Η κατσαρόλα με φαγόπυρο θα είναι ένα υπέροχο πρωινό ή δείπνο. Αυτό είναι ένα υγιεινό και νόστιμο υγιεινό γεύμα!
- αυγά - 2 τεμ
- κρέμα γάλακτος - 200 γρ
- φαγόπυρο - 1 φλιτζάνι
- βραστό κρέας κοτόπουλου - 300 γρ
- τυρί - 150 γρ
- κρεμμύδι - 150 γρ
- αλάτι πιπέρι
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Ξεπλύνετε καλά το φαγόπυρο, ρίξτε μια μικρή ποσότητα κρύου νερού, αλάτι. Βράζουμε εύθρυπτο χυλό και κρυώνουμε.
Τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη και χωρισμένο σε τρία μέρη.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου, τηγανίστε με τα κρεμμύδια.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Λιπάνετε τη φόρμα, βάλτε ½ μέρος χυλού φαγόπυρου σε αυτό. Πασπαλίζουμε από πάνω το φαγόπυρο με 1 μέρος τριμμένο τυρί.
Στη συνέχεια απλώστε το τηγανισμένο κρεμμύδι με το κοτόπουλο σε ομοιόμορφη στρώση. Πάλι 1 κομμάτι τυρί από πάνω.
Μετά το υπόλοιπο φαγόπυρο, ισοπεδώστε.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση: χτυπάμε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι, ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Περιχύστε τις στρώσεις της κατσαρόλας. Και πασπαλίζουμε με 3 κομμάτια τυρί.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου (μέχρι να ροδίσουν).
Συνταγή 2: κατσαρόλα με χυλό φαγόπυρου (με φωτογραφία βήμα προς βήμα)
- αυγό - 2 τεμ
- φαγόπυρο - 350 γρ
- χόρτα - για γεύση
- ένα μείγμα βοτάνων - 1 κουταλιά της σούπας.
- τυρί - για γεύση
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
Αρχικά, ξεπλύνετε το φαγόπυρο και, εάν χρειάζεται, ξεχωρίστε το. Βράζουμε μέχρι να γίνει σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Ρίχνουμε το φαγόπυρο σε ένα σουρωτήρι και στεγνώνουμε λίγο στον αέρα. Μετά από αυτό, μεταφέρετε το χυλό φαγόπυρου σε ένα μπολ και χτυπήστε σε ένα αυγό κοτόπουλου και μια ακόμη πρωτεΐνη σε αυτό (συνολικά δύο πρωτεΐνες και ένας κρόκος). Χτυπάμε τον δεύτερο κρόκο με αλάτι και πιπέρι και τον βάζουμε στο ψυγείο, τον αφήνουμε να πήξει λίγο εκεί.
Αναμείξτε σπιτική ξινή μαγιονέζα με πολύ λιπαρή κρέμα γάλακτος που αγοράζεται από το κατάστημα ή σπιτική κρέμα. Εάν έχετε αγοράσει μαγιονέζα από το κατάστημα, τότε απλά προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού στο μείγμα.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλες ροδέλες και το μαρινάρουμε για μισή ώρα σε χυμό λεμονιού αραιωμένο με νερό στο ψυγείο. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μισοψηθεί. Θα πρέπει να παραμείνει ελαφρώς τραγανό. Το μεταφέρουμε στο φαγόπυρο με ένα αυγό.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε με ένα μαχαίρι σε όχι μεγάλα, αλλά όχι πολύ μικρά κομμάτια.
Βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο φαγόπυρο και τα ανακατεύουμε όλα καλά. Τώρα μπορείτε να δοκιμάσετε και να αλατίσετε κατά βούληση. Προσθέστε επίσης κόκκινες και μαύρες πιπεριές, ένα κουταλάκι του γλυκού μυρωδικά αλεσμένα στο χέρι (βασιλικός, θυμάρι, άνηθος, μαϊντανός, ρίγανη). Αν σας αρέσουν και είστε εντάξει με τα χόρτα, τότε ψιλοκόψτε φρέσκο άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια, περιχύστε τα με χυμό λεμονιού για δέκα λεπτά και μεταφέρετέ τα στη μελλοντική κατσαρόλα μαζί του. Το μούλιασμα σε λεμόνι είναι απαραίτητο για να έχουν χρόνο να μαγειρέψουν στο πιάτο μετά. Τελευταία, βάζουμε τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι, τα ανακατεύουμε όλα καλά με ένα κουτάλι.
Αλείφουμε ένα τηγάνι ή ταψί με φυτικό λάδι και σχηματίζουμε μια στρογγυλή κατσαρόλα από το μείγμα πάνω του. Μπορείτε να το φτιάξετε σε οποιοδήποτε ύψος, ενώ το ψήσιμο δεν θα απλωθεί, αλλά θα διατηρήσει το σχήμα του και δεν χρειάζεται να ακουμπάει στις άκρες του ταψιού για αυτό. Περιχύνουμε με κρόκο αυγού, τον οποίο αφήνουμε στην άκρη και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε για περίπου μία ώρα σε μέτρια φωτιά. Μέχρι να εμφανιστεί μια παχιά κρούστα στην επιφάνεια.
Ως αποτέλεσμα, η κατσαρόλα θα είναι σφιχτή εξωτερικά και τρυφερή εσωτερικά. Το σερβίρετε ζεστό ως επιδόρπιο. Καλή όρεξη σε όλους!
