Wir fügen das meiste davon dem Hüttenkäse mit Buchweizen hinzu und lassen ein wenig übrig, um eine Füllung darauf zu machen, und erhalten einen Hüttenkäseauflauf mit Buchweizenbrei mit einer schönen goldenen Kruste - dann kann sicherlich niemand widerstehen und der Auflauf wird gegessen jetzt sofort!
Gewöhnlicher im Laden gekaufter Hüttenkäse wird in seiner Konsistenz fast homogen verkauft. Wir mischen es sofort mit Buchweizenbrei. Wir kneten zuerst hausgemachten Hüttenkäse mit einem Crush, damit sich im fertigen Auflauf keine großen Hüttenkäseklumpen befinden. Gekochten Buchweizen hinzufügen.
Wir zerdrücken, kneten den Hüttenkäse etwa zwei Minuten lang mit Buchweizen, bis die Produkte zu einer dicken, viskosen Masse werden, ziemlich dicht und klebrig.
Gießen Sie in diese Masse etwa zwei Drittel der Füllung aus Ei, Sauerrahm und Zucker. Wenn für Ihren Geschmack nicht genug Zucker vorhanden ist, fügen Sie mehr hinzu, aber nicht zur Füllung selbst, sondern zur Mischung aus Buchweizen und Hüttenkäse. Für einen kontrastierenden Geschmack fügen Sie ein oder zwei Prisen feines Salz hinzu.
Mischen Sie alles mit einem Löffel. Die Förmchen fast bis zum Rand füllen, dabei etwas Platz zum Ausgießen und Anheben des Buchweizentopfens lassen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
Wir stellen das Formular mit dem zukünftigen Hüttenkäse-Buchweizen-Auflauf in einen heißen Ofen (wir schalten ihn ein, noch bevor wir mit der Zubereitung der Produkte beginnen). Zuerst machen wir die Temperatur hoch, 220 Grad, damit sich der Inhalt der Form erwärmt. Nach 10 Minuten auf 180 Grad reduzieren, den Auflauf weitere 15-20 Minuten garen. Schau, wie goldbraun es geworden ist!
Wenn wir den Hüttenkäse-Buchweizen-Auflauf aus dem Ofen holen, ist er hoch, beginnt sich aber allmählich zu setzen, er wird nicht so üppig. Deshalb warten wir nicht, bis es vollständig abgekühlt ist, sondern servieren es sofort auf den Tisch, am besten in der gleichen Form, in der es gebacken wurde.
Wir stellen saure Sahne, Zucker, Marmelade auf den Tisch, Wir bewaffnen uns mit Löffeln und - guten Appetit! Richtig, der Hüttenkäseauflauf mit Buchweizen erwies sich als sehr lecker!
Buchweizenauflauf ist eine großartige Gelegenheit, die ganze Familie herzhaft und lecker zu ernähren. Schließlich passiert es oft, wenn man keinen einfachen Brei essen möchte, also bleibt er mehrere Tage im Kühlschrank. Aber wenn Sie ein paar zusätzliche Zutaten hinzufügen, erhalten Sie ein unglaublich appetitliches Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder gerne essen werden.
So bringen Sie Abwechslung in Ihren Speiseplan
Also, Buchweizenauflauf. Es gibt viele Rezepte für seine Zubereitung: mit Gemüse und Pilzen, Geflügel und Hackfleisch, mit Hüttenkäse und Sauerrahm, mit Früchten, Beeren, Trockenfrüchten usw. Mit einem Wort, aus dieser Vielfalt kann jeder ein Gericht nach seinem Geschmack auswählen, selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker.
Auf eine Notiz! Die Verwendung von Gerichten aus Buchweizen wirkt sich übrigens positiv auf die Blutbildung aus und ist auch bei Erkrankungen des Herzens, der Leber, der Blutgefäße und einer Reihe anderer Krankheiten nützlich. Grütze ist mit Vitaminen, Mikroelementen und anderen biologisch aktiven Substanzen gesättigt, die für das normale Funktionieren des gesamten Organismus notwendig sind!
Buchweizenauflauf ist eine großartige Gelegenheit, um geschmacklich zu profitieren. Als Beilage fällt Buchweizen normalerweise trocken aus, aber der Auflauf ist im Gegenteil immer sehr saftig, duftend und die appetitliche Kruste, die sich beim Kochen auf seiner Oberfläche bildet, lässt niemanden gleichgültig. Und gleichzeitig ist dieses Gericht eine eher unerwartete Art, Ihr Menü abwechslungsreicher zu gestalten, da wir eher an Nudeln, Kartoffeln und Hüttenkäse-Aufläufe gewöhnt sind und Buchweizen in dieser Rolle vielen unangemessen erscheint. Und heute werden wir dieses Klischee zerstören. Lass uns anfangen!
Einfacher Auflauf
Dies ist die einfachste Möglichkeit, einen Buchweizenauflauf zuzubereiten, bei dem Sie keine besonderen Anstrengungen oder Zeit für die Zubereitung zusätzlicher Zutaten unternehmen müssen.
Wir brauchen:
- ein Glas gekochtes Müsli;
- ein rohes Ei;
- kleine Glühbirne;
- 50 g Hartkäse.
Wir reiben den Käse auf einer feinen Reibe. In einer separaten Schüssel das Ei schlagen, etwas hinzufügen. Wir kombinieren die vorbereiteten Zutaten auch mit Porridge. Wir mischen alles.
Backofen auf 180°C vorheizen. Schmieren Sie die feuerfeste Form mit Butter und geben Sie die Buchweizenmasse hinein. Mit Folie oder einem Deckel abdecken und zum Backen schicken. Nach einer Viertelstunde nehmen wir das fertige Gericht heraus, lassen es etwas abkühlen und schneiden es in Portionen.
Fleischaufläufe
Buchweizenbrei Auflauf mit Fleisch oder Hackfleisch ist bereits ein vollwertiges Hauptgericht, das ohne Zusatzstoffe auskommt. Sie können es mit zur Arbeit nehmen oder es für das Sonntagsessen zubereiten, wenn sich die ganze Familie am Tisch versammelt.
mit Hackfleisch
Bereiten wir die Zutaten vor:
- 300 g Getreide;
- 350 g Hackfleisch;
- 100 g Käse;
- 1 Zwiebelkopf;
- 50-60 ml Sauerrahm;
- Butter;
- Salz;
- Gewürze.
Die Grütze waschen, sortieren und kochen, nachdem dem Wasser etwas Salz hinzugefügt wurde.
Wir befreien die Zwiebel von der Schale, hacken sie fein und geben sie in eine kleine Menge Butter. Wenn sich darauf eine goldene Kruste bildet, Hackfleisch in die Pfanne geben.
Beratung! Sie können absolut jedes Hackfleisch verwenden – egal ob Schwein, Rind oder Huhn!
Alles gut vermischen und unter dem Deckel etwa zehn Minuten garen. Wir bringen die Masse nach Geschmack mit Salz, bestreuen sie mit Ihren Lieblingsgewürzen, pfeffern, mischen erneut und nehmen sie vom Herd.
Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben und mit Sauerrahm mischen.
Wir tragen eine dünne Schicht Butter auf die Wände einer feuerfesten Form auf, verteilen die Hälfte des Müslis, dann gebratenes Hackfleisch mit Zwiebeln, eine halbe Portion Sauerrahm mit Käse. Wiederholen Sie alle Schichten und bedecken Sie sie mit der restlichen sauren Sahne.
Wir schicken das Formular in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen und kochen den Auflauf eine halbe Stunde lang.
Mit Chiken
Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten:
- ein Glas Müsli;
- 2 Hühnerfilets;
- 150 g Käse;
- 190 ml saure Sahne;
- mittlere Birne;
- 3 Knoblauchzehen;
- ein Teelöffel Hopfen-Suneli-Gewürze;
- Salz;
- Butter.
Den Buchweizen gründlich waschen und in Salzwasser kochen, bis er halb gar ist. Wir verteilen das Getreide in einer hitzebeständigen Form.
Sauerrahm mit geriebenem Käse mischen und das Hähnchenfilet darüber fetten. Wir schicken das Gericht in einen vorgeheizten Ofen und backen es eine Stunde lang bei 180 ° C.
Buchweizenauflauf mit Pilzen
Im Ofen gekochter Buchweizenauflauf mit Pilzen ist ein sehr schmackhaftes mageres Gericht, das Sie mit seinem ungewöhnlichen Aroma begeistern wird. Für die Herstellung werden folgende Produkte benötigt:
- eineinhalb Gläser Müsli;
- 280 g Champignons;
- 2 Eier;
- eine viertel Packung Butter;
- großer Zwiebelkopf;
- ein halbes Glas Sauerrahm;
- ein paar Esslöffel Mehl;
- Dill;
- Semmelbrösel;
- Pflanzenfett;
- getrocknete Kräuter;
- Salz.
Gießen Sie Wasser (1 l) in einen Topf und lassen Sie es kochen. Wenn die ersten Blasen erscheinen, gießen Sie das gewaschene Müsli ein, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu und kochen Sie es bei starker Hitze etwa 5-7 Minuten lang. Wenn das Wasser etwas weniger wird und sein Niveau das Niveau von Buchweizen erreicht, geben Sie die Butter hinzu, reduzieren Sie die Gaszufuhr auf die Mindestmarke, decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie den Brei etwa eine Viertelstunde lang. Nachdem der Buchweizen vollständig fertig ist, nehmen Sie die Schmorpfanne vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
Brechen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen. Die Eimasse zum abgekühlten Müsli geben und mischen.
Wir bereiten die Füllung für unseren Auflauf vor: Wir befreien die Zwiebel von der Schale, hacken sie so fein wie möglich und passieren sie in Pflanzenöl, bis eine goldene Farbe entsteht. Wir waschen die Pilze gründlich, schneiden die Beinspitze mit einer dünnen Schicht ab und entfernen die Haut von den Kappen. In Scheiben schneiden und mit den Röstzwiebeln in eine Pfanne geben. Salz, falls gewünscht, eine Prise gemahlener Pfeffer hinzufügen. Kochen Sie die Pilze unter ständigem Rühren, bis sie rosig werden.
Wir nehmen eine andere Pfanne, erhitzen sie und geben das Mehl weiter. Rühren nicht vergessen, damit es nicht anbrennt. Wenn das Mehl cremig wird, Wasser in einem dünnen Strahl dazugießen und gut verrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Gießen Sie Sauerrahm ein, fügen Sie eine Prise Salz und aromatische Kräuter hinzu.
Gießen Sie die Sauerrahmsauce in die Pfanne mit den gebratenen Champignons. Wir hacken den Dill und verteilen ihn auch auf die resultierende Füllung. Alles mischen, bei Bedarf etwas Salz zugeben.
Schmieren Sie die feuerfeste Form mit Fett und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln - die Schicht sollte dünn sein. Wir verteilen den Brei und richten ihn mit einem Spatel aus. Die Pilzfüllung darüber gießen. Wir schicken das Gericht in den auf 190 ° C vorgeheizten Ofen und backen es zwanzig Minuten lang. Den fertigen Auflauf mit den restlichen Kräutern dekorieren und servieren.
Buchweizenauflauf mit Gemüse
In diesen Auflauf können Sie jedes Gemüse geben, das sich gerade in Ihrem Kühlschrank befindet. Es ist natürlich wünschenswert, dass sie saisonal sind - dann wird das Gericht nicht nur sehr lecker, sondern hat auch große Vorteile. Die Zutaten, die Sie benötigen, sind:
- 200 g Getreide;
- Medium Zucchini;
- Mittelgroße Aubergine;
- ein paar Tomaten;
- ein paar Esslöffel Tomatenmark;
- ein paar Knoblauchzehen;
- getrocknete Kräuter - Basilikum, Thymian;
- frische Kräuter - Petersilie, Dill;
- ein paar Esslöffel Balsamico-Essig;
- 180 g Käse;
- Fett zum Braten;
- Salz.
Kochen Sie die Grütze in Salzwasser: zwei Teile Wasser für einen Teil Buchweizen. Sie können nicht kochen, aber gießen Sie es mit kochendem Wasser und lassen Sie es eine Stunde ziehen. Aber diese Methode ist nur geeignet, wenn Sie die Zeit haben. Buchweizenbrei ist also fertig.
Backofen einschalten und auf 170°C vorheizen.
Wir kümmern uns um Gemüse. Die Zucchini gut waschen und in kleine Würfel schneiden. Ich wasche auch die Aubergine, schneide sie in Scheiben, lege sie in eine tiefe Schüssel, füge eine Prise Salz hinzu, gieße Wasser ein und lasse sie zehn Minuten ziehen. Die Tomaten 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, dann die Haut entfernen und willkürlich schneiden. Wir putzen den Knoblauch und hacken ihn mit einem Messer fein.
Wir werfen die Auberginen in ein Sieb, warten ein paar Minuten, bis die überschüssige Flüssigkeit verschwunden ist, und geben sie zusammen mit der Zucchini in eine erhitzte Pfanne. Braten, bis sie goldbraun sind, Tomaten, Nudeln und Knoblauch hinzufügen. Bei geringer Gaszufuhr kochen wir weiter Gemüse. Mit Balsamicoessig aufgießen, mit Gewürzkräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung eine Viertelstunde dünsten.
Beratung! Es empfiehlt sich, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken, damit das Gemüse mehr Saft abgibt. Wenn sie zu brennen beginnen, können Sie eine viertel Tasse Wasser hinzufügen!
Gehacktes Gemüse zum vorbereiteten Gemüse geben, mischen.
Wir nehmen das Geschirr, in dem der Auflauf zubereitet wird, und fetten es mit Fett ein. Wir verteilen den Brei, dann das Gemüse, mischen es nach Belieben und bestreuen es mit geriebenem Käse. Wir stellen alles in den Ofen und kochen ungefähr 20 Minuten lang.
Buchweizenaufläufe mit Hüttenkäse
Solche Aufläufe sind ein ausgezeichnetes Frühstück für absolut jeden. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept und beginnen Sie mit dem Kochen!
Mit Banane und Hüttenkäse
Zutaten für Buchweizenauflauf mit Quark und Banane:
- 200 g fertiger Brei;
- 200 g Hüttenkäse;
- rohes Ei (Eiweiß);
- Banane;
- 15-20 g Honig;
- eine Prise Zimt.
Auf eine Notiz! Für dieses Gericht ist es besser, eine leicht überreife Banane zu verwenden, die weicher ist und mehr Geschmack verleiht!
Die Banane mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken, Honig einfüllen, mischen. Eiweiß separat aufschlagen und ebenfalls zur Bananenmasse geben. Wir verteilen den Hüttenkäse, den Zimt und den Brei, der durch ein feines Sieb passiert wird. Wir mischen alles gründlich.
Gießen Sie die Masse in eine große Form (wenn Sie möchten, können Sie sie in Cupcake-Förmchen verteilen) und schicken Sie sie in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. 20-25 Minuten backen.
Mit getrockneten Aprikosen und Nüssen
Hüttenkäseauflauf mit Buchweizen und getrockneten Aprikosen wird aus folgenden Produkten zubereitet:
- 100 g Getreide;
- 200 g Hüttenkäse;
- 150 g getrocknete Aprikosen;
- eine halbe Tasse zerkleinerte Nüsse;
- 140 ml Sauerrahm;
- 2 Eier;
- ein paar Esslöffel Zucker;
- Zimt;
- Pflanzenöl;
- eine Prise Salz.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Willst du etwas Leckeres und Gesundes? Dann sollten Sie diesen Auflauf kochen, der zwei nützliche Zutaten enthält: Hüttenkäse und Buchweizen, von denen jede für sich nützlich ist, und zusammen ist es eine doppelte Portion Vitamine. Es stellt sich als lecker und befriedigend heraus, es ist nicht schwer, es zu kochen, das Rezept für Buchweizenauflauf zu studieren und in die Küche zu gehen!
