!! Salad!!! Mentimun pedas! Salad mentimun untuk musim dingin! Resep sederhana, indah, lezat! Salad pedas untuk musim dingin

Bahan untuk memasak:

Mentimun - 2 kg;
Gula - 1/2 gelas;
Cuka - 1/2 cangkir;
Minyak sayur - 1/2 gelas;
Garam - 2 sdm;
Lada hitam - 1 sdm;
Bawang putih - 1 gigi;
Peterseli - secukupnya;

Langkah Persiapan:

Mentimun memotong menjadi irisan.
Kami menggeser mereka ke dalam mangkuk dalam (atau panci). Tambahkan lada rumah hitam, garam dan gula. Aduk, tambahkan cuka 9%, minyak nabati, bawang putih cincang (1 kepala) dan peterseli.
Kami mencampur dengan baik dan meninggalkan mentimun selama 4 jam (setelah waktu yang ditentukan, mentimun memperoleh rasa yang indah, dan sudah pada tahap ini Anda dapat memakannya dengan aman).
Memulai untuk tahap selanjutnya. Mentimun bergeser ke dalam panci dan mengenakan kompor, di mana dalam mode tengah yang dididihkan (setelah sesekali diaduk). Setelah mendidih, masak mentimun 10 menit (tidak lebih).
Selanjutnya, kami menghapus panci dari piring, dan segera meletakkan salad di sepanjang bank yang disterilkan, kencangkan dengan selimut steril.
Bank menghidupkan bagian bawah dan bungkus hulu. Kami meninggalkan mereka dalam posisi ini sampai penuh pendinginan, kemudian kembali ke posisi normal. Selamat makan!

Tempat khusus dalam popularitas di antara acar musim dingin kalengan menempati mentimun. Ada banyak resep salad mentimun: pedas, lembut, tajam, dengan penambahan tanaman hijau, bawang putih, mustard, sayuran lainnya.

Pelestarian sedang bersiap-siap, dengan cepat, tidak memerlukan keterampilan dan pengetahuan khusus. Salad diperoleh tidak hanya diet, tetapi juga diet, karena kandungan kalori dari sayuran musim panas ini hanya 22-28 kkal / 100 gram (tergantung pada bahan-bahan yang digunakan).

Salad mentimun paling lezat untuk musim dingin

Untuk pecinta kosong dengan rasa pedas. Resep sederhana ini untuk salad mentimun cocok. Makanan ringan seperti itu dapat digunakan dalam makanan segera setelah memasak, atau strain untuk penyimpanan jangka panjang di ruang bawah tanah. Silakan pemilik teknologi konservasi sederhana. Prosesnya cepat dan bisa dimengerti.

Salad mentimun yang lezat dengan bawang akan menaklukkan hati semua rumah tangga. Perlu untuk membuat kosong dengan margin untuk semua!

Waktu untuk mempersiapkan: 5 jam 0 menit

Jumlah: 5 porsi

Bahan

Mentimun: 2,5 kg
Bawang: 5-6 kepala
Bawang Putih: 1 Kepala
Garam: 1 sdm. l.
Gula: 2 sdm. l.
Dill segar: balok
Cuka 9%: 1.5 sdm. l.
Minyak bunga matahari tanpa bau:100 ml

Petunjuk Persiapan

Resep kosong tanpa sterilisasi

Proporsi produk konservasi 2 kg mentimun:

zucchini - 1 kg;
daun Khrena;
2 kepala bawang putih;
cherry Dear - 10 pcs;
dill Umbrellas - 4 pcs.;
butiran mustard kering - 20 g;
1 pc. cabai;
garam - 2 sdm. l.;
5 sdm. l. Sahara;
1 sendok teh. asam sitrat.

Memasak langkah demi langkah:

Cuci sayuran, potong potongan ekstra, memotong kubus besar atau cincin.
Ambil bank, periksa tidak adanya keripik dan retakan.
Daun tanaman untuk memotong strip, bawang putih jernih, untuk memotong setiap lolk menjadi dua, dimasukkan ke dalam bank.
Di atas bantal herbal lay out irisan mentimun dengan zucchini.
Konten kaleng menuangkan air mendidih, tahan sekitar 10 menit.
Air pertama kali mengalir ke wastafel.
Kedua menggabungkan bagian air untuk didihkan dalam panci, menempatkan rempah-rempah.
Zakpeed Marinade untuk mengisi bank, menyumbat sampulnya.
Untuk menutup kotak-kotak, mengatur bagian bawah ke atas.
Salad dingin disimpan pada suhu yang terus-menerus rendah.

Pelestarian salad mentimun dan tomat

Daftar Produk

8 pcs. tomat;
6 pcs. mentimun;
2 pcs. merica manis;
2 umbi;
2.5 sdm. l. garam;
1 sekelompok hijau dill;
30 g krena (root);
4 sdm. l. Sahara;
60 ml cuka;
1,2 liter air;
membumbui.

Instruksi Langkah-demi-Langkah:

Cuci semua sayuran, potong bohlam pada 8 bagian, memotong tomat dengan irisan, mentimun - garis-garis longitudinal atau stroke, paprika - setengah cincin.
Di bagian bawah kaleng bersih terurai dill, lobak (lingkaran), lada harum, daun teluk.
Di rempah-rempah pertama lay out pepper Bulgaria, Tutupi lapisan kedua mentimun, yang terakhir untuk melipat tomat.
Dari bahan-bahan yang tersisa untuk menyiapkan bumbu, mematuk tidak lebih dari 5 menit.
Bank dengan sayuran cincang menuangkan cairan mendidih cairan.
Sterilisasi dilakukan dengan cara yang biasa, menutupi wadah yang diisi dengan sampul.
Untuk menyumbat hermetis, tutupi dengan selimut.
Pelestarian yang didinginkan dapat disimpan pada suhu normal.

Variasi dengan busur

Untuk mendapatkan salad harum yang lezat, 1,5 kg mentimun, gunakan:

bawang - 0,5 kg;
seledri - 1 cabang;
gula - 100 g;
greens segar - 200 g;
minyak tanpa bau - 6 sdm. l.;
asam asetat adalah 6% - 60 ml;
garam - 4 sdm. l.

