Existuje mnoho dortů, které můžete udělat. Rozmanitost receptů je prostě úžasná. Přidejte do své sbírky receptů ještě jeden recept – dort Monastyrskaya Izba z listového těsta.
Ingredience požadovaných produktů:
Vypeckované třešně (mražené, čerstvé, konzervované) - 2 šálky,
listové těsto - 0,5 kg,
vařené kondenzované mléko - půl litru,
měkké máslo - 200 gramů.
Příprava dortu Monastic Hut z listového těsta:
Listové těsto rozdělte na stejné čtverce a vyválejte velmi tenké. Třešně by měly být umístěny v cedníku, aby mohla vytéct veškerá šťáva. Na vyválené čtverečky listového těsta v jedné řadě položíme vypeckované třešně a stočíme do trubičky. Plech zakryjte pergamenem a položte na něj trubičky. Pečeme dozlatova na 200 stupňů.
Smíchejte vařené kondenzované mléko s měkkým máslem. Hotové trubičky vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Položte studené zkumavky na hromadu na krásnou misku. Poté první vrstvu (5 tub) potřete krémem. Druhou vrstvu (4 tuby) potřeme krémem. Třetí vrstva (3 tuby), zalijeme krémem. Čtvrtou vrstvu (2 tuby), zalijeme krémem. Pátá vrstva je jedna trubka a krémem potřete celý dort ze všech stran.
Ingredience požadovaných produktů:
Listové těsto, bohatá zakysaná smetana, vypeckované višně nebo třešňová marmeláda, škrob, cukr, vanilkový cukr.
Vložte třešně do cedníku nebo síta a nechte šťávu odkapat. Listové těsto rozválejte jedním směrem a opatrně nakrájejte na dlouhé, rovnoměrné proužky. Každý proužek posypeme cukrem, třešně položíme do jedné řady a třešně posypeme škrobem. Okraje těsta zaštípněte. Takto zpracované těsto dejte na plech švem dolů. Pečte, dokud nebude hotová při teplotě sto osmdesát stupňů. Připravte si krém. Chcete-li to provést, porazte vanilkový cukr, cukr a tučnou zakysanou smetanu do homogenní hmoty.
Sestavte boudu tak, jak je popsáno v předchozím receptu. Dort dejte přes noc do lednice, aby důkladně prosákl.
Zajímavé články
Ingredience Jak vařit Každá hospodyňka má svůj recept na Napoleona. Ráda bych nabídla svůj a vyjádřím svůj názor, že listové těsto připravené vlastníma rukama je pro mě chutnější než z obchodu. Takže těsto č. 1. 2 vejce ve sklenici, přidejte 0,5 lžičky. soda, 1 lžíce octa, 1 lžička. osolíme, vše dobře promícháme, přidáme
Vícevrstvý dezert je právem jedním z nejoblíbenějších dortů. V klasické verzi se Napoleon dort připravuje s pudinkem, ale tento recept je pro ty, kteří šetří čas. Věřte, že našlehaný Napoleon dort z hotového listového těsta s kondenzovaným mlékem dopadne skvěle
Dnes tu máme rychlou domácí pizzu z listového těsta. Těsto na domácí pizzu používá hotové droždí z listového těsta. A kromě standardní klobásy, sýra a rajčat obsahuje náplň pizzy nakládané okurky. Děkujeme Pavlíně za recept a fotku rychlé domácí pizzy
12. 12. 2012 00:01 Složité listové těsto, recept 2 možnost Z listového těsta můžete vyrobit mnoho různých, lahodných sladkých i slaných těst. Existuje několik způsobů, jak připravit listové těsto. Na našem webu je již 1 recept na univerzální listové těsto bez droždí. Jak
Existuje mnoho dortů, které můžete udělat. Rozmanitost receptů je prostě úžasná. Přidejte do své sbírky receptů ještě jeden recept – dort Monastyrskaya Izba z listového těsta.
Recept č. 1.
Ingredience požadovaných produktů:
Vypeckované třešně (mražené, čerstvé, konzervované) - 2 šálky, listové těsto - 0,5 kg, vařené kondenzované mléko - půl litru, měkké máslo - 200 gramů.
Příprava dortu Monastic Hut z listového těsta:
Listové těsto rozdělte na stejné čtverce a vyválejte velmi tenké. Třešně by měly být umístěny v cedníku, aby mohla vytéct veškerá šťáva. Na vyválené čtverečky listového těsta v jedné řadě položíme vypeckované třešně a stočíme do trubičky. Plech zakryjte pergamenem a položte na něj trubičky. Pečeme dozlatova na 200 stupňů.
Smíchejte vařené kondenzované mléko s měkkým máslem. Hotové trubičky vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Položte studené zkumavky na hromadu na krásnou misku. Poté první vrstvu (5 tub) potřete krémem. Druhou vrstvu (4 tuby) potřeme krémem. Třetí vrstva (3 tuby), zalijeme krémem. Čtvrtou vrstvu (2 tuby), zalijeme krémem. Pátá vrstva je jedna trubka a krémem potřete celý dort ze všech stran.
Recept č. 2.
Ingredience požadovaných produktů:
Listové těsto, bohatá zakysaná smetana, vypeckované višně nebo třešňová marmeláda, škrob, cukr, vanilkový cukr.
Příprava:
Vložte třešně do cedníku nebo síta a nechte šťávu odkapat. Listové těsto rozválejte jedním směrem a opatrně nakrájejte na dlouhé, rovnoměrné proužky. Každý proužek posypeme cukrem, třešně položíme do jedné řady a třešně posypeme škrobem. Okraje těsta zaštípněte. Takto zpracované těsto dejte na plech švem dolů. Pečte, dokud nebude hotová při teplotě sto osmdesát stupňů. Připravte si krém. Chcete-li to provést, porazte vanilkový cukr, cukr a tučnou zakysanou smetanu do homogenní hmoty.
„Chýše“, „Třešňová plástev“, „Pyramida“, „Střecha“ - to vše jsou názvy stejného dortu „Klášterní chýše“. Právě pod tímto názvem je tento dezert krajanům známější. Tato pochoutka úžasně spojuje nevtíravou sladkost zakysané smetany a nepřekonatelnou kyselou náplň.
Popis
Dnes je známo velké množství různých receptů na dort „Monastery Izba“, ale pro začátečníky v cukrářském umění je nejlepší začít s tradičním způsobem přípravy. Klasická verze této pochoutky navíc kombinuje sofistikovanost, něžnost a nepřekonatelné aroma.
Tato pochoutka nenechá lhostejným ani toho nejnáročnějšího gurmána. Pokud tedy chcete překvapit své blízké skutečným kulinářským mistrovským dílem, osvojte si tradiční recept na dort „Monastery Izba“ s třešněmi a zakysanou smetanou. Navíc příprava tohoto dezertu i přes tak složitý název není tak náročná – naopak je velmi snadná.
Zvláštnosti
Ve skutečnosti je tento třešňový dezert tak krásný, voňavý a jemný, že je prostě nemožné si ho nezamilovat. Stačí se podívat na fotografii dortu „Monastery Izba“, abyste si ho chtěli vyrobit a užít si jeho jedinečnou chuť. A pokud se seznámíte s osvědčeným receptem a malými tajemstvími, výsledek jistě předčí všechna vaše očekávání.
Jen je potřeba umět těsto správně připravit a dbát na to, aby byly trubičky dokonale nasycené a náplň z nich nevytékala. Zároveň by zakysaná smetana měla dobře držet tvar a neroztekat se. A v tomto procesu vám pomůže jednoduchý recept na dort „Klášterní chýše“ s třešněmi.
Nákupní seznam
Samozřejmě, nejprve byste měli připravit všechny produkty potřebné pro přípravu dezertu. K přípravě těsta na dort budete potřebovat:
- 4 šálky mouky;
- 250 g zakysané smetany;
- 2 lžíce cukru;
- třetina čajové lžičky soli;
- 250 g másla nebo margarínu;
- sodou a octem k uhašení.
A k přípravě krému si vezměte:
- 600 g zakysané smetany;
- balíček vanilinu;
- 100 g cukru.
Navíc budete potřebovat přibližně 800 g třešní. Může být použit doslova v jakékoli formě: vařený, konzervovaný, čerstvý, kandovaný nebo mražený. Díky tomu je tento dezert tak dobrý. Pro přípravu dortu Monastic Hut podle tradičního receptu je nejlepší zásobit se třešňovým džemem, který je považován za nejlepší typ náplně. Koneckonců, jsou to právě tyto bobule, vařené ve vlastní šťávě, které mají bohatou chuť a nevytékají z trubek. Pokud tedy máte ve svém arzenálu zásobu třešňového džemu, použijte jej k přípravě dortu „Klášterní chýše“. No, pokud takovou pochoutku nemáte, vezměte si čerstvé nebo mražené bobule.
Margarín nebo máslo používané na těsto by měly být až do použití uchovávány v chladničce. Jinými slovy, produkt byste neměli vyndavat předem, jak je tomu obvykle u jiných druhů pečiva.
Pokud jde o kuchyňské spotřebiče a náčiní, možná budete potřebovat mixér nebo šlehací metlu, váleček, cukrářský pergamen a potravinářskou fólii.
Příprava náplně na dort Monastic Hut
Pro vytvoření tohoto dezertu nejprve udělejte hustou zakysanou smetanu a třešňovou náplň a poté se můžete pustit do hnětení těsta, pečení trubiček a formování pochoutky.
Pokud jste si udělali zásoby třešňového džemu, vypusťte z bobulí všechnu tekutinu a nezapomeňte vyříznout semínka. Mimochodem, tento typ plniva je nejjednodušší na přípravu. Takže džem má mnoho výhod pro výrobu takového koláče.
Výbornou variantou budou i kompotované třešně, jejichž chuť však nebude tak bohatá a pochoutka samotná bude méně aromatická. Pokud jsou bobule kyselé, je vhodné je posypat malým množstvím cukru a nechat v chladu, aby pustily šťávu a nasytily se sladkostí.
Pokud se rozhodnete udělat koláč z čerstvých třešní, určitě je vytřiďte. Dejte stranou pouze zralé bobule, které mají tmavě vínovou barvu. Mějte na paměti, že červené třešně, které jsou často nezralé, jsou dost kyselé, takže jsou pro výrobu koláče Monastic Hut zcela nevhodné. Nejprve odstraňte semena z bobulí. K tomu můžete použít speciální zařízení, jednoduchý kolík nebo jakýkoli jiný dostupný prostředek, který je pro vás vhodný. Zpracované třešně zasypte cukrem a dodržte poměr 1 ku 1. Bobule odložte na pár hodin stranou, aby pustily šťávu.
Poté třešně přesuňte do hrnce a položte na mírný oheň. Za stálého míchání přiveďte směs k varu a na této teplotě udržujte 5 minut. V zásadě si tak během pár minut připravíte jakousi marmeládu. Pomocí děrované lžíce vyjměte bobule z pánve a položte je na talíř, abyste urychlili proces chlazení. Takto zpracované třešně vyjdou docela sladké, syté a chuťově nevtíravé a při pečení pustí jen trochu šťávy.
Krém na dort
Domácí zakysaná smetana je považována za ideální volbu pro výrobu tohoto dezertu. Pokud ale máte k dispozici pouze produkt z obchodu, mějte na paměti, že musí být čerstvý, s obsahem tuku alespoň 25 %. Přeneste všechnu zakysanou smetanu na gázu, několikrát přeloženou a zavažte ji na uzel. Umístěte toto balení nad nějakou nádobu - v tomto stavu bude syrovátka postupně vytékat z produktu. Je pravda, že to bude nějakou dobu trvat. V této podobě by měla být zakysaná smetana umístěna v chladničce na několik hodin a nejlépe přes noc. Po odtečení syrovátky bude samotný produkt velmi hustý a připomíná spíše měkký sýr. To je přesně výsledek, který potřebujete.
Mějte na paměti, že obyčejná smetana, která se často připravuje pro mnoho dalších dezertů, není vhodná pro dort ze zakysané smetany „Monastery Izba“. Je velmi důležité, aby hmota na tento dezert byla dostatečně hustá, neroztekala se a perfektně držela tvar. Proto jsou tak složité manipulace, jako je dekantování syrovátky, opravdu nezbytné pro přípravu kvalitního dortu.
Zakysanou smetanu, zbavenou přebytečné tekutiny, vložte do hluboké nádoby a šlehejte mixérem při nízké rychlosti. Poté do něj po malých dávkách přidejte cukr a vanilin. I když je vhodné písek před použitím rozemlít na prášek, s takovou konzistencí se mnohem lépe pracuje. Směs šlehejte, dokud se prášek úplně nerozpustí.
Nakonec zapněte mixér na maximální otáčky a směs pár minut zpracujte, aby byla nadýchaná. Připravenou zakysanou smetanu zakryjte a dejte do lednice, dokud nezhoustne a důkladně vychladne.
Dortové těsto
Nejprve prosejte mouku do hluboké mísy, aby byla obohacena kyslíkem a lépe se hnětala. V horní části výsledného sklíčka vytvořte otvor a vložte do něj olej. Důkladně ho rozmačkáme vidličkou a rozetřeme s moukou. Poté do směsi přidejte zakysanou smetanu, sůl, cukr a sodu, hašené s několika kapkami octa. Těsto důkladně promíchejte rukama nebo mixérem. V důsledku toho byste měli získat velmi hustou hmotu, která musí být zabalena do potravinářské fólie a umístěna do chladničky.
Po půl hodině těsto vyndejte a rozdělte na 15 stejných dílů. Každý z nich by měl být vyválen do tenké podlouhlé vrstvy. Nyní jsou na řadě připravené třešně. Na vyválený chléb položte úhlednou řadu lesních plodů a srolujte jej, okraje přitiskněte. Připravíme si plech tak, že jej vyložíme pečícím papírem. Vytvarované rohlíčky přendáme na plech a vložíme do trouby.
Pečeme 10 minut na 180 stupňů. Během této doby by měly „klády“ na dort ze zakysané smetany s třešněmi „Monastic Izba“ zhnědnout. Hotové trubičky vyjmeme z trouby a necháme mírně vychladnout. Teď už jen stačí vytvořit domeček z rohlíků. Figurku nemůžete vyrobit z teplých polotovarů - krém se jednoduše zahřeje a proudí a samotná struktura se rozpadne.
Montáž dezertu
Nejprve položte na servírovací misku štědrou vrstvu sladké směsi a položte na ni 5 brček. S každým dalším „patrem“ by se měl počet hodů snížit o jeden. Každá vrstva by měla být pečlivě namazána krémem. Nakonec směsí potřete boky a vršek vzniklého domečku.
Snažte se, aby stěny byly víceméně hladké – pomůže vám s tím obyčejný nůž. Vložte dort do lednice, aby se trubičky namočily na několik hodin, ale nejlepší je nechat ho tam přes noc.
Výzdoba
Před podáváním byste měli vytvořenou chýši mírně ozdobit. Výborná je k tomu strouhaná hořká čokoláda, která se hodí k višním. Použít můžete i nasekané ořechy nebo kandované ovoce.
Tím je příprava slavné „Klášterní chýše“ dokončena. Vaši hosté budou jistě potěšeni kulinářským mistrovským dílem, které jste připravili. Mimochodem, tento dort vypadá na řezu neméně atraktivně.
Dort Monastyrskaya Izba - domácí dort s třešněmi a kondenzovaným mlékem z listového těsta. Recept na dort Monastic Hut doma se může skládat z vrstvených trubiček s třešňovou náplní, křehkého pečiva, medu a palačinkových trubiček.
Do Klášterní chýše se hodí dortový krém s kondenzovaným mlékem nebo jednoduchý krém - tyto krémy dobře drží pohromadě hromadu dřevěných trubiček s třešněmi uvnitř.
Rady od zázračného šéfkuchaře. Ve vaření existuje rychlý způsob přípravy Klášterní chýše z hotového listového těsta a delší - když se těsto na dort Klášterní boudy smíchá s třešněmi.
Třešňová náplň: možnosti přípravy
Zkušení kuchaři doporučují připravovat třešňovou náplň a krém s kondenzovaným mlékem během rozmrazování listového těsta.
Plnění zkumavek pro recept Izba:
- zmrazené třešně;
- čerstvé vypeckované třešně;
Trubičky chýše se často plní sušenými švestkami a ananasem, ale klasickou náplní jsou třešně. Hustý třešňový džem je považován za nejchutnější náplň a vhodný pro výrobu trubek Monastyrskaya Izba.
Za tímto účelem je třešeň již připravena; třešňové bobule si zachovaly svou tmavou třešňovou barvu a neztratily své bobulovité aroma. Plněním dortových trubiček višněmi bez džemu zabráníte vytékání šťávy z koláčů při pečení v troubě.
Náplň z čerstvých a mražených třešní se připravuje podobně jako povidla. Z čerstvých bobulí se odstraní semena a zmrazené třešně se rozmrazí. Třešně se zasypou cukrem a bobule se nechají pustit šťávu. Vařte třešně ve šťávě ne déle než 5 minut, odstraňte z tepla, vyjměte bobule a použijte je k plnění.
V kulinářských receptech má dort Monastic Hut různá jména - „Cherry Hill“, „Hut“, dort vděčí za tento název svému původnímu tvaru ve formě chýše.
Jak vyrobit třešňový dort Monastyrskaya Izba doma
Jak si vyrobit dort Monastic Hut doma? Nejrychlejším a nejjednodušším řešením je připravit třešňový dort Monastyrskaya Izba z hotového listového těsta, takže upéct koláče, vytvarovat a naplnit polena třešněmi pro Izbu trvá trochu času.
Klasický dort - Monastyrskaya Izba třešňový dort s kondenzovaným mlékem. Ale v různých kulinářských zdrojích je krém na dort uveden jako klasický jako zakysaná smetana a s jeho použitím je dort Monastic Hut palivové dříví pod sněhem.
Ingredience pro dort Monastyrskaya Izba s kondenzovaným mlékem
- listové těsto – 500 g;
- třešně nebo vypeckované třešně;
- jádra vlašských ořechů;
- kondenzované mléko - 1 plechovka;
- máslo – 1 balení (bez přísad);
- vanilka – 1 sáček.
Recept na klášterní dort s třešněmi
- Hotové listové těsto rozmrazte a rozválejte na tenké pláty.
- Listové těsto rozdělte na 16 stejných proužků libovolné velikosti.
- Třešně vyjmeme ze zavařovací sklenice, v případě potřeby odstraníme semínka a dáme do cedníku nebo síta, aby vypustila šťávu.
- Doprostřed každého proužku listového těsta položte bobule jeden po druhém.
- Okraje nahoře přišpendlíme jako nahoře, po stranách necháme volné dírky, takže nám vznikne 15 trubiček s třešňovou náplní. Jeden plátek těsta si nechte posypat vršek dortu.
- Trubičky položte na plech tak, aby se vzájemně nedotýkaly.
- Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme do zhnědnutí. Výsledná polena ochlaďte třešněmi.
- Na krém vyšlehejte kondenzované mléko (ne vařené) s máslem a vanilkou, dokud nebude hladké a pružné.
- Srubové trubky rozložíme do vrstev ve formě chatrče, každou namažeme smetanou s kondenzovaným mlékem a máslem, dort posypeme nasekanými ořechy.
- Vršek Boudy posypeme drcenou drobenkou z upečeného kousku těsta.
- Dort vložíme na 12 hodin do lednice.
Klášterní chata podle tohoto receptu se ukáže jako malá, pokud dort připravujete pro společnost a ne pro rodinu, je lepší zdvojnásobit množství přísad.
Dobrý den, moji milí čtenáři!
Myslím, že každá hospodyňka slyšela o takové lahůdce, jako je dort Monastic Izba. Mně osobně to připomíná chuť dětství. Pak byl častým hostem na našem stole. Jeho receptura se dědí z generace na generaci. A postupně hospodyňky přidávají do klasických kuchařských receptů něco ze své chuti. Posledním objevem pro mě byla výroba vynikajících palačinek, ale ukázalo se, že jsou velmi chutné. Mimochodem, tento recept je dnes také v našem výběru, doporučuji zpozornět.
Bohužel se neví, odkud toto pečivo pochází, ale každý chápe, proč dostalo tak zajímavý název. Pochoutka totiž svým tvarem připomíná dům. Někdo tomuto dezertu říká po svém: Kopec, Střecha, Višňový sad nebo Trubky s třešněmi. Ale ať už to nazvete jakkoli, chuť vám zůstane dlouho v paměti!
Tento dort je velmi krásný, jemné konzistence a příjemně voní. Proto je prostě nemožné ho nemilovat. Myslím, že opravdoví milovníci sladkého se mnou budou souhlasit.
V naší rodině je nejoblíbenější recept na výrobu dezertu klasický. Proto s tím začneme.
Klášterní chýší dort z listového těsta s višněmi a zakysanou smetanou - klasický recept
Tradiční recept je poměrně jednoduchý a nevyžaduje žádné další kulinářské dovednosti. Ale dort je prostě vynikající, takže v mžiku letí ze stolu! Listové těsto doplňuje jemná zakysaná smetana.
Pro test:
- 200 g másla;
- 200 g 15% zakysané smetany;
- 400 g mouky;
- 2 lžičky prášek na pečení;
- 1 balíček vanilky.
Pro plnění:
- 800 g čerstvých třešní (vypeckovaných);
- 150 g krupicového cukru.
Na krém:
- 700 g 20% zakysané smetany;
- 300 g moučkového cukru;
- čokoláda (na posypání).
Příprava krok za krokem:
1. Bobule důkladně opláchněte v cedníku. Necháme odkapat tekutinu a přidáme cukr. Promíchejte a nechte 30 minut.
2. Mezitím uhněteme těsto. Nejprve si rozpustíme máslo a necháme ho trochu vychladnout. Poté nalijte do hluboké nádoby. Přidáme zakysanou smetanu, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Důkladně promíchejte metličkou nebo vidličkou.
3. Přidejte prosátou mouku a znovu promíchejte. Nejprve promíchejte vidličkou a poté rukama. Výsledkem je velmi jemné a elastické těsto, které se nelepí na ruce. Umístěte jej na půl hodiny do lednice.
4. K přípravě krému vezměte chlazenou zakysanou smetanu, kterou musíte porazit mixérem. V průběhu přidáváme po částech moučkový cukr. To by vám mělo dát hustý a sladký krém. Hotovou směs dejte do lednice.
5. Těsto vyndejte a rozdělte na 15 dílů. Vyválíme z nich kuličky, které bude potřeba dát do sáčku a dát do lednice. A pak vyndáme jednu po druhé. Kouli srolujte do klobásy a poté do obdélníku. Umístěte třešně blíže k okraji.
6. Těsto s náplní opatrně svineme do trubičky. Děláme to se všemi kuličkami těsta.
7. Aby se trubky nerozdělily, musíte na plech okamžitě rozložit list pergamenu. A položte na to trubky. Poté pečeme na plechu 25 minut. Poté nechte zcela vychladnout a můžete sestavit dort.
8. Namažte základnu krémem. Máme tento speciální na dort, můžete si vzít čtvercovou misku nebo jen velký talíř.
9. Opatrně rozložte řadu pěti trubek. Je nutné, aby všechny ležely rovnoměrně a blízko sebe. Ze všech stran potřeme zakysanou smetanou.
Bude to pohodlnější udělat to pomocí silikonového kartáče nebo špachtle.
Položíme druhou řadu čtyř trubek. Znovu namažte.
11. Třetí řada se skládá ze tří trubek. Mazat. Čtvrtá řada - dvě trubky. Mazat. A nakonec už zbývá jen položit poslední kapku. Dort dobře potřeme.
12. Dejte na pár hodin do lednice. Poté ozdobte strouhanou čokoládou. Dejte zpět do lednice na další 3 hodiny a můžete podávat.
Užijte si svůj čaj!
Jak upéct dort Monastic Hut s margarínem doma?
Pokud nemáte doma máslo, ale dáte si margarín. Skvělý dort můžete udělat ještě přidáním třešní a zakysané smetany. Bude to neméně jemné, sladké a krásné.
Pro test:
- 4 polévkové lžíce. mouka;
- 200 g margarínu;
- 200 g zakysané smetany;
- 3 polévkové lžíce. l. Sahara;
- 1 vejce;
- 1 lžička prášek na pečení;
- špetka soli;
- 800 g třešní.
Na krém:
- 800 ml zakysané smetany;
- 200 g moučkového cukru;
- 2 balíčky vanilkového cukru.
Na polevu:
- 70 g hořké čokolády;
- 25 g másla;
- 50 g zakysané smetany.
Příprava krok za krokem:
1. Vyndejte margarín z lednice, aby změkl a měl pokojovou teplotu. Smícháme s krystalovým cukrem, zakysanou smetanou a vejci. K tomu je vhodné použít mixér.
2. Přidejte prášek do pečiva a sůl. Za stálého šlehání po částech přidáváme prosátou mouku. Poté hněteme rukama, dokud se těsto nestane elastickým a nebude se lepit na ruce. Vyrovnejte ho do plochého koláče, zabalte do potravinářské fólie a dejte na hodinu do mrazáku.
3. Třešně zbavte pecek a opláchněte je v cedníku pod tekoucí vodou. Nechte vodu vytéct.
4. Vychladlé těsto rozdělte na 21 dílů. Každý rozválíme na tenký proužek. Náš rozměr je 20 x 6 cm na každý položíme řadu třešní, zatočíme a zaštípneme.
5. Kousky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem, stranou švu dolů. Pečte dozlatova 15 minut na 170 stupňů. Zcela vychladnout.
6. Na výrobu krému šlehejte vychlazenou zakysanou smetanu s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem na maximální rychlost, asi 10 minut.
7. Dno misky potřeme krémem a položíme na něj 6 trubiček. Dobře je natřete. A pokračujeme v rozložení každé vrstvy tímto způsobem. Počet trubek je snížen o 1. Výsledkem je, že poslední vrstva bude tvořena jednou trubicí. Zbylým krémem potřete celý dort a dejte na 24 hodin do lednice. Pak pochoutka správně vstřebá krém a ukáže se velmi chutná.
8. Před podáváním ozdobíme Klášterní chýši polevou. K tomu rozpusťte hořkou čokoládu ve vodní lázni. Přidejte do něj máslo a zakysanou smetanu. A jíme koláč s kávou nebo čajem.
Pro krásu můžete okraje trochu oříznout.
Dobrou chuť!
Dort Izba z hotového (koupeného) listového těsta s kondenzovaným mlékem
Tento dort má druhé jméno: Shalash. Recept je velmi jednoduchý, rychlý na provedení, ale přesto velmi, velmi chutný. Těsto na něj se odebírá z obchodu a jako krém slouží kondenzované mléko. Proto budete potřebovat málo přísad.
Požadované:
- 600 g listového těsta (bez droždí);
- 350 g třešní (konzervovaných);
- 400 g kondenzovaného mléka;
- 250 g změklého másla (pokojové teploty).
Příprava krok za krokem:
1. Těsto rozválejte na tenký obdélník a rozdělte ho na 15 stejně velkých pruhů. Na každý z nich dáme třešně. Poté přířezy zaštípneme a získáme trubičky.
2. Umístěte polotovary na plech pokrytý pergamenem. Mezi nimi by měla být vzdálenost 1-2 centimetry. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Pečte dozlatova po dobu 12 minut.
Nebojte se, že se trubičky během pečení otevřou.
Necháme úplně vychladnout.
3. Na přípravu krému vyšleháme mixérem měkké máslo. Bez přerušení míchání po částech přidejte kondenzované mléko. Výsledkem by měla být homogenní směs.
4. Okraje vychladlých trubiček odstřihneme, aby byly stejně dlouhé. Umístěte zbytky na samostatný talíř. V budoucnu je využijeme jako polevu na barvení dortu.
5. Sestavení řad dortu:
- 1 řada – 5 trubek;
- 2. řada – 4 trubky;
- 3. řada – 3 trubky;
- 4. řada – 2 trubky;
- Řada 5 – 1 trubka.
Každou vrstvu důkladně potřeme krémem.
6. Když jsou vyskládány všechny řady, je nutné Klášterní boudu ze všech stran důkladně přetřít. Posypte nasekanými odřezky a dejte na několik hodin do lednice, aby se důkladně nasákly a ztuhly.
Jaký lahodný dezert se z toho stal a nezabralo to vůbec mnoho času!
Klášterní chýše na kefíru s mraženými třešněmi
Dort se ukáže velmi chutný. Recept je také jednoduchý. Mnohým hospodyňkám se ale pochoutka nechce připravovat kvůli dlouhé době vaření. Pořád vám radím upéct takovou krásu a určitě pochopíte, že Klášterní chýše za ten čas a námahu stojí.
Pro test:
- 2 polévkové lžíce. mouka;
- 120 ml kefíru;
- 400 g mražených třešní;
- 120 g másla;
- 4 polévkové lžíce. l. krystalový cukr;
- sůl - na špičce nože.
Na krém:
- 300 ml zakysané smetany;
- 100 g cukru;
- 1 balení vanilkového cukru;
- čokoláda (na ozdobu).
Příprava krok za krokem:
1. Do hluboké mísy nastrouhejte máslo. Přidejte do něj kefír, sůl, 1 lžíci cukru a mouku. Je třeba nalít po částech. Všechny ingredience jemně rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Můžete také použít kuchyňský robot. Těsto pak neabsorbuje přebytečnou mouku a neroztéká se teplem vašich rukou. Hotové elastické těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na hodinu do lednice.
2. Během této doby rozmrazte třešně. Vyjměte z něj semínka a posypte zbylým cukrem.
Pokud nemáte rádi kyselost v koláči, můžete posypat více krystalovým cukrem.
Umístěte do cedníku, aby vytekla přebytečná tekutina.
3. Hotové těsto rozdělíme na 2 díly. A vyválíme z nich kuličky. To by mělo být provedeno na pomoučeném stole. Pak bude směs vláčnější.
4. Z první koule vyválejte obdélník 20 x 30 centimetrů, silný 4 mm. Nakrájejte ho na 5 stejně velkých proužků. Vyskládáme řady připravených třešní. Ujistěte se, že na něm nezůstala žádná šťáva, jinak se těsto jednoduše neslepí. Suchýma rukama tvoříme trubičky. Pokud je vytvarujete rychle, budou objemné, pokud je vytvarujete pomalu, budou ploché.
5. Kousky dejte na plech a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi čtvrt hodiny. Během této doby vyválejte druhou vrstvu a přilepte další trubičky. Pečeme je stejným způsobem.
6. Na krém smícháme všechny uvedené ingredience. Zakysaná smetana musí být nejprve převedena na gázu, složenou ve 2 řadách. Umístěte a zajistěte na horní straně nádoby. Tím se z něj oddělí syrovátka. Bude to trvat několik hodin. Poté smetanu šlehejte mixérem, dokud nezíská vzdušnou a hustou konzistenci.
7. Zbývá složit Klášterní chýši. Mísu vymažeme tukem, navrch položíme 4 trubičky, ochutíme zakysanou smetanou. Pokračujeme v rozložení řádků podle stejného principu. Jen každý bude o 1 hůl méně. Když je vše hotové, potřeme dort ze všech stran krémem.
8. Pro krásu ořízněte okraje. Posypeme strouhanou čokoládou a dáme do lednice namáčet.
A pak, když je pochoutka správně nasáklá, položíme kotlík a pozveme rodinu ke stolu!
Jemný dort Izba kláštor s choux medovým těstem
Máte rádi medovníky? Pak je tento recept právě pro vás! Lahodné medové trubičky z choux těsta doplní sladká zakysaná smetana. Jednoduchý a chutný dezert proto ohromí svou originalitou celou rodinu.
Požadované:
- 2 polévkové lžíce. l. Miláček;
- 100 g másla;
- 2 vejce;
- 2 polévkové lžíce. l. voda;
- 1 lžička soda;
- třešeň;
- 1 polévková lžíce. Sahara;
- 2,75 lžíce. mouka.
1 sklenice = 200 ml
Na krém:
- 400 g 20% zakysané smetany;
- 4 polévkové lžíce. l. moučkový cukr.
Příprava krok za krokem:
1. Máslo nakrájejte na kousky a vložte do hrnce. Přidejte k tomu med, cukr, vodu. Roztavte ve vodní lázni do hladka. Poté za stálého míchání přidejte rozšlehaná vejce. Poté přidejte sodu. Pokračujte ve vaření, dokud směs nezesvětlí a nebude připomínat hustotu kondenzovaného mléka.
2. Poté můžete vyjmout z vodní lázně a nalít do horké hmoty 2 šálky mouky. To musí být provedeno po částech. Důkladně promícháme, aby nezůstaly hrudky a vznikne nám tekuté těsto. Necháme půl hodiny vychladnout. Během uvedené doby mírně zhoustne.
3. Na pracovní plochu nasypte zbývající mouku. Nalijte na něj vychladlé těsto a důkladně prohněťte, dokud nebude pružné. Klobásu srolujeme a rozdělíme na 10 dílů. Každý srolujte do koule, zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice.
4. Po 20 minutách rozválejte prvních 5 dílů na stejně velké pruhy. Odstraňte pecky z třešní a smíchejte s 1 polévkovou lžící. l. mouka. To pomůže udržet šťávu. Na každý kousek vyskládáme bobule do řady a vytvoříme z nich trubičky. Pečeme na 200 stupňů 10 minut. To samé udělejte s druhou várkou.
5. K přípravě krému je potřeba ho navážit. Chcete-li to provést, položte na misku síto. Vložíme do ní gázu, složenou ve 4 vrstvách a zalijeme zakysanou smetanou. Vršek uzavřeme okraji gázy a dáme na 5-6 hodin pod tlak. Na chladné místo. Během této doby syrovátka vyteče do mísy. Zbylou zakysanou smetanu smícháme s moučkovým cukrem a důkladně vyšleháme mixérem do nadýchané hmoty.
6. Okraje hotových rohlíků ořízněte nožem. Nyní můžete medovník sestavit. První vrstva se skládá ze 4 trubek. A tak dále - každá vrstva je o 1 kus méně.
Nezapomeňte každou vrstvu potřít zakysanou smetanou.
Posypeme strouhanou čokoládou a dáme na 12 hodin do lednice.
Dobrou chuť!
Lahodný dort Monastic Hut z palačinek na pánvi
Velmi chutný a neobvyklý palačinkový dort. Klášterní chýše na pánvi! Někomu se to může zdát nemožné, ale hospodyňky vymyslely takový recept. Tak si to klidně zapište do kuchařky a použijte. Výsledek vás potěší!
Pro test:
- 700 ml mléka;
- 5 vajec;
- 2-3 lžíce. l. Sahara;
- špetka soli;
- 8 polévkových lžic. l. mouka;
- 50 ml rostlina. oleje
Pro plnění:
- 700-800 g mražených třešní.
Na krém:
- 300 ml 30-33% smetany;
- 50 g moučkového cukru.
Na ozdobu:
- 50 g hořké čokolády.
Příprava krok za krokem:
1. Nejprve si připravíme palačinky. Chcete-li to provést, porazte vejce, sůl a cukr. Přidejte prosátou mouku a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká a hustá. Po troškách přilévejte teplé mléko, směs občas promíchejte. Poté přidejte rostlinný olej. Dobře promíchejte a nechte 30 minut louhovat.
2. Na první palačinku vymažte pánev tukem a rozehřejte ji. Smažte palačinky dozlatova. Před zbytkem palačinek není potřeba vymazávat pánev, protože těsto již obsahuje olej. Máme 21 palačinek. Třešně rozmrazíme, propláchneme v cedníku a necháme okapat vodu. Umístěte jednu řadu na palačinku. Omotáme trubičkou a získáme tak 21 kousků.
3. Na přípravu krému smícháme smetanu a prosátý moučkový cukr. Dobře prošlehejte, dokud nebude nadýchaný a stabilní.
4. Zbývá už jen sestavit dort. První řada – 6 palačinek. Potřete krémem. A tak dále pro všechny následující řádky. Jako vždy je v každé následující vrstvě o jednu trubičku méně než v předchozí. Dort opatrně potřeme ze všech stran zbylým krémem. Zbývá jen ozdobit strouhanou čokoládou a dát na pár hodin do lednice namáčet.
Dort je velmi sladký a chutný, s lehkým nádechem kyselosti.
Vařte s radostí!
Video recept na výrobu dortu s třešněmi a zakysanou smetanou bez vajec
Také mám oblíbený recept na tento dezert bez přidání vajec. Navíc se ukáže jako velmi chutné, stejně jako klasické recepty. Našla jsem ji kdysi dávno na YouTube a doporučuji vám... A je zajímavá i tím, že se do těsta nepřidává cukr, ale pouze do krému. Myslím, že to dopadne velmi chutně - nekynuté těsto, višně a sladká smetana mmm...
Užijte si svůj čaj!
Jak nahradit třešně v Klášterní boudě?
Je v pořádku, pokud jste nemohli najít třešně nebo prostě nemáte rádi tuto bobule. Mohou být nahrazeny následujícími výplněmi:
- Višňový džem. 300 ml džemu bez pecek dejte do cedníku a nechte sirup okapat. To může trvat až hodinu. Zbývající bobule použijte na pečení.
- Sušené švestky a ořechy. 150 g sušených švestek zalijte čtvrt hodiny vařící vodou, poté je nakrájejte na malé kousky. 150 g vyloupaných vlašských ořechů orestujte na suché pánvi a rozdrťte v hmoždíři. Smícháme sušené švestky, ořechy a 100 g cukru. Připraveno!
- Bobule. Vezměte 200 g brusinek, ostružin a jahod. Plody omyjeme a dáme do cedníku oschnout. Smíchejte se 2 lžícemi. l. bramborový škrob a trubičky naplňte náplní.
Obecně lze k plnění trubiček použít téměř jakoukoli náplň. Vše záleží na vaší fantazii.
Nebojte se experimentovat a zkoušet nové možnosti. Tímto se s vámi loučíme a přejeme úspěch při pečení tak lahodné dobroty! Uložte si recepty na svou stránku sociálních sítí. sítí. Přidejte si článek do záložek a komentujte!
Děkuji za pozornost a přeji vše nejlepší!