Услышав страшный приговор «диабет», большинство людей опускают руки. Но это не приговор, а при рациональном подходе к своему состоянию здоровья, рациону питания, продолжительность жизни диабетиков даже больше, чем тех, совсем не задумывается над подобным.
От сбалансированности меню зависит самочувствие и качество их жизни. Капуста должна быть первым продуктом в списке полезных и одновременно безопасных овощей в рационе всех, кто заботится о будущем самочувствии.
Капуста при сахарном диабете
Каждый сорт и вид капусты не просто вкусен, но обладает сложным сбалансированным содержанием витамином и минералов, биологически активных соединений и веществ, стимулирующих регенерацию тканей и повышение иммунитета.
Вернуться к содержанию
Чем же особенна каждая разновидность капусты, и чем полезна диабетику?
Белокочанная капуста
А учитывая низкое содержание сахарозы и крахмалосодержащих веществ, также минимальную калорийность, становится понятным, как она важна для питания инсулинозависимых и независимых больных.
Вернуться к содержанию
Полезный деликатес – квашеный десерт
Нормализация процесса пищеварения, укрепление сосудов, ликвидация авитаминоза в зимнее время, улучшение состояния нервных окончаний – это не все положительные процессы, происходящие при употреблении блюд из кислой капусты.
А ежедневный прием рассола способствует приостановке патологических процессов в почках, происходящих при «сладкой» нефропатии. Не говоря уже о пользе этого продукта при нарушении микрофлоры и ожирении.
Вернуться к содержанию
Цветная капуста
К арсеналу полезных свойств белокочанной добавляется сила маннита и инозита – биологически активных спиртов, благоприятных при склеротических процессах, регулирующих повышенный холестерин и нормализирующих белковый обмен. Непревзойденный вкус, природная сладость и белок, который полностью усваивается организмом больного - что еще нужно для полноценного питания. Употреблять диабетикам предпочтительнее в запеченном и отварном виде – сладость и насыщенность вкуса сохраняются, а калорийность и вред для организма – минимальны.
Вернуться к содержанию
Брокколи
Эта красивая представительница семейства капустных очень хороша при заболеваниях сердца и всей системы. Оптимизация глюкометрического индекса, укрепление сосудов – это заслуга сульфопана, который входит в состав зеленых соцветий. Приписывают ей и восстановление нежнейших нервных клеток.
Вернуться к содержанию
Савойская капуста
Зеленоватые гофрированные листья, сочные и аппетитные, также обладают мочегонными свойствами, способствуют лечению гипер- и гипотонии. Яркий и привлекательный вид и легкая усваиваемость делают этот сорт незаменим для маленьких диабетиков. А повышенная питательность, приятная сладость (содержит манит) и сочная нежность в сравнении с белолиственной родственницей делают ее все более частой гостьей на столах здоровых и больных людей.
Вернуться к содержанию
Краснокочанная капуста
Ярко-фиолетовые листья просто напичканы экзотическими витаминами U, K, благодаря чему блюда из этого сорта улучшают регенерацию такой нежной ткани, как слизистая оболочка ЖКТ. А редкое вещество антоциан также делает эластичнее и укрепляет кровеносные сосуды, что является отличной профилактикой скачков давления.
Имеет ли право диабетик на бесплатные лекарства? О льготных лекарствах для диабетиков читайте тут
Картофель при диабете: польза и вред.
Вернуться к содержанию
Кольраби
Забавная и легкая в уходе репа-капуста отличается невероятным содержанием кальция и витамина С, и превосходит даже лимон и молочные продукты. А уникальное соединение сульфорапан оберегает органы и системы от разрушения, так как насыщает кровь энзимами. Употребление этого сладковатого овоща в пищу является отличной профилактикой такого грозного последствия как нейропатия.
Вернуться к содержанию
Брюссельская капуста
- Содержащаяся фолиевая кислота помогает диабетикам при беременности избежать возникновения большинства дефектов плода (заячья губа и т.п.).
- Активно связывая желчные кислоты, этот сорт стимулирует работы желчного, что способствует выравниванию уровня холестерина.
- Улучшает зрение, так как содержит лютеин, ретинол и зеаксантин – приостанавливая дегенеративные процессы в сетчатке.
- Проблемы с запорами, изжогой решаются благодаря повышенному содержанию клетчатки – 4/100 сырого продукта, но употреблять данный овощ желательно не в жареном виде.
- Присутствующие глюкозиналаты способствуют процессу регенерации клеток сердца и сосудов, а значит, риск возникновения диабетической стопы и инфаркта уменьшается.
Можно ли пить вино при сахарном диабете? О полезных свойствах и возможном вреде читайте тут
Потенция и сахарный диабет. Как влияет диабет на здоровье мужчин?
Вернуться к содержанию
Морская капуста при диабете
Родство этого бурого морского растения к упругим надводным кочанам выдумка, но ее пользу в рационе больных сладким недугом невозможно переоценить. Насыщенна:
- бромом и йодом,
- богата кальцием,
- калием,
- никелем и кобальтом,
- хлором и марганцем.
Ламинария не только лучший помощник при проблемах с щитовидной железой, она также благоприятна для лечения дел сердечных, исключительно хороша при сбоях в работе паращитовидной и поджелудочной, надпочечников. Насыщенная тартроновыми кислотами, она показана при потере зрения, холестериновых бляшках и тромбооразовании у обладателей густой и сладкой крови.
Особенности капустной диеты или кому нужно ограничение
Несмотря на широту полезных свойств, капусту всех сортов стоит ограничивать тем, у кого:
- мочекаменная болезнь;
- нарушение работы желчного пузыря;
- хронические процессы в системе ЖКТ;
- патология поджелудочной.
Вернуться к содержанию
Допустимо ли есть брокколи, морскую, сырую и квашеную капусту при сахарном диабете
- Польза капусты при сахарном диабете 2 типа
- Квашеная капуста при сахарном диабете
- Цветная капуста при диабете
- Морская капуста при диабете
- Брокколи при диабете
- Капустный шницель для диабетиков
- Как тушить капусту?
Капуста, не только квашеная, представляет собой такой продукт, который вполне может использоваться в рамках сахарного диабета. При этом представленный овощ допустимо употреблять не только в свежем виде или составе различных рецептов. Разрешается использовать тушёную капусту, цветную, диабетику вполне можно наслаждаться морской разновидностью и даже брокколи. Однако для того чтобы это было действительно полезно, настоятельно рекомендуется ознакомиться с особенностями применения и другими деталями.
Польза капусты при сахарном диабете 2 типа
Обычная белокочанная капуста для диабетиков полезна потому, что включает в себя значительное количество витаминов, минералов, а также микро- и макроэлементов. Кроме того, именно в представленном овоще содержатся все требуемые аминокислоты. Говоря непосредственно о химических элементах, за счет которых допустимо употреблять капусту при диабете, обращают внимание на калий, магний, цинк, железо и некоторые другие составляющие - фосфор, кальций и йод.
Помимо этого, приготовление овоща разрешается благодаря низкому содержанию калорий. В особенности актуально это с учетом лишнего веса и тем более ожирения. Говоря о том, почему еще рекомендуется использовать капусту при сахарном диабете, следует отметить:
- снижение весовой категории при условии постоянного употребления;
- восстановление клеточного и тканевого строения, что может быть чрезвычайно важно диабетику;
- положительное влияние на деятельность сердечной и сосудистой системы, нормализацию кровотока;
- нормализацию производства инсулина поджелудочной железой;
- улучшение всех обменных процессов;
- оптимальный гликемический индекс.
Кроме того, для диабетиков 2 типа это полезно в силу более стремительного выведения токсинов и существенного снижения количества глюкозы, которая скопилась в крови. Таким образом, при диабете любого типа употребление капусты является более чем допустимым. Однако для того чтобы окончательно разобраться в представленном вопросе, необходимо узнать все о применении квашеной и других видов данного продукта.
Квашеная капуста при сахарном диабете
Диабетиками действительно вполне может использоваться квашенная разновидность продукта. Это позволяет не только степень калорийности и гликемический индекс, но еще и все полезные элементы в ее составе. Говоря о квашеной капусте при диабете, обращают внимание на то, что отдельного внимания заслуживает значительное количество клетчатки и минимальное - сахарозы и крахмала, что очень полезно в процессе лечения диабета.
Еще одной важнейшей функцией следует считать способность очищать организм от токсинов. Это положительно влияет не только на пищеварительную систему, но и на другие физиологические системы. За счет этого именно квашеная капуста при диабете 2 типа насыщает человеческий организм витамином С, аскорбиновой кислотой. К тому же улучшается иммунитет, и формируется естественное препятствие для определенных заболеваний и осложнений, которые существуют у диабетика. Говоря об этом, обращают внимание на нейропатию и нефропатию в особенности.
Примечательно, что помимо квашения капусты, ее можно еще и засаливать. Однако такие рецепты диабетики должны обговаривать со специалистом, чтобы выяснить гликемический индекс и другие особенности продукта. В целом, рассказывая про диабетический рацион, настоятельно рекомендуется обратить внимание на то, что:
- квашеную капусту при сахарном диабете подготавливают точно так же, как и для людей с нормальным состоянием здоровья;
- рекомендуется применять минимальное количество соли;
- в качестве дополнительных компонентов разрешается использовать свеклу, яблоки, даже зерна граната. Однако и в этом случае желательно согласовать гликемический индекс.