Apa yang harus dilakukan:

Mentimun di kedua sisi memotong tips, memotong cincin.
Umbi putih dipotong setengah cincin, menggoreng minyak olahan sampai setengah siap.
Rumput hijau yang parah, seledri, peterseli.
Semua billet mencampur dalam hidangan tahan panas, taburi dengan garam, merebut, taburi dengan cuka. Campuran dalam keadaan seperti itu harus diasinkan setidaknya 5 jam.
Salad keluarga menggesek 8-10 menit setelah mendidih.
Letakkan camilan menjadi bank yang disterilkan, bakiak dengan erat.
Dinginkan di bawah selimut di posisi yang teralih sampai pagi.

Dengan paprika

Bahan:

lada Bulgaria - 10 pcs.;
wortel - 4 buah;
mentimun - 20 pcs.;
bawang - 3 pcs;
tomat ketchup - 300 ml;
minyak Sayuran - 12 sdm. l.;
air - 300 ml;
gula - 3 sdm. l.;
cuka - 0,3 gelas;
ketumbar - 0,5 jam.
garam - 30 g

Teknologi pengalengan:

Ketchup breed air, tanaman, tuangkan minyak, tuangkan garam. Kupas selama 5 menit.
Grind Sayuran: Bulbs yang memotong setengah cincin, lada (tanpa membran dan biji) dipotong menjadi sedotan, pegang wortel pada butiran.
Berbagai macam sayuran untuk dimasukkan ke dalam bumbu tomat, letakkan rempah-rempah yang tersisa, masak selama 15 menit setelah mendidih ketika tutupnya ditutup.
Dari mentimun memotong irisan, tambahkan ke saus, tunggu sampai massa direbus, diukur dan dituangkan ke dalam cuka TI. Rebusan, mengaduk sekop kayu 10 menit.
Salad siap pakai mengisi wadah, setelah sterilisasi, bertepuk tangan, untuk menahan panas 10 jam.

Dengan kubis

Bahan-bahan untuk salad 1 kg kol dan 0,5 kg mentimun:

bawang - 2 pcs;
lada Bulgaria - 2 pcs.;
1 kepala bawang putih;
basil (daun) - 8 pcs;
gula - ½ gelas;
dill matang dalam payung - 4 pcs;
kacang polong paprika harum - 8 pcs;
bay Leaf - 4 pcs;
anggur (daun) - 6 pcs;
cuka - 3 sdm. l.

Cara melestarikan:

Cut Sayuran: Kubis - Kotak Besar, Bawang - Cincin, Paprika - Cubes, Cucumber - Lingkaran.
Daun anggur dilipat di bagian bawah, akan ada juga kirim basil, dill batang dan payung, lada, daun bay, terputus di setengah lobus bawang putih.
Sayuran dapat berlapis atau dicampur.
Jatuh gula dan garam ke setiap toples, tuangkan air mendidih ke leher.
Mensterilkan 15 menit (ternyata 2 dua bank lithing.).
Tuang cuka, hermetis menyumbat, memutar bank dan memasang tutupnya.
Pegang selimut, salad akan siap setelah pendinginan.

Dengan mustard.

Produk:

2 kg mentimun;
2 sdm. l. minyak yang dimurnikan;
50 ml cuka;
4 jam. L. Bubuk mustard;
5 buah bawang putih;
1 sendok teh. l. Campuran paprika.

Untuk air garam:

gula - 60 g;
air - 2,5 l;
garam - 2 sdm. l.;
asam lemon (bubuk) - 20 g.

Resep langkah demi langkah:

Potong mentimun dengan cara apa pun: Stroke, Stripes, Rings. Cornishons dapat dibiarkan bilangan bulat, potong saja tips.
Semua bahan terhubung dengan mentimun, bersikeras 15-20 menit.
Untuk memetik garam air garam, asam dan gula aduk dalam air, mendidih.
Tebak sayuran menjadi satu liter wadah, isi dengan air garam.
Sterilkan salad selama 20 menit, kencangkan dengan penutup, tinggalkan hangat.

Dengan mentega

Daftar produk untuk pelestarian 4 kg mentimun:

1 cangkir minyak olahan tidak berbau;
8 buah bawang putih;
160 ml cuka;
80 g garam;
6 sdm. l. Sahara;
3 jam. lada hitam;
20 g ketumbar.

Langkah Persiapan:

Mentimun memotong sepanjang setengah atau 4 strip.
Ambil mangkuk besar, lipat semua komponen ke dalamnya, rendam 4 jam, seberkir secara berkala.
Setelah waktu yang ditentukan, dekomposisi salad ke dalam guci setengah liter yang disiapkan.
Turunkan mereka ke dalam panci lebar dengan air untuk sterilisasi. Setelah 10 menit, roll invers, lepaskan ke panas.
Store Snack direkomendasikan di tempat yang sejuk.

Dengan bawang putih

Untuk kelezatan teripang bawang putih (3 kg), gunakan:

300 g bawang putih murni;
segelas gula yang tidak lengkap;
1 sendok teh. l. esensi asetat (70%);
8 sdm. l. air;
100 g garam;
sekelompok peterseli;
100 ml minyak lean.

Teknologi:

Potongan bawang putih murni setengah, mentimun memotong sewenang-wenang.
Encer esensi asetat air, tuangkan ke piring dengan sayuran.
Petrushka dipotong atau diletakkan dengan cabang (opsional).
Tambahkan produk yang tersisa ke dalam mangkuk umum, campur semuanya dengan rapi.
Setelah penampilan jus (setelah 6-8 jam), mendistribusikan salad dengan wadah steril.
Tutup pelestarian sampul bypass, disimpan di tempat yang dingin.
Anda dapat menggulung salad, tetapi untuk ini, ini akan mensterilkannya dengan teknologi biasa.

Dengan Dill

Komposisi produk untuk 4 kg mentimun:

2.5 sdm. l. garam;
5 payung Dill;
100 g gula;
130 ml cuka;
hijau segar;
4 hal. anyelir;
lada akut (rasa dan keinginan).

Pilih mentimun ukuran ini sehingga mereka berada dalam posisi vertikal ke toples lantai-liter. Potong dengan penyimpanan longitudinal.
Di bagian bawah wadah gelas (setelah sterilisasi) meletakkan payung cincang, letakkan mentimun, di tengah cabang-cabang hijau.
Lada akut (tanpa biji) menggiling, tambahkan kuantitas dalam preferensi.
Tuangkan air mendidih, berikan untuk berdiri 12-15 menit, lalu tiriskan air dan rebus dua kali.
DI terakhir kali Tambahkan komponen yang tersisa, rebus.
Tuang salad dengan air garam mendidih, kencangkan dengan penutup, tutup dengan selimut.

Panen musim dingin dari mentimun dan wortel

2,5 kg dari mentimun membutuhkan produk:

wortel (cerah) - 600 g;
garam - 3 sdm. l.;
lada merah akut - 0,5 pod;
gula - 5 sdm. l.;
minyak Sayuran - 120 ml;
cuka - 7 sdm. l.;
5 cengkeh bawang putih.

Memasak:

Mentimun mata uang untuk menahan air dingin, potong tepinya, memotong pars 3 cm.
Lada akut, pra-dibersihkan dari biji, dicincang dengan cincin tipis.
Wortel dipotong untuk salad Korea (garis panjang, sempit).
Semua sayuran dilipat ke pantat besar, memeras bawang putih di sana, tambahkan bahan yang tersisa, campur.
Setelah 6-8 jam, salad terurai ke dalam wadah steril, pasteuralkan dari saat mendidih 10 menit (0,5 liter).
Gulung, sembunyikan kotak-kotak, setelah pendinginan, lepaskan ke ruang bawah tanah.

Salad mentimun untuk musim dingin dalam jus tomat

Tinja pada bumbu tomat diperoleh dengan renyah, cukup tajam dan mengasah. Opsi ini mempertahankan aroma musim panas dan akan menjadi salah satu yang dicintai di menu musim dingin.

Untuk 3 kg mentimun berukuran sedang, Anda perlu mengambil:

tomat matang - 4-5 kg;
120 ml cuka 9%;
gula - 6 sdm. l.;
garam - 3 sdm. l.;
½ gelas minyak nabati;
pepper Hitam, Harum, Carnation - 6 pcs;
4 daun laurel.

Apa yang harus dilakukan:

Tomat gigi, dipotong setengah. Bumbu di juicer, dorong jus ke dalam wajan.
Mentimun ditempatkan di air dingin, berangkat selama 2-3 jam. Setelah itu, bilas lagi, potong menjadi 8-10 mm dengan lingkaran.
Menyiapkan dan mensterilkan kaleng 4-5 liter.
Panaskan panci dengan jus, didihkan, mematuk 20 menit, melepas busa dari permukaan dan diaduk secara teratur.
Jatuh gula, rempah-rempah, tambahkan minyak nabati, garam.
Dalam pengisian bahan bakar tomat, masukkan irisan mentimun, campur, masak selama 7 menit.
Tuang cuka ke dalam benda kerja, campur dengan lembut, pasang 5 menit lagi.
Salad panas terurai di bank, meliputi bakiak.
Letakkan terbalik kalengan, bungkus dengan selimut hangat, jangan bantu 10-12 jam.

Salad Nezhinsky - Billet dari mentimun untuk musim dingin

Daftar Produk Konservasi 3,5 kg mentimun:

bawang - 2 kg;
gula - 180 g;
hijau peterseli dan dill;
minyak olahan lean - 10 sdm. l.;
cuka 9% - 160 ml;
mustard dalam biji-bijian - 50 g;
garam - 90 g;
pease peas.

Memasak:

Mentimun menghilangkan air dingin selama 2 jam, kemudian dipotong menjadi kubus atau lingkaran.
Bawang bening, dipotong oleh semirings, tebal 2-3 mm.
Lipat sayuran dengan piring dengan tepi lebar, garam, tambahkan gula, mustard, merica. Aduk, biarkan selama 40-60 menit, sampai jus dibentuk dalam wadah.
Letakkan panci di atas kompor, terus-menerus mengaduk, membawa kandungan untuk mendidih, memasak selama 8-10 menit.
Tuangkan minyak sayur dan cuka, lanjutkan besok selama 5 menit.
Tanaman hijau segar untuk digiling, dimasukkan ke dalam massa yang sama, didihkan, tahan 2 menit, lalu api untuk mematikan.
Salad membusuk menjadi bank-bank steril, menyumbat, meninggalkan selimut hangat untuk menyelesaikan pendinginan.

Resep populer "Fingers Kehilangan"

Bahan untuk 2 kg mentimun:

sugar Sand - 3 Tbsp. l.;
cuka - 4 sdm. l.;
air - 600 ml;
10 peas lada;
butir mustard - 30 g;
garam 50 g;
seni Kurkuma 1. l.;
payung dill.

Cara melestarikan:

Dengan cara apa pun untuk mensterilkan bank menggunakan pemandian uap, oven, microwave.
Pilih mentimun dengan ukuran yang sama, hapus tips dari mereka, potong sepanjang 4 bagian.
Dalam stoples setengah liter menempatkan payung Dill, berry pergi, letakkan buah secara vertikal di dalamnya.
Di wajan menempatkan mustard, garam, kunyit, gula, merica. Tuangkan air, bakar.
Masak untuk melarutkan biji-bijian gula, tuangkan cuka, buat api yang lemah, rebus 5 menit.
Tuang marina panas untuk bank, tutupi dengan penutup.
Di bagian bawah wajan lebar besar untuk meletakkan handuk dapur atau serbet, instal toples. Tuangkan air ke leher, sehingga selama mendidihnya tidak mendaftar di dalam.
Sterilkan bank 0,5 liter 10 menit, liter - 15 menit.
Lepaskan kaleng dengan panci panci, tutup sampul, tangkap, tunggu sampai Anda menjadi keren.

"Raja Musim Dingin"

Produk untuk 2 kg mentimun:

60 g pasir gula;
30 g garam;
120 ml minyak lean;
4 umbi;
1 banyak tanaman hijau segar;
3 sdm. l. cuka;
daun teluk, merica, rempah-rempah lain dalam preferensi.

Memasak langkah demi langkah:

Setelah berendam dalam air dingin, bilas mentimun, memotong dengan lingkaran.
Bawang memotong sedotan.
Letakkan sayuran, campur dengan sisa bahan-bahan dalam hidangan yang luas.
Biarkan untuk menenangkan suhu kamar selama 30-40 menit.
Letakkan panci di atas kompor, masak 5 menit setelah mendidih. Mentimun harus memperoleh rona transparan.
Tembak salad ke bank, menyumbat tutup timah, tahan terhadap pendinginan.

