S jablky a mnoha dalšími. Upřímně řečeno, kuře s jablky v troubě je můj oblíbený recept, protože takové kuře je velmi chutné. A na slavnostní stůl se takový pokrm bude hodit. Vypadá to jasně a velkolepě - uprostřed velkého pokrmu je krásné pečené kuře a kolem je čerstvá zelenina a bylinky! Kuře podle tohoto receptu je velmi aromatické, se zlatou křupavou chutnou kůrkou a nejjemnějším a nejšťavnatějším masem.
Kuře v troubě je dokonale propečené a dokonale nakrájené. Pečení kuřete s jablky v troubě je velmi jednoduché - vyžaduje minimální aktivní čas - pak, jak se říká, je to otázka techniky. Při podávání lze jablka vyjmout a položit na talíř - jsou nejen jedlá, ale také velmi chutná. Pokud je nechcete, stačí je vyndat a dát pryč. Jablka dodávají masu zvláštní šťavnatost, měkkost a jedinečnou chuť. Jsem si jist, že kuře s jablky v troubě si zaslouží být typickým jídlem rodiny nebo alespoň oblíbeným nedělním pochoutkem všech.
Ingredience pro vaření kuře s jablky v troubě
- Celé kuře – 1,8 kg;
- Cibule - 1 ks;
- Česnek - 4 stroužky;
- Malá jablka – 3 ks.;
- Sůl;
- Mletý černý pepř;
- Směs koření Na kuře - 3-4 polévkové lžíce.
Recept na vaření kuře s jablky v troubě
Celý kuřecí korpus důkladně očistěte od vnitřností a zbylého peří. Důkladně omyjte zvenčí i zevnitř studenou tekoucí vodou.
Korpus zevnitř i zvenku potřete hrubozrnnou kuchyňskou nebo mořskou solí.
Nyní to samé uděláme s černým pepřem – dobře ho opepříme a poté rukama rozprostřeme pepř po vnitřním a vnějším povrchu kuřete.
Poté můžete přidat své oblíbené koření. V tomto receptu ráda používám předem připravenou kuřecí směs koření. Pro zájemce jsou ingredience následující: sůl, červená sladká paprika, česnek, kurkuma, koriandr, zázvor, pískavice, chilli, bílá hořčice, skořice, římský kmín, hřebíček, muškátový oříšek. Koření je také potřeba do kuřete zvenčí i zevnitř důkladně vetřít.
Chcete-li dát kuře s jablky v troubě úžasnou vůni, oloupejte česnek. Jeden stroužek nakrájíme na poměrně velké kousky, zbylé tři propasírujeme lisem na česnek nebo rozdrtíme na jemném struhadle na pastu. Touto směsí důkladně potřeme vršek našeho kuřete.
Do kuřete vložíme nakrájený česnek.
Nyní je třeba oloupat a opláchnout středně velkou cibuli. Nakrájejte ho na 4 části a vložte dovnitř kuřete.
Jablka dobře omyjeme, nejprve je rozpůlíme, zbavíme jádřinců a vykrojíme stopky. Každou polovinu pak znovu rozpůlte – záleží však na velikosti jablek. Do kuřete vložíme také jablka.
Proces plnění kuřete je u konce – nyní je potřeba ho zašít, aby během pečení nic nevypadlo. K tomu budete potřebovat silnou nit nebo několik běžných nití složených dohromady. Velkou jehlou kuře sešijeme a na koncích zavážeme nit.
Nyní musíte svázat nohy. Chcete-li to provést, musíte je trochu zvednout, spojit a omotat křížem nití. Zavažte konce.
Křídla musí být složena dozadu. K tomu zabalíme krajní část každého křídla za membránu a tím křídlo těsněji přitlačíme ke kostře. Jak to dělám, se podívejte na fotkách.
Tento způsob balení křídel zabraňuje jejich spálení během procesu pečení. A milovníci kuřecích křidélek si budou moci naplno vychutnat tento lahodný kousek kuřete zapečený s jablky v troubě.