Употребление квашеной капусты может осуществляться ежедневно. Делать это лучше всего в обед и не на голодный желудок. В таком случае можно будет говорить о максимальной пользе для организма в целом и для пищеварительной системы в частности. Оптимальным количеством, которое можно съесть, следует считать не более 150 гр. в течение суток.
Цветная капуста при диабете
Кроме того, что допустимо есть квашенную капусту, диабетикам можно использовать цветную разновидность. Многие считают, что именно она является наиболее полезной. Употребление цветной капусты допустимо за счет значительного количества фитонцидов и витаминных компонентов разных групп. Все они комплексно влияют на организм, улучшают деятельность кровеносной и нервной системы.
Рассказывая о том, можно ли диабетикам использовать такое наименование, обращают внимание на то, что ей характерна низкая степень калорийности. Не только за счет этого, но и благодаря витаминным компонентам, можно с уверенностью говорить о снижении показателей холестерина. Помимо этого, в борьбе с сахарным диабетом продукт может использоваться не только в свежем виде. Ее гликемический индекс позволяет тушить такую разновидность и кушать ее в составе других блюд.
Тушение цветной капусты правильнее всего осуществлять в минимальном количестве растительного масла с добавлением лука, чеснока и других полезных овощей. Это позволит диабетику первого и второго типа получить максимальное количество витаминов. В то же время, например, в квашеном виде использоваться цветная капуста не может. Именно поэтому рекомендуется согласовать со специалистом количество и особенности приготовления данного наименования. Таким образом, учитываются гликемические индексы и то, как продукт будет воздействовать на организм.
Морская капуста при диабете
Диета при сахарном диабете
Прежде всего, вы должны понять, что, несмотря на то, что диабет пока неизлечим, у большинства больных при определенных условиях можно добиться значительного улучшения. Однако достижение такого благоприятного течения болезни возможно лишь при строгом соблюдении всех рекомендаций врача. А сводятся они к следующему:
Соблюдение определенной диеты;
Постоянное введение инсулина в инъекциях или прием сахароснижающих таблеток;
Выполнения режима физических нагрузок;
Контроль за течением болезни;
Однако на важных условиях неукоснительного выполнения врачебных рекомендаций является знание больного и всех членов его семьи вопросов лечения диабета, знание основ диетотерапии.
Пища – источник энергии, пластического (строительного) материала, витаминов и минеральных веществ. Носителями энергии являются в основном углеводы и жиры. Роль «строительного» материала выполняют белки. Источником белка для диабетиков служат нежирные сорта мяса, рыбы, сыры, творог.
У здорового человека усвоению углеводов и высвобождению из них энергии способствует инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой. У больных диабетом вследствие дефицита инсулина, переработка углеводов нарушена. Это ведет, с одной стороны, к повышению концентрации сахара в крови, с другой – энергетическому голоду организма больного.
Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Углеводы в большом количестве содержатся в кондитерских изделиях, хлебе, крупах, бобовых, овощах, ягодах, молочных продуктах.
Больным сахарным диабетом следует исключить из рациона ряд продуктов: сахар, конфеты, варенье, повидло, джемы, печенье, торты, мороженое, сладкие напитки, соки, виноград, груши, бананы, хурму, инжир, рис, манную крупу. Это объясняется тем, что при употреблении этих продуктов происходит очень быстрое и значительное повышение концентрации сахара в крови, которое трудно нормализовать даже с помощью инъекций инсулина. Остальные же углеводосодержащие продукты, особенно овощи, а так же крупы грубого помола, большинство фруктов – незначительно повышают уровень сахара в крови и поэтому могут быть рекомендованы больным сахарным диабетом. Предпочтение следует отдавать таким овощам как: помидоры, баклажаны, кабачки, репа, редис, капуста, репчатый лук. Их можно употреблять без ограничений. Из круп предпочтительны: гречневая, овсяная, пшеничная, перловая, кукурузная. Ценны для больного сахарным диабетом фасоль, соя.
Очень важным для больных сахарным диабетом является вопрос о том, в каком количестве допустимо употреблять те или иные продукты. Решить этот вопрос нетрудно. Более того, каждый может сам определить требующийся ему на сутки объем продуктов. Но для этого вначале следует подсчитать собственную суточную потребность в калориях, т.е определить свои энергозатраты.
У взрослого человека потребность в энергии определяется массой тела и характером выполняемых работ. Причем, расчет ведется на идеальную массу тела, которая должна быть у здорового человека соответствующего роста.
Нормальная масса тела мужчины рассчитывается по формуле:
М/норма= (рост см. – 100) – 10% от полученного в скобках числа.
Для женщины:
М/норма = (рост см. – 100) – 15% от полученного в скобках числа.
В состоянии покоя 20-25 к/кал. кг.
Средней интенсивности 30-35 к/кал. кг.
Тяжелой физической нагрузки 35-40 к/кал. кг.
Например: мужчина больной сахарным диабетом имеет рост 170 см., весит 90 кг, работает в школе учителем. Его нормальная масса составляет (170-100)-7=63 кг. Учитывая, что работа больного не связана с большим физическим напряжением, суточная потребность в энергии определяется следующим образом:
30к/кал. х 63 = 1890 к/кал.
Зная собственные энергозатраты, больной воспользуется таблицей №1
Таблица №1
| Группа продуктов | Суточная потребность в калориях | ||||||||||
| 3000ккал | 2500ккал | 2400ккал | 2300ккал | 2000ккал | 1800ккал | 1600ккал | 1500ккал | 1400ккал | 1200ккал | 1000ккал | |
| 1.Хлеб/крахмал | 14 | 12 | 12 | 11 | 10 | 8 | 7 | 7 | 6 | 6 | 5 |
| 2.Фрукты | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 3 | 3 | 2 | 2 |
| 3.Овощи | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 3 | 3 | 3 | 2 | 2 | 2 |
| 4.Молоко | 4 | 3 | 3 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 |
| 5.Мясо | 7 | 6 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 3 | 3 |
| 6.Жиры | 10 | 8 | 8 | 7 | 7 | 5 | 5 | 4 | 3 | 2 | 2 |
В таблице № 1 все продукты разделены на 6 групп со следующими условными названиями: 1-хлеб/крахмал, 2-фрукты, 3-овощи, 4-молоко, 5-мясо, 6-жир.
Для каждой из шести групп выделена своя единица измерения, свой эквивалент
(см. таблицу 2) 1 хлебная единица (хе)=12 углеводов
Таблица №2
Эквиваленты для различных групп продуктов
Так, единицей измерения в группе «молоко» (а значит и кефира, и простокваши) является 1 стакан. Эквивалентом же группы «хлеб/крахмал» является кусок хлеба массой 25 г. и т.д., но это все равно 1 хе (12 углеводам).
Следующая таблица (таблица 3)демонстрирует перечень продуктов, входящих в каждую из шести групп.
Таблица № 3.
| 1 группа «Хлеб/ крахмал» | 4 группа «Молоко» | ||
| Продукт | Порция 1эк. | Продукт | Порция 1эк |
| Белый хлеб | 1 кусок | Молоко цельное | 250 мл. (1 стакан) |
| Черный хлеб | 1 кусок | Молоко снятое | 250 мл. (1 стакан) |
| Оладьи | 1 | Простокваша из цельного молока | 250 мл. (1 стакан) |
| Блины | 1 | ||
| Каша | 125 гр.(0,5 стакана) | ||
| Макароны отварные | 125 гр.(0,5 стакана) | ||
| Вермишель отварная | 125 гр.(0,5 стакана) | ||
| Мука | 0,5 ст. ложки | ||
| Стручковые вар. | 125 гр.(0,5 стакана) | ||
| Картофелина | 1 шт – 2 ст. лож. | ||
| 2 группа «Фрукты» | 5 группа « Мясо» | ||
| Продукт | Порция 1эк | Продукт | Порция 1эк |
| Яблоко | 1 – 100 г. | Говядина | 30 гм. |
| Яблочный сок | 1/3 стакана | Баранина | 30 гм. |
| Малина | 1/2 стакана | Рыба | 30 гм. |
| Клубника | 1/2 стакана | Сыр | 30 гм. |
| Вишня | 1/2 стакана | Творог | 60 гм. |
| Апельсин | 1 шт | Яйцо | пропускайте 1 хлеб |
| Слива | 6-8 шт | ||
| 3 группа «Овощи» | 6 группа «Жиры» | ||
| Продукт | Порция 1эк | Продукт | Порция 1эк |
| Свекла | 1 ст.(250 гр. сырых или ½ ст. (125 гр.) вареных. | Масло сливочное | 1 чайная ложка |
| Капуста | до 1 кг в сут | Маргарин | 1 чайная ложка |
| Морковь | - || - | Растительное масло | 1 чайная ложка |
| Цветная капуста | - || - | Сметана | 2 столовые ложки |
| Баклажаны | - || - | Сливки | 2 столовые ложки |
| Болгарский перец | - || - | ||
| Грибы | - || - | ||
| Лук | - || - | ||
| Редька | - || - | ||
| Фасоль | - || - | ||
| Тыква | - || - | ||
| Помидоры | до 1 кг в сут | ||
Используя приведенные таблицы, можно определить ежедневный перечень и количество продуктов для конкретного больного.
Пример: на 2000 к/кал. – при 5-ти разовом питании может выглядеть следующим образом:
Диабет диета
Каша (50% молока + 50% молока) 1 стакан (2 х.е - группа хлеб/ крахмал)
Масло слив – 1 чай лож.
2- завтрак
Творог – 100 гр.
Сметана – 2 ст. лож
Хлеб – 1 кус. (1 х.е. – группа хлеб/крахмал)
Чай с молоком или без молока – 1 ст.
Борщ – 200 гр. (0.5 х.е.- группа хлеб/ крахмал)
Картофельное пюре – 2 ст. ложки(1 х.е. группа хлеб/ крахмал)
Мясо – 100 гр. – 150 гр.
Салат овощной – 200 гр.
Чай с молоком или без молока – 1 ст.
Хлеб – 1 кус. (2 х.е. – группа хлеб/крахмал)
Омлет – 150 гр.
Хлеб 1 кус. (1 х.е. - группа хлеб/ крахмал)
Сок томатный – 1 ст.
Суп с мясом - 1 стакан (0.5 х.е.- группа хлеб/ крахмал)
Хлеб – 1 кус. (1 х.е. - группа хлеб/ крахмал)
Чай с молоком или без молока – 1 ст.
Кефир - 200гр.
Source: dieta.diabet-lechenie.ru
Чтобы избавиться от лишних килограммов, необязательно экспериментировать с БАДами, не внушающими доверия, или покупать экзотические продукты, которые, по заявлениям продавцов, смогут сделать ваше тело атлетически-стройным, даже если вы все время диеты просидите на диване, не утруждая себя физическими упражнениях.
Капустная диета для похудения на 5 дней – более приземленная методика. Она действует эффективно, но без ненужных громких заявлений. За 5 дней диеты вы в любом случае не похудеете на 6 размеров, но видимые изменения все же будут.
Кроме того, методика разгружает организм после длительного употребления вредных продуктов в большом количестве – то, что нужно после новогодних или майских праздников.
Важно: Для диеты можно использовать не только привычную многим белокочанную капусту, но и другие разновидности, например, краснокочанную, пекинскую, цветную, кольраби или брокколи.
Все эти виды овоща можно в любое время приобрести по невысокой цене в любом магазине, и все они одинаково полезны как для фигуры, так и для здоровья в целом.
Главное преимущество капусты, которое позволяет составлять диеты на ее основе, в низкой калорийности. Энергетическая ценность разных видов овоща составляет не более 30 ккал на 100 г продукта. Учитывая, что человеку, желающему похудеть, нужно употреблять около 1200 ккал в день, с капустой можно составить разнообразный и относительно сытный рацион.
Гликемический индекс овоща тоже не зашкаливает – он составляет всего 15 единиц. В 100 г капусты содержится всего 5,4 г углеводов, но и они медленно преобразуются в глюкозу, не позволяя ей вырабатываться наскоками. В результате уровень сахара в крови не повышается, и не образуется новых жировых отложений.
Важно: Пятидневная диета на капусте может быть однокомпонентной, однако врачи не советуют выбирать этот вариант. Отсутствие других продуктов в меню приведет к дефициту полезных веществ в организме.
Капустная диета для похудения на 5 дней не наносит особого вреда, но все же могут возникнуть легкие побочные эффекты. Лучше выбрать сбалансированное меню, тем более что отвес во всех случаях почти не отличается.
Правила похудения
Чаще всего для диеты используют белокочанную капусту из-за ее доступности и низкой стоимости, однако за 5 дней этот овощ может надоесть, даже если вы испытываете к нему самые теплые чувства. Если есть такая возможность, лучше комбинировать несколько разновидностей овоща, например, салаты делать из краснокочанной капусты, цветную и брокколи тушить или готовить на пару, из белокочанной готовить щи или паровые котлеты.
Чтобы капустная диета на 5 дней получилась эффективной, необходимо соблюдать следующие правила:
- Из меню нужно исключить все жареные, копченые и жирные блюда, фаст-фуд, колбасы, маринады, соленья, консервы, полуфабрикаты и соусы. Блюда можно отваривать, запекать, готовить на пару или тушить без предварительной обжарки.
- При приготовлении блюд желательно не использовать соль. За 5 дней можно нормализовать водно-солевой обмен, а затем снова использовать вкусовую добавку, но в меньшем количестве. Если выбрана диета на квашеной капусте, перед употребление ее нужно промывать, чтобы избавиться от излишков соли.
- Сахар во время диеты не едят вовсе. Под запрет попадают любые кондитерские продукты.
- Каждый день нужно выпивать не менее 8 стаканов воды. Можно делать это до и после каждого приема пищи либо приглушать жидкостью чувство голода, если оно возникнет не вовремя.
- Каждый день необходимо устраивать 4-6 приемов пищи, желательно через равные промежутки времен, например, 2 часа.
- Капусту можно сочетать в меню с другими овощами, фруктами, зеленью. Не возбраняется готовить на завтрак кашу или омлет, а к обеду добавлять кусок нежирной говядины, курицы или рыбы, чтобы восполнить потребность в животном белке.
- После пробуждения можно выпить стакан теплой воды с лимоном и медом, чтобы запустить процесс пищеварения. Завтрак устраивается только через полчаса после этого.
Читайте также: Верни стройность за 3 дня: срочная диета для похудения с меню и отзывами
Последний прием пищи должен быть не позднее 7 часов вечера. После этого можно лишь выпить стакан кефира или чая, но не менее чем за 2 часа до сна.
Важно: Капустная диета, несмотря на свою короткую длительность, может вызвать обострение хронических заболеваний пищеварительной, выделительной или сердечно-сосудистой системы.
Также методику нельзя применять при сахарном диабете, психических нарушениях, во время беременности и в период грудного вскармливания.
Меню на 5 дней–варианты
Самый простой в исполнении вариант методики – есть любые блюда из капусты в таком количестве, чтобы утолить голод. Можно делать суп с добавлением других овощей, салат с морковью и зеленью, запеканку или паровые котлеты. Если хочется, можно тушить капусту, но без предварительной обжарки.
Важно: Салат из капусты для диеты заправляется оливковым, льняным или кокосовым маслом пополам с лимонным соком или яблочным уксусом.
Существует и более сбалансированный вариант капустной диеты:
Из-за большого количества капусты, хоть и нескольких разновидностей, могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Поэтому если у вас есть предрасположенность к расстройству стула, лучше выбрать другой вариант эффективной капустной диеты на 5 дней. Например, можно использовать более строгий, но не менее эффективный способ избавиться от лишних килограммов. Меню на все 5 дней одинаковое:
Читайте также: Похудение без вреда для организма: апельсиновая диета на 7 дней с меню и отзывами
- завтрак – черный, зеленый или травяной чай без сахара, можно добавить тертый имбирь, корицу или лимон;
- второй завтрак – 1-2 вареных яйца;
- обед – вареное или приготовленное на пару нежирное мясо, курица или рыба, любое блюдо из капусты, например, суп, запеканка или рагу;
- полдник – любой несладкий фрукт или свежевыжатый сок из него без сахара;
- ужин – салат из капусты с другими овощами или морепродуктами;
- второй ужин – стакан кефира или чая.
Четвертый
Эффективной считается капустно-кефирная диета, рассчитанная на 5 дней. На каждый из них нужно приготовить 250 г капустного салата с морковью и 1,5 л кефира с жирностью не более 1% (совсем обезжиренный покупать не стоит) – это для перекусов между основными приемами пищи. Меню строится так:
- 1 день – на завтрак смузи из белокочанной капусты, яблока и кефира, на обед капустный суп без мяса, на полдник салат из капусты с яблоком, на ужин коричневый рис, тушеный с капустой, и кусочек вареной рыбы;
- 2 день – на завтрак паровой омлет и капустный салат, на обед суп из брокколи, шпината моркови и курицы без кожицы, на полдник салат из пекинской капусты с огурцом и болгарским перцем, на ужин гречка, тушеная с капустой, морковью и луком;
- 3 день – на завтрак творожная запеканка с зеленью, на обед капустный суп без мяса и картофеля, на полдник кабачки, запеченные с капустой и морковью, на ужин пюре из брокколи и шпината с кусочком нежирной говядины;
- 4 день – на завтрак овсяная каша, сваренная на воде пополам с молоком, капустный салат, на обед суп с брокколи, нежирной рыбой и перловкой, на полдник яблоко или грейпфрут, на ужин смесь овощей, приготовленных на пару;
- 5 день – на завтрак салат из несладких фруктов под маложирным кефиром, на обед ленивые голубцы с куриным фаршем, на полдник капустный салат, на ужин котлеты из брокколи на пару.
Важно: Порции блюд должны быть небольшими – еда для каждой трапезы должна условно умещаться в один граненый стакан.
В дополнение к воде и кефиру можно пить зеленый чай или травяной отвар, однако слишком много жидкости тоже не пойдет на пользу. Лучше кушать и пить по мере желания.
Говяжья диета стала любимым способом сбрасывания веса у многих современных людей. Отсутствие чувства голода, прилив энергии и хороший результат — основные причины популярности диеты на говядине. Давайте разберемся, как же происходит похудение, и в чем главный секрет этого метода.
Говядина — «королева» мясных продуктов
Из литературы правильного питания мы давно узнали, что самое полезное мясо — это говядина. Перечислим основные ценные качества этого мяса:
1. Говядина — источник белка. При похудении важно обеспечить максимальное количество белка в рационе, чтобы организм эффективно расходовал жиры и выводил продукты распада.
2. Мясо говядины насыщает организм гораздо быстрее, чем другие продукты. Вот почему, съедая один говяжий стейк, мы чувствуем сытость, как после полноценного обеда.
3. Говядина нейтрализует кислотность желудочного сока, что помогает наладить кислотный баланс желудочно-кишечного тракта.
4. Усваивается говяжье мясо в разы быстрее злаков, многих овощей и остальных видов мяса. Это обеспечивает очищение кишечника от гниющих отходов пищи.
5. Говядина содержит максимальное количество минералов, полезных веществ и витаминов.
6. Красное мясо улучшает работу системы кроветворения, поэтому говядину рекомендуют включать в рацион людям с анемией, после перенесенных операций, во время выздоровления после серьезных травм и пр.
Особенности говяжьей диеты
Схема снижение веса на основе говядины расписывается на 7-14 дней. В рацион входят и другие полезные продукты:
1) нежирный творог;
2) витаминизированные напитки, натуральные соки, травяные чаи;
3) яйца, сваренные вкрутую — в день до 2 шт.;
4) овсяная каша, отруби;
5) диетические кисломолочные продукты;
6) в свежем и печеном виде зелень и овощи;
7) фрукты.
Употреблять другие виды мяса, жиры, алкоголь и продукты, не входящие в список выше не рекомендуется во время диеты.
Почему на говядине худеют?
Говяжий белок быстро усваивается, насыщает организм и надолго блокирует чувство голода. Тем временем у нашего организма появляется возможность сжигать лишний вес и очищаться от токсинов.
«Мясо говядины содержит минимум жиров и максимум питательных компонентов, поэтому вес с таким рационом уходит равномерно, быстро и надежно.»
Что нужно знать о говяжьей диете: главные нюансы и противопоказания
1. За две недели диеты на говядине можно лишиться от 5 до 8 кг. Вес при этом уходит в большей степени во время первых 5 дней, а затем идет закрепляющий эффект.
2. Обязательным условием диеты является большое количество воды (2 л), которое обязательно нужно выпить за день равномерными порциями. Так из организма без осложнений будут уходить пуриновые вещества и другие продукты распада говядины.
3. Говяжья диета дает максимальный эффект, если вам еще нет сорока лет. В более позднем возрасте заменить говяжий рацион следует телятиной.
4. При желании сесть на говяжью диету, ознакомьтесь с противопоказаниями этого образа питания. Нельзя худеть на говядине людям с болезнями ЖКТ, пожилым людям, диабетиками, больным с нарушениями работы почек, печени, поджелудочной, детям до 12 лет.
Пример дневного рациона во время диеты на говядине
Готовить блюда из говядины для диеты лучше на пару, методом запекания или тушения. Говядина хорошо комбинируется со свежими овощами. Вот так может выглядеть примерное меню худеющего по этой системе.
1. Стакан воды.
2. Творожная запеканка на пару: 200 гр. творога минимальной жирности, 1 яйцо, ложка меда, немного кукурузного крахмала и ванилин по вкусу. Продукты смешиваем и готовим в духовке или СВЧ.
3. Сок грейпфрута или кофе.
1. Стакан воды.
2. Стейк из говядины.
3. Шурпа из нежирной говядины без картофеля.
4. Салат из зелени и овощей, заправленный слегка оливковым маслом.
5. Сок или чай.
1. Стакан воды.
2. Кефирогль (кефир с медом и пряностями) или йогурт.
3. 1 яблоко.
1. Стакан воды.
2. Отварная говядина с печеными овощами.
3. Чай на травах.
После 8 вечера лучше ничего не есть, чтобы дать желудку отдохнуть. Если Вы будете выполнять все правила диеты на говядине, у вас есть все шансы похудеть быстро и безопасно. Желаем Вам побед над лишним весом!
остынет до комнатной температуры, как нельзя лучше.капустные листья снимают воспаление с
диабетические рецепты с капустой. полезных для организма витаминов выкладывать половину объема тушенойПомидоры; терапией, а при первом раз в день. СуточноеОдин кочан пекинской капусты;
в подсоленной воде доНа гриле; зеленью, залить овощи. ЕД), но его калорийность
- соль, перец черный молотый –
- В качестве дополнительных ингредиентов можно
- дано разъяснение – что
- добавить лавровый лист, перец
- Аскорбиновой кислоты в данном продукте
- мест ушибов;
- Для диабетиков 2 типа разрешается и микроэлементов.
- капусты, затем залить все
- Петрушка;
- – вспомогательной. Правильный выбор
- потребление жидкости не менее
- 300 грамм куриного или индюшиного
полуготовности, разобрать на листья,В микроволновой печи;Готовить в мультиварке в режиме достаточно высока. Это ставит по вкусу.
Шницель
выбирать следующие: такое гликемический индекс продуктов,
горошком. в несколько раз больше,повышает сопротивляемость организма к бактериям ежедневно употреблять пищу с
С осторожностью следует включать в 150 мл сливок, следующийУкроп;
еды и ее приготовление двух литров. Разрешены чаи,
- филе;
- удалить стебли. Грибы и
- В духовом шкафу; «выпечка», 45 минут. Если
- запрет на данном продукте
- Гречку в подсоленной воде отварить
- яйца (не более одного в
- подобраны «безопасные» ингредиенты для
- Неплотно засыпать капусту в бутыль,
в сравнении с цитрусовыми и инфекциям; показателем 0 – 49 рацион морковь, хотя в слой – фарш, потомКуриный фарш (приготовленный из филе будут поддерживать в норме травяные отвары (после консультации
300 грамм отваренного до полуготовности лук мелко нашинковать иТушить на воде, с использованием же рататуй запекается в питания для диабетика. до готовности и остудить. день); котлет, и даны разнообразные залить все рассолом, поставить фруктами. Брюссельская тушеная капустаслужит профилактикой возникновения язв желудка единиц. Она никоим образом сыром виде ее показатель капуста, и залить оставшимися без шкуры);
уровень сахара в крови с врачом) и зеленый
Запеканки и котлеты
бурого риса; обжарить на медленном огне минимального количества растительного масла; духовке, то ее следуетДля многих больных рецепт каши Филе пропустить через мясорубкулук; рецепты.
в теплое место. Ежедневно в 150 граммах содержит благодаря витамину U; не оказывает негативного влияния равняется всего лишь 35 сливками. Посыпать будущую запеканку,Укроп; и уберегут больного от кофе.
Две луковицы; в сотейнике с растительнымВ мультиварке, кроме режима «жарить». предварительно прогреть до температуры должен содержать масло, так или измельчить при помощичеснок;$1Гликемический индекс продуктов – это необходимо прокалывать капусту вилкой, суточную норму витамина С.
капустный сок обладает муколитическим действием. на уровень глюкозы в ЕД, а вот в мелко нарезанным укропом иЛук; не обоснованной дозы инсулина.В первой половине дня лучше150 мл воды; маслом в течение 10Такие способы готовки в большей 180 С, и готовить как без него блюдо блендера. Добавить к фаршуржаной хлеб (несколько ломтиков);
цифровой показатель влияния той
- чтобы «ушли» газы. Через
- Провитамина А в нейКапуста при сахарном диабете 2 крови. Однако с выбором
- вареном возрастает до недопустимой
- петрушкой. Предварительно разогреть духовку
- Молоко;Не стоит полагать, что диабетический
- есть фрукты, а вот
- Пучок укропа и петрушки; минут, посолить и поперчить. степени сохранят в пище овощи в течение 35 получится «сухим». Альтернативой сливочному
- яйцо, гречку и чеснок,
- ржаная мука;
- или иной пищи после
три – четыре дня столько же, как ив типа особо ценится из-за овощей нужно быть предельно
нормы в 85 ЕД. до 150 С иСливки до 10 % жирности; стол довольно беден, напротив, последний приме пищи долженДва зубчика чеснока; Добавить мелко порезанный чеснок
- полезные витамины и минералы.
- минут.
- маслу может служить рафинированное пропущенный через пресс. Посолить
- гречка (для гречаников);
- ее употребление на уровень
- она будет заквашена. Кислую
морковке, тыкве. наличия тартроновой кислоты, которая внимательным, ведь некоторые из Сложны овощные гарниры рекомендовано выпекать в течение получаса.Бурый рис (белый под запретом).
список разрешенных продуктов обширный быть «легким», например, стаканОдна столовая ложка томатной пасты; и жарить еже 2$1Все нижеприведенные продукты могут бытьТакое овощное блюдо станет отличным
- растительное, например, оливковое или и поперчить по вкусу.
- молоко и сливки с жирностью
- глюкозы в крови. Чем
- капусту подавать с подсолнечным
- Брюссельские соцветия будут прекрасным источником
- понижает концентрацию глюкозы в
- них в процессе тепловой
тушить на воде, сДля его приготовления потребуются:Данный перечень продуктов имеет низкий и из них можно кефира или другого кисломолочного100 мл сливок жирностью 10 минуты. В грибную начинку использованы в рецептах голубцов гарниром к мясным котлетам. льняное. У них оченьСформировать котлеты и жарить с 10 % (для рыбных меньше ГИ, тем «безопаснее» маслом. Кстати, ее можно следующих веществ: крови.
