Se întâmplă că un grădinar a cultivat o recoltă excelentă de ceapă, dar nu are un loc răcoros pentru depozitarea pe termen lung a legumelor. În acest caz, ceapa poate fi congelată, iar acest lucru se poate face foarte ușor și rapid. În acest articol ne vom uita la cum să înghețăm corect ceapa pentru iarnă.
Știați? Ceapa este o sursa bogata de vitamina C si minerale benefice: mangan, potasiu si fosfor. Leguma are un conținut extrem de scăzut de calorii și un conținut ridicat de fibre alimentare.
Este posibil să congelați ceapa pentru iarnă?
Nu toate gospodinele știu dacă congelează felii de ceapă pentru iarnă. La fel ca multe alte legume, napii pot fi pregătiți pentru utilizare ulterioară folosind temperaturi scăzute sub zero (îngheț). Înainte de a congela ceapa, este important să înțelegeți că expunerea la temperaturi sub zero modifică oarecum legumele. 
La congelare, elasticitatea crocantă care conferă salatelor o textură interesantă dispare. Ceea ce ramane pastreaza mirosul aromat si gustul specific cu care ceapa inca imbogateste mancarea, dar dupa congelare devine moale.
Știați? Ceapa tocata poate fi folosita pentru a lustrui argintaria si alte obiecte metalice pentru a adauga stralucire si stralucire.
Cum să alegi și să prepari corect ceapa
Pentru a obține legume congelate de înaltă calitate, trebuie să respectați câteva reguli:
- Alegeți numai legume proaspete care nu și-au pierdut densitatea țesuturilor. Bulbii nu trebuie să prezinte putregai sau semne de ciupercă în interiorul becului însuși (acoperire neagră pe pulpa albă). Nu este nimic de care să vă faceți griji dacă ceapa începe să încolțească; în acest caz, este destul de potrivită pentru congelare. Legumele moale sau uscate nu sunt potrivite.
- După o inspecție amănunțită, becurile sunt distribuite în funcție de scopul propus: cei mari și parțial deteriorați - pentru feliere, cei mici - pentru congelarea integrală. Dacă lucrarea este programată pentru a doua zi, becurile sunt scoase într-o cameră răcoroasă peste noapte. Acest lucru va face tăierea legumelor viguroase mai ușor pentru bucătar.
- Înainte de începerea tăierii, napii se curăță de coajă, lăsând fundul cu rădăcinile intacte și se spală bine în mai multe ape. Ceapa spălată este lăsată să se usuce timp de câteva ore, după care trece direct la tocare. Consistența măcinarii depinde de metoda de congelare aleasă de bucătar.
Pregătirea frigiderului sau congelatorului înainte de congelare
Dacă planurile gospodinei includ deja congelarea legumelor pentru iarnă, trebuie să pregătească congelatorul cu câteva zile înainte de a începe lucrul:
- Congelatorul este oprit de la electricitate, golit de alimente și apoi spălat bine folosind detergenți.
- Dacă în congelator se stabilește ferm un miros străin, puteți spăla rafturile și pereții congelatorului cu apă la care s-a adăugat bicarbonat de sodiu (1 lingură de sifon pe litru de apă) sau cu oțet de masă (100 ml de oțet pe litru). de apa).
- Congelatorul se spala atat in interior cat si in exterior, dupa care aparatele electrocasnice sunt uscate cu usa deschisa si oprita. Congelatorul uscat este conectat cu o zi înainte de începerea lucrărilor de congelare. În acest timp, congelatorul va atinge din nou temperatura dorită.
Important!Dacă, după feliere, mirosul de ceapă s-a înrădăcinat în palme, spălați-le cu apă caldă și orice săpun aromat, apoi ștergeți pielea cu o picătură de ulei esențial de lămâie. Pe lângă faptul că acest produs va curăța pielea de mirosuri, uleiul esențial hrănește și hidratează plăcile de unghii.
Metode de congelare a cepei acasă
De când în case au apărut congelatoarele mari, gospodinele au apreciat preparatele din legume. Ceapa poate fi congelata fie sub forma de rondele sau cuburi tocate, fie sub forma de piure de legume. După congelare, leguma nu își pierde aroma și gustul inerente, dar își pierde irevocabil elasticitatea.
Per total
Puteți congela ceapa întregă cu sau fără albire. Albirea este o tehnică culinară în care legumele decojite sunt scufundate pentru scurt timp în apă clocotită. Pentru ceapa mică, timpul de albire este de trei minute, pentru cea mare - șapte minute. Pentru o congelare corectă, albirea trebuie să încălzească ceapa până la mijloc. 
Mărunțit în pungi
Pentru a îngheța o legumă, trebuie să o tăiați. Puteți toca ceapa folosind o mașină de tăiat cuțit obișnuit sau puneți legumele într-un robot de bucătărie (blender). În același timp, gospodina trebuie să-și amintească că ceapa dezghețată își pierde forma, așa că după tăierea într-un robot de bucătărie, produsul decongelat poate să semene cu terciul. Feliile se pun in pungi de plastic cu fermoar (cu fermoar) si se distribuie in interior intr-un strat subtire.
Știați? Ceapa conține flavonoide, compuși unici care sunt foarte benefici pentru sănătatea umană. Leguma conține compusul biologic activ quercetină, care este un antioxidant puternic cu efecte anticancerigene și antiinflamatorii.
Odată congelată, punga de felii va semăna cu o foaie groasă de carton. Dacă sunt multe pungi, acestea sunt stivuite una peste alta (în stivă) în congelator. De asemenea, puteți îngheța rapid, punând rondelele de ceapă pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și punându-le la congelator. Când feliile sunt înghețate, acestea sunt ambalate în recipiente congelatoare cu capace sau pungi cu fermoar. 
Prăjit
Inainte de congelare, ceapa tocata marunt poate fi prajita pana se rumeneste, adica se poate carameliza inainte de congelare. Prăjirea se face la foc moderat în unt de măsline sau proaspăt. Prăjirea finită este răcită și ambalată într-o formă pentru congelarea gheții. Acest tip de congelare a legumelor adaugă o nouă notă de aromă alimentelor preparate. 
În tăvi de gheață
Dacă ceapa a încolțit și a devenit moale, pasați-o în piure într-un blender sau robot de bucătărie cu o cantitate mică de ulei de măsline (de floarea soarelui rafinat). Piureul de legume rezultat se pune intr-o forma pentru prepararea cuburilor de gheata. Când cuburile de ceapă sunt înghețate, depozitați-le într-un recipient cu capac sau într-o pungă cu fermoar. Se folosesc ca condiment pentru supa sau sos.
Important!Metoda de congelare a legumelor într-o sticlă este potrivită și pentru tăierea cepei verzi.
Într-o sticlă de plastic
De asemenea, puteți îngheța ceapa în sticle de plastic de litri. Pe lângă faptul că este ieftin, un astfel de recipient este foarte convenabil, deoarece gâtul său acționează ca un distribuitor și, în același timp, se închide etanș și ermetic. Doar feliile tăiate fin sunt potrivite pentru congelare într-o sticlă; fracțiunea tăiată trebuie să treacă liber prin gât. În nici un caz nu trebuie să puneți legume tocate într-un blender sau robot de bucătărie în sticlă. 
Consistența unei astfel de măcinare este mai mult ca un piure, iar sub influența temperaturilor scăzute din sticlă veți obține un monolit de gheață, care poate fi îndepărtat complet și numai după tăierea recipientului. Ceapa proaspăt tocată nu poate fi turnată imediat într-o sticlă și pusă la congelator pentru congelare. În prealabil, feliile se așează pe o tavă în strat subțire și se îngheață ușor (până la curgere). După aceasta, feliile de legume se toarnă în gâtul sticlei.
Important!Odată ce legumele au fost congelate, acestea nu vor mai fi exact la fel ca și omologii lor proaspete. După îngheț, țesutul lor va fi moale, deoarece apa din interiorul celulelor s-a extins și le-a distrus atunci când a înghețat.
Pentru a facilita turnarea legumelor congelate în interiorul recipientului sticlei, în zona gâtului sticla este învelită cu folie alimentară sub forma unei pâlnii cu diametru larg. Butașii sunt turnați în această pâlnie. La umplere se lasa cativa centimetri de spatiu liber intre capac si legume, dupa care sticla se inchide ermetic cu un capac si se pune la congelator.
Video: cum să înghețe ceapa
Perioada de valabilitate înghețată
Ceapa congelată trebuie folosită în termen de șase luni de la data în care a fost congelată, timp în care are cel mai bun gust.
Cum să dezgheți și să folosești corect ceapa
Când este timpul să folosiți legume congelate, trebuie doar să rupeți o parte din stratul congelat și să o dezghețați dacă doriți. Ceapa congelata se dezgheta usor in cuptorul cu microunde sau fara el in cateva minute. 
Mulți bucătari sunt convinși că legumele congelate nu trebuie să fie dezghețate în mod special înainte de a le adăuga în orice fel de mâncare. Bucătarul adaugă pur și simplu cuburi congelate sau toarnă porția necesară de ceapă congelată direct în mâncarea care se prepară.
Tinerii gospodine s-ar putea să nu știe ce se poate pregăti din el mai târziu. Congelarea cepei se folosește cel mai bine pentru prepararea primului și a celui de-al doilea fel de mâncare fierbinte, diferite sosuri, sosuri și marinate. Acest produs nu este absolut potrivit pentru adăugarea în salate de legume proaspete sau pentru prăjire.
Cum să faci munca bucătarului mai ușoară atunci când congelezi ceapa:
- Pentru a evita lacrimile atunci când pregătiți ceapa feliată pentru congelare, este indicat să răciți legumele timp de 30 de minute înainte de a tăia felii. Decojirea începe de la gâtul cepei, fără a tăia rădăcina, dar lăsând-o în întregime. Sistemul de rădăcină va împiedica ceapa să nu se rupă în felii atunci când este tăiată manual. Compușii de sulf din ceapă, care sunt eliberați atunci când celulele sunt distruse (tăiere), sunt concentrați în zona fundului cepei, la rădăcini.
- De asemenea, puteți efectua toate lucrările de tocare a legumei caustice în aer liber, astfel încât vaporii de ceapă supraîncărcați cu sulf să fie neutralizați de aer proaspăt.
- Unii bucătari susțin că o lumânare aprinsă plasată lângă o placă de ceapă, a cărei flacără absoarbe vaporii de sulf, îi ajută să evite lacrimile. Nu este nevoie să aruncați fundul cepei deja tăiate. La sfârșitul lucrării, rădăcinile sunt tăiate, iar pulpa rămasă este folosită pentru a pregăti un preparat aromat.
- Indiferent de modul în care este înghețată ceapa, aceasta trebuie păstrată într-un recipient etanș pentru a preveni apariția mirosului de ceapă în congelator. Când împachetați butașii în recipiente cu capace, ar trebui să lăsați câțiva centimetri de spațiu liber. Straturile de legume congelate în pungi cu fermoar sunt plasate în unul sau mai multe pungi groase de plastic pentru depozitare pe termen lung în congelator. Această tehnică va ajuta la evitarea apariției unui miros omniprezent de ceapă.
Oricare dintre metodele de mai sus este potrivită pentru congelarea cepei. Congelarea legumelor pentru utilizare viitoare va ajuta o gospodină cu experiență să păstreze recolta și să reducă timpul de gătit, ceea ce este important pentru femeile care lucrează.
Mere și pere
Mulți rezidenți de vară își păstrează recolta pe balcoane înainte de a se instala vremea rece. Dar când anume trebuie mutați cartofii, morcovii, sfecla, ceapa, merele și perele într-un loc cald, astfel încât să nu se strice? Ar trebui să fac asta imediat la primul îngheț sau mai pot aștepta puțin?
Dacă balconul nu este izolat, atunci de îndată ce termometrul începe să arate o temperatură negativă, merele și perele trebuie mutate în apartament, deoarece se vor strica, spune Vitaly VASEKHA, cercetător principal la Institutul de Pomicultură RUE. - Poti pune un borcan cu apa pe balcon: de indata ce vezi ca apa a inceput sa inghete, ia fructele, altfel se vor ingheta si se vor desface si isi pierd gustul. Pe balconul izolat, recolta poate fi depozitată toată iarna. Temperatura optimă pentru păstrarea merelor este de +2 - +4 grade, pentru pere +1 - +3.
Într-un apartament, cel mai bine este să păstrați merele în frigider, separat de legume, dar din moment ce de cele mai multe ori nu există loc pentru ele, așezați-le în cutii sau plase care permit aerului să treacă și așezați-le în cel mai răcoros loc, departe. de la calorifere. Nu depozitați niciodată merele și perele în pungi de plastic, deoarece acest lucru le va scurta semnificativ termenul de valabilitate. Într-un apartament la o temperatură de +18 - +20 de grade, fructele pot fi păstrate aproximativ o lună. Unele mere pot fi congelate prin tăierea lor în bucăți pentru a face compoturi din ele iarna.