Zutaten
- Buchweizen (Kern)- 300 g
- Quark - 400 g
- Ei - 3 Stk.
- Sauerrahm - 1 Tasse
- Salz - nach Geschmack
Information
süßes GebäckPortionen - 8.
Kochzeit - 60 Minuten.
Buchweizenauflauf mit Hüttenkäse: ein Rezept zum Kochen
Buchweizenbrei kochen. Kochen Sie dazu Wasser, salzen Sie es und gießen Sie das Müsli ein. Unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten kochen. Anschließend den Brei abkühlen lassen.
Während der Brei abkühlt, nehmen Sie 2 Eier und schlagen Sie sie auf. Wir fügen 2 Esslöffel hinzu. saure Sahne und schlagen Sie alles mit einem Mixer (Sie können auch manuell). Hüttenkäse zu der Ei-Sauerrahm-Mischung geben (den Fettanteil bestimmen Sie selbst) und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Jetzt mischen wir den abgekühlten Buchweizen mit der Quarkmasse und rühren vorsichtig um.
Wir legen die Torto-Buchweizenmasse in einer hitzebeständigen Form aus. Es empfiehlt sich, die Form mit Öl einzufetten und leicht mit Semmelbröseln zu bestreuen. Den Auflauf mit einem Ei belegen, das mit zwei Esslöffeln saurer Sahne vermischt ist.
Wir stellen den Ofen ein und backen ihn bei t 200, bis er goldbraun ist. Es dauert 30-40 Minuten in der Zeit. Den fertigen Buchweizenbrei-Auflauf in Scheiben schneiden und mit dem restlichen Sauerrahm servieren. Guten Appetit!
Krupenik in der aktuellen Küche ist ein längst vergessenes Gericht, von dem viele noch nicht einmal gehört haben. Es wird aus Getreide und Hüttenkäse hergestellt und im Ofen gebacken. Das ist so etwas wie ein Müsliauflauf. Das Getreide muss zuerst gekocht werden, bis es weich ist. Zusätzlich kann Krupenik mit getrockneten Früchten, Vanillezucker, Nüssen aromatisiert werden - wenn der Auflauf süß ist. Sie können auch gesalzene Krupenik zubereiten, die als herzhafte Beilage zum Mittag- oder Abendessen dient. Heute haben wir einen Buchweizenauflauf mit Hüttenkäse für einen süßen Tisch, der nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen geschätzt wird.
Um einen Buchweizenauflauf mit Hüttenkäse zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Zutaten.
Zuerst bereiten wir den Buchweizen vor. Unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen. Zum Kochen in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen. Wasser gießen und ins Feuer schicken. Kochen bis alles weich ist, bis das ganze Wasser verkocht ist.
Und jetzt bereiten wir die Quarkmasse zu. Verwenden Sie Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt, Sie können ihn auch abschöpfen. Mit einer Gabel gut vermischen, damit keine großen Klümpchen entstehen. Wenn Sie eine homogene, zarte Konsistenz erhalten möchten, schlagen Sie mit einem Pürierstab.
Sauerrahm hinzufügen. Der Fettanteil spielt keine Rolle. Aufsehen.
Fügen Sie nach Geschmack Honig hinzu. Zusammen kann Honig mit Zucker gesüßt werden. Aufsehen.
Das Hühnerei unterschlagen. Rühren bis glatt.
Bereiten Sie das Formular vor. Zum Backen können Sie Silikon oder Glas verwenden. Mit der Hälfte der Butter bestreichen und mit Paniermehl bestreuen.
Den gekochten Buchweizen etwas abkühlen. Quarkmasse zugeben, umrühren.
Rosinen hinzufügen.
In eine Auflaufform geben. Gleichmäßig verteilen. Die restliche Butter darüber geben. 30-35 Minuten bei einer Temperatur von 180-190 Grad in einen vorgeheizten Ofen geben.
Buchweizenauflauf mit Hüttenkäse ist fertig. Kühlen Sie sich etwas ab. In Portionsstücke schneiden. Mit Sauerrahm, Kondensmilch und Marmelade zu einem süßen Tisch servieren.
Guten Appetit!