Συνταγή 3: Κατσαρόλα φαγόπυρου με κιμά
- 1 αγ. είδος σίκαλης;
- 400-500 γρ. κιμάς;
- 2 αυγα;
- 1 κρεμμύδι?
- 3-4 φέτες άσπρο ψωμί.
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- λάδι και σιμιγδάλι για το άλειμμα της φόρμας.
Βράζουμε το φαγόπυρο. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά ένα ποτήρι φαγόπυρο σε νερό, τοποθετήστε το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα και ρίξτε δύο ποτήρια νερό, αλάτι για γεύση. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως σε μέτρια φωτιά. Όταν κρυώσει το φαγόπυρο, προσθέστε δύο αυγά και ανακατέψτε τα όλα καλά.
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψωμί μουλιασμένο σε νερό ή γάλα στον έτοιμο κιμά (περιχύστε το ψωμί με νερό για λίγα λεπτά, στύψτε το νερό με το χέρι σας και βάλτε τον στον κιμά).
Αλείφουμε καλά τη φόρμα με βούτυρο και τρίβουμε από πάνω σιμιγδάλι ή τριμμένη φρυγανιά. Πάνω από όλα αυτά βάζουμε το έτοιμο βρασμένο φαγόπυρο με ένα αυγό.
Βάζουμε τον έτοιμο κιμά στην επόμενη στρώση. Αν θέλετε, μπορείτε να το ανακινήσετε με τριμμένο τυρί ή μυρωδικά.
Καλύψτε το πάνω μέρος με αλουμινόχαρτο για να μην στεγνώσει το κρέας.
Ρυθμίζουμε το φούρνο στους 200-220, βάζουμε την κατσαρόλα μας και παρακολουθούμε, η διαδικασία ψησίματος θα πάρει 35-45 λεπτά.
Βγάζετε την έτοιμη κατσαρόλα από το φούρνο, της δίνετε χρόνο να κρυώσει και μπορείτε προσεκτικά να κόψετε τα κομμάτια με μια σπάτουλα και να ξεκινήσετε τη λιχουδιά. Καλή όρεξη σε όλους!!!
Συνταγή 4: Κατσαρόλα φαγόπυρου με μανιτάρια στο φούρνο
- νερό - 750 ml
- κρεμμύδι - 2 τεμ
- μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- φρέσκα μανιτάρια - 300 γρ
- φαγόπυρο - 300 γρ
- βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας.
- κρέμα γάλακτος - 150 γρ
- σκληρό τυρί - 150 γρ
- αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ
Βάζουμε το ½ από το φαγόπυρο σε ένα ταψί και το ισιώνουμε.
Συνταγή 5: τυρί κότατζ και κατσαρόλα φαγόπυρου με κρέμα γάλακτος
- 1 φλιτζάνι φαγόπυρο,
- 200 γραμμάρια μη ξινό τυρί cottage,
- 0,5 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ανά ζύμη
- 1-2 κ.σ κρέμα γάλακτος για λίπανση,
- 2 αυγά, 1-2 κ.σ. Σαχάρα,
- 0,5 κουτ άλας
Μαγείρεμα χυλού φαγόπυρου: ρίξτε 2 φλιτζάνια βραστό νερό σε 1 φλιτζάνι φαγόπυρο, προσθέστε αλάτι και αφήστε να πάρει βράση. Κλείστε τη φωτιά και τυλίξτε το τηγάνι με φαγόπυρο για 20-30 λεπτά, μετά το οποίο ο χυλός είναι έτοιμος για κατανάλωση.
Βάζουμε το τυρί κότατζ, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ελαφρώς κρυωμένο χυλό φαγόπυρου και ανακατεύουμε καλά. Απλώνουμε αυτή τη μάζα σε ένα ταψί (έχω διάμετρο 20 εκ.), αλείφουμε με κρέμα γάλακτος από πάνω και βάζουμε στο φούρνο στους 180C για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
Απλώνουμε αυτή τη μάζα σε ένα ταψί (έχω διάμετρο 20 εκ.), αλείφουμε με κρέμα γάλακτος από πάνω και βάζουμε στο φούρνο στους 180C για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
Στην κλασική εκδοχή, κατά το σερβίρισμα, η ζεστή κατσαρόλα φαγόπυρου πρέπει να περιχύνεται με λιωμένο βούτυρο, αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Η κατσαρόλα φαγόπυρου με τυρί cottage είναι έτοιμη!
Συνταγή 6: Κατσαρόλα κοτόπουλου φαγόπυρου (φωτογραφίες βήμα προς βήμα)
- Φιλέτο κοτόπουλου - 800-900 γραμμάρια
- Φαγόπυρο - 2 φλιτζάνια
- Κρεμμύδι - 2 τεμάχια
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- τριμμένο τυρί - 2 φλιτζάνια
- Νερό - 2 ποτήρια
- Ξινή κρέμα - 220 γραμμάρια
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Ξεπλύνετε το φαγόπυρο και τοποθετήστε το σε μια φόρμα.
Στρώνουμε μια στρώση κρεμμυδιών.
Τοποθετήστε μια στρώση σκόρδου.
Στρώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου πάνω στο αλατισμένο κρεμμύδι.
Αλάτι πιπέρι. Αλείφουμε το κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε νερό.
Τοποθετήστε το τυρί από πάνω.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώρα.
Συνταγή 7: Κατσαρόλα φαγόπυρου με τυρί κότατζ σε αργή κουζίνα
- 1 φλιτζάνι φαγόπυρο
- 500 γρ τυρί κότατζ
- 3 αυγά κοτόπουλου
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 50 γρ σταφίδες
- 50 γρ κεράσια
- 50 γρ βούτυρο
Πρώτα πρέπει να βράσετε το φαγόπυρο. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τα δημητριακά αρκετές φορές, τα βάζετε σε ένα μπολ multicooker, προσθέτετε λίγο αλάτι και 2 φλιτζάνια νερό. Επιλέξτε το πρόγραμμα "Ρύζι, Δημητριακά" στο μενού. Σε άλλα μοντέλα πολυκουζινών, μπορεί να ονομάζεται "Φαγόπυρο" ή κάτι άλλο. Το κύριο πράγμα είναι ότι με τη βοήθεια αυτού του προγράμματος μπορείτε να μαγειρέψετε εύθρυπτο χυλό. Ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 25 λεπτά.
Όσο ψήνεται ο χυλός, πλένετε και μουλιάζετε τις σταφίδες σε ζεστό βρασμένο νερό. Σπάμε τα αυγά στο τυρόπηγμα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Τρίψτε τα πάντα καλά.
Στραγγίζουμε το νερό από τις σταφίδες και τις στεγνώνουμε λίγο. Εάν δεν χρησιμοποιείτε ξερά κεράσια, αλλά μαρμελάδα, τότε βάλτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι εκ των προτέρων, ώστε να στραγγίξουν λίγο υγρό από αυτά. Προσθέστε σταφίδες και κεράσια στο τυρί cottage και ανακατέψτε τα πάντα.
Όταν χτυπήσει το σήμα του multicooker, αφαιρέστε το μπολ και αφήστε το χυλό να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, βάλτε το φαγόπυρο στο τυρί cottage και ανακατέψτε τα πάντα.
Πλένουμε το μπολ του multicooker, σκουπίζουμε και αλείφουμε με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Σε ένα μπολ βάζουμε το μείγμα φαγόπυρου-τυρόπηγμα και από πάνω απλώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε μικρά κομμάτια. Επιλέξτε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» από το μενού και ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 50 λεπτά.
Μετά το ηχητικό σήμα, αφαιρέστε το μπολ από το multicooker και αφήστε την κατσαρόλα να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, το μεταφέρετε σε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας ένα καλάθι ατμομάγειρα.
Η κατσαρόλα σερβίρεται καλύτερα ζεστή. Εάν θέλετε, αλείψτε το πάνω μέρος της κατσαρόλας με κρέμα γάλακτος και διακοσμήστε με μούρα. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε ξινή κρέμα και μαρμελάδα ξεχωριστά. Ευχόμαστε σε όλους καλή όρεξη!
Συνταγή 8: Γλυκό φαγόπυρο κατσαρόλας (με φωτογραφία)
- αυγά - 2 τεμ
- κρέμα γάλακτος - ½ φλιτζάνι
- φαγόπυρο - 200 γρ
- αλεύρι - 50 γρ
- αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα) - 200 γρ.
- βούτυρο, τριμμένη φρυγανιά
Μαγειρεύουμε εύθρυπτο χυλό φαγόπυρου: για αυτό παίρνουμε 1 μεζούρα δημητριακών και 2,5 μέτρα νερό.
Σε ξεχωριστό μπολ βάζουμε 1 αυγό και χτυπάμε.
Προσθέστε ξινή κρέμα.
Πλένουμε τα αποξηραμένα φρούτα, τα αχνίζουμε για 15-20 λεπτά με βραστό νερό, στραγγίζουμε το νερό και τα ψιλοκόβουμε (βάζουμε ολόκληρες τις σταφίδες). Πήρα κεράσια χωρίς κουκούτσι. Βάλτε σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
Στο σκεύος που έχουμε το αυγό προσθέτουμε τον κρύο χυλό φαγόπυρου και ανακατεύουμε καλά.
Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο, πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά - απλώστε τη μάζα φαγόπυρου. Λειάνετε το πάνω μέρος της κατσαρόλας και αλείφετε με το χτυπημένο αυγό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C μέχρι να ροδίσουν. Περίπου 10-15 λεπτά. Καλή όρεξη!
Συνταγή 9: Κατσαρόλα μήλου από φαγόπυρο
- φαγόπυρο - 1 φλιτζάνι (250 ml)
- τυρί cottage (9%) - 200 γρ
- αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ
- κρέμα γάλακτος (25%) - 3 κουταλιές της σούπας
- γλυκό μήλο - 2 τεμ
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- σταφίδες - 70 γρ
- χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας
- ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ
- αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- βούτυρο - 50 γρ
- κανέλα
Ταξινομήστε το τηγανισμένο φαγόπυρο καλής ποιότητας από τα υπολείμματα, ξεπλύνετε πολλές φορές με κρύο νερό, ρίξτε βραστό νερό (1: 2 - δημητριακά / νερό), προσθέστε περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι (μη φοβάστε, η τελική κατσαρόλα δεν θα είναι αλμυρή ) και βάλτε σε σιγανή φωτιά κάτω από κλειστό καπάκι. Βράζουμε τον χυλό μέχρι να ψηθεί - θα χρειαστούν περίπου 15 λεπτά Δεν μπορείτε να γεμίσετε τον χυλό με λάδι.
Το τυρί κότατζ (σπιτικό ή αγορασμένο) είναι καλύτερο να λαμβάνει μέτρια υγρασία, με περιεκτικότητα σε λιπαρά 9%. Το πολύ ξηρό τυρί cottage δεν θα συνδεθεί καλά με το φαγόπυρο. Αλλά αν έχετε ακριβώς τέτοιο τυρί cottage, τότε προσθέστε 30-50 ml. ξινή κρέμα και χτυπήστε στο μπλέντερ - τέτοιο τυρί cottage είναι ιδανικό για κατσαρόλα. Το πολύ υγρό τυρί cottage θα διαλυθεί στο φαγόπυρο και δεν θα γίνει αισθητό στην κατσαρόλα.
Το τυρί κότατζ μπορεί να αλεσθεί μέσα από ένα κόσκινο ή να μετατραπεί σε πάστα στο μπλέντερ.
Ρίχνουμε τις σταφίδες (ανοιχτές ή σκούρες) με ζεστό βρασμένο νερό και τις αφήνουμε στην άκρη για 15-20 λεπτά. Η θερμοκρασία του νερού δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 36-37 βαθμούς (άνετη θερμοκρασία για το δέρμα), αν είναι πολύ ζεστό, οι σταφίδες μας θα γίνουν πολύ απαλές και δεν θα γίνονται αισθητές στην κατσαρόλα. Στραγγίστε το νερό από τις σταφίδες και στεγνώστε τα ίδια τα αποξηραμένα φρούτα σε απορροφητικό χαρτί.
Το βούτυρο (ή το μείγμα βουτύρου-φυτικών) για κατσαρόλες πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου - έτσι θα συνδεθεί καλύτερα με όλα τα υλικά, οπότε πρέπει να το βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων.
Η συνταγή είναι χρήσιμη από όλες τις απόψεις - μια κατσαρόλα με τυρί cottage και φαγόπυρο. Πρακτικό, οικονομικό, γρήγορο, νόστιμο και επίσης δυνατότητα καθαρισμού αποθεμάτων στο ψυγείο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το τυρί cottage. Όταν δεν αρκεί για μια πλήρη κατσαρόλα με τυρί cottage, τότε για να μην μπαγιατεύουν το αρχισμένο πακέτο ή τα υπολείμματα του σπιτικού τυριού cottage, πρέπει να εφεύρετε τέτοιες προκατασκευασμένες συνταγές για κατσαρόλες με τυρί cottage με κάτι άλλο. Αυτή τη φορά, «κάτι» θα είναι το βρασμένο φαγόπυρο που περισσεύει από το συνοδευτικό.
Μπορείτε να μαγειρέψετε τυρί κότατζ και κατσαρόλα φαγόπυρου γλυκά ή χωρίς ζάχαρη, με μπαχαρικά, βότανα, λαχανικά. Η δεύτερη επιλογή είναι ιδανική για διαιτητικά τρόφιμα (με την έννοια - για δίαιτα χαμηλών θερμίδων) και μπορείτε να ταΐσετε τα παιδιά με γλυκό τυρί cottage και κατσαρόλα φαγόπυρου, τα καταβροχθίζουν με ευχαρίστηση!
Προκειμένου η μάζα τυρόπηγμα-φαγόπυρου να αποδειχθεί ομοιογενής και παχύρρευστη, μην είστε πολύ τεμπέλης να δουλέψετε λίγο με ένα ωστήριο. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε μπλέντερ σε αυτή τη συνταγή, θα αραιώσει το τυρί cottage, θα πρέπει να προσθέσετε είτε σιμιγδάλι είτε αλεύρι. Και ένα ακόμη χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι ότι, σε αντίθεση με τις συνηθισμένες κατσαρόλες με τυρί cottage, η κατσαρόλα με τυρί cottage και φαγόπυρο είναι πιο νόστιμο παρά ζεστό, δεν χρειάζεται να κρυώσει. Έτοιμο και αμέσως στο τραπέζι, ενώ ζεστό και αφράτο!
Συνταγή κατσαρόλας με τυρί κότατζ και φαγόπυρο
- τυρί cottage - 150 g;
- βραστό φαγόπυρο - 5-6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- αυγό - 1 τεμ.
- ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. l (για γεύση).
- κρέμα γάλακτος 10-15% - 3 κ.σ. μεγάλο;
- αλάτι - 1-2 πρέζες?
- μπαχαρικά - οποιαδήποτε για το γούστο σας.
Πώς να μαγειρέψετε τυρί cottage και κατσαρόλα φαγόπυρου συνταγή βήμα προς βήμα
Ανακατεύουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Όλα αυτά πρέπει να χτυπηθούν με ένα σύρμα σε μια παχιά ομοιογενή μάζα. Θα προσθέσουμε το μεγαλύτερο μέρος στο τυρί cottage με φαγόπυρο, και θα αφήσουμε λίγο να γίνει γέμιση από πάνω και θα πάρουμε μια κατσαρόλα με τυρί cottage με χυλό φαγόπυρου με όμορφη χρυσή κρούστα - τότε σίγουρα κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί και η κατσαρόλα θα φαγωθεί αμέσως!
Το συνηθισμένο τυρί cottage που αγοράζεται από το κατάστημα πωλείται σχεδόν ομοιογενές σε συνοχή. Το ανακατεύουμε αμέσως με χυλό φαγόπυρου. Ζυμώνουμε πρώτα το σπιτικό τυρί cottage με ένα θρυμματισμένο, έτσι ώστε να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια τυρί cottage στην έτοιμη κατσαρόλα. Προσθέστε το βρασμένο φαγόπυρο.
Συνθλίβουμε, ζυμώνουμε το τυρί cottage με φαγόπυρο για περίπου δύο λεπτά, μέχρι τα προϊόντα να γίνουν μια παχύρρευστη παχύρρευστη μάζα, αρκετά πυκνή και κολλώδης.
Ρίξτε σε αυτή τη μάζα περίπου τα δύο τρίτα της γέμισης από το αυγό, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Αν δεν υπάρχει αρκετή ζάχαρη για το γούστο σας, προσθέστε περισσότερη, αλλά όχι στην ίδια τη γέμιση, αλλά στο μείγμα φαγόπυρου και τυρί κότατζ. Για μια αντίθετη γεύση, προσθέστε μία ή δύο πρέζες ψιλό αλάτι.
Ανακατεύουμε τα πάντα με ένα κουτάλι. Γεμίζουμε τα φορμάκια σχεδόν μέχρι το χείλος, αφήνοντας λίγο χώρο για να ρίξουμε και να σηκώσουμε την κατσαρόλα για το τυρόπηγμα φαγόπυρου. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τη γέμιση από πάνω.
Βάζουμε τη φόρμα με το μελλοντικό τυρί κότατζ και την κατσαρόλα φαγόπυρου σε ζεστό φούρνο (την ανάβουμε πριν ακόμη ξεκινήσουμε την προετοιμασία των προϊόντων). Αρχικά κάνουμε τη θερμοκρασία υψηλή, 220 βαθμούς, ώστε να ζεσταθεί το περιεχόμενο της φόρμας. Μετά από 10 λεπτά, χαμηλώνουμε στους 180 βαθμούς, μαγειρεύουμε την κατσαρόλα για άλλα 15-20 λεπτά. Δείτε πόσο χρυσαφένιο έγινε!
Όταν βγάλουμε το τυρί κότατζ και την κατσαρόλα φαγόπυρου από το φούρνο, θα είναι ψηλά, αλλά σταδιακά θα αρχίσει να κατακάθεται, δεν θα είναι τόσο πλούσιο. Επομένως, δεν περιμένουμε να κρυώσει τελείως, αλλά το σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι, κατά προτίμηση στην ίδια μορφή που ψήθηκε.
Βάζουμε στο τραπέζι κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, μαρμελάδα, οπλιζόμαστε με κουτάλια, και - καλή όρεξη! Είναι αλήθεια ότι η κατσαρόλα τυρί cottage με φαγόπυρο αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!
Η κατσαρόλα με φαγόπυρο είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να ταΐσετε όλη την οικογένεια με εγκάρδια και νόστιμα γεύματα. Εξάλλου, βλέπετε, συμβαίνει συχνά όταν δεν θέλετε να φάτε απλό χυλό, οπότε μένει στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Αλλά αν προσθέσετε μερικά επιπλέον συστατικά σε αυτό, θα έχετε ένα απίστευτα ορεκτικό πιάτο που τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά θα χαρούν να φάνε.
Πώς να προσθέσετε ποικιλία στη διατροφή σας
Λοιπόν, κατσαρόλα φαγόπυρου. Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για την παρασκευή του: με λαχανικά και μανιτάρια, πουλερικά και κιμά, με τυρί cottage και κρέμα γάλακτος, με φρούτα, μούρα, αποξηραμένα φρούτα κ.λπ. Με μια λέξη, από αυτή την ποικιλία ο καθένας θα μπορεί να επιλέξει ένα πιάτο της γεύσης του, ακόμη και οι πιο εκλεπτυσμένοι καλοφαγάδες.
Σε μια σημείωση! Παρεμπιπτόντως, η χρήση πιάτων από φαγόπυρο έχει θετική επίδραση στον σχηματισμό αίματος και είναι επίσης χρήσιμη σε ασθένειες της καρδιάς, του ήπατος, των αιμοφόρων αγγείων και μιας σειράς άλλων ασθενειών. Τα πλιγούρια είναι κορεσμένα με βιταμίνες, μικροστοιχεία και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες που είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού!
Η κατσαρόλα φαγόπυρου είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να επωφεληθείτε με γεύση. Ως συνοδευτικό, το φαγόπυρο συνήθως αποδεικνύεται στεγνό, αλλά η κατσαρόλα, αντίθετα, είναι πάντα πολύ ζουμερή, αρωματική και η ορεκτική κρούστα που σχηματίζεται στην επιφάνειά του κατά το μαγείρεμα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Και ταυτόχρονα, αυτό το πιάτο είναι ένας μάλλον απροσδόκητος τρόπος για να κάνετε το μενού σας πιο ποικίλο, επειδή έχουμε συνηθίσει περισσότερο τα ζυμαρικά, τις πατάτες και τις κατσαρόλες με τυρί cottage, και το φαγόπυρο σε αυτόν τον ρόλο φαίνεται σε πολλούς ακατάλληλο. Και σήμερα θα καταστρέψουμε αυτό το στερεότυπο. Ας αρχίσουμε!
Απλή κατσαρόλα
Αυτή είναι η απλούστερη επιλογή για την παρασκευή κατσαρόλας φαγόπυρου, η οποία δεν θα χρειαστεί να κάνετε ιδιαίτερες προσπάθειες ή χρόνο για να προετοιμάσετε πρόσθετα συστατικά.
Θα χρειαστούμε:
- ένα ποτήρι βραστά δημητριακά.
- ένα ωμό αυγό?
- μικρή λάμπα?
- 50 g σκληρό τυρί.
Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε λίγο. Συνδυάζουμε επίσης τα έτοιμα υλικά με χυλό. Ανακατεύουμε τα πάντα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Λιπάνετε την πυρίμαχη φόρμα με βούτυρο και βάλτε τη μάζα φαγόπυρου σε αυτήν. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ή καπάκι και στέλνουμε να ψηθεί. Μετά από ένα τέταρτο, βγάζουμε το έτοιμο πιάτο, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το κόβουμε σε μερίδες.
Κατσαρόλες κρέατος
Η κατσαρόλα με χυλό φαγόπυρου με κρέας ή κιμά είναι ήδη ένα πλήρες κυρίως πιάτο που δεν απαιτεί πρόσθετα. Μπορείτε να το πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή να το μαγειρέψετε για το δείπνο της Κυριακής, όταν στο τραπέζι μαζεύεται όλη η οικογένεια.
με κιμά
Ας ετοιμάσουμε τα υλικά:
- 300 γραμμάρια δημητριακών.
- 350 γραμμάρια κιμά?
- 100 g τυρί?
- 1 κεφάλι κρεμμύδι?
- 50-60 ml ξινή κρέμα.
- βούτυρο;
- άλας;
- μπαχαρικά.
Πλένουμε τους κόκκους, ταξινομούμε και βράζουμε, αφού ρίξουμε λίγο αλάτι στο νερό.
Απελευθερώνουμε το κρεμμύδι από την φλούδα, ψιλοκόβουμε και το περνάμε σε μικρή ποσότητα βουτύρου. Όταν σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα, προσθέστε κιμά στο τηγάνι.
Συμβουλή! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε κιμά - χοιρινό, βοδινό ή κοτόπουλο, δεν πειράζει!
Ανακατέψτε τα πάντα καλά και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για περίπου δέκα λεπτά. Φέρνουμε τη μάζα στη γεύση με αλάτι, πασπαλίζουμε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, πιπέρι, ανακατεύουμε ξανά και αφαιρούμε από τη φωτιά.
Τρίψτε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη και συνδυάστε το με κρέμα γάλακτος.
Απλώνουμε ένα λεπτό στρώμα βουτύρου στα τοιχώματα μιας πυρίμαχης φόρμας, απλώνουμε τα μισά δημητριακά, στη συνέχεια τηγανίζουμε κιμά ανακατεμένο με κρεμμύδια, μισή μερίδα κρέμα γάλακτος με τυρί. Επαναλάβετε όλες τις στρώσεις, καλύπτοντάς τις με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.
Στέλνουμε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C και μαγειρεύουμε την κατσαρόλα για μισή ώρα.
Με τον Chiken
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:
- ένα ποτήρι δημητριακά?
- 2 φιλέτα κοτόπουλου?
- 150 g τυρί?
- 190 ml ξινή κρέμα;
- μεσαία λάμπα?
- 3 σκελίδες σκόρδο?
- ένα κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά λυκίσκου-suneli.
- άλας;
- βούτυρο.
Πλένουμε καλά το φαγόπυρο και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί. Απλώνουμε τα δημητριακά σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή.
Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το τριμμένο τυρί και λαδώνουμε από πάνω το φιλέτο κοτόπουλου. Στέλνουμε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180 ° C για μια ώρα.
Κατσαρόλα φαγόπυρου με μανιτάρια
Η μαγειρεμένη στο φούρνο κατσαρόλα φαγόπυρου με μανιτάρια είναι ένα πολύ νόστιμο άπαχο πιάτο που θα σας ενθουσιάσει με το ασυνήθιστο άρωμά του. Για την παρασκευή του χρειάζονται τα ακόλουθα προϊόντα:
- ενάμισι ποτήρια δημητριακών.
- 280 g μανιτάρια?
- 2 αυγα;
- ένα τέταρτο της συσκευασίας βούτυρο?
- μεγάλο κεφάλι κρεμμυδιού?
- μισό ποτήρι ξινή κρέμα?
- μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι?
- Ανηθο;
- τριμμένη φρυγανιά;
- φυτικό λάδι;
- αποξηραμένα βότανα?
- άλας.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε νερό (1 λίτρο) και το αφήνουμε να βράσει. Με την εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων, ρίξτε μέσα τα πλυμένα δημητριακά, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και βράστε σε δυνατή φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά. Όταν το νερό γίνει κάπως λιγότερο και το επίπεδο του φτάσει στο επίπεδο του φαγόπυρου, βάλτε το βούτυρο, μειώστε την παροχή αερίου στο ελάχιστο σημείο, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το χυλό για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Αφού το φαγόπυρο είναι εντελώς έτοιμο, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και τα χτυπάμε με ένα σύρμα. Προσθέστε τη μάζα των αυγών στα κρύα δημητριακά και ανακατέψτε.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση για την κατσαρόλα μας: απελευθερώνουμε το κρεμμύδι από την φλούδα, το ψιλοκόβουμε όσο πιο ψιλά γίνεται και το περνάμε σε φυτικό λάδι μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια, κόβουμε την άκρη του ποδιού με ένα λεπτό στρώμα και αφαιρούμε το δέρμα από τα καπάκια. Κόβουμε σε φέτες και βάζουμε σε ένα τηγάνι με τηγανητά κρεμμύδια. Αλάτι, αν θέλετε, προσθέστε μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι. Με συνεχές ανακάτεμα ψήνουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν.
Παίρνουμε ένα άλλο τηγάνι, το ζεσταίνουμε στη φωτιά και περνάμε το αλεύρι. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε για να μην καεί. Όταν το αλεύρι γίνει κρεμώδες, ρίξτε νερό σε λεπτή ροή και ανακατέψτε καλά για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Ρίξτε μέσα κρέμα γάλακτος, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και αρωματικά βότανα.
Ρίχνουμε τη σάλτσα της κρέμας γάλακτος στο τηγάνι με τα τηγανητά μανιτάρια. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον απλώνουμε επίσης στη γέμιση που προκύπτει. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε λίγο αλάτι αν χρειάζεται.
Λιπάνετε την πυρίμαχη φόρμα με λίπος και πασπαλίζετε με τριμμένη φρυγανιά - η στρώση πρέπει να είναι λεπτή. Απλώνουμε τον χυλό και τον ισοπεδώνουμε με μια σπάτουλα. Ρίχνουμε από πάνω τη γέμιση μανιταριών. Στέλνουμε το πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο στους 190 ° C και ψήνουμε για είκοσι λεπτά. Διακοσμήστε την έτοιμη κατσαρόλα με τα υπόλοιπα μυρωδικά και σερβίρετε.
Κατσαρόλα φαγόπυρου με λαχανικά
Σε αυτή την κατσαρόλα, μπορείτε να προσθέσετε όλα τα λαχανικά που βρίσκονται αυτή τη στιγμή στο ψυγείο σας. Είναι επιθυμητό, φυσικά, να είναι εποχιακά - τότε το πιάτο θα αποδειχθεί όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά θα έχει και μεγάλα οφέλη. Τα συστατικά που θα χρειαστείτε είναι:
- 200 γραμμάρια δημητριακών.
- μέτρια κολοκυθάκια?
- μέτρια μελιτζάνα?
- μια δυο ντομάτες?
- μια-δυο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.
- μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
- αποξηραμένα βότανα - βασιλικός, θυμάρι.
- φρέσκα βότανα - μαϊντανός, άνηθος.
- μια-δυο κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο?
- 180 g τυρί?
- λίπος για τηγάνισμα?
- άλας.
Βράζουμε τα πλιγούρια σε αλατισμένο νερό: δύο μέρη νερού για ένα μέρος φαγόπυρου. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε, αλλά ρίξτε το με βραστό νερό και αφήστε το να μαγειρευτεί για μια ώρα. Αλλά αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο εάν έχετε το χρόνο. Έτσι, το χυλό φαγόπυρου είναι έτοιμο.
Ανάβουμε τον φούρνο και τον ζεσταίνουμε στους 170°C.
Φροντίζουμε τα λαχανικά. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πλένω και τη μελιτζάνα, κόβω σε ροδέλες, βάζω σε βαθύ μπολ, ρίχνω μια πρέζα αλάτι, ρίχνω νερό και αφήνω για δέκα λεπτά. Σιγοβράζουμε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα, αφαιρούμε τη φλούδα και τις κόβουμε αυθαίρετα. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
Πετάμε τις μελιτζάνες σε τρυπητό, περιμένουμε λίγα λεπτά να φύγουν τα περιττά υγρά και τις βάζουμε μαζί με τα κολοκυθάκια σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τις ντομάτες, τα ζυμαρικά και το σκόρδο. Με χαμηλή παροχή αερίου, συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε λαχανικά. Ρίχνουμε βαλσάμικο, αρωματίζουμε με αρωματικά βότανα, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε τη γέμιση για ένα τέταρτο της ώρας.
Συμβουλή! Καλό είναι να σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι ώστε τα λαχανικά να δώσουν περισσότερο ζουμί. Αν αρχίσουν να καίγονται, τότε μπορείτε να προσθέσετε ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό!
Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στα έτοιμα λαχανικά, ανακατέψτε.
Παίρνουμε τα πιάτα στα οποία θα ετοιμαστεί η κατσαρόλα και την αλείφουμε με οποιοδήποτε λίπος. Απλώνουμε τον χυλό, μετά τα λαχανικά, ανακατεύουμε αν θέλουμε και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω. Τα βάζουμε όλα στο φούρνο και τα ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.
Κατσαρόλα φαγόπυρου με τυρί cottage
Τέτοιες κατσαρόλες θα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό για όλους. Επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή και ξεκινήστε να μαγειρεύετε!
Με μπανάνα και τυρί κότατζ
Υλικά που θα χρειαστείτε για την κατσαρόλα φαγόπυρου με τυρί κότατζ και μπανάνα:
- 200 γραμμάρια τελικού χυλού.
- 200 γραμμάρια τυρί cottage?
- ωμό αυγό (πρωτεΐνη)?
- μπανάνα;
- 15-20 g μέλι?
- μια πρέζα κανέλα.
Σε μια σημείωση! Για αυτό το πιάτο, καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια ελαφρώς υπερώριμη μπανάνα, η οποία θα είναι πιο απαλή και θα δώσει περισσότερη γεύση!
Πολτοποιήστε τη μπανάνα σε πολτό με ένα πιρούνι, ρίξτε το μέλι, ανακατέψτε. Χτυπάμε ξεχωριστά την πρωτεΐνη και την προσθέτουμε επίσης στη μάζα της μπανάνας. Απλώνουμε το κότατζ, την κανέλα και τον χυλό περασμένο από ψιλή σήτα. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
Ρίξτε τη μάζα σε μια μεγάλη φόρμα (αν θέλετε, μπορείτε να την απλώσετε σε φορμάκια για cupcakes) και στείλτε τη στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά.
Με αποξηραμένα βερίκοκα και ξηρούς καρπούς
Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με φαγόπυρο και αποξηραμένα βερίκοκα παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:
- 100 γραμμάρια δημητριακών.
- 200 γραμμάρια τυρί cottage?
- 150 g αποξηραμένα βερίκοκα.
- μισό φλιτζάνι τυχόν θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.
- 140 ml ξινή κρέμα.
- 2 αυγα;
- μια-δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
- κανέλα;
- φυτικό λάδι;
- μια πρέζα αλάτι.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
Θέλετε κάτι νόστιμο και υγιεινό; Στη συνέχεια, θα πρέπει να μαγειρέψετε αυτή την κατσαρόλα, η οποία περιέχει δύο χρήσιμα συστατικά: τυρί cottage και φαγόπυρο, καθένα από τα οποία είναι χρήσιμο από μόνο του και μαζί είναι μια διπλή μερίδα βιταμινών. Αποδεικνύεται νόστιμο και χορταστικό, δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε, αρχίστε να μελετάτε τη συνταγή για κατσαρόλα φαγόπυρου και πηγαίνετε στην κουζίνα!
Συστατικά
- Φαγόπυρο (πυρήνα)– 300 γρ
- τυρόπηγμα - 400 g
- Αυγό - 3 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 1 φλιτζάνι
- Αλάτι - για γεύση
Πληροφορίες
γλυκά αρτοσκευάσματαΜερίδες - 8.
Χρόνος μαγειρέματος - 60 λεπτά.
Κατσαρόλα φαγόπυρου με τυρί cottage: μια συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε
Μαγειρέψτε χυλό φαγόπυρου. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό, αλατίστε το και ρίξτε τα δημητριακά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε τον χυλό να κρυώσει.
Όσο κρυώνει ο χυλός παίρνουμε 2 αυγά και τα χτυπάμε. Τους προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος και τα χτυπάμε όλα με μίξερ (μπορείτε και χειροκίνητα). Προσθέστε το τυρί κότατζ στο μείγμα αυγού-ξινής κρέμας (επιλέγετε μόνοι σας το ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά) και ανακατεύετε όλα καλά μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα.
Τώρα συνδυάζουμε το κρύο φαγόπυρο με τη μάζα τυροπήγματος και ανακατεύουμε απαλά.
Απλώνουμε τη μάζα torto-φαγόπυρου σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή. Καλό είναι να αλείψετε τη φόρμα με λάδι και να πασπαλίσετε ελαφρά με τριμμένη φρυγανιά. Γεμίστε την κατσαρόλα με ένα αυγό ανακατεμένο με δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 200 μέχρι να ροδίσουν. Θα χρειαστούν 30-40 λεπτά στο χρόνο. Κόβουμε την έτοιμη κατσαρόλα από χυλό φαγόπυρου σε φέτες και σερβίρουμε με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!
Το Krupenik στη σημερινή κουζίνα είναι ένα ξεχασμένο πιάτο που πολλοί δεν έχουν καν ακούσει. Φτιάχνεται από δημητριακά και τυρί κότατζ και ψήνεται στο φούρνο. Αυτό είναι κάτι παρόμοιο με μια κατσαρόλα δημητριακών. Τα δημητριακά πρέπει πρώτα να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Επιπλέον, το krupenik μπορεί να αρωματιστεί με αποξηραμένα φρούτα, ζάχαρη βανίλιας, ξηρούς καρπούς - αυτό είναι αν η κατσαρόλα είναι γλυκιά. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αλατισμένο κρουπένικ, το οποίο θα χρησιμεύσει ως πλούσιο συνοδευτικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Σήμερα έχουμε μια κατσαρόλα φαγόπυρου με τυρί cottage για ένα γλυκό τραπέζι, το οποίο θα εκτιμηθεί όχι μόνο από τα παιδιά, αλλά και από τους ενήλικες.
Για να προετοιμάσετε κατσαρόλα φαγόπυρου με τυρί cottage, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά.
Πρώτα από όλα, ας ετοιμάσουμε το φαγόπυρο. Ξεπλύνετε καλά σε τρεχούμενο κρύο νερό. Ρίξτε σε ένα μπολ για το μαγείρεμα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Ρίξτε νερό και στείλτε το στη φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, μέχρι να βράσει όλο το νερό.
Και τώρα θα ετοιμάσουμε τη μάζα του τυροπήγματος. Χρησιμοποιήστε τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπορείτε επίσης να ξαφρίσετε. Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι για να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια. Αν θέλετε να έχετε μια ομοιογενή, λεπτή σύσταση, τρυπήστε με ένα μπλέντερ.
Προσθέστε ξινή κρέμα. Το ποσοστό λίπους δεν έχει σημασία. Ταραχή.
Προσθέστε μέλι για γεύση. Μαζί το μέλι μπορεί να γλυκαθεί με ζάχαρη. Ταραχή.
Χτυπάμε το αυγό κοτόπουλου. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ετοιμάστε τη φόρμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιλικόνη ή ποτήρι για το ψήσιμο. Αλείφουμε με το μισό βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
Ψύξτε λίγο το βρασμένο φαγόπυρο. Προσθέστε τη μάζα τυροπήγματος, ανακατέψτε.
Προσθέστε σταφίδες.
Βάλτε σε ταψί. Διανείμετε ομοιόμορφα. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο από πάνω. Στείλτε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά σε θερμοκρασία 180-190 βαθμών.
Η κατσαρόλα φαγόπυρου με τυρί cottage είναι έτοιμη. Δροσιστείτε λίγο. Κόβουμε σε κομμάτια σερβιρίσματος. Σερβίρετε σε ένα γλυκό τραπέζι με ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα.
Καλή όρεξη!
