Hallo Freunde!

ich koche sehr gerne gedünsteter Kohl mit Hähnchen wenn Sie etwas Heißes, Leichtes, Leckeres wollen, Kohl.

In unserer Familie wurde dieses Gericht immer genannt Mischmasch, kochte es mit Huhn und Schweinefleisch, und es kam vor, dass Eintopf hinzugefügt wurde, und es war auch köstlich.

Jetzt, wo ich mich mit Gewürzen „angefreundet“ habe, ist der Geschmack meines Lieblings-Durcheinanders noch reicher und reicher geworden.

Zutaten für geschmorten Kohl mit Hähnchen:

- frischer Weißkohl ca. 1 kg (oder etwas mehr),

- Hähnchenfilet 2-3 Stück,

- 1 große Karotte

- 1 mittelgroße Zwiebel

- raffiniertes Pflanzenöl zum Braten,

- 2 gehäufte Esslöffel Tomatenmark

- Salz 1 Teelöffel ohne Spitze,

- gemahlener schwarzer Pfeffer 1/3 Teelöffel,

- gemahlener roter Pfeffer 1 Prise,

- getrocknetes Basilikum 1 Teelöffel,

- getrockneter Majoran 1 Teelöffel,

- Kardamom 1 Prise,

- Muskatnuss 1 Prise.

Gedünsteter Kohl mit Hähnchen kochen:

Wenn Sie keine Gewürze verwenden möchten, wird es trotzdem köstlich. Aber ehrlich gesagt, richtig ausgewählte Gewürze sind wie ein Lächeln auf einem Menschen - ohne sieht es nicht schlecht aus, aber mit ihm ist es viel schöner. Es gibt zum Beispiel sogar Gerichte, deren ganzer Charme gerade auf der Verwendung von Gewürzen und Gewürzen beruht.

Übrigens, wenn Sie die Geheimnisse der Verwendung von Gewürzen und Gewürzen immer noch nicht kennen und sie daher nicht verwenden, dann habe ich für Sie

Nachrichten.

Im Moment arbeite ich an einem Minibuch über die richtige Verwendung beliebter Kräuter und Gewürze. Diejenigen, die preiswert in Beuteln verkauft werden, die Sie in einem normalen Geschäft kaufen können.

Mit welchen Produkten kombinieren sie, wann und in welcher Menge? Und umgekehrt: Hier bereiten wir zum Beispiel Hähnchen zu – welche Gewürze und Gewürze eignen sich dafür?

Ich werde Ihnen die häufigsten FEHLER erzählen, die Hausfrauen machen, und dadurch den Geschmack von Gerichten verderben. Mussten Sie zum Beispiel jemals Essen mit einem schrecklich kräftigen Knoblauchschnaps essen? Aber es ist einfach der falsche Zeitpunkt, um Knoblauch hinzuzufügen!

Oh, wie viel ich Ihnen sagen möchte ... In der Zwischenzeit zur Veranschaulichung - meine "Schatzkammer" mit Kräutern, Gewürzen, Helfern

Aber zurück zu unserem gedünsteter Kohl mit Hähnchen. Den Kohl dünn hacken und dann quer durchschneiden, sodass die Scheiben eine bequeme Größe zum „Festhalten“ mit einer Gabel haben.

In einen Topf geben. Zum Schmoren ist es besser, Gerichte zu wählen, die breit genug sind, ich koche in einem Topf.

Fügen Sie dem Kohl etwas Wasser hinzu (nicht mehr als ein halbes Glas). Das ist notwendig, damit der Kohl etwas zum Schmoren hat, bis er seinen Saft abgibt. Wir machen ein starkes Feuer, bringen es zum Kochen (siehe unten, wo sich das Wasser befindet), reduzieren dann die Hitze und lassen 15 Minuten köcheln, Sie müssen mehrmals mischen.

Zuerst wird der Kohl alleine gedünstet, weil es am längsten dauert, alle Produkte aus diesem Gericht zu kochen. Während dieser 15 Minuten Schmoren wird der Kohl weicher und nimmt an Volumen ab, wodurch Platz für andere Zutaten bleibt. Dies gilt insbesondere, wenn Sie keinen sehr großen Topf haben und frischer Kohl das gesamte Volumen einnimmt, wie bei mir.

In der Zwischenzeit bereiten wir das Huhn vor. Mein Filet und in kleine Stücke geschnitten. Sie können es in roher Form zu Kohl geben, und dann gibt das Huhn dem Kohl den größten Teil seines Geschmacks (wie es beim Kochen von Brühen passiert).

Und Sie können die Hähnchenstücke zuerst in einer kleinen Menge sehr heißem Pflanzenöl braten. Sobald das Fleisch eine Kruste bekommt, fügen Sie es dem Kohl hinzu. In diesem Fall bleibt das Huhn saftiger.

Ich habe beide ausprobiert und beide sind auf ihre Weise gut.

Kohl mit Hühnerfleisch weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Auch hier verlieren wir diese Minuten nicht, wir bereiten ein Dressing aus Gemüse zu. Wir putzen die Zwiebel und Karotte, hacken. Ein Messer kann man traditionell schwingen, dafür verwende ich eine spezielle Mühle – ganz schnell und ohne Zwiebelrisse.

Die Zwiebeln und Karotten passieren: Die Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen, das Gemüse hineingeben und 10 Minuten braten, umrühren, bis die Zwiebeln transparent und die Karotten weich sind.

Jetzt sammeln wir unser Hodgepodge, oh, das heißt geschmorter Kohl mit Hühnchen. Gebräunte Karotten und Zwiebeln, 2 Esslöffel Tomatenmark, einen Teelöffel Salz, Basilikum und Majoran, einen Drittel Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer, eine Prise Kardamom, Muskatnuss und roten gemahlenen Pfeffer in die Pfanne geben.

Alles vermischen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Probieren Sie am Ende des Garvorgangs das Gericht aus. Möglicherweise müssen Sie Salz hinzufügen, oder es scheint Ihnen, dass eine Prise Zucker verlangt.

Das ist alles, gedünsteter Kohl mit Hähnchen Fertig, guten Appetit und viel Spaß!

P.S. Sehen Sie sich zum Nachtisch ein lustiges Video an: Wie kleine Kinder reagieren, wenn sie Zitrone schmecken

Schritt-für-Schritt-Rezepte für duftendes, reichhaltiges Hodgepodge mit Hähnchen

2017-12-20 Liana Raymanova

Grad
Verschreibung

8694

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

7 gr.

4 gr.

Kohlenhydrate

5 gr.

60 kcal.

Option 1. Solyanka mit Hühnchen - ein klassisches Rezept

Solyanka mit Hühnchen schmeckt nicht schlechter als das traditionelle Fleischteam. Es kocht einfach viel schneller und einfacher. Und vor allem stellt sich heraus, dass es nicht so fettig ist. Für die Zubereitung dürfen beliebige Teile des Huhns entnommen werden, z. B. Keulen, Brust, Flügel und andere.

Zutaten:

• 4 Hühnerkeulen;
• Kartoffeln - 3 Knollen;
• oliven - 135 g;
• Zwiebel repch-ten;
• 2 Wurzelkarotten;
• 1 Schote Paprika;
• eine halbe Zitrone;
• 4 Essiggurken;
• 6 Knoblauchzehen;
• Tomatenmark - 55 g;
• schwarzer Pfeffer, Salz - je 35 g;
• universelles Gewürz - 40 g;
• 4 Zweige Dill.

Chicken Solyanka Schritt für Schritt Rezept

Die Schienbeine werden gewaschen, in einen tiefen Topf gegeben, in Wasser gegossen, bis sie vollständig bedeckt sind, Karotten geschält und gewaschen, ein Dillzweig hinzugefügt, bei mäßiger Hitze erhitzt und eine halbe Stunde lang gekocht, wobei der Schaum entfernt wird.

