Cara menyiapkan mustard bubuk. Resep mustard dari bubuk mustard di rumah. Cara membuat mustard dengan butiran

Karena apa itu menjadi lezat, dan di banyak hidangan lainnya.

Semuanya menyiapkan cukup dan cepat, tanpa banyak usaha. Setelah menyimpan resep, Anda dapat setelah dan sepenuhnya menolak produk toko. Bagaimanapun, bagi saya, yang paling penting adalah Anda dapat memasak mustard pada selera Anda, saya. membuatnya akut, terbakar atau manis, pahit, dll. Dicampur untuk diri sendiri, seperti yang mereka katakan, bukan untuk mengatakan tentang belanja (bagi saya mereka tidak cukup tajam, beberapa hambar).

Saya akan memberi Anda beberapa opsi memasak, dan Anda menggunakan yang akan menyukainya. Dan jangan lupa, silakan tinggalkan komentar.

Resep sederhana dan cepat untuk memasak tajam, mustard yang terbakar di rumah. Tentu saja, Anda dapat mengatur ketajaman selera Anda, tetapi, misalnya, saya dan keluarga saya cocok untuk opsi ini.

Bahan:

bubuk mustard - 3 sdm. (dengan slide);
air panas (40-50 ° C) air - 150 ml;
gULA - 1 TBSP.;
garam - 1 sdt;
minyak sayur - 2 bl;
cuka apel (atau jus lemon) - 2 ppm

Memasak:

1. Tambahkan 3-4 sdm ke dalam mangkuk. Mustard bubuk kering.

2. Secara bertahap, aduk, isi air panasSehingga tidak ada benjolan. Aduk dengan baik untuk mendapatkan massa yang homogen.

Anda dapat menyesuaikan ketebalan untuk diri sendiri. Jika ternyata terlalu cair, maka cukup tambahkan 1 sdm lainnya. Bubuk.

3. Setelah menerima massa homogen, tambahkan 1 sdm. Gula dan aduk.

Semakin banyak gula - pelabuhan akan mendapatkan mustard.

4. Lalu 1 sdt. Garam (tanpa slide). Aduk, dan dalam proses tambahkan minyak nabati.

5. Tambahkan 2 TSP. Cuka atau jus lemon. Dan campur.

6. Tasher akan terasa mustard sehingga tidak perlu diamkan di tempat yang dingin. Tuang ke dalam toples dan biarkan berdiri 10-12 jam.

Memiliki dengan cepat di pagi hari, Anda dapat dengan aman menggunakan mustard rumah di malam hari.

Bubuk bubuk buatan sendiri dengan madu

Akibatnya, mustard ini memiliki rasa asli dan schittle khusus. Ini akan cocok untuk amatir sesuatu yang tidak biasa 🙂 resep sederhana, patut dicoba, mungkin inilah yang Anda butuhkan.

Bahan:

bubuk Mustard - 8 Tbsp.;
tepung - 2 Tbsp.;
honey - 3-4 Tbsp;
air - 100 ml;
apple Cuka 6% - 6 Tbsp;
garam - 1 sdt;

Memasak:

1. Tambahkan tepung dan mustard ke mangkuk. Memeriksa.

2. Tuang 100 ml. Air mendidih dan aduk rata.

3. Tutup dan biarkan selama 15 menit.

4. Sementara itu, dalam mangkuk terpisah, tambahkan garam dan cuka ke madu. Aduk semuanya hingga homogenitas.

5. Setelah 15 menit, tuangkan campuran madu ke dalam mustard. Dan aduk untuk mendapatkan massa homogen sampai semua benjolan menghilang.

Semua sudah siap! Mari kita berkembang biak 3-4 hari sehingga rasanya menjadi lebih elegan dan tidak begitu tajam pada awalnya. Pleasy!

Resep Memasak Mustard Rumah Klasik

Video pendek, yang mengacu pada metode memasak klasik, tanpa aditif. Semuanya sederhana dan cepat. Penulis video Tatyana sangat baik, semua akan menjelaskan semuanya dan akan menunjukkan kepada Anda. Lihat dan coba.

Bahan:

4 sendok pencuci mulut bubuk mustard kering
6 sendok pencuci mulut air rebus yang sangat hangat
1 sendok teh Garam.
1,5 sendok gula teh
1.5 sendok nabati makanan penutup, dan zaitun yang lebih baik, minyak
1 Dessert Vinegar Sendok

Mustard di rumah di mentimun brine

Dalam rilis masa lalu, tulis tentang cara memasak tambak mentimun untuk musim dingin dan. Jadi di sini .. Anda dapat menggunakan air garam mentimun untuk persiapan saus mustard, yang sempurna untuk mengasinkan daging. Dengan dia, dagingnya lembut, lembut. Coba opsi ini.

Bahan:

bubuk Mustard - 5 Tbsp.;
russ cucumber - 14 Tbsp.;
gula - 1 seni yang tidak lengkap;
minyak Sayuran - 2-3 Tbsp;

Memasak:

1. Untuk mulai dengan air garam yang sedikit hangat. Kemudian dimasukkan ke dalam semangkuk 5 sdm. Bubuk mustard.

2. Tambahkan satu sendok makan gula dan campuran yang tidak lengkap.

3. Tambahkan air garam dan campur sampai massa homogen (garam tidak diperlukan, karena sudah ada di brine itu sendiri).

Jika Anda ingin menggunakan sebagai bumbu untuk daging, maka lakukanlah sendiri.

4. Masukkan ke dalam wadah atau toples kaca, tutup dan lepaskan ke tempat yang hangat selama 8-10 jam (Anda bisa di malam hari).

5. Setelah itu ditiup, pengemudi dibentuk dari atas, yang hanya perlu Anda tuangkan. Menggerakkan. Dan tambahkan minyak nabati.

Untuk melestarikan lebih lama, tambahkan 1 sdt. cuka. Itu semua teman, masak, coba dan makan di kesehatan! Bagikan ide-ide Anda di komentar, yang sedang mempersiapkan. Akan menarik untuk dibaca.

Resep video memasak mustard dengan madu

Saya datang sangat opsi yang tidak biasa. Saya akan mencoba melakukan juga. Tinggalkan di sini untuk tidak kalah)

Bahan:

bubuk Mustard - 5 Tbsp.;
honey - 3 Tbsp;
cuka - 5-8 sdm;
jus satu lemon;
lemon Zest - 1 TSP;
minyak Zaitun - 5 Tbsp.;
garam - 1.5 ch. L.;
gula - 3-4 Tbsp;
jahe Root - 4-5 cm + 1 cangkir air;

Itu saja. Saya sangat berharap artikel itu ternyata seseorang yang bermanfaat. Jika demikian, mari kita ketahui. Bagikan, tolong, dengan teman-teman dengan mengklik tombol sosial di bawah ini. Ini akan sangat bagus)) dan saya berharap Anda nafsu makan yang menyenangkan! Sebelum masalah berikutnya.

Hanya mungkin untuk menutup mata dan membayangkan Sosis Goreng Didih Didih Rusia, Bavaria dengan Bir atau, misalnya, hot dog dengan mustard, sosis dan mentimun asin ... Banyak dari aliran garam ini, jadi hari ini kita akan melihat Resep untuk bubuk marsh mustard. Dengan tradisi, semua manipulasi diadakan di rumah, disertai dengan instruksi bertahap.

Mustard Bubuk Mustard: "Klasik"

gula pasir - 10 gr.
minyak Sayuran - 10 ml.
bubuk mustard - 30 gr.
air Filtered - 120 ml.

1. Siapkan wadah kaca dengan volume 0,15-0.2 liter. Pastikan dindingnya kering. Tarik mustard, pasir gula dan garam sesuai selera Anda. Campur komponen dan biarkan sebentar.

2. Bawa air ke keadaan mendidih, lalu biarkan berdiri sekitar sepertiga jam. Mulai sceming cairan dengan sendok dan campur bagian menjadi toples dengan komponen kering.

3. Dengan konsistensi, saus harus menyerupai massa krim. Pastikan tidak ada benjolan.

4. Ketika semuanya siap, biarkan mustard untuk difermentasi pada radiator pemanas atau di tempat hangat lainnya. Tunggu 2 jam.

5. Setelah waktu tertentu, masukkan minyak dalam jumlah resep. Kirim saus hingga dingin hingga 6-8 hari untuk final melaju. Setelah periode ini, produk akan siap.

Sekarang Anda tahu bagaimana melakukan mustar bubuk buatan sendiri (mustard). Setuju, semuanya lebih mudah!

Mustard madu

madu - 60 gr.
jus lemon - 20 ml.
air Filtered - 60 ml.
bubuk Mustard - 65 gr.
minyak Sayuran - 20 ml.
garam - 5 gr.

Resep untuk mustard madu ini dapat diimplementasikan dari bubuk mustard atau hijau pra-hancur. Di rumah, untuk tujuan ini, gunakan penggiling kopi.

1. Siapkan wadah, hangat air di dalamnya dalam jumlah resep. Dalam wadah lain, sambungkan garam dan bubuk mustard. Gelap komponen kering.

2. Sekarang hubungkan air dengan garam dan bubuk mustard, biarkan sampai bengkak. Semua komponen massal harus menyerap cairan.

3. Masukkan madu, minyak, lemon segar. Aduk, biarkan dalam dingin 3-5 hari. Setelah periode ini, rumah Mustard dengan madu akan siap. Ini resep bubuk sederhana!

Mustard "Dijonskaya"

anggur kering, putih - 480 ml.
minyak Zaitun - 20 ml.
madu - 60 gr.
gigi bawang putih - 3 pcs.
bawang - 2 pcs.
mustard inti (hitam dan putih) - 75 gram.
bubuk mustard - 60-70 gr.

1. Lewatkan gigi bawang putih melalui DFT, umbi menggiling sewenang-wenang. Terhubung dalam saruinee dengan anggur, hangat hingga awal pengeboran. Kemudian kurangi burner seminimal mungkin, tomit 5 menit lagi.

3. Sekarang lanjutkan untuk menambahkan bubuk mustard. Lebih mudah untuk menyaringnya segera dalam mangkuk, sambil mengaduk untuk menghindari datang. Ketika komposisi memperoleh struktur homogen, masukkan minyak.

Burning (akut) mustard

cuka (6%) - 80 ml.
bubuk mustard - 75 gr.
jahe Root (Grate) - 60 gr.
madu - 70 gr.
lemon segar - 50 ml.
picker Black, hancur - 6 gram.
minyak Bunga Matahari - 50 ml.
air - 190-200 ml.

1. Hubungkan trotoar dan lada di piring. Bumbui garam sesuai kebijaksanaan Anda, pasokan jus lemon dan madu. Geser di pasta.

2. Campur dalam cacar air akar jahe yang basah kuyup dengan air. Didihkan, keren sedikit dan tuangkan cuka dengan mentega.

3. Hubungkan larutan cair dengan bahan kering dan biarkan berdiri setidaknya 20 jam. Setelah periode yang ditentukan, saus rumah bisa terasa.

Mustard di air garam tomat

minyak Sayuran - 50-60 ml.
air garam dari tomat (asetat) - 0,3 liter.
bubuk mustard - 180 gr.
sugar Sand - 8 Gr.
garam - 4 gr.

1. Siapkan toples 0,5 liter. Pasangan di dalamnya air garam dingin dengan bubuk mustard, garam, pasir gula. Tutup wadah dan mulai gemetaran untuk menghindari datang.

2. Pada akhirnya, masukkan minyak, perlambat lagi. Anda dapat secara mandiri menyesuaikan konsistensi saus jadi dengan menambahkan bubuk air garam atau mustard.

3. Resep ini mustard bubuk mustard mengasumsikan bahwa saus harus bersikeras di rumah setidaknya sehari (lebih baik - dua).

Mustard dengan butir

air - 120 ml.
mustard gandum putih - 180 gr.
apple Vinegar - 60 ml.
mustard gandum hitam - 60 gr.
honey - 50 gr.
bubuk mustard - 50 gr.
juice Orange - 60 ml.
zest penasaran - 60 gr.
dill kering - 1 gr.
garam - Chipotch

Resep untuk mustar bubuk mustard sangat lezat. Hutan semua orang yang diperlukan di rumah untuk menciptakan saus yang tidak biasa.

1. Untuk persiapan massa, mustard dari satu varietas akan datang. Campur semua butir dan sebarkan sedikit di mortar. Setelah itu, masukkan bubuk mustard dan campur dengan seksama.

2. Porsi kecil, tuangkan cuka, oranye segar dan air hangat. Kalau tidak, dengan kelebihan cairan akan sulit diperjuangkan.

3. Pastikan garam dan campur dengan seksama. Setelah itu, dill, zest dan madu ditambahkan. Kalahkan saus blender dengan konsistensi krim tebal. Simpan massa halus mengikuti di lemari es.

Sekarang Anda tahu cara membuat mustard bubuk mustard yang lezat. Sausnya sangat dikombinasikan dengan hidangan daging.

Mustard menurut gost

asam asetat - 20 ml.
bubuk mustard - 200 gr.
gula pasir - 90 gr.
minyak Bunga Matahari - 90 ml.
garam - 15 gr.
paprika gerinda segar - 3 gr.
laurel daun - 2 pcs.
carnations - 2 Buton
cINNAMON HAMMER - 3 GR.

Mustard resep bubuk mustard sesuai dengan gost. Saus yang disiapkan di rumah tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh.

1. Memasak mustard bubuk akan memakan waktu sekitar 2-3 hari. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat ramuan dari rempah-rempah. Tuang 0,5 liter. Air dalam piringan, tuangkan gula, lada dan garam. Tambahkan daun Laurel, anyelir, dan kayu manis.

2. Setelah mendidih, lepaskan piring dari kompor. Tutup tutupnya dan tinggalkan sepanjang hari. Setelah itu, lagi rebus dan tuangkan asam asetat.

3. Lewati bubuk mustard dalam mangkuk terpisah. Tuang padanya rincian ramping. Perindrati komposisi dengan massa homogen.

4. Kirim saus di tempat yang hangat selama 3-4 jam. Selanjutnya, masukkan oli dan campur dengan seksama. Tinggalkan dingin selama 2 hari.

Mustard di atas kubis

garam - 12 gr.
pasir gula - 30 gram.
minyak Sayuran - 30 ml.
rempah-rempah - selera Anda
cuka - 10 ml.
capported Brine - Faktanya

Mustard bubuk di atas asin kubis cukup pedas. Resep memasak sangat sederhana.

1. Campur mustard dengan air garam dan coba garam. Mungkin tidak perlu menambahkannya.

2. Dalam resepusus seperti bubuk mustard dan rempah-rempah yang layak ditambahkan pala, jahe dan kayu manis. Rempah-rempah tersedia di rumah.

3. Dalam campuran mustard, tuangkan pasir gula. Aduk dan biarkan selama 2 jam. Tuangkan minyak dan cuka. Dapatkan massa homogenitas. Biarkan dingin selama sehari, rasa.

Mustard di atas air garam

mustard dalam bubuk - 120 gr.
mentimun air garam - sebenarnya

1. Tuang sejumlah kecil air garam dan mulailah menuangkan mustard. Masih komposisi, karena Anda perlu menambahkan air garam.

2. Konsistensi saus jadi harus disesuaikan secara independen. Merekomendasikan untuk preferensi pribadi. Penambahan gula akan membantu menghilangkan kelebihan terbakar.

Dalam memasak ada cukup banyak resep mustard. Untuk mendapatkan saus bubuk mustard yang mengasyikkan, Anda harus menambahkan rempah-rempah yang berbeda. Tidak ada yang rumit dalam memasak, bereksperimen di rumah.

Mustard adalah saus yang sederhana dan ketat, tetapi permintaan seperti di dapur memiliki setiap nyonya. Nah, apa penjaga tanpa mustard, dan sosis atau sandwich? Dan itu digunakan dalam bumbu untuk unggas dan daging. Jadi, toples saus kuning gelap harus ada di lemari es.

Informasi historis

Kemanusiaan dengan mustard akrab dengan jaman dahulu. Benihnya dalam masakan India digunakan sebelum era kita.

Di Eropa, untuk pertama kalinya, kiding digunakan oleh para biksu Perancis pada abad ke-9. UNTUK Abad xvii. Saus pedas ini memulai prosesi khidmat untuk semua negara Eropa. Setiap kuliner membawa sesuatu untuknya sendiri, sehingga resep mustard menghasilkan set besar.

Misalnya, di Inggris, disajikan sebagai bola mustard, sebelum digunakan, mereka dibesarkan oleh Apple Sider atau Cuka.

Di Rusia, untuk pertama kalinya, ia menyebut agronomis mustard A. T. Dalam risalahnya "karena mengalahkan kumis dan tentang utilitasnya." Itu pada tahun 1781. Pada awalnya dia digunakan secara eksklusif di tujuan terapeutik.sebagai sarana untuk pemanasan dengan kejang anggota badan. Kemudian semua orang mulai muncul chip mustard terkenal. Tetapi koki Rusia tidak tersisa. Mencoba untuk mencapai tingkat kuliner kuliner Prancis, mereka bereksperimen, mustard campuran dengan bahan-bahan paling tak terduga dan diperoleh saus dalam kualitas rasa yang luar biasa. Jadi, misalnya, menciptakan mustard dengan lobak.

Sekarang pusat produksi mustard Rusia adalah desa Salap Volgograd kecil. Di sinilah di akhir abad XVIII, budidaya mustard di tingkat industri.

Properti mustard

Mustard mustard adalah bumbu, yang diperoleh dengan mencampur gabungan atau seluruh biji mustard dengan komponen lain. Paling sering itu adalah air, garam, gula, cuka dan minyak nabati. Ini memiliki distribusi terbesar dalam masakan Jerman dan Rusia.

Bumbu semacam itu akan meningkatkan nafsu makan, akan memperkuat pelepasan jus lambung, yang pada gilirannya akan meningkatkan pencernaan.

Paling sering digunakan sebagai bumbu untuk hidangan daging dan sebagai komponen dalam pembuatan mayones.

Untuk persiapan bumbu penggunaan tiga jenis utama mustard:

Hitam (benihnya memuliakan Mustard Dijon yang terkenal). Putih (jadi lihat Bahasa Inggris Mustard). Sreptskaya (orang Eropa menyebutnya "mustard Rusia").

Mustard rumah bubuk

Kami menawarkan Anda untuk menyiapkan mustard dari bubuk di sepanjang resep paling sederhana. Anda mungkin bertanya mengapa melakukannya, jika Anda dapat membelinya di toko kapan saja? Dan kemudian bahwa mustard bubuk rumah memiliki banyak keunggulan sebelum dibeli. Pertama, tidak ada pengawet di dalamnya. Kedua, Anda dapat membuat mustard rumah secukupnya - bengkok, manis, dengan rasa madu, pedas. Ketiga, mustard bubuk di rumah sedang bersiap-siap, tidak perlu banyak waktu Anda.

Bahan

molota mustard bubuk - 50 g;
air adalah 1 cangkir;
cuka - 1 sdt;
minyak nabati tanpa bau - 1-2 sdm. l.;
garam - 1/2 bagian;
sugar Sand - 1 sdt.

Cara memasak bubuk mustard buatan sendiri

Kumpulkan bubuk mustard melalui penditu untuk mencampurnya lebih mudah.

Secara bertahap tambahkan air panas ke bubuk.

Campur cantik sebelum menerima konsistensi homogen. Dengan bantuan jumlah air, kumis mustard dapat menyesuaikan dengan kebijaksanaan mereka (membuatnya sedikit sering atau alie).

Tambahkan garam dengan gula, cuka dan minyak nabati. Aduk lagi.

Kirim saus di atas bak air. Tomit, terus-menerus diaduk, selama 15 menit. Jika Anda tidak terburu-buru untuk makan mustard, lalu masukkan ke dalam toples, bergetar dan mengirimkannya ke panas selama sehari.

Di musim dingin, Anda dapat menaruh toples pada baterai (jika baterai sangat panas, Anda membungkus toples di handuk).

Mustard selesai tentu saja ada di wadah dengan tutupnya. Sekarang Anda dapat menyajikannya untuk hidangan pertama atau kedua.

Tips untuk Memasak.

Alih-alih air, Anda bisa membiakkan bubuk mustard dengan air garam dari tomat atau mentimun. Dalam hal ini, garam dan cuka tidak boleh ditambahkan sama sekali, dan gula mengambil setengah dari bagian yang ditentukan. Setelah Anda memiliki air garam dengan bubuk, lepaskan sampel, jika perlu, tambahkan gula, cuka dan garam sesuai keinginan Anda.

Untuk hasil yang lebih baik, ambil biji mustard dan pindahkan mereka ke bubuk.
Benih piring panas mustard dan salad dapat didekorasi.
Untuk rasa Kualitas Mustard tidak berubah, sangat penting untuk menyimpannya dengan benar. Opsi toko dapat disimpan selama 90 hari, tetapi jangka panjang ini masih tercapai karena penggunaan pengawet. Mustard yang dibuat dengan tangan Anda sendiri dapat disimpan tidak lebih dari 60 hari, sementara itu harus tertutup rapat dan suhu di lemari es agar tidak melebihi +5 derajat. Pada suhu yang lebih tinggi, periode penyimpanan dikurangi menjadi 45-50 hari.

Jaringan Teaser.

Beberapa resep menarik

Anda sudah mengerti bahwa mustard klasik sedang menyiapkan mudah dan sederhana. Sekarang kami menawarkan sedikit percobaan dan mendiversifikasi selera. Manfaatkan resep yang tidak biasa untuk membuat mustard bubuk mustard bahkan lebih bengkok, pedas dan lembut.

Mustard dengan pertengahan.

70 g mustard serakah di penggiling kopi, lalu cari melalui Siete.
Praktek? Garam sendok teh dan aduk rata.
Sekarang Anda perlu membuat build dari bubuk. Tuangkan 50 ml air mendidih yang curam dan secara bertahap menaungi massa yang dihasilkan. Jika menurut Anda ternyata terlalu tebal, tambahkan air mendidih pada 1 sendok makan sampai Anda mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
Tambahkan 50 ml madu, 1 sendok makan jus lemon dan 2 sendok makan minyak nabati. Benar-benar memindahkan segalanya sampai keseragaman.
Letakkan mustard di toples, kencangkan tutupnya dan lepaskan 5-6 hari untuk pematangan.
10

Mustard pedas.

Untuk menjadi sangat pedas dan mustard akut. Kami menawarkan untuk membuatnya dengan penambahan rempah-rempah.

Kami mendidih dalam panci kecil 1 bagian air, tuangkan 150 g bubuk mustard dan membangkitkan secara menyeluruh ke keadaan homogen.

Sekarang peras permukaan dan lembut dalam sendok, tuangkan jet tipis lebih 1/2 gelas air mendidih, jangan ikut campur, air harus tetap dari atas. Masukkan panci dan ambil sehari.

Kemudian masukkan bahan-bahan berikut:

minyak gula dan sayur (1 sendok makan);
garam dan kayu manis tanah (oleh? Sendok teh);
anyelir tanah dan lada rumah hitam (1/3 sendok teh).

Semua bercampur dengan seksama, masukkan massa yang dihasilkan ke dalam wadah, tutup dengan erat. Bumbu pedas bergidik sudah siap!

Susu mustard.

Hubungkan bubuk mustard (100 g) dengan minyak nabati (2 sendok makan) dan gula (2 sendok teh). Dan bahkan lebih baik mengambil madu, dia mendukung benteng Mustard. Campur dengan hati-hati agar massa homogen.
Sekarang tuangkan 150 ml susu panas, campur.
Tambahkan 2 sendok teh cuka, campur.
Tuangkan 150 ml susu lagi, akhirnya memperlambat segalanya, masukkan ke dalam wadah kaca, tutup rapat dan lepaskan di tempat yang dingin selama 6 jam.
Jumlah susu dapat meningkat atau menurun, tergantung pada apa konsistensi pada akhirnya Anda ingin mendapatkan mustard.

Setiap juru masak memiliki toples mustard di tangan. Dengan itu, mudah untuk membuat hidangan lebih tajam dan harum. Bumbu akut dapat dibeli di toko kelontong atau persiapkan diri Anda. Saya akan memberi tahu Anda cara membuat mustard bubuk di rumah.

Resep yang akan saya bagikan, sangat sederhana. Ini akan mengambil beberapa biji-bijian dan membuat bedak dari mereka. Anda dapat melakukannya dengan bubuk yang dibeli, tetapi saya lebih suka melakukannya sendiri.

Mustard disiapkan oleh resep klasik cukup tebal. Jika Anda menyukai opsi yang lebih likuid, tambahkan jumlah air sedikit. Dengan menambahkan rempah-rempah dan bumbu favorit Anda, buat mustard pedas.

Bubuk Mustard - Resep Klasik

Bahan:

Bubuk mustard - 3 sdm. sendok.
Air mendidih - 100 ml.
JUICE LEMON - 2 TBSP. sendok.
Gula - 1 sdm. sendok.
Garam - 0,5 sdm. sendok.

Memasak:

Dalam mangkuk kecil, tuangkan bubuk mustard, tambahkan gula dan garam, campur semuanya. Campuran kering tuangkan air mendidih yang curam dan campur dengan baik.
Tuangkan minyak nabati dan tambahkan jus lemon, dan setelah bercampur dengan hati-hati, piring menutup tutupnya dan biarkan selama beberapa jam sehingga bumbu ditiup.
MULLLE MOVE B. toples kaca, tutup dan letakkan di lemari es.

Sekarang kamu tau resep klasik.Cara menyiapkan mustard bubuk di rumah. Bumbu dengan sempurna meningkatkan rasa daging. Saya perhatikan bahwa untuk memasak, hanya menggunakan bubuk segar. Mustard dibuat berdasarkan bahan baku yang kadaluwarsa tidak akan berfungsi saat menyeduh tebal.

Cara memasak mustard Rusia

Orang-orang belajar melakukan mustard untuk waktu yang lama, dan sejauh ini banyak resep untuk persiapan bumbu yang indah ini ditemukan. Saya akan memberi tahu Anda cara membuat mustard Rusia. Mengembangkan teknologi rumah bahkan mesin kuliner pemula, karena sangat sederhana.

Setelah membuat bumbu yang indah, kerabat kejutan dan tamu, mengarsipkannya ke meja dengan kelinci panggang atau camilan daging lainnya.

Bahan:

Bubuk Mustard - 280 g
Cuka - 200 ml.
Minyak Sayuran - 100 ml.
Gula - 125.
Air - 350 ml.
Daun salam.

Memasak:

Pertama-tama, siapkan beberapa toples kecil dengan selimut. Cuci sampai bersih dan kering. Kemudian siapkan rendaman.
Tuangkan 175 mililiter air di wajan, rempah-rempah dan didihkan. Ditenun selama lima menit rumit untuk mendinginkan, saring dan campur dengan cuka.
Di piring lain, rebus air yang tersisa dan tuangkan bubuk mustard canggih dengan hati-hati. Campur semuanya dengan baik. Misa harus memiliki keadaan homogen.
Di piring tuangkan air mendidih sehingga beberapa sentimeter menutupi massa mustard. Setelah mendinginkan air, kirim piring ke kulkas. Dalam dua belas jam, tiriskan air dan perkenalkan minyak ke mustard.
Ini akan tetap menghubungkan campuran dengan gula dan bumbu.
Setelah pencampuran menyeluruh, terurai pada bank dan tutup tutupnya.
Setelah satu hari, mustard rumah siap digunakan.

Resep video

Mustard Rusia dikombinasikan dengan sempurna dengan hidangan daging, berdasarkan itu sedang menyiapkan saus pengisian bahan bakar atau harum yang sangat baik. Secara umum, saya berbagi resep, jadi tidak perlu membeli produk di toko, dan ini adalah langkah pertama untuk menghemat uang.

Cara membuat mustard dengan butiran

Melanjutkan masalah artikel, pertimbangkan resep mustard dengan biji-bijian - bumbu yang sangat baik untuk hidangan daging. Beberapa juru masak menggunakan mustard dengan butiran untuk persiapan salad biasa dan tahun baru.

Rasa mustard seperti itu sangat lembut. Itu bahkan dapat dengan aman menggunakan orang-orang yang merupakan makanan akut dikontraindikasikan. Atur studi yang lebih nyaman dan hati-hati teknologi Langkah-demi-Langkah Memasak di rumah.

Bahan:

Bubuk Mustard - 50 g
Butiran mustard - 50 g
Jus lemon - 4 sdm. sendok.
Minyak Sayuran - 4 sdm. sendok.
Gula - 2 Tbsp. sendok.
Acar mentimun, garam, anyelir, pala dan lada.

Memasak:

Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan bubuk mustard dan tuangkan sedikit air mendidih. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Seharusnya ada massa plastik. Anda cukup menambahkan air jika lot terlalu tebal.
Massa mustard cukup longgar, dan untuk menuangkan air mendidih di atasnya. Cairan harus menutupi massa pada dua jari. Saat air dingin, gabungkan.
Tambahkan jus lemon, garam, biji, lada, mentega dan massa gula. Setelah diaduk, terurai pada toples kecil, jatuh dan dekat dengan penutup.
Setelah hari di setiap toples, tambahkan beberapa asin dan rempah-rempah mentimun. Saya menggunakan cengkeh dan pala. Itu saja!

Resep mustard dengan puluhan biji-bijian, tetapi saya suka teknologi memasak yang baru saja saya bagikan. Saya harap dia harus lakukan dengan Anda.

Mustard di resep brine - 2

Bagi banyak bumbu favorit mustard gourmet. Mereka memakannya dengan sup, hidangan daging, dan salad atau hanya mengoleskan roti. Toko kelontong menawarkan mustard di video jadi Dalam berbagai macam. Tetapi jika Anda ingin merasakan rasa bumbu rumah yang sebenarnya, persiapkan diri Anda. Pada saat yang sama, dalam komposisi produk jadi tidak akan termasuk aditif dan pewarna berbahaya, yang berguna untuk kesehatan.

Ratusan metode memasak mustard. Saya akan mempertimbangkan persiapan mustard pada mentimun dan kol.

Acar mentimun

Bahan:

Mentimun brine - 200 ml.
Bubuk mustard - 1 cangkir.
Minyak Sayuran - 1 sdm. sendok.
Cuka, gula dan rempah-rempah.

Memasak:

Dalam wadah yang dalam, tuangkan bubuk mustard, isi dengan air garam dan campur semuanya.
Dalam campuran yang dihasilkan tambahkan cuka, mentega dan gula. Campur dengan baik. Harus terjadi massa homogen.
Mustard pindah ke kaleng yang tertutup rapat dan pergi sampai pagi di tempat yang hangat. Di pagi hari untuk menambahkan rempah-rempah di bank. Saya menggunakan anyelir, jahe, merica dan kayu manis.

Capping acar.

Bahan:

Cupported Brine - 180 ml.
Bubuk mustard - 2 sdm. Sendok
Minyak Sayuran - 1 sdm. sendok.

Memasak:

Bubuk mustard tertidur menjadi toples, tuangkan keriuhan kubis, campur, tutup tutupnya dan pergi untuk malam itu. Di pagi hari tambahkan minyak nabati dan campur lagi.
Sehingga mustard benar-benar harum, sebelum mencampur air garam untuk pemanasan. Atau, Anda dapat menambahkan beberapa cuka apel, berkat aroma yang akan mempertahankan semakin lama.

Resep video

Anda belajar cara membuat mustard di air garam. Anda dapat menolak untuk membeli kursi dan hanya makan produk alami yang dibuat oleh tangan Anda sendiri.

Memasak mustard dengan madu

Mustard adalah produk universal. Ini digunakan untuk menyiapkan crouton dan sandwich, marinasi daging dan banyak tujuan lainnya. Bertentangan dengan kesederhanaan, sangat diperlukan di atas meja. Berkat resep dengan madu, menyiapkan musim yang lezat, tajam dan manis, ditandai dengan rasa madu.

Untuk mendapatkan mustard yang baik, gunakan bubuk, tetapi biji. Lewati mereka melalui penggiling kopi, cari, lalu gunakan untuk menyeduh bumbu. Akibatnya, ternyata mustard asam-manis, rasa yang pada saat yang sama lembut dan tajam.

Bahan:

Biji Mustard - 70
Air - 50 ml.
Juice Lemon - 1 Tbsp. sendok.
Madu - 5 ml.
Minyak bunga matahari - 20 ml.
Garam.

Memasak:

Pertama-tama, buat bubuk mustard. Biji mustard melewati penggiling kopi dan sift. Seharusnya sekitar lima puluh gram bubuk berkualitas tinggi. Tambahkan sedikit garam dan campur.
Dalam campuran kering, tuangkan air mendidih dan tenggorokan sampai bersih. Jika campurannya sangat tebal, tambahkan sedikit air mendidih.
Tambahkan Madu, Jus Lemon, Minyak Sayur di Mustard Kashitsa.
Ini akan tetap bergeser ke dalam wadah yang menutup rapat dan pergi selama lima hari untuk matang. Setelah Anda dapat melayani ke meja atau menggunakan dalam tujuan kuliner.

Saya harap resepnya akan diambil tempat yang layak Dalam buku kuliner Anda. Bumbu yang disiapkan dengan cara ini sangat dikombinasikan dengan sosis, daging panggang dan camilan lainnya.

Bagaimana Buah Mustard

Mari kita pertimbangkan secara rinci teknologi mustard buah memasak, yang dengan sempurna melengkapi rasa hidangan daging, misalnya, domba dipanggang dalam oven, dan dikombinasikan dengan keju.

Tentunya Anda menduga bahwa buah didasarkan pada. Saya menggunakan anggur, pir atau apel. Beberapa setan dapat disiapkan untuk menyiapkan mustard buah yang indah bahkan dari lemon.

Bahan:

Apple Sweet - 1 PC.
Mustard kering - 1 sdm. sendok.
Minyak Sayuran - 1 sdm. sendok.
Cuka - 2 sendok.
Gula - h. Sendok.
Jus lemon - h. Sendok.
Garam dan kayu manis.

Memasak:

Panggang apel dalam oven, setelah dibungkus foil. Pada suhu 170 derajat lima belas menit cukup.
Lepaskan kulitnya, keluarkan biji dan lewati apel melalui saringan. Massa Apple untuk terhubung dengan bahan-bahan lain dengan pengecualian cuka dan bercampur dengan massa homogen.
Dalam massa jet untuk menuangkan cuka dan campur. Segera coba rasakan. Jika bumbu ternyata terlalu asam, Anda dapat menambahkan gula.
Setelah membeli kumis buah rasa yang halus, terurai ke dalam guci dan tahan di kulkas dua hari. Campur beberapa kali sehari.

Mustard buah jadi diperoleh dengan rasa manis, tetapi tidak kuat. Anda dapat dengan bebas memperlakukan mukjizat kuliner ini bahkan anak-anak.

Memasak video

Mustard adalah tanaman aromatik pedas dengan ketinggian sekitar lima puluh sentimeter. Ada banyak varietas, tetapi di wilayah kami paling sering terjadi variasi hitam, coklat dan putih.

Informasi yang berguna, manfaat dan bahaya mustard

Sulit dikatakan ketika seseorang pertama kali mulai menggunakan mustard dalam memasak. Diketahui bahwa penyebutan benih pertama yang ditemukan pada naskah kuno, yang lebih dari lima ribu tahun. Menurut data historis, biji mustard banyak digunakan dalam memasak koki Yunani kuno. Pasta mustard, yang kita makan di zaman kita, menciptakan orang Romawi kuno.

Hari ini sulit untuk menyerahkan meja tanpa mustard. Bumbu kasual akut ini sempurna melengkapi hidangan dari daging, ikan, dan sayuran. Ini banyak digunakan untuk memasak sandwich, makanan ringan, kebab dan bahkan pizza.

Fitur menguntungkan

Dalam benih mustard mengandung banyak lemak dan minyak esensial. Biji-bijian - bahan baku, dari mana minyak makanan ditekan. Kue atau bubuk mustard digunakan untuk produksi potongan mustar, plester anteumatic, dan bumbu makanan klasik.

Mustard merangsang nafsu makan dengan sempurna, mempromosikan peningkatan air liur, mempercepat pencernaan, memiliki sifat anti-inflamasi dan pencahar.

Makan dalam jumlah kecil menetralkan racun, akan membantu mengatasi gangguan perut. Konsumsi bumbu yang berlebihan dapat menyebabkan iritasi pada membran lendir esofagus manusia.

Menurut para ilmuwan, mustard - rempah-rempah, organisme penyembuhan. Ini meningkatkan pencernaan dan mempercepat penyerapan makanan berminyak. Akibatnya, bahkan porsi yang layak dari daging babi yang lezat tidak akan menyebabkan gravitasi di perut.

Banyak dokter merekomendasikan Mustard kepada orang tua, karena Spice merangsang pencernaan dan berkontribusi pada peningkatan metabolisme. Setiap orang berjuang dengan rematik, gangguan perut, hipertensi atau penyakit kardiovaskular, hanya berkewajiban makan bumbu.

VENDANY - 15 Des 2015

Saus atau bumbu yang lezat dan berguna dari mustard tidak dapat dibeli di toko, tetapi untuk mempersiapkan di rumah. Semua yang dibutuhkan untuk ini resep yang bagus Dan membeli atau menumbuhkan biji-bijian atau bubuk mustard.

Memasak mustar butiran di rumah dimulai dengan fakta bahwa biji-bijian dikeringkan dengan panci kering, berperan pada penggiling kopi, menyeduh air mendidih. Setelah waktu yang singkat, air bergabung, dan kami menggosok mustard ke keadaan homogen. Dari campuran seperti itu dengan penambahan rempah-rempah dan terdiri dari mustard, yang kami beli di toko. Hanya satu yang di toko berisi segala macam aditif berbahaya, dan buatan sendiri, Anda dapat membuat berguna dan diversifikasi, menambahkan komponen yang berbeda untuk itu. Saya sarankan untuk berkenalan dengan resep rumah utama yang akan memberi tahu cara memasak mustard buatan sendiri dari bubuk dan dari biji-bijian.

Kami mengambil 180 g dari mustard blank dan menuangkannya dengan 250 ml cuka anggur panas, campur dan pergi di tempat yang hangat untuk malam itu. Di pagi hari, tambahkan 180 g gula, dituangkan atau rempah-rempah (kayu manis, lada, harum dan hitam, pala, anyelir, cardamom) dan memiliki lemon. Campur dengan seksama dan biarkan selama beberapa jam. Bumbu sudah siap.

Toko mustard membaik

Jika Anda menginginkan sesuatu yang baru, tetapi saya tidak ingin main-main dengan benda kerja untuk mustard, maka Anda dapat mengubah rasa mustard toko, menambahkan 1 sdm. Sendok dill yang baru dipotong dan 3 sdm. Sendok minyak zaitun. Campuran dicampur dengan baik dan mustard baru sudah siap. Kami mengolesi roti, itu akan berguna untuk mengisi bahan bakar salad, serta daging dan ikan.

Rumah mustard pada madu atau saus mustard madu

Memasak dimulai dengan fakta bahwa kita mengambil mustard kering dalam kacang, kapur di pabrik buatan tangan atau penggiling kopi, menyaring saringan tebal. Secara terpisah mendidih di wajan madu. Setelah melepas dari api, tambahkan bubuk mustard ke sana, yang kami duduk. Kami menceraikan cuka rebus dan sedikit dingin. Kami membangkitkan dengan baik, tata bola dengan toples dan perjalanan steril.

Untuk 1 gelas, mustard gerinda untuk mengambil 200 mg cuka dan 1 cangkir madu.

Mustard rumah bubuk

Kami mengambil mustard tanah kering, mengisap panci, tuangkan dengan cuka mendidih, tambahkan gula gula dan ayam dalam wajan, kita semua aduk, berikan campurannya, meluap ke dalam wadah lain dan mengganggu pendinginan. Jika mustard ternyata tebal, kita akan membiakkannya dengan cuka mendidih. Kami memposting di bank dan menutup tutup yang biasa.

Pada 200 g mustard memakan waktu 150 mg cuka, 200 g gula, 1 sdm. Sesendok gula murah.

Rumah Mustard - Resep Sederhana

Di bubuk mustard tanah, tambahkan garam, gula, diaduk dan encer dengan cuka dingin. Lalu mari kita ikat sekitar satu jam lagi. Semakin banyak mustard ini mengganggu, itu menjadi lebih kuat dan lebih enak.

Pada 3 sdm. Sendok mustard kering membutuhkan 1 sendok teh garam, 2 sdm. Sendok gula, 3 sdm. Sendok cuka.

Mustard abu-abu dalam bahasa Prancis

Dalam mustard abu-abu, kita menambahkan gula, diaduk dengan baik, lalu terus-menerus diaduk, tuangkan minyak sayur. Kami terus mengganggu sampai mustard berubah menjadi kom. Kemudian tambahkan kayu manis yang dihancurkan dan anyelir, kami menyeret cuka dingin. Ternyata bubur cair. Kami memecahkannya di bank, dekat dengan tutupan padat dan tetap berada di tempat yang hangat selama seminggu. Seminggu kemudian, mustard bisa dimakan.

Pada 400 g dari mustard abu-abu memakan waktu 300 ml minyak nabati, 200 g gula, 6 g kayu manis dan cengkeh, 250 ml cuka.

Rumah Mustard dalam Bahasa Inggris

Di mustard tanah kering, kita tuangkan minyak sayur, pengadukan, tutup dan biarkan selama 12 jam. Kemudian, kami secara bertahap menambah cuka mendidih, sepanjang waktu kami ikut campur sampai dingin, gula gula, berbaring di wajan gula, diaduk dan berangkat selama seminggu di tempat yang hangat.

Pada 200 g mustard kering membutuhkan 150 ml cuka, 3 sdm. Sendok minyak nabati, 2 sdm. Sendok gula, 3 sendok teh gula murah.

Mustard tahan lama

Di bawah tanah, tambahkan cengkeh cincang, gula dan tayang cuka ke keadaan yang lebih likuid daripada mustard biasa. Kami aduk sehingga tidak ada benjolan dan masak sampai massa tebal. Angkat dari api, kami akan menyeret cuka dingin dengan kepadatan mustard biasa, tersebar di bank. Pada awalnya (1 minggu), Anda menyimpan mustard di tempat yang hangat, dan kemudian pada suhu kamar.

Pada 3 sdm. Sendok mustard kering membutuhkan waktu 6 g anyelir, 4 sdm. Sendok cuka, 2 sdm. Sendok gula.

Apel mustard.

Untuk menyiapkan apel asam Bake mustard dan menggosok saringan. Apel menambah mustard kuning, campur, tambahkan gula, garam, cuka panas dengan rempah-rempah. Hadiah mustard 3 hari dan dapat digunakan.

Pada 3 sdm. Sendok of Yellow Hammer mustard ambil 4 sdm. Sendok pure dari apel panggang, 150 ml cuka, 2 sdm. Sendok gula, 2 sendok teh garam.

Rumah Mustard dapat disimpan di kulkas selama lebih dari setahun dan tidak akan memburuk, dan jika haus - tambahkan cuka untuk itu dan aduk.