Cum să pregătiți o muștar de pulbere. Rețeta de muștar de la pulberea de muștar acasă. Cum să faci muștar cu boabe

Datorită a ceea ce devine chiar delicios și în multe alte feluri de mâncare.

Totul se pregătește destul și rapid, fără prea mult efort. După ce ați reținut o rețetă, puteți și refuza complet produsele magazinului. La urma urmei, ca pentru mine, cel mai important lucru este că poți găti muștar pe gustul tău, adică. Faceți-o fie acută, arzătoare, fie dulce, amară etc. Amestecat pentru tine, așa cum spun ei, să nu spună despre cumpărături (pentru mine nu sunt destul de ascuțite, unele gustoase).

Vă voi da mai multe opțiuni de gătit și folosiți cel care vă va plăcea. Și nu uitați, vă rugăm să lăsați un comentariu.

O rețetă simplă și rapidă pentru gătitul ascuțit, muștar arzător la domiciliu. Desigur, puteți reglementa claritatea gustului dvs., dar, de exemplu, eu și familia mea sunt potrivite pentru această opțiune.

Ingrediente:

pulbere de muștar - 3 lingurițe. (cu un diapozitiv);
apă caldă (40-50 ° C) - 150 ml;
zahăr - 1 lingură;
sare - 1 lingurita;
ulei vegetal - 2 bl;
oțet de mere (sau suc de lămâie) - 2 ppm

Gătit:

1. Adăugați 3-4 linguri într-un castron. Mustar de pulbere uscată.

2. Treptat, amestecând, umpleți apa fierbinteastfel încât nu există bulgări. Se amestecă bine pentru a obține o masă omogenă.

Puteți ajusta grosimea pentru dvs. Dacă sa dovedit prea lichidă, atunci adăugați doar încă 1 lingură. Pudra.

3. După primirea unei mase omogene, adăugați 1 lingură. Zahăr și amestecați.

Cu cât mai multe zahăr - portul va primi o muștar.

4. Apoi 1 linguriță. Sare (fără diapozitiv). Se amestecă și în proces adăugați ulei vegetal.

5. Adăugați 2 lingurițe. Oțet sau suc de lămâie. Și se amestecă.

6. Tasher va fi simțit muștar astfel încât să nu fie necesar să se lăsăm într-un loc rece. Se toarnă în borcan și lăsați să stea 10-12 ore.

Având rapid dimineața, puteți folosi în siguranță muștar acasă seara.

Mustar de pulbere de casă cu miere

Ca rezultat, această muștar are un gust original și un Schittle special. Va fi potrivit pentru un amator de ceva neobișnuit 🙂 rețetă simplă, merită încercat, poate că este ceea ce aveți nevoie.

Ingrediente:

pulbere de muștar - 8 lingurițe;
făină - 2 lingurițe;
miere - 3-4 lingurita;
apă - 100 ml.;
oțet de mere 6% - 6 lingurițe;
sare - 1 lingurita;

Gătit:

1. Adăugați făină și muștar la castron. Verifica.

2. Se toarnă 100 ml. Apă fierbinte și se amestecă bine.

3. Acoperiți și lăsați timp de 15 minute.

4. Între timp, într-un castron separat, adăugați sare și oțet la miere. Se amestecă totul până la omogenitate.

5. După 15 minute, turnați amestecul de miere în muștar. Și se amestecă pentru a obține o masă omogenă până când toate bucățile dispar.

Totul este gata! Să creăm 3-4 zile, astfel încât gustul să devină mai elegant și nu atât de ascuțit de la început. Plăcut!

Clasic de domiciliu Rețetă de gătit

Un film scurt, care se referă la metoda clasică de gătit, fără aditivi. Totul este simplu și rapid. Autorul videoclipului lui Tatyana este foarte bun, toți vor explica totul și vă va arăta. Vedeți și încercați.

Ingrediente:

4 linguri de desert de pulbere de muștar uscat
6 linguri de desert de apă fiartă foarte cald
1 linguriță de sare
1,5 linguri de zahăr de ceai
1.5 linguri de legume de desert, și oțel mai bun, ulei
1 lingură de oțet de desert

Muștar la domiciliu pe saramură de castraveți

În versiunile anterioare, a scris despre cum să gătească castraveții tăcuți pentru iarnă și. Deci, aici, puteți folosi o salină de castraveți pentru prepararea sosului de muștar, care este perfectă pentru marinarea cărnii. Cu el, carnea este moale, blândă. Încercați această opțiune.

Ingrediente:

pulbere de muștar - 5 lingurițe;
russ Cuciber - 14 lingurițe;
zahăr - 1 Incomplet Art.;
ulei vegetal - 2-3 lingurițe;

Gătit:

1. Pentru a începe cu o salină ușor caldă. Apoi puneți într-un castron de 5 linguri. pulbere de muștar.

2. Adăugați o lingură incompletă de zahăr și amestecați.

3. Adăugați saramura și amestecați până când nu este necesară masa omogenă (sarea nu este necesară, deoarece este deja prezentă în saramură însăși).

Dacă doriți să utilizați ca marinadă la carne, atunci faceți-o singură.

4. Puneți în container sau borcanul de sticlă, închideți și îndepărtați într-un loc cald timp de 8-10 ore (puteți afla noaptea).

5. După ce a fost suflat, șoferul este format din partea de sus, pe care trebuie doar să o vărsați. Se amestecă. Și adăugați ulei vegetal.

Pentru a păstra mai mult, adăugați 1 linguriță. oţet. Asta e prietenii, gătești, încerci să mănânci pe sănătate! Împărtășiți-vă ideile în comentarii, care se pregătesc. Va fi interesant de citit.

Rețetă video de gătit cu miere cu miere

Am întâlnit foarte mult opțiunea neobișnuită. Voi încerca să fac și eu. Lăsați aici să nu pierdeți)

Ingrediente:

pulbere de muștar - 5 lingurițe;
miere - 3 lingurițe;
oțet - 5-8 lingurițe;
sucul unei lămâi;
lemon Zest - 1 lingurita;
ulei de măsline - 5 lingurițe;
sare - 1,5 ch. L.;
zahăr - 3-4 lingurițe;
ginger rădăcină - 4-5 cm + 1 ceașcă de apă;

Asta e tot. Sper că articolul sa dovedit a fi util. Dacă da, hai să știm. Împărtășește, vă rog, cu prietenii făcând clic pe butoanele sociale de mai jos. Va fi foarte frumos)) și vă doresc un apetit plăcut! Înainte de următoarea problemă.

Este posibil doar să închideți ochii și să vă imaginați cârnați răciți la răcirea rusă, bavareză cu bere sau, de exemplu, câine fierbinte cu muștar, cârnați și castraveți sărat ... multe dintre aceste săruri de curgere, așa că astăzi ne vom uita la Rețetă pentru pulberea mlaștină de muștar. Prin tradiție, toate manipulările sunt ținute acasă, însoțite de instrucțiuni etape.

Mustar de pulbere de muștar: "Clasic"

nisip de zahăr - 10 gr.
ulei vegetal - 10 ml.
pulbere de muștar - 30 gr.
apă filtrată - 120 ml.

1. Pregătiți recipientul de sticlă cu un volum de 0,15-0,2 litri. Asigurați-vă că pereții sunt uscați. Trageți muștarul, nisipul de zahăr și sarea la gustul dvs. Se amestecă componentele și se lasă pentru o vreme.

2. Aduceți apa într-o stare de fierbere, apoi lăsați-o să stea aproximativ o treime din oră. Începeți să vă scufundați un lichid cu o lingură și amestecați părțile într-un borcan cu componente uscate.

3. Prin consistență, sosul ar trebui să semene cu o masă cremoasă. Asigurați-vă că nu există bulgări.

4. Când totul este gata, lăsați muștarul să fie fermentat pe radiatorul de încălzire sau într-un alt loc cald. Așteptați 2 ore.

5. După un anumit moment, introduceți uleiul în cantitatea de rețetă. Trimiteți sosul la rece cu 6-8 zile pentru final în schimb. După această perioadă, produsul va fi gata.

Acum știi cum să faci mustar de casă de pulbere (muștar). Sunt de acord, totul este mai simplu!

Mustar cu miere

miere - 60 gr.
suc de lamaie - 20 ml.
apă filtrată - 60 ml.
pulbere de muștar - 65 gr.
ulei vegetal - 20 ml.
sare - 5 gr.

Această rețetă pentru muștar de miere poate fi implementată din pulbere de muștar sau verde pre-zdrobit. La domiciliu, în acest scop, utilizați polizorul de cafea.

1. Pregătiți recipientul, încălziți apa în ea în cantitatea de rețetă. Într-un alt recipient, conectați muștarul de sare și pulbere. Întuneric componentele uscate.

2. Acum conectați apă cu pudră de sare și muștar, lăsați până la umflare. Toate componentele în vrac trebuie să absoarbă lichidul.

3. Introduceți miere, ulei, lămâie proaspătă. Se amestecă, lăsați-o să fie în frig de 3-5 zile. După această perioadă, casa de muștar cu miere va fi gata. Aici este o rețetă atât de simplă a pulberii!

Mustar "Dijonskaya"

vin uscat, alb - 480 ml.
ulei de măsline - 20 ml.
miere - 60 gr.
dinți de usturoi - 3 bucăți.
ceapa - 2 buc.
mustarul de bază (alb-negru) - 75 de grame.
mustar de pulbere - 60-70 gr.

1. Domnișoara dinții de usturoi prin DFT, becurile se mănâncă arbitrar. Conectați-vă într-un Sauinee cu vin, încălziți până la începutul găurilor. Apoi, reduceți arzătorul la un minim, Tomit încă 5 minute.

3. Acum continuați să adăugați pulbere de muștar. Este mai convenabil să o scoți imediat într-un castron, amestecând în același timp pentru a evita venirea. Când compoziția dobândește o structură omogenă, introduceți uleiul.

Arderea mustarului (acut)

oțet (6%) - 80 ml.
pulbere de muștar - 75 gr.
rădăcină de ghimbir (Grat) - 60 gr.
miere - 70 gr.
lemon proaspăt - 50 ml.
picker negru, zdrobit - 6 grame.
ulei de floarea soarelui - 50 ml.
apă - 190-200 ml.

1. Conectați un trotuar și piper în feluri de mâncare. Sare de sezon la discreția dvs., aprovizionați suc de lămâie și miere. Glisați în paste.

2. Se amestecă în cratiul rădăcinii de ghimbir cu apă. Aduceți la fierbere, răciți ușor și turnați oțetul cu unt.

3. Conectați soluția lichidă cu ingrediente uscate și lăsați-o să stea la cel puțin 20 de ore. După perioada specificată, sosul de acasă poate fi gust.

Muștar pe saramură de roșii

ulei vegetal - 50-60 ml.
saramură din tomate (acetic) - 0,3 litri.
pulbere de muștar - 180 gr.
nisip de zahăr - 8 gr.
sare - 4 gr.

1. Pregătiți un borcan de 0,5 litri. Cuplu în saramură răcită, cu pulbere de muștar, sare, nisip de zahăr. Închideți recipientul și începeți să evitați să veniți.

2. La sfârșit, introduceți uleiul, încetiniți din nou. Puteți ajusta independent consistența sosului finit prin adăugarea de pulbere de saramură sau muștar.

3. Această muștar de prescripție de pulbere de muștar presupune că sosul trebuie să insiste la domiciliu cel puțin o zi (mai bine - doi).

Muștar cu boabe

apă - 120 ml.
mustar de cereale albe - 180 gr.
oțet de mere - 60 ml.
mustar de cereale negre - 60 gr.
miere - 50 gr.
mustar de pulbere - 50 gr.
sucul portocaliu - 60 ml.
curios Zest - 60 gr.
dill uscat - 1 gr.
salt - Chipotch.

Rețeta pentru muștar de cereale de pulbere de muștar este foarte gustoasă. Pădurile tuturor necesare acasă pentru a crea un sos neobișnuit.

1. Pentru pregătirea masei, muștarul unui soi va veni. Se amestecă toate cerealele și se răspândește puțin în mortar. După aceea, introduceți pulberea de muștar și amestecați bine.

2. Porțiuni mici, Pour Oțet, portocaliu proaspăt și apa calda. În caz contrar, cu un exces de fluid va fi greu de luptat.

3. Treceți sarea și amestecați bine. După aceea, se adaugă marar, zestul și miere. Bateți sosul blenderului la consistența cremei groase. Depozitați masa fină urmează în frigider.

Acum știi cum să faci o muștar delicios de cereale de pulbere de muștar. Sosul este perfect combinat cu mâncăruri de carne.

Mustar conform lui Gost

acid acetic - 20 ml.
mustar de pulbere - 200 gr.
nisip de zahăr - 90 gr.
ulei de floarea soarelui - 90 ml.
sare - 15 gr.
pepper de șlefuire proaspătă - 3 gr.
laurel frunze - 2 buc.
garoafe - 2 buton
cinnamon ciocan - 3 gr.

Mustarul de prescripție de pulbere de muștar corespunde GOST. Sosul preparat la domiciliu nu va lăsa pe nimeni indiferent.

1. Mustarul de gătit de pulbere va dura aproximativ 2-3 zile. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți un decoct din condimente. Se toarnă 0,5 litri. Apă într-un foameră, turnați zahăr, piper și sare. Adăugați frunze de laur, garoafe și scorțișoară.

2. După fierbere, scoateți mâncărurile de la aragaz. Acoperiți capacul și lăsați-l pe tot parcursul zilei. După aceea, se fierbe din nou și se toarnă acidul acetic.

3. Treceți muștarul de pulbere într-un castron separat. Se toarnă la o decocție slabă. Peretrați compoziția la o masă omogenă.

4. Trimiteți sosul într-un loc cald timp de 3-4 ore. Apoi, introduceți uleiul și amestecați bine. Pleacă în frig timp de 2 zile.

Muștar pe saramură de varză

sare - 12 gr.
nisip de zahăr - 30 de grame.
ulei vegetal - 30 ml.
mirodenii - gustul tău
oțet - 10 ml.
s-au capsat saramură - de fapt

Mustarul de pulbere de pe saramura de varză este destul de picant. Rețeta de gătit este foarte simplă.

1. Amestecați muștarul cu saramură și încercați să sare. Este posibil să nu fie necesar să o adăugați.

2. Într-o astfel de muștar de prescripție de pulbere de muștar și condimente care merită adăugate nucşoară, ghimbir și scorțișoară. Condimente sunt disponibile la domiciliu.

3. În amestecul de muștar, turnați nisipul de zahăr. Se amestecă și se lasă timp de 2 ore. Se toarnă uleiul și oțetul. Obțineți masa de omogenitate. Pleacă în frig pentru o zi, gust.

Muștar pe șarpele de castravete

muștar în pulbere - 120 gr.
castravete saramură - de fapt

1. Se toarnă o cantitate mică de saramură și începeți să turnați muștarul. Totuși, compoziția, după cum aveți nevoie pentru a adăuga saramură.

2. Coerența sosului finit trebuie ajustată independent. Recomandă preferințelor personale. Adăugarea de zahăr va ajuta la eliminarea excesului de ardere.

În gătit, există destul de multe rețete de muștar. Pentru a obține un sos picant de pulbere de muștar, ar trebui să adăugați diferite mirodenii. Nu este nimic complicat în gătit, experiment acasă.

Mustarul este un sos simplu și riguros, dar astfel de cereri în bucătărie are fiecare amantă. Ei bine, care este portarul fără muștar, cârnați sau sandwich? Și este folosit în marinade pentru păsări de curte și carne. Deci, borcanul sosului galben închis trebuie să fie prezent în frigider.

Informații istorice.

Umanitatea cu muștar este familiarizată cu antichitatea. Semințele sale din bucătăria indiană au fost folosite înainte de epoca noastră.

În Europa, pentru prima dată, mustul a fost folosit de călugării Franței în secolul al IX-lea. LA Secolul al XVII-lea Acest sos picant și-a început procesiunea solemnă pentru toate țările europene. Fiecare culinar a adus ceva propriu, astfel încât rețetele de muștar rezultând într-un set imens.

De exemplu, în Anglia, a fost servit ca bile de muștar, înainte de utilizare au fost crescuți de mere Sider sau oțet.

În Rusia, pentru prima dată, el a menționat agronomul muștarului A. T. în tratatul său "pe mustață și despre utilitatea acesteia". A fost în 1781. La început a fost folosită exclusiv în scopuri terapeuticeca mijloc de încălzire cu convulsii membrelor. Apoi toată lumea a început să apară chips-uri de muștar bine cunoscute. Dar bucătarii ruși nu au rămas deoparte. Încercând să atingă nivelul culinarului culinar francez, au experimentat, muștar mixt cu cele mai neașteptate ingrediente și au obținut sosul incredibil de calitatea gustului. Deci, de exemplu, muștar inventat cu hrean.

Acum, centrul producției rusești de muștar este micul sat volgograd din Salapt. Este aici la sfârșitul secolului al XVIII-lea, cultivarea muștarului a pus la un nivel industrial.

Proprietățile muștarului

Muștarul muștarului este condimentat, care este obținut prin amestecarea semințelor de muștar sau a muștarului întreg cu alte componente. Cel mai adesea este apă, sare, zahăr, oțet și ulei vegetal. Are cea mai mare distribuție în bucătăria germană și rusă.

Un astfel de condimente va crește apetitul, va consolida eliberarea sucului gastric, care la rândul său va îmbunătăți digestia.

Cel mai adesea este folosit ca condimente la mâncăruri de carne și ca componentă în fabricarea maionezului.

Pentru pregătirea condimentelor, utilizați trei tipuri principale de muștar:

Negru (semințele ei glorifică faimoasa muștar Dijon). Alb (deci se referă la limba română de muștar). Sreptskaya (europenii o numesc "muștarul rus").

Mustarul casei de la praf

Vă oferim să pregătiți muștar de la pulbere de-a lungul celei mai simple rețete. Puteți întreba de ce o faceți, dacă îl puteți cumpăra la magazin în orice moment? Și apoi că muștarul de praf de acasă are multe avantaje înainte de a fi achiziționat. În primul rând, nu există conservanți în el. În al doilea rând, puteți face muștar acasă la gustul tău - strâmb, dulce, cu gustul de miere, picant. În al treilea rând, muștarul de pulbere la domiciliu se pregătește ușor, nu ia prea mult timp.

Ingrediente

pulbere de muștar Molota - 50 g;
apa este de 1 cană;
oțet - 1 linguriță;
uleiul vegetal fără miros - 1-2 linguriță. l.;
sare - 1/2 parte;
nisip de zahăr - 1 linguriță.

Cum se gătește pulberea de muștar de casă

Strângeți pulberea muștarului prin Siter pentru a se amesteca mai ușor.

Se adaugă treptat apă caldă la pudră.

Se amestecă destul de mult înainte de a primi o consistență omogenă. Cu ajutorul cantității de apă, mustața muștarului se poate adapta la discreția lor (face puțin adesea sau ALI).

Adăugați sare cu zahăr, oțet și ulei vegetal. Se amestecă din nou.

Trimiteți sosul pe o baie de apă. Tălia, amestecând în mod constant, timp de 15 minute. Dacă nu vă grăbiți să mâncați muștar, apoi puneți-l într-un borcan, clătiți și trimiteți-l la căldură pentru o zi.

În timpul iernii, puteți pune un borcan pe baterie (dacă bateria este foarte caldă, înfășurați borcanul în prosop).

Mustarul finit pune neapărat în recipient cu capacul. Acum îl puteți servi pentru prima sau a doua feluri de mâncare.

Sfaturi pentru gătit

În loc de apă, puteți reproduce pulverizarea muștarului cu saramură de la roșii sau castraveți. În acest caz, sarea și oțetul nu trebuie adăugate deloc și zahărul ia jumătate din porțiunea specificată. După ce aveți o saramură cu o pulbere, scoateți proba, dacă este necesar, adăugați un zahăr, oțet și sare la preferințele dvs.

Pentru un rezultat mai bun, luați cereale de muștar și mutați-le în pudră.
Semințe de muștar mâncăruri calde și salate pot fi decorate.
La calități gustoase Mustarul nu sa schimbat, este foarte important să o stocați corect. Opțiunea magazinului poate fi stocată timp de 90 de zile, dar acest termen lung este încă realizat datorită utilizării conservanților. Muștarul făcut cu propriile mâini poate fi stocat nu mai mult de 60 de zile, în timp ce acesta trebuie să fie închis strâns și temperatura în frigider astfel încât să nu depășească +5 grade. La o temperatură mai mare, perioada de depozitare este redusă la 45-50 de zile.

Rețeaua de teaser

Mai multe rețete interesante

Ați înțeles deja că muștarul clasic se pregătește ușor și simplu. Acum oferim un mic experiment și diversifică gustul său. Profitați de rețete neobișnuite pentru a face o muștar de pulbere de muștar chiar mai strâmbă, picantă și delicată.

Muștar cu mijlocul.

70 g de muștar lacomi în polizorul de cafea, apoi caută prin Siete.
Practică? O sare de linguriță și se amestecă bine.
Acum trebuie să-i preparați mustar de la pulbere. Se toarnă 50 ml de apă fierbinte abruptă și umbri treptat masa rezultată. Dacă în opinia dvs. se dovedește prea gros, adăugați apă fiartă pe 1 lingură până când obțineți consistența dorită.
Se adaugă 50 ml de miere, 1 lingură de suc de lămâie și 2 linguri de ulei vegetal. Mișcați bine totul până la uniformitate.
Puneți muștarul în borcan, strângeți capacul și îndepărtați 5-6 zile pentru maturare.
10

Muștar picant

Pentru a obține mai ales picant și muștar acut Oferim să o facem cu adăugarea de condimente.

Se fierbe într-o cratiță mică de apă, se toarnă 150 g de pulbere de muștar și se amestecă bine până la o stare omogenă.

Acum stoarceți suprafața și ușor într-o lingură, turnați un jet subțire mai mult 1/2 cană de apă fierbinte, nu interfera, apa ar trebui să rămână de sus. Puneți cratița și ia o zi.

Apoi puneți următoarele ingrediente:

zahăr și ulei vegetal (1 lingură);
sare și scorțișoară de masă (de către? Lingurita);
garoafa matrice și piper negru (1/3 linguriță).

Toate se amestecă bine, puneți masa rezultată în recipient, aproape strâns. Pârâul condimentat ciudat este gata!

Laptele de muștar

Conectați pulberea de muștar (100 g) cu ulei vegetal (2 linguri) și zahăr (2 lingurițe). Și chiar mai bine să luați miere, el susține fortăreața de muștar. Se amestecă cu atenție, astfel încât masa să fie omogenă.
Acum se toarnă 150 ml de lapte fierbinte, se amestecă.
Adăugați 2 lingurițe de oțet, amestecați.
Se toarnă încă 150 ml de lapte, în cele din urmă încetinește totul, puneți în recipientul de sticlă, închideți strâns și îndepărtați-vă într-un loc rece timp de 6 ore.
Cantitatea de lapte poate crește sau scădea, în funcție de ceea ce o consistență în cele din urmă doriți să obțineți muștar.

Orice bucătar are un borcan de muștar la îndemână. Cu aceasta, este ușor să faci un fel de mâncare mai ascuțit și mai parfumat. Condimentarea acută poate fi cumpărată la magazinul alimentar sau vă pregătiți. Îți voi spune cum să faci o muștar de pulbere acasă.

Rețete cu care voi împărtăși, foarte simplu. Va lua niște boabe și va face pulbere de la ei. Puteți face prin pulberea achiziționată, dar prefer să o fac singur.

Mustarul pregătit de rețeta clasică este destul de gros. Dacă vă place o opțiune mai lichidă, măriți ușor cantitatea de apă. Prin adăugarea condimentelor și ierburilor preferate, faceți o muștar picant.

Mustar de pulbere - rețetă clasică

Ingrediente:

Pulbere de muștar - 3 lingurițe. linguri.
Apă clocotită - 100 ml.
Suc de lamaie - 2 linguri. linguri.
Zahăr - 1 lingură. lingura.
Sare - 0,5 lingurita. linguri.

Gătit:

Într-un castron mic, turnați o pulbere de muștar, adăugați zahăr și sare, amestecați totul. Amestecul uscat Se toarnă apă fierbinte și se amestecă bine.
Se toarnă ulei vegetal și adăugați suc de lămâie și după amestecarea cu atenție, felurile de mâncare acoperă capacul și pleacă timp de câteva ore, astfel încât condimentarea să fie suflată.
Mutarea mustului B. borcan de sticlă, închideți-l și puneți-l în frigider.

Acum știi rețetă clasicăCum să pregătiți o muștar de pulbere acasă. Condimentarea îmbunătățește perfect gustul cărnii. Am observat că pentru gătit, utilizați numai pulbere proaspătă. Mustarul realizat pe baza materiilor prime expirate nu va funcționa când se prepară groasă.

Cum să gătești muștarul rus

Oamenii au învățat să facă muștar pentru o lungă perioadă de timp, iar până acum sunt inventate o mulțime de rețete pentru pregătirea acestui condimente minunate. Îți voi spune cum să faci muștar rus. Dezvoltarea tehnologiei la domiciliu chiar și o mașină culinară începător, deoarece este extrem de simplă.

După ce a făcut o minunată condimente, rude surpriză și oaspeți, depunând-o la masă cu un iepure de coaptă sau alte tratamente de carne.

Ingrediente:

Pudră de muștar - 280 g
Oțet - 200 ml.
Ulei vegetal - 100 ml.
Zahăr - 125.
Apă - 350 ml.
Frunza de dafin.

Gătit:

Mai întâi de toate, pregătiți câteva borcane mici cu capace. Spălați-le cu atenție și uscați. Apoi pregătiți marinada.
Se toarnă 175 mililitri de apă în tigaie, condimente și aduce la fierbere. Țesute timp de cinci minute de decocție pentru a se răcească, tulpina și se amestecă cu oțet.
Într-un alt fel de mâncare, fierbeți apa rămasă și turnați pulberea cu atenție cu atenție sofisticată. Se amestecă totul bine. Masa trebuie să aibă o stare omogenă.
În feluri de mâncare se toarnă apa clocotită, astfel încât câțiva centimetri să acopere masa muștarului. După răcirea apei, trimiteți mâncăruri la frigider. În douăsprezece ore, scurgerea apei și introduceți uleiul în muștar.
Va rămâne pentru a conecta amestecul cu zahăr și marinadă.
După amestecarea amănunțită, descompuneți băncile și închideți capacurile.
După o zi, muștarul de acasă este gata de utilizare.

Rețetă video

Mustarul rus este perfect combinat cu mâncăruri de carne, pe baza pregătirii unui excelent realimentare sau un sos parfumat. În general, am împărtășit rețeta, deci nu mai trebuie să cumpăr un produs în magazin, și acesta este primul pas spre economisirea de bani.

Cum să faci muștar cu boabe

Continuând subiectul articolului, ia în considerare rețeta pentru muștar cu boabe - condimente excelente la mâncăruri de carne. Unii bucătari folosesc muștar cu boabe pentru pregătirea salatelor obișnuite și de Anul Nou.

Gustul unei astfel de muștar este foarte blând. Poate chiar să folosească oameni care sunt contraindicați alimentele acute. Aranjați mai confortabil și studiați cu atenție tehnologie pas cu pas Gătit acasă.

Ingrediente:

Pulbere de muștar - 50 g
Boabe de muștar - 50 g
Suc de lamaie - 4 linguri. linguri.
Ulei vegetal - 4 lingurițe. linguri.
Zahăr - 2 linguri. linguri.
Castravete de murături, sare, garoafă, nucșoară și piper.

Gătit:

Într-un castron adânc, turnați pulberea muștarului și turnați o mică apă clocotită. Să se amestece bine. Ar trebui să existe o masă din plastic. Puteți adăuga pur și simplu apă dacă lotul este prea gros.
Masa muștarului este destul de slăbită și pentru a turna apă fiartă pe partea de sus. Lichidul ar trebui să acopere masa pe două degete. Când apa se răcește, îmbinați-o.
Adăugați suc de lămâie, sare, semințe, piper, unt și masa de zahăr. După agitare, descompune-te pe borcane mici, tambur și închideți cu capacele.
După ziua în fiecare borcan, adăugați niște sare de castraveți și mirodenii. Eu folosesc cuișoare și nucșoară. Asta e tot!

Rețete de muștar cu zeci de boabe, dar îmi place tehnologia de gătit pe care tocmai am împărtășit-o. Sper că va trebui să facă cu tine.

Muștar la rețetă de saramură - 2

Pentru multe muștar gourmet - condimente preferate. Ei mănâncă cu supe, mâncăruri de carne și salate sau pur și simplu frotiu pe pâine. Magazinele de produse alimentare oferă muștar în video finalizat Într-o gamă largă. Dar dacă doriți să simțiți adevăratul gust al condimentării la domiciliu, pregătiți-vă. În același timp, în compoziția produsului finit nu va include aditivi și coloranți nocivi, care este utilă pentru sănătate.

Sute de metode de gătit muștar. Voi lua în considerare prepararea muștarului pe castravete și de varză a culmei.

Castravete de murături

Ingrediente:

Castravete saramură - 200 ml.
Pulbere de muștar - 1 cană.
Ulei de legume - 1 lingurita. lingura.
Oțet, zahăr și mirodenii.

Gătit:

În recipientul adânc, turnați pulberea muștarului, umpleți cu saramură și amestecați totul.
În amestecul rezultat se adaugă oțet, unt și zahăr. Amesteca bine. Trebuie să se întâmple o masă omogenă.
Mustarul se deplasează într-o cutie strânsă de închidere și pleacă până dimineața într-un loc cald. Dimineața pentru a adăuga mirodenii în bancă. Eu folosesc garoafe, ghimbir, piper și scorțișoară.

Capsarea murăturii

Ingrediente:

S-au capsat saramură - 180 ml.
Pulbere de muștar - 2 linguri. Linguri
Ulei de legume - 1 lingurita. lingura.

Gătit:

Pudra de muștar adormi într-un borcan, turnați saramura de varză, se amestecă, închideți capacul și plecați pentru noapte. În dimineața adăugați ulei vegetal și amestecați din nou.
Astfel încât muștarul este într-adevăr parfumat, înainte de a amesteca saramura să se încălzească. Alternativ, puteți adăuga oțet de mere, datorită căruia parfumul va păstra mai mult mai mare.

Rețetă video

Ai învățat cum să faci muștar la salină. Puteți refuza să cumpărați locuri și să mâncați doar un produs natural realizat de propriile mâini.

Mustar de gătit cu miere

Mustarul este un produs universal. Este folosit pentru a pregăti crotonii și sandwich-uri, marinări de carne și multe alte scopuri. Contrar simplității, este indispensabilă pe masă. Datorită rețetei cu miere, pregătiți un sezon delicios, ascuțit și dulce, caracterizat printr-o aromă de miere.

Pentru a obține o muștar bun, nu utilizați nici o pulbere, ci semințe. Treceți-le prin intermediul unui polizor de cafea, căutați, apoi utilizați pentru a prestida condimentele. Ca rezultat, se dovedește muștarul dulce, a cărui gustul este în același timp blând și acut.

Ingrediente:

Semințe de muștar - 70
Apă - 50 ml.
Suc de lamaie - 1 lingura. lingura.
Miere - 5 ml.
Ulei de floarea soarelui - 20 ml.
Sare.

Gătit:

În primul rând, faceți o pulbere de muștar. Semințele de muștar se uită printr-un șlefuitor de cafea și sari. Ar trebui să fie de aproximativ cincizeci de grame de pulbere de înaltă calitate. Adăugați o mică sare și amestecați.
Într-un amestec uscat, turnați cu apă clocotită și gâtul. Dacă amestecul este foarte gros, adăugați o mică apă clocotită.
Adăugați miere, suc de lămâie, ulei vegetal în muștar Kashitsa.
Va rămâne trecerea într-un recipient strâns de închidere și lăsați timp de cinci zile să se coacă. După ce puteți servi la masă sau utilizați în scopuri culinare.

Sper că rețeta va lua loc decent În cartea dvs. culinară. Confecționarea pregătită prin acest mod este perfect combinată cu cârnați, carne de coacere și alte tratamente.

Cum face mustarul de fructe

Să luăm în detaliu tehnologia de gătit muștar de fructe, care completează perfect gustul mâncăruri din carne, De exemplu, mielul coapte în cuptor și combinat perfect cu brânzeturile.

Cu siguranță ai ghicit că se bazează un fruct. Eu folosesc struguri, pere sau mere. Unii diavoli pot fi pregătiți să pregătească un muștar minunat de fructe chiar și de la lămâi.

Ingrediente:

Apple dulce - 1 buc.
Mustar uscat - 1 lingurita. lingura.
Ulei de legume - 1 lingurita. lingura.
Oțet - 2 linguri.
Zahăr - h. Lingura.
Suc de lamaie - h. Lingura.
Sare și scorțișoară.

Gătit:

Coaceți un măr în cuptor, după ce ați înfășurat în folie. La o temperatură de 170 de grade suficient de cincisprezece minute.
Scoateți coaja, scoateți semințele și săriți mărul printr-o sită. Masa de mere pentru a se conecta cu alte ingrediente, cu excepția oțetului și se amestecă la o masă omogenă.
În masa jetului pentru a turna oțet și se amestecă. Încercați imediat să gustați. Dacă condimentele s-au dovedit prea acide, puteți adăuga ceva zahăr.
După cumpărarea unei mustaci de delicate de fructe, se descompune în borcane și rezistă în frigider două zile. Se amestecă de mai multe ori pe zi.

Mustarul de fructe finit este obținut cu un gust dulce, dar nu puternic. Puteți trata în mod liber acest miracol culinar chiar și copii.

Gătirea video.

Mustarul este o plantă aromatică picantă, cu o înălțime de aproximativ cincizeci de centimetri. Există multe soiuri, dar în regiunea noastră apare cel mai adesea soi negru, maro și alb.

Informații utile, beneficii și mustar de rău

Este greu de spus când o persoană a început să folosească muștar în gătit. Se știe că prima mențiune a semințelor găsite în manuscrise antice, care sunt mai mult de cinci mii de ani. Conform datelor istorice, semințele de muștar au fost utilizate pe scară largă în gătitul bucătarilor greci vechi. Pastele de muștar, pe care le mâncăm în timpul nostru, au inventat romani vechi.

Astăzi este dificil să se depună o masă fără muștar. Acest condimente casual acute este perfect complemensuri din carne, pește și legume. Este utilizat pe scară largă pentru gătitul sandvișurilor, gustărilor, kebabsului și chiar pizza.

Caracteristici benefice

În semințele muștarului conține o mulțime de grăsimi și ulei esențial. Granule - materii prime, din care este apăsat uleiul alimentar. Pulberea de tort sau muștar este utilizată pentru producerea de bucăți de muștar, tencuieli anteumatice și condimente clasice de alimente.

Mustarul stimulează perfect apetitul, promovează creșterea salivei, accelerează digestia, are proprietăți antiinflamatorii și laxative.

Mâncarea în cantități mici neutralizează toxinele, va ajuta la combaterea tulburării de stomac. Consumul excesiv de condimente poate provoca iritarea membranei mucoase a esofagului uman.

Potrivit oamenilor de știință, muștar - condiment, organism de vindecare. Îmbunătățește digestia și accelerează absorbția alimentelor grase. Ca rezultat, chiar și o porțiune decentă dintr-o carne de porc delicioasă nu va provoca gravitatea în stomac.

Mulți medici recomandă muștar la vârstnici, deoarece Spice stimulează digestia și contribuie la îmbunătățirea metabolismului. Fiecare persoană care se luptă cu reumatismul, tulburările de stomac, hipertensiunea sau bolile cardiovasculare, este pur și simplu obligată să mănânce condimentele.

Vendanny - 15 decembrie 2015

Sosul delicios și util sau de condimente de la muștar nu pot fi cumpărate în magazin, ci să se pregătească acasă. Tot ceea ce este necesar pentru acest lucru este de a avea rețetă bună Și cumpărați sau cresc boabe sau pulbere de muștar.

Mustarul de gătit al boabelor la domiciliu începe cu faptul că boabele sunt uscate pe o tigaie uscată, veche pe un șlefuit de cafea, apă fierbinte de apă. După un timp scurt, apa se îmbină și am frecat muștarul într-o stare omogenă. De la un astfel de amestec cu adăugarea de condimente și constă dintr-o muștar, pe care o cumpărăm în magazin. Numai cel care în magazin conține tot felul de aditivi nocivi și de casă, puteți face utile și diversificați, adăugând diferite componente la acesta. Vă sugerez să vă familiarizați cu rețetele principale de domiciliu care vor spune cum să gătească muștar de casă din pulbere și din boabe.

Luăm 180 g de semne de muștar și o turnați cu 250 ml de oțet de vin fierbinte, se amestecă și se lasă într-un loc cald pentru noapte. Dimineața, adăugați 180 g de zahăr, turnați sau condimente de masă (scorțișoară, piper, parfumat și negru, nucșoară, garoafă, cardamom) și având o lămâie. Se amestecă bine și să pleci pentru câteva ore. Condimentarea este gata.

Motorul de muștar a îmbunătățit

Dacă doriți ceva nou, dar nu vreau să mă încurc cu piesa de prelucrat pentru muștar, atunci puteți schimba gustul muștarului magazinului, adăugând 1 lingură. O lingură de mărar proaspăt tocat și 3 linguri. Linguri de ulei de măsline. Amestecul este bine amestecat și mustarul nou este gata. Îl fură pe pâine, va veni la îndemână pentru salate de combustibil, precum și pentru carne și pește.

Mustar acasă pe miere sau sos de muștar

Gătitul începe cu faptul că luăm o muștar uscat în fasole, cretă pe o moară de mână sau un polizor de cafea, treci printr-o sită groasă. Se fierbe separat în miere de tigaie. După îndepărtarea din foc, adăugați pulbere de muștar la el, pe care am stat. Noi divorțim oțetul fiert și ușor răcit. Ne vârfim bine, arătăm într-un borcan steril și plimbare.

La 1 cană, muștarul de măcinare să ia 200 mg de oțet și o ceașcă de miere.

Mustarul casei de la praf

Luăm muștar de pământ uscat, suge într-o cratiță, turnați-l cu oțet de fierbere, adăugați zahăr de zahăr și găină într-o tigaie, cu toții se amestecăm, dau amestecurilor să se fierbe, să depășească un alt recipient și să intervină cu răcirea. Dacă muștarul sa dovedit a fi gros, îl vom reproduce cu oțet de fierbere. Postați în bancă și închideți capacul obișnuit.

La 200 g de muștar durează 150 mg de oțet, 200 g de zahăr, 1 lingură. O lingură de zahăr ieftin.

Mustar Home - Rețetă simplă

În pulberea de muștar la sol, adăugați sare, zahăr, agitat și diluat cu oțet rece. Atunci să mă legim aproximativ o oră. Cu cât acest muștar interferează mai mult, devine un gust mai puternic și mai bun.

Pe 3 linguri. Lingurile de muștar uscat iau 1 linguriță de sare, 2 lingurițe. Linguri de zahăr, 3 lingurițe. Linguri de oțet.

Mustar gri în franceză

Într-o muștar gri, adăugăm zahăr, bine agitat, apoi amestecând în mod constant, turnați ulei vegetal. Continuăm să intervinăm până când muștarul se transformă într-un kom dens. Apoi adăugați scorțișoara zdrobită și garoafa, tragem oțetul rece. Sa dovedit terci de lichid. Îl sparg pe bănci, aproape de capace dense și păstrez într-un loc cald timp de o săptămână. O săptămână mai târziu, muștarul poate fi mâncat.

La 400 g de muștar gri durează 300 ml de ulei vegetal, 200 g de zahăr, 6 g de scorțișoară și cuișoare, 250 ml de oțet.

Mustar acasă în engleză

Într-o muștar de pământ uscat, vărsăm ulei vegetal, agitare, capac și concediu timp de 12 ore. Apoi, adăugăm treptat oțet de fierbere, tot timpul vom interfera până când se răcesc, zahărul de zahăr, așezat pe tigaia de prăjire a zahărului, se agită și se lasă timp de o săptămână într-un loc cald.

Pe 200 g de muștar uscat durează 150 ml de oțet, 3 linguri. Linguri de ulei vegetal, 2 linguri. Linguri de zahăr, 3 lingurițe de zahăr ieftin.

Muștar durabil

În muștarul de pământ, adăugați cuișoare tocate, zahăr și plângând o oțet la o stare mai lichidă decât muștarul obișnuit. Ne amestecăm astfel încât să nu existe niște bucăți și să gătești până când masa este groasă. Scoateți din foc, vom trage oțetul rece la densitatea muștarului obișnuit, răspândită în bănci. La început (1 săptămână), stocați muștar într-un loc cald și apoi la temperatura camerei.

Pe 3 linguri. Lingurile de muștar uscat iau 6 g de garoafe, 4 lingurițe. Linguri de oțet, 2 linguri. Linguri de zahăr.

Muștar măr.

Pentru a pregăti muștarul de muștar de măsuri acide și frecați printr-o sită. Merele se adaugă la muștar galben, se amestecă, se adaugă zahăr, sare, oțet fierbinte cu condimente. Cadou de muștar de 3 zile și poate fi folosit.

Pe 3 linguri. Lingurile de muștar de ciocan galben au 4 linguri. Linguri de piure din mere coapte, 150 ml de oțet, 2 linguri. Linguri de zahăr, 2 lingurițe de sare.

Mustarul de acasă poate fi depozitat în frigider mai mult de un an și nu se va deteriora și, dacă se însetene - adăugați oțet la ea și amestecați.