Най-старият славянски празник Масленица е оцелял до наши дни в изкривен вид с преобладаване на развлекателната му част, с хороводи, огньове, палачинки и незаменими покани за посещение. Дори Православната църква вече смята Масленица не за езически празник, а за свой, православен и го смята за подготовка за дълъг пост. Това се случи с много празници, но Масленица е най-яркият пример. Известно е, че до 17 век този стар, наистина народен празник на пролетта и зараждането на живота се е опитвал да бъде забранен, а празнуващите го открито са били преследвани. Ясно е, че от тази идея за изкореняване на „демонското забавление“ нищо не излезе, а хората защитиха правото си да се забавляват в последните дни на зимата. От 18-ти век църквата е престанала да обръща толкова голямо внимание на празника, а демонстративните празници на царете само засилиха Масленица в живота на руския народ, въпреки че изкривиха същността на случващото се. От втората половина на 18-ти век църквата "приспособява" Масленицата за собствените си цели и не забранява на енориашите да участват в общата вакханалия, като същевременно налага определени ограничения върху състава на храните, подходящи за храна в наши дни, и строги " регламент" на молитвите. Всеки от седемте (и до 17-ти век четиринадесет) дни на Масленицата имаше свое име.
До началото на 20 век всички имена се смесват - старинни, църковни, народни, а сега Масленица е празник на срещата на пролетта, весела, безгрижна, с обилна храна и най-важното - палачинки. стана централно ястие, негов символ. Както в древни времена, палачинките в човешкия ум символизират слънцето. Само в далечните предхристиянски времена нашите предци са се молили на бога на слънцето Ярила и са готвели палачинки в знак на благодарност към Ярила за светлина и топлина.
Името Масленица идва от празника на пролетта, тоест 1 март (21-23 до 15-16 март), началото на новата година. По това време кравите се отелваха и имаха много мляко, което означава, че в къщата имаше достатъчно масло. Думата петрол първоначално звучеше така намазани, тоест с какво се намазва една палачинка. Мазалоили маслото в този случай беше символ на просперитет, нова богата и добре нахранена година. Палачинките за Масленица също бяха земно отражение на слънцето. Палачинка - като малко слънце - кръгла и гореща. Да намажеш палачинка с олио означава да донесеш подарък на слънцето, да го умилостивиш. Както днес, през първата половина на януари, Русия се отдава на празник, така и в древни времена нашите предци празнуваха Нова година с размах, само в началото на пролетта. Оттук и изгарянето на фигурата на зимата, хороводите, огньовете и други ехо от езическото минало. Има версия, че празникът Масленица в древни времена е бил в чест на бог Велес, покровител на скотовъдството.
Запазени са свидетелства за „царското” честване на Масленицата. Например през 1724 г. Петър Велики решава да организира грандиозно тържество, но студовете попречат на огромен маскарад, шейна и други забавления. Силният руски студ не позволи да се празнува Масленица, като за пореден път потвърди, че смяната на датите на седмицата на Масленица не е най-добрата идея за празник. Факт е, че Маслен вторник трябваше да се проведе в дните на пролетното слънцестоене, което падна в разгара на Великия пост. По настояване на църквата тържеството беше отложено преди месец, а сега последният ден на Масленица трябваше да бъде седмица преди началото на Великия пост. Но имаше и хубави празненства. Според мемоарите на австрийския секретар Корб, който случайно се оказа в Русия на маслената седмица, „всякакво уважение към висшите власти изчезва, най-вредното своеволие царува навсякъде“. Същият Корб е свидетел на случая, когато новопостроеният дворец Лефортов е осветен от маскаран псевдопатриарх начело на „най-шегавата и най-пияната катедрала” с кръст от лули, кадилница с тютюнев дим и отгоре всичко това, служене на служба в чест на Бакхус. По време на празника Масленица в двореца самият цар е бил тартор и първият веселец. В „осветения“ дворец започна двудневен празник, като на гостите им беше забранено да спят или да си тръгват, а само за чуждестранните гости направиха изключение и отделиха няколко часа за сън, след което се събудиха и ги повлечеха обратно към празник. През 1722 г. Петър Велики организира грандиозно шествие в Москва, качвайки лодки и яхти на шейни, и това шествие преминава през Москва пред изумената публика. Всички същите шегаджии седяха в лодките: „патриархът“, „Вакхус“, имаше и костюм на Нептун, облечен, седнал в шейна под формата на огромна черупка. Шествието беше завършено от голям кораб, на който се возеше царят. Корабът плаваше на вятъра с разперени платна и непрекъснато стреляше от оръдията, монтирани на палубата. Цялата конструкция е теглена от 15 коня. Друг случай е, когато Екатерина II организира празничен карнавал, слабо разбирайки традициите на хората на страната, която управлява. Маскарадът „Триумфална Минерва” се състоеше от карнавално шествие, обикалящо из столицата, играейки и осмивайки човешки пороци: присвояване, подкуп, бюрокрация на длъжностни лица и други. Столичните традиции на празненствата са възприети от провинциите и в цяла Русия от онова време Масленица се празнува широко и мощно. За управляващите празникът беше повод да умилостивят хората, да им покажат близостта си. Древните традиции не бяха спазени, а празникът беше средно европеизиран карнавал с елементи на кич и палачинки като разбираем и достъпен символ. Някои елементи на празника „по европейски“ обаче само подсилват и обогатяват Масленицата, разнообразявайки нейната празнична, забавна част.
Още през 18 век е било обичайно на Масленица да се готвят разнообразни лакомства - това е празник на открито, във всеки дом. Всички отиваха на гости, хапваха лакомства и се забавляваха от сърце. По улиците продаваха голямо разнообразие от храни: сбитн, гевреци, медени меденки, пайове и палачинки с голямо разнообразие от пълнежи. Имаше и солени храни: всякакви кисели краставички, гъби, сушена риба, хайвер, ароматен хляб и пайове с различни пълнежи. От забавленията бяха шутове, кабини и ледени пързалки. Последният беше толкова популярен, че в Санкт Петербург бяха подредени платени пързалки, разходка на които струваше 1 копейка. В селата и селата те наводняваха собствените си пързалки, но на вече „готови“ хълмове и дерета изграждаха снежни крепости и организираха турнири.
Хората имат обичай да посещават и празнуват Масленица. Всеки ден от празничната седмица има свое предназначение. В понеделник - среща на Масленица. На този ден се пекат първите палачинки, а първата е предназначена за предците. Той беше изведен на верандата със специална конспирация и оставен за през нощта. В същия ден те обличаха чучело на Масленица, което носеха по улиците с песни.
вторник - игри. На този ден беше обичайно да се гадае. За обичая на този ден се появи поговорка: „Избери мъж за палачинки, а жена за баници“. Какви палачинки предпочита мъжът, такъв е характерът му. Истинските корави мъже обичат палачинки с хайвер - ще осигурят жена си и ще поддържат икономиката силна. Но не бива да очаквате обич от такъв мъж. Ако годеният предпочита палачинки с червена риба, тогава нравът му е привързан, той е по-скоро мечтател, художник. Такъв ще говори за нежност, но икономиката може да се разпадне. Добрите мъже обичат палачинки с извара. Със заквасена сметана - човек без силен характер, който лесно се убеждава. Нежните мъже ядат палачинки с масло - такъв ще обича да се целува, но не обича много домакинската работа. Тези, които обичат да имат много деца, ядат със захар, а съпругата ще ги гледа. Най-неприятните кандидати за съпруг са тези, които ядат палачинки с варени яйца. Скучни вкъщи и на празник, изпълняват домакински и брачни задължения, но някак си извън задълженията. Палачинки със сладко се обичат от красиви момчета, първите в селото, пред всички. Да бъдеш такава съпруга е ласкателно, но съпругът може да се развихри.
Сряда се наричаше гурме. Във всички почтени къщи бяха поставени богати трапези. По улиците бяха разпънати палатки с горещи сбитни (безалкохолна напитка от гореща вода, мед и подправки), меденки, пайове, ядки и други улични лакомства. На този ден беше обичайно да се канят зетьове на гости. Според правилата на масата трябва да има всякакви палачинки - както солени, така и сладки, малки и големи, с риба, хайвер, извара и други деликатеси. Ето и да гледам зетя (силен ли е, може ли да нахрани жена си), и да го нахрани преди юмруци в четвъртък. Разговаряха на масата, пяха песни и се забавляваха в тесен семеен кръг.
Четвъртък - отидете на разходка. Юмручни битки, стена до стена и други „мъжки забавления“. До този ден са построени снежни крепости, които съперниците завладяват с шум. В християнския календар същият ден се пада на Свещник (тоест среща). Този празник е в чест на донасянето на Младенеца Исус Христос от Пресвета Богородица в църквата и срещата по пътя със стареца Симеон. В древните езически традиции този ден беше срещата на новата година. Пекоха гълъби и чучулиги от тесто, а децата „щракваха върху слънцето“, така че то „появило иззад планината“.
В петък зетовете поканиха свекървите да опитат лакомства. Странността на обичая (първо зетят в сряда, а след това свекървата в петък при зетя) се засилваше от факта, че свекървата трябваше да донесе всички съставките за лакомството предния ден. И дори тиган, вана и лъжичка за приготвяне на палачинки.
В събота - снахи сбирки. Неомъжени снахи поканиха неомъжени приятели на гости. Снахата трябваше да им прави подаръци, а те да почерпят и забавляват гостите.
Неделя е последният ден на Масленица, Прошка неделя, изпращане на зимата и изгаряне на чучелото на Зимата. Преди изгаряне чучелото се разнася из града, а след това се монтират на площада и танцуват хороводи, докато ругатят по всякакъв начин Зимата, прогонват я и накрая изгарят чучелото. Забавлението се завършва с прескачане на огромен огън. И тази неделя се нарича простена, защото всеки иска прошка от своите предци. Те се наричат огньове, поканени са на обилно почерпка. Това успокояване на духовете на мъртвите в християнската ера е леко изкривено и хората искат прошка от Бога и един от друг. Прието е да се казва: „Прости ми“, получавайки отговор: „Бог ще прости“, след което всички отиват на баня, което може да се счита за обред на пречистване преди дълга пролет, а сред християните - преди Великия пост.
Палачинките са най-популярното ястие на Маслен вторник. Тази рецепта е просто ястие, приготвено със специално умение. Тук са важни умението и точността на ръката, тренирано око, кулинарен усет и издръжливост. Ето защо палачинките са толкова просто и в същото време сложно ястие. дума палачинкаобщославянски. На украински има млинец, на български - mlyn. Млин- това е воденичен камък във вятърни мелници, кръгъл камък, който, като се търка в друг също толкова плосък, но лежащ неподвижно, ожулва зърна от зърнени култури, превръщайки ги в брашно. По дяволите-млинтова са думи от терминологията на воденичния занаят, който при славяните е бил един от централните. На френски се нарича мелницата мулен, на немски - Мюле, на италиански - mulino, а на английски - мелница, тоест също подобен на mlyn.
Интересен произход на израза първата палачинка е на бучки- на съвременния език е недвусмислено - com, провал, първата палачинка се оказа буца. Но преди това означаваше как, но на когопо дяволите, това е запетая- мъртви предци. Тази първа палачинка беше приношение на комите. Така се оказва, че старият правопис съвпада с новото значение - живият руски език непрекъснато се променя.
Трябва да кажа, че обичаят да се ядат палачинки на Масленица се появи доста късно. Разбира се, те са се яли по време на празненствата на Масленицата от древни времена, но дълго време палачинките не са били основното ястие. В по-дълбока древност (предхристиянска и раннохристиянска епоха) се е празнувала Масленица 
разнообразна храна. Палачинките бяха символ на празника, но не и основното ястие на трапезата. Информация за приготвянето на палачинки от древните славяни, за съжаление, може да се научи само от кореспонденцията на раннохристиянски хроники, които непълно и вероятно невярно описват същността на обредите, а по-късните им списъци са напълно пълни с грешки. Според една версия, източните славяни са имали палачинки жертвен хляб, възпоменателно ястие за празници. Обичаят за ядене на палачинки на погребения е запазен без първоначалната си същност или просто не е обозначен, за да не противоречи на официалната религия.
Палачинките са универсално ястие, може да се каже – архетип. Приготвяни са в древен Рим и Европа през Средновековието, например в Швеция, Германия. Но само сред славяните „темата за палачинките“ е напълно разкрита. Имаме палачинки от пшенично, ръж, елда, ечемик и овесено брашно. Изобилието от пълнежи за палачинки и опции за готвене, простотата и бързината на приготвяне направиха палачинките руско ястие и руснаците успяха да приготвят различни и интересни ястия от палачинки. Можем да кажем, че палачинките са първата бърза храна, защото е удобно да ги ядете с ръце, увивайки всичко в тях, а за опитен готвач е доста лесно да приготви купчина палачинки.
Историята на Масленица се корени дълбоко в древността. Масленица е древен славянски празник, който наследихме от езическата култура, оцеляла и след приемането на християнството. Смята се, че първоначално се свързва с деня на пролетното слънцестоене, но с приемането на християнството започва да предшества Великия пост и зависи от неговото време.
По своя обичай църквата „назначи“ свое място за езическия празник, като специално измести границите на Великия пост за това. След това Масленица се възприема от християнската църква като де факто религиозен празник и се нарича Сирена седмица, или Седмица на сиренето, но това не променя нейната вътрешна същност. Етнографът от 19-ти век И. М. Снегирев вярва, че Масленица в езически времена придружава празненствата в чест на езическия бог Велес, покровителя на скотовъдството и земеделието, който се пада на 24 февруари по новия стил.
За славяните този празник отдавна е среща на новата година! Всъщност до XIV век годината в Русия започваше през март. А според старите вярвания се е вярвало: както човек срещне годината, такъв ще бъде. Ето защо руснаците не спестиха на този празник за щедро пиршество и необуздано забавление. А народът наричал Масленица „честна”, „широка”, „ненаситна” и дори „разорителка”. А самото име „Масленица” възниква едва през 16 век. Възникна, защото тази седмица според православния обичай месото вече е изключено от храната, а млечните продукти все още могат да се консумират – затова се пекат маслени палачинки.
Масленица е празник не само за славяните, но и за почти цяла Европа. Традицията да се празнува идването на пролетта е запазена в различни градове и страни, от Сибир до Испания. В страните от Западна Европа Масленица плавно се превръща в общонационален карнавал, където кавги и спорове замлъкват по време на празника, навсякъде цари необуздано забавление, смях и хумор.
В Шотландия е било обичайно да се пекат „постни сладкиши“ на Масленица. Шепа овесена каша се изсипва в дланите, сгънати заедно, след това брашното се изстисква плътно в дланите и се потапя в студена вода, а получената топка се пече в огнището точно в горещата пепел. Шотландците смятат печенето на палачинки за важен акт, в който всички членове на семейството се опитват да участват: един намазва тигана с олио, друг излива тесто върху него, третият обръща палачинката ...
В един от градовете на Англия от много години се провеждат състезания по бягане на жени с палачинки. В 11:45 сутринта звъни “палачинковият звънец”. Всяка жена тича с горещ тиган и палачинка. Правилата на състезанието диктуват, че състезателите трябва да са на възраст най-малко 18 години; на всеки е задължително - престилка и шал; докато бягате, трябва да хвърлите палачинка в тигана поне три пъти и да я хванете. Първата жена, която подаде палачинка на звънеца, става шампион в надпреварата по палачинки за една година и е възнаградена с... целувка на звънеца.
Тези дни в датските училища се провеждат театрални представления и концерти. Учениците разменят знаци на приятелство, изпращат хумористични писма до приятелите си чрез познати, без да посочват обратен адрес. Ако едно момче получи такова писмо от момиче и познае името й, тогава на Великден тя ще му подари шоколад.
Ако главните герои на руската Масленица бяха младоженци, то в Източна Европа те бяха ергени. Пазете се, ергени, Масленица. Особено ако случайно се озовете в Полша по това време. Гордите поляци, приспивали бдителността ви с палачинки, понички, храсти и водка, със сигурност ще ви дръпнат за косата за десерт. В последния ден на Масленица можете да отидете в механа, където цигулар ще „продава” неомъжени момичета.
А в Чехия в тези весели дни млади момчета с изцапани с сажди лица обикалят цялото село под музика, носейки зад себе си украсен дървен блок - „клатик“. Окачва се на врата на всяко момиче или се връзва за ръка или крак. Ако искаш да се изплатиш - плащай.
В Югославия със сигурност ще те пуснат в свинско корито и ще те влачат през селото. А на покрива на собствената си къща можете да намерите фигурата на сламен дядо.
И навремето имахме свои обичаи да се срещаме и изпращаме този празник. През 1722 г., по повод сключването на Нищадския договор след почти двадесетгодишна война със Швеция, Петър I кани чуждестранни посланици да празнуват Масленица. Императорът откри конната езда с невиждан спектакъл. Петър се качи през снежните преспи на кораб, в който бяха впрегнати шестнадесет коня. Зад него се движеше гондолата, в която седеше императрица Екатерина, облечена като обикновена селянка. След това се преместиха други кораби и шейни, теглени от различни животни.
Екатерина II много обичаше ски от планината, въртележки, люлки, те бяха подредени в Москва в двореца Покровски, където императрицата обичаше да ходи на Масленица с целия двор. И по повод на коронацията си, имитирайки Петър I, тя организира грандиозно маскарадно шествие, наречено „Триумфираща Минерва“ в Москва по време на Масленичната седмица. В продължение на три дни из града обикаляше маскарадно шествие, което според плана на императрицата трябваше да представлява различни социални пороци – подкупи, присвояване, бюрократична бюрокрация и други, унищожени от благотворното управление на мъдрата Екатерина. Шествието се състоеше от четири хиляди актьори и двеста колесници.
И когато Екатерина II изчака раждането на своя внук Александър, на когото тайно възнамеряваше да прехвърли трона, заобикаляйки нелюбимия си син Павел, императрицата, от радост, организира наистина „диамантен“ карнавал за близките си. За тези, които се оказаха победители в игрите, започнали след вечеря, императрицата подари диамант. През вечерта тя подари около 150 диаманта на близките си сътрудници, поразителни с цената и рядката си красота.
Масленица се пада в седмицата, предхождаща Великия пост. Следователно по това време човек оттегля душата си в навечерието на труден и дълъг Велик пост. Масленицата е преди всичко изобилна и засищаща храна. Следователно няма нищо срамно да ядете по това време, да дегустирате голямо разнообразие от ястия и да не си отказвате нищо. В традиционния живот винаги се е вярвало, че човек, който е имал лоша и скучна масленица, ще има нещастие през цялата година. Неограничената лакомия за палачинки и забавлението се считат за магически предвестник на бъдещо благополучие, просперитет и успех във всички бизнес, битови и икономически начинания. Началото на Масленица е от 3 февруари (т.е. 21 януари по стар стил) до 14 март (1 март по стар стил).
Масленица е весело сбогуване със зимата, озарено от радостното очакване за близка топлина, пролетно обновление на природата. Дори палачинките, незаменим атрибут на Масленицата, имаха ритуално значение: кръгли, румени, горещи, те бяха символ на слънцето, което пламваше по-ярко, удължавайки дните. Минаха векове, животът се промени, с приемането на християнството в Русия се появиха нови църковни празници, но широката Масленица продължи да живее. Тя беше посрещната и изпратена със същата неукротима доблест като в езически времена. Масленицата винаги е била обичана от хората и нежно наричана „касаточка“, „захарни устни“, „целувка“, „честна масленица“, „весела“, „пъдпъдък“, „перебуха“, „бюдуха“, „ясочка“.
Масленица е едноседмичен празник, ритуален празник с хороводи, песни, танци, игри и най-важното с обред на хваление, хранене и изгаряне на домашно приготвено чучело на Зимата. На децата се разказва за ритуалното значение на призивите и игрите на масленицата, те обясняват защо е необходимо да се изгори Масленица, да се примами слънцето с палачинки, да се прослави пролетта и да се поиска добра реколта.
Маслената седмица беше буквално препълнена с празнични дела; ритуални и необредни действия, традиционни игри и начинания, задължения и дела, запълнени през целия ден. Имаше достатъчно сила, енергия, ентусиазъм за всичко, тъй като цареше атмосферата на върховна еманципация, всеобща радост и забавление. Всеки ден от заветния вторник имаше свое име, всеки ден имаше определени действия, правила на поведение и т.н.:
понеделник - "среща"
вторник - "игра"
сряда - "гурме", "гуляка", "фрактура",
четвъртък - "разходка-четири", "широко",
петък - „Тескини на вечерта“, „Тескини на вечерта“,
събота - "сестрински събирания", "изпращане",
Неделя - "ден на прошка".
Цялата седмица се наричаше "честен, широк, весел, благородничка-карнавал, мадам карнавал".
Понеделник - среща
На този ден се правеше чучело на Масленица от слама, обличаха върху него старчески дрехи, поставяха това чучело на стълб и пеейки го караха с шейна през селото. Тогава Масленица беше поставена на заснежена планина, където започнаха разходките с шейни. Много весели са песните, които се пеят в деня на „срещата”.
вторник - игра
От този ден нататък започват различни забавления: разходки с шейни, народни празници, представления. В големи дървени кабини (стаи за народни театрални представления с клоунада и комични сцени) се изнасяха представления, водени от Петрушка и дядо Масленицата. По улиците имаше големи групи кукери с маски, които обикаляха познати къщи, където импровизирани весели домашни концерти. Големи компании се разхождаха из града, на тройки и на обикновени шейни. На почит беше още едно просто забавление – карането на ски от ледените планини.
Сряда - гурме
Тя отвори лакомства във всички къщи с палачинки и други ястия. Във всяко семейство бяха подредени трапези с вкусна храна, пекоха се палачинки, в селата заедно вареха бира. Театри и сергии се появиха навсякъде. Продаваха топли сбитни (напитки от вода, мед и подправки), печени ядки и медени меденки. Тук, точно под открито небе, можеше да се пие чай от врящ самовар.
четвъртък - гуляи (счупване, широк четвъртък)
Този ден беше в средата на игрите и забавленията. Може би точно тогава се състояха горещите масленични юмручни битки, юмруците, водещи произхода си от Древна Русия. Те също имаха свои строги правила. Невъзможно беше например да се бие лъжащ човек („не бият лъжец“), да се атакува един човек заедно (двама се бият – третият да не се получи), да се бие под пояса или бийте по тила. Имаше санкции за нарушаване на тези правила. Възможно е да се бият „стена до стена“ или „един на един“. Имаше и „ловни” схватки за ценители, любители на подобни битки. Самият Иван Грозни гледаше такива битки с удоволствие. За такъв повод това забавление беше подготвено особено великолепно и тържествено. И все пак това беше игра, празник, който, разбира се, отговаряше на облеклото. Ако и вие искате да следвате древните руски ритуали и обичаи, ако ръцете ви сърбят много, можете да се забавлявате малко и вероятно да се биете - всички отрицателни отрицателни емоции ще бъдат премахнати едновременно, ще дойде релаксация (може би това е било някакво вид тайно значение на юмруците). битки), и в същото време това е дуел на най-силните. Само не забравяйте за всички ограничения и най-важното, че това все още е празничен двубой.
Петък - свекърва вечери
Редица обичаи на Масленица имаха за цел да ускорят сватбите и да помогнат на младите да намерят половинка. А колко внимание и почести бяха отдадени на младоженците на Масленица! Традицията изисква те да излизат облечени „при хората” в боядисани шейни, да посещават всички, които са ходили на сватбата им, за да се търкалят тържествено по ледената планина под песните. Въпреки това, най-важното събитие, свързано с младоженците, беше посещението на свекървата от зетьовете, за които тя изпече палачинки и уреди истинско пиршество (освен ако, разбира се, зетят беше по нейния вкус). На някои места „Тещините палачинки“ се случваха на гастрономи, тоест в сряда по време на масленицата, но можеше да се съвпадне с петък. Ако в сряда зетовете посещаваха свекървите си, то в петък зетите уреждаха „свекърви вечери“ и ги канеха на палачинки. Обикновено се появяваше бившето гадже, което играеше същата роля като на сватбата и получаваше подарък за усилията си. Повиканата свекърва (имаше и такъв обичай) беше длъжна да изпрати вечерта всичко необходимо за печене на палачинки: тиган, черпак и т.н., а свекърът изпрати торба с елда и краве масло. Неуважението на зетя към това събитие се смяташе за безчестие и обида и беше причина за вечната вражда между него и свекървата.
Събота - снахи събирания
Снахата е сестра на съпруга. И така, на този съботен ден младите снахи гостуваха на роднини. Както можете да видите, на тази „тлъста масленица“ всеки ден от тази щедра седмица беше придружен от специален празник.
Неделя - изпращане, целувка, ден на прошка.
Последният ден от седмицата на Масленица се наричаше „Прошна неделя“: роднини и приятели не отиваха един при друг да празнуват, а с „послушание“ молеха за прошка за умишлени и случайни обиди и скръб, причинени през текущата година. При среща (понякога дори с непознат) трябваше да спре и с тройни поклони и „сълзливи думи“ да поиска взаимна прошка: „Прости ми, за какво съм виновен или съм съгрешил срещу теб“. „Бог да ти прости и аз ти прощавам“, отговори събеседникът, след което в знак на помирение беше необходимо да се целунеш.
Прощаването с Масленица завърши в първия ден на Великия пост - Чистият понеделник, който се смяташе за ден на очистване от грехове и бързо хранене. Мъжете обикновено "изплакват зъбите си", т.е. пиеха водка в изобилие, уж за да изплакнат остатъците от бързо хранене от устата си; на места се устройваха юмручни боеве и т.н., за да се „тръскат палачинки”. На Чистия понеделник винаги се миеха в баня, а жените миеха чинии и „парени“ млечни прибори, почиствайки ги от мазнини и остатъци от млякото.
от Бележки на дивата господаркаВесел празник с масови тържества, игри и забавления. Денят на лакомия и пиене на вино, след който всички искат прошка един от друг. Църковен празник, подготовка за Великия пост. Езически празник, поклонение на бога на слънцето - Ярила. Изпращане на зимата (в средата на февруари?), изгаряне на слама Масльона на кладата... Получих толкова разнообразни отговори, опитвайки се да разбера какво означава Масленица за съвременните хора. Имаше само едно общо нещо: всички пекат палачинки!
И така, какъв е този мистериозен празник, който познаваме от детството, но толкова различно интерпретиран от другите? За да открием корените, традицията за празнуване на Масленица, нека се обърнем към историята на нейното възникване.
Откъде дойде масленицата?
И така, Масленица е един от древните славянски народни празници. Наричаха го още Комойедица. "Кома" са хлябове от овесени ядки, грахово и ечемичено брашно, към които са добавени сушени плодове и ядки. Изяждаха се в последния ден на Масленица. То продължи две седмици – седмица преди пролетното равноденствие (22 март) и седмица след това. През цялото това време пекоха палачинки - символи на слънцето. Поднасяха се топли и обилно овкусени с масло, което се топеше на палачинки като сняг, който се топи на слънце.
Мечките, които отдавна са символ на Русия, също се наричат "комами". Първата палачинка - символ на пролетта - била занесена на мечката, за да се събуди от зимен сън и пролетта да дойде по-бързо. Има дори поговорка:
Първата палачинка е за другарите, втората палачинка е за познатите, третата е за роднините, а четвъртата е за мен.
И така, първата палачинка е comAm, а не на бучки, както казвахме. Bumpy - това е за тези, които не знаят как да пекат!
С приемането на християнството в Русия Масленица е насрочена да съвпадне с последната седмица преди Великия пост, така че датата на празнуването започва да се променя всяка година в зависимост от Великден.
Църковното име на Масленица е Сирена (или месно-мазнина) седмица. През този период е позволено да се консумират млечни продукти, яйца и риба, като трябва да се въздържате от месо. Тоест това е вид подготовка за гладуване. Смисълът на празника е в доброто общуване със съседи – приятели, роднини. Масленица завършва с Прошка неделя.
При Петър I Масленица започва да се празнува по европейски – с клоунски лудории, шествия на кукери като италиански карнавали, с алкохол и купони. Фестивалът беше наречен „Най-шеговито, най-пияната и най-екстравагантната катедрала”. Такова "демонично" празнуване на Масленица продължи почти тридесет години...
Именно върху такива корени е израснал нашият съвременен празник Масленица. Съответно, поглъщайки по малко от всичко.
Обреди и традиции на Масленица
След като разбрахме произхода на празника, сега ще разгледаме ритуалите и традициите на празника.
1. печене на палачинкисимволизиращи слънцето. Те влагат сърцето и душата си в подготовката си. Тестото беше замесено в добро настроение, с добри намерения, за да предаде топли чувства на всеки, който яде палачинки.
2. Улавяне на снежната крепост. Това беше борба между Новото (силите на топлината) и основите на Баланса (силите на студа). Жените, олицетворяващи равновесието, били на върха на крепостта и пазели богинята Марена (Мару), направена от клони и слама, символизираща зимата. Мъжете, олицетворяващи силите на новото, трябваше да превземат крепостта и да изнесат Марена от нейните зали. Но не за първи път, а само за третия. Той символизира троицата. Първите два пъти мъжете благоразумно се оттеглиха, опитвайки се да грабнат някои малки неща от момичетата. И накрая, за трети път, силите на Новия победиха и отнесоха сламеното чучело на Луда-Зима към огъня.
3. Ритуал за събуждане на мечката. По пътя минаха покрай „Мечката бърлога”, която събудиха и почерпиха с първата палачинка. Пробуждането на мечката, "кома" символизира пробуждането на цялата природа, настъпването на пролетта.
4. Изгаряне на сламен човекозначаваше да изпратя зимата в нейните ледени зали. Вкъщи изработваха предварително и малки кукли, подобни на голяма, и различни други фигурки – коне, птици, цветя, звезди от всякакви въжета, кърпички, хартия, кълчища, дърво и слама. Всичко лошо, от което искаха да се отърват, беше вложено в тях. Когато в последния ден на Масленицата изгаряли Зимата, хвърляли в огъня домашно приготвени фигурки, изхвърляйки с тях всички беди и болести.
Да, още нещо. Във връзка с появата на християнството датата понякога се измества към началото на февруари, например тази година Масленица се пада на 16 февруари. Някак си неуместно беше да се гори Зима, когато оставаха два месеца до стопяването на снега. Руският народ със своята изобретателност поправи това несъответствие, като нарече чучелото Масленая и отложи изгарянето му до края на самия празник - Масленица, преходът към Великия пост.
