Cotlet de pește la conserva - ce ar putea fi mai simplu? Dar chiar și acest fel de mâncare simplu necesită cunoașterea câtorva secrete simple de gătit. Urmează recomandările și rețetele, iar gurmanzii tăi preferați nici nu își vor da seama că chiftelele parfumate de pe farfurii lor sunt făcute din conserve, nu din pește proaspăt.
Reteta de cotlet de peste din somon roz conservat
Ingrediente: - 1 conserva de somon roz in suc propriu (240 g); - 1 ceapa; - 2 oua de gaina; - 3 linguri. l. făină; - 4 fire de patrunjel; - sare; - ulei vegetal.
Cotleturile vor fi mai pufoase și mai aerisite dacă folosiți făină de clătite. Nu le va afecta deloc gustul.
Scurgeți lichidul din borcanul de somon roz, puneți peștele într-un castron adânc și pasați cu o furculiță. Curățați și tocați mărunt ceapa și ierburile, bateți ouăle și adăugați toate aceste ingrediente în carnea tocată, amestecați totul bine și adăugați sare dacă este necesar. Adăugați făină la amestecul rezultat și amestecați până la omogenizare.
Amestecul de cotlet se va dovedi a fi destul de lichid, așa că puneți-l în ulei vegetal încălzit folosind o lingură, cum ar fi clătitele. Prăjiți cotleturile pe ambele părți până se rumenesc și serviți cu orez, piure de cartofi sau salată de legume proaspete.
Cotlete de pește la conserve cu orez și cartofi
Ingrediente: - 1 conserve de sardine sau ciur in ulei (200 g); - 1/3 lingura. orez alb; - 2 cartofi; - 1 ceapa; - 20–30 g sfeclă fiartă (opțional); - 1 buchet mic de marar; - 100 g pesmet; - un praf de piper negru macinat; - sare; - ulei vegetal.
Gatiti orezul si cartofii pana se inmoaie, scoateti coaja de ceapa. Legumele fierte se dau pe răzătoare fină, se toacă ceapa și ierburile și se combină toate ingredientele pregătite într-un singur bol. Se zdrobește peștele cu o furculiță împreună cu uleiul și se amestecă în amestecul pregătit.
Amestecați carnea tocată cu mâinile, piper și sare după gust. Se formează bile ovale și se rulează prin pesmet. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește cotleturile de pește la foc mediu.
Nu este indicat să folosiți șprot în rețetă, au un gust prea puternic. În plus, după prăjire, astfel de cotlet pot avea un gust amar.
Bună ziua dragii mei vizitatori. Mă bucur să vă urez bun venit pe blogul meu culinar. Îmi place să experimentez cu noi rețete toamna. Dacă văd ceva nou pentru mine, cu siguranță vreau să-l încerc. Și în acest articol vă voi spune cum să gătiți cotlet din conserve de pește cu orez și apoi rețeta cu fotografii pas cu pas. Acest fel de mâncare, ca mult din ceea ce gătesc, este nou pentru mine și sunt sincer mulțumit de el.
Aș dori să fac imediat o recenzie despre acest fel de mâncare. Ce pot să spun, cotleturile de pește din conserve se dovedesc cu adevărat foarte gustoase. Dacă îți place să încerci ceva nou, cred că o să-ți placă această rețetă.
Cât despre pește, puteți cumpăra orice doriți. Adevărat, aici există excepții. Este mai bine să nu folosiți șprot pentru a pregăti cotlet, deoarece acestea adaugă amărăciune preparatului.
Cotleturile de pește delicioase sunt făcute din ciur, sardine, somon roz și chiar macrou. Alegeți conserve după gusturile dvs.
Gătirea cotletelor de pește din conserve
Produse
- Conserve de pește – 1 conserve
- Orez - 1 cană
- Ceapa - 1 buc. (mare)
- Ou - 1 buc.
- Griș - 2 linguri.
- Sare, condimente după gust
- Amestecul de pane
Reteta pas cu pas pentru prepararea cotleturilor de peste
Înainte de a pregăti cotleturile, trebuie să pregătiți toate ingredientele. Pentru început, clătiți bine orezul, adăugați apă și fierbeți pe foc. Când vine vorba de cereale, indiferent ce gătiți, ar trebui să le clătiți întotdeauna înainte, chiar și fulgii de ovăz. 
În timp ce orezul se gătește, curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. 
Apoi, transferați ceapa într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și prăjiți până se rumenește. 
Scurgeți lichidul din conserve și zdrobiți peștele cu o furculiță. 
Când orezul este gata, scurgeți tot excesul de lichid din el. 
Adăugați ceapa prăjită, peștele, ou, sare, condimente la orez și amestecați totul bine. Nu m-am putut abține să adaug puțin usturoi tocat. 
Lăsați carnea tocată 10-15 minute pentru ca grisul să se umfle. Grișul poate fi întotdeauna înlocuit cu alte produse, de exemplu, făină, fulgi de ovăz. 
Formăm cotlet din carnea tocată finită. Este mai bine să faceți acest lucru cu mâinile ude. Apoi, rulați-le în făină. 
Puneți cotleturile într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți. 
Atât, cotleturile de pește la conserva sunt gata. Pot fi consumate ca fel de mâncare separat sau servite cu orice garnitură.
Poftă bună!
Mulți dintre noi probabil că am gătit cotlet de la conserva cu orez. Acesta este un plus consistent și gustos la orice terci, piure de cartofi și multe altele. Cotletele sunt o gustare pe drum, la serviciu sau la picnic. Sunt ușor de preparat și necesită foarte puțin timp.
Pentru a pregăti cotlet de saury la conserva cu orez, luați următoarele ingrediente.
Cotleturile conțin orez. Se poate lua mărunțit sau cereale integrale. Înainte de a găti, clătiți bine orezul în apă curentă până când apa devine limpede. Se toarnă apă și se pune pe foc. Gatiti pana este gata. Toată apa trebuie absorbită. Răciți puțin orezul fiert.
Deschideți o cutie de conserve și scoateți bucățile de pește. Îndepărtați osul coloanei vertebrale. Se zdrobește bine cu o furculiță.
Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Curățați usturoiul și tăiați-l cu o presă de usturoi. Adăugați ceapa tocată și usturoiul la conserva de pește și amestecați.
Adăugați orezul fiert. Se amestecă.
Bate un ou de pui, adauga sare, piper, gris. Se amestecă și se lasă 20-25 de minute.
Folosiți o lingură pentru a ridica o porție de carne tocată, formați o bucată mică rotundă și paine-o în pesmet.
Încinge bine uleiul într-o tigaie. Așezați piesele de prelucrat. Se prăjește la foc mic până se rumenește pe ambele părți.
Pentru a vă hrăni gospodăria cu o cină gustoasă și satisfăcătoare, nu trebuie să stați mult timp la aragaz și să folosiți produse scumpe. Puteți face cotlet din conserve de pește, pe care fiecare gospodină le are în frigider. Crede-mă, nu sunt în niciun fel inferioare la gust cotleturilor tradiționale de pește tocat. Am selectat câteva rețete interesante și ușor de urmat pentru tine.
Caracteristici de preparare a cotletelor din conserve de pește
Cotletele de pește din conserve se prepară destul de simplu. Procesul în sine nu vă va dura mai mult de 40 de minute. Particularitatea acestui fel de mâncare este că pentru a-l pregăti puteți folosi orice mâncare conservată în ulei sau suc propriu. Principalul lucru este să alegeți alimente conservate care să nu conțină oase, aripioare, capete și alte părți necomestibile de pește. Și aceste cotlet se servesc cu absolut orice garnitură.
Pentru a face fileuri din conserve de pește, pur și simplu turnați uleiul sau sucul într-un castron separat și zdrobiți-le bine cu o furculiță. Iar sucul și uleiul pot fi adăugate în carnea tocată dacă vi se pare uscată.
Cotlet de pește: rețetă cu fotografii
Această rețetă presupune adăugarea de orez la carnea tocată. Cotletele de pește din conserve cu orez sunt pufoase și foarte gustoase. Conservele sau macroul sunt ideale pentru a face aceste cotlet. Cu toate acestea, puteți folosi orice alte alimente conservate în ulei. Iar pentru a da cotletelor o culoare bogată, puteți adăuga în carnea tocată morcovi prăjiți.
Compus:
- conserve de pește - 1 borcan;
- 2 cepe medii;
- orez (de preferință boabe scurte) - 125 g;
- firimituri de pâine;
- un amestec de sare și ardei;
- ulei vegetal rafinat.
Preparare:
- În primul rând, trebuie să fierbeți orezul până când este aproape gata, apoi să-l clătiți și să-l scurgeți într-o strecurătoare. Nu uitați să sărați ușor apa.
- Curatam ceapa, tocam un cap in blender, iar al doilea tocam foarte marunt.
- Deschideți cu grijă conservele și puneți-o într-un castron adânc. Pasează-le cu o furculiță. Fileul de peste este gata.
- Adăugați orez la fileul de pește.
- Acum adaugam ceapa tocata marunt si ceapa tocata intr-un blender.
- Se amestecă bine toate ingredientele. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, astfel încât să nu rămână cocoloașe și consistența cărnii tocate să fie uniformă. Se condimentează carnea tocată cu sare și un amestec de ardei.
- Ungeți-vă ușor mâinile cu ulei vegetal și ne formați cotleturile. Este indicat să le faceți mici, astfel încât să fie bine prăjite. Rulați cotletele în pesmet.
- Cotletele de pește conservate nu pot fi înăbușite, așa că trebuie să le prăjim bine la foc mediu până capătă o culoare aurie.
- Cotleturile gata pot fi servite cu orice garnitură.
Cotlete cu gris la conserva
Acum să pregătim cotlet de pește din conserve, adăugând gris în carnea tocată. Unele gospodine folosesc făină, dar grisul este cel care va da cotletelor un gust delicat și moale.
Compus:
- 1 borcan de saury in ulei;
- 1 ceapă;
- 3 oua;
- 5 linguri. l. griş;
- ½ linguriță. sifon;
- firimituri de pâine;
- mărar, congelat sau proaspăt;
- un amestec de sare și ardei;
- ulei vegetal rafinat.
Preparare:
- Ceapa trebuie curățată și tocată.
- Într-un castron separat, cu părți adânci, bateți ouăle până se omogenizează. Adăugați grisul și ceapa în amestecul de ouă și apoi amestecați.
- Puneți conservele pe o farfurie și zdrobiți bine cu o furculiță.
- Spălăm mararul, îl uscăm și îl tocăm.
- Adăugați conserve, mărar și cantitatea specificată de sifon în ouăle cu gris. Sfat: trebuie să aveți grijă la proporțiile de sifon: este mai bine să puneți mai puțin pentru ca cotletele să nu aibă retrogustul ei. Carnea tocata trebuie asezonata cu un amestec de ardei si sare si amestecata foarte bine pana se omogenizeaza.
- Lăsați peștele tocat finit timp de 30 de minute la infuzat.
- După o jumătate de oră, puteți prăji cotleturile în modul pe care îl știm deja, după ce le-ați rulat mai întâi în pesmet.
- Serviți cotleturile finite cu cartofi sau orez.
Cotlet fragede cu cartofi
Ce ingrediente se adaugă la cotlet de pește tocat pentru a le schimba gustul obișnuit, de exemplu, cartofii. Preparand cotlet de peste din sardine conservate dupa aceasta reteta, vei obtine o adevarata capodopera culinara.
Compus:
- un borcan cu sardine;
- cap de ceapa;
- ou de gaina;
- 200 g orez;
- 3-4 cartofi medii;
- ulei vegetal;
- firimituri de pâine;
- un amestec de ardei și sare.
Preparare:
Cotlet la conserva cu pâine
Deja a devenit tradițional să adăugați pâine sau o pâine înmuiată în lapte sau apă la orice carne tocată pentru cotlet. Cotletele de pește din conserve pot fi, de asemenea, preparate într-un mod similar. Încercați - și veți fi mulțumit de rezultat.
Compus:
- un borcan cu conserve;
- cap de ceapa;
- 2 oua;
- 2-3 bucăți de pâine;
- apă sau lapte;
- un amestec de sare și ardei;
- firimituri de pâine;
- ulei vegetal.
Preparare:
Scurgeți uleiul din conserve. Dacă nu există foarte mult, atunci nu este nevoie să faceți acest lucru. Transferați alimentele conservate într-un castron și zdrobiți bine cu o furculiță. Ar trebui să obțineți o masă de pește, dar nu trebuie să o măcinați până la un piure. Pentru cotletele conservate, puteți folosi orice conserve de pește, dar în ulei.
Bateți ouăle într-un castron curat separat și bateți până devin spumă. Sare si piper dupa gust. Nu este nevoie să bateți prea tare, important este să amestecați gălbenușurile cu albușurile.
Tăiați ceapa foarte fin. Amestecați conservele piure, ouăle, grisul, sifonul și ceapa. Se amestecă bine cu o furculiță și se lasă douăzeci până la treizeci de minute, astfel încât grisul să se umfle bine. Dacă ouăle sunt foarte mari sau a fost mult lichid în conserve, atunci s-ar putea să aveți nevoie de încă o lingură sau două gris.
Se încălzește uleiul vegetal, se așează cotleturile cu o lingură la distanță unul de celălalt. Ele cresc foarte mult în dimensiune, trebuie să țineți cont de acest lucru. Gatiti acoperit pe ambele parti pana devin maro auriu. Transferăm cotleturile finite pe o farfurie și continuăm să prăjim restul până când carnea tocată dispare.
Dilueaza pasta de rosii intr-un pahar cu apa, piper si sare dupa gust. Puteți folosi sos de roșii gata preparat sau passată, diluând-o puțin cu apă. Puneți toate cottelele în tigaie, turnați roșia și gătiți acoperit încă aproximativ cincisprezece minute, reducând focul la mic. Este indicat să fii cu ochii pe el pentru a nu arde cotleturile. Poate părea că există un ușor miros de sifon, dar va dispărea.
Puteți pregăti o prăjire de ceapă tocată și morcovi ras, apoi adăugați roșia și gătiți încă cinci minute. Și apoi turnați prăjirea rezultată pe cotlet și gătiți ca în versiunea anterioară.
Sau puteți găti la abur cotleturile prăjite până sunt fierte.
Puteți servi aceste cotlet din conserve cu orice garnitură, dar au cel mai bun gust cu piure de cartofi și mărar.