Resep salad akut pedas

Produk yang diperlukan untuk 5 kg mentimun:

1 Kemasan Ketchup "Chili" (200 ml);
10 sdm. l. pasir gula;
180 ml cuka;
4 sdm. l. garam;
2 kepala bawang putih;
cabai;
hijau, daun kismis dan ceri.

Memasak:

Pilih mentimun muda dengan biji kecil, berendam dalam air dingin. Setelah 3 jam, bilas sayuran, potong sepanjang 4-6 bagian.
Bawang putih dibagi menjadi gigi, masing-masing memotong dengan piring tipis.
Di bank, pertama kali meletakkan cabang-cabang, berry daun, pelat bawang putih, lalu mentimun.
Tuang 2 kali dengan air mendidih.
Untuk kedua kalinya, tiriskan air dalam panci, jatuh gula, rempah-rempah, garam, tuangkan saus.
Setelah merebus air garam, tambahkan cuka untuk itu.
Marinade yang diterima mengisi guci dengan mentimun, kencangkan dengan penutup. Tinggalkan di posisi yang luar biasa di bawah selimut sebelum pendinginan.

Salad mentimun kalengan adalah hidangan yang sangat diperlukan di menu musim dingin. Menggunakan tambahan dalam resep, berbagai sayuran, rempah-rempah atau herbal harum, setiap kali Anda bisa mendapatkan hidangan asli dari produk yang sudah dikenal di meja keluarga.

Musim mentimun belum berakhir, sehingga Anda memiliki kesempatan untuk mempersiapkan segala macam salad untuk musim dingin. Dan jika perlu, mereka dapat dibeli kapan saja dalam setahun di toko kelontong.

Sayuran ini berguna untuk tubuh kita, sehingga mereka harus dimasukkan dalam diet mereka. Mereka memiliki efek diuretik, sehingga usus bersih. Selain itu, mengandung vitamin penting. Dan jika Anda menggabungkan mentimun dengan sayuran lain dalam salad, maka mereka akan lebih bermanfaat dan lezat.

Dari buah-buahan ini, Anda dapat memasak banyak makanan ringan, tetapi kami akan melihat resep yang paling lezat dan sederhana. Tidak ada waktu untuk memasak. Oleh karena itu, pastikan untuk memperlambat beberapa toples untuk musim dingin sehingga meja selalu dapat diletakkan pada salad yang lezat dan harum, yang cocok untuk hidangan apa pun.

Resep ini cocok untuk orang yang suka salad dengan rasa pedas. Ini dapat segera digunakan atau dibiarkan untuk musim dingin. Proses memasaknya sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu. Nama resep sepenuhnya membenarkan dirinya, karena camilannya benar-benar enak.

Bahan:

4kg mentimun.
1 banyak peterseli.
1 cangkir minyak nabati.
1 cangkir pasir gula.
1 cangkir cuka 9%.
80g (4st.l) garam besar.
1 kepala bawang putih.
1h.l dengan slide lada hitam tanah.

Memasak langkah demi langkah

Dianjurkan untuk memilih mentimun berukuran sedang. Buah-buahan mencuci, potong ekor. Setelah itu, potong saja pada 4 bagian. Sayuran kecil dapat dipotong menjadi dua bagian. Kerang harus berubah, kira-kira seperti yang ditunjukkan pada gambar di bawah ini. Kirim mentimun dalam panci.

Sekarang lanjutkan ke peterseli. Green perlu dicuci di bawah berlari air dingin, potong batang tebal. Kemudian memotong dan mengirim ke panci dengan mentimun. Jika Anda tidak suka peterseli, maka itu dapat diganti dengan dill, ini adalah masalah selera.

Jernih dan potong di irisan tipis. Tambahkan ke produk lain.

Tambahkan semua bahan lain ke wajan, campur dengan seksama dan biarkan diasinkan selama 4-6 jam. Jus akan disorot dari mentimun, jadi camilan harus sebermilasi selama waktu ini.

Sementara itu, Anda perlu menyiapkan bank. Mereka harus dicuci dan dikeringkan. Mencibir di mereka sudah ternama mentimun. Perlu untuk meletakkannya dalam posisi vertikal jika ada tempat di bank, Anda dapat mengisinya dengan sayuran dalam posisi horizontal. Kemudian tuangkan rendaman yang tersisa.

Sekarang camilan harus disterilkan. Untuk melakukan ini, siapkan panci, volume yang sesuai, letakkan handuk ke bawah, letakkan bank ke dalamnya, tutupi dengan penutup. Tambahkan air ke piring, di atas bahu toples. Letakkan panci di burner, dan setelah mendidih mensterilkan benda kerja selama 15-20 menit.

Setelah waktu ini, gulung sampul, periksa sesak, karena bank ini perlu membalikkan bagian bawah. Hangat dengan handuk hangat dan tinggalkan di tempat gelap ke pendinginan lengkap. Salad siap! Selamat makan!!!

Salad of cucumberbers "Winter King" - Sterilisasi tidak diperlukan

Berkat resep ini, Anda dapat memasak camilan dengan mentimun renyah hanya dalam satu jam. Dengan metode ini, salad tidak diharuskan mensterilkan.

Bahan:

2kg mentimun.
400g bawang.
2st. Pasir gula panjang.
Cuka meja 40ml.
1. Banyak garam.
8 polong peas.
Peterseli atau dill sesuai dengan preferensi.

Metode memasak

Kemudian tiriskan air dan lanjutkan ke pemrosesan buah-buahan. Pertama, Anda perlu memotong ujung-ujungnya, lalu memotong mesin cuci tipis, dengan ketebalan sekitar 2 mm. Jika mentimun besar, maka mereka dapat dipotong menjadi setengah lingkaran.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan mengirim ke tar dengan mentimun. Jika haluan menyebabkan air mata, maka pisau direkomendasikan untuk diselamatkan secara berkala dalam air dingin.

Dalam mangkuk, tambahkan garam dan sayuran cincang halus. Campur semuanya. Untuk menunda sayuran selama 40 menit sehingga mentimun memberikan jus.

Pada tahap selanjutnya, semua produk bergeser ke dalam panci, tambahkan gula pasir, cuka, dan merica. Setelah itu, campur lagi. Didihkan dengan api sedang. Kemudian masak camilan 2-3 menit, aduk terus-menerus. Ketika mentimun mengambil warna kuning-hijau, maka panci perlu dikeluarkan dari kompor.

Setelah itu, salad panas Anda perlu menguraikan bank sterilisasi. Camilan harus menyegel dan menuangkan bumbu. Tertutup rapat dengan sampul, yang juga perlu distruktur pra-steril.

Setelah itu, toples harus dibalik, serta membungkus, dan pergi sampai dingin. Pastikan untuk meninggalkan satu piring pada sampel. Jika Anda mematuhi teknologi memasak, maka salad akan menjadi sangat lezat.

Salad mentimun dalam bahasa Korea

Salad Korea dengan mentimun diperoleh tajam dan harum. Untuk persiapan, kita perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

2kg mentimun segar.
Wortel 500g.
Bawang putih parut 1.
50g garam natrium.
0,5 cangkir gula putih.
0,5 cangkir minyak bunga matahari.
0,5 cangkir cuka meja.
1ch. Paprika panjang dengan selera Anda.

Proses pelestarian

Memasak mari kita mulai dengan fakta bahwa kita mempromosikan mentimun dan memotong tips mereka. Setelah itu, potong buah-buahan di sepanjang 4 bagian, setelah itu di dua bagian. Artinya, dari satu janin ternyata 8 kutub. Kirim benjolan di piring.

Sekarang Anda perlu memberi parut wortel murni pada parutan Korea.

Kirim wortel ke mentimun. Ada tambah merica, garam, bawang putih, cuka, gula, serta minyak yang tidak dimurnikan, dalam jumlah yang diperlukan.

Semua bahan campuran, mangkuk menutupi tutupnya dan meninggalkan salad yang direndam selama 4 jam. Selama waktu ini, mentimun akan memberikan jus, yang berguna untuk mengisi kaleng.

Setelah waktu yang ditentukan, salad perlu didekomposisi pada bank-bank yang disiapkan, menambahnya dengan jus dan tutup dengan selimut. Sterilisasi benda kerja diperlukan dalam panci dengan air selama 15 menit.

Setelah itu, putar tutupnya dengan erat dan putar bank. Jika Anda ingin mentimun untuk renyah, maka benda kerja tidak perlu ditutup dengan handuk atau selimut. Setelah pendinginan, salad Korea siap!

Salad mentimun dengan mustard

Pertimbangkan opsi lain dari billet mentimun untuk musim dingin. Camilan seperti itu dapat disiapkan dengan sangat cepat. Fitur yang berbeda adalah bahwa kita akan menggunakan mustard.

Bahan:

4,5kg mentimun.
250ml cuka.
250 ml minyak nabati.
250g gula.
Garam 100g.
2. Lada hitam.
1st. Siang kering yang menyala.
1. Bawang putih panjang.

Proses memasak

Dalam mangkuk dengan sayuran tuangkan minyak bunga matahari, Pasir gula, lada hitam, garam makanan, bubuk Mustard., cuka tabel, bawang putih cincang halus. Jika Anda mau, Anda dapat menambahkan biji mustard. Campur semuanya dengan tangan Anda. Tinggalkan benda kerja selama 3-5 jam.

Kemudian camilan harus didekomposisi pada toples yang disterilkan dan suplemen Marinade.

Sekarang tetap hanya untuk mensterilkan benda kerja dalam panci dengan air selama 10 menit. Balikkan bank untuk memeriksa sesak, dan biarkan untuk menyelesaikan pendinginan. Jika mau, Anda dapat mencoba salad yang dimasak setelah beberapa jam.

Dari mentimun dan tomat. Selai nyata!

Bahkan dari produk biasa dapat dimasak camilan lezat. untuk musim salju. Terlepas dari kenyataan bahwa proses memasaknya sangat sederhana, Anda memerlukan pengalaman tertentu sehingga salad harum. Karena itu, pastikan untuk mencoba membuat benda kerja seperti itu.

Bahan:

1kg mentimun.
1kg tomat.
3 kepala bawang.
2 garamthel.
Cuka meja 160ml.
4st. Pasir gula panjang.

Shase Canning.

Untuk salad ini, Anda dapat menggunakan mentimun dengan ukuran berapa pun. Untuk memulainya, memotong pantat dan semburan, dan kemudian memotongnya dengan cincin ketebalan sedang.

Untuk makanan ringan, Anda perlu memilih tomat dengan struktur elastis sehingga mereka tidak tergeletak selama sterilisasi. Lepaskan buah-buahan dan potong buah-buahan pada 4 irisan.

Bawang dipotong cincin.

Ketika semua produk disiapkan, kami akan melanjutkan untuk mengisi kaleng yang disterilkan. Lapisan pertama harus mentimun, lalu tomat, setelah itu haluan. Setelah itu, ulangi bookmark. Jadi, isi semua toples.

Sekarang lanjutkan ke persiapan bumbu. Tuangkan 2 liter di wajan dan kenakan kompor. Ketika hampir mendidih, Anda perlu menambahkan garam dan gula. Untuk menggerakkan dan menuangkan cuka meja. Ketika Marinade akan mendidih, harus ditambahkan ke kaleng dengan sayuran.

Pada tahap terakhir, Anda perlu mensterilkan benda kerja dalam mangkuk dengan air. Setelah merebus dapat dihapus setelah 15 menit dan gulung dalam kunci khusus. Salad dapat disimpan untuk waktu yang lama, sehingga Anda dapat menikmati orang yang Anda cintai dan berteman dengan camilan sayur yang lezat sepanjang musim dingin.

Salad mentimun dengan busur dan minyak sayur

Kami terus mempertimbangkan resep pengalengan dengan mentimun. Untuk memasak, Anda dapat menggunakan buah-buahan muda dan tua. Sayuran diperoleh dengan renyah. Snack dikombinasikan dengan hidangan yang berbeda.

Bahan:

4kg mentimun. Beratnya perlu setelah pemotongan.
1 / 2kg dari bawang reptil.
1 banyak Dill segar.
Cuka meja 200ml.
250 ml minyak bunga matahari.
6st. Pasir gula panjang.
3st. Garam Litted.

Bertahap memasak

Mentimun perlu dicuci, lalu potong-potong, ketebalan sesuai kebijaksanaan Anda.

Setelah itu, potong bawang pada cincin, setengah cincin atau potongan-potongan kecil, sesuka Anda lebih, karena tidak ada perbedaan utama. Kirim ke panggul dengan mentimun.

Juga untuk produk menambah sayuran cincang, garam batu dan gula. Lalu tuangkan minyak sayur. Semuanya baik untuk dicegah. Panggul menutup tutupnya dan meninggalkan salad selama 4 jam sehingga mentimun memberikan jus.

Saya meletakkan mangkuk pada burner dan didihkan dengan api sedang. Setelah itu tambahkan cuka dan masak sayuran 3-4 menit. Kesiapan Anda dapat menentukan warna mentimun, mereka harus memperoleh warna kekuningan. Jangan lupa untuk menggerakkan camilan saat memasak.

Lepaskan mangkuk dari api, dan dekomosisi salad di bank.

Untuk menutup semua bank, balikkan dan menunda untuk menyelesaikan pendinginan. Jika benda kerja dibungkus, mentimun akan lunak.

Ini tidak semua metode memasak winter Blanks. Dari mentimun. Tapi kami melihat resep paling populer dan lezat.

Salad cucumber untuk musim dingin, apa yang bisa lebih baik? Buka toples di musim dingin, dan dari sana bau dill segar, bawang putih, mentimun segar, seolah-olah hanya dengan tempat tidur ... mmmm ... pegang jari-jari Anda!

Dan di luar jendela Purga atau Frost adalah cracker! Potong kentang, hanya besar, tanpa segalanya, meskipun mungkin untuk melempar sepotong krim di dalamnya dengan sepotong garam, ganas asin dengan garis-garis merah muda, roti segar dengan teh dengan panas, ini juga makan malam tsar!

Mari kita bicara tentang surat-surat dari mentimun hari ini, sementara ada lebih banyak tentang taman. Begitu nyonya yang baik Mereka telah dinasalkan di bank-bank besar, saatnya untuk mengambil sedikit.

Resep terbaik untuk hari ini:

Jadi, saya ingat bahwa untuk resep tanpa sterilisasi, kaleng dan sampul disterilkan di muka dan diinginkan dengan metode sterilisasi kering, yaitu, dalam oven, sebagai berikut:

bank dan penutup murni dicuci, dibilas dengan air bersih, mengalir air;
mereka membuat bank ke dalam oven dingin, ditutupi dengan penutup dan dihidupkan selama 30-34 menit pada suhu 120 derajat.

Keluarkan mereka dari oven dan gunakan sewaktu untuk mengunduh salad ke dalamnya.

Ketika resep, diikuti dengan sterilisasi, Anda dapat mensterilkan bank uap di atas panci air panas.

Pergi ke resep sendiri, mulailah dengan sederhana dan berangsur-angsur pergi ke lebih kompleks.

Resep termudah untuk memasak, tetapi sangat lezat dan harum! Untuk resep ini secara pribadi saya menggunakan liter Eurobanks dengan penutup sekrup. Seseorang menggunakan kaleng biasa dengan penutup plastik.

dua Kilo mentimun
kepala bawang putih
sendok makan garam,
dua sendok makan gula,
setengah secangkir meja cuka,
satu pena tajam dengan biji yang dihapus
sekelompok tanaman hijau, yang secukupnya - dill, peterseli, basil.

Memasak:

Semua sayuran dengan hati-hati saya dan kami mengering dengan handuk.
Tanaman hijau bawang putih dipotong halus halus.
Mengendarai mentimun dengan cincin halus tipis dan dimasukkan ke dalam wajan enamel atau kaca. Kami menghabiskan campuran tanaman hijau, bawang putih dan merica, campur.
Kami menambahkan garam, gula, dan cuka dan membiarkannya selama 10 jam di lemari es. Campur secara berkala.
Kami berbaring di bank steril kering, mendistribusikan bumbu merata, ditutup dengan sampul.
Segera hapus ke ruang bawah tanah dingin.

Itu tidak layak untuk dijaga untuk waktu yang lama, lebih baik menggunakan dua atau tiga selama berbulan-bulan.

Salad akan membutuhkan sedikit tenaga kerja yang diinvestasikan daripada yang sebelumnya, karena dia bersama memasak. Tetapi disimpan di ruang bawah tanah itu akan sangat lama.

mentimun tiga kilo,
pepper Bulgaria Setiap warna dan tingkat kedewasaan, tetapi matang masih lebih baik - terlindung,
musim dingin bawang putih, tanaman segar dua kepala,
sekelompok peterseli.
beberapa kacang polong lada hitam - kuantitas tergantung pada selera Anda,
leaf Lovers,
garam dua sendok makan yang sedikit tidak lengkap,
pucinta gula,
meja penuh cuka meja
forep minyak sayur,
tomat paste adalah toples setengah liter.

Resep:

Sayuran dan hijau dibilas dengan baik dan kering.
Mentimun dipotong oleh non-stroke, lada - jerami, hijau dan bawang putih gosok halus.
Semua komponen mencampur besar enamel panci Dan letakkan dipanaskan di atas api tengah, jangan lupa aduk.
Setelah bobot mendidih, memasak pada api yang sangat lemah selama lima belas menit.
Angkat dari api dan dengan cepat terurai di bank steril, tidak lupa membuang laurel.
Berguling dan masukkan dingin di bawah selimut hangat atau mantel bulu tua. Simpan di ruang bawah tanah.

Salad disiapkan dengan cara ini menyerupai kebocoran dan disajikan sebagai camilan untuk minum panas atau pure kentang. Macaronians juga cukup cocok. Sebagai tambahan untuk hidangan favorit Anda.

Salad yang direndam, tanpa memasak - dengan cepat dan sederhana, impian nyonya!

mentimun tiga kilo,
bawang kecil 6 buah,
bawang putih 10 gigi besar,
gelas gula,
2 sendok makan garam,
setengah secangkir meja cuka,
segelas minyak nabati.

