Proč ne krupicová kaše pro dítě. Krupicová kaše pro děti: výhody a škody, správný recept na vaření. Názor dr. Komarovského

Krupicová kaše, kterou snad většina maminek uvede mezi první jídla pro krmení dětí. Kdo z nás nekrmil své rodiče krupicí s tím, že vyrosteme velcí a silní? Ale jak moc je tato chvála zasloužená?

V jakém věku může mít dítě krupicovou kaši? Jak by pro něj mohla být dobrá? diskutujeme.

Manka: dobře nebo špatně?

Okamžitě musím říci: krupicová kaše pro děti, stejně jako jakýkoli jiný produkt, může být užitečná i škodlivá. Vše závisí na kondici, věku dítěte a množství krupice, která se mu nabízí.

Výhoda krupicové kaše je především v tom, že se připravuje poměrně rychle, čímž se v ní obsažené prospěšné látky ničí na minimum.

Krupicová kaše se získává mletím pšenice, takže její složení je do značné míry podobné. Proč je to užitečné?

Má vysokou kalorickou a nutriční hodnotu (obsahuje hodně sacharidů), proto je vhodný pro děti s podváhou;
Dobře se vstřebává gastrointestinálním traktem;
Obsahuje rostlinné bílkoviny;
Obsahuje trochu vlákniny
Minerály;
Vitamíny B a PP.

A teď pár slov o nevýhodách cereálií, abyste si mohli plněji představit, zda děti krupicovou kaši mohou a kdy. Jaká je tedy škoda krupice?

Krupicová kaše má nižší nutriční hodnotu než obiloviny z jiných obilovin, vzhledem k nižšímu obsahu vitamínů a minerálních látek;
Obsahuje velké množství pro miminka těžko stravitelný lepek, který může způsobovat alergie a způsobovat střevní onemocnění;
Látka fytin obsažená v krupici ztěžuje vstřebávání vápníku, železa a také vitamínu D. A to může vést ke křivici, narušit správné fungování srdce a svalové tkáně;

viz článek o tomto problému Příznaky křivice u kojenců>>>.

Krupica je poměrně kalorická, takže její nadměrná konzumace může vést k přibírání na váze.

Od jakého věku dáváme?

Doufám, že jsem vás příliš nevyděsil škodlivými vlastnostmi krupice. Každý produkt má své nevýhody. A jejich význam se zvyšuje, je-li zaveden ve špatném věku a nemírně.

Ve stravě kojenců může být přítomno trochu krupicové kaše. Od kolika měsíců může mít dítě krupicovou kaši?

Mnoho maminek, zejména těch, jejichž děti špatně přibírají, po vyslechnutí rad nečinných babiček začne dítěti krupicovou kaši aktivně tlačit již ve 4 měsících, aby rychleji zesílilo.

Pamatujte, že v raném věku se žádné doplňkové potraviny vůbec nedoporučují. A krupice, i přes svou snadnou stravitelnost, může způsobovat alergie.

Čím dříve s ní své miminko seznámíte, tím vyšší bude riziko takové reakce. To platí pro jakékoli jídlo. Přečtěte si článek Kdy zavádět příkrmy kojenému dítěti?>>>

Nicméně ani v 6 měsících krupicová kaše nepřinese dítěti velký užitek. Důvodem je stejný obsah lepku a kalorií. Kromě rizika alergií může dítě přibrat na váze, což naruší jeho běžnou fyzickou aktivitu.

O správném a bezpečném zavádění příkrmů se podrobně bavíme na online kurzu ABC příkrmů>>>

Je možné mít krupicovou kaši pro dítě v 1 roce? Ano můžeš. Optimální pro seznamování dětí s krupicí je věk 10-12 měsíců. Je důležité si uvědomit, že není nutné krmit dítě kaší.

Hlavní účel doplňkových potravin: seznámit dítě s novými druhy potravin, nic víc.

Pozornost! Pokud je dítě náchylné k projevům alergií, pak mu musíte začít dávat krupici nejdříve za rok!

Nezapomínejte na váhu. Aby moc nerostla, dávejte krupici maximálně jednou týdně. Umírněnost by měla být dodržována alespoň do tří let věku.

Zpestřete jídelníček miminka, nechejte v něm skromné místo krupice.

Správně zadáváme krupici

Takže jsme přišli na to, že je lepší zavést dítě s krupicovou kaší blíž k roku. Ale jako každý nový produkt musí být zaveden správně.

Pokud drobky nemají problémy s alergiemi, pak mu může být nabídnut nový produkt každé 3 dny;
Jinak se tento interval prodlužuje na 5 - 7 dní.

Pokud jde o denní dobu: kdy je nejlepší dát dítěti poprvé krupici?

Ráno nebo v první polovině dne (do 13 - 14 hodin), takže až do večera bude čas sledovat reakci těla;
Poprvé dejte miminku lžičku kaše a sledujte jeho reakci. Pokud je vše v pořádku, můžete příště dát dvě lžíce atd.;
Neuvádějte několik nových produktů současně. Pokud dojde k negativní reakci, na jejího viníka „nepřijdete“;
Pokud se taková reakce objeví, vysaďte tento přípravek alespoň na měsíc a poraďte se s pediatrem nebo alergologem.

Mimochodem, jak vypadá alergie na krupici?

Stejně jako každý jiný.

Může se projevit především vyrážkou na těle dítěte;
Také jeho příznaky mohou být slzení, překrvení a otok nosní sliznice, kýchání, bolest v krku, špatné trávení.

Když si všimnete takových projevů, vzdejte se na chvíli krupice.

Jak vařit?

Pamatujte, že kravské mléko by se v jídelníčku miminka nemělo objevit do jednoho roku. Více o zásadách zavedení tohoto produktu se dočtete v článku Mléko v dětském jídelníčku>>>.

První krupici proto uvařte ve vodě, bez soli a cukru. Postupně lze vodu naředit na polovinu mlékem a teprve poté, pokud dítě mléko normálně snáší, vařit do čistého mléka.

Jak uvařit krupicovou kaši poprvé?

Vařte sklenici vody;
Za stálého míchání nalijte 3 lžičky krupice do vroucí vody;
Ztlumte oheň a vařte krupici několik minut (od 2 do 5), také za míchání;
Odstraňte z ohně.

Chcete-li vyrobit krupici bez hrudek, můžete ji nejprve zředit v malém množství vody a teprve poté ji nalít do vroucí vody;
Postupem času, pokud miminko dobře snáší krupici a další druhy příkrmů, můžete do kaše pro zlepšení chuti přidat kousky ovoce, máslo (podrobněji v článku Máslo v příkrmu>>>);
Po roce můžete dítěti nabídnout suflé z krupice a zeleniny nebo ovoce;
Po roce a půl - polévky s krupicovými knedlíčky, po 2 letech - mannik pie.

Zapamatovat si! S navykáním dítěte na dobroty však nespěchejte. Jinak riskujete, že z vás vyroste malý vrtošivý gurmán, který vyžaduje jen to, co je chutnější.

A poslední. Pamatujte, že krupice není pro dítě tak nepostradatelný produkt: prospěšné látky v ní obsažené lze získat z jiných produktů.

Pokud tedy dítě kategoricky nemá rád krupici, nenuťte ho.

Dítě se bez něj obejde, absolutně bez újmy na zdraví. Pokud to ale sní s chutí, dodržujte opatření, abyste si nevydělali na problémy s kily navíc. Jsou mu absolutně k ničemu.

Pokud má dítě starší než rok problémy s výživou, podívejte se na online kurz Jíst s chutí: vrátit dítěti zdravou chuť>>>

Krupicová kaše, v jakém věku lze dítěti podávat

Dnes lékaři aktivně diskutují o tom, v jakém věku je pro dítě nejlepší podávat tento produkt. Na konzumaci krupice bez omezení u nás vyrostlo několik generací. Názory lékařů a maminek se liší.

V jakém věku můžete dát dětem krupicovou kaši

Moderní lékaři varují, že pro správný vývoj dětí je věk, ve kterém lze tento produkt zařadit do jídelníčku, omezen. Krupicová kaše se podává dětem starším 1 roku. Pro děti do 3 let je jídlo omezeno na 1-2 porce týdně.

Kdy mohu dávat krupicovou kaši miminkům

Názor lékařů není jednotný. Ale většina pediatrů zakazuje krupici pro děti do jednoho roku.

Na kontroverzní informaci upozornil gastroenterolog E. V. Vasilyeva. Nikdo nezpochybňuje nutriční hodnotu kaše. Ale krupice se skládá z 85% sacharidů. Proto:

Za prvé, žaludek kojenců není připraven je strávit.
Za druhé, krupice poškozuje trávicí systém miminek přítomností škodlivé složky - fytinu. Tato organofosforová sloučenina mění vnitřní prostředí střeva takto:

Vápník s vitamínem D ztrácí schopnost vstřebávat se ze střevní sliznice. Výsledkem je nedostatek vápníku v krvi a poté v kostech. Chronický nedostatek vápníku způsobuje rozvoj křivice a spasmofilie.
Ve složení obilovin je další škodlivá látka – lepek zvaný lepek. Právě tato látka podle vědců brání vstřebávání živin. Jeho škodlivý účinek se projevuje řídnutím střevních klků. Právě oni jsou zodpovědní za proces vstřebávání složek potravy do krve. Lepek navíc může u citlivých lidí vyvolat alergickou reakci.

Mnoho pediatrů zakazuje použití krupice pro přípravu prvního příkrmu pro matčino krmení.

V jakém věku můžete dát dítěti krupicovou kaši s mlékem

Názor dětských lékařů na krupici se změnil k horšímu.

Věk, kdy můžete podávat krupici s mlékem, je, když dítě dosáhne 1 roku. Před 12. měsícem věku kaše často způsobuje zácpu nebo průjem.

Do 3 let se může vařit maximálně dvakrát týdně.

Pro větší děti nemusíte výživné jídlo úplně odmítat. Talíř krupice v mléce s máslem a cukrem nasytí školáky energií.

Výhody krupicové kaše v mléce pro děti

Skutečnost, že krupicová kaše s mlékem je užitečná, je nepochybná. Živiny dodávají tělu energii. Většina kluků to miluje a chtějí víc.

Mléčná kaše:

lehce stravitelné
nedráždí žaludek
dodává pocit sytosti na dlouhou dobu.

Po uvaření se v něm zachovají vitamíny a stopové prvky. Krupicová kaše s cukrem a máslem je ještě chutnější a zvyšuje se v ní obsah bílkovin. Ale doktor E. Komarovsky doporučuje naředit kravské mléko napůl vodou, aby žaludek dítěte snáze produkt strávil.

Kalorická miska v mléce - 100 gramů obsahuje 100 kcal. Cukr zvyšuje nutriční hodnotu. Krupicová kaše je zvláště indikována pro hubené děti s nedostatkem hmotnosti podle věku.

Při krmení je třeba dávat pozor na nesnášenlivost laktózy na mléko a krupicový lepek. Krátce po krmení se může objevit bolest břicha, nadýmání nebo alergická reakce.

Pokud jde o otázku, v jakém věku mají děti povolenou krupicovou kaši, většina lékařů zastává názor, že je možné dát dítěti po 1 roce. Děti ve věku 1-3 let by měly omezit jídlo na dvě porce týdně. Obézním dětem se nedoporučuje mléčný výrobek s máslem a cukrem.

V jakém věku můžete dát dítěti krupicovou kaši?

Mléčná kaše byla první pochoutkou, kterou naše dítě vidělo ve čtvrtém měsíci života. Stalo se tak, že syn se musel chtě nechtě stát „kosmonautem“ a přejít na „umělé“ krmení. Bohužel v naší vesnici v tajze nebyla v té době žádná „dětská kuchyňka“. Ale pak tu bylo přírodní vesnické mléko a krupice.

Mohu s jistotou říci, že batole, které na takových výrobcích vyrostlo, nezaostávalo za svými vrstevníky v růstu a duševním vývoji. Syn se ani nyní neštítí sníst plný talíř své oblíbené kaše, na rozdíl od svého dítěte, které za žádnou cenu nemůžete ani donutit ochutnat lžičku. Müsli, instantní cereálie a další chemikálie – to je pro mlsnou duši. Učil…

Ale je to tak - mimochodem. Onehdy mě překvapilo, když jsem se dozvěděl, že krupice je outsider. Seznam produktů, které lékaři nedoporučují, byl doplněn o takové cereálie. Otázka zní: proč taková nepřízeň? Co má na svědomí obilnina, na které vyrostla více než jedna generace. Ukazuje se, že kojencům do jednoho roku se opravdu nedoporučuje podávat příkrmy ve formě krupicové kaše.

A to navzdory skutečnosti, že obsahuje značné množství látek užitečných pro tělo. Lékaři to vysvětlují tím, že takový produkt obsahuje vysoký obsah sacharidů. V kojeneckém věku není žaludek ještě připraven je strávit. A to není jediná věc, kvůli které byla lahodná „kaše-dítě“ poslána na lavičku.

Druhé mínus: v zrnech této obiloviny je látka jako např gliodin, ničí klky v trávicím systému, nezbytné pro trávení potravy. Zároveň se věří, že tělo dítěte není schopno se chránit před škodlivými účinky takových látek, v tomto věku probíhá negativní proces aktivněji.

Dalším negativním faktorem je přítomnost v obilovinách fitina, která brání malému tělu vstřebávat potřebné prvky, jako je železo a vitamín D. Také se tvrdí, že krupice je „nepřítel“ vápníku. Přítomnost fosforu ve fytinu váže vápenaté soli a blokuje jejich přístup do krve. Krupicová kaše kojence zbavuje potřebné látky, a tak se u dětí, kterým jsou podávány dvě až tři porce krupice denně, často rozvine křivice.

Provedené studie umožnily lékařům přidat krupici na seznam nežádoucích obilovin pro dětskou výživu. To však neznamená, že by takový produkt neměl být ve stravě starších dětí a dospělých. Tabu se vztahuje pouze na miminka do jednoho roku. Přirozeně se nabízí otázka: je možné dát takové jídlo po roce nebo více? Jak říkají pediatři, ve vyšším věku se krupicová kaše může dát, ale neměli byste se nechat unést.

Stravu předškoláka v cereáliích typu krupice se nevyplatí vůbec omezovat. Přeci jen to má spoustu plusů. To a poměrně velké množství bílkovin a dalších minerálů. Zároveň je rychle připraven, což znamená, že všechny užitečné prvky jsou zachovány. Navíc s onemocněním, jako je chronické selhání ledvin, je krupice prostě nenahraditelná.

Je však třeba poznamenat, že ani mezi lékaři neexistuje shoda o škodlivosti krupicové kaše pro děti. Hlavním argumentem odpůrců je, že po mnoho let byly dětem do jednoho roku podávány takové doplňkové potraviny a všichni vyrůstali zdravě. Kromě toho není vyloučen faktor lobbingu výrobců kojenecké výživy.

Jak v tomto případě jednat, čím se řídit - je to na rodičích. Pokud je dítě zdravé, silné a dobře se vyvíjí, tak mu porce kaše, myslím, neublíží. V opačném případě je třeba poslouchat slova ošetřujícího pediatra.

Od kolika měsíců můžete krmit dítě krupicí

O užitečnosti krupice v dětské stravě se dá hodně mluvit. Je bohatý na vitamíny, bílkoviny, sacharidy a vlákninu, proto je zaváděn jako doplňková strava všem dětem. Ale v jakém věku můžete dát dítěti krupicovou kaši? V jaké formě to bude užitečné a v jaké formě to bude škodlivé, jak to správně vařit? Na tyto a mnohé další otázky odpovíme v naší publikaci.

Prospěšné vlastnosti

Proč je krupicová kaše pro dítě tak užitečná? A hlavní výhody v jeho přednostech, mezi které patří:

Obsahuje asi 65 % škrobu, dále bílkoviny, vitamíny a mnoho minerálů, které přispívají k rychlému vývoji a růstu malého človíčka.
Během vaření v hrnci neztrácí krupice své prospěšné vlastnosti.
Stejně jako bramborová kaše se kaše vaří velmi rychle - přibližná doba vaření produktu je 7-10 minut.
Týká se energeticky náročných potravin, protože obsahuje pouze 0,2 % vlákniny.

Navzdory užitečnosti produktu je stále příliš brzy na vaření kaše pro dítě ve věku 3 měsíců. Ale pokud je matka netrpělivá a chce krmit své dítě tímto pokrmem, musíte to udělat s extrémní opatrností a v malých množstvích.

Škody krupicové kaše pro tělo dětí

Jaké je nebezpečí produktu a proč není možné podávat krupici dítěti do jednoho roku? A věc je v jejím chemickém složení, které obsahuje následující látky:

Lepek, které mohou způsobit dysbakteriózu nebo jiné alergické reakce ve formě vyrážky na kůži (zarudnutí, vyrážka, olupování), stejně jako poruchy trávení (porušení stolice). Proto pediatři doporučují zahájit první krmení krupicí opatrně a sledovat reakci těla dítěte během dne.
zapadnout- zabraňuje vstřebávání drobků minerálních látek, jako je vápník, železo, vitamín D do těla. Hrají však důležitou roli při rozvoji pohybového aparátu, a tak slouží jako prevence proti křivici.
Gliodin- látka, díky které dochází k nekróze střevních tkání.

Od kterého měsíce mohou děti krupicovou kaši jako doplňkovou stravu

Krupicovou kaši můžete bez obav začít zavádět do dětského jídelníčku ve věku 1,5–2 let a ještě lépe od 3 let. První měsíce by měl být přípravek jednosložkový, bez přídavku oleje, soli a dalších přísad. Pokud mají drobky problémy s onemocněním střev, pak by toto jídlo mělo být odloženo na později.

Problém je zvláště akutní se zaváděním kojeneckých kaší do příkrmů u kojenců ve věku 3 měsíců, jejichž organismus ještě není na příjem této stravy připraven. Většina pediatrů uvádí, že v tomto věku je možné podávat krupici, ale ve velmi omezeném množství, 1 lžičku, maximálně 2x do měsíce. Pro zlepšení chuti lze ředit i hotovými kojeneckými mléky.

Pediatři a odborníci na výživu doporučují po seznámení s kukuřičnou, pohankovou a rýžovou kaší vařit dětem cereálie a také bezlepkové zeleninové pyré. A pokud pro dospělé není tato složka strašná, pak je pro drobky příliš nebezpečná, protože může narušit trávicí trakt.

Stejně jako ostatní produkty je i krupicová kaše na jídelníčku dítěte po roce vhodnější, než s ní začínat s příkrmy v 6 měsících věku. To je způsobeno zvláštností trávicího traktu miminek. A přesněji řečeno, střevní enzymatický systém, který se tvoří již před rokem a je připraven trávit těžší jídlo.

Jak vařit. Mango recept

Každá hospodyňka může mít svůj oblíbený recept, jak uvařit krupicovou kaši pro miminko. Dá se půjčit od babiček nebo najít na internetu. Ale ne každá matka ví, jak vařit chutné a chutné jídlo bez hrudek, pěny a ne příliš tekuté, které se bude líbit dětem jakéhokoli věku.

Krupici můžete svému nejmenšímu rychle uvařit následujícím způsobem:

Do pánve nalijte čistou artézskou vodu (250 ml), děti, které špatně přibírají, můžete vařit v mléce, ve stejném poměru.
Přiveďte k varu a poté přidejte 3–4 lžičky obilovin.
Krupicovou kaši vařte 5-7 minut (vše záleží na druhu cereálií) na mírném ohni za stálého míchání lžící. Pozor na jeho konzistenci – měl by být bez hrudek a ne příliš hustý.
Sundejte z ohně, nechte vychladnout a můžete nabízet drobenku.

Pokud matka pochybuje, kdy je možné dát dítěti krupicovou kaši, nebo pokud existují obavy o jeho zdraví, je lepší poradit se s lékařem nebo podstoupit vyšetření u gastroenterologa.

Miminka ve věku 1,5-3 let a starší mohou přidat kousek másla, špetku soli a cukru podle chuti do krupice. Tyto doplňky se nedoporučují dětem do jednoho roku.

Krupicová kaše: v jakém věku mohou děti a proč

Celá pravda o krupici pro děti a jejich rodiče

Vydatná cereálie, kterou lze uvařit i s malým množstvím mléka, kaše z dostupné cenové kategorie.

Tradiční snídaně ve školce je horká, s kouskem rozpuštěného másla uprostřed talíře. Mnozí z nás si pamatují krupicovou kaši, prostě krupicovou kaši, zakořeněnou ve vzpomínce na dětství.

Když už ve školce jsme měli na stole krupicovou kaši, tak v jakém věku se může dětem podávat? Třeba ještě před školkou?

Šestiměsíční dítě ještě nemá ty enzymy, které pomohou asimilovat nové jídlo, jeho zavádění do stravy by mělo být postupné. Dodržujte pouze opatření, miminko tímto kalorickým jídlem nepřekrmujte, protože se ještě tak aktivně nehýbe.

Krupici můžete krmit plněji od roku a půl, ale spolu s ostatními obilovinami a dávkovat. Pro tříleté dítě přijde vhod malý talíř krupice k snídani. V období, kdy je dítě plné energie, potřebuje dostatek kalorií.

Zodpovědní rodiče by měli výživu konkrétního dítěte probrat s jeho lékařem.

Můžete poslouchat rady oblíbeného lékaře Komarovského. Potřebují novorozenci krupicovou kaši, v jakém věku, komentuje Komarovskij takto: kaše je poměrně kalorická a zasytí na dlouhou dobu. To je její výhoda. A to je přinejmenším praktické. U kojenců do deseti měsíců však lékař nedoporučuje podávat krupici.

Prospěch, škoda nebo ... neutralita?

V polovině 20. století byla krupice považována za užitečnou. Nikdo nepochyboval, v jakém věku můžete dát krupicovou kaši dítěti - byla to tradiční první doplňková strava. Naše babičky se velmi snažily, aby nám ho daly co nejvíce. Po letech byly mýty kolem obilovin vyvráceny a ukázalo se, že by bylo správnější označit je za neškodné než užitečné.

Kromě alergenicity má krupice i další „vedlejší účinky“. Například poruchy trávicího traktu. Je regulováno množstvím. Absorpce základních živin je snížena v důsledku fytinu. Bylo však prokázáno, že při vaření se téměř úplně zničí, takže se nemusíte bát.

Krupicová kaše je všelékem na nedostatek tělesné hmotnosti u miminka a na nedostatek tělesného tuku. V takových případech se krupice podává dítěti, když má problém podváhy vyšší prioritu. Poté byste se měli poradit s pediatrem o průběhu vitamínů pro dítě.

Recepty na její přípravu se liší podle věku, ve kterém se krupicová kaše dětem podává. Dělají více tekutiny pro děti do 3 let, pro starší chlapy - více „cool“.

Mango se snadno připravuje. Obiloviny stačí přidat do vroucí vody za stálého míchání. Pokračujte v míchání až do vaření - 3-5 minut by mělo stačit. Na mléce bude krupice ještě užitečnější. Podáváme s cukrem a máslem, cukr můžeme nahradit oblíbeným džemem.

Krupica obsahuje asi 70 % škrobu, hodně bílkovin, vitamínů a minerálů. Protože je rychle připraven, všechny užitečné vlastnosti jsou zachovány.

Podávejte jídlo - pouze jednou denně, ne více než 2krát týdně. Optimální je potěšit dítě každý den novým druhem kaše.

Počínaje šestým měsícem, někdy i dříve, začínají maminky miminek zavádět do jídelníčku první příkrmy (pokud dítě není kojeno, můžete zkusit od čtyř do pěti měsíců). Může to být zeleninové nebo ovocné pyré a cereálie. Kaše se dají obměňovat, moderní výrobci kojenecké výživy nabízejí poměrně širokou škálu takových produktů, ale pojďme se dnes na krupici podívat blíže. Tato kaše je již po mnoho generací považována za osvědčenou z hlediska doplňkové stravy a nejčastěji ji maminky využívají i dnes.

Proč Manka

Krupicová kaše, kterou naše matky a babičky považovaly za ideální variantu doplňkové stravy pro malé děti, se poměrně aktivně používá dodnes. To je vysvětleno nejen tekutou konzistencí hotového výrobku, který je vhodný pro dítě, ale také vysokým obsahem užitečných složek, které jsou zachovány, když je kaše správně připravena. Kromě škrobu, bílkovin a vitamínů obsahuje hodně vlákniny a umožňuje nejen poskytnout drobnému tělu vše potřebné pro plný vývoj, ale také normalizovat fungování gastrointestinálního traktu.

kontroverzní téma

V současné době se mezi odborníky hodně mluví nejen o výhodách, ale také o nebezpečích této kaše. Dá se říci, že názory minulé generace a moderních matek byly rozděleny. Babičky říkají, že ještě nepřišli na nic lepšího než krupici pro miminka, a moderní hotové možnosti krmení se s tím nedají srovnávat, a matky, které studovaly výzkum specialistů, tvrdí, že je nemožné dát to dětem do jednoho roku. Zkusme přijít na to, kdo má pravdu a kdo ne.

Jaká je škoda krupice

Studie provedené specialisty na dětský vývoj a výživu ukázaly, že je nutné zavádět krupici do dětské stravy s velkou opatrností. To je vysvětleno následujícími důvody:

Dětská krupice je pro jeho trávení určitě velmi náročná. Kaše se netráví dostatečně rychle a často způsobuje problémy s gastrointestinálním traktem, kterých je již pro drobky docela dost.
Díky zvýšenému obsahu fosforu v krupici se výrazně snižuje množství vápníku v těle, což nepříznivě ovlivňuje vývoj dítěte.
Krupica obsahuje velmi velké množství škrobu, a pokud dítě správně roste a plně se vyvíjí, pak při jejím častém používání můžete snadno přibrat, což může vést k různým problémům.
Alergická reakce se může objevit v důsledku rostlinného proteinu lepku přítomného v krupici. V závažných případech může dítě potřebovat léky.
Špatné vstřebávání vitamínu D, vápníku a železa naznačuje, že v krupici je fytin. Nedostatečné množství výše uvedených vitamínů způsobuje rozvoj křivice a snížení imunity.

Výhody, se kterými se nemůžete dohadovat

Navzdory negativním aspektům tohoto známého produktu jsou při použití krupice také přítomny nepopiratelné výhody:

Složení krupice obsahuje četné vitamíny a minerály, které pomáhají při vývoji dětského těla. Například draslík, hořčík, vitamíny skupiny B, E, bílkoviny.
Velkým plusem je, že krupice pro miminka je velmi rychle uvařená. Vitamíny a užitečné minerální prvky nemají čas změnit své složení, nejsou zničeny a vstupují do těla v požadovaném stavu.
Pokud dítě špatně přibírá a nesplňuje vývojové parametry, pak může být krmeno krupicí, aby bylo zajištěno normální přibírání.

Předpokladem pro zachování všech užitečných látek v hotovém výrobku je jeho správná příprava. Pokud je kaše nedovařená, bude pro drobky příliš těžká a při převaření se užitek výrazně sníží.

Dodržuj pravidla

Pokud se po srovnání všech pozitivních a negativních faktorů stále rozhodnete vařit jídlo, jako je krupicová kaše pro děti, věnujte pozornost pravidlům pro její přípravu. Postupujte podle nich a s vařením nebudou žádné problémy a ani si nebudete pamatovat, že krupice bylo kdysi těžké vařit po krátké době.

Dá se namítnout, že užitek přinese pouze správně uvařená kaše, která bude mít homogenní hmotu, bez hrudek, bez lepivosti a vždy se zrnky. Pouze v tomto případě si produkt zachová všechny své pozitivní vlastnosti a nepoškodí malý organismus.

Jak vařit krupici pro děti

Rady na výrobu krupicové kaše se dědí z generace na generaci. Babičky a maminky to zvládnou vařit se zavřenýma očima, ale ne vždy si s tím poradí ty, které se tohoto úkolu chopily poprvé.

Pětiprocentní kaše. K vaření takové kaše budete potřebovat: dva čaje. lžíce obilovin, půl sklenice vody a mléka, špetka cukru a soli. Čekáme, až se voda vaří, osolíme a nalijeme cereálie, neustále mícháme. Chcete-li získat tekutou krupicovou kaši v mléce bez hrudek, musíte znát jedno tajemství. Chcete-li to provést, musíte zkombinovat obiloviny s cukrem a teprve poté je vložit do vroucí vody. Poté, co se cereálie s vodou trochu povaří, přidejte mléko a vařte dalších deset minut. Výsledkem je tekutá krupice na láhev.

Deset procent kaše. Smíchejte půl sklenice vody a mléka, počkejte, až se výsledná směs vaří, a poté přidejte jednu tabulku. lžíci krupice s cukrem (nezapomeňte na výše uvedené tajemství) a za míchání vařte kaši po dobu patnácti minut. Když je dostatečně zapařené, přidejte další půl hrnku teplého mléka a přiveďte k varu.

To musí vědět každá máma.

Seznámili jsme se tedy se základními recepty na kaši a nyní zkusme přijít na to, kdy dávat krupici miminkům. V jakém věku by jí mělo být miminko představeno a co dělat, když miminko mléko nesnáší? Děti mladší šesti měsíců potřebují vařit tekutinu, takzvanou 5% krupici. A pro děti starší šesti měsíců můžete uvařit hustší krupicovou kaši - 10%. Pokud miminko z nějakého důvodu nesnáší kravské mléko, neměli byste ho nechávat bez krupice. Zkuste ho vařit na speciální směsi určené přímo pro takové účely.

populární otázka

Krupica je poměrně nenáročný produkt, ale otázka, jak vařit krupici pro děti, zůstává populární, protože někdo dostane kaši s hrudkami, velmi hustou nebo naopak tekutou, často se připálí. Výše uvedené tipy pomohou mladým matkám naučit se vařit perfektní kaši.

Po rozboru všech výhod a nevýhod krupicové kaše můžeme konstatovat, že všeho je dobré s mírou. Neměli byste zneužívat krupici a jíst ji každý den, ale pro zpestření stravy ji můžete přidat do nabídky. Postačí jíst kaši několikrát týdně, dále se doporučuje zavádět dítě s krupicí až po roce.

Ale pokud se krupice pro děti připravuje zřídka, pak to malému tělu neublíží. Přiměřené množství, frekvence konzumace a správná příprava pomůže získat z obilovin všechny prospěšné vlastnosti a vyloučit možné poškození rostoucího organismu.

Krupicová kaše pro děti: výhody a škody

Krupicová kaše pro dítě je nepochybným přínosem - myslely si to naše babičky a maminky. Ale dnes má tato obilovina úplně jiný postoj. Mnoho rodičů při čtení různé literatury o krmení dětí dospělo k závěru, že krupice je velmi škodlivý produkt. Tak se stalo, že krupice má odpůrce i zastánce. A každý z nich může předložit řadu rozumných důvodů o výhodách a škodách produktu. Jak se skutečně mají a jsou kaše pro děti tak škodlivé?

Prospěch a škoda

Dnes se příkrmy pro děti zavádějí v 6 měsících. A pokud dřívější lékaři doporučovali dělat to s džusy a ovocnými pyré, nyní se kaše stala prvním novým jídlem. Protože ho trávicí trakt dítěte dokáže dobře a rychle vstřebat, což se o ovoci a zelenině říci nedá.

První kaší, kterou si rodiče pamatují, je krupicová kaše. Pak ale vyvstávají otázky o vhodnosti jeho použití, protože pediatři s jeho doporučením novopečeným rodičům nijak nespěchají.

Výhody krupice:

Tato obilovina obsahuje velké množství vitamínů. Nejcennější z nich jsou vitaminy B2, PP, E, B9 a B.
Obsahuje hodně bílkovin, které dítě potřebuje v období růstu.
Dále obsahuje minerály jako hořčík, vápník, draslík, železo, fosfor, sodík atd.
Kroupy se většinou skládají ze škrobu a ten je zdrojem energie.
Taková kaše prochází tepelným zpracováním po minimální dobu, což jí umožňuje zachovat všechny její užitečné vlastnosti.
Manka je velmi uspokojivý produkt. Tato skutečnost je neocenitelná pro ty děti, které již nemohou plně přijímat mateřské mléko.

Nevýhody krupice:

Obsahuje lepek. Dětem do jednoho roku se nedoporučuje podávat obiloviny s lepkem, může se na ně objevit alergie nebo prostá intolerance lepku. Kvůli nezralosti střev je krupicová kaše kontraindikována pro děti do jednoho roku.
Krupicová kaše obsahuje také fytin, který dokáže snížit hladinu vápníku v dětském organismu. I když má také pozitivní vliv – vykazuje antioxidační vlastnosti.
Krupica brání vstřebávání vitaminu D a železa. A tyto prvky jsou pro rostoucí organismus nesmírně důležité.
Cereálie obsahuje gliodin, který blokuje vstřebávání živin do střevní stěny.

V jakém věku mohou děti jíst krupici?

Názory na to, jak škodlivé a užitečné krupicové kaše pro děti jsou rozděleny. O věku, ve kterém jej lze použít, se vedou spory. Většina pediatrů doporučuje nejprve zavést do stravy drobků rýžovou a pohankovou kaši a teprve poté, po roce, krupici.

Podle gastroenterologů škodí i krupicová kaše pro miminka. Vysvětlují to nezformovanými střevy dítěte, proto jej doporučují zavádět do doplňkových potravin nejdříve po 12 měsících.

I když jste již zkoušeli dávat svému dítěti krupici a ono si na to bez následných problémů zvyklo, neměli byste se s tím nechat strhnout. Maximální počet krmení krupicí je 1krát za 10 dní.

Krupicová kaše pro dítě od 1 roku se stává velmi cenným produktem. Do 3 let se však vyplatí jeho spotřebu omezit.

Matky často potřebují dávat dětem krupicovou kaši. To může být způsobeno finančními problémy a jinými životními okolnostmi. V tomto případě musí dítě vařit tekutou krupici pro láhev - asi 10 g obilovin na 200 g tekutiny. Ve vyšším věku, počínaje 6. měsícem, je hustota dvojnásobná. Krupicovou kaši pro 4měsíční miminko lze uvařit již v kravském mléce s přidáním vody.

Stojí za zmínku, že krupice na vodě je užitečná i pro malého člověka, stejně jako na mléce. Proto se nebojte, že by nedostal potřebné látky a vitamíny.

Lékaři doporučují podávat krupici dítěti na noc, zvláště pokud se miminko často budí a žádá o další porci mléka. Krupicová kaše je vysoce výživné jídlo, které mu umožní tvrdě spát většinu noci.

Přibližné poměry krupice a mléka (vody):

Velmi tekutá krupicová kaše v mléce pro dítě - 15 g krupice na 250 g tekutiny.
Tekutá kaše - 25 g krupice na 250 g tekutiny.
Kaše středně tekuté - 50 g krupice na 250 g tekutiny.
Hustá kaše - 75 g cereálií na stejný objem vody nebo mléka.

kuchařské recepty

Krupicová kaše pro dítě by měla být připravena podle všech pravidel. Jinak cereálie ztratí své prospěšné vlastnosti a dítě nebude dostávat dostatek vitamínů a minerálů.

Recept na výrobu krupicové kaše pro děti do jednoho roku:

Prosejte 2 lžičky. návnady.
Vařte ½ šálku vody.
Trochu osolte.
Za stálého míchání přidáme krupici.
Vařte na mírném ohni 10 minut.
Přidejte malé množství cukru.
Míchat.
Zalijeme 100 g mléka.
Směs.
Vařit.
Vypněte a ochlaďte na pokojovou teplotu.

Recept na krupicovou kaši pro děti po roce:

Smíchejte stejné množství (po 100 g) vody a mléka.
Vařit.
Vsypte lžíci krupice.
Vařte na mírném ohni za míchání 20 minut.
Nalijte půl sklenice mléka.
Vařit.
Přidáme máslo – malou kostičku.
Vypnout.
Ochladit.

Novorozené dítě by mělo být krmeno mateřským mlékem nebo upravenou výživou. Pokud to ale z nějakého důvodu není možné, pak můžete miminku bez váhání podat krupicovou kaši. Navzdory tomu, že vědci přehodnotili své názory na tuto obilninu, má stále spoustu pozitivních vlastností.

Postoje k tomuto typu produktů jsou v poslední době zcela odlišné. Odborníci prokázali marnost této kaše, dokonce i nějaké poškození dětského těla. Podle jejich názoru existuje řada obilovin, které jsou mnohem užitečnější než manna. Na tomto produktu však vyrostla více než jedna generace dětí.

Výhody a poškození krupicové kaše pro děti

I naše babičky začaly dávat krupici dětem od 6 měsíců. Mnoho vědců se potýká s otázkou, jaký je dnes přínos a poškození krupicové kaše pro dítě. Lékaři varují mladé maminky, aby si na krupici dávaly pozor, protože ji v dětském jídelníčku považují za zbytečnou.

Obiloviny, ze kterých se tento pokrm připravuje, se zpracovávají ve spodním střevě. Tam se tráví, vstřebává, odstraňuje přebytečné tukové usazeniny. Je tedy jasné, že tato kaše je užitečná pro starší lidi, ale ne pro děti. Co je pro některé dobré, je pro druhé špatné.

Při čtení četných recenzí rodiče pochybují a nevědí, zda je možné krmit děti krupicovou kaší. Názory jsou tak rozporuplné, že vyvstává mnoho otázek.

Užitečné vlastnosti krupicové kaše pro děti, tvoří nejmenší skupinu, ale jejich přítomnost nelze zcela popřít.

Výhody krupicové kaše pro děti:

Výhodou je obsah draslíku. Je považován za životně důležitou mikroživinu. Díky němu dobře funguje malé srdce;
krupice obsahuje hodně železa. Podporuje krevní oběh v těle, přenáší kyslík a dodává ho do každé buňky;
Další užitečnou vlastností je přítomnost vitamínů B. Jsou odpovědné za stav nervového systému jako celku;
rychle se připravuje;
vhodné pro miminka s vyčerpaným tělem díky nízkému obsahu vlákniny.

Děti ho jedí už léta, což potvrzuje jeho užitečnost. Lidé mají tendenci věřit tomu, co sami vyzkoušeli, na čem vyrostli. Proto není snadné tento produkt odmítnout.

Škodí krupicová kaše pro děti. Pokud budete konzumovat hodně tohoto produktu, můžete vyvolat vznik některých onemocnění. Například celiakie. Jedná se o alergii na rostlinné bílkoviny. Není zcela vyléčen a zůstává člověku po celý život. Malým dětem proto lékaři radí krupici nepodávat nebo si hlídat množství její spotřeby.

Poškození krupicové kaše pro děti podle vědců je:

v přítomnosti fytinu v něm. Narušuje vstřebávání vitaminu D, železa, vápníku. Důsledky mohou být nejzávažnější, protože tyto stopové prvky jsou velmi důležité pro rostoucí organismus;
krupice obsahuje lepek. Může vyvolat alergie. Pokud tedy zavedete tento produkt do své stravy, zacházejte s ním opatrně, dávkování by mělo být mírné.

S vědomím všech pro a proti se rodiče sami musí rozhodnout, zda kaši dítěti dají nebo ne. Nevztahuje se na přísně zakázané produkty.

Proč ne krupicová kaše pro děti?

Obsahuje 70% škrobu. Komora novorozence není schopna trávit sacharidy, proto by se krupicová kaše neměla podávat dětem. Asimilace tohoto produktu bere veškerou energii v něm obsaženou. Výsledkem je, že krupice zůstane v těle dítěte po dlouhou dobu, absolutně nepřináší žádné výhody.

Kaše se připravuje převážně z kravského mléka. Ne všechna miminka však snadno vnímají jeho bílkovinu. Existují případy, kdy se kvůli tomu u dítěte objeví alergie na krupicovou kaši.

Alergie na krupici na dětské fotografii

Proč ne krupicová kaše pro děti do jednoho roku? Obsahuje fyton. Je spojnicí mezi vápníkem, zinkem, vitamínem D, zabraňuje jejich rychlému vstřebávání. Před nástupem do jednoho roku je pro dítě důležitá přítomnost vápníku. Příznivě působí na zpevnění kostí.

Častý příjem krupicové kaše ovlivňuje vstřebávání železa tělem. Negativním výsledkem může být rozvoj křivice. Činnost komory bude narušena, nachlazení je možné. Zdraví dítěte bude oslabeno, což v budoucnu povede k negativním jevům.

Vzhledem k výhodám a škodám krupicové kaše pro děti není možné jednoznačně odpovědět, zda s ní dítě krmit nebo ne. Úplně zbytečné to samozřejmě není. Nevyrostla na něm ani jedna generace dětí. Jako dietní produkt je vysoce ceněn.

Lékaři však nedoporučují, aby se zapojili do tohoto potravinářského produktu. Doporučuje se zavádět po roce a nedávat často. Je také nutné hlídat jeho množství. Až přijde čas zavádět kaše do doplňkových potravin, zaměřte se na pohanku, rýži.

Užitečné rady

Krupicová kaše je produkt, který si vždy spojujeme s dětstvím. Lžíce pro tatínka, lžička pro maminku a také pro prarodiče a ať chcete nebo ne, k snídani jste museli sníst talíř krupicové kaše.

A pokud dříve byla za nejužitečnější produkt pro kojence považována krupice, pak je v moderním světě tento názor aktivně zpochybňován.

Je tedy krupice užitečná nebo škodlivá? Pokusme se tuto problematiku pochopit.

Z čeho se vyrábí mango?

Krupica jsou loupaná mletá pšeničná zrna o průměru do 0,75 mm.

Krupica se dělí na tři typy:

T - vyrobené z tvrdé pšenice (právě to odborníci na výživu doporučují používat jako nejužitečnější a nejnebezpečnější pro postavu a tělo jako celek, protože obsahuje maximum bílkovin a minimum škrobu).

TM - složení obilovin zahrnuje tvrdé a měkké odrůdy pšenice v poměru 20/80 (jedná se o jakýsi "zlatý střed", chuťově i kvalitativně vyvážený).

M - vyrobeno z odrůd měkké pšenice, obsahuje velké množství škrobu, minimum bílkovin a vlákniny. Ale kaše z této odrůdy bude měkká.

Výhody krupice

Krupica je bohatá na vitamíny a minerály (ačkoli mnoho odborníků na výživu tvrdí, že v krupici není nic užitečného).

Obsahuje všechny vitamíny B, vitamín E, vápník, hořčík, fosfor, železo, křemík, chlór, kobalt, molybden, mangan, měď, chrom, draslík atd.

Energetická hodnota a obsah kalorií v krupici

100 g krupice obsahuje:

Rostlinné bílkoviny - asi 10 g.
Žirov - 1 rok
sacharidy - asi 70 g.
Vlákno - o něco méně než 4 roky.
Voda - asi 14 let

Pokud mluvíme o obsahu kalorií v produktu, pak 100 g krupice obsahuje asi 330 kcal, avšak během procesu vaření se obsah kalorií v obilovinách snižuje a činí přibližně 100 kcal na 100 g kaše, ale za předpokladu, že kaše se vaří ve vodě a bez přidání másla, cukru, medu, sušeného ovoce nebo džemu.

Všechny tyto produkty výrazně zvyšují obsah kalorií a nutriční hodnotu krupicové kaše, i když ji zároveň dělají chutnější.

Výhody krupice

Uchovává všechny užitečné komponenty i po tepelné úpravě, protože se rychle vaří.

Poskytuje rychlou a dlouhotrvající sytost díky vysokému obsahu sacharidů energizuje, zvyšuje duševní i fyzickou aktivitu.

Obsahuje malé množství vlákniny, díky čemuž může být zařazen do jídelníčku pacientů s renální insuficiencí, kteří potřebují bezbílkovinnou dietu. V tomto případě však bude muset být kaše vařena ve vodě.

Je rychle stravitelný a snadno vstřebatelný tělem, díky čemuž je možné krupici konzumovat v pooperačním období i u podvyživených pacientů, kteří by se měli vyvarovat dodatečné zátěže trávicích orgánů.

Má obalující, zklidňující a hojivé vlastnosti, snižuje bolesti, křeče a záněty v orgánech trávicího systému, proto se doporučuje pacientům s onemocněním trávicího traktu.

Podporuje adsorpci a odstraňování toxinů, toxiny a další patogenní mikroorganismy obsažené v potravinách.

Zabraňuje anémii z nedostatku železa protože obsahuje železo.

Neobsahuje cholesterol, takže při pravidelném užívání snižuje krevní tlak u lidí s hypertenzí.

Jemně čistí střeva, což je důležité zejména pro těhotné ženy trpící zácpou. Je však třeba mít na paměti, že krupicovou kaši se nedoporučuje používat častěji než třikrát týdně ani dospělým, o dětech nemluvě.

Posiluje stěny cév a příznivě působí na srdeční sval díky draslíku a hořčíku, které jsou součástí obilovin.

Prodlužuje mládí, činí pokožku elastickou a vlasy a nehty pevné. Tohoto účinku je dosaženo díky vitamínu E přítomnému v krupici.

Normalizuje psycho-emocionální pozadí a reguluje práci centrálního nervového systému, což je zajištěno obsahem vitamínů B v krupici.

Snižuje riziko vzniku rakoviny tlustého střeva, protože zabraňuje hypermineralizaci krvinek.

Kromě, semolině se připisují hypoalergenní vlastnosti Toto je však kontroverzní tvrzení, protože složení cereálií zahrnuje lepek, což je poměrně silný alergen.

Někteří odborníci říkají, že krupicová kaše vařená ve vodě bez přidání soli, cukru a dalších přísad pomáhá zhubnout.

Jejich tvrzení vychází z toho, že za prvé je krupicová kaše nízkokalorická a za druhé pomáhá odstraňovat hleny a tuky z těla.

Recenze krupicové diety jsou však extrémně kontroverzní: někomu se podařilo zhubnout 5 kg za týden a někdo při dodržování této diety získal pár kilo navíc.

Výběr je tedy na vás! Navíc ne každý bude moci týden jíst výhradně krupici.

Ale to není vše!

Škodlivost krupice

vysoký glykemický index(asi 80 - 85): krupice jsou ze 70% jednoduché sacharidy, jejichž použití negativně ovlivňuje postavu.

Inhibice produkce inzulínu, což vede ke zvýšení krevního cukru, opět díky vysokému glykemickému indexu. Proto se krupice nedoporučuje lidem s cukrovkou.

Vysoký obsah lepku- specifický protein, který vyvolává poruchy v trávicím traktu a způsobuje alergie u lidí s nesnášenlivostí lepku.

Exacerbace celiakie- patologická dědičná forma alergie na lepek.

Vylučování vápníku z těla díky vysokému obsahu fosforu, který brání plnému vstřebání vápníku. Pro děti je to plné křehkých kostí, zhoršeného růstu, problémů se zuby, snížené imunity, zhoršení nervového systému a dokonce i křivice. U dospělých se na pozadí nedostatku vápníku může vyvinout osteoporóza, charakterizovaná křehkostí a zvýšenou křehkostí kostí.

Smrt klků jícnu, což vede k rozvoji průjmu, střevní koliky a žaludečních křečí. A na vině je gliadin (neboli lepek), který je součástí krupice. Navíc právě nadbytek gliadinu je jedním z faktorů, které vyvolávají bolesti kloubů a vazů, což je důležité zejména pro seniory.

Krupicová kaše pro děti

Krupicová kaše přinese prospěch nebo poškození zdraví dítěte, závisí na tom, jak správně ji rodiče zavedou do stravy.

Pravidlo číslo 1: Krupicová kaše pro děti do jednoho roku je kontraindikována

Tělo dítěte, které ještě nemá rok, není schopno plně asimilovat prvky a sacharidy obsažené v krupicové kaši.

Kromě toho bílkoviny a škrob, které tvoří krupici, přispívají k rychlému nárůstu hmotnosti.

Od roku stará krupicová kaše je indikována pro děti s nedostatkem tělesné hmotnosti, stejně jako s těžkou dystrofií.

Pravidlo číslo 2. Míra spotřeby krupice

Po třech letech můžete krupicovou kaši zařadit do jídelníčku třikrát týdně se zvýšením porce na 75 - 100 g.

Výhody krupicové kaše pro děti

Obsahuje fytinázu – enzym, který reguluje metabolické procesy a posiluje imunitu.

Zabraňuje anémii.

Dodává energii na dlouhou dobu.

Škodí krupicová kaše pro děti

Enzym gliadin obsažený v krupici nepříznivě ovlivňuje střevní vlákna, jejichž úkolem je vstřebávat živiny a živiny z potravin.

Lepek, který je součástí krupice, ztenčuje dětskou střevní sliznici, což také vede k malabsorpci vitamínů a stopových prvků, které přicházejí s jídlem.

Každodenní užívání krupicové kaše vede k dysfunkci střev, která je plná zácpy nebo průjmu.

Nadbytek fosforu v těle malého dítěte v důsledku nadměrné konzumace krupice vede k nedostatku vápníku, který si tělo doplní z kostní tkáně, a to je přímá cesta ke křehkosti kostí a zubů.

Vezmeme-li v úvahu všechny klady a zápory, můžeme vyvodit následující závěr: krupice, stejně jako jakékoli jiné produkty, je užitečná, pouze pokud je spotřebována mírně.

A na závěr pár tipů, které vám pomohou připravit dokonalou krupicovou kaši.

Jak vařit krupicovou kaši?

Rada číslo 1. Led z hoření

Aby se krupicová kaše nepřipálila, přidejte do pokrmů kostku ledu, které budete k její přípravě používat. Pánev můžete jednoduše opláchnout ledovou vodou, poté do ní nalít mléko nebo vodu a poslat ji do ohně.

Rada číslo 2. Máslo z „útěku“ mléka

Jakákoli kaše s mlékem má ještě jednu vlastnost – „utéct“. Máslo pomůže vyrovnat se s tímto problémem, který je třeba namazat vnitřními okraji pánve (šířka olejové linie by měla být asi jeden nebo dva prsty).

Tuk tvořící film nedovolí mléku „utéct“ za hranice olejové čáry.

Rada číslo 3. Kombinace vody a mléka

Krupicová kaše na vodě nemá vysoké chuťové vlastnosti, zatímco na mléce, i když chutná, je vysoce kalorická.

Zlatou střední cestou je poměr mléka a vody 1:1. Obecně vše závisí na vašich osobních preferencích a cílech.

Rada číslo 4. Dodržování proporcí

Krupicová kaše střední hustoty se ukáže, pokud vezmete 6 polévkových lžic na litr mléka nebo vody. krupice.

Rada číslo 5. "Ne" hrudkám

Mnozí nemají rádi krupicovou kaši kvůli hrudkám vzniklým při její přípravě.

Chcete uvařit krupici bez hrudek? K tomu zavádíme cereálie do mléka nebo vody až po převaření. V tomto případě je důležité nevylévat všechnu krupici najednou, ale zavádět ji tenkým pramínkem za stálého míchání.

Po celou dobu vaření je důležité krupicovou kaši míchat!

Rada číslo 6. Čas na vaření

Krupicová kaše se vaří ne déle než 5 - 7 minut, poté se odstraní z ohně a dalších 10 minut se vyluhuje.

Rada číslo 7. Přidání oleje

Krupicovou kaši samozřejmě nezkazíte máslem, ale můžete ji udělat chutnou a nadýchanou! K tomu postačí kaši šlehat metličkou za přidávání oleje.

Tip #8. Experimentování s přísadami

Kandované ovoce, sušené ovoce, ořechy, semínka, med, skořice, čerstvé ovoce – všechny tyto přísady učiní chuť krupicové kaše bohatou a rozmanitou!

Buďte zdraví a dobrou chuť!

Která babička se nesnaží krmit svá vnoučata krupicí? To však není překvapující, protože dříve bylo toto levné, chutné a na první pohled zdravé jídlo podáváno k snídani v mateřských školách, lékařských a zdravotnických zařízeních. Ať už je to záležitost dnešní doby, kdy se užitečnost některých potravin opakuje na každém kroku, otázka, zda je krupice pro děti dobrá, trápí mladé maminky i výživové poradce.

Manka pro děti do roku

Výhody krupice jsou velmi sporné. K takovým závěrům dospěli odborníci porovnáním jeho složení s jinými obilovinami. Samozřejmě, že krupice obsahuje vitamíny (B a E) a stopové prvky (fosfor, sodík, zinek, železo, draslík), ale množství užitečných látek ve srovnání s jinými obilovinami je velmi malé. To znamená, že krupice nebude konkurovat rýži, kukuřičná krupice rozhodně. To však není zdaleka jediný argument, kterým se výživoví poradci motivují svou odpovědí na otázku, proč by děti do jednoho roku neměly mít krupici. Proto krupice obsahuje tuto obilninu jako první krmení pro kojence. Koneckonců, jak víte, lepek nepříznivě ovlivňuje práci gastrointestinálního traktu dítěte: způsobuje zácpu nebo průjem, poškozuje klky tenkého střeva. Látka je také silným alergenem.

Kromě toho je krupice pro děti do jednoho roku kontraindikována z jiného důvodu. Výrobek obsahuje velké množství látky, jako je fytin. Při přebytku fytinu - organofosforové sloučeniny se vápník v těle drobků nevstřebává a naopak se vylučuje hořčík, zinek a železo. Tento stav je pro malého muže, který potřebuje vápník pro plný růst a vývoj, extrémně nebezpečný. Stojí však za zmínku, že aby tvor mohl snížit hladinu vápníku v těle, musí drobky sníst každý den alespoň dva talíře krupice.

Proto při odpovědi na otázku, kolik měsíců můžete dát krupici dítěti, odborníci na výživu nedoporučují spěchat. Dokud nebude miminku jeden rok, neměli byste mu představovat novou pochoutku.

Jak užitečná je krupice pro starší děti?

Jídelní lístek neposedného buráka lze zpestřit krupicovou kaší. Minimální obsah vitamínů a mikroelementů samozřejmě nepovyšuje pokrm na prioritu a nezbytnost. Ale ve snaze o diverzifikaci stravy dítěte můžete vařit krupici k snídani jednou nebo dokonce dvakrát týdně. Kromě toho, pokud mluvíme o výhodách této kaše, je třeba poznamenat, že krupice dobře nasycuje tělo energií, protože je téměř 100% sacharidů. Po snědení talíře sutry z krupicové kaše bude dítě plné síly a energie a pocit hladu po něm se vrátí až po večeři.

Další zjevnou výhodou produktu je doba jeho přípravy. Doslova 5-7 minut a lahodné výživné jídlo je hotové. Kaši lze dochutit sušeným ovocem a medem, což do jisté míry kompenzuje nízký obsah vitamínů a stopových prvků v samotné obilnině.

Kromě dětí je pokrm indikován i dospělým se špatným trávením nebo pacientům po operaci. Kaše obaluje stěny žaludku, odstraňuje hlen ze střev. Také krupice může být zahrnuta do stravy lidí s cukrovkou.

Debata o tom, jak je krupice pro děti užitečná, samozřejmě neutichá. Starší generace je pobouřena argumenty moderních vědců o nebezpečnosti produktu. Vždyť my, naše maminky a babičky, jsme vyrostly na krupici. Dříve nikoho nenapadlo, že kaše mohou vyplavovat vápník z těla nebo vyvolávat alergie. Možná byly děti zdravější, nebo se radikálně změnil přístup ke vzdělání. Každá maminka má však právo se sama rozhodnout, zda bude své dítě krupicovou kaší krmit či nikoliv, každopádně je však prokázáno, že 1-2 porce krupicové kaše týdně zdravému dítěti neublíží.

Kaše byly vždy zdravé, dietní, levné a uspokojující jídlo. Správně uvařená krupice je křehká, příjemná a dobře se vstřebává. Podle věku a preferencí chuti k němu můžete přidat ovoce, bobule, džem, čokoládu.

Takovou kaši může jíst každý - od miminek až po seniory. Rodiče, prarodiče moderních dětí vyrůstali na krupicové kaši, kterou krmili kojenci, dále ve školkách, školách, letních táborech, nemocnicích.

Dnes ale podle výsledků výzkumu vědců není vše tak jednoduché.

Užitečné vlastnosti a poškození krupice jako produktu pro kojence

Tato obilnina se vyrábí z pšenice, jedná se o druh hrubé pšeničné mouky. V dětské výživě má krupice výhody i nevýhody.

Mezi výhody patří jeho energetická hodnota, je výživný a vysoce kalorický (360 kcal na 100 g cereálií), přispívá k nárůstu hmotnosti u nedonošených nebo oslabených dětí.

Tento produkt je k dispozici všem, snadno a rychle se vaří, je levný.

Jaká je síla v tomto pokrmu

proteiny potřebné pro růst;
sacharidy (včetně velkého množství škrobu, který poskytuje energii);
vitamíny skupiny B, PP;
mikro a makro prvky nezbytné pro tělo dítěte.

Krupicová kaše je výživná a zdravá

Riziko alergie na lepek a fytin

V krupici jsou látky, které mohou způsobit negativní reakci těla dítěte:

lepek - protein nacházející se v pšenici (zřídka, ale existuje na něj alergie nebo intolerance);
fytin je sůl, která zabraňuje vstřebávání vápníku, železa, vitamínu D, který je plný křivice.

Proč nekrmit děti krupicí - video

Alergické projevy:

zarudnutí, vyrážka, pupínky, kopřivka, puchýře;
neočekávaná zácpa nebo průjem;
nevolnost, zvracení;
podrážděnost, horečka.

Pokud se objeví některý z těchto příznaků, měli byste se okamžitě poradit s lékařem.

Krupicová kaše není produktem, který by měl být zaveden do doplňkových potravin pro zdravé dítě. Může dítě posílit nebo oslabit. Výjimkou jsou nedonošené, oslabené, vyhublé děti s nedostatkem hmotnosti.

Ohledně jejich krmení je nutné se poradit s dětským lékařem. Pediatři doporučují začít jako doplňková jídla s pohankovou nebo rýžovou kaší.

Nechybí ani kaše, na kterých v minulém století vyrůstaly děti – ovesná kaše, praotec moderních instantních směsí. Ovesné vločky jsou druh mouky, která se vyrábí z loupaných, dušených ovesných zrn. Nejsou drceny, ale tlačeny.

Ovesné vločky se nemusí vařit, ale jednoduše spařit vroucí vodou a / nebo mlékem. Současně jsou zachovány všechny užitečné vlastnosti. Ovesné vločky jsou výživné a vysoce kalorické, stejně jako krupice, obsahují vitamíny a stopové prvky, stejně jako lepek a fytin.

Také je potřeba s ním správně a opatrně zacházet, zavádět dítě do příkrmů nejdříve v 8 měsících.

Jak vybrat správné obiloviny pro miminka

V obchodě musíte umět správně vybrat krupici:

Na obalu by měl být napsán GOST, značka T nebo TM (to znamená, že cereálie jsou vyrobeny z tvrdé pšenice nebo směsi tvrdé a měkké);
je lepší vzít si balení průhledné, ukazuje kvalitu produktu (krémový odstín, žádné hrudky a černé tečky);
věnujte pozornost trvanlivosti;
dát přednost známým výrobcům.

Proč nemůžete dát před rokem

Do tří let se dětem doporučuje podávat krupicovou kaši maximálně jednou týdně. Doplňkové potraviny by měly být správné, v souladu se všemi normami užitečnosti produktů pro jednoleté dítě.

Jako každý nový produkt by měla být krupice zařazována do jídelníčku postupně a postupně, sledujte reakci dítěte. Napoprvé je lepší uvařit kaši ve vodě a dát jednu lžičku.

Pokud dítě nemá vyrážky, stolice není narušena, pak postupně zvyšujte její množství a přiveďte ji na plnou porci na jedno jídlo. Krupica má vysoký obsah lepku a nízký obsah vlákniny, takže může způsobit zácpu.

Krupicová kaše se zavádí do stravy dítěte postupně, aby nezpůsobovala alergie.

Pokud je nutné krmit dítě krupicí dříve, pak jsou dvouměsíční a tříměsíční děti krmeny vzácnou kaší, 5% (5 g cereálií - neúplná čajová lžička na 100 g tekutiny). Po 6 měsících zahustit, 10% (10 g cereálií - lžička se sklíčkem na 100 g tekutiny). O krmení dítěte se určitě poraďte s pediatrem.

Miminkům připravte tekutou kaši na krmení z lahvičky

Když je do stravy dítěte zavedena krupicová kaše, lze ji vařit ve vodě s mlékem ve stejných poměrech. V jakou denní dobu (na snídani nebo večeři) - na tom moc nezáleží. Někdy ale lékaři radí, pokud miminko špatně spí, v noci se budí s žádostí o jídlo, nakrmte ho před spaním. Krupicová kaše je velmi výživná, snad bude spokojený a bude klidně spát.

Kolik vařit krupicovou kaši pro dítě

Krupice vařená ve vodě má 80 kcal na 100 g a v mléce - asi 100 kcal. Kroupy by měly být přisypávány vždy po trošce, tenkým pramínkem, za stálého míchání druhou rukou, aby se nevytvořily hrudky.

Poměry správné krupičné kaše střední hustoty jsou 1: 5, to znamená, že na 100 g obilovin je potřeba 0,5 litru tekutiny.

Do pánve se nalije mléko nebo voda, po varu se rozdělá malý oheň, přidá se krupice, vaří se 4–7 minut, v závislosti na druhu obilovin.

Recepty na výrobu krupice pro dětskou výživu

Kaši můžete vařit v mléce nebo ji napůl s vodou. Pokud není speciální vařič, před vařením kaše v mléce opláchněte pánev vodou, aby se nepřipálila. Podle chuti se přidá cukr, sůl a máslo. Děti, které nesnášejí bílkovinu kravského mléka, by si měly připravit kaši s vodou nebo vhodnou kojeneckou mléčnou výživou. Dále zvažte recepty na výrobu kaše.

Jak vařit krupicovou kaši pro dítě se směsí, která se nedá vařit

Ve vodě uvaříme krupici, až trochu vychladne, přidáme směs v polovičním poměru než na krmení. To znamená, že pokud na 100 g vody potřebujete 3 polévkové lžíce směsi, pak na 100 g kaše - 1,5 polévkové lžíce. Kojenecké mléko by se nemělo zahřívat, ztratí své kvality.

Vaření kaše s dýní pro roční miminko

1 sklenice mléka;
100 g dýně;
cukr, sůl podle chuti.

Omytou a na malé kousky nakrájenou dýni vložíme do hrnce, zalijeme vroucí vodou tak, aby ji voda trochu zakrývala, a dusíme 15 minut. Sundejte z ohně a rozmačkejte dýni na kaši. Nalijte do něj mléko, přidejte cukr a sůl.

Dejte na oheň a za stálého míchání přiveďte k varu. Nalijte krupici, vařte 7 minut na mírném ohni.

Krupicová kaše s mrkví

1 mrkev;
1 polévková lžíce krupice;
1 sklenice mléka;
1 lžička másla;
cukr, sůl podle chuti.

Oloupanou, omytou, nastrouhanou mrkev dusíme na mírném ohni 10 minut, přidáme polovinu oleje, cukr, sůl a trochu vody. Zalijeme mlékem, přivedeme k varu a pomalu přidáváme krupici.

Vařte 7 minut, dokud se neuvaří, přidejte zbývající olej.

Možnost multivařiče

1 litr mléka;
1 sklenice krupice;
cukr, sůl, olej podle chuti.

Do misky multivarku nalijte mléko, okamžitě nalijte cukr, sůl, krupici, přidejte olej a dobře promíchejte. Nastavte funkci "mléčná kaše" na 20 minut.

Voda se musí čistit a mléko je pro děti speciální. Někteří odborníci na výživu se domnívají, že cukr a sůl jsou pro malé děti zbytečné.

Když mi babičky namítají, že vnoučata milují krupici, nepochybuji, protože babička určitě vaří kaši pro vnučky „po našem“: s tučným mlékem, na sladko, s máslem... A taková kaše je pro dítě obecně kontraindikována ! Děti do 1,5 roku by neměly přidávat sůl ani cukr do jídla.

odbornice na výživu Ludmila Denisenko

http://www.abcslim.ru/articles/770/mannaja-kasha/

Doktor Komarovskij říká, že olej by se měl dítěti podávat po roce a velmi postupně, protože trávicí soustava si na příjem tuků musí zvykat. Starší dítě může přidat bobule nebo ovoce, které miluje.

recenze maminky

Jak a čím krmit dítě, rodiče se rozhodnou, naslouchají radám lékařů a specialistů na dětskou výživu. Některé děti krupici nesnášejí, jiné ji milují. Hlavní je, aby bylo miminko zdravé, aktivní a spokojené. A nezapomínejte, že všeho dobrého s mírou.

Elina Rozhko
vytisknout

Zdroj: https://babyzzz.ru/0-1/18282.html

Od kolika měsíců můžete dát dítěti krupicovou kaši a jak ji vařit

Na krupici vyrostlo mnoho generací. Existuje kategorie dětí do jednoho roku, kterým může krupice jen ublížit. Chcete-li mít prospěch z produktu, musíte studovat účinek krupice na tělo, znát recept na vaření a načasování zavedení doplňkových potravin.

Charakteristika obilovin

Semolina jsou částice mleté pšenice. Na pultech obchodů najdete cereálie různých velikostí. Jeho složení ale bude stejné a podobné složení pšenice.

Obsahuje mnoho stopových prvků (fosfor, draslík, železo) a vitamínů včetně vitamínu E a vitamínů skupiny B. Krupicová kaše obsahuje pouze 1 % tuku a 70 % škrobu, který je tak nezbytný pro udržení energie v těle.

V procesu broušení vlákno téměř úplně zmizí, takže produkt je snadno a rychle absorbován dětským tělem.

Pokud si vyberete recept a uvaříte jídlo správně, výhody této kaše pro děti starší 10 měsíců budou skvělé.

Kyselina listová normalizuje nervový systém.
Křemík zlepšuje stav zubů, dělá je pevnými a odolnými.
Vitamin E podporuje fyzický a duševní vývoj.
Krupicová kaše, která se dostává do těla, obaluje sliznici. To zmírňuje křeče a záněty.
Draslík a hořčík zlepšují srdeční činnost.

Krupice se vaří rychle. Při vaření jsou zachovány všechny živiny. Musíte však vědět, od kdy zavést produkt do stravy dítěte, protože existují také nevýhody:

Krupica obsahuje hodně fytinu a fosforu, které vyplavují vápník z kostí.
Nadměrná konzumace krupice vede u dítěte k zácpě.
Tato kaše zabraňuje příjmu vitamínů, zejména vitamínu D, do těla.Zkrmování krupicové kaše je proto často nemožné.
Složení obsahuje protein - lepek. Cereálie, které obsahují podobnou bílkovinu, se dětem do jednoho roku nedoporučují. Častá je intolerance lepku (celiakie) a alergie na něj.
Protein gliadin může narušit vstřebávání živin střevy.

Krupicová kaše se musí vařit v mléce. Dítě ve věku 6 měsíců by mělo do stravy zařadit pouze obiloviny na vodě. Proto byste neměli spěchat s podáváním krupice až 11 měsíců.

Aby se obsah fytinu snížil na minimum, je nutné obilovinu tepelně zpracovat alespoň dvě minuty.

Správný čas na první krmení

Maminky si kladou otázku, kdy začít s příkrmy z krupice. Odborníci nedoporučují podávat krupici příliš brzy. Střevní trakt dítěte do jednoho roku neprodukuje enzym, který dokáže štěpit lepek (bílkovinu). Výsledkem je, že střeva přestanou vstřebávat živiny. Dítě se začne pomalu vyvíjet, špatně přibírá na váze, vzniká chudokrevnost a narušená stolice.

Není možné zcela vyloučit pokrm z dětské stravy. S mírou a pokud se nezjistí alergie, dětské krupici jen prospěje.

Kolikrát týdně můžete krmit krupicovou kaší? Stačí 1-2x týdně. V jakém věku začínáte dávat kaši? Nejlepší je nabízet ji v 11-12 měsících, kdy si trávicí orgány zvyknou na jiné druhy obilovin.

Právě v tomto věku se začínají produkovat enzymy, které dokážou trávit potravu.

Jako každý jiný nový produkt se krupice zavádí postupně. Od kolika gramů začnou dávat produkt? Musíte začít s jednou čajovou lžičkou ráno. Postupně dávku zvyšujte. V důsledku toho by dítě nemělo sníst více než 150 g denně. Teprve ve 3 letech lze krupici podávat v neomezeném množství.

Kaše pro děti do jednoho roku by se měla poprvé vařit v mléce a vodě v poměru 1: 1 nebo zcela ve vodě. Jak si dítě na pokrm zvyká, procento vody se snižuje a postupně zcela přechází na mléčné vaření.

Jak udělat dobrý nákup

Krupicová kaše musí být správně vybrána a skladována. Krupica se nalije do skleněné nádoby, těsně uzavře a skladuje se v temné místnosti po dobu nejvýše 10 měsíců.

Nejlepší je kupovat obiloviny v krabici. Zobrazuje datum spotřeby a výrobce.
Kroupy v krabici by měly být umístěny v uzavřených průhledných sáčcích. Můžete tak ovládat složení a strukturu obsahu. Sypká hmota, bez černých teček.
Nejlepší je vybrat krupici pro děti z tvrdé pšenice.
Bílá barva krupice naznačuje, že je vyrobena z měkkých odrůd pšenice a krémová barva - z tvrdého.

Pravidla pro přípravu chutné a zdravé kaše

Musíte vařit tekutou kaši, díky tomu se snáze vstřebává do těla. Hotovou kaši lze nalít do láhve.

Recept na krupicovou kaši na vodě pro děti starší 8 měsíců

Krupicová kaše na vodě pro kojence je bez chuti, ale můžete do ní přidat další produkty, například rozinky, sušené meruňky, džem.

Chcete-li vařit lahodnou, zdravou kaši na vodě pro děti, musíte správně vypočítat ingredience.

Nalijte vodu (300 ml) do nádoby a zapalte. Když se voda vaří, vsypte cereálie (2 polévkové lžíce). Za stálého míchání vaříme asi 5 minut.

Můžete přidat špetku soli a cukru, protože bez mléka bude chuť kaše nevýrazná. Pokud recept zahrnuje sušené ovoce, musí se nejprve umýt a namočit ve vodě.

Poté do hmoty přidejte např. rozinky (100 g), přiklopte pokličkou a nechte 10 minut louhovat.

1 Recept na krupicovou kaši 5% v mléce a vodě pro dítě kolem jednoho roku

K vaření tekuté kaše se do pánve nalije sklenice vody, přidá se trochu soli. Když se voda vaří, přidejte 2 lžičky cereálií. Jak dlouho bude trvat vaření? Za stálého míchání vaříme alespoň 10 minut.

Mléko se zahřeje samostatně (asi půl sklenice) a přidá se ke směsi. Můžete přidat trochu cukru. Přiveďte k varu a odstavte ze sporáku. Obsah kalorií v hotovém pokrmu je 340 kcal.

Obsah kalorií v pokrmu se zvýší, pokud kaši vaříte v mléce.

2 Recept na krupicovou kaši 10% v mléce a vodě

K vaření takové kaše pro děti potřebujete půl sklenice mléka a stejné množství vody. Když se tekutina vaří, pomalu vsypte uvařené obiloviny - 1 polévkovou lžíci.

Hmotu je třeba neustále míchat, aby se netvořily hrudky. Jak dlouho trvá vaření pokrmu? Doba potřebná k uvaření krupicové kaše je cca 20 minut.

Poté přidejte půl sklenice teplého mléka a několik zrnek cukru. Znovu přiveďte k varu.

3 Recept na kaši v pomalém hrnci

Do misky přidejte půl sklenice obilovin, cukr. Zalijte 1,5 hrnky vody a dvěma hrnky mléka. Dejte máslo. Nastavte požadovaný režim. Jak dlouho trvá vaření jídla v pomalém hrnci? Kaši vařte 10 minut, několikrát promíchejte.

Do hotového jídla můžete přidat bobule nebo ovoce. Zpočátku je nežádoucí přidávat cukr a sůl.

Aby pokrm vykynul bez hrudek, měli byste použít sítko nebo papírový sáček. Pomocí těchto zařízení bude možné pomalu nasypat obiloviny. Ve vroucí tekutině se musí krupice intenzivně míchat.

Bez ohledu na to, jak moc dítě tento typ kaše miluje, nemělo by se mu dávat příliš často. Je třeba vzít v úvahu všechny kontraindikace.

Výběrem správné receptury, výběrem obilovin a zohledněním všech pravidel přípravy můžete z produktu jen těžit.

Zdroj: https://grudnichky.ru/pitanie/manka-dlya-detey-do-goda.html

Krupicová kaše pro miminka

Naše babičky vychovávaly své děti hlavně na krupici.

Vydatné, chutné, zdravé, správná konzistence – co ještě dítě potřebuje? Ale dnes se mnoho pediatrů staví proti krupici a zdůrazňuje, že produkt je nejen zbaven vitamínů a minerálů, ale může být škodlivý i pro mladé tělo.

Jaké jsou důvody pro taková prohlášení? Je krupicová kaše opravdu kontraindikována pro miminka nebo je to jen komerční PR tah? Pokusme se s těmito problémy vypořádat v článku.

První jídlo

Správná výživa od prvních dnů života dítěte je jednou z hlavních podmínek jeho normálního růstu a harmonického vývoje. WHO důrazně doporučuje matkám, aby své děti krmily mateřským mlékem, které je s přihlédnutím k jejich fyziologii tím nejvhodnějším jídlem pro miminka.

Obsahuje také všechny vitamíny a minerály potřebné pro tělo dítěte, protilátky, které chrání novorozence před mnoha infekcemi. Pro ty matky, které mají problémy s kojením, je vhodnou alternativou upravená mléčná výživa.

V jakém věku byste měli začít zavádět nové potraviny do jídelníčku vašeho miminka? Někteří pediatři doporučují zavádět doplňkové potraviny od 4 měsíců, jiní - pouze od šesti měsíců. Všichni ale svorně říkají, že nejlepší je začít zeleninovým pyré.

Poté, co se tělo dítěte adaptuje na nové jídlo, můžete přistoupit k další fázi - obiloviny. Zde je kámen úrazu: jakou kaši zvolit? Pohanka, kukuřice a rýže jsou seznam, který schvalují pediatři. Manka, jak vidíme, není v tomto seznamu zahrnuta.

I když mnozí z nás vyrostli právě na krupici. Proč se tato „bílá kaše“, kterou většina dětí miluje, obchází?

Miminko roste a přichází čas, kdy je potřeba rozšířit jeho jídelníček.

Co je krupice

Krupicová kaše je kaše vyrobená z krupice. Krupicová kaše se vyrábí z pšeničných zrn, u kterých se čistí od plev a speciálním způsobem melou, aby se získaly částice o průměru 0,25-0,75 mm.

Krupica se vyrábí z tvrdé nebo měkké pšenice a získává produkt značky „T“, značky „M“ nebo „TM“ (ze směsi tvrdých a měkkých odrůd).

Pro přípravu cereálií, kastrolů, palačinek nebo řízků se doporučuje používat cereálie značky „M“. Rychle se uvaří do měkka a nezanechává zrna. Na nákypy, suflé, mleté maso nebo polevy je vhodnější krupice “T” nebo “TM”.

Výhody a poškození krupice

Vzhledem k tomu, že semolina je vyrobena z pšenice, obsahuje všechny vitamíny a minerály, na které je tato obilovina bohatá. Za prvé, krupice je bohatá na vitamíny B, obsahuje také vitamíny PP, E. Obsahuje následující prvky:

fosfor - zajišťuje normální růst kostí a zubů, což je pro novorozence velmi důležité;
draslík - důležitý pro normální činnost srdce a ledvin;
zinek – nezbytný pro imunitní systém, funkci mozku a dobrý zrak;
vápník - velmi důležitý pro kostní a svalovou tkáň, práci centrálního nervového systému, kardiovaskulárního systému;
sodík - aktivně se podílí na metabolických procesech;
hořčík - koordinuje srdeční stahy, reguluje činnost nervového a dýchacího systému;
železo je velmi důležité pro nasycení těla kyslíkem.

Za zmínku stojí, že vláknina v krupici je pouze 2%, díky čemuž je kaše dokonale provařená a je předepsána pro dietní výživu jako produkt šetrný k gastrointestinálnímu traktu.

Body pro a proti"

obsahuje vitamíny B, makro- a mikroprvky;
lehce stravitelné;
výživný;
nedráždí sliznici žaludku a střev;
podporuje dobrý přírůstek hmotnosti, což je důležité pro novorozence;
viskózní a polotekutá konzistence umožňuje dítěti snadno polykat krupici;
krupice se snadno kombinuje s banánem, jahodami, jakýmkoli ovocným pyré.

Ti, kteří nedoporučují podávat krupicovou kaši dětem, především říkají, že obsahuje lepek - zlomek lepkového proteinu, na který jsou některé děti alergické nebo nesnášenlivé, což je plné vážných problémů s metabolismem, gastrointestinálním traktem.

Této nesnášenlivosti lepku se říká celiakie a vyskytuje se naštěstí pouze u 1 % světové populace. Existují také tvrzení, že krupice narušuje vstřebávání vápníku a vitamínu D, narušuje vstřebávání živin v nezralých střevech kojence.

Názor dr. Komarovského

Komarovsky Evgeny Olegovich - známý pediatr nejvyšší kategorie, kandidát lékařských věd, autor populárně vědeckých prací o pediatrii - věří, že dětem, které netrpí celiakií, lze po 10 měsících podávat krupicovou kaši 1krát denně.

Vzhledem k vysoké nutriční hodnotě krupicové kaše ji Komarovsky doporučuje podávat dětem s obzvláště dobrou chutí k jídlu v noci. Dlouhodobý pocit sytosti poskytne dítěti, potažmo jeho rodině, možnost se dobře vyspat: miminko se v noci rozhodně nebude budit dožadující se jídla.

Taková kaše také pomůže přibrat dětem s podváhou a příliš hubeným.

Nemůžete dát dítěti výhradně krupici, i když ji má opravdu rád. Je důležité, aby dětský organismus dostával dostatek vitamínů a minerálů.

Krupicová kaše pro miminka by však měla být pouze doplňkem jídelníčku.

Komu vadí krupice

Proč se v poslední době tak aktivně diskutuje o otázce nebezpečnosti krupicové kaše pro novorozence? Logicky lze předpokládat, že četná prohlášení o nebezpečnosti krupice jsou diktována v neposlední řadě komerčními zájmy výrobců dětské výživy. Na pultech obchodů je mnoho různých drahých cereálií a instantních směsí. Krupicová kaše je jejich skutečným konkurentem: vaří se velmi rychle, ale stojí několikanásobně levněji.

Vzhledem ke všemu výše uvedenému můžeme vyvodit následující závěry:

Obliba krupicové kaše u našich babiček mluví za vše: tato kaše není pro 99 % dětí škodlivá, ale užitečná a potřebná. Dobře zasytí, je skvělý do kojenecké výživy, neškodí jemnému dětskému žaludku a střevům.
Pokud má dítě nesnášenlivost lepku (hlavními příznaky jsou vleklý charakteristický průjem, slabé přibírání na váze, malátnost, nechutenství, nadýmání), nemělo by se mu podávat nejen krupicová kaše, ale ani řada dalších produktů – mouka a těstoviny, jakékoli produkty na bázi žita, ovsa, pšenice. Diagnostikovat a předepisovat bezlepkovou dietu může pouze lékař na základě klinického obrazu a řady laboratorních vyšetření.
Tekutou krupicovou kaši, vařenou ve vodě nebo mléce, lze podávat dítěti od 8 měsíců 1x denně.
Krupicová kaše by se měla stát pouze součástí jídelníčku a v žádném případě by neměla nahrazovat jiné doplňkové potraviny – zeleninové a ovocné pyré, pohanku, kukuřičnou a rýžovou kaši, maso a mléčné výrobky.

Jak vařit krupicovou kaši pro dítě

Pravděpodobně každá žena v domácnosti ví, jak vařit krupici: musíte obiloviny trochu nalít do studené vody nebo mléka za stálého míchání, po varu není nutné míchat - hrudky se již netvoří. Vařte po varu na mírném ohni po dobu 10 minut.

Zvláštní pozornost by měla být věnována přípravě krupicové kaše pro kojence. Nedovařená nebo příliš hustá kaše totiž miminku nabobtná v komoře, bude těžko a příliš dlouho stravitelná, což povede k zácpě, nepohodlí, nadýmání. Důležitý je také základ, na kterém se kaše vaří.

Pediatři doporučují používat plnotučné mléko k vaření jakýchkoli obilovin pro děti od 2 let, protože pouze v tomto věku je gastrointestinální trakt dítěte schopen vyrovnat se s vysokým obsahem tuku v plnotučném kravském mléce.

Recept na krupicovou kaši pro kojence je velmi jednoduchý, ale poměry se poněkud liší v závislosti na věku dítěte:

8-10 měsíců: zapálit 210 ml vody nebo 140 ml vody a 70 ml plnotučného mléka. 1 lžičku krupice vsypeme tenkým pramínkem, za stálého míchání přivedeme k varu, na mírném ohni vaříme 15 minut. Kaši mírně osolte (doslova pár zrnek soli) a oslaďte (cukr si dejte na špičku lžičky). Kaše se ukáže jako tekutá, lze ji bezpečně nalít do láhve. Pro zlepšení chuti můžete do vody přidat servírovací lžičku jakékoli kojenecké výživy;
10-12 měsíců: recept na krupicovou kaši pro kojence je stejný, ale musíte si vzít 2-3 lžičky obilovin na uvedené množství tekutiny;
12-18 měsíců: už víte, jak vařit krupici. Opět zvyšte množství cereálií na 5-6 čajových lžiček na 200 ml zředěného (nízkotučného) mléka. Ke konci vaření můžete přidat trochu kravského másla.

Jak vidíte, vaření krupicové kaše pro miminka je docela jednoduché. Poté, co je kaše hotová, musí být odstraněna ze sporáku a ochlazena.

Můžete jen nechat vychladnout v rendlíku, nebo proces urychlit: tekutou krupici nasypte do lahvičky a vložte do studené vody. Zde je důležité dodržovat toto pravidlo: láhev je třeba pravidelně několikrát důkladně protřepat, aby se obsah rovnoměrně promíchal, jinak bude kaše nahoře příliš horká a dole příliš studená.

Abyste pochopili, kdy můžete svému dítěti dát krupici, musíte si na zápěstí dát malé množství kaše. Jedná se o velmi citlivé místo a mamince hned bude jasné, zda je kaše horká nebo již vychladlá.

Kaši můžete samozřejmě vyzkoušet hned z lahvičky a pak bradavku opláchnout, ale novorozenec je sliznice mnohem citlivější než dospělý, takže se mu kaše bude zdát mnohem pálivější než vám.

Nyní víte, v jakém věku krupicová kaše nepoškodí dítě, ale přinese pouze výhody a jak správně vařit a chladit krupicovou kaši pro novorozence.

Zdroj: http://mladeni.ru/pitanie/mannaya-kasha-grudnichkov

Poznámka pro maminku: v jakém věku může mít dítě krupicovou kaši?