Cele mai delicioase chifle de hamburger. Prepararea chiflelor de burger: reteta de casa

Astăzi am pentru voi o rețetă interesantă de chifle cu hamburger care ies la fel ca cele de la McDonald's. Dar vă voi arăta nu numai cum să faceți aceste chifle, ci și cum să faceți un hamburger din ele.

Hamburgerul a câștigat de multă vreme popularitate printre preparatele fast-food. Copiii și adolescenții iubesc în special această mâncare. Ceea ce le place cel mai mult la ei este aspectul lor apetisant și, bineînțeles, gustul. Dar, după cum se știe de multă vreme, hamburgerii din localurile fast-food sunt complet nesănătoase și nu sunt recomandate să fie consumate des. Deși dacă te gândești bine, nu este nimic rău în compoziție, deoarece conține o cotlet, brânză, sos, ierburi și legume. Dar condițiile în care toate acestea sunt pregătite nu îndeplinesc deloc standardele, așa că este timpul să învățați cum să faceți astfel de mâncare acasă.

Unii ar putea spune că nu va fi la fel sau la fel de gustos acasă, dar eu aș argumenta cu asta. Dacă ești foarte ocupat și de multe ori pur și simplu nu ai timp suficient pentru un prânz normal, sau te mulțumești cu sandvișuri pentru o gustare, atunci merită să încerci ceva nou. Și hamburgerii vor fi mai satisfăcători și mai gustoși, asta este sigur.

Ingrediente:

făină de grâu - 330 g
Drojdie uscată - 1 linguriță cu o lamă
Sare - 0,5 linguriță
Zahar – 1 lingurita fara lame
Ulei vegetal - 30 ml.
apă caldă - 200 ml.
Seminte de susan sau de in - pentru stropire

Cantitate: 9 buc.

Cum se prepară chifle pentru hamburger

Pentru ca aluatul să iasă aerat, pregătesc mai întâi aluatul. Pentru aceasta, turnam 150 de grame de faina (din cantitatea totala) intr-un vas adanc, adaugam drojdia, zaharul si apa. Amestecam totul bine si acoper cu un servetel vasul cu aluatul.

În continuare, îl las într-un loc cald timp de 30 de minute să crească. Dacă e rece acasă, îl poți pune la cuptor, preîncălzindu-l la 35 - 40 de grade. Această metodă mă ajută foarte mult când se răcește acasă. A doua metodă este să puneți vasul cu aluat într-un recipient mai mare umplut cu apă caldă. Dar există un dezavantaj al acestei metode, și anume că apa trebuie schimbată uneori.

Cand un capac de bule se ridica pe aluat, adauga sare, ulei vegetal si faina ramasa.

Dar nu adaug făina deodată, ci în mai multe abordări și frământ aluatul.

Aluatul va părea lipicios la început, așa că cel mai bine este să-l frământați mai mult. Ca rezultat, va deveni mai moale și va înceta să se lipească de mâinile tale. Apoi rulez aluatul într-o bilă și o așez într-un castron la lipit, acoperit cu un prosop de bucătărie sau folie alimentară. Ar trebui să crească timp de aproximativ o oră și în cele din urmă cel puțin să dubleze volumul. După cum puteți vedea, aluatul pentru chifle la cuptor cu drojdie este foarte simplu de făcut.

Cand aluatul a crescut, il asez pe un plan de lucru infainat si impart aluatul in 9 bucati egale. Fiecare dintre ele cântărește aproximativ 65 de grame. Din fiecare bucata formez o bila si o asez pe o tava de copt cu hartie de copt. Deasupra le stropesc cu seminte de susan sau de in.

Apoi le las inca 30 de minute la crescut, apoi vor fi mai aerisite. De asemenea, este mai bine să le acoperiți deasupra cu un prosop de bucătărie sau un șervețel. Înainte de a coace, ung chiflele de hamburger cu susan cu gălbenuș sau lapte.

Preincalzesc cuptorul la 220 de grade si le coac 20 de minute, pana se rumenesc. Rezultatul final sunt chifle minunate pentru burgeri, hamburgeri și altele asemenea. Aceasta reteta de chifle cu hamburger mi-a fost trimisa de Elena, care a renuntat de mult la fast-food, iar uneori isi rasfata gospodaria cu astfel de preparate pregatite acasa.

Apoi, am tăiat chiflele în jumătate pe lungime și le-am umplut cu diverse umpluturi. Așa că vă voi oferi câteva sfaturi despre cum să gătiți hamburgerul perfect. Pentru a-l face și mai gustos, prăjiți jumătățile tăiate într-o tigaie fără ulei. Iar la prepararea cotleturilor foloseste carne tocata de casa, la care nu poti adauga biscuiti, paine, oua, ci doar sare si condimente. Și este și mai bine dacă nu este carne tocată măcinată într-o mașină de tocat carne, ci carne tocată tocată. Pentru a le face mai flexibile, pentru a nu-și pierde forma la prăjire, este necesar să frământați bine carnea tocată. În plus, pe lângă cotlet, puteți adăuga brânză, sau chiar mai bine, felii de brânză procesată. Aici sunt potrivite și frunzele de salată verde și diverse legume. Și bineînțeles, sosul, care este mai bine să-l faci singur, dar poți adăuga și ketchup și maioneză. Acestea sunt recomandările, sper să vă ajute în pregătirea dumneavoastră. Poftă bună!

Pentru un gust unic, contează nu doar umplutura, ci și chiflele pentru hamburger. Nu mai căutați compromisuri cu chiflele de cauciuc din magazin. Este timpul să creați ceva cu adevărat satisfăcător și de neuitat ca gust!

Atât adulții, cât și copiii adoră mâncarea fast-food de la McDonald's. Această rețetă vă va ajuta să vă pregătiți chiflele de hamburger preferate acasă. In acest fel chiflele vor iesi chiar mai gustoase si mai sanatoase decat intr-un restaurant.

Aceste ingrediente vor face aluatul de chifle:

apa calda;
lapte;
drojdie uscata;
zahăr;
sare;
unt;
făină;
susan.

Procedură:

Se fierbe un pahar și jumătate de apă. Apoi se răcește la 40 de grade. Se diluează 1 lingură în apă. l. drojdie.
Se fierbe ½ linguriță. lapte.
3 linguri. l. se amestecă zahărul cu ¼ linguriță. sare și 3 linguri. l. unt.
Adăugați lapte la acest amestec. Se amestecă.
Așteptați până când amestecul ajunge la temperatura potrivită pentru drojdie.
Combinați amestecul și soluția de drojdie.
Adăugați treptat 7 căni de făină.
Se amestecă până nu rămân cocoloașe. Dacă frământarea într-un castron este deja dificilă, frământați aluatul direct pe masă.
Nu va dura mai mult de 10 minute pentru a framanta corect aluatul. După aceasta, ungeți aluatul cu ulei vegetal.
Aluatul în ulei vegetal trebuie infuzat într-un vas, acoperit etanș cu un capac și ținut la cald. Ar trebui să se infuzeze timp de o oră.
Dacă este făcut corect, aluatul va crește foarte mult în dimensiune și ar trebui să fie suficient pentru douăzeci de rulouri.
Împărțiți aluatul într-un număr par de bile.
Pune bilele de aluat pe o tava unsa cu unt. Dar încă nu este timpul să preîncălzim cuptorul: aluatul trebuie acoperit cu un prosop și lăsat încă o oră.
După acest timp, preîncălzim cuptorul și coacem chiflele, unse cu lapte și stropite cu susan, până se rumenesc.

Baza neagra de fast-food

În ciuda faptului că chiflele negre rămân o curiozitate pentru mulți, sunt foarte ușor de preparat. Singurul mod în care diferă de altele este prezența unui colorant, care în rețeta noastră va fi cărbune activ.

Tot ce avem nevoie:

făină;
drojdie;
apa calda;
zahăr;
sare;
susan (de preferință negru);
unt;
ulei de masline;
Suc de mere;
cărbune activat (sau un pachet de colorant alimentar negru).

Procedură:

Dacă alegerea a căzut pe cărbunele activ indicat de noi ca colorant alimentar, măcinați 1 pachet până la o pudră.
Adăugați ½ linguriță la 150 ml de apă caldă. sare, 1,5 linguri. l. zahăr și un pachet de drojdie uscată.
Adăugați 250 g de făină la amestecul rezultat.
Se amestecă 2 linguri. l. suc de mere cu 1 lingura. pulbere de cărbune activ.
Amestecul ar trebui să semene cu un sos negru gros.
Când ați amestecat totul bine, adăugați „sosul” în amestecul de făină și zahăr.
Se amestecă și se frământă într-un aluat.
Acoperiți cu un prosop și lăsați-l să stea o oră într-un loc cald.
Framantam din nou aluatul crescut.
Cantitatea specificată de ingrediente va face chifle pentru patru burgeri.

Cum se coace chifle cu brioche

Aceste chifle fragede sunt ca ceva dintr-un film francez! Dar nu trebuie să te grăbești în Franța pentru a le încerca. Te poți descurca cu pregătirea acasă.

Tot ce ai nevoie:

făină;
zahăr;
sare;
drojdie;
unt;
lapte;
ou (de preferință 1 gălbenuș).

Procedură:

1 lingura si se amesteca 100 g zahar cu 100 ml lapte cald.
½ linguriță. Se amestecă sarea cu ½ kg de făină.
Adăugați gălbenușul de ou bătut la primul amestec. În timp ce amestecați, adăugați treptat făina și sarea.
Framanta aluatul. Ar trebui să devină elastic și să nu se lipească de mâini și de bol.
Se înmoaie 200 g de unt, se adaugă la amestec și se amestecă.
Acum trebuie să lăsați aluatul să stea să crească. Acoperiți-l cu un prosop sau folie și lăsați-l într-un loc cald.
Dacă totul este făcut corect, aluatul își va dubla volumul.
Frământați din nou aluatul și lăsați vasul acoperit la frigider pentru câteva ore. Dacă este posibil, lăsați-l peste noapte.
Dimineața, nu gătiți imediat aluatul. Se lasă să stea o jumătate de oră și se încălzește.
Împărțiți aluatul în bile mici - baza pentru chifle. Se aseaza pe o tava unsa cu unt si se lasa la infuzat o jumatate de ora.
Ungeți biluțele de aluat cu gălbenuș diluat cu apă și stropiți cu zahăr.
Coaceți până se rumenesc.

Rețetă de la Andy Chef

Andy Chef este o adevărată vedetă în blogging-ul alimentar. Potrivit acestuia, aceste chifle pot fi folosite nu numai pentru a face hamburgeri, ci și pur și simplu ca desert pentru ceai.

650 g faina;
6 g sare;
7 g drojdie;
110 g piure de cartofi (fara a adauga oua sau lapte, doar piure de cartofi fierti);
375 g apă caldă;
75 g unt topit;
ou;
zahăr după gust, aproximativ 50 g.

Procedură:

Înainte de a vă face chiflele pentru hamburger, decideți ce culoare doriți. Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții și să faci burgeri negri, adaugă un colorant în aluat: cerneală de sepie sau pudră de cărbune activ.
Se amestecă jumătate din făină, sarea și drojdia.
Adăugați restul ingredientelor, cu excepția făinii rămase. Se amestecă.
Adăugați făina rămasă. Bateți cu un mixer. Ar trebui să obțineți un aluat omogen, care să nu se lipească de bol sau de mâini.
Puneți aluatul finit într-un castron adânc și lăsați-l acoperit cu folie la frigider peste noapte.
Când scoateți aluatul din frigider, lăsați-l să se încălzească o jumătate de oră.
Împărțiți aluatul în bile mici și puneți-le pe o tavă de copt. Așezați-le departe unul de celălalt, pentru că vor crește în dimensiune.
Acoperiți foaia de copt cu un prosop și lăsați încă o jumătate de oră.
Bateți 1 lingură. l. se apa cu galbenus de ou si se intinde pe chifle. Se presara seminte de susan deasupra.
Coaceți până când chiflele sunt aurii.

O optiune pentru cei care doresc sa mentina talia subtire

Noi vom avea nevoie:

făină de grâu;
făină integrală;
sare;
zahăr;
ulei vegetal;
drojdie;
apa calda.

Procedură:

Toate aceste ingrediente trebuie frământate împreună. Pentru a face 10 chifle, frământați 250 g din fiecare tip de făină, 3/2 linguriță. sare, 3/2 linguri. l. zahăr, 2 linguri. l. ulei, 2 linguri. drojdie și 350 ml apă.
Ca și în rețetele anterioare, lăsați aluatul să se odihnească după frământare.
După aceasta, ungeți foaia de copt și puneți pe ea bulgări de aluat. Acoperiți foaia de copt cu un prosop subțire și lăsați încă 40-45 de minute.
Coaceți până se rumenesc ușor.
Dacă nu vă plac chiflele crocante, ungeți crustele cu apă rece după ce le scoateți din cuptor.

Chiflă de hamburger cu cartofi

Chiflele cu cartofi pot părea ceva neobișnuit și chiar ciudat, dar în realitate sunt un preparat foarte gustos și sănătos.

500 g cartofi decojiti;
35 g unt;
360 g faina;
15 g zahăr;
10 g drojdie;
½ linguriță. sare;
ou;
susan.

Procedură:

Spălați cartofii și tăiați-i cubulețe. Fierbeți cuburile și zdrobiți cartofii în piure.
Important! Nu turnați tot bulionul de cartofi, economisiți 50-60 g. Acest lucru va fi necesar în viitor.
Se amestecă toate ingredientele și se frământă aluatul. Se lasa la infuzat timp de o ora.
Faceți chifle mici din aluat și puneți-le pe o tavă de copt. Acoperiți foaia de copt cu un prosop subțire sau folie alimentară și lăsați 50-60 de minute.
Înainte de a introduce foaia de copt la cuptor, ungeți chiflele cu gălbenuș de ou bătut și stropiți cu semințe de susan.

Rețete de chifle și pâine delicioase

reteta de chifle cu hamburger

1 oră 25 de minute

270 kcal

5 /5 (1 )

Mulți dintre noi iubesc hamburgerii fast-food. Dar nu toată lumea știe că pot fi făcute cu propriile mâini. Nici măcar să faci chifle nu este deosebit de dificil. Sunt preparate din ingrediente familiare și sunt mai gustoase decât orice fast-food.

Familia mea acceptă acum doar hamburgeri de casă și le place să mănânce chifle chiar și în loc de pâine.

Reteta McDonald's chifla hamburger

Noi vom avea nevoie: boluri, prosop de bucătărie, foaie de copt, perie de silicon.

Ingrediente

Etape de gătit

Mai întâi, să pregătim aluatul pentru aluatul de drojdie. Într-un castron amestecați 300 de mililitri de lapte cald, sare, drojdie, zahăr, două linguri de făină. Se amestecă și se lasă la cald timp de 20 de minute.
Imediat ce aluatul este gata se toarna ulei de floarea soarelui, se toarna faina cernuta si se framanta aluatul.
Pudrați masa cu făină, puneți aluatul pe ea, formați aluatul într-un cârnați gros, împărțiți-l în părți egale și formați bile.
Tapetați o tavă de copt cu pergament, întindeți biluțele, acoperiți cu un prosop și puneți-le într-un loc cald timp de 35 de minute.
Apoi ungeți chiflele cu laptele rămas și stropiți cu semințe de susan. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și puneți chiflele noastre în el timp de 20 de minute.

Reteta video pentru chifle cu hamburger

În acest videoclip puteți învăța cum să coaceți chifle pentru hamburger.

✧ CHILE MOALE PENTRU HAMBURGERI ✧ Chifle pentru Hamburgeri ✧ Maryana

✔ Cele mai moi și mai delicioase chifle pentru Hamburgeri și Burgeri. Aerisite, aromate, ușor de preparat și mult mai gustoase decât cele cumpărate din magazin. Chiflele sunt perfecte pentru a face un hamburger, un burger Sandwich sau doar pentru micul dejun.

✔ Cele mai moi și delicioase chifle pentru Hamburgeri. Aerisit, parfumat, nu este greu de gătit și mult mai gustos decât achiziționat. Chiflele sunt ideale pentru a găti Hamburger, Burger Sandwich sau doar pentru micul dejun.
———————————————————————————-
🎥 VEZI VIDEOCLIPURI ANTERIOARE | WATH VIDEO ANTERIOR https://goo.gl/L4Tnh4

———————————————————————————-
#Reţetă
● Ingrediente pentru 10 buc. Chifle:
lapte 250 ml.
Făină 500 g.
Drojdie activă uscată 10 g sau (drojdie proaspătă 20 g)
zahăr 2 linguri. minciună
Sare 0,5 linguriță.
Ulei de floarea soarelui 4 linguri. minciună
Seminte de susan 2-3 linguri. minciună

✔ ABONAȚI-VĂ LA CANALUL MEU 👉 https://goo.gl/r828WG
———————————————————————————-
#Reţetă
● Ingrediente pentru 10 bucăți chiflă:
lapte 250 ml.
Făină 500 g.
Drojdie uscată activă 10 g. sau (drojdie proaspătă 20 g.)
Zahăr 2 linguri
Sare 0,5 linguriță
Ulei de floarea soarelui 4 linguri
Seminte de susan 2-3 linguri

✔ Abonează-te la canalul meu 👉 https://goo.gl/r828WG
———————————————————————————-
📁 LISTE DE REDARE CU ALTE REȚETE | LISTE DE REDARE CU ALTE REȚETE https://goo.gl/CE7jvg

1) PATIERE DULCE, PRĂJURI, DESERTURI | COACET, PRĂJURI, DESERTURI https://www.youtube.com/playlist?list=PLP2plkSD8XJU2XFg-enBvW-5L3ZtV0E2v

2) SALATE, GUSTARE | SALATE, APERURI https://www.youtube.com/playlist?list=PLP2plkSD8XJWiKfv-iIRJFtl_hNCU9bKk

3) CURSURI II | AL DOILEA FANT https://www.youtube.com/playlist?list=PLP2plkSD8XJX84S03OppVigY2apDSkDZC

4) prăjituri | PRĂJURI https://www.youtube.com/playlist?list=PLP2plkSD8XJW3GvgokRL49eZPi2ciGgPZ

5) REȚETE NOI | REȚETE NOI https://www.youtube.com/playlist?list=PLP2plkSD8XJURzoVX1m5GFEZrUG53NLtL

6) Plăcinte, Plăcinte, Casete, NU DULCE | COACERE NEINDULCITA https://www.youtube.com/playlist?list=PLP2plkSD8XJUG_8vtn2i0-JbiGvMRJp1S

7) mâncăruri din carne | Mâncăruri din carne https://www.youtube.com/playlist?list=PLP2plkSD8XJVHPvgXcYs8VTzL4aiMQq4O

8) PÂINE, CHILE, PAȘTE | Pâine, chifle, tort de Paște https://www.youtube.com/playlist?list=PLP2plkSD8XJXVkgLvgcCKUBFHQD1aakFw

9) SOSURI | SOSuri https://www.youtube.com/playlist?list=PLP2plkSD8XJVkEv42EkYC5ZxGRTb4WnKP

10) MÂSĂ DE VACANȚĂ, COACERE, GUSTARĂRI | Mâncăruri, produse de patiserie, gustări pentru masa de sărbătoare https://www.youtube.com/playlist?list=PLP2plkSD8XJXhvXRLyXZaGWRqFg1chEII
———————————————————————————-
👥 ÎNSCRIEȚI-VĂ PE REȚELE SOCIALE | INSCRIEȚI-VĂ LA REȚELELE SOCIALE
❤️ Telegram https://t.me/maryanatastyfood
❤️ Facebook https://www.facebook.com/MaryanaTastyFood/
❤️ Instagram https://www.instagram.com/maryana_tasty_food/
❤️ Vkontakte https://vk.com/tastyfood_mg
❤️ Odnoklassniki https://ok.ru/tastyfoodmg
❤️ Livejournal http://tastyfoodmg.livejournal.com/
❤️ Blog http://tastyfoodmg.blogspot.com/
❤️ Pinterest https://ru.pinterest.com/MaryanaTastyFood/maryanatastyfood/
❤️ Twitter https://twitter.com/TastyFood_MG
❤️ Google+ https://plus.google.com/u/0/b/104790008903743732495/104790008903743732495
———————————————————————————-

https://i.ytimg.com/vi/BxjwROYOIMI/sddefault.jpg

https://youtu.be/BxjwROYOIMI

2017-04-19T12:02:39.000Z

Reteta de chifle cu burger negru

Timp de gătit: 210 minute.
Numar de portii: 11.
Noi vom avea nevoie: boluri, foaie de copt, folie alimentară, pergament, perie de silicon.

Ingrediente

Aluat

Alte

ou	1 BUC.
susan	65 g

Etape de gătit

Într-un bol amestecăm făina cernută cu drojdia.
Turnați apă într-un alt vas, adăugați sare, ouă, zahăr. Se amestecă până când zahărul și sarea se dizolvă puțin. Apoi adăugați cerneală de sepie și amestecați până când se formează o culoare neagră uniformă.
Se toarna treptat amestecul cu cerneala de sepie in vasul cu faina, se adauga ulei de floarea soarelui si se framanta aluatul. Recomand să frământați aluatul timp de cel puțin cinci minute.
Acoperiți aluatul finit cu folie și lăsați-l cald timp de o oră. Frământați apoi ușor aluatul și lăsați-l din nou sub folie încă o oră.
Pudrați masa cu făină, întindeți aluatul, împărțiți-l în părți egale și formați fiecare bile.
Tapetați o foaie de copt cu pergament, întindeți biluțele și lăsați sub folie timp de o oră. Apoi ungeți-le cu ou bătut și zdrobiți-le cu semințe de susan. pre-încălzește cuptorul până la 190 de grade și puneți chiflele noastre în el timp de 15 minute.

Rețetă video pentru chifle negre de burger

În acest videoclip puteți afla rețeta de aluat de tuș de sepie pentru chifle pentru hamburger.

BURGERI negri - bine, foarte gustosi!

ABONAȚI-VĂ la canalul Thanks Chef https://www.youtube.com/c/spasibochef
Simplu 🙂 Chifle negre (retete de la Ilya LAZERSON) https://www.youtube.com/watch?v=YWVliW-ONNk

Cum să faci chifle negre de burger. O reteta simpla de chifle negre pentru hamburgeri si fishburgeri dupa reteta Family Kitchen. Chifle negre delicioase, moi și aerisite, cu cerneală de sepie.

SITE-UL NOSTRU BUCĂTĂRĂ DE FAMILIE cu o descriere detaliată a rețetei și fotografii http://familykuhnya.com/

INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya

Așteptăm fotografii cu capodoperele tale culinare în grupul nostru http://vk.com/familykuhnya

Noul nostru canal despre viață! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

Ingrediente:

aluat pentru 10 burgeri:
250 ml - apă
450 gr. - faina
1 lingura. - zahăr
1 lingura - sare
6 gr. - drojdie uscata
1 BUC. - ou
40 ml. - crestere ulei
12 gr. - cerneala de sepie

1 BUC. - ou pentru lubrifiere
seminte de susan

https://i.ytimg.com/vi/H-SDE7VTU9Y/sddefault.jpg

https://youtu.be/H-SDE7VTU9Y

2017-03-10T07:00:01.000Z

Chifle de burger cu unt

Timp de gătit: 135 de minute.
Numar de portii: 12.
Noi vom avea nevoie: cratita, boluri, folie alimentara, pergament, tava de copt, perie de silicon.

Ingrediente

Aluat

Alte

Etape de gătit

Se toarnă laptele și apa într-o cratiță, se pune pe foc și se încălzește la temperatura corpului.
Acum să pregătim aluatul pentru aluat. Se toarnă apa și laptele într-un bol, se adaugă 65 de grame de făină, 25 g de zahăr și se amestecă până se dizolvă zahărul. Se toarnă drojdia, se amestecă, se acoperă cu un capac sau cu folie și se lasă la loc cald timp de 15 minute.
Imediat ce aluatul este gata, adaugam oul, zaharul ramas, sarea, restul de faina cernuta si amestecam aluatul cu o lingura.
Topiți untul în cuptorul cu microunde, turnați-l în aluat și frământați-l cu mâinile. Lăsați aluatul sub capac sau folie timp de 20 de minute într-un loc cald.
Pudrați masa cu făină, întindeți aluatul, împărțiți-l în părți și rulați-le în bile. Acoperiți biluțele cu folie sau un prosop și lăsați timp de 10 minute. Apoi zdrobim fiecare minge cu mâinile noastre și rulăm din nou bile frumoase cu mâinile noastre.
Tapetați o foaie de copt cu pergament, puneți biluțele pe ea, acoperiți cu folie și lăsați timp de o oră.
Amestecam oul batut cu laptele, ungem bilutele cu acest amestec si le zdrobestem cu seminte de susan.
Încinge cuptorul la 180 de grade și pune chiflele în el timp de 14 minute.

Reteta video de chifle burger cu unt

În acest videoclip veți învăța cum să faceți chifle pentru burger.

Chifle de hamburger | Chifle de casă - Hungry Man, numărul 44

Cumpărați SMChP de la GM - https://bit.ly/SMChP
ABONAȚI-VĂ LA CANAL - https://goo.gl/blCKvd
Cum se prepară chifle pentru hamburger. Cum să faci chifle de burger acasă.

______________________
A TE ALATURA:

Grupul VK → https://vk.com/hungrymanfood
Grup FB → https://fb.com/groups/hungrymanfood
Instagram - https://instagram.com/hungrymanfood
Odnoklassniki - https://ok.ru/hungrymanfood

______________________
CELE MAI BUNE PICUPURI:

Rețete de carne - https://goo.gl/BIYsGn
Mâncăruri din cartofi - https://goo.gl/nv0y4g
Fast-food de casă - https://goo.gl/FIpmBr
Deserturi în 5 minute - https://goo.gl/uI43KR
Nutriție adecvată (PP) - https://goo.gl/GAVI1V
Mâncăruri vegetariene - https://goo.gl/7RJWS4
Dulciuri și deserturi - https://goo.gl/pMVrTr
Ce să gătești pentru cină - https://goo.gl/wCC5Yq

________________
INGREDIENTE:

● Apa – 120 ml
● Lapte – 120 ml
● Făină – 65+420 grame
● Zahar - 1+2 linguri. linguri
● Drojdie uscată - 7 grame
● Sare - 1 lingurita
● Ou – 1 bucată
● Unt topit - 40 de grame

P.S. Dacă doriți, puteți ajuta la crearea subtitrarilor. Primesc comentarii cu solicitări de la persoane cu deficiențe de auz și nu toată lumea poate viziona cu sunet (la birou etc.), dar nu am întotdeauna timp să fac nici măcar subtitrări în rusă, ca să nu mai vorbim de alte limbi. As fi recunoscator pentru ajutorul tau. Voi indica autorii subtitrarilor în descrierea videoclipului. Scrieți într-un VK personal (https://vk.com/timvayer) sau urmați imediat linkul https://goo.gl/9o2cyZ

#HungryMan
#um
#smchp
#Mr.Cat

_____________________
Muzica din problema:

Boneym - Rasputin - BGM de Joshua Musik este licențiat în baza unei licențe Creative Commons Attribution (http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/)
Sursa: https://soundcloud.com/joshua-musik/boneym-rasputin-bgm

Boneym — Rivers of Babylon de Joshua Musik este licențiat în baza unei licențe Creative Commons Attribution (http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/)
Sursa: https://soundcloud.com/joshua-musik/boneym-rivers-of-babylon
Artist: https://soundcloud.com/joshua-musik

Ukulele La Marseillaise de ynos313 este licențiat în baza unei licențe Creative Commons Attribution (http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/)
Sursa: https://www.youtube.com/watch?v=QzRoUTH6F3M
Artist: https://www.youtube.com/channel/UCA_PgrpoPGeqGD4GkDifkNg

https://i.ytimg.com/vi/psaby6dfM1A/sddefault.jpg

https://youtu.be/psaby6dfM1A

2016-02-05T17:32:24.000Z

Pentru a menține partea de sus a chiflelor moale, le puteți acoperi cu un prosop după coacere.
Dacă adăugați în aluat suc de sfeclă, morcov sau spanac, puteți face chifle colorate originale.
Important, ca sa nu fie expirata drojdia, altfel chiflele nu vor iesi.

Îmi place foarte mult să coac. Când am puțin timp, coc. Se gătesc foarte repede și se potrivesc de minune cu ceai. Gătesc adesea pentru micul dejun, care poate înlocui pâinea noastră obișnuită.

Pentru a le face delicioase, trebuie să urmați cu strictețe rețeta. Atunci vei obține chifle frumoase și unice.

6 portii

1 oră 35 de minute

272 kcal

5 /5 (1 )

Cred că mulți oameni își doresc uneori un fast-food american apetisant, satisfăcător, care a devenit aproape un simbol al acestei țări. La noi, burgerii și hot-dog-urile au câștigat și ei o popularitate semnificativă și cuceresc de mulți ani inimile și stomacurile celor cărora le place o masă rapidă și satisfăcătoare. Dacă vrei să gătești un burger acasă, aceasta nu este o problemă mare, iar astăzi îți voi demonstra. Cu ajutorul rețetelor de mai jos, vei pregăti chifle cu hamburger exact ca la McDonald's, iar asta este deja jumătate din succes!

Reteta de chifle burger

Oală, aragaz, sucitor, sită de făină, tel, vas sau tigaie, foaie de copt, hârtie de copt, cuptor, perie de silicon.

Ingrediente

Pregătirea aluatului pentru chiflele clasice de burger

Se toarnă 120 ml de apă și 120 ml de lapte într-un polonic. Trimitem lichidul rezultat la aragaz și îl încălzim până se încălzește, aproximativ 40 de grade. Puteți folosi și cuptorul cu microunde.
Pune 20 g de drojdie proaspătă în laptele încălzit. Apropo, dacă nu aveți drojdie proaspătă la îndemână, o puteți înlocui cu ușurință cu o lingură de drojdie uscată.
De asemenea, se adaugă 10 g de zahăr în oala cu lapte.
Amestecul rezultat se bate până când zahărul și drojdia sunt complet dizolvate.
Se cerne făina de grâu printr-o sită.
În această rețetă, nu trebuie să vă zgâriți cu făină; folosiți un produs premium, altfel chiflele s-ar putea să nu devină atât de pufoase și voluminoase. Apropo, este necesară și cernerea, deoarece în acest fel făina este saturată cu oxigen, iar produsele de copt făcute din aceasta vor fi foarte moi și pufoase.
Adăugați o lingură de făină cernută în lapte, amestecați conținutul oalei și lăsați acest amestec timp de 15 minute, amintindu-vă să acoperiți cu un capac.
Turnați 5 g de sare în făina rămasă și amestecați totul bine.
După timpul alocat, în oală va apărea un capac pufos, iar întregul amestec va crește semnificativ în volum. Aceasta înseamnă că drojdia este proaspătă, activă și complet potrivită pentru a face aluat de chifle de hamburger.
Este de remarcat faptul că aceasta este una dintre principalele etape în prepararea acestor chifle, deoarece aspectul acestui capac de drojdie este foarte important. Dacă nu apare, asta înseamnă că drojdia nu este proaspătă și poți renunța la prepararea ulterioară a chiflelor din ea. Prin urmare, asigurați-vă că drojdia este cât mai proaspătă posibil.

Pregătirea aluatului

Formarea chiflelor

Scoateți aluatul care a crescut semnificativ în dimensiune și puneți-l pe o masă curată. Frământați-l din nou cu mâinile timp de 30 de secunde.
Împărțiți aluatul în 6 părți egale.
Din fiecare bucată de aluat trebuie să formați bile, care vor intra în cuptorul nostru. Mai întâi, trebuie să înfășurați o bucată de aluat în jurul marginilor de jos spre interior, apoi așezați-o pe masă și întindeți-o ușor cu mâinile. Ca urmare, vom obține o minge de forma ideală pentru a face chifle pentru hamburger din ea. Dacă nu înțelegeți pe deplin acest pas, vă sfătuiesc să urmăriți rețeta video de mai jos. Demonstrează clar întregul proces de formare a aluatului înainte de a-l trimite la cuptor.
Acoperiți toate biluțele de aluat formate cu folie alimentară și lăsați la loc cald timp de 10 minute.
După 10 minute, aceste bile vor deveni puțin mai mari. Scoateți folia alimentară și repetați aceeași manipulare cu fiecare bucată de aluat. Înfășuram marginile sub fund și apoi le întindem pe masă.
Acoperim o foaie de copt cu hârtie de copt și punem pe ea bilele noastre de aluat formate, fiecare dintre ele trebuie să fie ușor aplatizată. Cel mai bine este să coaceți chiflele în două reprize, așezând trei bucăți pe o tavă de copt. Deoarece se vor extinde în timpul gătirii, trebuie să fie așezate departe unul de celălalt, astfel încât să nu se lipească și să se gătească uniform.
Acoperiți chiflele din nou cu folie alimentară și lăsați aproximativ 20 de minute, timp în care vor deveni și mai pufoase.
Turnați o lingură de lapte (25-30 g) într-o cană sau farfurie, spargeți un ou de pui în cruce și despărțiți albusul de gălbenuș. Se pune galbenusul intr-un recipient cu lapte si se bate amestecul cu o furculita pana se omogenizeaza. Ne înarmam cu o perie de silicon, o scufundăm în amestecul de ou-lapte și ungem suprafața fiecărei piese de prelucrat cu ea.
Presărați preparatele noastre cu semințe de susan.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți în ea o foaie de copt cu chifle. Coaceți aproximativ 15 minute până când se rumenesc delicios. Scoateți chiflele finite din cuptor, acum sunt potrivite pentru a face hamburgeri!

Rețetă video pentru a face chifle clasice de burger

Dacă întâmpinați dificultăți în timpul pregătirii acestor chifle, asigurați-vă că citiți această rețetă clară și vizuală, care vă va răspunde absolut la toate întrebările.

Cum să coaceți chifle negre cu hamburger

Timp necesar pentru prepararea chiflelor: 75-95 minute.
Cantitate primita: 6 articole.
Aparatele și ustensilele de bucătărie folosite: aragaz, oala, doua boluri, cuptor, tel, tava de copt, hartie de copt.

Ingrediente

Să începem să pregătim chifle negre de burger

Se toarnă laptele într-un polonic și se pune pe aragaz. Adăugați imediat aproximativ 35 g de zahăr și 15 g de sare. Lăsați laptele să se încălzească până la 40-50 de grade pentru ca zahărul și sarea să se dizolve bine în el.
Amesteca doar putin lapte cu drojdia intr-un castron. Odată ce se dizolvă în lapte, lichidul va deveni maro deschis.
Se toarnă tot laptele încălzit rămas din oală în bolul cu drojdia.
Bateți un ou întreg de pui într-un castron. Bateți al doilea ou într-un recipient separat, scoateți gălbenușul separat și adăugați-l într-un bol cu lapte. Lăsăm proteina până la vremuri mai bune; o vom folosi pentru a unge suprafața chiflelor astfel încât crusta lor să fie maro aurie și apetisantă.
Și acum adăugăm invitatul principal al programului nostru: cerneala de sepie. Acesta este întregul secret de a face chifle negre pentru burgeri.
Bateți conținutul vasului până la omogenizare.
Cerneți făina printr-o sită într-un al doilea castron, saturând-o cu oxigen, astfel încât chiflele să fie și mai pufoase și mai moi.
Facem o gaura mica in faina, in care turnam toata baza noastra lichida din al doilea castron. Amestecați amestecul rezultat cu o lingură până când încep să se formeze cocoloașe destul de mari.
Untul trebuie să fie la temperatura camerei, adăugați-l în bolul cu aluat și frământați-l cu mâinile curate.
La început aluatul va fi foarte lipicios de mâinile tale, dar treptat va deveni mai neted și mai modelat. Principalul lucru este să nu opriți frământarea și să continuați aceste manipulări timp de aproximativ 10-15 minute.
Odată ce aluatul este format, puneți-l într-un bol și lăsați-l să se odihnească aproximativ o oră.
Se aseaza pe masa aluatul format si pufos, se framanta din nou putin si se taie in 6 parti egale.
Din fiecare parte formam bile rotunde, pe care le asezam pe o tava de copt acoperita in prealabil cu hartie de copt. Fiecare minge trebuie să fie ușor aplatizată.
Acoperiți foaia de copt cu chiflele cu folie alimentară și lăsați-le aproximativ 10 minute, timp în care vor mai crește puțin.
Porniți cuptorul la 180 de grade și lăsați-l să se încălzească. Ungeți suprafața fiecărei bucăți cu albuș și apoi stropiți cu semințe de susan.
Puneti tava cu preparatele noastre in cuptorul preincalzit si coaceti-le pentru aproximativ 20-25 de minute.

Rețetă video pentru a face chifle negre de burger

Acest videoclip arată foarte detaliat și clar metoda de preparare a acestor chifle neobișnuite, care vă vor face burgerii speciali și neobișnuiți.

Dacă copiii tăi nu recunosc nicio altă mâncare în afară de fast-food, nu te grăbi să-i dai vina. Să fim sinceri - hamburgerii sunt într-adevăr foarte gustoși, iar mâncarea rapidă este considerată nesănătoasă, mai probabil din cauza cartofii prăjiți prea gras și a sifonului dulce. Dar cum poți face hamburgeri astfel încât să nu se distingă de mâncarea de la McDonald's sau Burger Kings? De fapt, unul dintre principalele secrete din chifle. Sunt speciale și nu pot fi cumpărate nicăieri decât făcându-le singur.

Chifle cu hamburger - Prepararea alimentelor și a ustensilelor

Avantajul unor astfel de chifle este că pot fi folosite nu numai pentru burgeri, ci și pentru a înlocui pâinea cu felul întâi și al doilea, sau chiar să mănânci cu ceai sau lapte. Spre deosebire de produsele de copt obișnuite, aceste chifle au mai puține calorii, deoarece aproape că nu conțin zahăr. Dar, în orice caz, nu ar trebui să te „apleci” pe coacere, chiar dacă este vorba de chifle de hamburger - făina nu este bună pentru silueta ta.

Aluatul pentru astfel de chifle nu trebuie să fie gros - acesta este primul secret al coacerii corecte. În același timp, un aluat prea subțire nu va permite chiflelor să aibă forma dorită. Urmați aceste rețete și cu siguranță veți reuși să faceți produse din făină.

Retete de chifle cu hamburger:

Rețeta 1: Chifle cu hamburger

Chiflele pot fi făcute cu apă, lapte sau produse lactate fermentate. In aceasta reteta folosim apa purificata sau, si mai bine, apa minerala pentru preparare.

Ingrediente necesare:

Făină 2,5 căni
Zahar 1 lingura
Apa purificata 250 ml
Drojdie uscată ½ pachet (linguriță rasă)
Ou de pui 1 bucata
Ulei vegetal
Susan
Metoda de gatire:

Se incinge putin laptele pe aragaz, la maxim patruzeci de grade.
Se amestecă jumătate din făină cu drojdia, zahărul și sarea. Turnați laptele în acest amestec și începeți să amestecați. Cel mai bine este să folosiți o spatulă în această etapă.
Adăugați treptat făina rămasă în amestec și frământați cu mâinile. Aluatul corect practic nu se lipește de mâini și pare foarte ușor.
Se unge un bulgăre de aluat cu ulei vegetal și se pune la loc cald timp de o oră.
Când aluatul crește, îl modelăm în prăjituri plate pentru viitoare chifle.
Ungeți pachetul cu unt și puneți chiflele pe ea. Pune tava la cuptor timp de 10 minute, setând temperatura la 180 de grade.
Bateți oul cu un mixer cu un praf de sare.
După 10 minute, scoateți chiflele de hamburger (ar fi trebuit să crească), ungeți-le cu ou și presărați fiecare cu semințe de susan. După aceasta, puneți chiflele la cuptor pentru încă 15 minute.
Produsele finite trebuie scoase de pe punte, stropite cu apă caldă și acoperite cu un prosop.

Rețeta 2: Chifle cu hamburger

Chiflele preparate dupa aceasta reteta vor fi albe ca zapada la interior, cu crusta aurie si crocanta. Aceasta este rețeta folosită pentru a face chiflele pentru hamburger McDonald's.

Ingrediente necesare:

Făină 2,5 căni
Lapte 1 pahar (2,5% sau 3,2%)
Ou de pui 1 bucata
Drojdie uscată 1 linguriță rasă (1/2 plic)
Zahăr 2 linguri
Susan
Ulei vegetal

Metoda de gatire:

Se amestecă jumătate din făină cu ingrediente uscate - sare, zahăr și drojdie într-un castron adânc.
Se încălzește laptele și se toarnă în făină. Daca laptele este prea fierbinte, drojdia nu va da efectul dorit. Temperatura optimă este de 35-40 de grade.
Framantam aluatul, adaugand treptat restul de faina. Pune-l deoparte într-un loc cald să crească timp de 50-60 de minute.
Formați aluatul finit în chifle rotunde.
Pune chiflele pe o tavă unsă și coace timp de 10 minute la 180 de grade.
Amesteca oul cu un praf de sare. Scoateți chiflele din cuptor, ungeți cu ou și stropiți cu susan. Pune-le din nou la cuptor pentru încă 10 minute.

Rețeta 3: Chifle de hamburger (fără drojdie)

Este posibil să faci chifle de burger fără drojdie? Fara indoiala! În America ei sunt mai obișnuiți cu astfel de pâine, dar aici ne plac produsele de copt pufoase făcute cu drojdie. Dar chiar și aceste chifle, dacă sunt servite cu friptură și sos, vor fi apreciate de familia ta.

Ingrediente necesare:

Făină 2,5 căni
Chefir 2,5% 300 ml
Zahar 1 lingura
Praf de copt pentru aluat 10 grame
Ou de pui 1 bucata
Ulei vegetal
Susan

Metoda de gatire:

Aluatul pentru chifle fara drojdie se pregateste foarte simplu si rapid, iar copturile vor fi gata la 25 de minute de la inceperea prepararii. Important! Urmați toate proporțiile din această rețetă. Pentru început, cerne făina într-un castron adânc, adaugă un praf de sare, zahăr și praf de copt.
Amestecați chefirul cu albușul de ou (dați deoparte gălbenușul deocamdată) și turnați acest amestec în făină. Amestecați cu mâinile pentru a forma un aluat.
Faceți prăjituri rotunde sau ovale din aluat.
Pune chiflele pe o foaie de copt unsă și le dai la cuptor pentru 10 minute la 180 de grade.
Se amesteca galbenusul cu o lingura de apa de masa si un praf de zahar. După 10 minute, scoateți chiflele, ungeți cu amestec de ouă, stropiți cu semințe de susan și dați la cuptor pentru 8-12 minute.

Chifle de hamburger - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

Încercați să folosiți făină de secară pentru chifle în loc de făină obișnuită. Experimentele cu adăugarea de făină de hrișcă sau tărâțe la făina albă vor avea, de asemenea, succes.
Nu trebuie să presărați semințe de susan pe chiflele pentru hamburger. Pentru a face produsele de copt mai neobișnuite, utilizați semințe de in, ciulin măcinat sau susan negru.
Adăugați în aluat semințele de floarea soarelui sau de dovleac.