!! Salată!!! Castravete picante! Salată de castraveți pentru iarnă! Rețetă simplă, frumoasă și delicioasă! Salată picantă pentru iarnă

Ingrediente pentru gătit:

Castraveți - 2 kg;
Zahăr - 1/2 cană;
Oțet - 1/2 cană;
Ulei vegetal - 1/2 cană;
Sare - 2 lingurițe;
Piper negru - 1 lingură;
Usturoi - 1 dinți;
Patrunjel - la gust;

Pașii de pregătire:

Castraveții tăiate în felii.
Le schimbăm într-un castron adânc (sau pan). Adăugați piper negru, sare și zahăr. Agitarea, adăugați oțet 9%, ulei vegetal, usturoi tăiat (1 cap) și patrunjel.
Ne amestecăm bine și lăsăm castraveții timp de 4 ore (după ora specificată, castraveții dobândesc un gust marinat minunat și deja în această etapă le puteți mânca în siguranță).
Începeți pentru următoarea etapă. Castraveții se deplasează în tigaie și se pune pe aragaz, unde în modul mijlociu aduce la fierbere (după ce a amestecat ocazional). După fierbere, gătiți castraveții de 10 minute (nu mai).
Apoi, scoatem cratița de pe placă și am așezat imediat salata de-a lungul băncilor sterilizate, strângeți cu capace sterile.
Băncile se întorc pe fundul și înfășurarea în amonte. Le lăsăm în această poziție până când se răcește complet, apoi reveniți la poziția normală. Poftă bună!

Un loc special în popularitate printre muraturi de iarnă conservate ocupă castraveți. Există multe rețete de salate de castravete: picante, blânde, ascuțite, cu adăugarea de verdeață, usturoi, muștar, alte legume.

Conservarea se pregătește cu ușurință, rapid, nu necesită abilități și cunoștințe speciale. Salatele sunt obținute nu numai gustoase, ci și dietetice, deoarece conținutul caloric al acestei vegetale de vară este de numai 22-28 kcal / 100 grame (în funcție de ingredientele utilizate).

Cea mai delicioasă salată de castraveți pentru iarnă

Pentru iubitorii de blande cu aromă picantă Această rețetă simplă pentru salata de castravete este potrivită. Astfel de gustări pot fi utilizate în alimente imediat după gătire sau tulpină pentru depozitarea pe termen lung în subsol. Vă rugăm să proprietari de tehnologie simplă de conservare. Procesul este rapid și ușor de înțeles.

O salată de castravetă gustoasă cu ceapă va cuceri inimile tuturor gospodăriilor. Este necesar să se facă astfel de blande cu o marjă pentru a fi suficientă!

Timpul pentru pregătirea: 5 ore 0 minute

Cantitate: 5 portii

Ingrediente

Castraveți: 2,5 kg
Ceapă: 5-6 capete
Usturoi: 1 cap
Sare: 1 lingură. L.
Zahăr: 2 lingurițe. L.
Mărimea proaspătă: fascicul
Oțet 9%: 1,5 lingurițe. L.
Ulei de floarea-soarelui fără miros:100 ml.

Instrucțiuni de pregătire

Rețetă pentru semifabricate fără sterilizare

Proporțiile produselor de conservare de 2 kg de castraveți:

zucchini - 1 kg;
leaful Khrena;
2 capete de usturoi;
cherry frunze - 10 buc.;
dill Umbrele - 4 buc.;
granule de muștar uscate - 20 g;
1 BUC. Ardei iute;
sare - 2 linguri. l.;
5 linguri. L. Sahara;
1 linguriță. acid citric.

Pasul de gătit pas cu pas:

Spălați legumele, tăiați bucăți suplimentare, tăierea cuburilor sau inelelor mari.
Ridicați băncile, verificați absența jetoanelor și fisurilor.
Planta frunze pentru a tăia benzi, usturoi limpede, pentru a tăia fiecare lol în jumătate, pus în bănci.
Pe partea de sus a pernei pe bază de plante, se așeză castraveți tăiată cu dovlecei.
Cansele de conținut se toarnă apă clocotită, rezistă la aproximativ 10 minute.
Prima dată când apa se toarnă în chiuvetă.
În al doilea rând, porțiunea de apă pentru a aduce la fierbere într-o cratiță, a pus condimente.
Zakpeed Marinade pentru a umple băncile, înfundați capacele.
Pentru a acoperi plaia, setați partea de jos în sus.
Salata răcită este stocată la o temperatură constantă scăzută.

Conservarea de castravete și salată de roșii

Lista produselor:

8 buc. roșii;
6 buc. castraveți;
2 buc. piper dulce;
2 becuri;
2,5 lingurițe. L. săruri;
1 buchet de mărar verde;
30 g krena (rădăcină);
4 linguri. L. Sahara;
60 ml de oțet;
1,2 litri de apă;
condiment.

Instrucțiuni pas cu pas:

Spălați toate legumele, tăiați becul pe 8 părți, tăierea roșiilor cu felii, castraveți - dungi longitudinale, ardei - inele.
În partea de jos a cutii curate se descompun mărar, hrean (cercuri), piper parfumat, frunze de bay.
La condimentele se află mai întâi piperul bulgar, acoperiți al doilea strat de castraveți, acesta din urmă pentru a plia roșii.
De la ingredientele rămase pentru a pregăti marinada, înclinați-o mai mult de 5 minute.
Băncile cu legume tocate se toarnă lichid de fierbere fluid.
Sterilizarea se efectuează cu modul obișnuit, acoperind recipientul umplut cu capace.
La înfundarea ermetic, acoperiți cu o pătură.
Conservarea răcită poate fi stocată la temperatura normală.

Variație cu arcul

Pentru a obține o salată delicioasă, parfumată de 1,5 kg de castraveți, utilizați:

ceapa - 0,5 kg;
Țelina - 1 sucursală;
zahăr - 100 g;
verzi proaspeți - 200 g;
ulei fără miros - 6 lingurițe. l.;
acidul acetic este 6% - 60 ml;
sare - 4 lingurițe. L.

Ce să fac:

Castraveții de pe ambele părți tăiau sfaturile, tăierea inelelor.
Becurile albe sunt tăiate cu jumătăți de inele, se prăjește pe ulei rafinat până la jumătate gata.
Mărator verde de iarbă verde, țelină, patrunjel.
Toate amestecurile se amestecă într-o feluri de mâncare rezistente la căldură, se presară cu sare, smulge, se presară cu oțet. Amestecul într-o astfel de stare trebuie marinat cel puțin 5 ore.
Salata de familie Glisați 8-10 minute după fierbere.
Puneți o gustare în bănci sterilizate, strâns înfundate.
Se răcește sub pătură în poziția întoarsă până dimineața.

Cu piper

Ingrediente:

piperul bulgar - 10 buc.;
morcovi - 4 bucăți;
castraveți - 20 buc.;
ceapa - 3 buc.;
tomate ketchup - 300 ml;
ulei de legume - 12 linguri. l.;
apă - 300 ml;
zahăr - 3 lingurițe. l.;
oțet - 0,3 pahare;
coriandru - 0,5 ore.
sare - 30 g

Canning Technology:

Ketchup Rasa de apă, plantă, ulei de turnare, sare turnată. Peel timp de 5 minute.
Grind legume: bulbi de tocare cu jumătăți de inele, piper (fără membrană și semințe) tăiate în paie, mângâie morcovi pe glore.
Legumele asortate pentru a pune marinada de roșii, puneți condimentele rămase, gătiți timp de 15 minute după fierbere atunci când capacul este închis.
De la castraveți tăiați felii, adăugați la sos, așteptați până când masa va fi fiartă, măsurată și turnată în oțet IT. Tocană, amestecând o lopată de lemn de 10 minute.
O salată gata completează recipientele, după sterilizare, batere, pentru a rezista la 10 ore de căldură.

Cu varza.

Ingrediente pentru salată de 1 kg de varză și 0,5 kg de castraveți:

ceapa - 2 buc.;
piperul bulgar - 2 buc.;
1 cap de usturoi;
vasile (frunze) - 8 buc.;
zahăr - ½ ceasca;
matur matur în umbrele - 4 buc.;
mazăre de piper parfumat - 8 buc.;
bay frunze - 4 buc.;
struguri (frunze) - 6 buc.;
oțet - 3 linguri. L.

Cum se păstrează:

Tăiați legume: varză - pătrate mari, inele de ceapă, ardei - cuburi, castravete - cercuri.
Frunzele de struguri sunt pliate pe fund, de asemenea, vor trimite busuioc, tulpini de măcrat și umbrele, piper, frunze de bay, tăiate în jumătate de lobi de usturoi.
Legumele pot fi stratificate sau amestecate.
Fără zahăr și sare în fiecare borcan, turnați apa clocotită peste gât.
Sterilizați 15 minute (se dovedește 2 două băncile din Lithing).
Se toarnă oțetul, înfundați ermetic, întoarceți băncile și instalați pe capace.
Țineți pătura, salata va fi gata după răcire.

Cu muștar

Produse:

2 kg de castraveți;
2 linguri. L. ulei rafinat;
50 ml de oțet;
4 h. L. pulbere de muștar;
5 bucăți de usturoi;
1 lingură. L. Amestecuri de ardei.

Pentru saramură:

zahăr - 60 g;
apă - 2,5 l;
sare - 2 linguri. l.;
acid de lămâie (pulbere) - 20 g.

Rețetă pas cu pas:

Tăiați castraveții în orice mod: Stroke, dungi, inele. Cornishonii pot fi lăsați întregi, tăiați doar sfaturi.
Toate ingredientele sunt legate de castraveți, insistă 15-20 de minute.
Pentru cultivarea sarei de saramură, a acidului și a zahărului se amestecă în apă, fierbeți.
Dezmembrați legumele într-un recipient de litru, umpleți cu saramură.
Sterilizați o salată timp de 20 de minute, strângeți cu capace, lăsați cald.

Cu unt

Lista produselor pentru conservarea de 4 kg de castraveți:

1 ceașcă de ulei rafinat inodor;
8 bucăți de usturoi;
160 ml oțet;
80 g săruri;
6 linguri. L. Sahara;
3 ore. piper negru;
20 g coriandru.

Pașii de pregătire:

Castraveții tăiate de-a lungul jumătății sau 4 benzi.
Luați un castron mare, îndoiți toate componentele în ea, marinați 4 ore, interferenți periodic.
După ora specificată, descompune salata în borcanele pregătite de jumătate de litru.
Le coborâți într-o cratiță largă cu apă pentru sterilizare. După 10 minute, rulați în capace, îndepărtați la căldură.
Stocați gustări recomandate într-un loc răcoros.

Cu usturoi.

Pentru delicatețe de castravete de usturoi (3 kg), utilizați:

300 g de usturoi purificat;
sticla incompletă de zahăr;
1 lingură. L. Esența acetică (70%);
8 linguri. L. apă;
100 g săruri;
grămadă de patrunjel;
100 ml de ulei slab.

Tehnologie:

Usturoiul purificat tăiat în jumătate, castraveții tăiați arbitrar.
Esența acetică diluată de apă, se toarnă în feluri de mâncare cu legume.
Petrushka tăiat sau pus cu ramuri (opțional).
Adăugați produsele rămase într-un castron comun, amestecați totul cu ușurință.
După apariția sucului (după 6-8 ore), distribuiți salata prin containere sterile.
Închideți conservarea capacelor de by-pass, stocate într-un loc rece.
Puteți să vă rotiți salata, dar pentru aceasta va prestabiliza-o prin tehnologia obișnuită.

Cu dur

Compoziția produsului pentru 4 kg de castraveți:

2,5 lingurițe. L. săruri;
5 umbrele de marar;
100 g de zahăr;
130 ml de oțet;
verzi proaspeți;
4 lucruri. garoafe;
pepper acut (gust și dorință).

Selectați castraveții de această dimensiune, astfel încât acestea să se afle într-o poziție verticală la borcanul de pardoseală. Tăiați-le cu depozitare longitudinală.
Pe partea de jos a recipientului de sticlă (după sterilizare) puneți umbrelele tocate, puneți castraveții, în centrul ramurilor verzi.
Piper acut (fără semințe), adăugați cantitatea în preferință.
Se toarnă apa clocotită, dați să stea 12-15 minute, apoi scurgeți apa și fierbeți de două ori.
ÎN ultima data Adăugați componentele rămase, fierbeți.
Se toarnă salata cu saramură fierbinte, strângeți cu capace, acoperiți cu o pătură.

Recoltarea de iarnă de la castraveți și morcovi

2,5 kg de castraveți au nevoie de produse:

morcovi (luminos) - 600 g;
sare - 3 linguri. l.;
piper roșu acut - 0,5 pod;
zahăr - 5 lingurițe. l.;
ulei vegetal - 120 ml;
oțet - 7 linguri. l.;
5 cuișoare de usturoi.

Gătit:

Castraveții valutare Pentru a rezista în apă rece, tăiați marginile, tăierea timp de 3 cm pars.
Pepper acut, pre-curățat de semințe, tocat cu inele subțiri.
Morcovii tăiați ca pentru salata coreană (dungi lungi, înguste).
Toate legumele sunt pliate într-un fund mare, strângeți usturoiul acolo, adăugați ingredientele rămase, amestecați.
După 6-8 ore, salata se descompune în recipiente sterile, pasteurizează din momentul fierberii de 10 minute (0,5 litri).
Rulați, ascundeți placa, după răcire, îndepărtați în pivniță.

Salată de castravete pentru iarnă în suc de roșii

Castraveții din marinada de roșii sunt obținuți de crocantă, moderată și pictată. Această opțiune păstrează parfumul de vară și va deveni unul dintre cei dragi în meniul de iarnă.

Pentru 3 kg de castraveți de dimensiuni medii, trebuie să luați:

roșii coapte - 4-5 kg;
120 ml oțet de 9%;
zahăr - 6 lingurițe. l.;
sare - 3 linguri. l.;
½ pahare de ulei vegetal;
piper negru, parfumat, garoafa - 6 buc.;
4 frunze de laur.

Ce să fac:

Roșii dinte, tăiate în jumătate. Spice în juicer, împingeți sucul în tigaie.
Castraveții sunt plasați în apă rece, lăsați timp de 2-3 ore. După aceea, clătiți din nou, tăiați în 8-10 mm cu cercuri.
Pregătiți și sterilizați cutii de 4-5 litri.
Încălziți cratița cu suc, adu la fierbere, cu 20 de minute, îndepărtând spuma de la suprafață și amestecând în mod regulat.
Adormi zahăr, condimente, adăugați ulei vegetal, sare.
În realimentarea de roșii, puneți castraveți tăiate, amestecați, gătiți timp de 7 minute.
Se toarnă oțet în piesa de prelucrat, amestecați ușor, Peck pentru încă 5 minute.
Salata fierbinte se descompune pe bănci, acoperă înfundarea.
Puneți conservată cu susul în jos, înfășurați într-o pătură caldă, nu rotiți peste 10-12 ore.

Nezhinsky salată - Billet de la castraveți pentru iarnă

Lista produselor de conservare 3.5 kg de castraveți:

ceapa - 2 kg;
zahăr - 180 g;
verzi de patrunjel și mărar;
uleiul rafinat slab - 10 linguri. l.;
oțet 9% - 160 ml;
muștar în boabe - 50 g;
sare - 90 g;
mazăre de piper.

Gătit:

Castraveții omite în apă rece timp de 2 ore, mai târziu tăiat în cuburi sau cercuri.
Ceapă clară, tăiată de semirings, grosime de 2-3 mm.
Fold legume în feluri de mâncare cu margini largi, sare, adăugați zahăr, muștar, piper. Se amestecă, se lasă timp de 40-60 de minute, până când sucul este format în recipient.
Puneți o cratiță pe aragaz, amestecând în mod constant, aduceți conținutul la fierbere, gătiți timp de 8-10 minute.
Se toarnă uleiul vegetal și oțetul, continuă mâine timp de încă 5 minute.
Greeneria proaspătă pentru a grind, pus într-o masă comună, aduce la fierbere, rezista la 2 minute, apoi foc pentru a opri.
Salata se descompune în bănci sterilizate, înfundată, lăsați sub o pătură caldă pentru a finaliza răcirea.

Populare rețetă "degetele pierdute"

Ingrediente pentru 2 kg de castraveți:

nisip de zahăr - 3 linguri. l.;
oțet - 4 lingurițe. l.;
apă - 600 ml;
10 mazăre de piper;
boabe de muștar - 30 g;
sare 50 g;
kurkuma 1 Art. l.;
dill Umbrele.

Cum se păstrează:

În orice mod să sterilizeze băncile folosind o baie de aburi, cuptor, cuptor cu microunde.
Selectați castraveții de aceeași dimensiune, scoateți sfaturile de la acestea, tăiați de-a lungul a 4 părți.
În borcane de jumătate de litru au pus umbrele de mărar, frunze de boabe, puneți fructele pe verticală în ele.
În tigaie pune mustar, sare, turmeric, zahăr, piper. Turnați apă, puneți focul.
Gatiți-vă pentru a dizolva boabele de zahăr, turnați oțetul, faceți un foc slab, fierbeți 5 minute.
Se toarnă marinii fierbinți pentru bănci, acoperi cu capace.
În partea de jos a unei tăvi mari pentru a pune un prosop de bucătărie sau un șervețel, instalați borcane. Se toarnă apă la gât, astfel încât în \u200b\u200btimpul fierberii, nu se înregistrează înăuntru.
Sterilizați băncile de 0,5 litri 10 minute, litru - 15 minute.
Scoateți cutiile cu o cratiță a unei cratițe, etanșați capacele, capturați, așteptați până când vă răciți.

"Regele de iarnă"

Produse pentru 2 kg de castraveți:

60 g de nisip de zahăr;
30 g săruri;
120 ml de ulei slab;
4 becuri;
1 grămadă de verdeață proaspătă;
3 linguri. L. oţet;
bay frunze, piper, alte condimente în preferință.

Pasul de gătit pas cu pas:

După înmuierea în apă rece, clătiți castraveții, tăiați cu cercuri.
Ceapă tăiată în paie.
Puneți legume, amestecați cu restul ingredientelor în mâncăruri spațioase.
Lăsați să se liniștească la temperatura camerei timp de 30-40 de minute.
Puneți o cratiță pe aragaz, gătiți la 5 minute după fierbere. Castraveții trebuie să dobândească o nuanță transparentă.
Trage salata în bănci, capace de ticălos, rezistă cald la răcire.

Rețetă de salată acută picantă

Produsele necesare pentru 5 kg de castraveți:

1 ambalaj Ketchup "Chile" (200 ml);
10 linguri. L. Nisip de zahăr;
180 ml de oțet;
4 linguri. L. săruri;
2 capete de usturoi;
chilli;
frunze verde, coacăze și cireșe.

Gătit:

Selectați castraveții tineri cu semințe mici, înmuiați în apă rece. După 3 ore, clătiți legumele, tăiați 4-6 părți.
Usturoiul este împărțit în dinți, fiecare tocându-se cu plăci subțiri.
În bănci, mai întâi pune ramurile de mărar, frunze de boabe, plăci de usturoi, apoi castraveți.
Se toarnă de 2 ori cu apă clocotită.
Pentru a doua oară, scurgeți apa într-o cratiță, adormiți zahăr, condimente, sare, turnați ketchup.
După fierbere de saramură, adăugați oțet la ea.
Marinada primită umple borcanele cu castraveți, strângeți cu capacele. Lăsați într-o poziție remarcabilă sub o pătură înainte de răcire.

Conserve de castravete salată este un vas indispensabil în meniul de iarnă. Folosind suplimentar în rețetă, diverse legume, condimente sau ierburi parfumate, de fiecare dată când puteți obține vasul original de produsele familiare de pe masa de familie.

Sezonul de castraveți nu sa încheiat încă, deci aveți ocazia de a pregăti tot felul de salate pentru iarnă. Și dacă este necesar, ele pot fi achiziționate în orice moment al anului în magazinele de bacanie.

Aceste legume sunt utile pentru corpul nostru, astfel încât acestea trebuie să fie incluse în dieta lor. Ei au un efect diuretic, astfel încât intestinele sunt bine curățate. În plus, ele conțin vitamine importante. Și dacă combinați castraveți cu alte legume în salate, atunci vor fi și mai utile și mai gustoase.

Din aceste fructe, puteți găti multe gustări, dar ne vom uita la cele mai delicioase și simple rețete. Nu există timp pentru gătit. Prin urmare, asigurați-vă că ați încetinit mai multe borcane pentru iarnă, astfel încât tabelul să poată fi întotdeauna pus pe o salată delicioasă și parfumată, care este potrivită aproape la orice fel de mâncare.

Această rețetă este potrivită pentru persoanele care iubesc salata cu gust picant. Poate fi folosit imediat sau lăsat pentru iarnă. Procesul de gătit este simplu și nu necesită mult timp. Numele retetei se justifică pe deplin, deoarece gustul este foarte gustos.

Ingrediente:

4 kg castraveți.
1 buchet de patrunjel.
1 ceasca de ulei vegetal.
1 ceașcă de nisip de zahăr.
1 cană de oțet 9%.
80g (4st.l) de sare mare.
1 usturoi de cap.
1h.l cu o diapozitiv de piper negru măcinat.

Gătit pas cu pas

Este recomandabil să selectați castraveții de dimensiuni medii. Fructe de spălare, tăiați cozile. După aceea, le tăiați pe 4 părți. Legumele mici pot fi tăiate în două jumătăți. Shell-urile ar trebui să se dovedească, aproximativ așa cum se arată în imaginea de mai jos. Trimiteți castraveți într-o cratiță.

Acum mergeți la patrunjel. Verzii trebuie să fie spălați sub curent apă rece, tăiați tulpini groase. Apoi tăiați superficial și trimiteți la o cratiță cu castraveți. Dacă nu vă place patrunjelul, atunci poate fi înlocuit de mărar, aceasta este o chestiune de gust.

Clar și tăiați-l pe felii subțiri. Adăugați la alte produse.

Adăugați toate celelalte ingrediente la tigaie, amestecați bine și lăsați marinat timp de 4-6 ore. Sucul va fi evidențiat de la castraveți, astfel încât gustarea ar trebui să fie intermitentă în acest timp.

Între timp, trebuie să pregătiți băncile. Ele trebuie spălate și uscate. Dezmembrarea în ele deja marinate de castraveți. Este necesar să le puneți într-o poziție verticală dacă există un loc în bancă, îl puteți umple cu legume într-o poziție orizontală. Apoi turnați uniform marinada rămasă.

Acum, o gustare trebuie sterilizată. Pentru a face acest lucru, pregătiți o cratiță, un volum adecvat, puneți un prosop în jos, puneți băncile în ea, acoperiți cu capace. Adăugați apă la feluri de mâncare, pe umerii borcanelor. Puneți cratița pe arzător și după fierbere sterilizează piesa de prelucrat timp de 15-20 de minute.

După acest timp, rotiți capacele, verificați etanșeitatea, pentru că aceste bănci trebuie să se întoarcă peste fund. Cald cu un prosop cald și se lasă într-un loc întunecat la o răcire completă. Salata gata! Poftă bună!!!

Salata de castraveți "Regele de iarnă" - nu este necesară sterilizarea

Datorită acestei rețete, puteți găti gustări cu castraveți crocani în doar o oră. Cu această metodă, salata nu este necesară sterilizării.

Ingrediente:

2 kg castraveți.
400g ceapă.
A 2-a. Nisip lung de zahăr.
Oțet de masă de 40 ml.
Prima. Lotul sare.
8 mazăre de piper.
Patrunjel sau marar în funcție de preferințe.

Metoda de gătit

Apoi scurgeți apa și treceți la prelucrarea fructelor. Mai întâi trebuie să tăiați marginile, apoi tăiați în șaibe subțiri, cu o grosime de aproximativ 2 mm. Dacă castraveții sunt mari, atunci pot fi tăiați în semicercuri.

Ceapă tăiată în jumătăți de inele și trimit la gudron cu castraveți. Dacă arcul cauzează lacrimi, atunci cuțitul este recomandat să fie salvat periodic în apă rece.

Într-un castron adăugați sare și verdeață tocată. Amestecați totul. Pentru a amâna legumele timp de 40 de minute, astfel încât castraveții să ofere suc.

În etapa următoare, toate produsele care se deplasează într-o cratiță, adaugă nisip de zahăr, oțet și piper. După aceea, amestecați din nou. Aduce la fierbere pe foc mediu. Apoi gătiți gustări 2-3 minute, amestecând constant. Când castraveții iau culoarea verde-verde, atunci cratiul trebuie scos din sobă.

După aceea, salata fierbinte de care aveți nevoie pentru a descompune băncile sterilizate. O gustare trebuie să fie bine etanșarea și se toarnă marinada. Este strâns închis cu capace, care trebuie, de asemenea, să pre-sterilizeze.

După aceea, borcanele trebuie să fie răsturnate, precum și ambalarea și lăsarea până la răcirea completă. Asigurați-vă că lăsați o placă pe eșantion. Dacă aderă la tehnologia de gătit, atunci salata va deveni foarte gustoasă.

Salată de castraveți în coreeană

Salata coreeană cu castraveți este obținută ascuțită și parfumată. Pentru pregătire, va trebui să pregătim următoarele ingrediente:

2kg castraveți proaspeți.
500g morcovi.
1 usturoi rasă.
50g sare de sodiu.
0,5 ceasca de zahar alb.
0,5 ceasca de ulei de floarea-soarelui.
0,5 cană de oțet de masă.
1ch. Piper lung la gustul tău.

Procesul de conservare

Gătitul Să începem cu faptul că promorăm castraveți și ne-am tăiat sfaturile. După aceea, tăiați fructele de-a lungul celor 4 părți, după care este peste două părți. Asta este, de la un făt, se transformă 8 poli. Navează bucățile în feluri de mâncare.

Acum trebuie să vă grăbiți morcovul purificat pe glorerarul coreean.

Trimiteți morcovi la castraveți. Se adaugă piper, sare, usturoi, oțet, zahăr, precum și ulei nerafinat, în cantitățile necesare.

Toate ingredientele se amestecă, castronul acoperă capacul și lăsați o salată marinată timp de 4 ore. În acest timp, castraveții vor da suc, care este util pentru umplerea cutiilor.

După ora desemnată, salata trebuie să fie descompusă pe băncile pregătite, să le completeze cu suc și acoperă cu capace. Sterilizarea piesei de prelucrat este necesară într-o cratiță cu apă timp de 15 minute.

După aceea, rotiți strâns capacele și întoarceți băncile. Dacă doriți ca castraveții să fie crocante, atunci piesa de prelucrat nu trebuie să fie acoperită cu un prosop sau o pătură. După răcire, salata coreană este gata!

Salată de castraveți cu muștar

Luați în considerare o altă opțiune a billet de castraveți pentru iarnă. O astfel de gustare poate fi pregătită foarte repede. O caracteristică distinctivă este că vom folosi muștar.

Ingrediente:

4.5kg castraveți.
250ml oțet.
250 ml de ulei vegetal.
250 g zahăr.
100g sare.
Al 2-lea. Așghter negru piper.
Prima. Mustar uscat uscat.
1. Usturoi lung.

Procesul de gătit

Într-un castron cu legume se toarnă ulei de floarea soarelui, Nisip de zahăr, piper negru, sare de alimente, pulbere de muștar, oțet de masă, usturoi tăiat fin. Dacă doriți, puteți adăuga semințe de muștar. Se amestecă totul cu mâinile. Lăsați piesa de prelucrat timp de 3-5 ore.

Apoi, o gustare ar trebui să fie descompusă pe borcane sterilizate și pe marinada suplimentară.

Acum rămâne doar pentru a steriliza piesa de prelucrat într-o cratiță cu apă timp de 10 minute. Întoarceți băncile pentru a verifica etanșeitatea și pentru a vă lăsa răcirea completă. Dacă doriți, puteți încerca o salată gătită după câteva ore.

De la castraveți și roșii. Jam adevărat!

Chiar și din produsele obișnuite pot fi gătite delicious gustare pentru iarnă. În ciuda faptului că procesul de gătit este foarte simplu, aveți nevoie de o anumită experiență, astfel încât salata să fie parfumată. Prin urmare, asigurați-vă că încercați să faceți o astfel de piesă.

Ingrediente:

1 kg castraveți.
1 kg roșii.
3 capete de ceapă.
2 sare.
160ml oțet de masă.
A 4-a. Nisip lung de zahăr.

Canning-ul etapat

Pentru această salată puteți utiliza castraveți de orice dimensiune. Pentru a începe, tăiați fundul și gura, apoi tăiați-le cu inele de grosime medie.

Pentru gustări, trebuie să selectați roșiile cu o structură elastică, astfel încât să nu se întindă în timpul sterilizării. Scoateți fructele și tăiați fructele pe 4 felii.

Ceapa tăiată în inele.

Când toate produsele sunt pregătite, vom continua să completați cutii sterilizate. Primul strat ar trebui să fie castraveți, apoi roșii, după care arcul. După aceea, repetați marcajul. Astfel, umpleți toate borcanele.

Acum treceți la pregătirea marinadei. Se toarnă 2 litri în tigaie și puneți-o pe aragaz. Când aproape fierbe, trebuie să adăugați sare și zahăr. Să se amestece și să se toarne oțetul de masă. Când marinada va fierbe, trebuie să fie adăugată la cutii cu legume.

În ultima etapă, trebuie să sterilizați piesa de prelucrat într-un castron cu apă. După fierbere, se poate îndepărta după 15 minute și se rostogolește într-o cheie specială. Salata poate fi păstrată de mult timp, astfel încât să vă puteți încânta pe cei dragi și cu prietenii cu o gustare delicioasă de legume toată iarna.

Salată de castraveți cu arc și ulei vegetal

Continuăm să luăm în considerare rețetele de canning cu castraveți. Pentru gătit, puteți folosi fructe tinere și vechi. Legumele sunt obținute de crocante. Snack-ul este combinat cu diferite feluri de mâncare.

Ingrediente:

4 kg castraveți. Cântărind nevoie după tăiere.
1 / 2kg de ceapă reptilă.
1 buchet de marar proaspăt.
200ml oțet de masă.
250 ml de ulei de floarea-soarelui.
6. Nisip lung de zahăr.
3. Sare.

Gătit faze

Castraveții trebuie să fie spălați, apoi tăiați în cercuri, grosime la discreția dvs.

După aceea, tăiați ceapa pe inele, jumătăți de inele sau piese mici, după cum vă place mai mult, deoarece nu există nici o diferență principală. Trimiteți pe pelvis cu castraveți.

De asemenea, la produse se adaugă verdeață tocată, sare de piatră și zahăr. Apoi se toarnă uleiul vegetal. Totul este bun pentru a preveni. Pelvisul acoperă capacul și lasă salata timp de 4 ore, astfel încât castraveții să-i dau suc.

Am pus un castron pe arzător și aduc la fierbere pe căldură medie. După aceea, adăugați oțet și gătiți legumele 3-4 minute. Pregătirea Puteți determina culoarea castraveților, trebuie să obțină o nuanță gălbuie. Nu uitați să amestecați gustări în timpul gătitului.

Scoateți castronul din foc și descompune salata pe bănci.

Pentru a închide Hermetic toate băncile, transformați-le și amânarea pentru a finaliza răcirea. Dacă piesa de prelucrat este înfășurată, castraveții vor fi moi.

Aceasta nu este toate metodele de gătit bunuri de iarnă De la castraveți. Dar ne-am uitat la cele mai populare și delicioase rețete.

Salată de castraveți pentru iarnă, ce ar putea fi mai bine? Deschideți borcanul în timpul iernii, și de acolo mirosul de mărar proaspăt, usturoi, castraveți proaspeți, ca și cum numai cu un pat ... mmmm ... Ține-ți degetele!

Și în afara ferestrei purga sau a înghețului este un cracker! Tăiați cartofii, doar un mare, fără totul, deși este posibil să aruncați o bucată de cremă în ea cu o bucată de sare, sali sălbatice cu dungi roz, pâine proaspătă cu ceai cu fierbinte, iată, de asemenea, o cină țaristă!

Să vorbim despre scrisori de la castraveți astăzi, în timp ce mai există multe despre grădină. Asa de doamnele bune Ei au fost deja nazalizați în bănci mari, este timpul să luăm puțin.

Cele mai bune rețete pentru ziua de azi:

Deci, îmi amintesc că pentru rețete fără sterilizare, cutii și capacele sunt sterilizate în avans și de dorit prin metoda de sterilizare uscată, adică în cuptor, după cum urmează:

băncile și capacele au fost spălate pur, clătite cu apă curată, au dat o scurgere de apă;
au făcut bănci în cuptorul rece, acoperite cu capace și au pornit timp de 30-34 minute la o temperatură de 120 de grade.

Scoateți-le din cuptor și utilizați cât de gata să descarce salata în ele.

Când rețeta, urmată de sterilizare, puteți steriliza băncile cu aburi peste vase de apă caldă.

Du-te la rețete, începi cu simplu și treptat mergi la mai complex.

Cea mai ușoară rețetă pentru gătit, dar foarte gustoasă și parfumată! Pentru această rețetă personal folosesc Eurobanks litri cu un capac cu șurub. Cineva folosește cutiile obișnuite cu capace de plastic.

două castraveți de kilograme
capul de usturoid.
salt lingura,
două linguri de zahăr,
o jumătate de ceașcă de masă de oțet,
un stilou ascuțit cu semințe îndepărtate
bunch de verdeață, care este de a gusta - mărar, patrunjel, busuioc.

Gătit:

Toate legumele sunt atentice ale mele și ne uscați pe un prosop.
Greeneria de usturoi și piper tăiat fin.
Căpirați castraveți cu inele subțiri netede și puse într-o tigaie smalțată sau de sticlă. Petrecem amestecul de verdeață, usturoi și piper, amestec.
Adăugam sare, zahăr și oțet și lăsați-o să fie de 10 ore în frigider. Amestec periodic.
Am ieșit în bănci sterilizate uscate, distribuind marinada în mod egal, închise cu capace.
Îndepărtați imediat în pivnița rece.

Nu merită păstrarea de mult timp, este mai bine să utilizați două sau trei luni de zile.

Salata va necesita o muncă puțin mai investită decât cea precedentă, pentru că el este cu gătit. Dar este stocat în pivniță, va fi foarte lung.

castraveți trei kilograme,
piper bulgară orice culoare și grad de maturitate, dar coapte este încă mai bună - adăpostită,
usturoi de iarnă, cultură proaspătă două capete,
bunch de patrunjel
mai multe mazăre de piper negru - cantitatea depinde de gustul dvs.,
lovers Leaf,
sare două linguri ușor incomplete,
fullack de zahăr,
tabelul complet de oțet de masă
fibre de ulei vegetal,
pasta de roșii este un borcan de jumătate de litru.

Reţetă:

Legumele și verdele sunt bine clătite și uscate.
Castraveții tăiate de nestarmanii, piper - paie, verde și usturoi foob fin.
Toate componentele se amestecă în mare sosepan de smalț Și a pus încălzit pe focul de mijloc, nu uitați să se amestece.
După ce greutatea se fierbe, să gătești într-un foc foarte slab timp de cincisprezece minute.
Scoateți din foc și se descompune rapid pe băncile sterile, fără a uita să arunce laurul.
Rulați-vă și puneți-vă rece sub o pătură caldă sau o haină veche de blană. Depozitați în pivniță.

Salata pregătită în acest mod seamănă cu scurgeri și este servită ca o gustare la o băutură fierbinte sau o piure de cartofi. Macarcoanele sunt, de asemenea, destul de potrivite. Ca o adăugare la vasul tău preferat.

Salată marinată, fără gătit - rapid și simplu, vis de orice amantă!

castraveți trei kilograme,
ceapa sunt mici 6 bucăți,
usturoi 10 dinți mari,
sticlă de zahăr,
2 linguri de sare,
o jumătate de ceașcă de masă de oțet,
un pahar de ulei vegetal.

Gătit:

Toate mele, curățate și uscate pe prosop.
Rubym usturoi fine, ceapă tăiată cu jumătăți subțiri subțiri.
Castraveții sunt mici cercuri, inele și trimestre mari.
Adăugam toate celelalte componente și le dau în frigider al ceasului 12, amestecând periodic.
Rămâneți la băncile sterile la partea de sus, fără a uita distribui uniform sucul alocat, astfel încât castraveții din bănci să fie ascunse de lichid.
Ne plimbam și imediat omitem în pivnița rece.

Ce poate fi mai tastier într-o zi rece de iarnă decât o gustare de la castraveți proaspeți mirosind vara caldă și soarele?

Opțiunile de conservare setate - uitați-vă la cele mai bune dintre ele:

Castraveți marinați

Această salată va face cu sterilizarea. Știu opțiunea și fără sterilizare, dar este foarte inferior acestei opțiuni.

castraveții medii Două kilograme,
ceapa sunt mici 10 bucăți,
sare lingură fără vârf,
zahăr două linguri,
oțet tabel două linguri,
mai multe ramuri de marar,
piper mazăre negre 7-10 bucăți.

Gătit:

Castraveții și verdele mei, curați și arcul meu, totul este uscat.
Am tăiat castraveții și ceapă cu inele subțiri, arătăm într-un castron mare.
Dill este fin tăiat și se amestecă cu castraveți și ceapă, adăugați sare, zahăr și oțet.
Lăsăm două sau trei ore într-un loc rece.
Băncile sterilizate stau într-o gustare strâns, turnată de alocarea băncii cu vântul de către coastă, adaugă mazăre de piper în fiecare pereche. Acoperim capacurile și plecăm să stea încă treizeci de minute.
Sterilizați pe o baie de apă într-o cratiță mare, fără a uita să pună un șervețel de lenjerie sub borcane după fierbere de apă 15-20 de minute.
Luăm borcanele de apă clocotită și călătorind imediat. Mă răcesc în întoarcere sub cub, magazin în pivnița rece.

La deschiderea băncii în timpul iernii imediat începeți așa cum se spune - curgerea saliva! Și îmi amintesc de vara trecută ...

Al doilea nume este o gustare de castraveți cu usturoi. Mirosul de castraveți proaspeți în ea rămâne chiar după conservare.

castraveți proaspeți, mici kilograme,
ceapă mare 4 bucăți,
grămadă de frunze de mărarit,
zahăr trei linguri,
sare lingură cu o mică călătorie,
oțet de masă de masă,
4-5 mazăre de piper negru.

Gătit:

Toate legumele sunt bine clătite, peeling și dau un fel de apă.
Tăiați castraveții cu inele subțiri, inele de ceapă - jumătate și puneți-o într-o tigaie emailată.
Amestecați cu sare și zahăr și lăsați să stea treizeci de minute
Adăugați verdeață fină, oțet și piper.
Puneți o cratiță pe o încălzire lentă și aduceți la fierbere, amestecând.
Monitorizați cu atenție conținutul tigaiei, de îndată ce castraveții încep să schimbe culoarea, să se îndepărteze din foc, se descompune imediat pe băncile sterile și așteptați.
Urmăriți-vă că atunci când umpleți cutii, marinada a umplut întregul volum în partea de sus.
Se răcește în întoarța sub stratul de blană.

Foarte gustos și parfumat!

Salata de castravete pentru iarna cu mustar - foarte gustos

Să folosim rețeta fără sterilizare.

trei de castraveți de trei kilograme,
trei ceapa de la reptile
sare două linguri cu un mic diapozitiv,
zahărul este, de asemenea, două linguri cu o călătorie bună, deoarece va fi posibilă cârligul,
tabelul complet de oțet de masă
lingură de turmeric cu ciocan
zeci de mazăre de piper negru.
semințe de muștar - fullack.

Gătit:

Legumele mele curate, uscarea pe prosop.
Ceapă tăiat inele subțiri subțiri, castraveții de paie de dimensiuni medii, se întinse într-o tigaie emailată.
Am adormit sare, amestecați și îndepărtați într-un loc răcoros timp de două sau trei ore.
Adăugam toate celelalte ingrediente și punem o cratiță pe o încălzire lentă, fără a uita cu agitare periodică.
După fierbere, urmați castraveții pentru a schimba culoarea.
Îndepărtăm cratiul de la foc, arătăm salata pe bănci sterile, distribuind uniform marinada și graba. Se răcește în întoarța sub stratul de blană. Depozitați în pivnița rece.

Salata este foarte gustos și frumos arată, depozitat lung. Poftă bună!

Rețete excelente pentru spații de iarnă:

Acasă Adika.

Al doilea nume al acestei salate este unul de cinci minute. Sterilizarea după fierbere durează 5 minute. Fac în borcane cu jumătate de litru cu euroizi.

castraveți și roșii pentru două kilograme,
grămadă de mărar proaspăt.
mai multe țelină spring,
capul de usturoid.
sticlă de zahăr,
lingură cu sare de echitatie,
masa de oțet la o jumătate de lingură pe un borcan sau câteva picături de acid acetic.

Spălați și uscați legume tăiate cu cercuri groase sau felii.
Verzii și usturoiul se freacă fin.
Se amestecăm totul într-un castron, adăugăm alte componente, cu excepția oțetului și amestecați.
Interesul într-un loc răcoros câteva ore și se întinde pe băncile sterile, fără a uita uniform distribuirea sucului alocat.
Am pus o baie de apă și aducem la fierbere de apă.
Se sterilizează pe o baie de apă după apa fierbinte exact 5 minute.
Ne întoarcem și ne-am prins înfășurată sub haina de blană.

Această salată este de la favoritul meu!

Ei bine, totul este simplu și rapid, deoarece ar trebui să fie la coreeni. Singura defecțiune cu marinada, trebuie să fie pregătită în avans și de a da cinci ore.

castraveți trei kilograme,
morcovi kilogram,
2 linguri de săruri cu o mică călătorie,
adăpost zahăr,
forecaste de ulei vegetal,
oțetul Polskina,
capul de usturoid.
piper negru sol de linguriță,
roșu Paprika ciocan de linguriță,
lingurita de coriandru de teren.

Gătit:

Pregătiți marinada - amestecați uleiul, oțetul, condimentele și usturoiul fin tăiat cu verdeață, aduceți-l și dați-l cinci ore.
Tăiați castraveții cu o paie mare, morcovi trei pe un ciocan coreean, se amestecă.
Am pus un amestec de legume în bănci nu foarte strâns.
Eu aduc la marinada de fierbere și o turnați în bănci.

La sfârșit, un pic de lipsuri necesare:

Astfel încât acolo care nu au vorbit despre posibilitatea de a folosi castraveți străluciți în salate, personal, voi spune acest lucru: castraveții din salată ar trebui să fie tineri și blânzi, iar înroșile pot fi folosite pentru a obține un suc de castravete, care poate fi Folosit în rețetele de diverse legume pentru iarna sub brandul din "sucul de castraveți".
Castraveții Înainte de a găti salata în timpul iernii trebuie să clătiți și să vă înmuiați cu apă curată pentru câteva ore, apoi se vor pierde pe drumul de la grădina de uz casnic de umiditate și gustări vor deveni mult mai gustos. Fără înmuiere, pot exista doar castraveți, sfâșiați din pat cu dimineața devreme timp de rouă și imediat marcate de hostess. Deci nu au avut o umiditate noaptea ca ar trebui!
Salata ar trebui să se ridice la câteva săptămâni, înainte de a fi deschisă și mâncată. Pentru a avea un gust real, legumele trebuie să fie sparte în marinadă.
Salata de la castraveți, desigur, trebuie să faceți în bănci mici, astfel încât o dată și sa încheiat, nu le place să se deschidă. Nu că ei se deteriorează, dar aceasta este a doua oară când nu este așa, poate pentru că pentru prima dată o vânătoare a scăzut?
Cu cât este mai mic tratamentul termic al castraveților, cu atât mai aproape de gustul lor în salată până la proaspăt. Dar totuși, înseamnă să-i dați să lăsați salata să se deterioreze. Dar puteți froti cu alți conservanți - oțet și sare. Modelul de aici este așa - cu atât mai mic tratamentul termic sau nu este deloc, cu atât este mai mare oțet și sare.

Plăcut apetitul și blank-urile de succes!

Îmi închid o mulțime de conservare și un loc special printre pietrele mele ocupă salate. Îmi place asta prin deschiderea unui astfel de borcan, pe masă se dovedește o gustare completă, deja pregătită, în timp ce încă delicioasă. Și nu credeți că piesele de prelucrat de acest fel sunt destul de laborioase și necesită pregătire pe termen lung. De fapt, rețetele sunt diferite - și simple și complexe. Aici, de exemplu, salata de castravete pentru iarna - se pregătește destul de ușor și relativ rapid, iar gustul său este foarte interesant. O pictare specială a acestei salate de castraveți pentru iarnă atașează usturoi și piper, aceste condimente fac ca castraveții cât de delicioase!

De asemenea, îmi place în această rețetă că aceasta este o salată de castraveți pentru felii de iarnă și nu cercuri, de exemplu. Cu o tăiere atât de mare, castraveții au un gust mai strălucitor și bogat și arată foarte apetisant. Dacă sunteți interesat de această rețetă, bun venit la mine la bucătărie - vă voi spune cum să vă spuneți cum se pregătește această salată ușor de castravete pentru iarnă.

Ingrediente:

5 kg de castraveți;
1 ceașcă de zahăr;
1 ceașcă de ulei vegetal;
1 cană de oțet 9%;
3 linguri de sare;
2 linguri de usturoi ratați prin ccake de usturoi;
0,5-1 cm de piper amar;
1 lingurita de piper ciocan negru.

* Utilizați un pahar cu o capacitate de 250 ml.

Din cantitatea specificată de produse, aproximativ 6-6,5 litri de salată

Cum se face o salată de castraveți pentru iarnă:

Castraveții sunt selectați cu dimensiuni proaspete, netede, mici. Dacă utilizați castraveți mari, cu semințe de îndepărtare, salata va arăta mai puțin apetisantă. Castraveții sunt clătite temeinic cu apă rece. Tăiați sfaturile de la castraveți și turnați apă rece, astfel încât acestea să fie complet acoperite. Rezista astfel de castraveți timp de 3-4 ore.

Castraveții tăiați de-a lungul a 4 părți și apoi în jumătate (pentru castraveți cu o lungime de aproximativ 10 cm). Dacă castraveții sunt mici, lungimea de 5-7 cm, pot fi pur și simplu tăiați de-a lungul a 4 sau chiar 2 părți. Puneți castraveții într-o cratiță mare.

Se toarnă ulei vegetal și oțet acolo, pune sare, zahăr, piper și usturoi.

Amesteca bine.

Acoperim tigaia cu un capac sau un prosop și o atribuie în partea de 2,5 - 3 ore, astfel încât castraveții să fie înmuiați cu marinadă și lăsați sucul. Sucul va fi destul de mult.

Apoi, castraveții se explică băncilor sterilizate pregătite. Am pus în mod strâns, băncile de shooking la umplere, să rămânem cât mai puține goluri posibil. Puteți apăsa puțin cu mâinile, dar numai ușor, pentru a nu vă aminti de castraveții.

Se toarnă castraveții s-au format saramură.

Băncile cu capacul de castraveți cu capace și le instalați într-o tigaie largă, în partea de jos a căreia este furnizată o rețea specială (sau de jos cu un prosop).

Se toarnă borcane cu castraveți cu apă, fără a ajunge la câțiva centimetri la gât și a pus foc.

Pe un incendiu mare, aducem la fierbere și apoi sterilizați timp de 10 minute, reduc ușor focul, astfel încât să nu existe o fierbere prea strictă. Aveți grijă - dacă sterilizați castraveții mai mult, ei vor fi moi, nu vor crocă. Salata finisată este imediat sigilată. Băncile se întorc cu susul în jos și înfășurați pătură. Rezista astfel de răcire completă.