Kartoffeln werden geschält, in Würfel geschnitten, in einen Topf gegeben und etwa eine halbe Stunde gekocht.

Hähnchenschenkel werden aus der Pfanne genommen, die Knochen getrennt, das Fleisch mit den Händen zu Fasern zerrissen und wieder in die Brühe gegeben.

Gurken werden in Kreise geschnitten, ein paar Oliven halbiert und der Rest zum Servieren übrig gelassen.

Bulgarischer Pfeffer wird von Stiel und Samen befreit, in Würfel geschnitten, Zwiebel - Krümel, die zweite Karotte - auf einer feinen Reibe geschält, alles mit Öl in eine Pfanne geben und 7 Minuten braten.

Tomatenmark mit Gemüse in eine Pfanne geben und 4 Minuten erhitzen.

Passerovka wird in der Suppe verteilt, wenn die Kartoffeln vollständig gekocht sind.

Am Ende des Garvorgangs salzen, pfeffern, würzen, etwas kochen lassen.

Lassen Sie das Hodgepodge eine Weile ziehen.

Serviert in tiefen Schalen. Mit einem Kreis aus Zitrone, Oliven, Dillzweigen dekorieren und mit gehacktem Knoblauch bestreuen.

Die Pikante der Suppe wird durch die in Streifen geschnittene Räucherwurst ergänzt.

Option 2. Ein schnelles Rezept für Hühnchen-Hodgepodge

Die Kombination aus geräuchertem Hühnchen, Wurst und gebratenen Karotten und Zwiebeln macht das Hodgepodge aromatischer, interessanter im Geschmack, einfach und schnell zuzubereiten. Ein tolles Rezept für ein herzhaftes Mittagessen in Eile.

Zutaten:

• 1 geräuchertes Huhn;
• 4 Kartoffeln;
• 3 eingelegte Gurken;
• geräucherte Wurst - 245 g;
• oliven - 340 g;
• Karotten, Zwiebeln - 1 Stk .;
• Tomatenpaste - 85 g;
• 1 Zitrone;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• Frühlingszwiebeln - 6 Federn;
• Salz, schwarzer Pfeffer - je 55 g;
• beliebige Gewürze - 60 g;
• Lorbeerblatt - 4 Stück;
• Pflanzenöl - 135 ml.

Wie man Hühnchen-Hodgepodge kocht

Das Huhn wird in kleine Stücke geschnitten.

Drei Liter Wasser werden in die Pfanne gegossen, sie warten darauf, bei starker Hitze zu kochen.

Geschälte Kartoffeln werden gewaschen, in mittlere Quadrate geschnitten und in kochendes Wasser gelegt, Lorbeerblätter, gehacktes Hühnchen, in Streifen geschnittene geräucherte Wurst werden hinzugefügt, leicht gesalzen und etwas weniger als eine halbe Stunde gekocht.

Zwiebeln mit Karotten werden geschält, Zwiebeln in Würfel geschnitten, Karotten mit kleinen Löchern gerieben.

Zwiebel und Karotten werden in einer Bratpfanne auf dem heißen Öl verteilt und 7 Minuten gebraten.

Gurken werden in Würfel geschnitten und mit Gemüse in eine Pfanne gegeben, mit etwas Wasser aufgegossen und 7 Minuten köcheln lassen.

Tomate auf dem Gemüse verteilen, 4 Minuten erwärmen.

Die Oliven werden in Ringe geschnitten und zusammen mit dem Braten in die Suppe gegeben, den Saft einer halben Zitrone auspressen. Der Rest wird in Scheiben geschnitten.

Lassen Sie das Hodgepodge etwas ziehen und gießen Sie es in Teller, legen Sie eine Zitronenscheibe, Sauerrahm darauf und bestreuen Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln und Knoblauch.

Für dieses Durcheinander kann Gemüse nicht sautiert werden, sondern einfach am Ende des Kochens der Suppe das fertige Gewürz "Maggi Zazharka" hinzufügen, es wird auch schnell und lecker.

Option 3. Kombiniertes Hodgepodge mit Hähnchen und frischen Champignons

Die Kombination aus frischen Champignons, Essiggurken und anderem Gemüse macht das Hodgepodge noch gesünder, sättigender und duftender. Und Kochschinken und Würstchen sind zart und ungewöhnlich.

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrust;
• 4 Brühwürste;
• 120 g geräucherte Wurst;
• 155 g Kochschinken;
• 4 Kartoffeln;
• 10 frische Champignons;
• 145 g Oliven;
• 1 Stk. Zwiebeln und Karotten;
• 1 Schote Paprika;
• 4 Frühlingszwiebelfedern;
• 1 Zitrone;
• 2 Essiggurken;
• 4 Knoblauchzehen;
• 65 g Tomatenmark;
• schwarzer Pfeffer, Salz - je 35 g;
• ein halbes Bund Petersilie.

Rezept Schritt für Schritt

Spülen Sie die Hähnchenbrust ab, legen Sie sie in einen großen Topf mit Wasser und warten Sie, bis es über einer großen Feuerflamme kocht. Entfernen Sie den Schaum, fügen Sie einen Zweig Petersilie hinzu und kochen Sie eine halbe Stunde bei mäßiger Hitze.

Pilze werden gesäubert, gewaschen, in Teller geschnitten und nach einigen Minuten Garzeit auf die Brüste gelegt.

Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen, in Quadrate geschnitten und nach einigen Minuten Kochzeit etwa eine halbe Stunde gekocht.

Schinken und geräucherte Wurst werden in Streifen geschnitten, Würste - in Kreisen und nach dem Erweichen der Kartoffeln in die Suppe gegeben, 12 Minuten kochen lassen.

Die Brüste werden aus der Pfanne genommen, geschnitten, die Knochen werden weggeworfen, und das Fleisch wird fein geschnitten und in die Suppe gegeben, ein wenig gekocht.

Eingelegte Gurken werden in Würfel geschnitten, die Oliven entkernt, halbiert und alles in die Suppe gegeben. Ein paar Oliven bleiben zum Servieren übrig.

Paprika werden vom Strunk befreit, in Würfel geschnitten, geschälte Zwiebeln zerbröselt, Karotten fein gerieben. Alles in einer Pfanne mit Öl verteilen und unter ständigem Rühren 8 Minuten braten.

Tomatenmark wird zum Braten gegeben und etwas aufgewärmt.

Das fertige Braten wird in einem Hodgepodge ausgelegt, Salz, schwarzer Pfeffer, gehackte Frühlingszwiebeln und Knoblauch gegossen und einige Minuten gekocht.

Vom Herd nehmen und 20 Minuten ruhen lassen. Auf Teller verteilen, je einen Zitronenkreis und 2-3 Oliven darauf legen, mit Petersilie bestreuen.

Neben frischen Champignons dürfen auch andere Pilze verwendet werden, z. B. Steinpilze, Pfifferlinge, Russula. Vor dem Hinzufügen zur Suppe müssen sie separat in Salzwasser gekocht werden.

Option 4. Soljanka mit Huhn und Sauerkraut

Sauerkraut in Suppen ist nicht neu, es ist seit der Antike in verschiedenen ersten Gängen enthalten. Dadurch erhält das Gericht ein angenehmes Aroma und einen unbeschreiblichen Geschmack mit einer leichten Säure.

Zutaten:

• 5 Handvoll Sauerkraut;
• 4 Hühnerkeulen;
• zwei kleine Schleifen;
• 4 Essiggurken;
• 225 g Oliven;
• 120 g Kapern;
• 75 Gramm Butter;
• 45 g Tomatenmark;
• 3 Lorbeerblätter;
• Salz, schwarzer Pfeffer - je 45 g;
• 5 Zweige Dill und Petersilie.

