Was kann mit einem salzigen Hecht gemacht werden? Gebratenes Pike-Filet - neue Rezepte. Hechtgerichte in einer Pfanne

Hecht - köstlicher und preiswerter Fisch. Im Laden kann es in einer gekühlten oder gefrorenen Form gekauft werden. Das erste und das zweite Geschirr, Snacks machen es. Es hat gute Geschmackseigenschaften und mit Rauch.

Snacks von Pike.

Auf jedem festlichen Tisch können Sie Hee von Fisch kochen. Das wird Pike nehmen. Zwiebeln, Karotten, Essig, Pfeffer und andere Gewürze. Hee beinhaltet die Verwendung von eingelegten Produkten, die die Wärmebehandlung nicht bestanden haben. Klare Fische aus den Innen- und Knochen, schneiden Sie den Kopf und den Schwanz ab, schneiden Sie in 1 cm breit in Stücke.

Klingt Salz, gießen Sie essig mit der Zugabe von Knoblauch. Rühren Sie die Mischung, lassen Sie den Kühlschrank um 1,5 Stunden. Die Zeitspanne der Marinalisierung kann erhöht werden, wenn nicht zuversichtlich in der Qualität.

Um einen leichten Snack zuzubereiten, können Sie Hecht mit einem Gemüsepaar mischen, alles mit Zitronensaft füllen.

Karotte in Strohhalm geschnitten, Fisch hinzufügen, mischen, mischen. Er sollte weitere 1,5 Stunden in den Kühlschrank einsetzen. Das Gericht gilt als fertig, wenn sich der Fisch dreht. Der letzte Hub wird Zwiebelringe und seine Ergänzung zum Fisch braten. Damit diese Zutat gut eingeweicht ist, schicken Sie einen Snack für weitere 60 Minuten zum Kühlschrank.

Einfacher Fischsalat

Für die Herstellung eines herkömmlichen Fischsalats nimmt es Fischfilet, Tomaten, die von verschraubten Ei, fusioniertem Käse, Senf, Creme gekocht werden. Schritt-für-Schritt-Rezept:

Auf der Platte, die Salatblätter von Scheiben Tomaten und Zwiebeln in Scheiben geschnitten haben.

Zerknitterter Käse und Eier, die in Würfel schneiden, verbinden Sie diese beiden Zutaten, legen Sie auf einen Teller.
Filet, um im Doppelkessel zu kochen, teilen Sie sich von Hand in Stücke, fügen Sie den Salat hinzu.
Mischen Sie Olivenöl mit Zitronensaft, Senf und Sahne, schlagen Sie in einem Shaker.
Salat, um die resultierende Sauce zu gießen.

Rollen

Wenn Sie der Technologie einhalten, ist die Rolle saftig und sanft. Sie können es sowohl heiß als auch kalt füttern. Zunächst müssen der Fisch gereinigt werden, das Filet von den Grat und Knochen trennen. Mahlen Sie es mit einem Mixer oder kombinieren.

Um in einer Schüssel zu verschieben, fügen Sie ein rohem Ei hinzu, das im Milchbrot betrieben wird, mischen Sie sich in einen homogenen Zustand. Krüppel zwiebelPilze. Diese beiden Komponenten braten auf heißem Gemüseöl zur goldenen Farbe.

Auf dem Tisch legen sich die Spreizfolie die Hackgummischicht von 1 cm hoch aus. Von oben um Pilze zu platzieren. Form sanft die Rolle, Wrap in Folie. Im Ofen 190 Grad backen. Erhalten Sie nach 30 Minuten ein Backblech, zeigen Sie Folie, streuen Sie mit einem Teller mit geriebenem Käse. Senden Sie noch ein paar Minuten in den Ofen.

Gefüllter Hecht

Bereiten Sie es zu Hause leicht vor. Klassisches Rezept. Nimmt das Vorhandensein der folgenden Komponenten an: Reis (2 TBSP. fertiges Video.), Weißbrot (100 g), Milch (200 ml), Zwiebeln (150 g), Ei (1 Stück), Grünen.

Erste zuerst den Reis mit der Zugabe einer kleinen Menge Gemüseöl. Zwiebel hellt und spülen, in fein geschnitten, gesalzen. Reinigen Sie den Hecht von Waagen, um die Haut nicht zu beschädigen, die Kiemen aus dem Kopf zu entfernen. Machen Sie Schnitte in der Nähe von Flossen. Entfernen Sie die Haut sorgfältig, damit sie von den Innenseiten getrennt ist. Den Verlust herausziehen.

Legen Sie Knochen in einen Topf, kochen Sie Brühe. Gekocht sollte es 40 Minuten sein. Im Kochvorgang müssen Sie den Schaum entfernen. Brot mit Milch gießen, 15 Minuten lang anschwellen lassen. Lauch sauber, reiben Sie die Reibe an. Lebensmittel auf pflanzlichen Öl vor dem Erscheinungsbild einer transparenten Farbe.

Das Tannenfilet drehte sich durch das Fleischschleifer. Verbinden Sie Hackfleisch mit Laib, Gemüse, gekochtem Reis. Eigelb, um sich von Proteinen zu trennen, in Hackfleisch zu setzen. Salz, Gewürze hinzufügen. Beat-Proteine, allmählich zur Füllung hinzufügen.

Die resultierende Zusammensetzung, die Sie benötigen, um die Haut der Karkasse zu füllen. Wenn Sie entlang des Bauches entlang des Bauches getan haben, sollte es genäht werden. Legen Sie Karotten, Rüben auf das Backblech, legen Sie eine Karkasse darauf, gießen Sie die Brühe. Die Folie abdecken, 20 Minuten in einen gut erwärmten Ofen legen. Wenn die Zeit herauskommt, müssen Sie die Folie entfernen, und weitere 20 Minuten Pike Backen Sie sich vor der Bildung einer rötlichen Kruste.

Fischfische kann ohne Reis sein. In einigen Rezepten wird anstelle davon vorgeschlagen, Pilze, Kartoffeln zu verwenden.

Zweite Hechtgerichte.

Shishalal von Pike.

Fischliebhaber müssen einen Kebab probieren. Für seine Zubereitung benötigen Sie Fisch, Butter, Gewürze. Spülen Sie den Hecht aus, sauber von der Kopf- und Flossen. Entfernen Sie die Haut, schneiden Sie in zwei Teile, entfernen Sie die Knochen. In Stücke schneiden, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren, 20 Minuten mit Gewürzen lassen.

Es bleibt, auf den Spieße platziert zu werden, es ist oben geschmolzen butter. Backen Sie den Grill bis zum Fisch bereit. Dlies von Zitrone werden normalerweise als Dekoration des Gerichts, Grünen verwendet.

Koteletts

Schechki Cutlets.

Diese Gerichte lieben sogar Kinder. Zum Kochen brauchen Sie:

fischfilet;
hände;
geräucherte Wurst;
weißbrot;
salz und Pfeffer.

Direkt für die Bildung des Kitets ist es nützlich, Brotkrümmer, Pflanzenöl zu binden. Zuerst müssen Sie das Füllen von Füleln und Fleisch durch das Fleischschleifer verdrehen. Schneiden Sie die geräucherte Wurst, schleifen Sie es, fügen Sie den Hackfleisch hinzu. Verdünne eine Mischung einer fein gehackten Zwiebel, gebraten auf Gemüseöl. Fügen Sie Brot hinzu, das im Voraus in der Sahne geschwollen ist. Drehen Sie den resultierenden Hackfleisch wieder durch das Fleischschleifer. Zum Geschmack Salz, Pfeffer, Grünen.

Entworfene Koteletts, um in Breadmruhre eintauchen. Braten Sie heißes Öl bis zur Bereitschaft (5 Minuten auf jeder Seite). Kartoffeln, Reis, Buchweizenbrei werden als Beilage verwendet.

Hecht in Sauerrahm

Neben dem Hauptbestandteil und Sauerrahm, Muskatnuss, Zitrone, Salz, braucht Pfeffer. Schneiden Sie den Fisch sanft, entfernen Sie das Innere, spülen Sie. Rost die Karkasse von allen Seiten mit Salz, 15 Minuten im Kühlschrank verlassen. Mit cremigem Öl reichlich schmieren.

In der Form zum Backen, Put-Folie, darauf - Hecht. Legen Sie ein Backblech in den Ofen, erhitzt 10 Minuten auf 220 Grad. Holen Sie sich einen Hecht, gießen Sie Sauerrahm. Formabdeckung mit einem Deckel, und um die Temperatur im Ofen auf 180 Grad zu reduzieren. Backen Sie Fisch für 30 Minuten. Es bleibt, sich auf einem schönen Gericht zu legen, streuen muskatnuss, Zitronensaft verstecken.

Rezepte ohhi.

Ohr mit Hecht

Für die Herstellung des Ohrs sollte frische Fische oder lebendig verwendet werden. Aus dem gefrorenen Hecht wird keine Suppe mit einem reichen Geschmack sein. Einige Rezepte bieten zusätzlich Wels, Barsch oder Sterlid an.

Das traditionelle Ohr bereitet ihre Muschi, Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten vor. Sie können 50 ml Wodka, 15 g Butter hinzufügen. 3 Liter Wasser nehmen, zum Kochen bringen. Fügen Sie Kartoffeln in Würfel hinzu. Lukovitsa lässt das Ganze aus. Schneiden Sie Karotten, Petersilie, ergänzen Sie zur Brühe.

Während Gemüse vorbereitet, schneiden Sie den Hecht in Stücke. 10 Minuten nach dem Hinzufügen von Gemüse, um Fische in Wasser zu bringen. Kochen Sie 15 Minuten, fügen Sie Wodka hinzu. Der letzte Zutat ermöglicht den Geschmack von Tina. Fügen Sie am Ende der Zubereitung Butter hinzu, füllen Sie Sauerrahm oder Grüns.

Tsarskaya EHA.

Dieses Rezept ist nicht so schnell zum Kochen wie der vorherige. Der Unterschied ist auch die Verwendung von mehr Zutaten. Zuerst müssen Sie die Brühe aus dem Hühnchen schweißen. Vogel ausziehen, den gesprochenen und gehackten kleinen Fisch legen. 15 Minuten kochen.

Fisch ziehen heraus, überspringen Sie Brühe durch mehrere Gazeschichten. Hecht und Pike-Barsch hinzufügen. Langsam kochen. Fügen Sie Proteine \u200b\u200bvon zwei Schlagzügen hinzu. Setzen Sie 150 g Hirse, fügen Sie Kartoffeln hinzu, kochen Sie bis halb fertig.

Braten Zwiebeln, Karotten, Zum Ohr hinzufügen. Suppe wird in tiefen Platten serviert. Zuerst werden Gemüse in sie gesteckt, dann wird die Brühe an der Spitze bewässert, sie streuen mit Grünen. Das Ohr ist gut kombiniert mit Weizenkuchen.

Backhecht

Kuchen

Ein offener Pike-Kuchen ist dem Klassiker nicht unterlegen. Von oben kann Fisch mit Käse und geliebter Gewürz gesprengt werden.

Dieses Gericht befindet sich im Café-Menü in verschiedene Teile Länder. Egal in welchem \u200b\u200bRezept verwendet wird, der Fisch muss sorgfältig von den Knochen getrennt werden, um eine Stunde lang in Milch einzuweichen. Dadurch wird der Geruch von Tina vollständig verschwinden. Am meisten "ehrenhaft" gilt als Buchtkuchen. Für das Kochen müssen Sie ein Glas Sauerrahm in einer Schüssel gießen, Eier hinzufügen, schlagen. Gießen Sie allmählich ein Glas Mehl, Salz, fügen Sie eine Prise Soda, 2 Löffel Pflanzenöl hinzu.

In der geschmierten Form gießen Sie die Hälfte des Tests. Gleiche Fischstücke gleichermaßen verteilen. Den restlichen Teig gießen. Um einen knusprigen Sprinkeln zu erhalten, um mit Käse zu streuen. Backen Sie im Ofen zur Bereitschaft.

Wenn es keine Zeit gibt, um den Test vorzubereiten, können Sie verwenden blätterteig aus dem Laden. In diesem Fall sollten Sie die Kilogramm des Tests in zwei Teile teilen, sie rollen. Setzen Sie die erste Hälfte auf das Backblech, das mit Pflanzenöl geschmiert ist. Legen Sie die Füllung, fügen Sie ein paar Cremeöl von oben hinzu, gesalzen. Oben, um die verbleibende Teigschicht abzudecken. Die Kanten sind angeschlossen, machen mehrere Punktionen. Kuchen wird in 30 Minuten bereit sein.

Sie können jede Torte geröstete Zwiebeln oder Pilze hinzufügen. Beide Komponenten sind gut mit Fisch kombiniert. Ein solcher Gericht kann das Hauptsache sein, wenn das Fest sein.

Pasteten

Pikes mit Pike.

Für ihre Zubereitung können Sie kein Hackfleisch verwenden, bevorzugte Fischstücke. Klare Kadaver aus Waagen, entfernen Sie die Kiemen, schneiden Sie den Kopf und den Flossen ab. Um den Hecht von den Inneren zu reinigen, sollte es vom Bauch geschnitten werden. Getrennt auf Filet. Nächste Schritte:

Schneiden Sie einen Kadaver auf 4 Stück;
Jeder Teil ist gesalzen, Dill-Zweig hinzufügen;
Blätterteig rollen, in Quadrate schneiden;
Auf dem Teig steckte ein Becher einen Bündel, ein Stück Fisch mit Gewürzen;
Nehmen Sie den Rand und legen Sie sich auf das Backblech.

Diese Kuchen bereiten Sie 20 Minuten in einem erhitzten auf 220-Grad-Ofen. Vor dem Füttern müssen sie ein wenig cool geben.

Marinierter Hecht

Waschen Sie das Filet, um mit Papiertüchern zu trocknen. Schneiden Sie eine Dicke von 1 cm. Bereitet, um in einen Behälter zu stecken, mit Salz zu streuen, 3 Stunden in Innenräumen zu verlassen.

Süßes Salz, Hecht zurück in den Behälter, Gießen Sie Apple-Essig, setzen Sie 3 Stunden im Kühlschrank. Zwiebeln schneiden in Halbringe, brennende Paprika - Ringe. Wenn die Zeit für das Ende geeignet ist, falten Sie Fisch in den Sieb, geben Sie eine Haltungsimsesig.

Stücke, um in ein Glas zu legen, wechselnde mit Zwiebeln und Pfeffer. Gießen Sie Öl, abdecken Sie mit einem Deckel, ziehen Sie in den Kühlschrank. In 2-3 Tagen gibt es einen eingelegten Hecht. Es wird eine hervorragende Ergänzung zu gekochten Kartoffeln.

Wenn während der Zubereitung ein Gallenblasen platzen, müssen die Fische mit dem Zusatz von Salz und Essig in kaltes Wasser eingetaucht werden. Es muss 30 Minuten in Salzlösung gelassen werden.

Viele Hostessen können Leckereien von dieser Fischart vorbereiten. Bevor Sie den Hecht richtig kochen, überprüfen Sie einige Geheimnisse sehr leckerer Gerichte von Raubfischen. Köche argumentieren, dass es nicht nur richtig befestigen, blättern oder abholt, sondern auch zu klären, um es zu trennen. Fügen Sie Ihrem kulinarischen Piggy Bank Rezepte für neue, interessante Fischgerichte zu den festlichen und lässigen Tischen hinzu.

Was soll man von Hecht kochen?

Eine Vielzahl von Gerichten aus dieser Fischart ist einfach erstaunt: der Füller, gefüllt mit Gemüse, Koteletts, Fischstücke in Krümel oder Maismehl, eingelegten, hee, köstlichen Suppen. Die schwierigste Sache bei der Herstellung eines Hechtschalens ist das Eindringen und die Reinigung des Kadases, aber mit diesem Prozess ist es leicht, umzugehen, wenn Sie einige Geheimnisse kennen. Schritte der Schneidschritte:

Sehr scharfes Messer free den Kadaver aus der Waage und bewegt sich vom Schwanz zum Kopf (Sie können eine herkömmliche Reibe verwenden).
Machen Sie Schnitte unter den Kiemen und schneiden Sie den Kopf und Ihren Flossen.
Entfernen Sie den Magen, entfernen Sie die Inneren. Wenn Sie einen Karkasse planen, kontaktieren Sie die Haut sehr sorgfältig.

Hechtkochrezepte.

Wenn Sie den richtigen Pike richtig machen, behalten Sie alle Schritte des Rezepts, dann werden Sie am Ende überraschend saftig, sanftes Fleisch. Um köstlich gefüllte oder gebackene Fische herzustellen, sollten Sie den Kopf und den Schwanz nicht entfernen, und es ist nur sanft durch einen Inzision, um die Inside zu entfernen und den Kadaver zu spülen. Für die Herstellung köstlicher, saftiger Pike-Koteletts müssen Sie mit einem scharfen Messer einen Kadaver auf einem Filet schneiden, die Haut entfernen, Rippen und Innere entfernen. Sehr duftende, sanfte Preiselfass, wenn Sie ein köstliches Abkochen von Kopf und Flossen kochen. Jedes Rezept erfordert einen speziellen Ansatz.

Koteletts

Zeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengerichte: 161 kcal / 100
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: Durchschnitt.

Kulinarische Experten glauben, dass gebackener oder gebratener Hecht in der Kompatibilität minderwertig ist, der Duft von Koteletts von ihm. Sie werden aus einem Whiteward-Filet mit der Zusatz von Butter hergestellt, wodurch die Füllungsbeschaffenheit saftig, gesättigt ist. Öl wird manchmal durch Schmalz ersetzt, aber dies ist eine Frage des Geschmacks. Dieses Rezept für Angelkessel kann als Option für einen festlichen Tisch genutzt werden, wenn Sie kleine Koteletts kochen und auf den Spieße fahren.

Zutaten:

pike - 1 stück. (mit einem Gewicht von mehr als 1 kg);
ei - 1 Stück.;
milch - 100 ml;
zwiebeln - 2 Köpfe;
knoblauch - 4 Zähne;
buttercreme - 100 g;
gewürze, Salz - schmecken;
weißbrot - 80 g;
sukharis oder Maismehl - zum Bienenbildung.

Kochmethode:

Reinigen Sie den Kadaver, machen Sie einen Schnitt unter der Flosse, scharfer Messer schneidet das Fleisch. Annäherung an den Prozess der Gewinnung von Knochen besonders sorgfältig.
Als nächstes ist es notwendig, die Füllung mit Portionsstücken zu schneiden, so dass es praktisch ist, es zu schleifen.
Brot in Milch einweichen.
Überspringen Sie das Fleisch durch die Fleischschleifer, zauberte Zwiebel, Brot zerknittert, Butter.
Zum resultierenden Gewicht des Gewürzs, Salz, Ei, gründlich den Hackfleisch waschen. Geben Sie es 15-20 Minuten "Entspannen".
Obravel-kleine Füllungstände in Krümel oder Mehl.
Braten Sie die Koteletts in dem erhitzten Öl von zwei Seiten.

Filet Pikehki.

Zeit: 120 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengerichte: 178 kcal / 100 g
Zweck: Zum Frühstück, Abendessen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: Durchschnitt.

Wenn Sie neigen, um das Gericht von diesem Fisch zu umgehen, wenn man bedenkt, dass es nicht sehr angenehm ist, einen Sumpf zu riechen oder sehr schwierig zu bereiten, lesen Sie dieses Rezept. Um es lecker zu machen, einen Hecht vorzubereiten, müssen Sie es in einer Mischung aus Gewürzen, Salz- und Zitronensaft für mehrere Stunden vormarkieren, und nur dann in den Ofen backen. Gebratene Kartoffeln ergänzen dieses Leckerbissen perfekt.

Zutaten:

zwiebeln - 1 Kopf;
karotten - 2 Stück;
fischfilet - 600 g;
sauerrahm - 150 ml;
zitronenhälfte;
knoblauch - 3 Zähne;
mehl - 50 g;
gewürze, Grüns, Salzgeschmack.

Kochmethode:

Spülen Sie den Fisch, trocken mit Papiertüchern.
Mischen Sie die Sauerrahm, Zitronensaft, Gewürze, Salz, zerkleinerter Knoblauch.
Sattail mit Salz- und Pfefferfilets, tauchen Sie ein paar Stunden in Sauerrahm-Marinen ein.
Reinigen Sie Karotten, Zwiebeln, schneiden Sie den Stroh.
Braten-Gemüse getrennt in einer Bratpfanne, Saison bis zum Geschmack.
Legen Sie ein Stück Fischfilet auf eine heiße Pfanne, braten Sie ein paar Minuten auf jeder Seite.
Auf dem Boden des Backbehälters legen Sie gebratenes Gemüse, Fischscheiben, Sauerrahm-Marinade.
Backen Sie 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 180-190c bis zur Bereitschaft.

Pike

Zeit: 120 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengericht: 198 KCAL / 100
Zweck: Zum Mittagessen.
Küche: Khanty.
Schwierigkeit: Durchschnitt.

Viele Hostessen wissen nicht einmal über die Existenz dieses Gerichts. Dieses Problem ist eine dicke Suppe, die die nördlichen Völker nach einem erfolgreichen Fang vorbereiten. Das Kochen von Hecht mit Kartoffeln und Zwiebeln sollte lang sein, alle Zutaten sollten auf schwacher Hitze schmachten - dies ist der Schlüssel, um eine köstliche, starre Fischbrühe zu schaffen. Bereiten Sie einen Hecht in einem Khanty auf einem Feuer in Kasan, in Kasan, aber zu Hause wird alles in Ordnung sein.

Zutaten:

pike - 1 stück. (mehr als 1 kg);
zwiebeln - 2-3 Köpfe;
kartoffeln - 600 g;
schwarzer Erbsenpfeffer, Salz, Buchtblatt - zum Geschmack;
cremiges Öl - 200 g.

Kochmethode:

Frische Zwiebeln, die von großen Halbringen geschnitten werden.
Kartoffeln sauber, in Würfel oder Scheiben schneiden.
Spülen Sie den Kadaver des Fisches ab, entfernen Sie die Innenseiten und die Kiemen, reduzieren Sie große Stücke.
Setzen Sie am Boden des Kessels oder einer dickwandigen Wanne das Öl in Würfel, die Kartoffelschicht, dann Zwiebel.
Die nächste Schicht sollte Fischstücke sein. Legen Sie also weiterhin die Ebenen aus, bis Sie das gesamte Gemüse verwenden.
Oberste Schicht Muss Zwiebeln sein.
Mit Gewürzen bestreuen, das Buchtblatt legen. Füllen heißes Wasser Damit es alle Zutaten abdeckt.
Tomit bei niedriger Hitze 60-80 Minuten.

Gebratener Hecht im Ofen

Zeit: 70 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengerichte: 157 kcal / 100
Zweck: Zum Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: Durchschnitt.

Diese Behandlung kann auf Ihrem Schreibtisch ein festliches Gericht werden. Für die Zubereitung benötigen Sie einen großen Shuttle-Kadaver, Gemüse, Sauerrahm und Gewürze. Beginnen Sie den Prozess des Erstellen eines Meisterwerks von Schneidfisch: Reinigen Sie die Waage, entfernen Sie die Flossen und Kiemen, die eine unangenehme Bitterkeit geben können. Füllen Sie ein saftiges Fischgemüse aus, das nicht nur geben wird einzigartiger Geschmack Und Dufthälde, kann aber auch als Beilage verwendet werden.

Zutaten:

zitrone - 1 Stück.;
zwiebeln - 5 Köpfe;
tomaten - 5 Stück;
kartoffeln - 5 Stück;
pike groß - 1 stück;
gewürze, Salz;
sauerrahm - 180

Kochmethode:

Geräuschte und gut gewaschene Fischkadaverseite mit Zitronensaft, lassen Sie mich 20 Minuten lang gewebt.
Dann, Soda-Salz, Gewürze, setzen Sie den Bauch auf die Folie.
Zwiebeln und Tomaten in dünne Ringe schneiden, das Gemüse auf den Hecht legen.
Reinigen Sie Kartoffeln, schneiden Sie dünne Scheiben ab, legen Sie das Gemüse an.
Snaw alle mit pflanzlichen Öl, streuen Sie mit Salz, Gewürzen.
Schließen Sie den Fisch fest, senden Sie 30 Minuten an den Ofen.
Entfernen Sie nach dieser Zeit den Fisch, wir vernichten die saure Sahne und backen weitere 5 Minuten.

Hehe aus pike.

Zeit: 130 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengericht: 81 kcal / 100 g.
Zweck: Zum Mittagessen.
Küche: Koreanisch.
Schwierigkeit: Durchschnitt.

Hee ist ein koreanisches Gericht, das aus rohen, eingelegten Produkten erstellt wird (Koch kein Bedürfnis). Dieser Snack kann aus irgendeiner Art von Fischen hergestellt werden, aber das mit Gemüse marinierte Rakel für Hecht wird nichts vergleichen. Bitte beachten Sie, dass es für das Kochen wünschenswert ist, einen großen Karkassen mit einer minimalen Menge an Knochen zu wählen - es vereinfacht den Prozess. Infolgedessen haben Sie ein wunderbares scharfer Teller, der starke alkoholische Getränke perfekt ergänzt.

Zutaten:

pike-Filet - 400 g;
karotte - 2 Stück;
zwiebeln - 2 Stück;
essig - 6 EL. l.;;
roter Boden Pfeffer - 1 TL;
schwarzer Boden Pfeffer - 1 TL;
pflanzenöl - 20 ml;

Kochmethode:

Schneiden Sie Fischfiletwürfel.
Sauberes Gemüse. Karotten, die auf einer großen Reibe unparteiisch sind, gießen Sie in Würfeln ein.
Gemüse auf Pflanzenöl, bis sie weich sind.
Saison zwei Arten von Pfeffer, befriedigen.
Zum Gemüse von Fischwürfeln hinzufügen, mit Essig füllen, gut mischen.
Folgen Sie ein paar Wasserlöffel, lassen Sie Hee 2 Stunden lang, um sie zu pflücken.

Gefüllter Hecht

Zeit: 180 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengericht: 141 kcal / 100 g.
Zweck: Zum Mittagessen.
Küche: jüdisch.
Schwierigkeit: hoch.

Wie kann man gefüllte Hechte kochen? Diese Ausgabe wird jede Herrin am Vorabend eines bedeutenden Ereignisses gestellt. Dieser zeitaufwändige Prozess, aber das Ergebnis ist es wert. Das schwierigste ist, die Haut sanft zu entfernen, ohne Pausen herzustellen, also beim Kauf auf einen großen Kadaver, aber nicht mehr als 2 kg. Außerdem sollten Sie wissen, dass das betrügerische Fleisch trocken ist, also wenn das Füllen mit Fett verwendet wird (moderne Hostessen ersetzt die Salombutter, obwohl Fett verwendet werden kann).

Zutaten:

zwiebeln - 3 Stück;
hechtkarkasse - 1,5-2 kg;
eier - 3 Stück.;
salo - 120 g;
baton - 300 g;
milch - 1 EL.;
karotten - 2 Stück;
salz, Gewürze - zum Geschmack.

Kochmethode:

Pike Carkass vorbereiten: Sorge sorgfältig reinigen Sie den tschechischen Reinigen, entfernen Sie die Kiemen, um die Integrität der Haut nicht zu stören.
Nachdem Sie die Schnitte unter den Flossen gemacht haben, schneiden Sie sorgfältig die Haut, entfernen Sie es, wie ein Stocking - sollte eine Fischhaut mit dem Kopf bekommen. Verschieben Sie sie beiseite.
Entfernen Sie vom Grat das Fleisch mit einem scharfen Messer, Knochen, die nicht wegwerfen.
Weißes Brot in Milch einweichen.
Legen Sie in der Schüssel des Mixers das Fischfilet, leicht gepresstes Brot, Schmalz, Ei, mahlen.
Knochenbrühe machen: Gießen Sie sie mit heißem Wasser und kochen Sie 20 Minuten lang.
Lauch sauber, mahlen, braten bis fertig.
Gebratene Zwiebeln senden an Fischhackfleisch, Mischung, Saison mit Gewürzen, viel schwitzen.
Beginnen Sie die Haut des Hackfleisches.
Schneiden Sie die Karottenringe, markieren Sie es am Boden eines tiefen Bastards.
Setzen Sie den Kadaver, gießen Sie die Brühe, bedecken Sie mit Öl mit Öl.
Backen Sie den Ofen 20 Minuten bei einer Temperatur von 180er Jahren in den Ofen, dann entfernen Sie die Folie, drehen Sie das gleiche wie viel.
Legen Sie gefüllte Fische auf einer ebenen, großen Platte, schmücken Sie den Geschmack der Grünen.

Ohr

Zeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengericht: 76 kcal / 100 g
Zweck: Zum Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: Durchschnitt.

Viele Anfängerköche stellen eine Frage: Wie man Hecht kocht, so dass es lecker, einfach schnell, schnell heraus? Beginnen Sie mit dem Kochen meiner Ruder. Dieses wundervolle russische Gericht setzte sich traditionell aus kleinen Schuhen vor, der dem Suppenhirlen, anderen Getreide, Gemüse, mit geriebenem Knoblauch gewürzt wurde. Bitte beachten Sie: Kochen Sie die genähte Brühe mit der Zugabe von Toren, die Sie mindestens 40 Minuten benötigen, und sicherlich auf niedriger Wärme.

Zutaten:

kartoffeln - 3 Stück;
prise - 2 Stück;
petersilie-Wurzel - 1 Stück.;
karotten - 1 Stück.;
zwiebeln - 1 Stück.;
gurkengurke - 1 EL.;
pfeffer, Salz.

Kochmethode:

Studieren Sie Fisch, entfernen Sie die Kiemen, spülen Sie gut.
Sauber, Strohhalm alle Gemüse schneiden.
Legen Sie die Zutaten in einen tiefen Topf, gießen Sie die Salzlösung, fügen Sie 4 Liter Wasser hinzu.
Kochen Sie das Ohr von 40 Minuten bei niedriger Hitze.

Hecht in Folie auf dem Mangale

Zeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengerichte: 94 kcal / 100
Zweck: Zum Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: Durchschnitt.

Das Wangenfleisch ist unglaublich lecker, sanft, aber beim Kochen wird es oft trocken gewonnen. Um dies zu vermeiden, müssen Sie beim Backen von Fisch auf einem Feuer oder Mangale viel saftiges Gemüse oder Öl hinzufügen. Ergänzen Sie den Geschmack von Gerichten duftende Gewürze - Rosmarin, Thymian, Basilikum, Dill. Besprühen Sie, bevor Sie den Hechtwein oder Brandy dienen - es stellt sich heraus, dass es erstaunlich lecker ist!

Zutaten:

pike-Filet - 800 g;
zwiebeln - 2 Stück;
tomaten - 2 Stück;
duftende Kräuter - 20 g;
salz, Wein, Pfeffer - zum Geschmack.

Kochmethode:

Sauberes Gemüse. Hoke in Strohhalm, schneiden Sie die Tomaten mit Ringen.
Pickle-Filet in große Scheiben schneiden.
Mischen Sie alle Zutaten, Saison. Lass mich 20 Minuten staunen.
Legen Sie die Komponenten auf ein Doppelfolienblatt. Bis zur Bereitschaft backen.

Torte mit Hecht

Zeit: 140 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengerichte: 183 kcal / 100 g.
Zweck: Backen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: Durchschnitt.

Dieser saftige, duftende Kuchen lässt niemanden gleichgültig. Aufgrund der Tatsache, dass es geschlossen ist - alle Säfte werden im Inneren eingelagert und erstellt eine einzigartige Geschmackspalette. Zum Kochen verwenden Sie Hefe-Teig oder Puff - es ist egal, es wird trotzdem wunderbar sein. Die Gastgeberin bemerkte: Je größer die Zwiebeln in der Füllung, die Stücke und der Schaster erscheint den Kuchen heraus.

Zutaten:

bereite Hefe-Teig - 1 kg;
shchuchye-Filet - 600 g;
zwiebeln - 3 Köpfe;
ei - 1 Stück.;
gewürze, Salz, Zitronensaft.

Kochmethode:

Reinigen Sie die Zwiebeln, schneiden Sie die Würfel ab, braten Sie ihn bis weich.
Filet in kleine Stücke geschnitten, mit Gewürzen, Salz.
Teilen Sie den gesamten Teil des Tests in 2 Teile. Legen Sie einen von ihnen auf ein geschmiertes Ölbacktablett, legen Sie den gerösteten Bogen, dann Pike-Filet.
Snaw alle mit Zitronensaft, bedecken Sie den restlichen Teig. Gut, um die Kanten zu bedecken.
Machen Sie ein Loch in der Mitte des Kuchens, um Dampf beim Backen zu hinterlassen, schmieren Sie das Schlag ei.
40 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 180er Jahren backen.

Video

Pike ist ein berühmter Fisch, der in Süßwasserflüssen und Seen unseres Landes lebt. Kühl- oder Tiefkühlkasten können häufig auf Supermarktzähler oder im Handel auf dem Markt erhältlich sein. Dieser Fisch ist für viele Käufer beliebt, weil sein Fleisch nicht nur lecker, nützlich, aber auch niedriger Kalorien ist, da es die minimale Menge an Fetten enthält. Um zu bekommen leckeres GerichtSie müssen wissen, wie man den Hecht richtig kocht, und dann wird die kulinarische Schwester Sie sicherlich mit Ihrem köstlichen Geschmack gefallen.

Die Verwendung von Pike Fleisch und Fischschneiden

Der Flussbewohner bezieht sich auf Raubtiere und extrahiert selbst Nahrung durch Jagd nach kleinen Fischen. Da der Hecht oft in Bewegung ist, ist sein Fleisch praktisch ohne fetter Stupor, aber es hat einen sehr angenehmen Geschmack und wird weit verbreitet zum Backen, Rauchen, Braten. Und auch das Kochen von Ohr, Salaten, Bucht, Rollen, Koteletts, Snacks werden vorbereitet.

Zusammensetzung und Verwendung von Fischfilet

Shchuye Fleisch ist reich an wertvolleren Substanzennotwendig für die Gesundheit von Kindern und Erwachsenen:

vitamine - A, C, PP, B, E;
mineralien - Zink, Jod, Eisen, Fluor, Mangan, Molybdän, Chrom;
fett - 1%;
eichhörnchen (leicht freundlich), Fettsäuren.

Aufgrund des kleinen Fettgehalts wird diese Fischvielfalt wesentlich für therapeutisch verwendet und ernährungsnahrung.. Täter haben eine positive Wirkung auf die Arbeit des Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems. Dank des Vorhandenseins nützlicher Substanzen hilft die Verwendung des Produkts dazu, den Widerstand des Körpers an zu erhöhen kalte Erkrankung Und stärkt das menschliche Immunsystem.

Außerdem können Sie eine Vielzahl von Gerichten von Pike kochen, es lohnt sich, die hervorragende Kombination seines Fleisches mit vielen Produkten nicht zu vergessen. Fischfilet ist perfekt mit verschiedenen Kräften, Kräutern, Gemüse und Pilzen harmonisiert. Besonders chic dreht sich vollgestopfte Fische, die ganz gebacken wurden. Und der zusätzliche Duft und der exquisite Geschmack des Fisches hilft, speziell ausgewählte Gewürze und Gewürze zu geben.

Damit das Gericht mit duftendem, nützlichem Und er hatte einen appetitlichen Vorspeisen, es ist am besten, kürzlich gefangene Fische zu verwenden. Wenn in Ihrer Familie keine Fischer vorhanden sind, kann frische Hecht im Supermarkt erworben werden oder auf den Markt gehen. Während des Kaufs ist es notwendig, auf solche Parameter zu achten:

Kaufen Sie keinen Fisch, wenn Sie an ihrer Frische zweifeln. Denken Sie daran, dass Sie in diesem Fall kein köstliches Gericht vom Hecht bekommen werden, außerdem kann das Produkt der zweifelhaften Qualität das Wohlbefinden beeinträchtigen.

Vor der kulinarischen Verarbeitung. fisch muss kompetent sein. Dies kann wie folgt durchgeführt werden:

Zunächst ist es notwendig, einen Halsschmerzen gründlich zu verdicken, um den Schleim abzuwaschen, und dann den Kadaver vollständig von kleinen Waagen reinigen. Wenn es während des Prozesses dringend in den Händen gleitet, soda der Fisch mit Meersalz, dann wird es angenehm, es zu behalten.
Wird der Bauch und alles entfernen innere Organe. Vergessen Sie nicht, den dunklen Film zu entfernen und die organische Masse zu entfernen, die darunter war.
Verwenden Sie einen Secateur, reduzieren Sie alle Flossen. Wenn Sie einen Hecht erstellen möchten, dessen Rezept für das Anwesenheit des Kopfes vorsieht, vergessen Sie nicht, die Kiemen zu schneiden, da sie den Geschmack des Endprodukts beeinträchtigen können.
Waschen Sie den Kadaver vom internen und draußen Und wischen Sie den Wasserüberschuss mit einer Küchenserviette aus.

Je nachdem, welche Art von Teller Sie vorbereiten möchten, kann der Zerschnittungsprozess anders sein:

Nach dem Schneiden des Fisches ist es notwendig, sofort vorzubereiten. Bewahren Sie die geformte Kadaver, ist unerwünscht, da er den Geschmack verlieren und schnell beginnen kann.

Kochen appetitanregende Hechtsuppen können sehr schnell und einfach sein, außerdem sind sie ziemlich lecker und sehr hilfsbereit. Versuchen Sie, einige einfache Rezepte für geschweißte, duftende und transparente Ruder zu beherrschen, was Ihre Angehörigen und Verwandten für hausgemachte Mahlzeiten schätzen wird.

Ohr von Hecht und Gemüse

Die auf diese Weise vorbereitete Suppe hat einen wunderbaren Geschmack. Das Ohr erhält nahrhaft, befriedigend und lecker, lädt den Körper mit zusätzlicher Energie auf und erhöht die Stimmung.

Verwendete Komponenten:

Vorbereitungsschritte:

Zuerst müssen Sie Fisch trennen. Für Suppe ist es notwendig für ihr Filet, also reinigen Sie den Kadaver aus Waagen, entfernen Sie die Kiemen und den Hecht. Dann spülen Sie das Produkt gründlich ab, und schneiden Sie in mittlere Größe in
Gießen Sie Wasser in die Pfanne, bringen Sie es zum Kochen und legen Sie ihn an. Fügen Sie danach vorgeschnittene Karotten, Zwiebeln, Salz und Gewürze hinzu. Penka, der während des Kochens gebildet wurde, vergessen Sie nicht, mit Geräusch zu entfernen.
Wenn das Preisprungsfilet geschweißt ist, muss er von der Brühe entfernt werden und dann die resultierende Flüssigkeit durch die Gaze belasten.
Danach setze in der Brühe die Kartoffeln in Würfel, gießen Wodka und verhandeln die Suppe weitere 10-15 Minuten, dann schalten Sie das Feuer aus.
Kerze mit einem fertigen Teller. Bedecken Sie den Deckel und lassen Sie es etwa 20 Minuten brauen, um den Geschmack zu verbessern.

Servieren Sie das Ohr mit heiß und legen Sie in jeden Teller auf ein Stück Fisch, und bestreuen Sie mit einem geschnittenen Grün darüber. Guten Appetit!

Shchny Ohr mit einem Getreide ist ein duftendes und nahrhaftes Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben wird. Darüber hinaus wird die Barriere hier in Fischbrühe gekocht, so dass alle notwendigen Vitamine für den Körper bleiben.

Verwendete Komponenten:

Kochen:

Reinigen Sie Kartoffeln, waschen Sie es mit Wasser und schneiden Sie in kleine Würfeln. Dann platziere es in das Wasser und lass es ein wenig stehen, um zusätzliche Stärke zu bekommen.
Schneiden Sie den vorbereiteten Fisch in Stücke, falten Sie sie in einen Topf, gießen Sie mit Wasser und legen Sie es auf ein kleines Feuer.
Nehmen Sie die Scheune, spülen Sie gut und gießen Sie es mit Brühe in einen Topf. Wenn die Kruppe geschweißt ist, fügen Sie Kartoffeln, Salz und Gewürze hinzu.
Dann die gereinigten Karottenratma auf einer großen Reibe, fein abgeschnittene Zwiebeln und in eine Pfanne. Gießen Sie danach pflanzliches Öl in Suppe und verhandeln Sie weitere 10-15 Minuten.
Streuen Sie am Ende der Zubereitung das Ohr mit gehackten Grünen und schalten Sie das Feuer nach 2-3 Minuten aus.

Das Ohr mit Perlovka ist fertig, es ist ein Außenbereich, befriedigend, aber gleichzeitig ist das leichte Gericht ideal zum Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie.

Pike, gebraten in einer Pfanne

Flussfische, die durch das Rösten gekocht werden, ist ein ziemlich häufiges Gericht zu Hause. Damit der Hecht in der Pfanne saftig ist und appetitlich ist, gibt es mehrere Rezepte, nach denen Sie es schnell und einfach braten können, mit einem leckeren Fisch aller Haushalte behandelt und zum Abendessen gekommen sind.

An den auf diese Weise zubereiteten Hecht stellte es sich während der kulinarischen Verarbeitung lecker aus müssen Milchprodukte verwenden. Aufgrund dessen wird das Gericht sanfter, duftend mit einer knusprigen Kruste durchgeführt.

Verwendete Komponenten:

Vorbereitungsschritte:

Pike gereinigt, teilen, gut waschen und in Stücke schneiden.
Gewürze und Salzmischung mit Olivenöl, dann lieber diese Mischung Fleischstücke und lassen Sie es 20-30 Minuten lang zur Gurke.
Zwiebeln schneiden Ringe, machen Milch mit Sauerrahm und etwas streuen.
Setzen Sie das Fischfilet mit der Butter in das Fisking, setzen Sie Zwiebeln auf die Oberseite und braten Sie die Teile von zwei Seiten, bis ihre Oberfläche umwickelt ist.
Gießen Sie dann den Fed-Hecht mit einer Mischung aus Sauerrahm und Milch, dicht mit einem Deckel und löscht es ca. 15 Minuten lang.
Eine fertige Schüssel strikte fein gehackte Grüns.

Solche Fische werden am besten mit einer Beilage- oder Reisschale verwendet. Und auch gebratene Pike ist sehr gut kombiniert mit frischen Gemüsesalaten.

Fisch in duftender CAG eingestammeltEs hat einen erstaunlichen Geschmack und kann das übliche Mittag- oder Abendessen in einen echten Urlaub machen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Hecht entlang dieses Rezepts vorbereiten, um Ihren Angehörigen zu gefallen, und in der Nähe des scharfen, sanften und befriedigenden Gerichts.

Verwendete Komponenten:

Kochen:

Zubereitete Fische in Portionsteile geschnitten.
Nehmen Sie die Sauerrahm und mischen Sie es mit Mehl und Mayonnaise. Fügen Sie danach ein Schlageimittel zur resultierenden Mischung hinzu. Mischen Sie die Produkte gründlich, Salz und gießen Sie Gewürz und Pfeffer in die Sauce.
Senken Sie nun ein Stück Fischfilet in die Sahne, legen Sie eine Pfanne mit Butter gesetzt und braten sie auf beiden Seiten vor dem Erscheinungsbild einer goldenen Kruste.

Auf diese Weise zubereitete Fischfleisch wird gut mit Eintopfgemüse und verschiedenen Gewürzen kombiniert. Dieses Teller kostet saure Sahne oder Käsesauce - es wird den Geschmack von gebratenem Hecht vollständig offenbaren.

Festival Fischgerichte.

Wenn Sie darüber nachdenken, was Sie von der Muschi zum Urlaub tun können, dann dekorieren Sie in diesem Fall in diesem Fall der gebackene Fisch, herrschöne Treibstoff oder anspruchsvolle Snacks unter scharfer Sauce. Viele Gerichte erfordern eine sehr sorgfältige Beteiligung und kulinarische Erfahrung, also wenn Sie einen Hecht zum ersten Mal vorbereiten, ist es besser, mehr zu bleiben einfache Ausführungsformendie nicht minderwertig sind, um zu schmecken und aussehen Der Rest.

Dieses ungewöhnliche Gericht wird aus erschwinglichen Produkten erstellt, Sie können sie in jedem Laden finden und kaufen. Ein solcher Fisch wird sehr lecker und es wird auf einem Banketttisch sehr original aussehen.

Verwendete Komponenten:

Vorbereitungsschritte:

Reis, um durchzugehen, mit Wasser spülen und zu kochen.
Hecht zu handhaben, damit zwei große Fischfilet erzielt werden.
Schneiden Sie die Pilze und Zwiebeln in kleinen Paneelen. Dann braten Sie sie 5 Minuten in einer Pfanne mit Öl.
Stodit-Käse auf einer großen Reibe, grünem Schleifen.
Verbinden Sie Grünen, Käse, Pilze, Reis und Mischung.
Setzen Sie 1 Stück Fischfilet auf ein mit Öl verschmiertes Folienblatt, legen Sie eine Mischung aus den Produkten auf und bedecken Sie das zweite Stück Fleisch.
Wickeln Sie Ihren Hecht mit Füllung in Folie, legen Sie das Tablett an und backen Sie etwa 30-40 Minuten. Öffnen Sie dann die Folie und legen Sie es weitere 15 Minuten in den beheizten Ofen.

Fertige Fische setzen in ein wunderschönes Teller ein und verzierten den Salat mit Salat mit Zitrone und grünen Oliven.

Saftige Koteletts in den Ofen gebacken

Solche Kuchen werden sehr sanft und haben einen besonderen Geschmack, dank Fisch gehackten und erfolgreich ausgewählten Zutaten. Und haben Sie auch einen sehr appetitlichen Blick und können alle Gäste angenehm überraschen, die zu einem Familienurlaub eingeladen sind.

Verwendete Komponenten:

pike - 2 kg;
zwiebeln - 2 Stück;
knoblauch - 3 Scheiben;
brot (weiß) - 2 Stück;
milch - 70 ml;
mayonnaise - 30 Gramm;
salz - 4 Gramm;
schwarzer Pfeffer - 3 Gramm;
grüns - 30 Gramm;
breadcrumbs - 150 GAMPS;
sonnenblumenöl ist 30 ml.

Volksliebe ist nicht überraschend, von ihrem Ernährungsfleisch kann man jeden Tag ein Menü erstellen und einen festlichen Tisch schmücken.

Eine große Prävalenz von Köchen, der Stolz von Fischer ist der Einwohner von Flüssen und Seen, Fischerei und Teichen, wie Muschifilets, Rezepte zuerst, die zweite Gerichte nicht gleichgültig.

Populäre Fische in russischen Köchen sind gefragt und in ausländischen Restaurants dank fettarmer Fleisch und Möglichkeiten zur Vorbereitung verschiedener Pike-Filets sind Rezepte reich an Snacks, heiß, Stewing und Suppen, die Meisterschaft, natürlich der berühmte Meisterschaft .

Seine Zärtlichkeit und Delikatesse des Geschmacks eines Süßwassertiers verdiente eine Art Mobilität im Lebensraum, und Fleisch mit niedrigem Fettgehalt muss schwieriger und komplizierter verarbeitet werden, im Gegensatz zu einer anderen Bevölkerung von Flussbewohnern aus der Klasse von Lachskugeln .

Von den geschickten Händen und den Fähigkeiten des Kochs hängen von der Offenlegung des gesamten Geschmacksraums ab, einem speziellen Duft von einem Whitewash-Kadaver. Köstlicher Fleischtyp Chordovy ist nicht nur geschmacksqualitäten, aber auch außergewöhnliches Dienstprogramm.

Daher enthält es ein Heilungsmenü, um die Gewichtskategorie zu reduzieren. Das fette Interesse der Fische erreicht nur eine Einheit, der Rest der Zusammensetzung gehört leicht verdauliche Proteine, Säuren und Mikroelemente.

Es baut Kürzungen heraus:

fischsuppe und Ruder
blühte, rollen
köstlicher Kessel mit zartem Zrazamami
in Kombination von Gemüse, Kruppen, Pilzen und Kräutern
gefüllt und gebacken

Wenn Sie der Mahlzeit Gewürz und Gewürze hinzufügen, können Sie die Behandlungen mit der feinsten Tönung der duftenden Raffinesse bereichern.

Wie man wählt

Um einen ungewöhnlichen Geschmack und einen Duft von Lebensmitteln zu erreichen, benötigen wir ein Produkt der frischesten, besseren, nur aus dem Reservoir extrahiert. Nicht jeder schafft es, an der Fischerei teilzunehmen, die Beschäftigung erlaubt Ihnen nicht, in einen Fang zu engagieren, aber die Märkte können das Verlangen eines jeden verhindern.

Fischgeschäfte bieten Produkte an:

eiscreme
frisch
verschiedene Größen
mit kratzig.
getrocknet

Um aus frischem Hecht zu wählen, müssen Sie es schließen und schnüffeln.

Anzeichen von Frische:

saubere, transparente, schwarze Augen
fackeldichte
glatte, angrenzende Skalen
rötliche oder rosa Kiemen
elastischer Schwanz
riecht von tina und river frische

mit schlammigen Augen.
weiche und Erinnerkarkasse hinterlassen nach dem Drücken einer Fingerspur
mit grauen Kiemen
tonschwänze
mit dem Geruch des Tempels, Ammoniak

Es ist unmöglich, das vollwertige Lebensmittel sogar aus einem hochrangigen Spezialisten aus Nicht-Back-Produkten herzustellen.

Gastronomische Vorbereitung des Produkts

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie das Angeln vorbereiten:

spülen warmes Wasser zur vollständigen Befreiung vom Schleimkleben
ziehen Sie ein Papiertuch oder eine Serviette
rasieren

Der Fisch wird zum Reinigen komfortabel sein, wird nicht in den Händen gleiten. Es ist fest in einem zusammengedrückt, sie nehmen ein scharfes Messer in eine andere Hand und fangen an, den schuppigen mit einer Winkelneigung zu reinigen. Dieser Ort erlaubt nicht, Abfälle zu fliegen. Reinigter Hecht muss wieder eingedrungen und getrocknet werden.

Ein weiteres Schneiden besteht aus Abschnitten von Rippen aus dem Körper und dem Schneiden des Peritoneums. Nach dem Füttern des Darms werden sie von einem dünnen Film befreit, der den inneren Hohlraum umhüllt und den nachfolgenden Inhalt löscht. Wenn unter dem bevorstehenden Rezept keinen Kopf benötigt, ist es vom Körper getrennt.

Trennung des Filets aus dem Knochen

Wenn ich will gebratener Fisch Es kann durch Filets getrennt werden, die Rezepte in der Wanne sorgen für zusätzliches Schneiden oder Schneiden in Stücke über den Grat. Für viele inländische Köche, das Verfahren zum Trenn von Knochen aus sanftem Fleisch mit ganzen Scheiben und keiner zerknitterten Mischung, recht problematisch.

Dafür müssen Sie die Arbeit vorbereiten:

spülen und trockene Fischerei
entfernen Sie das Kunststoffteil
bauchbrenner
den inneren Gehalt entfernen
diesen Teil waschen

Bereiten Sie ein Schneidmesser vor, es muss scharf sein. Dann schneiden Sie den Hecht in der Hälfte auf dem Rücken von den Kiemen bis zum Schwanz.

Es stellt sich zwei Teile heraus:

fleischtopf mit Haut
kopf mit Reichweite und Feilena

Setzen Sie den Hecht auf das Schneidebrett, so dass sich die Knochen von unten befinden und das Ridge-Plot mit dem Kopf abschneiden, es wird auf die Brühe gehen. Umdrehen ein Stück auf der Haut, entfernen Sie Knochenbereiche an der Bauchkante.

Es ist notwendig mit Kraft, das Filetfragment auf die Basis seiner Stelle zu drücken, ab dem Schwanz ausgehend von dem Schwanz aus dem Fleischreservoir getrennt. Dann wird das gekochte Halbzeuge gründlich gewaschen, mit Rezepten vertraut und beginnen, sich zu schärfen.

Mittagsmenü

Wenn ein Mann mich nicht in einem Mittagessen mit einer Sockel-Suppe füttert, lecker, bleibt es nicht genug.

Berühmter, Shchuchny EHA ungewöhnlicher Geschmack, Aroma. Dafür ist ein kleiner Individuum mit einem Gewicht von etwa 1 kg geeignet. Es wird in eine 4-Liter-Pfanne gesetzt und gießen kaltes Wasser in Höhe von 2,5 l.

Kapazität hinzufügen:

onion -1 PCs.
petersilie - 1 Wurzel
salz zu schmecken

Nach der Bereitschaft brauchst du:

geschmackswürdungen aus Lorbeerblatt, duftender Pfeffer usw.
dill - 1 Strahl

Nach dem Anlegen des Ofens wird das Kochen zum Kochen gebracht und den Schaumstoff entfernen. Das Kochen auf dem langsamen Feuer setzt sich während der gesamten Stunde fort. Dann wird die Pfanne aus dem Ofen entfernt, entfernt und an den Abschnitten des Hechtes getrennt. Bouillon Jushia wird geflochten und zur Platte zurückgegeben.

Rühren Sie Hühnerproteine \u200b\u200bund addieren Sie sich an. Nachdem die Brühe 10 Minuten kocht, lädt es wieder ein. In den Platten legen eine Stoßstücke ein Ohr ein und stecken Sie in Grünen.

Das Restaurant des Restaurants serviert die Krankheit der folgenden Zutaten:

pikes - 1 kg.
kartoffeln - 4 Stück.
zwiebel der Niederlassung - 1 Stück.
karotten - 1 Stück.
peresters Wurzeln, Sellerie für 1 Stück.
mehl - 0,5 Cup
frisches Grün - 1 Strahl
schwarzer Pfeffer, duftend
Ölgemüse
lavra-Blatt

Brühe von allen Gewürzkomponenten ist kochend, es wird abgekühlt und angehalten. Der Hecht ist besonders gereinigt, wobei Leder aus Leder in Form eines Strumpfes entfernt wird, entfernt wird entfernt und in der vorbereiteten Füllung angelegt. Nach dem Kochen kocht es weitere 20 Minuten und nehmen in separaten Gerichten heraus.

Zwiebeln werden zu einem Rummelzustand gebraten, der Mehl gleitet allmählich in derselben Bratpfanne und wird gerührt. Mölker bewegt sich in die Pfanne, Brühe und geschnittene Kartoffeln werden gegossen. Nach der Bereitschaft in der Schüssel wird der Abschnitt gelegt, Suppe gießen und Dill gießen.

Was bereiten sich auf den zweiten vor?

Viele Leckereien können aus Gerichten bestehen, die für die zweite bestimmt sind.

Reagiert positiv mit Köchen über Rastfilets mit engen Baberden. Diese Art von Kokon behält die Hechtsäfte, gibt ihm eine besondere Zärtlichkeit. Für das Verfahren wird benötigt:

dateibrocken von jungen Fischen - 600 g.
würze
pfeffer duftend
lEMON -1 PCS.
ei -1 PCs.
semmelbrösel
pflanzenöl - 100 gr.

Scheiben von Filets sind für 20 Minuten einbalsam, Pfeffer und Rentries. Das Ei peitschte, ein tiefes krankes Stück eintauchen, in Mehl vorgedacht. Nach der Eiersättigung, der Fisch in Breadmrucken und an der Pfanne mit einer heißen Kirche angelegt. Reduzieren Sie die Wärme des Feuers und braten Sie jedes Stück zu einer goldenen Kruste.

Der Röster lag in die Platte, jeder Abschnitt ist mit einem dünnen Zitronenkreis bedeckt, fügt einen Löffel des Mülls Sho hinzu. Eine ausgezeichnete Garnitur für gebratene Pike serviert gekochte Kartoffeln.

Welcher Familientabelle ist abgeschlossen, wenn kein Inlandskessel darauf ist. Spezielle Linien können dieser Burdierung von Hecht gewidmet werden, keiner der Fischvertreter kann sich mit einem solchen guten und Appetitalität rühmen.

Zum Kochen nützlich:

knoblauch - mehrere Zähne
zwiebel -1SHT.
weißbrot - 2 Scheibe
milchcreme -0,5-Tasse
pfeffer
lichtgemüse und cremig 100 gr.

In Koteletts:

schneiden Sie den Filetteil
in Sahnebrot getränkt
in mehrere Bogenstücke schneiden
reinigen Sie den Knoblauchschalen

Alle vorbereiteten Produkte werden auf einem Fleischschleifer gescrollt, ein Ei, zerquetschte Grüns, gesalzen und Pfeffer werden hinzugefügt. Das gründlich gemischte Gemisch wird auf dem Schneidebrett gerührt und gehackt, halb eine halbe Stunde eingestellt, so dass der Hackfleisch ruht. Dann färbten sie die Koteletts in Mehl oder Breadmruhre. Mischen Sie zwei Arten von Ölen, erhitzt und braten bis zur Bereitschaft. Kartoffeln wie gekocht und gebraten, frisch.

Welche Snacks werden Gourmets überraschen?

Mit sanfter Pikanität und Raffinesse wird eine Mahlzeit erhalten, von einem Hecht, der in dem Ofen mit der Füllung von Käse und Senf gekocht wird.

Dazu brauchen Sie:

milch - 1LITR.
schnurrbart Sharp - 3 EL. l.
senf süß - 3 EL. l.
pike-Filet - 1 kg.
käse - 200 gr.
sauerrahm - 1,5 EL.

Das Filet wird in Abschnitte geschnitten, es besteht in einem tiefen Topf, das mit einer Mischung aus Milch mit Senf gegossen wird und 60 Minuten auftaucht. Käse auf einer Reibe gerieben und gemischt.

Fische aus der Molkereifüllung ist verkörpert, es bewegt sich, gemischt mit einer Masse von Käse und Sauerrahm. Alle Zubereitungen befinden sich in einer Folienschale, und dann im Ofen auf 150 Grad vorgeheizt. Es sollte ungefähr 25 Minuten langweilig sein.

Cover The New Year's Table ist festlich mit dem Füllerfleisch. Für seine Zubereitung benötigen Sie ein Pigtail mit einem Kilogrammgewicht. Die Kadaver ist zerstückelt, die Kiemen werden entfernt.

Für Fischkühlen:

teile des Schwanzes, der Köpfe, Grate und Flossen werden in tiefer Tank gefaltet
wasser in 2 Liter gegossen
zum Kochen gehen
saubere Schaumbrühe
fügen Sie Möhre mit Zwiebeln hinzu
Überquerte Petersilien- und Selleriewurzeln

Gekocht, indem das Feuer an sich selbst angepasst wird stummes Regime, ungefähr 2 Stunden. Pandwoge, Flüssigkeit wird gehandelt, der Rest wird ausgeworfen, und kehrt mit einer Brühe in die Platte zurück.

Dann folgt der Kushan:

süss
füge Lavrushka hinzu
füge gehackte Scheiben hinzu

Kochen Sie nach dem Kochen für eine weitere Hälfte einer Stunde, entfernen und schütteln Sie:

geschnittene Fische von Knochen getrennt
das Filetteil lag auf Platten
mit Grünen verzieren
kreise von Yaitz.
gekochte Karotten
füllen Sie die Schüsseln, Magerfüllung

Formulare mit Kraftstoff sind in einem Kühlschrank oder einem kalten Ort installiert, nach 10 Stunden ist der kälter einfrieren, die gelezelartige Masse wird gebildet. Es wird empfohlen, das Salz zu Beginn des Kochens zu setzen, bis die Brühe kocht, nur dann wird das schnelle und hochwertige Frostern des Kraftstoffs kommen.

Ein anspruchsvoller festlicher Tisch ist für sie geeignet, es wird Weißwein nehmen. Zubereitungsaktionen umfassen:

schneiden von der fillischen Mantelstücke - 500 gr.
milchcreme -200 g.
eier -1 PCs.
salz- und weiße Paprika

Der Mixer schleift die aufgelisteten Zutaten, Spucken und Pfeffer nach Geschmack. Es ist notwendig, eine homogene Masse zu erhalten, die Sie auf den geschmierten Formen zersetzen und in einen beheizten Ofen auf 180 Grad einsetzen müssen. Backen Sie ungefähr eine halbe Stunde.

Dazu müssen Sie Sauce gießen. In den Gerichten zögert Wein in 200 g., Creme, weiche Butter und Zählung. Die Mischung sollte weiter gemischt werden, um weitere fünf Minuten standhalten und aus dem Ofen entfernt zu werden. Wenn es zu diesem Zeitpunkt hergestellt wird, kann es aus dem Ofen entfernt und in die Schüssel geformt werden und Südschwefur gießen.

Eine sehr leckere Ruhe ist auf der Natur mit einer Dusche eines Whiteward-Filet-Fleisches. Da der Fisch noch kein Fleisch ist, kann es schnell eingelegt werden.

Dafür werden die Filetstücke für eine halbe Stunde mit Salz und Pfeffer und Respiesen gerührt. In dieser Zeit läuft das Brennholz einfach bis zum Kohlezustand, der Spieß mit dem Fisch ist auf der Scheune verfallen, und sie sind lackiert, bis eine appetierende Kruste erscheint. Es ist notwendig, die Kohlen ständig zu überwachen, damit sie nicht hell aufflammt und nicht verblassen, dafür wird die Flamme von Wasserspritzern niedergeschlagen.

Beim eingelegten Fischen können Sie sicherlich einfach in einer Pfanne in einer Pfanne gefallen, da Sie zum Braten nicht weniger als 5 mm ausfüllen müssen. Und die Kaufstätten sind lecker, wenn sie in den Mehl vorschneiden.

Die Briten bieten ihr Rezept an, in dem der Geschmack des Hechtes die Kaperkader erhöht.

Für diesen Take:

shchuchye-Filet.
Öl (beliebig), vorzugsweise oliv
eine solche
kapraumsauce.
salz mit Pfeffer.

Bevor Sie auf ein Backblech legen, jedes Stück:

loviert
perfekt
in Mehl geschmiert
im Öl fehlgeschlagen
mit Panierkrumen eingesetzt
auf einem Blech gebogen

Nach einer halben Stunde kann das Fischen aus dem Ofen entfernt werden, zersetzen die Portionen in den Gerichten mit einer Garnierung von Kartoffeln und gießen Sie jemanden.

Festlicher Tisch Dekorieren Sie den Salat anständig von den Zutaten:

mariniertes Pike - 200 gr.
süßer Pfeffer - 1 Stück.
lukovitsa -1 PCs.
einige Knoblauchzubkov.
marinierte CUCUMBERS -2 PCs.
koriander -1 CH.L.
pfeffer
essig - 2 EL.
gemüseöl -3 TBSP.
zucker und Salz zu schmecken

Es wird einfach vorbereitet, Vorbereitung im Backofen bulgarische Paprika Und sie entfernen die Kruste davon, reinigen vom Samen. Die Gurken werden durch Reibene sortiert, der Rest der Produkte wird mit Strohhalm geschnitten und in einem Skelett platziert. Pfeffer- und Koriandererbsen werden an Krümel geknetet und zu addieren.

Unter Verwendung eines Knoblauchkorners mit Knoblauchzähnen und in einer Gesamtmasse mit Öl, Essig, Zucker gerührt. Es wird lecker sein, wenn Sie einen Salat geben, um ein wenig im Kühlschrank zu stehen.

Akuter Snack, geeignet für den Urlaub, Picknick auf frische Luft. Jedes Gericht, das von der Muschi gekocht wurde, wird aufgrund seiner hervorragenden Eigenschaften automatisch zu einem Discal and Urlaub für den menschlichen Körper.

Wie man Pike mit Gemüse in der Hülse kocht - auf Video präsentiert:

Das Pike Fleisch ist sanft, sehr lecker und gleichzeitig absolut nicht fett. Es zeichnet sich durch einen großen Gehalt an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralien aus. Daher kann dieser Fisch eindeutig genannt werden. Und lassen Sie den Hecht schnell und lecker machen, wird eine Auswahl an Rezepten ermöglichen.

Eintopffische in Sahne-Sauce

Was dauert:

2 kg Pike (Filet oder ganze Angeln);
2 große Zwiebeln;
500 ml Sauerrahm (15-20% Fett);
300 g fester Käse;
150 g Butter;
salz und schwarzer Pfeffer auf einer Prise;
raffiniertes Öl (zum Braten);
bündel Dill.

Wie man kocht:

Filet oder Fisch in kleine Stücke geschnitten. In gesalzenem Mehl schneiden.
Gebratene Stücke auf einer gespaltenen Bratpfanne, vor-geschmiert sonnenblumenöl. Draußen sollten der Fisch mit einer goldenen Kruste bedeckt sein und in den verbleibenden Rohen.
Pike Stücke gefaltete Schichten im tiefen Tank. Jede Zeile zum Gruß, Pfeffer, Zersetzung von Zwiebelringen und kleinen Butterwürfeln.
Gießen Sie die Teller Sauerrahm und lassen Sie sich etwa 15 Minuten lang auf ein kleines Feuer stehlen. Sie können Fische mit Dill oder anderen Grünen bestreuen. Servieren Sie auf einem Tisch mit frischem Salat.

Was dauert:

1 kg Pike-Filet;
große Birne;
große Karotte;
3 Knoblauchzähne;
1 EL. l. Olivenöl;
0.5 Art. l. Essig;
0.5 Art. l. Salze;
0.5 Art. l. Gehackter roter Pfeffer;
0,5 Teelöffel Massecoriander;
bündel Dill.

Wie man kocht:

Die Datei in Stücke von 1-1,5 cm breit geschnitten. In tiefen Gerichten bewegen, Salz, Essig und Knoblauch hinzufügen, der durch Knoblauchkatcake geleitet wird.
Mischen Sie alles und verschieben Sie die Mischung auf das Bestsellen um 1,5-2 Stunden.
Karottenhackungsstroh und gießen Sie zum Fischen heraus. Es wird auch Gewürze senden, alles mischen. Hinterlassen Sie noch eineinhalb Stunden.
Zwiebeln schneiden in kleine Stücke und Fichte auf Sonnenblumen- / Olivenöl. Kühlen Sie sich ab und legen Sie sich in einem Tank mit einem Hecht, mischen und verschieben Sie weitere Stunde.

Koteletts

Was dauert:

700-800 g Pike-Filet;
2 kleine Birnen;
1 Hühnerei;
2 Rohkartoffeln;
salz, Pfeffer zum Geschmack;
2 EL. l. Pflanzenöl.

Wie man kocht:

Filet mahlen in der Fleischschleifer zusammen mit einer Birne.
Kartoffeln Rost auf einem flachen Getreide und schicken an den Hackfleisch (es macht die Koteletts saftig). Mit demselben Zweck können Sie etwas cremiges Öl hinzufügen.
Im Hackerei, um das Ei zu brechen und Gewürze zu füllen, gründlich zu kneten. Formkosungen, spulen sie in einer panierenden Mischung zurück und braten sich auf ein großes Feuer.

Geschweißtes Ohr, "wie ein Feuer"

Was dauert:

1,5-2 kg Pikes;
2 große Zwiebeln;
5-6 mittlere Kartoffeln;
2 Karotten;
bündel Grüns (Zwiebeln und Dill);
süßer Pfeffer;
salz, duftender Pfeffer, Buchtblatt;
holzsünden (für Feueraroma).

Wie man kocht:

Kopf- und Schwanzkasten in einen Topf, in einen Topf, große gehackte Karotten, Zwiebeln, Pfeffer und Buchtblatt hinzufügen. Gießen Sie 3 Liter Wasser, kochen Sie etwa 40 Minuten lang.
Fischkarkasse in kleine Stücke aufgeteilt, Kartoffeln hacken, da es mehr ist. Das restliche Gemüse wird ebenfalls zerquetscht.
Die fertige Brühe belasten. Senden Sie dort zu Hecht und Gemüse. Warten Sie kochen, kochen Sie weitere 20 Minuten bei mittlerer Hitze. Entfernen Sie den resultierenden Schaum. 5 Minuten vor dem Ende des Kochens fügen Sie Gewürze und geschnittene Grünen hinzu.
Um die Holzspäne zu feuern, warten Sie, bis sie warm werden und sofort in die Suppe werfen. Schalte das Feuer aus. Entfernen Sie vor dem Servieren die Chips.

Mit Knoblauch gebraten

Was dauert:

1 kleiner Hecht;
6-8 Knoblauchzehen;
5 tbsp. l. Sauerrahm;
mehl zum Bienenbildung;
pflanzenöl zum Braten.

Wie man kocht:

Scheiben von Pike-Spülen und Salz. Überspringen Sie den Knoblauch durch den Knoblauchstaub, reifen Sie sie Fisch.
Pike Wechseln Sie in den Tank, fügen Sie saure Sahne hinzu und mischen Sie. 10 Minuten lang verlassen.
Bratstücke bis fertig, nachdem er in Mehl getaucht ist. Mit frischem Salat servieren.

Was dauert:

1,5 kg pike;
5 tbsp. l. Butter;
0.5-1 Art. l. Salz.

Kochprozess:

Pike-Klemme und Waschen Sie sich gut unter den Ringen des Wassers. Lose Salz draußen und innen lassen Sie es 5 Minuten lang eingeweicht werden.
Verstecken Sie das Backblech mit einer Folie, schmieren Sie es mit einer Klebstoffbutter. Legen Sie den Hecht und weiden Sie auch mit cremigem Öl.
Senden Sie ein Teller in einen 50-60-Minuten-Backofen, der bis zu 160 Grad atmet. Alle 10 Minuten, die sich mit dem Fischöl mit Fischöl bewässert.

Mit Kartoffel gebacken.

Was dauert:

1 kg Pike (Filet oder Portionscheiben);
4-5 mittlere Kartoffeln;
2 auf Zwiebeln;
3 tbsp. l. Sauerrahm;
2 EL. l. Mayonnaise;
halbe Saftzitrone;
2 h. L. Apfelessig;
gewürze für Fische, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochprozess:

Scheiben der Fischverpackung in Essig und lassen Sie sich um 20 Minuten entspannen, um Gewürze zu grasen.
Kartoffeln in dünne Kreise, Zwiebeln - Federn oder Ringe geschnitten. Ein Backblech, das mit Pergament zum Backen abdeckt, schmieren Sie es mit Sonnenblumenöl. Teilen Sie Pike-Stücke, Top-Becherkartoffeln und Zwiebeln.
Das Gericht ist leicht mit Gewürzen für Fischgerichte besprüht, gießen Sie die Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise. Oben, um die Folie abzudecken.
Einzelhandel mit Fischen, um an den Ofen zu schicken, auf 150 Grad erhitzt. Ca. eine Stunde kochen. Bevor Sie mit Zitronensaft servieren.

Mit den reservierten Rezepten können Sie ein leckeres und befriedigendes Gericht kochen. Dieser Fisch ist auch großartig, um einen festlichen Tisch zu dekorieren.