Ուղղագրված շիլա բաղադրատոմս. Ճաշի և ընթրիքի ուղղագրված բաղադրատոմսեր. Հացահատիկային ապուր բաղադրատոմսը

Ուղղագրված Ցորենի կիսավայրի տեսակ է, ավելի ստույգ՝ փխրուն հասկերով և հյուսած հատիկներով ցորենի տեսակների խումբ։ Այն ունի բազմաթիվ օգտակար և նույնիսկ բուժիչ հատկություններ: Ուղղագրված արտադրանքները պարունակում են հատուկ հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ, օգտակար հետքի տարրեր և ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս (50-ից պակաս): Դրանք օգնում են բարելավել նյութափոխանակությունը, օրգանիզմից դուրս բերել տոքսինները, երկար ժամանակ զսպել քաղցը, ինչը թույլ է տալիս ազատվել ավելորդ քաշից։ Աճելիս քիմիական նյութեր կամ պարարտանյութեր չեն օգտագործվում։

Էկոլոգիական արտադրանք

Հանքային և քիմիական պարարտանյութերը չեն ազդում ուղղագրության արտադրողականության վրա՝ դրանք ընդհանրապես չեն օգտագործվում։ Ապրանքը չի ենթարկվում գենետիկ փոփոխությունների և պահպանվում է իր սկզբնական «բնական» տեսքով։

Հիանալի դիետա

Spelled-ը արագ հագեցման զարմանալի հատկություն ունի։ Դուք ավելի ու ավելի քիչ կուտեք, կկարողանաք նիհարել՝ միաժամանակ մնալով առույգ և եռանդուն։ Ցածր սնձան պարունակությունը խորհուրդ է տրվում այն ​​մարդկանց, ովքեր ալերգիկ են սնձանից և հակված են մրսածությանը:

Խոլեստերինի նվազեցում և իմունիտետի ամրապնդում

Spelled-ը պարունակում է գրեթե բոլոր սննդանյութերը, որոնք անհրաժեշտ են մարդուն։ Սպիտակուցի, մագնեզիումի, ցինկի և A, E, B1, B2 վիտամինների, նիասինի քանակը գրեթե 1,5 անգամ ավելի է, քան սովորական ցորենում։ Վիտամին B6-ը նպաստում է ճարպերի պատշաճ կլանմանը և խոլեստերինի նվազեցմանը: Ապրանքի հավասարակշռված բաղադրությունը բարելավում է նյութափոխանակությունը, իսկ մարմնի համար անհրաժեշտ 18 ամինաթթուները ամրացնում են իմունային համակարգը:

Եթե ​​ցանկանում եք երկար ապրել, կերեք գրված շիլա:

Ուղղագրված- կիսավայրի ցորեն փխրուն հասկերով և հյուսած հացահատիկով Այն ունի շատ օգտակար հատկություններ և նույնիսկ իր բուժիչ հատկություններով Պոլբան մարդկությանը հայտնի ամենաարխայիկ հացահատիկն է, որից ստացվել են բոլոր ժամանակակից սորտերը: Ուղղագրության մշակույթը 18-րդ դարում զբաղեցնում էր Ռուսաստանի ամենամեծ տարածքները։ Դրանից պատրաստված հացն ու շիլան շատ տարածված ուտեստներ էին Ռուսաստանի կենտրոնական և հյուսիսային նահանգներում, Վոլգայի մարզում և Սիբիրում։ Ուղղագրությունը համարվում է սկզբնական ռուսական արտադրանք, իսկ տարբեր ժողովուրդների մոտ այն կոչվում է տարբեր կերպ՝ «սպելտա» (անգլերեն), «դինքել» (գերմաներեն), «բարայ» (թաթ.), «վազ չաբեյ» (ուդմ.): Ոչ միայն ձավարեղեն են պատրաստում, այլև ապուրներ, կոտլետներ, մակարոնեղեն, իսկ գրված ալյուրից՝ նրբաբլիթներ, աղանդերներ, օդային քսուքներ, կամ պանրով ցողված՝ տապակում են հացաթխման մեջ։ Իտալիայում, օրինակ, ավանդաբար պատրաստում են ռիզոտոն, իսկ Հնդկաստանում, Իրանում և Թուրքիայում, որտեղ նույնպես աճում է սելլեն, զարդարում են ձկան և թռչնամսի համար: Նա այնքան հայտնի դարձավ, որ նույնիսկ ստացավ «սև հացահատիկի խավիարի» անունը

Սննդային և էներգետիկ արժեքը 100 գ արտադրանքի համար.

• Սպիտակուցներ - 12 գ
• Ճարպեր - 2,5 գ
• Ածխաջրեր - 60 գ

Կալորիականությունը՝ 306 կկալ

Քաշը: 500 մ.թ.ա

Կազմը:մանրացված ուղղագրված ձավարեղեն.

Պահպանման ժամկետը: 9 ամիս.

TU 9294-001-94319966-2010

Ուղղագրված- ցորենի ամենահին և ոչ հավակնոտ տեսակը: Հացահատիկը կալսում են փխրուն հասկից ոչ մաքուր, բայց ծաղկող և դրան կպած հասկաթելերի հետ միասին։ Այն պատճառով, որ բավականին դժվար է այն ալյուրի վերածել։ Ուստի ուղղագրությունը փոխարինվեց մերկ ցորենով՝ ավելի որակյալ, բայց նաև հողի բերրիության նկատմամբ ավելի պահանջկոտ։

Շատ սննդաբաններ համաձայն են, որ հիվանդացության ներկայիս աճը մեծապես պայմանավորված է այնպիսի բույսեր ուտելուց հրաժարվելու հետ, ինչպիսին է գրված քրոմոսոմների անփոփոխ հավաքածուով: Սրանք բույսեր են, որոնք մինչ օրս պահպանվել են իրենց սկզբնական «բնական» տեսքով:

Երբ աճում է, ուղղագրության արտադրողականությունը չի արձագանքում հանքային պարարտանյութերի ավելացված չափաբաժիններին: Ուստի հանքային պարարտանյութերի, այսինքն՝ քիմիական նյութերի օգտագործումը նվազագույն է, թունաքիմիկատներ ու միջատասպաններ ընդհանրապես չեն օգտագործվում։ Հետևաբար, մեր դաշտերում աճեցված ուղղագրությունը էկոլոգիապես մաքուր արտադրանք է:

Վերջին տարիներին նրանք սկսեցին հետաքրքրություն ցուցաբերել բնական, էկոլոգիապես մաքուր արտադրանքի, այդ թվում՝ ուղղագրության նկատմամբ։ Դիետոլոգները սկսեցին խոսել դրա օգտակար հատկությունների մասին, իսկ խոհարարները սկսեցին դրանից ավելի ու ավելի շատ ուտեստներ պատրաստել։ Դիետիկ ռեստորաններում դուք կարող եք գտնել ոչ միայն ձավարեղեն, հաց կամ ապուրներ, այլ նաև օդային քսուքներ, չորահաց, խճճված սոուսներ՝ աղացած տառատեսակով: Spelled-ը այնքան տարածված է դարձել, որ նույնիսկ ստացել է «սև ձկնկիթ հացահատիկի» անվանումը։

Այսօր ուղղագրության արտադրանքը բացառիկ է և կարող է դառնալ սննդի բազմաթիվ հաստատությունների յուրօրինակ ուտեստ և կօգնի ներգրավել առողջ սննդով հետաքրքրված մշտական ​​հաճախորդներին:

Speled - պարունակում է սպիտակուցի ամենամեծ քանակությունը՝ 27%-ից մինչև 37%, իսկ ցորենի արտադրանքի մեջ սպիտակուցը կազմում է մինչև 12-14%:
Սպելդ շիլան հաճելի ընկույզի համ ունի և աներևակայելի օգտակար է հատկապես երեխաների համար։
Սնձան սպիտակուցը, որը հատկապես հարուստ է այս հացահատիկով, պարունակում է օրգանիզմի համար անհրաժեշտ 18 ամինաթթուներ, որոնք հնարավոր չէ ստանալ կենդանական սննդից։ Սպելդը ունի երկաթի, սպիտակուցի և B խմբի վիտամինների ավելի մեծ պարունակություն, քան սովորական ցորենը։ Սնձան ցածր պարունակության շնորհիվ սնձան ալերգիա ունեցող մարդիկ կարող են իրենց սննդակարգում ներառել ուղղագրություն:

Ուղղագրված արտադրանքը պարունակում է մարդու համար օգտակար 18 տեսակի ամինաթթուներ, որոնց քանակությունը ցորենի արտադրանքի համեմատությամբ գերազանցում է 1,5-2 անգամ, իսկ միկրո և մակրոտարրերի պարունակությունը՝ համապատասխանաբար 1,2-6 անգամ։

Ուղղագրված փաստեր

Սպառած շիլան Ռուսաստանում շատ տարածված էր մինչև 18-19-րդ դարերը։ Spelled-ը շատ տարածված էր հիմնականում փոքր, բայց կայուն եկամտաբերության շնորհիվ: Իր ամուր ծաղկային թեփուկների շնորհիվ այն գործնականում չի փշրվում, չի ենթարկվում մթնոլորտային ազդեցության, հետևաբար նրա հատիկները գործնականում չեն բողբոջում միկոտոքսիններով։ Թերությունները. ուղղագրությունը քիչ հացահատիկ էր տալիս և վատ էր մաքրվում՝ ավելի քան փոխհատուցվում էր սննդային արժեքով, օգտակարությամբ, բուժիչ հատկություններով և ձավարեղենի, հացի, ապուրների և բլիթների համով, որոնք պատրաստված էին ուղղագրությունից:

Spelled-ը ցորենի հնագույն նախահայրն է, առաջին մշակված հացահատիկներից մեկը, որը մարդկությունը ուտում է հազարավոր տարիներ: Օժեգովի ռուսաց լեզվի բառարանի էջերում «գրել» բառի սահմանումը հնչում է որպես «շիլա, հատուկ. փխրուն հասկով ցորենի տեսակ»։

Իսկապես, Սպելդը կիսավայրի ցորենի տեսակ է, ավելի ճիշտ՝ փխրուն հասկերով և հյուսած հատիկներով ցորենի տեսակների խումբ։Ուղղագրությունը ինքնին աճում է, քմահաճ չէ և խնամք չի պահանջում: Նա չի վախենում ոչ վնասատուներից, ոչ մոլախոտերից: Ուղղագրությունը ինքնին ոչնչացնում է ցանկացած մոլախոտ:

Օգտակար հատկություններ

• Բացի այդ, այն ունի բազմաթիվ եզակի օգտակար և նույնիսկ բուժիչ հատկություններ, ինչի պատճառով էլ ստացել է հացահատիկի «սև խավիար» անվանումը։ Օրինակ, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց՝ 27%-ից մինչև 37%: Սպելդ շիլան հաճելի ընկույզի համ ունի և աներևակայելի օգտակար է հատկապես երեխաների համար։
• Սնձան սպիտակուցը, որը հատկապես հարուստ է այս հացահատիկով, պարունակում է օրգանիզմի համար անհրաժեշտ 18 ամինաթթուներ, որոնք հնարավոր չէ ստանալ կենդանական սննդից։
• Սպելդը ունի երկաթի, սպիտակուցի և B խմբի վիտամինների ավելի մեծ պարունակություն, քան սովորական ցորենը։
• Գլյուտենի ցածր պարունակության շնորհիվ սնձան ալերգիա ունեցող մարդիկ կարող են իրենց սննդակարգում ներառել տառատեսակ հաց և շիլա: Սպելդը պարունակում է հատուկ լուծվող ածխաջրեր՝ միկոպոլիսաքարիդներ, որոնք ունեն իմունային համակարգը ամրապնդելու հատկություն։
• Բացի այդ, սելլը շատ հեշտությամբ և արագ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից (հետևաբար՝ արագ հագեցվածություն) և, ի տարբերություն սովորական ցորենի, մարսվելիս նրա մարմինը «լրացուցիչ» լորձ չի արտանետում, ուստի հաճախակի մրսածության հակված մարդիկ կարող են ուտել այն։ Նման մարդկանց խորհուրդ չի տրվում սովորական ցորեն ուտել, քանի որ նրանց օրգանիզմում լորձի (և թարախի) ավելացված պարունակությունը և ցորենի ու կաթնամթերքի օգտագործումը միայն ավելի են խորացնում այս խնդիրը։
• Spelled-ը պարունակում է գրեթե բոլոր սննդանյութերը, որոնք անհրաժեշտ են մարդուն՝ ներդաշնակ և հավասարակշռված համադրությամբ, և ոչ միայն հացահատիկի կեղևի մեջ, այլ հավասարապես ամբողջ հացահատիկի մեջ: Սա նշանակում է, որ այն պահպանում է իր սննդային արժեքը նույնիսկ ամենալավ մանրացման դեպքում:
• Ի տարբերություն գյուղատնտեսական այլ հացահատիկների, spelled-ը գենետիկորեն շատ առողջ բույս ​​է; նրա առողջական արժեքն ու ներքին ուժն անհամեմատ բարձր են։

Ժամանակակից սննդաբանները համաձայն են, որ դեպքերի ներկայիս աճը մեծապես պայմանավորված է գրվածի նման բույսեր ուտելուց հրաժարվելու հետ, որոնք մինչ օրս գոյատևել են իրենց սկզբնական «բնական» տեսքով:

Հետաքրքիր է, որ հավաքված հացահատիկը կարող է ծառայել որպես սերմնանյութ, մինչդեռ սովորական տեսակի հացահատիկայինների համար դա հնարավոր չէ։
Գիտնականները կարծում են, որ գրված հացահատիկի կառուցվածքն այնքան էլ չի տարբերվում ցորենից. այն պարունակում է նույն 42 քրոմոսոմը, բայց մի փոքր ավելի երկար, և հարվածում է հասած հասկերի ոսկե երանգի հարստությանը:

Ուշագրավ է այս ոսկե ականջի կառուցվածքը. Նրա մեջ յուրաքանչյուր 2-3 հատիկ փաթաթվում է անուտելի կշեռքի մեջ։ Մոլախոտերի նախնիներից ժառանգած այս պաշտպանիչ «քարափը» լավագույնս պաշտպանում է հացահատիկը վնասատուներից, արտաքին աղտոտումից, խոնավության կորստից՝ գրեթե բոլոր դժբախտություններից:

Նա նաև պաշտպանեց այս բազմազանությունը բուծողների ուշադրությունից՝ դրանով իսկ թույլ տալով պահպանել իր ակնառու սննդային հատկությունները:
Օրգանական հացահատիկ արտադրողները մշակել են հատուկ մեթոդներ՝ հացահատիկի զանգվածից բերքն արդյունավետորեն հեռացնելու համար՝ առանց բուն հացահատիկի վրա ազդելու:

Հետևաբար, բերքահավաքի և վերամշակման ժամանակ սելլի բոլոր օգտակար հատկությունները լիովին պահպանվում են։ Ուղղագրություն դիմացկուն է ճառագայթման և շրջակա միջավայրի աղտոտման, հենց այն պատճառով, որ հացահատիկը խիտ ծածկված է մի քանի շերտերով։ Նա միակ մշակույթն էր, որը Չեռնոբիլի ատոմային աղետից հետո անձեռնմխելի մնաց ճառագայթումից:

Շիլայի բաղադրատոմսը.

• Լվացեք հացահատիկի 1 բաժինը և ավելացրեք 2 բաժին ջուր կամ կաթ։
• Խառնել և դնել մարմանդ կրակի վրա։
• Եփել 15-25 րոպե, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ եռա։
• Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ, շաքարավազ, կարագ։

Ուղղագրված բաղադրատոմսեր

Պոլբիի շիլա

Բաղադրությունը:
1 բաժակ ուղղագրություն
0,5 լ կաթնաշոռ կաթ,
0,5 բաժակ ջուր
0,5 լ կաթ
100 գ կարագ։

Պատրաստում:
Գիշերը կամ առնվազն 5-6 ժամ թրմեք մածունի (կամ թթու կաթի) աղբյուրի ջրով խառնուրդի մեջ։ Թրջվելուց հետո հատիկները ողողում ենք սառը ջրով և եռացնում կաթի մեջ մարմանդ կրակի վրա։ Հեղուկը եռալուց հետո փաթաթեք վերմակով կամ տաք բանով և թողեք 30-40 րոպե։ Մատուցել կարագով։

Ուղղագրված շիլան նույնպես օգտակար է, քանի որ ավանդական ռուսական վառարաններում եփելիս պահպանվել են հացահատիկի մեջ պարունակվող բոլոր սննդանյութերը: Պատրաստի ճաշատեսակի համը զարմանալի էր՝ թեթև ընկույզի երանգ՝ վառ ցորենի համով: Հացահատիկները չէին եռում, մնում էին անձեռնմխելի, ունեին դեղին և վարդագույն երանգների գեղեցիկ գույն, փափուկ էին և կատարելապես հագեցած։ Կարագով շիլան կարող է փոխարինել մսին, քանի որ սփելդը պարունակում է մինչև 37% սպիտակուց և 18 էական ամինաթթու։

Ուղղագրված ռիզոտո

Մատուցումներ՝ 4
Խոհարարության ժամանակը` 50 րոպե
Մատուցման ջերմաստիճանը՝ տաք ուտեստ
Մշակման տեսակը՝ խոհարարություն

Բաղադրությունը:

• Ուղղագրված (կամ ցանկացած ցորենի ձավար) - 350 գ
• Հավի արգանակ - 0,75 լ
• Սպանախ (ծիլեր) - 50 գ
• Ռուկոլա - 50 գ
• Մաղադանոս - 1 փունջ
• Սոխ - 1 սոխ
• Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ
• Կարագ - 25 գ
• Պարմեզան (քերած) - 25 գ
• Մշկընկույզ (աղացած) - 4 պտղունց
• Պղպեղ (աղացած)

Նկարագրություն
Կլպել և կտրատել սոխը։ Լվացեք կանաչիները և հարեք բլենդերով՝ արգանակի, մշկընկույզի և պղպեղի կես ծավալի հետ միասին։ Կաթսայի մեջ տաքացրեք արգանակի մնացած մասը։

Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք չկպչող կաթսայի մեջ։ Ավելացնել սոխը և եփել 3 րոպե մարմանդ կրակի վրա, այնուհետև ավելացնել մանրաձավարը և եփել ևս 5 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Այնուհետև, չդադարելով հարելը, լցնել արգանակի մեջ և եփել 40-50 րոպե։

Ավելացնել կանաչ սոուսը, ապա խորանարդի մեջ կտրատած կարագը և պարմեզանը և արագ հարել։ Մատուցել անմիջապես։

Ուղղագրված կոտլետներ

Բաղադրությունը:

• 200 գ ուղղագրություն
• 1/2 բաժակ բանջարեղենի արգանակ
• 4 ցողուն սեզլոտ
• 2 ձու
• 1 ճ.գ աղ
• 2 ճ.գ. լ. մաղադանոս
• 100 գ քերած կոշտ պանիր
• 4 ճ.գ. լ. յուղեր
• 4 լոլիկ
• 1 սոխ
• 1 ճ.գ աղ
• մի պտղունց սպիտակ պղպեղ
• 1 ճ.գ. լ. խաղողի քացախ
• 3 ճ.գ. լ. կանաչ սոխ

Պատրաստում:
Եփել ուղղագրված բանջարեղենի արգանակի մեջ: Մեկ անգամ լավ եռացնել, ապա 30 րոպե եփել բաց տարայի մեջ ամենացածր կրակի վրա։ Հետո սառը: Պրասը մանր կտրատել, խառնել ձվի, մաղադանոսի, աղի, քերած պանրի հետ և ավելացնել գրածին։ Կոտլետներ պատրաստել և մարմանդ կրակի վրա տապակել 2 ճաշի գդալով։ կարագ (յուրաքանչյուր կողմից 12-15 րոպե): Լոլիկը կտրատել, դնել ափսեների վրա, մանր կտրատել սոխը, շաղ տալ լոլիկի վրա։ Մնացած ձեթը խառնեք աղի, պղպեղի, խաղողի քացախի հետ և այս սոուսով համեմեք լոլիկի աղցանը։ Շաղ տալ սոխով և կոտլետները մատուցել աղցանի հետ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Ուղղագրված ապուր

Բաղադրությունը 8 չափաբաժնի համար.

• 2 գազար և 2 սոխ
• 1 հատ պրասի հաստ ցողուն
• 150 գ մանրացված ցորենի հատիկներ (կաթնամթերք)
• 1,5 ճ/գ կարագ
• 2 լ մսի արգանակ
• 80 մլ թանձր սերուցք
• 2 դեղնուց
• 1 փունջ մաղադանոս

Պատրաստում:
1) Մաքրել գազարն ու սոխը։ Լվացեք պրասը և նույնպես մաքրեք կեղևը։ Ամեն ինչ մանր կտրատել և շոգեխաշել կարագի մեջ: Լցնել տաք արգանակի մեջ։
2) Ապուրը բերեք եռման աստիճանի, ծածկեք և եփեք՝ երբեմն խառնելով 90 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
3) համեմել աղով։ Սերուցքը հարել ձվի դեղնուցներով և ավելացնել ապուրը։ Մաղադանոսը լվանալ, չորացնել, մանր կտրատել և շաղ տալ ապուրի վրա։

Ուղղագրված ամբողջական ցորենի cupcakes

Խոհարարության ժամանակը.մոտ 35 րոպե Խմորի պահպանման ժամանակը` մոտ 30 րոպե: Մոտ 30 հատ:

Թեստի համար. 300 գ նուրբ ամբողջական հացահատիկի ալյուր, 100 գ հնդկաձավարի ալյուր, 120 գ օրգանական մարգարին, 150 գ մեղր, 100 գ կոկոսի փաթիլներ, 100 գ մանր կտրատած պնդուկ, 3 ճ.գ. սերուցք (բարձրորակ թթվասեր), մի քիչ դարչին փոշի, մի քիչ կոճապղպեղի փոշի, մի քիչ անիսոն փոշի, 1 պտղունց ծովի աղ, 1 չմշակված կիտրոնի քերած կեղև։
Լրացուցիչ բաղադրիչներ: 1 ճ/գ. կարագ թխման թերթիկի համար, 1 ձվի դեղնուց՝ քսելու համար, ամբողջական քնջութի սերմեր և անիսոն (կամ կակաչի սերմ)՝ ցողելու համար։

Պատրաստում:
Խմորի բոլոր բաղադրիչները արագ խառնել իրար։
Եթե ​​անհամապատասխան է, ավելացրեք ջուր: Խմորը գնդակի տեսքով թողնում ենք փակ սառնարանում 0,5 ժամ։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան Ցելսիուսի վրա։ Խմորը բարակ գրտնակել աշխատանքային տարածքի վրա, թեթև ալյուրով փոշոտված և դրանից շրջաններ, աստղեր, սրտիկներ և այլ պատկերներ կտրատել։ Թխելու թերթիկը յուղով քսել։ Վրան դրեք արձանիկները և քսեք ձվի դեղնուցով։ Այնուհետեւ շաղ տալ քնջութի սերմերով կամ անիսոնով (կակաչ):
Թխել արձանիկները ջեռոցում միջին մակարդակի վրա 10 րոպե։

Բանջարեղենով գրված ապուր

Խոհարարության ժամանակը.մոտ 45 րոպե
Ծառայություններ 4: 180 գ գազար, 150 գ կանաչ սոխ, 120 գ նեխուրի արմատներ, միջին չափի սոխ, 1 ճ.գ. կարագ, 50 գ ալյուր, 1 ճ.գ. բուսական բանջարեղենի արգանակ (լուծվող փոշի), 1 ճաշի գդալ սերուցք, 1 պտղունց կոճապղպեղի փոշի, 12 ճ.գ. թակած մաղադանոս.

Պատրաստում:

• Կլպեք, լվացեք և կտրատեք գազարը, կանաչ սոխը և նեխուրը փոքր խորանարդիկների մեջ։
• Կլպել և կտրատել սոխը փոքր խորանարդի մեջ։
• Տաքացնել 0,5 թ.գ. կարագը տապակի մեջ և սոխը եփեք դրա մեջ մինչև թափանցիկ լինի։
• Սոխը ցանել կոպիտ ալյուրով և մի փոքր կարմրել՝ երբեմն խառնելով։
• Լցնել 0,5 լիտր ջուր, ավելացնել բուսական բանջարեղենի արգանակը և ավելացնել պատրաստի բանջարեղենը։ Ապուրը եփել ծածկված 20-25 րոպե։
• Կրեմ և մնացած 0,5 թ.գ. Ապուրին ավելացնել կարագ և համեմել կոճապղպեղով։
• Մատուցելուց առաջ ապուրի վրա մաղադանոս ցանել։

Պարզ կաթսա բանջարեղենով

Խոհարարության ժամանակը.մոտ 2.25 ժամ:
Թրջման ժամանակը.մոտ 10 ժամ կամ մեկ գիշեր:
Ծառայություններ 4: 100 գ գրված, մոտ 1 կգ սեզոնային բանջարեղեն՝ սմբուկ, ցուկկինի, պապրիկա, մաղադանոս, գազար, 1 խորանարդ բուսական բանջարեղենի արգանակ։ 1 պտղունց ծովի աղ, մի քիչ կարագ կաղապարը քսելու համար, 3 ձվի դեղնուց, 100 գ սերուցք (բարձրորակ թթվասեր 24% յուղայնությամբ), 1 ճ.գ. լ. կարագ կամ մարգարին, 100 գ քերած պանիր՝ 60%-ից ավելի յուղայնությամբ, մի քանի տերեւ ռեհան կամ կուպիր։

Պատրաստում:

• Սփելը 10 ժամ թրմեք 0,25լ ջրի մեջ կափարիչով տարայի մեջ։
• Լվանալ բանջարեղենը, անհրաժեշտության դեպքում մաքրել կեղևը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
• Բանջարեղենի խորանարդները կարճ կրակի վրա եփեք մի քիչ ջրի մեջ, բանջարեղենի արգանակի խորանարդներով և մի քիչ աղով: Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան Ցելսիուսի վրա։ Այդ ընթացքում թրջված ջրի մեջ եփում ենք թթվասերը մարմանդ կրակի վրա մոտ 0,5 ժամ, այնուհետև դնում ենք վառարանի մոտ, որպեսզի ուռչի 0,5 ժամ։
• Կաթսայի աման յուղեք։
• Խառնել բանջարեղենը և դնել կաղապարի մեջ։ ԵՍ ԵՄ
• Ձվի դեղնուցները հարել սերուցքի և պանրի հետ և լցնել տապակի վրա։ Վերևում կարագ քսել շերտերով։
• Տապակը թխել ջեռոցում միջին ջերմաստիճանում մոտ 35 րոպե: Այս ընթացքում լվանում ենք խոտաբույսերի տերևները, թողնում չորանան և մանր կտրատում։ Շաղ տալ դրանք եփած կաթսայի վրա։

Տապակել սելլեով և բանջարեղենով

Թրջման ժամանակը. 12 ժամ կամ գիշերում:
Խոհարարության ժամանակը.մոտ 1,5 ժամ:
Ծառայություններ 4: 200 գ ձավարեղեն, 1,2 կգ սեզոնային բանջարեղեն (օրինակ՝ բուլղարական պղպեղ, գազար, կանաչ սոխ, սոխ, ցուկկինի, նեխուրի պալար, ծաղկակաղամբ), 1 պճեղ սխտոր, 1 փունջ սոխ, 1 փունջ թարմ խոտաբույսեր մեկ սեզոնի համար։ . 150 գ բնական յոգուրտ, 50 գ սերուցք, 5 ճ.գ. լ. կարագ, մի քիչ բուսական աղ:

Պատրաստում:
Սփելը 12 ժամ կամ մեկ գիշեր թրմեք 400 մլ ջրի մեջ։ Հաջորդ օրը կափարիչի տակ մարմանդ կրակի վրա 0,5 ժամ եփեք այս ջրում։ Այնուհետև թողնում ենք 0,5 ժամ վառարանի մոտ ուռչի։ Այս ընթացքում բանջարեղենը մաքրել, լվանալ, կեղևազրկել և անհրաժեշտության դեպքում մանր կտրատել։ Մաքրեք սխտորի մի պճեղը և լցրեք վրան։ Լվացեք կանաչ սոխը և այլ խոտաբույսերը, թողեք չորանան և մանր կտրատեք։ Խառնել մածունի և կրեմի մեջ։ Ավելացնել սխտորն ու խոտաբույսերը և թողնել սոուսը սառը մինչև մատուցելը։ Երբ ուղղագրությունը պատրաստ է, բանջարեղենը շոգեխաշել 1 ճ/գ. լ. կարագ. այնուհետև ավելացնել 50 մլ ջուր և եփ գալ մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի։ Սղելն ու բանջարեղենը համեմել բուսական աղով և ավելացնել մնացած 4 ճ.գդ. լ. կարագ. Լցնել բուսական սոուսով:

Ցուկկինի լցոնված ուղղագրությամբ

Խոհարարության ժամանակը.մոտ 1.25 ժամ:
Ծառայություններ 4: 250 գ թարմ աղացած, 2 դափնու տերեւ, մի քիչ ծովի աղ, 1 կգ ցուկկինի, 1,5 թ.գ. խոտաբույսերի աղ, մի քիչ կարագ՝ կաղապարը յուղելու համար, 1 փունջ սեզոնի թարմ խոտ, 2 ձվի դեղնուց, 12 ճ.գ. մանանեխ, 1 ճ. քաղցր պղպեղ, 4 ճ.գ. մայոնեզ, 2 պճեղ սխտոր, 12 ճ.գ. լ. մաշված սերուցքային պանիր 60% յուղայնությամբ, 1 փունջ մաղադանոս՝ զարդարման համար։

Պատրաստում:
Դափնու տերևով, փոքր քանակությամբ աղը եռացնել 0,5 լիտր ջրի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ Իսկ հետո մարմանդ կրակի վրա, կափարիչի տակ, թողնում ենք 20 րոպե ուռչի։ Այս ընթացքում ցուկկինը կեղևազրկեք, լվացեք և կիսով չափ կտրատեք երկայնքով։ Ցելյուլոզը քերել սբ. գդալ. Ցուկկինին թեթև համեմել բուսական աղով և դնել յուղոտ հարթ ամանի մեջ: Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան Ցելսիուսի վրա։ Լվացեք խոտաբույսերի խառնուրդը, թողեք չորանա և մանր կտրատեք: Հովացրեք ողջ զանգվածը, հանեք դափնու տերեւը։ Այնուհետեւ ավելացրեք ձվի դեղնուցները, համեմունքները, խոտաբույսերը, մանանեխն ու պանիրը։ Կլպել սխտորի պճեղները, ճզմել և խառնել սխտորի (զանգվածի) հետ։ Դրանով լցնում ենք ցուկկինիի կեսերը և թխում ջեռոցում 20-30 րոպե ցածր դիրքով։ Մաղադանոսը լվացեք, թողեք չորանա և մանր կտրատեք։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ կարմրած ցուկկինի վրա։

Նրբաբլիթներ ալյուրից աղացած միսով

Բաղադրությունը:

• 150 գ կոպիտ ալյուր
• 1,5 բաժակ կաթ
• 3 ձու, աղ
• 1 պտղունց մշկընկույզի փոշի
• 2 ճ.գ սոխ
• 2-3 ճ.գ կարագ
• 250 գ հորթի աղացած նրբերշիկ
• 0,5 ճ.գդ կիտրոնի կեղև
• 0,5 բաժակ սերուցք
• 1 ձու
• 2-3 ճ.գ հացի փշրանքներ
• 1 լ արգանակ

Խոհարարության մեթոդ:
Խառնել կոպիտ ալյուրը կաթի հետ, մինչև հարթ լինի: Կես ժամ դրեք տաք տեղում։ Ավելացնել ձուն, հարել, աղը։ Ավելացնել մշկընկույզը և կտրատած սոխը։ Տաքացնել կարագը տապակի մեջ և թխել բլիթներ։ Դրեք դրանք տաք տեղում։ Աղացած միսը հարում ենք կիտրոնի համի, սերուցքի և ձվի հետ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում ենք մի քիչ հացի փշրանքներ։ Համեմեք աղով և մշկընկույզով։ Բլիթները քսել մսային զանգվածով, գլորել և կտրատել 2-3 սմ հաստությամբ շերտերով, արգանակը տաքացնել կաթսայի մեջ։ Նրբաբլիթները դրա մեջ 5-6 րոպե եփեք չափավոր կրակի վրա, ապա դրեք ուտեստի վրա, լցնել արգանակի հետ և մատուցել։
1 մատուցման համար մոտավորապես 1130 կկալ / 4746 կՋ 62 գ B, 61 գ F, 66 գ HC

Տոլմա (Հայկական խոհանոց)

Բաղադրությունը:
80 գ ոսպ, 160 գ լոբի, 80 գ լոբի, 80 գ սոխ, 120 գ բուսական յուղ, 80 գ ծիրանի չիր (առանց կորիզ), 400 գ խաղողի տերեւ, 40 գ չամիչ, կանաչի, աղացած կարմիր պղպեղ, աղ։

Պատրաստում:
Եփած ոսպը, գրվածը, լոբին խառնում են տապակած սոխի, չորացրած ծիրանի, չամիչի, խոտաբույսերի, աղի, պղպեղի հետ։ Ստացված միջուկը ծրարի տեսքով փաթաթում են եռացրած խաղողի տերևներով։ Տոլման շարքերով լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում չորացրած ծիրանը, մեջը լցնում ջուրն ու արևածաղկի ձեթը և թողնում եփվի մինչև փափկի։ Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով։

Բոլորը գիտեն, թե ինչ է ցորենը, բայց քչերը գիտեն ուղղագրության օգտակարության և վնասակարության մասին: Եվ նույնիսկ Պուշկինի օրոք այս ապրանքը լայն տարածում գտավ։ Հիշո՞ւմ եք Բալդայի հեքիաթը: Աշխատանքի համար նա պահանջում էր ոչ թե միս կամ ձուկ, այլ ուղղագրություն, ինչը նշանակում է, որ այս սնունդը անհրաժեշտ էր ֆիզիկական աշխատանքի համար և մեծ ուժ էր տալիս: Այնուհետև այս ապրանքը մոռացվեց, և քսաներորդ դարի երկրորդ կեսի ոչ մի խոհարարական գրքում խոսք չկար սրտառուչ և առողջ հացահատիկի մասին:

Հին հացահատիկի կազմը և հատկությունները

Ցորենի հացը միշտ համարվել է շատ համեղ, բայց դա բավարար չէր բուծողների համար։ Նրանք փորձում էին հացահատիկ աճեցնել, որպեսզի բոքոնն էլ ավելի շքեղ դառնա և երկար ժամանակ թարմ մնա։ Բերքը հարստացավ, միայն նման ապրանքի օգուտները գնալով ավելի քիչ էին: Հացահատիկի հիմնական բաղադրիչը դարձել է, և վիտամիններն ու ամինաթթուները անցել են կեղևի մեջ։ Հացահատիկի ամենաարժեքավոր մասը վատնում է, և միայն մեկ սնձան է հայտնվում մեր սեղանին:

Wild spelled-ը թանկարժեք նյութեր է կուտակում ականջի բոլոր մասերում։ Ուղղագրված հացահատիկը ունի կարմրավուն երանգ և հաճելի համ, ինչ-որ չափով հիշեցնում է: Յուրաքանչյուր հատիկի բաղադրությունը միատարր է և նման է կեղևի բաղադրությանը։

Յուրաքանչյուր միջուկ պարունակում է.

• էական ամինաթթուներ;
• վիտամիններ;
• սպիտակուցներ;
• ցելյուլոզա;
• հետք տարրեր.

Սպելդը կարող է աճել վնասակար էկոլոգիա ունեցող վայրերում՝ առանց ուտելի մասում տոքսիններ կամ ռադիոակտիվ նյութեր կուտակելու։ Հացահատիկի խիտ կեղևը թույլ չի տալիս, որ թույները մտնեն սերմեր։ Հացահատիկները, որոնք չեն փորձարկվել բուծողների կողմից, մեծ քանակությամբ օսլա չեն պարունակում, ուստի դրանք օգտագործելիս արյան շաքարը չի բարձրանում, այլ վերադառնում է նորմալ: Հացահատիկային այլ տեսակների համեմատ՝ վայրի ցորենը սննդարար է, սակայն մարմնին չի ապահովում մարմնի ճարպի հումքով։ 100 գ հացահատիկը պարունակում է ընդամենը 127 կկալ։

Նույնիսկ հին ցեղերը գիտեին, որ հացահատիկից կարելի է համեղ հաց պատրաստել: Ցանկացած հողի վրա աճում էր ոչ հավակնոտ բույս, որի պտուղներից մարդիկ շիլա էին եփում և թխվածքներ էին թխում։ Հացահատիկները ամբողջությամբ պատվել էին բարակ կճեպով, ինչը դժվարացնում էր մշակումը, և սեղանին նստում էին առողջ չմաքրված հացահատիկները։ Ժամանակի ընթացքում ի հայտ եկան ցորենի նոր տեսակներ, որոնցից ստացված հացը շատ ավելի համեղ է ստացվել, և նրանք մոռացել են ուղղագրության մասին։

Վայրի ցորենի հատիկների օգուտները

Հացահատիկները պարունակում են ածխաջրեր, որոնք դանդաղ են մարսվում և շատ էներգիա են պահանջում մշակման համար: Եթե ​​դուք եփում եք երկու լրիվ միանման բաժին շիլա՝ մեկը ցորենի ձավարից, մյուսը՝ գրվածից, առաջին տարբերակը կերածն արագ կսովանա, իսկ նա, ով նախաճաշել է վայրի հացահատիկով, կուշտ կմնա մինչև ճաշ։ Բոլոր սնուցիչները աստիճանաբար կմտնեն արյան մեջ, դրանք կծախսվեն կյանքի համար անհրաժեշտ էներգիայի արտադրության և բջիջների կառուցման վրա, ոչինչ չի գնա ճարպի մեջ։

Սննդային արժեքը օրգանիզմի համար օգտակար հացահատիկի միակ որակը չէ։ Առատ նախաճաշից հետո հատիկները մարսվում են, և դրանց բաղադրիչները սկսում են բուժիչ գործունեությունը:

• Կոպիտ մանրաթելերը մաքրում են աղիների պատերը կպչուն տոքսինների նստվածքներից:
• Ակտիվացված է մակերիկամների աշխատանքը։
• Նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը։
• Ոսկորներն ամրանում են։
• Ազատում է սթրեսը։

Իր մաքրող հատկությունների շնորհիվ սելլը դառնում է հիանալի գործիք անձեռնմխելիության ամրապնդման և վտանգավոր հիվանդությունների կանխարգելման համար, ներառյալ ուռուցքաբանությունը: Մարդկանց մոտ նկատվում է ուղեղի ակտիվացում, մաքուր անոթներով ճնշումը նորմալանում է, սրտի վիճակը լավանում է։

Ուղղագրված ուտեստների օգտագործման ցուցումներ

Ուղղագրությունը միայն օգուտ կբերի ցանկացած առողջ մարդու, այն հիանալի միջոց է բազմաթիվ հիվանդությունների կանխարգելման համար։ Եթե ​​որոշ օրգաններ կամ համակարգեր անսարք են, վայրի ցորենի հատիկներից պատրաստված հացահատիկները և հացահատիկները կարող են դառնալ լրացուցիչ բուժիչ գործոն:

Իհարկե, շիլային լուրջ հիվանդությունը չի բուժվում, բայց այս ուտեստը կհագեցնի մարմինը օգտակար բաղադրիչներով, կմաքրի այն տոքսիններից, որից հետո դեղերը կսկսեն ավելի արդյունավետ գործել:

Ուղղագրությունը լավ աջակցում է մարդուն հետևյալ պաթոլոգիաների բուժման մեջ.

• շաքարային դիաբետ;
• մարսողական համակարգի հիվանդություններ;
• սրտի և արյան անոթների պաթոլոգիաներ;
• գիրություն;
• նյութափոխանակության խանգարումներ;
• մաշկի, մազերի և եղունգների հետ կապված խնդիրներ.

Եվրոպացի շեֆ-խոհարարները սփելլից պատրաստում են շատ թխում: Կանայք գնահատել են համեղ կարկանդակներն ու նրբաբլիթները, որոնք անվտանգ են կազմվածքի համար։ Ռուս հացթուխները դեռ չեն հարմարվել գրված ալյուրին, բայց կարող ենք հուսալ, որ առողջ խմորեղենը շուտով կհայտնվի դարակներում և մեր խանութներում։ Թերևս արտադրողները վախենում են նման ապրանքների արագ կարծրանալու հատկությունից:

Վայրի հացահատիկի կենսաբանական ակտիվ նյութերը ներառված են հորմոնալ համակարգի աշխատանքի մեջ։ Աճում է տեստոստերոնի արտադրությունը, որն անհրաժեշտ է տղամարդկանց վերարտադրողական համակարգի զարգացման համար։ Ճարպը վերածվում է մկանների, մարմինը դառնում է ավելի աչքի ընկնող։ Արական հորմոնների լավ արտադրությամբ սեռական կյանքն ավելի ակտիվ է դառնում: Հաճախ ուժեղ սեռի ներկայացուցիչները նկատում են, որ ամեն տարի իրենց ինտիմ կյանքը ավելի ու ավելի է վատանում։ Մի սպասեք այս ախտանիշների ի հայտ գալուն, սկսեք փոքր տարիքից օգտագործել հորմոնների արտադրության համար օգտակար մթերքներ, այդ թվում՝ տառատեսակ շիլա։

Թույլատրված մթերքների ցանկը զգալիորեն կրճատվում է ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների պատճառով։ Որպեսզի խնջույքից հետո գոտկատեղի ցավ չլինի, մարդկանց ստիպում են ուտել թեթև սնունդ, հիմնականում՝ շիլա։ Ուղղագրությունը հիվանդ օրգանին շատ օգտակար և անհրաժեշտ նյութեր կտա, բայց դժվար է յուրացնել։ Սրացումների ժամանակ ավելի լավ է հրաժարվել վայրի ցորենից, մնացած ժամանակ կարող եք զգուշորեն փորձել փոքր չափաբաժինը։ Հիվանդության նոր հարձակում չհրահրելու համար խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել բժշկի հետ՝ նախքան սննդակարգում որևէ անծանոթ ապրանք ներմուծելը։

Ինչպես ընտրել ճիշտ հացահատիկը

Այս ապրանքը դեռ լայն տարածում չի ստացել մեր երկրում, հետևաբար, գնման ժամանակ կարող են առաջանալ դժվարություններ և սխալներ: Ամենից հաճախ ձավարեղենը վաճառվում է դիետիկ բաժիններում։ Դուք կանգնած եք դարակի մոտ և չեք տեսնում դրա վրայի բծը, թեև ցանկալի ապրանքը հենց ձեր աչքի առաջ է: Երբեմն արտադրողները փաթեթավորման վրա գրում են այլ անուն.

• ուղղագրված;
• կամուտ;
• թթու;
• երկու հատիկ.

Անունները դասավորված են, այժմ դուք պետք է ուշադիր կարդաք փաթեթի բովանդակությունը: Այն պետք է գրվի միայն առանց կեղտերի և հավելումների։ Ստուգեք փաթեթը արտահոսքի համար. խոնավությունը կարող է մտնել փոքր բացվածքից և վնասել արտադրանքը: Չմոռանաք դիտել նաև պիտանելիության ժամկետը։

Սփելլի պահպանման ժամկետը չի կարող գերազանցել 9 ամիսը։ Եթե ​​արտադրողը գրում է, որ ապրանքը կարելի է օգտագործել մեկ տարի, մի գնեք ապրանք այս ընկերությունից, նման ֆիրմաները կարող են խաբել հաճախորդներին։

Կախված նրանից, թե ինչ եք պատրաստվում պատրաստել, ընտրեք արտադրանքի ձևը: Դարակների վրա դուք կարող եք տեսնել ուղղագրությունը հետևյալ կերպ.

• հացահատիկային ապրանքներ;
• սերմեր բողբոջման համար;
• բողբոջած սերմեր;
• ալյուր.

Վնասակար շիլայի վնասն ու հակացուցումները

Որքան բարձր է ցորենի ալյուրի որակը, այնքան ավելի շատ է այն պարունակում։ Այս սպիտակուցի նկատմամբ անհանդուրժողականություն ունեցող մարդիկ չպետք է ուտեն սպիտակ հաց, ձավարի շիլա։ Հղագրության մեջ կա նաև սնձան, թեև դրա տոկոսը շատ ավելի ցածր է։ Եթե ​​կա ամբողջական սնձան անհանդուրժողականություն, ապա այս հացահատիկը պետք է լքվի:

Ցորենի արտադրանքի մեղմ ալերգիկ ռեակցիաների դեպքում անհրաժեշտ չէ ձեզ զրկել առողջ շիլաից: Դիտեք ձեր վիճակը, եթե բացասական հետևանքներ չհայտնվեն, կարող եք չափավոր կերպով նոր ապրանք ներմուծել: Եթե ​​կասկածներ ունեք, կարող եք խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ:

Կարելի է ինքնուրույն ալյուր գնել կամ հատիկները սրճաղացով մանրացնել և հաց, բլիթներ, խմորեղեն պատրաստել։ Սկզբում դրանք կոշտ կթվան, քանի որ մենք ինքներս փչացրել ենք մեր մարմինը փափուկ բրդուճներով։ Սպելի այս հատկությունը չի կարելի վնասակար անվանել, ընդհակառակը, չորացրած հացը համարվում է ամենաառողջարարը։

Քանի որ ուղղագրությամբ թխված ապրանքներն արագ են հնանում, հաշվեք այն քանակի վրա, որը ձեր ընտանիքը մեկ օրվա ընթացքում ուտելու է ճաշ պատրաստելու ժամանակ:

Ինչպես պատրաստել ուղղագրություն

Դուք կարող եք պատրաստել բաղադրատոմս կամ հորինել ձեր սեփականը: Հիմնական կանոնը՝ հացահատիկը կամ ալյուրը պետք չէ երկար տաքացնել։ Երկարատև ուժեղ տաքացման դեպքում օգտակար բաղադրիչները ոչնչացվում են, և առողջ արտադրանք ուտելու իմաստը կվերանա:

Ամենահեշտ ձևը շիլա պատրաստելն է։ Մեկ բաժակ հացահատիկի մեջ վերցրեք 2 բաժակ ջուր, լցրեք հատիկները և թողեք, որ ուռեն մոտ 30 րոպե։ Եփել թույլ կրակի վրա ոչ ավելի, քան կես ժամ, իսկ հետո ծածկել ու սպասել 10 րոպե։ Ցանկության դեպքում կարելի է ճաշատեսակի մեջ ձեթ ավելացնել։

Միևնույն ժամանակ քսեք դեմքի շերտազատող դիմակ, մինչ կոճղերն ուռչում են: Խառնեք 1-ական ճաշի գդալ հացահատիկն ու թթվասերը, ավելացրեք հում ձու և քսեք մաշկին 25 րոպե։

Ընտանիքը աղանդե՞ր է խնդրում: Մի վազեք խանութ թխվածքաբլիթների և կոճապղպեղի համար, այլ թխեք բանանով կեքս: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• գրված ալյուր - 2,5 բաժակ;
• նուշ ալյուր - 0,5 բաժակ;
• - 3 հատ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• ձիթապտղի յուղ - 0,5 բաժակ;
• ընկույզի հատիկներ - 75 գ;
• հատիկավոր շաքար - 0,5 բաժակ;
• թխում փոշի - 4 թեյի գդալ;
• վարսակի ալյուր - 1 ճ.գ. գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ;
• աղ - 1 ճ.

Սկզբում կեղևավորված բանանը տրորեք կաթի, կիտրոնի հյութի և ձիթապտղի յուղի հետ մինչև հարթ լինի: Մեկ այլ տարայի մեջ լցնում ենք նուշի և ալյուրի ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղն ու շաքարավազը և լավ խառնում ենք։ Տապակած ընկույզը դանակով կտրատել, ավելացնել ալյուրի և բանանի խառնուրդը և արագ հունցել։ Կեքսի կաղապարները լցնել 2/3-ով խմորով և վրան վարսակի ալյուր: Դնել ջեռոցը 200⁰ ջեռոցում և թխել 25 րոպե։

Մի հավատացեք, որ համեղ խմորեղենը միայն բարձր սնձան պարունակությամբ ալյուրից է ստացվում: Այս առասպելը տարածում են անփույթ հացթուխները, ովքեր չեն ցանկանում հավելյալ ջանքեր գործադրել և համեղ տառատեսակ հաց թխել։ Փորձեք ինքներդ պատրաստել առողջ սնունդ, փորձեք բաղադրիչները։ Եթե ​​դուք ձեռքերը դնում եք, և վայրի հացահատիկից պատրաստված արտադրանքը կարող է դառնալ ցանկացած սեղանի թագավոր:

Spelled-ը երկրի վրա այն քիչ բույսերից է, որոնք պահպանվել են իրենց սկզբնական տեսքով, ինչը նշանակում է, որ դրանք ամենահարմարն են մարդու մարմնի համար: Այն պարունակում է գրեթե բոլոր սննդանյութերը, որոնք անհրաժեշտ են օրգանների և համակարգերի բնականոն աշխատանքի համար։ Ճիշտ եփած ուղղագրությունը ոչ միայն առողջարար է, այլև համեղ։ Այս հիանալի պրոֆիլակտիկ և թերապևտիկ միջոցը օգնում է հաղթահարել որոշ հիվանդություններ, արդյունավետորեն օգտագործվում է տնային կոսմետոլոգիայում:

Այն բարձր սպիտակուցային, ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, որը պարունակում է բոլոր էական մակրո և միկրոէլեմենտները, ամինաթթուները և վիտամինները: Հացահատիկի սպիտակուցը հեշտությամբ մարսվում է՝ առանց ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնելու։

Ո՞րն է ուղղագրության օգտագործումը

Spelled-ը ունի հացահատիկային միայն օգտակար հատկություններ: Դրանից ճաշատեսակների կանոնավոր առկայությունը մենյուում նպաստում է մարմնի համակարգերի մեծ մասի գործունեության նորմալացմանը: Սննդի մեջ գրված ուտելը լուծում է բազմաթիվ խնդիրներ.

• նորմալացնում է արյան շաքարի մակարդակը;
• նվազեցնում է սրտի կաթվածի և ինսուլտի ռիսկը;
• կանխում է լեղաքարային հիվանդության առաջացումը.
• բարելավում է էնդոկրին համակարգի գործունեությունը;
• բարելավում է մարսողությունը;
• նվազագույնի է հասցնում վարակիչ հիվանդությունների ռիսկը.
• կանխում է նորագոյացությունների առաջացումը;
• օգնում է խուսափել անեմիայի զարգացումից;
• կանխում է աթերոսկլերոզի զարգացումը;
• օգնում է ամրացնել ոսկրային հյուսվածքը;
• նորմալացնում է նյութափոխանակության գործընթացները;
• մեծացնում է տղամարդկանց լիբիդոն;
• նվազեցնում է քաշը առանց ծանր դիետայի.

Ուղղագրությունը լավ է ասթմա ունեցող երեխաների համար: Հացահատիկն ունի սնձան ցածր պարունակություն՝ սպիտակուց, որը հաճախ ալերգիկ է փոքր երեխաների համար, ուստի այն կարելի է առանց վախի ավելացնել սննդակարգին:

Տեսանյութ. Ինչ է գրված և դրա առավելությունները Մալիշևայի «Հիանալի է ապրելը» ծրագրում:

Վայրի ցորենի քիմիական կազմը

Վիտամինների և հանքանյութերի համալիրը, որով հարուստ է հացահատիկը, կարևոր դեր է խաղում մարմնի գործունեության մեջ.

• ակտիվ դեր է խաղում նյութափոխանակության գործընթացներում.
• բարելավում է արյունաստեղծությունը (վիտամինները B2, B3, B6, B9 չափազանց անհրաժեշտ են սպիտակուցի հեմոգլոբինի սինթեզում);
• պահպանում է հորմոնալ հավասարակշռությունը;
• բարելավում է տեսողությունը, մաշկի, մազերի և եղունգների վիճակը:

Վիտամինային և հանքային բաղադրությունը 100 գ արտադրանքի դիմաց

Բացի այդ, վայրի ցորենն ունի սննդային մանրաթելերի շատ բարձր պարունակություն։ Դրա շնորհիվ ուղղագրությունը իր օգտակար հատկություններով գերազանցում է ցանկացած հացահատիկային արտադրանքին: Մանրաթելերի ազդեցությամբ ուժեղանում է աղիքային գեղձերի արտազատումը, խթանվում է պերիստալտիկան, զգալիորեն բարելավվում է մարսողության գործընթացը։

Չլուծվող մանրաթելը նվազեցնում է լեղաթթուների արտազատումը, որոնք ավելցուկով քարեր են առաջացնում։ Մանրաթելային պոլիսախարիդները նկատելիորեն նվազեցնում են խոլեստերինի մակարդակը և արդյունավետորեն հեռացնում քաղցկեղածին նյութերն օրգանիզմից։ Սա կանխում է նորագոյացությունների վտանգը:

Էներգետիկ արժեքը 100 գ արտադրանքի համար

Ուղղագրված սննդանյութերը հավասարակշռված վիճակում են: Դրանք առկա են ոչ միայն կեղևի մեջ, այլև հացահատիկի ներսում։ Սա տարբերում է ուղղագրությունը այլ հացահատիկներից և երաշխավորում է սննդանյութերի պահպանումը նույնիսկ ամենափոքր աղալով: Բացի այդ, դրանք բոլորն արագ և հեշտությամբ ներծծվում են մարդու մարմնի կողմից:

Սննդաբաններն ու դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս մենյուում ընդգրկել բավարար քանակությամբ կոպիտ ձավարեղեն՝ բարդ ածխաջրերի բարձր պարունակության և յուղայնության ցածր պարունակության պատճառով։ Սփելլի սպառման չափը օրական 100 գ է։ Այն սպառվում է հիմնականում օրվա առաջին կեսին։ Դրանից պատրաստվում են ապուրներ, կաթսաներ, աղցաններ, սոուսներ, ձկան և մսային կերակրատեսակների համար նախատեսված ճաշատեսակներ։ Հատկապես համեղ են փլավն ու կաղամբի ռուլետները։

Ուղղագրված շիլայի դասական բաղադրատոմսը

Մի բաժակ ձավարեղենի մեջ վերցրեք երկու բաժակ ջուր և 100 գ կարագ: Աղը և շաքարավազը ավելացվում են ըստ ճաշակի: Հացահատիկը լցնում են եռման ջրի մեջ և կես ժամ եփում շատ թույլ կրակի վրա։ Եփելու վերջում ավելացնում են շաքարավազ, մրգեր կամ սունկ։

Ուղղագրված կեքսներ

Կազմը:
Մանրացված ուղղագրություն - 150 գ
Ցորենի ալյուր - 200 գ
Շաքարավազ - կես բաժակ
Բուսական յուղ (ցանկալի է ձիթապտղի յուղ) - 3 ճաշի գդալ
Փխրեցուցիչ - 25 գ
Բանան - 2 մեծ
Ջուր - 1,5 բաժակ

Պատրաստում:
Բանանը տրորել, խառնուրդը խառնել ջրի ու ձեթի հետ։ Խառնել ալյուրը, ալյուրը, շաքարավազը և փխրեցուցիչը։ Միավորել երկու խառնուրդները: Թխում ենք կես ժամ 200 աստիճան տաքացրած կեքսի ձևաների մեջ։

Spelled-ը տալիս է բարձրորակ հացահատիկ, բայց դրա թխման հատկությունները ցածր են, հետևաբար այն գործնականում չի օգտագործվում թխման մեջ։ Բայց Ուելսում թխում են «Երկնային հաց» գրությունը։ Ընկերությունը, որը մշակել է տեխնոլոգիական հրահանգները, պնդում է, որ հենց դա է եղել Քրիստոսի սեղանին նրա վերջին ճաշի ժամանակ։

Ուղղագրության օգտագործումը կոսմետոլոգիայում և ժողովրդական բժշկության մեջ

Spelled-ը օգտագործվում է դեմքի և մարմնի արդյունավետ տնական դիմակներ պատրաստելու համար, որոնք ոչ միայն սնուցում են մաշկը, այլև հայտնի են իրենց ձգող հատկություններով։ Ուղղագրությունը ավանդական բժշկության որոշ բաղադրատոմսերի մի մասն է: Այսպիսով, մեր տատիկներն այն արդյունավետ կերպով օգտագործել են մրսածության, մարսողության խանգարումների ժամանակ։

Բարձրացնող դիմակ

Կազմը:
Ուղղագրված - 1 tbsp. լ.
Ձու - 1 հատ.
Թթվասեր - 0,5 tbsp. լ.

Դիմում:
Դիմակը կիրառվում է 20 րոպե, նախապես մաքրված մաշկի վրա, շաբաթը երեք անգամ։ Էֆեկտը նկատելի կդառնա երրորդ պրոցեդուրայից հետո։ Դասընթացը 1 ամիս է։

Մարմնի սկրաբ

Հացահատիկները մանրացնել (կարող եք օգտագործել սրճաղաց), խառնել նույն քանակությամբ աղացած սուրճի հետ։ Քսել թեթև շրջանաձև շարժումներով, 1-2 րոպե մերսել մաշկը, ապա լվանալ։ Սկրաբում պարունակվող սփելլը ոչ միայն շերտազատում և հեռացնում է մահացած բջիջները, այլև սնուցում է մաշկը իր բաղկացուցիչ նյութերով։

Հազի դեղամիջոց

Կազմը:
Ալյուր ալյուր - 1 թ.գ
Մեղր - 2 ճ.գդ
2 հում դեղնուց
Կարագ - 2 ճաշի գդալ լ.

Դիմում:
Դեղնուցները մանրացնել մեղրով, խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել ալյուրի հետ։ Վերցրեք մի թեյի գդալ անսահմանափակ քանակությամբ անգամ, մինչև հազը դադարի։

Շիլա փորլուծության համար

Կազմը:
Տապակած ալյուր թավայի մեջ - 2 ճ.գ. լ.
Եռման ջուր - 200 մլ
Մեղր - 2 ճ.գդ

Պատրաստում:
Ալյուրը եռացրած ջրով եռացնել, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել մեղրը։ Կերեք շիլան միանգամից։

Տեսանյութ՝ համեղ և առողջարար տառատեսակ փլավի բաղադրատոմս

Ուղղագրված քաշի կորուստ

Spelled-ը հարուստ է վիտամին B6-ով, որը նպաստում է օրգանիզմի կողմից ճարպերի ավելի լավ կլանմանը։ Մանրաթելերը մտնում են ստամոքս և այտուցվում՝ առաջացնելով հագեցվածություն և արգելափակելով շատակերությունը: Բջջանյութը, մաքրելով աղիքները, բարելավում է նյութափոխանակությունը։ Այս հացահատիկի ածխաջրերն օրգանիզմը դանդաղորեն կլանում է, ինչի պատճառով սովի նոպաները չեն զգացվում։ Պարբերաբար սպառելով ուղղագրություն, դուք կարող եք նիհարել առանց մարմնին վնասելու:

Ինչպես ընտրել ուղղագրություն

Ուղղագրությունը դեռ չի արմատավորվել մեր խանութների դարակներում։ Բայց ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք գտնել մեծ սուպերմարկետներում կամ պատվիրել ինտերնետով։ Սպելդը վաճառվում է չորս տեսակի՝ բողբոջելու համար, արդեն ծլած, հացահատիկային, ալյուր։ Հացահատիկային կամ ալյուրի փաթեթավորումը պետք է հերմետիկ փակված լինի, իսկ պարունակությունը՝ զերծ կեղտից։ Պահպանեք արտադրանքը չոր տեղում կամ սառնարանում սերտորեն փակ տարրայի մեջ:

Տեսանյութ՝ ուղղագրության օգտագործումը. Ինչպես ընտրել ձավարեղեն Test Purchase ծրագրում

Հակացուցումներ ուղղագրության օգտագործման համար

Այս հացահատիկը միայն մեկ հակացուցում ունի՝ դրա բաղադրիչների անհատական ​​անհանդուրժողականությունը։ Մասնավորապես, գրգռված աղիքի համախտանիշով հիվանդները զգայուն են դրանց նկատմամբ։ Բայց քանի որ այս հացահատիկի մեջ կան ավելի քիչ կարճ շղթայով ածխաջրեր, քան սովորական ալյուրի մեջ, աղիների գրգռման ռիսկն ավելի քիչ է:

Ինչպես պատրաստել տառատեսակ տնային պայմաններում և ինչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել և օգտագործել այն, իմացեք մեր մեծ ընտրանիից:

Պատրաստի ուղղագրության համը զարմանալի է՝ թեթև ընկուզային երանգ՝ վառ ցորենի համով: Հացահատիկները չեն եփվում փափուկ, մնում են անձեռնմխելի, ունեն գեղեցիկ գույն՝ դեղին և վարդագույն երանգներով, փափուկ, կատարելապես հագեցված։

Եթե ​​պաս չեք, ապա շիլա եփելիս ավելացրեք կարագ, իսկ ջրի կեսը փոխարինեք կաթով։ Կարագով քսած շիլան կարող է փոխարինել մսին, քանի որ այն պարունակում է մինչև 25% սպիտակուց և 18 էական ամինաթթու:

• Ուղղագրված 1,5 ք
• Ջուր 4.5 փ
• Կանաչիներ ըստ ճաշակի
• Լոլիկ ըստ ճաշակի

Լվացեք ձավարեղենը, լցրեք տեֆլոնի ամանի մեջ, լցրեք ջրով։ (1: 3) Ներդրեք հացահատիկային-բրնձի ծրագիրը: (եփել 30-35 րոպե)։

Եփելու վերջում համեմում ենք աղով՝ ըստ ճաշակի։ Զարդարել խոտաբույսերով:

Եթե ​​բազմաբուխ կաթսա չկա, հացահատիկները լվանալ սառը ջրով, դնել ջրով կաթսայի մեջ (1 չափաբաժին հացահատիկ՝ 3 չափաբաժին ջուր):

Ամեն ինչ խառնել և եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ եռա, պատրաստի շիլան ավելացնել աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի, թողնել, որ շիլան մնա 10-30 րոպե։

Բաղադրատոմս 2. գրված սնկով (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

Այս հացահատիկը լավ համադրվում է ցանկացած մսի հետ։ Կողմնակի ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ էր սոխ, սխտոր, խոտաբույսեր և սունկ։

Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել, տապակել քիչ քանակությամբ բուսայուղի մեջ։ Լվացված և մանր կտրատած սունկը ավելացնել տապակի մեջ։

Տապակել սունկը մինչև փափկի: Սպելլը լցնել սառը ջրով, աղով և եփել 15-20 րոպե։

Հացահատիկի հետ փաթեթավորման վրա նշված ժամանակը փոքր-ինչ սխալ է: 10 րոպեն քիչ է ուղղագրության համար, ալդենտեն նրա «երեսին» չէ։

Ուղղագրությունը պատրաստ է։ Խառնում ենք տապակած սնկով։

Բաղադրատոմս 3. քաղցր գրություն ընկույզով և մրգերով

Համեղ, քաղցր շիլա՝ հյութալի մրգերով և ընկույզով։ Այն մատուցվում է սառը վիճակում և, հետևաբար, կարող է օգտակար աղանդեր լինել մեծերի և երեխաների համար: Բարի ախորժակ!

• ուղղագրված (ամբողջական ցորեն) 2 բաժակ
• ընկույզ 1 բաժակ
• մեղր 2-4 ճաշի գդալ
• չոր սալորաչիր 15 հատապտուղ
• նուռ 1 հատ
• նարնջագույն 1 հատ
• մանդարին 1 հատ
• 1 կիտրոնի համ

Վերցրեք ճիշտ քանակությամբ հացահատիկ և դասավորեք այն՝ առանձնացրեք բոլոր կեղտերը:

Լվացեք սղոցը և նետեք քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրը չորանա:

Հացահատիկները լցնել կաթսայի մեջ, վրան լցնել եռման ջուր (6 բաժակ)։ Խառնելիս հասցրեք եռման աստիճանի, ավելացրեք մի պտղունց աղ և եփեք մարմանդ կրակի վրա մոտ 15-20 րոպե։ Փորձեք, ուղղագրությունը շատ եռացրած չպետք է լինի, թող առաձգական լինի։

Շիլան համեմելու համար մեզ պետք է թուրմ՝ մոտ 0,5 բաժակ, ուստի ջուրը քամելուց առաջ թուրմից մի քիչ վերցրեք թավայի միջից։

Թափուկը լցնում ենք քամոցի մեջ, որպեսզի մնացած ջուրը քամվի և սառչի։

Մինչ ուղղագրությունը սառչում է, պատրաստեք շիլա սոուսը։ Կեղևավորված ընկույզները (1 բաժակ) չորացրեք տապակի մեջ ցածր ջերմության վրա: Խառնել և դիտել, որ չայրվի։

Ընկույզները բլենդերով մանրացրեք կամ մանրացրեք։ Որքան մանր կտրատեք ընկույզը, այնքան լավ։

Պատրաստեք ձեր պտուղը. Լվանալ և մաքրել դրանք:

Նուռը կտրատել հատիկների, նարինջն ու մանդարինը բաժանել շերտերի և կտրատել, մանր կտրատել սալորաչիրը։

Եփած և սառեցրած ըմպելիքը դնել մեծ ամանի մեջ։ Մեղրը լուծեք 0,5 բաժակ հացահատիկի արգանակի մեջ։

Արգանակի մեջ լուծված մեղրը, կտրատած ընկույզը և կիտրոնի համը ավելացնում ենք ուղղագրության մեջ։

Մանրակրկիտ խառնել։

Շիլան ափսեի վրա քսել շերտերով, շաղ տալ մանր կտրատած մրգերով։

Ձևավորեք հացահատիկի և մրգերի սլայդ:

Զարդարեք մակերեսը և վերևը:

Բաղադրատոմս 4. շիլա կարամելացված տանձով

Պատրաստենք համեղ և առատ շիլա՝ տառատեսակով համեղ հավելումով, տանձից՝ անուշաբույր կարամելի մեջ։

• Ուղղագրված (ապակի - 250 մլ.) - 1,5 բուրգ:
• Ջուր - 1 հատ:
• Կաթ - 2 հատ:
• Շաքարավազ եղեգ - 2 ճ
• Աղ (մի քիչ)

Կարամելացված տանձ

• Տանձ (մեծ) - 1 հատ
• Շաքարեղեգը (Միստրալ) - 150 գ
• Ջուր - 70 մլ
• Քացախ (բալզամիկ) - 50 մլ

Լվացեք ձավարեղենը և թրմեք տաք ջրի մեջ 1-2 ժամ, որպեսզի այն ավելի արագ եփվի, բայց դա անհրաժեշտ քայլ չէ։ Այնուհետև ջուրը քամել, լցնել մի բաժակ թարմ ջուր, ավելացնել շաքարավազ և մի քիչ աղ, եռացնել և եփել հանգիստ գազի վրա, մինչև ամբողջ ջուրը ներծծվի։

Զուգահեռաբար կաթը տաքացնում ենք միկրոալիքային վառարանում, երբ ամբողջ ջուրը կլանվի հացահատիկի մեջ, ավելացնում ենք տաք կաթը, բերում եռման աստիճանի և թույլ կրակի վրա եփում 30 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։

Մինչ շիլան եփվում է, մենք կպատրաստենք համեղ կարամել։ Կարամելի և շիլաների համար ես օգտագործել եմ Միստրալ եղեգնաշաքար:

Կարամելը առանց խառնելու եռացրեք մոտ 5-7 րոպե, ապա ավելացրեք քացախը և եռացրեք ևս 5 րոպե։

Երբ կարամելը եռում է հետևյալ փուչիկներով.

Դրա մեջ ավելացնել տանձը, կտրատել միջին չափի:

Խառնել, հասցնել եռման աստիճանի, եռացնել 1-2 րոպե, ոչ ավելին ու վերցնել կրակից։ Կարամելը տաք պահեք։

Պատրաստի շիլան լցնել ամանի մեջ։

Լրացրեք կարամելացված տանձը:

Մատուցելիս կարող եք հավելյալ լցնել կարամել։ Սա համեղ է!

Բաղադրատոմս 5. տնային պայմաններում կաթով շիլա

• Ուղղագրված 1 բաժակ
• Կաթ 2-2,5 բաժակ
• 1,5 բաժակ ջուր
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Շաքար՝ ըստ ճաշակի (ես ունեմ 1 ճաշի գդալ)
• Կարագ ըստ ցանկության
• Ձիթապտղի յուղ 1 ճ.գ մեկ չափահասի չափաբաժնի համար, 0,5 - երեխայի համար

Սկզբից ընտրեք մի բաժակ (մեծ կամ փոքր), և մենք դրանով ամեն ինչ կչափենք։ Ես վերցրի մի փոքրիկ բաժակ և լցրեցի ձավարեղեն:

Վերցնում եմ մի կաթսա, որի մեջ շիլա կեփեմ (2,5 լիտր ունեմ)։ Ձավարեղենը բաժակից լցնել կաթսայի մեջ, լցնել ջուրը և լվանալ, ցամաքեցնել ջուրը։ Հացահատիկները լվանում եմ երեք անգամ։

Հիմա վերցնում եմ նույն բաժակը, որը լցրել էի սփելլով, չափում եմ 1,5 բաժակ ջուր և լցնում հացահատիկով կաթսայի մեջ։ Կաթը չափում եմ 2 բաժակի չափով (եթե բարակ շիլա եք ուզում, կարող եք ավելացնել 2,5 բաժակ), լցնում եմ նաև ձավարեղենով կաթսայի մեջ։

Աղ ու շաքար ավելացնում եմ ըստ ճաշակի (1 ճաշի գդալ)։ Կաթսան բոլոր ավելացված բաղադրիչներով դնել վառարանի վրա ուժեղ կրակի վրա և շիլան հասցնել եռման աստիճանի։

Հիմնական բանը եռալուց առաջ հեռու չգնալն է, որպեսզի շիլան չփախչի։ Քանի որ շիլան եռում է, ես կրակը նվազագույնի եմ հասցնում։ Եթե ​​հնարավոր չէ կանգնել վառարանի մոտ, ապա ես մի գդալ եմ թողնում թավայի մեջ, ինչպես լուսանկարում (շիլայի դուրս գալու հավանականությունը նվազում է) և պատրաստման ռեժիմն անմիջապես դնում եմ նվազագույնի (մի քիչ ավելի երկար է ստացվում): , բայց երբեմն դա ավելի հարմար է):

Շիլան եռացնելուց հետո կափարիչով կափարիչով եփել 30-40 րոպե ցածր ռեժիմով։ Շիլան պարբերաբար հարում եմ։

Շիլան թանձրացել է, ձավարը փափուկ է։ Այժմ մի կարևոր կետ՝ մենք շիլան թողնում ենք մոտ 20 րոպե։ Հացահատիկը եփելու ժամանակ չի եռում, այլ ուռչում է և ստացվում է խավիարի շիլա։

Տաք շիլա եմ մատուցում։ Ցանկության դեպքում ավելացնել կարագ։ Եթե ​​կերակրում եք ձեր սիրելի երեխային, ապա օգտակար է ավելացնել 0,5 ճ.գ. ձիթապտղի ձեթ. Շիլան շատ համեղ է (ցորենի համը՝ ընկույզի նոտայով)։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 6. ինչպես պատրաստել անյուղ շիլա

Ուղղագրված շիլան հին ռուսական ուտեստ է, ամենից հաճախ այն եփում էին ռուսական ջեռոցում։ Պատրաստման գործընթացը, ավելի ճիշտ՝ շիլայի թուլությունը երկար է։ Նման ճաշատեսակը բավականին տեղին կլինի նիհար սեղանի համար։ Շիլան շատ հագեցնող ու համեղ է ստացվում։ Եփելուց առաջ խորհուրդ եմ տալիս ամբողջ գիշեր թրջել սառը ջրում, ինչը կնվազեցնի պատրաստման ժամանակը։ Ես հացահատիկը չեմ թրջում, բայց այն եփում եմ հատկացված ժամանակից մի փոքր ավելի երկար։ Որպեսզի շիլան չոր չստացվի, վրան ավելացնում են, օրինակ, չոր մրգերով մեղր։

• spelled groats 1 stack.
• ջուր 2 stack.
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• սոխ 1 հատ.
• բուսական յուղ 1 ճ.գ

Բաղադրատոմս 7. ինչպես պատրաստել ուղղագրություն բանջարեղենով (քայլ առ քայլ)

Մոռացված հացահատիկը, որը հիշվում է միայն Պուշկինի հեքիաթի համատեքստում, այսօր վերածնունդ է ապրում։ Ժամանակակից ցորենի նախահայրը հարուստ է վիտամիններով, մակրո և միկրոտարրերով և տարբեր օգտակար նյութերով։ Փորձենք համադրել բանջարեղենի հետ? Համոզված ենք, որ այս միությունն արժանի է փորձելու այն:

• ջուր 500 մլ.
• գրված 175 գր.
• սոխ 15 գր.
• գազար 100 գր.
• ցուկկինի 100 գր.
• բուլղարական պղպեղ 100 գր.
• լոլիկ 150 գր.
• մաղադանոս
• սամիթ 10 գր.
• ձիթապտղի ձեթ

Երկու բաժակ ջուր եռացրեք։ Հացահատիկը լվանալ սառը ջրով, լցնել եռման ջրի մեջ։ Ավելացնել մի պտղունց աղ և եփել 15 րոպե։

Սոխը մանր կտրատել, գազարը մանր կտրատել։ Տաքացնել կաթսա, լցնել կես ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։ Սոխը տապակել մինչև թափանցիկ, ավելացնել գազարն ու եփել ևս 5-7 րոպե։

Դդմիկը կտրատել խորանարդի մեջ։

Պղպեղի սերմերը և մանր կտրատել: Ավելացնել կաթսա, խառնել և ծածկել: Եփել 7-10 րոպե։

Լոլիկները պատահականորեն լվանալ և կտրատել, բանջարեղենին ավելացնել տապակի մեջ։ Աղ և խառնել։ Բանջարեղենին ավելացնել սփելլը, ամեն ինչ միասին եփել 10 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Անջատեք և հանեք կրակից։

Խոտաբույսերը լվանալ և մանր կտրատել, ավելացնել տապակի մեջ։ Ամեն ինչ խառնելու համար:

Մատուցել տաք վիճակում։

Բաղադրատոմս 8. իտալական աղցան սելլեով և բանջարեղենով

• Գարի կամ մարգարիտ - 400 գ
• Լոլիկ - 2 հատ:
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
• Վարունգ - 1 հատ.
• Կարմիր սոխ - 1 հատ:
• Բալզամիկ քացախ կամ կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ
• Ձիթապտղի ձեթ
• Ծովի աղ
• Աղացած սև պղպեղ

Հացահատիկները եռացրեք թույլ աղած ջրի մեջ, մինչև փափկի: Իհարկե, al dente-ն ավելի լավ է: Եփելու ժամանակը կախված է այն հացահատիկի տեսակից, որը դուք կօգտագործեք: Քամեք ջուրը և թողեք, որ հացահատիկը սառչի:

Պղպեղը սերմերից մաքրելու համար: Կտրեք բոլոր բանջարեղենները փոքր խորանարդի մեջ, սոխը `հնարավորինս փոքր: Մանրացրեք ռեհանի տերեւները։
Խառնել բանջարեղենը հացահատիկով և ռեհանով, համեմել աղով, պղպեղով, ձիթապտղի յուղով, քացախով կամ կիտրոնի հյութով, ըստ ցանկության:

Միանգամայն վստահ եմ, որ դուք էլ նրան շատ կսիրեք։ Անսպասելի համեղ.

Բաղադրատոմս 9, պարզ՝ ծույլ պղպեղ՝ ուղղագրությամբ

• սոխ 2 հատ
• կարագ 40 գ
• ուղղագրված 1,5 կույտ: նա գրված է
• գազար 3 հատ միջին
• հավի ֆիլե 700 գ Ես ունեմ ֆիլե մինյոններ. Իսկ այն կարող եք փոխարինել ցանկացած այլ մսով։ Եվ դուք կարող եք ընդհանրապես առանց մսի:
• ոստրե սունկ 300 գ
• քաղցր պղպեղ 6 հատ
• աղ 30 գ
• չիպոտլե պղպեղ 5 գ
• չոր սուսամբար 10 գ
• չոր սուսամբար 10 գ
• աղացած համեմ 10 գ
• թարմ ռեհան 2 հատ ճյուղեր
• լոլիկ սեփական հյութի մեջ 400 գ առանց մաշկի, կտրատած
• բուսական յուղ տապակելու համար 20 մլ

Կարագը հալեցնում ենք չուգունի կտորի կամ մեծ հաստ պատերով կաթսայի մեջ։ Կարագի մեջ ավելացնել կտրատած սոխը։

Ավելացնել մանրակրկիտ լվացված ուղղագրությունը: Անընդհատ խառնելով՝ միջին ջերմության վրա եփել սոխը թթվասերով, մինչև սելլը սկսի մի փոքր սպիտակել։

Ավելացնում ենք գազարը՝ քերած խոշոր քերիչով։ Եփել մոտ տասը րոպե, մինչև այն սկսի փափկել։

Կարկատանի մեջ լցնել եռացրած ջուր, որպեսզի ջուրը սննդի մակարդակից բարձր չլինի :)։ Փակեք կափարիչով և թողեք միջին ջերմության վրա 40 րոպե։

Հավի միսը լվանում ենք։ Տապակը տաքացրեք բուսայուղով։ Հավի միսը քսում ենք, աղում։

Տապակել շերտ կտրատած ոստրե սունկը։

40 րոպե եփելուց հետո մի փոքր տապակած հավը լցնում ենք կարկատակի մեջ։

Այնուհետեւ ավելացնել տապակած սունկը։

Կան նաև լվացված, կեղևազերծված և օղակաձև պղպեղ, չիպոտլե պղպեղ (այստեղ, ինչպես ասում են. «Հրեաներ, մի խնայեք թեյի տերևները», սուսամբար, սուսամբար, համեմ և, իհարկե, աղ։

Մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել լոլիկը, լցնել եռման ջուր, որպեսզի ջուրը չծածկի ճաշատեսակը, բայց համարյա հասնի գագաթին։ Թողնել եփվի 30 րոպե։

Անջատեք կրակը, վրան քսեք ռեհանի մի երկու ճյուղ և թողեք 10 րոպե կանգնի կափարիչի տակ։

Բաղադրատոմս 10. Հայկական սոխով ապուր գրվածով (լուսանկարով)

Սոհապուրը շատ նուրբ և անսովոր ապուր է, սոխով ապուրի կովկասյան տեսականի։ Այս բաղադրատոմսում գրեթե ամբողջությամբ օգտագործվում է պրասը, կանաչ հատվածի հետ միասին:

• պրաս - 200 գ
• կարտոֆիլ - 1-3 հատ: (100 գ)
• ամբողջական ուղղագրություն - 100 գ
• գրված ալյուր tsz - 2 tbsp. գդալներ
• յուղի կարագ - 10 գ
• աղ պղպեղ
• կիլանտրո կամ թարխուն՝ մատուցելու համար

Լվանալ պրասը և կտրատել օղակների։

Կանաչ, ավելի կոպիտ հատվածը կարելի է թխել չոր թավայի մեջ, որպեսզի թխած հետհամը բաց լինի արևի հետքերը:

Սոխը լցնել սառը ջրով (1,5 - 2 լիտր) և եփել միջին ջերմության վրա։

Ալյուրը տապակել ձեթի մեջ մինչև հաճելի ընկույզի բուրմունք ստանալը, կրակից հանել և սոխով կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր լցնել, հարել մինչև հարթ լինի, ապա աստիճանաբար ավելացնել մի քիչ ջուր՝ հարելով, հասնել հեղուկ թթվասերի խտությանը։

, http://nyam.ru, http://tul.vkusvill.ru

Բոլոր բաղադրատոմսերը խնամքով ընտրված են կայքի խոհարարական ակումբի կողմից

Ուղղագրված - ցորենի մի քանի տեսակների հատիկներ, ինչպես վայրի, այնպես էլ մշակովի: Նրանց տարբերակիչ առանձնահատկությունը կոշտ պատյան է, որը չի կալսվում: Սրանք սովորական ցորենի ամենամոտ ազգականներն են։ Նրանք շատ ավելի մեծ են և ունեն հաճելի ընկույզի համ: Իհարկե, ափսոս, որ մենք մոռացել ենք առողջ հացահատիկային պարզ բաղադրատոմսեր, իսկ ձավարեղեն հաճախ չի լինում խանութում։ Ժամանակն է վերակենդանացնել ավանդույթները և պատրաստել ուղղագրված շիլա, որի բաղադրատոմսերը մեզ են հասել անհիշելի ժամանակներից:

Ուղղագրված շիլա՝ համեղ և առողջարար:

Սփել շիլան կարելի է պատրաստել կաթի կամ սովորական ջրի մեջ, քաղցր կամ մսով, տարբեր հավելումներով։ Ուղղագրության անգնահատելի առավելությունն այն է, որ նրա հատիկն աշխարհում միակն է, որը գենետիկորեն փոփոխված չէ: Ձավարեղենը պաշտպանված է քիմիական նյութերի և ճառագայթման ազդեցությունից և միշտ մնում է անվտանգ և առողջ մարդկանց համար:

Գեղեցիկ ձավարեղենից պատրաստված շիլան հեշտությամբ կարող է փոխարինել ցանկացած մսային ուտեստ, քանի որ այն պարունակում է մինչև 25% սպիտակուց և գրեթե երկու տասնյակ էական ամինաթթուներ: Հացահատիկը և դրա կեղևը վիտամինների և միկրոտարրերի պարունակությամբ մի քանի անգամ գերազանցում են վերամշակված ցորենին։ Հղագրությունից ստացված օգտակար նյութերը հեշտությամբ կլանում են օրգանիզմը, քանի որ դրանք հեշտությամբ լուծվող են։

Բաղադրությունը և դրանց պատրաստումը

Սղագրված շիլա պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում օգտագործել տարբեր համեմունքներ։ Հիմնական պայմանը ոչ թե եփելու ժամանակ ավելացնելն է, այլ եփման վերջում ավելացնել շիլան։

Դեսերտը և քաղցր հացահատիկները կարելի է եփել մեղրով և ավելացնել չորացրած ծիրան, սալորաչիր կամ չամիչ։ Դդմի կտորներով գրվածը շատ համեղ է ստացվում, այստեղ երկու մթերքի օգուտները համակցված են։

Spelled-ը լավ համադրվում է ցանկացած տեսակի մսի և անտառային սնկերի հետ։

Հացահատիկից պատրաստված կողմնակի ճաշատեսակներին անհրաժեշտ է թարմ խոտաբույսերի, սոխի և սխտորի հավելումներ. դրանք կլրացնեն պատրաստի գրվածքի համը:

Ուղղագրված շիլա բաղադրատոմսեր

Կարևոր է իմանալ՝ անհնար է փոխել հացահատիկի և ջրի հարաբերակցությունը, երբ արդեն սկսել եք ուղղագրություն պատրաստել: Հացահատիկից ջուրը եռացնելն ու մածուցիկ շիլան հաստ դարձնելը չի ​​ստացվի։ Այստեղից էլ եզրակացությունը՝ ջուրը լցնել խստորեն ըստ բաղադրատոմսի՝ հաշվի առնելով ձեր ցանկությունները՝ ստանալ փխրուն, մածուցիկ կամ հեղուկ շիլա:

Կաթնային շիլա դանդաղ կաթսայում

Խոհանոցային տեխնիկան օգնում է ոչ միայն արագ պատրաստել քաղցր շիլա, այլև թույլ է տալիս, որ կոշտ հացահատիկը ամբողջությամբ եռանա և բացահայտի իր ընկույզի համը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մի բաժակ ուղղագրություն,
• շաքարավազ (կարելի է փոխարինել մեղրով),
• երեք բաժակ թարմ կաթ.

Պատրաստում:

1. Սղագրությունը միշտ ծածկված է որոշակի քանակությամբ փոշով, որը պետք է հեռացնել հոսող ջրի տակ։
2. Այնուհետև եփածը լցնել ամանի մեջ, լցնել կաթը և եփել կափարիչի տակ՝ «Շիլա» ռեժիմով։
3. Մինչ շիլան պատրաստվում է, պետք է չրերը պատրաստել՝ լվանալ, շոգեխաշել տաք ջրի մեջ, ապա մանր կտրատել։
4. Ազդանշանից հետո, որ շիլան պատրաստ է, ավելացնել շաքարավազ, մի քիչ կարագ և վրան ավելացնել չիր։
5. Խառնել շիլան և թողնել ծածկված 20-30 րոպե՝ այն թրմելու և կլանում է ձեր ավելացրած չրերի համը։

Աղանդերային շիլա ընկույզով և մրգերով

Ցանկացած նրբություն միշտ գրավում է ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Այս հյութեղ շիլան կարող է կերակրել ողջ ընտանիքին նախաճաշին, քանի որ այն մատուցվում է սառը վիճակում և կարելի է եփել երեկոյան։

Պահանջվում է.

• երկու բաժակ հացահատիկ,
• մի բաժակ ընկույզ,
• մեկ հատ նարինջ, նուռ և մանդարին։

Չորացրած մրգերից կարելի է վերցնել սալորաչիրը, իսկ շաքարը փոխարինել մի քանի ճաշի գդալ անուշահոտ մեղրով։

Պատրաստում:

1. Մանրակրկիտ դասավորել ուղղագրությունը՝ հեռացնելով բոլոր կեղտերը, դնել մաղի մեջ և լվանալ։
2. Երբ ջուրը հոսում է, հացահատիկի վրա լցնել եռման ջուր (վեց բաժակ), աղ և դնել վառարանի վրա։ Պետք է եփել մոտ քառորդ ժամ, մարմանդ կրակի վրա։ Եփվելուց հետո գրված հատիկները պետք է մի փոքր առաձգական մնան։
3. Կաթսայի վրա քամոց դնել և դրա մեջ քամել հացահատիկի արգանակը: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի շիլա լցնելու համար։
4. Մինչ հացահատիկը սառչում է, պատրաստեք սոուսը.
5. Ընկույզը տապակել չոր տապակի մեջ և կտրատել։ Դուք կարող եք օգտագործել մսաղաց կամ բլենդեր;
6. մանդարինն ու նարինջը բաժանել շերտերի;
7. մաքրել նուռը և հանել սերմերը;
8. սալորաչիրը մանր կտրատել։
9. Հացահատիկի արգանակի մեջ ավելացնել մեղրը, ընկույզի փշրանքները և խառնել սառեցված սփելլի հետ։
10. Մեծ ուտեստի վրա հյուրասիրությունները պետք է դրվեն շերտերով, փոխարինելով շիլաները և մրգերը:
11. Քաղցրավենիքի միջից մի փոքրիկ սլայդ ձևավորեք, շուրջը շաղ տալ նռան հատիկները, կողքերն ու վերևը ցիտրուսային շերտերով շարել:

Այս շիլան դուր կգա բոլորին:

Ուղղագրված և դդմի շիլա

Ցորենի ազգականը, գրված, դդմի հետ համադրությամբ անսովոր առողջարար շիլա է տալիս։ Դրանում հացահատիկի առաձգական հատիկներն, ասես, պարուրված են դդմի յուղալի հյութով:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մի բաժակ ձավարեղեն,
• մի երկու պճեղ սխտոր,
• փոքր սոխ,
• մեկ ֆունտ կեղևավորված դդումի միջուկ:

Բացի այդ, շիլային պետք է ավելացնել մշկընկույզ, պղպեղ, կես բաժակ սերուցք և մի երկու ճաշի գդալ կաթնաշոռ։

Պատրաստի շիլան ցողելու համար ձեզ հարկավոր է՝ կոշտ պանիր և թարմ կիլանտրո կամ մաղադանոս։

Բաղադրությունը բավականին մեծ է, բայց ստացվում է գերազանց համով շիլա, որի մեջ օգտակար են և՛ ուղղագրությունը, և՛ դդումը։

Պատրաստում:

1. Նախ սոխն ու սխտորը տապակել համապատասխան կաթսայի մեջ (միայն կարագի մեջ)։
2. Տապակելուն ավելացնում ենք լվացված հացահատիկները, խառնում ենք, աղ ենք անում և լցնում երկու բաժակ ջրի մեջ։ Կափարիչի տակ շիլան պետք է եփել առնվազն մեկ ժամ, մինչև այն փափուկ դառնա։
3. Մինչ ցողունը եփվում է, եփեք դդումի կտորները: Խառնել դրանք մեղրով, ավելացնել մշկընկույզը, պղպեղը, աղը և ավելացնել կիտրոնի հյութը։ Այս կծու դդումի կտորները պետք է թխել ջեռոցում, մինչև փափկի: Դրանք 200 աստիճան ջերմաստիճանում տաքացնելու համար կպահանջվի կես ժամ։
4. Սառեցված դդմի կտորները բաժանել երկու մասի։ Առայժմ մեկը մի կողմ թողեք, իսկ մյուս կեսը դարձրեք դդումի պյուրե, թանձր սերուցք, կաթնաշոռ և մաղադանոս: Կարող եք օգտագործել բլենդերը, ապա ստանում եք նուրբ միատարր խառնուրդ։
5. Եփած մածուկի մեջ լցնել դդմի և դդմի խյուսի կտորները և մի փոքր էլ եռացնել։ Պատրաստի շիլան մի քիչ հեղուկ է ստացվում, բայց որոշ ժամանակ անց հիանալի կխտանա։

Շիլան ափսեների վրա ցողում ենք ձիթապտղի յուղով և զարդարում մաղադանոսով։

Ուղղագրված մսի շիլա կաթսաներում

Երեկոյան պետք է պատրաստել ջեռոցում եփած կաթսաների մեջ գրված և մսով դելիկատես: Դա անելու համար մեկ ֆունտ սելլը պետք է լցնել ջրով և թողնել մեկ գիշեր, որպեսզի ուռչի։

Մսային շիլայի համար ավելի շատ անհրաժեշտ կլինի:

• սոխի գլուխ,
• գազար,
• 400 գրամ տավարի միս,
• կարագ.

Հիմնական համեմունքներն են սև պղպեղը, մաղադանոսը և սամիթը։

Պատրաստում:

1. Տավարի միսը կտրատել մասերի, համեմել պղպեղով և աղով։
2. Գազարը քերիչով անցկացնում ենք, իսկ սոխը կիսօղակներով կտրատում։
3. Միսը բանջարեղենով տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը բուսայուղի մեջ։
4. Յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ նախ կարագ ենք լցնում, հետո բանջարեղենով միսը տապակում ենք, իսկ վրան՝ ուռած կեղևը։ Լցնել մաքուր ջրի մեջ։ Այս բաղադրատոմսը պահանջում է երկու բաժակ ջուր մեկ ֆունտ ուղղագրության համար:
5. Բոլոր կաթսաները դնել ջեռոցում տաք ջրի սկուտեղների վրա և ծածկել կափարիչներով: Պարբերաբար տաք ջուր ավելացրեք սկուտեղների վրա։
6. Ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում մսի շիլան եփում են առնվազն երկու ժամ։

Այն կարող եք մատուցել անմիջապես բաժանված կաթսաների մեջ, պարզապես հիշեք, որ շիլան համեմել մանրացված մաղադանոսով: Նման ընթրիքը կաշխուժացնի մինչև երեկո։

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Ձեր ընտանիքին մի քանի անգամ տառատեսակ շիլաով բուժելուց հետո, բնականաբար, առողջարար սննդի խանութներում կանոնավոր կդառնաք: Ավելի ուշադիր նայեք հացահատիկներին, ի վերջո, ցանկալի ուղղագրությունը կարող է ունենալ այլ անուններ: Ընտրեք ուղղագրություն, կամուտ, երկու հատիկ կամ էմեր: Բարի ախորժակ!