Wie man kocht

Gewaschene Keulen werden in leicht gesalzenem Wasser mit einer kleinen Feuerflamme gekocht, wobei der Schaum entfernt wird, wenn er erscheint.

Geschälte Zwiebelköpfe werden in Streifen geschnitten.

Kohl wird in einem Sieb gewaschen und überschüssige Flüssigkeit abgelassen.

Gurken werden geschält, in Quadrate geschnitten.

Öffnen Sie ein Glas eingelegte Kapern, lassen Sie die Flüssigkeit ab.

Die Keulen werden aus der Pfanne genommen, in Fruchtfleisch und Knochen geschnitten. Das Fruchtfleisch ohne Haut wird in kleine Stücke geschnitten und in eine gesiebte Brühe gelegt.

Kohl, Zwiebel, Tomatenmark hineinlegen und 8 Minuten kochen.

Gurken werden in einer Pfanne mit zwei Esslöffeln Wasser leicht pochiert und in der Suppe verteilt.

Lorbeerblätter, Butter, halbierte Oliven, Kapern dazugeben und etwas aufkochen.

Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Suppe eine halbe Stunde ziehen.

In Teller füllen, Sauerrahm darauf geben, mit Dill und Petersilie bestreuen.

Ähnlich wie bei diesem Rezept können Sie ein dickes Hodgepodge zubereiten: Hähnchenkeulen kochen und mit Sauerkraut, Oliven, Kapern und anderen Zutaten in einer tiefen Pfanne dünsten. Sie erhalten ein wunderbares appetitliches zweites Gericht.

Option 5. Soljanka mit Hühnchen in einem langsamen Kocher

Eine weitere einfache und schnelle Option. Rindermark und geräuchertes Hühnchen werden zum Kochen verwendet, wodurch es gesättigter, duftender und appetitlicher wird.

Zutaten:

• 325 g Rindermark;
• 1 kleines geräuchertes Huhn;
• 145 g Jagdwürste;
• 5 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• eingelegte Gurken - 3 Stk .;
• 1 Zwiebel;
• 165 ml Salzlake aus Gurken;
• 65 ml Sonnenblumenöl;
• 5 g Salz;
• Petersilie - 3 Zweige.

Rezept Schritt für Schritt

Rinderfleisch wird von allen Filmen und Sehnen gereinigt, gewaschen und in ein kleines Quadrat geschnitten.

Die geschälte Zwiebel mit Karotten wird in dünne Streifen geschnitten.

Kartoffeln werden geschält, in Würfel geschnitten, Würste - in dünne Streifen, geräuchertes Hühnchen wird in kleine Stücke geschnitten.

Zwiebeln, Karotten, Würstchen in die Kapazität des Multikochers geben, Sonnenblumenöl einfüllen und 7 Minuten lang im Bratprogramm braten.

Gurken werden in den Behälter gegeben, alles wird gründlich gemischt und weitere 10 Minuten unter häufigem Rühren gebraten.

Rinderfleisch, Kartoffeln werden in den Behälter gegeben, Salzlake und 1 Liter Wasser eingegossen, leicht gesalzen, alles wird gemischt, mit einem Deckel verschlossen, das Programm „Kochen“ wird für 1 Stunde geschaltet.

Wenn der Slow Cooker das letzte Signal gibt, schalten Sie ihn aus und lassen Sie ihn eine halbe Stunde unter dem Deckel, damit die Suppe aufgegossen wird.

In Teller gießen, Sauerrahm oder Mayonnaise dazugeben, mit Petersilienzweigen dekorieren.

Sie können das Gericht weniger kalorienreich machen, wenn Sie kein Öl hinzufügen, einfach alle Zutaten mit Wasser auffüllen und 1 Stunde kochen, und ganz zum Schluss die Salzlake hineingießen.

