Každá zelenina obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, jediný rozdíl je v tom, že jedna má více vitamínu E a druhá vitamínu B. Syrová červená paprika je vynikajícím zdrojem vitamínu C. Stačí 40 g pepře denně a denní norma tato látka bude doplněna o 100 %.
Jaké vitamíny jsou v paprike?
Vitamín C:
Má silný regenerační účinek,
Stimuluje hojení ran
Antioxidant, pomáhá bojovat proti poškození volnými radikály
Čistí krevní cévy od antisklerotických plaků,
Zlepšuje elasticitu cév
Podporuje vstřebávání železa a syntézu hemoglobinu.
Podporuje produkci interferonu. Urychluje rekonvalescenci při akutních respiračních infekcích a akutních respiračních virových infekcích.
100 g syrové červené papriky obsahuje:
- 40 % denní normy karotenu,
- 4 % denní dávky vitaminu B2,
- 5 % denní potřeby vitaminu PP,
- 4,5 % denní dávky vitamínu E,
- 25 % denní hodnoty vitaminu B6.
Prospěšné vlastnosti.
karoten se v těle ukládá s nedostatkem retinolu je do něj syntetizován. Nahromaděný pigment působí jako antioxidant. Proto je považován za protirakovinný vitamín. Snižuje cholesterol a snižuje riziko nachlazení.
V paprike je také hodně vitamín B6 (pyridoxin). Který podporuje syntézu nukleových kyselin, zabraňuje stárnutí. Snižuje svalové křeče, necitlivost rukou. Pyridoxin působí jako přírodní diuretikum. Vitamin B6 snižuje potřebu inzulínu a krevního cukru. Tato vlastnost je důležitá pro lidi s cukrovkou.
Bulharský pepř je nízkokalorický zdravý produkt. Její účinnost do značné míry závisí na barvě: žlutá, červená a zelená paprika obsahuje živiny v různé míře a jejich účinek na organismus je různý.
Historie této zeleniny začíná v 15. století, kdy byla poprvé doložena. Jeho domovinou je Jižní a Střední Amerika, kde stále najdete divoké odrůdy papriky.
Po Kolumbově výpravě se o této zelenině dozvěděla Evropa.
Je důležité poznamenat, že po dlouhou dobu byla červená paprika považována za divoce rostoucí nepravou bobule a teprve v 19. století byla uznána jako významná zemědělská plodina.
Zajímavý původ má nejen samotná zelenina, ale i její název. Objevila se díky bulharským vědcům, kteří přinesli nové velkoplodé odrůdy této papriky.
Navzdory skutečnosti, že tato kultura je teplomilná, může být bez námahy množit na svém osobním pozemku komukoli.
Užitečné a léčivé vlastnosti, vitamíny
Bulharský pepř je velmi běžná, neuvěřitelně chutná a zdravá zelenina.
Konzumuje se jako nepostradatelná přísada do různých polévek, druhých chodů, všech druhů zavařenin, salátů. On má vynikající chuť vlastnosti, má příjemnou vůni. Navíc použití plodů této zeleniny přinese velký přínos pro tělo.
Plody papriky obsahují mnoho vitamíny, díky čemuž je to velmi užitečná zelenina.
V první řadě je třeba poznamenat obrovský obsah vitamín C v červeném pepři. Zelené papriky jsou na ně bohaté v o něco menším množství.
Díky takto bohatému obohacenému složení sladká paprika obešla i černý rybíz, jahody a dokonce i citrony.
Kromě toho zahrnuje složení ovoce papriky velký počet vitamíny skupiny B, PP, vitamíny A, E, dále kyselina askorbová, rutin a beta-karoten. Za zmínku stojí i obsah solí železa, jódu, hořčíku, manganu, fosforu, fluoru, mědi, vápníku a draslíku v pepři.
Užitečný a léčivý vlastnosti:
- Bulharský pepř je užitečný pro ty, kteří chtějí mít dobrou postavu. Jeho plody obsahují vysokou koncentraci vlákniny, která bude velmi užitečná i pro lidi s onemocněním trávicího systému.
- Alkaloid kapsaicin, který se nachází také v paprikách, zlepšuje činnost žaludku a slinivky břišní. Potraviny se tak zpracovávají mnohem snadněji a produktivněji. Mimochodem, právě tato látka dodává pepři specifickou chuť.
- Vitamíny obsažené v paprice působí blahodárně na celý organismus, posilují imunitní systém.
- Odborníci prokázali, že bulharský pepř je schopen podporovat tělo lidí s cukrovkou. S touto nemocí je nejlepší pít šťávu z plodů papriky.
- Konzumace této plodiny může zlepšit stav oběhového systému díky vitamínu P, který posiluje stěny cév.
- Tato zelenina se bude hodit starším lidem, příznivě totiž působí na paměť, snižuje krevní tlak, betakaroten v ní obsažený dokonce částečně zahání únavu.
- Bulharský pepř posiluje nervový systém, pomůže zbavit se nespavosti a podrážděnosti. Vápník, hořčík, draslík a vitamíny skupiny B přispívají k obnově mozkových neuronů, čímž zvyšují jeho aktivitu.
- Bude užitečný pro prevenci rakoviny kvůli sloučeninám, které neumožňují karcinogenům proniknout do buněk.
- Je užitečné používat papriku pro lidi žijící v oblastech s vysokou úrovní radiace.
- Bulharský pepř pomáhá snižovat hladinu triglyceridů a cholesterolu v těle.
- Látky, které paprika obsahuje, se podílejí na normalizaci hormonálních hladin, takže se bude hodit ženám v těhotenství.
- Je také užitečné jíst pepř pro krásu: látky v něm obsažené mohou výrazně zlepšit stav pokožky, posílit nehty a vlasy.
- V kosmetologii se používá jako součást různých pleťových masek.
- Užitečné jsou masti z jeho plodů, které lze použít při léčbě radikulitidy, artritidy.
- Bulharský pepř by měl být součástí vašeho jídelníčku pro kuřáky. Vědci prokázali, že snižuje škodlivé účinky tabáku na tělo.
kalorií
Kolik kalorií obsahuje paprika? Plody zeleniny, které se také nazývají sladká paprika, mají poměrně atraktivní vzhled: přicházejí v červené, žluté, zelené barvě s různými odstíny. Ve svém jádru je to lusk, který se skládá ze slupky, která srostla společně s dužinou, a uvnitř semenného hnízda, pevně přiléhajícího ke stopce.
Různé druhy paprik se také liší formulář: mohou být zaoblené, kulové, pyramidální, kónické. V závislosti na počtu plodů a způsobu jejich přípravy jejich kalorií.
Chutné a zdravé jsou lehké saláty, mezi které patří bulharský pepř. Nemá prakticky žádné kalorie, takže ho mohou jíst i diabetici a sportující nebo dietní lidé.
Obsah kalorií na 100 gramů čerstvého produktu - asi 25 kcal. Nakládané papriky jsou kaloričtější – až 70 kalorií.
Bulharský pepř, jedený srolovaný, je velmi oblíbený. Jeho obsah kalorií na 100 g. - ne více než 80 kalorií.
Poškození zdraví
Není pochyb o tom, že paprika je jednou z nejzdravějších druhů zeleniny na světě. Je ale důležité vědět, že pro každý produkt existuje i řada kontraindikace použít.
Bulharský pepř není schopen způsobit významné poškození lidského zdraví, ale některá ustanovení o něm poškodit každý by měl vědět.
Semena pepře mají hořkou chuť, což způsobuje nepříjemné pocity z mírné svíravosti v ústech. V každodenním životě se používají nejen pro pěstování nových sazenic a křížení odrůd.
Ze semen se vyrábí také velmi vonné silice, které mají léčivé, preventivní a kosmetické vlastnosti. Jakýkoli esenciální olej, který byl vyroben ze semen papriky, může být škodlivý pouze pro kategorii lidí, kteří trpí alergie ohledně tohoto produktu.
Kontraindikace
Přestože je zelenina bohatá na vitamíny, za určitých podmínek může paprika stále být kontraindikováno. Rozhodujícím faktorem může být přítomnost následujících onemocnění:
- Bulharský pepř je nutné ze svého jídelníčku vyloučit pro osoby trpící ischemickou chorobou srdeční, hypotenzí a osoby s poruchami srdečního rytmu.
- Bulharský pepř je škodlivý pro lidi se žaludečními vředy, gastritidou.