Takové chutné jídlo znamená několik receptů. Může to být buď celé pečené kuře s jablky nebo jimi plněné, nebo různé části kuřete pečené s jablky – nejčastěji kuřecí stehýnka.
Změnou marinády, ve které se budou jablka marinovat, můžete získat pokrm, který chutná pokaždé nově. Dnes vám chci nabídnout několik receptů na vaření kuře s jablky v troubě. Kromě jablek lze do některého z receptů přidat i další produkty, které se k nim hodí. Mohou to být pomeranče, sušené meruňky, brambory, dýně, pomeranče, sušené švestky.
Ingredience:
- Koření: paprika, kurkuma - každá 1 lžička,
- Hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce,
- Přírodní med - 1 polévková lžíce. lžíce,
- Majonéza - 4 polévkové lžíce. lžíce,
- Sůl - 0,5 lžičky,
- Jablečný ocet 6% - 2 polévkové lžíce. lžíce,
- Jablka - 4-5 ks.,
- Kuřecí stehýnka - 1 kg.,
Kuře s jablky v troubě - recept
Do mísy, ve které budete připravovat marinádu, přidejte papriku a kurkumu.
Pro pikantnost přidejte stolní hořčici.
Přidejte potřebné množství přírodního medu.
Přidejte majonézu.
Přidat sůl.
Do marinády nalijte jablečný ocet. Místo toho můžete použít obyčejný ocet nebo citronovou šťávu.
Všechny ingredience na marinádu promíchejte lžící, dokud nebude mít omáčka homogenní konzistenci.
Sladká a kyselá omáčka na vaření pečeného kuřete s jablky v troubě je připravena. Omyjte jablka. Každé jablko nakrájejte na dvě části. Každou polovinu nakrájejte na další dva nebo tři kusy (podle velikosti). Vyřízněte jádra.
Kuřecí stehna omyjeme studenou vodou. Otřete je papírovou utěrkou nebo ubrousky. Dejte do misky.
Přelijeme hořčičně-medovou omáčkou a necháme třetinu marinády na nakládání jablek.
Jablka doporučuji marinovat odděleně od kuřete, jelikož kdybychom kuře i jablka dali do jedné mísy a následně je rozmixovali v marinádě, s největší pravděpodobností by se některé plátky jablek zlomily. Kuřecí stehýnka tedy v omáčce důkladně rozmixujte.
Naložte jablka.
V hořčičně-medové marinádě dáme do zapékací mísy. Nahoru položte jablka.
Kuře s jablky pečeme v troubě na 175°C. po dobu 30-35 minut.
Podáváme přenesením na talíř. Kuře s jablky v troubě, recept krok za krokem který jsme recenzovali se ukázal jako velmi šťavnatý, chuťově sladký a kyselý a zároveň se zlatohnědou kůrkou.
Kuře s jablky v troubě. Fotografie
Nabízím vám další recepty na kuře v troubě.
Ingredience:
- Jablka - 4-5 ks.,
- Cibule - 2 ks.,
- Kuřecí tělo - 1 ks,
- Česnek - 3-4 stroužky,
- Koření: mletý černý pepř, kari, paprika, koriandr,
- Sůl - 0,5 lžičky,
- Olivový olej - 50 ml,
Kuře plněné jablky v troubě - recept
Umyjte korpus zevnitř i zvenku. Osušte ji papírovou utěrkou. Oloupejte cibuli a česnek. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Česnek protlačte do misky přes lis. Do mísy s česnekem osolíme a okořeníme. Zalijte olivovým olejem. Směs promícháme. Výslednou pikantní směsí potřete kuře zevnitř i zvenku.
Jablka nakrájíme i se slupkou na plátky. Smíchejte je s cibulí. Posypeme kořením a solí. Nemusíte přidávat rostlinný olej, protože během procesu pečení kuře pustí šťávu, která nasytí náplň. Kuře naplňte jablky a cibulí. Aby náplň nevytekla, sešijte kuřecí bůček nití.
Kuře položte na pečicí papír na záda, nohy nahoru. Vložte do trouby předehřáté na 170 C. Pečte asi jednu hodinu. Zkontrolujte připravenost kuřete špičkou nože nebo jehly. Pokud se v místě vpichu objeví čirá šťáva, znamená to kuře plněné jablky v troubě připraven.
Ingredience:
- Kuřecí stehýnka - 1 kg.,
- Jablka - 500-600 gr.,
- Med - 1 polévková lžíce. lžíce,
- Sojová omáčka - 50 ml.,
- Koření na kuře - 10 gr.,
- Vinný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce
Kuře s jablky v rukávu - recept
Kuřecí stehna omyjte. Připravte si marinovací omáčku. Smíchejte med, sójovou omáčku, kuřecí koření a vinný ocet. Jablka nakrájíme na plátky. Marinujte jablka a kuřecí maso v omáčce. Pro lepší namáčení můžete nechat 1 hodinu marinovat.
Kuřecí stehýnka s jablky vložte do pečícího nálevu. Konce rukávu pevně zavažte. Pečeme 30 minut na 180C. Poté odstřihněte rukáv nahoře. A nechte kuře získat zlatohnědou kůrku. Celkem to zabere asi 10 minut.
Příznivci francouzského masa si určitě zamilují kuřecí prsa s jablky a sýrem, pečená ve stylu francouzského masa. Tento kuřecí recept s jablky v troubě velmi originální a lze jej použít jako slavnostní pokrm.
Ingredience:
- Kuřecí prsa - 1 ks,
- Majonéza - asi 100 ml.,
- Sůl - podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Cibule - 2-3 ks.,
- Jablka - 3-4 ks.,
- Tvrdý sýr - 200 gr.,
Kuřecí prsa s jablky ve francouzštině - recept
Kuřecí prsa omyjeme a osušíme. Ostrým nožem prso podélně rozřízneme na dvě části. Každý kus rozřízněte příčně. Pokud jsou prsa velká, můžete je rozříznout na tři části.
Vzniklou směs lehce prošlehejte kladivem. Dochuťte solí a pepřem. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Omyjte jablka. Oloupejte je. Nakrájejte na tenké plátky. Tvrdý sýr nastrouháme. Kuřecí řízek položte na plech pokrytý pergamenem. Namažte majonézou. Umístěte cibuli na kuře. Znovu přidejte majonézu. Na cibuli položte jablka. Navrch nasypeme tvrdý sýr. Kuřecí prsa s jablky ve francouzštině pečeme při 180°C 35 minut. Dobrou chuť.
Kuře s jablky v troubě zní nějak slavnostně, ale tato pochoutka nemůže být vždy připravena na svátky! Pokud chcete jen potěšit své rodinné příslušníky nevšedním, ale zároveň uspokojujícím masitým pokrmem, pak vám tato královská dobrota přijde vhod.
Navíc jeho příprava nebude příliš obtížná, hlavní věcí je mít touhu a zbytek vyjde!
Vlastnosti výběru produktu
Při výběru kuřete byste měli věnovat pozornost jeho vzhledu, mělo by mít následující vlastnosti:
- Slupka musí být neporušená, protože vzhled celého pokrmu bude záviset na jeho stavu;
- Přednost by měla mít mladá drůbež nebo kuřata, protože jejich maso se vaří mnohem rychleji;
- Maso by mělo být bílé s narůžovělým nádechem;
- Při nákupu ptáka nezapomeňte cítit jeho vůni, neměly by z něj vycházet žádné cizí nepříjemné pachy.
Měli byste si vybrat jablka s hustou strukturou a kyselou odrůdou. Měly by být šťavnaté. Šťavnaté odrůdy dodají masu chuť a změknou ho.
Recept krok za krokem
Jak budeme vařit:
Kuře plněné sušenými švestkami a jablky
Složení produktů:
- kuře - 1 jatečně upravené tělo;
- 5 jablek;
- švestky - 200 gramů;
- tři hlavy česneku;
- 3 velké lžíce majonézy;
- 50 gramů medu;
- 1 velká lžíce hořčice;
- trochu soli;
- koriandr, pepř, kari - od všeho špetka.
Vaření nám zabere přibližně 2-2,5 hodiny. Obsah kalorií v pamlsku na 100 gramů bude 150 kcal.
Jak to udělat:
- Nejprve omyjte jablka a švestky;
- Jablka oloupeme, nakrájíme na dvě části, zbavíme jádřinců i semen. Dužinu nakrájejte na malé kousky;
- Česnek rozdělte na stroužky a oloupejte je. Každý hřebíček nakrájejte na dvě části;
- Kuře důkladně omyjte ve studené vodě, položte na vaflovou utěrku nebo papírové ubrousky, aby absorbovala veškerou přebytečnou tekutinu;
- V malém hrnku smíchejte majonézu a med. Touto směsí potřeme korpus ze všech stran;
- Dále v misce smíchejte hořčici, sůl, koriandr a kari. Touto směsí kuře opět potřeme ze všech stran;
- Nechte stát 10 minut, nebo ještě lépe několik hodin marinujte;
- Poté rozložte jablka ve vrstvách spolu se sušenými švestkami, můžete přidat pár stroužků česneku. Díru nezapomeňte zašít, kuře tak bude šťavnatější a chutnější;
- Na povrchu proveďte řezy a vložte do nich kousky česneku;
- Předehřejte troubu na 180 stupňů;
- Korpus lze položit na gril a pod něj umístit tác s vodou. Díky tomu bude kostra mnohem měkčí a šťavnatější;
- Během pečení je kuře potřeba zalévat šťávou, která se uvolní do pánve;
- Vše by mělo být pečeno 1,5-2 hodiny;
- Poté vše vyjměte z trouby a podávejte spolu s adjikou.
Kuře pečené s jablky v rukávu
Na vaření připravíme následující komponenty:
- kuře - 1 kus;
- 5 jablek;
- 4 stroužky česneku;
- 2 velké lžíce balzamikového octa;
- 50 ml sójové omáčky;
- koření podle vašeho uvážení;
- sůl.
Vaření bude trvat asi 2,5 hodiny. Obsah kalorií bude 145 kcal.
Plán vaření:
- Čerstvé kuře může mít štiplavý zápach charakteristický pro kuřecí maso. Aby se to odstranilo, tělo by mělo být umístěno do studené vody a ponecháno tam po dobu 1 hodiny;
- Poté znovu omyjeme, pokud na povrchu zůstalo peří, je potřeba je odstranit;
- Dále ji posypte solí nahoře, nezapomeňte ji potřít solí;
- Česnek oloupeme a nakrájíme na malé kousky;
- Vložte kousky česneku do hmoždíře, přidejte kurkumu, mletý černý pepř, sušený zázvor a papriku;
- Dále důkladně rozdrťte všechno koření, dokud nebude mít jednotnou strukturu;
- Vzniklou pikantní směsí pak korpus ze všech stran potřeme. Některé z koření je třeba umístit dovnitř kuřete;
- Vložíme kostru do chladničky, necháme ji tam několik hodin marinovat;
- Mezitím omyjeme jablka a oloupeme je;
- Poté dužinu rozřízněte na dvě části, vyčistěte jádro se semínky. Oloupanou dužinu nakrájejte na malé kousky;
- Plátky jablka pokapeme sójovou omáčkou. Chcete-li přidat pikantní chuť, pokapejte ovoce balzamikovým octem;
- Ovoce necháme chvíli odstát, aby pustilo šťávu;
- Poté kuře vyndejte z lednice, dovnitř vložte jablka s octem a omáčkou. Ujistěte se, že ji přišijte nebo přišpendlete párátky;
- Nohy se dají zavázat. Vložte korpus do pečícího rukávu;
- Zahřejte troubu na 180 stupňů;
- Korpus položte na plech a vložte do trouby;
- Pečte 1,5-2 hodiny;
- 15 minut před koncem pečení by se měl sáček otevřít, aby se kůže nahoře opražila a zhnědla;
- Poté jej vyjměte a podávejte se zeleninou.
Kuře v troubě s jablky a bramborami
Komponenty:
- celé kuřecí tělo - 1 kus;
- 20 středně velkých bramborových hlíz;
- 2 mrkve;
- 3 středně velká sladkokyselá jablka;
- 2 středně velké cibule;
- 2 velké lžíce majonézy;
- 1 malá lžíce směsi černé a červené mleté papriky;
- směs koření pro kuřecí maso podle vašeho uvážení;
- sůl podle vaší chuti.
Příprava zabere asi 2 hodiny. Obsah kalorií bude přibližně 152 kcal.
Jak to uděláme:
- Nejprve musíte oloupat bramborové hlízy, nezapomeňte je umýt;
- Velké brambory lze nakrájet na dvě části a malé lze nechat celé;
- Jablka omyjeme, oloupeme, nakrájíme na 4 plátky a vykrajujeme růžičky se semínky;
- Mrkev omyjeme, zbavíme nečistot a slupek a nakrájíme na kroužky o tloušťce ne větší než 4 mm;
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké kroužky nebo půlkroužky;
- Veškerou zeleninu - brambory, mrkev, cibuli - dejte do jedné mísy, osolte, opepřete a přidejte 1 lžíci majonézy. Smíchejte vše;
- Kuře je třeba umýt ze všech stran a osušit ručníkem nebo papírovými ubrousky;
- Potom to posypte solí ze všech stran, potřete to solí uvnitř;
- Namažte majonézou nahoře a uvnitř;
- Třete pepř a koření zvenčí i zevnitř;
- Naplňte kuře pevně jablky a zašijte;
- Vložte korpus do pečícího sáčku a zavažte jej;
- Položte ji na plech a obklopte ji bramborami, cibulí a mrkví;
- Předehřejte troubu na 200 stupňů;
- Plech se všemi ingrediencemi vložíme do trouby a necháme 1-1,5 hodiny péct.
- K vaření byste měli používat jablka kyselé nebo sladké odrůdy. Sladké ovoce nepřidá pikantní chuť, pro kterou je toto jídlo ceněno;
- pokud namažete povrch korpusu máslem, bude po upečení měkčí a křehčí;
- Připravenost masa můžete zkontrolovat párátkem, k tomu je třeba ho propíchnout. Pokud se v místě vpichu uvolní čirá šťáva bez krve, pak je maso hotové.
Kuře s jablky v troubě je opravdu královská dobrota, ceněná pro svou jedinečnou chuť. Maso je aromatické, jemné a velmi šťavnaté. A svým vzhledem ke stolu naláká každého!
Kuře a jablka jsou známá kombinace.
S ovocem se pták ukáže jako obzvláště jemný, aromatický a neuvěřitelně chutný.
A možností vaření je obrovské množství.
Opečeme kuře s jablky v troubě?
Kuře s jablky v troubě - obecné zásady vaření
Při výběru kuřecího těla pro vaření v troubě věnujte pozornost celistvosti kůže. Koneckonců, je to ona, kdo se stane tváří pokrmu a potěší oči chutným vzhledem. No, samozřejmě, vybíráme čerstvý korpus bez cizích pachů nebo známek zkažení.
Kuře se dá péct vcelku nebo po částech. Před tím je zvykem potřít kořením nebo marinovat.
Co se k tomu obvykle používá:
Hotové koření pro drůbež;
Hotové omáčky (sója, majonéza, kečup);
Sůl pepř;
Zakysaná smetana;
Domácí omáčky a marinády;
Zeleninové směsi.
Pokud se ptáček peče vcelku, pak se jablky naplní bůčkem nebo se položí vedle sebe na plech. V prvním případě je třeba je nařezat, někdy je potřeba odstranit kůži. Ve druhém případě je lze rozložit celé, ovoce nepotřebuje koření.
