Բլիթներ տավարի սրտով և ձվով. Բլիթներ տավարի սրտով

Ինչպես պատրաստել բլիթներ սրտի բաղադրատոմսով քայլ առ քայլ լուսանկարներով - պատրաստման ամբողջական նկարագրություն, որպեսզի ուտեստը շատ համեղ և օրիգինալ լինի:

• Նրբաբլիթների համար.
• 1լ կաթ
• 2-3 ձու
• մի պտղունց աղ
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 50 գ արևածաղկի ձեթ
• Լրացնելու համար
• 1 տավարի սիրտ
• 3 ձու
• մեծ սոխ
• մայոնեզ

Նրբաբլիթի բաղադրիչները խառնել և տապակել։
Եփել ձվերը և սիրտը (ես եփել եմ երկու ժամ) սոխը կտրատել կես օղակների։ Սիրտն անցկացրեք մսաղացի միջով։ Սոխը տապակել, ավելացնել աղացած միսը և խառնելով տապակել։ ձվերը անցկացնում ենք մսաղացով և ավելացնում աղացած միսին, երբեմն խառնելով, աղ և մայոնեզ ավելացնել և թույլ կրակի վրա պահել ևս 2-3 րոպե։ Բլիթները լցնել այս ֆարշով:
Ագլայա, համեղ էր, շնորհակալություն

Բաղադրատոմս՝ Սրտով բլիթներ, ինչպես պատրաստել արագ և համեղ տանը

Սև պղպեղի հատիկներ 7 հատ.
Դափնու տերեւ 1 հատ.
Աղ 1,5 ճ
Հորթի սիրտ 800 գ
Լամպ սոխ 2 հատ.
Բուսական յուղ 85 մլ
Կովի կաթ 500 մլ
Ցորենի ալյուր 250 գ
Հավի ձու 3 հատ.
Նրբաբլիթները կարող են լինել տարբեր միջուկներով՝ մսով, ենթամթերքով, քաղցր կաթնաշոռով և մրգային միջուկներով, սնկով և բանջարեղենով: Շատ համեղ և բավականին ավանդական տնական բաղադրատոմսերից մեկը սրտիկներով ցորենի ալյուրի բարակ բլիթներն են, որոնցից շատերը կարող եք պատրաստել ձեր ազատ ժամանակ և սառեցնել դրանք, որպեսզի կարողանաք ձեռքի տակ ունենալ համեղ և արագ տնական կերակուր, երբ դրա կարիքը ունեք:

Սև պղպեղի հատիկներ 7 հատ.
Դափնու տերեւ 1 հատ.
Աղ 1 ճ/գ
Հորթի սիրտ 800 գ

2-րդ փուլ Բաղադրիչներ.

Լամպ սոխ 2 հատ.
Բուսական յուղ 40 մլ


Այժմ արգանակը օգտակար կլինի: Այն պետք է ավելացնել աղացած միսին, որպեսզի այն չորանա։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի կես բաժակ արգանակ։

Փուլ 4 Բաղադրիչներ.

Կովի կաթ 500 մլ
Ցորենի ալյուր 250 գ
Հավի ձու 3 հատ.
Աղ 0,5 թ/գդ
Բուսական յուղ 45 մլ

Նրբաբլիթի բաղադրիչները խառնում ենք մինչև հարթ լինի։ Խմորը պետք է բավականաչափ բարակ լինի։ Խմորի վրա անմիջապես ավելացրեք բուսական յուղ, բայց ոչ տապակելիս։ Թխել նրբաբլիթները մի կողմից, ծալովի մեջ, տապակած կողմը վերև:
Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա լցնել միջուկից մեկական ճաշի գդալ և զգուշորեն փաթաթել ծրարի մեջ։

Տապակել գլորված նրբաբլիթները տապակի մեջ։ Մենք ուտում ենք թթվասերով կամ հենց այնպես։
Բարի ախորժակ!

Տավարի սրտով նրբաբլիթների բաղադրատոմս

Սրտերով նրբաբլիթները կծու համ ունեն։ Միևնույն ժամանակ, դրանք բավականին հագեցնող են, ուստի դրանք կարող են օգտագործվել ոչ միայն որպես խորտիկ, այլ նաև որպես լիարժեք նախաճաշ կամ ընթրիք։ Համով նման միջուկը չի զիջում մսով լցոնած նրբաբլիթներին, բայց գնով այն շատ ավելի էժան է դուրս գալիս։

• Կաթ - 1 լիտր:
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Շաքարավազ - 2 գր.
• Աղ - 2 գր.
• Ալյուր - 400 գր.
• Բուսական յուղ տապակելու համար - 20 մլ:

• Տավարի սիրտ - 400 գր.
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Բուսական յուղ - 15 մլ:

1. Նախ, եկեք սկսենք պատրաստել միջուկը։
2. Սիրտը լվանում ենք հոսող ջրի տակ։
3. Մենք հեռացնում ենք բեկոնի բոլոր շերտերն ու կտորները:
4. Կտրեք փոքր կտորներով:
5. Լցնել ջրով և դնել կրակի վրա։ Եռալու պահից անհրաժեշտ է սիրտը եփել եւս 60 րոպե։
6. Այս պահին դուք կարող եք սկսել բլիթներ պատրաստել:
7. 2 ձու կոտրել խորը ամանի մեջ։
8. Լցնել շաքարավազի և աղի մեջ։
9. Լցնել 10 մլ բուսական յուղի մեջ։
10. Այս ամենը պետք է լավ հարել, և միայն դրանից հետո կաթ ենք ավելացնում։
11. Կրկին խառնել։
12. Լցնել մոտ 300 գրամ ալյուր։
13. Խառնում ենք։
14. Եթե ​​խմորը բարակ է, ապա ավելացրեք ալյուրը։
15. Եթե ​​նորմալ է, ապա անցեք թխմանը:
16. Տապակը դնում ենք կրակի վրա։
17. Սպասում ենք տաքանալուն (1,5-3 րոպե)։
18. Քսում ենք բուսայուղով և լցնում խմորի մեջ՝ տապակը շրջելով այնպես, որ այն տարածվի ամբողջ մակերեսով։
19. Նրբաբլիթները թխվում են արագ, յուրաքանչյուր կողմից մոտ 30-60 վայրկյան:
20. Պատրաստի նրբաբլիթները ափսեի մեջ դնել սլայդով:
21. Երբ բոլոր նրբաբլիթները թխվեն, կարող եք նորից սկսել միջուկը պատրաստել, պարզապես սիրտը եփվի։
22. Ջրից հանում ենք։ Եվ թող սառչի:
23. Այս պահին մաքրել սոխը:
24. Սոխն անցկացնում ենք մսաղացով։
25. Մենք առանձին-առանձին պտտում ենք սիրտը:
26. Սոխը լցնել տապակի մեջ և թեթև տապակել բուսայուղի մեջ՝ համոզվելով, որ այն չայրվի։
27. Սոխին ավելացնել սրտի աղացած միսը։
28. Աղ.
29. Եփել 5-7 րոպե։
30. Միջուկը պատրաստ է։
31. Մնում է միայն լցնել մեր նրբաբլիթները։
32. Միջուկը դնել նրբաբլիթի կենտրոնում։
33. Նրբաբլիթի չորս կողմերից յուրաքանչյուրը հերթով շրջում ենք դեպի կենտրոն։
34. Նման մանիպուլյացիաներ անում ենք բոլոր նրբաբլիթներով։

Ժանյակով նրբաբլիթներ սրտով (տավարի միս)

Եթե ​​ցանկանում եք, որ նրբաբլիթները լինեն բարակ, անցքերով, ապա խմորը պետք է պատրաստել այս բաղադրատոմսով։

1. Ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ:
2. Ավելացնել աղ և շաքարավազ։
3. Լցնել 10 մլ. բուսական յուղ.
4. Հարել։
5. Ավելացնել 500 մլ կաթ։
6. Խառնում ենք։
7. Լցնել ալյուրի մեջ և նորից խառնել։
8. Խմորը հաստ կլինի։
9. Մնացած 500 մլ կաթը տաքացնում են մինչև 60 աստիճան։
10. Եվ բարակ հոսքով լցնում ենք մեր խմորի մեջ՝ իսկույն խառնելով։
11. Ստացվում է կրեմի բլիթների նման։ Հենց նրանք ունեն ժանյակային ձև։
12. Մնացածն անում ենք ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում։

Բլիթներ սրտով (տավարի միս), չինական տարբերակ

Կծու համի սիրահարների համար ավելի լավ է միջուկը պատրաստել չինական ոճով։

1. Սիրտը պետք է նախապես եփվի։
2. Եփվելուց հետո կտրատել բարակ երկար շերտերով։
3. Լցնել խորը ամանի մեջ, լցնել 2-3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս։
4. Մարինացնում ենք 3-4 ժամ։
5. Միջուկը պատրաստ է, ապա հետևում ենք ավանդական բաղադրատոմսին։

Համեղ բլիթներ տավարի սրտով

Եվ այս միջուկը նրբաբլիթները այնքան համեղ կդարձնի, որ դրանք կարող են օգտագործվել որպես հիմնական ուտեստ։

Բաղադրիչներ միջուկի համար

• Սիրտ - 400 գր.
• Լամպ սոխ - 2 հատ:
• Գազար - 150 գր.
• Բրինձ - 100 գր.
• Բուսական յուղ - 50 գր.
• Ձու - 2 հատ:
• Դափնու տերեւ 2 հատ.
• Աղ.

1. Բլիթներ ենք պատրաստում ավանդական բաղադրատոմսով։
2. Եռացնել սիրտը գազարի և դափնու տերևների հավելումով։
3. Բրինձը նույնպես խաշում ենք, ողողում։
4. Եփել ձվերը։
5. Մենք մաքրում ենք դրանք:
6. Մաքրում ենք նաեւ սոխը։
7. Պտտեք սիրտը սոխով նուրբ ցանցով մսաղացով:
8. Ավելացնել բրինձ և մանր կտրատած ձվերը։
9. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
10. Եթե ​​միջուկը չոր է, ապա ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ արգանակ, որի մեջ եփվել է սիրտը։
11. Միջուկը պատրաստ է, կարող եք սկսել լցոնումը։

• Նման նրբաբլիթները կարող եք մատուցել առանձին՝ թթվասերով։
• Եթե ​​դրանք պատրաստվում են ընթրիքի համար, ապա հիանալի հավելում կլինի թեթև բանջարեղենային աղցան կամ պատրաստուկներ պղպեղից, կաղամբից, լոլիկից և վարունգից։
• Եթե ​​պատրաստի բլիթները շատ են, և դուք չեք կարող անմիջապես ուտել, ապա հաջորդ օրը դրանք երկու կողմից տապակվում են մի փոքր կարագի մեջ և նախաճաշը պատրաստ է։
• Նաև ստացված լցոնած բլիթները կարելի է սառեցնել։ Եվ հետո նրանք փրկություն կլինեն, երբ հյուրերն անսպասելիորեն ժամանեն կամ երբ ճաշ պատրաստելու ժամանակ չմնա։
• Կարող եք նաև փորձարկել միջուկը։ Եթե ​​աղացած մսին ​​ավելացնեք 2 եփած ձու, ապա միջուկը միայն ավելի փափուկ կստացվի։
• Իսկ քսելու համար կարելի է օգտագործել ոչ միայն բուսական յուղ, այլ նաև խոզի ճարպի մի կտոր։ Այն սեղմում են պատառաքաղի վրա և յուղում տապակով, իսկ մի կողմից նրբաբլիթը տապակվում է։ Այս նրբաբլիթները քիչ յուղոտ են և ավելի քիչ կալորիաներ են պարունակում։
• Ոչ մի դեպքում չի կարելի կաթը փոխարինել կեֆիրով կամ նույնիսկ թթու կաթով։

Նրբաբլիթները բարակ և հեշտ հանվող դարձնելու համար անհրաժեշտ է միայն թարմ կաթ։

• Որպես վերջին միջոց, ավելի լավ է այն փոխարինել ջրով։
• Տապակելու համար լավագույնս հարմար է թուջե տապակը: Դրա վրա նրբաբլիթները պատրաստվում են շատ արագ և չեն այրվում։
• Խմորն առանց ալյուրի գնդիկների պատրաստման համար հարում ենք հարիչով։
• Եթե ​​դուք չափազանց ծույլ եք խառնել խմորը, կարող եք օգտագործել նրբաբլիթի հատուկ ալյուր, որը պատրաստված է փաթեթավորման հրահանգներին համապատասխան:
• Նման նրբաբլիթներում շաքարավազը օգտագործվում է նվազագույնի, այն կարող եք ամբողջությամբ բացառել խմորից։
• Թավան պետք է այնքան տաք լինի, որ նրբաբլիթը հաջող լինի։ Ստուգելու համար բավական է մի կաթիլ ջուր գցել, այն պետք է անմիջապես փչանա։
• Եթե, այնուամենայնիվ, նրբաբլիթը անհաջող է ստացվել, ապա տապակը հեշտությամբ կարելի է մաքրել սովորական կերակրի աղի միջոցով։
• Նման նախուտեստ կարող եք պատրաստել տավարի սրտով, կամ այն ​​փոխարինել խոզի սրտով։
• Որպեսզի եփելու ընթացքում բրինձը շիլայի չվերածվի, այն պետք է եփել մեծ քանակությամբ ջրի մեջ և բավականին թույլ կրակի վրա։ Եռանալու պահից այն եփելու համար տևում է մոտ 15 րոպե։

բուսական յուղ - տապակելու համար;

թթվասեր - մատուցելու համար։

Նրբաբլիթի խմոր պատրաստել՝ կաթը լցնել խորը ամանի մեջ, խառնել եռացրած ջրի հետ։ Ավելացնել ձվերը և լավ հարել։

Ավելացնել աղ, սոդա, շաքարավազ և ավելացնել մաղած ալյուրը։ Հարումով հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Լցնել բուսայուղի մեջ և նորից խառնել։

Կտրեք սիրտը փոքր կտորներով:

Պտտեք սիրտը մսաղացի մեջ:

Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ (3-4 ճաշի գդալ) մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Սոխին ավելացնել ոլորած սիրտը, համեմել աղով և պղպեղով: Լավ խառնել և մոտ 3 րոպե պահել թույլ կրակի վրա։

Զանգվածը սրտից տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջ, ավելացնում ենք խորանարդի կտրատած եփած ձվերը, նորից լավ խառնում։

Խմորից երկու կողմից սովորական ձևով բլիթներ ենք պատրաստում (առաջին նրբաբլիթը տապակելու համար տապակը քսում ենք մի փոքր բուսայուղով, իսկ հաջորդը տապակում ենք չոր թավայի մեջ): Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա լցնել 1-2 ճաշի գդալ պատրաստված միջուկից։

Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ գրտնակեք ծրարի մեջ:

Պատրաստի նրբաբլիթները բուսայուղի մեջ տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Այս անհավանական համեղ նրբաբլիթները մատուցեք տաք սրտերով և թթվասերով։

Բարի ախորժակ!

Նրբաբլիթները կարող են լինել տարբեր միջուկներով՝ մսով, ենթամթերքով, քաղցր կաթնաշոռով և մրգային միջուկներով, սնկով և բանջարեղենով: Շատ համեղ և բավականին ավանդական տնական բաղադրատոմսերից մեկը սրտով ցորենի ալյուրի բարակ բլիթներն են։

Այս նրբաբլիթներից շատերը կարող եք պատրաստել ձեր ազատ ժամանակ և սառեցնել դրանք, որպեսզի անհրաժեշտության դեպքում ձեռքի տակ ունենաք համեղ և արագ տնական սնունդ:

1-ին փուլի բաղադրիչներ.

Սև պղպեղի հատիկներ

Միջուկը պատրաստելու համար նախ պետք է եփել հորթի սիրտը։ Ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել համեմունքներ՝ սև պղպեղի հատիկներ, դափնու տերեւ։ Արգանակը մի թափեք, այն դեռ օգտակար կլինի մեզ։

2-րդ փուլ Բաղադրիչներ.

Եփած սիրտը անցկացրեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերով, սոխը տապակեք բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը և խառնեք սրտի հետ։

Բլիթներ տավարի սրտով

Եթե ​​ցանկանում եք հեռու մնալ սովորական նրբաբլիթի միջուկներից, փորձեք դրանք լցնել տավարի սրտով: Դուք կստանաք օրիգինալ և համեղ ուտեստ, որն անկասկած տեղ կգտնի ձեր սեղանին։

• Տավարի սիրտ 500 գր
• Կարագ 75 գրամ
• Սոխ 1 հատ
• Գազար 1 հատ
• Ձու 2 հատ
• Կաթ 2 բաժակ
• Ալյուր 1,5-2 բաժակ
• Շաքարավազ 1 ճ.գ. գդալ
• Բուսական յուղ 2 ճ.գ. գդալներ
• Քացախ 9% 1 ճ.գ. գդալ
• Աղ, պղպեղ Համտեսել

Նախ անհրաժեշտ է միջուկը պատրաստել։ Դրա համար տավարի սրտից կտրեք անոթներն ու ճարպը, լավ ողողեք, կտոր-կտոր արեք և 3 ժամ թրմեք քացախով ջրի մեջ։ Այնուհետև սիրտը լցնել եռման ջրի մեջ, վրան ավելացնել սոխն ու գազարը։ Եփել 1,5 ժամ։ Այնուհետեւ միսն ու բանջարեղենն անցկացնել մսաղացով, խառնել քերած խաշած ձվի, կարագի, աղի, պղպեղի հետ։ Ավելացնում ենք մի քիչ արգանակ և հարում ենք հարիչով, կամ էլի մսաղացի միջով ենք անցնում։

Այնուհետեւ հունցել նրբաբլիթի խմորը։ Դրա համար ձուն հարում ենք մի պտղունց աղ ու շաքարավազ, ավելացնում ալյուրը, կաթն ու բուսական յուղը։ Խառնել մինչև հարթ լինի:

Թխել բարակ բլիթները բարձր տաքացրած տապակի մեջ: Պատրաստի նրբաբլիթների վրա լցնել միջուկից 1,5-2 ճաշի գդալ։

Նրբաբլիթներ սրտով- սա տնական ուտեստ է, որը կարող եք գոհացուցիչ կերակրել ընտանիքի անդամներին, ինչպես նաև բոլոր հյուրերին, ոչ ոք սոված չի մնա, բոլորը ուրախ և կուշտ կլինեն: Այս միջուկով նրբաբլիթները կարելի է պատրաստել պահուստում և սառեցնել՝ դնելով սառնարանում, իսկ անհրաժեշտության դեպքում հալեցնել և արագ եփել, սա շատ հարմար է։ Անհրաժեշտության դեպքում դրանք կարող եք պարզապես տաքացնել թավայի մեջ։ Դե, նման ուտեստ պատրաստելու համար պետք է թխել բլիթներ ըստ ձեր սիրելի ու ապացուցված բաղադրատոմսի, կամ օգտագործել ստորև, այս բաղադրատոմսը նույնպես լավն է։ Նրբաբլիթները անպայման սրտով եփեք, քանի որ դրանց համն անպայման գոհ կլինեք։

Այս նրբաբլիթները պատրաստվում են հետևյալ բաղադրիչներից.

• պղպեղ (սև ոլոռ) - յոթ հատ;
• դափնու տերեւ - մեկ հատ;
• աղ - մեկուկես թեյի գդալ;
• հորթի սիրտ - 800 գ;
• լամպ սոխ - մեկ կամ երկու կտոր;
• բուսական յուղ - 85 մլ;
• կաթ - կես լիտր;
• ալյուր - 250 գ;
• ձու - երեք հատ:

Բլիթները սրտիկներով թխում ենք հետևյալ կերպ.

Նախ պատրաստենք միջուկը։ Սիրտը պետք է եփել՝ ջրի մեջ դափնու տերեւի, պղպեղի եւ, իհարկե, աղի ավելացմամբ։ Արգանակը թողեք, դեռ կօգտագործենք։ Եփած հորթի սիրտը պետք է մանր կտրատել, օրինակ՝ բլենդերի կամ մսաղացի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել և բուսայուղի մեջ տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Տապակած սոխը ավելացնել սրտին։ Որպեսզի միջուկը չչորանա, լցնել կես բաժակ արգանակի մեջ։

Սկսենք նրբաբլիթի խմոր պատրաստել։ Նրբաբլիթի մթերքները՝ կաթը, ալյուրը, ձվերը, աղը և կարագը խառնել մինչև հարթ: Նրբաբլիթները բարակ դարձնելու համար խմորը պետք է հունցել հեղուկով, հաստ խմորը կարելի է եռացրած ջրով նոսրացնել և ստանալ ցանկալի խտությունը։

Նրբաբլիթները միայն մի կողմից թխում ենք նախօրոք տաքացրած տապակի մեջ, ջերմությունը պետք է լինի միջին, նրբաբլիթները թեթև կարմրել։

Պատրաստի միջուկը դնել նրբաբլիթի կարմրած կողմին։ Նրբաբլիթը փաթեթավորեք ծրարի մեջ։

Տապակել այն կարագի մեջ տապակի մեջ: Մատուցել թթվասերով և միշտ տաք!

Կարմիր բլիթներ սրտով

Նրբաբլիթներ սրտով- շատ գոհացուցիչ նրբություն: Այն կարող եք ուտել նախաճաշին և ընթրիքին, ճաշին լվանալ տաք թեյով։ Ընտանիքն ու հյուրերը նույնպես կգնահատեն հորթի սրտով լցված բլիթները: Դուք նույնիսկ կարող եք դրանք սառեցնել և ճիշտ ժամանակին հանել՝ ջեռոցում կամ տապակի մեջ տաքացնելու համար։ Այս մեթոդը շատ հարմար է, քանի որ ձեր սիրելիների համար միշտ ձեռքի տակ կունենաք համեղ ուտեստ։

Սրտով բլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալը.

• 3 ձու;
• 7 ոլոռ սև պղպեղ;
• 85 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 15 գ աղ;
• 500 մլ կաթ;
• 1 դափնու տերեւ;
• 1 սոխ;
• 800 գ հորթի սիրտ;
• 250 գ ալյուր։

Քայլ առ քայլ աշխատանքային հոսք.

Սկսեք միջուկը պատրաստելով։ Դա անելու համար նախ պետք է սիրտը եռացնել։ Անպայման ջրի մեջ ավելացրեք ոչ միայն աղ, այլեւ սեւ պղպեղ եւ դափնու տերեւ։ Նման համեմունքները յուրահատուկ բուրմունք կհաղորդեն արգանակին, հենց սրտին, ինչպես նաև հիանալի կազդեն այս ենթամթերքի համի վրա։ Արգանակը լցնել առանձին տարայի մեջ, քանի որ այն դեռ օգտակար կլինի ձեզ։ Հաջորդը, դուք պետք է մանրացնել սիրտը: Օգտագործեք բլենդեր կամ մսաղաց: Տապակել մանր կտրատած սոխը և միացնել մսի հետ։ Միջուկը լցնել արգանակով և հետո այն չի չորանա։

Նրբաբլիթի խմորը հունցում ենք, որ հեղուկ լինի, հակառակ դեպքում արտադրանքը բարակ դուրս չի գա։ Կաթը, կարագը և ձվերը միացրեք մեկ տարայի մեջ։ Խառնել այս բաղադրիչները, ավելացնել աղն ու ալյուրը։ Զանգվածը պետք է դառնա համասեռ, առանց գնդիկների առկայության։ Եթե ​​այն բավականին հաստ է դուրս գալիս, ավելի լավ է մի քիչ էլ կաթ ավելացնել կամ խմորը ջրով նոսրացնել։

Թխելուց առաջ տապակը լավ տաքացնել։ Անպայման յուղեք այն ճարպի ճարպով կամ կարագով, որպեսզի նրբաբլիթները հեշտությամբ պոկվեն։ Մի շրջեք դրանք: Նրբաբլիթները հանեք, հենց որ մի կողմը կարմրի։

Թավայից հանելիս նրբաբլիթը դնել պատրաստի կողմը դեպի վեր։ Վրան լցնում ենք միջուկը և ծրար ձևավորում։

Կրկին տաքացրեք տապակը, բայց այս անգամ կարագով: Վրան պատրաստի ծրարները տապակել ու թթվասերի հետ տաք ուտել։ Սա նրանց շատ ավելի համեղ կդարձնի։

որ դեռ 1989-ին Ինդոնեզիայի շեֆ խոհարարները կարկանդակ էին թխում Ավելին

որ դեռ 1989 թվականին Ինդոնեզիայի խոհարարական մասնագետները թխել են կարկանդակ, որի չափը եղել է 25 մետր։ Այն պատրաստելու համար պահանջվել է ավելի քան 1,5 տոննա հատիկավոր շաքար։ Փլուզում

որ տորթերը շատ հաճախ օգտագործվում են որպես նետվող զենք Հետագա

որ տորթերը շատ հաճախ օգտագործվում են որպես նետվող զենք, որը ցույց է տալիս հասարակության անվստահությունը, ինչպես նաև արհամարհանքը հայտնի անձնավորությունների նկատմամբ։ Նոել Գոդինն առաջին մարդն էր, ով ստեղծեց այս ավանդույթը՝ տորթեր նետելու հայտնի մարդկանց վրա: Փլուզում

որ աշխարհի ամենամեծ տորթը թխվել է 2000 թվականի ամռանը Կարդալ ավելին

որ աշխարհի ամենամեծ տորթը թխել են 2000 թվականի ամռանը իսպանական Մարին քաղաքում։ Ռեկորդակրի երկարությունը եղել է 135 մետր, իսկ դրա պատրաստման համար պահանջվել է 600 կգ ալյուր, 580 կգ սոխ, 300 կգ սարդինա և ևս 200 կգ թունա։ Փլուզում

որ պերուացի հրուշակագործները պատրաստել են աշխարհի ամենաերկար տորթը More

որ Պերուից հրուշակագործները պատրաստել են աշխարհի ամենաերկար տորթը, որի երկարությունը հասել է 246 մետրի։ Դրա ստեղծման վրա աշխատել է 300 մարդ, ովքեր ռեկորդակիր ստեղծելու համար ծախսել են 0,5 տոննա շաքարավազ և ձու։ Պատրաստի աղանդերը բաժանել են 15000 կտորների, որոնք հյուրասիրվել են բոլոր երեխաներին։ Փլուզում

որ աշխարհի ամենաբարձր տորթը Nextն է

որ աշխարհի ամենաբարձր տորթը 100 հարկանի աղանդեր է, որի բարձրությունը 31 մետր է։ Նման հսկայական գլուխգործոց է պատրաստել Բետա Քորնելը ամերիկյան Միչիգան ​​նահանգից։ Փլուզում

որ ամենաթանկ հարսանեկան տորթը ստեղծել են Further-ի բարձրակարգ հրուշակագործները

որ ամենաթանկ հարսանեկան տորթը ստեղծել են Բևերլի Հիլզի բարձր հմուտ հրուշակագործները։ Դրա արժեքը կազմել է 20 մլն ԱՄՆ դոլար։ Տորթի մակերեսը զարդարված է եղել իրական ադամանդներով, և այնտեղ եղել է նաև անվտանգության աշխատակից, ով հետևել է տոնական նման թանկարժեք աղանդերի անվտանգությանը։ Փլուզում

որ ամենաթանկ տորթը ցուցադրվում է Next-ում

որ ամենաթանկ տորթը ցուցադրված է Տոկիոյի ցուցահանդեսում, որը կոչվում է «Ադամանդներ. բնության հրաշք»։ Դրա բարձր արժեքը պայմանավորված է 233 ադամանդներով, որոնք սփռված են ամբողջ տորթում: Նման անսովոր դելիկատեսի արժեքը կազմել է 1,56 մլն դոլար: Տորթի ձևավորման և ստեղծման համար պահանջվել է մոտ 7 ամիս։ Փլուզում

Ինչպե՞ս պատրաստել սրտի բլիթներ:

Փորձեք սրտիկներով բլիթներ պատրաստել, այն ձեզ անպայման դուր կգա:

Բազային նրբաբլիթներ պատրաստելու համար դուք պետք է.

Հավի ձու - երեք կտոր;
Կաթ - մեկ լիտր;
Շաքարավազ - երկու ապուրի գդալ;
Աղ - մի պտղունց;
Ցորենի ալյուր - երկու բաժակ;
Արևածաղկի ձեթ - երեք ապուրի գդալ:

Միջուկը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

Սիրտ - մոտ հինգ հարյուր գրամ;
Հավի ձու - հինգ կտոր;
Սոխ - երեք կամ չորս կտոր:

Նախ պետք է պատրաստել նրբաբլիթի խմորը։ Դա անելու համար ալյուրին ավելացնել աղ և հատիկավոր շաքար, ապա նրբորեն ավելացնել կաթը և հարել ձվի մեջ, լցնել ձեթ։ Ամեն ինչ շատ լավ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Եթե, այնուամենայնիվ, գոյացել են գնդիկներ, ապա խմորը քամեք մաղի միջով։ Դրանից հետո նրբաբլիթները կարող եք սովորական ձևով տապակել տաք կաթսայի մեջ։ Բլիթները կույտի մեջ ծալեք։

Առանձին պատրաստել միջուկը։ Դրա համար վերցրեք սիրտը և եռացրեք մի փոքր աղի ջրի մեջ։ Հավի ձվերը եփել, սոխը տապակել տապակի մեջ։ Այնուհետև պետք է սիրտը, ձուն և սոխը միասին մանրացնել մսաղացով կամ մանրացնել բլենդերի մեջ։ Աղ և պղպեղ ավելացնել, ամեն ինչ խառնել, միջուկը պատրաստ է։

Դրանից հետո յուրաքանչյուր նրբաբլիթի մեջ լցնել միջուկը և փաթեթավորել ծրարի մեջ։ Մատուցելիս պետք է տապակել, կարող եք մատուցել թթվասերի կամ մայոնեզի հետ։ Բարի ախորժակ.

Ինձ դուր եկավ բաղադրատոմսը. 23

Բաղադրատոմս. Բլիթներ սրտով - տավարի սրտով

Բաղադրությունը:
նրբաբլիթներ - 15 հատ: ;
տավարի սիրտ - 350 գ;
սոխ - 1 հատ. ;
պրաս ըստ ճաշակի

Այն պետք է եփվի մոտ մեկ ժամ, և այս ընթացքում կպատրաստենք նրբաբլիթներ։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի նրբաբլիթի իր բաղադրատոմսը, բայց եթե ձեզ հետաքրքրում է իմ բլիթները առանց շաքարի և կարագի։ ապա դուք կարող եք տեսնել բաղադրատոմսը.

Մինչ մենք բլիթներ էինք տապակում, սիրտը եռաց։ Ջուրը քամում ենք, կտորները ողողում։

Սոխն ու պրասը մանր կտրատել և ուղարկել տապակի մեջ։

Սիրտն անցկացրեք մսաղացի միջով և ավելացրեք սոխը։

Տապակի մեջ լցնել 2/3 բաժակ եռացրած ջուր։ Սիրտը պետք է մարել եւս 10-15 րոպե։

Ցանկության դեպքում կարելի է աղել, բայց ես չեմ աղի, քանի որ այս ուտեստը տվել եմ երեխային։ Երբ միջուկը պատրաստ է (պետք է մի փոքր նստի), բլինչիկը տապակած կողմը վեր ենք դնում և միջուկը դնում ենք կենտրոնում։ Ես դնում եմ այնքան, որքան ամուսինս է սիրում։

Նրբաբլիթը փաթաթում ենք ու հենց այսպիսի գեղեցկություն ենք ստանում։

Դա անում ենք բոլոր նրբաբլիթներով, մինչև միջուկը ավարտվի։ Ես ստացել եմ 15 նրբաբլիթ:

Ցանկության դեպքում կարող եք նորից տապակել, բայց ես դա չարեցի, քանի որ երեխան նույնպես կերավ։ Մի մասը միանգամից կերանք, մնացածը սառցրեցի։ Երբ եփելու ժամանակ չի լինում, հանում եմ նրբաբլիթները, տապակում եմ դրանք ուղիղ սառած մինիմալ կրակի վրա, հետո ժամանակ ունեն հալվելու և ոսկեգույն դառնալու։ Ահա մեր ընթրիքը:

Խոհարարության ժամանակը.PT01H30M 1 ժ 30 րոպե.

Սպասարկման գնահատված արժեքը.12 ռուբ

Բլիթներ կաթով փափկամազ առանց խմորիչի բաղադրատոմս

Հավի սրտով նրբաբլիթները հիանալի այլընտրանք են սովորական մսով կամ հավի բլիթներին

Այսօր պատրաստելու ենք հավի սրտերով լցոնած բլիթներ։ Մսային միջուկի այս տարբերակը ինձ ավելի շատ է դուր գալիս, քան խոզի կամ տավարի միսը, և այս միջուկի հիմնական առավելությունը հաճելի գինն է՝ համեմատած մսի այլ տեսակների հետ։

Հավի սրտերի միջուկը շատ հյութեղ ու համեղ է ստացվում և հիանալի համադրվում է նուրբ նրբաբլիթների հետ։ Նրբաբլիթները փափուկ և քնքուշ դարձնելու համար խմորը կպատրաստենք ոչ թե կաթով, ինչպես դասական տարբերակում, այլ ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով։ Կարող եք նաև օգտագործել շիճուկ:

Ի դեպ, բաղադրատոմսի հիման վրա կարելի է նրբաբլիթների համար հիանալի միջուկ պատրաստել։ Սա նույնպես մի բան է, խորհուրդ եմ տալիս:

Հավի սրտով բլիթներ պատրաստելու համար մեզանից կպահանջվի 90 րոպե։ Արդյունքը 14 համեղ նրբաբլիթ է։

Թեստի համար.

• 0,5 լիտր կեֆիր՝ 1%-ից ոչ ավելի յուղայնությամբ
• Հավի ձու - 2 հատ
• Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Ալյուր - ¾ բաժակ (բաժակ 250 գ)
• Աղ - մի պտղունց

Լրացնելու համար.

• Հավի սրտիկներ - 700 գ
• Գազար - 1 հատ
• Սոխ - 1 հատ

• Մեզ պետք է նաև մսաղաց կամ բլենդեր միջուկը մանրացնելու համար։

Բլիթներ հավի սրտով - քայլ առ քայլ պատրաստում

Նախ պետք է եփել հավի սրտերը։ Քանի որ մեզ ոչ թե արգանակ, այլ հյութալի միջուկ է պետք, սրտերը լցնում ենք եռման ջրի մեջ։ Թողնում ենք, որ եփվի վառարանի վրա, մինչև փափկի։

Մինչ փորոքները եռում են, պատրաստում ենք խմորը։

Կեֆիրը լցնել դատարկ տարայի մեջ, կոտրել 2 ձու, ավելացնել սոդա, աղ, շաքարավազ և մաղած ալյուր։

Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում ենք հարածով, գդալով կամ պատառաքաղով։

Այնուհետեւ ավելացնել երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Խմորը խառնում ենք, որ մեջը գնդիկներ չլինեն։ Դնում ենք սառնարանը մոտ 30 րոպե հանգստանալու։

Մեր խմորը հեռանալուց հետո տապակը տաքացնում ենք ուժեղ կրակի վրա, քսում ենք բուսայուղով և սկսում թխել բլիթներ։

Երբ նրբաբլիթը մի կողմից տապակվի մինչև ոսկե դարչնագույնը, շրջեք այն:

Բլիթները դնել ափսեի մեջ և յուրաքանչյուրը մի փոքր յուղել կարագով կամ մարգարինով։

Բլիթներ հավի սրտով - պատրաստում ենք միջուկը

Սրտերը պետք է եփել 1 ժամ։ Պատրաստ լինելուց հետո արգանակը քամում ենք։

Մաքրում ենք սոխը։ Մսաղացի համար սոխը կտրատել 4 մասի։

Սրտերն ու սոխը մանրացնել մսաղացի մեջ։

Այժմ մաքրում ենք գազարը և քսում մանր քերիչով։

Տապակել մեր միջուկը միջին ջերմության վրա, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Մեր միջուկը պատրաստ լինելուց և սառը լինելուց հետո միջուկը փաթաթում ենք բլինչիկների մեջ և դնում կաթսայի մեջ՝ պահպանման համար։

Ահա և վերջ, մեր նուրբ բլիթները հավի սրտերով պատրաստ են: Օգտագործելուց առաջ դրանք կարելի է տապակել կարագի մեջ։

Բարի ախորժակ!

(25263) - Բարախոևա Զալինա, 21.10.2007 թ

Նրբաբլիթի միջուկների լայն տեսականիում նույնքան տարածված է տավարի սրտով լցոնումը:

Տավարի սիրտը թանկարժեք արտադրանք չէ, պատկանում է կողմնակի արտադրանքներին (երիկամների, թոքերի, լյարդի հետ միասին) և պահանջում է ավելի երկար ջերմային մշակում։

Տավարի սրտով նրբաբլիթներհամեմված և տապակած, նրանք համեղ են ստացվում և սեղանի շուրջ միշտ գտնում են իրենց սիրելիին: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել դրանք։

Լրացման կազմը.

1 կգ,
Գազար - 0,15 կգ
Սոխ - 2 հատ,
Ձու - 2 հատ,
Բրինձ - 0,1 կգ,
Բուսական յուղ - 0,1 լ,
Աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ

Խոհարարության եղանակը.

Կտրել 2-3 մասի, դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրով և հասցնել եռման աստիճանի։ Ջուրն առաջին անգամ ենք քամում։ Կրկին ջրով ենք լցնում։ Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք մեկ գազար, դափնու տերեւ, մի քիչ աղ։ Եփել արգանակը առնվազն երեք ժամ: Թավայի միջից հանում ենք սիրտը և հովացնում։ Կտրեք փոքր կտորներով և ոլորեք մսաղացի միջոցով.

Բրինձը եռացնել և ջուրը քամել։

Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել տապակի մեջ։ Երբ սոխը կարմրում է, վրան ավելացնում ենք սրտից ընկած աղացած միսը։ Տապակել մոտ 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Եփել երկու պինդ խաշած ձու: Հովացրեք և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:

Տապակած աղացած միսը սոխով, բրնձով, ձվերով լցնել ամանի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ, աղ և պղպեղ: Եթե պատրաստի աղացած միսդուրս է գալիս չոր, կարող եք ավելացնել մի քիչ արգանակ, որի մեջ եփվել է միսը։

1 կգ հումքի համար տավարի սիրտբերքատվությունը՝ 25-30 պատրաստի նրբաբլիթ։

Վրա վրա դրված է աղացած միս նրբաբլիթ, որը պտտվում է ռուլետով։ դնել տապակի մեջ, վրան մի կտոր կարագ։ Ծածկել կափարիչով, տապակել 2-3 րոպե մի կողմից, ապա մյուս կողմից։

Կախված ճաշակից և նախասիրություններից՝ բրինձ կամ ձու աղացած մսի մեջչես կարող ավելացնել:

Սրտով կերակրատեսակները հազվադեպ են պատրաստվում, դրանք կարելի է համարել դելիկատես, թեև այս ապրանքն ավելի էժան է, քան սովորական մսի ֆիլեը: Տավարի սրտից կարելի է պատրաստել նրբաբլիթի համեղ և սննդարար միջուկ։ Քանի որ նման նրբաբլիթները եփելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում, դրանք հարմար են համեղ ճաշի, օրիգինալ ընթրիքի կամ նույնիսկ տոնական սեղանի համար՝ որպես սառը կամ տաք մսային ուտեստ:

Բաղադրիչներ

• 2 ձու
• 1 լիտր կաթ
• կես թեյի գդալ շաքարավազ
• մի պտղունց աղ
• 2 կլորացված բաժակ ալյուր

Միջուկը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 0,5 կգ տավարի սիրտ
• 1 միջին սոխ
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Նախապատրաստում

Բլիթներ տավարի սրտով - բաղադրատոմս.

Միջուկի պատրաստում.

1. Դե սիրտս, մենք հեռացնում ենք այն ամենը, ինչը չի դիպչում մսին՝ կուսաթաղանթ, երակներ, բեկոն։
2. Կտրեք փոքր կտորներով:
3. Լցնում ենք փոքր կաթսայի մեջ, ջուր լցնում այնպես, որ ծածկի մսի կտորները և կրակի վրա ենք դնում։ Ջուրը եռալուց հետո սիրտը պետք է եռացնել եւս մեկ ժամ։
4. Առատ միսը եփելուց հետո այն պետք է սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։
5. Սոխը մանրացնել մսաղացի մեջ։ Եթե ​​կան կանաչ սոխի տերեւներ, ապա դրանք նույնպես կարելի է մանրացնել սոխի հետ։
6. Սրտից պատրաստում ենք նաև աղացած միս։
7. Տապակել մանր կտրատած սոխը տապակի մեջ՝ ավելացնելով մի քիչ բուսական յուղ։
8. Երբ սոխը ոսկեգույն դառնա, ավելացնել առատ աղացած միսը, աղ, պղպեղ, խառնելով, եփ գալ մոտ հինգ րոպե։

Բլիթներ պատրաստելը

1. Ամանի մեջ խառնել երկու ձուն, աղը, շաքարավազը, կես ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթը, լավ խառնել։
2. Ավելացնել կաթը և նորից խառնել։
3. Լցնել մեկուկես բաժակ ալյուրի մեջ, նորից խառնել։
4. Նայում ենք խմորին, եթե այն շատ հեղուկ է, մնացած ալյուրը հասցնում ենք միջին խտության թթվասերի վիճակի (մենք ունենք պահեստում կես բաժակ ալյուր՝ խմորի խտությունը բարելավելու համար)։

Տապակը տաքացնում ենք մոտ երկու րոպե, թավայի մակերեսը յուղում ենք բուսայուղի բարակ շերտով և խմորը բաժանում հատակին։ Մի կողմից թխում ենք մեկ րոպե, մյուս կողմից՝ կես րոպե։ Միջուկը փաթաթում ենք պատրաստի բլիթների մեջ։ Պատրաստի նրբաբլիթները կարելի է տապակել ձեթի մեջ՝ անմիջապես կամ երբ անհրաժեշտ է տաքացնել (բլինչիկները կարելի է որոշ ժամանակ պահել սառնարանում)։

Դա հետաքրքիր է

Սիրտը, ինչպես լեզուն, լյարդը, կողմնակի արտադրանք է: Չնայած սրանք առաջին կարգի ենթամթերք են, այնուամենայնիվ դրանք համարվում են մսի հավելում: Սրտի գինը տավարի մսի համեմատ երկու անգամ ավելի քիչ է, բայց որակական առումով այն իրականում նույն տավարի միսն է։ Քանի որ տավարի միսը համարվում է ամենաառողջարարներից մեկը ցածր յուղայնությամբ, կովի սիրտը նույնքան առողջարար է: Այսպիսով, դա իրականում թերագնահատված ապրանք է, որը շահավետ է և՛ գնով, և՛ համով:

Սրտամկանի քաշը հասնում է երկու կիլոգրամի։ Սա մաքուր միս չէ. այն հատվածը, որը խտանում է, ունի ճարպի շերտ, որի վրա կարող են լինել արյան խցանումներ: Իհարկե, կերակուր պատրաստելիս պետք է հեռացնել յուղն ու արյունը։

Թարմ ապրանք գնելու համար պետք է ապահովել, որ սիրտը առաձգական է, մատով սեղմելուց հետո մակերեսի վրա անցքը պետք է անհետանա։ Չպետք է լինի տհաճ հոտ, մակերեսային բծեր, մկանների պատռվածքներ։

Սիրտը համարվում է ցածր կալորիականությամբ դիետիկ արտադրանք։ Այն պարունակում է շատ վիտամիններ, բայց քիչ ածխաջրեր և ճարպեր: Ամբողջ ճարպը, եթե այդպիսիք կան, կարելի է հեշտությամբ հեռացնել, քանի որ այն հիմնականում հավաքվում է մեկ տեղում՝ խտացած հատվածում: Քանի որ արտադրանքը ի սկզբանե պարունակում է շատ արյուն, կա նաև շատ երկաթ, ուստի անեմիան բուժվում է սրտային սննդակարգով (որպես բուժման հավելյալ միջոց՝ սա դեղամիջոց չէ):

Կալորիականության պարունակությունը `մոտ հարյուր կիլոկալորիա 100 գրամ խաշած արտադրանքի համար: Կան A, B, C, E, H, PP վիտամիններ, տարբեր օգտակար միկրոտարրեր, որոնցից ամենաբարձր կոնցենտրացիան երկաթ, մագնեզիում, կալիում, ֆոսֆոր։ Թեև հիմնական օգտակար նյութը ոչ թե տարբեր մետաղներն են, այլ սովորական սպիտակուցը կամ սպիտակուցը, ինչպես հիմա մոդայիկ է ասել հատկապես սպորտային միջավայրում։ Սիրտը կարելի է օգտագործել գրեթե ցանկացած հիվանդության դեպքում (հետևաբար այն դիետիկ է) շաբաթը մի քանի անգամ (վնասակար է անընդհատ և առանց ընդհատումների միս ուտելը)։ Այն հատկապես օգտակար է ֆիզիկական ակտիվության, աճող օրգանիզմների, օրինակ՝ երեխաների, ինչպես նաև ուժերը պահպանելու համար, օրինակ՝ հիվանդության դեպքում։

Վնասակար հատկություններ.

1. Պուրինային հիմքերը կարող են հարթ ազդեցություն ունենալ նյութափոխանակության վրա, դրա պատճառով միզաթթու կարող է կուտակվել, թեև այս հատկությունը վերաբերում է ընդհանրապես ցանկացած մսի: Մսամթերքի գերառատության հետևանքները՝ մազանոթների թափանցելիությունը խանգարում է, կարող է զարգանալ հոդատապ, օստեոխոնդրոզ։
2. Չափից շատ սպիտակուցը բեռ է երիկամների վրա: Քանի որ կալցիումն օգտագործվում է սպիտակուցը մշակելու համար, եթե այն պակասում է, այս հետագծային տարրը կարող է ողողվել ոսկորներից, ինչը նրանց թույլ է դարձնում:
3. Սրտամկանի ավելցուկային խոլեստերինը կարող է վնասել հիպերտոնիկ հիվանդներին, սրտային հիվանդներին, այդ թվում՝ տարեցներին, ովքեր հաճախ ունենում են թուլացած սրտանոթային համակարգ։

Այսպիսով, նույնիսկ առողջ ապրանքները պետք է չափավոր լինեն: Սնունդը պետք է հավասարակշռված լինի՝ միսը, ձուկը, բանջարեղենը, մրգերը, վիտամինները պետք է լինեն ողջամիտ համամասնությամբ։