5. Хоровод и шутли. Когато запалиха огън около чучелото, така че огънят да се разпространи повече, те започнаха да танцуват хороводи около него и да пеят песни: „Гори, гори ярко, за да не угасне”. А шутари показваха изпълнения, пееха песнички. „Как палачинките излетяха от комина по време на Масленицата! ..“
6. Тогава всички бяха поканени за обща маса, богата на лакомства: палачинки с масло и мед, желе от овесени ядки, бисквити, кома хляб, билкови чайове и много други ястия.
Това са традициите на Масленица.
Масленица днес
Напоследък тези традиции се възродиха. В руските градове и села се пекат палачинки през седмицата на Масленица и хората се посещават. А в последния ден на Масленица се провеждат масови тържества с конна езда, забавни състезания, спортни състезания и активни зимни игри.
отворен търговски панаирикъдето продават всякакви лакомства и народни занаяти и сувенири. Занаятчиите излагат своите произведения. Тук има и плетени кошници, и фаянс, и руски народни шалове, и много от всичко красиво, искрено, родно, наистина руско. Всеки може да закупи подарък за себе си и своите близки.
Малки сувенири - Символи на Масленица, можете да си купите тук, ако не сте имали време да ги направите у дома. Като вложите мислено своите проблеми и скърби в тях, хвърлете ги в огъня към горящото чучело на Маслена - така се отървете от нещастията тази година.
Задължителната част е пиене на чай в самоварас рисувани меденки и франзели. Е, и, разбира се, палачинки и палачинки с различни пълнежи. "От жега, от жега", с олио, червен хайвер, мед - това е само малка част от този огромен празник - Масленица!
И въпреки че този празник съществува в много страни, той не се празнува никъде в такъв мащаб като в Русия! Ето защо много туристи от различни страни се опитват да стигнат до празника на руската Масленица.
Полина Вертинская
Няма много езически празници, които са оцелели в съвременна Русия. Масленица е една от тях и се празнува седмицата преди началото на Великия пост. Започва в неделя, която популярно се нарича "заговор за месо", защото точно на този ден можеше да се яде месо за последен път преди пост. Затова всички семейства се опитаха да се съберат, за да организират великолепни тържества. Много хора наричаха празника „перебуха“, „бюдуха“, „весел“, „широка масленица“ (в края на краищата никой не напусна празника гладен, а домакините се опитаха да изпекат колкото се може повече палачинки).
Историята на Масленица
Основната вътрешна същност на Масленица е да се подготви психически за началото на дълъг и труден Велик пост за мнозинството. Това е празник на вкусната и засищаща храна, когато никой не си отказва желанието да се наслади на любимите си ястия.
Интересно е, че по времето на езичниците е бил празник на пролетното слънцестоене, когато всички хора празнували Нова година. Празникът продължи цяла седмица, а програмата му беше много наситена. Името на празника е дадено много по-късно, когато тази седмица имаше традиция да се пекат палачинки и вече беше забранено да се яде месо. Палачинките са пекли езичниците, защото по форма наподобяват слънцето.
Разбира се, по време на съществуването на празника имаше много неприятни ситуации, когато подобни празненства бяха атакувани и дори веднъж бяха напълно забранени. Тази промяна беше направена от цар Алексей Михайлович, който беше много притеснен, че по време на тържеството много мъже бяха сериозно ранени. Въпреки че никой не е започнал да изпълнява тези царски укази, повтаряйки ежегодно всички обичаи на Масленица.
Но самите Екатерина II и Петър I много обичаха подобни празненства, когато също можеха да карат шейна, да слизат по хълма и да ядат горещи палачинки. По време на тяхното царуване доста често се провеждат и масленически комедии, организирани от селяни. Основният сюжет беше грандиозният празник на Масленица, както и много реални събития, случили се през предходната година.
Масленица е най-обичаният народен празник в Русия
Според народните легенди хората, които през цялата следваща година празнували зле Масленица, живеели зле. Ето защо всяко семейство се опита да приготви възможно най-много обилни ястия, да покани гости, организирайки наистина грандиозно тържество. Често такива празници завършвали сутрин с танци и песни. И до ден днешен мнозина са сигурни, че Масленица трябва да се превърне в необуздана забава, когато масите се пръскат от храна и всички се радват на идването на пролетта.
Разбира се, Масленица е не само много вкусна храна и напитки. Това е цяла седмица на забавления, танци, езда и шейни. Национален празник е, защото тази седмица всички се забавляваха, разхождаха се, пяха и поздравяваха гостите. Всеки ден се превръщаше в истински празник, тъй като всяка домакиня се опитваше да приготви колкото се може повече ястия и да изпече палачинки. По това време никой не мислеше за работа или домакинска работа, защото всички се забавляваха много, а неомъжените момичета гадаеха за годеника си. По време на съвместно пързаляне всеки от тях се опита да привлече вниманието на момчетата и техните родители, тъй като в онези дни изборът на бъдещия избран или избран до голяма степен зависи от решението на бащата и майката.
