Porumb - cultura agricolă tradițională, cunoscută din zilele indienilor Maya. În Mexic și Brazilia, unele state ale Statelor Unite și în America de Sud, România, Moldova, în sudul Ucrainei, câmpurile de porumb - aceeași parte integrantă a peisajului rural, cum ar fi ovăzul sau semănătoare de secară lane de mijloc Rusia. Bineînțeles, cultura menționată este folosită nu numai ca hrană pentru animale de companie, dar a găsit și aplicația mai largă în bucătăria națională.
Ce este făina de porumb
Puțini oameni au încercat fierbeți și coapse de porumb tânăr în cobs. Soft, dulce, aromat cu sare și usturoi, parfumat, ea se topește atât de mult în gură, trezind un apetit cu adevărat gigant și forțându-l să se întindă după următoarea porțiune. Și suntem încântați să punem boabele în boabe și Borscht, adăugați la salate. Și doar că o facem. Cu toate acestea, făina de porumb este adesea folosită în gătit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. "Ce este acest produs?" - tu intrebi. Răspundem: Acestea sunt boabe purificate și zdrobite de porumb galben - la fel cum făina de grâu este zdrobită. Produsul poate fi de măcinare fină (cel mai înalt grad, extra, gradul întâi) și grosier. Ambele tipuri sunt indispensabile în multe Kushans naționali.
Ce gătește din făină
Făina de porumb a celui mai înalt grad merge pe produse de patiserie, făcând Mamalygi, Banusha, Kash. Mai multe soiuri mai stricte - Cereale - utilizate pentru a combina supe, mince la rulouri de varză, pentru carne de paine, pește, produse din aluat. Făina de porumb este produsul alimentar, deoarece este extrem de bogat în oligoelemente utile. Este foarte ușor absorbit de organism, stabilește procesele digestive, este un produs de consum de energie ridicată, restabilește în mod activ forțele și caloriile. Prin urmare, alimentele, care includ făină de porumb, sunt recomandate de nutriționiști atunci când fac un meniu pentru pacienții slăbiți. Dar atât mâncărurile casual, mâncărurile de porumb vă diversifică perfect masa!
Majestatea ei Mamalyga!
În Moldova, România și zonele de frontieră ale Ucrainei, aproximativ 5 secole au fost una dintre cele mai populare mâncăruri este Mamalyga. Este gros, chiar și un terci rece, galben, ca soarele de vară, cu un gust dulce ușor. Mănâncă-o cu lapte și zahăr, cu brânză și cracker sărată, carne prăjită și sosuri. Anterior, nici o sărbătoare solemnă nu a fost făcută fără acest Kushan. Acum, desigur, în orașe, a început să se întâlnească mai rar în deliciile culinare de origine. Dar în zonele rurale încă nu învață poziții. Principalul ingredient al delicatei este același făină de porumb. Retetele Mamalygi pot fi oarecum diferite în compoziția componentelor, dar tehnologia de gătit este întotdeauna aceeași. Ce anume - veți învăța acum.
Ingrediente și proporții
După cum se spune despre clătite că prima dintre ele este comă și mamalia pentru prima oară a doua oară, reușind rar. Avem nevoie de abilități și abilități considerabile pentru ao găti. Cerințele speciale sunt prezentate făinii - ar trebui să fie doar cea mai înaltă calitate, sigilată cu atenție și bine uscată în cuptor. Furtusul de gătit într-un bowler de fontă: Nu sunt potrivite oale emailate sau cu pereți subțiri. Și interferează cu o lingură lungă de lemn sau lamă, un știft de rulare. Raportul dintre ingrediente este de aproximativ 1 până la 3. Deci, să începem prepararea acestui vas de făină de porumb. Se toarnă în fontă de porc una și jumătate de apă, se toarnă în lingura incompletă de sare. Când se fierbe, o țesătură subțire, interferează tot timpul, stropiți un crupă. Sau adăugați imediat de la sită. Un alt mod - mai întâi arunca o mână, și de îndată ce apa se fierbe înapoi - un minut - Raw până ce restul porțiunii. Focul se învârte până la vasul mic și de bucătărie, interferează complet cu ea în sensul acelor de ceasornic, de-a lungul pereților fontei. Timpul de gătire este de aproximativ 30 de minute. Apoi, scoateți focul la un minim și bateți terciul timp de încă 15 minute. Trebuie să fie foarte gros, astfel încât să nu se țină la agitator.
Mamalyga: finisare
Acum, un moment responsabil: umeziți în apă o lingură de aluminiu și separați-i mamalygu de pereții vaselor. Permiteți încă 5 minute să treacă soba, astfel încât să fie mai bine în urmă. Și apoi este ușor: scuturați fonta de câteva ori și rotiți conținutul la placa de tăiere. Dacă Mamalia reușește - va salva formularul și nu se va despărți. Tubul dur subțire sau docul de pescuit tăiați vasul pe o felie, ca un tort. Și să poarte pe masă - surprinde pe cei dragi și prieteni! Doar nu uitați să aplicați castraveți proaspeți și roșii green Luc. Și usturoi, cereale de mărar și patrunjel. Și neapărat brânză! Crede-mă, veți avea o adevărată sărbătoare a zeilor.
Pelete, pelete, prăjituri!
Dar din acest paragraf veți învăța cum să pregătiți prăjituri de făină de cube. În Caucaz, în Mexic, adesea înlocuiesc pâinea și sunt un vas cu drepturi depline sau o componentă importantă pentru o anumită mâncare. Astfel de pelete pot fi coapte în cuptor, se prăjește într-o tigaie cu ulei și fără. Cea mai simplă rețetă aici: 2 pahare de făină vigoare, apa fierbinte Sau lapte, sare la gust. Din ingrediente, frământați aluatul elastic. Nu ar trebui să fie spart, nici lichid. Apoi, împărțiți aluatul pe părți egale, rotiți prăjituri rotunde (aproximativ o grosime de centimetru) și coaceți într-o tigaie de prăjire în ulei vegetal. Dacă doriți, puteți în aluat când am știut, adăugăm o brânză sau brânză rasă (apoi să nu durești!) Puneți prăjiturile finite așezate pe șervețele, astfel încât acestea să nu fie prea grase. Puteți mânca pur și simplu atât de fierbinte, dar puteți să vă înfășurați bucăți de carne, lubrifiați gemul, etc. Principalul lucru - va fi foarte și foarte gustos!
Brutărie
Dacă nu ați știut, voi clarifica: făină de porumb - același produs cu drepturi depline ca grâu. Desigur, aluat excelent și deserturi. În plus, coacerea de la făină de porumb nu vă faceți griji pentru o lungă perioadă de timp, are o vedere de înaltă calitate a mărfurilor. De exemplu, acesta este un cookie apetisant. Veți avea nevoie de un pahar de făină, 100 g de unt sau margarină de panificație, 150-200 g de zahăr sau pudră, o duzină puiul Yaitz., o mică vanilie și o pereche de linguri de ceai de scorțișoară. Gălbenușurile separate din proteine, primul este bine diferit cu zahărul și untul culoare alba. Și din proteine, ia o spumă puternică. Apoi conectați componentele. Se amestecă scorțișoară, vanilie și făină și a pompat treptat în componente deja pregătite. Masa este perfect frământată, răspândiți foaia de copt pe un ulei lubrifiant. Puneți cuptorul în avans și coaceți cookie-urile făinii de porumb pe focul slab de aproximativ 10 minute. Apoi tăiați aluatul pe pătrate și umpleți cu miere încălzită, pompând suprafața pentru o furculiță. Dați desertului să se răcească și să se aplice la ceai! Totul va fi mâncat foarte repede!
Plăcintă de porumb
Dar o altă rețetă foarte frumoasă pentru o plută reală din făină de porumb. Mai exact, de la peleții pregătiți pe baza sa. Luați 200 g Kefira sau lapte acru; Serul proaspăt este, de asemenea, potrivit. Și, de asemenea, 250 de grame de făină de două soiuri - grâu și porumb. Grame de 100 Manki - pentru testul de aerisire. Sare și zahăr - la gust. Verificați aluatul, rotiți-vă în minge, vă lăsați să vă așteptați la Nobuchla Manka. Apoi, rotiți-l în peleți cu aceeași valoare, chiar și cantitatea. Pe unul, scoateți oricare dintre umpluturile dorite (pe felul de Shaurma, sau chiar bucăți de carne, legume, chiar cârnați), o altă copertă etc. Marginile trebuie protejate. Așezați produsul pe tavă, coaceți în cuptor la crusta de aur (temperatura de 180 de grade). Gata "plăcintă" tăiată pe o felie și purtați pe masă. Puteți depune un ketchup sau sosul dvs. preferat. Poftă bună!
Util și foarte gustos porumb de cereale de porumb - un început bun al zilei pentru cei care urmează figura și se hrănește bine! Verandă rapid și gătit doar pe apă sau lapte, pentru un copil sau un adult.
Terci de la cerealele de porumb este preparat cu puțin înainte de utilizare. Hot, doar cereale sudate - moale și gustoase.
- Crupe de porumb - 150 g (sau 1 cană)
- Apă - 400 ml (sau 2 pahare)
- Lapte - 400 ml (sau 2 pahare)
- Cremă sau ulei vegetal - 2 linguri. Linguri
- Sare, zahăr - la gust
Crupa de porumb a fost spălată sub apă caldă cu apă caldă.
În iepurele spălate, turnați apă fierbinte, sare, agitare și gătiți pe o căldură slabă înainte de absorbția umidității, fără a acoperi cratiul cu un capac.
Apoi se toarnă laptele fierbinte în terci, se amestecă și se continuă să gătească pe un foc slab timp de încă 15-20 de minute, amestecând.
Un terci pregătit pentru a scoate din foc, închideți tigaia strâns cu un capac și dați-i să stea la 5 minute, apoi se descompune pe plăci. Se pare că se dovedește terci de densitate medie. La terci unt și nisipul de zahăr (la gust). Poftă bună.
Reteta 2: Cook Cereale de crema de cereale intr-un aragaz lent
Porți de porumb de lapte într-un aragaz lent prescripție tradițională De obicei pregătite pentru micul dejun. Am adăugat kaymak în loc de ulei de cremă în loc de un ulei cremos - este o cremă de mai mare de 40%.
- Crupe de porumb - 100 g
- Kaimak (groasă cremă) - 50 g
- Lapte - 100 ml
- Zahăr - 1 lingură. L.
- Sarat la gust
- Apă - 300 ml
Pregătiți produsele pentru a face cornpasses într-un aragaz lent. Este important să se respecte proporțiile specificate.
Activați un Multicooker în modul "Circular" timp de 25 de minute. Crupă de porumb se amestecă cu zahăr într-un castron multicooker.
Se toarnă apă și închideți capacul multicooker.
După 25 de minute în castronul Multivarka, turnați laptele și adăugați Kaimak, amestecați totul.
Pentru ca crupa de porumb să fie mai bine atins prin pornirea modului multiproduid timp de 20 de minute prin setarea temperaturii tensiunii de 90 de grade.
După 15 minute, la capătul gătitului, salind terciul la gust. Cook CornPad într-un aragaz lent este gata.
Poftă bună!
Rețetă 3, pas cu pas: delicios de cereale de porumb de porumb
Cum să gătești codul de porumb? Poate fi preparată pe apă sau lapte. Opțiunea mea de pregătire prevede gătit simultan cu apă și lapte (mai întâi cerealele în apă sunt preparate și apoi laptele este deja adăugat).
În procesul de gătit, am adăugat un pic de sare, zahăr la gust și în mod necesar vanilie. Ca rezultat, se obține un porumb foarte gustos, puteți mânca două porțiuni la rând - atât de gustoase!
- Cuburi de porumb 1 sticlă
- Apă 3 sticlă
- Lapte 2 cupe
- Sare 1 Pinch.
- Zahăr 2 linguri. lingura
- Vanilie ½ sac.
- Porțiuni crescute de unt.
Crupe suge într-o cratiță pentru gătit.
Se toarnă cu apă și vedeți această imagine ca în fotografie. Crupele oferă întotdeauna amidon și tot gunoiul, care într-un fel cade în sac. Clătiți crudul să curețe apa. Am spălat orele de porumb de zece ori.
Curățați cereale turnate cu apă filtrată. Am pus o cratiță pe foc, mai întâi, pe un foc puternic la fierbere, aducem, apoi minimizați focul și gătiți până la absorbția deplină a absorbției de apă în vrac.
Aici este o cornpap dens și groaznic, dar nu este încă gata. Trebuie să fie sudată prin adăugarea de lapte.
Gândiți-vă într-un lapte nesolicitat cu cratiță.
Se amestecă terciul, stoarceți vârful de sare, câteva linguri de zahăr (Orient la gustul dvs.) și vanilie. Pune foc. La cel mai mic foc, este gata să se pregătească și să se amestece periodic (un terci capricios, ars în partea de jos a tăvii cu plăcere).
Deci toate trucurile responsabile de modul de gătit de porumb. Puteți servi imediat.
Rețetă 4: Porți de cereale de porumb pe apă (fotografii pas cu pas)
- Cereale de porumb - 80 g (pot fi înlocuite cu făină de porumb)
- Apă potabilă - 180 ml (poate fi utilizat lapte)
- Salt - Chipotch.
- Uleiul cremos - pentru hrănire (cantitatea poate fi oricare)
Crupe se toarnă pe o suprafață plană și bate de gunoi.
Puneți-l în sită fină de fier și clătiți sub apă curgătoare.
Cereale personale în tigaie de gătit. Este de dorit ca mâncărurile să fie cu fundul gros, așa că terciul nu va hrăni.
Se toarnă cerealele bând apă Și adăugați un vârf de sare.
Puneți o cratiță pe aragaz, fierbeți, faceți un foc lent și gătiți o terci de gătit sub un capac închis aproximativ 20 de minute. După îndepărtarea cratiței de pe placă, acoperiți prosopul cald și evaporați Kushanul timp de încă 15 minute.
Apoi puneți o bucată de unt în vas. Pentru a pierde greutatea, înlocuiți-o cu ulei vegetal.
Amestecați kushanye.
Puneți porumbul în placa de servire și serviți la masă în cald.
Rețeta 5: Cum să gătești un terci dulce din cerealele de porumb
- Apă fierbinte - 200 ml;
- Lapte - 200 ml;
- Crupe de porumb - 80 g (4 linguri fără vârf);
- Zahăr și sare la gust;
- Crema de unt - 5 g
Umpleți cu un butoi cu apă fierbinte, adăugând un vârf de sare, pus pe foc. Focul trebuie să fie minim, crupa se agită tot timpul, absoarbe apa foarte repede și poate arde.
Când cerealele încep să declanșeze în spatele zidurilor și de fund, este posibil să se toarne cu lapte, cu zahăr dizolvat în ea (aproximativ 2 artă. L.).
Într-un castron separat, suntem lapte cald, dar nu fierbem. Îl adăugăm la culturile cu porțiuni mici, agitarea bine, frecarea bulgărelor la o stare omogenă.
Cât de mult gătiți Cornpage pe lapte? Gatiți sub un capac de 20 de minute pe un incendiu minim, după agitare periodică.
Uleiul cremos este adăugat la vasul finit. Atenție cu terci, mușcăm pătură, timp de 15-20 de minute.
Punctul cald cald servește cu fructe de padure sau fructe. Puteți adăuga Crouge, stafide, banane proaspete, mere sau căpșuni. Fructele se toarnă delicios de sus cu o lingură de miere de flori lichide.
Reteta 6: terci de cereale de porumb utile pe lapte
Porniul de porumb luminos și nutritiv pe lapte se va bucura cu siguranță de casa dvs. dacă îl hrăniți la micul dejun cu uleiuri topite și miere parfumată. Nici adulții, nici copiii, care, apropo, nu sunt rugați să adauge triburi cu stafide sau banane feliate.
Astfel încât să nu lucrați prea gros, amintiți-vă că proporția de cereale și lichid este de 1: 3, adică 100 g din cereale va trebui să luați 300 ml de lichid: apă, lapte etc. Dacă Ca și terci dur, limitați rata de nisip de zahăr și miere.
- 100 g cereale de porumb de măcinare fină
- 100 ml de apă
- 200 ml de lapte
- 2 săruri de fixare
- 2 linguri. L. Nisipul de zahăr
- 2 tăierea scorțișoară Molot
- 1 lingură. L. Ulei de unt topit
- 1 linguriță. Bani
Într-o cratiță sau o cratiță cu fundul non-stick, cazacii de nisip de sare și zahăr.
Apa de nallă și lapte de orice grăsime. Pentru ca cerealele mai repede decât umflate, nu este recomandat să gătească în lapte - este probabil absorbit, prin urmare, o parte este înlocuită cu apă. Dacă nu aveți lapte disponibil, puteți amesteca apă și condensat cu nisip de zahăr din lapte în vas.
Plăim recipientul pe aragaz și aducem conținutul său la fierbere, stropit cu scorțișoară de pământ. De îndată ce lichidul lichid, vom pierde focul la minim.
Vom străpunge un croup de porumb, imediat agităm cu un lichid cu un lichid, astfel încât să nu se formeze bulgări. Pentru o furculiță, va face mult mai dificilă. Dăm o balenă pentru a petrece într-o capacitate de aproximativ 1-2 minute - în acest timp va fi consolidat, deci este mai bine să acoperiți capacitatea cu un capac.
Voi posta un terci pregătit într-un recipient de sticlă sau adânc, adăugați unt topit și miere parfumată: Mayan, var, salcâm, hrișcă. Dă-mi un fel de mâncare la masă cu fierbinte. Dacă doriți, alte ingrediente dulci pot fi adăugate la porumbul de lapte: gem, gem, zetello, nuci, etc. Din moment ce copiii iubesc terci de lichid, poate fi divorțat într-o placă cu lapte răcit și serviți copii la masă o căldură.
Reteta 7: Cuburi mixte pe farfurie
- Crupe de porumb 100 g
- Lapte 250 ml.
- Apă 250 ml.
- Cremă unt 30 g
- Zahăr la gust
- Sare 1 Pinch.
Crupă de croup de porumb.
Purpuriu un barbell într-un sac.
Adăugați sare, zahăr.
Adăugați untul.
Toarnă apă.
Și lapte. Gătiți pe o căldură mică de 30-35 de minute, amestecând.
Reteta 8, Simplu: Porridge de porumb de lapte (pas cu pas)
- crupe de porumb - 180 g,
- lapte - 400 ml,
- nisip de zahăr - 35 g,
- ulei cremos - 30 g,
- sare - 1 lingurita,
Într-o cratiță cu un fund destul de gros, turnați cantitatea necesară de cereale de porumb. Porumbul absoarbe umezeala foarte bine, deci trebuie sa aborda cu atentie prepararea de terci, astfel incat nu vei regreta rezultatele obtinute.
Se toarnă aproximativ 2-3 pahare de apă la Sackane și aduc la o stare de fierbere pe foc mic.
Adăugați zahăr și sare.
Puneți focul asupra poziției minime și gătiți în timp ce partea esențială a apei nu absoarbe. În acest stadiu, crupele de porumb ar trebui să crească în volum, dar rămân în interior în interior.
Se toarnă 200 g de lapte. Continuați să gătiți la o putere minimă.
Crupele vor începe să devină moi și groase cu timpul, deci dacă este necesar, trebuie să adăugați laptele rămas cu porțiuni minore. Aproape turcidge-ul gata ar trebui să aibă un aspect lichid, deoarece cu începutul răcirii, acesta va dobândi o consistență mai densă.
Prin adăugarea de unt, îndepărtați din foc. A condus cu un capac și dați cultivat câteva minute. Porridge va fi chiar mai tastier dacă îl serviți cu piulițe de masă, gem sau miere.
Rețeta 9: Cum să gătești Cornpall la un copil
Porumbul de porumb este o delicatesă preferată nu numai adulți și copii, ci și o componentă indispensabilă a dietei sugarilor. Este cel mai util, delicios și ușor de testat pentru sugari. Are o mulțime de vitamine necesare copiilor pentru o dezvoltare sănătoasă. Acesta este fosfor, tiamină, piridoxină, fier, calciu, amidon, riboflavină. Un factor important este că nu conține Gluten - celebru alergen. Puteți adăuga în dieta sugarilor de la vârsta de opt luni lunare.
- Crupe de porumb 100 de grame
- Lapte (mai bine să ia cu un conținut de 2,6% grăsimi) 200 ml (1 cană)
- Apă 350 ml.
- Zahăr 40 gram.
- Sare mică cu un vârf
- Uleiul cremos (cu conținut ridicat de grăsimi) 5 grame
- Opțional (de decorare) boabe (afine, lingonberries), nuci (nuc, cashew), mere, banane.
Ne spălăm bine cerealele apa calda, Până când frunzele de gunoi, coji și apă vor înceta să fie noroios. Urmăriți apă caldă 15 minute pentru a umfla.
Crupa este plasată în tigaie de fundul gros, cele mai bune din toate cazacii.
Turnul de apă în cratița noastră și vom aduce la fierbere. Încă și zdrobi bucăți.
Adăugați zahăr și sare după îngroșare. Ne amestecăm, vom turna jumătate din lapte. Se amestecă constant, turnați restul laptelui. Aducem la fierbere, puneți ulei cremos. Coerența ar trebui să fie lichidă.
Când se îngroașă, puteți servi la masă, decorarea la gust cu diverși aditivi. Porni de porumb pe laptele din cerealele de porumb este gata. Timp de gătit 45 de minute.
Reteta 10: Cum sa faci un Cornpall
Porniul de porumb este util nu numai pentru copii, ci și adulți. Oamenii care aderă la dietă sau sport, ar trebui să acorde atenție acestei retete. Porniul de porumb preparat pe lapte se distinge prin ușurință primară și simultan. Rich în vitamine, ea va da o sarcină veselă pentru întreaga zi.
- Cereale de porumb - ¼ st
- Apă - 2 st
- Sare - ¼ h l
- Lapte (3,2%) - 1 st
- Zahăr - 1 hl
- Cremă unt - 30 g
Luăm un croup de porumb, adormit-o într-o cratiță și l-am turnat cu apă rece.
Am pus o cratiță cu un cereale pe focul de mijloc și am adus la fierbere. Apoi, reducem focul, sarea și amestecând în mod constant, gătiți crupa până la pregătire.
Când apa este complet absorbită în cereale, turnați laptele cu o curgă subțire și, continuând să se amestece, să gătească încă două sau trei minute.
Opriți gazul, zahărul de zahăr, adăugați unt, amestecați.
Acoperiți o cratiță cu un capac și o înfășurare în douăzeci și treizeci de minute cu un prosop de bucătărie.
Ca rezultat, obținem un cod de porumb delicios și bogat, care poate fi servit atât pentru micul dejun, cât și pentru cină. Poftă bună!
Cereale de porumb - unul dintre cele mai utile. Acesta include un astfel de caroten pentru sănătatea noastră (provitamina A), vitaminele B1, B2, C, RR, precum și aminoacizii lizină și triptofan. Cerealele de porumb nu numai că alimentează corpul, dar, datorită conținutului ridicat de fibre, îl curăță de la toxine și radionuclizi și, de asemenea, reduce fermentarea în intestin. De aceea iubește peste tot în lume. Sunt cunoscute o varietate de rețete diverse din cerealele de porumb. Cel mai popular dintre ei: Banosh, Polenta și Mamalia.
Deci, aceste feluri de mâncare sunt gustoase și utile, trebuie să luați bara de porumb galbenă perfectă a acestei măcinări pentru a obține un fel de mâncare utilă, dar cu o textura cremoasă delicată. Optimal pentru astfel de rețete va fi crupul de porumb din TM "Zhmanka".
Cum să gătești toate aceste cornpasses? Care este caracteristica lor? Și simtul vă va răspunde.
Hutsul Banos: Rețetă
Banos - Hutsul Cornpad cu smântână și smântână - carte de vizită a Ucrainei de Vest. Banox (Banush) este servit cu sos de ciuperci, squals sau pur și simplu stropit cu brânză (în originea originală).
Lilyana_vynogradova_shutterstock.
Ai nevoie:
850 ml de smântână
Pentru sosul de ciuperci:
0,5 kg de șampanii,
Bulbi mici
200 ml de smântână
1 lingură. L. făină
Cum să gătești o banană:
Suprafața de țesut cu un pahar de apă, apoi turnată în cazanul de fontă și aduce la fierbere. După aceea, amestecând constant, adăugați un crupă de porumb la smântână. Trebuie să obțină o masă omogenă groasă. Eliminăm focul la lentă și începem să freacă terciul cu o lingură, astfel încât picăturile de ulei rezultat să se ducă la suprafață. Opțional, adăugați sare și vârf de zahăr. Veți observa când Banocha se va pregăti - va fi ușor să se îndepărteze de pereții cazanului.
Sos de ciuperci
Ceapă tăiată fin, prăjiți într-o cantitate mică de ulei, adăugați șampanii tăiate subțire, acoperiți capacul și minutele 20 de minute. Ne amestecăm în crema de făină și adăugați la ciuperci. Gătim încă 5 minute și am oprit.
Când o banană este gata, am apăsat sosul de ciuperci și, după cum doriți, stropit cu brânză de pășunat.
Polenta italiană: Rețetă
Polenta este un fel de mâncare tradițională de făină italiană sau cereale. De obicei este folosit ca un fel de mâncare laterală sau ca un fel de mâncare independentă cu diverși aditivi (ciuperci, carne, anovies, etc.), în formă prăjită sau coaptă etc.
Vei avea nevoie:
250 g de croaziere de porumb TM "Zhmanka"
750 ml de apă
100 g de unt
Cum să pregătiți polenta:
Apa de vărsare și se toarnă într-o cratiță cu pereți groși. A fierbe. Acum trebuie să vă bucurați de barul de porumb, amestecând în mod constant viitorul terci cu o lingură de lemn. Astfel încât să se formeze bulgări, să mențină aceeași temperatură - trebuie să fie aproape de fierbere.
Când cerealele sunt complet înfășurate în tigaie, reduceți focul și fierbeți polenta aproximativ o jumătate de oră (fără a uita cu agitare constantă). Anterior, ca o banană, va începe să separă de pereții tigăi.
După ce terciul este gata, adăugați ulei cremos în ea și amestecați bine cu o lingură sau cu un blender. Stați afară și coaceți în cuptor timp de 15-20 de minute pe foc lent. Polul rece tăiat în cuburi, lubrifiați cu ulei de măsline și prăjiți la grătar pe ambele părți.
Pe polenta poți să stai diverse legume, fructe de mare sau se presară cu brânza.
Mamă maladiană: Rețetă
Mamalia este fundamentul bazelor din bucătăria românească și moldovenească. Potrivit legendei Mamaliei, aceasta este "o felie de soare, pe care Dumnezeu a dat români". Este întotdeauna servită smântână, umplute cu usturoi și brânză rasă.
studiogi_shutterstock.
Vei avea nevoie:
500 g croaziere de porumb TM "Zhmanka"
100 g de unt
Sarat la gust
Cum să pregătiți Mamalygu:
Se fierbe apă prin adăugarea de ulei în ea și sare în cantitatea dorită. Când apa se fierbe, adăugați un crupă de porumb, fără să uitați să amestecați în mod constant terci și să nu se formeze bulgări.
Acum, agitat încă, lăsăm mamalia să se pregătească pe căldură lentă timp de o jumătate de oră (nu trebuie să acoperiți capacul). Apoi, întoarcem terciul finit pe un vas mare.
Opțional, adăugați smântână, brânză, zgârieturi sau unt topit la mamalyg.
La sfârșitul secolului trecut, porumbul nu era diferit de regina câmpurilor. Astăzi este cultivată, desigur, nu pe o asemenea scară, ci, totuși, este foarte activă și nu numai în regiunea noastră, ci aproape în întreaga lume. Din această cultură face multe produse minunate - bastoane de porumb și fulgi, făină, amidon, alimente conservate etc. Unul dintre aceste produse este Crupă de porumb. În ciuda faptului că poate fi găsit în orice magazin, în dieta celor mai multe familii, acesta intră foarte rar, care, apropo, este complet în zadar, pentru că poate aduce corpul nostru mult beneficiu.
De ce cauldronul
În primul rând, merită remarcat conținutul caloric foarte scăzut al cerealelor de porumb, o sută de grame de produse uscate reprezintă doar 328 kcal, iar în o sută de grame de Cashem din ea doar 86 kcal. De aceea poate fi fără teama de oameni care au urmat de figura lor și de aderare nutriție sănătoasă. În același timp, ea saturată și o dă mult timp un sentiment de sațietate.
Beneficiile cerealelor de porumb, cu excepția faptului că este un produs alimentar excelent, este, de asemenea, într-o varietate de componente valoroase incluse în compoziția sa. Această cultură este bogată în vitaminele grupului B, RR, A, H, aminoacizii indispensabili - triptofan și lizină, există astfel de elemente valoroase, cum ar fi magneziu, calciu, potasiu, fier, fosfor și multe altele. În plus, crupa de porumb este, de asemenea, un produs hipoalergenic, astfel încât mâncărurile de la ea fără probleme pot fi date chiar și celor mai mici copii, și, de asemenea, introduce dieta pentru oamenii predispuși la alergii alimentare.
Utilizarea cerealelor din cerealele de porumb și pentru gâscă. Conținut în cantități considerabile de la depozitele dăunătoare - pietre de tăiere, zgură, din corp afișează radionuclizi, toxine, pesticide. Un astfel de terci elimină procesele putrefactive și fermentate în intestin, elimină constipația. Consumul său regulat va consolida sistemul imunitar, va contribui la conservarea tinerilor și atractivității.
Compozițiile substanței, cum ar fi vitaminele E, calciu și potasiu, au un efect benefic asupra stării unghiilor, al pielii, părului și carotenoidelor conținute în acesta, fac produsul foarte util, deoarece acestea reduc probabilitatea dezvoltării de cancer pulmonar. De asemenea, felurile de mâncare măresc elasticitatea vaselor de sânge, reduc nivelurile de colesterol, reducând astfel riscul de formare a trombului și, prin urmare, boli cardiovasculare.
Fosforul prezent în porumb este util pentru muncă sistem nervos, Vitaminele B5 și B1 contribuie la eliminarea stărilor depresive și nu sunt prevenirea necorespunzătoare a bolilor neurale, iar magneziul și vitamina B6 cresc rezistența la stres. Vasele de la cerealele de porumb sunt recomandate să consume persoane care suferă de diabet, boli de sânge, vezică vezică, stomac și ficat.
În plus față de întregul porumb, și, în consecință, cerealele făcute din ea posedă o proprietate unică - pentru a menține cel mai mult caracteristici benefice Chiar și după procesarea termică. Există, de asemenea, dovezi că contribuie la eliminarea grăsimilor din organism.
Crupă de porumb este nociv
Majoritatea produselor și adesea chiar cele mai utile, au contraindicații de utilizat și, prin urmare, pot fi utilizate nu toate. Îmbunătățirea cerealelor de porumb este minimă - este contraindicată numai cu ulcere în stadiul de agravare (deoarece fibra conținută în ea poate irita pereții tractului) și coagularea ridicată a sângelui. De asemenea, nu este necesar să abuzați de oameni care au o masă mică a corpului și să încerce să-l formeze. În acest caz, daunele cuburilor din cerealele de porumb se află în calorilitatea sa redusă. Toți ceilalți, și în special cei care au dorit să piardă în greutate, pot fi incluși în meniul dvs. fără temeri.
Cum se gătește crupa de porumb
Corurile de porumb sunt împărțite în mai multe tipuri, în funcție de forma și dimensiunea boabelor. Poate fi lustruit, superficial și mare. Dacă cerealele de porumb trebuie să gătească rapid felul de mâncare, merită să alegeți cea mai mică șlefuire, cel mai adesea este folosit pentru terci de copii.
Deloc tipuri diferite Cuburile de porumb sunt populare în multe țări, iar gustul lor, precum și durata gătitului depinde direct de calitatea materiilor prime. Cele mai bune feluri de mâncare ies din proaspete sau stocate în toate regulile cerealelor.
Moldovenii cred că cel mai bun este galben strălucitor, aproape portocaliu cereale, altele, alegându-l, se concentrează pe mărimea boabelor și cât de mult sunt omogene. Firește, produsul de calitate nu trebuie să conțină coji, impurități străine și mirosuri.
Depozitați crupul recomandat când temperaturi scăzute, În mod ideal, până la +5 grade, în locuri uscate întunecate. Cu o umiditate ridicată (mai mult de 70%), insectele se dezvoltă rapid în ea, prelucrate și pot apărea, în mod firesc să se pregătească cu un astfel de produs bun de mâncare.
La domiciliu, bariera de porumb este cea mai bună pentru a stoca ceramică, metal sau sticlă, în cazuri extreme, recipiente din plastic care pot fi închise strâns. Este necesar să le plasați în locuri întunecate și răcoroase. Astfel, crupa este stocată nu mai mult de o lună.
Cum de a găti porumbul de porumb
În ciuda utilității cubului de porumb este o pregătire destul de capricioasă, deoarece are o proprietate de a arde și de a fi bătut într-o bucată. Prin urmare, în acest proces, acesta trebuie împiedicat cât mai des posibil. În plus, cerealele de porumb în timpul gătitului crește de aproape patru ori, pregătindu-l, asigurați-vă că luați în considerare o astfel de caracteristică.
Astfel încât bulgări nu sunt formate în CAHA, se recomandă pregătirea după cum urmează:
- Metoda numărul 1.. În primul rând, merită menționat faptul că terci de cereale cubului poate fi pregătit atât pe apă, cât și pe lapte. Pentru pregătirea ei, un pahar de cereale veți avea nevoie de trei sau patru ori mai multă apă (lapte), adică. Trei sau patru pahare, în acest caz, terciul va fi suficient de gros, dacă vă place probabil, puteți crește cantitatea de lichid la 4,5 și mai multe ochelari. Deci, astfel încât bucățile să nu fie formate în Kazanoks sau o cratiță care are o acoperire non-stick, se toarnă jumătate din apă (lapte), în rețeaua noastră de 1,5-2 pahare. Când se fierbe, adaugă săruri, cantitatea sa depinde de dulce sau de sărat pe care intenționați să faceți un fel de mâncare, dacă este dulce, va fi prea tăiat, dar apoi adăugați zahăr. Apoi, încet, amestecând în mod constant, turnați crupa. Ca urmare, trebuie lăsată o masă groasă, este bine agitată până când dobândește o consistență omogenă. Apoi, turnați încet lichidul rămas și aduceți terciul până când este gata în cuptor sau pe un incendiu foarte lent, de obicei durează nu mai puțin de o jumătate de oră (în funcție de tipul de cereale, poate necesita mai mult sau mai puțin timp). Nu uitați în acest moment periodic (preferabil mai des), se amestecă terci.
- Metoda numărul 2.. Pentru a pregăti cereale în acest fel, terci și lichid pot fi luate în aceleași proporții ca și cele anterioare. Se toarnă apa (lapte) într-un recipient adecvat și căldură cu grijă. În lichidul fierbinte (care nu fierbe încă), adăugați o sare (dacă este necesar și zahăr) și un jet subțire, tot timpul amestecat, turnați Crumul. Amestecând, așteptați fierberea, apoi reduceți focul cât mai mult posibil și continuați să gătiți, pur și simplu amestecând posibil, până la pregătire,
Rețete
Porridge de lapte
Pentru copii și adulți iubindu-se dulce, de regulă, crupele de porumb pe lapte sunt preparate. Un astfel de terci nu este foarte gros, prin urmare, fluidul este în valoare de patru sau chiar de cinci ori mai mult decât cerealele în sine. Puteți să o pregătiți conform uneia dintre metodele de mai sus. De asemenea, puteți profita de următoarea rețetă.
Cerealele reprezintă o parte importantă a unei diete complete și echilibrate. Tot S. vârsta fragedă În dieta copiilor, apar diferite kaskas, care dau copiilor în creștere cu multe elemente energetice și utile. Și adulții nu uită de crupe, deoarece sunt o sursă de carbohidrați complexi, astfel încât acestea permit mult timp să uite de sentimentul de foame și să nu câștige kilograme suplimentare. Unul dintre croul foarte util este porumbul. Dar nu toată lumea știe cum să folosească porumbul, puteți găti de la ea. Așa că dăm rețete dovedite.
Cucul de porumb cu brânză de vaci
Pentru a pregăti un fel de mâncare, veți avea nevoie de o jumătate de ceașcă de cereale de porumb, două și jumătate de apă de apă, trei sute de grame de brânză de cabană, jumătate de pahar de smântână, trei linguri de ulei vegetal, o pereche de gălbenușuri, a grămadă de verdeață de mărar sau patrunjel și o pereche de lingurițe de săruri.
Pentru a începe cu, clătiți tabăra și scurgeți lichidul din acesta. Umpleți cratița cu apă, aduceți-o la fierbere și scor. Se toarnă crupa preparată în apa clocotită, turnați o pereche de linguri de ulei vegetal. După ce apa se fierbe înapoi, reduceți focul la minim. Cincisprezece-Douăzeci de minute mai târziu, trebuie să scoateți cratița din foc și să aduci terciul la cuptor sau în baia de apă.
Gălbenușuri separate din proteine. Se amestecă un gălbenuș cu un vârf mic de sare și smântână. Al doilea ar trebui să fie conectat cu brânză de vaci și același vârf mic de sare.
Adăugați cuptorul la a încălzit.
Formă adecvată de copt lubrifiați uleiul vegetal. Pune-o pe jumătate de cereale de porumb, împrăștiați cu o lingură. Pe partea de sus, așezați un strat de brânză de vaci, crăpați și acoperiți reziduul de terci. De asemenea, a traversat suprafața cu o lingură.
Umpleți conținutul formei pregătite și trimiteți la cuptor, încălzit la o sută optzeci de grade, timp de douăzeci de minute.
Se amestecă severă și presărați caserola gata făcută.
Puteți pregăti supa de cerealele de porumb.
Supă de cereale de porumb cu ciuperci
Pregătiți o astfel de supă gustoasă și interesantă este complet ușoară. Se fierbe mai întâi crucia de porumb (un kilogram de cereale, folosește patru litri de apă).
Pregătiți bulionul de ciuperci, întindeți-l și aduceți la fierbere. Puneți cartofii în cratiță, zdrobită de felii și ciuperci gata, feliate de benzi. După un sfert de oră, trimiteți o pagină de porumb gata făcută în tigaie.
Plăcuța complet prăjită: încălziți tigaia cu o cantitate mică de ulei vegetal, se răsucește pe ceapa ei cu pietriș fin și pe morcovii rasă. Așezați mânerul finit în supa, sarea și sezonul, concentrându-vă asupra preferințelor dvs. de gust. Împușcat opt \u200b\u200b- zece minute, suge supa gata făcută cu verdeața de patrunjel și opriți focul. Lăsați supa sub capac timp de cinci minute, apoi aplicați la masă cu smântână.
Puteți găti terci.
Porumb de porumb cu dovleac
Pentru a pregăti o fel de mâncare atât de gustoasă, nutritivă și foarte utilă, cititorii "populare despre sănătate" trebuie să pregătească un pahar de cereale de porumb, două sute de grame de dovleac și trei linguri de zahăr. De asemenea, merită să folosiți un lapte de mei, o mică sare și o sută de mililitri de apă.
Primul lucru pentru a clăti dovleacul, scoateți coaja de la acesta și eliminați semințele. Grind legume cu bucăți mici. Se fierbe apă într-o cratiță și trimite la el pregătit dovleac. Se încălzește timp de cinci minute.
În acest timp, clătiți barba de porumb și scurgeți apa din ea. Adăugați în cratiță cu un lapte de dovleac, turnați crupa, precum și zahărul cu sare. Aduceți viitorul terci la fierbere și reduceți focul la minim. Pasul pe focul de putere minimă timp de o jumătate de oră. Se amestecă periodic terci de preparare, deoarece poate arde cu ușurință. Apoi, înfășurați o cratiță echitabilă cu terci și lăsați-o timp de douăzeci de minute.
Banos.
Pentru a pregăti o astfel de fel de mâncare națională interesantă, o sută de grame de cereale de porumb merită, o jumătate de minut smântână, grame bidimensionale de brânză, două grame de pulpă de porc, spolar de ceai și jumătate din lingurile de ceai.
Luați o cratiță groasă, turnați-vă în ea smântână și aduceți la fierbere. Dulce și turnați zahărul. După introducerea crupei de porumb în recipient, agitați treptat. Reduceți focul la minim și fierbeți până la gata, amestecând în mod constant. Baia terminată va începe să meargă în spatele zidurilor pereților, iar pancake, iar picăturile de petrol vor apărea.
Grind carnea de porc și se prăjește într-o tigaie până la aur. Dulce la gust. Brynza mănâncă piese arbitrare.
Banoches nevoie de cald. Este tăiat de bucăți, carne de porc și bucăți de brânză.
Astăzi, rețetele cu culturi de porumb finalizează desert.
Desert circular de porumb.
Pentru a pregăti o astfel de fel de mâncare în valoare de trei sute cincizeci de grame de cereale de porumb, patru linguri de făină de porumb, trei sute de mililitri de apă, două sute de mililitri de lapte, o pereche de banane, o linguriță de zahăr și o pereche de linguri de cremă.
Conectați apa cu lapte. Se fierbe bara de porumb pe un astfel de amestec prin adăugarea făinii. Acoperiți amestecul amestecului rezultat și puneți-l pe pelicula alimentară, lubrifiați-o cu ulei pre-vegetal. Traversați suprafața terciului.
Bananele se conectează cu zahăr și smântână, încetinesc la omogenitate. Puneți o astfel de masă pe partea de sus a terciului și înfășurați rola. Trimiteți-l în tavă, lubrifiați cu ulei vegetal. Pregătiți-vă cu o sută șaizeci și o sută optzeci de grade timp de douăzeci de minute. PAP cu praf de zahăr și felii de fructe.
Iată câteva feluri de mâncare care conțin corgrup. Rețete pentru utilizarea sa Trebuie să oferim publicații viitoare.