Soljanka mit Hühnchen wird dem Geschmack des kombinierten Hodgepodge mit Fleisch nicht nachgeben. Es ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, wichtig ist, dass ein solches Gericht deutlich fettärmer wird als die klassische Hodgepodge-Variante. Und der Kaloriengehalt von Hodgepodge mit Hühnchen beträgt im Durchschnitt nur 99,81 kcal. Um ein köstliches Hodgepodge zuzubereiten, können Sie jeden Teil des Huhns nehmen - Brust, Oberschenkel oder Keulen. Für einen herzhaften Geschmack einer herzhaften Suppe können Sie etwas geräucherte Würstchen oder Speck hinzufügen.

Produkte für Hodgepodge mit Hühnerfleisch:

• Huhn - 700 Gramm;
• Kartoffeln -3 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• geräuchertes Fleisch - 100 Gramm;
• gurken - 3 Stück;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Oliven - 250 Gramm;
• Tomatenmark - 3 Esslöffel;
• Zitrone;
• Sauerrahm zum Servieren.

Soljanka mit Huhn und Wurst, Schritt-für-Schritt-Rezept:

Zuerst müssen Sie Hühnerbrühe für Hodgepodge kochen. Legen Sie dazu das Hähnchen in kaltes Wasser, fügen Sie schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt, eine ganze Zwiebel und ein kleines Stück Karotte hinzu. Sobald die Brühe fertig ist, das Fleisch von den Knochen schneiden und wieder in die Pfanne geben.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Butter anbraten.
Karotten in Würfel schneiden und mit Zwiebeln mischen. Sobald das Gemüse gebräunt ist, geriebene Gurken zum Hähnchen-Hodgepodge geben. 10 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen und Tomatenmark hinzugeben. Sie können auch jede scharfe Tomatensauce nehmen.

Schalten Sie die Pfanne aus und bestreuen Sie die fast fertige Fleischsuppe mit gemahlenem Pfeffer (Sie können nach Belieben Gewürze hinzufügen). Wer es schärfer mag, kann rote Peperoni oder Chilischoten verwenden.
In einer separaten Pfanne werden wir uns zu diesem Zeitpunkt mit Speck oder Würstchen befassen. Das Produkt in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten. Wenn es Speck ist, dann in einer Pfanne ohne Öl braten. Für Würste reicht ein Esslöffel Öl.

Sobald die Würste oder der Speck gebräunt sind, schalten Sie die Hitze aus.
Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln der Hühnerbrühe hinzu, bis sie weich sind.

Zazharka mit Zwiebeln und Gurken in einen Topf geben. Nach 10 Minuten das gebratene Fleisch in die Pfanne geben und einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schalten Sie den Herd aus und fügen Sie gehackte Oliven, Salz und einige Gewürze zum Hodgepodge mit Hühnerfleisch hinzu. Sie müssen sehr vorsichtig salzen - schließlich gibt es bereits Gurken im Hodgepodge auf Hühnerbrühe.

Jetzt servieren wir das kombinierte Hodgepodge mit Hähnchen und Wurst auf den Tisch. Auf jeden Teller eine Zitronenscheibe und einen Löffel Sauerrahm geben. Wir sind uns sicher, dass Sie ein so herzhaftes warmes Gericht auch in der Winterkälte nicht gleichgültig lassen wird.

Sehen Sie sich das Video an, Hodgepodge mit Kohl und Hähnchen

Soljanka ist ein russisches Gericht, das mit Fleisch-, Pilz- oder Fischbrühe zubereitet wird. Außerdem wurden Gurken, Kohl, Dill, Pfeffer hinzugefügt. Und sie nannten ihn "den Dorfbewohner". Heutzutage wird diese Suppe aus geräucherten Produkten mit Oliven und Zitrone zubereitet.

Soljanka ist das erste Gericht, das normalerweise mindestens einmal am Tag gegessen wird. Aber natürlich hält sich nicht jeder an diese Regel. Denn entweder mögen sie keine Suppen oder sie haben einfach keine Zeit, sie zu kochen. Daher kommen sie mit einfachen Snacks oder zweiten Gängen aus. Aber es gibt so viele verschiedene Suppen, die man immer wieder essen möchte. Heute werden wir über einen von ihnen sprechen.

