Ինչպես պատրաստել լոբի ձվի պատիճներում. Լոբի եփած ձվով. համեղ փորձեր

Լոբազգիները հայտնի են ոչ միայն իրենց զարմանալի համով, այլև առողջության համար իրենց անհավանական օգտակար հատկություններով։ Դրանք կարելի է ուտել ցանկացած ձևով՝ ճաշատեսակներին ավելացնելով այլ բաղադրիչներ։ Կանաչ լոբի ձվի հետ խոհարարական դուետը շատ հաջող է ստացվում։ Նման ճաշատեսակի մեջ կա օրգանիզմին անհրաժեշտ ամեն ինչ՝ բուսական և կենդանական սպիտակուցներ, բջջանյութեր և վիտամիններ։

Լոբի ձվով, բաղադրատոմսեր

Կանաչ լոբի աղցան ձվով

Բաղադրությունը՝ - 500 գ թարմ կանաչ լոբի; - 2 հավի ձու; - 50 գ կարագ; - 150 գ մայոնեզ; - աղ.

Ձվերը լցնել կաթսայի կամ կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով, դնել միջին կրակի վրա և եռալուց հետո եփել 8-9 րոպե։

Եփելու ժամանակ ձվերը չպայթելու համար ջրի մեջ ավելացրեք մեկ թեյի գդալ սեղանի քացախ։ Մի քանի րոպե սառչեք դրանք սառը ջրում, այնուհետև կեղևն ավելի հեշտ կլինի առանձնացնել։

Հարակից այրիչի վրա դրեք մեկ այլ ջերմակայուն տարա, մինչև բարձրության կեսը լցրեք ջրով և եռացրեք հեղուկը առավելագույն ջերմաստիճանում։ Լոբիները լավ ողողել, կտրել ցողուններն ու կոշտ կտրոնները։ Պատիճները կտրատել 5 սմ-ից ոչ ավելի երկարավուն կտորների, փրփրացող ջուրը աղացնելուց հետո գցել թավայի մեջ։ Լոբի բանջարեղենը եփել 10 րոպե։

Թողեք ձվերը սառչի, կեղևազրկեք, չորացրեք թղթե սրբիչով և մանր կտրատեք հատուկ կամ սովորական դանակով կամ պարզապես տրորեք պատառաքաղով։ Եփած լոբիները քամում ենք քամոցի մեջ և մի քանի անգամ թափահարում, որպեսզի ավելորդ հեղուկը հեռացվի:

Հալեցնել կարագը տապակի մեջ և տապակել փափուկ պատիճները դրա մեջ 5 րոպե մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը միջին ջերմության վրա: Խառնել ճաշատեսակի պատրաստի բաղադրիչները մեկ ամանի մեջ, համեմել մայոնեզով, նրբորեն խառնել աղցանը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը։

Ձվով կանաչ լոբի վրացական բաղադրատոմս՝ կանաչ լոբիո

Բաղադրությունը՝ - 400 գ թարմ կանաչ լոբի; - 1 հավի ձու; - 1 սոխ; - 2 լոլիկ; - 1 պճեղ սխտոր; - 80 գ կիլանտրո; - մի պտղունց աղացած սև պղպեղ; - մի փոքր պտղունց կարմիր պղպեղ; - աղ; - բուսական յուղ.

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Լոբի ձվով, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը առաջարկում ենք, շատերի համար իդեալական նախաճաշ կլինի։ Առավոտյան ճաշի դիվերսիֆիկացումը շատ ավելի հեշտ է, քան կարծում եք: Բանջարեղեն ավելացրեք սովորական խաշած ձվի կամ քերած ձվի մեջ, և դուք կստանաք բոլորովին նոր, համեղ և հագեցնող ուտեստ: Որպես բանջարեղենի լցոնիչ կարող եք օգտագործել այն, ինչ ցանկանում եք՝ լոլիկ, սոխ, ցուկկինի, ծաղկակաղամբ, սմբուկ, քաղցր պղպեղ և նույնիսկ կարտոֆիլ: Բայց հաշվի առնելով, որ առավոտյան շատ ժամանակ չկա, ավելի լավ է ընտրել արագ պատրաստվող բանջարեղեն։ Կամ օգտագործեք սառեցված բանջարեղենը, որը սպիտակեցվել է սառեցնելուց առաջ: Օրինակ՝ թելային լոբի։ Թարմ պատիճները եփում են մոտ հինգ րոպե, իսկ սառած լոբին բավական է երկու րոպե՝ լիարժեք պատրաստության հասնելու համար։
Ձվով կանաչ լոբին ավելի համեղ դարձնելու համար նախ սոխը տապակել ձեթի մեջ, իսկ լոբին լցնել լոլիկը։ Համի համար ձվածեղի խառնուրդին կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները, իսկ գույնի համար՝ մի քանի պտղունց քրքում: Ի դեպ, այս ուտեստը շատ է հիշեցնում.

Բաղադրությունը:

- ձու - 2 հատ;
- կաթ - բաժակի մեկ երրորդը;
- սառեցված կանաչ լոբի - 200 գ;
- լոլիկ - 1 մեծ;
- սոխ - 1 փոքր սոխ;
- բուսական յուղ - 2-3 ճ.գ. լ;
- կանաչ սոխ - մի քանի փետուր;
- աղ - ըստ ճաշակի;
- պապրիկա, քրքում, սև պղպեղ - յուրաքանչյուրը 2-3 պտղունց;
- թարմ բանջարեղեն, կանաչի - սեղանին ծառայելու համար:

Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.

Սառած լոբին լցնել եռման ջրի մեջ, եփել երկու րոպե շատ թույլ կրակի վրա։ Քամեք ջուրը, լոբին լցրեք քամոցի մեջ և թողեք մի քանի րոպե։ Եթե ​​այս ուտեստը պատրաստում եք թարմ կանաչ լոբիից, ապա պատիճները պետք է կտրատել 3-4 սմ-անոց կտորների՝ կտրելով ծորանները և պոչերը և իջեցնել աղած եռման ջրի մեջ։ Եփել հինգ րոպե, մինչև փափկի։

Կտրել լոլիկները խորանարդի մեջ, մանր կտրատել մի փոքր սոխ (կես օղակ կամ խորանարդիկ):

Ձուն խառնել կաթի հետ։ Աղ. Համեմունքներ ավելացրեք ձեր ճաշակով կամ համեմեք սև պղպեղով, պապրիկայով և քրքումով, ինչպես բաղադրատոմսում է: Հարում ենք հարումով մինչև միատարր զանգվածը բաց փրփուրով։

Տաքացնել ձեթը, սոխը տապակել կամ թեթև տապակել։ Ավելացնում ենք կանաչ լոբին, մի փոքր բարձրացնում կրակը և շարունակում բանջարեղենը տապակել մոտ երեք րոպե՝ լոբին յուղով թրջելով։

Լոլիկը լցնում ենք թավայի մեջ, խառնում ենք լոբու և սոխի հետ։ Տապակել մինչև լոլիկը փափկի։

Ձվածեղի խառնուրդը լցնել բանջարեղենով տապակի մեջ։ Շաղ տալ անմիջապես մանր կտրատած կանաչ սոխով։ Այնուհետև կա երկու ճաշ պատրաստելու տարբերակ. Առաջինը `ինչպես բաղադրատոմսում: Թույլ կրակի վրա ձվի հետ լոբին եփում են կափարիչի տակ՝ առանց բաղադրիչները խառնելու։ Մոտ երեք-չորս րոպեից հետո վերևը կխտանա, և պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել սեղանի մոտ: Երկրորդ տարբերակը բանջարեղենով քերած ձու պատրաստելն է։ Հենց ձվածեղի խառնուրդը լցվում է թավայի մեջ, այն պետք է խառնել բանջարեղենի հետ և խառնելով՝ հասցնել խիտ խտության։

Սեղանի մոտ բանջարեղենով լոբիները մատուցվում են նույն ամանի մեջ կամ բաժանված ափսեների վրա: Կարող եք ավելացնել ցանկացած թարմ բանջարեղեն, խոտաբույսեր, կարագով կամ պանրով տոստ։ Բարի ախորժակ!




Եվ ահա թե ինչպես պատրաստել

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Լոբի ձվով և լոլիկով, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը ես առաջարկում եմ, իդեալական է մանրակրկիտ և համեղ նախաճաշի սիրահարների համար։ Դուք կարող եք օգտագործել սառեցված բանջարեղեն - և լոբի, և լոլիկ, և պղպեղ, կամ կարող եք պատրաստել թարմ բանջարեղենից - յուրաքանչյուր սեզոն ունի իր ճաշացանկը: Թարմ բանջարեղենը սառեցրածով փոխարինելը բացարձակապես չի ազդի պատրաստի ճաշատեսակի համի վրա, բաղադրատոմսում շատ համեմունքներ կան, և ամեն դեպքում նրանք ըստ անհրաժեշտության կտեղադրեն համային բոլոր շեշտադրումները։ Ի դեպ, ճաշատեսակը որոշակիորեն հիշեցնում է.
Թարմ կանաչ լոբին պետք է խաշել, ավելի ճիշտ՝ ճերմակել, չհասցնել լիարժեք պատրաստության, այլ միայն մի փոքր փափկացնել։ Այն փափկության կհասնի բանջարեղենի և ձվի հետ տապակելիս։ Այս և այլ ուտեստների համար անպայման ստուգեք լոբու հասունությունը՝ կոտրեք պատիճը, ստուգեք ներսում խիտ լոբին և որքան մսոտ են պատիճը։ Եթե ​​այգում լոբիները չափազանց շատ են ենթարկվում, դրանք դառնում են մանրաթելային, կոշտ, և նույնիսկ երկար եփելը չի ​​շտկելու իրավիճակը: Երիտասարդ լոբի մոտ պատիճները մսոտ են, լիքը, չունեն դատարկություններ և պինդ հատիկներ, հեշտությամբ կոտրվում են, իսկ ճեղքման կետում չկան կոպիտ «թելեր»։

Բաղադրությունը:

- կանաչ լոբի - մի բուռ;
- ձու - 2 հատ;
- սոխ - 1 մեծ սոխ;
- լոլիկ - 1 մեծ (գրամ 150);
- բուլղարական պղպեղ - 0,5-1 հատ;
- բուսական յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ;
- աղ - ըստ ճաշակի;
- քրքում - 2-3 պտղունց;
- սև պղպեղ - թեյի գդալի մեկ երրորդը (ըստ ճաշակի);
- աղացած պապրիկա, կարրիի համեմունք - յուրաքանչյուրը 0,5 թեյի գդալ;
- ցանկացած կանաչի - մի փոքր փունջ:

Ինչպես պատրաստել լուսանկարով քայլ առ քայլ

Լոբի պատիճները երկու կողմից մի փոքր կտրատել՝ հեռացնելով ճյուղերի մնացորդներն ու բարակ ծակերը։ Լվանալ. Կտրել 3-4 սմ կտորների։




Եռացնել ջուրը՝ մոտ կես լիտր։ Լոբին թաթախեք եռման ջրի մեջ, ջուրը նորից սկսելուց հետո թողնել երկու րոպե։ Քամել ջուրը, լցնել լոբի կտորների վրա սառը ջրով, որպեսզի տաքացումը դադարեցվի։ Հակառակ դեպքում այն ​​կդառնա փափուկ և մուգ:




Կտրել սոխը բարակ շերտերով կամ փոքր խորանարդի մեջ: Կտրել քաղցր պղպեղը բարակ շերտերով:






Լոլիկը մանր կտրատել։ Եթե ​​եփում եք ոչ թե թարմ, այլ սառած լոբիից, ապա վրան մեկ րոպե լցնել եռման ջուր, ապա սառը ջրով սառեցնել։




Խառնել ձուն, աղը, սև պղպեղը և քրքումը։ Վառ նարնջագույն դեղնուցով ձվերի համար քրքում պետք չէ, իսկ եթե դեղնուցը գունատ է, ապա քրքումը ձվի խառնուրդը ախորժելի վառ դեղին գույն կդարձնի։




Տաքացրեք յուղը: Սոխը դնել, տապակել մարմանդ կրակի վրա, մինչև փափկի, առանց կտորները տապակելու։ Փափկած սոխին ավելացնել քաղցր պղպեղ, թեթև տապակել։






Բանջարեղենը համեմեք համեմունքներով, բայց դա նախապայման չէ, կարող եք սահմանափակվել միայն սև պղպեղով և աղով։ Թեև երբ շատ համեմունքներ կան, ավելի համեղ է ստացվում։




Ավելացնել կանաչ լոբի, տաքացնել, բայց մի շագանակագույն լոբի:




Մեկ րոպե անց լոլիկը լցնում ենք թավայի մեջ։ Կրակը մի փոքր ուժեղացնում ենք, լոլիկը տապակում ենք, որպեսզի կտորները փափկի, և հյութը հայտնվի։ Աղացրեք բանջարեղենը, բայց նկատի ունեցեք, որ ձվի խառնուրդն արդեն աղացրել ենք։




Լցնել ձվածեղի խառնուրդի մեջ։ Առաջին երկու րոպեները ձեռք մի տվեք, չխառնեք, թող բարակ կեղևով խլվի ներքևից։






Այնուհետև սկսեք խառնել՝ ծակելով սպաթուլայի հատակը և շարունակելով պտտել ձվածեղի կտորները, մինչև որ բոլոր հեղուկ հատվածները վերանան: Դուք կստանաք տարբեր չափերի կտորներ՝ մեծից մինչև շատ փոքր։




Կանաչ լոբին ձվի և լոլիկի հետ մատուցելը պետք է լինի տաք, տապակած տապի մեջ (եթե եփում են չափաբաժիններով) կամ խորը ափսեների մեջ՝ դրված սլայդով: Ահա այսպիսի յուրօրինակություն

Լոբիները շատ սննդարար մթերք են։ Նրա բազմաթիվ տեսակների մեջ առանձնանում է առանձին գիծ, ​​որն ունի ավելի նուրբ կառուցվածք, արագ է եփվում և համեղ է։ Այն եփելու ամենատարածված տարբերակը ձվով է։ Այնուամենայնիվ, չնայած իր պարզությանը, այս ուտեստի համար կան մեծ թվով տարբերակներ: Նրանք կախված են օգտագործվող բաղադրիչներից:

Եկեք վերցնենք ձվով լոբի պատրաստելու ամենահեշտ ձևը: Դրա համար ամենևին էլ պետք չէ կանաչ լոբին նախապես եռացնել։ Այն ունի նուրբ համ, և դրա համար անհրաժեշտ է միայն մի փոքր եռման ջուր լցնել դրա վրա։ Երիտասարդ պատիճների համար դա բավարար կլինի: Բայց եթե դեռ ուզում եք այն եռացնել, ապա եփման ժամանակը չպետք է լինի 5-7 րոպեից ավելի։ Այնուհետև այն թակում ենք քամոցի մեջ՝ թույլ տալով, որ ավելորդ հեղուկը թափվի: Լոբիները լցնել տապակի մեջ՝ կարագի ավելացումով և թույլ տապակել։ Այնուհետև հարում ենք ձվերը և դրանցով լցնում մեր ուտեստը։ Աղ և պղպեղ ձեր ցանկությամբ։ Կարող եք նաև օգտագործել ցանկացած համեմունք։ Տապակը կափարիչով փակել և սպասել, որ ձվի հետ կանաչ լոբին պատրաստ լինի։

Դուք կարող եք բաղադրատոմսը մի փոքր ավելի բարդացնել: Դա անելու համար թարմ լոլիկն ու սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Տապակել դրանք թավայի մեջ։ Հաջորդը, դրանց վրա ավելացրեք թելային լոբի: Հարմարության համար կարող եք այն մանր կտրատել։ Շոգեխաշում ենք բոլոր բաղադրիչները, աղում և շաղ տալիս ցանկացած համեմունքներով։ Դրանից հետո մենք քշում ենք ձվերը և խառնում ենք: Վերևում շաղ տալ խոտաբույսերով: Ձվով և բանջարեղենով թելերը պատրաստ են։

Դուք կարող եք ջեռոցում պատրաստել լոբիով ուտեստ: Դա անելու համար այն պետք է լվանալ և կտրել կտորներով: Այնուհետև 5-7 րոպե եռացրեք ջրի մեջ՝ աղի ավելացումով։ Այս պահին թավայի մեջ մանր խորանարդի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։ Տապակելու համար օգտագործում ենք ձիթապտղի յուղ։ Դրանից հետո վրան ավելացնել խորանարդիկ կտրատած բուլղարական պղպեղը և եփած լոբին։ Այնուհետեւ տապակի մեջ լցնել մանր կտրատած լոլիկն ու մանր կտրատած կանաչին։ Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել ցանկացած համեմունք և աղ ըստ ճաշակի: Այնուհետ բանջարեղենը լցնում ենք կաղապարի մեջ և լցնում թթու կաթով խառնած ձվերը։ Մենք ամեն ինչ ուղարկում ենք ջեռոց և թխում այնքան ժամանակ, մինչև վրան հայտնվի գեղեցիկ, ոսկե կեղև։

Կարելի է թեթեւ աղցան պատրաստել, որի մեջ կլինի ձու։ Դրա համար 200 գրամ կանաչ լոբի աղաջրի մեջ եփում են։ Եփելու ժամանակը նվազագույն է (5 րոպե), որպեսզի չեփվի և պահպանվի օգտակար հատկությունները։ Կոշտ խաշած ձվերը նույնպես։ Լոբին մանր կտրատում ենք, իսկ ձվերը՝ խորանարդիկների, աղցանամանի մեջ։ Դրանց վրա ավելացրեք խորանարդիկ կտրատած բուլղարական պղպեղ։ Այնուհետև աղ և պղպեղ ենք անում աղցանը։ Դրանից հետո լցնել մայոնեզով և խառնել։ Սա արագ և շատ առողջարար աղցան է։

Օրիգինալ ուտեստներ սիրողների համար առաջարկում ենք անսովոր բաղադրատոմս։ Դա անելու համար լոբին եփում ենք թեթև աղած ջրի մեջ և դեն նետում քամոցի մեջ։ Առանձին տարաների մեջ առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Դեղնուցները հարել և վրան ավելացնել աղ, խոտաբույսեր, ցանկացած համեմունք, մի քիչ ալյուր և հարած սպիտակուցներ։ Հետո մի քանի կտորով կապում ենք լոբու պատիճները։ Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել կամ պարզապես կտրատել դրանք ատամհատիկներով։ Այնուհետև յուրաքանչյուր փունջ թաթախեք պատրաստված խառնուրդի մեջ և տապակեք մի քանի ճաշի գդալ բուսայուղով տապակի մեջ։ Մատուցել մանր կտրատած բանջարեղենի կամ մսի հետ։

Կանաչ լոբի պատրաստելիս կարող եք օգտագործել ցանկացած բաղադրիչ։ Միսն ու բանջարեղենը շատ լավ համադրվում են դրա հետ։ Կարելի է ճերմակած լոբի տապակել, ապա վրան ավելացնել ապխտած հավի կրծքամիս, ցանկացած բանջարեղեն և լցնել ձվի վրա։ Լիարժեք պատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ պետք է ճաշատեսակը շաղ տալ քերած պանիրով ​​և ծածկել կափարիչով, որպեսզի այն հալվի։ Մատուցելուց առաջ զարդարել խոտաբույսերով։

Կանաչ լոբի ձվի հետ հիանալի նախաճաշ է: