Cabana mănăstirească din foietaj. Tort „Cabana Mănăstirii”: rețete cu fotografii. Prajitura cabana monahala din foietaj cu visine si smantana - reteta clasica

Există multe prăjituri pe care le puteți face. Varietatea rețetelor este pur și simplu uimitoare. Adaugă încă o rețetă la colecția ta de rețete – prăjitura Monastyrskaya Izba făcută din foietaj.

Ingrediente ale produselor necesare:

Cireșe fără sâmburi (congelate, proaspete, conservate) - 2 căni,

aluat foietaj - 0,5 kg,

lapte condensat fiert - jumătate de litru,

unt moale - 200 de grame.

Pregatirea prajiturii Cabana Monahala din foietaj:

Împărțiți aluatul foietaj în pătrate egale și întindeți-l foarte subțire. Cireșele trebuie puse într-o strecurătoare pentru a permite să se scurgă tot sucul. Puneți cireșele fără sâmburi pe pătratele de aluat foietaj întinse pe un rând și rulați într-un tub. Acoperiți o foaie de copt cu pergament și puneți tuburile pe ea. Coaceți până se rumenesc la 200 de grade.

Bateți laptele condensat fiert cu untul moale. Scoateți tuburile finite din cuptor și lăsați să se răcească. Puneți tuburile reci într-o grămadă pe un vas frumos. Intindeti apoi primul strat (5 tuburi) cu crema. Acoperiți al doilea strat (4 tuburi) cu smântână. Al treilea strat (3 tuburi), acoperiți cu cremă. Al patrulea strat (2 tuburi), acoperiți cu cremă. Al cincilea strat este un tub și se întinde crema pe toată prăjitura pe toate părțile.

Ingrediente ale produselor necesare:

Aluat foietaj, smântână bogată, cireșe fără sâmburi sau dulceață de cireșe, amidon, zahăr, zahăr vanilat.

Puneți cireșele într-o strecurătoare sau sită și lăsați să se scurgă sucul. Întindeți aluatul de foietaj într-o singură direcție și tăiați cu grijă fâșii lungi și uniforme. Se presară fiecare fâșie cu zahăr, se așează cireșele pe un rând și se presară amidon pe cireșe. Ciupiți marginile aluatului. Puneți aluatul astfel prelucrat pe o tavă de copt, cu cusătura în jos. Coaceți până când este gata la o temperatură de o sută optzeci de grade. Pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, bate zahărul vanilat, zahărul și smântâna grasă într-o masă omogenă.

Asamblați coliba așa cum este descris în rețeta anterioară. Puneți tortul la frigider peste noapte pentru a se înmuia bine.

Articole interesante

Ingrediente Cum să gătesc Fiecare gospodină are propria ei rețetă pentru Napoleon pe care aș dori să o ofer pe a mea și îmi voi exprima părerea că foietajul preparat cu propriile mele mâini este mai gustos pentru mine decât cel cumpărat de la magazin. Deci, aluatul nr. 1. 2 ouă într-un pahar, adăugați 0,5 lingurițe. sifon, 1 lingura otet, 1 lingura. sare, amestecați totul bine, adăugați

Desertul multistrat este pe bună dreptate unul dintre cele mai populare prăjituri. In varianta clasica, prajitura Napoleon se pregateste cu crema, insa aceasta reteta este pentru cei care isi economisesc timp. Crede-ma, o prajitura Napoleon batuta din aluat foietaj gata preparat cu lapte condensat va iesi grozav

Astăzi avem o pizza rapidă de casă făcută din foietaj. Aluatul pentru pizza de casa foloseste drojdie de foietaj gata preparata. Și pe lângă cârnații standard, brânză și roșii, umplutura de pizza include castraveți murați. Mulțumim Pavlinei pentru rețeta și fotografia de pizza rapidă de casă

12 Dec 2012 00:01 Foetaj complex, varianta reteta 2 Poti face multe produse de patiserie diferite, delicioase, dulci si sarate, din foietaj. Există mai multe moduri de a pregăti foietaj. Există deja 1 rețetă pe site-ul nostru pentru foietaj universal fără drojdie. Cum

Rețeta nr. 1.

Ingrediente ale produselor necesare:

Cireșe fără sâmburi (congelate, proaspete, conservate) - 2 căni, aluat foietaj - 0,5 kg, lapte condensat fiert - jumătate de litru, unt moale - 200 grame.

Pregatirea prajiturii Cabana Monahala din foietaj:

Rețeta nr. 2.

Ingrediente ale produselor necesare:

Aluat foietaj, smântână bogată, cireșe fără sâmburi sau dulceață de cireșe, amidon, zahăr, zahăr vanilat.

Preparare:

„Cabana”, „Fagure de cireș”, „Piramidă”, „Acoperiș” - toate acestea sunt nume ale aceluiași tort „Cabana Mănăstirii”. Sub acest nume, acest desert este mai bine cunoscut compatrioților. Această delicatesă combină în mod uimitor dulceața discretă a smântânii și o umplutură acidă de neegalat.

Descriere

Astăzi, sunt cunoscute un număr mare de rețete diferite pentru tortul „Mănăstirea Izba”, dar pentru începătorii în arta cofetăriei, cel mai bine este să înceapă cu metoda tradițională de preparare. Mai mult, varianta clasică a acestei delicatese combină rafinamentul, tandrețea și aroma de neegalat.

Această delicatesă nu-l va lăsa indiferent nici pe cel mai sofisticat gurmand. Prin urmare, dacă vrei să-i surprinzi pe cei dragi cu o adevărată capodoperă culinară, adoptă rețeta tradițională a prăjiturii „Mănăstirea Izba” cu cireșe și smântână. În plus, pregătirea acestui desert, în ciuda unui nume atât de complicat, nu este atât de dificilă - dimpotrivă, este foarte ușor.

Particularități

De fapt, acest desert de cireșe este atât de frumos, parfumat și delicat, încât este pur și simplu imposibil să nu te îndrăgostești de el. Trebuie doar să te uiți la fotografia tortului „Mănăstirea Izba” pentru a te face să vrei să-l faci și să te bucuri de gustul său unic. Și dacă vă familiarizați cu rețeta dovedită și cu micile secrete, rezultatul vă va depăși cu siguranță toate așteptările.

Trebuie doar să știți să pregătiți corect aluatul și să vă asigurați că tuburile sunt perfect saturate și umplutura nu se scurge din ele. În același timp, smântâna trebuie să-și mențină bine forma și să nu se întindă. Și în acest proces, o rețetă simplă pentru prăjitura „Cabana Mănăstirii” cu cireșe te va ajuta.

Lista de cumparaturi

Desigur, în primul rând ar trebui să pregătiți toate produsele necesare pregătirii desertului. Pentru a face aluatul de tort, veți avea nevoie de:

4 căni de făină;
250 g smantana;
2 linguri de zahar;
o treime dintr-o linguriță de sare;
250 g unt sau margarină;
sifon și oțet pentru a-l stinge.

Și pentru a pregăti crema, luați:

600 g smantana;
un pachet de vanilină;
100 g zahăr.

În plus, veți avea nevoie de aproximativ 800 g de cireșe. Poate fi folosit literalmente sub orice formă: fiert, conservat, proaspăt, confiat sau congelat. Acesta este ceea ce face acest desert atât de bun. Pentru a pregăti prăjitura Cabana Monahală după rețeta tradițională, cel mai bine este să vă aprovizionați cu dulceață de cireșe, care este considerată cel mai bun tip de umplutură. La urma urmei, tocmai aceste fructe de pădure, fierte în suc propriu, au un gust bogat și nu curg din tuburi. Prin urmare, dacă aveți o rezervă de gem de cireșe în arsenal, folosiți-o pentru a pregăti tortul „Cabana Mănăstirii”. Ei bine, dacă nu aveți o astfel de delicatesă, luați fructe de pădure proaspete sau congelate.

Margarina sau untul folosit pentru aluat trebuie păstrat la frigider până la utilizare. Cu alte cuvinte, nu ar trebui să scoateți produsul în avans, așa cum se întâmplă de obicei cu alte tipuri de produse de patiserie.

În ceea ce privește aparatele și ustensilele de bucătărie, este posibil să aveți nevoie de un mixer sau un tel, sucitor, pergament de patiserie și folie alimentară.

Pregatirea umpluturii pentru prajitura Cabana Monahala

În primul rând, pentru a crea acest desert, faceți umplutură groasă de smântână și cireșe, apoi puteți începe să frământați aluatul, să coaceți tuburile și să modelați delicatesa.

Dacă v-ați aprovizionat cu dulceață de cireșe, scurgeți tot lichidul din fructe de pădure și asigurați-vă că tăiați semințele. Apropo, acest tip de umplutură este cel mai ușor de preparat. Deci dulceata are multe avantaje pentru a face un astfel de tort.

Cireșele de compot vor fi, de asemenea, o opțiune excelentă, dar gustul său nu va fi la fel de bogat, iar delicatețea în sine va fi mai puțin aromată. Dacă fructele de pădure sunt acre, este indicat să le stropiți cu o cantitate mică de zahăr și să le lăsați la rece, astfel încât să elibereze zeamă și să devină saturate de dulceață.

Dacă alegeți să faceți o prăjitură din cireșe proaspete, asigurați-vă că le sortați. Lăsați deoparte numai fructele de pădure coapte, de culoare visiniu închis. Rețineți că cireșele roșii, care sunt adesea necoapte, sunt destul de acre, așa că sunt complet nepotrivite pentru a face prăjitura Cabana Monahală. În primul rând, îndepărtați semințele din boabe. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un dispozitiv special, un simplu pin sau orice alt mijloc disponibil care vă este convenabil. Acoperiți cireșele procesate cu zahăr, păstrând proporțiile de la 1 la 1. Puneți fructele de pădure deoparte pentru câteva ore, astfel încât să elibereze sucul.

Transferați apoi cireșele într-o cratiță și puneți-le la foc mic. Amestecând constant, aduceți amestecul la fierbere și păstrați la această temperatură timp de 5 minute. În principiu, în acest fel vei pregăti un fel de dulceață în câteva minute. Folosind o lingura cu fanta, scoateti fructele de padure din tigaie si asezati-le pe o farfurie pentru a accelera procesul de racire. Ciresele procesate in acest fel se vor dovedi a fi destul de dulci, bogate si discrete la gust, iar cand sunt coapte vor elibera doar putin suc.

Crema de prajitura

Smântâna de casă este considerată o opțiune ideală pentru realizarea acestui desert. Dar daca ai la dispozitie doar un produs cumparat din magazin, tine cont ca acesta trebuie sa fie proaspat, cu un continut de grasimi de minim 25%. Transferați toată smântâna în tifon, împăturită de mai multe ori și legați-o într-un nod. Așezați acest pachet peste un recipient - în această stare, zerul va curge treptat din produs. Adevărat, asta va dura ceva timp. În această formă, smântâna ar trebui să fie pusă la frigider pentru câteva ore și, cel mai bine, peste noapte. După scurgerea zerului, produsul în sine va deveni foarte gros și mai mult ca brânza moale. Acesta este exact rezultatul de care aveți nevoie.

Rețineți că crema obișnuită, care este adesea preparată pentru multe alte deserturi, nu este potrivită pentru prăjitura cu smântână „Mănăstirea Izba”. Este foarte important ca masa pentru acest desert să fie suficient de groasă, să nu se întindă și să-și mențină perfect forma. De aceea, manipulări atât de complexe precum decantarea zerului sunt cu adevărat necesare pentru a pregăti o prăjitură de calitate.

Așadar, puneți smântâna, eliberată de excesul de lichid, într-un recipient adânc și bateți cu mixerul la viteză mică. Apoi adăugați zahăr și vanilină în porții mici. Deși este recomandabil să măcinați nisipul în pulbere înainte de utilizare, este mult mai ușor să lucrați cu o astfel de consistență. Bateți amestecul până când pulberea este complet dizolvată.

La final, porniți mixerul la viteză maximă și procesați amestecul timp de câteva minute pentru a-i da pufos. Acoperiți smântâna pregătită și puneți-o la frigider până se îngroașă și se răcește bine.

Aluat de tort

Mai întâi, cerneți făina într-un castron adânc, astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen și să fie mai ușor de frământat. Faceți o gaură în partea de sus a diapozitivului rezultat și puneți uleiul în ea. Se zdrobește bine cu o furculiță și se pisează cu făină. Apoi adăugați în amestec smântână, sare, zahăr și sifon, stins cu câteva picături de oțet. Amestecă bine aluatul cu mâinile sau cu un blender. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă foarte densă, care trebuie învelită în folie alimentară și pusă la frigider.

După o jumătate de oră, scoateți aluatul și împărțiți-l în 15 bucăți egale. Fiecare dintre ele ar trebui să fie întins într-un strat subțire alungit. Acum este rândul cireșelor pregătite. Puneți un rând îngrijit de fructe de pădure pe pâinea întinsă și rulați-o, ciupind marginile. Pregătiți o tavă de copt tapetând-o cu hârtie de copt. Transferați rulourile formate pe o foaie și puneți la cuptor.

Se coace 10 minute la 180 de grade. În acest timp, „buștenii” pentru prăjitura cu smântână cu cireșe „Izba Monahală” trebuie să se rumenească. Scoateți tuburile finite din cuptor și lăsați-le să se răcească ușor. Acum tot ce trebuie să faci este să formezi o casă de rulouri. Nu puteți face o figurină din semifabricate calde - crema pur și simplu se va încălzi și curge, iar structura în sine se va dezintegra.

Asamblare desert

Mai întâi, așezați un strat generos de amestec dulce pe un vas de servire și puneți deasupra 5 paie. Cu fiecare „etaj” ulterior, numărul de role ar trebui să scadă cu una. Fiecare strat trebuie lubrifiat cu grijă cu cremă. La final, ungeți părțile laterale și partea superioară a casei rezultate cu amestecul.

Încercați să faceți pereții mai mult sau mai puțin netezi - un cuțit obișnuit vă va ajuta în acest sens. Puneți tortul la frigider pentru a înmuia tuburile timp de câteva ore, dar cel mai bine este să îl lăsați acolo peste noapte.

Decor

Înainte de a servi, ar trebui să înfrumusețați ușor coliba formată. Ciocolata neagră rasă este excelentă pentru asta și se potrivește bine cu cireșe. Poti folosi si nuci tocate sau fructe confiate.

Aceasta completează pregătirea celebrei „Cabana Mănăstirii”. Oaspeții tăi vor fi cu siguranță încântați de capodopera culinară pe care ai pregătit-o. Apropo, acest tort nu pare mai puțin atractiv când este tăiat.

Cake Monastyrskaya Izba - tort de casă cu cireșe și lapte condensat făcut din foietaj. Reteta pentru prajitura Cabana Monahala de acasa poate consta din tuburi stratificate cu umplutura de cirese, paine scurte, miere si tuburi de clatite.

O cremă de prăjitură cu lapte condensat sau smântână simplă este potrivită pentru Cabana Monahală - aceste creme țin bine împreună o grămadă de tuburi de bușteni cu cireșe umplute în interior.

Sfaturi de la Wonder Chef. În gătit, există o modalitate rapidă de a pregăti Cabana Monahală folosind aluat foietaj gata făcut, și una mai lungă - când aluatul pentru tortul Cabana Monahală este amestecat cu cireșe.

Umplutură de cireșe: opțiuni de preparare

Bucătarii cu experiență recomandă prepararea umpluturii de cireșe și a cremei cu lapte condensat în timp ce aluatul foietaj se dezgheță.

Umplerea tuburilor pentru rețeta Izba:

cireșe congelate;
cireșe proaspete fără sâmburi;

Tuburile de colibă sunt adesea umplute cu prune și ananas, dar umplutura clasică este cireșele. Dulceata groasă de cireșe este considerată cea mai delicioasă umplutură și convenabilă pentru fabricarea tuburilor Monastyrskaya Izba.

În acest scop, cireșul este deja gata; Prin umplerea tuburilor de prăjitură cu cireșe fără gem, puteți evita scurgerea sucului din prăjituri în timp ce le coaceți la cuptor.

Umplutura din cireșe proaspete și congelate se prepară într-un mod similar cu dulceața. Semințele sunt îndepărtate din fructele de pădure proaspete, iar cireșele congelate sunt dezghețate. Ciresele se acopera cu zahar si fructele de padure se lasa sa elibereze zeama. Fierbeți cireșele în suc timp de cel mult 5 minute, luați de pe foc, scoateți fructele de pădure și folosiți-le pentru umplutură.

În rețetele culinare, prăjitura Cabana Monahală are diferite denumiri - „Dealul Cireșului”, „Cabana”, prăjitura datorează acest nume formei sale originale sub formă de colibă.

Cum să faci tort de cireșe Monastyrskaya Izba acasă

Cum se prepară acasă prăjitura colibă monahală? Cea mai rapidă și mai ușoară soluție este să pregătiți prăjitura de cireșe Monastyrskaya Izba din foietaj gata preparat, așa că este nevoie de puțin timp pentru a coace prăjiturile, a modela și a umple buștenii cu cireșe pentru Izba.

Tort clasic - Tort de cireșe Monastyrskaya Izba cu lapte condensat. Însă în diverse surse culinare, smântâna pentru prăjitură este listată ca clasică, smântână, iar odată cu folosirea ei, prăjitura Cabana Monahală este lemn de foc sub zăpadă.

Ingrediente pentru prajitura Cabana Monahala cu lapte condensat

aluat foietaj – 500 g;
cireșe sau cireșe fără sâmburi;
miez de nucă;
lapte condensat – 1 cutie;
unt – 1 pachet (fără aditivi);
vanilie – 1 plic.

Reteta de prajitura cabana monahala cu cirese

Dezghețați aluatul de foietaj finit și rulați-l în farfurii subțiri.
Împărțiți aluatul foietaj în 16 fâșii identice de dimensiuni arbitrare.
Scoatem ciresele din borcan, scoatem semintele daca este necesar si le punem intr-o strecuratoare sau sita pentru a scurge sucul.
Așezați fructele de pădure una după alta în mijlocul fiecărei fâșii de foietaj.
Ciupim marginile deasupra, ca si sus, lasand gauri libere pe laterale, astfel incat sa ajungeti cu 15 tuburi cu umplutura de cirese. Se lasa o felie de aluat sa se presara deasupra prajiturii.
Așezați tuburile pe o foaie de copt, astfel încât să nu se atingă.
Se introduce in cuptorul preincalzit la 200°C si se coace pana se rumeneste. Răciți bustenii rezultati cu cireșe.
Pentru crema se bate laptele condensat (nefiert) cu untul si vanilie pana se omogenizeaza si elastic.
Întindem tuburile de bușteni în straturi sub formă de colibă, ungem fiecare cu smântână cu lapte condensat și unt, stropim tortul cu nuci tăiate.
Stropiți partea de sus a cabanei cu firimituri zdrobite dintr-o bucată de aluat coptă.
Pune tortul la frigider pentru 12 ore.

Cabana mănăstirii după această rețetă se dovedește a fi mică dacă pregătești tortul pentru o companie și nu pentru o familie, atunci este mai bine să dublezi cantitatea de produse.

O zi bună, dragii mei cititori!

Cred că fiecare gospodină a auzit de o astfel de delicatesă precum tortul Izba monahală. Personal, îmi amintește de gustul copilăriei. Apoi a fost un oaspete frecvent la masa noastră. Rețeta lui se transmite din generație în generație. Și, treptat, gospodinele adaugă o parte din propria lor aromă rețetelor clasice de gătit. Cea mai recentă descoperire pentru mine a fost să fac clătite delicioase, dar s-au dovedit a fi foarte gustoase. Apropo, această rețetă este și în selecția noastră de astăzi, recomand să fiți atenți.

Din păcate, nu se știe de unde provine această patiserie, dar toată lumea înțelege de ce a primit un nume atât de interesant. La urma urmei, forma delicateții seamănă cu o casă. Unii numesc acest desert în felul lor: Hill, Roof, Cherry Orchard sau Tubes with cires. Dar indiferent cum îl numiți, gustul va fi amintit mult timp!

Acest tort este foarte frumos, delicat ca consistenta si are o aroma placuta. Prin urmare, este pur și simplu imposibil să nu-l iubești. Cred că adevărații iubitori dulci vor fi de acord cu mine.

În familia noastră, cea mai populară rețetă de preparare a desertului este cea clasică. De aceea vom începe cu el.

Prajitura cabana monahala din foietaj cu visine si smantana - reteta clasica

Rețeta tradițională este destul de simplă și nu necesită abilități culinare suplimentare. Dar tortul iese pur și simplu excelent, așa că zboară de pe masă într-o clipă! Aluatul foietaj este completat de smântână delicată.

Pentru test:

200 g unt;
200 g smantana 15%;
400 g faina;
2 lingurite praf de copt;
1 pachet de vanilie.

Pentru umplere:

800 g cireșe proaspete (sâmbure);
150 g zahăr granulat.

Pentru crema:

700 g smantana 20%;
300 g zahăr pudră;
ciocolată (pentru stropire).

Pregătire pas cu pas:

1. Clătiți bine fructele de pădure într-o strecurătoare. Lăsați lichidul să se scurgă și adăugați zahăr. Se amestecă și se lasă 30 de minute.

2. Între timp, frământați aluatul. În primul rând, topiți untul și răciți-l puțin. Apoi turnați-l într-un recipient adânc. Se adauga smantana, praful de copt si zaharul vanilat. Amestecați bine folosind un tel sau o furculiță.

3. Adăugați făina cernută și amestecați din nou. Se amestecă mai întâi cu o furculiță și apoi cu mâinile. Rezultatul este un aluat foarte moale si elastic care nu se lipeste de maini. Pune-l la frigider pentru o jumătate de oră.

4. Pentru a pregăti crema, luați smântână rece, pe care trebuie să o bateți cu un mixer. În acest proces, adăugați zahăr pudră în porții. Acest lucru ar trebui să vă ofere o cremă groasă și dulce. Puneți amestecul finit la frigider.

5. Scoateți aluatul și împărțiți-l în 15 părți. Le rulăm în bile, care vor trebui puse într-o pungă și puse la frigider. Și apoi scoatem unul câte unul. Rotiți mingea într-un cârnați, apoi într-un dreptunghi. Așezați cireșele mai aproape de margine.

6. Rulați cu grijă aluatul cu umplutura într-un tub. Facem asta cu toate biluțele de aluat.

7. Pentru a preveni desfacerea tuburilor, trebuie să întindeți imediat o foaie de pergament pe o foaie de copt. Și pune tuburile pe el. Apoi coaceți pe o foaie de copt timp de 25 de minute. După aceasta, lăsați-l să se răcească complet și puteți asambla tortul.

8. Ungeți baza cu cremă. Avem aceasta speciala pentru tort, poti lua o farfurie patrata sau doar o farfurie mare.

9. Așezați cu grijă un rând de cinci tuburi. Este necesar ca toți să se întindă uniform și aproape unul de celălalt. Acoperiți cu smântână pe toate părțile.

Va fi mai convenabil să faceți acest lucru cu o perie de silicon sau o spatulă.

Așezăm al doilea rând de patru tuburi. Lubrifiați din nou.

11. Al treilea rând este format din trei tuburi. Lubrifia. Al patrulea rând - două tuburi. Lubrifia. Și în cele din urmă, tot ce rămâne este să pui jos ultimul pai. Hai să îmbrăcăm bine tortul.

12. Pune-l la frigider pentru câteva ore. Se decorează apoi cu ciocolată rasă. Pune-l din nou la frigider pentru încă 3 ore și poți servi.

Bucură-te de ceaiul tău!

Cum să coaceți acasă o prăjitură Monahală cu margarină?

Daca nu ai unt in casa, dar ai margarina. Puteți face în continuare o prăjitură grozavă adăugând cireșe și smântână. Se va dovedi nu mai puțin fraged, dulce și frumos.

Pentru test:

4 linguri. făină;
200 g margarină;
200 g smantana;
3 linguri. l. Sahara;
1 ou;
1 lingura praf de copt;
putina sare;
800 g cireșe.

Pentru crema:

800 ml smantana;
200 g zahăr pudră;
2 pachete de zahar vanilat.

Pentru glazura:

70 g ciocolată neagră;
25 g unt;
50 g smantana.

Pregătire pas cu pas:

1. Scoateți margarina din frigider astfel încât să se înmoaie și să fie la temperatura camerei. Se amestecă cu zahăr granulat, smântână și ouă. Este convenabil să folosiți un mixer pentru aceasta.

2. Adăugați praful de copt și sarea. Continuand sa bata, adaugam faina cernuta in portii. Se framanta apoi cu mainile pana cand aluatul devine elastic si nu se lipeste de maini. Aplatizați-o într-o prăjitură plată, înfășurați-o în folie alimentară și puneți-o la congelator timp de o oră.

3. Scoateți sâmburele de pe cireșe și clătiți-le într-o strecurătoare sub robinet. Lasă apa să se scurgă.

4. Împărțiți aluatul răcit în 21 de părți. Rulați fiecare într-o fâșie subțire. Dimensiunea noastră este de 20 pe 6 cm Punem câte un rând de cireșe, răsucim și ciupim.

5. Asezati bucatile pe o tava tapetata cu hartie de copt, cu cusatura in jos. Coaceți până se rumenesc timp de 15 minute la 170 de grade. Se răcește complet.

6. Pentru a face crema, batem smantana rece cu zaharul pudra si zaharul vanilat la viteza maxima, aproximativ 10 minute.

7. Acoperiți fundul vasului cu smântână și puneți 6 tuburi pe el. Acoperiți-le bine. Și continuăm să așezăm fiecare strat în acest fel. Numărul de tuburi este redus cu 1. Ca rezultat, ultimul strat va fi format dintr-un tub. Întindeți crema rămasă peste tot prăjitura și puneți-o la frigider pentru 24 de ore. Apoi delicatesa va absorbi corect crema și va deveni foarte gustoasă.

8. Inainte de a servi se decoreaza Cabana Manastire cu glazura. Pentru a face acest lucru, topește ciocolata neagră într-o baie de apă. Adăugați la el unt și smântână. Și mâncăm prăjitură cu cafea sau ceai.

Pentru frumusețe, puteți tăia puțin marginile.

Poftă bună!

Tort Izba din foietaj gata preparat (cumparat din magazin) cu lapte condensat

Acest tort are un al doilea nume: Shalash. Rețeta este foarte simplă, rapid de executat, dar totuși foarte, foarte gustoasă. Aluatul pentru acesta este luat din magazin, iar laptele condensat servește drept cremă. Prin urmare, veți avea nevoie de puține ingrediente.

Necesar:

600 g aluat foietaj (fara drojdie);
350 g cireșe (conserve);
400 g lapte condensat;
250 g unt moale (temperatura camerei).

Pregătire pas cu pas:

1. Întindeți aluatul într-un dreptunghi subțire și împărțiți-l în 15 fâșii de dimensiuni egale. Pe fiecare dintre ele punem cireșe. Apoi ciupim semifabricatele si obtinem tuburi.

2. Așezați semifabricatele pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Ar trebui să existe o distanță de 1-2 centimetri între ele. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Coaceți până se rumenesc timp de 12 minute.

Nu vă faceți griji dacă tuburile se deschid în timpul coacerii.

Se lasa sa se raceasca complet.

3. Pentru a prepara crema, bate untul moale cu un mixer. Fără a înceta să amestecați, adăugați lapte condensat pe părți. Rezultatul ar trebui să fie un amestec omogen.

4. Tăiați marginile tuburilor răcite astfel încât să aibă aceeași lungime. Puneți resturile într-o farfurie separată. Pe viitor, le vom folosi ca topping pentru colorarea tortului.

5. Asamblarea rândurilor de tort:

1 rând – 5 tuburi;
al 2-lea rând – 4 tuburi;
al 3-lea rând – 3 tuburi;
al 4-lea rând – 2 tuburi;
Rândul 5 – 1 tub.

Ungeți bine fiecare strat cu cremă.

6. Când toate rândurile sunt așezate, este necesar să acoperiți bine Cabana Mănăstirii pe toate părțile. Presărați tunsoare tocate și puneți la frigider câteva ore pentru a se înmuia bine și a se întări.

Ce desert delicios s-a dovedit a fi și nu a durat deloc mult timp!

Cabană monahală pe chefir cu cireșe înghețate

Tortul iese foarte gustos. Rețeta este și ea simplă. Dar multe gospodine nu vor să pregătească delicatesa din cauza timpului lung de gătire. Vă sfătuiesc în continuare să coaceți o asemenea frumusețe și veți înțelege cu siguranță că Cabana Mănăstirii merită timpul și efortul.

Pentru test:

2 linguri. făină;
120 ml chefir;
400 g cireșe congelate;
120 g unt;
4 linguri. l. zahar granulat;
sare - pe vârful cuțitului.

Pentru crema:

300 ml smantana;
100 g zahăr;
1 pachet zahar vanilat;
ciocolata (pentru decor).

Pregătire pas cu pas:

1. Răziți untul într-un castron adânc. Adăugați chefir, sare, 1 lingură de zahăr și făină. Trebuie turnat în porții. Amestecați ușor toate ingredientele până la omogenizare folosind un blender de imersie. Puteți folosi și un robot de bucătărie. Apoi aluatul nu va absorbi excesul de faina si nu se va topi de la caldura mainilor tale. Înfășurați aluatul elastic finit în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru o oră.

2. În acest timp, dezghețați cireșele. Scoateți semințele din el și stropiți cu zahărul rămas.

Puteți presăra mai mult zahăr granulat dacă nu vă place acrișiunea în tort.

Puneți într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.

3. Împărțiți aluatul finit în 2 părți. Și le rulăm în bile. Acest lucru ar trebui făcut pe o masă înfăinată. Apoi amestecul va fi mai flexibil.

4. Din prima bila rulam un dreptunghi de 20 pe 30 de centimetri, grosime de 4 mm. Tăiați-o în 5 fâșii de dimensiuni egale. Întindem rânduri de cireșe pregătite. Asigurați-vă că nu a mai rămas suc pe el, altfel aluatul pur și simplu nu se va lipi. Cu mâinile uscate facem tuburi. Daca le sculpti repede vor fi voluminoase, daca le sculpti incet vor fi plate.

5. Așezați bucățile pe o foaie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ un sfert de oră. În acest timp, întindeți al doilea strat și lipiți următoarele tuburi. Le coacem la fel.

6. Pentru crema se amesteca toate ingredientele indicate. Smântâna trebuie mai întâi transferată pe tifon, împăturită în 2 rânduri. Așezați și fixați deasupra borcanului. Acest lucru va separa zerul de el. Acest lucru va dura câteva ore. Bate apoi smântâna cu mixerul până capătă o consistență aerisită și groasă.

7. Rămâne de pliat coliba Mănăstirii. Se unge vasul, se aseaza 4 tuburi deasupra, se aromatizeaza cu smantana. Continuăm să așezăm rânduri conform aceluiași principiu. Doar fiecare va fi cu 1 baston mai puțin. Când totul este gata, ungeți tortul pe toate părțile cu cremă.

8. Pentru frumusețe, tăiați marginile. Se presara cu ciocolata rasa si se da la frigider pentru inmuiere.

Și apoi, când delicatesa este înmuiată corespunzător, punem ibricul și ne invităm familia la masă!

Tort delicat Manastirea Izba cu aluat de miere choux

Îți plac prăjiturile cu miere? Atunci această rețetă este pentru tine! Tuburile delicioase de miere din aluat choux vor fi completate cu smântână dulce. Prin urmare, un desert simplu și gustos va uimi întreaga familie prin originalitatea sa.

Necesar:

2 linguri. l. Miere;
100 g unt;
2 oua;
2 linguri. l. apă;
1 lingura sifon;
cireașă;
1 lingura. Sahara;
2, 75 linguri. făină.

1 pahar = 200 ml

Pentru crema:

400 g smantana 20%;
4 linguri. l. zahăr pudră.

Pregătire pas cu pas:

1. Tăiați untul în bucăți și puneți-l într-o cratiță. Adăugați miere, zahăr, apă la el. Se topește într-o baie de apă până se omogenizează. Se adauga apoi ouale batute, amestecand continuu amestecul. Apoi adăugați sifon. Continuați să gătiți până când amestecul devine mai deschis la culoare și seamănă cu laptele condensat în grosime.

2. După care puteți scoate din baia de apă și turnați 2 căni de făină în masa fierbinte. Acest lucru trebuie făcut în porții. Amestecam bine sa nu mai ramana cocoloase si obtinem un aluat lichid. Se lasa sa se raceasca o jumatate de ora. In timpul specificat se va ingrosa usor.

3. Turnați făina rămasă pe suprafața de lucru. Turnați aluatul răcit peste el și frământați-l bine până când este elastic. Rulați cârnații și împărțiți-l în 10 părți. Rulați fiecare într-o bilă, acoperiți cu folie alimentară și puneți la frigider.

4. După 20 de minute, întindeți primele 5 părți în fâșii de aceeași dimensiune. Scoateți sâmburele de cireșe și amestecați cu 1 lingură. l. făină. Acest lucru va ajuta la reținerea sucului. Așezăm fructele de pădure într-un rând pe fiecare bucată și facem tuburi din ele. Se coace la 200 de grade timp de 10 minute. Faceți același lucru cu al doilea lot.

5. Pentru a pregăti crema trebuie să o cântăriți. Pentru a face acest lucru, puneți o sită pe vas. Punem tifon in el, impaturim in 4 straturi si turnam smantana. Inchidem blatul cu marginile tifonului si il punem sub presiune 5-6 ore. Într-un loc rece. În acest timp, zerul se va scurge în bol. Se amestecă smântâna rămasă cu zahărul pudră și se bate bine cu un mixer până devine pufoasă.

6. Tăiați marginile rulourilor finite cu un cuțit. Acum puteți asambla tortul cu miere. Primul strat este format din 4 tuburi. Și așa mai departe - fiecare strat este cu 1 bucată mai puțin.

Nu uitați să acoperiți fiecare nivel cu smântână.

Se presara cu ciocolata rasa si se da la frigider pentru 12 ore.

Poftă bună!

Prajitura delicioasa coliba monahala facuta din clatite intr-o tigaie

O prăjitură de clătite foarte gustoasă și neobișnuită. Cabana monahală într-o tigaie! Pentru unii acest lucru poate părea imposibil, dar gospodinele au venit cu o astfel de rețetă. Așa că nu ezitați să o notați în cartea de bucate și să o folosiți. Rezultatul te va incanta!

Pentru test:

700 ml lapte;
5 oua;
2-3 linguri. l. Sahara;
putina sare;
8 linguri. l. făină;
50 ml plantă. uleiuri

Pentru umplere:

700-800 g cireșe congelate.

Pentru crema:

300 ml smântână 30-33%;
50 g zahăr pudră.

Pentru decor:

50 g ciocolată neagră.

Pregătire pas cu pas:

1. Mai întâi, să facem clătite. Pentru a face acest lucru, bate ouăle, sarea și zahărul. Se adaugă făina cernută și se amestecă bine până se omogenizează și se densă. Adăugați puțin câte puțin laptele cald, amestecând amestecul din când în când. Apoi adăugați ulei vegetal. Se amestecă bine și se lasă la fiert timp de 30 de minute.

2. Pentru prima clătită, ungeți tigaia și încălziți-o. Prăjiți clătitele până se rumenesc. Nu este nevoie să ungeți tava înainte de restul clătitelor, deoarece aluatul conține deja ulei. Avem 21 de clătite. Dezghețați cireșele, clătiți-le într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Așezați un rând pe clătită. O înfășurăm cu un tub și astfel obținem 21 de bucăți.

3. Pentru a prepara crema, amestecați smântâna și zahărul pudră cernut. Bate bine până devine pufos și stabil.

4. Mai rămâne doar să asamblați tortul. Primul rând – 6 clătite. Acoperiți cu cremă. Și așa mai departe pentru toate rândurile următoare. Ca întotdeauna, în fiecare strat următor există un tub mai puțin decât în cel anterior. Acoperiți cu grijă tortul pe toate părțile cu crema rămasă. Mai rămâne doar să decorezi cu ciocolată rasă și să dai la frigider pentru câteva ore pentru înmuiere.

Prajitura iese foarte dulce si gustoasa, cu o usoara nota de acra.

Gătește cu plăcere!

Reteta video pentru a face o prajitura cu cirese si smantana fara oua

Am si o reteta preferata pentru acest desert fara a adauga oua. De asemenea, iese foarte gustos la fel ca și rețetele clasice. L-am gasit demult pe YouTube si vi-l recomand... Si este si interesant pentru ca nu se adauga zahar in aluat, ci doar in crema. Cred că iese foarte gustos - aluat nedospit, vișine și smântână dulce mmm...

Bucură-te de ceaiul tău!

Cum se înlocuiesc cireșele în Cabana Mănăstirii?

Este în regulă dacă nu ați găsit cireșe sau pur și simplu nu vă place această boabe. Ele pot fi înlocuite cu următoarele umpluturi:

Dulceata de cirese. Pune 300 ml de dulceata fara seminte intr-o strecuratoare si lasa siropul sa se scurga. Acest lucru poate dura până la o oră. Utilizați fructele de pădure rămase pentru coacere.
Prune și nuci. Peste 150 g de prune se toarnă apă clocotită timp de un sfert de oră, apoi se taie în bucăți mici. Se prăjesc 150 g de nuci decojite într-o tigaie uscată și se zdrobesc într-un mojar. Se amestecă prunele uscate, nucile și 100 g de zahăr. Gata!
Fructe de pădure. Luați 200 g de merișoare, mure și căpșuni. Spălăm fructele de pădure și le punem într-o strecurătoare să se usuce. Se amestecă cu 2 linguri. l. amidon de cartofi și umpleți tuburile cu umplutură.

În general, aproape orice umplutură poate fi folosită pentru a umple tuburile. Totul depinde de imaginația ta.

Nu vă fie teamă să experimentați și să încercați noi opțiuni. Prin aceasta ne luăm rămas bun de la tine și îți dorim succes la coacerea unui astfel de răsfăț delicios! Salvați rețetele pe pagina de socializare. retelelor. Marcați articolul și comentați!

Vă mulțumim pentru atenție și toate cele bune!