Memasak:

Semua saya, bersih dan kering di handuk.
Bawang putih halus, bawang dipotong setengah cincin tipis.
Mentimun adalah lingkaran kecil, besar - setengah cincin dan kuartal.
Kami menambahkan semua komponen lain dan memberikannya di kulkas jam 12, pengadukan secara berkala.
Tetaplah ke bank steril ke atas, tidak lupa mendistribusikan jus yang dialokasikan secara merata sehingga mentimun di bank disembunyikan oleh cairan.
Kami naik dan segera menghilangkan gudang dingin.

Apa yang bisa lebih enak pada hari musim dingin daripada camilan dari mentimun segar berbau musim panas yang hangat dan matahari?

Set Opsi Pelestarian - Lihat yang terbaik dari mereka:

Mentimun yang diasinkan

Salad ini akan dilakukan dengan sterilisasi. Saya tahu pilihan dan tanpa sterilisasi, tetapi sangat kalah dengan opsi ini.

mentimun menengah dua kilo,
bawang kecil 10 buah,
sendok makan garam tanpa top,
gula dua sendok makan,
cuka meja dua sendok makan,
beberapa ranting dill,
peas hitam peas 7-10 buah.

Memasak:

Mentimun dan hijau saya, bersih dan busur saya, semuanya kering.
Kami memotong mentimun dan bawang dengan cincin tipis, lay out dalam mangkuk besar.
Dill cincang halus dan campur dengan mentimun dan bawang, tambahkan garam, gula dan cuka.
Kami pergi selama dua atau tiga jam di tempat yang dingin.
Bank-bank steril meletakkan camilan dengan erat, dituangkan oleh yang dialokasikan ke bank dengan angin di tepi pantai, tambahkan kacang polong di setiap pasangan. Kami menutupi tutupnya dan pergi untuk berdiri selama tiga puluh menit.
Sterilisasi dengan mandi air dalam panci besar, tidak lupa untuk meletakkan serbet linen di bawah toples setelah air mendidih 15-20 menit.
Kami mengambil toples air mendidih dan segera naik. Saya mendinginkan di atas berbalik di bawah kubus, simpan di gudang dingin.

Saat membuka bank di musim dingin segera mulai seperti yang mereka katakan - mengalir air liur! Dan saya ingat musim panas yang lalu ...

Nama kedua adalah camilan mentimun dengan bawang putih. Bau mentimun segar di dalamnya tetap bahkan setelah konservasi.

mentimun segar, kecil tiga kilo,
bawang besar 4 buah,
sekelompok daun dill,
gula tiga sendok makan,
sendok garam dengan sedikit berkuda,
kios meja cuka,
4-5 kacang polong hitam.

Memasak:

Semua sayuran dibilas dengan baik, mengupas bawang dan memberikan semacam air.
Potong mentimun dengan cincin tipis, bawang - setengah cincin, dan masukkan ke dalam panci yang ternamel.
Aduk dengan garam dan gula dan biarkan berdiri tiga puluh menit
Tambahkan tanaman hijau halus, cuka, dan merica.
Letakkan panci pada pemanasan yang lambat dan didihkan, diaduk.
Pantau isi panci dengan hati-hati, segera setelah mentimun mulai mengubah warna, lepaskan dari api, segera terurai di bank steril dan tunggu.
Perhatikan bahwa ketika mengisi kaleng, bumbu mengisi seluruh volume ke atas.
Keren di belokan di bawah mantel bulu.

Sangat lezat dan harum!

Salad mentimun untuk musim dingin dengan mustard - sangat lezat

Mari kita gunakan resep tanpa sterilisasi.

tiga kilo mentimun,
tiga kilo bawang reptil
garam dua sendok makan dengan slide kecil,
gula juga dua sendok dengan berkuda yang baik karena akan memungkinkan untuk menghubungkan,
meja penuh cuka meja
sendok makan kunyit dengan palu
puluhan kacang polong hitam.
benih Mustard - Fullackack.

Memasak:

Sayuran saya, bersih, pengeringan di handuk.
Bawang mengurangi setengah cincin tipis, mentimun ukuran sedotan, lay out di panci yang ternamel.
Saya tertidur garam, campur dan lepaskan ke tempat yang dingin selama dua atau tiga jam.
Kami menambahkan semua bahan lain dan meletakkan panci pada pemanasan yang lambat, tidak lupa pengadukan secara berkala.
Setelah mendidih, ikuti mentimun untuk mengubah warna.
Kami menghapus panci dari api, taruh salad di bank steril, mendistribusikan rendaman dan terburu-buru. Keren di belokan di bawah mantel bulu. Simpan di gudang dingin.

Salad sangat lezat dan terlihat indah, disimpan panjang. Selamat makan!

Resep luar biasa untuk blanko musim dingin:

Rumah adjika.

Nama kedua salad ini adalah satu lima menit. Sterilisasi setelah mendidih membutuhkan waktu 5 menit. Saya lakukan dalam stoples setengah liter dengan Euroids.

mentimun dan tomat untuk dua kilo,
sekelompok dambang segar.
beberapa perempur seledri,
kepala bawang putih
gelas gula,
sendok makan dengan menunggang garam,
meja cuka pada setengah sendok makan pada toples atau beberapa tetes asam asetat.

Sayuran dicuci dan kering dipotong dengan lingkaran tebal atau irisan.
Hijau dan bawang putih menggosok halus.
Kami mencampur semuanya dalam mangkuk, tambahkan komponen lain kecuali cuka, dan campur.
Minat di tempat yang sejuk beberapa jam dan berbaring di atas bank steril, tidak lupa mendistribusikan jus yang dialokasikan secara merata.
Kami mandi air dan membawa air merebus air.
Sterilkan pada pemandian air setelah air mendidih tepat 5 menit.
Kami menggulung dan menyengat melingkar di bawah mantel bulu.

Salad ini dari favorit saya!

Yah, semuanya sederhana dan cepat, seperti yang seharusnya di Korea. Satu-satunya kesalahan dengan rendaman, perlu dipersiapkan sebelumnya dan memberi lima jam.

mentimun tiga kilo,
wortel kilogram,
2 sendok makan garam dengan sedikit naik,
penampungan gula,
camera minyak nabati,
cuka Polskina,
kepala bawang putih
lada hitam darat setengah sendok teh,
red Paprika Hammer Teaspoon,
sendok teh ketumbar tanah.

Memasak:

Persiapkan bumbu - campur minyak, cuka, rempah-rempah dan bawang putih cincang halus dengan sayuran, bawa dan berikan lima jam.
Potong mentimun dengan sedotan besar, wortel tiga pada parutan Korea, campur.
Kami meletakkan campuran sayuran di bank tidak terlalu ketat.
Saya membawa rebus marinade dan menuangkannya ke bank.

Pada akhirnya, sedikit hal-hal sepele yang diperlukan:

Sehingga ada yang tidak berbicara tentang kemungkinan menggunakan mentimun cahaya dalam salad, secara pribadi, saya akan mengatakan ini: mentimun dalam salad harus muda dan lembut, dan yang ditumbuhi dapat digunakan untuk mendapatkan jus mentimun, yang bisa Digunakan dalam resep berbagai sayuran untuk musim dingin di bawah merek dalam "jus mentimun."
Mentimun sebelum memasak salad di musim dingin Anda perlu bilas dan rendam bersih dengan air jernih selama beberapa jam, maka mereka akan tersesat di jalan dari kelembaban rumah dan makanan ringan akan berubah jauh lebih enak. Tanpa perendaman, mungkin hanya ada mentimun, sobek dari tempat tidur dengan dini hari untuk embun dan segera ditandai oleh nyonya rumah. Jadi mereka tidak memiliki kelembaban di malam hari karena seharusnya!
Salad harus berdiri beberapa minggu, sebelum terbuka dan dimakan. Untuk memiliki rasa nyata, sayuran harus dipecah dalam bumbu.
Salad dari mentimun, tentu saja, Anda perlu lakukan di bank kecil, sehingga sekali dan berakhir, mereka tidak suka berdiri terbuka. Bukan berarti mereka memburuk, tetapi ini adalah kedua kalinya bukan itu, mungkin karena untuk pertama kalinya berburu jatuh?
Semakin kecil perlakuan panas mentimun, semakin dekat selera mereka dalam salad hingga segar. Namun demikian, itu berarti memberikannya untuk membiarkan salad memburuk. Tetapi Anda dapat mengolesi pengawet lainnya - cuka dan garam. Pola di sini sedemikian rupa - semakin kecil perlakuan panas atau tidak sama sekali, semakin besar cuka dan garam.

Nafsu makan yang menyenangkan dan kosong!

Saya menutup banyak konservasi, dan tempat khusus di antara billet saya menempati salad. Saya suka itu dengan membuka toples seperti itu, di atas meja ternyata camilan penuh, sudah siap, sementara masih lezat. Dan jangan berpikir bahwa benda kerja semacam ini cukup melelahkan dan membutuhkan persiapan jangka panjang. Bahkan, resep berbeda - dan sederhana, dan kompleks. Di sini, misalnya, salad mentimun untuk musim dingin - itu sedang bersiap-siap dengan cukup mudah dan relatif cepat, dan seleranya sangat menarik. Kesiaman khusus salad mentimun untuk musim dingin ini menempel bawang putih dan merica, rempah-rempah ini membuat mentimun lezat!

Saya juga suka dalam resep ini bahwa ini adalah salad mentimun untuk irisan musim dingin, dan bukan lingkaran, misalnya. Dengan pemotongan yang begitu besar, mentimun memiliki rasa yang lebih cerah dan kaya dan terlihat sangat selera. Jika Anda tertarik dengan resep ini, selamat datang di dapur - saya akan memberi tahu Anda bagaimana memberi tahu Anda bagaimana salad mentimun ringan ini sedang mempersiapkan musim dingin.

Bahan:

5 kg mentimun;
1 cangkir gula;
1 cangkir minyak nabati;
1 cangkir cuka 9%;
3 sendok makan garam;
2 sendok makan bawang putih melewatkan melalui catcake bawang putih;
0,5-1 cm lada pahit;
1 sendok teh paprika palu hitam.

* Gunakan gelas dengan kapasitas 250 ml.

Dari jumlah produk yang ditentukan, sekitar 6-6,5 liter salad

Cara membuat salad mentimun untuk musim dingin:

Mentimun dipilih segar, halus, ukuran kecil. Jika Anda menggunakan mentimun besar, dengan benih penghapusan, salad akan kurang selera. Para leluhur dibilas dengan air dingin. Potong tips dari mentimun dan tuangkan air dingin agar mereka benar-benar tertutup. Tahan begitu mentimun selama 3-4 jam.

Mentimun memotong sepanjang 4 bagian, dan kemudian menjadi dua (untuk mentimun dengan panjang sekitar 10 cm). Jika mentimun kecil, panjang 5-7 cm, mereka bisa dipotong sepanjang 4 atau bahkan 2 bagian. Letakkan mentimun dalam panci besar.

Tuangkan minyak sayur dan cuka di sana, masukkan garam, gula, merica dan bawang putih.

Campur dengan baik.

Kami menutupi panci dengan tutup atau handuk dan menetapkan ke samping 2,5 - 3 jam, sehingga mentimun direndam dengan rendaman dan biarkan jus. Jus akan cukup banyak.

Kemudian mentimun menjelaskan kepada bank-bank sterilisasi yang disiapkan. Kami menempatkan erat-erat, menggelengkan bank saat mengisi, tetap menjadi kekosongan sesedikit mungkin. Anda dapat menekan sedikit dengan tangan Anda, tetapi hanya ringan, agar tidak mengingat mentimun.

Tuang mentimun terbentuk air garam.

Bank dengan mentimun menutupi dengan penutup dan memasangnya menjadi panci yang lebar, di bagian bawah yang kisi khusus disuplai (atau bawah dengan handuk).

Tuang stoples dengan mentimun dengan air, tanpa mencapai beberapa sentimeter ke leher, dan terbakar.

Pada api besar, kami mendidih, dan kemudian mensterilkan selama 10 menit, sedikit mengurangi api sehingga tidak ada terlalu ketat. Hati-hati - jika Anda mensterilkan mentimun lebih lama, mereka akan lunak, mereka tidak akan krisis. Salad jadi segera disegel. Bank terbalik dan membungkus selimut. Tahan begitu penuh pendinginan.