Cartof
Una dintre cele mai convenabile opțiuni este realizarea unei cutii izolate pentru depozitarea cartofilor pe balcon. Dacă nu este acolo, atunci în absența unui subsol sau pivniță va trebui să cauți un loc în apartament sau pe coridor.
Cartofii trebuie scoși de pe balcon când temperatura scade la zero grade, sfătuiește Ivan Ivanovich KOLYADKO, director general adjunct pentru lucrări științifice al Întreprinderii Unitare Republicane „Centrul Științific și Practic al Academiei Naționale de Științe din Belarus pentru cartofi și fructe și Cultivarea legumelor.” - Cartofii trebuie păstrați la o temperatură nu mai mare de +10 grade, de preferință +4 - +5.
Nu puneți cartofii în pungi sau pungi care nu permit aerului să treacă - se vor strica și nu-i pune la lumină - vor începe să devină verzi.
Ceapa si usturoiul
Cele mai persistente legume sunt ceapa și usturoiul. Ele pot fi depozitate pe balcon chiar și după ce ați mutat deja restul recoltei în apartament.
Temperatura optimă pentru depozitarea cepei și usturoiului este de 0 - -1, dar acestea pot rezista cu ușurință la înghețuri de până la -6 grade, spune Nikolai Petrovici KUPREENKO, director adjunct pentru știință al Întreprinderii Unitare Republicane „Institutul de Cultură a Legumicolei”.
Când depozitați ceapa într-un apartament, le puteți împleti și le puteți agăța într-un loc uscat (bolile se vor dezvolta într-un mediu umed și ceapa va începe să încolțească). O parte din recoltă poate fi plasată în cutii. Dar nu folosiți cutii de plastic - ceapa respiră și eliberează umezeală, dar plasticul nu absoarbe umezeala, așa că recolta se va strica.
Verificați periodic conținutul cutiilor: scoateți imediat becurile înmuiate din cutie pentru a nu deveni o sursă de infecție pentru alții. Și nu depozitați legumele afectate de dăunători și boli - se strică rapid.
Sfecla rosie si morcovi
Trebuie să fie luate de pe balcon la temperatură zero - le este frică de îngheț. Temperatura potrivită pentru depozitarea morcovilor este de +2 grade. Dacă sunt doar câțiva morcovi, îi puteți pune în compartimentul pentru legume al frigiderului: sunt condiții ideale pentru ei.
De obicei, nu există probleme cu depozitarea sfeclei. Inainte de depozitare, blaturile sunt taiate, uscate, puse in cutii si verificate periodic modul in care sunt depozitate. Dacă observați fructe putrezite, aruncați-le imediat.
Varză
Varza va rezista la un mic îngheț de -1 - -2 grade, dar nu merită să o țineți mult timp pe balcon la sfârșitul toamnei. Pentru a-l păstra bine, alegeți soiuri cu maturare târzie - capetele lor sunt mai dense. Varza se păstrează la o temperatură de plus 2 - 3 grade și umiditate ridicată.
Descriere
Ceapa congelată este un preparat valoros pentru iarnă, care conține cea mai populară legumă în gătit. Pentru prepararea aproape a tuturor felurilor de mâncare, ceapa este folosită ca aditiv aromatizant și aromat și în majoritatea cazurilor este un ingredient indispensabil. Mai mult, toată lumea știe că această legumă este „rău” și, în timp ce o tăie, probabil că toată lumea are lacrimi curg din ochi. Cu toate acestea, datorită acestui factor, utilizarea cepei nu a scăzut. Mai mult, au găsit multe modalități de a reduce această claritate. De exemplu, dacă tăiați o ceapă în jumătate și apoi o țineți câteva minute sub apă rece, aceasta nu va mai provoca lacrimi.
După cum sa dovedit, ceapa congelată este mult mai convenabilă de utilizat decât cea proaspătă. În primul rând, o legumă congelată nu necesită pregătire inițială, deoarece este pregătită sub formă decojită și tocată. Așadar, dacă vă decideți să faceți un fel de mâncare cu ceapă congelată, trebuie doar să le scoateți din congelator și să le puneți într-o tigaie preîncălzită. În același timp, timpul de gătire este redus semnificativ.
