Probabil că primul lucru pe care îl stăpânește o gospodină începătoare este să gătească ouă omletă.
Și stăpânind deja acest fel de mâncare simplu, începe să treacă mai departe la culmile artei culinare.
Pe parcurs, stăpânind din ce în ce mai multe rețete noi de preparate cu ouă.
Mi s-a întâmplat, firesc, asta. Și mai mult, după ceva timp am descoperit că în arsenalul meu există o mică secțiune de astfel de feluri de mâncare cu ouă.
Nu te sături să mănânci ouă la micul dejun pentru că există atât de multe rețete pentru a le face. S-ar părea că am spus deja despre toată lumea, dar nu - omletă cu ceapă Am uitat.
Pregătesc acest fel de mâncare în două straturi. Primul strat contine ceapa si albusuri caramelizate, iar al doilea strat, mai fraged si aerisit, contine galbenusuri agitate cu condimente.
O combinație interesantă, nu-i așa? Imi place.
Apropo, pentru a nu plânge în timp ce tăia ceapă, bunica a luat apă rece în gură. Această metodă proprietară nu mă ajută, din păcate.
Voi găti pentru trei porții medii deodată, dacă nu vă este atât de foame, atunci pur și simplu reduceți proporțional cantitatea de mâncare; Pentru omletă cu ceapă vom avea nevoie de:
***
- 1 - ceapa mare;
- 1 - bucată de unt;
- 1 - crenguță de mărar;
- sare, piper, condimente - dupa gust.
Iată toate ingredientele simple pentru un fel de mâncare simplu cu ouă și ceapă.
Reţetă
Mai întâi, după cum era de așteptat, spălați cojile de ouă în apă rece.
Uscați ouăle pe un prosop de bucătărie sau un șervețel de hârtie.
Porniți aragazul la un nivel de putere mediu. Luați o tigaie cu pereți groși și puneți în ea o bucată de unt.
Spălați în apă rece - acest lucru poate ajuta la evitarea vărsării multor lacrimi în timpul tăierii ulterioare.
Nu o tăiem foarte fin, altfel se va arde ceapa.
Se prăjește până devine maro auriu, s-ar putea spune că se caramelizează, amestecând din când în când.
Începem să combinăm ouăle cu ceapa. Rupe primul ou pe ceva ascuțit, voi folosi un cuțit din obișnuință. Încercăm să nu scăpăm coaja.
Facem același lucru cu ceilalți, chiar dacă ei sunt împotriva.
Lăsați albușurile să „se întărească” puțin, apoi bateți ușor gălbenușurile cu o furculiță, încercând să nu atingeți stratul de jos.
Presărați mirodeniile preferate deasupra. Fiți extrem de atenți dacă conține sare. Îmi place un condiment cu ierburi și un amestec de ardei, așa că asta voi folosi.
Acoperiți vasul cu un capac, de preferință transparent, astfel încât să puteți observa cu ușurință procesul de prăjire a ouălor și a cepei.
Imediat ce stratul superior nu mai este lichid, omletă sunt gata. Nu ar trebui să-l gătiți prea mult, altfel se va usca și ceapa se va arde.
Cu o spatulă de lemn, tăiați ouăle și ceapa în triunghiuri.
Pune o porție de omletă pe o farfurie.
Pentru ca să arate frumos, vă sugerez să puneți o bucată cu gălbenușul în sus și cealaltă cu ceapa în sus.
Îi decoram ouăle omletă.
Asta e tot! Întregul proces de gătit nu ne-a luat mai mult de cincisprezece minute. Farfuria neobișnuită cu două straturi „ouă cu ceapă” este gata. Cel mai bine se servește cu legume proaspete.
După ce stăpânești această rețetă, nu îți va mai fi frică de omletă.
Poftă bună!
Există un număr mare de opțiuni pentru prepararea ouălor omletă. Cel mai adesea este servit la micul dejun, deoarece este un fel de mâncare destul de satisfăcător și rapid de preparat. Vă prezint atenției Reteta omleta cu ceapa. În ciuda simplității sale, preparatul se dovedește foarte gustos și va fi pe placul multora, încercați-l!
Ingrediente
Pentru a pregăti ouă omletă cu ceapă veți avea nevoie de:
ouă de pui - 2 buc.;
ceapa - 1-2 buc.;
ulei vegetal - 2 linguri. l.;
sare, piper negru măcinat - după gust;
zahăr - un praf mic;
verdeata pentru servire (optional).
Etape de gătit
Curățați ceapa, tăiați-o în sferturi, apoi tăiați fiecare sfert în felii subțiri. Intr-o tigaie bine incinsa cu ulei vegetal se caleste ceapa cu un praf de sare si zahar.
Prăjiți ceapa la foc mediu timp de 4-5 minute (până se rumenește), amestecând.
Rupeți ouăle în tigaie, astfel încât gălbenușurile să fie în centrul amestecului de ceapă. Este de dorit ca gălbenușurile să rămână intacte.
Gatiti ouale omleta aproximativ 3-4 minute la foc mic (albusurile trebuie sa fie complet intarite). La sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper negru măcinat.
Daca doriti puteti presara omleta finite cu ceapa cu ierburi tocate marunt (eu am presarat ceapa verde tocata). Felul de mâncare se dovedește a fi hrănitor și destul de gustos, vă va diversifica perfect meniul zilnic.
Ar trebui să cauți întotdeauna pozitivul în orice. De exemplu, astăzi, după cum se spune, nu este ziua ta: singura mâncare rămasă în frigider sunt ouăle, iar ceapa predomină printre legume. Ei bine, grozav! Așadar, este timpul să fii creativ și să gătești ouă cu ceapă. Mai mult, oricine crede că acest set de produse nu este capabil să inspire fapte culinare se înșală profund. Pentru a demonstra contrariul, fierbeți ouăle cu ceapă. Primul fel de mâncare care îmi vine în minte este, desigur, omletă. Este delicios singur, dar cu ceapa este o cu totul alta chestiune.
Ouă prajite cu ceapă „Bună dimineața”
Ingrediente:
4 oua,
2-3 cepe mici,
legume sau unt (după cum doriți),
sare, piper negru măcinat - după gust.
Preparare:
De remarcat imediat că orice ceapă pe care o ai la îndemână va fi potrivită pentru pregătirea omletei noastre: ceapă simplă, albă sau verde proaspătă. Rețeta noastră necesită ceapă, ceea ce înseamnă că o curățăm de coajă și o tăiem în inele subțiri sau jumătate. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește ceapa în el până devine translucidă sau se rumenește ușor. Se sare putin si se pipereaza. Și apoi cel mai interesant moment: faceți mici depresiuni în masa de ceapă prăjită și spargeți ouăle în ele. Lăsați ouăle la fiert la foc mic pentru a nu se forma o crustă pe marginile ouălor. Albusurile trebuie sa se ingroase, dar galbenusurile sa ramana intacte, pentru ca gatim cu oua prajite. Serviți vasul finit fierbinte. Va fi și mai ușor să gătiți ouă omletă folosind ceapă verde, deoarece ceapa verde proaspătă nu necesită prăjire lungă. Ar fi frumos sa adaugati marar proaspat si patrunjel la ceapa veti obtine un ou prajit foarte apetisant de o culoare verde delicata. Dar, după cum se spune, culoarea nu afectează gustul.
Ouăle și ceapa pot fi preparate sub formă de omletă. Pentru a o pregăti, pur și simplu bateți ouăle cu lapte și turnați amestecul pregătit într-o tigaie cu ceapă sau ceapă verde prăjită în ulei. Iar dacă, în timp ce gătiți, stropiți ceapa prăjită cu puțină brânză rasă și abia apoi turnați ouăle bătute cu lapte peste acest amestec, felul de mâncare va fi uimitor.
Ouă prăjite în rondele de ceapă „Exclusiv”
Ingrediente:
5 ouă
1 ceapă foarte mare
legume sau unt,
mărar proaspăt, sare, condimente - după gust.
Preparare:
Curățați ceapa și tăiați-o rondele. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, folosiți cele mai late inele, puteți lua 2 inele. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei încins pe ambele părți până când apare o crustă aurie și fragedă. Apoi bateți cu grijă 1 ou în fiecare inel. Procedați cât mai atent posibil pentru ca gălbenușul să rămână intact și să nu se răspândească. Se sareaza ouale, se condimenteaza cu condimente si se prajesc pana sunt fierte, adica pana se ingroasa albusul si galbenusul este acoperit cu o pelicula invizibila, ramanand lichid. Presărați vasul finit cu mărar proaspăt tocat, dacă doriți.
Ouă umplute cu ceapă prăjită
Ingrediente:
4 oua fierte,
1-2 cepe,
maioneză sau smântână,
mărar sau pătrunjel proaspăt.
Preparare:
Curățați ouăle, tăiați în jumătate și îndepărtați gălbenușul. Prăjiți ceapa tocată într-o tigaie cu ulei până se rumenește și puneți-o într-o farfurie mică adâncă. Adăugați gălbenușurile, pasate printr-o sită și câteva linguri de maioneză (sau smântână) la ceapă. Umpleți jumătățile de ou cu amestecul rezultat. Peste ou se mai adauga putina maioneza sau smantana si se decoreaza jumatatile umplute cu ierburi proaspete.
Mâncarea va deveni și mai gustoasă dacă, în timp ce prăjiți ceapa, adăugați câteva ciuperci, tocate la fel de mărunt ca ceapa.
Apropo de oua cu ceapa, cum sa nu ne amintim de salata, usor de preparat dar foarte satioasa.
Salată de ouă și ceapă murată „Dispoziție de primăvară”
Ingrediente:
5 oua fierte,
1-2 capete mici de ceapa,
câteva pene de ceapă verde,
smântână,
mustar gata,
zahăr, sare, oțet de masă - după gust.
Preparare:
Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de rondele, adăugați sare și zdrobiți-o ușor cu mâinile pentru a elibera zeama. Adăugați puțin zahăr și oțet de masă într-un castron cu ceapă, amestecați din nou și turnați apă clocotită. Lăsați ceapa să stea în marinată aproximativ 20 de minute, tăiați ouăle fierte în fâșii și amestecați cu ceapa murată. Condimentam salata cu smantana, adaugam putin mustar, amestecam si presaram deasupra ceapa verde tocata.
La prânz se obișnuiește să se servească primele feluri la masă. Reteta pentru urmatorul fel de mancare te poate surprinde, iar preparatul in sine poate deveni un invitat frecvent si placut pe masa ta.
Supă fragedă de ceapă cu ouă și ierburi „Improvizație rusească”
Ingrediente:
2 litri de apa,
5 cepe de marime medie
4 oua,
80 g unt,
5 catei de usturoi,
300 g pâine de grâu,
ierburi proaspete
sare, piper, dafin și alte condimente - după gust și dorință.
Preparare:
Tăiați ceapa de mărime medie decojită în bucăți mari, prăjiți într-o tigaie cu unt încălzit până se înmoaie și puneți-o într-o cratiță. Peste ceapa prăjită se toarnă apă fierbinte, se adaugă sare, se adaugă condimente, se lasă să fiarbă puțin (15 minute) și să se răcească pentru ca supa să nu fie fierbinte, ci bine caldă. Se amestecă ouăle crude cu apă rece (aproximativ 12 linguri de apă pentru 4 ouă) și se toarnă în supă. Se amestecă, se acoperă tigaia, se aduce la fierbere și se stinge focul. În timp ce se pregătește supa, tăiați pâinea cubulețe mici și uscați-o puțin la cuptor, tăiați mărunt verdeața. Când serviți, adăugați un vârf de ierburi și niște crutoane de grâu la fiecare porție.
După o zi grea la muncă, nu vă leneși să treceți la cel mai apropiat supermarket pentru pâine pita și castraveți proaspeți sau cumpărați un pachet de foietaj pentru a pregăti o cină rapidă, dar gustoasă și ușoară acasă. Și iată rețetele pentru acest caz.
Ruladă de lavash cu umplutură de ouă și ceapă „Pentru cină în familie”
Ingrediente:
1 paine pita,
1 legătură de ceapă verde,
4-5 oua fierte tari
1 castravete verde mic (puteți face fără el),
maioneză,
sare, piper - după gust.
Preparare:
Puneți ceapa verde tăiată rondele într-un castron adânc, tăiați oul și castraveții în cuburi mici, sare și piperăm amestecul, adăugați maioneza și amestecați. Desfaceți o foaie de lavash pe masă, distribuiți uniform umplutura pe suprafața lavashului și rulați-o într-o rolă. Lăsați-l puțin, dar nu pentru mult timp, ca să nu se ude, literalmente 2-3 minute. Apoi taiati in portii cu un cutit ascutit, asezati-le pe un vas tapetat cu frunze de salata verde si serviti.
Plăcinte din foietaj cu umplutură de ouă și ceapă „Ca la bunica”
Ingrediente:
pachet de aluat de foietaj, cu o greutate de 500 g,
5 oua fierte,
o grămadă de ceapă verde,
unt,
Sarat la gust.
Preparare:
În timp ce aluatul foietaj se dezgheță, tăiați ouăle în bucăți mici și tăiați ceapa în rondele subțiri. Amesteca aceste doua ingrediente, adauga sare dupa gust si putin (aproximativ 20 g) unt moale. Amesteca bine. Întindeți aluatul topit într-un strat, tăiați-l dreptunghiuri. În continuare, procedați în mod familiar și familiar: puneți puțină umplutură pe o jumătate, acoperiți cealaltă jumătate și prindeți marginile. Așezați plăcintele finite pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, unsă ușor cu ulei, ungeți cu gălbenuș de ou bătut și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C pentru 20-25 de minute.
Ați observat vreodată că uneori un fel de mâncare simplu are un gust mai bun decât cel mai rafinat? Aceste cuvinte pot fi aplicate și în preparatele noastre. Ouăle și ceapa merg perfect împreună, oferind întregului soi preparat din ele o notă de prospețime, lejeritate și gust subtil.
Pofta buna si noi descoperiri culinare!
Larisa Shuftaykina
Ouăle omletă cu ceapă sunt cel mai simplu fel de mâncare pentru micul dejun. Toată lumea, fără excepție, poate pregăti acest fel de mâncare.
O concepție greșită comună este că ouăle omletă sunt un fel de mâncare din bucătăria europeană. Toată lumea are întotdeauna ouă prăjite, cu excepția, poate, a popoarelor care propovăduiesc vegetarianismul.
Sunt sigur că, chiar și în cele mai vechi timpuri, când oamenii nu se gândeau la „gătirea” alimentelor, o „făptură fără brațe” a scăpat un ou proaspăt, tocmai scos din cuib, pe o piatră fierbinte și a primit pentru aceasta nu o piatră la cap. , dar încurajarea rudelor săi pentru un mic dejun delicios.
Ouăle omletă, după înțelegerea noastră, sunt ouă prăjite într-o tigaie fierbinte. Este de dorit ca gălbenușul să nu se răspândească, ci să rămână intact. Acest fel de mâncare este preparat în toată lumea. În Insulele Britanice, omletă și șunca sunt un mic dejun tradițional, împreună cu fulgi de ovăz. Ouă omletă în turtă, în spaniolă, în bucătăria bulgară „ouă-pe-ochi”, în Rusia ouă prăjite etc.
La omletă se adaugă tot felul de aditivi, făcându-le mult mai gustoase - ceapă, ciuperci, slănină, crosături, roșii, brânză, cârnați. Spre deosebire de omletă, nu se prepară din ouă bătute, ci pur și simplu aruncate într-o tigaie fierbinte.
Este greu de imaginat un mic dejun mai simplu. Cea mai simplă mâncare, doar ceaiul este mai simplu, dar chiar și asta necesită timp. Ouă omletă de dimineață cu ceapă - rapid și ușor. Și delicios!
Ouă omletă cu ceapă. Reteta pas cu pas
Ingrediente (1 portie)
- Ouă 2 buc
- Ceapa 1-2 buc
- Mărar 2-3 crenguțe
- Ulei vegetal 2 linguri. l.
- Sare, piper negru măcinat gust
- Ca orice fel de mâncare cu ouă, omletă trebuie preparate numai din ouă proaspete.
Ouă și ceapă
- Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie bine încălzită. În timp ce uleiul se încălzește, curățați ceapa și o tăiați în fâșii mari. Puneti ceapa intr-o tigaie, adaugati sare si piper dupa gust.
Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii mari
- Prăjiți ceapa, amestecând, la foc mediu până când se înmoaie și se rumenește. Nu acoperiți tigaia; ceapa trebuie prăjită.
Prăjiți ceapa, amestecând din când în când, la foc mediu până când se înmoaie și se rumenește.
- Este important ca ceapa să fie bine prăjită și nu doar moale. Din copilărie îmi amintesc că ceapa bine prăjită devine ușor dulce.
- În timp ce se prăjește ceapa, toacă mărunt mararul. Când ceapa este gata, folosiți o spatulă pentru a forma două adâncituri în ceapă. Rupeți ușor și cu grijă coaja de ou pentru a nu deteriora gălbenușul și turnați conținutul oului în adâncituri. Acest lucru va împiedica răspândirea ouălor.
Se toarnă conținutul oului pe ceapă
- Reduceți căldura la mic și continuați să gătiți.
Reduceți focul de sub tigaie la mic și continuați să prăjiți
- Dacă doriți ca gălbenușul să rămână lichid, puteți mări focul și așteptați până când albușul s-a ondulat înainte de a servi. Dacă acoperiți tigaia cu un capac, albul de deasupra gălbenușului va deveni alb, iar gălbenușul va deveni dens. Aici - cum vrei.
- Este important ca proteina să nu ardă. A mânca ouă arse este încă o plăcere.
De obicei oul se prajeste la foc mic timp de 4-5 minute.
Rețete pas cu pas pentru a face omletă cu ceapă: opțiuni cu roșii, cârnați, ciuperci
2018-05-17 Oleg MihailovNota
reţetă
Timp
(min)
Porții
(persoane)
În 100 de grame din vasul finit
7 gr.
11 gr.
Carbohidrați
5 gr.146 kcal.
Opțiunea 1: Rețetă clasică de omletă cu ceapă
Orice tânără gospodină care decide să-și conecteze viața cu un burlac cu experiență va trebui să treacă testul de omletă. Și este inacceptabil să faci o greșeală aici - este puțin probabil ca alesul tău să nu fi învățat să creeze capodopere culinare din produse simple de-a lungul multor ani. Dar, lăsând glumele deoparte, din orice motiv trebuie să gătești un simplu ou omletă, nu există niciun motiv să o faci cumva.
Ingrediente:
- ouă, alese și cele mai proaspete - 3 bucăți;
- o pereche de cepe albe mici;
- trei crenguțe de mărar fraged;
- sare;
- două linguri de unt.
Reteta pas cu pas de omleta clasica cu ceapa
Turnați uleiul într-o tigaie deja încălzită, pe aragazul aprins. Cât ajunge la temperatura dorită, scoateți coaja de pe ceapă și tăiați-le în felii subțiri. Inelele și jumătățile de inele nu arată atât de frumos în omleta finite, dar le puteți tăia astfel dacă preferați.
Se aruncă un praf de cristale mari de sare de masă în uleiul încălzit, se amestecă cu o spatulă și se adaugă ceapa tocată. Puneti focul la mediu, prajiti energic feliile de ceapa. Culoarea cepei ar trebui să devină nu doar aurie, ci și mai aproape de maro.
Eliberăm ouăle în ceașcă pe rând pentru a ne asigura că sunt proaspete și fără fragmente de coajă sau picături de sânge. Întindeți ușor ceapa prăjită, formând niște pâlnii mici în care fundul tigaii să fie vizibil. Se toarnă ouăle în godeuri, distribuind câte un gălbenuș pe rând.
Creștem puternic focul, adăugăm ceapa și o amestecăm cu grijă, fără să atingem gălbenușul. Imediat ce albusurile devin palide si isi pierd din transparenta, impartim omleta in bucati, trasand linii intre galbenusuri cu o spatula, le ridicam pe rand si asezam-le pe o farfurie, presaram marar tocat, adaugam sare si piper dupa gust.
Opțiunea 2: Rețetă rapidă de omletă originale cu ceapă într-o tigaie
Inelele de ceapă par să își ceară să servească drept pat de flori improvizate, iar astăzi vom planta ouă prăjite în el. Cea mai simplă combinație de produse și un „design” la fel de modest, iar omletă arată mai apetisant.
Ingrediente:
- cinci ouă;
- o ceapă foarte mare;
- o felie de unt bogat în grăsimi;
- sare, o lingură de mărar tocat.
Cum să gătești rapid ouă omletă frumoase cu ceapă
Pentru un fel de mâncare cu adevărat frumos, veți avea nevoie de o tigaie de oțel de modă veche, masivă și spațioasă. Setează-l la nivel și pornește focul moderat dacă l-ai clătit recent, așteptați să se evapore umezeala și așteptați încă un minut până se încălzește bine. Abia dupa aceasta, coborati putin temperatura si adaugati untul, lasati sa se topeasca incet.
Curatati coaja si taiati ceapa in cruce, exact la mijloc. Tăiați două cercuri din fiecare jumătate și separați cu grijă cele două inele cele mai mari de fiecare. Puneți-le în ulei încins astfel încât să se întindă lejer și să nu se atingă, prăjiți pe ambele părți.
Ceapa se va rumeni destul de încet, este timp să spargă cu grijă și să elibereze ouăle. Nu pregnați o ceașcă de unică folosință separată pentru fiecare, va fi mai convenabil să lucrați cu ele mai târziu.
Cand rondelele de ceapa s-au rumenit suficient pe a doua parte, intoarce-le din nou si presara-le generos in toata tigaia cu sare. Turnați rapid și cu îndemânare ouăle, punând gălbenușurile în inelele de ceapă. Dam imediat focul la maxim si nu atingem ouale din tigaie.
Se presară albul cu mărar când începe să devină tulbure, iar de dragul varietății, gălbenușul se poate nuanța ușor cu boia de ardei praf.
Opțiunea 3: omletă delicioasă cu ceapă și roșii
Acest ou omletă are nenumărate nume și chiar mai multe rețete. Dacă doi bucătari profesioniști intră într-o ceartă, numărând pe degete numărul de feluri de mâncare, numărul va merge la zeci. Să luăm una dintre cele mai simple, și în același timp delicioase, din această varietate.
Ingrediente:
- salata alba de ceapa;
- o roșie mare, complet coaptă;
- trei ouă proaspete de pui;
- sare si o lingura de ulei de floarea soarelui.
Cum să gătească
Într-o tigaie deja încălzită puternic cu ulei, tăiați rapid ceapa curățată și spălată în pătrate mici, de până la jumătate de centimetru. Se amestecă și se prăjește până când se rumenesc mediu. Atenție, ceapa va rămâne în tigaie până când vasul este gata, așa că la prima etapă nu trebuie să fie felii prăjite.
Dizolvați roșia în felii subțiri, asigurându-vă că îndepărtați partea densă din mijloc. Dacă omletă trebuie să fie cu adevărat frumoase, nu îndepărtați pielea singură, nu va oferi luminozitate preparatului. Adăugați felii de roșii la sotul de ceapă și zdrobiți-le imediat cu o spatulă sau o furculiță cu dinți puternici - acest lucru va elibera mai repede sucul.
Se mărește puțin focul, amestecând legumele, se evaporă sucul și, de data aceasta, se prăjește destul de fierbinte. Unele felii de roșii pot începe să ardă ușor, nu vă faceți griji, dar nu ezitați să continuați.
După ce tocmai a început să prăjiți roșiile, eliberați ouăle într-o ceașcă cu părțile înclinate și, dacă doriți, fie bateți cu o furculiță cu sare și piper, fie pur și simplu adăugați puțină sare. De îndată ce tigaia „miroase a prăjit”, depărtați ușor legumele dacă doriți un ou prăjit sau turnați ouăle omletă direct deasupra prăjitului.
Pentru diferite versiuni ale ouălor omletă finite, vor exista două metode diferite de acțiune. Pur și simplu amestecați ouăle omletă și este indicat să faceți acest lucru imediat, punând o spatulă largă sub fund și răsturnând întregul amestec. De dragul unui ou prăjit îngrijit, va trebui să muncești din greu, amestecând cu grijă și răsturnând proteina cu legume folosind o furculiță lungă.
Opțiunea 4: omletă consistentă cu ceapă, cârnați și roșii
Dacă tainele de bucătărie ale bunicii vă sunt aproape, mai scrieți unul, pentru cei care iubesc gustul gălbenușurilor nefierte cu ceapă verde. Cele mai potrivite pene pentru acest fel de mâncare sunt cele pe care dumneavoastră le-ați crescut din capete de ceapă într-un pahar cu apă. Sunt moderat ascuțite și suculente și cu siguranță au crescut fără îngrășăminte.
Ingrediente:
- jumătate de kilogram de cârnați de vânătoare;
- două cepe și același număr de roșii mari;
- câteva linguri de unt;
- șase ouă;
- sare si piper fin:
- pătrunjel și pene de ceapă.
Reteta pas cu pas
Pentru a vă asigura că omletă finite nu sunt doar gustoase, ci și confortabile de mâncat, legumele și cârnații trebuie tăiate relativ fin. Deschideți ceapa nu mai mare de sferturi de inele, poate că cele mai mici nu merită. Tăiați roșiile în felii de grosimea degetului mic, iar cârnații afumati în bucăți de doi centimetri.
Se incinge uleiul intr-o tigaie, se caleste ceapa pana se rumeneste si se pune pe o farfurie, se scurge uleiul inapoi. Amestecați, prăjiți cârnații până capătă o aromă puternică, adăugați-l în ceapă și turnați din nou uleiul din farfurie în tigaie. Acum probabil că va trebui să adăugați încă o lingură de ulei pentru a prăji roșiile.
Asezati rosiile tocate in tigaie si intoarceti-le periodic cu o spatula. Gatiti pana cand feliile nu mai elibereaza zeama, se micsoreaza si se inchid la margini. Reveniți imediat produsele prăjite anterior în tigaie, presărați doar mărar deocamdată și amestecați.
După ce ați curățat fundul cratiței de legume sub formă de trei dungi din lateral spre centru, turnați două ouă în fiecare gol. Adăugați toate ouăle omletă deasupra și stropiți ouăle cu ceapa tocată.
Opțiunea 5: omletă aromate cu ceapă și șampioane
Mirosul de usturoi este mai potrivit pentru uleiul de floarea soarelui. Dacă intenționați să adăugați această aromă în preparat, merită să înlocuiți untul cu grăsime vegetală, poate chiar nerafinată.
Ingrediente:
- o jumătate de lingură de usturoi ras;
- o sută de grame de champignon;
- trei ouă proaspete, de casă;
- ceapa mica;
- o lingură grămadă de unt „tradițional”;
- sare.
Cum să gătească
Frecați usturoiul în uleiul încălzit, încălziți până se rumenește și scoateți-l, nu veți mai avea nevoie de el. Adăugați sferturi de rondele de ceapă în grăsime și încălziți până încep să se înroșească.
Direct peste tigaie se toaca rapid ciupitele spalate si foarte bine uscate. Se amestecă sotul și se încălzește încă un sfert de oră, ciupercile ar trebui să devină moi.
Folosind orice metodă convenabilă, separați cu grijă ouăle în gălbenușuri și albușuri. Sarați ingredientele în tigaie, cu suficientă rezervă pentru ouă, și întindeți tigaia, eliberând mijlocul tigaii. Se toarnă proteina în fundul tigaii și se aprinde focul maxim, se amestecă cu o furculiță, prevenind formarea cocoloașelor foarte mari.
Turnați gălbenușurile peste stratul de proteine setat, adăugați-le separat și stingeți focul. Când transferați omletă pe o farfurie de servire, aveți grijă, gălbenușurile sunt pe jumătate coapte (acestea sunt cerințele rețetei) și se pot rula de pe spatulă. Este convenabil să gătiți vasul în primele trei etape într-o tigaie cu un strat antiaderent aplicat și, înainte de a patra etapă, să-l transferați într-o tigaie frumoasă porționată, fără mâner lung.