Kas sa oled pilaf armastus? Õrn liha, jumalik riis, maitsev köögiviljade ja vürtside kombinatsioon ...
Ja kas sa küttid selle? Kogenud hostessid teavad, et ilma Kazanita ei ole võimalik teha. See mugav ja tagasihoidlik nõud võimaldab teil saada tõeliseks Guru Kesk-Aasia kööki. Unikaalsed ja võrreldavad toidud, kulinaarsed liha, köögiviljade ja teravilja meistriteosed, mida saate kodus valmistada. Peaasi on valida õige padude.
Mis materjali valib Kazan
Cast Iron Kazan.
Raske, mõnevõrra mahukas ja kohmakas klassikaline katus malmist on ideaalne valik perenaine, kes tahab üllatada ja palun külalised ja lähedased maitsvad traditsioonilised kesksed aasia roogasid. Ta teenib perekonda juba aastaid, andes roogasid ainulaadse aroomi ja maitse. Paksud malmi seinad tagavad soovitud soojusülekande. Toit toiduvalmistamisprotsessis ei põle, aeglaselt keeta ja jõuab seisundiga.
Kõige sagedamini valatakse tahvlitele cauldons. Seetõttu nad on monoliitsed ja vastupidavad. Siiski, kui valatud raua pada langeb äkki jagatud. Ja tilk nii raske objekt Nii lihtne kui pirukas. Seetõttu peaks see olema eriti ettevaatlik.
Alumiinium Kazan.
Alumiinium Kazan on hea alternatiiv valatud raua pada. Väärib märkimist, et puhta alumiiniumi talased on äärmiselt haruldased. Kõige sagedamini on see metallide sulam, kus alumiinium on esiteks. Valustamisel, rauda, \u200b\u200bmangaani, vase lisamise ajal sulamist.
Alumiiniumi katuse peamiseks eeliseks on kaal. See on palju lihtsam malm. Aga toit selles on mõnevõrra erinev. Kõne ei ole enam aeglane klassikaline striignment. On vaja hoolikalt jälgida leegi intensiivsust.
Arvamus toidu oksüdeerimise kohta, kui see keetmine sellises padalinas on ekslik. See on peamiselt seetõttu, et roogade seinte rasvkile kaitseb toitu oksüdatsioonist kasutatavate oksüdeerimise eest. Tõsi, tass sellises pada ei ole seda väärt, see on parem vahetada teise toitu.
Ideaalne elektrilistele ahjudele, sest see soojendab kiiremini. See on kategooriliselt sobiv klaas keraamika.
Vask Kazan.
Idas on piirkondi, kus nad valmistavad sageli toiduaineid vaskkataanides. See toite on juba ammu kasutatud, pigem eksootilised ja paljude tõenäosusega on päritud. Vase pala seinad on palju õhemad kui malmist ja alumiiniumist. Seetõttu on välistatud toidu järkjärgulise kuumutamise võimalus toiduvalmistamisprotsessis. Kuigi mõned lihatooted See on ideaalne valik.
Roostevabast terasest plakat koos emailitud või mitte-kleepumisega
Praktilised eurooplased ei ole valmis malmistoite valmistamisse investeerima. Nende jaoks on Kaasanis palju rohkem tuttavad roostevabast terasest, lisaks kaetud kas emailiga või mittekleepuri kiht.
Selle riista moodustamiseks saate helistada. Ülejäänud oma omaduste jaoks ei sobi see traditsiooniliste idamaiste roogade ettevalmistamiseks. Nende pursaanide seinad on õhukesed ja kattekiht ei sobi pideva segamise jaoks, mis on vajalikud paljudes retseptides. Kuna emaili või mitte-kleepumise kiht võib kannatada. Aga ahju kustutamiseks sobib emailitud pada ideaalselt
Kazan Mis suurus osta paremini?
Vastus sellele küsimusele on väga üksikisik. Esiteks sõltub see pereliikmete arvust, samuti sellest, kas te sageli külastate külalisi ja vaatavad neid kulinaarsete rõõmudega.
Väikese perekonna jaoks 3 inimesel on piisavalt roogasid kolme liitrit. Saate kiiresti valmistada pilafit, liha, köögivilju ja teravilja ühekordse söögi jaoks. Noh, võib-olla jääb perekonna peatükk "istungil".
Kui teil on rohkem kui neli inimest teie peres ja olete harjunud harjuma tulevikuga, mis on 7-8 liitri jaoks kinni peetud kõik teie vajadustele. Nõud suurema suurusega Köögis toiduvalmistamiseks ei ole ostmine väärt. Ta lihtsalt ei suuda gaasi või elektripliidi korral korralikult soojendada.
Avatud tulekahju keetmiseks on tohutu suurus. Nad on kõige sagedamini ostnud või maamaja. Hannsiilide maht algab 18-20 liitrist. Te ei saa kahtlustada, et sa rõõmustavad kulinaarsed meistriteosed vähemalt 20 inimest.
Usbekistanis on hiiglased ikka veel leitud, mis isegi tühjad kiud neli inimest. Sellistes toetustes valmistatakse ette suured pühad. Näiteks pulmade või matustel. Sellise hiiglase jaoks kaevab spetsiaalne pit, mis jääb magama koos söega, pange kinnihoidjatele, panna toitu ja katta see tohutu kaanega. Ülaltoodud, mõnikord hommikumantel panna. Pilf selgub ebareaalne maitsev.
Kaasani kuju.
Kõige populaarsemad Casans'i vormid. Klassikaline Aasia pada valatakse poolkera kuju. Te saate valmistuda sellisele pada ainult kas spetsiaalsesse kolmekordse paigaldatud tulekahju või spetsiaalselt volditud ahjus, kus Kazani jaoks on eraldi koht. See vorm ei ole juhuslik. Sellises padalis soojeneb toit toiduvalmistamise ajal ühtlaselt, mis on eriti oluline, kui roogasid panevad kihid.
Kuid tavalise köögi puhul ei tööta selline pada. See lihtsalt ei seisne ahju, ilma et see oleks toetuspunkt. Seetõttu kasutab gaasi või elektripliidide kasutamist gaasi või elektriliste ahjude puhul, mis on mõttekas osta roogasid lameda põhjaga. Väärib märkimist, et see on mõnevõrra kitsenenud ja lokid põhjale, kuid ahjus üsna stabiilne.
Kuidas valmistada plakat esmakordselt kasutada
Kaasani ja ka alumiiniumi puhul leitakse ka alumiiniumist, mõnikord leiduvad defektid. Need võivad olla pragusid, eeskirjade eiramised, karedus ja isegi tolmu. Ostes valida kõige täpsem näiteks ilma nähtavate defektideta. Jah, ja tehase stigma juuresolekul tasub pöörata tähelepanu. Ideaalne, kui pada on Usbekistanist.
Õli või rooste jääb ei tohiks sind segadusse segada. Mõlemad kohtuvad kõikjal. Masinaõli kasutatakse toote tootmisel. Ja see ei lähe kuhugi. Seetõttu on perenaise esimene ülesanne õli eemaldada.
Selleks peske kaksusloomade esialgu sooja veega tavalise ostude seebiga. Tritse on hea, mitte ainult sees, vaid ka väljaspool.
Niipea, kui tunnete, et pada on puhas, pange see tugevale tulele ahjule hästi. Ideaalis oleks tore teha seda tänaval avatud leegi juures. Aga saate ka kodus, ainult Windows õmblemine õmblemine. Selle protseduuri käigus hakkab Kazan suitsetama. Lõhn ei ole ka meeldiv.
Kui suits kaob, valage Kazanisse päevalilleõli. Gram 400-600 on piisav. Õli peaks olema päris soe ja padude seinad punakas tooni ostmiseks. Nüüd pingutage pada hoolikalt nii, et õli langeb kõikide roogade seintele. Ja Kazan ja õli on väga kuum, jälgige marginaalset ettevaatust ja tähelepanelikkust.
Alumiiniumilukk ei tohiks olla väga kuum, see võib deformeeruda.
Kui kõik toite seinad valtsid õli, võib tulekahju välja panna ja pada tuleb hoida jahutamist. Kopeerib roogasid aeglaselt. Peab ootama. Kui kõik jahutatakse, võib õli ühendada ja pada loputatakse sooja veega ilma vahenditeta ja lisanditeta. Seejärel pühkige see kuiv ja saate alustada toiduvalmistamist.
Kaasani tavapärase töö eelduseks on omapärane rasvane film. Seetõttu on suur au Usbekide, tatarlaste ja teiste Kesk-Aasia elanike, vanade väiderite elanikest. Kasutamise ajal on kõik väiksemad praod ja isegi poorid rasvaga ummistunud. See film ei loputa aastaid. Selline kiht ei anna toidule toitu. Mingi looduslik mittekleepuv kate.
Kuidas usku hooldada
Mal-nõndad on ettevaatlikud. Kuid veel mitmeid nõudeid tuleks veel täheldada.
- Toidufragmendid, ülejäänud seintele jäävad seintele, peate kohe eemaldama.
- Lahendate sooja vee all.
- Pühkige lapiga ja sõita uuesti.
- Valama soe vesi Ja keeta see.
- Kuiv vesi ja pühkige pada kuiv.
- Määrdeaine Kazan taimeõliga.
Kui kõik manipulatsioonid ei tehtud õigel ajal ja toit pala kuivatatud, siis tuleb pesta ja seejärel veereta, kui esimest korda. Soolaga on võimalik veeta. Kilogramm on piisav. Aga pärast soola Gary jäänuste eemaldamist on see ikka peide õliga. Kui seda ei tehta, pestakse pada lihtsalt vee joa all varsti rooste. Sellistes roogades küpsetatud toit omandavad ebameeldiva maitse ja lõhna.
Kas teil on vaja katte katte?
Küsimus on retooriline. Peaaegu kõik Kaasani nõud valmistavad kaanega. Veelgi enam, valatud raua kaanega. Noh või alumiiniumiga, kui olete valinud alumiiniumist plakat. Klaaskatted, nii populaarne viimasel ajal ei sobi alati. Punkt ei ole materjali, vaid sobiva tihedusega. Kui teil õnnestub valida klaasikate ideaalse läbimõõdu, saate seda kasutada.
Kas tasub öelda, et kaanepuss ei tohiks olla plastikust? Mõned toidud valmistatakse ahjus. Ja plastik pole siin sobiv. Seal on võimalusi katab plastikust käepidemega, mis on kergesti keeratud. Ülejäänud ava võib määrduda leivaga kortsunud, näiteks ja saata tassi ahju.
Muide, kuulus Kesk-Aasia kööki, Khankishiyev, kes esitatakse roogade rea ettevalmistamisel, et katta puidust kaanega plaat. Kapten toiduvalmistamis väidab, et see on ideaalne võimalus saada murenenud pilasid. Kiip on see, et pada puidust kate on madalam soojusjuhtivus ning see on hügroskoopiline. See võimaldab teil vähendada kondensaadi arvu, mis tagastatakse Pilafile ja muudab selle putruks ja aitab ka rõngad ühtlaselt soojendada.
Carane on suurepärane vahend idamaise kööki, teie kulinaarsete loomingute tulemus sõltub otseselt tema valikust.Praegu pakub turg laia valikut Casans.
Need erinevad mitmetes suundades:1. Kazan on valmistatud materjal, 2. tootja, 3. Suurus.
1. Materjal - Nüüd on peamiselt alumiiniumist ja malmist. Alumiinium Kazanil on väike kaal ja kuivab kiiresti. Kuid see on selle peamine puudus, st Kazan ei pruugi soojendada täielikult, kuid ainult osaliselt, kiiresti kulutada soojuse üle seina, selle tulemusena ühes kohas saab toodet põletada ja teiselt mitte isegi soojeneda. Tugeva soojendusega ahjus võib alumiiniumist pada võib vormi kaotada. Valatud raua pada, vastupidi, on palju kaalu ja pikka aega, kuid ühtlaselt soojendab, s.t. Põlemise tõenäosus on palju väiksem. Sellisel juhul võib valatud raualaual olla alumiiniumist kaas ja see optimaalne valiksest Kaane ülesanne, mitte vabastada auru vabastamine ja termiline juhtivus ei ole oluline, kuid valatud rauakatet on üsna raske tõsta. Kokkuvõttes võib öelda, et alumiinium sobib matkamiseks - Kitteli optimaalne materjal. Aga valmistada tarumi maja või suvila statsionaarsetes tingimustes, on parem valida malmist pate.
2. Tootja- Kazani tootmine tegeleb nüüd paljudes tööstusharudes, seal on kodumaiste ja imporditud väiderid. Seal on väga odavad ja mitte kvaliteetsed kindlustajad (näiteks Hiina tootmine), on väga kallis ja kvaliteetne (näiteks Saksamaa). Kõigil tootjatel on malmi tootmise ja koostisega erinevad lähenemisviisid, need kõik erinevad. Seetõttu valides tootja, on parem eelistada tõestatud tootmise korda, parem kui Kazan on riiklik vahend - näiteks Usbekistan või Tadžikistan, nad on välja töötanud õige retseptid terasest ja optimaalne pate ja saavutada a Suurepärane maitse küpsetatud roogasid.
Suurus 3- kaasaegsetel kaalidel on väga suur hulk suurusi, 4 kuni 300 liitrit. Suuruse valimine, peate täpselt mõistma, miks plaatide vajadused (kodus või matkata) ja milliseid roogasid sa sööd.
Parem on valida pada 8 liitrit.
Kodu jaoks on parem võtta padu 16-22 l, sest Kazanis valmistavad nad, täites seda mitte tippu, kuid maksimaalselt 2/3 ja roogade valik on palju laiem kui Pilaf. Näiteks Kazanis saate süüa ilusat kõrva ja milliseid vähki saadakse kassa, sõrmede peitmine ja nende jaoks on vaja mahtu.
Kaasani mahu kokkuvõtmine võib öelda: suurel padaruumis saate väikese osa süüa ja te ei saa süüa suur osa väikeses pada.
Niisiis, vastus küsimusele "Kuidas valida koju või suvila plaat?" Seda on võimalik sõnastada: see peaks olema valatud raua plakat, maht 16-22 liitrit, usaldusväärset tootjat, näiteks Usbeki. Ja ärge unustage Kaasani ahju ahju, plakat ise ei valmista maitsvat Pilaf - vajate pliidi ja kuidas seda siin valida.
Valmistage õigesti ja rõõmuga!
Kasan on poolringikujuline kitting toiduvalmistamiseks avatud tulekahju. Jahipidamise, kalapüügi armastajatele on lihtsalt vajalikud turismi matkamine, alumiinium või malmist õõnsused lihtsalt. Ei maksa ilma selliste roogadeta ja Ida-sööjate armastajatega. Ainult Kazanis on võimalik keeta tõelise pilafi, lagmani ja teiste maitsvad toidud. Seda lihtsat seadet saab osta mis tahes majanduskaupluses. Kuid et toiduvalmistamine annab tõelise rõõmu, tooted ei põlenud ja valmistasid ühtlaselt järk-järgult vähendada vürtside ja puljongi aroomi, mis on sellel tassil võimalikult lähedane nii lähedal, mis on harjunud kasutama Ida riigid.
Kuidas Kazan pannist erineb?
Pikka aega, rahvaste, kes elavad Kesk-Aasiat, kasutage traditsiooniliste söögikohtade ettevalmistamiseks casans. Hoolimata asjaolust, et täna on ilmnenud paljud teised mugavad kööginõud, on seekord tõestatud seade muutumas üha populaarsemaks.
Kazani tavalisest potist erineb ümaral kujul, mis võimaldab teil tulekahju soojendada. Samal ajal kuumeneb roogade põhja ja seinad. Tänu sellisele seadmele valmistub tassi kiiresti ja toodete soojendaja ühtlaselt.
Turki sõna "Kazan" tõlgitud tähendab "laev karjus." Seda saab paigaldada tulekahju. Fookus on madal pit, mille luu lahutatakse selles või hunnik munakivid, mille all tulekahju soe.
Kaasani tüübid
Toite müügiesindades näete paljusid korsioone, mis esmapilgul on üksteisega väga sarnased. Kuid kõik mudelid erinevad kuju, mahus, kaalu ja materjali, millest nad on valmistatud. Soovitud asja valimiseks peate võtma arvesse kõiki nüansse.
Vormi
Klassikalise vormi koosane valmistatakse poolkera kujul. Sellised nõud on kõige populaarsemad ja seda kasutatakse peamiselt avatud tule toiduvalmistamiseks. Kumerse määra tõttu ei saa sellise vormi kohandamist panna tasasele pinnale.
Hiljuti hakkasid müügile ilmuma tasase põhjaga mudelid. Sellistes nõudmistes saab kergesti valmistada tavapärasel köögiviljal. Nüüd saab Kazani Keshaanid nautida ilma korteri lahkumata.
Maht
Nõude maht ei mõjuta toiduvalmistamisprotsessi - peamine asi on see, et väikese vaba ruumi varustamine konteinerisse segada. Neli perekonna jaoks on piisavalt 3 l tassi. Kui ostate Casanesi, mille maht on 8 liitrit, siis saate Pilaf 16 inimest toita. Eriti maitsev I. mahlakas roogasid Tuleb välja suured casans, mille maht ületab 15 liitrit.
Kork
Paljud mudelid on varustatud samast materjalist valmistatud katetega kohtu peamiseks osaks. Siiski juhtub, et malmist pakutakse alumiiniumi või isegi puidust kaas. Siinkohal tuleb meeles pidada, et materjal ei ole nii oluline kui kaane reguleerimise tihedus põhivõimsuse servadele. Kaane läbimõõdud ja pan peab sobima suurepäraselt, vastasel juhul ei ole võimalik soovitud mõju saada.
Materjali
Võib-olla materjal, millest toode on tehtud, kõige olulisem tegur, mis mõjutab Kaasani valikut. On mitmeid roogasid:
- Tefloni või emailitud kattega. Kaasaegne, kuid mitte ideaalne avatud tulekahjude kasutamiseks. Tugevast kütmisest on sellistes mudelites kattekiht kiiresti lõhenemise, koorimine, langeb toitu. Lisaks on teflonkattega nõud, et segada tooteid spetsiaalse teraga, ja see on parem mitte sekkuda üldse, mis häirib toiduvalmistamistoidete tehnoloogiat.
- Vask. Vase casans kasutatakse väga harva, kuigi mõnede riikide elanikud (Aserbaidžaan, Usbekistan) eelistavad mudeleid sellisest metallist. Vase roogade väike populaarsust seletab asjaolu, et vask on korrosiooniga kergesti kohaldatav; See ei hoia tassi valmistamiseks vajalikku temperatuuri; Pärast iga kasutamist nõuab Kazanok hoolikat puhastamist.
- Alumiinium. Kõige populaarsem materjal pärast malmist. Suur ei sobi mitte ainult avatud tulekahju küpsetamiseks, vaid ka gaasi ja elektripliidi kasutamiseks.
- Malm. Täiuslik valik. Valatud malm püütud on väga raske ja kaua soojendatud, kuid sellistes nõuddes valmistatud nõud on uskumatult lõhnav ja meeldiv maitsele.
Ei ole kahtlust, et igasugustest maanteedest peaks eelistama malmi või alumiiniumi roogasid. Kuigi teha õige valik, on vaja võtta arvesse kõiki nüansse: maht, vorm, lisaseadmete olemasolu.
Plussid ja miinused
Lähendades alumiinium ja valatud rauast roogasid, on vaja pöörata tähelepanu nende kahe materjali omadustele ja omadustele, millel on erinev termiline juhtivus, tugevus, vastupidavus deformatsioonile ja oksüdatsioonile.
Casanes malmist
Pikka aega arvatakse, et maitsvaid roogasid oleks võimalik valmistada, nõudes tulekahju pikka pinget, see on võimalik ainult malmi nõud. Plov, röstitud, maaljas pardal parem valikkui Cast-Iron Kazan, ei tule koos.
Siin on mõned vaieldavad eelised selle materjali:
- Malmil on madal soojusjuhtivus, nii et see säilitab soojuse pikka aega. Sellised nõud soojendavad aeglaselt, kuid siis pikad ja ühtlaselt annab sooja, mistõttu tooted on rasked valmisolekuni. Kui võimsus on varustatud kaanega, mis sobib tihedalt põhivõimsusega tihedalt, osalevad paari toiduvalmistamises.
- Casting-raud köögitarbed on ainult kõige parem teha ja kokk see on muutumas meeldivam aastate jooksul. Seda seletab asjaoluga, et esialgu poorne sisepind on aja jooksul ummistunud rasvaga, mis tungib pooridesse ja moodustab loomuliku peer kihi. Valatud rauast roogasid edastatakse sageli pärandist.
Seal on malmik ja selle miinused:
- Köögitarbed malmist on märkimisväärne kaalu. Selliste riistadega on põllumajandusettevõttele ja kampaanias raske taotleda valatud rauakazanoks.
- Metall on pigem habras, hooletu ringlusega, toode võib puruneda.
- Välimus malmist roogasid jätab palju soovida.
- Valatud raud on korrosioon, roogasid roostetavad.
Et vältida kõiki neid probleeme ja vähendada arvude arvu enne esimest kasutamist, on vaja nõuetekohaselt valmistada roogasid. Casanes'i tuleb pesta ja rullida spetsiaalse meetodi abil, kasutades soola- ja taimeõli.
Alumiinium Bowler oma omadustes on sarnane tavalise panniga paksude seintega. Selliste roogade positiivsetest omadustest võib täheldada selle vähese kaalu ja odava hinnaga. Alumiinium Kazan on suurepärane turistidele ja jahimeestele. Seda saab süüa hea pilaf kiiresti ja ilma palju pingutusteta.
Miinused Alumiiniumlaud:
- Materjali kõrge soojusjuhtivus toob kaasa asjaolu, et boiler kuumutatakse kiiresti ja ka kiiresti jahutab kiiresti. See on Ida-põgenemise ettevalmistamise peamine sekkumine.
- Alumiinium - pehme metall, ei hoia vormi, Bowler on lihtne meeles pidada.
Alumiiniumkasaanid ei pea enne esimest kasutamist pikka aega valmistama, piisab lihtsalt loputama ja pühkige rätikuga kuivama.
Selleks, et mitte kahjustada kaitsekile, ei tohiks alumiiniumist põrandaid puhastada abrasiivsed käsnad ja agressiivsed pesuvahendid.
Kaasani tootjate kohta
Paljud kodu- ja välismaised tootjad köögiriistad on spetsialiseerunud Kaasani vabastamisele. On mitmeid ettevõtteid, kelle tooted on muutunud kaubamärkideks ja kulub piisavalt raha. Seda tüüpi roogade valimisel ei tohiks keskenduda ainult ettevõtte nimele.
Parim roogasid avatud tulekahju toiduvalmistamiseks tehakse nendes riikides, kus seda kasutatakse iidsetest aegadest - Tadžikistanis Türkmenistanis ja Usbekistanis. Venemaal toimub see roog Põhja-Kaukaasias.
- Tundra Grill,
- Kukmara,
- "Kamskaya kööginõud",
- Forester,
- Mayer & Boch.
Plaatide valimisel on vaja otsustada, millisel eesmärgil on see ostetud ja kuidas seda kasutada. Hoolimata asjaolust, et malmistoidud on parimad omadused kampaanias või kalapüügil, võivad alumiiniumi kaeldused olla mugavamad.
Valige suurepärane Kazan
(Artikli lõpus on kaks väga isuäratavat retsepti)
Kaukaasia roogad muutuvad üha populaarsemaks. Mida luua Kaukaasia köögi meistriteose kodus, vajate erilisi roogasid. Kaukaasia roogasid kasutatakse sageli kaukaasia roogade, nanovarka, woki ja tandooride valmistamiseks.
Täna ma ütlen teile, kuidas valida Õige kasan. Me valime sellise pada, mida saate hõlpsasti kasutada kodus ja edasi vabaõhu. Sellistel kallakustel on palju maitsvamad ja kasulikumad, et Kaasani küpsetamine muutub teie jaoks põnev protsess.
Sõna koobas tuli meile tatari keel. Sõnarahaline pada tõlgib katla. Muide, pealkiri pealinna Tatarstani (Kazan) toimus Kazanist. Kõige kuulsam Kazan - iidne Tai Kazan salvestatakse Kasahstanis mausoleum Ahmed Yassavi. See on valmistatud sulammatest seitsmest metallist: raud, tsink, plii, tina, punase vask, hõbe ja kuld. Boiler oli kaunistatud õie ornament, anafal araabia keele ja kümme käepideme kujul lootose kroonlehed. Kuid enamik kõigist muljestab pala suurus - läbimõõduga see on 2,45 m, kõrgusel umbes 2 m ja kaalutakse ligi 2 tonni.
Hea pala määratakse kindlaks kolm peamist omadust: kuju, seina paksus ja muidugi materjal, millest see on tehtud. Siin me räägime nendest kolmest parameetrist täna.
Mis peaks olema hea katusevorm?
Teeme kohe reservatsiooni. Kui soovite kasutada pada kodus, sisse gaasipliitTeil on vaja lameda põhjaga plaatide, kuid see ei ole enam kakal. Alternatiivina võtke petma. See asendatakse ideaalselt Kaasani praktilisuse praktilisusega, kuid mitte kunagi, keedetud karjatamine, ei ole nii maitsv nagu praeguses Kazanis.
Sellel Kazanil on ümmargune kuju ja sfääriline põhja, selline pada sobib ideaalselt plovi valmistamiseks ja paljude teiste kaukaasia roogade ettevalmistamiseks fookus või tulekahju. Sfääriline vorm käesolevas asjas pakub ühtlast kütmist mitte ainult põhja, vaid ka pada seinad, mis, kui te arvate kokad, on see väga oluline plovi ja muude kaukaasia roogade ettevalmistamisel. See on üks saladusi selle kohta, miks Pilaf on Kaukaasias nii maitsv.
Nüüd räägime seina paksusest ja pesakonna pesakonnast
Hea reaalkaldal peaks olema seina paksus vähemalt 3-4 mm. Loomulikult on selline pada on mõeldud ainult õueste valmistamiseks. Piisav tähtis Sellel on Kazani maht. Arvatakse, et isegi väikeste portsjonite plovi on paremini saadud mahus suure mahuga 20 liitrit. Sest kodus kasutamiseks tavalisel plaadil, piisab mahus 10 või vähem liitrit, kui te võtate suure pesakonnaga, siis ei saa tavalisel plaatidel olla vaja soojeneda nõutavale piirile ja teie tassi kuivaks , raske ja mitte lõpetatud lõpuni. Sellises padal saab süüa 10-12 inimest.
Lõpuks pöördusime kalli valimisel kõige olulisem punkt, mille materjal, millest see on tehtud.
Me valime materjali
Kaasaegses maailmas on palju materjale, millest saab plaatoon teha: alumiinium, vask, erinevad sulamid. Ka kauplustes leiate versiooni "Kazan Euroopa" - need on kaetud roostevabast terasest emailiga ja toote mittekleepuva pihustamisega ja te ei saa neid erinevalt kutsuda. Aga see on lihtsalt Kaukaasia kaukaaani imitatsioon. Selliste roogade kõige olulisem miinus on see, et tema õhukeste ja soojade seinad hoiavad lühikest aega. Tulemuseks on tassi ilma küllastunud maitse ja aroomiga.
Malm - siin on meie valik! Valatud raua padal on suurepärane soojusvõimsus ja tassid ei keeta ja tapub. Liha jõuab järk-järgult seisundi ja riisi aeglaselt paisub, sest See materjal annab ühtlase soojusjaotuse. Lisaks ei põle toidu kazanis, erinevalt teistest metallidest valmistatud roogadest. Vanal Iron Casanes, kuid raske, kuid väga vastupidav ja vastupidav.
Vanem pala ja sagedamini sa kokk casane nõusid, seda parem teie pada, sest Valatud raua pind oma poorse struktuuri tõttu immutatakse õliga, mis pakub pidevat libistamist, värskendust ja "iseenesest paranevaid" seinad. Selline "rasvane" sisemine kiht muutub malmistailide loomulikuks mittekleepuks.
Kui perekond perekond on pikk, siis ei ole valatud raua pala harva muutumas nii perekonnaks kui ka Kaukaasias. Pidage meeles, et valatud raua plakat, sellel on väga oluline omadus, see koguneb kõik toiduainete maitsed, mis selles kunagi valmistasid ja tulevikus edastavad oma unikaalse "maitse" teiste uute roogadega. Teie perekonna pada koguneb "maitse" pere traditsioonid ja kanda need oma lastele ja lapselapsed.
Kasulikud nõuanded hooldamiseks ja kasutamiseks Carane
1) Plaatide valimisel tuleks hoolikalt uurida oma sisepinna kvaliteeti. Pala sisepind peaks olema sile. Metallist pinnal ei tohiks olla väljaulatuvaid ja selgesõnalisi depressiooni, sest seda saab lihtsalt jagada
2) Ärge ostke paumist õhukestest metallist (terasest, vasest, alumiiniumist ja muudest sulamitest valmistatud õhukeste seintega. Kui tefloniga kaetud pada pind või muu mitte-kleepuv kate on pann ja mitte plaat.
Vali tulekahjude katus
Ettevalmistus kasutamiseks
Kui ostsite täiesti uue padumi, siis tuleb seda teha, et seda alustada nii, et kõik tehaseõli langes. Siis sa pead valada ühe liiter taimeõli kaasni ja soojendada see tugevalt. Niipea kui õli keedetud, andke talle veel 5-10 minutit loobuda, seejärel alustage selle keeramist, nii et pada seinad lihtsalt valtsid ja imenduvad õli. Nüüd edendame tavalise kasutamise põhjustamist majanduslik seebi ja voolav vesi. Tema Rubder on kuiv.
TÖÖTAJATE TÖÖTAMISE OHUTUS
Kui otsustate osta plakatit, et seda kasutada õues kasutamiseks, peate kohe mõtlema sellele, mida te paigaldate. See on kategooriliselt soovitatav kasutada erinevaid statiivi, mitmesuguseid seisake - see on ebamugav ja ohtlik. Koorige kirjandusse või internetis ja tehke eriline fookus - see on kõige ohutum valik. Kaasani spetsialiseeritud keskus aitab teil säästa aega, küttepuud tagavad õige ja ühtlase küte, mis annab teie tassi tõelise kaukaasia maitse ja aroomi tassi.
Kui toiduvalmistamistoidud, pidage meeles, et Kaukaasia köögis on kõik avatud tulekahjus valmistatud toidud ja eriti pilaf väga oluline koht ja arvatakse, et kui keegi otsustas valmistada tassi Kazanis, siis peaks see olema nii Palju kutsuda sõpru ja tuttavaid ja korraldada hea pidu.
Oleme kindlad, et meie nõuanne võimaldab teil leida ja osta valatud raua pada, mis paljude ja paljude aastate jaoks palun teid ja teie lähedastele.
Reaalne nõuanne! Uuri välja esimene!
Kui te valmistate sageli idamaiseid roogasid ja tehke seda mitte ainult kodus, vaid ka looduses, peate plaatide ostma. Aga vali sellised toidud ei ole nii lihtne ja enne ostmist peate arvestama mõningaid olulisi punkte. Kazanis saate teha midagi - toiduvalmistamise pilaf ja supp, hautatud köögiviljade ja liha, samuti süüa palju muid roogasid.