Soljanka-Suppe ist keine gewöhnliche Suppe. Dies ist ein eher helles Gericht, das gerne im Speisesaal, in Cafés oder Restaurants serviert wird. Da es sehr schnell abgebaut ist und es nicht stagniert. Die Leute lieben etwas Leckeres und Originelles, weil sie es nicht zu Hause kochen möchten oder es einfach schwierig finden. Deshalb haben wir mehrere Hodgepodge-Rezepte vorbereitet, die Sie ausprobieren sollten.

Das Geheimnis des Kochens von Hodgepodge mit geräuchertem Hähnchen und Wurst:

Geräucherte Lebensmittel gelten seit jeher als sehr lecker und schnell, da sie fast immer im Kühlschrank sind. Sie können jedes geräucherte Fleisch verwenden, aber wir verwenden Hühnchen und Wurst.

Zutaten:

• Hähnchenfilet oder Hähnchen - 500 gr.;
• Geräucherte Hähnchenbrust - 300 gr.;
• Geräucherte Wurst - 200 gr.;
• Oliven - 100 gr.;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Zitrone - 1 Stk .;
• Eingelegte Gurke - 2 Stk .;
• Tomatenpaste - 200 gr.;
• Kartoffeln - 2 Stk .;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:

1. Kochen Sie das Huhn. Wenn es kocht, müssen Sie den Schaum entfernen und 40 Minuten kochen.

2. Während das Huhn kocht, müssen Sie andere Komponenten vorbereiten. Wir schneiden die geräucherte Hähnchenbrust, Wurst, Kartoffeln und Gurken in Würfel.

3. Wir hacken auch die Zwiebel in Würfel und braten sie in einer Pfanne goldbraun an. Dann das Tomatenmark hinzugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

4. Wenn das Huhn gekocht ist, muss es herausgenommen und etwas abgekühlt werden. Anschließend das Fruchtfleisch von den Kernen trennen und ebenfalls in Würfel schneiden.

5. Bringen Sie die Hühnerbrühe wieder zum Kochen und geben Sie alle unsere Zutaten hinein. Pfeffer und Salz nach Geschmack. Mischen und etwa 15 Minuten kochen lassen.

Sie müssen mit Salz vorsichtig sein, da viele Lebensmittel salzig sind.

Auf dem Tisch servieren und Zitrone und saure Sahne auf den Teller geben.

Hodgepodge-Suppe mit Hühnchen und Pilzen kochen:

Diese Suppe ist insofern einzigartig, als sie auch Pilze enthält. Dank Pilzen ergibt sich ein sehr interessanter Geschmack. Aber hier muss man berücksichtigen, dass nicht jeder Pilze liebt.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 500 gr.;
• Pilze - 300 gr.;
• Kartoffeln - 3 Stk .;
• Karotten - 1 Stk .;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Eingelegte Gurke - 2 Stk .;
• Oliven - 150 gr.;
• Tomatenpaste - 100 gr.;
• Salz, Pfeffer und Kräuter - nach Geschmack.

Kochen:

1. Legen Sie das Hähnchenfilet zum Kochen auf das Feuer. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen, wenn er kocht. Nach 30 Minuten die Pilze hineingeben und alles zusammen weitere 30 Minuten garen.

2. Während unser Filet kocht, bereiten wir alles Nötige für die weitere Zubereitung der Suppe vor. Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Zuerst die Zwiebel anbraten, dann die Karotten dazugeben - braten, bis sie halb gar sind.

3. Schneiden Sie die Gurken in halbe Scheiben und gießen Sie sie zum Schmoren in das Gemüse. Dann Tomatenmark dazugeben, ein wenig damit anbraten und alles mit einem Glas Gurkengurke aufgießen. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.

4. Gießen Sie die Kartoffeln in die Pfanne mit dem Huhn und den Pilzen. 5 Minuten kochen.

5. Übertragen Sie das gedünstete Gemüse in die Pfanne. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wir kochen 10 Minuten. Oliven können gehackt oder ganz in einen Topf geworfen und das Feuer gelöscht werden. Mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten ziehen lassen.Zum Servieren gehackte Kräuter und Sauerrahm nach Belieben auf einen Teller geben.

Soljanka in einem langsamen Kocher mit Hähnchen und Kartoffeln

Hühnchen ist ein einfach zu kochendes Produkt, aber was ist, wenn Sie es in einem Slow Cooker kochen? Kinderleicht. Nach diesem Rezept können Sie natürlich nicht nur in einem Slow Cooker kochen, aber jetzt werden wir darüber sprechen.

Zutaten:

• Hähnchen oder Hähnchenfilet - 500 gr.;
• Geräucherte Wurst - 300 gr.;
• Kartoffeln - 4 Stück;
• Karotten - 1 Stk .;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• entkernte Oliven - 150 gr.;
• Tomatenpaste - 100 gr.;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl - 50 ml;
• Eingelegte Gurke - 2 Stk .;
• Gurkengurke - 1 Tasse.

Kochen:

1. Zuerst bereiten wir unsere Produkte vor. Wurst in Streifen schneiden, eingelegte Gurken. Möhren schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Wir haben den Bratmodus auf den Multikocher gestellt. Mit Sonnenblumenöl aufgießen und zuerst die Zwiebel goldbraun anbraten. Dann Karotten hinzufügen. Dann werfen wir alles andere weg: eingelegte Gurken, Wurst, Tomatenmark. Wir köcheln ein wenig.

2. Hähnchen oder Filet in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. Oliven können gehackt oder ganz gelassen werden.

3. Schalten Sie den Frittiermodus aus. Gießen Sie die Sole in den Multikocher. Wir werfen Hühnchen und Kartoffeln sowie Oliven weg. Salz Pfeffer. Fügen Sie Wasser hinzu, rühren Sie um, schließen Sie und schalten Sie den "Suppen" -Modus ein. Einstellzeit: 35 Minuten.

4. Unser Gericht ist fertig. In Schüsseln füllen, Zitrone und saure Sahne hinzufügen.

Guten Appetit!

Soljanka mit Huhn reich an Vitaminen und Mineralien wie: Vitamin A - 24 %, Beta-Carotin - 23,1 %, Vitamin B6 - 14,6 %, Vitamin C - 12,8 %, Vitamin K - 43,1 %, Vitamin PP - 22 %, Kalium - 14,8 %, Magnesium - 11,1 %, Chlor - 12,5 %, Kobalt - 73,1 %, Molybdän - 14,5 %, Chrom - 16,2 %

Was ist nützlich Soljanka mit Hühnchen

• Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
• B-Carotin ist ein Provitamin A und hat antioxidative Eigenschaften. 6 Mikrogramm Beta-Carotin entsprechen 1 Mikrogramm Vitamin A.
• Vitamin B6 beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der Immunantwort, den Prozessen der Hemmung und Erregung im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, dem Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren, trägt zur normalen Bildung roter Blutkörperchen bei, Aufrechterhaltung a normaler Homocysteinspiegel im Blut. Eine unzureichende Zufuhr von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung des Hautzustands, der Entwicklung von Homocysteinämie und Anämie einher.
• Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, der Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu brüchigem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund erhöhter Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
• Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Verlängerung der Blutgerinnungszeit, einem verringerten Gehalt an Prothrombin im Blut.
• Vitamin PP ist an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels beteiligt. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Verletzung des Normalzustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
• Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, ist an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt.
• Magnesium beteiligt sich am Energiestoffwechsel, der Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf Membranen, ist notwendig, um die Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium aufrechtzuerhalten. Magnesiummangel führt zu Hypomagnesiämie, einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
• Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
• Kobalt ist Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert die Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
• Molybdän ist ein Cofaktor vieler Enzyme, die für den Stoffwechsel von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen sorgen.
• Chrom beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.

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