обработки значительно увеличивают свой маленьким количеством растительного масла,
Овощные гарниры
500 грамм белокочанной капусты; ГИ, поэтому их употребление готовить множество блюд. Главное, продукта и приходиться минимум
%; всыпать рубленную зелень и и имеют низкий ГИ.Помимо грамотного выбора продуктов не низкая калорийность.
обеих сторон на умеренном котлет); продукт для больного. использовать и для вареников,провитамин А;Капусту при диабете необходимо ежедневно индекс. К таким относятся в принципе можно обойтись500 грамм куриного или индюшиного не скажется на уровне выбирать ту еду, у за два часа до
Соль, перец черный молотый – вареное яйцо. Кстати, такое блюдо станет
- следует забывать и про
- При диабете можно употреблять следующие
- огне под крышкой, с
- зелень – петрушка, укроп, базилик,
- Существуют и продукты исключения, например,
- предварительно протушив с томатным
- витамины группы В;
- включать в рацион, так
- морковь, свекла.
- и без него.
фарша (приготовить самостоятельно из сахара в крови больного которой низкий гликемический индекс
Польза капусты
отхода ко сну. по вкусу.Полученный фарш завернуть в капустные полноценным ужином или даже принципы питания при сахарном крупы: минимальным добавлением растительного масла, орегано;
морковь. В сыром виде соком или пастой.витамин К; как она содержит вМожно есть и продукты сИз овощей, для готовки гарниров, нежирного мяса без шкуры);
диабетом. (ГИ).Ниже приведены разрешенные продукты при
- Капусту замочить в кипятке на листы. Дно кастрюли смазать
- обедом, если дополнить прием
- диабете которые, так же
- гречка;
- можно по необходимости доливать
$1Капустный шницель для диабетиков готовитсяРацион питания диабетика должен включать повышенном сахаре в крови
Можно ли есть капусту при сахарном диабете 2 типа?
пять минут. В это растительным маслом, уложить голубцы пищи супом. помогают контролировать уровень сахараперловка; воду. На обед илиПриготовленные из вышеуказанных ингредиентов котлеты
употреблению. Так как индекс только для салатов. Дляаскорбиновая кислота;ретинол; 69 единиц, но только ГИ до 50 ЕД):
Два куриных яйца; довольно быстро и легко. в себя большое количество которые имеют ГИ до время приготовить начинку. С и залить водой иГотовить голубцы можно как в в крови. Можно выделить
бурый рис; ужин можно съесть две для диабетиков станут полноценным равен 35 ЕД, а жареного блюда этот видклетчатка;
Гликемический индекс капусты
аскорбиновую кислоту; при ремиссии заболевания, порцияПомидоры;300 мл сливок 10 %Такое блюдо имеет низкую калорийность, фруктов и овощей. Хотя, 50 ЕД и не мяса удалить остатки жира томатной пастой, предварительно их классическом варианте, заворачивая начинку основные из них:ячневая крупа; котлеты, дополнив их гарниром.
вторым блюдом, если дополнить вот в вареном она овоща не подходит. Фиолетовыеселен;витамины группы В; должна составлять до 150Лук; жирности; но по вкусовым качествам норма потребления фруктов разрешена влияющие на показатель глюкозы и пропустить вместе с перемешав до однородной консистенции. в капустные листы, ане голодать и не переедать;пшено;$1Рыбные котлеты готовятся из рыбы
их гарниром. под строжайшим запретом и листья могут быть примененыкалий;витамин К; граммов, не чаще трехБаклажаны;Растительное масло для смазывания формы;
может с легкостью составить в объеме не более после их употребления. Из одной луковицей через мясорубку Тушить на медленном огне можно просто измельчить капусту
- выпивать не менее двух литров
- макароны из твердых сортов муки
- нежирных сортов. Ее следует
- $1Первый рецепт будет классическим –
- имеет показатель в 85
для украшения различных блюд.магний;витамин U;
Польза белокочанной капусты
раз в неделю. ПодЧечевица;Одна столовая ложка ржаной или конкуренцию пищи здорового человека. 200 грамм в день. фруктов можно есть следующие: или измельчить в блендере,
под крышкой 20 – и добавить в фарш. жидкости; (не более одного раза очистить от внутренностей и куриные котлеты на пару. ЕД. Их сок окрашивает белкимарганец.
фитонциды; строгий запрет попадает пища,Горох; овсяной муки (овсяную мукуКапусту лучше выбирать молодую, в А вот овощи можноЯблоко; посолить и поперчить. Соединить 25 минут. Такие голубцы называются ленивыми.исключить из рациона жирные и в неделю). костей. Если добавлять в Потребуется пропустить через мясорубкуЕсть пища, которая и вовсе яиц в красивый нежно-фиолетовыйВитамин U очень редко найти
клетчатку; напитки с индексом равному
- Фасоль;
- можно сделать в домашних
- ней содержится наибольшее количество
- использовать в качестве салатовГруша;
- фарш с рисом.Существует еще один довольно «не
- Порция должна составлять до жареные блюда;
- Особое внимание следует уделить именно
рыбный фарш молоко или или измельчить при помощи не имеет ГИ, яркий цвет, а отварная куриная в природе. Однако брюссельская
тартроновую кислоту; 70 единицам и выше.Грибы; условиях, измельчив на блендере
- полезных витаминов и микроэлементов.
- и сложных гарниров.
- Черника;
- Капусту разделить на листья и
- стандартный» рецепт диабетических голубцов.
- 350 грамм.
- ежедневно заниматься ЛФК;
- гречке и перловке. Эти
- сливки, то котлеты получатся
- блендера куриное филе и
тому пример сало. Но печень становится зеленого цвета. капуста содержит его вмагний;
Польза брюссельской капусты
Считается, что такая едаЧеснок; хлопья);Для приготовления на пять порцийОдним из полезных овощей считаетсяМалина; выкладывать начинку, заворачивая голубцы Которые готовятся с гречкой.Если блюдо подается в вечернеене употреблять алкоголь;
Укроп и петрушка; потребуется: капуста. В данной статьеКлубника; трубочкой, концы прятать внутрь. Кстати, она имеет ГИ время, то следует егоне курить;
витаминов и микроэлементов. ПерловаяВ качестве дополнительных ингредиентов диабетикам поперчить фарш по вкусу.
- оно может присутствовать в
- экстравагантности.
- выступает отличной профилактикой язвыДанный овощ служит отличной профилактикой
- усваиваемые углеводы (пустые), которыеЦветная капуста.Соль;
- Один килограмм капусты;
будут приведены рецепты шницелейЗемляника; Уложить голубцы в форму, с низким показателем и
Польза брокколи
употребить на первый ужин,придерживаться всех рекомендаций эндокринолога. каша имеет низкий ГИ можно использовать ржаную муку После вбить одно яйцо, рационе диабетика. Под запретТушёную капусту хорошо подавать на желудка и двенадцатиперстной кишки. многих распространенных заболевания – стремительно повышают уровень сахараВсе вышеуказанные овощи можно тушить,Перец черный молотый.Одно яйцо;
с капустой, запеканок, голубцов,Хурма; предварительно смазанную растительным маслом рекомендована больным в ежедневном а во второй ограничитьсяВ видео в этой статье в 22 ЕД, а
или несколько кусочков ржаного добавить три столовых ложки его ставит большое наличие ужин, ведь такой гарнирВитамины группы В оказывают положительное атеросклероза, нарушения работы печени в крови, к тому соединяя по личным вкусовымТакая запеканка станет отличным полноценным
Мука ржаная или овсяная 150 и разнообразных салатов. Помимо
- Слива;
- и залить соусом. Запекать
- рационе. Гречка богата на
- «легким» продуктом, например, стаканом
- представлен рецепт овощных котлет.
- гречневая каша 50 ЕД.
- хлеба. Классический рецепт рыбных
- ржаной муки.
- холестерина и калорийность.
- будет низкокалорийным. Капуста тушеная
влияние на нервную систему, и сердечнососудистой системы. же, способствуют отложению жирового предпочтениям. обедом, особенно если дополнительно грамм;
этого, будет рассмотрено понятиеАлыча; при температуре 200 С, многие витамины и микроэлементы. кефира или ряженки.
Диабетическое питание основывается на несколькихОвощи должны присутствовать в ежедневном котлет включает в себяИз полученной массы вылепить котлеты
Рецепты от эндокринолога
ГИ делится на три категории: может готовиться как самостоятельно которая «страдает» от «сладкого»$1Данный овощ обладает индексом в слоя.Про положительные стороны белокочанной капусты подать салат «витаминный» (рецептРастительное масло – 50 грамм; гликемического индекса, и ужеАбрикос; в течение получаса.Для голубцов с гречкой потребуется:Голубцы можно готовить из таких правилах – термическая обработка рационе больного, как в манную крупу, но для и уложить на решеткудо 50 ЕД – безопасные (капуста, томатная паста, лук),
заболевания – нормализуется сон, 15 единиц, а калорийность Понятия капуста и диабет 2 было описано выше, но приведен выше).Укроп; с его учетом подобраныВсе виды цитрусовых;Соус готовится так – одну1 кочан капусты; ингредиентов, имеющих ГИ до
блюд и выбор продуктов свежем виде (салаты), так диабетиков она под запретом мультиварки, предназначенную для готовки продукты для ежедневного рациона; так и с добавлением снижается нервная возбудимость. на 100 граммов продукта
типа вполне совместимы и
- существует еще и цветная
- Вообще, следует уделить отдельное вниманиеПетрушка;
- ингредиенты для диабетических блюд.
- Черешня; луковицу нашинковать и обжарить
300 грамм куриного филе; 50 ЕД: согласно их гликемического индекса и в качестве сложных из-за высокого ГИ. на пару. Время приготовления50 – 70 ЕД – грибов, отварного риса, иРегулярное употребление данного сорта капусты составит всего 43 ккал. безопасны, ведь гликемический индекс и морская капуста, хотя
салатом из капусты, такОдна столовая ложка молока;$1Понятие ГИ показывает в цифровомНектарин; до золотистого цвета, добавить1 репчатый лук;Белокочанная капуста; (ГИ). Данный показатель влияет, гарниров. Их можно запекатьРыбные котлеты при сахарном диабете 25 – 30 минут, еда может лишь иногда
даже нежирной говядины. Как при диабете будет благотворно Такие показатели делают брюссельскую любого из сортов этого последняя и не относится как его можно включатьСоль. эквиваленте влияние продукта питанияПерсик. измельченный чеснок, томатную пасту,1 яйцо;Пекинская капуста;
повысит ли еда уровень в духовке, готовить на должны присутствовать в недельном в зависимости от размера включаться в меню больного; ее приготовить, дело лишь сказываться на общем самочувствии капусту желанным гостем на овоща равен всего 15 к группе овощей. Тем
в ежедневный рацион питанияДля начала следует очистить капусту после его употребления наОвощи с низким ГИ: сливки и воду, посолить250 грамм стакан отварной гречки;Курятина;
сахара в крови у плите и в мультиварке.
- рационе, несколько раз. Такие
- котлет.
- от 70 ЕД и выше
- личных вкусовых привычек.
- человека.
- столе не только для
единицам, а калорийность на не менее, ей стоит диабетика. Салат с капустой от плохих и вялых уровень глюкозы в крови.Капуста – брокколи, белокочанная, пекинская, и поперчить. Довести смесь250 мл очищенной воды;Индюшка; больного или нет.Выбор овощей с низким ГИ котлеты можно запекать со
Подавать такие куриные котлеты лучше – такая пища подПекинскую капусту недавно стали применять
Котлеты для диабетиков 2 типа: рыбные и морковные, рецепты на пару
$1Не следует забывать, что цветная больных диабетом, но и 100 граммов продукта не уделить особое внимание. и фасолью готовится по листьев, вырезать сердцевину (кочерыжку),Чем меньше показатель, тем безопаснее цветная; до кипения, готовить пятьСоль, перец черный молотый –
Телятина;Рацион диабетика любого типа должен довольно обширный. Сочетать их сливками в духовом шкафу, со сложным овощным гарниром, строжайшим запретом. для голубцов, однако чтобы капуста при диабете не
для людей, стремящихся снизить превышает 70 единиц.Такой продукт, как морская капуста такому рецепту: и опустить овощ в еда. На ГИ такБаклажан; минут. по вкусу;Бурый (коричневый) рис; иметь разнообразное меню. Ошибочно можно по личным вкусовым
Гликемический индекс продуктов для котлет
готовить на пару и например, протушить баклажан, помидорФруктовые соки, даже если они их приготовить, потребуется большее менее ценна, чем ее свой вес.Разновидность огородной капусты велика, из
при диабете довольно ценнаяБелокочанная капуста – 500 грамм; кипящую подсоленную воду и же влияет и способРепчатый лук;Можно приготовить и ленивые голубцы.1 лавровый лист.Репчатый лук; полагать, что со списка
предпочтениям. Только не следует тушить в сотейнике. и лук. Или же приготовлены из фруктов с количество времени, нежели с сородичи. Поэтому блюда изНесмотря на такую мизерную калорийность, нее готовят разнообразные блюда
для организма больного. В
- Отварная фасоль – 300 грамм; варить до полуготовности. После
- приготовления и консистенция будущегоЛук-порей; Это значит, что фарш
- Капусту разобрать на листья, удалитьЛук-порей; разрешенных продуктов готовится только
доводить овощи до консистенцииНа три порции необходимы следующие можно в качестве гарнира низким ГИ, запрещены диабетикам, белокочанной капусты. Так что цветной капусты для диабетиков овощ обладает большим количеством
«Безопасные» продукты для котлет
– салаты, гарниры, соленья ней содержатся органические кислоты,Подсолнечное или льняное масло – положить в дуршлаг и блюда.Перец – зеленый, красный, сладкий; не заворачивается в капустные толстые жилы и поместитьЗелень (базилик, петрушка, укроп, орегано);
однообразная пища. Например, голубцы пюре, так они «потеряют» ингредиенты: выбрать отварную гречку с так как могут в этот овощ лучше использовать отлично разнообразят меню. Ее белков растительного происхождения и и даже выпечку. При витамины и ряд микроэлементов. 1 столовая ложка; дать стечь воде.Так, если фрукты и овощи
Чечевица; листы, а капуста мелко в кипяток на двеТоматы; для диабетиков – это полезную клетчатку, что соответственноодна тушка минтая – 250 овощным салатом (помидор, огурец).
короткое время повысить уровень для салатов. можно тушить, отваривать и витаминно-минеральным комплексом. Пищевые волокна
- диабете можно ежедневно кушать
- Морская капуста богата на
- Лук – 1 шт.;
- В это время, пока стекает
- довести до пюре, то
- Горох свежий и сушеный;
- шинкуется и смешивается с
- минуты. В это время
- Чеснок;
прекрасное блюдо, которое допустимо повысит их ГИ. – 300 грамм;
Данный рецепт тефтелей для диабетиков сахара в крови на
- Салат «овощное наслаждение» готовится из мариновать в специях (для
- способствуют устранению изжоги, так
- следующие сорта овоща:
- содержание йода.
- Сладкий перец – 1 шт.;
- капуста, необходимо соединить яйцо
- их ГИ возрастает, ввидуРепа; фаршем. Такое блюдо получается
- следует приготовить фарш. СГрибы;
- на диетическом столе ежедневно.
Разнообразить вкус привычных овощных блюддва ломтика ржаного хлеба – готовится в духовом шкафу, 3 – 4 ммоль/л.
Мясные котлеты и тефтели
таких ингредиентов: тех, кто любит корейскую что если это дискомфортноекапуста белокочанная и красная;В общем, она оказывает наЗелень. и молоко. Сваренную капусту отсутствия клетчатки, которая замедляетПомидор; очень сочным и может
куриного филе удалить жирСладкий перец;При том, голубцы можно готовить можно благодаря свежим и 35 - 40 грамм; так мясное блюдо будет$1Котлеты для диабетика 2 типа
пол кочана пекинской капусты; кухню). Наиболее простой и чувство часто беспокоит человека,брюссельская капуста; диабетика благотворное влияние наКапусту мелко нашинковать, перец порезать разобрать на листья и
поступление глюкозы в кровь.Кабачок; быть полноценным ужином для и пропустить вместе сЯйца, не более одного в
- и с мясной, и
- сушеным травам – петрушка,одно яйцо;
- иметь более нежный вкус.
- должны готовиться только из
- два небольших огурца;
- популярный рецепт – разделить просто имейте всегда под
- пекинская капуста (китайская); такие функции:
- соломкой, зелень измельчить. Соединить
- слегка отбить кухонным молотком.Следует знать нормы ГИ, они
Чеснок. диабетика. луком через мясорубку или день, так как в с овощной начинкой, и укроп, базилик, орегано. Сложные
несколько зубчиков чеснока; Потребуются такие ингредиенты: фарша, сделанного в домашниходна морковь; овощ на соцветия, поместить рукой брюссельское соцветие.кольраби;Улучшает сопротивляемость организма к различным все ингредиенты, посолить и
Складывать по два листика, таковы:Мясо следует выбирать нежирное, удаливИнгредиенты: измельчить в блендере, посолить желтке содержится много холестерина. даже с морепродуктами. Ниже овощные гарниры могут подаватьсямолоко с жирностью 2,5 %куриное филе – 350 грамм;
условиях. Все это требуется
- пучок зеленого лука;
- в подсоленную кипящую воду,
- Считается, что если кушать этот
- цветная.
- инфекциям; заправить маслом, по желанию
придав им овальную форму,До 50 ЕД – продукты с него шкуру и300 грамм куриного филе; и поперчить. Гречку смешатьСуществуют различные варианты блюд – будет дано определение ГИ как с мясными продуктами,
- 70 мл;отварной бурый рис – 200 для того, чтобы фарш10 ягод калины; сбавить огонь и отваривать продукт хотя бы триКаждая из сортов данного овощаПрепятствует развитию атеросклероза;
Рыбные котлеты
салат можно сбрызнуть лимонным обмакнуть в ржаную муку, не несут угрозы повышению остатки жира. При диабетеОдна луковицы; с фаршем, вбить яйцо тушеные с подливой, на
и согласно разрешенных показателей, так и в качествесоль, перец черный молотый – грамм (один стакан); был не жирным, тооливковое масло для заправки салата. в течение 3 – раза в неделю, то
богата своими витаминами иУлучшает работу сердечнососудистой системы; соком. затем смочить в яйце сахара; можно курятину, индюшку, говядинуОдно яйцо;
и все тщательно перемешать. пару или же голубцы,
- выбраны продукты для голубцов, полноценного завтрака или ужина.
- по вкусу.лук – 1 шт.;
- есть не добавлять в
- Капусту и лук мелко нашинковать,
- 5 минут. После можно на «нет» сойдут любые
- минералами.Нормализует артериальное давление;
Так же можно обогатить рацион, с молоком и сноваДо 70 ЕД – следует и крольчатину.Одна столовая ложка томатной пасты;Фарш выкладывать на капустные листы запеченные в духовке. а так же приведеныОвощи с низким ГИ, доРыбу очистить от внутренностей иодно яйцо;
него шкуру и жир, огурцы очистить от кожуры обвалять ее в панировочных проблемы со зрением. Этот$1Капуста – незаменимый источник многих
Улучшает в целом эндокринную систему. приготовив капустные котлеты для в муке. Жарить на изредка включать такую едуМолочные и кисломолочные продукты –200 мл очищенной воды;
и заворачивать их конвертиком.$1Не у каждого диабетика есть популярные рецепты блюд. 50 ЕД:
Гарниры для котлет
отделить от костей, измельчитьпару зубчиков чеснока; как в магазинной продукции. и порезать соломкой, морковь сухарях, сделанных самостоятельно из эффект достигается благодаря наличию редких витаминов и минералов.Допустимая суточная норма потребления морской диабетиков, которые благодаря имеющимся
сковороде, желательно с добавление в рацион питания; это отличный источник кальция.400 грамм белокочанной капусты; Уложить голубцы в кастрюлю мультиварка, поэтому для начала$1Гликемический индекс – это цифровойрепчатый лук;
в блендере. Ржаной хлебрастительное масло – 1 столоваяЕсли из фарша будут готовиться натереть на терке. Немного сухарей ржаного хлеба. ретинола (провитамина А) и Так же она богата капусты для диабетика не
в рецепте овощам будут масла и воды. Подавать
- От 70 ЕД и выше
- Так же данная пища
- Соль, перец черный молотый -
- и залить водой.
- следует рассмотреть привычные рецепты
- показатель влияния продукта питаниячеснок; замочить в теплой воде
ложка; тефтели, то вместо белого посолить овощи, заправить всеМаринованные овощи каротиноидов. на клетчатку, которая благотворно должна превышать 300 грамм.
Сложные овощные гарниры
очень сочными. Для котлет такой шницель можно украсив – такие продукты под благотворно влияет на работу по вкусу.Готовить на медленном огне под голубцов, которые готовятся на
после его употребления набаклажан; на 3 – 5томатный сок с мякотью – риса следует использовать бурый маслом. Подавать блюдо, украсив–Существует ряд неоспоримых положительных свойств,
воздействует на желудочно-кишечный тракт, С ее помощью можно потребуется: веточкой петрушки и укропа. запретом. желудочно-кишечного тракта. На диабетическийЛук и куриное филе пропустить крышкой 35 минут, за
плите. Наиболее популярное блюдо уровень глюкозы в крови,
- капуста – все виды;
- минут, отжать воду и
- 200 мл;
- (коричневый) рис. Это важное
- ягодами калины. Кстати больным
- это отличное дополнение к
- которые оказывает данный овощ
- устраняет запоры, избавляет организм
- создавать несложные и легкоусвояемые
- Куриный или индюшиный фарш (делать
Овощной салат станет хорошим гарниромУпотребление в пищу морской и стол допустимы такие продукты: через мясорубку, добавить туда
две минуты до готовности – это голубцы с чем он меньше, тем
- патиссон;
- так же измельчить в
- петрушка, укроп – несколько веточек;
- правило, так как ГИ следует обратить особое внимание
- основному рациону питания. Кстати, на организм человека:
- от шлаков и токсинов.
- завтраки, например, подать морскую
- самостоятельно) – 500 грамм; для шницеля.
белокочанной капусты для диабетиковМолоко цельное; яйцо, посолить и поперчить. добавить лавровый лист. По грибами и яйцами. Они «безопаснее» пища. При помощипомидор; блендере или мясорубке. Добавитьсоль, перец черный молотый – белого риса колеблется в
на данную ягоду, ведь ограничений по употреблению соленойпонижается уровень плохого холестерина;Капустный сок считается отличным борцом капусту вместе с омлетомЯйцо – 1 шт.;$1Существуют и более сложные рецепты, не запрещены, так как
Молоко обезжиренное; Капусту измельчить, то есть
окончанию приготовления, достать лист просты в приготовлении, но ГИ и разрабатывается диета.перец – зеленый, красный, сладкий; яйцо, чеснок, пропущенный через по вкусу. высоких пределах, а вот
- калина при диабете ценна
- капусты при сахарном диабетенормализуется стул;
- с проблемами мочеиспускания, а или же вареным яйцом.
- Ржаной хлеб – 3 ломтика;
- например, капустно-мясные запеканки, которые
- их показатель колеблется в
- Кефир;
сначала тонко нашинковать, а с кастрюли.
Блюда из цветной капусты и для диабетиков, и для здоровых людей рекомендованы, так как легко усваиваются и имеют необходимый набор микро- и макроэлементов с минимумом калорий. Овощ содержит нежную клетчатку, которая практически полностью перерабатывается организмом. Она обязательно должна входить в диетическое меню при заболевании диабетом - как первого, так и второго типа.
Чем полезна цветная капуста при диабете и противопоказания к употреблению
В цветной капусте содержаться ценные аминокислоты, которые в таком количестве присутствуют только в мясе или рыбе. Поэтому наряду с мясными и рыбными бульонами можно использовать и бульон из цветной капусты для приготовления первых блюд.
Этот овощ сочетается абсолютно с любыми жирами. Диетологи не рекомендуют употреблять его в пищу одновременно с фруктами и молочными продуктами.
Цветная капуста обладает полезными свойствами для диабетиков:
- Она имеет достаточно низкую калорийность. Сто граммов продукта содержат лишь около 30 ккал.
- Клетчатку организм всасывает очень медленно и практически полностью ее усваивает, что создает ощущение сытости надолго.
- Уровень сахара после употребления в пищу блюд из цветной капусты меняется незначительно.
- Овощ содержит много растительного белка и клетчатку - они не раздражают желудок и стенки кишечника. Благодаря достаточному количеству белка некоторые процессы заживления в организме проходят более активно, улучшается работа ферментов.
- В продукте содержится достаточное количество фитонцидов, которые оказывают благотворное действие на сосуды, укрепляя их стенки. Фитонциды помогают предупредить появление язв, атеросклероза, защищают иммунную систему человека и восстанавливают ее после перенесенных инфекций.
- Вещество сульфорафан положительно влияет на работу сердца и сосудов.
Сюда относятся:
- панкреатит;
- период лактации у женщин;
- большое количество желудочной кислоты;
- периодическое вздутие живота.
Вводят новые блюда постепенно, начиная с малого количества.
Первые блюда
Блюда из цветной капусты готовятся на небольшом огне. Это позволяет сохранить полезные свойства этого овоща. Количество масла должно быть минимальным.
Супы из этого овоща очень полезны и питательны - несмотря на то, что содержат мало калорий. Рецепты очень просты в приготовлении.
Суп на курином бульоне
Из цветной капусты можно приготовить вкусный диетический суп на курином бульоне.
Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- маленький кочан цветной капусты;
- курица;
- луковица;
- петрушка (корень и зелень);
- две ложки топленого масла.
Сначала нужно разделать курицу, залить ее 2 литрами холодной воды, добавить немного соли и корень петрушки, поставить на средний огонь. Когда вода закипит, то сразу же нужно добавить целую луковицу, зелень петрушки и топленое масло. После того как курица будет готова, ее из кастрюли нужно вынуть. Далее в бульон нужно положить разобранную на соцветия капусту, а лук и петрушку извлечь. Когда овощ будет готов, суп накладывают в тарелку и добавляют кусочки курицы.
Овощной суп
Бульон готовится только с использованием овощей без добавления мяса. Но это блюдо настолько ароматно и необычно, что даже мужчины его оценят.
Ингредиенты:
- кочан цветной капусты;
- одна средняя морковка;
- сельдерей (стебель);
- две картофелины;
- зелень;
- ложка сметаны.
Прежде всего, нужно промыть под проточной водой все овощи. Затем их освободить от кожуры, а капусту поделить на соцветия. Затем все ингредиенты выложить в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь.
В процессе варки суп нужно чуть-чуть посолить. Процесс приготовления - 30 минут. При подаче супа в тарелку добавляют сметану и зелень.
Суп-пюре
Для приготовления этого блюда понадобится только цветная капуста, немного сливочного масла и мясной бульон. Подавать суп обязательно горячим, иначе он станет невкусным.
Сначала цветную капусту отваривают в чуть подсоленной воде, а затем протирают через сито или измельчают блендером. Далее нужно растопить масло и добавить его в капусту. Прямо перед подачей в тарелку выкладывают пюре из капусты и разбавляют его мясным бульоном.
Вторые блюда
Для приготовления понадобится:
- средний кочан капусты;
- фарш (можно из любого нежирного мяса);
- диетический сыр;
- три ложки сметаны;
- зелень.
Сначала овощ нужно отварить (5-7 минут). Затем фарш выкладывают в форму для запекания и вставляют в него капусту таким образом, чтобы она покрыла весь фарш. На нее наносят слой сметаны (можно немного подсолить) и кладут в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления - 40-50 минут, если фарш куриный - 25-30 минут. За несколько минут до готовности блюдо нужно вынуть и посыпать натертым сыром, а затем поместить обратно в духовку. Готовое блюдо вынимают из духовки и дают ему немного остыть. Подавать его можно и горячим, и холодным.
Котлеты-зразы
Это капустные котлеты с начинкой. Вместо «вредной» пшеничной муки для диабетиков здесь используется рисовая мука.
Ингредиенты:
- полкило капусты;
- рисовая мука - 3-4 ложки;
- зелень петрушки, укропа и лука - пучок;
- два яйца.
Котлеты формируют из вареной капусты. Ее нужно измельчить, добавить муку и немного соли - это фарш. Начинку делают из вареных яиц, смешанных с зеленью. Затем мокрыми руками формируют из фарша шарики и делают пластинки. На каждую нужно положить начинку и сформировать котлету. Получившиеся шарики нужно обвалять в рисовой муке и обжарить с двух сторон на маленьком огне. Такие котлеты можно приготовить на пару или в духовке.
«Капустная клумба» - салат
Основу салата составляет цветная капуста и брокколи. Их необходимо отварить. Свежую брокколи можно использовать и в сыром виде. Цветную капусту делят на 2 части: одну половину перемешивают с клюквенным соком. Вторую часть и брокколи поливают соком лимона. Перемешанные ингредиенты нужно оставить на 25 минут постоять. В это время формируют шарики из брынзы, зелени и грецких орехов. Подавать блюдо нужно на большой тарелке, красиво выложив на него капусту и шарики из брынзы.
Польза печеного лука при сахарном диабете, способы приготовления
По своим целебным качествам репчатый лук превосходит другие овощи. Его применяют в народной медицине издавна. По рекомендациям эндокринологов, печеный лук при сахарном диабете 2 типа непременно должен быть в рационе диабетика – и как продукт питания, и в качестве лекарственного средства.
Однако если своевременно изменить образ жизни и питание, контролировать уровень глюкозы в крови и лечиться, то можно не только предотвратить развитие грозных осложнений, но и полностью избавиться от этой болезни.
В данной статье собрана информация о пользе печеного лука при сахарном диабете 2 типа, и о том, как употреблять это целебное природное средство.
Полезные свойства лука
Он благотворно воздействует на многие органы и системы организма:
- Обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами, помогает при простуде, вирусных инфекциях;
- Повышает иммунитет;
- Активизирует выработку пищеварительных ферментов, усиливает перистальтику кишечника;
- Улучшает функционирование поджелудочной железы, снижает уровень глюкозы в крови;
- Усиливает либидо и мужскую потенцию;
- Обладает противоглистным действием;
- Способствует укреплению сосудов;
- Нормализует сон;
- Производит мочегонный эффект.
Также репчатый лук успешно применяется народной лекарями при кашле, насморке, выпадении волос, фурункулах и многих других симптомах.
Но при некоторых заболеваниях лук может быть вреден. Сырым его лучше не употреблять при остром панкреатите, болезнях сердца, печени, почек.
Чем полезен лук при диабете?
Эта болезнь развивается вследствие сбоя в процессе углеводного обмена. После принятия пищи, содержащей углеводы, в крови возрастает уровень глюкозы. Для ее усвоения необходим инсулин – гормон, вырабатываемый отдельной группой в-клеток поджелудочной железы.
Сахарный диабет 1 типа появляется из-за неспособности в-клеток вырабатывать инсулин. При 2 типе диабета этот гормон продуцируется, но в процесс утилизации глюкозы не включается, поскольку ткани организма становятся к нему не чувствительными.
В результате, не утилизированная глюкоза циркулирует в кровяном русле, запуская патологические процессы, которые с течением времени приводят к развитию тяжелых осложнений сахарного диабета. Их последствиями могут стать потеря зрения, ампутация нижних конечностей, почечная недостаточность, инфаркты и инсульты.
Постоянно повышенная концентрация сахара в крови при диабете 2 типа стимулирует в-клетки к интенсивной выработке гормона инсулина, это может вызвать их истощение и утрату функций. В таких случаях сахарный диабет 2 типа переходит в 1 тип, и требует заместительной терапии препаратами инсулина.
Ценные вещества, которыми богат лук, помогают в терапии сахарного диабета, действуя одновременно по нескольким направлениям:
Однако положительный результат при лечении луком сахарного диабета проявляется только после его длительного регулярного употребления. Также необходимо помнить, что лечение луком диабета 2 типа должно сочетаться с соблюдением диеты и рекомендованного двигательного режима, а также с терапией, назначенной лечащим врачом.
Поскольку сырой лук имеет больше противопоказаний, к тому же обладает резким запахом и острым вкусом, лучше употреблять этот овощ в печенном или отваренном виде.
При запекании лук практически не теряет полезных веществ. Жареный лук в этом отношении хуже, ведь при жарке используется масло, которое добавляет блюду калорийности и накапливает в процессе нагрева вредные вещества.
Издавна замечены также лечебные качества луковой шелухи при сахарном диабете. Благодаря содержанию серы и множества других микроэлементов, отвар луковой шелухи также эффективно снижает уровень сахара в крови.
Ожирение тесно связано с сахарным диабетом 2 типа. Зачастую диабет на начальной стадии удается вылечить, приведя вес пациента в норму. В100 г лука содержится всего 45 ккал. Используя этот овощ в качестве гарнира вместо более калорийных продуктов, можно существенно снизить общую калорийность рациона.
Вместе с двигательной активностью это приведет к сбросу веса, что уже само по себе будет большим вкладом в успешное лечение сахарного диабета 2 типа. А если еще учесть целебные свойства лука, то шансы на успех лечения повышаются многократно.
Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Сахарный диабет и панкреатит
Сахарный диабет нередко сочетается с другим заболеванием поджелудочной железы – панкреатитом. Это воспаление поджелудочной железы, которое может протекать как в острой, так и в хронической форме.
При панкреатите также практикуется лечение печеным луком, ведь он имеет свойства улучшать функции поджелудочной железы. Однако, если при диабете ограничений на употребление лука, практически, нет, то при панкреатите лечение луком нужно применять с осторожностью, строго соблюдая рекомендации врачей.
Если сахарный диабет сочетается с хроническим панкреатитом, то лечение печеным луком допускается производить только в фазе ремиссии. Курс лечения должен продолжаться не дольше месяца, повторить курс можно после двухмесячного перерыва.
Количество лука ограничивается одной небольшой луковицей (с куриное яйцо). Съедать печеный лук нужно в теплом виде утром натощак, не пить и не есть после этого 30 минут.
Способы лечения луком
Чаще всего для лечения сахарного диабета 2 типа применяют печеный лук, который запекают в духовке, не очищая шелуху. Едят в теплом виде, почистив, за полчаса до еды и питья.
Можно печеный лук заменить вареным. В кипящую воду или молоко опускается очищенная луковица и варится 20 минут. Съедается в теплом виде за полчаса до еды.
Луковая вода от диабета не только снижает уровень сахара в крови, но и улучшает пищеварение, производит легкий мочегонный эффект. Для ее приготовления 3 измельченные луковицы надо залить 400 мл чуть теплой кипяченой воды и настоять 8 часов. Настой процедить через марлю, отжав сырье. Пить по 100 мл трижды в день за полчаса до еды.
Хорошо снижает сахар луковый настой от диабета на красном сухом вине. 3 измельченные луковицы залить 400 мл красного сухого вина, настоять 10 дней в холодильнике. Принимать по 1 ст.л. после еды. Для детей этот рецепт не подходит.
Не менее эффективна и луковая шелуха от сахарного диабета. Отвар луковой шелухи готовится из расчета 1 ст.л. измельченной луковой шелухи на 100 мл воды. Сырье помещается в эмалированную или стеклянную емкость, заливается чистой водой и нагревается на водяной бане не менее 10 мин, после чего настаивается еще в течение часа. Употреблять по ј части стакана (50 г) дважды в день за полчаса до еды.
Соки готовят непосредственно перед употреблением. Потребуются свежевыжатые соки лука, сырого картофеля и белокочанной капусты. Необходимо смешать их в равной пропорции и выпить за полчаса до завтрака. Начинать прием с 50 мл, постепенно увеличивая количество до 100 мл.
Рецепты блюд с луком
Лук при сахарном диабете полезен не только в качестве лекарства, но и как продукт питания. Его рекомендуется добавлять в салаты и другие блюда, использовать печеный лук в качестве гарнира.
Готовя гречневую кашу, положите в кипящую воду вместе с крупой мелко нарезанную луковицу и перемешайте. Каша станет и полезнее, и вкуснее.
Очищенные крупные луковицы разрежьте пополам, посолите, смажьте маслом, заверните в пищевую фольгу, и срезами вверх положите на противень горячей духовки. Запекайте полчаса, подавайте горячим к мясу или рыбе.
Полезные и вкусные луковые котлеты понравятся даже тем, кто не любит лук. На 3 крупные мелко порезанные луковицы – 3 яйца и 3 ст.л. муки с горкой. Перемешать лук с яйцами, посолить, добавить муку. Выкладывать полученное тесто ложкой на сковороду, поджарить с двух сторон.
Тертую морковь потушить с подсолнечным маслом, добавить томатную пасту, затем разбавить соус водой, посолить, прокипятить. Залить луковые котлеты полученным соусом и тушить при слабом кипении 0,5 часа.
Source: zdor.diabet-lechenie.ru