Pancake dengan hati sapi dan telur. Pancake dengan hati sapi

Cara memasak panekuk dengan resep hati dengan foto langkah demi langkah - deskripsi lengkap tentang persiapan sehingga hidangannya ternyata sangat enak dan asli.

Untuk pancake:
1 liter susu
2-3 telur
sejumput garam
2 sendok makan gula
50g minyak bunga matahari
Untuk mengisi
1 hati sapi
3 telur
bawang besar
mayones

Campur bahan pancake dan goreng.
Rebus telur dan hati (saya memasaknya selama dua jam) potong bawang menjadi setengah cincin. Lewati jantung melalui penggiling daging. Tumis bawang bombay, masukkan daging cincang dan goreng sambil diaduk. masukkan telur melalui penggiling daging dan tambahkan ke daging cincang, aduk sesekali, garam dan tambahkan mayones dan teruskan api kecil selama 2-3 menit. Isi pancake dengan daging cincang ini.
Aglaya, itu enak, terima kasih

Resep: Pancake dengan hati, cara memasak cepat dan enak di rumah

Lada hitam 7 pcs.
Daun salam 1 buah.
Garam 1,5 sdt
Hati sapi muda 800 g
Bawang bombay 2 pcs.
Minyak sayur 85 ml
Susu sapi 500ml
Tepung terigu 250 gram
Telur ayam 3 pcs.
Pancake bisa dengan berbagai isian - dengan daging, jeroan, dadih manis dan isian buah, jamur dan sayuran. Salah satu resep buatan sendiri yang sangat lezat dan cukup tradisional adalah panekuk tepung terigu tipis dengan hati yang dapat Anda buat banyak di waktu luang Anda dan membekukannya sehingga Anda dapat memiliki makanan buatan sendiri yang lezat dan cepat di tangan saat Anda membutuhkannya.

Lada hitam 7 pcs.
Daun salam 1 buah.
garam 1 sdt
Hati sapi muda 800 g

Tahap 2 Bahan:

Bawang bombay 2 pcs.
Minyak sayur 40ml

Sekarang kaldu akan berguna. Itu harus ditambahkan ke daging cincang agar tidak kering. Anda membutuhkan setengah gelas kaldu.

Tahap 4 Bahan:

Susu sapi 500ml
Tepung terigu 250 gram
Telur ayam 3 pcs.
Garam 0,5 sdt
Minyak sayur 45 ml

Campur bahan pancake hingga rata. Adonan harus cukup tipis. Tambahkan minyak sayur langsung ke adonan, tetapi tidak saat menggoreng. Panggang pancake di satu sisi, lipat dalam tumpukan, sisi goreng ke atas.
Letakkan satu sendok makan isian di setiap panekuk dan bungkus dengan hati-hati dalam amplop.

Goreng pancake gulung dalam wajan. Kami makan dengan krim asam atau begitu saja.
Selamat makan!

Resep Pancake Hati Sapi

Pancake dengan hati memiliki rasa pedas. Pada saat yang sama, mereka cukup memuaskan, sehingga tidak hanya dapat digunakan sebagai camilan, tetapi juga sebagai sarapan atau makan malam lengkap. Untuk rasa, isian seperti itu tidak kalah dengan pancake yang diisi dengan daging, tetapi dengan harga yang jauh lebih murah.

Susu - 1 liter.
Telur ayam - 2 buah.
Gula - 2 gram.
garam - 2 gram.
Tepung - 400 gram.
Minyak sayur untuk menggoreng - 20 ml.

Hati sapi - 400 gr.
Bawang bombay - 1 pc.
Minyak sayur - 15 ml.

Pertama, mari kita mulai menyiapkan isiannya.
Kami mencuci hati di bawah air mengalir.
Kami menghapus semua coretan dan potongan bacon.
Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Isi dengan air dan bakar. Dari saat mendidih, perlu untuk memasak hati selama 60 menit lagi.
Pada saat ini, Anda dapat mulai membuat pancake.
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk yang dalam.
Tuang gula dan garam.
Tuang 10 ml minyak sayur.
Semua ini harus dikocok secara menyeluruh, dan hanya setelah itu kami menambahkan susu.
Campur lagi.
Tuang sekitar 300 gram tepung.
Kami mencampur.
Jika adonan tipis, tambahkan lebih banyak tepung.
Jika normal, maka kita mulai memanggang.
Kami menaruh wajan di atas api.
Kami menunggu untuk pemanasan (1,5-3 menit).
Lumasi dengan minyak sayur dan tuangkan adonan, putar wajan sehingga merata ke seluruh permukaan.
Pancake dipanggang dengan cepat, sekitar 30-60 detik di setiap sisinya.
Letakkan pancake yang sudah jadi di atas piring dalam slide.
Saat semua panekuk sudah matang, Anda bisa mulai menyiapkan isian lagi, hanya jantungnya yang akan matang.
Kami mengeluarkannya dari air. Dan biarkan dingin.
Pada saat ini, kupas bawang.
Kami melewati bawang melalui penggiling daging.
Kami memutar hati secara terpisah.
Masukkan bawang ke dalam wajan dan goreng ringan dalam minyak sayur, pastikan tidak gosong.
Tambahkan daging cincang dari jantung ke bawang.
Garam.
Didihkan selama 5-7 menit.
Isi sudah siap.
Tetap hanya untuk mengisi pancake kami.
Letakkan isian di tengah pancake.
Kami mengubah masing-masing dari empat sisi panekuk ke tengah secara bergantian.
Kami melakukan manipulasi seperti itu dengan semua pancake.

Pancake renda dengan hati (daging sapi)

Jika Anda ingin pancake menjadi tipis, berlubang, maka adonan harus disiapkan sesuai resep ini.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam.
Tambahkan garam dan gula.
Tuang 10ml. minyak sayur.
Mengocok.
Tambahkan 500 ml susu.
Kami mencampur.
Tambahkan tepung dan aduk lagi.
Adonan akan kental.
Sisa 500 ml susu dipanaskan hingga 60 derajat.
Dan tuangkan ke dalam adonan kami dalam aliran tipis, sambil segera diaduk.
Ternyata seperti pancake custard. Merekalah yang memiliki bentuk renda.
Kami melakukan sisanya seperti pada resep sebelumnya.

Pancake dengan hati (daging sapi), versi Cina

Bagi pecinta rasa pedas, sebaiknya siapkan isian ala China.

Hati harus direbus terlebih dahulu.
Setelah matang, potong memanjang tipis.
Taruh dalam mangkuk yang dalam, tuangkan 2-3 sendok makan kecap.
Kami mengasinkan selama 3-4 jam.
Isinya sudah siap, lalu kita ikuti resep tradisionalnya.

Pancake hangat dengan hati sapi

Dan isian ini akan membuat pancake cukup hangat sehingga bisa digunakan sebagai hidangan utama.

Bahan untuk isian

Jantung - 400 gram.
Bawang bombay - 2 buah.
Wortel - 150 gram.
Beras - 100 gram.
Minyak sayur - 50 gr.
Telur - 2 buah.
Daun salam 2 pcs.
Garam.

Kami menyiapkan pancake sesuai resep tradisional.
Rebus jantung dengan tambahan wortel dan daun salam.
Kami juga merebus beras dan mencucinya.
Rebus telur.
Kami membersihkan mereka.
Kami juga membersihkan bawang.
Putar hati dengan bawang melalui penggiling daging dengan kisi-kisi halus.
Tambahkan nasi dan telur cincang halus.
Campur semuanya dengan seksama.
Jika isiannya kering, tambahkan beberapa sendok makan kaldu tempat hati dimasak.
Isi sudah siap, Anda bisa mulai mengisi.

Anda dapat menyajikan pancake seperti itu secara terpisah dengan krim asam.
Jika mereka disiapkan untuk makan malam, maka salad sayuran ringan atau persiapan dari paprika, kol, tomat, dan mentimun akan menjadi tambahan yang bagus.
Jika ada banyak pancake yang disiapkan, dan Anda tidak bisa langsung memakannya, maka keesokan harinya mereka digoreng di kedua sisi dengan sedikit mentega dan sarapan sudah siap.
Juga, pancake isi yang diperoleh dapat dibekukan. Dan kemudian mereka akan menjadi penyelamat jika tamu tiba-tiba datang atau ketika tidak ada waktu untuk memasak.
Anda juga dapat bereksperimen dengan isian. Jika Anda menambahkan 2 telur rebus ke daging cincang, maka isiannya hanya akan menjadi lebih lembut.
Dan untuk pelumasan, Anda tidak hanya bisa menggunakan minyak sayur, tetapi juga sepotong lemak babi. Itu ditekan ke garpu dan dilumuri dengan penggorengan sambil menggoreng pancake di satu sisi. Pancake ini kurang berlemak dan mengandung lebih sedikit kalori.
Dalam hal apa pun Anda tidak boleh mengganti susu dengan kefir atau bahkan susu asam.

Untuk membuat pancake tipis dan mudah dikeluarkan, hanya susu segar yang dibutuhkan.

Sebagai upaya terakhir, lebih baik menggantinya dengan air.
Wajan besi cor paling cocok untuk menggoreng. Di atasnya, panekuk disiapkan dengan sangat cepat dan tidak gosong.
Untuk membuat adonan tanpa gumpalan tepung, campur dengan mixer.
Jika Anda terlalu malas untuk mengotak-atik adonan, Anda bisa menggunakan tepung panekuk khusus yang disiapkan sesuai petunjuk di kemasan.
Dalam panekuk seperti itu, gula digunakan seminimal mungkin, Anda dapat sepenuhnya mengecualikannya dari adonan.
Pan harus cukup panas agar panekuk berhasil. Untuk memeriksanya cukup dengan setetes air, itu harus segera mendesis.
Namun, jika panekuk ternyata tidak berhasil, maka wajan dapat dengan mudah dibersihkan menggunakan garam meja biasa.
Anda bisa memasak hidangan pembuka seperti itu dengan hati sapi, atau Anda bisa menggantinya dengan hati babi.
Untuk mencegah nasi berubah menjadi bubur saat dimasak, nasi harus dimasak dengan banyak air dan di atas api yang cukup kecil. Dibutuhkan sekitar 15 menit untuk memasaknya dari saat mendidih.

minyak sayur - untuk menggoreng;

krim asam - untuk disajikan.

Siapkan adonan pancake: tuangkan susu ke dalam mangkuk yang dalam, campur dengan air matang. Tambahkan telur dan kocok rata.

Tambahkan garam, soda kue, gula dan tambahkan tepung yang diayak. Aduk dengan whisk hingga rata. Tuang minyak sayur dan aduk lagi.

Potong hati menjadi potongan-potongan kecil.

Putar hati dalam penggiling daging.

Potong bawang dan goreng dalam minyak sayur (3-4 sendok makan) sampai berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan hati bengkok ke bawang, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak dengan api kecil selama sekitar 3 menit.

Pindahkan massa dari hati ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan telur rebus yang dipotong dadu, aduk rata lagi.

Masak pancake dari adonan dengan cara biasa di kedua sisi (untuk menggoreng pancake pertama, olesi wajan dengan sedikit minyak sayur, yang berikutnya - goreng dalam wajan kering). Taruh 1-2 sendok makan isian yang sudah disiapkan di setiap panekuk.

Gulung setiap pancake ke dalam amplop.

Goreng pancake yang sudah disiapkan dalam minyak sayur di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan panekuk yang sangat lezat ini dengan hati panas dan krim asam.

Silakan dinikmati makanannya!

Pancake bisa dengan berbagai isian - dengan daging, jeroan, dadih manis dan isian buah, jamur dan sayuran. Salah satu resep buatan sendiri yang sangat enak dan cukup tradisional adalah panekuk tepung terigu tipis dengan hati.

Anda dapat membuat banyak pancake ini di waktu luang Anda dan membekukannya sehingga Anda memiliki makanan buatan sendiri yang lezat dan cepat tersedia saat Anda membutuhkannya.

Bahan tahap 1 :

merica hitam

Untuk membuat isian, Anda harus merebus jantung sapi terlebih dahulu. Anda bisa menambahkan bumbu secukupnya: merica hitam, daun salam. Jangan tuangkan kaldu, itu akan tetap berguna bagi kita.

Tahap 2 Bahan:

Masukkan hati yang sudah direbus melalui penggiling daging atau giling dalam blender, goreng bawang dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan dan campur dengan hati.

Pancake dengan hati sapi

Jika Anda ingin menjauh dari isian pancake biasa, cobalah mengisinya dengan hati sapi. Anda akan menerima hidangan asli dan lezat yang pasti akan menemukan tempat di meja Anda.

Hati sapi 500 gram
Mentega 75 Gram
Bawang bombay 1 buah
Wortel 1 buah
Telur 2 Buah
Susu 2 Gelas
Tepung 1,5-2 Cangkir
Gula 1 sdm. sendok
Minyak sayur 2 sdm. sendok
Cuka 9% 1 sdm. sendok
Garam, merica Secukupnya

Pertama-tama, Anda perlu membuat isian. Untuk melakukan ini, potong pembuluh dan lemak dari hati sapi, bilas dengan baik, potong-potong dan rendam dalam air dengan cuka selama 3 jam. Kemudian masukkan hati ke dalam panci berisi air mendidih, tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalamnya. Masak selama 1,5 jam. Kemudian masukkan daging dan sayuran melalui penggiling daging, campur dengan telur rebus parut, mentega, garam dan merica. Tambahkan sedikit kaldu dan kocok dengan mixer, atau lewati penggiling daging lagi.

Kemudian uleni adonan pancake. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan sedikit garam dan gula, tambahkan tepung, susu, dan minyak sayur. Aduk hingga rata.

Panggang pancake tipis dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Letakkan 1,5-2 sendok makan isian di atas pancake yang sudah jadi.

Pancake dengan hati- ini adalah hidangan buatan sendiri yang dapat Anda berikan dengan memuaskan kepada anggota keluarga, serta semua tamu, tidak ada yang akan kelaparan, semua orang akan bahagia dan kenyang. Pancake dengan isian ini dapat disiapkan sebagai cadangan dan dibekukan dengan memasukkannya ke dalam freezer, dan bila diperlukan, mencairkan dan memasak dengan cepat, ini sangat nyaman. Jika perlu, Anda cukup memanaskannya kembali dalam wajan. Nah, untuk membuat hidangan seperti itu, Anda perlu memanggang pancake sesuai resep favorit Anda dan terbukti, atau gunakan yang di bawah ini, resep ini juga bagus. Pastikan untuk memasak pancake dengan hati, karena Anda pasti akan senang dengan rasanya.

Pancake ini dibuat dari bahan-bahan berikut:

lada (kacang hitam) - tujuh buah;
daun salam - satu potong;
garam - satu setengah sdt;
hati betis - 800 g;
bawang bombay - satu atau dua potong;
minyak sayur - 85 ml;
susu - setengah liter;
tepung - 250 gram;
telur - tiga buah.

Kami memanggang pancake dengan hati sebagai berikut:

Pertama, mari kita siapkan isiannya. Hati harus direbus dengan tambahan daun salam, merica dan, tentu saja, garam ke dalam air. Tinggalkan kaldu, kami akan tetap menggunakannya. Hati sapi yang direbus harus dicincang, misalnya, dalam blender atau penggiling daging. Potong bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. Tambahkan bawang tumis ke jantung. Agar isiannya tidak kering, tuangkan setengah gelas kaldu.

Mari kita mulai membuat adonan pancake. Campur produk pancake yaitu susu, tepung terigu, telur, garam dan mentega hingga rata. Untuk membuat pancake tipis, adonan harus diremas dengan cairan, adonan kental dapat diencerkan dengan air matang dan mendapatkan konsistensi yang diinginkan.

Panggang panekuk hanya di satu sisi dalam wajan yang sudah dipanaskan, panasnya harus sedang, panekuknya agak kecoklatan.

Letakkan isian yang sudah jadi di sisi pancake yang kecoklatan. Bungkus pancake dalam amplop.

Goreng dalam mentega dalam wajan. Sajikan dengan krim asam dan selalu panas!

Pancake kemerahan dengan hati

Pancake dengan hati- kelezatan yang sangat memuaskan. Anda bisa memakannya untuk sarapan dan makan malam, dicuci dengan teh panas saat makan siang. Keluarga dan tamu juga akan menghargai pancake isi hati sapi. Anda bahkan dapat membekukannya dan mengeluarkannya pada waktu yang tepat untuk memanaskannya kembali di oven atau di penggorengan. Metode ini sangat nyaman, karena Anda akan selalu memiliki hidangan lezat untuk orang yang Anda cintai!

Untuk membuat pancake dengan hati, Anda membutuhkan yang berikut:

3 telur;
7 kacang lada hitam;
85 ml minyak bunga matahari;
15 gram garam;
500 ml susu;
1 daun salam;
1 bawang bombay;
800 g hati anak sapi;
250 gram tepung.

Alur kerja langkah demi langkah:

Mulailah dengan membuat isian. Untuk melakukan ini, Anda harus merebus jantung terlebih dahulu. Pastikan untuk menambahkan tidak hanya garam ke dalam air, tetapi juga lada hitam dan daun salam. Rempah-rempah seperti itu akan memberikan aroma khusus pada kaldu, ke jantung, dan juga akan memiliki efek yang sangat baik pada rasa jeroan ini. Tuang kaldu ke dalam wadah terpisah, karena itu akan tetap berguna bagi Anda. Selanjutnya, Anda perlu menggiling hati. Gunakan blender atau penggiling daging. Tumis bawang bombay yang sudah dicincang halus dan campurkan dengan daging. Tuang isian dengan kaldu dan kemudian tidak akan kering.

Uleni adonan pancake sehingga cair, jika tidak produknya tidak akan keluar tipis. Campurkan susu, mentega dan telur dalam satu wadah. Aduk bahan ini, tambahkan garam dan tepung. Massa harus menjadi homogen, tanpa adanya gumpalan. Jika keluar agak kental, lebih baik tambahkan sedikit susu atau encerkan adonan dengan air.

Panaskan wajan dengan baik sebelum dipanggang. Pastikan untuk mengolesnya dengan lemak babi atau mentega agar pancake dapat dengan mudah dikeluarkan. Jangan balikkan. Keluarkan panekuk segera setelah satu sisi kecokelatan.

Saat mengeluarkan dari wajan, letakkan pancake dengan sisi yang sudah jadi menghadap ke atas. Letakkan isian di atasnya dan bentuk amplop.

Panaskan wajan lagi, tapi kali ini dengan mentega. Goreng amplop yang sudah jadi di atasnya dan makan panas dengan krim asam. Ini akan membuat mereka jauh lebih enak.

bahwa pada tahun 1989 chef dari Indonesia membuat kue pie More

bahwa pada tahun 1989, pakar kuliner dari Indonesia membuat kue berukuran 25 meter. Butuh lebih dari 1,5 ton gula pasir untuk menyiapkannya! Jatuh

bahwa kue sangat sering digunakan sebagai senjata lempar Selanjutnya

bahwa kue sangat sering digunakan sebagai senjata lempar yang menunjukkan ketidakpercayaan publik, serta penghinaan terhadap tokoh populer. Noel Gaudin adalah orang pertama yang mengemukakan tradisi melempar kue ke orang-orang terkenal. Jatuh

bahwa kue terbesar di dunia dipanggang pada musim panas tahun 2000 Baca lebih lanjut

bahwa kue terbesar di dunia dipanggang pada musim panas 2000 di kota Marin, Spanyol. Panjang pemegang rekor adalah 135 meter, dan persiapannya membutuhkan 600 kg tepung, 580 kg bawang, 300 kg sarden dan 200 kg tuna. Jatuh

bahwa koki pastry Peru membuat kue terpanjang di dunia More

bahwa penganan dari Peru membuat kue terpanjang di dunia, yang panjangnya mencapai 246 meter. 300 orang mengerjakan pembuatannya, yang menghabiskan 0,5 ton gula pasir dan telur untuk membuat pemegang rekor. Makanan penutup yang sudah jadi dibagi menjadi 15.000 potong, yang disuguhi semua anak. Jatuh

bahwa kue tertinggi di dunia adalah Berikutnya

bahwa kue tertinggi di dunia adalah makanan penutup 100 tingkat, yang tingginya 31 meter. Mahakarya besar seperti itu disiapkan oleh Beta Cornell dari negara bagian Michigan di Amerika. Jatuh

bahwa kue pengantin paling mahal dibuat oleh koki pastry berkualifikasi tinggi dari Selanjutnya

bahwa kue pengantin paling mahal dibuat oleh koki pastry yang sangat terampil dari Beverly Hills. Biayanya adalah 20 juta dolar AS. Permukaan kue dihiasi dengan berlian asli, dan penjaga juga dipasang, yang memantau keamanan makanan penutup liburan yang begitu berharga. Jatuh

bahwa kue paling mahal ditampilkan di Berikutnya

bahwa kue paling mahal ditampilkan di pameran Tokyo yang disebut "Berlian: keajaiban alam." Biayanya yang tinggi disebabkan oleh 233 berlian yang berserakan di seluruh kue. Biaya kelezatan yang tidak biasa berada di level $ 1,56 juta. Butuh waktu sekitar 7 bulan untuk mendesain dan membuat kue tersebut. Jatuh

Bagaimana cara membuat pancake hati?

Cobalah membuat pancake dengan hati, Anda pasti akan menyukainya!

Untuk menyiapkan pancake kerawang, Anda harus:

Telur ayam - tiga potong;
Susu - satu liter;
Gula pasir - dua sendok sup;
Garam - sejumput;
Tepung terigu - dua gelas;
Minyak bunga matahari - tiga sendok sup.

Untuk menyiapkan isian yang Anda butuhkan:

Jantung - sekitar lima ratus gram;
Telur ayam - lima potong;
Bawang - tiga atau empat potong.

Anda harus terlebih dahulu menyiapkan adonan pancake. Untuk melakukan ini, tambahkan garam dan gula pasir ke tepung, lalu tambahkan susu dengan lembut dan kocok telur, tuangkan minyak. Aduk semuanya dengan sangat baik sehingga tidak ada gumpalan. Namun, jika gumpalan telah terbentuk, maka saring adonan melalui saringan. Setelah itu, Anda bisa menggoreng pancake dalam wajan panas dengan cara biasa. Tempatkan pancake dalam tumpukan.

Siapkan isian secara terpisah. Untuk melakukan ini, ambil hati dan rebus dalam air yang sedikit asin. Rebus telur ayam, goreng bawang dalam wajan. Maka Anda perlu menggiling hati, telur, dan bawang bombay bersama-sama dalam penggiling daging atau menggiling dalam blender. Tambahkan garam dan merica, aduk semuanya, isian sudah siap.

Setelah itu, masukkan isian ke dalam setiap pancake dan bungkus dalam amplop. Saat disajikan, Anda perlu menggorengnya, Anda bisa menyajikannya dengan krim asam atau mayones. Selamat makan.

Saya menyukai resepnya: 23

Resep: Pancake dengan hati - dengan hati sapi

Bahan-bahan:
pancake - 15 buah. ;
hati sapi - 350 g;
bawang - 1 buah. ;
daun bawang secukupnya

Itu harus dimasak selama sekitar satu jam, dan selama ini kita akan membuat pancake. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep pancake sendiri, tetapi jika Anda tertarik dengan pancake saya tanpa gula dan mentega. maka Anda bisa melihat resepnya.

Saat kami menggoreng pancake, jantungnya mendidih. Kami mengalirkan air dan membilas potongannya.

Cincang halus bawang dan daun bawang dan kirim untuk digoreng dalam wajan.

Masukkan hati melalui penggiling daging dan tambahkan bawang.

Tuang 2/3 cangkir air matang ke dalam wajan. Jantung harus dipadamkan selama 10-15 menit lagi.

Jika mau, Anda bisa mengasinkannya, tetapi saya tidak mengasinkannya, karena saya memberikan hidangan ini kepada anak itu. Saat isian sudah siap (seharusnya sedikit mengendap), kami meletakkan pancake dengan sisi goreng di atas dan meletakkan isian di tengah. Saya menaruh sebanyak yang suami saya suka.

Kami membungkus pancake dan mendapatkan keindahan seperti itu.

Kami melakukan ini dengan semua pancake sampai isian berakhir. Saya mendapat 15 pancake.

Jika mau, Anda bisa menggorengnya lagi, tetapi saya tidak melakukannya, karena anak itu juga memakannya. Kami langsung memakannya, dan aku membekukan sisanya. Ketika tidak ada waktu untuk memasak, saya mengeluarkan pancake, menggorengnya langsung beku dengan api kecil, lalu mereka punya waktu untuk mencairkan dan menjadi cokelat keemasan. Ini makan malam yang kami dapatkan.

Waktunya memasak:PT01H30M 1 jam 30 menit.

Perkiraan Biaya Penyajian:12 gosok

Pancake dengan susu mengembang tanpa resep ragi

Pancake dengan hati ayam adalah alternatif yang bagus untuk pancake biasa dengan daging atau ayam

Hari ini kita akan membuat pancake isi hati ayam. Saya lebih menyukai isian daging versi ini daripada daging babi atau sapi, dan keunggulan utama isian ini adalah harganya yang terjangkau dibandingkan dengan jenis daging lainnya.

Isi hati ayam ternyata sangat berair dan enak dan cocok dengan panekuk yang lembut. Untuk membuat pancake lembut dan empuk, kami akan menyiapkan adonan bukan dengan susu, seperti pada versi klasik, tetapi dengan kefir rendah lemak. Anda juga bisa menggunakan serum.

Ngomong-ngomong, Anda bisa membuat isian pancake yang enak berdasarkan resepnya. Ini juga suatu hal, saya sarankan!

Kami membutuhkan waktu 90 menit untuk membuat panekuk dengan hati ayam. Hasilnya adalah 14 pancake lezat.

Untuk ujian:

0,5 liter kefir dengan kandungan lemak tidak lebih dari 1%
Telur ayam - 2 potong
Gula - 1 sendok teh
Soda - 0,5 sendok teh
Minyak sayur - 2 sendok makan
Tepung - cangkir (gelas 250 g)
Garam - sejumput

Untuk mengisi:

Hati ayam - 700 g
Wortel - 1 buah
Bawang - 1 buah

Kami juga membutuhkan penggiling daging atau blender untuk menggiling isian.

Pancake dengan hati ayam - persiapan langkah demi langkah

Pertama, kita perlu merebus hati ayam. Karena kami tidak membutuhkan kaldu, tetapi isian yang berair, kami menuangkan hati ke dalam air mendidih. Biarkan masak di atas kompor sampai empuk.

Saat ventrikel mendidih, kami menyiapkan adonan.

Tuang kefir ke dalam wadah kosong, pecahkan 2 butir telur, tambahkan soda, garam, gula dan tepung yang sudah diayak.

Campur bahan secara menyeluruh dengan pengocok, sendok atau garpu.

Kemudian tambahkan dua sendok makan minyak sayur.

Kami mencampur adonan kami sehingga tidak ada gumpalan di dalamnya. Kami memasukkannya ke dalam lemari es untuk beristirahat selama sekitar 30 menit.

Setelah adonan kami pindah, kami memanaskan wajan dengan api besar, melumasinya dengan minyak sayur dan mulai memanggang pancake.

Saat pancake digoreng di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan, balikkan.

Letakkan pancake di atas piring dan olesi masing-masing dengan mentega atau margarin.

Pancake dengan hati ayam - siapkan isiannya

Hati perlu direbus selama 1 jam. Setelah siap, kami tiriskan kaldu.

Kami membersihkan bawang. Potong bawang menjadi 4 bagian untuk penggiling daging.

Giling hati dan bawang dalam penggiling daging.

Sekarang kita membersihkan wortel dan menggosoknya di parutan halus.

Goreng isian kami di atas api sedang, garam secukupnya.

Setelah isian kami siap dan dingin, kami membungkus isian dengan pancake dan memasukkannya ke dalam panci untuk penyimpanan.

Itu saja, pancake lembut kami dengan hati ayam sudah siap! Mereka bisa digoreng dengan mentega sebelum digunakan.

Selamat makan!

(25263) - Barakhoeva Zalina, 10/10/2007

Di antara berbagai macam isian pancake, isian hati sapi juga populer.

Jantung sapi bukanlah produk yang mahal, termasuk produk sampingan (bersama dengan ginjal, paru-paru, hati) dan membutuhkan perlakuan panas yang lebih lama.

Pancake hati sapi dibumbui dan dipanggang, mereka menjadi lezat dan selalu menemukan kekasih mereka di meja. Kami akan memberi tahu Anda cara memasaknya.

mengisi komposisi:

1kg,
Wortel - 0,15 kg
bawang - 2 buah,
Telur - 2 buah,
Beras - 0,1 kg,
Minyak sayur - 0,1 l,
Garam, merica, daun salam

Metode memasak:

Potong menjadi 2-3 bagian, masukkan ke dalam panci, isi dengan air dan didihkan. Kami mengalirkan air untuk pertama kalinya. Kami mengisinya lagi dengan air. Saat air mendidih, tambahkan satu wortel, daun salam, sedikit garam. Masak kaldu setidaknya selama tiga jam. Kami mengeluarkan hati dari wajan dan mendinginkannya. Potong kecil-kecil dan gulir melalui penggiling daging.

Rebus beras dan tiriskan airnya.

Potong bawang menjadi kubus dan tumis dalam wajan. Saat bawang berwarna kecoklatan, tambahkan daging cincang dari hati ke dalamnya. Goreng selama sekitar 5 menit dengan api kecil.

Masak dua telur rebus. Dinginkan dan potong menjadi kubus kecil.

Masukkan daging cincang goreng dengan bawang, nasi, telur ke dalam mangkuk. Campur semuanya, garam dan merica. Jika daging cincang siap pakai keluar kering, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu di mana daging dimasak.

Untuk 1 kg mentah hati sapi hasilnya adalah 25-30 pancake siap pakai.

Daging cincang diletakkan di atas panekuk, yang diputar dengan gulungan. masukkan ke dalam wajan, di atasnya ada sepotong mentega. Tutup dengan penutup, goreng selama 2-3 menit di satu sisi, lalu di sisi lain.

Tergantung selera dan preferensi, nasi atau telur dalam daging cincang Anda tidak dapat menambahkan.

Hidangan dengan hati jarang disiapkan, mereka mungkin dianggap sebagai kelezatan, meskipun produk ini lebih murah daripada fillet daging biasa. Hati sapi dapat digunakan untuk membuat isian pancake yang lezat dan bergizi. Karena pancake seperti itu membutuhkan waktu lama untuk dimasak, mereka cocok untuk makan siang yang lezat, makan malam yang orisinal, atau bahkan untuk meja pesta sebagai hidangan daging dingin atau hangat.

Bahan-bahan

2 telur
1 liter susu
setengah sendok teh gula
sejumput garam
2 cangkir tepung bulat

Untuk menyiapkan isian, kita perlu:

0,5 kilogram hati sapi
1 bawang bombay sedang
1 sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Pancake dengan hati sapi - resep.

Memasak isian:

Baiklah hatiku, kami menghapus semua yang tidak menyentuh daging - selaput dara, urat, daging.
Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Kami memasukkan panci kecil, menuangkan air sehingga menutupi potongan daging dan membakarnya. Setelah air mendidih, jantung perlu direbus selama satu jam lagi.
Setelah daging hangat dimasak, itu harus didinginkan pada suhu kamar.
Giling bawang dalam penggiling daging. Jika ada daun bawang hijau, bisa juga dicincang bersama bawang bombaynya.
Kami juga membuat daging cincang dari hati.
Goreng bawang cincang dalam wajan, tambahkan sedikit minyak sayur.
Saat bawang berubah menjadi emas, tambahkan daging cincang yang hangat, garam, merica, aduk, didihkan selama sekitar lima menit.

Memasak pancake

Dalam mangkuk, campur dua telur, garam, gula, setengah sendok makan minyak bunga matahari, aduk rata.
Tambahkan susu dan aduk kembali.
Tuang satu setengah cangkir tepung, aduk lagi.
Kami melihat adonan - jika terlalu cair, kami membawa sisa tepung ke keadaan krim asam dengan kepadatan sedang (kami memiliki setengah gelas tepung yang tersisa untuk meningkatkan konsistensi adonan).

Kami memanaskan wajan selama sekitar dua menit, melumasi permukaan wajan dengan lapisan tipis minyak sayur dan mendistribusikan adonan di bagian bawah. Kami memanggang satu menit di satu sisi dan setengah menit di sisi lain. Bungkus isian dengan pancake yang sudah jadi. Pancake yang sudah jadi dapat digoreng dengan minyak - segera atau ketika Anda perlu memanaskannya kembali (pancake dapat disimpan di lemari es untuk sementara waktu).

Ini menarik

Jantung - seperti lidah, hati - adalah produk sampingan. Meskipun ini adalah jeroan tingkat pertama, mereka masih dianggap sebagai tambahan daging. Harga hati relatif terhadap daging sapi dua kali lebih murah, tetapi dari segi kualitas sebenarnya adalah daging sapi yang sama. Karena daging sapi dianggap sebagai salah satu yang paling sehat karena jumlah lemaknya yang rendah, jantung sapi juga sama sehatnya. Jadi sebenarnya ini adalah produk yang diremehkan yang bermanfaat baik dari segi harga maupun rasa.

Berat otot jantung hingga dua kilogram. Ini bukan daging bersih - bagian yang menebal memiliki lapisan lemak yang mungkin ada gumpalan darah. Tentu saja, lemak dan darah harus dihilangkan saat memasak.

Untuk membeli produk segar, Anda perlu memastikan bahwa jantungnya elastis, setelah menekan dengan jari Anda, lubang di permukaan akan hilang. Seharusnya tidak ada bau tidak sedap, noda dangkal, robekan otot.

Jantung dianggap sebagai produk diet rendah kalori. Ini mengandung banyak vitamin, tetapi rendah karbohidrat dan lemak. Semua lemak, jika ada, mudah dihilangkan karena sebagian besar terkumpul di satu tempat - di bagian yang menebal. Karena produk awalnya mengandung banyak darah, ada juga banyak zat besi, jadi anemia diobati dengan diet jantung (sebagai tambahan untuk pengobatan, ini bukan obat).

Kandungan kalori - sekitar seratus kilokalori per 100 gram produk rebus. Ada vitamin A, B, C, E, H, PP, berbagai elemen mikro yang bermanfaat, di antaranya konsentrasi tertinggi zat besi, magnesium, kalium, fosfor. Meskipun zat bermanfaat utama bukanlah logam yang berbeda, tetapi protein biasa, atau protein, seperti yang sekarang dikatakan modis, terutama di lingkungan olahraga. Jantung dapat digunakan untuk hampir semua penyakit (karena itu diet) beberapa kali seminggu (berbahaya untuk makan daging terus-menerus dan tanpa gangguan). Ini sangat berguna untuk aktivitas fisik, untuk menumbuhkan organisme, seperti anak-anak, serta untuk mempertahankan kekuatan, misalnya, jika sakit.

Sifat berbahaya:

basa purin dapat memiliki efek datar pada metabolisme, karena ini, asam urat dapat menumpuk, meskipun sifat ini berlaku untuk semua daging secara umum. Konsekuensi dari produk daging yang melimpah - permeabilitas kapiler terganggu, asam urat, osteochondrosis dapat berkembang.
Terlalu banyak protein adalah beban pada ginjal. Karena kalsium digunakan untuk memproses protein, jika kekurangan, elemen ini dapat dikeluarkan dari tulang, yang membuatnya lemah.
Kolesterol berlebih pada otot jantung dapat membahayakan pasien hipertensi, pasien jantung, termasuk lansia, yang seringkali memiliki sistem kardiovaskular yang melemah.

Jadi, bahkan produk sehat pun harus dalam jumlah sedang. Diet harus seimbang - daging, ikan, sayuran, buah-buahan, vitamin harus ada dalam proporsi yang wajar.