Հավի ճանապարհորդություն յուղալի սոուսով: Կաթնագույն հավի սոուս - ցանկալի ուտեստի երաշխիք: Հավի ֆիլե սերուցքով տապակի մեջ

Կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե ինչպես պատրաստել կրեմի սոուսը տանը հավի համար: Հյուրերն ու տնային տնտեսությունները հաճելի անակնկալ կլինեն ուտեստների այսպիսի առատությունից, որոնք հիմնված են թռչնաբուծության մսի վրա:

Դասական կրեմի սոուս պատրաստելու համար հարկավոր է օգտագործել հետեւյալ բաղադրիչները.

• 0.2 լ սեր;
• 1 tbsp. լ. ալյուր;
• 1 tbsp. լ. կարագ;
• Աղ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.

1. Մաղել մաղի ալյուրով:
2. He երմությունը չոր տապակի վրա, նախքան ոսկե երանգ ստանալը, անընդհատ խառնելով:
3. Մուտքագրեք կրեմի փոքր մասը: Այնպես որ, ոչ մի բեկորներ չեն ձեւավորվում, այն պետք է լավ խառնվի:
4. Աղ
5. Բերեք հաստ հետեւողականություն: Սալիկի թեքության պահը կգա, երբ փուչիկները սկսեն հայտնվել, ինչպես եռացող հեղուկի գործընթացում:

Եթե \u200b\u200bձեւավորվեն միանվագները, կազմը պետք է լարվի փոքր մաղի օգնությամբ եւ կրկին եռալ:

Նախորդ տարբերակի դեպքում կա եւս մեկ պարզեցված սոուսով բաղադրատոմս: Իր ստեղծման համար անհրաժեշտ են բաղադրիչներ.

• Կրեմ - 0.2 լ;
• Օսլա - 2 ժ.
• Կաթնագույն յուղ - 1 tbsp. լ.;
• աղ;
• Մանանեխ - 0,5 ձիաուժ;
• Չոր սպիտակ գինի `50 մլ;
• սխտոր;
• Չորացրած իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Նոսրացրեք օսլան 50 մլ սերուցքով:
2. Մնացած կրեմը տաքանում է գրեթե մինչեւ ուժեղացուցիչը:
3. Մուտքագրեք բարակ «ինքնաթիռ» օսլան: Միեւնույն ժամանակ անընդհատ խառնվում է գդալով:
4. Եռացման պահին ավելացրեք մանանեխ, գինի, խոտաբույսեր: Աղ
5. Պաշտպանեք մինչեւ ալկոհոլային բուրմունքի անհետացումը: Այն կտեւի մինչեւ 5 րոպե:
6. Ավելացնել յուղ եւ արտանետվող սխտոր:
7. Տաքանալ 1-2 րոպե: Անջատել.

Թույլատրվում է ավելացնել խոզապուխտ կտորներ, խոնարհվել սոխ, սնկով: Դա կախված է տանտիրուհու կամ տնային նախասիրությունների համից:

Պատրաստի սոուսը պատրաստվում է համատեղել հավի կամ այլ մսի եւ բանջարեղենի ուտեստների հետ:

Սերուցք սխտոր հավի սոուս

Հավի հետ նուրբ յուղալի սխտոր սոուս ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• 1 tbsp. կաթ;
• 0,8 կգ հավի ֆիլե;
• 4 սխտոր ատամ;
• 1 լամպ;
• 1 tbsp. լ. կարագ;
• 1 tbsp. լ. հալված պանիր;
• 3 tbsp. լ. պինդ պանիր;
• 1 tbsp. լ. Ցորենի ալյուր;
• Սեւ պղպեղի հիմք;
• Աղ

Խոհարարություն.

1. Հալվել տաք յուղի յուղալի տապակի վրա:
2. Տապակել ոսկե երանգի կեղեւավորված եւ մանրացված սոխ:
3. Բացահայտվել է խորանարդի միսով եւ մանր կտրատած սխտորով ավելացնել աղեղը:
4. Լցնել կաթը, մաղել նույն ալյուրը մաղածներով:
5. Բռնել պանիր: Միացրեք բոլոր բաղադրիչները համեմունքներով, առանց հրդեհից հեռացնելու:
6. Ծածկել կափարիչով: Մարել ցածր ջերմությունը 10-12 րոպե:
7. Կափարիչը հեռացնելուց հետո գոլորշիացրեք սոուսը խիտ վիճակի համար:

Պատրաստի ուտեստը սնվում է սեղանին տաք:

Խոհարարություն պանրով

Պանրի թթվասերի սոուսով նուրբ հավի ուտեստներ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• 1 հավի կրծքամիս;
• 0.2 լիտր թթվասեր;
• 4 ժ. Լ. Արեւածաղկի ձեթ;
• 0,1 կգ պինդ պանիր;
• 0,5 արվեստ. ջուր կամ հավի արգանակ;
• Պրովանսային խոտաբույսեր;
• պղպեղի խառնուրդ;
• Աղ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.

1. Կտրեք լվացված եւ չորացրած երեխան փոքր խորանարդով:
2. Տապակել տապակած տապակի վրա կարագով 15-20 րոպեի ընթացքում:
3. Grate պանիր:
4. Միացրեք թթվասերը եւ հեղուկը, լրացրեք համեմունքներով:
5. Խառնել պանրի հետ:
6. Լցնել եփած սոուսը միսը, եռացնելուց հետո `մոտ 5-7 րոպե տեւելու համար:

Dish աշատեսակը մատուցվում է մասի կամ մեծ ափսեի մեջ `պատրաստելուց անմիջապես հետո: Կարող եք զարդարել կանաչիները եւ ավելացնել ցանկացած համեմունք համտեսել:

Թթվասեր վերալիցքավորում

Ընդհանուր տարբերակներից մեկը, ինչպես եփել կրեմի սոուսը թթվասից, վրացական է: Սա պահանջում է.

• 0,7 լ կաթ;
• 1 հավ;
• 0.125 կգ կրեմի յուղ;
• 4 ժ. Լ. Ցորենի ալյուր;
• 5-6 սխտոր սխտոր;
• Համեմունքներ, աղ, սեւ աղացած պղպեղ `համտեսելու համար:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Կտրեք մաքուր հավը փոքր մասերի: Խաբել յուրաքանչյուր համեմունք եւ աղ: Պնդեք այդպիսի 25-35 րոպե:
2. Տաք տապակի տապակի վրա տապակել միսը:
3. Հալեք կարագի յուղալի, միացեք ալյուրի հետ: Համոզվեք, որ անընդհատ խառնել ձեւավորված միանվագները:
4. Փոքր մասերը կաթ են ավելացնում:
5. Բաց թողեք մամուլի սխտորը: Ուղարկել հիմնական կազմին:
6. Ողջույն սոուս, որն անհրաժեշտ է հաստ հետեւողականության համար:
7. Պատրաստի սոուսում պատրաստեք պատրաստված միսը:
8. Մսի կտորները կերակրելուց առաջ `փակված կափարիչի տակ դնելով թթվասերի տակ, վերալիցքավորելով մոտ 15-25 րոպե:

Կաթ հավի կրեմ սոուս

Շատերը սիրում են թխած հավի միս, երբ այն դառնում է հյութալի եւ փափուկ: Դա անելու համար օգտագործեք կաթի յուղալի սոուսը, ընդգծելով ուտեստի ic արպը:

Բաղադրությունը սոուսի համար.

• 0.045 կգ կրեմի յուղ;
• 0,5 լ կաթ;
• 0.045 կգ ալյուր;
• Աղ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.

1. Տեղադրեք յուղը տապակի մեջ: Ջերմություն, մինչեւ այն սկսում է եռալ:
2. Աստիճանաբար լցնել ալյուրը, անընդհատ խառնելով:
3. Preheat կաթ: Սեթով ուղարկեք ուտեստներ:
4. 7 րոպե պատրաստեց սոուս ցածր ջերմության վրա:

Վերամշակված հավի միսը լցնել պատրաստի սոուսը `թխելու ձեւով եւ ջեռոց ուղարկելու համար 30 րոպե:

Հավի կրծքի համար

Նման մեղմ մսի նման, հավի կրծքի պես պետք է օգտագործեք հատուկ սոուս: Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 1 թեյ: կարագ;
• 2 ժ. Լ. ձիթապտղի ձեթ;
• Սպիտակուց Չոր գինի - 0,5 tbsp.;
• Կրեմ - 0.2 լ;
• Մանանեխ Դիժոն - 1 tbsp. լ.;
• Սխտոր - 3 ատամ.;
• ջուր;
• աղ;
• Աղացած պղպեղ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Տաքացնել երկու տեսակի յուղերի տապակի մեջ:
2. Միացեք ոչնչացված սխտորով, մանանեխով:
3. Շոգեխաշել եւ աստիճանաբար ավելացնել գինի եւ սերուցք, առանց դադարեցնելու միջամտությունը:
4. Շատ հաստ հետեւողությամբ առաջարկվում է ավելացնել ջուր ավելացնել:
5. Եռացրեք սոուսը 2-3 րոպե:

Ավարտված վերալիցքավորմամբ, դուք կարող եք վերբեռնել եփած միսը եւ սեղանին ծառայել տաք ձեւով `կողային սկավառակով:

Լոլիկի համով

Սուրբ կրեմ-տոմատի սոուսով հավի կրծքագեղձ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի հետեւյալ կետերը.

• 1500 գ հավի կրծքեր;
• 5 լամպ;
• 500 մլ թթվասեր;
• 2 tbsp. լ. տոմատի մածուկ;
• 0,1 կգ արեւածաղկի ձեթ;
• 4 ժ. Լ. ալյուր;
• ½ st. լ. Աղ

Հաջորդ քայլերը:

1. Պարզ եւ կտրեք սոխի փոքր կտորների մեջ:
2. Տապակել տապակի մեջ տաքացրած յուղով տաքացրած ոսկե երանգ:
3. Կտրեք միսը խորանարդով: Տեղը տապակի մեջ:
4. Աղ եւ տապակել ուժեղ կրակի վրա 5 րոպե, անընդհատ խառնելով:
5. Կատարեք դանդաղ կրակ, ծածկեք կափարիչով: Շոգեխաշել 15 րոպե:
6. Ավելացնել թթվասեր, մածուկ, ալյուր:
7. Մարել եւս 15 րոպե:

Մատուցեք պատրաստի ուտեստ `ցանկացած բանջարեղենից կողային ուտեստով: Սոուսի խտությունը կարող է տարբեր լինել `կախված համի նախասիրություններից: Սուր սիրահարները կարող են պղպեղ ավելացնել համեմունքներով:

Սոուսը մածունով

Համար Դասական բաղադրատոմս Անհրաժեշտ կլինի մածունի հիման վրա համեմունքների արտադրությունը.

• 0.2 լիտր մածուն;
• 0,1 լ ձիթայուղ;
• 6 ժ. Լ. Սպիտակ գինու քացախ;
• ռեհան;
• սամիթ;
• աղ;
• Պղպեղ

Քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Մաքուր չորացրած կանաչիները մանրացնում են բլենդերի հետ: Ավելացնել աղ:
2. Միացրեք մածուն ձիթայուղով, քացախով եւ պղպեղով:
3. Խառնել բոլոր բաղադրիչները: Մանրակրկիտ խառնել միատեսակ: Բերել անհրաժեշտ համը:

Լիցքավորումը հիանալի համակցված է ինչպես հավի միս, այնպես էլ ձուկ, բանջարեղեն, կենացներ:

Բաղադրատոմս Jul ուլիենի համար

Պատրաստել յուղալի պանիր սոուսը եւ հավի միսը, սնկով, դուք պետք է օգտագործեք.

• Հավի միս - 0,320 կգ;
• champignons - 0.325 կգ;
• Սոխ - 0.125 կգ;
• 0.2 լ սեր;
• 0.025 կգ սերուցքի յուղ;
• Ալյուր - 2 ժ.
• ½ ժ. Լ. մշկընկույզ;
• Արեւածաղկի ձեթ;
• աղ;
• Պղպեղ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.

1. Մաքուր ֆիլեը կտրեց փոքր ծղոտի մեջ:
2. Մաքրված սոխ եւ սնկով ջախջախում:
3. Գլորել տապակի մեջ: Տապակել աղած միս:
4. Տոստավորված ոսկե ընդերքը սոխը դրվում է Սուդինի մեջ:
5. Սնկերը տապակել են առանձին:
6. Միջին կրակի վրա տապակել տապակի մեջ: Ավելացնել յուղ, խառնելով:
7. Լցնել սերուցք S. մշկընկույզ եւ աղ: Խառնել մինչեւ հաստ զանգվածը:
8. Միացրեք բոլոր բաղադրիչները:
9. Լցնել կազմը Կոքսնիսում, հրահրել պանիրը, մանրացված քերածի վրա:

Թխել ջեռոցում 20 րոպե 180 աստիճանով:

Կծու տարբերակ Չիլիի հետ

Ստեղծել բնօրինակ յուղալի պանրի սոուս, Չիլին կպահանջի.

• 0.25 կգ սերուցքային պանիր;
• 0.25 կգ պանիր Cheddar;
• 0.06 L 20%;
• 2 բուլղարական պղպեղ;
• 1 լոլիկ;
• 2 ժ. Լ. Չիլիի փոշի;
• Աղ

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Քսեք յուղալի պանիրը գդալով:
2. Կտրեք Չեդդարը:
3. Միացրեք երկու տեսակի պանրի կրեմով եւ չիլիով:
4. Ծածկեք փոքր կրակի վրա 5 րոպե `հալման բաղադրիչները լրացնելու համար:
5. Հեռացրեք վառարանից: Ավելացնել մանրացված բանջարեղեն: Աղ

Կաթնագույն հավի սոուս ընկույզով

Հարստացված եւ համեղ սերուցքի սոուսը եւ ընկույզներն ունեն իտալական արմատներ: Կարեւոր է այն ճիշտ խտացնել, չնայած բաղադրատոմսի պարզությանը:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• Կրեմ - 1 tbsp.;
• Կաթնագույն յուղ - 0,1 կգ;
• Ընկույզ - 0,1 կգ;
• Պինդ պանիր - 100 գ;
• աղ;
• աղացած սեւ պղպեղ;
• մշկընկույզ:

Ստացող.

1. Կրեմ սերուցք եւ յուղ:
2. Մաքրել ընկույզը: Ոլորեք
3. Միացրեք բաղադրիչները: Աղ եւ պղպեղ.
4. Տաք սոուսով ավելացնել քերած պանիր, խառնելով նախքան լուծարումը:
5. Երբ հետեւողականությունը դառնում է ավելի խիտ, դուք պետք է արագ հեռացնեք կրակից եւ դատի տալ սոուսը:

Անհրաժեշտ է օգտագործել բարձրորակ եւ ճարպային կրեմ `ճարպի պարունակությամբ 30%:

Ձեզ թույլատրվում է սոուսը խտացնել օսլայի օգնությամբ: Այս տարբերակը պարզ եւ համեմատաբար էժան է:

Վերը նշված սոուսներից որեւէ մեկը նպաստում է փոփոխություններին Համի որակը Ուտեստներ Երբեմն դա կպահանջի ավելի շատ հմտություններ եւ ջանքեր այն պատրաստելու համար, քան հիմնական ուտեստը կամ կողային ուտեստը ստեղծելիս: Դասական կրեմի սոուսը եւ դրա բոլոր տատանումները դառնում են հարուստ համով, չնայած համեմատաբար պարզ կազմին: Խոհարարական տեխնոլոգիան մատչելի է յուրաքանչյուր նորագույն խոհանոցում:

Նման նյութեր

Ալեքսանդր Գուշչին

Համի համար ես չեմ անցնում, եւ տաք կլինի :)

Բովանդակություն

Նուրբ, նուրբ համ, պարզություն եւ պատրաստման արագություն `այս ուտեստի բազմաթիվ առավելությունների միայն մի մասը: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք տոն անել սովորական ընթրիքից, բայց չունեք մեծ թվով ազատ ժամանակ, սպիտակ սոուսով հավի պատրաստեք հավի եւ ընտանիքը հաստատ կգնահատի ձեր ջանքերը:

Ինչպես պատրաստել հավի կրեմի սոուսով

Սպիտակ կրեմի սոուսը մսի եւ զարդարանքների դասական հավելում է: Նա շահեց նրանց ժողովրդականությունը `շնորհիվ փափուկ համի, հաճելի բույրերի եւ պատրաստման հեշտության: Կաթնագույն podliva- ի օգնությամբ ցանկացած ուտեստ կարելի է տալ կոոնիկություն, զգալիություն: Հավի հետ այն հիանալի համատեղում է, քանի որ այն պատրաստում է սպիտակ չոր մսամթերք ավելի մեղմ, հյութալի: Կաթնագույն սոուսով հավ պատրաստելու համար դուք կարող եք կտրել մարմինը փոքր կտորների վրա կամ ամբողջովին թեքել սպորտային կոշիկը `մի փոքր ծեծելով դանակով:

Հավի ֆիլե բաղադրատոմսը յուղալի սոուսով

Հավի ֆիլե պատրաստելու շատ տարբեր մեթոդներ կան սպիտակ ձավարի տակ. Միսը թխում է ջեռոցում, մարելով տապակի մեջ կամ կաթսա, լրացնելով բոլոր տեսակի բաղադրիչները, լինի սնկով, կարտոֆիլ, լոլիկ, ցուկկինի եւ այլն . Կրեմի սոուսում հավի ֆիլեի համար յուրաքանչյուր բաղադրատոմս եզակի է, եւ այն կարող է ծառայել որպես ամբողջական ընթրիք / ճաշ: Բացի այդ, ուտեստը հիանալի համակցված է կողմերի մեծ մասի հետ:

Սնկով

• Մասերի քանակը, 6 անձի համար:
• Կալորիականությամբ ուտեստներ, 83.1 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը, ընթրիք / ճաշ:
• Խոհանոց, ֆրանսերեն:

Dish աշատեսակի համար ավելի լավ է վերցնել բարձր յուղի թարմ սերուցք, ապա ճանապարհորդությունը կստանա հաստ եւ կունենա հարուստ համ: Հավի միսը ավելի համեղ պատրաստելու համար, նախապես ընտրելով կամ համեմված տարբեր համեմունքներով պատրաստելու ժամանակ կամ համեմված համեմունքներով `դրանք ընտրելով իրենց հայեցողությամբ եւ լրացնում անուշահոտ անտառային սնկով: Ինչպես պատրաստել հավի ֆիլե սնկով յուղալի սոուսով:

Բաղադրությունը.

• յուղ տապակի համար;
• Կրեմ - 1 tbsp.;
• մաղադանոս;
• Անտառային սնկով `0.2 կգ;
• Հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• լամպ;
• Ալյուր - ½ tbsp. լ.;
• համեմունք:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Նյութի մանր կտրատեք սոխը, տապակել այն 10 րոպե նավթի վրա:
2. Prehalar սնկերը կտրում են փոքր կտորների մեջ, հեղուկներ են տալիս քարշ տալով, աղեղ եւ տապակ ուղարկելուց հետո, մինչեւ որ ապրանքը չափի կեսը նվազի:
3. Fillet- ը պետք է թակած լինի, առանձին տապակել յուղի նվազագույն քանակությամբ յուղի ջերմության վրա: Մսի կտորները սնկով աղացած խառնելուց հետո:
4. Սեզոնավորեք խառնուրդը, պոմպացրեք այստեղ թակած մաղադանոս, լցնել կրեմը, ավելացնել ալյուր:
5. Խառնել արտադրանքը, բերել եռալ եւ մարել եւս 10 րոպե դանդաղ կրակի վրա:

Շամպայնի հետ

• Խոհարարության ժամանակը, 40 րոպե:
• Կալորիական ուտեստներ `92 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը, ընթրիք / ճաշ:
• Խոհանոց, ֆրանսերեն:

Թեմաով սոուսով շամպայններով անուշաբույր հավի ֆիլեը իդեալական է այն մարդկանց դիետայի համար, ովքեր հետեւում էին իրենց գործիչին եւ նույն ժամանակ նախընտրում էին համեղ, բավարարող սնունդ: Սնկով հավը կարող է մատուցվել որպես ինքնուրույն ուտեստ կամ, լրացնելով կողային ուտեստը `բրինձ, սպագետտի, հնդկաձավար կամ մակարոնեղեն: Բուրավետը, մեղմ միսը պատրաստվում են ոչ միայն աշխատանքային օրերին, այլեւ արձակուրդների համար, գեղեցիկ զարդարելով այն թարմ կանաչիով եւ բանջարեղեններով: Ինչպես են հավի ֆիլեները կրեմի սոուսով շամպինիոններով:

Բաղադրությունը.

• Սխտոր Ատամներ - 4 հատ.
• champignons - 0.4 կգ;
• Հավի կրծքամիս `0,8 կգ;
• Համեմունքներ, ներառյալ իտալական խոտաբույսեր;
• Կրեմ 10% - 0.35 լ;
• կարագի յուղալի - 10 գ;
• Պինդ պանիր - 0,3 կգ;
• Մաղադանոս կամ սամիթ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Սնկով եւ միս պետք է լվանալ, իսկ սրբիչից հետո չորացնելուց հետո: Ֆիլեով կտրեց ֆիլմը, ճարպը:
2. Հավի կտրված մասնաբաժնի կտորներ, շամպինիոններ - ափսեներ:
3. Քսեք հաստ յուղը յուղալի յուղով, այրեք հավը թույլ ջերմությամբ:
4. Մի քանի րոպե անց այստեղ ուղարկեք սնկով եւ տապակել բաղադրիչները եւս 3 րոպե:
5. Քնած սխտորի խառնուրդը քերած պանրի, համեմունքների, կանաչիի, աղի հետ: Bay արտադրանք կրեմով, խառնուրդը դրեք տապակի մեջ: Կափարիչի տակ 10 րոպե ուտեստ կտրելը, ապա դիմեք սեղանի վրա:

Տապակի մեջ

• Խոհարարության ժամանակը, 50 րոպե:
• Մասների քանակը. 4 անձի համար:
• Կալորիականության ուտեստներ, 133 կկալ / 100 գ
• Նպատակը, ընթրիք / ճաշ:
• Խոհանոց, ֆրանսերեն:
• Խոհարարության բարդությունը. Low ածր:

Անհրաժեշտ չէ պղպեղով կրեմով հավով պատրաստել հավի միս, ոչ պակաս համեղ միս շոգեխաշած տապակի մեջ: Այնուամենայնիվ, այնպես որ դուք գոհ եք, ավելի լավ է կափարիչով օգտագործել խորը, հաստ պատերով ուտեստներ, հակառակ դեպքում ֆիլենը կարող է դուրս գալ կամ այրել: Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք հեղուկ սերուցք, հնարավոր է դրանք խտացնել `ավելացնելով ալյուր եւ կարագ: Այն հետեւում է մսի պատրաստման ավարտին: Ինչպես են հավի ֆիլեը եփում տապակի մեջ:

Բաղադրությունը.

• լամպ;
• հավ - 0,5 կգ;
• բուսական յուղ;
• համեմունքներ (խնկուն, պղպեղ);
• fat արպի քսուք - 0.25 լիտր:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Դեֆլետի ֆիլենը, օգտագործեք սառնարանը, ջրի տակ լվանալուց հետո ապարատը լվանալը, լրացուցիչ խոնավությունը հանելու համար:
2. Հաջորդը, դուք պետք է հավը կտրեք փոքր կտորների մեջ, շարժվելով մանրաթելերի երկայնքով:
3. Հավը խորը ամանի մեջ տեղափոխելով, շաղ տալ այն համեմունքներով եւ լակիով: Այն բանից հետո, երբ դուք պետք է խառնել բաղադրիչները, բաշխելով համեմունքներ:
4. Կտրեք մաքրված աղեղը միջին խորանարդի վրա, ուղարկեք տաք, լվացված տապակ `հավի կտորների հետ միասին: Fry սնունդ 5-7 րոպե, խառնելով:
5. Ծածկեք ուտեստների կափարիչով եւ դանդաղացրեք կրակը նվազագույնի վրա, ամրացրեք բաղադրիչները մի քանի րոպե, այն կրեմի վերեւում լրացնելուց հետո: Շարունակեք շոգեխաշել 20 րոպե ուտեստ, փորձելուց հետո մի կտոր միս խոցելը. Եթե այն հեշտությամբ մաքրվի, յուղալի սոուսով հավի ֆիլե պատրաստ է:

Հավի յուղալի սխտորով սոուսով

• Խոհարարության ժամանակը. Մինչեւ մեկ ժամ:
• Մասների քանակը. 4 անձի համար:
• Կալորիականության ուտեստներ `150 կկալ / 100 գ
• Նպատակը, ընթրիք / ճաշ:
• Խոհանոց, ֆրանսերեն:
• Խոհարարության բարդությունը. Միջին:

Dish աշատեսակի պատրաստման համար ավելի լավ է ընտրել ոչ ցրտահարված հավ (խորհուրդ է տրվում գնել թարմ, սառեցված կրծքամիս): Պատրաստի մսի համը կախված կլինի ճարպից, որում այն \u200b\u200bմարելու է, մինչդեռ հաճելի բույրը հավի կարագ կտա: Ստորեւ առաջարկվող լուսանկարով նախատեսված դեղատոմսը տարբերվում է այլ փաստից, որ դրա վրա եփած ֆիլեը ձեռք է բերվում միաժամանակ հյութալի, փափուկ եւ ունի ախորժելի կոպիտ ընդերք, քանի որ այն պատրաստված է podliva- ից առանձին: Ինչպես է հավը յուղալի սխտորի սոուսով:

Բաղադրությունը.

• Կրեմ - 0.3 լ;
• Դափնու տերեւներ - 3 հատ.
• Հավի (կրծքագեղձ) - 0,4 կգ;
• Յուղալի յուղ - 0.25 կգ;
• Սխտոր կտորներ - 2 հատ.
• լամպ;
• համեմունքներ;
• Սամիթի փաթեթ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Միսը պետք է կտրվի կոկիկ փոքր կտորների մեջ, նախքան այս հավը անհրաժեշտ է լվանալ եւ չորացնել սրբիչը / անձեռոցիկը:
2. Բուժեք միս կտորները համեմունքներով, խառնել եւ սկսել տապակել լվացվող տապակի վրա, միացնելով միջին կրակը: Միեւնույն ժամանակ, ուտեստներն ավելի լավ են բարձր շրջագայություններով վերցնել ճարպի շաղ տալը:
3. Տապակել հավը մինչեւ պատրաստակամությունը, եւ առանձին տապակի վրա հնարավոր է սկսել սոուս պատրաստել: Դա անելու համար անհրաժեշտ է յուղերի կտորներ դնել ուտեստների մեջ, եւ երբ այն հալվում է, կրակի ուժգնությունը դանդաղեցրեք:
4. Ուղարկեք բեռնարկղին `կես օղակներով, այստեղ դուք պետք է ավելացնեք աղ, համեմունքներ, դափնու տերեւներ: 10 րոպե խնայողություններից հետո վերջինս պետք է հեռացվի, որպեսզի նրանք դառնություն չտան:
5. Տապակի մեջ տապակի մեջ ուղարկեք սխտորը կամ քերած սխտորը մակերեսային քերիպի վրա, խառնեք բաղադրիչները:
6. Հաջորդը, անհրաժեշտ է լցնել կրեմի արտադրանքներին: Թոմիտ սոուս ցածր ջերմության վրա, խառնելով ոչ ավելի, քան 5 րոպե:
7. Երբ լրացումը մի փոքր սառչի, սամիթը ավելացնել բլենդերի հետ, մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչները:
8. Սեզոնը կուտակված աղացած կտորներով մսով եւ սերուցքով մատուցեք հավի ֆիլեով `մակարոնեղենի կամ կարտոֆիլի հետ միասին:

Ջեռոցում

• Մասերի քանակը, 5 անձի համար:
• Կալորիականության ուտեստ `141 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը, ընթրիք / ճաշ:
• Խոհանոց, ֆրանսերեն:
• Խոհարարության բարդությունը. Low ածր:

Զարմանալի չէ ծանոթ տապակած հավի եկեղեցուց. Այս սովորական ուտեստը շատ հաճախ է պատրաստվում, բայց ջեռոցում կրեմի հավի ֆիլեը կարող է զարմացնել հավաքված հյուրերին եւ հավաքել շատ թռիչքներ: Սա հատուկ ուտեստ է, քանի որ պատրաստման հեշտությամբ կա շատ նուրբ, մեղմ, ռեստորանի համ: Ընտրովի, այն կարող է փոխվել, լրացնելով իր նախընտրած համեմունքներով: Բացի այդ, կրեմը կարող եք փոխարինել այլ կաթնամթերքի հետ եւ փորձել թխել միսը թթվասերով, կաթով, կեֆիրով: Ինչպես է հավի հավի սոուսով հավը:

Բաղադրությունը.

• Սնկով ցանկացած `0,35 կգ;
• մայոնեզ - 0,1 լ;
• Հավի կրծքամիս `0,8 կգ;
• Արեւածաղկի ձեթ;
• Գազարը միջին է.
• Կրեմ - 0,1 լ;
• Լուկովիտան մեծ է.
• համեմունք;
• Պինդ պանիր - 30 գ.

Խոհարարության մեթոդ.

1. Լվացեք հավը, փոքր կտորներ կտրելուց հետո, սեզոն եւ լցնել նրանց զույգ ճաշի գդալ բուսական յուղ:
2. Թխման թերթիկը պետք է ծածկված լինի մագաղաթով կամ փայլաթիթեղով, վերեւում դնի սոխ եւ հավի օղակներ:
3. Heat Cabinet- ը տաքանալու է մինչեւ 190 աստիճան, ձեւը ուղարկեք ներսից եւ կերակուրը պահեք վառարանով կես ժամ:
4. Ձգող պատրաստելու համար միացրեք քերած առօրյան կրեմով, պտղունց աղով, մայոնեզով եւ փոքր քանակությամբ պղպեղով: W երմացրեք խառնուրդը, հասնելով հետեւողականության:
5. Առանձին-առանձին, դուք պետք է տապակել սնկով, կտրատած ափսեներով եւ քերած գազարով:
6. Միացրեք կրեմի հիմքը սնկով աղացած, լցնել պատրաստի հավը այս սոուսով: Դրանից հետո ուտեստը պետք է նորից թխել (այն կտեւի ոչ ավելի, քան 15 րոպե:

Դանդաղ կաթսայի մեջ

• Խոհարարության ժամանակը, 55 րոպե:
• Մասների քանակը. 4 անձի համար:
• Կալորիական ուտեստներ, 103 կկալ / 100
• Նպատակը, ընթրիք / ճաշ:
• Խոհանոց, ֆրանսերեն:
• Խոհարարության բարդությունը. Միջին:

Շատ արագ եւ հեշտ պատրաստելու կամ ընթրիք, որը կարող է գոհ լինել ձեր սիրելիներից, դա ավելի դանդաղ կաթսայի մեջ հավի ֆիլե է յուղալի սոուսով: Այս մեթոդով հավի պատրաստումը ձեռք է բերվում հնարավորինս մեղմ եւ հյութալի, մինչդեռ այն հիանալի ներդաշնակ է սպիտակ լցոնման եւ բանջարեղենի հետ: Կրեմի սոուսում հավի ֆիլեի բաղադրատոմսը թույլատրվում է լրացնել սիրված ապրանքները `ցուկկինի, լոլիկ, ծաղկակաղամբ, սնկով եւ այլն: Ինչպես պատրաստել հավի ֆիլե:

Բաղադրությունը.

• միջին լամպ;
• Հավի կրծքամիս - 2 հատ.;
• գազար;
• ջուր - 1 tbsp.;
• Կրեմ - 0,1 լ;
• Նուրբ յուղ - 3 tbsp. լ.;
• համեմունք;
• Սպիտակ ալյուր - 2 tbsp. լ.

Խոհարարության մեթոդ.

1. Կտրեք հում միսը ոսկորից, բաժանեք բաժնի կտորների մեջ, շարժվելով մանրաթելերի միջով, միեւնույն ժամանակ հետ մղեք ֆիլենը պարտադիր չէ:
2. Մաքրեք մաքրված գազարը, սոխը կտրվում են փոքր խորանարդներով:
3. Ալյուրը ջրով խառնեք, լուծելով բոլոր միանվագները:
4. Դրեք մսի կտորները եւ տապակեք դրանք սարքի լվացվող ամանի մեջ, ակտիվացնելով «Baking» տարբերակը:
5. 10 րոպե հետո այստեղ կարող եք ավելացնել գազար չիպսեր, սոխ, համեմունքներ:
6. Մեկ այլ 10 րոպե բանջարեղենի եւ մսի պատրաստման մեջ կափարիչով բացվում է, ջրի հետ ալյուրի խառնուրդ ավելացրեք: Վերջինս լցնում է 100 գրամ սերուցք:
7. The աշատեսակը պատրաստ կլինի «թխում» ռեժիմի 12 րոպեից հետո, երբ կափարիչը փակվի:

Բրոկկոլիից:

• Խոհարարության ժամանակը, 50 րոպե:
• Մասների քանակը, 3 անձի համար:
• Կալորիականության ուտեստ. 173 կկալ / 100
• Նպատակը, ընթրիք / ճաշ:
• Խոհանոց, ֆրանսերեն:
• Խոհարարության բարդությունը. Միջին:

Ներկայացված ուտեստների բաղադրիչները հիանալի համակցված են միմյանց հետ, բացի այդ, դրանք շատ օգտակար են եւ հեշտությամբ ներծծվում են մարմնի կողմից, ուստի կրծկալու սոուսում հավի ֆիլեը նույնիսկ հաստատվում է սննդաբանների կողմից: Բրոկկոլին ներառում է B, A, C, E վիտամիններ, ինչպես նաեւ կալցիումի, քրոմի, ֆոսֆորի, մագնեզիումի եւ այլնի իր սննդակարգի մեջ, դրանք կլրացնեք շատ օգտակար հետքի տարրերով եւ հանքանյութերով: Որպեսզի կրեմի մեջ հավի ֆիլեը տապակի մեջ լինի, պարզվեց, որքան հնարավոր է համարձակվել, շաղ տալ այն քերած պանրով ծառայելուց առաջ:

Բաղադրությունը.

• Արեւածաղկի ձեթ;
• Համեմունքներ, ներառյալ պղպեղ, ուրց;
• Հավի ֆիլե - 0,8 կգ;
• fat արպի քսուք - 0.3 լ;
• Բրոկկոլի - 0.25 կգ;
• Պինդ պանիր - 0,1 կգ;
• Մանանեխ - 1 TSP;
• Սխտոր ատամներ - 1 հատ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Տապակել երկու կողմերից միսից մինչեւ վարդագույն:
2. Բրոկկոլին պետք է զոդվի թեթեւ աղած ջրի մեջ, անջատելով բանջարեղենի պատրաստությունից 5 րոպե առաջ:
3. Պինդ քերած պանրի զույգը համեմունքներով, մանր կտրատած սոխով, վաճառվում սխտոր, մանանեխ, սերուցք:
4. Հավի մեջ դնել մեծ մասի, խիտ տապակի մեջ, նախապես ջեռուցել այն:
5. Լցնել հավի միս սոուսով, ծածկել կափարիչով եւ մարել 25 րոպե չափավոր ջերմությամբ:

Տեսանյութ

Հայտնաբերվել է տեքստի սխալում: Ներկայացրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter- ը, եւ մենք շտկելու ենք ամեն ինչ:

Քննարկել

Հավի ֆիլե յուղալի սոուսում. Բաղադրատոմսեր

Հավի կրեմի մեջ եւ հատուկ հավի կրծքի ֆիլե սերուցքով, պատրաստեք շատ պարզ: Բավական է առաջին հերթին տապակել արտաքին ֆիլե, ապա ավելացնել ներքին եւ բոլորը միասին սերուցքով դնել: Հավի այլ մասերից ֆիլեը հարմար է նաեւ, պարզապես տապակել եւ շոգեխաշել, դա ավելի երկար կլինի:

Որպես համեմունքներ, ինձ դուր է գալիս ձիթապտղի խոտաբույսերի չոր խառնուրդը կամ հավի համար Curry: Մակարոնեղենը ամենահարմարն է կողային գծի համար, բայց կարող եք նաեւ հացահատիկներ եւ կարտոֆիլ:

Կրեմով հավի պատրաստման համար պատրաստեք բաղադրիչները ցուցակի վրա:

Հավի կրծքի ֆիլեը բաժանվում է մեղմ ներքին եւ ավելի խիտ արտաքին: Կտրեք ցանկալի չափի եւ ձեւի կտորների վրա:

Երգեց եւ շաղ տալ դրանք համեմունքներով: Արտաքին ֆիլե կտորներ մի փոքր վերածվում են ալյուրի մեջ:

Տապակած տապակի մեջ յուղալի եւ ձիթապտղի յուղերի խառնուրդի վրա, առաջին տապակել արտաքին ֆիլե:

Երբ նրանց մակերեսը կնքված է, տապակի կենտրոնի կենտրոնում ավելացրեք ներքին ֆիլե մի կտոր եւ տապակեք դրանք բառացիորեն րոպեներով:

Այնուհետեւ լցնել կրեմը, որը խառնվում է շաքարի հետ եւ կրում է, երբ խառնվում է, մինչեւ հավի ֆիլեը պատրաստ լինի: Ֆիլեի պատրաստի կտորները հեշտությամբ մաքրվում են, փափուկ եւ նուրբ համ:

Կրեմով հավը պատրաստ է, ծառայեք այն հաստ յուղալի սոուսով, որում այն \u200b\u200bգողանում է, Գառնիրամին համտեսելու համար:

Բարի ախորժակ!

Այստեղ նա, գեղեցիկ, ստում է իր բոլոր փառքով,

Rusher Chicken սիրում ամեն ինչ:

Իրականում դժվար է գտնել ինչ-որ մեկին, որպեսզի համտեսեք անուշահոտ հավ, պատրաստելու եղանակները, որոնք շատ բան կա: Եւ Տոնական սեղան, Եվ հանգիստ սովորական ընտանեկան ընթրիքի տապակած, խաշած, շոգեխաշած, խորոված կամ ձուլված հավի միսի տեսքով. Սա իսկական փոքրիկ տոն է սիրելիների եւ ընկերների համար: Դե, եթե նման միսը համեղ սոուսի տակ ներկայացնեք եփած ուտեստի համը, ապա նման բուժումից, պարզապես անհնար կլինի հրաժարվել:

Հավի սոուսների շատ բաղադրատոմսեր կան ինչպես դասական, այնպես էլ բնօրինակ: Այս հոյակապ բազմազանության շնորհիվ հնարավոր եղավ ճիշտ ընտրել սոուսով տարբերակը, որը կարող է առավել պայծառ բացահայտել հավի միսի իրական համը: Մինչ օրս հավի ամենատարածված սոուսները թթվասեր են, կաթնամթերք, պանիր, լոլիկ, հում սխտոր կամ սխտոր սնկով: Սուր-քաղցր սոուսների երկրպագուները նույնպես ունեն ինչ-որ բան ընտրել, բալի, նարնջի վրա հիմնված կոճապղպեղ, լոռամրգի Սոուսներ հավի համար Կամ ծաղկակաղամբի սոուսը լոլիկով կարող է հիանալ նույնիսկ առավել պահանջկոտ գուրմաններով:

Հավի համար նախատեսված սադրանքը կարելի է բաժանել «արագ», «Խառը եւ պատրաստ» անվանակարգից եւ նրանց հետ, ում հետ նրանք ունեն մի փոքր թանկ: Նրանք բոլորը լավն են, յուրաքանչյուրը իրենց ձեւով: Ընտրեք եւ պատրաստեք հաճույքով:

Թթվասեր

Բաղադրությունը.
½ stack. թթվասեր
Կանաչներ `համտեսել
աղ պղպեղ:

Խոհարարություն.
Խառնել թթվասերը կանաչիով եւ խառնել բլենդերի մեջ մինչեւ միատեսակություն, աղ եւ պղպեղ: Թթվասի փոխարեն կարող եք օգտագործել կեֆիր կամ թեթեւ մածուն առանց հավելումների: Դրանից սոուսը ձեռք կբերի նոր բնօրինակ երանգ, իսկ մնալով համեղ: Մխրուն սոուսը ծառայում է պատրաստի ուտեստին կամ օգտագործեք որպես լցված, երբ հավը թխում է:

Թթվասեր սոուս `ծովաբողկով եւ Ընկույզի ընկույզ Հավի համար

Բաղադրությունը.
400 գ թթվասեր
2 tbsp. Պատրաստի պատրաստ
2 tbsp. Ընկույզների արդիականացված միջուկներ:

Խոհարարություն.
Խառնել թթվասերը պատրաստի ծովաբողկով եւ ընկույզների ոտքով ոտքերով: Պատրաստեք այնպիսի սոուս, որը անհրաժեշտ է սեղանի վրա ծառայելուց անմիջապես առաջ:

Կրեմի սոուս հավի համար ավոկադոյի հետ

Բաղադրությունը.
Հաստ կրեմի 1 մասը,
1 մաս ավոկադո,
Աղ `համտեսել:

Խոհարարություն.
Մաքրեք ավոկադոն կեղեւից, սրբեք մաղի միջով եւ աստիճանաբար ավելացնելով հաստ սերուցք, վերցրեք խառնիչի զանգվածը եւ մի փոքր շաղ տալ: Նման սոուսը իդեալական է տապակած կամ խաշած հավերի համար:

Քաղցր հավի հավի սոուս

Բաղադրությունը.
400 գ կարմիր պահածոյացված լոբի,
Հինգ համեմունքների խառնուրդ `2 ժ. Կոճապղպեղ, անիսոն սերմեր, սամիթ, դարչին եւ կսվածներ,
2 tbsp. Կարմիր գինու քացախ
1 tbsp. քնջութի յուղ
3 tbsp. մալաման
1 tbsp. Սահարա:

Խոհարարություն.
Սոուսը պատրաստելուց անմիջապես առաջ խառնեք համեմունքները եւ դրանք պտտեք հավանգի մեջ, որպեսզի նրանք ավելի լավ են փրկել իրենց բուրմունքը: Պատրաստված համեմունքները խառնվում են լոբիով եւ մելասներով բլենդերի մեջ `միատարր զանգվածի: Ստացված խառնուրդը ուղարկեք քացախով եւ քնջութի յուղով, ավելացրեք շաքարավազ եւ մանրակրկիտ խառնեք: Նման թթվասեր սոուսը կատարյալ է ճարպի հավի համար: Եթե \u200b\u200bդա քսում եք սոուսով եւ թխում ջեռոցում, ապա պարզվում է հյութալի, անուշահոտ եւ շատ ախորժելի:

Վրացական ընկույզի հավի սոուս

Բաղադրությունը.
1 կեռ: մաքրված ընկույզ,
100 մլ նռան հյութ,
150 մլ ջուր,
2-3 մեխակ սխտոր,
2-3 tbsp. թակած կանաչ kinsea
1 թեյ: Կարմիր պղպեղ
1 թեյ: Hvel-Sunneli,
½ chl զաֆրան
½ chl կորիզ
Աղ `համտեսել:

Խոհարարություն.
Ընկույզ, սխտոր եւ աղի քամում համասեռ զանգված: Ավելացնել համեմունքների մնացած մասը եւ կրկին ցրվել ուշադիր: Նռան հյութը խառնվում է եռացրած ջրի հետ եւ վերցրեք այս խառնուրդը ընկույզի կծու զանգվածով, անընդհատ խառնելով այն:

Medovo-Ginger հավի սոուս

Բաղադրությունը.
5 tbsp. սոյայի սոուս
3 tbsp. մեղր
2 tbsp. մանանեխ
1 թեյ: Թարմ թակած կոճապղպեղի արմատ,
Աղ `համտեսել:

Խոհարարություն.
Իրարանցում սոյայի սոուս Մանանեխով եւ մեղրով համասեռ զանգվածով, ապա համտեսեք կոճապղպեղ եւ աղ:

Եվ այս բաղադրատոմսերը ձեզ ավելի երկար կդրեն խոհանոցը դնելը, բայց հավատացեք ինձ, արդյունքը արժե այն:

Խնձորներով եւ սպանախով մխունացրած սոուսը հավի համար

Բաղադրությունը.
100 գ թթվասեր,
200 գ սպանախ,
200 գ խնձոր,
100 գ Գայլեն Էստրագոն,
Աղ `համտեսել:

Խոհարարություն.
Լավ լվացվող եւ կտրատած սպանախի փոքր կտորներով եռացրեք ջրի մեջ եւ ջնջեք մաղի միջով `Decoction- ի հետ միասին: Խնձորները նույնպես wooing, մաքուր, կտրում են կտորների մեջ եւ թեքվում են փոքր քանակությամբ ջրի մեջ, մաքրեք Decoction- ի միջոցով `մաղի միջոցով: Խառնել թթվասերը բողոքված խնձորներով եւ սպանախով, մանրացված էստրագոնայի կանաչապատմամբ, շաղ տալ եւ ծեծել խառնիչին:

Սպիտակ սոուս կրեմի կամ կաթի համար հավի համար

Բաղադրությունը.
400 գ սերուցք (կաթ),
50 գ կարագ,
50 գ ալյուր,
¼ chl Աղ

Խոհարարություն.
Մշտապես խառնելով, հալված ալյուրը հալվել է կարագ, Այնուհետեւ փոքր մասերում ավելացրեք եռացրած կրեմը կամ կաթը դեպի անց դեպի անց դեպի անցքը, աղը եւ քրտինքը լավ, որպեսզի չլինեն միանվագներ: Նման սոուսում հիմնադրամը կարող է ավելացվել պախիստական \u200b\u200bկծու բանջարեղեն, օրինակ, սոխ, նեխուր արմատ կամ մաղադանոս:

Կաթնագույն սոուս `կաթնաշոռով լոբով հավի համար

Բաղադրությունը.
200 գ սերուցք
200 գ լոբի կաթնամթերքի հասունություն,
50 գ մաղադանոս,
Աղ `համտեսել:

Խոհարարություն.
Լվացեք լոբի, մի փոքր միացրեք ջրի վրա, ապա եռացրեք նույն ջրի մեջ եւ սրբեք մաղի միջով: Լրացրեք եռացող կրեմի տաք զանգվածը, ավելացրեք մանր կտրատած մաղադանոս կանաչի, աղ եւ մաքուր խառնուրդ:

Պանրի սոուս քաղցր պղպեղով եւ սխտորով հավի համար

Բաղադրությունը.
100 մլ թթվասեր,
100 հալած պանիր,
100 գ քաղցր պղպեղ,
50 գ սոխ,
3 մեխակ սխտոր,
50 գ բուսական յուղ
Սուր դառը պղպեղ - համտեսել:

Խոհարարություն.
Խայտառակ պղպեղ եւ սոխ եւ դրանք զուգեք բուսական յուղի վրա: Թթվասերը եւ պանիրը պտտվում են համասեռ զանգվածի մեջ եւ խառնվում են տապալող բանջարեղենի հետ: Ավելացնել կոտրված սխտոր, թակած դառը պղպեղ եւ վերցնել բլենդերի արդյունքում ստացված զանգվածը:

Ծաղկակաղամբի սոուս հավի լոլիկով

Բաղադրությունը.
600 գ ծաղկակաղամբ,
500 գ լոլիկ,
500 գ սոխ,
200 գ Քինգա Պերաստակ,
500 գ բուսական յուղ,
Աղ `համտեսել:

Խոհարարություն.
Եռացրեք ծաղկակաղամբը եւ սրբեք այն մաղով: Մաքրեք լվացված պաստառը եւ դրանք մանրակրկիտ դրեք: Նյութի մանր կտրատեք լոլիկը եւ գարշը: Լոլիկ, բեկորներ եւ պաստառներ spsserite բուսական յուղի վրա եւ կապեք կեղտոտ ծաղկակաղամբի հետ, լակի, խառնեք եւ եռացրեք 15-20 րոպե: Ծառայեք պատրաստի սոուս հավի ուտեստների:

Սպանախ սոուս մաղադանոսով հավի համար

Բաղադրությունը.
500 գ սպանախ,
100 գ կանաչապատման մաղադանոս,
50 գ սխտոր,
1 կիտրոնի հյութ,
1 թեյ: Աղ

Խոհարարություն.
Նյութի մանր կտրատեք մաղադանոսի կանաչիները: Սպանախը նիհար, սեղմեք եւ սրբեք մաղի միջով: Սխտորը բաց թողեք մամուլը: Խառնել, ավելացնել կիտրոնի հյութ եւ աղ: Նախքան սեղանին սոուսին ծառայելը, մի քիչ ձիթայուղ ավելացրեք եւ բլենդերի զանգված վերցրեք:

Լոլիկի պանիր հավի հավի սոուս

Բաղադրությունը.
1 պահածոյացված լոլիկի բանկ իր հյութով,
150 գ հալած պանիր,
1 քաղցր պղպեղ,
Համեմունքներ, կանաչիներ `համտեսել:

Խոհարարություն.
Նախնական թխել պղպեղը ջեռոցում, մաքրել այն կեղեւից եւ սերմերից: Խտացրեք պահածոյացված լոլիկը պղպեղով: Դրեք զանգվածը կաթսայի մեջ, լակի, պղպեղի, ավելացնել սխտորը, կարմիր պղպեղը `համտեսելու համար: Երբ զանգվածը սկսում է նետել, նվազեցնել ջեռուցումը եւ փոքր կտորներով ավելացնել միաձուլված պանիր: Եռացրեք սոուսը միջին ջերմության վրա, մինչեւ պանիրը ամբողջովին լուծարվի, չմոռանալով անընդհատ խառնել: Պատրաստման ավարտին պատրաստի սոուսում ավելացրեք թակած կանաչի:

Խնձորի սուր սոուս հավի համար

Բաղադրությունը.
400 գ թթու խնձոր,
1 կիտրոն,
¼ chl Այրվող պղպեղ
20 գ ձիթայուղ,
Աղ `համտեսել:

Խոհարարություն.
Կտրեք խնձորները կտորներով, լցնել փոքր քանակությամբ ջրով, եռացրեք եւ սրբեք մաղի միջով: Ավելացնել կիտրոնի հյութ գետնին, աղը, այրվող պղպեղը եւ ձիթայուղը: Ողնաշարի արդյունքում եղած խառնուրդը խառնեք բլենդերի միջոցով:

Դանդաղ սալոր մանանեխով հավի համար

Բաղադրությունը.
300 գ գումարած,
1 tbsp. չոր մանանեխ
50 գ բուսական յուղ:

Խոհարարություն.
Մանրակրկիտ լվացեք սալորը, անվճար եւ մի փոքր քանակությամբ ջրի մեջ դրեք: Ավելացնել չոր մանանեխի, բուսական յուղի արտահոսքեր եւ ամեն ինչ վերցնել խառնիչով կամ մաքրող բլենդերով:

Սոուսը Սեւ հաղարջ Մանանեխով հավի համար

Բաղադրությունը.
300 գ սեւ հաղարջ,
200 գ ջուր
100 գ շաքար,
1 tbsp. Ավարտված մանանեխ:

Խոհարարություն.
Լվացեք եւ ծեծեք սեւ հաղարջի հատապտուղները, լցնել դրանք ջրով, ավելացնել շաքարավազը, եփել 5 րոպե եւ սրբել մաղով: Տաք սոուսով ավելացնել 1 tbsp: Ավարտված մանանեխ եւ լավ խառնել:

Սպիտակ հաղարջի սոուս սպիտակ գինիով եւ նուշով հավի ընկույզներով

Բաղադրությունը.
500 գ սպիտակ հաղարջ,
100 գ սպիտակ չոր գինի
200 գ ջուր
100 գ շաքար,
50 գ նուշ ընկույզ:

Խոհարարություն.
Բերեք եւ լվացեք սպիտակ հաղարջի հատապտուղները, լցնել ջրով, ավելացնել շաքարավազը եւ եռացնելուց 5 րոպե հետո եփել 5 րոպե հետո: Սաղարթացրեք պատրաստի զանգվածը մաղի միջոցով, ավելացրեք սպիտակ չոր գինի եւ բանակցեք 5 րոպե: Նուշ ընկույզի միջուկը գլորում է չոր տապակի վրա, մանրացրեք եւ աստիճանաբար ավելացրեք դրանք սոուսով, անընդհատ խառնելով այն: Դուք կարող եք ինքներդ կարգաբերել սոուսի հաստությունը `փոքր մասերով խաշած ջուր ավելացնելով: Շաքարի քանակը կարելի է կրճատել կամ նույնիսկ ամբողջովին մերժվել: Կարող եք ծառայել նման սոուս եւ ցուրտ, եւ տաք:

Նարնջագույն սոուս հավի հավի

Բաղադրությունը.
2 նարնջագույն,
2 TSP Սահարա,
Մանանեխ, աղ, պղպեղ, կիտրոնի հյութ, քացախ, մեղր - համտեսել,
ջուր

Խոհարարություն.
Նարինջներ նետեք եռացրած ջրով եւ կտրեք դրանք կիսով չափ: Առանձին ուտեստներում սեղմեք հյութը, եւ զամբյուղը եւ կեղեւը մանր կտրատված են: Այնուհետեւ դրանք ուղարկեք կաթսա, լցրեք ջրով, որպեսզի այն մի փոքր ծածկված լինի զամբյուղով: Կաթսայի վրա կաթսա դնել եւ տեւել շատ 15 րոպե: Դրանից հետո քամեք decoction- ը, դրանով ավելացրեք նարնջի հյութ, աղ եւ շաքար `համտեսեք եւ կրկին 10-15 րոպե տեւեք նվազագույն կրակ: Վերջում ավելացրեք մանանեխ, պղպեղ, մեղր, քացախ եւ կիտրոնի հյութ `ձեր ցանկությամբ: Քայլեք պատրաստի սոուսը երկու վայրագության համար: Մեկը ծառայում է պատրաստի ուտեստի հետ միասին, եւ հավի պատրաստման ընթացքում կարող եք օգտագործել սոուսը երկրորդ սոուսից:

Cranberry հավի սոուս

Բաղադրությունը.
400 գ լոռամիրգ (թարմ կամ սառեցված),
1 նարնջագույն,
2 tbsp. մեղր
1 կարմիր լամպ,
2 tbsp. Ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթ:

Խոհարարություն.
Եթե \u200b\u200bդուք օգտագործում եք սառեցված լոռամրգի պատրաստման սոուս, նախապես սառեցնելու համար, ապա մանրակրկիտ լվացեք տաք հոսող ջրով, հանեք մանրացված հատապտուղները: Նույնը արեք թարմ լոռամրգի հետ: Նարնջի միսից սեղմեք հյութը, վերարկունից զամբյուղից հանեք կտրուկ: Լամպը նուրբ պատռված է: Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը եւ տապակել սոխը դրա մեջ 5 րոպե: Դրանից հետո հյութով ավելացրեք լոռամրգի, մեղր եւ բամբասանք: Մանրակրկիտ խառնել, նվազեցնել կրակը, ծածկել տապակը կափարիչով եւ պատրաստել սոուսը 20 րոպե: Դրանից հետո անջատեք ջեռուցումը, թող սոուսը սառչի, լցնել այն որոշ բեռնարկղի մեջ եւ դնել սառնարանում 2 ժամ: Նախքան սեղանը ծառայելը զարդարեք սոուսը թարմ կանաչապատման ճյուղերով:

Ծիրանի սոուս `արքայախնձորով հավի համար

Բաղադրությունը.
200 գ արքայախնձորի պղպեղ,
300 գ ոսկորների ծիրան
250 մլ ջուր,
2 TSP Կոնյակ:

Խոհարարություն.
Տապակի ներքեւի մասում լցնել 50 մլ ջուր, իջեցնել ծիրանը դրա մեջ, ծածկել կափարիչը եւ բերել եռալ: Թեժ ծիրանները սրբում են մաղի միջով: Արքայախնձոր արքայախնձոր փոքր խորանարդի համար խառնել ծիրանի խյուսով, ավելացնել 1 բաժակ ջուր եւ խառնուրդը եռալ: Խոհարարության վերջում ավելացնել կոնյակ եւ խառնել արդյունքում ստացված խառնուրդը:

Սնկով հավի սոուս

Բաղադրությունը.
300 գ շամպինիոն,
300 մլ սերուցք,
100 մլ թթվասեր,
100 մլ բուսական յուղ,
3 լամպ,
Պղպեղ, աղ `համտեսել:

Խոհարարություն.
Նյութի մանր կտրատեք սոխը եւ տապակել այն 2 tbsp- ով: Յուղերը մինչեւ փափուկ, ապա ավելացրեք մանր կտրատած սնկով եւ տապակել եւս 20 րոպե, ապա թույլ տալ, որ զանգվածը սառչի: Տապակած զանգվածը դրեք բլենդերի ամանի մեջ, ավելացրեք թթվասեր եւ կրեմի կեսը եւ ամեն ինչ մանրացրեք համասեռ զանգվածին: Լցնել արդյունքում ստացված խառնուրդը կաթսայի մեջ, լցնել մնացած կրեմը, կենտրոնանալով հաստության վրա, խառնելով, սոուսը դանդաղ կրակի վրա բերեք եւ վառեք վառարանից:

Սնկի սոուս ցուկկի եւ հավի լոլիկով

Բաղադրությունը.
200 գ ցանկացած թարմ սնկով,
300 գ երիտասարդ ցուկկինի,
200 գ լոլիկ,
100 գ սոխի աղեղ,
50 մլ թթվասեր
100 մլ բուսական յուղ,
Աղ `համտեսել:

Խոհարարություն.
Մաքրեք լվացված ցուկկինը կեղեւից եւ մաքրելով սերմերը, կտրեք շրջանակները: Լոլիկը կիրառվում է նաեւ օղակներով, ցատկով Shred: Բուսական յուղի վրա մանր պատրաստված բանջարեղեն, ապա լցնել 1 բաժակ ջուր եւ դուրս հանել: Սնկերը ծեծում են, մաքրում, լվանում, նուրբ կտրված եւ սառնարանը բուսական յուղի վրա մինչեւ պատրաստ: Միացրեք շոգեխաշած բուսական խառնուրդը եւ տապակած սնկերը, ավելացնել թթվասեր, աղ `համտեսել եւ վերցնել բլենդերի զանգվածը:

Պատրաստեք սոուսներ հավի համար, փորձեք եւ վայելեք ձեր նախընտրած հավը, բացելով եւ շեշտելով դրանում մեծ սոուսներով բոլոր նոր եւ նոր եզակի համերը:

Վայելեք ձեր ախորժակը եւ խոհարարական նոր բացահայտումները:

Լարիսա Շուֆկայկ

Հավը համընդհանուր արտադրանք է, որից կարող եք պատրաստել ամանների լայն տեսականի: Որպես կանոն, դիետիկ միսը չորանում է, բայց տապակի մեջ կրեմի սոուսով հավը շատ մեղմ է եւ անուշահոտ, կրեմի եւ պատշաճ ընտրված համեմունքների շնորհիվ:

Սոուսը խոհանոցում անփոխարինելի օգնական է, քանի որ դրա հետ դուք կարող եք փոխել ուտեստների սովորական համը: Շատ բաղադրատոմսեր շատ պատրաստելու համար, բայց հավի մսի առավել բազմակողմը յուղալի սոուսն է: Ստեղծման ստեղծումը ընդունվում է որպես հիմք: Այն, ինչ նրանք յուղոտ են, հարուստը լիցքավորումն է:

Բաղադրությունը.

• 600 գ հավ;
• 150 մլ սերուցք;
• լամպ;
• լոլիկ;
• երկու գդալ յուղ;
• Երկու քաղցր պղպեղ;
• Համեմունքներ (պղպեղ, աղ, չոր սամիթ կամ ռեհան):

Խոհարարության մեթոդ.

1. Dish աշատեսակի պատրաստման համար կարող եք օգտագործել հավի ցանկացած մաս, բայց հավի կրծքից միս կվերցնենք: Մենք դա լվանում ենք, մենք չորանում ենք եւ կտրում անդամին:
2. Սոխ, լոլիկ եւ պղպեղ `փայլող սեմիրներով:
3. PAS- ում սկսում են տապակել սոխը `բուսական եւ փոքր քանակությամբ կարագի ավելացումով:
4. Հենց որ աղեղը մի փոքր հարթված լինի, հավի կտորները դնի դրան, մենք բարձրացնում ենք կրակը եւ տապակել միսը ոսկե երանգով:
5. Այժմ ավելացրեք այլ բանջարեղեններ, սեզոնեք ամանեղենը համեմունքներով, դիակի վրա `5 րոպե փոքր ջերմության վրա եւ լցրեք կրեմ:
6. Հենց սոուսը կսկսի եռալ, հրդեհը կրճատվում է, իսկ խմորեղենը `եւս 5 րոպե:

Խոհարարություն բաղադրատոմսը սնկով

Դա տեղի է ունենում, թռչուններից ուտեստների պատրաստման ժամանակ կան տհաճ իրավիճակներ, երբ միսը թարմ է եւ չոր: Հատկապես հաճախ այն հայտնաբերվում է, եթե օգտագործվում է սառեցված հավ: Փորձերից խուսափելու համար ավելի լավ է թխել թիկունքը սոուսով: Հատկապես մեղմ է, որ մսը յուղալի է լցնում, լցնել սնկերի հավելումով:

Բաղադրությունը.

• ½ կգ հավի միս;
• 220 գ շամպինիոններ;
• երկու գդալ կարագ;
• Երկու ժ. Լ. ալյուր;
• Երկու լամպ;
• 150 մլ սերուցք;
• 100 մլ հավի արգանակ;
• համեմունք:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Հավի միսը կտրում է պարսկաները, սոխը եւ շամպինիոնները `ծղոտ: Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք չոր սնկով, ապա հարկավոր է նախապես ցնցել Սառը ջուր Եվ միայն դրանից հետո եփեք:
2. Fry Chicken Lumps- ը կոպիտ ընդերքի մեջ, պառկեք մի ամանի մեջ, եւ տապակի մեջ մենք քնում ենք սոխը եւ տապանում այն \u200b\u200bմինչեւ կեսը:
3. Դրանից հետո սնկով ավելացրեք աղեղին եւ պատրաստեք մինչեւ բոլոր խոնավությունը գոլորշիանա:
4. Այժմ մենք սնկով խառնվում ենք սոխով եւ հավով եւ լցնում կրեմ, որը դուք պետք է պարզապես խառնեք ալյուրի հետ:
5. Ավելացնել ցանկացած համեմունք եւ կծու խոտաբույսեր, խառնել եւ պատրաստել միսը յուղալի սնկով սոուսով, մինչեւ վերջինս խտանա:

Կաթնագույն սխտորի սոուսով

Պատրաստեք նուրբ եւ միեւնույն ժամանակ սուր հավի կտրուկ հավ, կրեմի եւ սխտորի հավելումով: Բրինձը կամ հնդկացորենը կատարյալ է կողային ուտեստի համար:

Բաղադրությունը.

• ½ կգ հավի միս;
• 180 մլ սերուցք;
• Հինգ կտոր սխտոր;
• 1 թեյ: ալյուր;
• Յուղ, աղ, համեմունքներ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Հավի միսը կտրված է մեծ կտորների մեջ, համեմունքներով համեմունքներով եւ տապակել միջին ջերմության վրա 10 - 15 րոպե:
2. Կրեմի մեջ ավելացրեք թակած սխտոր, ալյուր եւ ցանկացած անուշահոտ խոտաբույսեր ձեր ընտրությամբ: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ, որպեսզի չլինեն միանվագներ:
3. Մենք ավելացնում ենք հավի սոուսին, բերեք այն եռալ, ապա դիակը փոքր ջերմության վրա 5 - 7 րոպե:

Խոհարարություն հավի ֆիլեից

Հավի ֆիլեը պատրաստվում է տարբեր ձեւերով: Այն թխում է, մարվում եւ օգտագործվում է այլ ուտեստների պատրաստման մեջ: Բայց առավել եզակի եւ համեղը հավի ֆիլե է կրեմի սոուսով տապակի մեջ: Եթե \u200b\u200bպատրաստում եք կողային ուտեստ, ապա կստանաք լիովին ախորժելի ընթրիք:

Բաղադրությունը.

• 500 գ հավի ֆիլե;
• լամպ;
• 1 թեյ: ալյուր;
• Մի բաժակ սերուցք;
• համեմունք:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Հավի ֆիլե կտրեք ծղոտ եւ տապակել մինչեւ բուսական յուղի վրա ոսկե գույնը:
2. Առանձնապես աղեղի տակ մինչեւ կեսը պատրաստ լինի, ապա միացրեք այն կոպիտ մսի կտորներով:
3. Կրեմի խառնուրդ ալյուրով, համեմունքներով եւ կանաչիով, սոխով ուղարկեք միս: Խառնել կազմը, բերել եռալ, մենք իջեցնում ենք կրակը եւ մեքենայի լվացքի ուտեստը 10 րոպե:

Հավի հիշողությունները կրեմի սոուսով տապակի մեջ

Ruddy կոլոլակ մեղմ սոուսով եւ սիրելի զարդանախշերով. Արդյոք դա ավելի լավ ուտեստ է ընտանեկան ընթրիքի համար: Հավի միս Memes- ը հեշտությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից, այնպես որ դրանք կարելի է պատրաստել ինչպես երեխաների, այնպես էլ ծերության մարդկանց:

Բաղադրությունը.

• 500 գ հավի միս;
• լամպ;
• գազար;
• ձու;
• երկու մեխակ սխտոր;
• մի բաժակ կաթ;
• Մի բաժակ սերուցք;
• Երկու գդալ ալյուր;
• Աղ, պղպեղ, կանաչի:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Մսամթերքի միջոցով մենք միասին շրջանցում ենք հավի միս սոխը եւ գազարը: Ավելացնել ձու, մանրացված սխտոր եւ համեմունքներ, խառնել:
2. Ես գնդակներ եմ պատրաստում աղացած միսից, մենք դրանք ցանում ենք ալյուրով եւ երկու կողմից երկու կողմերից տապակում ենք ոսկե գույնի:
3. Կրեմը կապեք կաթի եւ ալյուրի հետ եւ լցրեք նրանց համար: 10 րոպե ծածկեք կափարիչով եւ դիակով ծածկոցներով մի փոքր կրակի վրա:

Պանրի հավելումով

Եթե \u200b\u200bորոշեք եփել Համեղ ուտեստ Նվազագույն արժեքով, ապա համոզվեք, որ փորձեք մեր բաղադրատոմսը: Հյութալի հավի միս կրեմի սոուսում դուք պետք է անեք:

Բաղադրությունը.

• հավ;
• ½ L կրեմ;
• 120 գ պանիր;
• լամպ;
• սխտոր;
• Համեմունքներ, յուղ, կանաչի:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Մենք լվանում ենք մի փոքր հավ, հեռացնում ենք մաշկը, մենք չորանում եւ կտրում ենք բաժնի կտորների մեջ:
2. Մենք դրանք համեմում ենք համեմունքներով եւ 15 րոպե դնում սառնարան:
3. Խորը տապակի մեջ տապակել մանրացված աղեղը մինչեւ կիսատ պատրաստ, ապա դրանով հավ ավելացնել: Խոհարարություն 7 - 8 րոպե:
4. Կրեմի կոստյում աղի, պղպեղի, ինչպես նաեւ կծու խոտաբույսերի մեջ (օրինակ, չաման, Etaragon կամ Curry): Խառնել կազմը եւ լցնել այն տապակի մեջ:
5. Մենք պանիր ենք վերցնում (ավելի լավ, ամուր սորտեր, ինչպիսիք են Չեդդարը կամ պարմեզանը), երեքից երեքը մեծ grater- ի վրա եւ թակած սխտորով ուղարկեք մյուս բաղադրիչներին: Ավելի մեծ բույրի համար կարող եք ավելացնել կանաչ մաղադանոս կամ սամիթի կանաչի:
6. Ծածկեք ափսեը կափարիչով եւ դիակով փոքր ջերմության վրա 30 րոպե:

Լոլիկի կրեմի լրացումով

Հավի միսը կարելի է պատրաստել տարբեր ձեւերով, բայց այս բաղադրատոմսը անպայման կպահանջվի Պարկեշտ տեղ Ձեր խոհարարական գրքում: Եփած ուտեստների ֆանտաստիկ համը եւ բույրը արագորեն կհավաքվեն ձեր սիրելիներին սեղանի շուրջ:

Բաղադրությունը.

• 700 գ հավի միս;
• Երկու լամպ;
• Մի բաժակ սերուցք;
• սխտոր slicare;
• երեք մեծ լոլիկ;
• Թարմ ռեհան, նիհար յուղ (առանց համի):

Խոհարարության մեթոդ.

1. Թռչնաբուծության պատրաստված միսը կտրված է մաղադանեխներով եւ տապակել կոպիտ գույնի վրա `լավ մազերով յուղի վրա: Մսի ծածկը տեղափոխում ենք խորը տապակի մեջ:
2. Սեմիրինգներով փայլող սոխ, սխտորով փնթփնթում է, լոլիկը հեռացնում է մաշկը եւ կտրում դրանք փոքր խորանարդներով:
3. Նախ, տապակել սոխը, եւ հենց որ նա ձեռք է բերում սաթ երանգ, լոլիկ ավելացնել նրան: Հաջող համեմունքներ եւ մեքենաներ 2 - 3 րոպե:
4. Այնուհետեւ մենք սերուցք ենք լցնում եւ պատրաստում յուղալի տոմատի սոուսը մինչեւ խտացումը: Դրանից հետո այն ավելացրեք հավի վրա, ավելացրեք մանրացված ռեհան, համեմունքներ համտեսել եւ տոմիսի ափսե `20 - 25 րոպե փակ կափարիչի տակ:

Հավի ոտքերը կրեմի սոուսով տապակի մեջ

Նույնիսկ եթե հավի միս չլինեք, ապա պետք է համտեսեք «յուղալի» հավի ոտքերը: Բոլորը սիրում են: Հատկապես, եթե դրանք պատրաստում եք փխրուն ընդերքով եւ անուշահոտ սոուսով:

Բաղադրությունը.

• 1 կգ հավի ոտքեր;
• Երկու լամպ;
• աղ, պղպեղի խառնուրդ, ռեհան;
• Երեք կտոր սխտոր;
• Մի բաժակ սերուցք;
• Նավթ, կանաչի:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Հավի ոտքեր Մենք լվանում եւ մարվում ենք 20 րոպե բուսական յուղի մեջ համեմունքներով:
2. Մարինացված ծածկոցները տապակել են կոպիտ ընդերքը:
3. Սոխը կտրեց կես օղակները եւ ավելացրեք այն ոտքերին: Հենց որ այն թափանցիկ լինի, ավելացրեք թակած սխտոր, լցնել մի բաժակ ջուր եւ խմորեղեն 20 րոպե: Եթե \u200b\u200bդուք շատ չեք սիրում սխտորը, ապա գոնե ավելացրեք չորացրած համեմունք մարինադին. Այն շատ համեղ կլինի:
4. Ժամի մեկ երրորդից հետո կրեմը լցնում ենք: Եթե \u200b\u200bդրանք շատ ճարպ չեն, ապա դրանք խառնել մի գդալ ալյուրով: Թոմի ուտեստը մինչեւ պատրաստ 8 - 10 րոպե, ապա շաղ տալ կանաչիով: Նուրբ սոուսով հավի ոտքերը պատրաստ են:

Հավի միսը տապակի պատրաստման համար չպետք է ավելացնի ավելի քան 200 մլ սերուցք: Հակառակ դեպքում դուք հաջողության կհասնեք `ոչ յուղալի, այլ կաթի սոուս: Հակառակ դեպքում հավը կրեմը ուտեստ է, շատ պարզ կատարված: Բայց շատ գրավիչ համ: