Cara membuat pizza dengan cara mudah. Memasak pizza dalam slow cooker. Cara memasak pizza buatan sendiri dengan daging cincang

Artikel hari ini akan membahas tentang pizza. Produk Italia ini, seperti pasta, telah lama mengakar bersama kami.

Tapi satu hal adalah panekuk tipis, di mana ada beberapa potong daging, sosis dan sayuran, ditutup sedikit dengan keju leleh di atasnya, dan satu hal lagi. pizza buatan sendiri – pai, di mana Anda memilih semua bahan dan jumlahnya sesuai kebijaksanaan Anda. Anda bisa memberi makan beberapa orang dewasa dengan pizza seperti itu sampai kenyang, dengan keuangan kecil. Bandingkan sendiri:

Saya akan langsung mengatakan bahwa jumlah produk akan diberikan berdasarkan satu setengah loyang, karena biasanya kami menyisakan loyang kecil untuk yang belum makan, dan Anda sudah diri Selama memasak, Anda akan memilih jumlah produk yang menurut Anda optimal.

Kita akan butuh:

1. Sosis rebus - 500 gram (ambil "Dokter");
2. Keju keras - sekitar 300 gram (biasanya kita ambil "Belanda");
3. Minyak bunga matahari;
4. Tepung;
5. Ragi (kering);
6. Tomat - 4 buah;
7. Bawang - 2 kepala;
8. Mentimun segar - 3 buah;
9. Hijau;
10. Mayones.

Ambil mayones dan sosis berkualitas baik, karena kami membuat orang yang kami cintai untuk diri kami sendiri. Lada Bulgaria bukan untuk semua orang, tetapi perlu diingat, ini menambah rasa dan rasa pada pizza.

Mari kita mulai dengan adonan ragi, yang disiapkan dengan cara yang sama seperti untuk memasak.
Kami mengambil 400 gram susu hangat, satu butir telur, setengah sendok teh garam, dan mencampur semuanya.

Tuang sekitar 300 gram tepung di atas susu - jangan diaduk. Tuang sekantong ragi kering di atas tepung, dan sekarang semuanya bisa tercampur.

Sambil menguleni adonan, tambahkan tepung secara bertahap. Jangan membuat adonan terlalu kencang. Banyak resep mengatakan bahwa Anda perlu menambahkan tepung sampai adonan berhenti mengambilnya dan agar tidak menempel di tangan Anda. Kasus ini tidak cocok untuk kita, adonan harus lunak, elastis. Semakin padat adonannya, semakin berat kuenya, dan kita membutuhkan kue yang ringan dan berpori. Adonan akan menempel di tangan Anda, tetapi jangan tambahkan tepung, melainkan olesi tangan Anda dengan minyak bunga matahari.

Ini harus menjadi adonan, dan sekarang tutupi dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama satu setengah jam. Anda bisa mengisi kamar mandi dengan air hangat, dan menurunkan secangkir adonan ke dalamnya.

Saat adonan mengembang, mari kita potong produknya. Biasanya kami melakukan prosedur pemotongan dengan seluruh keluarga, cepat, dan semua orang dapat mengatakan bahwa mereka berpartisipasi dalam pembuatan pizza. Mari kita mulai dengan bawang. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.

Potong tomat menjadi cincin, jika tidak berhasil, Anda bisa memotongnya menjadi setengah bagian. Tidak ada perbedaan mendasar di sini.

Langkah selanjutnya adalah memotong paprika, yang tidak suka, Anda bisa menambahkan, misalnya, jamur goreng. Singkatnya - berimprovisasi.

Dianjurkan untuk memotong mentimun untuk pizza menjadi irisan tipis - mereka lebih lembut, dan jika kulitnya keras, potonglah.

Kami memotong sosis menjadi kubus kecil. Sekali lagi, jangan berhemat pada sosis, karena kamu harus makan.

Tetap memarut keju di atas parutan kasar, dan menunggu adonan kita mengembang.

Saat adonan sudah siap, Anda akan melihat ukurannya menjadi dua kali lipat.

Lumasi loyang dengan minyak bunga matahari, pisahkan potongan berukuran sekitar dua hingga tiga bagian dari massa utama adonan dan sebarkan secara merata ke seluruh permukaan loyang sehingga Anda mendapatkan tampilan pancake yang besar.

Nyalakan oven dan atur regulator ke 200 derajat. Saat Anda membentuk pizza, selama ini oven Anda akan memanas.
Tahap akhir telah dimulai. Ambil tiga sendok teh pasta tomat dan encerkan dalam air untuk membuat jus tomat yang kental, dan sebarkan dengan sendok di atas permukaan panekuk. Sisakan sedikit tomat untuk sisa adonan. Letakkan sosis di atasnya dalam satu lapisan.

Taruh mentimun di atas sosis dan taruh sedikit mayones di atasnya. Sesuaikan jumlah mayones sesuai kebijaksanaan dan selera Anda.. Mungkin seseorang sangat menyukai, dan seseorang sedikit, sekali lagi, gunakan mayones apa pun, dari varietas klasik hingga yang ringan. Yang mencintai.

Sekarang kami meletakkan paprika, tetapi karena tidak semua orang di keluarga kami menyukainya, maka hanya setengah dari pizza yang ditutup dengan merica. Alih-alih merica, Anda bisa memasukkan, misalnya jamur. Taburkan semuanya di atasnya dengan bawang bombay, dan untuk membuat bawang bombay lebih segar dan lembut, hancurkan dengan lembut di tangan Anda sampai muncul jus, dan sekali lagi oleskan sedikit mayones ke lapisan atas.

Kami meletakkan tomat dalam satu baris, mengoleskan mayones sedikit dan menutupi semuanya dengan keju parut.

Sekarang masukkan pizza ke dalam oven selama sekitar dua puluh hingga dua puluh lima menit. Namun secara berkala angkat pinggir kue, dan perhatikan kematangannya agar tidak gosong. Waktu tergantung pada bagaimana oven Anda memanggang..

Anda juga dapat menonton video tentang cara membuat pai pizza buatan sendiri.

Silakan dinikmati makanannya!
Semoga beruntung!

Terlepas dari kenyataan bahwa pizza adalah hidangan tradisional Italia, pizza berhasil masuk ke dalam menu orang Rusia. Saat ini, tanpa pizza, sulit membayangkan sarapan yang lezat, pesta remaja, camilan cepat, piknik di alam, atau pertemuan ramah di perusahaan besar. Jika awalnya pizza dianggap sebagai makanan untuk orang miskin, saat ini pizza adalah hidangan yang dimakan dengan kenikmatan yang sama baik oleh ibu rumah tangga biasa maupun oleh jutawan.

Anda bisa memesan pizza yang sudah jadi di kafe atau membelinya di supermarket, tetapi tidak ada yang lebih enak dari pizza buatan sendiri yang dibuat sendiri. Pizza klasik Italia memiliki kerak tipis dan topping yang juicy. Komponen utama hidangan ini termasuk saus tomat dan keju, dan komponen lainnya - jamur, daging, ham, atau makanan laut - ditambahkan sesuai keinginan.

Agar hasilnya tidak menaungi harapan Anda, Anda harus mengingat aturan dasar membuat pizza Italia asli. Adonan pizza harus disiapkan terlebih dahulu agar memiliki waktu untuk mengembang dengan baik. Waktu fermentasi yang lebih lama membantu volume adonan bertambah dan juga membuatnya terasa lebih manis. Menguleni adonan tidak boleh diperlakukan dengan fanatisme: ini harus dilakukan hanya sampai mencapai konsistensi yang diperlukan - tidak lagi lengket dan akan meregang dengan baik. Menguleni adonan secara berlebihan dapat menyebabkan pizza jadi sangat rapuh.

Sebelum menggulung adonan, diamkan di tempat yang hangat agar adonan menjadi lembut dan lentur. Beberapa profesional percaya bahwa basis pizza harus dimasak sebagian sebelumnya. Dalam hal ini, adonan gulung harus dipanggang ringan di dalam oven, lalu taruh isian di atasnya dan siapkan. Hal ini dilakukan agar isian tidak terlalu matang dan keju gosong, karena adonan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.

Untuk mendapatkan kerak renyah yang sempurna, sebaiknya gunakan tepung roti berprotein tinggi. Jika tujuan Anda adalah pizza dengan bahan dasar yang lembut dan halus, Anda perlu menambahkan lebih banyak air ke dalam adonan atau menggunakan lebih sedikit tepung. Adonan yang lebih basah akan menghasilkan kerak yang lebih lembut. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan tepung dengan kandungan protein rendah.

Hindari menggunakan bahan yang mahal - selalu gunakan bahan isian yang sudah tersedia, seperti ham, daging cincang, sosis, jamur, sayuran, dll. Untuk lebih berhemat, gunakan bahan-bahan yang sudah Anda miliki di lemari es, seperti sosis sisa sarapan. Bahan pengisi harus segar. Ingatlah bahwa makanan kaleng dan basah cenderung membuat pizza terlihat mentah. Untuk mencegah hal ini terjadi, coba buang air berlebih dari produk tersebut.

Jangan pernah berhemat pada saus, karena menentukan rasa akhir pizza dan membantu membuat topping lebih berair. Saus yang terbuat dari pasta tomat, yang hampir selalu tersedia, tidak diragukan lagi sangat cepat dan nyaman, tetapi jangan malas untuk menyiapkan saus dari tomat segar dan rempah-rempah yang benar-benar dapat memperkaya cita rasa pizza. Jika Anda memiliki keju Mozzarella berkualitas baik, jangan "dikubur" di bawah bahan lain, tetapi letakkan di atasnya. Ingatlah bahwa tidak semua isian cocok untuk adonan dengan ketebalan berbeda. Jadi, adonan tipis yang renyah paling cocok untuk isian daging dan sayuran, sedangkan untuk membuat pizza dengan isian beberapa jenis keju, lebih baik menggunakan adonan yang mengembang yang akan menopang massa keju yang meleleh dengan baik.

Jika Anda menyukai pizza yang berair, Anda bisa menambahkan bawang bombai cincang ke toppingnya. Pizza harus disajikan segera setelah matang, sebelum keju mengeras. Pizza dingin dapat dipanaskan kembali dalam oven atau microwave, tetapi pizza yang baru dipanggang adalah yang terbaik, karena tidak ada yang mengalahkan aroma makanan yang baru dipanggang. Perhatikan pizza di dalam oven dari waktu ke waktu, terutama menjelang akhir waktu memasak. Dia dapat dengan cepat beralih dari kurang matang menjadi terlalu matang dalam beberapa menit terakhir ini.

Memotong pizza dengan pisau yang buruk dapat merusak topping dan membuat makanan pembuka menjadi tidak menarik, membuat pizza menjadi kurang menarik. Dalam hal ini, yang terbaik adalah memotong pizza dengan gunting tajam khusus segera setelah Anda mengeluarkannya dari oven. Sebaiknya jangan ragu dengan hal ini, karena saat pizza mendingin, adonan akan mengeras dan akan lebih sulit untuk dipotong. Berkat pemotongan dengan gunting, keju akan tetap di tempatnya, dan isiannya tidak akan berantakan.

Rahasia pizza rumahan yang lezat juga ada pada minuman yang Anda sajikan dengan hidangan pembuka ini. Ketahuilah bahwa minuman kopi dan soda yang terlalu manis dapat mengalahkan pizza. Pilihan terbaik dalam hal ini adalah teh hijau, air mineral, jus tomat atau jeruk, anggur kering, dan bir. Dengan mengikuti semua tips sederhana ini, dipastikan semua usaha kuliner Anda tidak akan sia-sia dan akan dibalas dengan pujian dan kekaguman dari kerabat dan tamu.

Resep adonan ragi untuk pizza membutuhkan ragi kering aktif. Pastikan ragi masih segar dan tanggal kadaluarsa pada kemasan sudah yang terbaru. Anda bisa menggunakan tepung serbaguna untuk membuat adonan, tetapi tepung roti spesial mengandung lebih banyak gluten daripada tepung biasa, yang membuat kerak pizza lebih renyah.

Bahan:
1,5 gelas air hangat
1 bungkus ragi kering
3,5 cangkir tepung
2 sendok makan minyak sayur,
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula.

Memasak:
Tuang ragi ke dalam air hangat dan biarkan selama 5 menit hingga larut. Tambahkan tepung, garam, gula, dan minyak. Uleni adonan elastis dengan tangan Anda atau dengan mixer yang dilengkapi dengan pengait adonan. Jika adonan terasa terlalu lengket bagi Anda, tambahkan lebih banyak tepung.
Olesi adonan dengan minyak, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan di tempat hangat hingga ukurannya dua kali lipat. Biasanya memakan waktu 1-1,5 jam. Anda dapat meninggalkan adonan lebih lama - ini hanya akan meningkatkan rasa pizza. Cara lainnya, Anda dapat memanaskan oven terlebih dahulu hingga 65 derajat, mematikannya, dan meletakkan mangkuk berisi adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, membiarkan adonan mengembang.

Memasak adonan pizza dengan cara tradisional menggunakan ragi membutuhkan waktu, selama itu adonan akan bertambah volumenya. Adonan pizza bebas ragi sangat cocok jika Anda tidak punya waktu untuk menunggu adonan mengembang. Adonan ini disiapkan dengan sangat sederhana, dan pizza buatan sendiri berdasarkan itu ternyata sangat enak.

Bahan:
2 cangkir tepung,
2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
2/3 cangkir susu
6 sendok makan minyak sayur.

Memasak:
Dalam mangkuk besar, campur semua bahan sampai adonan berhenti menempel di sisi mangkuk. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan bentuk tepian tebal yang akan menahan isinya. Tambahkan topping dan panggang pizza pada suhu 220 derajat selama sekitar 15 menit.

Kunci pizza yang enak, tentu saja, adalah adonan yang enak. Sementara beberapa orang lebih menyukai bahan dasar yang lembut dan halus, sama seperti banyak orang yang menyukai kerak yang tipis dan renyah. Adonan pizza yang tipis berarti tidak perlu waktu ekstra untuk mengembang, sehingga siap hanya dalam beberapa menit. Adonan yang diolah sesuai resep di bawah ini memiliki kerak yang renyah, namun cukup plastis.

Bahan:
2 cangkir tepung,
3/4 cangkir air hangat,

1,5 sendok teh garam
2 sendok teh herba Italia

Memasak:
Larutkan ragi dalam air. Tambahkan tepung, garam, bumbu Italia dan aduk. Letakkan adonan di atas meja dan uleni adonan elastis yang halus selama kurang lebih 5 menit. Jika adonan menempel kuat di tangan dan meja Anda, seperti permen karet, tambahkan tepung ekstra - 1 sendok makan sekaligus. Tempatkan adonan dalam mangkuk dan tutupi dengan handuk dapur bersih saat Anda menyiapkan isinya.
Saat semuanya sudah siap, bagi adonan menjadi dua bagian dan bentuk cakram besar dari setiap bagian. Adonan harus memiliki ketebalan tidak lebih dari 6 mm. Untuk mendapatkan alas yang sangat tipis, adonan harus digulung dengan rolling pin. Jika adonan mulai menyusut kembali, diamkan selama 5 menit lalu lanjutkan menggulung.
Letakkan adonan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang dengan suhu 220 derajat selama 4-5 menit. Keluarkan adonan dari oven, masukkan isian dan panggang lagi selama 6-8 menit.

Pizza dengan sosis, keju, dan tomat adalah resep klasik yang akrab bagi banyak orang. Jika Anda praktis tidak memiliki apa-apa, kecuali sepotong sosis, tomat, dan keju, resep ini akan menjadi penyelamat nyata bagi Anda. Dengan menggunakan resep ini sebagai bahan dasar, Anda dapat membuat suguhan luar biasa versi Anda sendiri dengan menambahkan jamur, zaitun, paprika, atau jagung ke dalam isian.

Bahan:
Untuk pengujian:
1,5 cangkir tepung
2 sendok teh ragi kering
1 sendok teh gula
0,5 sendok teh garam

1 gelas air hangat.
Untuk mengisi:
5-7 tomat
200 gram keju
200 gram sosis.

Memasak:
Uleni adonan dengan mengaduk air hangat dengan mentega, gula pasir, garam dan ragi lalu tambahkan tepung di bagian akhir. Bentuk bola dari adonan yang dihasilkan, tutupi dengan handuk dan taruh di tempat hangat selama 15-20 menit. Saat adonan sudah membesar, bagi menjadi dua bagian - Anda akan mendapatkan dua alas pizza dengan diameter 25 cm, gulung adonan dan taruh di atas loyang.
Potong dua tomat menjadi irisan, dan potong sisanya dengan pisau atau menggunakan blender. Jika Anda menambahkan sedikit cabai atau adjika, saus tomatnya akan menjadi lebih pedas. Lumasi adonan dengan saus yang dihasilkan.
Bagi keju parut menjadi dua bagian. Taburi alasnya dengan saus tomat dengan satu bagian keju. Masukkan irisan sosis dan irisan tomat. Taburkan sisa keju di atasnya dan panggang pizza dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 10 menit.

Sangat jarang bertemu orang yang menolak pizza buatan sendiri, karena pizza buatan sendiri selalu merupakan suguhan yang enak dan orisinal setiap saat, isiannya dapat terus bervariasi tergantung pada preferensi dan isi lemari es. Kami sarankan Anda memasak pizza yang berair dengan isian ayam.

Pizza dengan ayam, tomat, dan saus tomat

Bahan:
Untuk pengujian:
2,5-3 cangkir tepung
1 gelas air hangat
1 sendok teh ragi kering
50 ml minyak sayur,
1 sendok teh gula
0,5 sendok teh garam.
Untuk mengisi:
200 g fillet ayam rebus,
2 tomat
1 paprika
1 bawang
150 gram keju
2 sendok makan saus tomat,
hijau secukupnya.

Memasak:
Larutkan ragi dalam air hangat dengan gula dan garam. Campur dengan baik. Tambahkan tepung secara bertahap, yang jumlahnya tergantung pada kualitas dan variasinya. Uleni adonan ragi yang lembut. Biarkan adonan di tempat yang hangat hingga ukurannya dua kali lipat.
Ratakan adonan dalam lapisan tipis, yang ketebalannya tidak boleh lebih dari 3-4 mm. Olesi permukaan adonan dengan saus tomat menggunakan sendok atau tangan Anda. Masukkan potongan ayam tipis-tipis, bawang bombay potong cincin, paprika tumbuk dan tomat potong lingkaran atau kubus. Taburkan keju parut di atasnya.
Panggang pizza dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 190-200 derajat selama sekitar 10 menit, sampai keju meleleh dan berwarna kecokelatan.

Pizza yang tepat adalah kombinasi sempurna antara adonan dan topping. Resep pizza dengan jamur dan saus tomat adalah kasusnya. Pizza ini memiliki kerak tipis yang renyah, jamur dalam jumlah yang tepat, dan kombinasi rempah-rempah yang luar biasa, yang semuanya mengubah hidangan pembuka biasa menjadi pizza Italia lezat yang patut dipuji. Perlu dicatat bahwa tidak ada satu pun saus tomat yang dibeli yang dapat dibandingkan dengan saus buatan sendiri yang dibuat sendiri. Cobalah menyiapkan saus sesuai resep kami, dan Anda akan senang.

Pizza dengan jamur dan saus tomat

Bahan:
Untuk pengujian:
3 cangkir tepung
25 g ragi segar
1 gelas air hangat
1 sendok makan gula
1 sendok makan garam
8 sendok makan minyak sayur.
Untuk mengisi:
2 champignon sedang,
6 buah zaitun,
1/4 cangkir jagung kalengan
100 gram keju Mozzarella.
Untuk saus tomat:
3-4 tomat
1 sendok makan minyak sayur
1 siung bawang putih
1 sendok teh gula
1 daun salam,
1 sendok teh oregano kering
1 sendok teh kemangi kering
0,5 sendok teh paprika,
garam dan lada hitam.

Memasak:
Dalam mangkuk besar, campur tepung, garam, dan gula. Tambahkan ragi yang dilarutkan dalam air ke tepung bersama dengan mentega dan aduk. Tutupi adonan yang diuleni dengan tangan dengan handuk dan biarkan mengembang selama 1 jam untuk menambah volume.
Sementara itu, buat saus tomat. Buang kulit dari tomat yang melepuh. Gosok sayuran melalui saringan halus, lewati penggiling daging atau potong dengan blender. Goreng bawang putih cincang dalam minyak selama beberapa detik, lalu masukkan paprika dan tomat tumbuk. Tambahkan gula, rempah-rempah, garam dan merica. Didihkan, kecilkan api, tutup dan masak selama sekitar 10 menit.
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Bentuk setiap bagian menjadi bola, lalu gulung menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 30 cm. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan olesi dengan saus tomat. Masukkan jamur cincang, zaitun cincang, dan biji jagung. Taburkan keju parut di atasnya dan panggang selama 15-20 menit.

Seperti yang Anda lihat, pizza buatan sendiri tidak terlalu sulit. Jika Anda mengikuti tip sederhana kami dan hanya menggunakan bahan-bahan segar, pizza buatan Anda pasti akan menjadi kuliner yang sangat populer. Percobaan!

Membuat pizza di rumah tidak sesulit yang dipikirkan oleh beberapa koki pemula. Kue buatan sendiri sama sekali tidak kalah dengan kue restoran, asalkan Anda mengetahui beberapa rahasia pembuatannya. Pada artikel ini kami akan menjelaskan persiapan adonan pizza, berbicara tentang berbagai isian dan metode memasak. Membuat hidangan renyah yang harum membutuhkan rangkaian produk minimum dan tidak memakan banyak waktu.

Seperti yang Anda ketahui, ibu dan nenek kami memasak hidangan ini di atas adonan ragi yang tebal. Mereka menjelaskan keadaan ini dengan fakta bahwa ternyata lebih enak dan lebih memuaskan. Beberapa orang sangat menyukai pendekatan ini, tetapi kami menyarankan Anda membuat basis pizza versi klasik. Adonan pizza bebas ragi disiapkan sebagai berikut:

Pecahkan dua telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan pengocok.
Tambahkan satu sendok teh minyak zaitun dan 150 ml susu atau air.
Ayak tepung (dua cangkir) melalui saringan dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur. Garam.
Adonan harus diuleni dengan tangan dalam waktu lama - setidaknya sepuluh menit. Setelah itu kita tutup dengan film dan biarkan “istirahat” sebentar.

Saat tiba waktunya untuk memasak pizza, Anda bisa menggulung alas yang tipis dan empuk.

saus

Membuat pizza di rumah memungkinkan Anda bereksperimen dengan saus dan saus yang berbeda. Kami mengimbau Anda untuk tidak berhenti di mayones atau saus tomat yang biasa Anda beli di supermarket terdekat. Untuk memulai, cobalah membuat saus tomat populer yang cocok dengan hampir semua topping:

Potong tomat matang (satu kilogram) dengan pisau, buang batangnya dan celupkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Kemudian keluarkan dari air dengan sendok berlubang dan buang kulitnya.
Satu bawang bombay dan tiga siung bawang putih harus dikupas, dicincang sembarangan dan digoreng ringan dalam wajan dengan tambahan pasta tomat.
Masukkan tomat, bawang putih, bawang merah, daun kemangi segar, dan oregano ke dalam mangkuk blender, bumbui dengan garam dan merica.
Campur produk hingga halus.

Saus tomat harum sudah siap. Tetap menyebarkannya di atas dasar pizza dan meletakkan isinya di atasnya.

topping

Pizza (resep masakan) bisa apa saja. Seseorang lebih suka menggunakan produk yang tersisa di lemari es dari makan malam terakhir untuk isian, sementara seseorang hanya dipandu oleh resep yang sudah terbukti. Jika mau, Anda bisa mulai dengan opsi paling sederhana. Misalnya, "Margarita" hanya dibuat dari keju, oregano, kemangi, dan tomat. Tetapi jika Anda menambahkan fillet ikan laut ke rangkaian produk ini, Anda akan mendapatkan Neapolitano. Sebuah perusahaan besar dan ramah akan menyukai pizza dengan daging asap, daging atau jamur, dan anak-anak akan sangat menghargai suguhan dengan berbagai macam isian buah. Dengan cara ini, membuat pizza di rumah bisa menjadi eksperimen menyenangkan dan lezat yang akan disukai keluarga Anda. Selanjutnya, kita akan berbicara tentang cara memasak kue-kue Italia paling populer.

Pizza. Resep Pepperoni

Resep asli Italia untuk pizza ini termasuk jenis sosis khusus yang menyerupai salami. Dalam kondisi realitas Rusia, jarang ada orang yang bisa menemukan pepperoni asli, jadi kami sarankan untuk menggantinya dengan sosis daging asap pedas. Cara memasak:

Buat saus sesuai dengan resep di atas.
Bagi adonan menjadi tiga bagian yang sama dan gulung masing-masing menjadi panekuk tipis.
Sebarkan saus tomat dengan kemangi dan bawang putih di setiap alas.
Kemudian taburi pizza masa depan dengan mozzarella parut dan taruh rekonsiliasi lingkaran sosis.

Cara membuat pizza adalah memanggang di oven. Apalagi disiapkan dengan sangat cepat, sekitar lima atau tujuh menit dan langsung disajikan di meja.

Pizza dalam wajan

Kebanyakan orang cenderung tidak mempercayai pizza jenis ini, lebih memilih metode memanggang tradisional. Namun, memasak pizza dalam oven membutuhkan waktu lebih lama daripada yang diinginkan beberapa ibu rumah tangga. Oleh karena itu, kami akan membahas lebih detail tentang jenis kue ini.

Untuk adonan, campurkan empat sendok makan krim asam, dua telur, garam, dan sembilan sendok makan tepung terigu.
Produk harus dicampur dengan baik dan dituangkan ke dalam wajan yang diolesi minyak sayur.
Untuk isian, Anda bisa menggunakan produk apa saja. Misalnya acar, zaitun, paprika, sosis, jamur dan sebagainya.
Tuang isinya dengan mayones buatan sendiri (cukup empat sendok makan) dan taburi dengan keju.

Tutup panci dengan penutup dan panggang pizza sampai matang. Produk jadi akan menyerupai tortilla isian tradisional hanya dengan bentangan besar. Pizza ini lebih terasa seperti telur dadar dengan keju, namun di antara kelebihannya adalah kecepatan memasaknya.

Pizza jamur

Ini adalah salah satu hidangan paling populer di kalangan orang dewasa dan anak-anak. Membuat pizza di rumah sulit dibayangkan tanpa kombinasi berbagai topping dan jamur hutan (atau champignon). Ada banyak isian jamur, tetapi kami sarankan Anda mencoba versi koki Amerika:

Untuk adonan, Anda perlu mencampurkan ragi (15 gram) dengan susu (setengah gelas) dan biarkan sebentar. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 200 gram tepung, garam, dan dua sendok makan minyak sayur. Campur semua bahan menjadi satu dan biarkan adonan hangat selama satu jam.
Jamur hutan perlu dibersihkan dan direbus dalam air asin. Setelah itu perlu dihancurkan, digoreng dengan minyak sayur dan dicampur dengan keju parut (100 gram).
Untuk menyiapkan saus asli, Anda perlu mengocok dua telur dengan pengocok, campur dengan jus lemon (satu sendok) dan air (setengah gelas). Kemudian tambahkan garam, merica, dan bumbu cincang. Campurkan produk-produk ini dengan seksama.
Untuk membuat pizza Amerika asli, gulung adonan, taruh jamur di atasnya secara merata, tuangkan di atas saus dan panggang dalam oven sampai matang.

Meski minim produk yang digunakan untuk isian, pizza ternyata sangat enak. Untuk meningkatkan efek ini, cobalah mengambil jamur dari varietas yang berbeda.

Ingin tahu beberapa resep pizza rumahan yang mudah? Nah, mengapa Anda berkeliaran di sekitar restoran pizza? Menghabiskan uang, mengkhawatirkan makan hidangan berkualitas rendah saat Anda memiliki semua yang Anda butuhkan di rumah, dan membuat pizza sendiri sepertinya bukan tugas yang melelahkan. Apalagi seperti ini... Asli.

Pizza mini sederhana di atas kotak kue puff

Adonan terbaik untuk pizza semacam itu adalah puff pastry tanpa ragi. Kami mencairkan kotak adonan seperti itu, menggulungnya sedikit, tetapi tidak membuatnya tipis. Sandung lamur atau ham, atau jenis daging lainnya, potong tipis-tipis. Lumasi adonan dengan saus tomat, Anda bisa menggunakan saus tomat lainnya. Irisan tomat cincang ditempatkan di antara potongan daging cincang. Alangkah baiknya untuk menaruh lebih banyak irisan acar atau acar mentimun. Taburkan kreasi di atasnya dengan bumbu kering, bumbu lain sesuai keinginan.

Letakkan pizza di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Ngomong-ngomong, Anda bisa meletakkan daun adonan terlebih dahulu di atas lembaran seperti itu dan meletakkan isinya di tempat. Jangan lupa taburi kotak adonan dengan keju, seperti mozzarella atau parmesan, parut di atas parutan kasar. Panggang pizza dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit sampai keju meleleh. Anda dapat memvariasikan isiannya. Misalnya, tambahkan champignon segar yang sudah dicuci dan dicincang, potongan kembang kol atau brokoli yang disiram air mendidih.

Alternatif yang baik dan layak untuk memasak pizza dalam oven, terutama jika tidak ada (misalnya, di pedesaan), terlalu sedikit waktu untuk memasak hidangan, atau Anda ingin variasi rasa. Pengisi pizza semacam itu, seperti semua jenis kue lainnya, mungkin berbeda.

Dalam mangkuk, campur satu telur, tiga sendok makan krim asam, dua mayones. Tambahkan setengah gelas tepung (tidak lebih). Lumasi wajan biasa (sebaiknya keramik atau Teflon) dengan minyak sayur. Kami mendistribusikan adonan dalam wajan, tutup dengan penutup dan nyalakan api kecil untuk dipanggang (secara harfiah selama 3-4 menit).

Sementara itu (setelah tiga menit) olesi adonan di atasnya dengan saus tomat.
Kami menyebar di atasnya lingkaran sosis, tomat, potong lingkaran, daun bawang (juga dicincang), taburi dengan keju parut di atas parutan kasar di atasnya. Tutup kembali tutupnya dan masak pizza selama tujuh menit dengan api sedang. Semua. Pizza dalam wajan sudah siap!

Setelah berkenalan dengan opsi yang diusulkan untuk pizza cepat dan mempelajari cara memasaknya dalam wajan dan oven, Anda akan terkejut betapa sederhana dan mudahnya memanggang hidangan ini.

Terima kasih secara mental kepada koki Inggris Jamie Oliver atas luasnya cakrawala kuliner yang dia buka. Dan mari kita ingat resep pizza cepatnya, yang telah diuji oleh jutaan ibu rumah tangga di seluruh dunia.

Resepnya, karena kesederhanaan persiapan dan kemudahan menghafalnya, disukai banyak orang. Mari kita mulai dengan dia.

Resep cepat dari Jamie Oliver

Adonan untuk bahan dasar pizza buatan sendiri disiapkan sesuai dengan prinsip 3 * 3 * 1. Proporsi dapat ditingkatkan sesuai keinginan. Tapi untuk satu pizza kecil untuk sarapan, ini adalah pilihan yang paling cocok.

Bahan:

3 sendok makan tepung;
3 sendok makan krim asam, kefir atau mayones - pilih dari apa, atau sesuai selera;
1 telur;
Soda - 1/2 sendok teh dan cuka (untuk pendinginan).

Resep tes sederhana:

Kocok telur.
Tambahkan slaked soda ke mayones atau krim asam, tuangkan telur.
Tambahkan tepung yang sudah diayak dan aduk rata.

Resep isian menyarankan jumlah pilihan yang tak terbatas. Biasanya dibuat dari apa yang bisa ditemukan di lemari es pada waktu yang tepat. Sisa makanan sebelumnya juga digunakan: daging, roti gulung, kentang, jamur. Itu juga bisa:

Sosis atau sosis asap, sosis asap atau rebus, daging cincang. jamur kalengan.
Telur rebus.
Tomat, zaitun.
Saus tomat.

Cara memasak dalam wajan:

Untuk isian, potong sosis, telur, tomat, jamur, dan zaitun. Anda harus mengambil sedikit dari segalanya.
Anda menggosok keju.
Panaskan wajan di atas api sedang, sebaiknya anti lengket, lumuri dengan minyak.
Tuang adonan ke dalam wajan dan goreng panekuk dengan api sedang hingga bagian atasnya agak kering.
Balik pancake dan angkat wajan dari kompor.
Olesi pancake dengan cepat dalam wajan dengan saus yang sudah disiapkan (saus tomat dan mayones), olesi isinya dan taburi keju.
Anda kembali ke kompor, menyalakan api kecil atau mengatur suhu rendah. Tutup panci dengan penutup dan masak sampai matang.

Saat keju di permukaan pizza sudah benar-benar meleleh, keju bisa dikeluarkan dari kompor dan dibawa ke tempat makan.

Memasak dalam oven:

Nyalakan oven untuk pemanasan, atur suhu maksimum, selama 5-10 menit.
Olesi loyang dengan minyak atau lapisi dengan kertas roti dan tuangkan adonan ke dalamnya.
Letakkan isian dengan indah di permukaan, bagikan saus atau saus tomat secara merata.
Taburi dengan keju parut dan kirim ke oven.

Waktu memanggang - sekitar 10-15 menit, suhu 200 derajat.

Pizza cepat di atas roti

Resep pizza buatan sendiri ini tidak mengingat nama penemunya, jadi rasa terima kasih mental kita akan tetap bersama kita.

Untuk pangkalan Anda perlu:

3-4 potong roti. Anda perlu mengambil potongan sebanyak yang muat di wajan.
Telur ayam - 2 buah.

Untuk isian (opsional):

ayam rebus atau asap - 150 g;
Keju keras - 100 g;
Saus pizza - 1 sendok makan;
Sisanya - sesuka hati dan kemungkinan.

Metode memasak:

Anda memotong isinya, menggosok sepotong keju.
Dalam wajan Teflon atau keramik, potong roti putih atau roti setebal sentimeter (tanpa minyak). Goreng satu sisi terlebih dahulu.
Kocok telur dengan garpu, tambahkan sedikit garam.
Putar irisan dalam wajan dan isi dengan telur. Kurangi suhu pembakar ke tingkat di bawah rata-rata.
Saat telur mulai mengeras, sebarkan isian yang sudah dipotong-potong di atasnya, ratakan sausnya.
Taburi pizza dengan keju dan tutupi wajan dengan penutup.

Pizza akan siap dalam lima menit. Anda bisa tahu dari permukaannya yang kecokelatan.

Pizza cepat di atas kue puff

Sangat mudah untuk memasak pizza di wajan atau di oven, dengan persediaan sepiring puff pastry yang sudah jadi. Resep terbaik untuk saat Anda tidak punya waktu untuk mengutak-atik oven dan memasak pizza besar dengan adonan berbahan dasar ragi dan berbagai macam bahan. Resep ini sesederhana apapun.

Kehalusan terpenting di dalamnya adalah mencari tahu apa yang akan Anda gunakan sebagai isian. Jika tidak ada apa-apa di lemari es selain sekaleng sprat dan beberapa butir telur, jangan direbus. Ini sudah bagus. Tetapi penting bahwa salah satu bahan terpenting ada dalam stok - keju. Sebagai resep, jangan disederhanakan, tapi tidak ada pizza tanpa keju. Dan jika ada adonan dan keju, akan ada pizza.

Untuk pizza Italia tradisional versi klasik, keju mozzarella biasanya digunakan. Dari aroma magis yang berasal dari mozzarella yang meleleh itulah seluruh Mediterania menjadi gila. Tapi apa saja dan keju keras lainnya bisa digunakan, yang diparut dengan baik dan meleleh.

Saat piring adonan mencair, saatnya untuk mulai menyiapkan isian.

Bahan yang disarankan:

Sprat - 1 bank. Anda bisa mengganti koktail seafood.
mentimun acar - 1-2 potong;
Tomat - 1 pc.;
1 telur rebus;
Keju - 100–150 g;
Saus, saus tomat - secukupnya.

Cara memasak dalam wajan:

Anda memotong isinya menjadi potongan-potongan yang indah, plastik - sesuka Anda.
Sprat cukup mudah dikeluarkan dari toples.
Giling adonan dalam lingkaran rapi di sekitar diameter loyang Anda, dengan margin kecil untuk menekuk tepinya.
Panaskan wajan, tambahkan sesendok minyak bunga matahari.
Letakkan lingkaran adonan di atas wajan dan goreng di satu sisi dengan api kecil.
Matikan api, balikkan adonan. Lumasi pancake dengan saus tomat atau saus spesial - sesuka Anda. Sebarkan isian.
Taburkan keju di atasnya.
Tutupi wajan dengan penutup, nyalakan api yang sangat sedang dan tunggu sepuluh menit hingga produk kuliner Anda matang.

Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak pizza cepat buatan sendiri dalam wajan dan dari adonan ragi yang sudah jadi. Atau panggang dalam oven jika Anda suka.

Memasak dalam oven:

Anda mengeluarkan lapisan adonan, lumasi dengan saus tomat.
Tuang dasar pizza ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Anda mendistribusikan isian secara merata, tidak melupakan estetika.
Taburi produk Anda dengan keju dengan murah hati dan kirimkan ke oven yang dipanaskan dengan baik selama 10-15 menit, pada suhu pemanggangan sekitar 200 derajat.

Pizza dalam wajan

Resepnya paling mudah dari semua yang cepat, cocok dengan mode memasak pizza 15 menit dalam wajan.

Untuk tes yang Anda butuhkan:

Tepung - 9 sendok makan;
Kefir atau krim asam - 4 sendok makan;
Mayones - 4 sendok makan. Anda bisa mengganti mayones dengan kefir atau krim asam.
2 telur ayam;
Soda - sejumput kecil, cuka - untuk melunasinya.

Kocok telur dengan garpu, campur dengan krim asam atau kefir, tambahkan mayones.
Sendok tepung. Usahakan dengan hati-hati agar tidak ada gumpalan yang terbentuk, campur adonan setelah setiap sajian tepung. Anda dapat meminta bantuan mixer. Konsistensi adonan cukup kental. Baik jika adonan seperti itu tidak keluar dari sendok, tetapi berguling.

Untuk isian (sebagai opsi), Anda memerlukan:

jamur digoreng dengan bawang;
daging rebus;
Tomat;
Keju - 150 g;
Kecap - secukupnya.

Urutan memasak:

Potong daging menjadi potongan-potongan, campur dengan jamur goreng, bumbui dengan saus - secukupnya.
Potong tomat menjadi setengah irisan.
Anda menggosok keju di parutan.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, olesi ujungnya.
Anda menuangkan adonan. Kemudian ratakan isian di atas permukaannya, tekan sedikit.
Taburi dengan keju.
Tutup panci dengan penutup dan taruh di atas kompor dengan suhu sedang.

Menurut resep yang sama, Anda bisa memasak pizza di dalam oven, mengikuti urutan yang dijelaskan di atas.

Anda harus menunggu sekitar 15 menit untuk kesiapan, Anda dapat menyajikan pizza yang sudah jadi di atas meja, menghiasinya dengan bumbu harum segar. Meskipun kurangnya aroma pada saat pengambilan sampel dari pizza tidak diharapkan. Bukan kebetulan kalau masakan ini memiliki banyak sekali penggemar.

Setelah menguasai salah satu resep yang dijelaskan di sini, Anda akan selalu memiliki kesempatan untuk membuat sesuatu yang fantastis. Jika Anda mendapatkan pizza yang mengagumkan menurut resep kami atau resep lain, beri tahu kami. Umpan balik selalu diterima!