- S epilepsií, zvýšenou excitabilitou centrálního nervového systému, nestabilním duševním stavem je bulharský pepř kategoricky kontraindikován.
- Nepoužívejte u pacientů s hemoroidy, stejně jako u lidí s onemocněním ledvin a jater.
Některé z těchto kontraindikací jsou způsobeny obsahem éterických olejů v paprikě, kterou lze použít zakázáno s výše uvedenými odchylkami a nemocemi.
Bulharský pepř je nejlepší jíst syrový. Tím je zachováno největší množství vitamínů a živin v něm obsažených.
Dá se použít do různých salátů. Mimochodem, hodně vitamín C se nachází právě v části, která je po oloupání papriky zvykem vyhazovat – v semenném hnízdě, takže s likvidací nespěchejte.
Ke konzervaci je paprika vhodná jak syrová, tak sušená. Může se dusit, vařit, péct - v jakékoli podobě zůstane užitečné a bude charitativní vliv na tvém těle.
Paprika je důležitou zeleninou v kuchyni. Dá se jíst syrová, sušená i vařená a každé jídlo s ní bude chutné a zdravé. Díky svým jasným barvám se zelenina používá k ozdobení salátů a jiných slavnostních občerstvení. A přesto, jaké vitamíny jsou v paprikách? Jaký je jeho hlavní přínos?
Živiny ve sladké zelenině
Tato sladká a jasná zelenina je velmi bohatá na vitamíny, které jsou prospěšné pro lidské tělo. Vědci se z něj dokonce naučili vyrábět kosmetiku a léky.
Momentálně v prodeji najdete tři druhy paprik, které se liší barvou. První zástupce - zelený - obsahuje steroidní alkoholy fytosteroly. Jsou užitečné při prevenci onemocnění, jako je ateroskleróza. Další dva (červený a žlutý) jsou dobré pro lidi s ledvinovými, kostními a srdečními problémy.
Bulharský pepř je součástí většiny diet, protože jeho obsah kalorií je minimální. 100 gramů této krásné a chutné zeleniny obsahuje pouze 30 kcal.
Procento významných biologických prvků:
- Bílkoviny – 1,3 %.
- Tuky - 0%.
- Sacharidy - 5%.
- Voda - 92 %.
- Vláknina – 1,8 %.
Vitamínové složení papriky
Mnozí hledají odpověď na otázku, jaké vitamíny jsou v paprike. Ve skutečnosti je jich poměrně dost. A kvůli tomu je považován za velmi užitečný pro lidské tělo. Ale pokud je bulharský pepř podroben tepelnému ošetření, asi 70% stopových prvků se jednoduše odpaří. Ale čerstvě vymačkaná zeleninová šťáva je nejužitečnějším vitamínovým nápojem.
Jaké vitamíny se v paprikách nacházejí v největším množství?
Minerální složení papriky
Paprika obsahuje kromě vitamínů minerály, které jsou také prospěšné pro lidský organismus.
Rozšířené složení pepře
Při analýze chemického složení pepře se můžete přesvědčit o jeho neocenitelné hodnotě pro člověka. Jaké jsou tedy nejužitečnější vitamíny v paprike?
- Obsah vitaminu C je několikanásobně vyšší než v citronu. Červená zelenina obsahuje 200 g kyseliny askorbové.
- Minerály obsažené ve složení pomáhají vyrovnat se s plešatostí, anémií a dokonce i osteoporózou.
- Kapsaicin dělá chuť papriky jedinečnou. Může pomoci snížit krevní tlak nebo zlepšit trávení.
- Obsah vitaminu A pomáhá zraku a pleti. Je dobrý i na vlasy a nehty.
- Vitamin P dodá cévám pružnost.
- Lykopen zabraňuje riziku rakoviny.
- Vitamíny skupiny B normalizují spánek a pomáhají vyrovnat se se stresem.
Jaké vitamíny jsou ve sladké paprike v menším množství:
Vitamínové složení pepře
Pokusme se pochopit, jaké vitamíny jsou v červené paprikě. Množství je uvedeno na 100 gramů zeleniny:
- vitamín C - 150-200 mg;
- thiamin nebo vitamín B1 - 0,05 mg;
- riboflavin - 0,03 mg;
- niacin nebo vitamín B3 - 0,5 mg;
- cholin - 5,6 mg;
- kyselina pantothenová - 0,99 mg;
- kyselina listová - 10 mcg;
- beta-karoten - 209 mcg;
- vitamín K - 7,5 mcg.
Vitamíny podle barvy papriky
Běžné barvy sladké papriky jsou zelená, žlutá a červená. Každý z nich je užitečný svým vlastním způsobem. Pojďme se podrobněji zabývat tím, jaké vitamíny jsou v paprikách různých odstínů.
- Červená zelenina - sladká a šťavnatá. Jaké vitamíny se nacházejí v červené paprikě? Ve skutečnosti je jich hodně, ale na prvním místě je vitamín retinol a kyselina askorbová.
- Žlutá zelenina. Dominuje v ní prvek zvaný rutin, který je velmi užitečný pro cévy. Také množství fosforu a draslíku je větší než u ostatních.
- barvy. Jaké vitamíny obsahuje paprika této barvy? Je těžké vyčlenit jeden prvek. Odborníci ale tvrdí, že tato zelenina dokáže předcházet rakovině.
Výběr pepře je třeba brát vážně. Za prvé, zelenina by měla být bez viditelného poškození, krásná a světlá. Za druhé, výběr barvy závisí na budoucím pokrmu. Pokud se z toho stane salát, poslouží jakákoliv paprika. Když se hostitelka chystá zeleninu tepelně upravit, nejlepší možností by byla žlutá nebo červená paprika. Po uvaření je zelená zelenina hořká.
Co je užitečné?
Tato zelenina se nejlépe konzumuje čerstvá, takže můžete získat největší počet užitečných složek, které obsahuje.
Kapsaicin v tomto produktu je dobrý pro střeva a celý trávicí trakt. Pankreas začne aktivně produkovat tajemství, takže můžete zaznamenat zlepšení chuti k jídlu. Také se tělo zbavuje škodlivých látek, karcinogenů. Tlak se stabilizuje, průtok krve se zlepšuje. Kapsaicin je schopen bojovat s různými plísněmi.
Odborníci na výživu radí lidem s nadváhou jíst sladkou papriku. Za prvé, počet kalorií je minimální. Za druhé se zrychluje metabolismus v těle.
Červená zelenina se doporučuje lidem, jejichž práce je spojena s duševním stresem. Užitečné látky mají pozitivní vliv na nervový systém, vyrovnávají se s depresí. Vitamin C výrazně zlepšuje růst vlasů u žen, zabraňuje rané plešatosti u mužů. Pro těhotné ženy je paprika také nezbytná. Při jeho použití se nemusí starat o krevní cévy a kosti.
Sladká paprika, zejména červená, pomáhá v boji proti anémii. Sladká zelenina obsahuje látky, které dokážou bojovat proti kašli. Takže s bronchitidou by tato zelenina měla být zahrnuta do stravy pacienta.
Škodlivé vlastnosti pepře
Výhody dotyčné zeleniny jsou nepochybně vysoké, ale u některých nemocí může být zelenina škodlivá. S následujícími neduhy je lepší tento produkt opustit:
- prodloužené hemoroidy;
- střevní kolitida;
- problémy s játry nebo ledvinami;
- angina pectoris;
- Srdeční arytmie;
- srdeční ischemie;
- žaludeční vřed;
- zánět žaludku;
- epilepsie;
- nějaká duševní porucha.
K výběru papriky by se mělo přistupovat vážně a kompetentně. Mnoho zemědělců nešetří pesticidy a různými chemickými hnojivy, a tak se zelenina stává škodlivou. Musíte si koupit pouze produkt, který byl testován ve zvláštních případech. Užitečné budou i certifikáty na zeleninu, které je prodejce povinen na požádání předložit každému kupujícímu.
Zrání papriky probíhá v červenci, srpnu a září. Ale v supermarketech je k vidění na pultech po celý rok. To vše je možné pomocí dusičnanů a pesticidů. Zpracovávají zeleninu a pěstují ve skleníku. Konzumací takového pepře se v lidském těle postupně hromadí tyto škodlivé látky. Zdravá zelenina se tak dá koupit pouze ve stanovené době zrání a na zimu zamrazit.
V průběhu archeologického výzkumu vědci dospěli k závěru, že paprika se ve Střední Americe pěstovala již před 9 000 lety. První dokumentární zmínka o něm byla nalezena v rukopisech slavného lékaře Kolumba. Existuje verze, že na konci 17. století s sebou osadníci z Bulharska přinesli semena sladké papriky, poté se přes Oděsu dostali do středního Ruska. Teprve od 19. století se zde začal pěstovat jako zemědělská plodina. Nyní je nemožné si představit kompletní stravu bez sladké papriky. O výhodách tohoto produktu víme pouze obecně. Je čas zjistit, které vitamíny v paprikách nám pomáhají udržet si zdraví po celý rok.
Vitamínové a minerální složení a nutriční hodnota
Sto gramů zeleniny denně zabrání onemocněním očí, nervového a kardiovaskulárního systému. a A u červené papriky je vyšší než u citrusů a v.
100 g obsahuje:
| vitamíny | mg | Akce |
| 1 | Nezbytné pro zdraví očí a ostré vidění, zejména večer. | |
| 130 | Jeden z hlavních obránců těla před vnějšími vlivy se podílí na asimilaci dalších mikroelementů. | |
| 1,6 | Silný antioxidant, vitamín krásy a zdraví pokožky, prevence ucpání žilek. | |
| 1 | Podílí se na procesech oxidace, posiluje nervový systém. Nevýhoda se projevuje v selhání trávicího traktu. | |
| 0,3 | Podílí se na výměně mezi bílkovinami, tuky a sacharidy. Při nedostatku dochází k zastavení růstu a vývoje. | |
| 0,3 | Stimuluje tvorbu červených krvinek. Aktivuje syntézu RNA. |
Minerální složení 100 g produktu:
| Minerály | mg | Akce |
| Draslík | 211 | Reguluje svalovou kontrakci a srdeční frekvenci. Pomáhá doplňovat žaludeční šťávu. Nedostatek se projevuje porušením trávicího systému, nevolností a zvracením. |
| Fosfor | 26 | Jedinečný zdroj energie. Spolu s vápníkem je zodpovědný za pevnost kostí a zubů a pomáhá při syntéze vitamínů. |
| Hořčík | 12 | Posiluje působení vápníku. Důležité pro udržení stability nervového systému. Nedostatek může vést ke křečím a ztrátě svalového tonusu. |
| Vápník | 7 | To je základ muskuloskeletálního systému, napomáhá svalové kontrakci. |
| Sodík | 4 | Nachází se v tkáňových tekutinách a krevní plazmě. Reguluje distribuci tekutin v tělesných systémech. |
Minerály draslík, hořčík a vápník obnovují mozkové neurony, chrání nervový systém před stresem, zvyšují pozornost a duševní aktivitu. Konzumací sladké papriky zároveň doháníme nedostatek železa, fosforu, zinku a jódu. Látky ve složení ovoce podporují chuť k jídlu, nutí žaludek aktivně zpracovávat potravu a zbavují tělo toxinů a produktů rozkladu.
Papriky obsahují látku zvanou alkaloid kapsaicin. Pečuje o žaludeční sliznici a dodává plodu charakteristickou vonnou chuť, podílí se na prevenci nemocí.
Nutriční hodnota 100 g ovoce:
Prospěšné vlastnosti
Unikátní látka kapsacin obsažená ve sladké paprice má řadu neocenitelných vlastností: inhibuje růst patogenních plísní v žaludku, aktivuje slinivku břišní, je nezbytný pro normální činnost trávicího systému.
Jaký další pozitivní účinek má produkt na tělo:
- Zelenina obsahuje lykopen je antioxidant, který posiluje kosti, podporuje zdraví ledvin .
- paprika zelená obsahuje fytosterol, který urychluje metabolismus tuků a odstraňuje cholesterol .
- Minerální složení udržuje kompletní složení krve, zabraňuje .
- Pomáhá při hubnutí aktivuje střeva .
- Antioxidanty v červené paprikě zředit krev, vrátit krevní tlak do normálu .
Červená paprika se používá k vytváření tónovacích pleťových masek.
Vzhledem k tomu, jaké vitamíny jsou obsaženy v p erce a kolik, musí být součástí stravy těhotných žen a dětí.
V jaké formě použít
Nejlepší je jíst produkt čerstvý. Syrové papriky přinesou nejvíce výhod a pomohou plně strávit jídlo.
Bulharský pepř lze vařit, péct, dusit, konzervovat. Dochutí zeleninová dušená jídla a vydatné polévky. Oblíbené jídlo „plněné papriky“ nenechá nikoho lhostejným. Nicméně, Je třeba vzít v úvahu, že při tepelné úpravě ztrácí zelenina až 70 % cenných stopových prvků.
Kdy nejíst papriky
Přípravek je kontraindikován:
- lidé s zvýšená kyselost žaludku;
- s tendencí k alergické reakce;
- v problémy s gastrointestinálním traktem , protože je považováno za „těžké“ jídlo;
- v žaludeční vřed.
Bulharský pepř je nenáročný. Ve sklenících ji pěstuje mnoho zahradníků. Na pultech obchodů je celoročně čerstvý i mražený. Pro své četné cenné vlastnosti si zaslouží právo zaujmout v naší každodenní stravě čestné místo.
Sladká paprika je odrůda zeleninové papriky vyšlechtěná v minulém století bulharskými chovateli. Jeho předci pocházejí z Ameriky, kde je lze nalézt i nyní ve volné přírodě. Proč je pro nás paprika tak užitečná?
Obsahuje velké množství vlákniny, dusíkaté látky, rozpustné cukry, pektiny, škrob a silice.
Kromě toho je bulharský pepř bohatý na vitamíny A, B, C, E, PP, stejně jako stopové prvky: železo, jód, vápník, draslík, hořčík, sodík, mangan, měď, fosfor, fluor, chlór, zinek, síra .
Pepř slouží nejen jako vitamínová droga, ale také jako antidepresivum.
Vitamíny PP, B1, B2 a B6 účinně bojují proti depresi, nespavosti, zlepšují paměť a obnovují sílu.
Pepř obsahuje hormon radosti, ale na rozdíl od čokolády, která ho také obsahuje, nedochází při jeho užívání k hromadění přebytečných tuků a cukrů.
Pepř je pro nastávající maminky nepostradatelný. Jeho každodenním zařazením do vašeho jídelníčku si těhotná žena posílí vlasy, nehty, zuby a kosti. Pepř je nezbytný i pro muže trpící plešatostí.
Známý nejen léčebný, ale i vlastnosti proti stárnutí paprika. Lze z něj vyrobit jednoduché pleťové masky. Například s vejcem a zakysanou smetanou. Pepř by měl být rozdrcen na kaši, přidejte rozšlehané vejce a lžičku zakysané smetany, poté naneste na obličej a držte 15 minut. Několik těchto procedur a vaše pokožka se znatelně osvěží.
Pepřovou šťávu lze použít jako hydratační tonikum. Vyživuje pokožku vitamíny a minerály, zabraňuje jejímu předčasnému stárnutí. A pokud navíc pijete sklenici džusu denně, můžete nejen zlepšit stav pokožky, ale také se chránit před nachlazením.
Existuje mnoho odrůd a druhů papriky, ale obvykle je rozlišujeme podle barvy: červená, žlutá, zelená. I přes podobné chemické složení se vícebarevná paprika svými vlastnostmi liší. Podívejme se, co dokáže.
Výhody červené papriky
Červená paprika vděčí za svou jasnou barvu karotenoidnímu pigmentu. lykopen. Tato látka je silným antioxidantem, který čistí tělo od toxinů a chrání buňky před zničením.
Proto se lykopen používá při léčbě a prevenci onkologických onemocnění, jako je rakovina plic, rakovina slinivky břišní, rakovina vaječníků a prostaty.
V červené paprice je mnohem více vitaminu C než v citronu nebo černém rybízu – 128 mg na 100 g. Toto množství je 4násobek denní potřeby těla, ale neměli byste se bát „předávkování“ – přebytku vitaminu se rychle vylučuje.
Zvyšuje se účinek kyseliny askorbové vitamín P, který má hypoglykemické a antioxidační účinky. Tento duet posiluje krevní cévy a snižuje propustnost jejich stěn.
Výhody červené papriky jsou do značné míry určeny přítomností alkaloidu. kapsaicin, což se pozná podle hořké chuti. Navzdory tomu, že obsahuje méně než 0,01 % ve sladké paprice, má důležitý biologický účinek. Kapsaicin stimuluje trávicí orgány, snižuje krevní tlak a zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Ředěním krve a normalizací jejího oběhu alkaloid odstraňuje příznaky, jako jsou závratě, slabost a špatná cirkulace v končetinách.
Vláknina, která je bohatá na červenou papriku, absorbuje všechny škodlivé látky, které se do těla dostávají s potravou: žlučové kyseliny, toxiny a cholesterol, čímž přispívá k jejich rychlému odstranění.
Dalším důležitým prvkem, který je v červené paprice zastoupen více než v jiných odrůdách, je zinek. Je nezbytný pro normální činnost mozku a stimulaci sexuální aktivity.
Červená paprika - zlatý fond beta karoten. Jeho obsah je 7x vyšší než zásoby žluté a zelené papriky. Jedna velká paprika obsahuje téměř 1 mg vitamínu A.
Z tohoto důvodu pepř doslova zachraňuje kuřáky a jejich okolí. Karcinogeny v cigaretovém kouři způsobují nedostatek beta-karotenu a jen „papriková“ dieta jej dokáže nahradit.
Je těžké přeceňovat přínosy papriky pro zrak. K jeho zlepšení postačí konzumace 30-40 g přípravku každý den.
Výhody žluté a zelené papriky
Žlutý pepř má hodně karotenu a prakticky žádný lykopen, takže je žlutý.
Je v něm ještě více kyseliny askorbové než v červené paprice. Jedno ovoce nám dokáže poskytnout 5násobek normy vitamínu C.
Je tam také hodně žluté papriky draslík a železo. Draslík zajišťuje normální činnost srdce, nervového a pohybového aparátu. Díky němu se do mozku dostává více kyslíku, zlepšuje se srdeční rytmus a zlepšuje průchod nervových vzruchů. Železo chrání tělo před bakteriemi, podílí se na syntéze hemoglobinu a hormonu štítné žlázy.
Kvůli vysoké koncentraci vitamíny b, žlutá paprika zpomaluje proces stárnutí cév a snižuje riziko infarktu a mrtvice.
Zelený pepř obsahuje kyseliny p-kumarové a chlorogenové které odstraňují potenciální karcinogeny z těla.
Navíc má velké zásoby fytosteroly- látky regulující metabolismus tuků. S jejich pomocí se zrychluje metabolismus v těle, snižuje se obsah cholesterolu a zvyšuje se elasticita cév.
Zelený pepř je oblíbený u všech, kteří chtějí zhubnout. 100 g zeleniny obsahuje 2,6 g sacharidů, 0,9 g bílkovin, 0,2 g tuku a pouhých 20 kilokalorií. Zároveň ale stojí za zvážení, že pepř povzbuzuje chuť k jídlu, takže jeho zařazení do diet může mít opačný efekt.
Bulharský pepř - žádný přínos bez újmy?
Pepř je kontraindikován u lidí trpících hypertenzí, zvýšenou excitabilitou centrálního nervového systému, onemocněními žaludku, jater, ledvin a srdce.
Fytoncidy a alkaloidy obsažené v paprikě dráždí žaludeční sliznici a vyvolávají exacerbaci gastritidy, proto se nedoporučuje pro osoby s vysokou kyselostí.
Dovážené papriky mohou obsahovat dusíkatá hnojiva. Tuto možnost podporuje fakt, že paprika je na seznamu potravin obsahujících pesticidy. Lze jen hádat, co nám taková bulharská paprika přinese – užitek nebo škodu.
Pouze v létě, během vegetačního období, vykazuje pepř mimořádně užitečné vlastnosti. To samozřejmě neznamená, že pepř nelze koupit v zimě, jen jeho léčivá účinnost bude mnohem menší.
Stojí za zmínku, že pepř, stejně jako veškerá zelenina, je nejužitečnější čerstvý. Při tepelné úpravě zmizí 70 % užitečných látek beze stopy a papriky pečené v troubě nám mohou ublížit. Při pečení se uvolňují látky, které zvyšují riziko vzniku kazu.
Inu, i ta nejsladší paprika má svůj „pepř“, ale to nijak nesnižuje její jedinečnost a zdravotní hodnotu.