Pentru a îngheța corect ceapa în congelator pentru iarnă și pentru a le maximiza termenul de valabilitate, trebuie să urmați instrucțiunile de mai jos cu fotografii. Apropo, puteți îngheța ceapa în acest fel în orice perioadă a anului, deoarece nici iarna nu există probleme la achiziționarea lor. Acest preparat de ceapă este necesar pentru toată lumea și întotdeauna!
Așadar, vă sugerăm să începeți procesul de preparare a cepei și apoi să le congelați.
Ingrediente
Ceapa congelata - reteta
Să începem prin a curăța ceapa. Trebuie îndepărtat din toate cojile și apoi spălat. Pentru congelare, ceapa este potrivită doar în stare bună; legumele stricate sau ușor stricate nu sunt potrivite în cazul nostru. Perioada de valabilitate a produsului depinde de prospețimea produsului.
Un blender tocator este cel mai bun pentru tocat ceapa. Puneți legumele tăiate în sferturi în vasul său, dar nu le supraîncărcați. Tăiați legumele câte o ceapă.
Pentru a evita terminarea cu terci de ceapă, trebuie să folosiți corect un blender. Este necesar să tăiați ceapa doar la viteză mică și nu este recomandat să țineți apăsat butonul pentru aceasta. Este mai bine să îl apăsați de cinci sau șase ori timp de câteva secunde, apoi să eliberați.
Astfel, obții bucăți de ceapă frumoase, uniforme și sunt departe de consistența terciului.
Puneți toate cepele tocate într-un bol comun și apoi puneți-le în pungi. De obicei, o astfel de legumă este congelată în pungi de plastic, dar pot fi folosite și recipiente de sticlă pentru aceasta. O pungă trebuie să conțină exact atâta ceapă cât este nevoie pentru a pregăti o porție de supă sau alt fel de mâncare. Acum sacii cu piesa de prelucrat ar trebui legați strâns, dar mai întâi lăsați tot aerul să iasă din ele. În acest caz, în timpul procesului de congelare, ceapa nu se va lipi și va rămâne la fel de sfărâmicioasă. Într-o zi, preparatul de ceapă pentru iarnă va fi complet înghețat..
Ceapa nu se teme de înghețCeapa și morcovii sunt plantate și semănate devreme, de îndată ce există posibilitatea de a merge în grădină și de a pregăti un pat. Cepei chiar îi place să fie plantată pe vreme rece; tolerează înghețurile fără pierderi. Grădinarii au încălzit deja seturile de ceapă, unele pe calorifer, altele pe aragaz. Există o mulțime de seturi diferite la vânzare acum - rotunde, alungite, deschise obișnuite și roșii. Dimensiunea cea mai optimă pentru însămânțare este un bulb cu diametrul de 1,5–2 cm; nu va trage și bulbul va crește. Avem soiuri binecunoscute potrivite pentru depozitare: Bessonovsky, Strigunovsky, Stuttgarter Riesen, Ermak și altele, inclusiv cele olandeze, care cresc bine în Siberia.
Ai ales o locație pentru arc? Ar trebui să fie pus după castraveți, gunoi verde, pătrunjel, după ce mazăre este de asemenea bună. Este important ca solul să fie bine pregătit toamna. Predecesorii răi sunt morcovii, roșiile, ceapa, usturoiul. Ceapa poate fi returnată în același loc pe solurile ușoare după trei ani, pe solurile grele după cinci ani.
Cel mai bun sol pentru ceapă este afanat, fertil. Pe solurile acide este necesară vararea - toamna se folosește pentru săpat o jumătate de kilogram de var pufos pe metru pătrat. Acum puteți folosi cenușă de lemn - 100 de grame pe metru pătrat până la adâncimea rădăcinilor. Dacă solul este sărac, atunci trebuie să adăugați 4-5 kg de humus, dar nu gunoi de grajd, 40-50 de grame de superfosfat și clorură de potasiu pe metru pătrat, precum și puțin azotat de amoniu, jumătate mai mult decât alte îngrășăminte minerale. .
Pregătirea răsadurilor înainte de plantare, pe lângă încălzire, include câteva alte operații simple. Seturile sunt inspectate cu atenție și sortate în fracții: cel mai mic - 1 cm în diametru, mediu - 1,5–2 cm, mare - mai mult de 2,5 cm Fiecare fracțiune trebuie pregătită pentru plantare și plantată separat, astfel încât plantele să se dezvolte în mod egal și uniform .
În Siberia, ceapa de nap crește mai bine atunci când este plantată devreme, deoarece este o plantă de zi lungă. Se coace, după cum se știe, la sfârșitul lunii iulie. Dacă întârziați cu plantarea, formarea bulbilor se schimbă în august, când orele de lumină scad vizibil și nopțile devin mai reci. Bulbii sunt prost turnați, nu au timp să se coacă și sunt prost depozitați. Iar gâtul gros și umed al cepei este afectat de putregai.
Plantarea începe cu o mică parte a semințelor; este nevoie de mai mult timp pentru a forma un bulb mare. De îndată ce solul la o adâncime de 5 cm se încălzește până la plus cinci, puteți planta. Astfel de temperaturi scăzute sunt favorabile dezvoltării rădăcinilor. Când temperatura crește la plus zece, începe creșterea crescută a rădăcinilor și a frunzelor. Fracțiile medii și mari pot fi plantate trei până la patru zile mai târziu, dar nu mai zăbovesc. Încălzirea solului și a aerului inhibă dezvoltarea sistemului radicular și stimulează creșterea frunzelor. Pe măsură ce cresc, au nevoie din ce în ce mai multă hrană, dar rădăcinile nu au crescut. Deci primele zile ale lunii mai sunt perioada cea mai favorabilă.
Nu trebuie să uităm de o astfel de procedură precum înmuierea semințelor cu 10-12 ore înainte de plantare. Acest lucru are un efect pozitiv asupra dezvoltării și creșterii. Înmuiați într-o soluție slabă de permanganat de potasiu și pur și simplu în apă la temperatura camerei.
Înmuierea este, de asemenea, importantă pentru că atunci când sunt depozitate acasă, seturile sunt adesea atacate de trips. Iar înmuierea le va grăbi moartea. În răsaduri pot apărea și nematode.
Acest dăunător, sau mai bine zis, efectele lui nocive, puteți vedea doar în timpul recoltării și chiar dacă inspectați fiecare bulb. La cei afectați, fundul crăpă, se dovedește și are un miros neplăcut. Becurile deteriorate nu trebuie împrăștiate; de obicei, acestea sunt imediat puse în găleți și arse sau turnate cu apă clocotită.
Un punct important este cum să evitați împușcarea. Depinde de metoda de depozitare. De obicei, seturile mici cu un diametru de 1 cm nu pot fi împușcate. Cel mare este predispus la asta. Ar trebui să fie plantat în sol cu o temperatură de peste plus 12. Dacă apar săgeți, acestea sunt rupte cât mai curând posibil, de îndată ce observați o umflare în partea de jos, aproape în partea de jos.
Și încă o notă serioasă. Înainte de plantare, grădinarii de obicei decupează reziduurile de pene uscate chiar de la gâtul setului, deoarece acest lucru stimulează creșterea mai rapidă a frunzelor, mai degrabă decât a rădăcinilor. Dar este necesar ca mai întâi sistemul de rădăcină să crească și să se întărească.
Se pare că plantarea răsadurilor este o plăcere. Dar se întâmplă că nu există lăstari pentru o lungă perioadă de timp, iar apoi becul crește prost. Sau vii pe site, iar răsadul este complet - se pare că s-a împins singur din sol - rădăcinile cresc repede. Aceasta înseamnă că aterizarea a fost puțin adâncă.
Faceți brazde în avans, udați-le, adâncimea este de 4-5 cm de la suprafața solului pentru însămânțarea fracțiunii de mijloc. Pentru cele mici este suficienta o adancime de 3 cm, iar pentru cele mari sunt suficiente doua inaltimi ale setului. Adică până la 5–6 cm. Distanța dintre rânduri este de 25 cm, iar în rânduri 8, 10, 15 cm - în funcție de dimensiunea setului. După ce răsadurile răsadurilor, umpleți brazdele, compactând ușor solul. Este foarte util să mulci paturile cu turbă sau humus. Nu numai mulciul de turbă va proteja împotriva muștelor de ceapă, ci și un material de acoperire subțire și va reține, de asemenea, umiditatea. Vor apărea lăstari prietenoși de plante sănătoase.