Mis põhjus on parem valida: Kasulikud näpunäited
Parem on valida kvaliteetseid roogasid üks kord kui kulutada raha uue ostu eest. Kvaliteet, usaldusväärne pada on ustav teenida teid juba aastaid. See sõltub sellest, kui palju maitsev ja kiiresti valmistab toitu.
Kaasaegsed tahvrid eristatakse vormi, materjali, hinna, disaini järgi. Leiate mitu tüüpi roogasid - mitte-kinni või emailiga kattega, malmi või alumiiniumiga, kõrge ja madala hinnaga. Silmad hajuvad, eks?
Kuidas valida kõrge kvaliteediga plaat:
Materjali - Üks peamisi kriteeriume, mida peate arvestama. Pärast ekspertide ülevaatuste ja arvamuste läbivaatamist võime öelda, et enamik peatada valik valatud rauast roogasid. See materjal on odav, vastupidav ja vastupidav. Sellises pada, tassi valmistab mitte väga kaua, lisaks, materjali ei mõjuta tema maitse ja aroomi.
Samuti on alumiiniumist sageli püütud. Nende eelis on see, et nad kaaluvad üsna natuke ja kuivatate kiiresti soojust. Aga seal on sellised toidud ja miinus - see on ebaühtlaselt soojenemine, nii et tass võib paraneda või vastupidi, mitte täielikult valmis.
Kas ma pean kaanematerjali arvesse võtma? Ei, see on sekkumise hetk, kuna rolli kaas ei mängi, selle funktsioon on soojuse salvestamine ja selle vältimine paagist väljumisest.
Maht - Pöörake tähelepanu sellele näitajale. Mõtle hoolikalt, millises koguses sa toite? Kui väike, vali mitte liiga mahuline konteiner - kuni 4-5 liitrit. Aga kui soovite valmistada lõuna- või õhtusööki suure pere jaoks, valige rohkem kui 7 liitrit. Maksimaalne maht leiate müügil - 25 liitrit, minimaalne - 3 liitrit.
Seina paksus. Kui nad on liiga õhukesed, toidab toit, kuid kui seinad on liiga paksud, valmistab see ette väga pikka aega. Seetõttu on oluline valida kulla keskel - umbes 4-5 mm.
Põhja. Paljud ei pööra tähelepanu sellele näitajale ja asjata. Tegelikult sõltub suur osa Kaukaani põhja põhjas. Kui see on ümardatud, ei ole toite liiga stabiilsed ja seda saab kasutada, välja arvatud tulekahju. Aga kui põhjas on tasane ja isegi selline pada on teile ja kodus ja looduses mugav.
Hind. Kvalitatiivne Causane ei saa olla odav. Loomulikult saate osta Hiinas valmistatud roogasid, kuid seda ei saa seda vaevalt kasutada - see ei ole mitte ainult kiire halvenemine, vaid ka see lõhnab.
Kork. Ostes küsige kindlasti müüjalt ja kas kate on katte külge kinnitatud. Kui see ei ole, vali toite teises kaupluses, nagu te otsite kaane ja isegi maksta ekstra see - liiga hemorroidid.
Sile pind. Kui olete juba valinud sobiva pateini, kontrollige hoolikalt selle pinda - see ei tohiks olla mõlgid ja kriimustused.
Kuidas kasutada uut pada
Just nagu pann, tuleb see nõuetekohaselt valmistada. Loputage see sooja veega, et leeve kõrvaldada, seejärel panna mahuti väiketulekahju. Ära karda - suits läheb, peate ootama, kui see lõpetab, et minna ja valada tavalise taimeõli mahutisse, 500 ml piisab. Kui Kazan hakkab murdma (põsepuna), kallutage seda õrnalt erinevates suundades, nii et õli langeb kogu pinnale. Lülitage tulekahju välja, saage roogasid jahtuda ja eemaldage õli - loputage seda ja pühkige salvrätikud. Pesemise ajal ei ole vaja kasutada erinevaid vahendeid.
Kui olete ostnud katte või emailitud püütud, ei kasuta mingil juhul ülaltoodud meetodit. See sobib ainult alumiiniumist ja malmist. Vase mahtuvus ei tohiks sel viisil hirmutada.
Selleks, et toimub pinnalt pärast keetmist, peate lihtsalt täitma pada ja lahkuma mõne tunni jooksul, seejärel eemaldage see käsnaga.
Enne kauplusesse minekut ärge unustage arvestada kõiki tegureid ja ära kasutada meie nõuandeid. Kui palju inimesi sa lähed süüa, kui palju on valmis andma kvaliteetset asja, millist vormi teile sobib?
Mees Interneti logi sait