Ինչպես պատրաստել լցոնիչ մսային ուտեստներ: Խոզեր խոզի միս - բաղադրատոմսեր մսի խոզի խոզի խոզի միս տապակի մեջ եւ դանդաղ կաթսայի մեջ: Բուրավետ լցնել կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլի համար

Ինչ է թափելը: Սա հեղուկ հավելանյութ է ափսեի համար: Ռուսաստանում լցոնման պատմությունը սկսվում է երկար ժամանակ եւ արտաքին տեսք եւ համը, որը նրանք նման են հեղուկ սոուսով: Բնակարանները միս, բանջարեղենով, սնկով եւ այլն բաղադրիչներով են: Ըստ հետեւողականության, կան նաեւ հեղուկ podlivals եւ ավելի խիտ: Դուք կարող եք պատրաստել հյութից հյութից, որն առանձնանում է ափսեի պատրաստման ժամանակ, կարելի է առանձին պատրաստել արգանակի կամ այլ բաղադրիչների վրա: Սթիթարությանը ավելացվում են թթվասեր, ալյուր, օսլա, կաթ, կաթ, համեմունքներ, սոխ եւ սխտոր:

Լցնելը պետք է շեշտը դնի ափսեի համը եւ մի խօսեք այն, բայց, ընդհակառակը, ապա նրան տա թեթեւակի թեթեւ եզակի ստվեր: Լողում մինչեւ մի շարք ուտեստներ `միս, ձուկ, Garniram, բանջարեղեն, լոբի եւ շիլա: Այժմ կան մեծ թվով ծանրակշիռ բաղադրատոմսեր, եւ յուրաքանչյուր ոք կարող է ընտրել լցոնիչ, հիմնվելով սննդի մեջ գտնվող նրանց:

Խոհարարության ձավարի գաղտնիքները

• Խոհարարության մեջ ընդհանուր սխալը ծանրություն է, նրանց մեջ միանվագների ձեւավորումն է, որի պատճառով սոուսը դժվար է ջրասուզակը ջրելու համար, եւ այն ունի անճիշտ տեսք: Դրանից ազատվելու համար լողացեք բլենդերի կամ խառնիչի հետ, այնպես որ սոուսը կդառնա համասեռ հետեւողականություն: Նաեւ խուսափել միանվագներից, ալյուրը կարող է նախապես լինել մի քանի աղած ջրի մեջ:
• Podliva- ում կարող եք գինիներ ավելացնել, եւ դա նրանց տալիս է նրբագեղ երանգ: Սպիտակ Gravy պատրաստելու համար ամենալավն է սպիտակ սեղանի գինի վերցնելԻսկ Պորտուղը եւ Մադերան համապատասխանեն կարմիրներին: Կարող եք սպիտակ գինին փոխարինել երկու կտոր շաքարով, որոնք պետք է լուծվեն փոքր քանակությամբ քացախով:
• Արոմատիկ նյութեր սովորաբար 5-10 րոպեի ընթացքում արեւի տակ են դնում: Եթե \u200b\u200bանհրաժեշտության դեպքում, անհրաժեշտության դեպքում պատրաստակամություն եւ պղպեղ եւ սուր համեմունքներ պատրաստակամությունից հետո:
• Եթե \u200b\u200bլոլիկի մածուկը ավելացնում եք ձավարի մեջ, ապա կնշեք, որ այն արդեն աղի է, ուստի անհրաժեշտ չէ նախապես աղ տալ այդպիսի ծանրություն: Բացի այդ, podliva- ն կարող է դիվերսիֆիկացվել `ավելացնելով խավար, թթվասեր եւ բարբարոս: Դրանք ավելացվում են հյութի, արգանակի կամ մանրացնող զանգվածի տեսքով:

Խոհարարություն տոմատի ձավարը մսով

Ձեզ հարկավոր կլինի. Երկու սեղան: Գդալներ լոլիկի մածուկ, սողուն աղեղի մեկ գլուխ, երկու մեխակ սխտոր, կանաչի, աղ եւ պղպեղ:

Գագաթնաժողովի վրա մի փոքր կաթսա վառարան եւ լցնել մի քիչ ջուր: Ավելացնել այնտեղ տոմատի մածուկ, որպեսզի խառնուրդը ավելի խիտ դառնա եւ բերեք եռալ: Կտրել սոխ Տապակել այն, մի քանի կտոր սխտորով մանրացրեք մսաղացին կամ մամուլի տակ: Վերադարձեք թարմ մաղադանոս, թող իր դեմքը մի փոքր եւ սահուն: Բոլոր բաղադրիչները կաթսա են ավելացնում տոմատի մածուկով եւ ջրով: Ձեր ճաշակի համար ավելացրեք աղեր եւ պղպեղ: Երբ սոուսը սառչում է, այն կարելի է թափել մասերով եւ մատուցել սեղանին:

Սնկի ձավարի պատրաստում միս

Ձեզ հարկավոր կլինի. 200 գ սնկով, 50 գ ալյուր, 5 tbsp. լ. Թթվասեր, 250 մլ կաթ:

Նյութի մանր կտրատեք սոխը եւ տապակել այն տապակի մեջ, բանջարեղենի ավելացումով եւ կարագ, Սոխը տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ հայտնվի ոսկե կեղեւը: Սնկերը մանրակրկիտ լվանում են եւ նրբորեն դնում: Սնկով ավելացնել աղեղը եւ ավելացնել ալյուր եւ խառնել ամեն ինչ: Շարունակեք տապակել ձավարը, մինչ սնկերը լիովին չեն խաղում: Դրանից հետո ավելացրեք կաթ, թթվասեր եւ շարունակեք պատրաստել նույնիսկ մոտ 20 րոպե:

Սուր ձավարեղեն միս

Ձեզ հարկավոր կլինի. 100 գ Կրենա, 150 գ թթվասեր, 40 գ յուղ, 50 գ ալյուր, 50 մլ մսային արգանակ եւ 2 դեղնուց:

Լվացեք ձեր անիծյալն ու սոդան grater- ի վրա, ավելացրեք մի զույգ քացախի կաթիլներ: Կաթնագույն յուղ եւ ալյուրը ավելացնում են տապակի մեջ եւ տապակել համասեռ հետեւողականության: Այս ամենը լարում է արգանակը եւ ծուղակը բերում է եռալ: Դրանից հետո ավելացնել մանրածախ, թթվասեր, աղ, պղպեղ եւ մանրակրկիտ խառնել: Յոլք. Ծեծել եւ տաքացնել, ավելացնել մնացած բաղադրիչներին, բայց մի եռացրեք ծանրությունը:

Կաթնամթերքի ձավար

Ձեզ հարկավոր կլինի արտադրանք հատակի լիտր ձավարի համար. Կաթ - 1,5 արվեստ:, 0,5 հոդված: Water ուր, կարագ - 2 tbsp. լ., Ալյուր - 2 tbsp. լ. Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ավելի խիտ սոուս, ապա վերցրեք կաթը `1, 5 բաժակ, կես բաժակ ջուր, ալյուր եւ կրեմի յուղ երեք ճաշի գդալ: Աղ `համտեսել:

Տապակել յուղը եւ ալյուրը տապակել տապակի վրա, ապա ավելացնել կաթը ջրով նոսրացնել եւ շարունակել պատրաստել եւս 5 րոպե: Խոհարարությունից հետո ձավարը կարող է լարում:

Ախորժելի ձավարի

Ձեզ հարկավոր կլինի. 1/3 բաժակ նուշ կամ ձիթապտղի յուղ, ¼ բաժակ թարմ նարնջի հյութ, թարմ մաղադանոսի կանաչապատման փունջ, 2 շղթա: Գդալ կիտրոնի հյութ, պղպեղ եւ աղ `համտեսելու համար:

Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են ամանի մեջ եւ մտրակել բլենդերը, մինչեւ որ ձորը դառնա համասեռ հետեւողականություն:

Դիետիկ ձավարը մակարոնեղենով

Նման ծանրության պատրաստման համար ձեզ հարկավոր կլինի. Մեկ գազար, երկու սեղան: Կետչուպի գդալներ, 3 ճաշի գդալ սոյայի ալյուր, բուսական յուղ, ջուր, աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար: Սոխը եւ գազարը յուղում եւ տապակում են յուղի մեջ, ապա ավելացրեք կետչուպ: Դրանից հետո ավելացնել սոյայի ալյուրը, խառնել ամեն ինչ եւ ավելացնել եռացրած ջուրը, որպեսզի ձագը շատ խիտ չէ:

Ձգող սխտորով չեխ

Նման ձավարը սովորական է մատուցել միս եւ խաշած բուսական ուտեստներ: Դրա պատրաստման համար պահանջվում է. 30 գ խայթոց, սխտոր 4 մեխակ, 10 գ շաքար, 1 tbsp. լ. Կիտրոնի հյութ, 10 գ սալա, 200 գ կաթ:

Ճարպի վրա մի փոքր կաթսայի մեջ տապակել ալյուրը եւ դիտել այն, որպեսզի այն այրվի: Այնուհետեւ այնտեղ ավելացրեք նուրբ սխտոր եւ սոխ, շարունակեք տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ բանջարեղենը դարձվի ոսկե գույն: Դրանից հետո ավելացրեք տաք կաթ, շաքար եւ անընդհատ բորբոքված: Մի տապակեք կրակի վրա միեւնույն 20 րոպե, աղի պատրաստման եւ կիտրոնի հյութ ավելացնել:

Gringer որովայնի հետ

Ձգողի այս կծու զգեստը հիանալի համակցված է ձկների ուտեստների, խորոված մսի եւ խորովածի մսի, ինչպես նաեւ հավի հետ:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է `6 tbsp. լ. Հռչում Յուղեր, սխտորի 1 մեխակ, 1 tbsp. լ. Կիտրոնի հյութ եւ 0,5 ժ. Լ. Թարմ կոճապղպեղի քերած արմատը:

Նման ծանրությունը չի պահանջում տապակ, լավ խառնել եւ դիմել սեղանին:

Մի ծույլ մի եղեք ուտեստների համար ձավարեղեն պատրաստելու համար, եւ կտեսնեք, որ նույնիսկ ամենատարածված վերաբերմունքը կարող է ձեռք բերել նոր համ եւ բույր:

Ամենից հաճախ պատրաստված են մսի եւ բանջարեղենի արգանակների, թթվասերի, կաթի կամ կրեմի հիման վրա: Օծանելիքի համար համեմունքները հաճախ ավելացնում են նրանց, ինչպես նաեւ թարմ եւ չոր խոտաբույսեր: Եվ այսօր մենք ձեզ կառաջարկենք մի քանիսը Պարզ բաղադրատոմսերԴուք կարող եք հեշտությամբ կրկնել տանը:

Սոուս `կոտլետի համար

Ներկայացրեք սովորական ընտանիքի ընտրացանկին `շատ պարզ է: Դա անելու համար բավական է պատրաստել համեղ ծանրություն տոմատի մածուկից, սոխից եւ համեմունքներից, այնուհետեւ այն սպասարկել տաք կոտլետներով:

Բաղադրությունը.

• Ալյուր - մեկ ճաշի գդալ;
• Սոխ - 40 գրամ;
• Տոմատի մածուկ - երկու գդալ;
• Սխտոր - երկու ատամ;
• bay տերեւ;
• water ուրը մեկ ապակի է.
• Շաքար - պտղունց;
• Աղ, ձիթապտղի խոտաբույսերի եւ աղացած պղպեղի խառնուրդ `համտեսել:

Լցնել երկրորդ ուտեստների համար ալյուրով պատրաստվում է շատ պարզ եւ արագ: Դուք ինքներդ կտեսնեք, երբ կարդաք մեր բաղադրատոմսը:

Այսպիսով, նախ պետք է մաքրել լամպը եւ կտրել այն խորանարդներով: Դրանից հետո տապակել բացերը դեպի կոպիտ ընդերքը: Դա կարելի է անել նույն տապակի մեջ, որտեղ ընդամենը պատրաստվել են կոտլետները: Լցնել ջրի եւ տոմատի մածուկի խառնուրդը Լուկա, ավելացնել համեմունքներ եւ աղ `համտեսել, դնել բեյի տերեւը: Տասը րոպե տեւողությամբ թույլ տաքացրեք սոուսը, իսկ վերջում խառնեք այն տապակած սխտորով:

Երբ պատրաստ կլինի, ծառայեք այն սեղանին, հիմնական ուտեստի եւ զարդարի հետ միասին:

Farsh սոուս

Երկրորդ ուտեստները շատ տարածված են եվրոպական խոհանոցում: Դրանք ձեռք են բերվում շատ գոհացուցիչ, համեղ եւ անուշահոտ:

Բաղադրությունը.

• min ածր աղացած միս `500 գրամ;
• Գազար եւ սոխ - երկու կտոր;
• Սխտոր - երեք կտոր;
• Տոմատի մածուկ `մեկուկես ճաշի գդալ;
• Աղ, չոր ռեհան եւ աղացած պղպեղ `համտեսել;
• Բուսական յուղ:

Ինչպես է պատրաստվում մսի ճանապարհորդությունը երկրորդ ուտեստների համար: Շատ պարզ է եւ ձեզ դժվարություն չի պատճառի:

Մաքուր բանջարեղենը, լվանալ հոսող ջրի տակ եւ մանրացնել: Գազարն ավելի լավ է արածեցնելը, եւ սոխը կտրված է խորանարդի մեջ: Fry Frys բուսական յուղի վրա հինգ րոպե, ապա ավելացրեք նրանց:

Փակեք տապակը կափարիչով եւ շոգեխաշած միսով մինչեւ պատրաստակամություն: Մի մոռացեք պարբերաբար խառնել աղացածը, կոտրելով այն թիակով կամ պատառաքաղով փոքր կտորներով: Ապրանքներին ավելացրեք տոմատի մածուկ, համեմունքներ եւ աղ: Մի քանի րոպե անց տապակի մեջ մի քիչ ջուր լցրեք, դրեք սխտոր եւ ռեհան: Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ հանել սոուսը կրակից:

Համեղ կարելի է մատուցվել մակարոնեղենով, կարտոֆիլով կամ բրնձով:

Լցնել երկրորդ լոլիկի ուտեստների համար

Այս համեղ I. Գեղեցիկ սոուս Կատարյալ հարմար է մսի եւ ձկան ուտեստների համար, որոնք սովորաբար մատուցվում են բրնձով, խյուսով կամ մակարոնեղենով:

Պահանջներ.

• Կաթ եւ եռացրած ջուր - կես բաժակ;
• Ալյուր - ճաշի գդալ;
• Տոմատի մածուկ - երկու թեյի գդալ;
• Յուղալի յուղ - 30 գրամ;
• Աղ եւ սեւ պղպեղ `համտեսել:

Այս բաղադրատոմսով կարող եք պատրաստել ծանրակշիռ երկրորդ ուտեստների համար:

Լցնել ալյուրը ջրի սենյակի ջերմաստիճանում եւ խառնել դրանք սեպով: Կաթսան դնել սալիկի կամ փոքր կաթսայի վրա, եւ որոշ ժամանակ անց յուղել դրա մեջ: Լցնել կաթն ու ջուրը `ալյուրով, որը թափվում է նուրբ հոսքի ուտեստներով: Ավելացնել տոմատի մածուկ, աղ եւ համեմունքներ: Մի քանի րոպե խառնել սնունդ եւ պատրաստել սոուս: Երբ հիսունը խտանում է, այն կարելի է հեռացնել վառարանից:

Ինչպես պատրաստել սաղավարտը Sardelka- ից երկրորդ ափսեի մեջ

Մատչելի արտադրանքներից պարզ բյուջեի սոուսը ստացվում է շատ համեղ եւ գոհացուցիչ: Եվ մենք այն պատրաստելու ենք հետեւյալ բաղադրիչներից.

• Բուսական յուղ - մեկ գդալ;
• լամպ;
• Երշիկ - երեք կամ չորս կտոր;
• Տոմատի սոուս `երկու ճաշի գդալ;
• թթվասեր - հինգ գդալ;
• Պղպեղ եւ աղ `մեկ պտղունց;
• Կանաչներ `համտեսել:

Մաքրեք սոխը, կտրեք փոքր կտորներով եւ տապակի մեջ տապակել: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, այս պահին կարող եք ավելացնել քերած գազար, քաղցր պղպեղ կամ լոլիկ: Ներդրեք բարակ թակած երշիկեղեն տապակի մեջ եւ միասին շարունակեք պատրաստել ապրանքներ: Վերջապես, բայց նրանց ավելացրեք սոուս, համեմունքներ եւ աղ: Փակեք կափարիչը եւ մարեք նրան տասը րոպե: Պատրաստի սոուսը շաղ տալ մանր կտրատած կանաչիով եւ կերակրել սեղանին կարտոֆիլով, մածուկով կամ խաշած բրինձով:

Համեղ եւ բավարարող ծանրությունը կվայելեն մեծահասակներին եւ երեխաներին: Ինչպես տեսնում եք, այն պատրաստվում է արագ եւ չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ:

Չորացրած սնկի սոուս

Երկրորդ ուտեստների համար Soues- ը եւ Podlits- ը կարող են պատրաստվել տարբեր ապրանքների: Եվ ամեն անգամ սովորական ուտեստը կուրախացնի համերի եւ համեմունքների նոր ստվերները: Այս անգամ մենք ուզում ենք պատմել, թե ինչպես է պատրաստվում չորացրած անտառների սնկերի համեղ եւ անուշահոտ սոուսը: Նրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• whe որենի ալյուր - ճաշի գդալ;
• Սնկով արգանակ - 200 կամ 400 մլ;
• կանաչի;
• Սպիտակ չորացրած սնկով `10 գրամ;
• Սխտոր - երկու ատամ;
• Հաստ թթվասեր - 100 գրամ;
• Աղ եւ համեմունքներ:

Հավելանյութերի բաղադրատոմսը, որը մենք նկարագրում ենք մանրամասն ներքեւում:

Չորացրած սնկերը դնում են խորը ամանի մեջ, լցնել դրանք եռացող ջրով եւ թողնել մի քանի ժամ: Դրանից հետո, ջրի հետ կաթսայի մեջ դնել ծածկոցները եւ պատրաստել դրանք մինչեւ պատրաստակամություն: Լարում արգանակը (այն դեռ պետք կլինի): Սնկերը կտրում են փոքր կտորների մեջ:

Ալյուրը չորանում է չոր տապակի վրա, այնուհետեւ ուշադիր լցնել դրան: Կպչեք սոուսը ինտենսիվորեն `կոտրելու բոլոր միանվագները: Հիշեք, որ ծանրության բարձրացումը կախված կլինի ավելացված ջրի քանակից:

Երբ զանգվածը դառնում է համասեռ, ավելացրեք թթվասեր, աղ, սնկով եւ համեմունքներ: Խառնել բոլոր ապրանքները, այնուհետեւ դրանք մի քանի րոպե եփեք կափարիչի տակ գտնվող թույլ ջերմության վրա: Վերջում վերջում ավելացրեք թակած կանաչիները եւ թակած սխտորը սոուսին: Մի քանի րոպե անց համեղ կարելի է տեղափոխել սեղան:

Փորձեք այս սոուսը ընթրիք ներկայացնել լամինատի, կոտլետների կամ հավի թեւերի հետ միասին: Ձեր ընտանիքը, անշուշտ, կգնահատի նոր համը եւ եւս մեկ անգամ կխնդրի ձեզ կրկնել այս խոհարարական փորձը:

Քաղցր եւ թթու սոուս

Այս պարզ բաղադրատոմսը կկազմի ձեր ընտրացանկը ավելի բազմազան եւ հետաքրքիր: Երկրորդ ուտեստների համար չինական սոուսներն ու podlits- ը հիանալի համակցված են մսի, ձկների, բանջարեղենի եւ բրնձի հետ: Իհարկե, ցանկացած սուպերմարկետում կարող եք ձեռք բերել պատրաստի արտադրանք: բայց Տնային տարբերակ Միշտ ավելի համեղ է դառնում, եւ դա կարժենա շատ ավելի էժան:

Բաղադրությունը.

• Երկու փոքր լամպ;
• կոճապղպեղի արմատի մի կտոր;
• երկու մեխակ սխտոր;
• Երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 20 մլ շերի;
• սոյայի սոուսի երեք գդալ;
• գդալ քացախ;
• երեք ճաշի գդալ կետչուպ;
• երկու գդալ շագանակագույն շաքար;
• 125 մլ նարնջագույն կամ արքայախնձորի հյութ;
• գդալ օսլա;
• 20 մլ ջուր:

Մաքրեք աղեղը, կոճապղպեղը եւ սխտորը, ապա մանր կտրատեք արտադրանքը եւ տապակեք դրանք բուսական յուղի վրա երկու րոպե: Առանձին կաթսայի կամ Casserole- ում միացեք սոյայի սոուս, շաքար, մրգահյութ, շերրի, քացախ եւ կետչուպ: Խառնուրդը եռալ բերեք, ապա օսլայի հետ խառնված ջուր ավելացրեք: Սոուսը դրեք սոուսով եւ պատրաստեք այն ցանկալի հետեւողականությանը:

Այս սոուսը համարվում է հիմնական չինական խոհանոցի համար, բայց այն նաեւ լավ է ընթանում եվրոպական ուտեստներով: Օրինակ, այն կարող է կիրառվել թխած հավի ֆիլեով, սաղմոնի սթեյքով կամ տավարի մանր կտրատածով:

Բեսամել

Խոսելով երկրորդ ուտեստների տարբեր սոուսների եւ podlits- ի մասին, մենք չենք կարող նշել այս հանրաճանաչ հավելումը: Իսպանական այս բաղադրատոմսը տարբերվում է ֆրանսիական տարբերակից, քանի որ այն օգտագործում է ձիթայուղ: Սոուսի բնօրինակ համը, անշուշտ, կգնահատի ձեր հարազատներին եւ հյուրերին:

Բաղադրությունը.

• whe որենի ալյուր - երկու ճաշի գդալ (եթե ցանկանում եք ստանալ ավելի հաստ սոուս, ապա վերցրեք մեկ գդալ ավելին);
• Ձիթապտղի յուղ - 100 մլ;
• Սոխ - մի բան;
• Կաթ - 500 մլ;
• Համեմունքներ համտեսել (մուսկատ, բուրավետ պղպեղ եւ բեյ տերեւ):

Նախ մաքրեք սոխը եւ հնարավորինս կտրեք այն: Դրանից հետո տապակել բացերը ոսկե գույնի եւ ավելացնել ալյուր: Լցնել կաթը բարակ ինքնաթիռով, առանց դադարում է պատրաստել արտադրանք: Մոտ տասը րոպե անց, երբ հեղուկը եռում է, անուշահոտ համեմունքները դնում սոուսով:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, կարող եք ավելացնել նաեւ թարմ թակած կանաչի: Այս սոուսը կարող է օգտագործվել որպես ձավարի կամ երկրորդ ուտեստների հետ մղելու համար:

Լյարդի ձավարը

Համեղ եւ կերակրող հավելումը հիանալի համակցված է տապակած կարտոֆիլի, բուսական խյուսի, հնդկացորենի եւ մակարոնեղենի հետ: Եվ եթե ուտեստը ավարտեք թթու վարունգով, դուք կստանաք հիանալի ընթրիք կամ ճաշի ամբողջ ընտանիքի համար:

Բաղադրությունը.

• Տավարի կամ հավի լյարդ - 500 գրամ;
• Երկու լամպ;
• մեկ գազար;
• Կես գդալ ալյուր;
• Եփած ջուրը մեկ բաժակ է.
• աղ եւ պղպեղ `համտեսել;
• Բուսական յուղ:

Նախ պատրաստեք լյարդը: Այն պետք է լվանալ, մաքրել ֆիլմերը եւ հեռացնել նավահանգիստները: Դրանից հետո միսը կտրեք փոքր կտորների մեջ, դրանք ծալեք խորը ամանի մեջ, ցողեք եւ խառնեք ալյուրի հետ: Լվացեք բանջարեղենը եւ մաքրեք կեղեւը: Leek Կտրեք խորանարդները, եւ գազարը կիսով չափ գծերով:

Տեղադրեք լյարդը լավ տաքացած տապակի մեջ եւ տապակել այն բուսական յուղի վրա: Երբ միսը գրեթե պատրաստ է, դրանով ավելացրեք բանջարեղենը եւ մի քանի անգամ տապակել ապրանքները: Լցնել տապակի մեջ Տաք ջուր, Փակեք այն կափարիչով եւ ուտեստը մարել թույլ կրակի վրա եւս 20 րոպե:

Կերակրեք բուժում սեղանին տաք, ձեր նախընտրած կողմնակի ուտեստի, թարմ բուսական աղցանի կամ մարինացված բանջարեղենի հետ միասին:

Սոուս շամպինիոններից

Սնկով երկրորդ ուտեստների համար բնակեցնում են շատ տարածված: Այս հավելումները արտադրանք են տալիս հատուկ համ եւ եզակի համ: Եթե \u200b\u200bմի փոքր չզղջաք, կարող եք զարմանալի ուտեստներով զարմացնել ձեր հարազատներին կամ հյուրերին:

Բաղադրությունը.

• champignons - 200 գրամ;
• Սոխ - մի բան;
• water ուր - 400 մլ;
• bouillon Cube- ի կեսը;
• Սպիտակ ալյուր - կես գդալ;
• թթվասեր `մեկուկես գդալ;
• Խոտաբույսերի եւ համեմունքների խառնուրդ (պղպեղ, ռեհան, աղ) - մեկ թեյի գդալ;
• Սամիթի կես փոքր փունջ;
• Բուսական յուղ:

200 մլ ջուր խմեք փոքր կաթսայի մեջ եւ դրա մեջ ավելացրեք արգանակի խորանարդ: Տապակել տապակի վրա եւ թակած շամպինիոնների փոքր կտորներով: Երբ ավելորդ խոնավությունը գոլորշիանում է, լցնել արգանակ սնկով, ավելացնել աղ եւ համեմունքներ: Փակ կափարիչի տակ ցածր ջերմության հետաքրքրաշարժ արտադրանքներ:

Ծիծաղեք ջրի խառնուրդը ալյուրի, աղի եւ թթվասերի հետ: Ուղարկեք լրացրեք տապակը եւ մի հինգ րոպե եփեք ձավարը: Պատրաստի սոուսը կարող է սեղանին ներկայացնել միս, ձուկ, սպագետտի կամ կարտոֆիլ:

Ձգող միս եւ երշիկեղենի պանիր

Հպարտության բնօրինակ համադրությունը տպավորիչ է սիրողներին `համեղ ուտելու համար: Երկրորդ ուտեստների բոլոր podlivals- ի նման, մեր սոուսը կատարյալ է կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլի, մածուկի եւ շոգեխաշած բանջարեղենի համար:

Բաղադրությունը.

• աղացած միս - 500 գրամ;
• Երշիկ պանիր - 200 գրամ;
• Սոյայի սոուս - չորս ճաշի գդալ;
• մայոնեզ - երկու գդալ;
• Ջուր - 100 մլ;
• Սոխը երկու կտոր է.
• Թարմ կանաչի - մեկ փաթեթ;
• Սխտոր - երկու կտոր;
• Բուսական յուղ:

Մաքրված սոխը Shred եւ կապվում է աղացած մսի հետ: Խառնուրդը դրեք լավ ջեռուցվող տապակի վրա եւ տապակեք այն փակ կափարիչի տակ: Մի մոռացեք պարբերաբար խառնել արտադրանքը, դրանք կոտրելով փոքր կտորների մեջ:

Կուիտեր եւ պանիր ուղարկեք տապակի մեջ: Այնտեղ ասեք սոյայի սոուսը, քերած սխտորը եւ մայոնեզը: Լցնել ջուրը եւ մարել ծանրությունը մինչեւ պատրաստակամությունը: Կերակրելուց առաջ զարդարեք այն թակած սամիթով:

Եզրակացություն

Մենք ուրախ կլինենք, եթե ցանկանում եք տանը պատրաստել podliva երկրորդ ուտեստների համար: Այս հոդվածում հավաքագրված լուսանկարներով բաղադրատոմսեր կօգնեն ձեզ սովորական ընտրացանկ կատարել ավելի բազմազան եւ հետաքրքիր:

Խոհարարության մեջ բավականին հաճախ օգտագործվում է լցնելուց, որը սոուս է, որն օգտագործվում է բուրմունք հաղորդելու համար, ամրապնդելու համար Համի որակը Եւ հիմնական ուտեստը թարմացնելու համար: Խոհարարության համար կա հսկայական թվով բաղադրատոմսեր:

Շատ պարզ եւ հայտնի շատ տանտիրուհիներին ալյուր օգտագործող հինգերորդն է: Ինչպես պատրաստել մրգահյութ ալյուրով եւ այլ բաղադրիչներով, մենք կասեր հոդված հոդվածում:

1. Մենք վերցնում ենք մի փոքր կաթսա, դրա մեջ ավելացրեք մի քանի կաթ, որը ցանկանում եք նոսրացնել 1/3 ջրի վրա: Դանդաղ կրակի վրա մենք բերում ենք եռալ, ավելացնել աղը, կարագը եւ համեմունքները ձեր հայեցողությամբ: Առանձին ափսեի մեջ այն խառնվում է մի փոքր ջրի մեջ 1 ճաշի գդալ ջուր համասեռ հետեւողականության համար, որպեսզի միանվագացվեն միանվագները: Արդյունքում ստացված խառնուրդը դանդաղորեն թափվում է ծանրության մեջ, մենք կաթսան դնում ենք մի փոքր կրակի վրա եւ եռում է նախքան խտացնելը: Կաթի որոշ սիրուհիներ փոխարինվում են թթվասերով, եւ համամասնությունները կարող են ընտրվել իրենց հայեցողությամբ: Ինչ-որ մեկը սիրում է ավելի հեղուկի ծանրություն, եւ ինչ-որ մեկը սիրում է քայլել: Դուք կարող եք պատրաստել համեղ տոմատի ձավար եւ դրա համար անհրաժեշտ է ավելացնել տոմատի մածուկ կամ թարմ լոլիկ:
2. Պատրաստել podliva, դուք կարող եք օգտագործել մեկ այլ եղանակ. Մենք տապակվում ենք տապակ, դրա մեջ լցնում բուսական յուղի մեջ, դրանից ավելացնել ալյուրի դանակներ եւ տապակել դանդաղ ջերմության մեջ: Խառնուրդը ավելացնել խառնուրդը, լավ խառնել: Այժմ ջուրը կամ մի քանի մսի արգանակ ավելացրեք եւ ալիքը եռացրեք: Այնուհետեւ աղերը, պղպեղը համտեսել եւ ավելացնել տոմատի մածուկը:
3. Եթե \u200b\u200bնախընտրում եք քնքուշ կրեմի համերը, ապա կարող եք օգտագործել podliva- ի հաջորդ բաղադրատոմսը: Նրանց մեջ մենք վերցնում ենք 500 սմ սերուցք եւ խառնել 2 tbsp: ալյուր Արդյունքում ստացված խառնուրդը թափվում է ցուրտ տապակի մեջ. Այն պետք է լինի բարձր եզրերով, որպեսզի ճանապարհորդությունը ջեռուցում է: Մենք միացնում ենք կրակը եւ աստիճանաբար տաքացնում ենք վարագույրը: Մենք տանում ենք մոտ 200 գրամ պանիր եւ քսում ենք այն քերածի վրա, որից հետո այն ուղարկում ենք grater: Այնտեղ մենք ուղարկում ենք 2 ատամներ Նյութի մանր թակած սխտոր: Լցնելը պետք է եփվի շարունակական խառնելով, մինչեւ պանիրը ամբողջովին լուծարվի:
4. Դուք կարող եք ծանրություն պատրաստել կանաչիով եւ բանջարեղեններով: Դա անելու համար տապակել սոխը կարամելի գույնի մեջ տապակի մեջ, ավելացնել գազար դրան եւ տապակել նախքան նավթի ձեռքբերումը նարնջագույն, Այժմ մինչեւ պատրաստակամություն ավելացրեք մանր կտրատած լոլիկ եւ խանութներ: Կես բաժակ ջրի մեջ լաց եղեք մի ճաշի գդալ ալյուր եւ այն ուղարկեք ավարտված ալիքին, մենք այն եռացնում ենք եւ ավելացնում մանր կտրատած կանաչի եւ համեմունքներ: Դուք կարող եք խոզի կամ տավարի միս դնել ստացված ենթահողերի մեջ:

Ինչպես պատրաստել հեղուկ ալյուրով, օգտագործելով սնկով կամ միս, ինչը համատեղում է շատ ուտեստներ: Ձուկը, կարտոֆիլը, սպագետտը, մակարոնեղենը կամ շղարշերը կարող են արվել նման հագեցած եւ համեղ լցոնով: Նա կցում է ոչ միայն անհավատալի համ, այլեւ հյութալի ուտեստ է պատրաստում:

Խոհարարության համար բաղադրիչները

1. Մեկ գազար:
2. 800-1000 մլ արգանակ:
3. Մի զույգ ճաշի գդալ թթվասեր:
4. 1 միջին լամպ:
5. 1-1,5 հոդված: Տոմատի մածուկ.
6. Համեմունք ձեր հայեցողությամբ:
7. Աղ
8. Արեւածաղկի ձեթ.
9. Կանաչի:
10. 2 ճաշի գդալ ալյուր:

Բաղադրատոմսը պատրաստում podliva

Կտրեք փոքր խորանարդի սոխի մեջ, եւ ես գազարը քսում եմ մեծ grater- ի վրա: Տապակել բանջարեղենը բուսական յուղի վրա:

Ավելացնել թթվասեր եւ տոմատի մածուկ, այնուհետեւ լցնել արգանակ:

Մեկ այլ տապակի վրա հարկավոր է նախապես տապակել ալյուրը կարամելի երանգով, ապա զովացնել այն: Այժմ ալյուրը ավելացրեք կես բաժակ սառը ջրի եւ արդյունքում առաջացած խառնուրդը լցվում է բարակ հոսքով, ոչ թե շտապում է արգանակը: Մի մոռացեք անընդհատ խառնել լրացումը մինչեւ իր ամբողջական խտացումը եւ հետեւեք դրան:

Ավելացնել աղ `համտեսել, մանր կտրատած կանաչի եւ համեմունքներ, դիակ փոքր կրակով, մոտ 10 րոպե: Եթե \u200b\u200bսիրում եք սխտոր, ապա կարող եք ավելացնել այն վերջում:

Կարեւոր է Podliva- ի այրումը խուսափելու համար խորհուրդ է տրվում ուտել ուտեստները հաստ ներքեւով: Ալյուրից հավեր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է տապակած տապակի վրա նախքան կրեմի ստվերը:

Եթե \u200b\u200bդուք սնկով ձավար եք պատրաստում (կարող եք օգտագործել

Հուշում 3-ը: Ինչպես պատրաստել անուշահոտ ձավարը կոտլետների, պոչերի եւ մելսի համար

Any անկացած ճանապարհորդություն կդարձնի ձեր ուտեստը հյութալի, ախորժելի եւ սննդարար: Այն հարմար է որպես հավելանյութ ոչ միայն ձկների, մսի, հավի, լյարդի համար, այլեւ հիանալի զուգակցվում է պարզ զարդարի հետ շիլա, սպագետտի կամ կարտոֆիլի տեսքով:

Ինչպես արդեն հասկացել եք, podliva- ին անհրաժեշտ է ալյուր թոքերի, համեմունքների, սխտորի, համեմունքների, կանաչի բարելավման համար: Հիշեք, որ podliva- ի հիմնական նպատակն է շեշտել ուտեստի համը, բայց ոչ սպանել:

Ինչպես պատրաստել.

1. Կիտլետի եւ այլ լցոնված ուտեստների համար հիանալի հարմար են ստանդարտ սպիտակ սոուսի համար: Դա անելու համար անհրաժեշտ է յուղալի յուղը հալեցնել տապակի մեջ եւ ավելացնել ինձ մի ճաշի գդալ ալյուր, դուք պետք է անցնեք դեղնավուն գույն: Անհրաժեշտ է տաք ջերմության վրա տաքանալ, մինչեւ ապուրը խտանա: Որպեսզի առանց միանվագների, անհրաժեշտ է մանրակրկիտ խառնել սոուսը: Դրանից հետո ավելացրեք համեմունքներ եւ համեմունքներ: Հնարավոր է արտացոլել podliva- ի համը կրքոտ բանջարեղենի միջոցով. Քերած գազար, զանգի պղպեղ, նուրբ թակած սոխ:
2. Խոհարարության եւս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս կա: Եթե \u200b\u200bջեռոցում պատրաստվելուց հետո միսը կամ հավը մնացել են ճարպ եւ հեղուկ, այն կդառնա հիանալի հիմք podliva- ի համար: Դուք պետք է կոկիկ քերեք, հակառակ կողմում մնալը, լցնել մի քանի ակնոց Տաք ջուր Եւ լավ խառնել: Նրբորեն միացրեք խառնուրդը ուտեստների մեջ `հաստ ներքեւի կամ տապակի մեջ: Մենք մի բաժակ ալյուր ենք վերցնում եւ այն թափառում ենք սառը ջրի մեջ. Պետք է լինի հեղուկ թթվասերի հետեւողականություն: Հարմար է խառնուրդը ծեծել բլենդերի միջոցով, եւ այդ ժամանակ ծանրությունը կլինի առանց մեկ մի բանի: Այժմ բաժանված ալյուրը պետք է թափվի տապակի մեջ եւ լավ խառնվի: Մնում է այն եռալ եւ խտացնելուց առաջ, անընդհատ խառնելով, որպեսզի այն չվնասվի: Մենք բերում ենք աղի եւ համեմունքների համը, ձեր հայեցողությամբ ավելացնում են կանաչի եւ սխտոր: Լցնել պատրաստ:
3. Բանջարեղենից եւ սնկից շատ համեղ գորդներ կան, որոնք զարդարում են հնդկացորենի շիլա կամ մակարոնկի համը: Մենք վերցնում ենք մի քանի լամպ, մանր կտրատել եւ արեւածաղկի ձեթով անցնել ոսկե գույնի: Գազարները քսում են կոպիտ քերածի վրա եւ ուղարկվում տապակի մեջ: Կտրեք սնկերը, եւ կարող եք վերցնել Chanterelles, Champignons կամ Oysteries: Մաշան բանջարեղենով: Նյութի մանր թակած լոլիկը ուղարկեք տապակի եւ խանութների, մինչեւ պատրաստ լինի մոտ 15 րոպե: Մինչ ուղեւորությունը պատրաստվում է, անհրաժեշտ է ցուրտ ջրի մեջ նոսրացնել ¼ բաժակ ալյուրը, որպեսզի նմանությունը թթվասեր լինի եւ կծկվի բլենդերին, որպեսզի չլինեն բլենդերը: Նրբորեն լցնել խառնուրդը տապակի մեջ տապալելու համար, առանց խառնել խառնել: Torshem- ը եւս 5-7 րոպե է, այնուհետեւ ավելացնել աղ, համեմունքներ, կանաչի: Համեղ գոթներ պատրաստ են:
4. Եթե \u200b\u200bդուք պատրաստում եք կոլոլակ կամ մեջքի, կարող եք նրանց հետ մեկ տապակի մեջ եփել: Միտեբոլների պատրաստի 15 րոպե առաջ մենք մի բաժակ ալյուր վերցնում ենք եւ լաց եղանք սառը ջրով դեպի թթվասերի հետեւողականությունը: Ավելացնել որոշ սերուցք կամ թթվասեր եւ լավ խառնել: Սոլիմ, պղպեղ եւ լցնել խառնուրդը ֆեմոքսին. Այժմ մնում է մարել սահիկով `փակող 15 րոպե փակ կափարիչով:

Մենք առաջարկում ենք սովորել համեղ բաղադրատոմսը `բանջարեղենի հետ մսով podliva պատրաստելու համար, որը պատրաստվելու համար շատ քիչ ժամանակ կպահանջվի: Այն կարող է ներկայացվել ձեր նախընտրած զարդարանքներին, կարտոֆիլ, սպագետտի, ցանկացած համբույր:

Բաղադրատոմսը հետաքրքիր է, քանի որ podliva- ի բաղադրիչները կարող են տարբեր լինել իրենց ճաշակի նախասիրություններում:

Բաղադրությունը բանջարեղենով մսով բարձիկներ պատրաստելու համար

1. 400-500 գրամ միս (կարող եք վերցնել խոզի միս, տավարի միս, հորթի, հավի ֆիլե):
2. 50-70 գրամ տոմատի մածուկ կամ կետչուպ: Ամառային ամիսներին կարող եք լոլիկ օգտագործել առանց մաշկի:
3. 150-200 գրամ թթվասեր:
4. Բուլղարիայի մի քանի պղպեղ:
5. 1 գազար:
6. 1 մեծ լամպ:
7. Բուսական յուղ տապակի համար:
8. Աղ եւ համեմունքներ համտեսել:
9. Սխտորի մի քանի մեխակ:
10. Կանաչի:

Բանջարեղենով մսով մսով podliva պատրաստելու սխեման

• Նախ, մենք կզբաղվենք բաղադրիչների պատրաստմամբ: Մաքրեք բանջարեղենը եւ կտրեք դրանք, ինչպես ցանկանում եք `խորանարդներ կամ ծղոտներ: Բուլղարիայի պղպեղը խորհուրդ է տալիս ավելի մեծ կտորներով կտրել, որպեսզի իր ճաշատեսակի մեջ ավելի ցայտուն լիներ, եթե ցանկանում եք: Սխտոր, նրբին ռուբլի կանաչի: Գազարները կարող են մանր կտրատել կամ քերել մեծ grater- ի վրա:
• Տապակի մեջ տապակի մեջ ջեռուցելով արեւածաղկի ձեթը եւ նախ ավելացրեք սոխը, անցեք այն թափանցիկության, ապա գազարին եւ Բուլղարական պղպեղ, Տոմատի մածուկի փոխարեն համարձակորեն օգտագործեք թարմ լոլիկ: Նետեք լոլիկը եռացող ջրով `փեշը հեշտությամբ հեռացնելու համար: Լոլիկը մանրացրեք դանակով կամ բլենդերի մեջ եւ ուղարկեք շոգեխաշել բանջարեղենին: Դուք կարող եք ապահով կերպով փորձարկել ձեր նախընտրած բանջարեղենի հետ, ավելացնելով դրանք ձեր հայեցողությամբ: Assembuse լոբի, ցուկկինի, ծաղկակաղամբ - Բանջարեղեն ավելացրեք ձեր ճաշակի մեջ եւ հորինեք հատուկ բաղադրատոմսեր podliva- ի համար: Դեպի Հավի ֆիլե Աղեղը, բուլղարական պղպեղը եւ ծնեբեկ լոբիները կատարյալ են: Խոզի միսը հիանալի համակցված է գազարի, սոխի, պղպեղի, լոլիկի հետ:
• Մինչ բանջարեղենը շոգեխաշած է, միս պատրաստեք: Մենք լվանում ենք խոզի միսը, կտրված ափսեները, կերակրեք մուրճով եւ կտրեք փոքր երկարավուն կտորների մեջ: Այժմ մենք միս ենք ուղարկում բանջարեղեն եւ խանութներ մինչեւ պատրաստակամություն:
• Տապակի մեջ ավելացրեք մի քանի ջուր եւ թթվասեր եւ շարունակեք մթնեցնել, պարբերաբար խառնելով բաղադրիչները: Solim, Perchym եւ 15-20 րոպե պատրաստակամություն բերեք:
• Վերջում մենք վերափոխում ենք սխտորը եւ կանաչիները եւ պատրաստ ենք անուշահոտ, հագեցած, հաստ ուրախության, որը հիանալի համակցված է կարտոֆիլի, բրնձի, հնդկացորենի, կուլ տալու հետ: Հավի հետ լցնելը զուգորդվում է մակարոնեղենի, կարտոֆիլի, բրնձի, վարսակի ալյուրի հետ:

Կարեւոր է Բուլղարական պղպեղը կարեւոր է լավ տապակել բանջարեղենով, որպեսզի նա չփախչի ավարտված սուբուլյացիայի մեջ: Անհրաժեշտ է նաեւ միսը լավ մղել, որպեսզի այն մեղմ եւ փափուկ եւ արագ պատրաստված լինի:

Լցնելը կատարյալ է երկրորդ ուտեստների համար, եւ դուք կարող եք պատրաստել այն տարբեր ձեւերով:

Մենք արդեն խոսել ենք podliva- ի ավելի հեղուկ տարբերակների մասին, եւ այժմ մենք առաջարկում ենք ավելի պատահական ուտեստ սովորել նրա խտության պատճառով:

Բաղադրությունը `մսով խիտ ջրելու պատրաստման համար

1. 400-500 գրամ խոզի միս:
2. 2 ճաշի գդալ ալյուր:
3. 200-250 գրամ խոզի միս:
4. Ճաշի գդալ տոմատի մածուկ:
5. Մի քանի սխտոր ատամներ:
6. Արեւածաղկի տապակած յուղ:
7. Աղ պղպեղ: Համեմունքներ համտեսել:
8. Կանաչի:

Տեխնոլոգիա `հաստ podliva- ի պատրաստում միսով

1. Նախ, մենք կզբաղվենք միսով: Այն պետք է լվացվի հոսող ջրի տակ, կտրեք ափսեների մեջ, զգուշորեն թակեք մուրճը եւ կտրեք երկարավուն ձեւի փոքր կտորների մեջ: Կարող եք հաղթել արդեն կտրատած միսից, բայց ձեզ հարկավոր կլինի ավելի շատ ժամանակ այս ընթացակարգի համար:
2. Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ, լավ տաքացրեք այն եւ այնտեղ ուղարկեք պատրաստված խոզի միս: Ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները դրան: Տապակած միսի սկզբում խորհուրդ չի տրվում աղի միս, քանի որ այն կկորցնի շատ բջջային հյութ եւ դառնում է ծանր:
3. Դեպքերի սավանի մեջ թթվասերի եւ տոմատի մածուկի խառնուրդը ավելացնում է ջուրը եւ ալյուրը այնտեղ. Այս ամենը կարելի է վերցնել բլենդերի կողմից, որպեսզի ալյուրից չկան մի կտորներ չլինեն: Ջուրը կարող է ապահով կերպով փոխարինել մսի արգանակով: Սոլիմ, պղպեղ:
4. Պատրաստի խառնուրդը մենք ուղարկում ենք միսին, լավ խառնել, կափարիչով փակվելով, փոքր ջերմության վրա իջեցնում ենք ջեռուցումը եւ դիակը: Սա կարեւոր է հաճախ խառնել `որոշելու խտացման եւ այրման կանխարգելման աստիճանը:
5. Dish աշատեսարան պատրաստելը մոտ 15 րոպե, վերափոխեք սխտորը, կանաչիները եւ համտեսեք: Մենք կերակրում ենք բրնձի, հնդկաձավարի, մակարոնեղենի, կարտոֆիլի հետ միասին, բանջարեղենից շոգեխաշած: Կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլը նույնպես կատարյալ է:

Կարեւոր է Եթե \u200b\u200bտանը լոլիկի մածուկ չկա, ապա կարող եք ապահով կերպով փոխարինել այն թարմ լոլիկով կամ կետչուպով, որը միշտ սառնարանում է:

Եթե \u200b\u200bթթվասեր չկա, ապա հարմար է նաեւ մի զույգ մայոնեզի գդալներ:

Any անկացած բանտ կբարելավվի ձեր նախընտրած կերակուրը: Եթե \u200b\u200bմենք խոսում ենք երկրորդ ուտեստների մասին, ապա ճանապարհորդությունը կատարյալ է ձկների, մսի, հավի, լյարդի, ծովամթերքի, շիլայի համար: Կարող եք շեղել սովորական դիետան եւ գալ հետաքրքիր համադրություններ: Այն կարելի է պատրաստել մի շարք արտադրանքներից, որոնք միշտ ձեռքի տակ ունեն տուն: Podliva- ի բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել հսկայական քանակություն, եւ դրանք տարբերվում են սոուսներից, այն փաստով, որ դրանք մատուցվում են հիմնական ուտեստով:

Մենք առաջարկում ենք ձեզ սովորել ամենատարածված podlivals- ը, որոնք կդարձնեն ձեր նախընտրած ուտեստները ավելի գոհացուցիչ, անուշահոտ եւ համեղ:

Նման կուլտուրան կարող է մատուցվել բրնձով, վարսակի ալյուրով, կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլով, հնդկաձավարով, մակարոնեղենով: Սնկերը պետք է լավ լվանալ հոսող ջրի մեջ `կեղտը եւ կեղտը հեռացնելու համար: Եթե \u200b\u200bսնկերը չորանում են, դրանք նախապես ներծծված են ջրի մեջ եւ խաշած: Թարմ շամպինիի եւ ոստրեների համար այս գործողությունները պետք չէ կատարել: Կտրեք սնկով պլաստմասսայով եւ սոխ սոխով խորանարդներով կամ կես օղակներով:

Թեժ տապակի մեջ կարագի մի կտոր ավելացվում է, մենք հալեցնում եւ ավելացնում ենք սոխ: Երբ այն դառնում է կարամել, ավելացրեք սնկով. Այժմ ամեն ինչ տապակում է մոտ 10 րոպե: Մենք ուտեստը ցողում ենք մի ճաշի գդալ մաղած ալյուրով (կարող է ուղիղ դուրս գալ տապակի վերեւում գտնվող մաղածներից, այնպես որ մի քանի րոպե ավելացրեք մի քանի կրեմ կամ թթվասեր: Solim, perchym, բերեք համտեսել: Շիլա կամ կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլ լցնում, շաղ տալ կանաչիով եւ կերակրել սեղանին:

Կարտոֆիլի արածեցում

Կարտոֆիլի ֆումերը հիանալի հարմար են ձկներից ձկների երկրպագուների համար: Մենք ուտեստները վերցնում ենք հաստ ներքեւով (կաթսա, շիլա), լցնում բուսական յուղ դրա մեջ եւ ապաշխարում: Ավելացրեք մի թեյի գդալ չաման եւ բերեք այն հեշտ մթության մեջ:

Մաքրված եւ կտրատած կարտոֆիլ ուղարկեք դեկորացիա, ավելացրեք մի պտղունց քրքում եւ կարմիր դառը պղպեղ, որից հետո այն տապակում է մոտ 10 րոպե: Այժմ անհրաժեշտ է լցնել ջուրը, աղը եւ 15 րոպե եռացնելուց հետո: Ջրերը այնքան շատ են պետք, որպեսզի կարտոֆիլը մի փոքր ծածկի: Հաջորդը, ավելացրեք մի քիչ խոռոչ, մի պտղունց կորեաց եւ խանութներ մինչեւ պատրաստակամություն: Երբ ուտեստը պատրաստ է, այն պետք է կնքվի նուրբ կտրտած կտրտած վարունգ:

Ցանկացած մակարոնեղենով հիանալիորեն զուգորդվում է բանջարեղենի հետ: Բոլոր տեսակի միսով այն նույնպես հիանալի համակցված է: Նման podlift- ի համար մաքուր եւ կտրեք սոխը, տապակել այն բուսական յուղի վրա `հստակ գույնի: Լոլիկ, մենք վազում ենք եռացրած ջուր եւ հեռացնում մաշկը, ապա մանրացրեք բլենդերի մեջ եւ ուղարկեք բանջարեղեն:

Լոլիկի փոխարեն կարող եք օգտագործել լոլիկի հյութ: Ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքներն ու համեմունքները ծանրությանը: Բանջարեղենով, քրքումով, ռեհանով, օրեգանոն, հիանալի համակցված: Երբ ապուրը պատրաստ կլինի, մի փոքր սերուցք ավելացրեք եւ վաղը մի փոքր ավելին: Նրանք, ովքեր դիետայի մեջ են, կրեմը չեն կարող ավելացնել:

Նման սեկրեցի, երեկվա շիլա կամ մակարոնեղենով, եւ դուք չեք նկատի թարմ պատրաստված զարդանախշերի տարբերությունները: Ամառային ամիսներին դուք կարող եք ապահով կերպով փորձարկել սեզոնային բանջարեղենի հետ, հորինել նոր համակցություններ: Եվ դուք հեշտությամբ կբացվեք Նոր բաղադրատոմս Համեղ podliva:

Լցնել միս

Ինչպես ճարպ պատրաստել ալյուրով: Ձեզ հարկավոր է թարմ բանջարեղեն `պատրաստելու համար համեղ հյուսվածք: Մենք տաքացնում ենք տապակը, լցնել յուղը եւ տապակել թակած կտորները: Մեկ այլ կմախքում բուժեք դրա մեջ յուղալի յուղը եւ սոխը եւ գազարը դրա մեջ: Կարող եք ավելացնել սուր պղպեղի թակած ծղոտ: 5-7 րոպե անց մենք ավելացնում ենք մանր կտրատած լոլիկ, մաքրված մաշկներից:

Երբ բանջարեղենը գրեթե պատրաստ է, մենք խլում ենք մի զույգ ճաշի գդալ նախաորակ ալյուր: Զանգվածը լավ խառնված է եւ ավելացնել մի բաժակ ջուր: Երբ բուսական ուրախությունը եռում է, դրա մեջ առաքվում է աղացած միս եւ պատրաստում 35 րոպե: Վերջում մենք վերջում բերում ենք համեմունքների համը եւ ավելացնում ենք թակած սխտորի մի քանի մեխակ եւ անհավատալի բուրմունք: Եթե \u200b\u200bսուր սննդի սիրողներ եք, ապա ուտեստի մեջ կարող եք մի քիչ չիլի պղպեղ ավելացնել: Առաջարկվում է տաք ուտեստ ծառայել `կանաչիով շաղ տալով:

Եթե \u200b\u200bդուք կերակրել եք կոտլետները եւ ցանկանում եք բարելավել իրենց համը, պատրաստել սոուս: Եփանյութով լրացնելով `դրանք ավելի քնքուշ կդառնան: Հավաքվելուց Լավագույն բաղադրատոմսեր, Գտեք ավելի հարմար տարբերակ:

Ձգողության ամենատարածված տարբերակը սոխի եւ տոմատի մածուկ սոխը օգտագործում է որպես հիմնական բաղադրիչ: Եթե \u200b\u200bտորթերը չորանան չորանում են, այս բաղադրատոմսով պատրաստեք ձավարեղեն, եւ ուտեստը կփրկվի:

Բաղադրությունը.

• Շաքար - պտղունց;
• Ալյուր - 1 tbsp. գդալը;
• աղ;
• water ուր տաք - 250 մլ;
• Սոխ - 45 գ;
• Լավրուշկա - 2 թերթ;
• Նավթը `աղացած;
• համեմունք;
• Լոլիկի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
• Սխտոր - 2 ատամ:

Խոհարարություն.

1. Lukovka- ն մանր կտրատած է, թավայի մեջ դնել յուղով, տապակել մինչեւ ոսկե գույնը: Հրդեհը պետք է լինի չափավոր:
2. Առանձին բաքում լցնել լոլիկի մածուկը, լցնել ալյուր: Լցնել կազմը Տաք ջուր, Ավելացնել համտեսել աղը, շաքարավազը, խառնել համասեռություն, որպեսզի չկան միանվագներ:
3. Լցնել պատրաստված խառնուրդը տապակի մեջ:
4. Շոգեխաշել սոուսը `խիտացմանը, անընդհատ խառնելով:
5. Գործընթացի ավարտից 3 րոպե առաջ տեղադրեք բեյի տերեւը, չոր համեմունքները:
6. Դիմակայել տապակի մեջ մի տապակի տակ, եւս 7-10 րոպե:

Խոհարարություն բաղադրատոմսը «D աշասենյակի պես»

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք լցնել ճաշասենյակի նման, ինչպես ճաշասենյակում, այն հենց այն բաղադրատոմսն է, որը փնտրում եք:

Բաղադրությունը.

• Ալյուր - 1 tbsp. գդալը;
• համեմունք;
• լամպ;
• Գազար - 1 հատ.
• Թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
• աղ;
• bouillon միս - 210 մլ;
• Տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալը;
• Նավթի բուսական կամ յուղալի - 2 tbsp. գդալներ:

Խոհարարություն.

1. Մաքրել գազար, քերել:
2. Հեռացրեք կեղեւը լամպերից, կտրեք մի փոքր խորանարդի մեջ:
3. Լցնել կամ հալեցնել յուղը տապակի մեջ, դնել սոխը, տապակել մինչեւ ոսկե գույնը:
4. Ընկնել քնել գազար, դուրս հանել մոտ 5 րոպե:
5. Բանջարեղենը լարում է արգանակ: Եթե \u200b\u200bձեռքին մսային արգանակ չկար, ապա կարող եք ջուրը լցնել տապակի մեջ, որտեղ կոտլետները տապակում են, մի քանի րոպե են դնում: Արդյունքում ստացված խառնուրդը հարմար է ամբիոնի համար:
6. Ավելացնել տոմատի մածուկ, թթվասեր: Աղ, համեմունք համեմունք: Շոգեխաշել բանջարեղենի փափկությունից մեկ ժամ առաջ:
7. Առանձին-առանձին բուռն ալյուր, մանրակրկիտ խառնելով սպաթուլան չոր տաք տապակի վրա թեթեւ շագանակագույն ստվերում: Հիանալի: Միացեք հիմնական խառնուրդի հետ:
8. Մարել, անընդհատ խառնելով կազմը, խտության մեջ:

Հաստ սոուս ալյուրով

Շատ համեղ բանտ, որը պարզվում է Սպիտակ գույն, Շատերը գիտեն նրան, որ կոչվում է «Բեշամել»: այն Լավ տարբերակ Եփած գոլորշու կիտլետի համար:

Բաղադրությունը.

• Կրեմ - 490 մլ;
• Կաթնագույն կարագ `55 գ;
• համեմունք;
• աղ;
• bay տերեւ;
• Ալյուր - 2 tbsp. գդալներ:

Խոհարարություն.

1. Պատրաստի շիլլարի յուղի մեջ: Երբ խառնաշփոթ է անում, լցնել ալյուրը, խառնել, տապակել: Զգուշացեք պայմանից, գույնը չպետք է մութ դառնա:
2. Լցնել կրեմը: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք չմշակել ճարպը, կարող եք կաթ օգտագործել: Աղը համը:
3. Շոգեխաշել, խառնելով կազմը, դանդաղ կրակի վրա:
4. Համեմունք համեմունքներ:
5. Լցնել մնացած կրեմը, վաղը `նախքան խտացնելը, անընդհատ խառնելով:

Ձգվածք ձկան միս

Կատարեք լցնել կոտլետներ թթվասերից, որոնք կվայելեն ամբողջ ընտանիքը, շատ պարզ: Դա կգա նրա պատրաստման րոպեների: Կազմը կատարյալ է ձկան կոտլետի համար:

Բաղադրությունը.

• Ալյուր - 4 ժ. գդալներ;
• Կաթնագույն կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
• Թթվասեր - 4 tbsp. գդալներ;
• մաղադանոս;
• աղ;
• սամիթ;
• ծովաբողկ - 2 ժ. գդալներ;
• Ձկան արգանակ - 250 մլ:

Խոհարարություն.

1. Նավթը դրեք տաք տապակի մեջ, լուծարեք: Դիտեք, որ զանգվածը չի այրվում: Շաղ տալ ալյուրով, անընդհատ խառնելով:
2. Երբ մեղրամոմ գույնի ակնարկը հայտնվում է, լցնել արգանակը: Խնայեք 5 րոպե:
3. Խիտանալուց հետո թթվասերը դրեք ծովաբողկով, նայեք:
4. Կափարիչի տակ դիմակայելու համար երկու րոպե:
5. Շաղ տալ մի կտոր կանաչի ձկնորսությամբ, խառնել ամեն ինչ:

Սնկի սոուսի տարբերակ

Այս կծու անուշահոտ սոուսը կբարելավի ցանկացած ուտեստի համը, այն հատկապես լավ է հարմար դանակներ: Սովորական կոտլետների սոուսը կվերածվի տոնական ուտեստի, այնպես որ սովորելով պատրաստել յուրաքանչյուր սիրուհի:

Բաղադրությունը.

• լամպ;
• Ալյուր - 1,5 tbsp. գդալներ;
• Չորացրած սնկով `100 գ;
• աղ;
• պղպեղ;
• Կաթնագույն կարագ - 3 tbsp. գդալներ:

Խոհարարություն.

1. Բեռնարկղում ծալեք եփած սնկով, լցնել ջուրը, թողնել երեք ժամ:
2. Կլպեք սնկով մի ժամ նույն հեղուկի մեջ, արգանակը մանրացնելով եւ հետաձգել:
3. Սնկերը կտրում են փոքր կտորների մեջ կամ բաց թողեք բլենդերի միջով:
4. Տաք տապակի մեջ լցնել ալյուրը, տապակել բաց շագանակագույն ստվերում: Այնուհետեւ ավելացրեք յուղ, լցնել արգանակը: Խնայեք 5-7 րոպե:
5. Մեքենայի լամպ, առանձին տապակել մինչեւ ոսկե երանգ:
6. Ավելացնել սնկով, դուրս հանել:
7. Միացեք սոուսով:
8. Աղ, շաղ տալ պղպեղով, մի փոքր դրեք:

Գազարով եւ սոխով

Բանջարեղենի բաղադրիչները կօգնեն պատրաստել մի շարք եփած ուտեստ, նրա համը կլինի ավելի հագեցած եւ պայծառ:

Բաղադրությունը.

• ջուր - 230 մլ;
• Սխտոր - 2 ատամ;
• սոխ - 130 գ;
• Ալյուր - 30 գ;
• կարագ;
• աղ;
• Տոմատի մածուկ - 30 մլ;
• Գազար - 130 գ

Խոհարարություն.

1. Մաքրել բանջարեղենը: Machine Bulb, քսեք գազարը մեծ grater- ի վրա:
2. Տապակի մեջ դնել կարագի բանջարեղենով, տապակել:
3. Շաղ տալ ալյուրով, խառնել: Պատրաստեք երեք րոպե:
4. Նյութի մանր կտրատեք սխտոր ատամները, ավելացրեք ռոքերին:
5. Ջրով լցնելու համար: Տեղադրեք տոմատի մածուկ:
6. Կազմը կխթանի, թափվում է համտեսելու համար:
7. Խառնել Ծածկել կափարիչով:
8. Tomit մոտ մեկ քառորդ ժամ:

համեմունք;

Ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;

կետչուպ - 210 մլ;

աղ;

Ջուր - 230 մլ:

Խոհարարություն.

1. Կարմիրամիտ կաթսայում լցնել ալյուրը, տապակել, խառնելով:
2. Լցնել ջուրը, միացնել բաղադրիչները: Ավելի լավ է օգտվել սեպից, միանվագներն ավելի արագ կընթանան:
3. Եռացրեք Սպանել
4. Երբ զանգվածը դառնում է հաստ, լցնել թթվասեր, ապա կետչուպ:
5. Թողեք դանդաղ կրակ:
6. Երբ խտացնում է, նայում է:
7. Շաղ տալ համեմունքներով:

Մայոնեզով եւ քերած պանրով

Մայոնեզի եւ քերած պանրի համադրությունը կդարձնի նորություն եւ ինքնատիպություն:

Բաղադրությունը.

• Ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
• Սխտոր - 2 ատամ;
• Թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
• մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ;
• Փափուկ դասարանի պանիր - 110 գ;
• Աղ համտեսել;
• Ջուր - 180 մլ:

Խոհարարություն.

1. Grind սխտորով մեխակ.
2. Միացրեք թթվասերը մայոնեզով, ավելացնել սխտոր: Խառնել բոլորը:
3. Խորոված տապակի մեջ ալյուրը դրեք, տապակել բաց շագանակագույն տոնով, կհայտնվի թեթեւ ընկույզ բույր:
4. Շողշիլ Հեղուկ կոմպոզիցիա, Բերեք եռացրած կետին:
5. Տեղադրել պանիր, խառնել:
6. Անհրաժեշտության դեպքում լցնել ջուրը, անհրաժեշտության դեպքում:
7. Խառնել, եփել մինչեւ զանգվածը խտացվի:

Ներածություն

Հեղուկը կոչվում է ճաշատեսակների համար հեղուկ համեմունքներ: Իրականում դա նույն սոուսն է, բայց միայն անվավեր ռուսերեն կոչումով: Այն պատրաստված է ինչպես թեժ, այնպես էլ ցուրտ: Ամենից հաճախ բարձրությունը պատրաստվում է հյութից, որը կարեւորվում է ջեռուցելիս կամ տապակելիս: Երբեմն դա արվում է արգանակի վրա `բանջարեղեն, սնկով, ձուկ կամ միս: Որպեսզի այն ավելի խիտ լինի, դրանում ավելացվում են տարբեր բաղադրիչներ `թթվասեր, օսլա եւ այլն: Այս համեմունքների համար ամենակարեւոր պահանջը համտեսել է այն ուտեստի հետ, որով այն մատուցվում է, տալով բուրմունք: Այնպես որ, խոսքը այստեղ կշարունակվի, թե ինչպես հնարավոր դարձնել, որ այս կամ մեկ այլ ուտեստների համար հեքիաթ ստանա: Փաստորեն, նման դեպքերում տնային տնտեսուհին երկու ելք ունի: Առաջինը չի անհանգստացնում եւ ձեռք բերել պատրաստի արտադրանք: Այնուամենայնիվ, նրա համը կարող է ավելի լավը չլինել, բացի այդ, այն առավել հաճախ կազմվում է ոչ թե բնական բաղադրիչներից: Երկրորդ ճանապարհը (դա ինքներդ ձեզ անելու համար) ավելի շատ ժամանակ կպահանջի, բայց հաստատ արտադրանքը կբարելավվի: Դժբախտաբար, քչերը լավ գիտեն, ճիշտ են: Այնուամենայնիվ, այս հոդվածը կարող է մի փոքր լուսավորել ձեզ:

Լցնել միս

Քիչ է հարյուր տոկոս բուսակեր: Շատերը սիրում են մսամթերք: Նրանց համը կարող է բարելավվել որոշակի համեմունքների միջոցով: Այսպիսով, եկեք խոսենք մսի մասին: Հաջորդ բաղադրատոմսը `սուր համեմունքների երկրպագուների համար: Լվացեք Fuck- ը (100 գ), մաքրեք այն, ապա սոդա եւ ավելացրեք խրտվիլակ քացախ: Քսուք յուղի քառասուն գրամ հալվում է, խառնեք ալյուրի հետ: Այս զանգվածը ավելացրեք մսի արգանակին, ապա բերեք եռալ: Հրդեհից հեռացնելուց հետո գովաբանեք Fuck- ին եւ հարյուր հիսուն գրամ թթվասեր, խառնել: Կրկին ավելացրեք երկու ձվի դեղնուց եւ ջերմություն, բայց ոչ եռալ:

Համեմունք ճարպից, լոլիկից եւ ալյուրից

Ինչպես պատրաստել լրացումներ կոտլետներին: Այն կառաջարկվի այստեղ Դասական բաղադրատոմս, Ամեն ինչ սկսվում է կիտլետը տապակելուց: Հյութը, որը առանձնահատուկ կլինի, հիմք կլինի ձեր ամբիոնի համար: Ավելացնել մանրացված սոխի եւ արմատի քառորդը: Ակտիվացնելով, լցնել ալյուրի գդալը: Դա արեք հանգիստ, որպեսզի այն հավասարաչափ ներծծվի հյութի մեջ եւ չփչացվի միանվագներով: Անցեք այս զանգվածը, քանի դեռ չի շահում թեթեւ շագանակագույն երանգ, չմոռանալով խառնել: Այնտեղ ավելացրեք մի զույգ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ: Խառնել եւ լցնել մի բաժակ եռացրած ջուր: Սառը ջուր Մի օգտագործեք չխանգարել պատրաստման գործընթացը: Ավելացնել համեմունքներ եւ շարունակել եփել դանդաղ կրակի վրա `ձեզ անհրաժեշտ հաստությամբ: Իդեալում, այս սոուսը պետք է մեկ ժամ պատրաստվի, բայց տասը րոպե բավարար է:

Ալյուրի երկրպագուների համար

Ինչպես պատրաստել մածուկի մածուկ: Բոլորը գիտեն, որ ինքնին այդ ապրանքների համը գրեթե չեզոք է: Այն կցվում է միայն համեմունքներով եւ սոուսներով: Երբեմն, ավելացնելով այս կամ դա նշանակում է, կարող եք մակարոնեղենը վերածել գրեթե պատրաստման գլուխգործոցում: Հիանալի միջոցներ պատրաստելուց առաջ: Այն կտեւի. Փխրուն աղացած տավարի եւ խոզի միս, բուսական յուղ, մեկ մեծ լամպ, բուլղարական, գազար, լոլիկ եւ ալյուրի մածուկի պղպեղի կեսը `1 tbsp. L, Paprika եւ Adzhika - 1 թեյի գդալ, ինչպես նաեւ Kinza, Black Pepper, սխտոր, մաղադանոս: Նախ պատրաստեք տապակը: Լցնել բուսական յուղ դրա վրա եւ հետո տաքանալ: Տապակել աղացած: Կտրեք գազարը եւ սոխը եւ ավելացրեք այնտեղ: Ընկղմեք տասը րոպե եւ ուղարկեք ալյուր, պղպեղ, պապրիկա, տապակի մեջ աղ: Գեղեցիկ խառնել բոլորը: Այնուհետեւ ավելացրեք բոլոր մյուս բաղադրիչները հետեւողականորեն: Կարող եք նաեւ մի քիչ ջուր լցնել, ցանկալի է տաք: Այս ամենը գողանում է քսան րոպե ընդհանուր քանակով: