Bühne 1
Die Zucchini waschen, putzen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Zucchini etwas salzen und pfeffern. Rühren und 5 Minuten ruhen lassen. Währenddessen den Teig zubereiten.
2. Stufe
Für den Teig die Eier schlagen, den durch die Presse passierten Knoblauch hinzufügen, 3-4 EL. l. Mehl, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Alles gut vermischen.
3. Stufe
Rollen Sie jede Zucchinischeibe zuerst im restlichen Mehl und dann im Teig. In einer gut erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun braten.
4. Stufe
Mit gehackten Kräutern garniert servieren.
Guten Appetit!!!
Zucchini in Knoblauchteig in einer Pfanne sind sehr zart, schmackhaft, duftend und mit einem würzigen, reichen Geschmack. Die Zubereitung eines solchen Gerichts ist ganz einfach, servieren Sie es mit Sauerrahm oder einer anderen Soße als Vorspeise für eine Beilage oder einfach nur mit Brot. Um die Zucchini noch schmackhafter und sättigender zu machen, können Sie dem Teig etwas geriebenen Hartkäse hinzufügen. Es kann warm oder kalt serviert werden, es wird gleichermaßen köstlich sein.
Heute kochen wir wunderbare, gesunde Zucchini, die im Teig gebraten werden.
Und wir werden für sie eine sehr schmackhafte Sauce aus Knoblauch und Mayonnaise zubereiten. In der heutigen Ausgabe haben wir ein wirklich einfaches Gericht, auch ohne die Zugabe von Hackfleisch und anderen teuren Produkten. Gleichzeitig braten wir sie in einer Pfanne. Aber Sie können sie, wenn Sie möchten, im Ofen (mit Käsezusatz) oder sogar in einem langsamen Kocher backen. Dies wird auch ihren Geschmack und Reichtum bewahren! Aber natürlich ist die einfachste und schnellste Art, Zucchini zu kochen, das Braten in einer Pfanne.
Also, hier ist, was wir bekommen:
Übrigens! Wenn die Zucchini jung ist, können Sie sie nicht schälen, sondern einfach gut abspülen und in Ringe schneiden. Gleichzeitig sagen viele, dass sie beim Backen im Ofen, gerade aus dem Garten gepflückt, nicht nur lecker, sondern auch knusprig wie Milchpilze werden.
Ohnehin. Kommen wir zum Schritt-für-Schritt-Kochprozess. Und wenn Sie nicht lesen möchten, können Sie ein Video laufen lassen, das ein ähnliches Rezept beschreibt.
Video 2. Zucchini im Kreis mit Hackfleisch im Ofen
Video 3. Zucchini als Milchpilze (oder Ananas) für den Winter
Im Allgemeinen ist Zucchini ein diätetisches und kalorienarmes Gemüse und wird in vielen Diäten verwendet.
In 100 gr. Das Produkt enthält nur 24 kcal.
Energie und Nährwert
Sehen Sie sich das Bild unten an:
Aber das sind nicht die einzigen Vorteile...
Zucchini enthält auch Vitamine (C, A) und Spurenelemente.
Und doch nimmt unser Körper das Fruchtfleisch der Zucchini sehr gut auf.
Gebratene Zucchini im Teig - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:
Zucchini im Teig, verursachen sehr schnell ein Sättigungsgefühl.
Daher kann es als separates Gericht serviert werden - eine Vorspeise.
Und natürlich ist im Teig gebratene Zucchini sehr lecker und eignet sich beispielsweise hervorragend als Beilage zu Fleisch.
Zutaten die wir brauchen:
Zucchini - 2 Stk. (mittlere Größe),
Sonnenblumenöl - zum Braten,
für Teig:
Mehl - 280 gr.,
eier - 2 Stk.,
gekochtes Wasser - 1 Glas,
Salz - 1 Teelöffel,
Gemüse, Gewürze - nach Geschmack,
für die Soße:
Mayonnaise - 130 gr.,
Knoblauch - 4 Nelken.
Zucchini nehmen und die Haut abziehen.
Natürlich geht das nicht, aber meiner Meinung nach werden sie ohne Haut zarter.
Schneiden Sie die Zucchini in Kreise, nicht mehr als 0,5 cm.
Schneiden Sie die Zucchini nicht in zu dicke Kreise – sie darf nicht frittiert werden.
Alles, wir haben Zucchini zubereitet.
Jetzt machen wir einen Teig.
Teig ist ein flüssiger Teig.
In einen tiefen Teller 280 g gießen. Mehl.
In unserem Rezept fällt der Teig mittelflüssig aus.
Sie können die Flüssigkeit des Teigs anpassen, indem Sie die Mehlmenge erhöhen oder verringern.
Fügen Sie einen Teelöffel Salz, 2 Eier hinzu und gießen Sie ein Glas warmes, gekochtes Wasser ein.
Das Wasser sollte nur warm sein – nicht heiß!
Wir mischen das alles.
Der vorbereitete Teig sollte wie flüssige Sauerrahm aussehen.
Jetzt können Gewürze und Gewürze zu unserem Teig hinzugefügt werden.
Mischen Sie alles noch einmal kräftig durch.
Gießen Sie so viel Öl ein, dass es mindestens einen halben Zucchinikreis bedeckt.
Und wir fügen Feuer mit voller Kraft hinzu.
Die Pfanne sollte heiß sein.
Jetzt reduzieren wir das Feuer ein wenig und fangen an, die Zucchini zu braten.
Nehmen Sie dazu einen Kreis Zucchini, tauchen Sie ihn in den Teig und geben Sie ihn sofort in eine Pfanne.
Braten, bis goldbraun erscheint.
Um den Vorgang zu beschleunigen, kann die Pfanne mit einem Deckel verschlossen werden.
Wir drehen um.
Wenn die Zucchini rosig werden und andererseits, legen Sie sie auf einen Teller.
Wir decken den Teller vorher mit einem Papiertuch ab - das ist notwendig, um überschüssiges Öl aus der Zucchini im Teig zu glasieren.
Auf die gleiche Weise nach dem Eintauchen in den Teig alle anderen Kreise braten.
Während das Öl abläuft, machen wir die Sauce.
Sauce für gebratene Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise
In einen Teller 130 gr. Mayonnaise und dort mit einer Knoblauchpresse 4 Knoblauchzehen auspressen.
Und etwas frischer Dill.
Wir mischen alles intensiv.
Die Soße ist fertig.
Sie können es separat mit einem Gericht servieren oder Zucchini damit bestreichen, wie wir es getan haben.
Von oben lassen sich unsere leckeren Zucchini im Teig beispielsweise mit einer Frühlingszwiebel dekorieren.
Guten Appetit!
Zucchini enthält viele nützliche Spurenelemente und Vitamine.
Darüber hinaus ist es ein schmackhaftes und erschwingliches Gemüse.
Zucchini im Teigmantel mit Knoblauch ist ein herzhafter und schmackhafter Snack, der in wenigen Minuten zubereitet ist.
Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts recht gering, sodass Sie sich keine Sorgen um Ihre Figur machen müssen.
In einer Pfanne mit Knoblauch gebratene Zucchini können als Beilage zu Fleisch, Fisch oder als eigenständiges Gericht serviert werden.
In Skoroda mit Knoblauch gebratene Zucchini - die Grundprinzipien des Kochens
Diejenigen, die das Glück haben, einen eigenen Garten zu haben, wissen, dass es einfach ist, Zucchini anzubauen, und sie geben eine reiche Ernte. Aber wenn Sie keine Datscha haben, verzweifeln Sie nicht, Sie können Zucchini auf jedem Markt und Supermarkt zu einem erschwinglichen Preis kaufen.
Zucchini werden oft einfach durch Panieren in Mehl frittiert, aber viele mögen diese Methode nicht, da Sie das Öl oft wechseln müssen und der Rauch in der Küche ein Rocker ist. Daher ist es besser, Zucchini im Teig zu kochen. Es verhindert ein Anbrennen und lässt das Gemüse noch besser schmecken. Teigrezepte gibt es viele. Der gebräuchlichste Teig wird aus Eiern, Wasser und Mehl hergestellt. Es wird auch auf der Basis von Bier, Sauerrahm, Milch, Mayonnaise oder Sauermilchprodukten zubereitet.
Knoblauch, Käse, Gewürze und Kräuter werden dem Teig hinzugefügt, um den Geschmack des Gerichts noch reichhaltiger zu machen.
Wenn Sie Zucchini mit Hackfleisch oder Fisch füllen und im Teig anbraten, erhalten Sie ein Gericht, das zu einem vollwertigen Mittag- oder Abendessen werden kann. Dieses Gericht eignet sich auch für einen festlich gedeckten Tisch.
Junge Zucchini werden gewaschen, abgewischt und in Kreise geschnitten. Dann wird jedes in Teig getaucht und goldbraun frittiert.
In einer Pfanne mit Knoblauch gebratene Zucchini heiß oder kalt mit Knoblauch- oder Tomatensauce servieren.
Rezept 1. Zucchini im Teig mit Knoblauch und Mayonnaise
Zutaten
Semmelbrösel;
120 ml Pflanzenöl;
50ml Milch.
800 g Zucchini;
schwarzer Pfeffer;
drei Eier;
Kochmethode
1. Die Zucchini schälen und das Gemüse in Riegel schneiden.
2. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel die Eier mit Mehl, schwarzem Pfeffer und Salz. Alles mit einem Schneebesen schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Die Semmelbrösel in einen flachen Teller geben. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen.
4. Tauchen Sie jeden Riegel in Eierteig, wälzen Sie ihn dann in Semmelbröseln und geben Sie ihn in eine Bratpfanne mit heißem Öl.
5. Braten Sie die Zucchini von allen Seiten goldbraun an und legen Sie sie mit Servietten auf einen Teller.
6. Mayonnaise in eine Tasse geben, Knoblauch durch eine Presse pressen und mit Gewürzen würzen. Aufsehen.
7. Gießen Sie die Zucchini mit der entstandenen Sauce oder servieren Sie sie in einer separaten Schüssel.
Rezept 2. Zucchini in einer Pfanne mit Knoblauch in Sauerrahmteig gebraten
Zutaten
zwei Knoblauchzehen;
50 ml Trinkwasser;
50 ml Pflanzenöl;
ein halbes Glas Sauerrahm 20%.
eine mittelgroße Zucchini;
3 g Gewürze;
zwei Eier;
ein Drittel eines Bündels Grüns;
Kochmethode
1. Meine Zucchini, wenn die Schale hart ist, schäle sie. Das Gemüse in dünne Ringe schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Salzen, pfeffern und mischen.
2. Fahren Sie zwei Eier in eine Tasse, fügen Sie saure Sahne und mit Soda vermischtes Mehl hinzu. Alles gründlich verquirlen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
3. Eine gusseiserne Pfanne mit Öl erhitzen. Mehl in einen Teller geben.
4. Jeden Kreis in Mehl wälzen und in Sauerrahmteig tauchen. Wir verteilen es in heißem Öl und braten es mit einem Deckel im Geiste der Seiten, bis es goldbraun ist.
5. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Teller, verdünnen Sie es mit der gleichen Menge Wasser und fügen Sie gehackten Knoblauch und Kräuter hinzu. Wir mischen.
6. Zucchini aus der Pfanne nehmen und in die Marinade dippen. Wir geben sie in eine geeignete Schüssel und lassen sie eine halbe Stunde ziehen. Zu Fleisch oder Fisch servieren.
Rezept 3. Zucchini im Teig mit Knoblauch
Zutaten
-
25 g Kartoffelstärke;
4 g fertiger Senf;
50 ml Trinkwasser;
junge Zucchini mittlerer Größe;
Pflanzenöl;
Knoblauch - zwei Nelken.
zwei Eier;
5 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
Kochmethode
1. Waschen Sie die Zucchini unter fließendem Wasser, wischen Sie sie mit einer Serviette ab und schneiden Sie sie in zentimeterdicke Kreise.
2. In einer geeigneten Schüssel die Eier schlagen, Salz, Senf und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich mit einer Gabel schütteln. Trinkwasser einfüllen und mischen.
3. Gießen Sie Stärke und Mehl in die resultierende Mischung. Alles mit einem Mixer glatt rühren. Lassen Sie den Teig zehn Minuten stehen, damit das Mehl das Gluten freisetzen kann.
4. Gießen Sie Pflanzenöl in eine gusseiserne Pfanne und erhitzen Sie es. Die Zucchinischeiben in den Teig tauchen und in das heiße Öl geben. Bei schwacher Hitze auf einer Seite braten, bis der Teig eine appetitliche Kruste bekommt.
5. Wenden und braten Sie die Zucchini auf der anderen Seite. Gekochte Zucchini auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl zu entfernen.
6. Mayonnaise mit zerdrücktem Knoblauch mischen. Jeden Kreis mit dieser Mischung einfetten und auf einen mit Salat bedeckten Teller legen.
Rezept 4. Zucchini in einer Pfanne mit Knoblauch und Hackfleisch gebraten
Zutaten
zwei grüne Zweige;
200 g gehacktes Schweinefleisch;
eine Prise Pfeffer;
zwei Eier;
Kartoffel;
50 g Hartkäse;
drei Knoblauchzehen;
50 g Laib;
Zwiebelkopf.
Kochmethode
1. Die Zucchini waschen, abwischen und in anderthalb Zentimeter dicke Kreise schneiden.
2. Den Kern vorsichtig ausschneiden. Die Rohlinge salzen und in eine separate Schüssel geben, um den bitteren Geschmack loszuwerden. Aus dem geschnittenen Fruchtfleisch können Sie Pfannkuchen machen.
3. Kombinieren Sie das Hackfleisch mit dem Ei. Geschälte neue Kartoffeln, eingeweichtes Brötchen, Knoblauch und Zwiebeln hier raspeln. Alles mit Pfeffer und Salz würzen. Alles glatt kneten.
4. Die Kürbisrohlinge mit Hackfleisch füllen. Eier mit einer Gabel verquirlen. Das Mehl in eine Schüssel geben. Tauchen Sie jeden Kreis in die Eimischung und wälzen Sie ihn dann im Mehl. Wiederholen Sie den Vorgang erneut.
5. Zucchini mit Hackfleisch in heißes Öl geben und braten, bis sich eine goldene Kruste bildet. Dann umdrehen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und mit einem Deckel abgedeckt weitere zehn Minuten garen.
6. Entfernen Sie den Deckel, geben Sie geriebenen Käse auf jeden Kreis, decken Sie ihn wieder ab und schalten Sie die Hitze aus. Nach ein paar Minuten die Zucchini mit Hackfleisch auf einen Teller geben, mit fein gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
Rezept 5. Zucchini im Teig mit Knoblauch und Tomaten
Zutaten
feines Salz;
vier Tomaten;
-
70 ml Pflanzenöl;
drei Knoblauchzehen;
Kochmethode
1. Zucchini waschen, trocknen und in nicht zu dünne Kreise schneiden.
2. Fahren Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Mehl und Gewürze hinzu. Alles mit einer Gabel gründlich schlagen.
3. Pflanzenöl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen. Die Zucchinischeiben in den Teig tauchen und in die Pfanne geben.
4. Tomaten waschen, abwischen und in Kreise schneiden. Dill abspülen und fein hacken.
5. Sauerrahm in einen Teller geben, geschälten Knoblauch hineinpressen, salzen und Kräuter hinzufügen. Mischen.
6. Legen Sie die gebratenen Zucchini auf einen flachen Teller. Schmieren Sie jeden Kreis mit Sauerrahmsauce und legen Sie eine Tomate darauf. Fetten Sie es mit Sauce ein und legen Sie einen Zucchinikreis darauf. Gemüse in mehreren Schichten anrichten. Als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten servieren.
Rezept 6. Zucchini in einer Pfanne mit Knoblauch und Käse gebraten
Zutaten
zwei Eier;
70 g Hartkäse;
Pfeffer und Salz;
Milch - ein halbes Glas.
drei junge Zucchini;
Soße
50 g Sauerrahm;
ein kleiner Bund Dill;
ein paar Knoblauchzehen.
Kochmethode
1. Die Eier in eine tiefe Tasse schlagen, salzen, mit Pfeffer würzen und mit einer Gabel schlagen. Milch in die Eimischung gießen und umrühren. Mehl zugeben und weiter schlagen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
2. Waschen und wischen Sie die Zucchini mit einer Serviette ab. Schneiden Sie sie in Kreise mittlerer Dicke. Geben Sie sie in eine Schüssel und bestreuen Sie sie mit Salz.
3. Mehl auf einen Teller geben und neben eine Tasse Teig stellen.
4. Erhitzen Sie das Öl bis zu einer leichten Trübung. Rollen Sie jeden Zucchinikreis in Mehl, tauchen Sie ihn dann in den Teig und legen Sie die Zucchini in heißes Öl. Frittieren und auf einen Teller geben.
5. Drei große Käse. Saure Sahne mit Mayonnaise mischen. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch und Dill zu dieser Mischung hinzu. Salzen, pfeffern und gründlich mischen.
6. Wir teilen die gebratene Zucchini in zwei Teile. Einen mit Soße einfetten und mit Dill bestreuen. Diese Zucchini sind fertig.
7. Wir werden die zweite Charge backen. Wir verteilen die Zucchini auf einem Backblech, legen geriebenen Käse darauf und stellen sie in einen vorgeheizten Ofen. Kochen, bis der Käse schmilzt.
Rezept 7. Zucchini im Bierteig mit Knoblauch-Käse-Sauce
Zutaten
zwei junge Zucchini;
150 ml Bier;
ein halbes Bund Petersilie;
zwei Eier;
zwei Knoblauchzehen;
150 g Käse;
60 ml saure Sahne.
Kochmethode
1. Zucchini waschen, trocknen und in einen halben Zentimeter dicke Kreise schneiden.
2. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, schlagen Sie sie leicht mit einem Schneebesen auf und gießen Sie das Bier hinein. Mischen. Fügen Sie unter ständigem Rühren so viel Mehl hinzu, bis Sie eine Mischung erhalten, die die Konsistenz von Pfannkuchen hat.
3. Tauchen Sie die Zucchinibecher in Bierteig und geben Sie sie in eine heiße Pfanne. Die Zucchini goldbraun braten und auf eine mit Servietten ausgelegte Schüssel geben.
4. Den Käse fein reiben, Mayonnaise und Sauerrahm dazugeben und den Knoblauch durch die Presse drücken. Gründlich umrühren. Sie können gehackte frische Kräuter hinzufügen.
5. Schmieren Sie jeden Kreis mit Käsesauce. Als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten servieren.
Rezept 8. Zucchini in einer Pfanne in Knoblauchteig gebraten
Zutaten
eine Prise roter gemahlener Pfeffer;
Pflanzenöl.
zwei Zucchini;
120 ml Olivenöl;
zwei Eier;
140 g Mehl;
ein halbes Glas Sauerrahm;
zwei Knoblauchzehen;
5 g Gewürz "Knoblauch";
Kochmethode
1. Sauerrahm in eine tiefe Schüssel geben, Knoblauchgewürz und die Hälfte des Mehls hinzufügen. Alles mit einer Gabel gründlich schlagen, bis es glatt ist.
2. Die gewaschene Zucchini in Ringe schneiden. In eine Schüssel geben, pfeffern und salzen. Mischen.
3. Jeden Kreis in Mehl wälzen, dann in Knoblauchteig tauchen und in heißem Öl mit einem Deckel braten, bis er gebräunt ist.
4. Hacken Sie das Gemüse und mischen Sie es mit dem durch eine Knoblauchpresse zerdrückten Knoblauch. Die gebratenen Zucchini mit dieser Mischung bestreichen.
Gebratene Zucchini mit Knoblauch - Tipps und Tricks
Verwenden Sie zum Braten nur junge Zucchini.
Die Eier mit Mineralwasser oder Bier verquirlen, um den Teig luftig zu machen.
Um das Gericht zarter zu machen, die Zucchini schälen.
Gebratene Zucchini wird am besten mit Mayonnaise, Käse oder Sauerrahmsauce serviert.
Bevor Sie die Zucchinibecher in den Teig tauchen, panieren Sie sie in Mehl.
Batter ist ein flüssiger Teig zum Eintauchen von Speisen vor dem Braten, wodurch eine appetitliche goldene Kruste entsteht. Um den Teig zuzubereiten, mischen Sie Mehl mit geschlagenen Eiern und verdünnen ihn dann mit Milch – die gebräuchlichste Methode, die in vielen Rezepten zu finden ist. Wenn wir uns an Teig erinnern, stellen wir uns meistens ein saftiges Schweinekotelett oder ein Stück Fisch in einer rötlich gebratenen „Schale“ vor. Auf diese Weise können Sie jedoch Käsescheiben, Fleischbällchen, Tintenfischringe, Rinderhirn und verschiedene Gemüsesorten (Blumenkohl, Auberginen, Zucchini, Salat und Sellerie) zubereiten. Also, wie man Zucchini im Teig kocht? Das Rezept für dieses beliebte Gericht in der klassischen Version finden Sie auf unseren Seiten sowie mit verschiedenen Zusatzstoffen - Knoblauch, Käse, Fleisch, Mayonnaise, Sauerrahm. Mit Hilfe der vorgestellten Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos und Videos entdeckt jeder die Feinheiten des Bratens von Zucchini im Teig in einer Pfanne oder im Ofen. Für Liebhaber einer gesunden Ernährung wird auch ein vegetarisches Gericht mit einem minimalen Kaloriengehalt die Figur ansprechen - wie man einen Teig für solche „diätetischen“ Zucchini zubereitet, wird in unserem einfachen und leckeren Rezept ausführlich beschrieben.
Wie man aus Eiern mit Mayonnaise Teig für Zucchini macht - ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto
Zucchini im Teig ist ein wirklich vielseitiges Gericht, das sich hervorragend zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen eignet. Dank der „Hülle“ aus flüssigem Teig werden Gemüsestücke beim Braten weich und zart, wobei ein erheblicher Teil der nützlichen Spurenelemente und Vitamine erhalten bleibt. Wie macht man aus Eiern mit Mayonnaise einen Teig für Zucchini? Wir machen Sie auf ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto des Teigs zum Braten aufmerksam - mit einer Knoblauch- "Note", die dem Gericht einen subtilen pikanten Geschmack verleiht. Für einen reichhaltigen Geschmack können Sie Mayonnaise und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen - mit unserem Teigrezept übertreffen fertige Zucchini alle Erwartungen!
Wir decken uns mit Zutaten für die Zubereitung von Eier-Mayonnaise-Teig für Zucchini ein:
- Ei - 1 Stck.
- Weizenmehl - 3 EL. l.
- Mayonnaise - 2 EL. l.
- Salz - 1 TL
- Knoblauch - 2 Nelken
- Zucchini - 2 Stk.
- Pflanzenöl zum Braten
Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Rezept für Mayonnaise-Teig zum Braten von Zucchini mit Foto:
- Schlagen Sie das Ei in eine kleine Schüssel und schlagen Sie es mit einem Schneebesen. Salz nach Geschmack hinzufügen.
- Mayonnaise zugeben und erneut mischen.
- Das Mehl in die Ei-Mayonnaise-Mischung gießen und erneut mit einem Schneebesen schlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Wichtig dabei ist, dass das Mehl nicht klumpt, also aufpassen.
- Die Knoblauchzehen schälen und mit einem Zerkleinerer zerkleinern – in eine Schüssel mit Teig geben.
- Mischen Sie den Inhalt der Schüssel erneut - der Teig für Zucchini ist fertig!
- Wir schneiden saubere junge Zucchini in Kreise mittlerer Dicke - etwa 0,5 cm.
- Tauchen Sie jedes Stück in den Teig und senken Sie es auf den Boden einer erhitzten Bratpfanne mit Pflanzenöl. Braten, bis sie goldbraun und knusprig sind, dann auf die andere Seite wenden.
- Legen Sie fertige Zucchini in Eier-Mayonnaise-Teig auf eine schöne Schüssel und dekorieren Sie sie vor dem Servieren mit grünen Zweigen. Wir empfehlen Ihnen, es auszuprobieren und Ihre Gäste zu verwöhnen!
Köstliche Zucchini im Teig - ein Rezept für Kefir, mit einem Foto Schritt für Schritt, Video
Im Teig gebratenes Gemüse bekommt eine köstlich knusprige Kruste und bleibt innen weich und saftig. Um den Teig zuzubereiten, können Sie eine Vielzahl von Zutaten verwenden, um originelle Geschmackskombinationen zu kreieren - und jedes Mal wird das fertige Gericht auf neue Weise „klingen“. Also, heute werden wir Schritt für Schritt das Rezept mit einem Foto von köstlichen Zucchini im Teig studieren, mit der Zugabe von Kefir oder Joghurt als Hauptzutat. Gebratene Zucchini im fertigen Teig zergehen einfach auf der Zunge! Mit Hilfe des Videos können Sie den Prozess des Kochens von Zucchini in Kefir-Teig visuell studieren. Viel Glück beim Kochen!
Notwendige Zutaten für das Rezept für Zucchini im Kefirteig:
- mittelgroße Zucchini - 1 Stck.
- Eier - 2 Stk.
- Kefir oder geronnene Milch - 100 ml
- Mehl - 150 gr.
- Salz - nach Geschmack
- schwarzer und roter Pfeffer (Mischung) - nach Geschmack
- Knoblauch - 1 - 2 Nelken
Das Verfahren zur Zubereitung von gebratenen Zucchini im Teig auf Kefir:
- Schneiden Sie zunächst die Schale von der Zucchini ab und schneiden Sie die Frucht in etwa 0,5 cm breite Kreise.Mischen Sie die Stücke in einer separaten Schüssel mit Salz und Pfeffer ab und fügen Sie auch gepressten Knoblauch hinzu - für Würze. Mischen Sie alle Zutaten gründlich, damit die Zucchini mit Gewürzen gesättigt ist.
- Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs - schlagen Sie das Ei mit einer Gabel oder einem Schneebesen, salzen Sie und gießen Sie Kefir (geronnene Milch) ein. Mehl nach und nach zugeben und weiter rühren, bis sich ein Teig bildet. Die Konsistenz des Teigs sollte mäßig dick sein – sonst läuft die Masse einfach von der Zucchini ab.
- Zucchinikreise sollten in Mehl gerollt und dann in Teig „getaucht“ werden. Wir verteilen die Zucchini auf einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl und braten sie bis sie gar sind - vergessen Sie nicht, jeden Kreis auf die andere Seite zu drehen. Dadurch bildet sich oben eine goldene Kruste, die den schmackhaften und zarten Inhalt bedeckt. Guten Appetit!
Zucchini im Teig mit Knoblauch und Käse - ein Rezept mit einem Foto Schritt für Schritt
In Anbetracht großzügiger Sommerernten möchte ich die Speisekarte mit schmackhaften und gesunden Gerichten abwechslungsreicher gestalten. Gebackene junge Zucchini sind das einfachste Rezept für dieses "universelle" Gemüse, und in Kombination mit Käse und Knoblauch erhalten Sie eine unvergleichliche Geschmackskombination. Für unser Rezept mit Foto eignet sich jeder Hartkäse sowie alle Produkte, die jeder Gastgeberin zur Verfügung stehen. Indem Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung folgen, können Sie aus gewöhnlichen frittierten Zucchini ein exquisites herzhaftes Gericht für den festlich gedeckten Tisch „verwandeln“.
Die Zutatenliste für das Rezept Zucchini in Knoblauch-Käse-Teig:
- Zucchini - 0,5 kg
- Kefir - 150 ml
- Mehl - 5 EL. l.
- Käse - 100 gr.
- gemahlener Pfeffer - 10 gr.
- gehackter Knoblauch (getrocknet) - 10 gr.
- Salz - nach Geschmack
So braten Sie Zucchini in Knoblauch-Käse-Teig nach Rezept - Schritt für Schritt Beschreibung:
- Um den Teig zuzubereiten, Kefir in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und gründlich mischen.
- Fügen Sie getrockneten Knoblauch gemäß dem Rezept hinzu (Sie können auch frischen).
- Den Käse mit einer Reibe mahlen und auch in die restlichen Zutaten gießen.
- Zum Schluss Mehl hinzugeben und nochmals kneten, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
- Wir waschen junge Zucchini von kleiner Größe, schneiden sie in Längsstreifen - die Dicke beträgt jeweils nicht mehr als 0,5 cm.
- Wir tauchen die Zucchinistreifen in den Knoblauch-Käse-Teig und dann in einen Topf oder eine Fritteuse mit auf 170 Grad erhitztem Pflanzenöl. 3-4 Minuten braten und die rötlichen Zucchinistücke auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Fertige Zucchini im Teigmantel können mit Tomatensauce als kalte oder warme Vorspeise serviert werden - wir sind sicher, dass ein solches Gericht auf dem festlich gedeckten Tisch nicht unbemerkt bleiben wird!
Gebratene Zucchini im Teig in einer Pfanne - Rezept mit Fleisch, Foto
Das Rezept für gebratene Zucchini im Teig kann jedes Mal neu „geschlagen“ werden, indem die Zutaten und Zusatzstoffe geändert werden. Also bieten wir an, ein leckeres und sättigendes Gericht zuzubereiten - Zucchini im Teig, gefüllt mit Fleisch. Mit Hilfe unseres Rezepts mit Foto können Sie das festliche oder alltägliche Menü angenehm abwechslungsreich gestalten und die Gäste mit der originellen Portion eines so „gewöhnlichen“ Gemüses wie Zucchini überraschen.
Zutaten für das Rezept für gebratene Zucchini im Hackfleischteig in einer Pfanne:
- Mehl - 2 EL. l.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Eier - 3 Stk.
- Zucchini (Zucchini) - 2 Stk.
- Fleisch (Geflügel, Rindfleisch) - 1/3 kg
- Gewürze - nach Geschmack
- milch - 1,5 EL. l.
- Pflanzenöl zum Braten
Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Rezept Zucchini im Teig gefüllt mit Fleisch:
- Wir schneiden die Haut von jeder Zucchini ab und schneiden sie in 1 cm breite Kreise, dann entfernen wir den Kern der Kreise - wir bekommen Zucchini-„Ringe“.
- Wir führen Fleisch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf. Gewürze hinzufügen und das Ei aufschlagen, alles gründlich mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Wir geben dem resultierenden Hackfleisch eine Komaform und stellen es für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Wir füllen die Zucchini-Ringe mit Hackfleisch und zerdrücken sie leicht mit der Hand von oben.
- Für den Teig 2 Eier in die Milch schlagen und die Gewürze hinzugeben.
- Zucchinistücke werden in Eierteig „eingetaucht“ und in einer Pfanne mit Butter gebraten - das Fleisch sollte gut gebraten und mit einer goldenen Kruste bedeckt sein. Das fertige Gericht mit Soße und Kräutern servieren. Lecker und schnell!
Vegetarische Zucchini im Teig - Rezept mit Foto
Für Liebhaber von Diäten und gesunder Ernährung werden Sie vegetarische Zucchini im Teig ansprechen - mit Hilfe unseres Rezepts mit Foto können Sie ganz einfach ein zartes kalorienarmes Gericht zubereiten. Schreiben Sie das Rezept für Zucchini auf und fangen Sie an zu kochen!
Zutatenliste für das Veggie-Zucchini-Rezept:
- Zucchini - 1 Stck.
- Ei - 1 - 2 Stk.
- Mehl - 3 EL. l.
- Salz - 1 TL
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Knoblauch - 2 Nelken
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung des Rezepts für vegetarische Zucchini im Teig:
- Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und das Mehl hinzufügen, glatt rühren. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Die junge Zucchini schälen und in Kreise schneiden (Dicke 0,5 cm).
- Tauchen Sie die Gemüsestücke in Eierteig und legen Sie sie in eine erhitzte Bratpfanne mit Pflanzenöl. Bis zur appetitlichen Kruste braten.
Rezepte für leckere gebratene Zucchini - in unserer Auswahl: mit Knoblauch, Tomaten, Hackfleisch, im Teig, in der Pfanne. Wählen Sie das beste Rezept für gebratene Zucchini!
Dieses gebackene Zucchini-Rezept ist super einfach! Besonders lecker ist es, junge Zucchini zu kochen. Dieses Gericht wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen.
- zucchini (vorzugsweise jung) - 1 Stk .;
- mehl - 1 Tasse;
- saure Sahne - 6 EL. L.;
- hühnereier - 2 Stk .;
- würziges Salz - 1 TL;
- Dill, Koriander - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Rezept 2: Gebratene Zucchini in Knoblauchteig (Schritt für Schritt)
Zucchini im Teig ist ein universelles Gericht sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen, gesund und diätetischer als Croutons, da der Kaloriengehalt von Zucchini gegen Null tendiert). Essen Sie weniger Mehl, erhalten Sie die notwendigen Ballaststoffe und diversifizieren Sie das Menü.
Jede Sorte ist für Zucchini im Teig geeignet, eine ausführliche Beschreibung des Rezepts mit Foto begleitet Sie Schritt für Schritt zu einem zweifellos hervorragenden Ergebnis.
- junger Kürbis
- 1 Ei
- 2 EL. l. Mehl
- 4 Knoblauchzehen
- schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten.
Für die Soße":
- 1. l. Sauerrahm
- 4 EL. l. Mayonnaise
- 2-3 Knoblauchzehen
Sie können eine junge Zucchini nicht schälen, Sie können sie nur waschen, in dünne Kreise schneiden - je dünner, desto schmackhafter.
Mit Salz bestreuen und kurz salzen lassen. In der Zwischenzeit bereiten wir den Teig vor. Eier salzen, pfeffern, Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Mixer glatt schlagen. Fein geriebenen Knoblauch in den Teig rühren.
Die Zucchinikreise in den Teig tauchen und in gut erhitztem Öl in eine Pfanne geben, damit der Teig sofort fest wird und sich nicht ausbreitet. Wenn der Teig auf einer Seite goldbraun gebraten ist, wenden Sie ihn, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und braten Sie ihn, bis er gar ist.
Wir machen die Sauce - mischen Sie saure Sahne und Mayonnaise im Verhältnis 1: 4. Fügen Sie 2-3 Knoblauchzehen hinzu, die Sie durch eine Knoblauchpresse gepresst haben. Sie können die Sauce auf die Zucchini streichen oder die Zucchini in die Sauce dippen, köstlich in beiden Fällen.
Zucchini im Teig in einer Pfanne mit Knoblauch kann sowohl ein eigenständiges Gericht als auch eine Beilage zu Fleisch sein. Wenn Sie Mayonnaise hassen, dann ist sie auch mit Sauerrahm sehr lecker. Gehackte Kräuter und Knoblauch können zu saurer Sahne hinzugefügt werden.
Leckere frittierte Zucchini im Teig sind fertig!
Rezept 3: Gebratene Zucchini mit Knoblauch, Tomaten und Mayonnaise
Als Vorspeise kommt ein sehr schmackhaftes und zugleich einfach zuzubereitendes Gericht auf den Tisch. Es gibt nichts Einfacheres, als die Zucchini-Rädchen köstlich goldbraun zu braten, eine duftende Mayonnaise-Knoblauch-Sauce darauf aufzutragen, eine Tomate darauf zu legen, mit Kräutern zu dekorieren und einen Zahnstocher hineinzustecken. Es sieht wunderschön aus, riecht köstlich und verschwindet sehr schnell vom Tisch! Lesen Sie das Rezept für gebratene Zucchini mit Knoblauch und Tomaten auf unserer Website.
- mittelgroße Zucchini;
- ein paar kleine Tomaten;
- 3 Esslöffel Mayonnaise;
- ein paar Knoblauchzehen (nach Geschmack);
- Mehl - ein halbes Glas;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Zahnstocher.
Die Zucchini waschen, in dünne Scheiben schneiden, eine ungefähre Dicke von 0,5-1 cm.
Saubere Tomaten quer in Kreise dünn schneiden.
Den Knoblauch mahlen (dazu können Sie eine spezielle Presse oder eine feine Reibe verwenden), in den Mayonnaisebehälter geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen, mischen.
Das Mehl leicht salzen. Jedes Rad muss in Mehl getaucht und in eine Bratpfanne in heißes Öl gegeben werden.
Einige Minuten braten, bis eine köstliche goldene Kruste entsteht, wenden, erneut braten, bis eine Kruste entsteht.
Die fertigen Zucchini-Rädchen auf einem Teller oder Tablett anrichten, Mayonnaise-Sauce darüber geben.
Auf jedes Zucchinirad mit Mayonnaise einen Tomatenkreis legen und mit einem Zahnstocher befestigen.
Fertig sind leckere gebratene Zucchini mit Tomaten und Knoblauch. Guten Appetit!
Rezept 4: Zucchini in einer Pfanne mit Knoblauch gebraten
- Zucchini 1 Stk.
- Weizenmehl 50 gr
- Pflanzenöl 3 EL. l.
- 2 Prisen salzen
- Schwarzer gemahlener Pfeffer 2 Prisen
- Mayonnaise 40 gr.
- Knoblauch 1 Nelke
Schneiden Sie die Zucchini in Kreise, nicht dicker als 2 mm.
Das Gemüse nach Belieben salzen und pfeffern.
Dann alle Zucchinischeiben in Mehl wälzen und auf eine vorgewärmte Pfanne geben.
Die Zucchini auf jeder Seite goldbraun braten.
Jetzt müssen Sie die Knoblauchsauce zubereiten. Ein paar Nelken schälen und durch eine Presse laufen lassen.
Salz, Pfeffer und etwas Mayonnaise dazugeben, alles gut vermischen.
Nun die gebratenen Zucchini auf einer flachen Form verteilen und mit Knoblauch-Mayonnaise-Sauce einfetten. Machen Sie diesen ganzen Vorgang mit allen Zucchini, lassen Sie sie eine Weile stehen, und dann können Sie die gebratenen Zucchini mit Knoblauch auf dem Tisch servieren.
Rezept 5, einfach: Zucchini, lecker und schnell gebraten
Es ist schwierig, ein einfacheres, aber schmackhafteres Gericht zu finden als gebratene Zucchini mit Knoblauch. Zur Zubereitung müssen Sie die Zucchini nur in Ringe schneiden und in einer Pfanne anbraten. Und wenn Sie alle Produkte im Voraus zubereiten und zwei Pfannen verwenden, ist eine Portion köstliche Zucchini mit Knoblauch in nur einer Viertelstunde fertig.
Diese Vorspeise ist perfekt, sowohl heiß, warm als auch kalt. Daher sollten Sie sich keine Sorgen machen, dass es schnell abkühlt, vielleicht gefällt es Ihnen sogar noch mehr.
- Zucchini - 2 Stk.
- Knoblauch - 1 Kopf
- Mayonnaise - 20 Gramm oder nach Geschmack
- Salz - nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Waschen Sie das Gemüse und trocknen Sie es gut ab, da sonst beim Braten, wenn sich Wasser mit heißem Öl vermischt, Spritzer entstehen, die die Arbeitsfläche verschmutzen. Danach das Gemüse in 6-8 mm dicke Ringe schneiden. Obwohl, wie ich oben geschrieben habe, Sie sie sowohl dünner als auch dicker schneiden können. Je nach gewünschtem Ergebnis.
Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Zucchini darin anbraten. Mit Salz, optional gemahlenem Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis sich eine charakteristische goldene Kruste bildet.
Nach den Zucchini auf die Rückseite wenden und goldbraun braten.
Legen Sie das fertige Produkt auf eine Servierplatte.
Den Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren. Variieren Sie die Menge selbst. Wenn Sie würzigere Snacks mögen, legen Sie mehr davon, weniger - verzichten Sie auf große Portionen.
Drücken Sie einen Tropfen Mayonnaise auf jeden Ring aus gebratenem Gemüse. Aber auch hier haben Sie das Recht, die Menge zu bestimmen, oder Sie können es ganz aus der Zutatenliste ausschließen.
Die Vorspeise ist servierfertig. Um ein solches Bouquet zu ergänzen und ihm einen hellen Geschmack zu verleihen, können Sie es mit Tomatenringen belegen, mit gehackten Frühlingszwiebeln oder gehacktem Dill bestreuen usw.
Rezept 6 Schritt für Schritt: Lecker gebratene Zucchini (mit Foto)
- Zucchini 2 Stk
- Knoblauch 2-3 Zehen
- Olivenöl 40gr
- Nach Geschmack salzen
- Getrockneter Oregano nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wir nehmen Zucchini und schneiden sie in dünne Kreise mit einer Dicke von 1,5 bis 2 Zentimetern. Dann schieben wir sie in ein Sieb, bestreuen sie mit Salz und lassen sie 1 Stunde ruhen.
Dann das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zucchini von beiden Seiten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie das überschüssige Öl ablaufen. Warm halten, während der Rest gebraten wird.
Jede Schicht mit Gewürzen und Knoblauch bestreuen. Wir servieren fertige Zucchini auf den Tisch. Guten Appetit!
Rezept 7: Zucchini in einer Pfanne mit Knoblauch gebraten
Gebratene Zucchini mit Mayonnaise und Knoblauch kochen. Sie werden rötlich, mit einer knusprigen Kruste, einer zarten und saftigen Mitte und was für ein Geschmack!
Zucchini für dieses Rezept rate ich Ihnen, junge, kleine (ich habe jeweils 350 Gramm) mit dünner Haut und ungeformten Samen zu wählen. Große Früchte sind auch gut geeignet, aber dann sollten Sie die dichte Schale von ihnen entfernen, die Samen zusammen mit dem faserigen Inneren entfernen und dann das Fruchtfleisch in Ringe, Halbringe oder nicht dicke willkürliche Stücke schneiden.
- Zucchini - 2 Stk
- Pflanzenöl - 150 ml
- Mayonnaise - 3 EL.
- Weizenmehl - 50 gr
- Knoblauch - 2 Nelken
- Dill - 3 Zweige
- Salz - 0,5 TL
- schwarzer Pfeffer - 1 Prise
Bereiten wir zuerst die Zucchini vor (ich habe 2 Früchte mit je 350 Gramm) - sie müssen gesalzen werden und dadurch überschüssige Feuchtigkeit entfernen. Wir waschen die Früchte, trocknen sie und schneiden die Enden auf beiden Seiten ab. Wir schneiden die Zucchini in etwa 1-1,5 Zentimeter dicke Kreise.
Wir geben die Gemüsestücke in eine Schüssel, Salz (ich verwende 0,5 Teelöffel). Lassen Sie die Zucchini 15 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren. Ich rate Ihnen, alte Zucchini etwa eine halbe Stunde aufzubewahren.
Während dieser Zeit bereiten wir Knoblauchmayonnaise zu: Schälen Sie einfach ein paar mittelgroße Knoblauchzehen und geben Sie sie durch eine Knoblauchpresse (Sie können auf einer feinen Reibe hacken). Knoblauch zur Mayonnaise geben. Pfeffer nach Geschmack.
Mischen Sie alles gründlich. Wenn Sie möchten, können Sie die Sauce gleich jetzt mit gehackten frischen Kräutern würzen.
Wenn sich die Zucchini hinlegen, geben sie ziemlich anständigen Saft ab - gießen Sie ihn aus.
Zum Braten nehmen wir eine geeignete Schüssel (ich habe eine tiefe Pfanne mit einem Durchmesser von 26 Zentimetern) und gießen das gesamte geruchlose Pflanzenöl auf einmal hinein. Die bemehlten Zucchini in das heiße Öl geben und bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite gebräunt ist.
Wenn die Unterseite der Zucchini eine angenehme goldene Farbe annimmt, diese vorsichtig wenden und in Öl weiter braten. Persönlich drehe ich die Runden beim Braten mehrmals um, damit sie gleichmäßig mit einer goldenen Kruste bedeckt sind und nicht ausbrennen.
Legen Sie die fertig gebratene Zucchini auf eine flache Schüssel, die Sie mit Papierservietten abdecken sollten (sie absorbieren überschüssiges Öl). Braten Sie ebenso das restliche Gemüse in Mehl paniert an.
Wir dekorieren mit Zweigen frischer Kräuter - ich mag Dill mehr.
Wir servieren zarte, rötliche und sehr duftende gebratene Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise warm. Übrigens sind sie auch kalt gut, aber sie werden kaum überleben, bevor sie abkühlen. Kochen Sie für die Gesundheit, Freunde, und genießen Sie Ihre Mahlzeit!
Rezept 8: Gebratene Zucchini mit Knoblauch für den Winter (Schritt für Schritt mit Foto)
Dieses Rezept ist praktisch, da Sie die Zucchini nicht genau wiegen müssen. Sie können eine große Schüssel mit Kreisen braten und alles, was nicht in Gläser passt, auf den Tisch stellen, mit dem restlichen Knoblauch würzen und mit Mayonnaise und frischen Tomaten belegen.
Für eine Dose mit 0,5 l:
- ca. 800 g Zucchini (also 1 oder 1,5 große Gemüse),
- 0,5 große Knoblauchzehen
- ein paar Zweige frischer Dill, Koriander oder Petersilie,
- 2 unvollständige Esslöffel Essig (6%),
- 2 Esslöffel Pflanzenöl + Öl zum Braten
- 0,5 Teelöffel Salz
- ein wenig Mehl.
Gewaschene Zucchini in Scheiben schneiden. Nicht zu dünn, um in einem Glas nicht auseinanderzufallen, aber nicht dicker als einen Zentimeter. Es ist besser, Zucchini mit einem Spielraum zu nehmen: Lassen Sie zusätzliche übrig (sie können für die Familie zum Abendessen beiseite gelegt werden), als nicht genug.
Alle Stücke in eine Schüssel geben und salzen.
Rollen Sie jedes Stück leicht in Mehl (danach müssen Sie es abschütteln, damit es nicht in der Pfanne zerbröckelt und dort nicht anbrennt), braten Sie jedes Stück Zucchini in Pflanzenöl, bis es weich ist.
Gekochte Zucchini in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Den Knoblauch auspressen, das Gemüse ein oder zwei Sekunden in kochendes Wasser tauchen.
Gießen Sie Essig und Öl (jeweils 2 Esslöffel) in den Boden eines sterilen Glases, legen Sie alle Gemüse sowie einen Teil des Knoblauchs hinein.
Legen Sie die Zucchini fester in ein vorbereitetes (mit kochendem Wasser überbrühtes) Glas und verschieben Sie sie mit den Knoblauchresten. Der Ölstand sollte dann steigen. Wenn Sie alle Zucchini ausgelegt und sogar gestampft haben und das Öl noch irgendwo in der Mitte des Glases hält, können Sie einen weiteren Löffel darüber gießen.
Decken Sie das Glas mit einem sterilen Deckel ab und stellen Sie es in einen Topf mit Wasser, sodass das Wasser die „Schultern“ des Glases erreicht (es ist besser, ein Taschentuch oder ein Stück Gaze auf den Boden zu legen). Zünde den Herd an, bringe das Wasser zum Kochen, reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und sterilisiere das Glas bei mäßigem Kochen für 20 bis 30 Minuten.
Schließen Sie das Glas mit einem Deckel, lassen Sie es abkühlen (es ist unter einem Pelzmantel möglich, aber nach einer solchen Sterilisation ist dies nicht erforderlich). Gebratene Zucchini mit Knoblauch für den Winter sind fertig! Kann zur Lagerung in den Keller geschickt werden.
Rezept 9: Gebratene Zucchinischeiben mit Hackfleisch in einer Pfanne
- Zucchinifrucht - 1 Stk.,
- Hackfleisch (Schweinefleisch oder gemischt) - 300 g,
- Tafelhühnerei - 2 Stk.,
- Rübe - 1 Stk.,
- Weißbrot - 1 Scheibe,
- Salz und Gewürze nach Geschmack,
- Semmelbrösel - 1 EL,
- Pflanzenöl - 3 EL.
Lassen Sie uns zuerst das Hackfleisch zubereiten, auch wenn wir ein gekauftes nehmen, dann müssen wir es erneut in einem Fleischwolf mahlen und fein gehackte Zwiebeln und eine in Milch oder Wasser eingeweichte Scheibe Weißbrot hinzufügen. Als nächstes Salz und Gewürze nach Belieben hinzugeben und das Hackfleisch etwas ruhen lassen.
Als nächstes waschen wir die Zucchini und schneiden sie, ohne die Schale abzuschneiden (wir nehmen junge Früchte), in dünne Kreise, deren Dicke nicht mehr als 1 cm betragen sollte, und schneiden dann die Mitte vorsichtig mit einem Messer oder Löffel aus.
Jetzt machen wir kleine Bällchen aus Hackfleisch und stecken sie in das Loch der Zucchini. Drücken Sie ein wenig mit Ihren Händen, um dem Produkt Form zu geben.
Dann schlagen Sie die Eier und fügen Sie Salz hinzu.
Tauchen Sie die gefüllten Kreise in die Eimischung und bestreuen Sie sie dann mit Semmelbröseln.
Wir legen unsere Zucchini in eine mit Öl erhitzte Pfanne.
Und bei schwacher Hitze auf beiden Seiten anbraten, damit sowohl das Fleisch als auch das Gemüse gebraten werden.
Dann nehmen wir die Produkte auf einer Papierserviette heraus, um die Reste von überschüssigem Fett zu entfernen, und servieren sie sofort heiß auf den Tisch.
Rezept 10: Zucchini in einer Pfanne mit Tomaten gebraten
Rote Kreise aus Zucchini, bestrichen mit hausgemachter Mayonnaise mit Knoblauch, Tomaten und dünnen Käsechips - na, wer kann da widerstehen. So eine Vorspeise fliegt erst einmal vom Tisch. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um einen Festtagstisch oder einen Alltagstisch handelt. Bereiten wir also schnell die Produkte vor und bereiten das Lieblingsgericht aller zu.
- Zucchini - 2 Stk.,
- Tomaten - 3 Stk.,
- Knoblauch - 2 Nelken,
- Milchmayonnaise - 3 Esslöffel,
- saure Sahne - 3 Esslöffel,
- hartkäse - 100 gr.,
- Mehl - 1 Tasse,
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
- Pflanzenöl - 100 ml.,
- grüns - nach Geschmack.
Holen Sie sich eine neue Plastiktüte. Gießen Sie etwa ein Glas Weizenmehl hinein. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein paar Prisen Salz und Pfeffer werfen. Zusätzliche Gewürze sind nicht erforderlich.
Dann die Zucchini waschen und trocknen. Junge Zucchini zum Braten nehmen, damit die Haut weich ist, die Samen noch nicht gebildet sind. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Alle Zucchini in einen Mehlbeutel geben.
Schließen Sie den Beutel, mischen Sie Mehl mit Zucchini für ein paar Sekunden. So wird jeder Zucchinikreis in Mehl paniert. Stellen Sie gleichzeitig eine Pfanne auf das Feuer und erwärmen Sie sie mit Öl. Braten Sie die Zucchini portionsweise an und wenden Sie sie, um auf jeder Seite eine goldene Kruste zu erhalten.
Mischen Sie hausgemachte Milchmayonnaise mit Sauerrahm und drücken Sie ein paar Knoblauchzehen hinein. Mischen.
Alle Rezepte werden von der Website des kulinarischen Clubs sorgfältig ausgewählt