Kebetulan seorang tukang kebun telah menanam bawang bombay dengan sangat baik, tetapi dia tidak memiliki tempat yang sejuk untuk penyimpanan sayuran dalam jangka panjang. Dalam hal ini, bawang bombay dapat dibekukan, dan ini dapat dilakukan dengan sangat mudah dan cepat. Pada artikel ini kita akan melihat cara membekukan bawang dengan benar untuk musim dingin.
Tahukah kamu? Bawang bombay kaya akan vitamin C dan mineral bermanfaat: mangan, potasium, dan fosfor. Sayuran ini memiliki kandungan kalori yang sangat rendah dan kandungan serat makanan yang tinggi.
Apakah mungkin membekukan bawang untuk musim dingin?
Tidak semua ibu rumah tangga tahu apakah mereka membekukan irisan bawang bombay untuk musim dingin. Seperti banyak sayuran lainnya, lobak dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang dengan menggunakan suhu rendah di bawah nol (beku). Sebelum membekukan bawang bombay, penting untuk dipahami bahwa paparan suhu di bawah nol derajat akan mengubah sayuran. 
Saat dibekukan, elastisitas renyah yang memberikan tekstur menarik pada salad menghilang. Yang tersisa mempertahankan aroma aromatik dan rasa khas yang membuat bawang bombay tetap memperkaya hidangan, tetapi setelah dibekukan menjadi lunak.
Tahukah kamu? Bawang cincang dapat digunakan untuk memoles peralatan perak dan benda logam lainnya untuk menambah kecerahan dan kilau.
Cara memilih dan menyiapkan bawang bombay yang benar
Untuk mendapatkan sayuran beku berkualitas tinggi, Anda harus mengikuti beberapa aturan:
- Pilih hanya sayuran segar yang kepadatan jaringannya tidak hilang. Umbi tidak boleh menunjukkan pembusukan atau tanda-tanda jamur di dalam umbi itu sendiri (lapisan hitam pada daging putih). Tidak ada yang perlu dikhawatirkan jika bawang bombay mulai bertunas, dalam hal ini sangat cocok untuk dibekukan. Sayuran yang lemas atau kering tidak cocok.
- Setelah pemeriksaan menyeluruh, umbi didistribusikan sesuai dengan tujuan yang dimaksudkan: umbi besar dan rusak sebagian - untuk diiris, yang kecil - untuk pembekuan utuh. Jika pekerjaan dijadwalkan pada hari berikutnya, umbi dibawa ke ruangan sejuk semalaman. Ini akan memudahkan juru masak untuk memotong sayuran yang kuat.
- Sebelum pemotongan dimulai, lobak dikupas, bagian bawah beserta akarnya dibiarkan utuh, dan dicuci bersih dengan beberapa air. Bawang yang sudah dicuci dijemur hingga kering selama beberapa jam, setelah itu langsung dipotong. Konsistensi penggilingan tergantung pada metode pembekuan yang dipilih oleh juru masak.
Mempersiapkan lemari es atau freezer sebelum dibekukan
Jika ibu rumah tangga sudah berencana untuk membekukan sayuran untuk musim dingin, dia perlu menyiapkan freezer beberapa hari sebelum mulai bekerja:
- Listrik freezer dimatikan, makanan dikosongkan, lalu dicuci bersih menggunakan deterjen.
- Jika bau asing menempel kuat di dalam freezer, Anda dapat mencuci rak dan dinding freezer dengan air yang telah ditambahkan soda kue (1 sendok makan soda per liter air) atau cuka meja (100 ml cuka per liter) air).
- Freezer dicuci luar dan dalam, setelah itu peralatan rumah tangga dikeringkan dengan pintu terbuka dan dimatikan. Freezer kering dipasang satu hari sebelum pekerjaan pembekuan dimulai. Selama waktu ini, freezer akan kembali mencapai suhu yang diinginkan.
Penting!Jika setelah diiris, bau bawang bombay sudah menempel di telapak tangan, cucilah dengan air hangat dan sabun aromatik, lalu bersihkan kulit dengan setetes minyak esensial lemon. Selain fakta bahwa produk ini akan membersihkan kulit dari bau, minyak atsirinya juga menutrisi dan melembabkan lempeng kuku.
Metode membekukan bawang di rumah
Sejak freezer besar muncul di rumah-rumah, ibu rumah tangga menghargai olahan sayuran. Bawang bombay dapat dibekukan dalam bentuk cincang cincin atau kubus, atau dalam bentuk pure sayuran. Setelah dibekukan, sayuran tidak kehilangan aroma dan rasanya, tetapi kehilangan elastisitasnya.
Keseluruhan
Anda bisa membekukan bawang bombay utuh dengan atau tanpa merebusnya. Blanching adalah teknik kuliner di mana sayuran yang sudah dikupas dicelupkan sebentar ke dalam air mendidih. Untuk bawang bombay kecil, waktu blansingnya adalah tiga menit, untuk bawang bombay besar - tujuh menit. Untuk pembekuan yang tepat, blansing harus menghangatkan bawang bombay hingga bagian paling tengah. 
Diparut dalam tas
Untuk membekukan sayuran, Anda perlu memotongnya. Anda bisa memotong bawang bombay menggunakan pisau pengiris biasa atau memasukkan sayuran ke dalam food processor (blender). Pada saat yang sama, ibu rumah tangga perlu mengingat bahwa bawang bombay yang dicairkan akan kehilangan bentuknya, sehingga setelah dipotong dalam food processor, produk yang dicairkan mungkin menyerupai bubur. Irisannya ditempatkan dalam kantong plastik zip-up (dengan ritsleting) dan didistribusikan di dalamnya dalam lapisan tipis.
Tahukah kamu? Bawang bombay mengandung flavonoid, senyawa unik yang sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Sayuran ini mengandung senyawa aktif biologis quercetin, yang merupakan antioksidan kuat dengan efek anti kanker dan anti inflamasi.
Setelah dibekukan, kantong irisannya akan menyerupai lembaran karton tebal. Jika kantongnya banyak, maka ditumpuk satu sama lain (dalam tumpukan) di dalam freezer. Anda juga dapat membekukannya dengan cepat dengan meletakkan cincin bawang di atas nampan yang dilapisi kertas roti dan memasukkannya ke dalam freezer. Saat irisan dibekukan, irisan tersebut dikemas dalam wadah freezer dengan penutup atau kantong zip-up. 
Goreng
Sebelum dibekukan, bawang bombay yang dicincang halus dapat digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, yaitu dapat dikaramelkan sebelum dibekukan. Penggorengan dilakukan dengan api sedang dalam minyak zaitun atau mentega segar. Penggorengan yang sudah jadi didinginkan dan dikemas dalam bentuk es beku. Pembekuan sayuran jenis ini menambahkan sentuhan rasa baru pada makanan yang disiapkan. 
Di nampan es
Jika bawang bombay sudah bertunas dan empuk, haluskan bawang bombay dengan blender atau food processor dengan sedikit minyak zaitun (minyak bunga matahari olahan). Haluskan sayuran yang dihasilkan ditempatkan dalam cetakan untuk membuat es batu. Saat kubus bawang bombay dibekukan, simpan dalam wadah bertutup atau di dalam kantong ziplock. Mereka digunakan sebagai bumbu sup atau saus.
Penting!Cara membekukan sayuran dalam botol juga cocok untuk mengiris daun bawang.
Dalam botol plastik
Anda juga bisa membekukan bawang bombay dalam botol plastik liter. Selain murah, wadah seperti itu juga sangat nyaman karena lehernya berfungsi sebagai dispenser sekaligus menutup rapat dan kedap udara. Hanya irisan cincang halus yang cocok untuk dibekukan dalam botol, fraksi yang dipotong harus melewati leher dengan bebas. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh memasukkan sayuran yang sudah dicincang ke dalam blender atau pengolah makanan ke dalam botol. 
Konsistensi penggilingan seperti itu lebih seperti kentang tumbuk, dan di bawah pengaruh suhu rendah di dalam botol Anda akan mendapatkan monolit es, yang hanya dapat dihilangkan seluruhnya dan hanya setelah wadahnya dipotong. Bawang bombay yang baru dicincang tidak bisa langsung dituangkan ke dalam botol dan dimasukkan ke dalam freezer untuk dibekukan. Sebelumnya, irisan diletakkan di atas nampan tipis-tipis dan dibekukan sebentar (sampai bisa mengalir). Setelah itu, irisan sayuran dituangkan ke dalam leher botol.
Penting!Setelah sayuran dibekukan, sayuran tersebut tidak lagi sama persis dengan sayuran segar. Setelah dibekukan, jaringannya akan menjadi lunak karena air di dalam sel mengembang dan menghancurkannya saat dibekukan.
Agar lebih mudah menuangkan sayuran beku ke dalam wadah botol, pada bagian leher botol dibungkus dengan food foil berbentuk corong berdiameter lebar. Stek dituangkan ke dalam corong ini. Saat mengisi, sisakan ruang kosong beberapa sentimeter antara tutup dan sayuran, setelah itu botol ditutup rapat dengan penutup dan dimasukkan ke dalam freezer.
Video: cara membekukan bawang
Umur simpan beku
Bawang beku harus digunakan dalam waktu enam bulan sejak dibekukan, karena pada waktu tersebut rasanya paling enak.
Cara mencairkan dan menggunakan bawang bombay dengan benar
Jika sudah waktunya menggunakan sayuran beku, Anda hanya perlu memecahkan sebagian lapisan bekunya dan mencairkannya jika diinginkan. Bawang beku dapat dicairkan dengan mudah dalam atau tanpa microwave dalam beberapa menit. 
Banyak juru masak yakin bahwa sayuran beku tidak perlu dicairkan secara khusus sebelum ditambahkan ke hidangan apa pun. Si juru masak cukup menambahkan kubus beku atau menuangkan bawang beku secukupnya langsung ke dalam makanan yang sedang disiapkan.
Ibu rumah tangga muda mungkin belum tahu apa yang bisa disiapkan darinya nanti. Pembekuan bawang bombay paling baik digunakan untuk menyiapkan hidangan panas pertama dan kedua, berbagai saus, kuah daging, dan bumbu perendam. Produk ini sama sekali tidak cocok untuk ditambahkan ke salad sayuran segar atau untuk digoreng.
Cara mempermudah pekerjaan juru masak saat membekukan bawang bombay:
- Untuk menghindari robekan saat menyiapkan irisan bawang bombay untuk dibekukan, disarankan untuk mendinginkan sayuran selama 30 menit sebelum diiris. Pengupasan dimulai dari bagian leher bawang bombay, tanpa memotong akarnya, melainkan membiarkannya utuh. Sistem akar akan mencegah bawang bombay pecah menjadi irisan saat dipotong dengan tangan. Senyawa belerang pada bawang merah yang dikeluarkan pada saat sel-sel dihancurkan (pemotongan), terkonsentrasi di bagian bawah bawang, pada akar.
- Anda juga dapat melakukan semua pekerjaan memotong sayuran kaustik di udara terbuka, sehingga uap bawang merah yang mengandung belerang dapat dinetralkan oleh udara segar.
- Beberapa koki mengklaim bahwa lilin menyala yang diletakkan di sebelah papan bawang, yang apinya menyerap asap belerang, membantu mereka menghindari air mata. Bagian bawah bawang bombay yang sudah dipotong tidak perlu dibuang. Di akhir pekerjaan, akarnya dipotong dan sisa ampasnya digunakan untuk menyiapkan hidangan yang beraroma.
- Terlepas dari cara bawang bombay dibekukan, bawang bombay harus disimpan dalam wadah kedap udara untuk mencegah munculnya bau bawang di dalam freezer. Saat mengemas stek ke dalam wadah bertutup, Anda harus menyisakan ruang kosong beberapa sentimeter. Lapisan sayuran beku dalam kantong zip-up ditempatkan dalam satu atau lebih kantong plastik tebal untuk penyimpanan jangka panjang di dalam freezer. Teknik ini akan membantu menghindari munculnya bau bawang yang meresap.
Salah satu metode di atas cocok untuk membekukan bawang. Membekukan sayuran untuk digunakan di masa mendatang akan membantu ibu rumah tangga yang berpengalaman mengawetkan hasil panen dan mengurangi waktu memasak, yang penting bagi perempuan pekerja.
Apel dan pir
Banyak penghuni musim panas menyimpan hasil panen mereka di balkon mereka sebelum cuaca dingin tiba. Namun kapan tepatnya kentang, wortel, bit, bawang bombay, apel, dan pir sebaiknya dipindahkan ke tempat yang hangat agar tidak rusak? Haruskah saya melakukan ini segera pada cuaca beku pertama atau dapatkah saya menunggu lebih lama?
Jika balkon tidak diisolasi, maka segera setelah termometer mulai menunjukkan suhu negatif, apel dan pir harus dipindahkan ke dalam apartemen, karena akan rusak, kata Vitaly VASEKHA, peneliti senior di RUE Institute of Fruit Growing. - Anda dapat meletakkan sebotol air di balkon: segera setelah Anda melihat air mulai membeku, ambil buahnya, jika tidak buah akan membeku dan menjadi gembur serta kehilangan rasanya. Di balkon berinsulasi, hasil panen dapat disimpan sepanjang musim dingin. Suhu optimal untuk menyimpan apel adalah +2 - +4 derajat, untuk pir +1 - +3.
Di apartemen, yang terbaik adalah menyimpan apel di lemari es, terpisah dari sayuran, tetapi karena sering kali tidak ada ruang untuk apel, letakkan di dalam kotak atau jaring yang memungkinkan udara masuk dan letakkan di tempat yang paling sejuk, jauh. dari radiator. Jangan pernah menyimpan apel dan pir di dalam kantong plastik, karena ini akan memperpendek umur simpannya secara signifikan. Di apartemen dengan suhu +18 - +20 derajat, buah dapat disimpan sekitar satu bulan. Beberapa apel dapat dibekukan dengan memotongnya menjadi beberapa bagian untuk dijadikan kolak di musim dingin.
kentang
Salah satu pilihan paling nyaman adalah membuat kotak berinsulasi untuk menyimpan kentang di balkon. Jika tidak ada, maka jika tidak ada ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, Anda harus mencari tempat di apartemen atau di koridor.
Kentang perlu dikeluarkan dari balkon ketika suhu turun hingga nol derajat, saran Ivan Ivanovich KOLYADKO, Wakil Direktur Jenderal Karya Ilmiah dari Perusahaan Kesatuan Republik “Pusat Ilmiah dan Praktis dari Akademi Ilmu Pengetahuan Nasional Belarus untuk Kentang dan Buah dan Penanaman Sayuran.” - Kentang harus disimpan pada suhu tidak lebih tinggi dari +10 derajat, sebaiknya +4 - +5.
Jangan memasukkan kentang ke dalam kantong atau kantong yang tidak memungkinkan udara masuk - kentang akan rusak, dan jangan letakkan di tempat yang terang - kentang akan mulai berubah menjadi hijau.
Bawang merah dan bawang putih
Sayuran yang paling persisten adalah bawang merah dan bawang putih. Mereka dapat disimpan di balkon bahkan setelah Anda memindahkan sisa hasil panen ke dalam apartemen.
Suhu optimal untuk menyimpan bawang merah dan bawang putih adalah 0 - -1, tetapi mereka dapat dengan mudah menahan suhu beku hingga -6 derajat, kata Nikolai Petrovich KUPREENKO, wakil direktur sains di "Institut Penanaman Sayuran" Perusahaan Kesatuan Republik.
Saat menyimpan bawang di apartemen, Anda bisa mengepangnya dan menggantungnya di tempat yang kering (penyakit akan berkembang di lingkungan yang lembab dan bawang akan mulai bertunas). Sebagian hasil panen bisa dimasukkan ke dalam kotak. Tapi jangan gunakan kotak plastik - bawang bombay bernafas dan mengeluarkan kelembapan, tetapi plastik tidak menyerap kelembapan, sehingga hasil panen akan rusak.
Periksa isi kotak secara berkala: segera keluarkan umbi yang sudah lunak dari kotak agar tidak menjadi sumber penularan bagi orang lain. Dan jangan menyimpan sayuran yang terkena hama dan penyakit - sayuran akan cepat rusak.
Bit dan wortel
Mereka harus dikeluarkan dari balkon pada suhu nol - mereka takut akan embun beku. Suhu yang cocok untuk menyimpan wortel adalah +2 derajat. Jika wortel hanya ada sedikit, Anda bisa memasukkannya ke dalam kompartemen sayuran di lemari es: ada kondisi ideal untuk wortel.
Biasanya tidak ada masalah dalam menyimpan bit. Sebelum disimpan, bagian atasnya dipotong, dikeringkan, dimasukkan ke dalam kotak dan diperiksa secara berkala cara penyimpanannya. Jika Anda melihat buah busuk, segera buang.
Kubis
Kubis akan tahan terhadap sedikit suhu beku -1 - -2 derajat, tetapi tidak ada gunanya menyimpannya di balkon untuk waktu yang lama di akhir musim gugur. Agar tetap baik, pilihlah varietas yang masaknya terlambat - kepalanya lebih padat. Kubis disimpan pada suhu plus 2 - 3 derajat dan kelembaban tinggi.
Keterangan
Bawang beku adalah persiapan berharga untuk musim dingin, yang mengandung sayuran paling populer dalam masakan. Untuk persiapan hampir semua hidangan, bawang bombay digunakan sebagai bahan penyedap dan aromatik dan dalam banyak kasus merupakan bahan yang sangat diperlukan. Terlebih lagi, semua orang tahu bahwa sayuran ini “jahat” dan saat memotongnya, mungkin semua orang meneteskan air mata. Namun karena faktor tersebut, penggunaan bawang merah tidak berkurang. Apalagi mereka menemukan banyak cara untuk mengurangi ketajaman tersebut. Misalnya, jika Anda memotong bawang bombay menjadi dua lalu menahannya di bawah air dingin selama beberapa menit, bawang tersebut tidak akan menyebabkan air mata lagi.
Ternyata, bawang bombay beku jauh lebih nyaman digunakan dibandingkan bawang segar. Pertama, sayuran beku tidak memerlukan persiapan awal, karena disiapkan dalam bentuk kupas dan cincang. Jadi, jika Anda memutuskan untuk membuat hidangan dengan bawang bombay beku, Anda hanya perlu mengeluarkannya dari freezer dan memasukkannya ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pada saat yang sama, waktu memasak berkurang secara signifikan.
Untuk membekukan bawang bombay dengan benar di dalam freezer untuk musim dingin dan memaksimalkan umur simpannya, Anda harus mengikuti petunjuk di bawah ini beserta foto. Ngomong-ngomong, Anda bisa membekukan bawang bombay dengan cara ini kapan saja sepanjang tahun, karena bahkan di musim dingin pun tidak ada masalah untuk membelinya. Persiapan bawang merah ini diperlukan untuk semua orang dan selalu!
Jadi, kami sarankan untuk memulai proses menyiapkan bawang bombay, lalu membekukannya.
Bahan-bahan
Bawang beku - resep
Mari kita mulai dengan mengupas bawang bombay. Itu harus dikeluarkan dari semua sekam dan kemudian dicuci. Untuk pembekuan, bawang bombay hanya cocok dalam kondisi baik, sayuran busuk atau sedikit busuk tidak cocok untuk kami. Umur simpan produk tergantung pada kesegaran produk.
Blender perajang paling baik untuk memotong bawang. Tempatkan sayuran yang dipotong menjadi empat bagian ke dalam mangkuknya, tapi jangan membebani terlalu banyak. Potong sayuran satu bawang sekaligus.
Agar bubur bawang tidak berakhir, Anda perlu menggunakan blender dengan benar. Bawang hanya perlu dipotong dengan kecepatan rendah, dan tidak disarankan untuk menahan tombol untuk ini. Lebih baik tekan lima atau enam kali selama beberapa detik, lalu lepaskan.
Dengan cara ini Anda akan mendapatkan potongan bawang bombay yang indah, seragam, dan jauh dari konsistensi bubur.
Tempatkan semua bawang bombay cincang dalam satu mangkuk biasa, lalu masukkan ke dalam kantong. Biasanya sayuran seperti itu dibekukan dalam kantong plastik, tetapi wadah kaca juga bisa digunakan untuk ini. Satu kantong harus berisi bawang bombay sebanyak yang dibutuhkan untuk menyiapkan satu porsi sup atau hidangan lainnya. Sekarang tas berisi benda kerja harus diikat erat, tetapi pertama-tama biarkan semua udara keluar. Dalam hal ini, selama proses pembekuan, bawang bombay tidak akan saling menempel dan tetap rapuh. Dalam sehari, persiapan bawang untuk musim dingin akan dibekukan sepenuhnya..
Bawang tidak takut pada embun bekuBawang bombay dan wortel ditanam dan disemai lebih awal, segera setelah ada kesempatan untuk pergi ke kebun dan menyiapkan tempat tidur. Bawang bahkan suka ditanam di cuaca dingin, mereka tahan terhadap embun beku tanpa kehilangan. Para tukang kebun sudah menghangatkan set bawang bombay, ada yang di radiator, ada yang di kompor. Ada banyak set berbeda yang dijual sekarang - bulat, memanjang, terang biasa dan merah. Ukuran yang paling optimal untuk disemai adalah umbi dengan diameter 1,5–2 cm, tidak akan bertunas dan umbi akan tumbuh besar. Kami memiliki varietas terkenal yang cocok untuk penyimpanan: Bessonovsky, Strigunovsky, Stuttgarter Riesen, Ermak dan beberapa lainnya, termasuk varietas Belanda, yang tumbuh dengan baik di Siberia.
Sudahkah Anda memilih lokasi untuk haluan? Sebaiknya diletakkan setelah mentimun, pupuk hijau, peterseli, setelah kacang polong juga bagus. Penting agar tanah dipersiapkan dengan baik di musim gugur. Pendahulu yang buruk adalah wortel, tomat, bawang merah, bawang putih. Bawang dapat dikembalikan ke tempat yang sama di tanah ringan setelah tiga tahun, di tanah berat setelah lima tahun.
Tanah terbaik untuk bawang merah adalah tanah yang gembur dan subur. Di tanah asam, pengapuran diperlukan - di musim gugur, setengah kilo kapur halus per meter persegi digunakan untuk menggali. Sekarang Anda bisa menggunakan abu kayu - 100 gram per meter persegi hingga kedalaman akar. Jika tanahnya buruk, maka Anda perlu menambahkan 4–5 kg humus, tetapi bukan pupuk kandang, 40–50 gram superfosfat dan kalium klorida per meter persegi, serta sedikit amonium nitrat, setengah dari jumlah pupuk mineral lainnya. .
Persiapan bibit sebelum tanam, selain pemanasan, juga mencakup beberapa operasi sederhana lainnya. Kumpulan tersebut diperiksa dengan cermat dan disortir menjadi pecahan: yang terkecil - diameter 1 cm, sedang - 1,5–2 cm, besar - lebih dari 2,5 cm Setiap pecahan harus disiapkan untuk ditanam dan ditanam secara terpisah agar tanaman berkembang secara merata dan merata. .
Di Siberia, bawang lobak tumbuh lebih baik bila ditanam pada awal musim karena merupakan tanaman berumur panjang. Itu matang, seperti diketahui, pada akhir Juli. Jika Anda terlambat menanam, pembentukan umbi akan bergeser ke bulan Agustus, saat siang hari terasa berkurang dan malam menjadi lebih dingin. Umbi tidak dituangkan dengan baik, tidak punya waktu untuk matang dan disimpan dengan buruk. Dan bagian leher bawang yang tebal dan lembap terkena busuk.
Penanaman dimulai dengan sebagian kecil biji, membutuhkan waktu lebih lama untuk membentuk umbi besar. Segera setelah tanah di kedalaman 5 cm menghangat hingga plus lima, Anda bisa menanam. Suhu rendah seperti itu menguntungkan bagi perkembangan akar. Ketika suhu naik hingga ditambah sepuluh, peningkatan pertumbuhan akar dan daun dimulai. Fraksi sedang dan besar bisa ditanam tiga sampai empat hari kemudian, tapi jangan berlama-lama lagi. Pemanasan tanah dan udara menghambat perkembangan sistem akar dan merangsang pertumbuhan daun. Seiring pertumbuhannya, mereka memerlukan lebih banyak nutrisi, namun akarnya belum tumbuh. Jadi hari-hari pertama bulan Mei adalah waktu yang paling menguntungkan.
Kita tidak boleh melupakan prosedur seperti merendam benih 10-12 jam sebelum tanam. Hal ini berdampak positif terhadap pembangunan dan pertumbuhan. Rendam dalam larutan lemah kalium permanganat dan cukup dalam air pada suhu kamar.
Perendaman juga penting karena jika disimpan di rumah, set sering terserang thrips. Dan perendaman akan mempercepat kematian mereka. Nematoda juga bisa muncul di bibit.
Anda dapat melihat hama ini, atau lebih tepatnya, efek berbahayanya, hanya selama panen, dan bahkan jika Anda memeriksa setiap umbi. Pada penderita, bagian bawahnya retak, pecah-pecah, dan berbau tidak sedap. Umbi yang rusak jangan disebar, biasanya langsung dimasukkan ke dalam ember dan dibakar atau disiram air mendidih.
Hal yang penting adalah bagaimana menghindari penembakan. Itu tergantung pada metode penyimpanannya. Biasanya set kecil dengan diameter 1 cm tidak dapat ditembakkan. Yang besar rentan terhadap hal ini. Sebaiknya ditanam di tanah yang suhunya di atas plus 12. Jika muncul tanda panah, segera dipatahkan, segera setelah Anda melihat ada pembengkakan di bagian bawah, hampir di bagian paling bawah.
Dan satu lagi catatan serius. Sebelum menanam, tukang kebun biasanya memotong sisa bulu kering di bagian paling leher, karena hal ini merangsang pertumbuhan daun lebih cepat daripada akar. Tetapi sistem root harus tumbuh dan diperkuat terlebih dahulu.
Sepertinya menanam bibit adalah suatu kesenangan. Tetapi kebetulan tidak ada tunas untuk waktu yang lama, dan kemudian umbinya tumbuh buruk. Atau Anda datang ke lokasi, dan bibitnya sudah habis - sepertinya sudah keluar dari tanah - akarnya tumbuh dengan cepat. Artinya pendaratannya dangkal.
Buat alur terlebih dahulu, sirami sedalam 4–5 cm dari permukaan tanah untuk penyemaian fraksi tengah. Untuk yang kecil, kedalaman 3 cm sudah cukup, dan untuk yang besar, dua set ketinggian sudah cukup. Artinya, hingga 5–6 cm, jarak antar baris 25 cm, dan dalam baris 8, 10, 15 cm - tergantung ukuran set. Setelah menyebarkan bibit, isi alurnya, sedikit padatkan tanah. Sangat berguna untuk membuat mulsa bedengan dengan gambut atau humus. Mulsa gambut tidak hanya akan melindungi dari lalat bawang, tetapi juga bahan penutup yang tipis, serta mempertahankan kelembapan. Tunas ramah tanaman sehat akan muncul.