Care este turnarea? Acesta este un aditiv lichid pentru vasul. În Rusia, istoria umplerii începe de mult timp și aspect și gustul ei arată ca sos lichid. Populele sunt cu componente de carne, legume, ciuperci etc. Conform consistenței, există și podlivaluri lichide și mai dense. Puteți fi făcut din suc de suc de la suc, care se remarcă în timpul preparatului vasului, poate fi realizat separat pe bulion sau de alte ingrediente. Smântână, făină, amidon, lapte, lapte, condimente, ceapa și usturoiul sunt adăugate la etanșeitate.
Turnarea ar trebui să sublinieze gustul vasului și să nu ogeneze, ci, dimpotrivă, dă-i o nuanță unică de gust. Înotul până la o varietate de mâncăruri - carne, pește, garniram, legume, fasole și cereale. Acum există un număr mare de rețete de sos și toată lumea poate alege o umplere, pe baza fuckerilor lor în mâncare.
Secretele sosului de gătit
- O greșeală obișnuită în gătit este o gravitate este formarea de bulgări în ele, din cauza căreia sosul este greu de apăsat vasul și are un aspect inestetic. Pentru a scăpa de ea, faceți o înot cu un mixer sau mixer, astfel încât sosul va deveni o consistență omogenă. De asemenea, pentru a evita bulgări, făina poate fi în avans în câteva apă sărată.
- În Podliva, puteți adăuga vinuri și le dă o nuanță rafinată. Pentru gătit Gravy alb, cel mai bine este să luați un vin de masă albăȘi Portver și Madera se vor potrivi cu roșu. Puteți înlocui vinul alb cu două bucăți de zahăr, care trebuie dizolvat într-o cantitate mică de oțet.
- Substanțele aromatice puse de obicei într-un soare în 5-10 minute. Până la disponibilitatea și piperul și condimentele ascuțite după disponibilitate sau după sondaj, dacă este necesar.
- Dacă adăugați la pasta de tomate în sos, atunci veți observa că este deja sărată, deci nu este necesar să sare o astfel de sosă în avans. De asemenea, Podliva poate fi diversificată prin adăugarea de rhubarb, sorrel și barbar. Acestea sunt adăugate sub formă de suc, bulion sau masa de măcinare.
Gătit sos de tomate la carne
Veți avea nevoie de: două mese. Linguri de pastă de roșii, un cap de arcul reptil, două cuișoare de usturoi, verdeață, sare și piper.
Summit o cratiță mică pe aragaz și turnați puțină apă. Adăugați pasta de roșii acolo, astfel încât amestecul să devină mai dens și să aducă la fierbere. A tăia ceapă Și se prăjește, câteva bucăți de usturoi au tăiat într-un șlefuitor de carne sau sub presă. Întoarceți o pătrunjel proaspăt, lăsați-o să se confrunte cu un pic și smolden. Toate ingredientele se adaugă la o cratiță cu pastă de roșii și apă. Adăugați săruri și piper la gustul dvs. Când sosul se răcește, poate fi turnat de porțiuni și servi la masă.
Pregătirea sosului de ciuperci la carne
Veți avea nevoie de: 200 g de ciuperci, 50 g de făină, 5 linguri. L. Smântână, 250 ml de lapte.
Tăiați fin ceapa și se prăjește într-o tigaie cu adăugarea de legume și unt. Ceapa se prăjește până când apare o crustă de aur. Ciupercile se clătește bine și a pus-o fin. Adăugați ciupercile la arc și adăugați făină și amestecați totul. Continuați să prăjiți sosul în timp ce ciupercile nu se joacă pe deplin. După aceea, adăugați lapte, smântână și continuați să gătiți chiar și aproximativ 20 de minute.
Sos ascuțit la carne
Veți avea nevoie de: 100 g de krena, 150 g smântână, 40 g de unt, 50 g de făină, 50 ml bulion de carne și 2 gălbenușuri.
Spălați-vă blestemul și sifonul pe grater, adăugați o pereche de picături de oțet. Uleiul și făina cremoasă se adaugă la tigaie și se prăjește până la o consistență omogenă. Toate acestea se toarnă bulionul și aduc sosul la fierbere. După aceea, adăugați șurubul, smântâna, sarea, piperul și se amestecă bine. Gălbenușuri. Beat și cald, adăugați la restul componentelor, dar nu fierbeți sosul.
Gravy de lapte
Veți avea nevoie de produse pentru litri de laminare de sos: lapte - 1.5 Artă., 0,5 articol. Apă, unt - 2 linguri. l., Făină - 2 linguri. L. Dacă doriți o sos de denne, apoi luați laptele - 1, 5 pahare, o jumătate de ceașcă de apă, făină și ulei de cremă de trei linguri. Sarat la gust.
Se prăjește ulei și făină pe o tigaie de prăjire, apoi se adaugă lapte diluat cu apă și să continue să gătească încă 5 minute. După gătit, sosul poate fi tulpina.
Aplicarea sosului
Veți avea nevoie de: 1/3 ceașcă de migdale sau ulei de măsline, ¼ ceașcă de suc de portocale proaspătă, grămadă de verdeață proaspătă, 2 lanț. Linguri de suc de lămâie, piper și sare la gust.
Toate componentele se amestecă într-un castron și biciuie blenderul până când sosul devine o consistență omogenă.
Sos dietetic la paste
Pentru a pregăti o astfel de sos de care veți avea nevoie: un morcov, două mese. Ketchup linguri, 3 linguri de făină de soia, ulei vegetal, apă, sare și piper la gust. Ceapă și morcovi mănâncă și frigă în ulei, apoi adăugați ketchup. După aceea, adăugați făină de soia, amestecați totul și adăugați apă clocotită, astfel încât sosul să nu fie foarte gros.
Sos cu usturoi în cehă
O astfel de sos este obișnuită pentru a servi carne și mâncăruri legume fierte. Pentru prepararea sa, este necesar: 30 g de mușcătură, 4 cuișoare de usturoi, 10 g de zahăr, 1 lingură. L. Suc de lamaie, 10 g de Sala, 200 g de lapte.
Într-o cratiță mică pe grăsime, prăjiți făina și urmăriți-o astfel încât să fie arsă. Apoi adăugați usturoi fine și ceapă acolo, continuați să vă prăbușiți până când legumele devin culori de aur. Apoi adăugați lapte fierbinte, zahăr și agitat continuu. Fry un sos în foc pentru încă 20 de minute, la sfârșitul saltului de gătit și adaugă suc de lamaie.
Sos cu ghimbir.
Această rochie picantă de sos este perfect combinată cu mâncăruri de pește, carne de grătar și carne de grătar, precum și cu pui.
Pentru gătit veți avea nevoie de: 6 lingurițe. L. Rast. Uleiuri, 1 cuișoare de usturoi, 1 lingură. L. Suc de lamaie și 0,5 ore. L. Rădăcina rasă a ghimbirului proaspăt.
O astfel de sosă nu necesită prăjire, se amestecă bine și se aplică la masă.
Nu fi leneș să pregătiți sosul la feluri de mâncare și veți vedea că chiar și cele mai comune tratamente pot obține un nou gust și aromă.
Cel mai adesea pregătit pe baza de bulion de carne și legume, smântână, lapte sau smântână. Pentru parfum, condimentele se adaugă adesea la ele, precum și ierburi proaspete și uscate. Și astăzi vă vom oferi câteva rețete simplePuteți repeta cu ușurință acasă.
Sos pentru cotlet.
Faceți un punct culminant în meniul obișnuit al familiei este foarte simplu. Pentru a face acest lucru, este suficient să pregătiți un sos delicios din pasta de tomate, ceapa și condimentele, apoi serviți-o cu ciocniri fierbinți.
Ingrediente:
- făină - o lingură;
- ceapa - 40 de grame;
- pasta de tomate - două linguri;
- usturoi - doi dinți;
- frunza de dafin;
- apa este un pahar;
- zahăr - vârf;
- sare, un amestec de ierburi de măsline și piper măcinat - la gust.
Se toarnă pentru a doua feluri de mâncare cu făină se pregătește foarte simplu și rapid. Veți vedea singur când citiți rețeta noastră.
Deci, mai întâi trebuie să curățați becul și să-l tăiați în ea cu cuburi. După aceea, prăjiți semifabricările la crusta Ruddy. Acest lucru se poate face în aceeași tigaie, unde tăieturile tocmai au fost pregătite. Se toarnă amestecul de apă și pastă de roșii la Luka, se adaugă mirodenii și sare la gust, pune frunza de bay. Realizați sosul pe căldură slabă zece minute, iar la capătul se amestecă cu usturoi tocat.
Când va fi gata, serviți-l la masă împreună cu vasul principal și cu un garnitură.
Sosul faimos
Al doilea feluri de mâncare sunt foarte populare în bucătăria europeană. Ele sunt obținute foarte satisfăcătoare, gustoase și parfumate.
Ingrediente:
- orice carne tocată - 500 de grame;
- morcovi și ceapă - două bucăți;
- usturoi - trei felii;
- pasta de tomate - una și jumătate de linguri;
- sare, busuioc uscat și piper la masă - la gust;
- ulei vegetal.
Cum se pregătește călătoria de carne pentru a doua feluri de mâncare? Foarte simplu și nu vă va face nici o dificultate.
Curățați legumele, clătiți sub apă curgătoare și grind. Morcovul este mai bine să păcălească, iar ceapă tăiată în cuburi. Furnizați alimentele pe ulei vegetal timp de cinci minute, apoi adăugați-le minței.
Închideți tigaia de prăjire cu un capac și carne de tocană până la pregătire. Nu uitați să amestecați periodic cartatea, rupeți-o cu o lopată sau o furculiță pe bucăți mici. Adăugați pastă de roșii, mirodenii și sare la produse. După câteva minute, turnați o apă în tigaie, puneți usturoi și busuioc. Se amestecă toate ingredientele și scoateți sosul de la foc.
Delicios poate fi servit cu paste, cartofi sau orez.
Se toarnă pentru a doua feluri de mâncare de tomate
Acest delicios i. sos frumos Perfect adecvat pentru mâncăruri de carne și pește, care sunt de obicei servite cu orez, piure sau paste.
Cerințe:
- lapte și apă fiartă - jumătate de sticlă;
- făină - lingura;
- pasta de tomate - două lingurițe;
- ulei cremos - 30 de grame;
- sare și piper negru - la gust.
Puteți pregăti o sosă pentru a doua feluri de mâncare prin această rețetă.
Se toarnă făina în temperatura camerei de apă și le amestecați cu o pană. Puneți o cratiță pe placă sau pe o cratiță mică, iar după ceva timp, topiți uleiul în ea. Se toarnă laptele și apa diluată cu făină în mâncărurile de curgere fină. Adăugați pastă de roșii, sare și mirodenii. Se amestecă alimentele și gătiți sosul pentru încă câteva minute. Când cei cincizeci de îngroșați, poate fi scos din sobă.
Cum să faci o vioară la a doua fel de mâncare de la Sardelka
Sostul bugetar simplu din produsele accesibile este obținut foarte gustos și satisfăcător. Și o vom pregăti din următoarele ingrediente:
- ulei vegetal - o lingură;
- bec;
- cârnați - trei sau patru bucăți;
- sos de roșii - două linguri;
- smântână - cinci linguri;
- piper și sare - un vârf;
- verdele - la gust.
Curățați ceapa, tăiați în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie. Dacă doriți, în acest moment, puteți adăuga morcovi ras, piper dulce sau roșii. Puneți cârnați tăiat subțire în tigaie și continuați să gătiți împreună produsele împreună. Ultimul dar se adaugă la ei sos, condimente și sare. Închideți capacul și stingeți-l zece minute. Sosul finit se presară cu verdeață tocată și se hrănește la masă cu cartofi, pastă sau orez fiert.
Gravy delicios și satisfăcător se va bucura de adulți și de copii. După cum ați putea vedea, se pregătește rapid și nu necesită abilități culinare speciale.
Sos de ciuperci uscate
Soues și podlite pentru a doua feluri de mâncare pot fi preparate dintr-o varietate de produse. Și de fiecare dată vasul obișnuit va încânta noi nuanțe de gusturi și arome. De data aceasta vrem să spunem cum se pregătește sosul delicios și parfumat din ciuperci pădure uscate. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:
- făină de grâu - lingură;
- bulion de ciuperci - 200 sau 400 ml;
- verdeaţă;
- ciuperci uscate albe - 10 grame;
- usturoi - doi dinți;
- smântână groasă - 100 de grame;
- sare și mirodenii.
Rețeta pentru aditivi Descriem în detaliu mai jos.
Fungiul uscat pus într-un castron adânc, se toarnă cu apă fierbinte și pleacă timp de câteva ore. După aceea, puneți semifabricatele într-o cratiță cu apă și le fierbeți până la pregătire. Tulpina bulionul (va avea nevoie de ea). Ciuperci tăiate în bucăți mici.
Făina se usucă pe o tigaie uscată și apoi se toarnă cu grijă bulionul la el. Legați sosul intens pentru a sparge toate bucățile. Amintiți-vă că ridicarea sosului va depinde de cantitatea de apă adăugată.
Când masa devine omogenă, adăugați smântână, sare, ciuperci și mirodenii. Se amestecă toate produsele și apoi se fierbe pe o căldură slabă sub capacul pentru câteva minute. La sfârșit, adăugați verdeață tocată și usturoi tocat la sos. După câteva minute, gustul poate fi transportat la masă.
Încercați să trimiteți acest sos la cină împreună cu laminate, ciocniri sau aripi de pui. Familia dvs. va aprecia cu siguranță noul gust și vă va cere încă o dată să repetați acest experiment culinar.
Sos dulce și acru
Această rețetă simplă vă va face meniul mai diversificat și interesant. Sosurile și podliturile chinezești pentru a doua feluri de mâncare sunt perfect combinate cu carne, pește, legume și orez. Desigur, puteți achiziționa un produs gata în orice supermarket. dar opțiunea de acasă Întotdeauna devine gustos și va costa mult mai ieftin.
Ingrediente:
- două bulbi mici;
- o bucată de rădăcină de ghimbir;
- două cuișoare de usturoi;
- două linguri de ulei vegetal;
- 20 ml sherry;
- trei linguri de sos de soia;
- lingura de otet;
- trei linguri de ketchup;
- două linguri de zahăr brun;
- 125 ml de suc de portocale sau de ananas;
- amidon de lingură;
- 20 ml de apă.
Curățați arcul, ghimbirea și usturoiul și apoi tăiați bine produsele și le prăjiți pe ulei vegetal timp de două minute. Într-o cratiță separată sau o caserolă, conectați-vă sos de soia, zahăr, suc de fructe, sherry, oțet și ketchup. Aduceți amestecul la fierbere și apoi adăugați apă amestecată cu amidon. Puneți sosul în sos și pregătiți-l la coerența dorită.
Acest sos este considerat de bază pentru bucătăria chineză, dar merge și bine cu mâncărurile europene. De exemplu, se poate aplica cu file de pui coapte, friptură de somon sau crapat de carne de vită.
Beshamel.
Vorbind despre diverse sosuri și podlite pentru a doua feluri de mâncare, nu putem decât să menționăm acest aditiv popular. Această rețetă spaniolă diferă de versiunea franceză, deoarece utilizează ulei de măsline. Gustul original al sosului va aprecia cu siguranță rudele și oaspeții dvs.
Ingrediente:
- făină de grâu - două linguri (dacă doriți să obțineți un sos mai gros, luați o lingură mai mult);
- ulei de măsline - 100 ml;
- ceapa - un singur lucru;
- lapte - 500 ml;
- condimente la gust (muscat, arpul parfumat și frunze de bay).
Mai întâi curățați ceapa și tăiați-o cât mai mult posibil. După aceea, prăjiți semifabricările la culoarea aurie și adăugați făină. Se toarnă laptele cu un jet subțire, fără încetarea amestecării produselor. Aproximativ zece minute mai târziu, când lichidul se fierbe, pune condimente parfumate în sos.
Dacă doriți, puteți adăuga și verdeață proaspătă tocată. Acest sos poate fi folosit ca o sosă sau pentru a se bucura de cea de-a doua feluri de mâncare.
Gravy de ficat
Aditivul delicios și de hrană este perfect combinat cu cartofi prăjiți, piure de legume, hrișcă și paste. Și dacă terminați felul de mâncare cu castraveți macordați, veți obține o cină minunată sau prânz pentru întreaga familie.
Ingrediente:
- carne de vită sau ficat de pui - 500 de grame;
- două bulbi;
- un morcov;
- jumătate de făină de lingură;
- apa fiartă este un pahar;
- sare și piper la gust;
- ulei vegetal.
Pregătiți mai întâi ficatul. Trebuie să fie spălat, curățați filmele și scoateți docurile. După aceea, tăiați carnea în bucăți mici, îndoiți-le într-un castron adânc, pulverizați și amestecați cu făină. Spălați legumele și curățați coaja. Picioarele tăie cuburile și morcovii cu jumătăți.
Plasați ficatul într-o tigaie de prăjire bine încălzită și se prăjește pe ulei vegetal. Când carnea este aproape gata, adăugați legume la ea și produsele împreună pentru ceva timp. Turnați în tigaie apa fierbinte, Închideți-l cu un capac și stingeți vasul pe un foc slab timp de încă 20 de minute.
Furați un tratament la masă cu fierbinte, împreună cu vasul lateral preferat, salata de legume proaspete sau legume marinate.
Sos de la șampanii
Populează pentru a doua feluri de mâncare cu ciuperci sunt foarte populare. Acești aditivi dau produse un gust special și o aromă unică. Dacă nu regreți puțin timp, puteți să vă surprindeți rudele sau oaspeții cu mâncăruri uimitoare.
Ingrediente:
- Șampanii - 200 de grame;
- ceapa - un singur lucru;
- apă - 400 ml;
- jumătate din Boulon Cube;
- făină albă - o jumătate de linguri;
- smântână - una și jumătate de linguri;
- amestec de ierburi și condimente (piper, busuioc, sare) - o linguriță;
- o jumătate de mică grămadă de mărar;
- ulei vegetal.
Se fierbe 200 ml de apă într-o cratiță mică și să adauge un cub de bulion în ea. Se prăjește pe tigaie și tocată cu bucăți mici de șampanii. Atunci când un exces de umiditate se evaporă, turnați bulionul la ciuperci, adăugați sare și mirodenii. Produse fascinante la căldură scăzută sub un capac închis.
Laudă Amestec de apă cu făină, sare și smântână. Trimiteți o umplere la tigaie și fierbeți o sosă pentru încă cinci minute. Sosul gata poate fi trimis la masă cu carne, pește, spaghete sau cartofi.
Sos din carne și brânză de cârnați
Combinația originală de arome va impresiona pe iubitorii să mănânce delicios. Ca toate podurile pentru a doua feluri de mâncare, sosul nostru este perfect pentru cartofi piure de cartofi, pastă și legume de tocană.
Ingrediente:
- carne tocată - 500 de grame;
- brânză de cârnați - 200 de grame;
- sos de soia - patru linguri;
- maioneză - două linguri;
- apă - 100 ml;
- ceapa sunt două piese;
- verde proaspăt - un pachet;
- usturoi - două felii;
- ulei vegetal.
Ceapă purificată shred și se conectează cu carne tocată. Așezați amestecul pe o tigaie de prăjire bine încălzită și o frigă sub un capac închis. Nu uitați să amestecați periodic produsele, rupeți-le în bucăți mici.
Siter și trimite brânză în tigaie. Acolo, puneți sosul de soia, usturoiul și maioneza rasă. Se toarnă apa și stinge o sosă până la pregătire. Înainte de hrănire, decorați-l cu mărar tocat.
Concluzie
Vom fi fericiți dacă doriți să vă pregătiți la domiciliu Podliva pentru a doua feluri de mâncare. Rețetele cu fotografii pe care le-am colectat în acest articol vă vor ajuta să faceți meniul obișnuit mai divers și mai interesant.
În gătit destul de des folosit de turnarea, care este un sos care este folosit pentru a împărtăși un parfum, întărire calitate gust Și pentru a rafina vasul principal. Există un număr mare de rețete pentru gătit.
Cele mai simple și cunoscute mai multe hostesse este o cincime folosind făină. Cum să pregătiți o vioară cu făină și alte ingrediente Vom spune pasul în articol.
- Luăm o cratiță mică, adăugați un lapte în ea, pe care doriți să diluați pe 1/3 apă. Pe foc lent, aducem la fierbere, adăugăm sare, unt și mirodenii la discreția ta. Într-o placă separată, se agită într-o cantitate mică de apă 1 lingură de apă la o consistență omogenă, astfel încât bucățile să nu fie respectate. Amestecul rezultat este turnat încet în sos, am pus cratiul pe un foc mic și fierbe înainte de a se îngroașa. Unele mari de lapte sunt înlocuite cu smântână, iar proporțiile pot fi selectate la discreția lor. Cineva iubește o sosare mai lichidă, iar cineva îi place să meargă. Puteți pregăti o sos de delicios de tomate și pentru că trebuie să adăugați niște pastă de roșii sau roșii proaspete.
- Pentru a pregăti podliva, puteți folosi un alt mod - luăm o tigaie, turnați uleiul de vegetație în el, adăugați o tacâmoasă de făină din ea și se prăjește la căldură lentă. Adăugați amestecul la amestec, se amestecă bine. Acum adăugați apă sau o bulion de carne și aduceți valul la fierbere. Apoi sărurile, piperul pentru a gusta și a adăuga pastă de roșii.
- Dacă preferați gusturi de licitație, atunci puteți utiliza următoarea rețetă pentru Podliva. Luăm 500 cm cremă și agitare 2 linguri în ele. făină. Amestecul rezultat este turnat într-o tigaie rece de prăjire - ar trebui să fie cu muchii înalte, astfel încât călătoria să nu bată atunci când se încălzește. Pornim focul și încălzim treptat tigaie. Luăm aproximativ 200 de grame de brânză și o frecă pe glorezător, după care o trimitem la grater. Acolo trimitem 2 dinți usturoi tăiat fin. Turnarea trebuie fiert cu agitare continuă până când brânza este complet dizolvată.
- Puteți găti o gravitate cu verdele și legumele. Pentru a face acest lucru, prăjiți ceapa la culoarea caramelului din tigaie, adăugați morcovi la ea și se prăjește înainte ca petrolul să fie dobândit culoare portocalie. Acum adăugați roșii și magazine tocate fin, până la pregătirea. Într-o jumătate de pahar de apă a plâns o lingură de făină și o trimite la valul terminat, îl fierbem și adăugăm verdeață și mirodenii tăiate fin. Puteți pune carne de porc sau carne de vită în subliftingul obținut.
Cum de a face o vioară cu făină, folosind ciuperci sau carne, care combină multe feluri de mâncare? Peștii, cartofi, spagheți, paste sau portri pot fi realizați de o astfel de umplere saturată și gustoasă. Ea atașează nu numai un gust incredibil, dar face și un fel de mâncare suculentă.
Ingrediente pentru gătit
- Un morcov.
- 800-1000 ml de bulion.
- O pereche de linguri de smântână.
- 1 bec mediu.
- 1-1,5 articol. Pasta de tomate.
- Condimentarea la discreția dvs.
- Sare.
- Ulei de floarea soarelui.
- Verdeaţă.
- 2 linguri de făină.
Rețeta de gătit Podliva.
Tăiați în ceapă cuburi mici și am freca morcovul pe un grater mare. Fry legume pe ulei vegetal.
Adăugați smântână și pastă de roșii, apoi turnați bulionul.
Pe o altă tigaie, trebuie să vă prăbușiți făina la umbra de caramel în avans și apoi să o răciți. Acum adăugați făină la o jumătate de pahar de apă rece și amestecul rezultat este turnat cu o curgere subțire, nu în grabă, în bulion. Nu uitați să amestecați continuu umplerea până la îngroșarea completă și să țineți evidența acesteia.
Adăugați sare la gust, verde tocate și condimente, carcasă pe foc mic aproximativ 10 minute. Dacă vă place usturoiul, îl puteți adăuga la sfârșit.
Important! Pentru a evita arderea podliva, se recomandă să luați mâncărurile cu fundul gros. Pentru a face pui din făină, este neapărat prăjită pe o tigaie înainte de o nuanță de cremă.
Dacă gătiți o sosură cu ciuperci (puteți utiliza
Sfat numărul 3. Cum să gătești sosul parfumat la tăieturi, cozi și mells
Orice călătorie vă va face mâncarea suculentă, apetisantă și nutritivă. Este potrivit ca un aditiv nu numai pentru pește, carne, pui, ficat, dar, de asemenea, perfect combinat cu o garnitură simplă sub formă de terci, spaghete sau cartofi.
După cum ați înțeles deja, Podliva are nevoie de o făină pentru plămâni și condimente, usturoi, condimente, verde pentru îmbunătățirea gustului. Amintiți-vă că obiectivul principal al Podliva este de a sublinia gustul vasului, dar nu să-l omoare.
Cum să gătească:
- Pentru pisici și alte feluri de mâncare umplute sunt perfect potrivite pentru sosul alb standard. Pentru a face acest lucru, este necesar să se topească uleiul cremos în tigaie și să-mi adăugați o lingură de făină - trebuie să treceți la culoarea gălbui. Este necesar să se încălzească la căldură scăzută până când supa se îngroațează. Pentru ca fără bucăți, este necesar să amestecați temeinic sosul. După aceea, adăugați mirodenii și mirodenii. Este posibil să se reflecte gustul podliva de legume pasionale: un morcov ras, piper de clopot, o ceapă fin tăiată.
- Există o altă rețetă interesantă pentru gătit. Dacă, după gătit în cuptor, carnea sau puiul au rămas grăsime și lichid, va deveni o bază excelentă pentru Podliva. Trebuie să răsturnați cu atenție spatula lăsată dimpotrivă, se toarnă o pereche de ochelari apa calda Și se amestecă bine. Mergeți ușor amestecul în feluri de mâncare cu un fund gros sau o tigaie de prăjire. Luăm un pahar de făină și l-am agit în apă rece - ar trebui să existe o consistență a smântânii lichide. Este convenabil să batăm amestecul printr-un blender, iar apoi sosul va fi fără o singură bucată. Acum, făina divorțată trebuie să se topească într-o tigaie și se amestecă bine. Rămâne să o aduci la fierbere și înainte de îngroșare, amestecând în mod constant, astfel încât să nu ardă. Aducem la gustul de sare și mirodenii, adăugăm verdele și usturoi la discreția dvs. Se pregătește.
- Există gourdinguri foarte gustoase din legume și ciuperci, care vor decora gustul de triburi de hrișcă sau de macaroane. Luăm câteva becuri, taie fine și trecem pe ulei de floarea-soarelui la o culoare de aur. Morcovii sunt frecați pe un grater grosier și trimit într-o tigaie de prăjire. Tăiați ciupercile și puteți lua chantererelle, șampanii sau oiteries. Masha cu legume. Tomatele tocate tocate trimit la o tigaie și magazine până la gata de aproximativ 15 minute. În timp ce călătoria se pregătește, este necesar să se dilueze ¼ pahar de făină în apă rece, astfel încât asemănarea să fie smântână și să bată blenderul astfel încât să nu existe bulgări. Se toarnă ușor amestecul într-o tigaie de prăjire la sublifting, fără a opri agitarea. Torhem este încă 5-7 minute, apoi adăugați sare, condimente, verdeață. Goți delicioase gata.
- Dacă gătiți mâncare sau spate, puteți găti într-o tigaie cu ei. Timp de 15 minute înainte ca chiftelele să fie gata, luăm un pahar de făină și am plâns în apă rece până la consistența smântânii. Adăugați o cremă sau smântână și amestecați bine. Solim, piper și se toarnă amestecul la tematic - acum rămâne să se stingă cu un diapozitiv cu un capac închis de 15 minute pe un mic incendiu.
Vă oferim să aflați o rețetă delicioasă pentru gătit Carne Podliva cu legume, care va avea nevoie de un timp foarte mic pentru a se pregăti. Acesta poate fi trimis la garniturile dvs. preferate: cartofi, spaghete, orice mângâiere.
Rețeta este interesantă deoarece ingredientele Podliva pot fi variate în preferințele lor de gust.
Ingrediente pentru gătit plăci de carne cu legume
- 400-500 de grame de carne (puteți lua carne de porc, carne de vită, carne de vită, fileu de pui).
- 50-70 de grame de pastă de roșii sau ketchup. În lunile de vară puteți folosi roșii fără piele.
- 150-200 grame smântână.
- Cuplu de ardei bulgari.
- 1 morcov.
- 1 bec mare.
- Ulei vegetal pentru prăjire.
- Sare și mirodenii la gust.
- Mai multe cuișoare de usturoi.
- Verdeaţă.
Schema de gătit Podliva cu legume
- În primul rând, vom face față pregătirii ingredientelor. Curățați legumele și le tăiați, după cum vă place - cuburi sau paie. Ardeii bulgari recomandă tăierea cu piese mai mari, astfel încât gustul său în vas a fost mai pronunțat dacă vă place. Usturoi, verde de rubin. Morcovii pot fi tăiați sau rase pe un grater mare.
- În panoul de prăjire se încălzește uleiul de floarea soarelui și se adaugă mai întâi ceapa, treceți-l la transparență, apoi morcovi și piperul bulgar. În loc de pastă de roșii, folosiți cu îndrăzneală roșii proaspete. Aruncați roșiile cu apă fierbinte pentru a îndepărta cu ușurință fusta. Grind roșiile cu un cuțit sau într-un blender și trimiteți la tocană la legume. Puteți experimenta în siguranță cu legumele preferate, adăugându-le la discreția dvs. Fasole de asamblare, dovlecei, conopida - Adăugați legume la gustul dvs. și inventați rețete speciale pentru Podliva. LA fileu de pui Bow, piperul bulgar și fasolea de sparanghel sunt perfecte. Carnea de porc este perfect combinată cu morcovi, ceapă, piper, roșii.
- În timp ce vesele de legume, faceți carne. Clătiți carnea de porc, tăiată în plăci, fiți hrănită de un ciocan și tăiat în bucăți mici alungite. Acum trimitem carne la legume și magazine până la pregătirea.
- Adăugați puțină apă și smântână în tavă și continuați să fiți stinși, amestecând periodic ingredientele. Solim, Perchym și aduce la pregătire timp de 15-20 de minute.
- La sfârșit, alimentăm usturoiul și verdele și suntem pregătiți pentru o bucurie parfumată, saturată, groasă, care este perfect combinată cu cartofi, orez, hrișcă, înghițită, paste. Turnarea cu pui este combinată cu paste, cartofi, orez, fulgi de ovăz.
Important! Piperul bulgar este important să se prăjească bine cu legume, astfel încât el să nu crăpească în subliftingul finit. De asemenea, este necesar să respingeți bine carnea astfel încât să fie blândă și moale și pregătită rapid.
Turnul este perfect pentru mâncăruri secundare și îl puteți pregăti în moduri diferite.
Am vorbit deja despre mai multe versiuni lichide ale Podliva și acum propunem să învățăm mai mult vasul alatoriu datorită densității sale.
Ingrediente pentru gătit Watering gros cu carne
- 400-500 de grame de carne de porc.
- 2 linguri de făină.
- 200-250 de grame de carne de porc.
- Lingura de pasta de tomate.
- Mai multe dinți de usturoi.
- Floarea soarelui.
- Sare piper. Mirodenii de gust.
- Verdeaţă.
Pregătirea tehnologică a podliva groasă cu carne
- În primul rând, ne vom ocupa de carne. Trebuie să fie spălat sub apă curgătoare, tăiată în plăci, bate cu grijă ciocanul și tăiați în bucăți mici de formă alungită. Puteți bate din carnea deja feliată, dar veți avea nevoie de mai mult timp pentru această procedură.
- Se toarnă uleiul vegetal în tigaie, bine încălzit-o și trimiteți o porc pregătită acolo. Adăugați mirodenii preferate la ea. La începutul plăcii de prăjire, nu este recomandat de carne de sare, deoarece va pierde o mulțime de suc de celule și devine greu.
- În farfuria cazurilor, un amestec de smântână și pastă de roșii, adaugă apă și făină acolo - toate acestea pot fi luate de un blender, astfel încât să nu existe niște bucăți din făină. Apa poate înlocui în siguranță cu bulion de carne. Solim, piper.
- Trimitem amestecul finit la carne, se amestecă bine, aproape de un capac, reducem încălzirea și carcasa pe căldură mică. Acest lucru este important pentru a se amesteca adesea pentru a determina gradul de îngroșare și pentru a preveni arderea.
- Gătiți un vas de aproximativ 15 minute, desfaceți usturoiul, verdele și aduceți la gust. Ne hrănim împreună cu orez, hrișcă, paste, cartofi, tocană din legume. Cartofi piure de cartofi sunt de asemenea perfecți.
Important! Dacă nu există pastă de roșii în casă, îl puteți înlocui în siguranță cu roșii sau ketchup proaspete, care este întotdeauna în frigider.
Dacă nu există nici o smântână, atunci o pereche de linguri de maioneză este de asemenea potrivită.
Orice închisoare va completa perfect mâncarea preferată. Dacă vorbim despre cea de-a doua feluri de mâncare, atunci călătoria este perfectă pentru pește, carne, pui, ficat, fructe de mare, terci. Puteți distra dieta obișnuită și puteți veni cu combinații interesante. Poate fi pregătit dintr-o varietate de produse care au întotdeauna acasă la îndemână. Retetele podliva pot fi găsite o cantitate imensă și ele diferă de sosurile cu faptul că sunt servite cu vasul principal.
Vă oferim să aflați cele mai populare podlivale care vă vor face mâncărurile preferate sunt mai satisfăcătoare, parfumate și gustoase.
Un astfel de luling poate fi servit cu orez, fulgi de ovăz, cartofi piure de cartofi, hrișcă, paste. Ciupercile trebuie să se clătească bine în apă curentă pentru a elimina impuritățile și murdăria. Dacă ciupercile sunt uscate, ele sunt pre-îmbibate în apă și fierte. Pentru șampanii și stridii proaspete, aceste acțiuni nu trebuie să funcționeze. Tăiați ciupercile cu materiale plastice și ceapa de ceapă de cuburi sau inele de jumătate.
O felie de unt este adăugată la tigaia fierbinte, topită și adăugăm ceapă. Când devine caramel, adăugați ciuperci - acum totul se prăjește aproximativ 10 minute. Îl stropim pe un fel de mâncare cu o lingură de făină vigoare (poate fi direct din site de deasupra tigaiei - așa că nu vor exista bulgări), adăugați o cremă sau smântână și pasty pentru încă câteva minute. Solim, Perchym, aduce la gust. Porridge sau cartofii de cartofi se umple, se presară cu verdele și se hrănește pe masă.
Pășune de cartofi
Fumurile de cartofi sunt perfect potrivite pentru fanii de pește din pește. Luăm mâncărurile cu un fund groasă (cazan, un defăimător), turnați uleiul vegetal în el și pocăiți-l. Adăugați o linguriță de cumin și aduceți-o la întunecare ușoară.
Cartofii purificați și tăiate trimit peisajului, adăugați un vârf de ardei amar și roșii, după care se prăjește aproximativ 10 minute. Acum este necesar să turnați apa, sarea și după fierbere timp de 15 minute. Apele au nevoie atât de mult încât să acopere ușor cartofii. Apoi, adăugați un pic Rippy, un vârf de coriandru și magazine până la pregătire. Când vasul este gata, trebuie să fie etanșând un castravete fin tăiate fin.
Cu orice paste perfect combinată cu legume. Cu tot felul de carne, este, de asemenea, perfect combinat. Pentru un astfel de podlift, curățați și tăiați ceapa, se prăjește pe uleiul vegetal într-o culoare clară. Tomate, alergăm apă clocotită și scoateți pielea, apoi măcurăm într-un blender și trimiteți la legume.
În loc de roșii, puteți folosi suc de roșii. Adăugați condimentele preferate și mirodenii la sos. Cu legume, turmeric, busuioc, oregano, perfect combinate. Când supa va fi gata, adăugați o mică cremă și mâine puțin mai mult. Cei care sunt pe dietă, crema nu pot adăuga.
Cu o astfel de secreție, terci de ieri sau paste, și nu veți observa diferențele de la garnitura proaspăt pregătită. În lunile de vară, puteți experimenta în siguranță cu legume sezoniere, inventați noi combinații. Și veți deschide ușor rețetă nouă Delicios podliva.
Se toarnă la carne
Cum să faci o vioară cu făină? Aveți nevoie de legume proaspete pentru a pregăti un țesut delicios la carne. Ne încălzim o tigaie de prăjire, vărsăm ulei și prăjiți bucățile tocate de carne. Într-un alt schelet, vindecă uleiul cremos și ceapă și morcovi în el. Puteți adăuga o paie ascuțită de piper. După 5-7 minute, adăugăm roșii tocate fin, curățate de piei.
Când legumele sunt aproape gata, am lovit o pereche de linguri de făină pre-sfințată. Masa este bine amestecată și adăugați un pahar de apă. Când bucuria de legume se fierbe, expediate în carne prăjită și pregătește o vioară de 35 de minute. În cele din urmă, aducem la gustul condimentelor la sfârșit, am pus împreună și adăugăm mai multe cuișoare de usturoi tocate pentru a da vasul de claritate și parfum incredibil. Dacă sunteți iubitori de mâncare acută, puteți adăuga un piper mic de chili în vas. Se recomandă să serviți un fel de mâncare fierbinte prin stropirea cu verdele.
Dacă ați hrănit cutile și doriți să vă îmbunătățiți gustul, pregătiți sosul. Extramat cu o umplutură pentru un cazan, acestea vor deveni și mai licitații. De la asamblat cele mai bune rețete, găsiți o opțiune mai potrivită.
Cea mai obișnuită variantă a lui Gravy folosește o ceapă de ceapă și o pastă de roșii ca principalele ingrediente. Dacă prăjiturile s-au dovedit uscate, pregătiți o sosură pe această rețetă, iar vasul va fi salvat.
Ingrediente:
- zahăr - vârf;
- făină - 1 lingură. lingura;
- sare;
- apă caldă-250 ml;
- ceapa - 45 g;
- lavrushka - 2 foi;
- petrol pentru prăjire;
- condiment;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 2 dinți.
Gătit:
- Lukovka se tocnează bine, pune în tigaie cu ulei, se prăjește până la culoarea aurului. Focul trebuie să fie moderat.
- Într-un rezervor separat, turnați pasta de tomate, turnați făină. Se toarnă compoziția apa fierbinte. Adăugați la gustul sării, zahăr, se amestecă până la omogenitate, astfel încât să nu existe bucăți.
- Se toarnă amestecul preparat în tigaie.
- Sosul de furie la îngroșare, amestecând constant.
- Cu 3 minute înainte de sfârșitul procesului, puneți frunza de bază, condimente uscate.
- Pentru a rezista într-o tigaie sub acoperire timp de încă 7-10 minute.
Rețetă de gătit "ca o sală de mese"
Dacă vă place turul pentru pisici ca în sala de mese, este exact rețeta pe care o căutați.
Ingrediente:
- făină - 1 lingură. lingura;
- condiment;
- bec;
- morcovi - 1 buc.;
- smântână - 2 linguri. linguri;
- sare;
- bouillon carne - 210 ml;
- pasta de tomate - 1 lingura. lingura;
- ulei de legume sau cremoase - 2 linguri. linguri.
Gătit:
- Clear morcovi, grătar.
- Scoateți coji de la becuri, tăiați într-un cub mic.
- Se toarnă sau se topește ulei într-o tigaie, pune ceapa, se prăjește până la culoarea aurului.
- Adormi morcovi, a scos aproximativ 5 minute.
- Legume se toarnă bulion. Dacă nu era o bulion de carne la îndemână, puteți turca apă în tigaie, unde puii se prăjește, a scos câteva minute. Amestecul rezultat este potrivit pentru podium.
- Adăugați pastă de roșii, smântână. Sare, condiment de condimente. Tocană un sfert de oră înainte de moale de legume.
- Făină spațioasă separată, amestecând bine spatula pe o tigaie de prăjire caldă uscată la umbra brună ușoară. Misto. Conectează-te cu amestecul principal.
- Stingerea, amestecând în mod constant compoziția, la o densitate.
Sos gros cu făină
Închisoare foarte gustoasă cu făină care se dovedește culoare alba. Mulți îl cunosc numit "Beshamel". aceasta o opțiune bună Pentru o pisică de aburi gătită.
Ingrediente:
- cremă - 490 ml;
- unt cremos - 55 g;
- condiment;
- sare;
- frunza de dafin;
- făină - 2 linguri. linguri.
Gătit:
- Într-un ulei de tip Schill pregătit. Când se amestecă, se toarnă făină, se amestecă, se prăjește. Aveți grijă ca această stare, culoarea nu trebuie să devină întunecată.
- Se toarnă crema. Dacă doriți să obțineți nici un sos de grăsime, puteți folosi lapte. Sare gustul.
- Tocană, compoziție de agitare, pe foc lent.
- Spice condimente.
- Se toarnă crema rămasă, mâine înainte de îngroșare, amestecând continuu.
Sos pentru carne de pește
Faceți o umplere la tăieturi de la smântână, care se va bucura de întreaga familie, foarte simplă. Va veni la minutele ei de gătit. Compoziția este perfectă pentru o cutie de pește.
Ingrediente:
- făină - 4 h. linguri;
- cremă unt - 2 linguri. linguri;
- smântână - 4 lingurițe. linguri;
- pătrunjel;
- sare;
- mărar;
- hrean - 2 h. linguri;
- bulion de pește - 250 ml.
Gătit:
- Puneți uleiul într-o tigaie fierbinte, dizolva. Urmăriți că masa nu este arsă. Se presară cu făină, amestecând constant.
- Când apare indicii de culoare de fagure, se toarnă bulionul. Salvați timp de 5 minute.
- După îngroșare, puneți smântâna cu hreanul, sateniatul.
- Pentru a rezista la două minute sub capacul.
- Se presara cu un cavalerie de verdeață ciudată, amestecați totul.
Opțiunea sosului de ciuperci
Acest sos aromatic savuros va îmbunătăți gustul oricărui fel de mâncare, este deosebit de potrivit pentru tăieturi. Sosul obișnuit de tăieturi se va transforma într-un vas festiv, deci învățați-l să gătească cu fiecare amantă.
Ingrediente:
- bec;
- făină - 1,5 lingurițe. linguri;
- ciuperci uscate - 100 g;
- sare;
- piper;
- unt cremos - 3 linguri. linguri.
Gătit:
- În recipient, pliați ciupercile gătite, turnați apă, lăsați timp de trei ore.
- Coaceți ciupercile timp de o oră în același fluid, măcinând bulionul și amâna.
- Ciupercile tăiate în bucăți mici sau săriți printr-un blender.
- La tigaia fierbinte, se toarnă făină, se prăjește la o nuanță brună deschisă. Apoi adăugați ulei, turnați bulionul. Salvați 5-7 minute.
- Becul de mașină, se prăjește separat până la o nuanță de aur.
- Adăugați ciuperci, scoase.
- Conectează-te cu sosul.
- Sare, stropiți cu piper, pune puțin.
Cu morcovi și ceapă
Componentele de legume vor ajuta la realizarea unei varietăți de mâncare gătită, gustul său va fi mai saturat și mai luminos.
Ingrediente:
- apă - 230 ml;
- usturoi - 2 dinți;
- ceapa - 130 g;
- făină - 30 g;
- unt;
- sare;
- pasta de tomate - 30 ml;
- morcov - 130 g
Gătit:
- Legume limpede. Becul de mașină, frecați morcovul pe un grater mare.
- Puneți într-o tigaie fierbinte cu legume de unt, prăjiți.
- Se presară cu făină, se amestecă. Pregătiți trei minute.
- Tăiați dinții de usturoi, adăugați la prăjituri.
- Pentru a umple cu apă. Puneți o pastă de roșii.
- Compoziția va stimula, vărsați la gust.
- Amesteca. Pentru a acoperi cu un capac.
- Tomit aproximativ un sfert de oră.
Gătit:
- În cratița cu inima roșie, turnați făina, prăjiți, agitare.
- Se toarnă apa, conectați componentele. Este mai bine să profitați de pană, bucățile vor merge mai repede.
- A fierbe. Sacrificare
- Când masa devine groasă, se toarnă smântână, apoi ketchup.
- Pleacă pe foc lent.
- Când se îngroașă, sateniatul.
- Se presară cu condimente.
Cu maioneză și brânză rasă
Combinația de maioneză și brânză rasă va face noutate și originalitate.
Ingrediente:
- făină - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 2 dinți;
- smântână - 2 linguri. linguri;
- maioneză - 3 linguri. linguri;
- brânză de grad moale - 110 g;
- sarat la gust;
- apă - 180 ml.
Gătit:
- Grind cuișoare de usturoi.
- Conectați smântâna cu maioneză, adăugați usturoiul. Amestecați toate.
- În tigaia la grătar, pune făină, se prăjește la tonul maro deschis, va apărea o aromă de nuci de lumină.
- Plill. compoziția lichidă.. Aduce la punct de fierbere.
- Așezați brânza, amestecați.
- Turnați apa, dacă este necesar, pentru a saluta.
- Se amestecă, gătiți până când se îngroațește masura.
Introducere
Lichidul se numește o varietate de condimente lichide la feluri de mâncare. De fapt, este aceeași sos, dar numai cu un titlu rusesc nevalid. Se pregătește atât cald cât și rece. Cel mai adesea, elevația este pregătită din sucul evidențiat la încălzire sau prăjire. Uneori se face pe bulion - legume, ciuperci, pește sau carne. Pentru ca acesta să fie mai gros, sunt adăugate diverse componente - smântână, amidon etc. Cea mai importantă cerință pentru acest condimente este de a gusta pentru a armoniza cu acel fel de mâncare cu care este servit, dând parfum. Deci, discursul de aici va continua cum să facă posibilă obținerea unei vieți la una sau alte feluri de mâncare. De fapt, o gospodină în astfel de cazuri are două ieșiri. Primul nu este de a deranja și a cumpăra un produs gata realizat. Cu toate acestea, gustul său nu poate fi mai bun, în plus, este cel mai adesea alcătuit din nu de la componente naturale. Al doilea mod (pentru a face tu singur) va necesita mai mult timp, dar cu siguranta produsul va fi mai bun. Din păcate, puțini oameni știu bine, bine. Cu toate acestea, acest articol vă poate lumina puțin.
Se toarnă la carne
Puțini sunt o sută la sută vegetariană. Mulți oameni iubesc produsele din carne. Gustul lor poate fi îmbunătățit folosind anumite condimente. Deci, să vorbim de carne. Următoarea rețetă - pentru fanii de condimente ascuțite. Spălați dracu '(100 g), curățați-l și apoi soda și adăugați o oțet dummy. Patruzeci de grame de topitură de ulei de cremă, se amestecă cu făină. Adăugați această masă la bulionul de carne, apoi aduceți la fierbere. După îndepărtarea din foc, laudă dracu 'și o sută cincizeci de grame de smântână, amestecați. Adăugați două gălbenușuri de ou și căldură din nou, dar nu la fierbere.
Condimente de la grăsimi, roșii și făină
Cum să faci o umplere la tăieturi? Va fi oferit aici rețetă clasică. Totul începe de la procesul de prăjire a pisiceltului. Sucul, care va ieși afară, va fi baza pentru podiumul tău. Adăugați un sfert din ceapă și rădăcină zdrobită. Agitarea, turnați lingura de făină. Fă-o cu ușurință, astfel încât să fie absorbită uniform în suc și nu sa prăbușit în bucăți. Treceți această masă până când câștigă o nuanță brună deschisă, fără să uităm să se amestece. Adăugați o pereche de linguri de pastă de roșii acolo. Se amestecă și se toarnă un pahar de apă clocotită. Apă rece Nu utilizați să nu perturbe procesul de gătit. Adăugați mirodenii și continuați să gătiți pe un foc lent la grosimea de care aveți nevoie. În mod ideal, acest sos trebuie să pregătească o oră, cu toate acestea, zece minute sunt suficiente.
Pentru fanii făinii
