Պատրաստեք հավի ոտքերը Polaris բազմաբնակարան կաթսայում: Հավի ոտքերը Redmond դանդաղ կաթսայում մանանեխի սոուսով: Տապակած բաղադրատոմս

Հավի միսը եղել և մնում է տնային տնտեսուհիների սիրելի մթերքներից մեկը։

Նման միսը էժան է, այն պատրաստվում է արագ և ցանկացած ձևով համեղ է ստացվում։ Այսօր վաճառքում հայտնված հավի առանձին մասերն էլ ավելի են տարածված զբաղված կանանց մոտ։

Կարելի է գնել, օրինակ, պաղեցրած հավի ոտքերը, ողողել և արագ թթու դնել, դնել բազմաբուխ ամանի մեջ՝ սահմանելով համապատասխան ռեժիմը, և պատրաստ է համեղ, համեղ, արագ ճաշ կամ ընթրիք։

Հավի ոտքերը բազմաբնակարանում - ընդհանուր ճաշ պատրաստելու սկզբունքներ

Եփելու համար միս ընտրելիս անպայման նայեք ապրանքի պիտանելիության ժամկետին և արտաքին տեսքին։ Հավի մաշկը պետք է լինի բաց գույնի, առանց բծերի, մսի հոտը չպետք է բորբոսնած լինի։

Բավական է ողողել ոտքերը, չորացնել, քերել համեմունքներով կամ լցնել մարինադով և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Հավը սովորաբար եփում են «Թխում» կամ «Շոգեխաշել» ռեժիմով, եփման ժամանակը տատանվում է 30 րոպեից մինչև 1 ժամ՝ կախված ոտքերի չափից և լրացուցիչ բաղադրիչներից։

Լիարժեք ճաշատեսակ ստանալու համար փորձառու տնային տնտեսուհիները մսի հետ միասին բանջարեղեն, հացահատիկ, սունկ լցնում են ամանի մեջ՝ չմտածելով, թե ինչ կերակուր մատուցել հավի ոտքերի հետ։

1. Հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայում թթվասերի սոուսով

Բաղադրությունը:

Մի կիլոգրամ հավի ոտքեր;

200 գրամ թթվասեր;

2-3 մեխակ սխտոր;

Աղ, պղպեղ, կարրի:

Պատրաստում:

1. Սխտորը կեղևից մաքրում ենք, մանր կտրատում, սխտորով սեղմելով կամ դանակով մանր կտրատում։

2. Աղը, կարրին ու սեւ պղպեղը խառնել սխտորի հետ։

3. Համեմունքներին ավելացնել թթվասերը, լավ խառնել։

4. Ոտքերը լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով կամ անձեռոցիկով։

5. Հավի ոտքերը տեղափոխում ենք ցելոֆանի մեջ, այստեղ լցնում թթվասերի սոուսը։ Թափահարելով՝ խառնել տոպրակի պարունակությունը՝ ամուր կապելուց հետո։

6. Հավի ոտքերով տոպրակը 30-40 րոպեով հանում ենք սառնարանում՝ թողնելով, որ միսը թրջվի սոուսի մեջ։

7. Նշանակված ժամանակից հետո ցելոֆանե հավը տեղափոխում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։

8. Եփել 120 աստիճանով «Multipovar» ռեժիմով 35 րոպե կամ «Stew» ռեժիմով՝ 45 րոպե։

9. Հավի ոտքերը մատուցեք ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ՝ կարտոֆիլի պյուրե, հնդկաձավար կամ բրինձ, թխած կամ խաշած բանջարեղեն: Զարդարել խոտաբույսերով:

2. Հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայում սնկով

Բաղադրությունը:

Հավի վեց ոտքեր;

5 ճ.գ տոմատի մածուկ;

250 գրամ շամպինիոն;

Սխտոր ըստ ճաշակի;

Բուսական յուղ;

Սև պղպեղ, կարրի, մարջորամ, աղ։

Պատրաստում:

1. Հավի ոտքերը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք։ Տեղափոխել խորը ամանի մեջ, աղ, խառնել։ Թողնում ենք 10 րոպե։

2. Բուսական յուղ լցնել ամանի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի հատակը։

3. Մենք տարածում ենք հավի ոտքերը:

4. «Թխում» ռեժիմը դրեցինք 30 րոպե։ Ոտքերը եփել, այս ընթացքում մի քանի անգամ կողքից շրջել, որպեսզի բոլոր կողմերից կարմրեն։

5. Մինչ միսը եփվում է, ողողում ենք սունկը, բարակ շերտերով կտրատում, կեղևազրկում և մանր կտրատում սխտորը։

6. Փոքր տարայի մեջ լոլիկի մածուկը խառնում ենք աղի, պղպեղի և այլ համեմունքների հետ։ Այստեղ դրեք մանրացված սխտորը և մեկ բաժակ ջրի մեկ երրորդը։ Խառնում ենք։

7. Հենց որ մուլտիօջախը ձայնային ազդանշան տա, որ հավի ոտքերը տապակվել են, մսի մեջ սունկ ավելացնել ու լցնել պատրաստի լոլիկի սոուսը։

8. Կրկին միացրեք «Մարման» ռեժիմը 20 րոպեով։

9. Պատրաստի ոտքերը մատուցել բրնձի զարդարի հետ։

3. Հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայում՝ մածունի մեջ համեմունքներով

Բաղադրությունը:

Ութ ոտք;

300 գրամ դասական մածուն;

Արևածաղկի ձեթ;

Պղպեղի խառնուրդ, աղ, հավի ոտքերի համեմունք:

Պատրաստում:

1. Լվացեք հավի ոտքերը և դրեք համապատասխան չափի ամանի մեջ։

2. Թմբուկների վրա ցանել պղպեղի խառնուրդ, աղ՝ ըստ ճաշակի և համեմունք: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք՝ համոզվելով, որ ոտքերը ամբողջությամբ պատված են համեմունքներով։

3. Ամանի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթ, տաքացնել 3-5 րոպե «Թխում» ռեժիմով։

4. Հավի բուդերը փռում ենք, բոլոր կողմերից նույն ռեժիմով տապակում 10-15 րոպե, մինչեւ ախորժելի փխրուն ձեւավորվի։

5. Լցնել մածունի մեջ, նրբորեն խառնել։ Եփել հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայում «Շոգեխաշել» ռեժիմով 30 րոպե։

6. Մատուցել անուշահոտ թարմ խոտաբույսերով ցողված ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ:

4. Հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայի մեջ բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

5-6 հավի ոտքեր;

80 մլ սոյայի սոուս;

Կես բաժակ ջուր;

3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;

Երկու քաղցր պղպեղ;

Արվեստ. լ. մեղր;

Մի ֆունտ կարտոֆիլ;

Աղ, համեմ, սև պղպեղ։

Պատրաստում:

1. Հավի միսը մանրակրկիտ ողողելով՝ ոտքերը դրեք խորը տարայի մեջ։

2. Մեկ այլ տարայի մեջ խառնում ենք մամլիչով անցած սխտորը, սոյայի սոուսը, ջուրը, բոլոր համեմունքները, աղն ու մեղրը։

3. Պատրաստի մարինադը լցնել ոտքերին, ամեն ինչ խառնել, մի երկու ժամով դնել սառնարանը։

4. Բանջարեղենը մաքրել, կարտոֆիլը խորանարդի կտրատել, քաղցր պղպեղը՝ ոչ շատ բարակ շերտերով։

5. Հենց որ միսը թրջվի սոյայի-մեղրի սոուսով, ոտքերը լցրեք նախապես բուսայուղով յուղած բազմաթուխ ամանի մեջ։

6. Կարտոֆիլն ու պղպեղը դնել սրունքների վրա։

7. Բոլոր բաղադրիչները լցնել մարինադի մնացորդներով, ավելացնել բառացիորեն մեկ բաժակ սովորական ջրի երրորդ մասը։

8. Հավի ոտքերը մեկ ժամ եփել՝ միացնելով «Շոգեխաշել» ռեժիմը։

9. Պատրաստի ուտեստը բաժանված ափսեների մեջ դնել տաք վիճակում, մատուցել թարմ կամ պահածոյացված վարունգի, լոլիկի, խոտաբույսերի հետ։

5. Հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայում մանանեխի սոուսով

Բաղադրությունը:

2 ճ.գ մանանեխ;

100 մլ սերուցք;

Գազար;

5 կարտոֆիլի պալար;

Լամպ;

Աղ, պղպեղ, դափնու տերևներ;

Բուսական յուղ.

Պատրաստում:

1. Խառնել սերուցքը մանանեխի, պղպեղի և աղի հետ մեծ տարայի մեջ, ավելացնել ավելի շատ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

2. Ստացված խառնուրդի մեջ լցնել, մանրակրկիտ լվանալ և չորացրած հավի ոտքերը։ Խառնել այնպես, որ ոտքերը բոլոր կողմերից պատվեն մանանեխի սոուսով։

3. Լվանում ու մաքրում ենք եփելու համար անհրաժեշտ բոլոր բանջարեղենները, ամեն ինչ մանրացնում ենք խորանարդիկների կամ մանր բլոկների մեջ։

4. Յուղոտած ամանի մեջ նախ լցնում ենք սոխը, ապա միսը, գազարն ու ամենավերջում կարտոֆիլը։

5. Կարտոֆիլը ցանել աղով և լցնել ամանի մեջ մնացած մարինադով։

6. Եփել՝ մեկ ժամ տասը րոպե միացնելով «Quenching» ռեժիմը։

7. Ճաշատեսակը պատրաստ է եւ որպես կողմնակի ճաշատեսակ ավելացնելու կարիք չունի, մատուցվում է տաք վիճակում։

6. Լցոնած հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

Ութ հավի ոտքեր;

Չորս շերտ բեկոն;

Մեկ կարմիր սոխ;

2 ճ.գ մեղր;

Մեկ բաժակ ընկույզի մեկ երրորդը;

Ձիթապտղի ձեթ;

Թարմ մաղադանոս;

Ուրց տերեւները։

Պատրաստում:

1. Խոզապուխտը կտրատել փոքր քառակուսիների մեջ, կեղևավորված կարմիր սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։

2. Երկու բաղադրիչներն էլ «Թխում» ռեժիմով տապակել նախապես տաքացրած ձիթապտղի յուղի մեջ, մինչև սոխը փափկի։

3. Ավելացնել կտրատած ընկույզն ու մանրացրած մաղադանոսը, տապակել մի քանի րոպե։

4. Ոտքերի միջուկը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ, սառչում։

5. Մենք լվանում և չորացնում ենք բոլոր ոտքերը։ Զգուշորեն մղեք մաշկը դեպի վեր՝ զգույշ լինելով, որ այն չպատռվի:

6. Սուր դանակով միջուկի մեջ խորը կտրվածք ենք անում, ստացված խորքում դնում ենք արդեն սառած միջուկից մոտ մեկ ճաշի գդալ՝ մանրակրկիտ սեղմելով։

7. Մաշկը վերադարձնում ենք իր տեղը։

8. Հեղուկացված մեղրը խառնեք ուրցի մանրացրած տերևների, աղի, պղպեղի և երկու-երեք ճաշի գդալ ձեթի հետ։

9. Լցոնած ոտքերը լցնել մարինադով, մեկ ժամով դնել սառնարանը՝ թողնելով, որ միսը թրջվի։

10. Մարինացման համար հատկացված ժամանակից հետո հավի ոտքերը տեղափոխում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։

11. Թխում ենք՝ «Թխելու» ռեժիմը դնելով 40 րոպե։

12. Մատուցել երիտասարդ խաշած կարտոֆիլի հետ։

7. Տապակած հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

Մի կիլոգրամ ոտքեր;

Երկու բաժակ եգիպտացորենի փաթիլներ

Կես բաժակ քերած պարմեզան;

Բուսական յուղ;

Աղ պղպեղ;

Մի բաժակ կաթ;

Ալյուրի բաժակներ;

Մի թեյի գդալ չոր սոխ և սխտոր:

Պատրաստում:

1. Պատրաստեք ոտքերը ճաշ պատրաստելու համար. լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչներով:

2. Եգիպտացորենի փաթիլները մանրացնել, բայց ոչ ալյուրի, այլ կոպիտ փշրանքների:

3. Առանձին հարել կաթը ձվի եւ մի պտղունց աղի հետ։

4. Երրորդ տարայում ալյուրը խառնել չորացրած սոխի, սխտորի, պղպեղի և աղի հետ։

5. Հավի ոտքերը թաթախեք ալյուրի խառնուրդի մեջ, ապա թաթախեք հարած ձվի մեջ։ Ի վերջո, բոլոր կողմերից մանրակրկիտ գլորում ենք թակած եգիպտացորենի փաթիլների մեջ:

6. Տաքացրեք յուղը բազմաբնակարանային ամանի մեջ, վրան ոտքերը տապակեք բոլոր կողմերից մինչև ախորժելի ոսկեգույն երանգ ստանալը՝ յուրաքանչյուր կողմին տալով մոտ 3-4 րոպե։

7. Պատրաստի թմբուկները տեղափոխեք թղթե սրբիչի վրա՝ թույլ տալով, որ ավելորդ յուղը թափվի:

8. Մատուցել ցանկացած սոուսով՝ թթվասեր, պանիր, սխտոր։

Հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայում - հնարքներ և խորհուրդներ

Եթե հավի ոտքերը եփում եք առանց հավելյալ բաղադրիչների, պարզապես ցանկացած մարինադի մեջ «Շոգեխաշել» ռեժիմով, թմբուկի ձողիկները կստացվեն հյութալի, բայց առանց շատերի կողմից ախորժելի և սիրելի ոսկե ընդերքի: Դուք կարող եք հասնել դրան՝ միացնելով «Թխում» ռեժիմը եփելու վերջում բառացիորեն 10 րոպե:

Ոտքերը դանդաղ կաթսայում թխելիս, բուսական յուղի փոխարեն, կարող եք օգտագործել կարագ, որի շնորհիվ միսն էլ ավելի հյութալի կստացվի, մինչդեռ կունենա հաճելի սերուցքային հետհամ։

Եթե դուք բավականաչափ ժամանակ չունեք եփելու համար, կարող եք արագացնել մարինացման գործընթացը՝ սուր դանակով մի քանի տեղից ոտքերը ծակելով։ Պետք է երկար և մանրակրկիտ քսել մարինադի մեջ։

Եթե դուք օգտագործում եք սոյայի սոուսը մարինադի մեջ, ապա օգտագործեք միայն որակյալ արտադրանք: Անբնական սոուսը՝ ավելացված համի ուժեղացուցիչներով և այլ հավելումներով, կարող է փչացնել հավի նուրբ համը:

Եթե դուք օգտագործում եք համեմունքներ, փորձեք օգտագործել թարմները՝ փոշիացված տոպրակների փոխարեն։ Դուք պետք է դրանք մանրացրեք ինքներդ հավանգի մեջ, սա ճաշատեսակի համն ավելի վառ և հետաքրքիր կդարձնի։ Բայց մի չափազանցեք, նկատի ունեցեք, որ թարմ համեմունքները, ի տարբերություն պատրաստի համեմունքների, անհրաժեշտ է փոքր քանակությամբ ընդունել։

Տապակած հավի ոտքերը ոչ թե տապակած տապի մեջ, այլ մուլտիխոհարարի մեջ հիանալի տարբերակ է ամբողջ ընտանիքի համար արագ ընթրիքի համար: Դրանք հեշտ են պատրաստվում, էժան են, հագեցնող և մարսվող։

Հավի թմբուկները դանդաղ կաթսայում շտապում են

Նախ հանեք հավի թմբուկները տոպրակից և մանրակրկիտ լվացեք։ Ես կարող եմ բռնվել ոչ ամբողջությամբ պոկված ոտքերից: Այս դեպքում դուք կարող եք դրանք բացել կրակի խնդրահարույց վայրում:

Այնուհետև անհրաժեշտ է խառնուրդ պատրաստել, որի մեջ հավի ոտքերը մի քանի րոպե մարինացվեն։ Դա անելու համար դիժոնի մանանեխը խառնեք մայոնեզի հետ, ավելացրեք Vegeta-ի համեմունք (այն արդեն աղ է պարունակում, այնպես որ պետք է անընդհատ փորձել ստացված մարինադը աղի համար, որպեսզի չչափազանցեք): Վերջում `երկու պտղունց Պրովանսալ խոտաբույսեր` համը համախմբելու համար:

Երիտասարդ սխտորի պճեղները շատ նուրբ կտրատել։ Դրանց պատրաստման երկու տարբերակ կա՝ կա՛մ ոտքերի վրա փոքր կտրվածքներ անել և մսի ամբողջ մակերևույթի վրա փոքր չափաբաժիններով լցնել սխտորը, կա՛մ մարինադին ավելացնել «ճզմել» սխտորը։

Խառնել մարինադը, վրան ավելացնել հավի ոտքերը։ Դա անելու համար հարկավոր է նախապես բարձր եզրերով գունդ կամ կաթսա վերցնել։ Համոզվեք, որ բոլոր հավի ոտքերը ներծծված են, ապա սառեցրեք մարինադը:

Միացրեք բազմաբնակարանը, դրեք «Fry» ռեժիմը, լցնել արևածաղկի ձեթը և ոտքերը դնել 20 րոպե՝ երբեմն խառնելով:

Որպեսզի ոտքերը ոչ միայն տապակվեն, այլև հագեցած լինեն մարինադով, դուք պետք է մի քիչ ջուր լցնել և խոհարարության վերջում փոխեք բազմաբուխ ռեժիմը «Frying»-ից «Stewing»:

Ոտքերը կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում հավի թմբուկներով կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելը մի փոքր ավելի շատ ժամանակ կխլի: Բացի այդ, որպեսզի թխած կարտոֆիլը չվերածվի կոպիճ, պետք է հաշվի առնել մի քանի կետ. Միևնույն ժամանակ, ճաշատեսակն ունի հարուստ համ՝ համեմունքների ճիշտ ընտրությամբ։

Կարտոֆիլով թխած հավի ոտքերի համար անհրաժեշտ բաղադրիչների ցանկը.

Սոխ - 2 հատ;
Միջին գազար - 1 հատ;
Կարտոֆիլ - 700 գրամ;
Իտալական խոտաբույսեր, աղ պարունակող այլ համեմունքներ - 25 գրամ;
Մայոնեզ - 35 գրամ;
Արևածաղկի ձեթ - 20 մլ;
Ջուր - 100 մլ;
Դափնու տերեւ - 1 հատ:

Հավի ոտքով ճաշատեսակի պատրաստման ժամանակը տևում է մինչև մեկ ժամ:

Մեկ չափաբաժնի կալորիականությունը 350 կկալ է։

Նախ լվացեք հավի թմբուկները։ Անհրաժեշտության դեպքում պոկեք մինչև վերջ։ Մարինադը պատրաստվում է նույնը. մանանեխը խառնվում է մայոնեզի, համեմունքների հետ։ Մշտապես փորձարկված է աղի համար:

Հավի ոտքերը մի քանի րոպե մարինացրե՛ք, այնուհետև դրանք թեթևակի տապակեք բազմաբնակարանում՝ «Fry» ռեժիմով՝ արևածաղկի ձեթի ավելացումով։ Տապակելու ենք այնքան, մինչև երկու կողմից բաց կեղև հայտնվի։

Կարտոֆիլը մաքրել, ավելի լավ է ազատվել մգացումից և կետերից, կտրատել։ Կարտոֆիլը կտրատել ամբողջ երկայնքով, ընտրել միջինը մոտ 0,7 մմ հաստություն և կիսաշրջանաձև կտրատել։

Եթե փորձեք շերտերով կտրատել, ապա մեծ է հավանականությունը, որ կարտոֆիլը, երբ խառնվում է բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, վերածվի շիլաի և կկորցնի իր էսթետիկան։

Հավի ոտքերին ավելացնել զարդարանքը, մանր կտրատած սոխը և քերած գազարը։ Այստեղ, համոզվեք, որ ամեն ինչ լցրեք ջրով և դափնու տերեւ գցեք բազմաբնակարան կաթսայի մեջ՝ համը բարելավելու համար։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել Vegeta-ն, եթե ճաշատեսակը աղած չէ։

Այնուհետև բազմաբուխ կաթսայի վրա ընտրեք «Թխում» պատրաստման ռեժիմը, փակեք կափարիչը և, երբեմն խառնելով, թողեք եփվի այնքան ժամանակ, մինչև ջուրն ամբողջությամբ եռա: Դա տևում է մոտավորապես կես ժամ, թեև դա կախված է բազմաբնակարան սարքի բնութագրերից:

Ինչպես պատրաստել մանանեխի մակարոնեղենի ոտքերը

Հավի ոտքերը մակարոնով պատրաստելիս շատ կարևոր է իմանալ, թե ինչպես համոզվել, որ մակարոնեղենը չի եռում և չի թխում։ Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է ընտրել իտալական ապրանքանիշերի լավ տեսակներ և կարդալ դրանց պատրաստման հրահանգները:

Մակարոնեղենով հավի թմբուկներ պատրաստելու բաղադրիչները.

Հավի ոտքեր - 700 գրամից մինչև 1 կիլոգրամ;
Սոխ - 1 հատ;
Մակարոնեղեն - կես տուփ;
Համեմունք հավի համար - ըստ ճաշակի;
Մայոնեզ - 35 գրամ;
Մանանեխի լոբի - 15-20 գրամ;
Արևածաղկի ձեթ - 20 մլ;
Ջուր - 100-200 մլ:

Հավի ոտքերից ճաշատեսակի պատրաստման ժամանակը տևում է քառասուն րոպե:

Մեկ չափաբաժնի կալորիականությունը 220 կկալ է։

Հավի թմբուկները լվանալ, մարինացնել (տես վերևում մարինադի բաղադրատոմսը), սառեցնել: Բացի մարինադից, կարելի է պարզապես աղել հավի ոտքերը, բայց համն այնքան էլ հարուստ չի լինի։

Միացրեք multicooker-ը, սահմանեք «Fry» ռեժիմը: Մանրացված սոխը տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել աղ պարունակող համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։ 2 րոպե հետո ավելացնել մարինացված հավի թմբուկները, որոնք նույնպես թեթեւակի տապակված են։

Վերջում ավելացնել մակարոնեղենը՝ լցնելով ջրով։ Միացրեք «Բրինձ» ռեժիմը: Երբ ջուրը եռում է, ուտեստը մատուցվում է մեծ խորը ափսեի մեջ։

տնական բաղադրատոմսը կդառնա ձեր սիրելի բաղադրատոմսը։ Կարդացեք՝ սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել անսովոր ուտեստ:

Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ պիցցա սնկով, երշիկով և պանրով` իտալերեն, ճիշտ և համեղ: բաղադրատոմսը.

Ինչպես պատրաստել տավարի լյարդի մսով պաստե, քանի որ այն կարելի է օգտագործել որպես միջուկ ռուլետների, կոտլետների, կարկանդակների մեջ՝ համեղ ուտեստներ։

Հավի միսը թթվասերի մեջ բաղադրատոմսը

Այս բաղադրատոմսը համեմատաբար պարզ է, քանի որ մարինադը կունենա ավելի քիչ բաղադրիչներ: Սակայն դա ամենևին չի նշանակում, որ այն պակաս համեղ կլինի։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

Հավի թմբուկներ - 700 գրամից մինչև 1 կիլոգրամ;
Սոխ - 1 հատ;
Պրովանսալ խոտաբույսեր ըստ ճաշակի;
Աղ - մի պտղունց;
Թթվասեր 15% - 1 փաթեթ;
Արևածաղկի ձեթ - 20 մլ:

Հավի ոտքերը թթվասերի մեջ պատրաստելը կարճ է տևում՝ մոտ կես ժամ։

Մեկ չափաբաժնի կալորիականությունը կազմում է 300 կկալ։

Հավի ոտքերը հանել տոպրակից, ողողել, դնել ամանի մեջ։ Վրան լցնել թթվասերը, հարել։ Ձեր ցանկությամբ ավելացրեք Պրովանսի աղ և խոտաբույսեր:

«Multicooker» ռեժիմում զգուշորեն տեղադրեք ստացված արդյունքը, փակեք կափարիչը: Եփեք մինչև փափկի, մոտ քսանից երեսուն րոպե, մինչև հավի թմբուկների մակերեսին հաճելի կեղև ձևավորվի:

Կոճապղպեղի հավի ոտքեր բրնձով

Բրինձը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է դանդաղ կաթսայում եփած մսի համար: Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է այս բաղադրատոմսի համար.

Հավի ոտքեր - 700 գրամից մինչև 1 կիլոգրամ;
Սոխ - 1 հատ;
Բրինձ - 0,5 կգ;
Գազար - 1 հատ;
Մանրացված կոճապղպեղ - 2 պտղունց;
Աղ - 2 պտղունց
Մայոնեզ ըստ ճաշակի;
Դիժոնի մանանեխ - 15-20 գրամ;
Արևածաղկի ձեթ - 20 մլ;
Ջուր - 1 լիտր:

Հավի թմբուկով բրինձը եփում է 30 րոպե, ստացված ուտեստի կալորիականությունը 270 կկալ է մեկ մատուցման համար։

Ինչպես յուրաքանչյուր պատրաստման սկզբում, ողողեք և թթու դրեք հավի ոտքերը: Օգտակար խորհուրդները ներառում են մարինադի այլ բաղադրատոմսեր:

Հավի ոտքերը սոխով և գազարով տապակել տասը րոպե «Տապակել» ռեժիմով, մինչև սոխը բաց ոսկե դարչնագույն լինի, իսկ հավի ոտքերը պատվեն ընդերքով։ Միևնույն ժամանակ, ոտքերի և բանջարեղենի ջուրն ամբողջությամբ չի գոլորշիանում։

Բրինձը մանրակրկիտ ողողում ենք, որպեսզի մատուցելիս փխրուն լինի և չկպչի։ Ավելացնել դանդաղ կաթսայի մեջ՝ լցնելով մեկ լիտր ջուր։ Եփել այնքան, մինչև խոնավությունը գոլորշիանա «Բրինձ» ռեժիմում։

Հիշեք, որ բրինձը կարող է կպչել հատակին, այնպես որ, եթե այն անընդհատ չխառնեք, ապա ամբողջ ջուրը կկենտրոնանա կենտրոնում, իսկ հատակը կմնա այրված։

Ոտքերի մարինադի տարբերակները

Գոյություն ունեն մարինադների լայն տեսականի, որոնք օգտագործվում են մսի տապակման մեջ, ներառյալ հավի միսը: Ահա դրանցից մի քանիսը:

Կեֆիրի վրա հիմնված մարինադ.

Կեֆիր - 500 մլ;
Մայոնեզ - 200 գրամ;
Համեմ - 2 պտղունց;
Աղ ըստ ճաշակի;
Սամիթ - 30 գրամ;
Սխտոր «վթար» - 30 գրամ:

Այսպիսով, որպեսզի սխտորը «կտրվի», այն պետք է հարել բլենդերի մեջ՝ բուսական յուղով։ Սամիթը շատ մանր կտրատել։ Մնացած բաղադրիչները խառնում ենք։

Գինու մարինադ պատրաստելու համար դուք պետք է վերցնեք.

Սեղանի կարմիր գինի - 200 մլ;
Սառեցված լոռամիրգ - 50 գրամ;
Շաքարավազ - 30 գրամ;
Ռեհան՝ ըստ ճաշակի։

Տապակած տապի մեջ գինին հասցնում ենք եռման աստիճանի, խառնում ենք հատապտուղների ու շաքարավազի հետ, մինչև շաքարավազը լուծվի։ Ավելացնել ռեհան: Միաժամանակ հավի միսն ունի հարուստ համ։

Շատ համեղ և մեղրի վրա հիմնված մարինադ.

Մեղր - 300 մլ;
Քնջութ, կտավատի սերմեր - 20 գրամ;
Սպիտակ սեղանի գինի - 300 մլ:

Սպիտակ գինին խառնում են մեղրի հետ, տաքացնում ջրային բաղնիքում, ավելացնում են սերմեր և քունջութ՝ կծու համ ավելացնելու համար: Քնջութի սերմերը կարելի է մի փոքր տապակել։

Բարի ախորժակ!

Բաղադրությունը:

հավի թմբուկներ - 6 հատ:
սոխ - 1 հատ.
գազար - 1 հատ.
սխտոր - 1-2 ատամ:
բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
կարրի ըստ ճաշակի
աղ պղպեղ

Շոգեխաշած հավի թմբուկները դանդաղ կաթսայում հավի միս պատրաստելու ևս մեկ պարզ և մատչելի միջոց է: Multicooker-ը հիանալի կերպով հաղթահարում է մարումը, եթե այն ունի նման ռեժիմ: Ես պատրաստում եմ Redmond 4502 բազմաբուխ կաթսայում: Բացի այս բաղադրատոմսի համար շոգեխաշելուց, ես օգտագործում եմ «Fry» ծրագիրը: Այն, ինչ ինձ դուր է գալիս այս ուտեստի մեջ, նաև այն է, որ կարելի է սրունքները շոգեխաշել և դուրս գալ տնից։ Երբ հասնեք, նետեք սխտորը և վայելեք տաք երկրորդ ճաշատեսակը:

Սա հավի սոուսի ամենահեշտ բաղադրատոմսն է, բայց ես դրան ավելացրի կարրի, որն էլ ավելի հարուստ և համեղ դարձրեց միսը: Թվում է, թե նման ուտեստի մեջ առանձնահատուկ բան չկա։ Բայց նրա նուրբ համը ձեզ անտարբեր չի թողնի։ Կարևոր է, որ սուսը շատ լինի, որպեսզի ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ հյութեղ ու համեղ լինի։

Դանդաղ կաթսայում եփած հավի շոգեխաշած թմբուկները հիանալի ուտեստ են ընտանիքի բոլոր անդամների, ներառյալ երեխաների համար: Նուրբ միսը համեղ սոուսով դուր կգա բացարձակապես բոլորին: Ի դեպ, այս կերպ կարելի է եփել թռչնամսի ցանկացած հատված։ Կարկասը կարելի է բաժանել կտորների և բոլորը միասին եփ գալ։

Խանութում գնված հավը կեփվի շատ արագ, բառացիորեն մեկ ժամվա ընթացքում կամ ավելի քիչ, կախված ձեր մուլտիօջախի հզորությունից: Բայց տան հետ, դուք ստիպված կլինեք ավելի երկար սպասել: Տնական շոգեխաշած հավի պատրաստման ժամանակը կկազմի առնվազն 1,5 ժամ, իսկ առավելագույնը՝ 2,5 ժամ։ Բայց դա արժե, քանի որ թռչնամիսը կատարյալ ուտեստ է պատրաստում դանդաղ կաթսայում: Այնքան անուշաբույր, համեղ և առողջարար։ Կայքի ընթերցողներին առաջարկում ենք չհապաղել, այլ վերցնել և եփել այս համեղ և առատ շոգեխաշած թմբուկները։

Խոհարարության մեթոդ

Պատրաստենք բաղադրիչները և սկսենք եփել։
Կտրել սոխը կես օղակների, իսկ գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Ցանկության դեպքում կարող եք մանր կտրատել։ Բուսական յուղ լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ և բանջարեղեն նետել։ Ավելացրեք կարրի և միացրեք «Fry» ծրագիրը 10 րոպեով։
Մենք հետևում ենք, որ պասիվացումը ոչ թե այրվի, այլ պարզապես կարմրի։ Խոհարարության ժամանակը կտևի 10 րոպեից պակաս: Սոխն ու գազարը ժամանակ առ ժամանակ խառնում ենք՝ բացելով մուլտիօջախի կափարիչը։ Այսպիսով, սոխի և գազարի տապակումը պատրաստ է։ Մնում է սրունքները պատրաստել։
Հավի թմբուկները մանրակրկիտ լվանում ենք։ Մենք հեռացնում ենք փետուրների մնացորդները, եթե այդպիսիք կան: Ոտքերը քսել աղով և աղացած պղպեղով։ Մենք ուղարկում ենք բազմաբուխ ամանի մեջ:
Տապակման ռեժիմով եփում ենք ևս 5-10 րոպե՝ բոլոր կողմերից շուռ տալով։
Այնուհետեւ սրունքները լցրեք տաք կամ տաք ջրով, որպեսզի ջուրը ծածկի դրանք։ Լցնել բուրավետ պղպեղը և դափնու տերևները: Ավելացնել ավելի շատ աղ ըստ ճաշակի: Միացնում ենք «Միջում» ծրագիրը։ Եփելու ժամանակը 1 ժամ։ Միսը էլ ավելի նուրբ ու նուրբ դարձնելու համար կարող եք ժամանակը ավելացնել 30 րոպեով։
Սահմանված ժամանակից հետո, երբ ազդանշանը հնչում է, անհրաժեշտ է բացել բազմաբնակարան կաթսայի կափարիչը, ավելացնել թակած սխտորը և, ցանկության դեպքում, թակած կանաչիները: Մենք փակում ենք կափարիչը և պնդում ենք շոգեխաշած թմբուկները մուլտիօջախի մեջ ևս 20 րոպե տաք պահելու ռեժիմում:
Ճաշատեսակը ստացվում է անուշաբույր, վառ և շատ համեղ։ Հավի շոգեխաշածը իդեալականորեն լրացնում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ՝ լինի դա շիլա, կարտոֆիլի պյուրե, թե մակարոնեղեն:

Դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած ձողիկներ կարելի է եփել մի քանի օր և պահել սառնարանում փակ տարայի մեջ։

Multicooker-ը կարելի է անվանել հրաշք կաթսա, որն աշխատում է ցանցից, գիտի, թե ինչպես ինքնուրույն վերահսկել պատրաստման գործընթացը և չի պահանջում արտաքին միջամտություն: Այս սարքը կարող է պատրաստել գրեթե բոլոր ուտեստները՝ ապուրներ, բանջարեղենային շոգեխաշեր, կաթսաներ, կարկանդակներ։ Շատ լավ կստացվի հավի թմբուկները՝ տարբեր կերակուրներով և կողմնակի ուտեստներով։

Ինչպես պատրաստել հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայում

Հավի ոտքերը հավի ամենագեր մասն են: Ոտքերը հիմնականում վնասակար են, քանի որ կաթսաները աճեցնում են հորմոնների վրա։ Հավի շուրջը բոլոր տեսակի առակներ ու լեգենդներ էին պտտվում։ Այնուամենայնիվ, գործնականում ոտքերի կալորիականությունը մի փոքր ավելի է, քան կրծքին, իսկ խանութում կան շատ բարձրորակ ապրանքներ, որոնցից կարելի է համեղ և արագ ճաշ պատրաստել։ Իհարկե, եթե գիտեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայում.

Նախ պետք է սկսել միսը պատրաստել։ Ոտքերը պետք է լվանալ, պոկել փետուրների մնացորդներից, եթե այդպիսիք կան, և չորացնել թղթե սրբիչով:
Այնուհետև որոշ ժամանակ հատկացրեք մարինադին: Հավի միսը շատ է սիրում թթվասերից, կետչուպից, մանանեխից, գինուց և պարզ ձիթապտղի յուղից պատրաստված մարինադներ։ Կավելացվեն համեմունքներ՝ սև պղպեղ, չիլի, կարրի, խնկունի կամ եղեսպակի մի ճյուղ, օրեգանո, քրքում։
Եթե սպասեք, մինչև միսը մարինացվի, ժամանակ չկա, ապա կարող եք միսը եփել սոուսով, օրինակ՝ սերուցքային, պանրով կամ մանանեխով։
Հավի միսը եփում են տարբեր ռեժիմներով։ Միսը երկար եփելու համար արժե ընտրել «Շեֆ», «Փլավ» կամ «Շոգեխաշել» ծրագրերը։ Հավի միսը թխելու կամ տապակելու համար ընտրեք «Թխել» և «Տապակել» գործառույթները: Խոհարարության ժամանակը տատանվում է 30-ից 60 րոպե:

Հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայում - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Զարմանալի հրաշք սարքը կօգնի ձեզ պատրաստել հավի թմբուկներ յուրաքանչյուր ճաշակի համար։ Թթվասերի սոուսով շոգեխաշածը կգնահատեն նրանք, ովքեր սիրում են ավելի նուրբ և հյութալի միս։ Մանանեխով և կետչուպով մարինացված հավի ոտքերը դուր կգան խորովածի բոլոր սիրահարներին։ Եթե ձեզ ստիպում են դիետա պահել, կարող եք հավ ու բրինձ պատրաստել։ Հաշվի առեք բոլոր հնարավոր տարբերակները և ամեն անգամ ընտրեք հավի ոտքերի նոր բաղադրատոմսեր դանդաղ կաթսայում:

Հավի ոտքերը կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում

Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 4 անձ:
Կալորիականության պարունակությունը՝ 186 կկալ։
Նպատակը` ճաշի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։

Դանդաղ կաթսայի մեջ կարտոֆիլով հավի թմբուկները իդեալական են արագ ճաշի համար: Այնուամենայնիվ, այս ուտեստը բոլորովին սովորական չէ, քանի որ արտադրանքը, ենթադրաբար, թառամում է պանրի յուղալի սոուսի տակ: Նման հյուրասիրություն կարող եք պատրաստել ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի, այլև տոնական սեղանի համար։ Եթե սարքը չունի «Pilaf» ռեժիմ, ապա այն միշտ կարող եք փոխարինել «Կարող» ծրագրով:

Բաղադրությունը:

սրունքներ - 6 հատ;
կարտոֆիլ - 9 հատ;
սխտոր - 5 մեխակ;
մայոնեզ և կետչուպ - յուրաքանչյուրը 150 գ;
քերած պանիր - ½ ճաշի գդալ.

Խոհարարության եղանակը.

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել մեծ կտորներով։
Լվացեք միսը, չորացրեք անձեռոցիկով և դրեք ամանի հատակին: Վերևում դրեք կարտոֆիլի մի շերտ։
Սխտորով, մայոնեզով, կետչուպով և քերած պանրով սոուս պատրաստելու համար օգտագործեք սննդի պրոցեսոր:
Խառնուրդը լցնել սրունքների վրա, փակել սարքի կափարիչը։
Հավի ոտքերը կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում եփել «Փիլաֆ» ռեժիմով 45-50 րոպե։

Հավի ոտքերը բրնձով դանդաղ կաթսայում

Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 4 անձ:
Կալորիականության պարունակությունը՝ 128 կկալ։
Նպատակը` ճաշի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Պատրաստման բարդությունը՝ հեշտ։

Պետք է դիետիկ կերակուր պատրաստել: Այնուհետեւ հավի ոտքերով բրնձի այս տարբերակը կլինի ձեր սրտով։ Բրինձը ոչ միայն համեղ է, այլև անսովոր բուրավետ, քանի որ այն բառացիորեն կլանում է հավի բոլոր հյութերն ու հոտերը: Նման համեղ ուտեստը դուր կգա նույնիսկ երեխաներին։ Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայում համեղ, պարզ և ամենակարևորը՝ շատ արագ:

Բաղադրությունը:

սրունքներ - 4 հատ;
ջուր - 700 մլ;
բրնձի բազմազանություն «Բասմատի» - 300 գ;
սոխ - ½ հատ;
սխտոր - 1 պճեղ.

Խոհարարության եղանակը.

Ոտքերը դնել ամանի ներքևի մասում, ավելացնել մի պտղունց աղ, թակած սխտոր և սոխ:
Լրացրեք պարունակությունը ջրով, փակեք կափարիչը և ընտրեք «Կարող» ծրագիրը:
30 րոպե հետո անջատեք սարքը, ավելացրեք լվացած բրինձ, համեմունքներ, մի քանի կտոր դափնու տերեւ։
Կրկին փակեք սարքի կափարիչը և միացրեք «Հնդկաձավար» ծրագիրը:
25 րոպե հետո դանդաղ կաթսայի մեջ բրնձով հավի ոտքերը պատրաստ կլինեն։

Շոգեխաշած հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 2 անձ:
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 127 կկալ։
Նպատակը` ճաշի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Պատրաստման բարդությունը՝ հեշտ։

Դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած հավի ոտքերը կարելի է եփել տարբեր եղանակներով, որպես կանոն, դա «շոգեխաշել» կամ «փլավ» է։ Եթե ձեր սարքի մոդելը որոշ չափով հնացել է, և դրանում չկան նման գործառույթներ, կարող եք օգտագործել «Ապուր» ծրագիրը։ Այս ռեժիմի ավելի դանդաղ տարբերակի դեպքում միսը նույնպես կթուլանա: Կողմնակի ճաշատեսակի համար կարող եք ցանկացած բանջարեղեն կամ մակարոնեղեն վերցնել, բայց հավը շատ համեղ է կաղամբով։

Բաղադրությունը:

սրունքներ - 2 հատ;
գազար - 1 հատ;
տոմատի մածուկ - 3 ճ.գ լ .;
թթվասեր - 3 ճ.գ. լ .;
սխտոր - 2 մեխակ;
սոխ - 1 հատ;
կաղամբ - 500 գ:

Խոհարարության եղանակը.

Սոխը մանր կտրատել, սխտորը մանրացնել, գազարն քերել, սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։
Ձեռքերով մանր կտրատած կաղամբը լավ տրորեք։
Fry ծրագրում եփել սոխն ու գազարը։
Եփած բանջարեղենի կեսը մի կողմ դնել ափսեի մեջ, իսկ ներքևում դնել կաղամբի ½ մասը։
Թթվասերը տոմատի մածուկով հարել, դրանց վրա ավելացնել 50 մլ ջուր։
Միսը համեմեք համեմունքներով և դրեք բանջարեղենային բարձի վրա։
Լրացրեք մնացած կաղամբը և տապակած բանջարեղենը, լցնել սոուսի վրա:
Փակեք սարքի կափարիչը, էկրանին միացրեք «Մարման» ռեժիմը:
40 րոպեից ամեն ինչ պատրաստ կլինի։

Հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայի մեջ թթվասերով

Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 8 անձ:
Կալորիականության պարունակությունը՝ 165 կկալ։
Նպատակը` ճաշի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Պատրաստման բարդությունը՝ հեշտ։

Multicooker-ը ապահովում է նույն երկար շոգեխաշման ռեժիմը, որը ռուսական խոհանոցի հիմնական սկզբունքն է։ Թթվասերի սոուսով շոգեխաշած հավի ոտքերը նուրբ և առողջարար են, քանի որ ամանի տաքացման ցածր ջերմաստիճանի դեպքում դրանք պահպանում են գրեթե բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններն ու սնուցիչները։ Նման ճաշատեսակը զարդարելու համար կարող եք եփել երիտասարդ կարտոֆիլ կամ պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե:

Բաղադրությունը:

սրունքներ - 1 կգ;
թթվասեր 20% - 1 ճաշի գդալ;
սոխ - 1 հատ;
մաղադանոս - 2 ճ.գ. լ .;
ջուր - 1 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

Լվացեք հավի ոտքերը, չորացրեք անձեռոցիկով և համեմեք ձեր սիրելի համեմունքներով։
Թողեք, որ միսը թրմվի 15-20 րոպե։
Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, մանր կտրատել մաղադանոսը:
Տարայի հատակը լցնել մի քիչ բուսական յուղ, միացնել «Fry» ծրագիրը։
Միսը տապակել բոլոր կողմերից մոտ 2-3 րոպե։
Տաք ջուրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել թթվասերը, սոխը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
Հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայի մեջ թթվասերով եփել 40 րոպե շոգեխաշած ծրագրով։
Ձայնային ազդանշանից հետո բացեք սարքի կափարիչը և ավելացրեք կանաչի:

Տապակած հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:
Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 6 անձ:
Կալորիականության պարունակությունը՝ 213 կկալ։
Նպատակը` ճաշի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Պատրաստման բարդությունը՝ հեշտ։

Տապակած ոտքերը դանդաղ կաթսայում դուրս են գալիս շատ խրթխրթան, նույնիսկ բովում, բայց հյութը մնում է մսի ներսում: Գաղտնիքը եռակի խմորի մեջ է: Նախ պետք է ոտքերը փակել ալյուրով, ապա թեթևակի թաթախել ձվի խառնուրդի մեջ, ապա ծածկել եգիպտացորենի փաթիլներով։ Շատ անսովոր ու համեղ է ստացվում։ Այս հյուրասիրությունը հյուրերին կարող եք մատուցել սոուսներով՝ որպես ինքնուրույն ուտեստ։

Բաղադրությունը:

ոտքեր - 1 կգ;
ձու - 1 հատ;
եգիպտացորենի փաթիլներ - 2 ճաշի գդալ;
ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
քերած պանիր - ½ ճաշի գդալ;
կաթ - ½ ճաշի գդալ;
չորացրած սխտոր և սոխ - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

Եգիպտացորենի փաթիլները թույլ հարել բլենդերով։
Ձուն հարում ենք մի պտղունց աղի, քերած պանրի և կաթի հետ։
Առանձին շպրտել չորացրած սոխը, սխտորը և ալյուրը։
Ոտքերը թաթախեք նախ ալյուրի մեջ, ապա թաթախեք ձվի զանգվածի մեջ, ապա շաղ տալ եգիպտացորենի փաթիլներով։
Միացրեք «Fry» ռեժիմը, ամանի հատակին լցնել արևածաղկի ձեթ։
Միսը լցնել եռման յուղի մեջ և տապակել 4-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։
Տապակած հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայի մեջ տեղափոխեք անձեռոցիկի մեջ, որպեսզի այն կլանի ավելորդ յուղը։

Թխած հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայում

Եփելու ժամանակը` 35 րոպե։
Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 6 անձ:
Կալորիականության պարունակությունը՝ 145 կկալ։
Նպատակը` ճաշի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Պատրաստման բարդությունը՝ հեշտ։

Դեռ չգիտեմ, թե ինչպես պատրաստել հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայում, ապա փորձեք այս բաղադրատոմսը: Այն չի պահանջում թանկարժեք բաղադրիչների օգտագործումը: Մարինադի համար կարող եք օգտագործել սառնարանի դարակի ցանկացած մթերք։ Եթե ցանկանում եք ձեր ճաշատեսակին որոշակի համ ավելացնել, փորձեք մի քիչ կիտրոնի հյութ լցնել մարինադի մեջ կամ ավելացնել մի քանի գրամ նարնջի կեղև: Հաճույքն արժանի դուրս կգա նույնիսկ տոնական սեղանին։

Բաղադրությունը:

թմբուկ - 6 հատ;
մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ .;
սխտոր - 3 մեխակ;
մանանեխ - 1 թ.գ առանց սլայդի:

Խոհարարության եղանակը.

Պատրաստի թմբուկները լցրեք տոպրակի մեջ, այնտեղ ավելացրեք անուշաբույր խոտաբույսեր, մանանեխ, մայոնեզ։
Կապեք տոպրակ և մանրակրկիտ խառնեք ոտքերը։
Հավի միսը նստի 2 ժամ։
Որոշ ժամանակ անց ամանի հատակը ծածկել փայլաթիթեղով, վրան դնել միսը։
Ոտքերը ծածկեք փայլաթիթեղի երկրորդ շերտով, զգուշորեն փակեք ծայրերը։
Ընտրեք «Թխելու» ռեժիմը էկրանին և փակեք կափարիչը:
35 րոպե անց դանդաղ կաթսայում թխած հավի ոտքերը պետք է պատրաստ լինեն։

Հավի ոտքերը սոուսով դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության ժամանակը` 60 րոպե:
Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 8 անձ:
Կալորիականության պարունակությունը՝ 257 կկալ։
Նպատակը` ճաշի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Պատրաստման բարդությունը՝ հեշտ։

Սա դանդաղ կաթսա հավի ոտքերի բաղադրատոմս է նուրբ սերուցքային սոուսով: Հարմար է 15-ից 20% յուղայնությամբ կրեմ: Դե ինչ, որպեսզի ճաշատեսակն էլ ավելի ախորժելի լինի, սարքի ամանի մեջ, բացի ոտքերից, լցրեք բանջարեղեն, օրինակ՝ կարտոֆիլ և գազար։ Դուք նույնիսկ կարող եք նման կերակուր պատրաստել առանց տանը լինելու, պարզապես ամբողջ սնունդը դրեք խելացի սարքի ամանի հատակին և դրեք «Հետաձգված մեկնարկը»։

Բաղադրությունը:

սրունքներ - 8 հատ;
մանանեխ - 4 թեյի գդալ;
կարտոֆիլ - 5 հատ;
սոխ - 1 հատ;
գազար - 1 հատ;
սերուցք - 100 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

Միսը ողողել, դնել խորը տարայի մեջ։
Միավորել կրեմը համեմունքների և կրեմի հետ։
Մսի մեջ ավելացնել համեմունքների խառնուրդը և հարել։
Բանջարեղենը մաքրել, սոխը մանր կտրատել, գազարն քերիչով անցկացնել և կարտոֆիլը կտրատել:
Ձիթապտղի յուղ լցնել ամանի ներքևի մասում, վրան ծալել միսը և բանջարեղենը։
Մնացած սոուսը լցնել բովանդակության վրա, փակել կափարիչը։
Հավի ոտքերը սոուսով եփեք դանդաղ կաթսայում «Braise» ռեժիմով մոտ 50 րոպե:

Հավի ոտքերը բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության ժամանակը` 50 րոպե:
Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով՝ 5 անձ:
Կալորիականության պարունակությունը՝ 163 կկալ։
Նպատակը` ճաշի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Պատրաստման բարդությունը՝ հեշտ։

Հավի ոտքերը Redmond դանդաղ կաթսայում կարելի է եփել բանջարեղենի հետ միասին: Ավելին, բուսական արտադրանքի հավաքածուն կարող է լինել ցանկացած բան: Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են երիտասարդ ցուկկինի, կարտոֆիլ և բուլղարական պղպեղ, բայց դուք կարող եք նաև ավելացնել թարմ ոլոռ, լոբի պատիճ կամ բրոկկոլի ամանի մեջ: Թթվասերով և սնկով մարինադը անսովոր համ է հաղորդում ուտեստին։ Նման գեղեցիկ հյուրասիրությունը ավելի լավ է տաք-տաք մատուցել տոնական կամ ընթրիքի սեղանին։

Բաղադրությունը:

սրունքներ - 5 հատ;
թթվասեր - ½ ճաշի գդալ;
սունկ - 100 գ;
սխտոր - 2 մեխակ;
ցուկկինի - 1 հատ;
քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
կարտոֆիլ - 300 գ.

Խոհարարության եղանակը.

Սունկը մանրացնել ընկղմվող բլենդերով, խառնել թթվասերի հետ։
Սոուսին մի քիչ սխտոր ավելացրեք, խառնեք և ստացված զանգվածը լցրեք ոտքերի վրա։
Միսը թողեք մնա կես ժամ՝ բանջարեղենը պատրաստելիս։
Կտրել ցուկկինին, մաքրել և կտրատել կարտոֆիլը:
Պղպեղից հանել սերմերը, կտրատել կես օղակների։
Redmond multicooker-ը միացրեք «Թխում» ռեժիմին, ներքևում մի քիչ յուղ լցրեք:
Վրան դնել հավի ոտքերը, կարտոֆիլը, ցուկկինին և պղպեղը։ Լցնել մարինադի մնացած մասը:
Հավի ոտքերը բանջարեղենով եփել Ռեդմոնդի մուլտիօջախում 45 րոպեից ոչ ավել։

Հավի թմբուկը դանդաղ կաթսայում - խոհարարության գաղտնիքներ

Հավի միսը կամ դրա մասերը հրաշք սարքում եփելը պարզ է, պետք է միայն ուշադրություն դարձնել հավելյալ բաղադրիչները կտրատելուն և միսը մշակելուն։ Այնուամենայնիվ, գերազանց արդյունք ստանալու համար անհրաժեշտ է տիրապետել հավի թմբուկը բազմաբնակարան սարքում պատրաստելու որոշ գաղտնիքներին.

Եթե ձեր սարքը չունի ավտոմատ կարգավորվող «մարման» ռեժիմ, կարող եք ինքնուրույն կարգավորել ծրագիրը: Էկրանի վրա ընտրեք «Multi-cook» ֆունկցիան, ջերմաստիճանը սահմանեք 105-140 աստիճան: Հենց նման պայմաններում են ճաշատեսակները շոգեխաշում վառարանի վրա։
Տապակելուց առաջ սարքի ամանը պետք է յուղով քսել, դա ձեզ կփրկի հավի կեղևը հատակին կպցնելուց, և միսն ավելի հեշտ հասանելի կլինի։
Ամբողջ կերակուրը շարելուց հետո դրեք պատյանը և թեթևակի թեքեք դեպի ձախ, որպեսզի այն սերտորեն տեղավորվի ջեռուցման տարրին:

Տեսանյութ՝ հավի ոտքերով կարտոֆիլ դանդաղ կաթսայում

Ժամանակը՝ 40 րոպե

Մատուցումներ՝ 6

Բարդություն՝ 5-ից 3

Համեղ հավի ոտքերի բաղադրատոմս՝ տապակել և թխել դանդաղ կաթսայում

Multicooker-ը մեզ թույլ է տալիս օգտագործել ցանկացած բաղադրատոմս՝ անկախ նրանից, թե դրանք պահանջում են տապակել, շոգեխաշել կամ թխել ուտեստներ:

Եթե դուք սպասում եք ընկերների խմբի այցին, կամ գուցե որոշել եք տանը կազմակերպել ֆիլմի երեկո՝ բազմոցի վրա, ապա կարող եք տեսնել մեր ֆոտո բաղադրատոմսերը, որոնք մենք պատրաստել ենք ձեզ համար։

Դրանք մեծ նյութական կամ ժամանակային ծախսեր չեն պահանջում, և արդյունքը կգերազանցի ձեր բոլոր սպասելիքները: Հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայում, տապակած կծու համեմունքներով կամ ավելի նուրբ տարբերակ՝ բանջարեղենով թխած ոտքերը հիանալի հավելում կլինեն երեկոյան:

Նախքան խանութից հավի ոտքեր գնելը, ուշադրություն դարձրեք հետևյալ գործոններին.

Կտրված և տեսանելի հանգույցը պետք է լինի մաքուր, առանց օդափոխության հետքերի;
Հոտը պետք է լինի թեթև և աննկատ, առանց օտար բույրերի խառնուրդի;
Թարմ արտադրանքի գույնը պետք է լինի գունատ վարդագույն, հազիվ նկատելի կապտավուն երանգով;
Թարմ արտադրանքի մաշկը բարակ է, միատարր, առանց բծերի և կապտուկների;
Երբ սեղմում եք թմբուկի վրա, առաջանում է փորվածք, որն արագ կուղղվի, եթե միսը թարմ է։

Այժմ, երբ մենք ընտրել ենք հավի լավագույն ոտքերը, եկեք սկսենք:

Կծու հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայում:

Տապակած ոտքերը ինքնին առանձնապես դիետիկ ուտեստ չեն, և նույնիսկ կծու համեմունքներով դրանք ավելի շատ հակացուցված են երեխաների և թույլ ստամոքս ունեցող մարդկանց օգտագործման համար։ Բայց, եթե դուք չեք պատկանում ոչ մեկին, ոչ էլ մյուսին, եկեք անցնենք առաջ։

Բաղադրությունը:

Քայլ 1

Ինչպես միշտ, մենք ոտքերը լվանում ենք ջրի տակ, համոզվեք, որ դրանք չորացրեք միանգամյա կամ բամբակյա սրբիչի վրա. տապակելու համար մեզ անհրաժեշտ է բացարձակապես չոր միս:

Յուրաքանչյուր ոտքի վրա մենք խնամքով մի քանի կտրվածք ենք անում խոհանոցային դանակով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում, այս կերպ մարինադը ավելի խորը կներթափանցի մսի մեջ, որն էլ ավելի ինտենսիվ կդարձնի օրիգինալ ուտեստի համը:

Քայլ 2

Ժամանակն է պատրաստել մարինադը։ Կիտրոնից քամեք հյութը, որպեսզի ստացվի մոտ 50 գրամ հեղուկ։ Մաքրել սխտորի մեխակները և քսել մանր քերիչով։ Նույնը անում ենք կոճապղպեղի արմատի հետ։

Եթե մենք օգտագործում ենք շողոքորթված կամ չափազանց թանձր մեղր, այն նախապես հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում:

Այժմ խորը ամանի մեջ խառնում ենք վերը նշված բոլոր բաղադրիչները, ավելացնում ենք աղ և պղպեղ (բաղադրատոմսը ձեզ չի սահմանափակում համեմունքների ընտրության հարցում, այն էլ ավելի համեղ կլինի չիլիի կամ աջիկայի հետ):

Մենք ոտքերը դնում ենք ամանի մեջ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք մեր ձեռքերով, որպեսզի մարինադը պարուրի միսը։ Աշխատանքային մասի հետ թասը հանում ենք սառնարանում 2 ժամով։

Քայլ 3

Նշված ժամանակից հետո ամանը հանեք սառնարանից։ Մենք մեր կախարդական կաթսայի վրա միացնում ենք «Fry» կամ «Baking» ռեժիմը։ Թողեք, որ ամանը լավ տաքանա՝ առնվազն 5 րոպե։

Այժմ լցնել մի քանի կաթիլ բուսական յուղ և դնել հավի ոտքերը: Շատ կարևոր է, որ յուրաքանչյուր ոտքը դիպչի բազմաբուխ կաթսայի հատակին, այնպես որ, եթե դուք 6-ից ավելի եք եփում, ապա ավելի լավ է համեղ հավի ոտքերը եփել մուլտիօջախի մեջ երկու քայլով։

Համեղը մի կողմից տապակում ենք 15 րոպե (կրկին բաղադրատոմսը չի տա եփման ճշգրիտ ժամանակը, առաջնորդվեք ոտքերի ստորին հատվածի տեսքով, այն պետք է լինի ոսկեգույն և համեղ), շուռ տվեք հավի ոտքերը, և տապակել մյուս կողմից 15 րոպե։

Այս կերակուրը կարելի է մատուցել խաշած կարտոֆիլի կամ բրնձի հետ, իսկ ճաշի հետ կարող եք մատուցել ձեր սիրելի սոուսը։

Երկրորդ բաղադրատոմսը

Թխած հավի ոտքերը բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում:

Խոհարարության այս տարբերակը կգնահատի պատշաճ սնուցման սիրահարները: Իսկ եթե ոտքերի մաշկը եփելուց առաջ նույնպես հեռացնում եք, ապա այս մթերքը կարող եք առաջարկել անգամ դիետա պահող կանանց։

Այսպիսով. Մեզ անհրաժեշտ է ապրանքների հետևյալ հավաքածուն.

Հավի ոտքեր - 500 գրամ:
Ցուկկինի կամ սովորական ցուկկինի - 1 հատ:
Գազար - 1 հատ.
Սոխ - 1 հատ:
Սխտոր - 2-3 պճեղ:
Բալզամիկ քացախ - 2 ճաշի գդալ
Աղ, պղպեղ, պրովանսյան խոտաբույսերի խառնուրդ՝ ըստ ճաշակի:
Բուսական յուղ տապակելու համար.

Քայլ 1

Մենք միացնում ենք բազմաբնակարանը «Թխելու» ռեժիմին, և քանի դեռ ամանը տաքանում է, մաքրել և լվանալ սոխն ու գազարը։

Կտրեք սոխը բարակ օղակների և ապամոնտաժեք այն առանձին օղակների. այս կերպ օրիգինալ ուտեստը ավելի էլեգանտ տեսք կունենա, ինչպես ինքներդ կտեսնեք:

Կտրել գազարը շրջանակների մեջ, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:

Այժմ դանդաղ կաթսայի մեջ ավելացրեք բուսայուղը և տապակեք սոխը 5 րոպե։ Եթե ցանկանում եք հասնել ավելի դիետիկ ուտեստի, ապա կարող եք սոխը շոգեխաշել ջրի մեջ։

Քայլ 2

Լվացեք ցուկկինին և կտրեք բարակ շերտերով:

Ի դեպ, դուք կարող եք նաև օգտագործել մեր ցուկկինին. այն պարզապես ավելի էլեգանտ տեսք ունի ցուկկինիի հետ:

Եթե դուք օգտագործում եք հասած ցուկկինի, ապա պետք է ձերբազատվել սերմերից և կեղևից, իսկ կեղևը թույլատրելի է թողնել երիտասարդ բանջարեղենի վրա։

Տապակած սոխի վրա գազարի շերտը շրջանաձեւ դնել։

Համեմել աղով և պղպեղով։

Այժմ դրեք ցուկկինին վերեւում: Բանջարեղենի վրա մի պտղունց աղ ցանել, իսկ սխտորի մանր կտրատած մեխակները:

Քայլ 3

Մենք պատրաստում ենք հավի ոտքերը ապագա կերակուր պատրաստելու համար այնպես, ինչպես բաղադրատոմսը նկարագրում է վերը նշված առաջին քայլում:

Մենք դրանք տարածեցինք կոկիկ դրված բանջարեղենի վրա: Համի և գույնի համար շաղ տալ բալզամիկ քացախով, կրկին ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները:

Մոտ 50 րոպե կպահանջվի, որպեսզի դանդաղ կաթսայում բանջարեղենով թխած մեր հավի ոտքերը հասնեն մի պայմանի: Ժամանակ առ ժամանակ նայեք բազմաբուխ կաթսայի մեջ, քանի որ բաղադրատոմսը չի կարող ճշգրիտ ցուցում տալ, թե որքան ժամանակ է ճաշատեսակը պատրաստ ձեր բազմաբուխ մոդելի համար:

Ցանկության դեպքում կարող եք մի փոքր փոփոխել բաղադրատոմսը և ավելացնել կարտոֆիլի պալարները ցուկկինիին:

Հենց որ լսում ենք բազմաբուխ սարքի ազդանշանը, որը մեզ ծանուցում է պատրաստման ավարտի մասին, զգուշորեն բացում ենք կափարիչը, որպեսզի գոլորշով չայրվենք, և հավը բանջարեղենի հետ խառնում ենք մուլտիօջախի համար նախատեսված հատուկ սպաթուլայի հետ։ Ճաշատեսակը տաքացման ռեժիմում թողնում ենք ևս 10-15 րոպե, որպեսզի այն թաթախվի բանջարեղենի և մսի հյութերի մեջ։ Այնուհետև կարող եք այն մատուցել սեղանին:

Տեսեք այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ ստորև ներկայացված տեսանյութում.