Un fel de mâncare tradițională rusească este cartofii prăjiți sau înăbușiți cu ciuperci, ierburi, ceapă sau usturoi. În mâinile unei gospodine pricepute, ingredientele simple creează o adevărată capodoperă a artei culinare. Cartofii cu ciuperci în smântână sunt buni pentru prânz și cină, mai ales dacă timpul este scurt și familia este foame. Gătită corect, va fi atât de gustoasă încât nimeni nu-și va aminti nici măcar de carne sau pește!
În mod ideal, ar trebui să folosiți ciuperci sălbatice adevărate, proaspete sau uscate. O opțiune mai simplă, dar nu mai puțin gustoasă sunt șampioanele sau ciupercile stridii, care se „găsesc” în supermarketuri pe tot parcursul anului. Smântâna poate fi orice - mai mult sau mai puțin grasă, cumpărată din magazin sau făcută în țară. Desigur, conform rețetei tradiționale, este nevoie de smântână bogată de sat. Dar, de fapt, nu este mai rău decât unul obișnuit cumpărat din magazin.
Puteți găti cartofi cu ciuperci în smântână în diferite moduri: într-o tigaie sau cuptor, în mazăre sau într-un aragaz lent. Poate avea gust de fiert sau copt - în funcție de cine îți place. Mararul proaspăt completează perfect gustul preparatului.
Cartofi cu ciuperci în smântână - principii generale de preparare
Există două principii principale pentru prepararea cartofilor cu ciuperci în smântână. Prima este să gătești ciupercile și cartofii în aceeași tigaie (castron, matriță), adică în același timp. Acest lucru este mai puțin supărător, iar ingredientele sunt saturate cu aroma și gustul reciproc. Al doilea principiu este să gătiți separat cartofii și ciupercile.
Există o logică în asta. Cartofii și ciupercile au timpi diferiți de gătire. În plus, dacă amestecați ingredientele dintr-o dată, cartofii se vor găti în suc de ciuperci și nu vor deveni crocanți.
Pentru a pregăti cartofii pentru gătit, aceștia trebuie să fie bine spălați, curățați și tăiați în felii sau batoane de grosime medie. Nu ar trebui să tăiați cartofii foarte subțiri: se vor fierbe rapid, își vor pierde forma și vor începe să semene cu piureul de cartofi. Cu toate acestea, unora le place această consistență specială.
Ciupercile necesită mai multă atenție. Cele mai nepretențioase sunt șampioanele proaspete, albe sau chanterelles. Trebuie doar spălate și tăiate în bucăți potrivite. Dacă se folosesc ciuperci cu miere, ciuperci, hribi sau russula, va trebui să mânuiești mai mult. Trebuie să răzuiți capacele și să clătiți rapid. Apoi ciupercile proaspete trebuie tăiate în bucăți mai mici, iar cele foarte mici trebuie lăsate întregi sau tăiate în jumătate.
Dacă nu sunt disponibile ciuperci proaspete, ciupercile congelate sau uscate vor fi potrivite. Puneți ciupercile congelate într-o strecurătoare și clătiți ușor cu un jet de apă rece pentru a îndepărta murdăria. Apoi, fără a aștepta ca interiorul să se dezghete complet, trebuie să tăiați ciupercile în felii mici potrivite de aceeași dimensiune.
Ciupercile uscate trebuie turnate cu apă rece și lăsate să se umfle timp de o oră. Apoi stoarceți apa, uscați ciupercile și tăiați (dacă este necesar) bucăți mai mici.
Cartofi înăbușiți cu ciuperci în smântână într-o tigaie
Este foarte ușor să prepari cartofi tradiționali cu ciuperci în smântână într-o tigaie obișnuită. Aroma de ciuperci se combină de minune cu prospețimea viguroasă a mărarului și cu aroma piperului negru.
Ingrediente:
O jumătate de kilogram de ciuperci sălbatice;
Șapte cartofi medii;
Patru sute de grame de smântână;
O ceapă mare;
Ulei pentru tigaie;
Piper, sare;
O grămadă de mărar proaspăt sau o lingură de mărar uscat.
Metoda de gatire:
Tăiați cartofii.
Tăiați mărarul spălat.
Tăiați ceapa în cuburi.
Se incinge putin ulei vegetal si se caleste ceapa pana se rumeneste frumos.
Puneți ciupercile tocate în ceapă și prăjiți totul la foc mic timp de aproximativ cinci minute fără a închide capacul.
Cand ciupercile isi elibereaza sucul adaugam cartofii.
Dacă nu este suficient suc, trebuie să adăugați un sfert de pahar de apă în tigaie, altfel cartofii nu vor fi prăjiți și vor fi cruzi.
Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de cel puțin cincisprezece minute.
Sare, piper, stropiți cu jumătate din mărar tocat.
Turnați un sfert de cană de apă clocotită în tigaie, urmată de smântână.
Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți încă cinci minute.
La servire, ornează fiecare porție cu mărar proaspăt rămas.
Cartofi cu ciuperci in smantana, copti la cuptor
Această versiune a celui mai simplu fel de mâncare poate fi preparată nu într-o tigaie, ci la cuptor. Va dura aproape aceeași perioadă de timp pentru a găti cartofi cu ciuperci în smântână, dar nu va trebui să stați la aragaz. Un cuptor și o tavă bună rezistentă la căldură vor face totul pe cont propriu.
Ingrediente:
Patru sute de grame de cartofi;
Două sute de grame de șampioane proaspete;
Două sute de grame de smântână;
ceapa mare;
Piper, sare;
Ulei vegetal.
Metoda de gatire:
Tăiați cartofii în felii.
Tăiați mărunt ciupercile și ceapa.
Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește ceapa și ciupercile timp de aproximativ șapte minute.
Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade.
Ungeți forma cu legume sau unt.
Primul strat este cartofii.
Al doilea strat este prăjit ceapă și ciuperci.
Sare, piper, turnați smântână. Puteți dilua smântâna cu o cantitate mică de apă, lapte sau smântână.
Repetați straturile și umpleți.
Pune tava la cuptor pentru aproximativ patruzeci de minute.
La servire, puteți stropi cu ceapă verde, mărar sau usturoi tocat.
Cartofi crocanti cu ciuperci in smantana cu usturoi
Dacă aveți două tigăi în bucătărie, asigurați-vă că încercați să gătiți separat cartofi și ciuperci. Poate părea că această versiune de cartofi cu ciuperci în smântână este mai supărătoare, dar merită.
Ingrediente:
O jumătate de kilogram de ciuperci sălbatice;
Șase sute de grame de cartofi;
Patru sute de grame de smântână;
ceapa mare;
Orice verdeață după gust;
Ulei vegetal;
Doi căței de usturoi;
Sare, condimente.
Metoda de gatire:
În primul rând, pregătiți ciupercile. Dacă sunt colectate independent în cea mai apropiată pădure și ridică întrebări, este mai bine să nu riști și să le fierbi în apă sărată. Douăzeci de minute sunt suficiente.
Apoi uscați ciupercile și tăiați-le în bucăți.
Prăjiți ciupercile proaspete la viteză mare timp de cel puțin patruzeci de minute sau până când umiditatea s-a evaporat complet (dacă ciupercile au fost fierte în prealabil).
Cu aproximativ cinci minute înainte de sfârșitul prăjirii, turnați smântâna, amestecați și acoperiți cu un capac.
Fierbeți ciupercile în smântână la foc mic pentru încă cinci minute.
Încinge uleiul într-o a doua tigaie.
Tăiați ceapa mai mărunt.
Prăjiți ceapa până se rumenește.
Puneți ceapa prăjită într-o farfurie separată.
Adăugați ulei în tigaie și adăugați cartofii tăiați.
Nu amestecați timp de câteva minute pentru a lăsa cartofii timp să se prăjească. Din același motiv, nu închideți capacul.
Sarați cartofii, stropiți cu condimente, ierburi, piper, amestecați.
Prăjiți cartofii până sunt gata.
Puneți cartofii în ciuperci, amestecați și prăjiți acoperit timp de aproximativ cinci minute.
Tăiați usturoiul și presărați-l pe vas în momentul servirii.
Cartofi cu ciuperci in smantana cu smantana si branza
Un fel de mâncare foarte satisfăcător - cartofi cu ciuperci în smântână, copți la cuptor sub crustă de brânză. Crema o face foarte fragedă, iar brânza completează de minune aroma ciupercilor.
Ingrediente:
Opt sute de grame de cartofi;
O jumătate de kilogram de ciuperci;
ceapa mare;
Două linguri de făină;
Ulei vegetal;
Un pahar de smântână groasă sau smântână diluată cu apă;
O pungă de ierburi provensale sau alte condimente după gust;
Două sute de grame de brânză semi-tare.
Metoda de gatire:
Tăiați cartofii în bucăți mici.
Tăiați ceapa.
Tocați ciupercile.
Încinge uleiul într-o tigaie, prăjește împreună ceapa și ciupercile timp de cincisprezece minute.
Când ciupercile încep să se prăjească, adică încep să devină cruste, stropiți-le cu făină, amestecați și fierbeți încă trei minute.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Ungeți o tavă de copt cu ulei.
Pune cartofii.
Peste cartofi se pune ciupercile si ceapa.
Adăugați sare și stropiți cu ierburi uscate.
Peste totul se toarnă smântână sau smântână lichidă diluată.
Pune foaia de copt la cuptor.
Coaceți cartofii aproximativ patruzeci de minute, plus sau minus cinci minute, în funcție de caracteristicile cuptorului.
Răziți brânza.
Acoperiți cartofii finiți cu pesmet de brânză și puneți-i înapoi la cuptor până se formează o crustă, timp de șapte până la zece minute.
Cartofi cu ciuperci in smantana in vase ceramice
Cartofii cu ciuperci în smântână sunt rapid, originali și simplu pregătiți, împărțiți în vase porționate. Vasele de gătit ceramice sunt ideale pentru coacere și fierbere; gustul vasului va fi armonios și bogat. Un ingredient suplimentar sunt morcovii proaspeți, care vor oferi cartofilor o moliciune și frageditate suplimentară.
Ingrediente:
Un kilogram de cartofi;
Două cepe mari;
Șase sute de grame de șampioane;
Un morcov mediu;
Ulei vegetal;
Puțină ceapă verde sau mărar (opțional);
Patru sute de grame de smântână.
Metoda de gatire:
Tăiați cartofii în cuburi mici.
Ceapa se toaca marunt.
Tăiați ciupercile în bucăți mici.
Rade morcovii.
Preîncălziți cuptorul la 230 de grade.
Prăjiți ceapa și morcovii împreună într-o tigaie (aproximativ zece minute).
Se amestecă toate ingredientele uniform.
Împărțiți în oale.
Pune vasele la cuptor pentru o jumătate de oră.
Opriți cuptorul și lăsați vasul să stea în cuptorul de răcire pentru încă cincisprezece până la douăzeci de minute.
La servire, stropiți cartofii cu ierburi tocate.
Cartofi cu ciuperci în smântână într-un cuptor lent
Un aragaz lent vă permite să pregătiți o versiune la fel de gustoasă de cartofi cu ciuperci în smântână. Se dovedește a fi un fel de mâncare satisfăcătoare, dar ușor, care poate fi folosit ocazional pentru a vă răsfăța familia.
Ingrediente:
O jumătate de kilogram de cartofi;
O jumătate de kilogram de ciuperci sau alte ciuperci;
ceapa mare;
Ulei vegetal;
Două sute de grame de smântână;
Piper (amestec de ardei), sare;
Câteva ierburi proaspete.
Metoda de gatire:
Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Porniți programul de prăjire, turnați puțin ulei în vas și prăjiți ceapa fără a închide capacul. Timpul de prăjire este de șapte minute. Ceapa trebuie amestecată periodic.
Tăiați ciupercile în felii sau sferturi după dorință.
Aruncați ceapa și prăjiți totul împreună pe un cronometru timp de zece minute. Amestecați, adăugați puțin ulei dacă este necesar.
Tăiați cartofii în cuburi sau felii.
Trimiteți cartofii la ciuperci și ceapă, adăugați sare și piper, adăugați smântână și amestecați.
Gatiti in modul de fierbere timp de jumatate de ora.
Dacă cartofii sunt încă umezi, prelungiți fierberea timp de zece până la cincisprezece minute.
La servire se stropesc cu ierburi tocate.
Cartofi cu ciuperci și pui în smântână „Friptură de casă”
O variantă foarte gustoasă și și mai satisfăcătoare sunt cartofii cu pui în smântână cu adaos de file de pui fraged. Trebuie să gătiți vasul într-un cazan mare sau într-o tigaie cu pereți groși.
Ingrediente:
Șase cartofi;
Două sute de grame de ciuperci;
Jumătate de piept de pui sau file de două sute de grame;
ceapa mare;
morcov mediu;
O sută de grame de smântână;
Un ardei gras mic;
Doi căței de usturoi;
Ulei vegetal;
Condimente, ierburi uscate după gust;
Câteva ierburi proaspete.
Metoda de gatire:
Tăiați ceapa în cuburi mici.
Tăiați cartofii.
Tăiați morcovii în jumătăți subțiri de inele sau dați-i prin răzătoare grosieră.
Prăjiți ceapa și morcovii în ulei încins.
De îndată ce morcovii s-au rumenit, puneți cartofii în ceaun și turnați jumătate de pahar de apă.
Fierbeți cartofii la foc mic.
Tăiați ciupercile și puneți-le într-un ceaun cu cartofi și alte legume.
Tăiați fileul în bucăți mici.
Tăiați ardeiul gras în fâșii subțiri sau pătrate.
Puneti puiul si ardeii in cartofi si fierbeti o jumatate de ora.
Se presară totul cu sare și condimente, se toarnă smântână și se amestecă.
Se fierbe încă zece minute.
Tăiați usturoiul, tocați ierburile proaspete.
Oprește focul.
Se presară vasul cu usturoi și ierburi, se lasă să stea zece minute și se servește.
Cartofi cu ciuperci în smântână - trucuri și sfaturi utile
- Se crede că raportul optim de cartofi, ciuperci și ceapă este următorul: pentru o parte din cartofi trebuie să luați jumătate din ciuperci și o treime din ceapă. Adică pentru un kilogram de cartofi ai nevoie de cel puțin jumătate de kilogram de ciuperci și o ceapă de trei sute de grame. Nu este necesar să se mențină astfel de proporții; totul depinde de preferințele individuale ale gustului. Dar, în orice caz, ar trebui să existe o mulțime de ceapă - este mai gustoasă.
- Cele mai delicioase ciuperci în combinație cu cartofii sunt porcini, chanterelles și hribii.
- Ciupercile proaspete nu trebuie spălate prea bine cu apă: vor deveni saturate de umiditate și se vor prăji foarte prost.
- Pentru a preveni smântâna să se coaguleze de la temperatura ridicată din tigaie, trebuie să turnați mai întâi puțină apă clocotită în ea - trei sau patru linguri.
Cartofii cu ciuperci și smântână sunt un fel de mâncare cu adevărat de casă. Este mai bine să pregătiți astfel de cartofi din ciuperci de pădure, cum ar fi chanterelles, hribi sau ciuperci porcini. Puteți folosi ciuperci proaspete, congelate sau uscate. Cartofii cu ciuperci si smantana merg foarte bine cu marar. Dacă nu aveți mărar proaspăt, puteți adăuga mărar uscat.
Compus:
- Ciuperci de pădure – 400 g
- Cartofi – 6-7 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Smântână - 400 g
- Sare - după gust (aproximativ 1-1,5 lingurițe)
- Piper - după gust
- Mărar (proaspăt sau uscat) - după gust
Preparare:
Spălați și curățați cartofii în prealabil. Tăiați cartofii în fâșii subțiri și clătiți pentru a îndepărta excesul de amidon.
Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Este mai bine să luați o ceapă mai mare, va fi mai gustoasă. Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se adauga ceapa. Prăjiți ceapa la foc mic, amestecând din când în când până se rumenește. Ceapa nu trebuie doar să devină transparentă, ci și să se prăjească puțin. Acest lucru va dura aproximativ 15 minute.
În timp ce se prăjește ceapa, pregătiți ciupercile. Dacă folosiți ciuperci congelate, atunci, fără a le dezgheța, puneți-le într-o strecurătoare și clătiți sub apă rece, îndepărtând murdăria. Ciupercile se vor dezgheța rapid deasupra, dar vor rămâne înghețate în interior, care este exact ceea ce avem nevoie, deoarece ciupercile se taie cel mai bine în această formă. Tăiați bucăți mari în altele mai mici, astfel încât ciupercile să fie tăiate uniform.
Dacă folosiți ciuperci uscate, înmuiați ciupercile în apă rece timp de 1 oră înainte de a le găti. Apoi stoarceți ciupercile și tocați dacă este necesar.
Dacă aveți noroc și aveți ciuperci proaspete de pădure, atunci pur și simplu spălați-le și tăiați-le în cuburi mici. Aceste ciuperci vor arăta cel mai apetisant în felul final.
Adăugați ciupercile pregătite la ceapa prăjită și amestecați. Se prăjește la foc mic timp de 5 minute.
După 5 minute, ciupercile vor elibera sucul. În acest moment va trebui să adăugați cartofii tăiați în prealabil. Dacă nu este suficient suc, adăugați puțină apă, altfel cartofii vor rămâne cruzi.
Fierbeți cartofii cu ciuperci la foc mic sub un capac închis timp de 15 minute. Se adauga apoi smantana, sare, piper si marar uscat. Dacă utilizați mărar proaspăt, atunci rezervați-l pentru felul de mâncare finit, astfel încât să îl puteți stropi direct pe fiecare porție. Înainte de a adăuga smântână în tigaie, adăugați 3-4 linguri. linguri de apă clocotită, astfel încât să nu se încurce într-un vas fierbinte. Fierbeți cartofii cu ciuperci și smântână încă 5 minute cu capacul închis.
După 5 minute, cartofii aromatici de casă cu ciuperci sunt gata, se servesc fierbinți, ornat cu ierburi. De data aceasta am folosit ciuperci hribi congelate, a iesit foarte gustoasa, dar ciupercile gata preparate tind sa se inchida iar vasul iese putin gri, asa ca data viitoare cu siguranta voi incerca sa gatesc cartofi cu cantarele.
Poftă bună!
Mai jos puteți urmări un videoclip amuzant:
De fapt, nu toată lumea știe să gătească cartofi cu ciuperci în smântână folosind aparatele de uz casnic disponibile: un aragaz, aragaz sau cuptor. Dacă tehnologia este spartă, atunci vasul se dovedește prea uscat, uneori chiar ars, dar mai des sincer crud. Puteți obține cartofi gustoși și aromați cu ciuperci în smântână doar dacă respectați toate regulile de preparare. Și o rețetă selectată corespunzător de cartofi cu ciuperci în smântână, care poate fi găsită în selecția prezentată pe pagină, vă va ajuta să faceți acest lucru. Privește cu atenție aspectul alimentelor și evaluează complexitatea fiecărui fel de mâncare. Acest lucru vă va ajuta să alegeți cea mai bună rețetă de cartofi cu ciuperci cu smântână pentru uz zilnic în bucătăria de acasă.
- 500 g ciuperci,
- 5 buc cartofi,
- 1-2 cepe,
- 1 lingura. lingura de unt,
- 1/2 cana smantana,
- restul este de gust.
Cartofii cu ciuperci și smântână se prepară la cuptor astfel: se freacă pereții interiori ai oalei cu usturoi, se pun bucăți de unt pe fund, ciuperci proaspete, cartofi tăiați grosier și amestecați cu ceapa tocată, deasupra se toarnă smântână. Acoperiți oala cu pâine și coaceți în cuptorul bine încălzit.
Cartofi cu ciuperci in smantana la cuptor
Ingredientele pentru gătirea cartofilor cu ciuperci în smântână la cuptor sunt următoarele produse:
- Cartofi 400 g
- Champignons 200 g
- Smântână 200 g
- Ceapa 1 cap
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
- Ulei vegetal pentru prajit
- Pentru a pregăti această rețetă vom avea nevoie de cartofi, șampioane sau orice alte ciuperci care vă plac, ceapă, smântână, sare și condimentele voastre preferate. Vom coace cartofi cu ciuperci la cuptor.
- Curata cartofii si taiati felii subtiri. Curățați ceapa și ștergeți ciupercile cu o cârpă umedă. Nu spălați șampioanele cu apă - acestea absorb rapid umezeala și devin apoase. Se toacă mărunt ciupercile și ceapa, se prăjesc în legume, măsline sau unt timp de 5-7 minute.
- Ungeți tava de copt cu unt sau ulei vegetal. Puneți un strat de cartofi în tigaie.
- Puneți ciupercile și ceapa prăjite pe cartofi. Se sare si se condimenteaza cu condimente. Stropiți cu smântână. Dacă smântâna este prea groasă, se poate dilua cu lapte sau smântână.
- Repetați toate straturile până când forma este plină și toate ingredientele dispar. Stropiți cu smântână. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Se coace la 180 de grade timp de 40 de minute. În funcție de timpul de coacere și de temperatură, fiți ghidat de cuptorul dvs.; acesta poate diferi de cel indicat în rețetă. Cartofi cu ciuperci in smantana fierti la cuptor, garnisiti cu ierburi proaspete inainte de a manca. Poftă bună!
Cartofi cu ciuperci înăbușiți în smântână într-un cuptor lent
Pentru 750 g cartofi
- 500 g ciuperci proaspete,
- 1-2 cepe,
- 1/2 cana smantana,
- 3 linguri. linguri de unt.
Se prepară cartofi cu ciuperci, înăbușiți în smântână, după cum urmează: Se opăresc ciupercile proaspete decojite și spălate cu apă clocotită, se toacă și se prăjesc într-o tigaie împreună cu ceapa tocată. Tăiați cartofii curățați în felii, prăjiți și puneți împreună cu ciupercile prăjite într-o tigaie, adăugați apă până la nivelul stratului superior, adăugați sare, dafin, piper, 1-2 ramuri de pătrunjel și, acoperind tigaia cu un capac, fierbeți timp de 25-30 de minute. Pune 1/2 cană de smântână în cartofi înăbușiți cu ciuperci.
Cartofii cu ciuperci în smântână pregătiți astfel în slow cooker își păstrează mai mult timp prospețimea. Algoritmul acțiunilor este similar cu cel descris mai sus, dar trebuie să alegeți modul de gătit potrivit.
La servire se scot crengile de patrunjel si foile de dafin, iar cartofii se presara cu ierburi tocate. Cartofii înăbușiți pot fi pregătiți și cu ciuperci uscate. În acest caz, ciupercile trebuie mai întâi fierte, tocate și apoi prăjite împreună cu ceapa.
Reteta de ciuperci inabusite cu cartofi in smantana
Pentru a pregăti ciuperci fierte în smântână cu cartofi după această rețetă, aveți nevoie de:
- 10 tuberculi de cartofi,
- 600 de ciuperci,
- ½ cana smantana,
- 2 cepe,
- 70 g ulei vegetal,
- sare,
- piper,
- verdeaţă.
Metoda de gatit.
Tăiați cubulețe cartofii curățați și spălați.
Turnați ulei în tigaie; când este fierbinte, adăugați cartofii.
După ce l-ai prăjit timp de 10 minute pe toate părțile, se lasă deoparte.
Tăiați ciupercile spălate în bucăți mici și fierbeți în sucul lor, adăugând puțină sare.
Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa tocată mărunt; când este gata, adăugați ciupercile.
Amestecați cartofii cu ciupercile și ceapa și fierbeți sub un capac închis la foc mic timp de 7 minute.
Adaugati smantana si fierbeti ciupercile si cartofii in smantana pentru inca 10 minute.
Ciuperci la oala cu cartofi in smantana
Ingredientele pentru gătirea ciupercilor într-o oală cu cartofi în smântână sunt următoarele produse:
- 500 g dovlecel,
- 500 g cartofi,
- 100 g champignon,
- 100 g branza,
- ½ cana smantana,
- 50 ml ulei vegetal,
- 2 oua,
- sare.
Metoda de gatit.
- Răziți brânza.
- Se spala mararul si patrunjelul si se toaca.
- Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie fasii si se prajesc in ulei vegetal pana se inmoaie.
- Se spală dovlecelul, se taie felii, se coace la cuptor.
- Spălați șampioanele, curățați-le și tăiați-le grosier.
- Puneți cartofii, dovleceii și ciupercile în straturi într-o oală de copt.
- Sarați fiecare strat și ungeți cu maioneză.
- Se toarnă ouă deasupra și se stropește cu brânză.
- Pune ciupercile într-o oală cu cartofi în smântână la cuptorul preîncălzit la 180 °C pentru 15 minute.
La servire, presara vasul cu patrunjel si marar.
Ingrediente:
- 400 g ciuperci porcini,
- 5 tuberculi de cartofi,
- 2 morcovi,
- 1 ceapa,
- 100 g unt,
- 50 g smantana,
- 1 legatura de patrunjel si marar,
- piper,
- sare.
Metoda de preparare a cartofilor cu ciuperci într-o oală cu smântână nu este complicată, dar necesită atenție la prepararea produselor.
Se spală ciupercile și se taie felii. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătate de rondele. Se spala patrunjelul si mararul si se toaca marunt.
Se spala cartofii si morcovii, se curata de coaja, se taie felii, se pun intr-o oala, se adauga ciupercile, ceapa, 50 g unt, smantana. Se condimenteaza amestecul cu sare si piper, se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 15 minute, se adauga untul ramas. Gatiti inca 10-15 minute.
Ciuperci într-o oală cu cartofi, coapte în smântână, stropiți cu mărar și pătrunjel la servire.
Cartofi cu ciuperci la cuptor cu smantana
Ingrediente pentru cartofii cu ciuperci la cuptor cu smantana sunt urmatoarele produse:
- 500 g conopida congelata,
- 5 buc cartofi,
- 150 g champignon,
- 100 g branza,
- 2 linguri ulei vegetal,
- 1 ceapa,
- 1p smantana,
- 1 legatura de marar si patrunjel,
- sare.
Metoda de gatit. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o rondele. Curata cartofii, taiati cubulete. Se spală și se toacă mărarul și pătrunjelul. Spălați șampioanele, curățați-le de coajă, tocați-le grosier și prăjiți-le împreună cu ceapa în ulei vegetal. Răziți brânza.
Puneți cartofii și conopida într-o oală de copt, adăugați șampile, ceapa și sare, turnați smântână peste toate. Se da la cuptorul preincalzit la 150°C pentru 20 de minute, apoi se stropeste cu branza si se mai coace inca 5 minute. La servire se presara cu marar si patrunjel.
Cartofi cu ciuperci și smântână într-un aragaz lent
Acest fel de mâncare din cartofi cu ciuperci și smântână într-un cuptor lent se prepară rapid, este simplu și are un set minim de produse folosite.
- Ciuperci - 500 g
- Cartofi – 8 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- unt - 50 g
- Sare, smantana, piper negru, patrunjel dupa gust
Într-o tigaie, prăjiți ceapa tocată în unt până se rumenește, apoi transferați-o în vasul de gătit al multicooker-ului. Adăugați ciupercile, tăiate în sferturi, cartofii, tăiați cubulețe mari și turnați 2 căni de smântână (puțin diluată cu apă).
Adăugați sare, piper și setați cronometrul pentru 40 de minute în modul STEW. Inainte de servire, orneaza cartofii cu ciuperci cu patrunjel.
Cartofii cu ciuperci gătiți în slow cooker cu smântână capătă un gust unic.
Cum se fierbe ciuperci și cartofi în smântână și brânză
Ingredientele din care se prepară ciuperci cu cartofi în smântână și brânză sunt următoarele produse:
- 200 g ciuperci uscate,
- 5 tuberculi de cartofi,
- 2 morcovi,
- 1 ceapa,
- 50 g unt,
- 20 ml ulei vegetal,
- 50 g smantana,
- piper,
- sare.
Înainte de a toca ciupercile și cartofii în smântână, curățați, spălați și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se spala cartofii si morcovii, se curata de coaja si se taie felii. Înmuiați ciupercile în apă. Răziți brânza.
Pune cartofii pe o tava de copt, adauga ciuperci, ceapa, smantana, sare si piper. Coaceți timp de 40 de minute. Adăugați unt, puneți brânză deasupra. Gatiti inca 10 minute.
Reteta de cartofi prajiti cu ciuperci in smantana in tigaie
Pentru o gospodină bună, nu este un secret cum să gătești cartofi cu ciuperci în smântână într-o tigaie; pentru asta vei avea nevoie de:
- 8 cartofi,
- 3 cepe,
- 1 bol de ciuperci proaspete decojite,
- 1 lingura. lingura de grasime
- 200 g smantana,
- sare,
- piper.
Cartofii prajiti cu ciuperci in smantana vor iesi deliciosi daca fierbeti ciupercile decojite si tocate in prealabil in apa cu sare cu condimente. Se scot apoi ciupercile, se scurg, se pun intr-o tigaie cu grasime incalzita si se prajesc intr-o tigaie. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i felii și prăjiți-i în grăsime. Spre sfârșitul prăjirii se adaugă sare, se amestecă cu ciupercile prăjite și ceapa prăjită, se toarnă smântâna și se fierbe timp de 10 minute. Această rețetă de cartofi prăjiți cu ciuperci în smântână este un fel de mâncare pur și simplu grozav pentru masa de zi cu zi.
Ciuperci la cuptor in smantana cu cartofi
- 800 g cartofi,
- 400 g ciuperci proaspete,
- 2 cepe,
- 60 g unt,
- 50 g branza,
- 500 g smantana,
- 30 g verdeata,
- boabe de piper,
- sare,
- Frunza de dafin.
Pentru a pregăti ciuperci coapte în smântână cu cartofi, trebuie să tăiați cartofii cubulețe, să-i fierbeți în apă cu sare și să-i puneți într-o tigaie unsă cu unsoare. Tăiați ciupercile, după ce le-ați fiert, apoi prăjiți-le împreună cu ceapa, combinați totul cu smântână. Se toarnă sosul peste cartofi, se stropește cu brânză rasă, se stropește cu unt topit și se da la cuptor. Se servesc ciupercile la cuptor in smantana cu cartofi fierbinti, se presara cu ierburi deasupra.
Cartofi cu ciuperci în smântână într-un cuptor lent
Pentru a găti cartofi cu ciuperci în smântână într-un cuptor lent, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g cartofi,
- 300 g champignon,
- 1 ceapa,
- 1-2 linguri. smântână,
- 1 stivă apă,
- sare, condimente, ierburi - după gust.
Preparare:
Tăiați toate alimentele în cuburi. Folosind modul „Coacere”, prăjiți ceapa și ciupercile până când tot lichidul s-a evaporat și apare o crustă aurie. Se adauga cartofii, se adauga smantana si apa, sare si piper dupa gust si se inchide capacul. Setați modul „Pilaf”.
Cum se prajesc cartofii cu ciuperci in smantana
Cei cărora li se pare plictisitoare varianta clasică pot încerca această rețetă, care este completată cu smântână delicioasă. În acest caz, gustul cartofilor și aroma unică a ciupercilor porcini sunt completate de smântână delicată, care servește ca un sos excelent.
Înainte de a prăji cartofii cu ciuperci în smântână, trebuie să pregătiți toate produsele:
- cartofi - 200 g;
- ciuperci porcini – 100 g;
- Smântână cu orice conținut de grăsime - 50-70 g
- Ulei vegetal;
- Condimente
Pentru a pregăti, prăjiți cartofii.
Ciupercile pot fi apoi adăugate direct în legumele semi-fierte. Dar dacă doriți să obțineți o crustă maro aurie, este mai bine să le prăjiți separat. În acest caz, ciupercile porcini trebuie puse doar într-o tigaie fierbinte, iar în timpul procesului de gătire nu trebuie să fie niciodată amestecate frecvent, altfel vor elibera apă și vor deveni mai degrabă înăbușite decât prăjite. De asemenea, în primele două minute este mai bine să nu le atingeți deloc.
Când sunt gata, ingredientele se amestecă, se sare și se toarnă cu smântână. După două minute de fierbere, totul este gata. Se servesc ornat cu ierburi tocate.
Cartofi fierti cu ciuperci in smantana
- 12 cartofi de marime medie,
- 1 lingura. lingura de unt,
- 2 linguri. linguri de smantana,
- bulion,
- verdeturi de marar.
Pentru carnea tocata:
- 1/2 hering,
- 5 ciuperci uscate,
- 1 ceapa,
- cartofi fierți,
- 1/2 lingura. linguri de unt sau ulei vegetal,
- smântână,
- piper măcinat.
Pregătiți cartofii fierți cu ciuperci în smântână după cum urmează: curățați și clătiți legumele, tăiați vârfurile, răzuiți mijlocul și umpleți cu carne tocată. Apoi acoperiți un capăt al fiecărui cartof cu vârful tăiat și tăiați celălalt capăt, astfel încât cartoful să poată fi așezat. Asezati cartofii intr-o tava pe un rand, puneti cate o bucata de unt pe fiecare, adaugati bulion, turnati putina smantana si coaceti la cuptor pana se inmoaie cartofii. La servire se aseaza cartofii fierti cu ciuperci pe o farfurie, se stropesc cu marar si se toarna sucul de smantana in care s-au copt cartofii in jur.
Prepararea heringului tocat cu ciuperci: înmuiați heringul, îndepărtați oasele, tocați, adăugați ciuperci fierte tocate și prăjite în grăsime, piure din miez de cartofi răzuit, adăugați un ou fiert sau crud (opțional), ceapă prăjită, un două linguri de smântână, piper măcinat, amestecați totul - și carnea tocată este gata.
În loc de hering tocat cu ciuperci, cartofii pot fi umpluți cu carne tocată fiartă sau ciuperci uscate fierte.
Rețeta de „cartofi cu ciuperci în smântână” poate fi variată adăugând propriile ingrediente suplimentare. Poftă bună!
Ciuperci cu cartofi in smantana intr-o tigaie
- 500 g rânduri de primăvară (sau morle),
- 1 ceapa,
- 1 kg cartofi proaspeți,
- ½ cană de mazăre proaspătă
- 3 linguri. linguri de ulei vegetal,
- 2-3 linguri. linguri de smantana,
- apă,
- sare,
- mărar,
- pătrunjel.
Pentru a găti ciuperci cu cartofi în smântână într-o cratiță, trebuie să faceți următoarele:
- Tăiați ciupercile decojite și spălate în bucăți și puneți-le într-o cratiță, fierbeți în ulei vegetal împreună cu ceapa tocată. Adăugați cartofii mici decojiți și puțină apă (sau bulion), adăugați sare și fierbeți 10-15 minute sub capac.
- Apoi adăugați mazărea tânără și fierbeți până când este gata. (Mazărea supracoaptă ar trebui să înceapă tocănirea în același timp cu cartofii.) Cu câteva minute înainte de sfârșitul tocanei, turnați smântână. Când serviți, stropiți vasul cu ierburi tocate.
- Serviți ca garnitură cu o salată verde, fie castraveți, fie ridichi.
Cartofi cu ciuperci in smantana la cuptor
Ingrediente:
- Cartofi – 5 buc.
- ciuperci - 400 g,
- smântână - 250 ml,
- unt - 70 g,
- Ceapa - 1 bucata,
- brânză - 300 g,
- Sare, piper - după gust,
- Făină - 1 lingură.
Cartofii cu ciuperci în smântână la cuptor se prepară după cum urmează: trebuie spălați, dar nu curățați, apoi tăiați deasupra sau tăiați în jumătate (în lungime). Cu o lingură de desert sau o linguriță, curățați pulpa de cartofi, astfel încât părțile laterale și fundul să aibă o grosime de 5-7 mm. Puneți cartofii finiți în apă rece (pentru a nu se întuneca și îndepărtați excesul de amidon).
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Să pregătim julienne de ciuperci. Topiți 70 g de unt într-o tigaie, puneți în ea 400 g de șampioni tăiați mărunt. În timp ce amestecați, așteptați până când ciupercile își eliberează sucul și se așează. Se adauga ceapa tocata marunt, se adauga o jumatate de lingura de faina ca sa se ingroase. Se amestecă totul bine.
După ce v-ați asigurat că făina s-a întins uniform, turnați 250 ml de smântână. Sarați ușor și piperăm și fierbeți amestecul rezultat până când smântâna se îngroașă.
Așezați cartofii (tigăile de cocotte) pe o foaie de copt, scuturând apa. Adăugați câteva boabe de sare și piper la fiecare cartof. Puneți ciupercile înăbușite în smântână în cartofi, distribuiți uniform pe cartofi.
Puneți cartofii umpluți într-un cuptor preîncălzit. După 15 minute, scoateți foaia de copt și presărați cartofii și ciupercile cu brânză. Dați tava la cuptor pentru încă 20 de minute.
Reteta de cartofi prajiti cu ciuperci si smantana
Compus:
- ciuperci conservate - 300 g,
- untură - 70 g,
- cartofi - 10 buc.,
- ceapă - 1-2 buc.,
- smântână - 250 ml,
- sare,
- chimen.
Cartofii cu ciuperci, prăjiți cu smântână, pot fi serviți cu adaos de diverse verdețuri. Curățați ciupercile, clătiți și tăiați felii. Tăiați slănina fâșii. Se încălzește o parte din slănină într-o tigaie și se prăjește ceapa în ea. Adăugați ciupercile și fierbeți până când sunt gata. Fierbeți cartofii, tăiați cubulețe și prăjiți cu bacon, astfel încât să obțineți o crustă aurie. Amestecați ciupercile cu cartofii, adăugați sare după gust, adăugați chimen și prăjiți încă câteva minute. La sfârșitul gătitului, turnați smântână peste cartofi și ciuperci și fierbeți timp de 10 minute pe aragaz. Cand cartofii cu ciuperci intr-o tigaie cu smantana sunt gata, adaugam zeama de lamaie si stropim cu ierburi. Această rețetă de cartofi prăjiți cu ciuperci și smântână este mai potrivită pentru mesele obișnuite; acest fel de mâncare nu este potrivit pentru cei care țin dietă.
Cartofi cu ciuperci cu smantana intr-o tigaie
Cartofi cu ciuperci cu smântână, gătiți în tigaie la cuptor - acest minunat preparat cu ierburi aromate și usturoi are o combinație foarte gustoasă și satisfăcătoare, poate fi servit singur sau ca garnitură. Pentru coacere folosim smantana si orice ciuperci disponibile. Smântâna poate fi diluată cu apă înainte de utilizare.
Ingrediente:
- 1 kg cartofi,
- ciuperci (0,5 kg),
- 1 ceapă mare
- smântână (500 ml),
- câte 1 linguriță de măghiran și ierburi provensale,
- sare piper,
- putina faina.
Metoda de gatire:
Tăiați cartofii curățați în bucăți mici, tăiați ciupercile și ceapa. Pentru a prăji ciupercile, este mai bine să tăiați ceapa în jumătăți de inele mari, astfel încât să nu se scufunde pe fundul tigaii și să ardă prematur. Prăjiți ciupercile și ceapa într-o tigaie în ulei vegetal și adăugați 2 linguri de făină, prăjiți totul împreună. Pune cartofii cu ciuperci si ceapa pe o tava adanca de copt, unsa in prealabil cu ulei vegetal. Se toarnă smântâna amestecată cu ierburi provensale și maghiran, sare și piper și se da la cuptor. Coaceți cartofii la foc mic până când cartofii sunt gata, lăsați vasul finit puțin sub capac.
Gata! Arata grozav, miroase delicios si are gust... incearca, nu vei fi dezamagit!
Cartofi cu ciuperci la oala cu smantana
Puteți adăuga varietate meniului zilnic folosind oale din ceramică. Cartofii cu ciuperci la oala cu smantana este una dintre cele mai simple feluri de mancare, care se prepara rapid si se consuma instantaneu.
Ingrediente:
- Cartofi 1 kg,
- champignon 600 gr.,
- ceapa (2 buc),
- morcovi 1-2 buc.,
- smântână 300 gr.
Metoda de gatit.
Tăiați cartofii cubulețe, prăjiți separat ciupercile cu ceapa și morcovii. Pune totul într-un recipient separat pentru a putea amesteca. Se sare si se pipereaza dupa gust, se amesteca si se pune in vase. Deasupra se toarna smantana. Coaceți 20 de minute până când cartofii sunt gata. Deschideți oalele și turnați din nou smântână peste ele. Se acopera si se lasa sa stea in cuptorul incins. Unor gospodine le place să facă un capac din aluat obișnuit de drojdie. Acest lucru trebuie făcut în avans, dacă nu vă deranjează să petreceți 30-40 de minute în timp ce aluatul crește, atunci prindeți bucăți de aluat, formați capace și acoperiți vasele cu ele. Este nevoie de aproximativ o oră pentru a pregăti felul de mâncare.
Pui și cartofi cu ciuperci într-un aragaz cu smântână
Produsele pentru prepararea cartofilor cu ciuperci într-un aragaz lent cu smântână și pui sunt următoarele ingrediente:
- Pulpe de pui: 10–12 buc.
- Ulei de măsline: 3 linguri. l.
- Ardei gras rosu: 3 buc.
- Cartofi de mărime medie: 7–8 buc.
- Conserve de șampioane: 250–300 g.
- Usturoi: 2 catei.
- Ceapa: 1-2 buc.
- Smântână - 200 ml.
- Verdeturi: 1-2 linguri. l. (patrunjel, marar, ceapa verde).
- Condimente (piper negru și roșu măcinat, turmeric, curry).
- Apă: ½–1 cană.
- Sare: ½ linguriță.
Cum să gătească.
- Spălați pulpele de pui și îndepărtați pielea.
- Amesteca sare cu turmeric si curry si presara acest amestec peste coaja.
- Tăiați mărunt ceapa.
- Tăiați ardeiul dulce în cuburi.
- Tocați mărunt usturoiul.
- Spălați ciupercile conservate și tocați-le.
- Tăiați cartofii curățați în felii de mărime medie.
- Prăjiți ceapa și ardeiul în ulei de măsline într-o tigaie separată timp de 5-7 minute.
- Cu 2 minute înainte de sfârșitul prăjirii, adăugați usturoiul și amestecați bine legumele.
- Puneți legumele într-o oală multiplă.
- Adăugați tobe de pui și amestecați cu legumele.
- Adăugați cartofii și ciupercile conservate.
- Se adauga putina apa si smantana.
- Fierbeți în modul STEW timp de 90 de minute.
- Cu 10 minute înainte de sfârșitul regimului se adaugă ierburi tocate – pătrunjel și mărar.
- Presărați vasul finit cu ceapă verde tocată mărunt sau serviți-l separat.
- Se serveste ardei rosu sau un amestec de ardei separat.
Sfaturi utile
Legumele pot fi prăjite într-o tigaie multiplă folosind modurile BAKE sau Roast.
Cartofi înăbușiți cu ciuperci în smântână
Ingredientele pentru cartofi înăbușiți cu ciuperci în smântână sunt următoarele:
- 1 pahar cu apă;
- 4 linguri. linguri de ulei de măsline;
- 2 linguri. linguri de unt;
- 1 lingurita sare;
- 1 kg ciuperci de miere congelate;
- 1/4 lingurita piper negru macinat;
- 1 morcov mediu;
- 1 ceapă;
- 1 lingura. o lingură de pătrunjel;
- 5 linguri. linguri de smantana;
- 6 cartofi medii;
- 1/2 lingura. linguri de busuioc uscat.
Preparare:
- Curatam cartofii si ii taiem felii. Puneți într-un recipient separat, adăugați sare, piper, busuioc uscat și amestecați bine.
- Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Folosiți ciuperci cu miere fără a dezgheța.
- Turnați ulei de măsline în fundul oalei sub presiune și puneți un strat. Primul strat este o jumătate de cartof, apoi se adaugă morcovi, ceapă, ciuperci cu miere și se pune din nou cartofii deasupra. Adăugați unt.
- Amestecați apa cu smântâna cu un tel sau o furculiță.
- Turnați amestecul rezultat peste legume și gătiți la presiune mare timp de 15 minute.
- 6. Inainte de servire se presara patrunjel (tocat marunt).
(function() ( if (window.pluso)if (tip de window.pluso.start == „funcție”) return; if (window.ifpluso==nedefinit) ( window.ifpluso = 1; var d = document, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("corp"); h.appendChild (s); )))();
Va propun o reteta foarte rapida si simpla de cartofi cu ciuperci in smantana. Acest fel de mâncare este perfect pentru micul dejun, deoarece pregătirea lui nu este deosebit de dificilă. În plus, cartofii sunt foarte gustoși și aromați.
Spălați și curățați cartofii. Adăugați apă și gătiți până aproape gata. Nu este nevoie să sărați cartofii. Cartofii trebuie străpunși cu o furculiță, dar să nu se destrame. Tăiați cartofii în jumătate de cercuri de 5-7 mm grosime.
Încinge ulei de floarea soarelui într-o tigaie și prăjește cartofii până se rumenesc.
Tăiați șampioanele în felii.
Adăugați ciupercile în tigaia cu cartofi, sare și piper. Se amestecă bine conținutul tigaii și se prăjește timp de 6-7 minute.
După acest timp, adăugați smântână în tigaie.
Se amestecă ciupercile și cartofii cu smântână și se fierbe timp de 5-6 minute.
Tocați mărunt pătrunjelul și usturoiul. Puteți pune usturoiul printr-o presă, dar am decis să-l toacă. Adăugați-le în tigaie la sfârșitul gătitului și amestecați. Acoperiți tava cu un capac timp de 5 minute și serviți imediat.
Cartofii cu ciuperci in smantana sunt gata! În plus, puteți oferi murături sau legume proaspete.
Poftă bună!
Un fel de mâncare precum ciupercile înăbușite în smântână cu cartofi nu necesită nicio introducere specială. Doar menționarea lui îți aduce în minte o aromă incredibilă de pădure care emană din farfurie.
Astăzi vă vom spune cum să gătiți corect și rapid ciupercile prăjite cu cartofi și smântână - un fel de mâncare consistent și gustos pentru cina cu familia. Pentru a afla toate complexitățile și secretele acestui proces, consultați recomandările noastre simple și detaliate. Și iată prima rețetă pas cu pas cu fotografii.
Ciuperci înăbușite în smântână cu cartofi - într-o tigaie
Un fel de mâncare destul de simplu de făcut, pentru care poți folosi atât ciuperci congelate, cât și de sezon. Daca gatesti cartofi cu fructe proaspete de padure, aroma va fi fabuloasa.
Ingrediente
Porții: - +
- cartof 500 g
- ceapa, mare1 BUC.
- ciuperci porcini 300 g
- smântână (conținut de grăsime 20%)100 g
- ulei de floarea soarelui50 ml
- piper macinat dupa gust
- Sarat la gust
- mărar proaspăt câteva nuiele
Pe portie
Calorii: 193 kcal
Proteine: 6,1 g
Grasimi: 5,8 g
Carbohidrați: 29,1 g
45 min. Reteta video Print
Se toarnă puțin ulei într-o tigaie bine încălzită, se adaugă ceapa, pe care o toci mai întâi mărunt în cuburi mici. Se prăjește până când bucățile devin aproape transparente.
Adăugați boletus tocat în legumele sotate.
În acest moment, curățați cartofii și tăiați-i bucăți medii.
Când excesul de umiditate din tigaie s-a evaporat (în acest moment este necesar să amestecați constant masa, deoarece se poate lipi de suprafață), adăugați cartofii.
De îndată ce rădăcină devine suficient de moale (după 15 minute), adăugați la ea smântână bogată. Acoperiți cu un capac și fierbeți vasul timp de aproximativ 20-25 de minute. Legumele trebuie înăbușite, așa că adăugați puțină apă dacă amestecul este gros.
La final, se condimentează cu piper (de preferință proaspăt măcinat) și sare după gust. Serviți imediat vasul fierbinte pentru degustare, ornat cu mărar tocat.
Evaluează acest articol
Ți-a plăcut rețeta?
Minunat! Trebuie sa reparăm asta
Sfat:Înainte de a prăji ciupercile hriți, vă recomandăm să le fierbeți până sunt fierte pe jumătate și apoi să le scurgeți. Un produs congelat nu trebuie supus acestor manipulări; este suficient să-l decongelați și să-l puneți într-o tigaie. Acest lucru este valabil mai ales pentru șampioane.
Cartofi înăbușiți cu ciuperci și smântână la oale
Champignons prajiti cu ceapa, cartofi si smantana bogata, copti la cuptor - o idee grozava pentru un festin.
Timp de gătit: 1 oră
Numar de portii: 8
valoare energetică
- conținut de calorii - 235,1 kcal;
- proteine - 6,8 g;
- grăsimi - 10,9 g;
- carbohidrați - 27,5 g.
Ingrediente
- ciupițe - 500 g;
- smântână - 400 ml;
- cartofi - 1 kg;
- unt - 50 g;
- condimente - după gust;
- făină de grâu - 1 lingură;
- ceapa - 1 buc.;
- mărar proaspăt, buchet mic - 1 buc.
Pregătirea pas cu pas
- Caliti ceapa intr-o bucata de unt topit, mai intai taiati-o in jumatati de rondele, apoi impartiti-o in jumatati. Ar trebui să ajungeți cu sferturi subțiri de ceapă.
- Adăugați șampile, tăiate în felii subțiri. Se fierbe la foc mediu până se prăjește ușor. Adăugați făină - aceasta va oferi grosimea necesară în rezultatul final.
- Curățați cartofii, tăiați felii de aproximativ șapte milimetri grosime, adăugați ciuperci și ceapă prăjite, turnați smântână și adăugați ierburi. Se amestecă condimentele și sarea.
- Puneți amestecul în vase sau într-o formă mare. Se da la cuptor pentru 40 de minute (temperatura - 200 de grade). Dacă doriți, puteți stropi cu brânză rasă cu un sfert de oră înainte de sfârșitul gătitului și serviți cu legume proaspete ca adaos.
Important: Puneti vasele cu vasul doar intr-un cuptor care nu este preincalzit la temperatura ceruta. Altfel, riști să spargi vasele și să-ți strici cina. Din același motiv, nu trebuie să așezați un recipient fierbinte pentru copt pe o suprafață rece.
Mâncărurile descrise îmbină armonios aroma de ciuperci tartă și tandrețea produsului lactat. Dar principalul este că, pe lângă gustul excelent, aceste feluri de mâncare copioase sunt foarte ușor de preparat. Poftă bună!
Evaluează acest articol
Ți-a plăcut rețeta?
Minunat! Trebuie sa reparăm asta