Pokud je kuře vařené na kousky, pak ho jednoduše smíchejte s kousky ovoce. Někdy jsou přísady rozloženy ve vrstvách. Často jsou doplněny různou zeleninou, sýrem a sušeným ovocem.
Recept 1: Celé kuře s jablky v troubě
Celé smažené kuře je čestným hostem na každém stole. Vypadá působivě a elegantně. Ale je důležité, aby kuře s jablky v troubě bylo chutné. Budeme vařit?
Ingredience
2 stroužky česneku;
5 zelených jablek;
Černý pepř;
100 gramů zakysané smetany.
Příprava
1. Kuřecí korpus omyjeme, otrháme zbylá peří a odstraníme vše nepotřebné. Nezapomeňte opláchnout a vyčistit vnitřní dutinu.
2. Do zakysané smetany prolisujeme stroužky česneku, osolíme, opepříme a korpus ze všech stran potřeme. Nechte hodinu marinovat, zbylou omáčku nevyhazujte.
3. Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky.
4. Kuře vyndáme a opět ze všech stran potřeme omáčkou ze zakysané smetany.
5. Vložte jablka dovnitř.
6. Kuřecí stehýnka spojíme a svážeme nití.
7. Přendejte ptáčka na pánev a vložte do trouby.
8. Doba pečení drůbeže závisí na velikosti korpusu. Na malý korpus 1,5 kg stačí hodina při 180-190 °C.
Recept 2: Kuře s jablky a bramborami v troubě
Recept na vaření kuře s jablky v troubě spolu s bramborami. Pokrm je jednoduchý, rychlý a umožní vám hned získat přílohu. Můžete použít jakékoli části z korpusu: křídla, stehna, paličky, filety.
Ingredience
0,7 kg kuřete;
0,7 kg brambor;
0,5 kg jablka;
2 cibule;
0,18 kg sýra;
0,12 kg zakysané smetany;
Příprava
1. Kuřecí maso nakrájíme na porce, posypeme kořením a přidáme lžíci zakysané smetany, promícháme a necháme marinovat.
2. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a brambory na malé plátky. Sýr jednoduše nastrouháme, ale nahrubo.
3. Jablka oloupeme a poté je nakrájíme na stejné kousky jako brambory.
4. Sestavení paraboly. K tomu dobře vymažte pánev a položte kuře.
5. Posypeme plátky jablka.
6. Nyní přichází vrstva cibule. Můžete toho dát méně.
7. K bramborám přidejte zbývající zakysanou smetanu, přidejte koření, promíchejte rukama a položte na cibuli.
8. Vložte kuře a jablka do trouby a pečte asi padesát minut. Teplotu nastavíme na 190-200. Pokud potřebujete získat šťavnatější pokrm, můžete ho první půl hodiny péct pod alobalem a poté dobře smažit, dokud nebude křupavý.
Recept 3: Medové kuře s jablky v troubě
Zvláštností medového kuřete s jablky v troubě je jeho velmi krásná, chutná a smažená kůra. A to je zásluha nejen medu.
Ingredience
20 gramů hořčice;
20 gramů medu;
30 ml sójové omáčky;
1 kuře do 2 kg;
3 jablka;
0,5 lžičky citronové kůry;
Sůl a pepř;
1 lžíce oleje;
2 stroužky česneku.
Příprava
1. Česnek nasekáme, smícháme s hořčicí a medem, přidáme sójovou omáčku, opepříme, přidáme špetku soli a omáčku důkladně rozetřeme. Přidejte lžíci oleje.
2. Vzniklou omáčkou potřete omytý a osušený korpus, můžete ošetřit prsa pod kůží, opatrně je rukou oddělit.
3. Nechte ptáčka půl hodiny ležet.
4. Mezitím si připravíme jablka. Oloupejte, nakrájejte na čtyři části, vykrojte střed se semínky. Přidejte k nim nakrájenou kůru a promíchejte.
5. Dostaneme ptáčka. Znovu dobře protřete rukama, aby se koření lépe rozložilo.
6. Bůček naplníme jablky a citronovou kůrou.
7. Vezměte jehlu a nit a zašijte to.
8. Ptáčka přendejte na vymaštěný pekáč a dejte péct.
9. Každých 15 minut je potřeba vyndat a zalít šťávou, která se pustí. Celkem asi čtyřikrát. Pták bude připraven za 70-80 minut.
Recept 4: Kuře s jablky a sušenými švestkami v troubě v rukávu
Způsob přípravy velmi chutného kuřete s jablky v troubě. Budete potřebovat vypeckované švestky. Pokud je příliš tvrdý a příliš suchý, můžete ho předem namočit do vody. V opačném případě bude ovoce čerpat vlhkost z kuřete.
Ingredience
1 kuře na 1,5 kg;
1 lžička kuřecí koření;
2 stroužky česneku;
100 ml zakysané smetany;
4 jablka;
0,18 kg sušených švestek;
Trochu oleje.
Příprava
1. Koření na kuřecí maso smícháme se zakysanou smetanou, přidáme trochu soli a prolisovaný česnek.
2. Korpus omyjte, potřete vzniklou směsí, přendejte do hluboké mísy nebo pánve, přikryjte a nechte dvě hodiny uležet.
3. Sušené švestky rozpůlíme. Jablka nakrájíme na plátky. Nemusíte to čistit.
4. Kuře vyndáme a naplníme ovocem.
5. Břicho sešijte nitěmi nebo jednoduše spojte nožičky a svažte je k sobě.
6. Otevřete pouzdro a vložte ptáka. Pokud zbyla zakysaná smetanová omáčka, pak prsa znovu namažte.
7. Okraje rukávu svážeme, fólii nahoře na dvou místech propíchneme jehlou.
8. Vložte do trouby a pečte čtyřicet minut.
9. Vyjměte jej a odstřihněte rukáv. Vezměte lžíci a nalijte šťávu na ptáka. Nechte uležet dalších 15 minut.
10. Vyjměte a znovu zalijte vodou. Smažte, dokud nebude pěkně krusta.
Recept 5: Kuře s jablky v troubě „Foreigner“
Recept na aromatické kuře s jablky v troubě. Na vaření budete potřebovat i šťavnaté pomeranče. Pokrm se připravuje na kousky, je lepší použít stehna nebo paličky, nohy můžete jednoduše nakrájet a vyrobit je ze smíšených částí. Pokrm se připravuje v rukávu.
Ingredience
3 kyselá jablka;
1 kg kuřete;
1 velký pomeranč nebo 2 malé;
Sůl a pepř;
Trochu oleje.
Příprava
1. Omyté kuřecí kousky potřeme solí, pepřem a potřeme rostlinným olejem. Přeneste do otevřeného rukávu.
2. Jablka omyjeme, nakrájíme na plátky a položíme na kuře.
3. Pomeranč omyjeme, nakrájíme na půlkolečka i se slupkou, semena vyhodíme.
4. Na jablka položte plátky pomeranče.
5. Okraje rukávu svážeme.
6. Vložte do trouby a pečte přibližně čtyřicet minut. Teplota 190 °C.
Recept 6: Kuře s jablky v troubě „Rohlíky“
Recept na originální jablečné závitky z kuřecího řízku. Pokrm je velmi jemný a aromatický. Každá rolka je určena pro jednu porci.
Ingredience
2 velké kuřecí prsní řízky;
1 jablko;
80 ml zakysané smetany;
1 stroužek česneku;
0,5 lžičky. kuřecí koření;
Trochu kopru.
Příprava
1. Filety omyjeme a každý filet rozkrojíme napůl. Zakryjte potravinářskou fólií nebo jen kouskem celofánu. Utlučte kuchyňským kladivem. Přisypeme koření, nasekaný kopr a necháme chvíli odležet.
2. Jablko oloupeme, nakrájíme na malé kostičky nebo nastrouháme velkými hoblinami. Smícháme s nasekaným česnekem.
3. Vezměte kousek ochuceného filé, přidejte jablečnou náplň a vytvořte váleček. Pomocí párátka zafixujte volný hrot.
4. Vložte měřidla do formy.
5. Zakysanou smetanu smícháme se špetkou soli nebo použijeme opět koření na kuřecí maso, většinou již sůl obsahuje.
6. Rohlíčky naplníme a vložíme do trouby. Pečeme asi 30 minut na 200 stupňů. Pokud je to žádoucí, na konci můžete posypat strouhaným sýrem a smažit do krusty.
Recept 7: Kuře s jablky a pohankou v troubě
K naplnění tohoto kuřete budete potřebovat již připravenou pohankovou kaši uvařenou ve vodě. Stejným způsobem můžete použít kroupy, rýži a čočku.
Ingredience
1,5 šálku pohankové kaše;
1 kuře;
1 cibule;
2 jablka;
3 polévkové lžíce majonézy;
Trochu oleje.
Příprava
1. Smíchejte majonézu se solí, můžete použít jakékoli koření. Kuřecí korpus potřete a nechte ho, dokud si připravíte náplň.
2. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a minutu smažte na pánvi. Můžete použít jakýkoli olej.
3. Pohanku smícháme s osmaženou cibulkou, přidáme nakrájená jablka, mírně osolíme.
4. Výsledným mletým masem naplňte kuře a zašijte břicho.
5. Přeneste do formy. Lze použít v rukávu pro vaření v troubě.
6. Pečte na 180 asi třicet minut. Poté zvýšíme teplotu na 200 a vaříme stejné množství.
Recept 8: Kuře s jablky a houbami v troubě
Toto jídlo se připravuje z porcovaných kousků. K naplnění tohoto kuřete jablky v troubě budete potřebovat nízkotučnou smetanu.
Ingredience
0,2 kg žampionů;
0,7 kg kuřete;
0,25 ml smetany;
2 jablka;
2 stroužky česneku;
1 lžíce mouky;
30 ml oleje;
Koření.
Příprava
1. Kuřecí kousky omyjeme a osušíme, potřeme kořením, nasekaným česnekem a necháme chvíli odležet.
2. Na pánvi rozehřejeme polovinu oleje a žampiony zlehka orestujeme. Pokud jsou žampiony malé, můžete je jednoduše rozpůlit. Velké houby nakrájejte na čtyři nebo více kusů.
3. Houby pošlete ke kuřeti, nalijte zbývající olej do pánve a smažte mouku. Přidejte smetanu a prohřejte.
4. Jablka nakrájejte na plátky, slupku můžete nechat.
5. Rukama promíchejte houby s kuřecím masem a jablky a vložte do pánve.
6. Navrch nalijte smetanovou omáčku a pečte, dokud nebude hotová, asi 45 minut.
Pokud je vycpané břicho ptáka šité nití, musí být provedeny velké stehy. V opačném případě bude obtížné odstranit nitě a po řezání nebudou vidět všechny malé kousky.
K vaření drůbeže je vhodné používat kyselá nebo sladkokyselá jablka. Pokud jsou prostě sladké, pokrm nezíská pikantní chuť, pro kterou je ceněn.
Aby byla kuřecí prsa po upečení v troubě křehká a šťavnatá, vložíme pod kůži kousky másla. Můžete použít jeho směs s česnekem, kořením a bylinkami. Bude to ještě chutnější.
Chcete-li zkontrolovat, zda je kuře hotové, stačí párátkem propíchnout dírky v nejtlustších místech. Tyčinka by se měla lehce zasunout a z otvoru by měla vytékat čirá šťáva. Pokud se uvolní ichor, pak je třeba ptáka ještě trochu držet v troubě.
Bez ohledu na to, jak krásně může velké kuře vypadat, v troubě může snadno vyschnout a maso bude bez chuti. Pro celé vaření je vhodné vybírat jatečně upravená těla o hmotnosti do 2,5 kg. Pokud je ptáček větší, je vhodné ho předem marinovat.