Resep membuat donat tanpa ragi di rumah. Donat paling enak tanpa ragi Resep donat dalam oven tanpa ragi

Bagaimana cara memasak donat?

Adonan donat paling sering dibuat dengan ragi. Donat ragi menjadi empuk dan enak. Resep donat ragi terdiri dari bahan-bahan seperti tepung terigu, susu, telur, mentega, ragi, gula dan garam. Ragi harus diencerkan dalam susu hangat, lalu tambahkan tepung dan uleni adonan donat hingga merata. Resepnya juga termasuk mentega, yang perlu dicairkan dan ditambahkan setelah adonan mengembang. Selanjutnya masukkan telur, garam dan gula pasir, lalu biarkan adonan mengembang kembali. Setelah itu, Anda bisa mulai menggoreng. Donat ragi yang resepnya mengandung banyak lemak, sangat tinggi kalori, sehingga tidak disarankan untuk disalahgunakan.

Bagaimana cara membuat donat tanpa ragi?

Jika Anda lebih suka adonan bebas ragi, kami sarankan membuat donat dengan kefir. Resepnya bahkan lebih sederhana. Anda perlu mengocok telur dengan gula, lalu menambahkan kefir, tepung, dan sedikit soda. Donat kefir ternyata tidak kalah empuknya dengan donat ragi. Membuat donat dengan cara ini menghemat banyak waktu dan tenaga.

Bagaimana cara membuat donat yang benar-benar enak?

Ini sangat sederhana – Anda hanya perlu memasukkan isian manis ke dalamnya. Resep donat isi tidak berbeda dengan biasanya, namun jika isiannya terlalu manis, sebaiknya kurangi gula pada adonan. Misalnya donat dengan susu kental manis yang rasanya sudah cukup manis.

Donat Amerika (donat) adalah hidangan favorit petugas polisi AS. Produksi donat di tanah air sudah lama menjadi tradisi. Donat (resep dengan foto dapat ditemukan di website kami) dibuat dengan tambahan kayu manis atau biji wijen.

Anda juga bisa membuat donat dari keju cottage. Resepnya mengingatkan pada keju cottage, yang diketahui semua orang. Di banyak masakan dunia, donat keju cottage sangat populer (resep dengan foto akan menunjukkan bagaimana hasil akhir produknya). Mereka lebih rendah kalori, tapi tidak kalah enaknya dengan donat tradisional. Resep masakannya tidak akan membuat ibu rumah tangga mana pun acuh tak acuh. Donat keju cottage, seperti namanya, terbuat dari keju cottage dengan tambahan tepung, telur, dan gula. Keju cottage dicampur dengan telur dan gula, lalu ditambahkan tepung. Setelah itu, donat keju cottage digoreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Hidangan yang sangat orisinal adalah donat keju cottage, yang resepnya mengandung alkohol. Bisa jadi rum atau cognac.

Tapi resep donat gula halus adalah donat biasa atau ragi cukup ditaburi bubuk manis di atasnya. Anda juga bisa menggunakan berbagai sirup dan coklat.

Donat yang lezat, resepnya, seperti yang Anda lihat, sama sekali tidak rumit, akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk pai tradisional.

Halo sayangku!

Kemarin saya duduk dengan suami saya dan berbicara tentang donat. Dia menyebutkan bahwa dia tidak menyukainya karena berlemak dan membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Dan saya memutuskan untuk membuktikan kepada kekasih saya, dengan contoh, bahwa donat belum tentu bibir berminyak dan minyak mengalir di jari Anda. Dan waktu memasaknya tidak lebih dari setengah jam, karena tidak ada ragi, tidak ada adonan, dan tidak ada adonan yang mengembang))) Saya mengejutkan suami saya. Saya membahagiakan saudara saya))) Ternyata hanya sebanyak 30 buah. Saya dan suami duduk, melihat mereka dan berpikir: “Kami tidak akan makan sebanyak itu. Ayo kita pergi mengunjungi seseorang!” Dan ayo pergi)))

Saya berbagi resepnya dengan Anda. Donatnya empuk, lembut, lapang dan tangan Anda tidak berminyak setelahnya. Saya harap Anda akan menikmati!

Bahan-bahan:

Persiapan:

Kocok telur ke dalam cangkir.

Tambahkan sekaleng susu kental.

Campur telur dan susu kental manis hingga rata (jangan dikocok).

Ayak tepung melalui saringan.

Tambahkan baking powder, vanilin, dan garam.

Uleni adonan.

Taburi meja dengan tepung dan taruh adonan.

Uleni sedikit. Adonannya tidak boleh keras. Itu harus lembut dan elastis.

Giling adonan menjadi lapisan dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm.

Gunakan cetakan dua ukuran (bisa menggunakan gelas dan gelas) untuk memotong donat.

Dari adonan yang dihasilkan saya mendapat tepat 30 buah donat.

Tuang minyak ke dalam panci.

Panaskan minyak dengan baik. Untuk mengecek apakah minyak sudah panas, cukup celupkan tongkat kayu ke dalamnya. Jika muncul gelembung-gelembung, berarti minyak sudah panas dan Anda bisa menggoreng donat.

Masukkan 4 - 5 potong ke dalam minyak.

Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Letakkan donat di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih.

Donat sudah siap. Anda bisa menaburkan gula halus dan menyajikannya dengan teh. Tapi saya menutupi setengahnya dengan coklat. Untuk melakukan ini, cukup lelehkan 100 g dalam penangas air atau microwave. (1 batang) coklat dan dorong bagian bawah donat ke dalam coklat.

Letakkan donat di atas talenan. Saya menaburkan serpihan kelapa di atasnya. Biarkan selama 30 menit pada suhu kamar agar coklat mengeras.

Meskipun adonan ragi dibedakan dari kelembutan, kelembutan, dan udaranya, adonan ini memerlukan banyak waktu untuk pemeriksaan dan keterampilan memanggang tertentu. Mengganti ragi dengan soda atau baking powder (baking powder) akan membantu mempercepat dan memperlancar proses memanggang. Di bawah ini kita akan melihat resep donat tanpa ragi hanya dengan menggunakan bahan dasar seperti itu.

Donat klasik tanpa ragi - resep

Donat klasik adalah donat atau bola berwarna coklat keemasan, digoreng dengan minyak panas dalam jumlah besar hingga muncul kerak keemasan di permukaannya.

Bahan-bahan:

Untuk donat:

tepung – 245 gram;
gula – 55 gram;
baking powder - 1 sdm. sendok;
mentega – 65 gram;
susu – 165ml;
minyak untuk menggoreng.

Untuk taburan:

gula – 75 gram;
halus – 1 sendok teh.

Persiapan

Pengulenan adonan dimulai dengan mencampurkan semua bahan kering, kecuali gula, menjadi satu.
Gula dilarutkan secara terpisah dalam susu hangat dan mentega, lalu campuran cair dituangkan ke dalam campuran kering.
Setelah adonan empuk dan elastis, ambil bola sebesar bola tenis meja, gulung hingga berbentuk lebih rapi, lalu celupkan ke dalam minyak panas.
Saat donat berubah warna menjadi keemasan, pindahkan ke serbet lalu taburi dengan campuran kayu manis dan gula, jika diinginkan.
Donat seperti itu tanpa telur dan ragi ternyata tidak lebih buruk dari aslinya, selain itu, adonan dapat dengan mudah dibentuk sesuai keinginan.

Donat susu tanpa ragi

Bahan-bahan:

minyak sayur untuk menggoreng;
susu – 235ml;
telur – 1 buah;
tepung – 245 gram;
gula – 45 gram;
baking powder - 4 ½ sendok teh;
mentega – 65 gram.

Persiapan

Mulailah dengan campuran bahan cair dengan mengocok telur, gula, mentega dan susu.
Campur bahan kering secara terpisah dan saring campuran tersebut.
Setelah kedua campuran tercampur, uleni adonan dengan baik, gulung hingga ketebalan beberapa sentimeter dan potong menjadi cincin menggunakan pemotong atau gelas khusus dengan diameter berbeda.
Masukkan adonan ring ke dalam minyak panas dan goreng hingga kecoklatan. Donat tanpa ragi bisa ditaburi gula halus, dihias dengan coklat atau glasir sederhana.

Adonan donat kefir - resep tanpa ragi

Jika Anda tidak ingin menambah kalori pada masakan Anda karena menggoreng, ubahlah cara memasaknya. Kami menyarankan memanggang donat di oven menggunakan bentuk khusus. Jika tidak mempunyai loyang donat, Anda bisa menggunakan loyang cupcake.

Bahan-bahan:

tepung – 235 gram;
gula – 145 gram;
baking powder - 2 sendok teh;
kayu manis - masing-masing ½ sendok teh;
kefir – 165ml;
telur – 2 buah;
mentega – 35 gram.

Persiapan

Sebelum langsung ke resep donat sederhana tanpa ragi, kami sarankan untuk memanaskan oven terlebih dahulu hingga 215 derajat dan menyiapkan cetakan dengan mengolesnya dengan sedikit minyak.
Setelah baking powder dan tepung tercampur dengan bumbu, tambahkan gula pasir, mentega cair dan telur ke dalam adonan. Tuang kefir pada suhu kamar dan uleni hingga menjadi adonan kental.
Pindahkan adonan ke dalam kantong kue dan masukkan ke dalam cetakan, isi cetakan sekitar 2/3 penuh.
Panggang donat selama kurang lebih 7-9 menit atau hingga adonan berwarna coklat keemasan.
Setelah itu, biarkan adonan dingin terlebih dahulu di dalam cetakan selama kurang lebih 15 menit, lalu di rak kawat.
Donat dingin dapat dihias seperti biasa: dengan icing, coklat, taburan, coklat atau gula halus.

Penganan Prancis bisa membanggakan croissant yang harum dan sangat lezat, dan koki domestik bisa membanggakan donat. Hampir semua orang, tanpa kecuali, menyukai kue-kue seperti itu, dan bukan hanya karena rasanya yang luar biasa dan penampilannya yang menggugah selera. Hari ini kita akan belajar cara memanggang donat tanpa ragi. Resep kami, kami harap, dapat mendapat tempat terhormat di buku masak Anda.

Tradisi masakan Slavia

Mencari resep donat bebas ragi yang mudah? Maka Anda sangat beruntung. Pada artikel hari ini kami akan memberi tahu Anda secara detail cara membuat donat yang empuk, berpori, beraroma, dan sangat lezat. Banyak ibu rumah tangga yang lebih suka mengolah produk kembang gula berbahan dasar ragi ini. Tapi juru masak pemula bisa mencoba memanggang donat lainnya.

Resep klasik tanpa ragi biasanya menggunakan susu hangat atau kefir. Dalam hal ini, Anda perlu menambahkan baking powder atau baking soda untuk mengembang adonan. Anda tidak perlu menunggu adonan mengembang lalu adonan mengembang. Setelah diuleni, adonan bebas ragi bisa langsung digulung dan dipanggang. Beberapa pastry chef profesional menyiapkan adonan donat dengan konsistensi cair, seperti pancake. Donat ini ditaruh di penggorengan dengan sendok dan terlihat seperti pai kecil.

Sebelum Anda mempelajari resepnya dan pergi ke dapur untuk mempraktikkan pengetahuan kembang gula yang diperoleh, mari kenali beberapa tips bermanfaat:

Donat bebas ragi terbuat dari kefir atau susu. Anda juga bisa menggunakan serumnya.
Donat yang diolah menggunakan resep susu bebas ragi memperoleh aroma tambahan dan rasa krim.
Kefir atau bahan dasar susu biasanya dipanaskan hingga suhu 40-45°.
Kemudian gula pasir, garam halus dan tentunya telur ayam diaduk ke dalam cairan.
Lebih baik mengocok massa hingga halus menggunakan blender atau mixer. Dalam mode manual, Anda membutuhkan waktu lebih lama untuk mengocok adonan.
Untuk menyiapkan adonan yang lapang, Anda perlu menambahkan baking powder.
Anda juga bisa menggunakan soda kue, tetapi tidak perlu memadamkannya dengan cuka meja jika adonan dibuat berdasarkan kefir.
Sebaiknya baking powder dicampur dengan tepung terlebih dahulu.
Ayak tepung bermutu tinggi beberapa kali, jenuh dengan oksigen sebanyak mungkin.
Setelah mencampurkan tepung dengan baking powder, segera mulai mengerjakan adonan, jika tidak maka akan kehilangan sifat-sifatnya.
Donat digoreng dengan minyak bunga matahari olahan yang panas.
Untuk menghilangkan minyak berlebih, letakkan donat goreng di atas kertas atau tisu.
Donat bisa dipanggang polos atau dengan tambahan isian.
Untuk isiannya digunakan selai, selai buah, biji poppy, dan susu kental rebus secara tradisional.
Bagian atas donat dapat ditaburi gula halus - ini adalah cara dekorasi tradisional.
Untuk memberikan rasa yang nikmat dan aroma yang unik pada donat, tuangkan dengan sirup, glasir, coklat atau krim.
Dalam masakan Slavia, donat dibuat dalam bentuk bagel.
Adonan harus digulung hingga ketebalan tidak lebih dari 10 mm, lalu dipotong-potong menggunakan gelas biasa.
Lubang pada bagian tengahnya dibuat dengan menggunakan tumpukan atau gelas yang berdiameter lebih kecil.
Anda juga bisa memotong adonan menjadi potongan-potongan dan menutup pinggirannya dengan rapat.
Untuk menambah rasa pada donat, Anda bisa menambahkan vanilla ke dalam adonan. Beberapa ibu rumah tangga mencampurkan gula vanila dengan bubuk dan menggunakannya untuk menghias makanan yang dipanggang.

Kami memanjakan rumah tangga kami dengan kue-kue yang lezat

Hari ini kita akan memanggang donat tanpa ragi. Resep dengan foto akan menjadi kebanggaan koleksi kuliner Anda. Pembuatan kue ini sangat sederhana. Adonan akan diuleni dalam hitungan menit, dan Anda hanya perlu menggoreng donat tidak lebih dari 2-3 menit.

Setelah donat agak dingin, jangan lupa taburi dengan gula halus atau sirup. Donat yang diisi sebaiknya digoreng dalam wadah tertutup agar produk kembang gula matang dengan baik. Jika tidak, isian dan adonan di dalamnya akan tetap lembap.

Menggabungkan:

1 sendok teh. kefir dengan konsentrasi lemak apa pun;
1 butir telur ayam;
5 sdm. aku. gula pasir;
½ sdt. bubuk soda kue;
500 ml minyak bunga matahari untuk menggoreng;
3 sdm. aku. minyak untuk ditambahkan ke adonan;
garam;
2 ½-3 sdm. tepung bermutu tinggi yang diayak.

Persiapan:

Ambil wadah kering yang dalam dan tuangkan kefir hangat ke dalamnya.
Kocok telur, tambahkan gula pasir dan garam halus.
Tambahkan soda kue, jangan dicampur dengan cuka meja, dan aduk semuanya hingga rata.
Sekarang tambahkan minyak bunga matahari olahan.
Ayak tepung bermutu tinggi beberapa kali dan tambahkan ke dasar cair dalam porsi.
Pertama, aduk semuanya hingga rata dengan spatula, lalu uleni adonan dengan tangan.
Kita harus mendapatkan adonan yang lembut namun cukup elastis.
Taburi permukaan horizontal dengan tepung bermutu tinggi yang sudah diayak dan ratakan adonan yang sudah diuleni.
Kami membaginya menjadi dua bagian yang sama.
Dari setiap adonan kami menggulung selembar, yang ketebalannya tidak boleh melebihi 10 mm.
Dengan menggunakan gelas atau cetakan khusus, potong adonan menjadi lingkaran yang sama.
Buat lubang di tengahnya menggunakan penutup atau tumpukan.
Ambil wajan atau panci penggorengan dan tuangkan minyak bunga matahari halus.
Panaskan dengan api maksimum dan tata donat.
Goreng donat secara merata di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Pertama, letakkan donat goreng di atas kain atau tisu.
Segera setelah serbet menyerap minyak berlebih, pindahkan donat ke piring dan taburi dengan gula halus yang sudah diayak.

Hangat dari penggorengan, donat dengan kulit karamel yang renyah dan bagian tengah yang empuk, dilapisi dengan lapisan gula yang manis atau hanya ditaburi gula halus, dengan atau tanpa isian - inilah donat dengan segala keragamannya. Kue manis ini sudah disukai banyak orang sejak kecil, pembuatannya tidak sulit dan cukup cepat, sehingga dengan memilih resep donat favorit di rumah, Anda bisa menyiapkan kejutan sarapan yang nikmat bagi pecinta makanan manis kesayangan Anda.

Bahkan tidak semua ibu rumah tangga berpengalaman mengetahui bahwa ada beberapa metode perlakuan panas pada adonan saat memanggang donat yang disukai banyak orang, jadi sebaiknya Anda memikirkan sedikit tentang setiap opsi yang memungkinkan.

Di penggorengan

Kerabat dekat kue ini - baursak - sebelumnya disiapkan dengan cara ini, tetapi tidak di penggorengan, tetapi di kuali dengan lemak mendidih. Dan kini sebagian besar ibu rumah tangga lebih suka memanggang donat di penggorengan. Untuk melakukan ini, mereka membutuhkan wajan dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang tinggi, serta lemak untuk menggoreng.

Sebagai penggorengan donat, Anda bisa menggunakan minyak sayur yang tidak berbau, ghee berkualitas tinggi, lemak babi, atau lemak angsa. Dalam dua pilihan terakhir, 20-30 ml vodka harus ditambahkan ke dalam penggorengan agar makanan yang dipanggang tidak menyerap bau binatang.

Bagian bawah wajan yang tebal akan memastikan minyak memanas secara merata dan adonan matang. Harus ada cukup lemak untuk menggoreng di dalam wadah sehingga produk jadi benar-benar tertutup kerak emas di semua sisi. Biasanya cukup dituang selapis 1-1,5 cm.

Dalam slow cooker

Pemanasan minyak yang seragam dapat dipastikan tidak hanya dengan wajan besi yang diwarisi nenek Anda, tetapi juga dengan asisten dapur modern - multicooker. Oleh karena itu, alat ini cocok untuk membuat kue donat.

Minyak dituangkan ke dalam multi-pan, mengikuti aturan yang sama seperti saat menggoreng di penggorengan. Pilihan yang cocok untuk memanggang ini adalah “Roasting”. Penting untuk memastikan bahwa minyak memiliki waktu untuk cukup panas sebelum menambahkan porsi pertama.

Dalam oven

Meskipun donat oven mereka tidak terlalu tinggi kalori, sebagian besar ibu rumah tangga lebih menyukai dua metode memanggang pertama, tanpa mengetahui bahwa cincin lezat ini dapat disiapkan di dalam oven. Untuk melakukan ini, produk yang terbentuk dikirim untuk dipanggang pada suhu 180-200 derajat. Memanggangnya tidak memakan waktu lama, 7-10 menit, agar donat tidak kering.

Untuk tampilan yang autentik, donat panas dicelupkan ke dalam mentega cair dan digulung dengan gula halus. Anda bisa membuat donat dari adonan apa pun di dalam oven, tetapi yang paling enak adalah yang dibuat dengan ragi.

resep kefir

Karena adonan donat kefir disiapkan dengan sangat cepat, sangat mungkin untuk menikmati porsi pertama cincin panas yang ditaburi gula halus dalam waktu 15-20 menit.

Produk yang dibutuhkan:

250 ml kefir dengan kandungan lemak apa pun;
1 butir telur ayam pilihan;
100 g gula pasir (atau sesuai selera);
5 gram soda;
3 gram garam;
45 ml minyak non-wangi;
400-450 gr tepung terigu premium.

Langkah-langkah menggoreng donat:

Penggabungan komponen adonan terjadi dalam tiga tahap dan pada setiap tahap adonan harus tercampur rata. Pertama, masukkan garam dan gula ke dalam mangkuk (atau wajan), kocok telur dan tuangkan kefir.
Ketika massa menjadi homogen, giliran soda dan minyak sayur. Pada akhirnya tepung dikirim. Setelah diuleni, Anda akan mendapatkan roti halus dan lembut yang menempel di tangan Anda.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gulung kue pipih dengan ketebalan masing-masing satu hingga satu sentimeter. Gunting cincin donat kosong. Hal ini dapat dilakukan dengan potongan khusus atau dengan alat improvisasi, misalnya gelas atau gelas dengan ukuran yang sesuai.
Tuang minyak ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal hingga ketinggian kurang lebih 1 cm dan nyalakan api. Saat minyak sudah cukup panas, goreng donat di kedua sisinya. Sajikan dengan taburan gula halus.

Dengan susu kental

Donat empuk yang lezat diolah dari bahan-bahan minimal menggunakan susu kental manis, dengan menggunakan:

400 gram susu kental;
4 butir telur ayam;
5 gram soda;
400 gram tepung.

Metode memasak:

Campur telur dengan susu kental manis, ayak tepung beserta soda. Kemudian campurkan bahan kering dan cair. Anda harus mendapatkan massa kental, seperti krim asam kental.
Dengan menggunakan dua sendok teh yang dicelupkan ke dalam minyak sayur, keluarkan adonan seperti pangsit dan masukkan ke dalam minyak sayur mendidih. Setelah digoreng, taburi bagian atas donat yang sudah jadi dengan gula halus.

donat dadih

Untuk donat yang dibuat dengan adonan keju cottage, Anda perlu menyiapkan:

250 gram keju cottage;
3 sendok makan telur;
100 gram gula pasir;
250 gram tepung premium;
4 gram garam;
5 gram soda.

Kemajuan:

Giling keju cottage melalui saringan dan campur dengan sisa bahan hingga halus.
Taburi tangan Anda dengan tepung dan bentuk adonan yang dihasilkan menjadi bola-bola. Diameternya harus sama dengan kenari.
Goreng bola donat dadih dalam minyak sayur mendidih. Hiasi makanan yang dipanggang dengan gula halus yang terbuat dari campuran vanilla dan gula pasir biasa.

suguhan coklat

Pecinta coklat pasti suka donat dengan resep berikut ini:

300 ml yogurt alami tanpa bahan pengisi;
60 gram mentega;
2 butir telur dan 1 kuning telur;
180 gram gula pasir;
50 gram bubuk kakao;
4 gram kayu manis;
7 gram baking powder;
3 gram garam;
560 gr tepung terigu.

Pengurutan:

Campur semua bahan kering kecuali gula pasir di wadah terpisah. Kocok telur dan kuning telur hingga mengembang bersama gula. Tuang yogurt dan mentega cair secara bergantian ke dalam eggnog yang dihasilkan.
Selanjutnya masukkan campuran bahan kering. Bungkus adonan yang sudah diuleni dengan baik dalam film dan masukkan ke dalam lemari es selama satu hingga dua jam.
Potong kecil-kecil dari adonan dingin. Gulung masing-masing setebal satu sentimeter dan potong cincin donat. Goreng dengan minyak sayur panas di kedua sisi.
Tempatkan produk jadi di atas perkamen atau tisu, dan setelah 1-2 menit produk tersebut dapat dicelupkan ke dalam lapisan gula halus dan air (susu atau jus lemon) dengan perbandingan 8:1.

gaya Amerika

Bentuk donat bisa berbeda-beda (bola atau kue pipih), tetapi donat Amerika selalu dibuat dengan lubang di tengahnya. Lubang yang terkenal itu dipotong pada tahun 1847 dengan tutup lada oleh pelaut Hanson Gregory sehingga adonan akan matang dengan baik di tengahnya.

Untuk donat yang lembut dan tahan lama, Anda membutuhkan:

250 ml susu;
30 g ragi yang diperas;
60 gram gula;
5 gram garam;
2 kuning telur;
40 gram mentega;
10 gram gula vanila;
500 gram tepung.

Cara membuat donat ala Amerika:

Kami menyiapkan adonan, tetapi dengan cara yang sedikit tidak biasa. Anda harus segera menggabungkan susu, gula, garam, kuning telur, ragi, dan setengah jumlah tepung resep. Biarkan campuran ini, ditutup dengan handuk basah, di tempat hangat hingga volumenya dua kali lipat.
Setelah itu, uleni massa, tuangkan mentega cair ke dalamnya, tambahkan gula vanila dan sisa tepung. Aduk rata dan biarkan dua kali lipat lagi.
Bentuk donat dari adonan yang sudah matang dengan cara dipotong-potong setebal 1-1,5 cm dengan lubang di tengahnya. Diamkan selama 15-20 menit di tempat hangat. Dan semuanya seperti biasa - menggoreng dengan minyak sayur.

donat ragi

Tidak peduli berapa banyak resep adonan donat yang berbeda (dengan susu kental, keju cottage, kefir, dll.), makanan yang dipanggang dengan ragi akan tetap menjadi yang paling populer dan favorit.

Untuk itu Anda memerlukan:

500 ml susu;
100 ml air minum;
11 gram ragi kering;
50 gram gula;
125 gram mentega;
2 telur;
5 gram garam;
800 gr tepung terigu.

Algoritma memanggang:

Campur air dan susu dalam satu mangkuk. Panaskan adonan sedikit lalu larutkan gula dan ragi di dalamnya. Biarkan selama 15-20 menit agar ragi hidup dan mulai bekerja.
Setelah ragi aktif, tambahkan semua bahan lainnya ke dalam adonan dan uleni adonan lembut, biarkan matang di tempat hangat selama 1-2 jam.
Bentuk lingkaran setebal 1 cm dari adonan yang sudah mengembang, tutupi dengan handuk katun dan diamkan selama 40 menit.
Kemudian goreng donat dengan minyak sayur kecoklatan. Donat yang sudah jadi bisa diisi dengan susu kental manis, selai kental atau krim menggunakan spuit kue.

Resep termudah dan tercepat

Meski tamu sudah di depan pintu dan tidak banyak yang ada di lemari es, dalam hal ini Anda bisa menyiapkan donat yang enak dengan sangat cepat.

Bagi mereka, Anda perlu mengambil:

2 telur;
60 ml krim asam;
60 gram gula;
5 gram soda api;
tepung.

Persiapan:

Campur semua bahan lalu tambahkan tepung secukupnya hingga adonan menjadi kental seperti krim asam buatan sendiri.
Ambil adonan dengan satu sendok makan dan masukkan ke dalam penggorengan mendidih. Goreng, aduk untuk memastikan kulitnya berwarna coklat keemasan. Hasilnya donat berbentuk bulat sempurna.

Dari adonan dengan susu

Bagi yang belum bisa berteman dengan adonan ragi, bisa membuat donat lezat dari adonan cepat dengan susu.

Proporsi bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

150 ml susu;
150 gram gula;
2 telur;
30 g mentega atau minyak sayur;
15 g baking powder untuk adonan;
5 g kayu manis opsional;
500 gram tepung.

Langkah-langkah memanggang:

Masukkan semua bahan, kecuali tepung dan baking powder, ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan dan aduk, aktifkan pengocok atau nyalakan mixer selama beberapa menit.
Setelah itu, tambahkan dua produk yang tersisa dan uleni adonan yang sedikit menempel di tangan Anda. Bentuk menjadi donat (cincin berlubang atau lingkaran saja) dan goreng.

Pilihan isian donat dan glasir

Meskipun kue ini sendiri enak, dekorasi tambahan membuatnya tidak hanya lebih cantik, tetapi juga lebih enak, dan berkali-kali lebih menarik di mata mereka yang menyukai makanan manis.

Cara penyajian yang paling mudah adalah dengan menaburkan produk yang masih panas dengan gula halus. Mengapa warnanya panas? Dengan cara ini bedak akan sedikit meleleh dan menempel lebih baik. Untuk menambah rasa, Anda bisa mencampurkan bubuk dengan vanilla atau kayu manis, mana saja yang Anda suka.

Donat yang berbentuk bola-bola bundar atau lingkaran berbulu halus dapat diisi dengan berbagai macam isian sehingga menjadi Berliners (donat isi). Sebagai isian, Anda bisa menggunakan produk yang sudah jadi: mentega kacang coklat, susu rebus atau susu kental biasa, segala jenis selai atau selai jeruk. Atau Anda bisa menyiapkan isinya sendiri menggunakan resep favorit Anda untuk custard, lemon curd, keju cottage, atau krim lainnya.

Isi produk jadi dengan menggunakan spuit kue, atau dengan membuat sayatan di bagian samping dan mengisi lubang dengan isian dengan sendok.

Glasir donat mungkin merupakan dekorasi paling populer yang mengubah makanan yang dipanggang menjadi suguhan yang benar-benar meriah. Ada dua cara populer untuk mempersiapkannya.

Dalam kasus pertama, gula bubuk dicampur dengan cairan. Ini bisa berupa air minum biasa, susu lemon, atau jus lainnya. Jadi, dengan menggunakan jus bit atau ceri, Anda bisa menyiapkan glasir merah muda yang indah. Untuk mendapatkan hasil akhir yang mengkilat dan mengkilat, lapisi donat selagi masih panas.

Untuk cara kedua digunakan coklat. Itu perlu dicairkan dan diencerkan hingga konsistensi yang diinginkan dengan krim, susu atau krim asam. Tergantung pada jenis coklat apa yang termasuk dalam glasir (hitam, susu atau putih), Anda bisa mendapatkan lapisan dengan warna berbeda.

Donat berlapis kaca juga dapat dihias dengan taburan warna-warni, biji wijen, atau serpihan kelapa.

Donat adalah makanan panggang yang perlu dimakan segar, karena lama kelamaan akan kehilangan rasanya. Simpan tidak lebih dari beberapa hari.