Cum să gătești pește roșu. Cum să gătești somon în cuptor. Gătirea somonului la cuptor cu cartofi

Peștele Chum aparține familiei somonului și este cel mai numeros reprezentant al acestuia. Trăiește lângă coasta Americii de Nord, în Oceanul Pacific de Nord, precum și în Mările Okhotsk și Bering. Somonul Chum este o țintă importantă pentru pescuit. Motivul pentru aceasta este gustul său minunat!

Somonul Chum poate ajunge la 1 m în dimensiune, iar greutatea sa maximă este de 14 kg! În fiecare an, este prins atât de mult încât este al doilea după rivalul său cu drepturi depline - somonul roz. Valoarea principală a acestui pește este carnea sa fragedă, care nu numai că are un gust grozav, dar este și dietetică și, desigur, caviar roșu.

Beneficiul somonului chum constă în primul rând în faptul că conține multe minerale, nutrienți și vitamine diferite. Peștele conține, de asemenea, acizi grași polinesaturați Omega-3 și Omega-6, precum și lecitină, care împiedică dezvoltarea aterosclerozei. Consumul constant al acestui produs ajută, de asemenea, la prevenirea apariției și dezvoltării infarctului miocardic și a accidentului vascular cerebral ischemic. Datorită proprietăților sale benefice, somonul a devenit atât de răspândit în gătit.

Compoziția chimică a somonului chum conține substanțe utile precum magneziu și potasiu, care ajută la normalizarea funcționării celui mai important organ al corpului uman - inima. Potasiul și fosforul, în care carnea acestui pește este bogată, au un efect pozitiv asupra oaselor. Somonul Chum este un pește destul de gras, dar conținutul său de calorii nu este prea mare. Acest lucru vă permite să includeți acest produs în dieta dvs.

Preparare:

1. Curățați și clătiți peștele, apoi tăiați de-a lungul burticii și îndepărtați oasele și coloana vertebrală.
2. Trebuie să puneți câteva bucăți de unt în interiorul carcasei, apoi să o frecați cu piper, sare și să lăsați o oră și jumătate la marinat.
3. În acest moment, puteți începe să pregătiți carnea tocată pentru umplutură. Se toacă morcovii, ceapa, se fierbe oul și se rade, se amestecă totul și se prăjește în untul rămas.
4. Apoi ar trebui să umpleți peștele cu acest amestec.
5. După aceea, trebuie să luați folie și să o înfășurați în jurul peștelui, apoi să o transferați pe o foaie de copt pregătită anterior.
6. Acest fel de mâncare durează o oră și jumătate pentru a se coace, totul depinde de mărimea peștelui. Chiar înainte de sfârșitul gătitului, trebuie să derulați folia și să ungeți carcasa cu maioneză, astfel încât să se rumenească. Orezul fiert cu legume este o garnitură excelentă pentru acest fel de mâncare.

Somon chum copt în folie

Acest pește se dovedește a fi deosebit de gustos și suculent. Acest fel de mâncare își poate revendica cu ușurință locul de drept pe orice masă. Condimentele și condimentele pot fi selectate după gustul dvs., iar piureul de cartofi sau orezul fiert sunt potrivite ca garnitură.

Somon chum copt in folie cu rosii

Compus:

• Somon Chum - 1 kg
• Roșii - 2 buc.
• Lămâie - ½ buc.
• Sare și piper negru măcinat - după gust

Preparare:

1. Curățați peștele și clătiți cu apă curentă, apoi tăiați în porții.
2. Se spală roșiile și se taie felii. Spălați și tăiați lămâia felii, îndepărtați toate semințele.
3. Tăiați folia în pătrate în funcție de numărul de bucăți de pește obținut.
4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
5. Pe o tavă de copt se așează bucăți de folie și pe fiecare dintre ele se așează câte o bucată de pește, sare și piper și deasupra se pune o felie de roșie și o felie de lămâie.
6. Înfășurați fiecare friptură de somon chum în folie și puneți foaia la cuptor.
7. Coaceți peștele până când este gata, aproximativ o jumătate de oră.

Somon chum copt in folie cu sos

Compus:

• Somon Chum - 1 buc.
• Roșii - 3 buc.
• Ceapa - 2 capete
• Piper negru măcinat, sare - după gust
• Lămâie - ½ buc.
• Pentru sos:
• Castraveți proaspeți - 2 buc.
• Castraveți murați - 2 buc.
• Iaurt caș fără aditivi - 2 borcane
• Usturoi - 4 catei
• Piper negru măcinat, sare, pătrunjel, mărar - după gust

Preparare:

1. Clătiți bine peștele, eviscerați-l și îndepărtați branhiile.
2. Tăiați ceapa în felii.
3. Luați o foaie de copt și întindeți niște folie pe ea, astfel încât să puteți acoperi partea superioară a peștelui.
4. Întindeți ceapa într-un strat uniform peste folie.
5. Fileați peștele, îndepărtând coloana vertebrală, oasele și pielea, apoi puneți-l într-un singur strat deasupra inelelor de ceapă.
6. Peste file se presara zeama de lamaie, sare si piper.
7. Tăiați roșiile felii și puneți deasupra peștelui, adăugați și sare și piper deasupra.
8. Se acopera apoi cu folie si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25 de minute.
9. În timp ce peștele se coace, puteți începe să pregătiți sosul de caș.
10. Curățați castraveții proaspeți și tăiați-i în cuburi mici.
11. De asemenea, tăiați castraveții murați în cuburi mici, fără a-i curăța de coajă.
12. Curățați cățeii de usturoi și zdrobiți-i într-un bol cu ​​castraveții tăiați.
13. Apoi trebuie să puneți iaurt caș acolo, să adăugați sare, piper și să amestecați.
14. Se toaca marunt mararul si patrunjelul si se adauga in sos, se amesteca totul bine din nou.
15. Cu 8 minute înainte ca peștele să fie gata, folia trebuie să fie deschisă ușor, astfel încât roșiile să se rumenească, principalul lucru este să nu uscați somonul.
16. Serviți vasul finit cu sos.

Somon chum copt la cuptor cu broccoli

Compus:

• Somon Chum - 1 buc.
• Broccoli congelat - 700 g
• Morcovi - 400
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Piper negru măcinat - după gust
• Mărar (poate fi uscat) - o grămadă mare
• Lămâie - pentru decor

Preparare:

1. Eviscerați peștele, curățați-l, îndepărtați coloana vertebrală și clătiți bine.
2. Tăiați carnea de pește în 8 bucăți, piper și sare.
3. Morcovii se curăță și se dau prin răzătoare și se prăjesc în ulei vegetal până se înmoaie.
4. Tăiați folia în 8 bucăți și puneți-le pe o tavă de copt. Pe fiecare bucată de folie se pune morcovi, apoi un strat de mărar tocat mărunt, o bucată de pește și broccoli congelat.
5. Înfășurați folia în formă de plicuri și puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru o jumătate de oră.
6. Serviți vasul cu o felie de lămâie.

Somon chum copt la cuptor cu branza

Compus:

• Friptură de somon chum - 2 buc.
• Brânză tare - 50 g
• 20 la sută cremă - 100 ml
• Ou de pui - 1 buc.
• Nucșoară - după gust
• Cartofi - 2 buc.
• Ardei gras roșu - ½ buc.
• susan - ½ linguriță.
• Sare, piper negru măcinat - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Preparare:

1. Spălați peștele, sare și piper după gust.
2. Se rade brânza, se adaugă smântână, ou, nucșoară. Bateți puțin acest amestec cu o furculiță.
3. Puneți somonul într-o tavă de copt și turnați deasupra amestecul de brânză. Deoarece este foarte lichid, va curge puțin și, prin urmare, peștele va fi copt ca pe un pat de sufleu de brânză. O mică masă trebuie pusă deoparte.
4. Tăiați ardeiul fâșii și puneți deasupra peștelui.
5. Se presara apoi totul cu seminte de susan si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade.
6. Coaceți timp de 35 de minute. În ultimele 7 minute de coacere, crește temperatura la 200 de grade pentru ca sufleul să se rumenească.
7. Pentru garnitură, tăiați cartofii în felii subțiri și prăjiți în ulei vegetal.
8. Faceți turnuri de cartofi într-o tavă de copt, turnați amestecul de brânză rămas peste tot și puneți deasupra o bucată de piper. Coaceți cartofii în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până când sufleul de brânză se rumenește.
9. Servește peștele finit cu cartofi.

Somon chum copt la cuptor cu legume

Compus:

• somon chum - 750 g
• Ceapa - 250 g
• Morcovi - 250 g
• Ou de pui - 4 buc.
• Smântână (lapte, smântână) - 150 ml
• Piper negru măcinat, sare, ierburi - după gust

Preparare:

1. Scoateți oasele din pește și tăiați fileurile în bucăți mici, adăugați sare și piper, adăugați ierburi și lăsați să stea 15 minute.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, radeți morcovii.
3. Se unge cu ulei o tava de copt si se aseaza peste ea un strat de ceapa, apoi un strat de morcovi, dupa fileul de peste. Puneți din nou ceapa, morcovii și peștele deasupra.
4. Se amestecă ouăle, smântâna (laptele sau smântâna), se adaugă sare și se bate bine. Turnați acest amestec peste pește.
5. Se presara branza rasa deasupra si se da la cuptor, preincalzit la 180-200 de grade, pentru 40 de minute.

Somonul este un pește destul de accesibil pe care îl puteți cumpăra în aproape orice magazin alimentar. În plus, are un preț destul de rezonabil. Tehnologia de gătire a somonului în cuptor este simplă. Acest fel de mâncare va decora orice masă! Gătește cu plăcere!

Alimentația corectă și sănătoasă ar trebui să fie echilibrată și variată, astfel încât organismul să primească cantitatea maximă din toți nutrienții de care are nevoie. Așadar, fiecare persoană ar trebui să includă pești, atât de râu, cât și de mare, în dieta sa din când în când. Furnizează organismului proteine, vitamine și minerale ușor digerabile, precum și multe alte particule extrem de benefice. Una dintre opțiunile excelente de pește poate fi somonul copt în folie în cuptor să ne uităm la rețetele dovedite pentru prepararea acestuia.

Somon chum in folie cu rosii

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de gustos și foarte sănătos, ar trebui să pregătiți un kilogram de somon chum, câteva roșii proaspete, o lămâie medie și sare și piper, în funcție de preferințele dvs. de gust.

Mai întâi, curățați și clătiți somonul, apoi tăiați-l în fripturi mici. Uscați-le ușor cu un prosop de hârtie, îndepărtând excesul de apă. Tăiați lămâia și roșiile în rondele.

Dupa pregatirea ingredientelor, sare si pipereaza fiecare friptura. Apoi, transferați felii individuale pe folie și puneți deasupra lor roșiile și lămâile tăiate - câte o bucată.

Înfășurați fiecare friptură în folie și puneți bucățile pe o tavă de copt. Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzită la două sute de grade, timp de un sfert de oră până la douăzeci de minute.

Somon chum cu verdeata

Pregătiți o carcasă de somon, o grămadă de pătrunjel și mărar, puțin unt moale, puțină maioneză, o lămâie medie și sare și piper, în funcție de preferințele dvs. de gust.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați o carcasă de somon chum care cântărește un kilogram. Eviscetați-l, clătiți-l, uscați-l puțin și tăiați-l în patru părți. Pregătiți și verdeața: tăiați pătrunjelul și mararul în bucăți mai mici, tăiați ceapa în rondele.

Pregătiți patru foi mari de folie, puneți câte o felie de unt pe fiecare dintre ele sau ungeți suprafața foliei cu ea. Apoi puneți un strat de ceapă și ierburi. Adăugați sare și piper bucățile de pește, stropiți-le cu suc de lămâie și puneți deasupra piesei de prelucrat. Apoi, adăugați din nou un strat de ceapă cu ierburi și puțină maioneză. Înfășurați folia în două straturi, puneți peștele pe o foaie de copt și puneți la cuptor. Coaceți acest vas timp de cincizeci de minute la o temperatură de două sute cincizeci de grade.

Somon chum in folie cu branza

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de delicios, trebuie să pregătiți aproximativ șapte sute de grame de fripturi de somon chum, câteva roșii și câteva cepe medii. În plus, vei avea nevoie de o sută cincizeci de grame de brânză, trei linguri de vin alb, câteva ierburi provensale, ulei vegetal și sare, în funcție de preferințele tale de gust.

După ce gătiți fripturile, ungeți o foaie mare de folie și puneți bucățile de pește pe ea. Stropiți acest preparat cu vin și adăugați sare după gust. În principiu, puteți așeza peștele pe bucăți separate de folie - în porții.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și aranjați-o la întâmplare peste pește. Răziți roșiile și aruncați coaja. Se pune masa de roșii rezultată, cu o cantitate minimă de suc, pe ceapă. În continuare, asezonează viitorul fel de mâncare cu ierburi provensale. Răziți brânza pe răzătoarea fină și zdrobiți roșiile cu ea. Pune fripturile în cuptorul preîncălzit la o sută optzeci de grade timp de patruzeci de minute. Cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului, desfaceți folia, astfel încât brânza să se rumenească puțin.

Somon chum cu susan

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de interesant, ar trebui să pregătiți aproximativ un kilogram de file de somon chum, o jumătate de pahar de semințe de susan, o lămâie medie, două sute de grame de brânză tare. În plus, veți avea nevoie de puțină maioneză și ulei vegetal. Utilizați sare și condimente în funcție de preferințele dvs. de gust.

În primul rând, tăiați peștele în mai multe bucăți egale, turnați peste el suc de lămâie și lăsați o jumătate de oră să se marineze complet.

Ungeți bucățile de folie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Apoi se rade branza tare, se combina cu maioneza si seminte de susan pentru a forma o masa groasa. Așezați feliile de pește pe bucăți separate de folie și întindeți uniform amestecul de brânză-susan deasupra. Înfășurați puțin folia într-un buzunar și puneți-o pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la o sută optzeci de grade. Peștele ar trebui să gătească douăzeci de minute.

Somon chum la cuptor cu blat de morcov

Pregătiți o jumătate de kilogram de pește, câteva cepe, șaizeci de grame de brânză și un morcov mediu. Veți avea nevoie și de câteva linguri de maioneză, aceeași cantitate de ulei vegetal și suc de lămâie proaspăt stors. De asemenea, folosește una sau două lingurițe de pesmet, sare și piper în funcție de preferințele tale de gust.

Tăiați peștele în porții, îndepărtați oasele și coloana vertebrală. Asezam feliile intr-un bol, turnam peste zeama de lamaie si stropim cu sare si piper. Se lasa la marinat.

In acest timp se rade morcovii curatati pe razatoarea medie, se toaca ceapa mai marunt si se prajesc legumele pregatite intr-o tigaie incalzita cu ulei vegetal. Sarați-le puțin.

Se unge cu ulei o foaie de folie, se aseaza pestele deasupra, morcovii si ceapa deasupra si unge cu maioneza. Se presara vasul cu pesmet, se inveleste putina folie si se coace pestele pentru douazeci de minute intr-un cuptor preincalzit la doua sute patruzeci de grade. Apoi stropiți vasul cu brânză și puneți-l înapoi la cuptor timp de cinci până la zece minute.

Mâncărurile preparate din somon pot deveni o adevărată descoperire pentru întreaga familie.

Ekaterina, www.site

P.S. Textul utilizează unele forme caracteristice vorbirii orale.

Detalii

Somonul Chum este un pește foarte comun, care este ușor de găsit pe rafturile magazinelor. Dar gătitul acestui pește poate fi o provocare. Carnea se dovedește adesea uscată și nu transmite întreaga paletă de arome disponibile. Rețetele pentru gătirea acestui pește în întregime în cuptor vor ajuta la rezolvarea acestei probleme.

Somon umplut

Ingredientele necesare:

• somon chum – 1 carcasă;
• Sarat la gust;
• morcovi – 1 rădăcină;
• ceapa – 1 cap de marime medie;
• unt – 70 gr.;
• orice brânză tare – 100 gr.;
• ou de pui fiert tare – 1 buc.

Procesul de gatire:

O carcasă de somon chum răcită este cea mai potrivită pentru această rețetă. Trebuie clătit și curățat bine. Dacă carcasa este întreagă, tăiați-o de-a lungul liniei burticii, eviscerați-o și îndepărtați oasele și coloana vertebrală. Pune câteva bucăți mici de unt în interiorul peștelui și freci interiorul și părțile laterale cu piper și sare. Se lasă timp de o oră până la o oră și jumătate să se marineze uniform.

In acest timp se pregateste carnea tocata pentru umplutura. Se toaca ceapa, morcovii si oul fiert, se amesteca si se prajesc in unt.

Umplem pestele cu carnea tocata. Pune-l în folie și pune-l pe o tavă de copt. Coaceți o oră sau puțin mai mult, totul va depinde de mărimea peștelui pe care îl alegeți.

Cu câteva minute înainte de sfârșitul procesului de gătire, deschideți folia alimentară și ungeți cu grijă somonul chum eliberat cu maioneză, stropiți cu brânză rasă și lăsați la cuptor încă o perioadă scurtă de timp. Dacă aveți o funcție de grătar, acum ar fi un moment bun să o utilizați. Orezul fiert sau orezul cu legume sunt potrivite ca garnitură pentru această „frumusețe”.

Prânz de mare

Ingredientele necesare:

• carcasă de somon chum – 1 buc.;
• smântână – 30 ml;
• brânză tare – 20 gr.;
• mărar – 1 buchet;
• arpagic – 1 buchet;
• lămâie – 1,5 buc.;
• unt - pentru ungerea formei.

Procesul de gatire:

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să spălați, eviscerați și curățați peștele. Ungeti generos interiorul cu marar tocat marunt si arpagic. Sărați partea superioară a carcasei.

Luați o tavă adâncă de copt, ungeți interiorul cu unt și puneți pestele deasupra. Se toarnă zeamă de lămâie peste el și se adaugă smântână. Preîncălziți cuptorul la 225 de grade și puneți acolo forma cu peștele. Se lasă 20 de minute. Scoateți tava, stropiți cu brânză și dați înapoi la cuptor pentru 20 de minute, dar nu scădeți temperatura. Un fel de mâncare gustos și frumos este gata; poate fi servit pe masă cu cartofi rotunzi.

Ziua peștelui

Ingredientele necesare:

• somon chum – 1 carcasă;
• lămâie – 1 buc.;
• mărar;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• ulei vegetal rafinat.

Procesul de gatire:

Ca prim pas, trebuie să pregătiți peștele pentru coacere. Pentru a face acest lucru, trebuie spălat cu atenție sub jet de apă, eviscerat, curățat, iar capul și aripioarele tăiate. Tăiați peștele în secțiune transversală de mai multe ori și introduceți felii de lămâie în bucățile rezultate. Se piperează și se sare somonul chum pe toate părțile.

Ca pas următor, pregătiți o tavă de copt acoperind-o cu folie, care trebuie unsă. Transferați peștele în zona pregătită și acoperiți. Dați tava în cuptorul preîncălzit și lăsați 25 de minute. După ce a trecut timpul specificat, deschideți partea de sus a peștelui și puneți-l înapoi la cuptor pentru 6 minute.

Aici ar fi o idee bună să folosiți funcția de încălzire de sus sau grătar, dacă este prevăzută în acest model de echipament. Acest lucru este necesar pentru ca peștele să se rumenească.

Acum somonul poate fi scos și așezat pe masă ca fel principal și decor. Ca garnitură, puteți alege orez fiert sau legume la alegere.

Somonul Chum, ca și alte tipuri de pește roșu, este foarte sănătos. Medicii recomandă includerea acestuia în mod regulat în dietă. Este indicat persoanelor cu hemoglobină scăzută, boli de inimă și vedere slabă. Dar, spre deosebire de somon, somonul nu este atât de gras, ci mai degrabă de uscat. Prin urmare, este important să pregătiți corect somonul chum pentru a nu-l usca, să îl faceți suculent, fraged și moale.

Pregătirea peștelui

Dacă se folosește un produs congelat pentru gătit, atunci în primul rând trebuie dezghețat corespunzător. Puneți pe raftul de jos al frigiderului și așteptați ca gheața să se dezghețe. Astfel peștele își va păstra structura și va fi suculent și moale după gătit.

Când o rețetă necesită folosirea numai a fileurilor de somon, carcasa este curățată de solzi și oase. Tăiați în porții. Clătiți bine.

În continuare, trebuie să pregătiți o marinadă pentru somon chum, constând din 1 litru de apă, 100 de grame de sare și 50 de grame de zahăr. Se toarnă lichidul rezultat peste bucățile de pește și se lasă timp de o oră. O altă variantă de marinată: suc de lămâie sau un amestec de apă, sare și maioneză.

Cea mai bună opțiune, desigur, este să pregătiți un fel de mâncare din pește proaspăt. Dacă există o astfel de oportunitate, atunci trebuie să o folosiți.

• Scoateți solzii de pe somonul și scoateți măruntaiele.
• Clătiți.
• Apoi, în funcție de planurile tale, tăiați-l sau lăsați-l întreg.
• Marinați timp de o oră.

Metode de gătit

Somonul Chum poate fi procesat termic în diferite moduri. Fiecare are propriile sale caracteristici și subtilități. Dar atunci când folosiți oricare dintre ele, merită să marinați somonul chum, atunci cu siguranță nu se va dovedi uscat.

In cuptor

Coacerea somonului în cuptor vă permite să obțineți nu numai un fel de mâncare gustos, ci și sănătos. Se menține suculenta și integritatea pieselor nu este compromisă. Dacă doriți, puteți rumeni peștele și obțineți o crustă aurie frumoasă.

1. După ce tăiați peștele în fripturi porționate, trebuie să le așezați pe o tavă de copt. Se sare, se condimentează fiecare bucată și se pune deasupra o felie de lămâie. Înfășurați în folie. Se da la cuptor pentru o jumatate de ora la 200 de grade Celsius.
2. Cu câteva minute înainte de sfârșitul procesului, ar trebui să deschideți folia, astfel încât bucățile să se rumenească. Dar acest lucru trebuie făcut cu atenție, fără a lăsa sucul să se scurgă.

Puteți coace somonul nu numai folosind folie, ci pur și simplu așezând peștele întreg sau tăiat în bucăți pe o tavă de copt. Deasupra se pot pune rosii rotunde, lamaie, branza ras, se toarna peste diverse sosuri. Toate acestea vor ajuta la ca felul de mâncare să fie suculent.

O alternativă la utilizarea foliei este un manșon. Este convenabil să încărcați produsul în el și să-l coaceți în această formă. Peștele reține vitamine, sucuri și este aromat.

Prăjire

Cu tehnologia potrivită pentru prăjirea somonului, puteți obține rezultate excelente. Somonul va deveni suculent și moale. Este necesar doar să-l înmuiați într-o soluție salină înainte de gătit. Nu vă fie teamă să-l suprasare, pentru că peștele nu va absorbi prea mult.

1. Bucățile porționate se trimit într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. Este necesar să presați fripturile cu o spatulă, astfel încât să fie mai bine prăjite de jos, iar deasupra se toarnă ulei încins.
2. Trebuie doar să prăjiți somonul într-o tigaie timp de 5-7 minute. Și nu este nevoie să răsturnați piesele. Vasul va fi gata și copt complet.
3. De îndată ce culoarea fileului devine roz deschis în mijlocul piesei, trebuie să îndepărtați peștele.
4. Serviți cu lămâie și ierburi.

La sfârșitul gătitului, puteți adăuga puțină apă și coaceți peștele acoperit pentru câteva minute. Ea va deveni și mai tandră. Cea mai bună combinație pentru somonul suculent ar fi o salată de legume sau o garnitură de orez.

Într-un aragaz lent

Folosind un aragaz lent, puteți găti file de somon chum scufundându-l în pâine sau fierbeți fripturi cu legume în sos. Pentru a obține un preparat dietetic, ar trebui să utilizați funcția de aburi.

Iată o rețetă simplă și de bază pentru a găti somonul într-un aragaz lent, care poate fi variată după gustul tău:

1. Peștele preparat trebuie tăiat în porții. Înmuiați în soluție salină timp de o jumătate de oră.
   Transferați bucățile pe un grătar de sârmă la abur.
2. Puteti stropi pestele cu lamaie sau puneti deasupra o rosie.
3. Aici trebuie puse și legumele pe grătar. În acest caz, felul principal și garnitura vor fi gătite în același timp.
4. După 30 de minute, multicooker-ul va emite un bip când este gata.

Această opțiune de preparare a somonului este potrivită pentru alimentele pentru bebeluși, precum și pentru persoanele care urmează o dietă.

Într-un cuptor cu convecție

Peștele capătă o aromă și un gust deosebit atunci când este gătit într-o friteuză cu aer. Crusta maro auriu, aspectul apetisant si gustul excelent sunt avantajele utilizarii acestei tehnici. Procesul este simplu și nu necesită pregătire complexă.

1. Dispozitivul trebuie setat la temperatura maximă.
2. Fripturile trebuie spălate și uscate. Stropiți cu suc de lămâie, sare și adăugați condimente.
3. Bucățile trebuie distribuite pe grătar. Este mai bine să instalați o tavă sub ea, unde s-ar scurge sucul de pește.

În 20 de minute vasul va fi gata.

Gătit

Pentru a găti somonul până se înmoaie, trebuie să petreceți 30 de minute. Peștele fiert este folosit ca ingredient pentru salată sau măcinat într-un blender atunci când doriți să hrăniți un copil.

Puteți folosi și produsul pur și simplu fiert cu cartofi sau legume. Această opțiune este considerată săracă în calorii.

Somonul Chum face o supă excelentă de pește, bogată și aromată.

Murarea

Somonul Chum este pur și simplu creat pentru a fi sărat acasă. Acest lucru va necesita foarte puțin timp și efort. Iar produsul rezultat poate fi folosit ca sandvișuri și în salate. În această formă poate fi congelat dacă este necesar.

1. Peștele proaspăt este curățat, capul, aripioarele și coada sunt tăiate. Clătiți bine.
2. Scoateți oasele, lăsând doar fileul de lucru.
3. Uscați bucăți mici cu un șervețel. Puneți-le într-un recipient convenabil.
4. Se presara cu sare si zahar, se adauga frunza de dafin si condimente.
5. Puneți deasupra felii de lămâie.
6. Peștele intră în frigider pentru o zi. Bucățile trebuie răsturnate la fiecare 5 ore.

Mâncăruri delicioase cu somon

Somonul Chum este bun pentru că se potrivește bine cu diferite alimente: legume, cereale, ciuperci și chiar fructe. Se simte grozav în compania brânzeturilor, smântânii, ierburilor provensale. Din toată această varietate puteți pregăti un număr mare de feluri de mâncare, dintre care cele mai faimoase sunt:

• cotlet;
• caserolă;
• salată;
• găluște cu somon chum;
• clătite;
• șașlik;
• pește roșu sărat și afumat;
• plăcintă.

Somonul gătit corect merită un loc pe masa de sărbători. Aspectul ei frumos încurajează un apetit bun. Este important să organizați o prezentare interesantă a preparatului, atunci oaspeții vor fi cu siguranță încântați.

Conţinut

Somonul chum copt în folie este o capodoperă, care se distinge nu numai prin gustul său rafinat, ci și prin relativa ușurință de preparare. Peștele gustos, aromat, fraged va fi apreciat de toți membrii familiei.

Cea mai simplă rețetă

Pentru cei care nu stiu sa gateasca somon chum la cuptor in folie, puteti folosi reteta de mai jos. Tehnologia de gătit este simplă și necesită puțin timp. Peștele este moale, suculent și fraged.

Ingrediente

• Somon Chum - 1 kg.
• roșii proaspete - 2 buc.
• lămâie - 1 buc.
• sare si piper negru dupa gust.

Pregătirea

1. Peștele trebuie să treacă prin toate etapele pregătitoare. Pentru a face acest lucru, trebuie curățat, spălat și tăiat în fripturi mici.
2. Roșiile sunt tăiate în inele.
3. Lămâia se prepară în același mod, deși, dacă se dorește, poate fi tăiată în jumătate de rondele.
4. După ce toate ingredientele sunt gătite, fiecare friptură se sare și se piperează. În continuare, bucățile de pește sunt așezate pe folie (separat), cu bucăți de lămâie și roșii așezate deasupra.
5. Fiecare friptură trebuie învelită cu grijă în folie și așezată pe o tavă de copt, astfel încât marginile să fie deasupra.
6. Vasul se coace 15-20 de minute la cuptor la 200 de grade.

Somon chum umplut in folie

Gătitul somonului în cuptor în folie este o modalitate excelentă de a-ți surprinde familia și prietenii cu un fel de mâncare gustos și neobișnuit. Somonul umplut întreg este perfect nu numai pentru o cină liniștită în familie, ci și pentru o masă festivă.

Ingrediente

• Somon Chum - 1 buc.
• morcovi și ceapă - 1 buc.
• brânză tare - 100 gr.
• ou de pui - 1 buc.
• unt - 70 gr.
• sare și piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

1. În primul rând, trebuie să gătiți peștele. Întregul proces se rezumă la curățarea și spălarea acestuia, după care carcasa este tăiată de-a lungul liniei burticii și oasele sunt îndepărtate împreună cu creasta.
2. În interiorul peștelui se pun mai multe bețișoare de unt (nu toate). Piperul și sarea sunt folosite pentru a freca carcasa în sine, care este lăsată timp de aproximativ 30 de minute.
3. În acest moment, se recomandă să faceți umplutura. Morcovii și ceapa se toacă. Oul fiert se rade. Ingredientele preparate se amestecă și se prăjesc în untul rămas.
4. Peștele marinat este umplut cu acest amestec.
5. După aceasta, carcasa este înfășurată în folie și transferată pe o foaie de copt pregătită în prealabil.
6. Vasul se va coace 1-1,5 ore, în funcție de mărimea peștelui. La sfârșitul procesului de coacere, folia trebuie desfășurată, iar carcasa trebuie acoperită cu maioneză, dându-i posibilitatea să se rumenească.

Reteta cu seminte de susan

Somonul chum in folie la cuptor dupa reteta de mai jos are un gust neobisnuit. Dar tot merită încercat.

Ingrediente

• File de somon chum - 1 kg.
• Susan - 0,5 căni
• Lămâie de mărime medie - 1 buc.
• Brânză tare - 200 gr.
• Puțină maioneză și ulei vegetal
• Sare, condimente - în funcție de preferințele de gust

Pregătirea

1. În primul rând, trebuie să gătiți peștele. Pentru a face acest lucru, se taie în mai multe bucăți identice, se toarnă cu suc de lămâie și se lasă o jumătate de oră la marinat.
2. În acest timp, trebuie să acoperiți mai multe bucăți de folie cu ulei vegetal.
3. Brânza tare se rade, se combină cu maioneza și semințele de susan și se amestecă bine până se obține o masă de consistență omogenă.
4. Feliile de somon chum trebuie așezate pe bucăți separate de folie. Puneți deasupra amestecul de brânză și susan.
5. După aceasta, folia se înfășoară într-un buzunar și se pune pe o foaie de copt la cuptor. Se coace la 180 de grade timp de 20 de minute.

Reteta cu capac de morcov

Ingrediente

• Somon Chum - 0,5 kg.
• Ceapa - 2 capete
• Brânză - 60 gr.
• Morcovi - 1 buc. (mărime medie)
• Maioneză - 2 mese. linguri
• Ulei vegetal - 2 mese. linguri
• suc de lamaie proaspat stors
• pesmet - 1-2 linguri mici
• sare, piper - după gust

Pregătirea

1. În primul rând, trebuie să tăiați peștele în porții. Oasele și coloana vertebrală sunt îndepărtate. Feliile de peste se pun intr-o cana, se toarna cu zeama de lamaie, se stropesc cu condimente si sare si se lasa ceva timp la marinat.
2. In aceasta perioada morcovii curatati se dau pe razatoarea medie iar ceapa se toaca marunt.
3. Legumele preparate se sareaza si se prajesc usor in ulei vegetal.
4. O foaie de folie se unge cu ulei. Pe el se aseaza pestele, cu morcovi si branza deasupra. Totul este lubrifiat cu maioneză. Puteți stropi vasul cu pesmet.
5. Folia se înfășoară ușor înainte de a intra în cuptor. Coacerea peștelui durează aproximativ 20 de minute, dar numai dacă cuptorul este preîncălzit la 200 de grade.
6. După ce timpul alocat a expirat, trebuie să stropiți vasul cu brânză și să îl puneți din nou la cuptor pentru 10 minute.

Somonul chum la cuptor in folie este o adevarata descoperire pentru intreaga familie.

Reteta cu branza

Somon chum cu branza - gustos, satios si original.

Ingrediente

• Somon Chum - 1 kg.
• brânză tare - 100 gr.
• smântână - 200 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Nucșoară - după gust
• seminte de susan - 1 lingura mica
• ardei gras - ½ buc.
• sare și piper negru măcinat - după gust

Pregătirea

1. Somonul chum curatat si eviscerat se spala si se imparte in fripturi.
2. Carcasa se sare, se piperează și se lasă la infuzat.
3. În acest moment, brânza este rasă fin. Vine cu smântână, ou și nucșoară. Toate ingredientele trebuie batute cu o furculiță.
4. Vasul de pește se pune pe fundul unei foi de copt și se umple cu un amestec de brânză și smântână.
5. Ardeiul spălat și decojit este tăiat fâșii și așezat pe pește. Acoperiți totul cu semințe de susan.
6. Se da la cuptorul preincalzit la 280 de grade. Coaceți timp de 35 de minute. Cu 7-10 minute înainte de sfârșitul coacerii, temperatura din cuptor trebuie crescută la 200 de grade.

Poate fi servit ca garnitură sau ca preparat separat.

Mulți oameni sunt interesați de întrebarea - cât timp să coaceți somonul în cuptor în folie? Nu există un răspuns clar la această întrebare. Totul depinde de mărimea peștelui.

Există o mulțime de rețete diferite despre cum să coaceți somonul în cuptor în folie. Fiecare va alege cu siguranță ceva pe gustul său și își va încânta familia și prietenii cu preparate neobișnuite și delicioase.