И на Масленица не забравиха за младоженците, които се ожениха миналата година. Според народните обичаи те били търкаляни в снега, търкаляни от планината, а близки и приятели идвали на гости почти всеки ден. В последния ден от празника, който се нарича още „Прошна неделя“, всички поискаха прошка един от друг, а също така прощаваха оплакванията, получени от врагове или познати.
Палачинки: откъде идва традицията да се пекат палачинки
Палачинките са обичани от деца и възрастни, ядат се не само по време на Масленица, но именно през тази седмица това ястие има специални познания. През цялото време домакините се състезаваха в приготвянето на палачинки, защото всяка от тях имаше своя собствена рецепта. То се пази и предава от поколение на поколение. Най-често за приготвянето на това основно празнично ястие са използвани пшенично, овесено и царевично брашно, парчета тиква и ябълки, както и сливи. Първоначално кръглата форма на палачинките е избрана от езичниците, за да привлече пролетта и да зарадва бог Ярило. Именно той беше един от най-почитаните в тяхната религия.
Първата готова палачинка винаги се дава на бедните, защото се пече в памет на всички загинали. Палачинките се ядеха цял ден и често се комбинираха с други ястия. Те бяха сервирани със заквасена сметана, сладко или яйца, а заможните семейства можеха да си позволят да ядат палачинки с хайвер.
По обичая палачинките се пекат всеки ден, тъй като те са били основната украса на празничната трапеза. Наред с палачинките домакините приготвяха и медени сбитни и меденки, вариха бира и ароматен чай. Самоварът винаги оставаше горещ, защото тази седмица беше обичайно да се организира не само семеен празник, но и често да се канят гости и да се участва в общонационални тържества.
Конструкция на масленица, магданоз и буфони
По време на празненствата мъжете често устройват забавни битки, а жените с деца изграждат масленическо изображение от слама. Много семейства дори го караха на шейна, придружавайки това действие с пеене и танци. Плашилото се обличало в старчески тоалети, забавлявало се с него, а след като тържеството свършило, ги изгаряли на клада, което символизирало края на зимата.
Изгарянето на чучело и повечето други масленични традиции имат за цел бързо да прогонят зимата и да посрещнат дългоочакваната пролет. Това може да се каже и за представленията, организирани от шуталите във втория ден от празника. Разбира се, всеки от тях се опита да разсмее публиката, но Петрушка се справи най-добре. Той беше главен герой в куклените театри в цялата страна, обичан е както от възрастни, така и от деца. Много минувачи участваха в такива представления, а някои семейства провеждаха малки комедийни концерти у дома.
Наред с шута, по улиците често можеха да се видят обучени мечки. Животните се опитаха да покажат момичетата, които се гримират пред огледало или пекат основното лакомство на Масленица - палачинки. В някои градове на Русия тази традиция е запазена и до днес.
Масленица е езически празник, оцелял до наши дни. Хората вярвали, че пролетта се нуждае от помощ, за да преодолее студената зима и за това организирали масови забавни тържества с песнопения и различни игри. Празнуването на Масленица започва седмица преди Великден и 7 седмици преди Великден и продължава 7 дни.
Масленични традиции и обичаи
Основното лакомство за Масленица по всяко време са били палачинките, тъй като символизират Слънцето. Готовите палачинки се заливат с масло и се сервират с различни млечни продукти. Вярвало се е, че за да предадат на гостите топлите си чувства, тестото трябва да се замесва в добро настроение и с добри намерения.
Празнуването на Масленица по селата беше много забавно. Хората организираха различни състезания, танцуваха и пееха песни. Най-често срещаните забавления бяха юмруци, ядене на палачинки за известно време, плуване в ледена дупка, игра с мечка, разходки с шейни и ледени пързалки.
Кулминацията на празника беше изгарянето на чучело, тази церемония се спазва и днес. От парцали и слама направиха голяма кукла, олицетворяваща Зимата. Върху плашилото бяха облечени дамски дрехи, които през целия период на тържеството красяха главната улица. В последния ден на празника куклата беше тържествено извадена и изнесена извън селото, където беше разкъсана на парчета, изгорена или удавена в ледена дупка.
Характеристики на тържеството
Всеки ден на Масленица се празнува по свой начин, тъй като има свое специално значение. Празникът започва в понеделник - Масленични срещи. На този ден приключваха приготовленията за празника, правеше се плюшено животно и вече се приготвяха палачинки. Според легендата първата изпечена палачинка била дадена на просяка, за да си спомни за мъртвите.
Вторник получи името Zaigrysh. От него те започнаха да провеждат празненства, яздеха от ледени пързалки, поканиха първите гости на палачинки.
Третият ден се нарича Лакомки, символичен е с това, че именно в сряда свекървата вика на гости зет си и други роднини.
В четвъртък се нарича още Широк или Разгуляй, започнаха масови тържества, забавни карнавали и шумни пиршества.
В петък е ред на зетя да извика свекървата на гости и да я почерпи с палачинки и други кисели краставички, благодарение на които този ден се наричаше свекърва вечери.
А в събота снахите показаха гостоприемството си към сестрите и другите роднини на съпруга. Затова събота е събиранията на Золовкин.
В последния ден, според традицията, е изгорено чучело на Зимата. Освен това на този ден те искат прошка от близки за причинените от тях обиди, поради което се нарича Неделя на прошка.
Кратка информация за карнавала.