Egal wie oft Ernährungswissenschaftler der Welt erzählen, dass Chips schlecht sind, die Armee ihrer Fans schrumpft nicht. Gleichzeitig wissen aber nicht viele, wie diese salzige Delikatesse entstanden ist und welche faszinierenden Geschichten damit verbunden sind. Die interessantesten Fakten über Chips finden Sie in diesem Testbericht.
1. Kartoffeln, Rasiermesser, Sarkasmus
Es wird vermutet, dass Kartoffelchips erstmals im Jahr 1853 hergestellt wurden, als ein verärgerter Kunde einem Koch in einem Restaurant mehrmals eine Portion Bratkartoffeln zurückgab und behauptete, sie seien zu dick. Als der Koch das satt hatte, schnitt er die Kartoffeln mit einem Rasiermesser so dünn wie möglich, frittierte sie und bestreute sie dann mit viel Salz. Zu seiner Überraschung mochte der Kunde das Gericht.
2. Strahlung
Unglaublich, aber wahr. Es stellt sich heraus, dass der tägliche Verzehr einer Packung Chips eine höhere Strahlendosis verursachen kann, als wenn Sie neben einem Atomkraftwerk wohnen.
3. "Schon salzig"
Sicherlich haben sich einige Leute gefragt, warum auf den Packungen mit Kartoffelchips "bereits salzig" steht. Es war einmal vor Jahrzehnten, dass Chips oft mit einer Packung Salz herausgebracht wurden, damit der Verbraucher wählen konnte, ob er sie verwenden wollte oder nicht.
4. Stickstoff
Die gesamte Luft in Kartoffelchips, über die sich normalerweise alle beschweren, ist eigentlich Stickstoff und dient einem ganz bestimmten Zweck. Es schützt zerbrechliche Späne vor Transportschäden.
5. "Pringel"
Viele Leute lieben Pringles-Chips. Gleichzeitig wissen nur wenige, dass es sich technisch gesehen nicht um Kartoffelchips handelt, sondern um eine Suspension aus Reis, Weizen, Mais und Kartoffelflocken.
6. Größe ist wichtig
Nach der Herstellung von Kartoffelchips werden diese sortiert. Große gehen zu "Familien" -Packs, aber kleine für andere Größen.
7. Eine neue Art von Salz
Es stellt sich heraus, dass die Menschen nur 20% des Salzes verbrauchen, das auf Kartoffelchips gestreut wird. Vor kurzem hat die renommierte Marke Lay's eine neue Salzsorte entwickelt, die den gleichen Geschmack bietet, aber 25 % weniger Salz verbraucht.
8. "Ganzer Shabang"
Whole Shabang ist eine Marke von Kartoffelchips, die früher nur in Gefängnissen verkauft wurden. Sie waren bei den Gefangenen sehr beliebt.
9. "Eichhörnchen riechen"
Aromatisierte Kartoffelchips wurden in Irland erfunden. Es stellt sich heraus, dass es sogar Kartoffelchips mit ... Proteingeschmack gibt.
10. Zutat für viele Gerichte
11. "Cape Cod-Kartoffel"
2005 wurde die Cape Cod Potato von Robust Russet vom Markt genommen. Es wurde festgestellt, dass sie das 25-fache der normalen Menge an Acrylamid, einer krebserregenden Chemikalie, enthalten.
12. Die vielseitigen "Lay`s"
Walkers / Smith "s, / Chipy / Poca / Tapuchips / Margarita / Sabritas.
Die Kartoffelchips von Lay haben weltweit unterschiedliche Namen: Walkers in Großbritannien und Irland, Smiths in Australien, Chipy in Ägypten, Poca in Vietnam, Tapuchips in Israel, Margarita in Kolumbien und Sabritas in Mexiko.
Und dennoch, wenn Sie die nächste Chipspackung öffnen, sollten Sie sich daran erinnern.
Alle zwei oder drei Monate habe ich das Verlangen, etwas Schädliches und Salziges zu essen. Und da auch Semmelbrösel oder Nüsse Zähne brechen können und Kerne Reizungen im Gesicht verursachen können, wähle ich Chips. Die beste Option für heute in Bezug auf das Preis-Leistungs-Verhältnis halte ich für die Chips der eigenen Marke ATB "Svoya Liniya".
Vor sechs Monaten waren dies die üblichen Chips aus der Snack-Serie "Pirate" - darunter waren Chips, Maissticks, Samen, Nüsse und Cracker. Jetzt wurde diese Marke und viele andere entfernt und durch "Svoya Liniya" ersetzt. Die Verpackung bleibt noch erkennbar.
In sechs Monaten habe ich nur 2 Packungen Chips gegessen, und beide waren von dieser Marke und nur mit Salz. Das erste Mal wurde ich interessiert, als ich eine neue Packung sah, und das zweite Mal kaufte ich sie bewusst. Tatsache ist, dass die Zusammensetzung dieser Chips relativ harmlos ist - es gibt keine unnötigen Aromen, Natriumglutomat und andere Dinge. Palmöl ist jedoch vorhanden.
Palmöl ist sehr billig und schädlich, es erhöht den Cholesterinspiegel im Blut. Obwohl zu diesem Thema viel geforscht wurde und die Schlussfolgerungen unterschiedlich sind - zum Beispiel glauben einige Wissenschaftler, dass ein solches Öl den Spiegel des "guten" Cholesterins erhöht, aber die meisten kommen zu dem Schluss, dass die ständige Verwendung eines solchen Öls die Risiko einer Herzerkrankung. Aber es wird weiterhin verwendet, weil es billig ist und die Haltbarkeit des Produkts verlängert. Diese Chips können beispielsweise bis zu 9 Monate gelagert werden.
Können normale Kartoffeln, die in Sonnenblumenöl gebraten werden, so lange halten? Kaum.
Deswegen esse ich sie eigentlich sehr selten. Einmal alle 2-3 Monate oder noch weniger.
Diese Chips sind eine Größenordnung billiger als ähnliche Pakete von Chips Lux, Lays usw. Diese Packung enthält 130 Gramm, eine 70-Gramm-Packung mit diesem Geschmack habe ich noch nicht gesehen. Sie kosten 10,6 Griwna und werden nur bei ATB verkauft.
Chips nehmen einen kleineren Teil des Gehäuses ein, wie bei teureren Gegenstücken. Die Größe ist unterschiedlich - und sehr kleine Scheiben, und einfach riesig, die in 2-3 Bissen gegessen werden können.
Sie schmecken wie Bratkartoffeln mit Salz. Hier ist etwas mehr Salz als nötig. Nach den Chips möchte ich unbedingt trinken. Wenn es in der Firma ist, reicht die Packung für drei. Eins dehne ich das Vergnügen für zwei Tage. Sie eignen sich auch hervorragend für Salate. Der gleiche Sonnenblumensalat ist viel angenehmer zu essen, wenn die Chips nicht alles mit ihrem Geruch und Geschmack überwältigen.
So kann ich das Produkt einerseits wegen seiner Schädlichkeit nicht empfehlen. Allerdings weist der Hersteller ehrlich darauf hin, dass die Chips mit Palmöl hergestellt werden. Schaut man sich die Verpackungen der teureren Lux-Chips an, dann steht dort "Pflanzenöl (Palmolein)", und auf Lays-Chips beschränkten sie sich ohne Entschlüsselung auf Pflanzenöl. Vielleicht denkt jemand, dass Pflanzenöl und Sonnenblumenöl ein und dasselbe sind. Das heißt, alle Chips werden in Palmöl hergestellt, sogar die mega-teuren Pringles! Daher sind sie alle wahnsinnig schädlich. Gleichzeitig hat dieses Produkt einen guten Geschmack, weniger Dreck und einen guten Preis.
Was Sie also essen oder nicht essen, liegt bei Ihnen. Aber ich werde trotzdem eine Empfehlung aussprechen.
- überhaupt kein brauchbares ProduktVorteile: nein
Nachteile: im Test
Spitzenchips mit Salz
Dass Chips zu den ungesündesten Lebensmitteln gehören, die nach Möglichkeit am besten gemieden werden, weiß wohl derzeit jeder. Trotzdem werden sie ständig gekauft, und da ihre Vielfalt ständig wächst, wächst die Nachfrage nach ihnen wirklich. Im Grunde schlucken sie gerne Pommes zum Bier, manchmal auch einfach so, es geht um individuelle Geschmacksvorlieben.
Sie werden jedoch wahrscheinlich selten eine Person treffen, die einfach nur sitzt und Chips grummelt. Ihre Sucht verdanken die Chips gerade der Tatsache, dass sie allerlei Gewürze und Kräuter sowie das bekannte Mononatriumglutamat enthalten. Viele argumentieren, dass diese Verbindung völlig natürlich ist und daher für den Körper völlig sicher ist. Es verwendet jedoch ein völlig anderes chemisches Isomer, das in der Natur vorkommt, weshalb Glutamat wahrscheinlich ein sehr starker Geschmacksverstärker ist.
Da die Leute mittlerweile recht gebildet und belesen über verschiedene Geschmackszusätze sind, werden sie in der Komposition oft weggelassen, dh es steht geschrieben, dass Glutamat hier nicht enthalten ist. Wer diese Verbindung jedoch kennt, wird sie immer schmecken und sogar riechen. Natürlich ist davon sehr wenig in Chips enthalten, und Sie werden keine Vergiftung bekommen, aber es ist noch unbekannt, wie Glutamat bei systematischer Anwendung wirkt. In großen Mengen ist die Glutamat-Vergiftung als "Chinese-Restaurant-Syndrom" bekannt geworden. Denn gerade in China wird es in großen Mengen verwendet und genießt bei kulinarischen Experten hohes Ansehen.
Mononatriumglutamat kommt in dieser Chips-Marke nicht vor, was der Aufschrift auf der Packung zu entnehmen ist, hier werden nur Speisesalz und speziell zubereitete Kartoffeln verwendet. Beim Ausprobieren dieses wunderbaren Produkts spürt man diese Verbindung jedoch sofort, auch wenn sie dort auch nur ein wenig enthalten ist. Der Fairness halber sei angemerkt, dass es noch nicht immer dort hingestellt wird, es gibt Einzelpackungen, die fad wirken, hier gönnen sich die Hersteller offensichtlich nur manchmal. Aber dennoch sollte dies immer noch alarmierend sein. Dies gilt jedoch nicht nur für Chips, sondern auch für viele andere Produkte, die derzeit produziert werden.
Ich verstehe auch, dass Chips ein ziemlich schädliches Produkt sind, und wie meine Tochter sie nennt, sind sie schädlich. Trotzdem gibt es Situationen, in denen diese schelmischen Menschen unglaublich hungrig sind, zum Beispiel stellt sich derzeit niemand vor, einen Film im Kino zu sehen, um kein Popcorn oder Chips zu essen. Es ist nach und nach aus den Kinos nach Hause gewandert, und jetzt sitzen wir zu Hause vor dem Fernseher und nehmen auch dieses ziemlich schädliche Produkt auf. Tatsächlich vergeht die Zeit viel schneller und vor allem interessanter.
Diese Chips werden fast überall verkauft, man findet sie in fast jedem Supermarkt oder kleinen Laden, Hauptsache man setzt sich ein Ziel. Es ist natürlich besser, in einem großen Geschäft, in einem Supermarkt oder Hypermarkt einzukaufen, da hier oft alle Arten von Werbeaktionen für verschiedene Arten von Waren stattfinden. Und Chips sind hier keine Ausnahme, umso mehr ist anzumerken, dass dieses Produkt nicht besonders günstig ist. Wenn Sie es irgendwo in einem Café oder in einem kleinen Geschäft oder Kiosk kaufen, kann der Preis etwa 2-3 mal höher sein als der in einem Supermarkt. Meine Tochter liebt diese Chips sehr, und immer wenn wir einkaufen gehen, versucht sie uns 3 oder 4 Packungen zu besorgen und keine Andeutungen von Schaden, sowie die Nutzlosigkeit dieses Produktes werden hier nicht gerollt.
Als Antwort sagt sie meist, dass Zigaretten auch ungewöhnlich schädlich seien, aber man rauche, heißt es, und warum kann ich mir dann einen kleinen Luxus nicht leisten, der im Vergleich zum Rauchen manchmal sogar nicht zu einer Kerze passt. Natürlich habe ich immer die Idee, dem ein für alle Mal ein Ende zu setzen, aber irgendwie schaffe ich es immer irgendwie nicht.
Das Paketgewicht dieser Chips hängt davon ab, welche Packung Sie kaufen. Wenn dieses Paket groß ist und beispielsweise 220 Gramm wiegt, können Sie es zum Aktionspreis für 80 Rubel nehmen, aber wenn Sie es zum regulären Preis kaufen, müssen Sie 130-150 Rubel bezahlen, wenn Sie zu gehen einige Kiosk am Ufer, wo eine große Menschenmenge, dann kann man 200 und 300 Rubel bezahlen. Nun, und über verschiedene Cafés und Restaurants, Bars schweige ich schon allgemein, hier scheint mir die Preispolitik völlig außer Kontrolle zu geraten, denn wenn die Leute Geld haben, werden sie es immer auslegen.
Was die Zusammensetzung dieser Chips betrifft, scheinen sie im Vergleich zu anderen hier ebenfalls verkauften Sorten relativ harmlos zu sein. Enthält klassische Kartoffeln, Pflanzenöl und Salz. Wie gesagt, dem Geschmack nach zu urteilen, sind hier einige andere Komponenten deutlich vorhanden. Viele Verkäufer behaupten auch, dass diese Chips die harmlosesten sind und nichts Schreckliches von ihnen kommt. Dabei geht es jedoch nicht nur um verschiedene chemische Zusatzstoffe, Aromen und Geschmacksverstärker. Der ganze Trick liegt im Prozess selbst, wenn es knusprig gebraten wird und gleichzeitig Pflanzenöl verwendet wird, das von Natur aus aus ungesättigten Verbindungen besteht und bei hohen Temperaturen Polymerisationsreaktionen eingehen kann. Diesen Reaktionen ist es zu verdanken, dass eine Bratpfanne, in der nach zwei oder drei Tagen etwas in Pflanzenöl gebraten wurde, schlecht gewaschen wird. Wir sehen auf der Oberfläche etwas Ähnliches wie trocknendes Öl oder schlechtes Plastik, das sich nur sehr schwer abkratzen lässt. Dies ist genau das Produkt der Polymerisation von Pflanzenfetten. All dies stellt eine ziemlich große Gefahr für das Verdauungssystem dar, da Enzyme hier mit diesen polymeren Materialien nicht fertig werden. Natürlich werden sie irgendwie verdaut, aber das erfordert viele Enzyme und einen längeren Prozess, was das gesamte Verdauungssystem zusätzlich belastet, insbesondere die Leber, die Bauchspeicheldrüse und den Magen. Solange ein Mensch jung ist, ist eine solche Diät möglich und er wird damit durchkommen, aber früher oder später wird er das Gefühl haben, nicht richtig zu essen. Gastritis, Sodbrennen, Leberprobleme können beginnen und dann plötzlich wachsen und Gallensteine oder andere Probleme auftreten.
All dies hat einen sogenannten kumulativen Effekt, zuerst gibt es nichts, und dann nach und nach, wenn der gebratene Hahn beißt, gibt es schon keinen Rückzugsort, wie es heißt, man findet sich oft sogar auf dem Operationstisch wieder. Daher sollte man sich unbedingt überlegen, ob man generell keine Pommes frites verzehren sollte, und sich generell von sehr frittierten und überfrittierten Speisen hinreißen lassen. Es sollte auch beachtet werden, dass dieses Produkt ziemlich kalorienreich ist, und wenn Sie Ihr Gewicht ein wenig verlieren möchten, setzen Sie sich auf eine Art Diät, dann gehen alle diese Diäten einfach den Bach runter. Geschmacklich ist dieses Produkt natürlich durchaus ansprechend, gleiches gilt für die Optik, wenn man das voluminöse Airpack öffnet, sieht man sehr angenehm geschwungene Knusperteller, die einem einfach in den Mund springen wollen.