შვრიის ფაფის ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა წარმოდგენილია ვიტამინებით B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, მინერალებით ფოსფორი, კალიუმი, გოგირდი, მაგნიუმი, კალციუმი, ქლორი, ნატრიუმი, სილიციუმი, რკინა, მანგანუმი, თუთია.
შვრიის კალორიული შემცველობა წყალში 100 გრამზე არის 88 კკალ. 100 გრ კერძი შეიცავს 3 გრ ცილას, 1,7 გრ ცხიმს, 15 გრ ნახშირწყლებს. წყალში მოხარშული შვრიის ფაფა ორგანიზმში ადვილად ასათვისებელი ცილის ერთ-ერთ ყველაზე სასარგებლო „მომწოდებლად“ ითვლება.
შემადგენლობაში სახამებლის არსებობა უზრუნველყოფს კერძის მაღალ კვებით ღირებულებას. შვრიის ფაფა სახამებლისა და ბოჭკოს წყალობით ქმნის სისავსის შეგრძნებას დიდი ხნის განმავლობაში.
შვრიის კალორიული შემცველობა რძეში 100 გრამზე
შვრიის კალორიული შემცველობა რძეში 100 გრამზე არის 102 კკალ. პროდუქტის 100გრ შეიცავს 3,2გრ ცილას, 4,1გრ ცხიმს, 14,2გრ ნახშირწყლებს.
რძის ფაფა მდიდარია უხეში ბოჭკოებით, რაც ხელს უწყობს კუჭის ნაზად გაწმენდას და ასევე აუმჯობესებს ნაწლავების მუშაობას.
შვრიის ფაფის სარგებელი
შვრიის ფაფის სარგებელი ძნელია გადაჭარბებული. პროდუქტის ძირითადი სასარგებლო თვისებებია:
- მოხარშული შვრიის ფაფა მითითებულია ჯანმრთელობის ისეთი დარღვევებისთვის, როგორიცაა VSD, ფარისებრი ჯირკვლის გაუმართაობა, ღვიძლის დაავადება;
- ექიმები გვირჩევენ შვრიის ყოველდღიურ გამოყენებას მათთვის, ვისაც კუჭის წვენის მომატებული მჟავიანობა და კოლიტი აწუხებს;
- დადასტურებულია, რომ შვრიის ფაფის სარგებელი აუმჯობესებს მეხსიერებას, ზრდის კონცენტრაციას, ხელს უშლის ყაბზობას;
- ფაფაში დიდი რაოდენობით B ვიტამინების, მაგნიუმის, კალიუმის და კალციუმის შემცველობა პროდუქტს სასარგებლოს ხდის გულისა და სისხლძარღვებისთვის;
- კალციუმი და ფოსფორი ფაფაში აუცილებელია ჯანსაღი ძვლოვანი ქსოვილის შესანარჩუნებლად;
- შვრიის ფაფა რეკომენდებულია ანემიის პროფილაქტიკისთვის, მეტეორიზმისკენ მიდრეკილებით;
- თუ გსურთ ნაზად გაასუფთავოთ ნაწლავები ტოქსინებისგან, არ არსებობს უკეთესი გზა, ვიდრე მოხარშული შვრიის ყოველდღიური გამოყენება;
- შვრიის ფაფა შეიცავს ბევრ ბუნებრივ ანტიოქსიდანტს;
- შვრიის ამინომჟავები აუმჯობესებს ნერვული სისტემის მუშაობას;
- შვრიის ფაფის დაბალი კალორიული შემცველობა 100 გრამზე მას დიეტის მთავარ კომპონენტად აქცევს.
შვრიის მავნე
განვიხილოთ შვრიის ფაფის ცნობილი ზიანი:
- მოხარშული შვრიის დიდი რაოდენობით ყოველდღიური გამოყენებისას ორგანიზმში კალციუმის შეწოვა შენელდება და ასევე უზრუნველყოფილია მისი უფრო სწრაფი გამორეცხვა ძვლოვანი ქსოვილიდან. ეს გამოწვეულია ფაფაში ფიტინის მჟავის შემცველობით;
- შვრიის ფაფის გადაჭარბებული მიღებისას ორგანიზმში ხვდება ბევრი სახამებელი, რომელიც გადამუშავდება შაქარად და ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს. ჭარბი შაქარი სწრაფად დეპონირდება შინაგანი ორგანოების ცხიმოვან ქსოვილში;
- ზოგიერთ ადამიანს აქვს აუტანლობა შვრიის ფაფაში შემავალი გლუტენის მიმართ.
როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა რძეში სწორად
თუ რძეში შვრიის ფაფა არასოდეს მოხარშული გაქვთ, სასარგებლო იქნება თქვენი კერძის მომზადებისას გაითვალისწინოთ შემდეგი რეკომენდაციები. შვრიის რძით ყველაზე პოპულარული რეცეპტი მოიცავს შემდეგი კერძის ინგრედიენტების გამოყენებას:
- 1 ჭიქა შვრიის მთელი მარცვალი
- 2 ჭიქა ახალი რძე;
- 1 მწიკვი მარილი;
- 4 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 45 გრ კარაქი.
შვრიის ფაფის რძეში მომზადების ნაბიჯები:
- შვრიის მარცვლებს კარგად რეცხავენ გრილი წყლით და ადუღებენ წყლის ქვაბში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ასეთი გაჟღენთვა შეამცირებს ფაფის მომზადების დროს;
- რძე შეედინება სუფთა ქვაბში. დაბალ ცეცხლზე მიიყვანენ ადუღებამდე, უყურადღებოდ არ ტოვებენ, რომ არ გაიქცეს;
- შვრიის ფაფას ასხამენ მდუღარე რძეში. ნარევს ურევენ და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში;
- ცეცხლიდან გადმოღების შემდეგ ფაფას ადუღებენ 4 - 5 წუთის განმავლობაში;
- შემდეგ შვრიის ფაფას დაუმატეთ 45 გრ კარაქი. ფაფას თავსახური აფარებენ და კარაქით კიდევ 5 წუთის განმავლობაში ადუღებენ;
- ახლა შეგიძლიათ ფაფის ჭამა. ტკბილი კბილის მქონეთათვის რეკომენდებულია ჯემის, თაფლის, ჩირის დამატება.
გამოიწერეთ ვებსაიტის განახლებები
შვრიის ფაფა არის პირველი დახმარება ჯანმრთელობისა და სილამაზის შესანარჩუნებლად. ის არა მხოლოდ ხელს უწყობს ნორმალურ მონელებას, არამედ გამოიყენება კოსმეტიკური მიზნებისთვის სარეცხად, როგორც სკრაბი.
რამდენი გრამი შვრიის ფაფა არის სუფრის კოვზში?
სათანადო კვებით, ძალიან მნიშვნელოვანია პროდუქტის მოხმარების მაჩვენებლის დაცვა. ჩირით, თხილით ან სხვა რამით მოხარშული, პირადი შეღავათებიდან გამომდინარე, კარგი საუზმეა. რამდენი გრამი შვრიის ფაფაა სუფრის კოვზში და რა სარგებლობა მოაქვს მას ორგანიზმისთვის? სტანდარტული მოხსნადი შვრიის ერთი სავსე კოვზი იწონის 14 გ. სრული საუზმისთვის ზრდასრულ ადამიანს სჭირდება 200 გრამი ფაფა. ხარშვისას უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ფანტელები სამჯერ იზრდება, ამდენად, შესაძლებელია საჭირო პორციის მომზადების მიუხედავად, რამდენი გრამი შვრიის ფაფა არის სუფრის კოვზში.
შვრიის ფაფა მარცვლეულის სახით ნაკლებად გავრცელებული პროდუქტია და მომზადების უფრო დიდ დროს მოითხოვს. ამავდროულად, ითვლება უფრო მკვებავი და მიკროელემენტებით მდიდარი. ერთ კოვზში მოთავსებულია 20გრ მარცვლეული, საუზმისთვის საკმარისია 60გრ მშრალი პროდუქტი. სწრაფი მომზადებისთვის რეკომენდებულია მარცვლეულის გაჟღენთვა ღამით. ფანტელები ადვილად და სწრაფად იხარშება, თუ გაღვიძებისთანავე ადუღებულ წყალს დაასხამთ, 15 წუთში ადიდებენ და რბილდებიან.
რამდენი შვრიის ფაფა არის ჭიქაში?
8 დონის კოვზი - 100 გრამი შვრიის ფაფა. რამდენად კარგია ის ორგანიზმისთვის? ასეთი პორცია შეიცავს 12,3 გ ცილას, 6,2 გ ცხიმს, 61,8 ნახშირწყლებს, ასევე საკმარისი რაოდენობით მიკროელემენტებს, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან კანის ნორმალურ ფსიქო-ემოციურ მდგომარეობასა და სილამაზეზე. ერთი სტანდარტული ჭიქა იტევს 70 გრ შვრიის ფაფას, რაც დაახლოებით 5 სუფრის კოვზს შეადგენს.
რა თქმა უნდა, ასეთი გაზომვები მიახლოებითია, რადგან ყველას აქვს საკუთარი სლაიდები კოვზებზე. მაგრამ ნაწილების სავარაუდო გაზომვისთვის, დასაშვებია ამ ვარიანტის გამოყენება მოცულობის დასადგენად. ეს ნამდვილად უკეთესია, ვიდრე წონის დადგენა თვალით ან სასწორის ყიდვა მხოლოდ იმის გასარკვევად, თუ რამდენი გრამი შვრიის ფაფაა სუფრის კოვზში.
ჩვენი ქვეყნის მაცხოვრებლებისთვის ფაფა ტრადიციული კერძია. ჩვენი წინაპრები, რომლებიც მათ იყენებდნენ, ძლიერები და გამძლეები იყვნენ. დღეს ჩვენ ჩამოვშორდით ტრადიციულ საკვებს. მარცვლეულის დასამზადებლად კი გაცილებით ნაკლებ მარცვლეულს ვიყენებთ.
მაგრამ, თუ გსურთ გადახვიდეთ უსარგებლო საკვებზე, რომელიც დღეს უფრო და უფრო იკავებს ჩვენს დიეტას, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ მარცვლეულს. ეს ბუნებრივი საკვები თქვენს დიეტას გემრიელ და ჯანსაღს გახდის.
კალორიული წიწიბურა
მაღაზიაში წიწიბურის ბურღულის ყიდვა შესაძლებელია ორ სახეობაში: კერნელი და დამზადებული. დაუმუშავებელი კრუპი არის მთელი ბირთვი. პროდოლი, ეს არის ამ მარცვლეულის გაყოფილი მარცვლები. ორივე სახის წიწიბურა სასარგებლოა. კერნელი იხარშება 2-ჯერ უფრო მეტხანს, ვიდრე მზად იყო. მაღაზიაში ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ წიწიბურის ფანტელები. მათ მოხარშვა არ სჭირდებათ. საკმარისია მხოლოდ მდუღარე წყალი დაასხით.
წიწიბურა მრავალი სასარგებლო ელემენტისა და ამინომჟავის მდიდარი წყაროა. ტყუილად არ არის, რომ წიწიბურას მარცვლეულის დედოფალს უწოდებენ. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ფოსფორს, რკინას, იოდს, B, PP და E ვიტამინებს. გარდა ამისა, წიწიბურა მდიდარია ბოჭკოვანი და აუცილებელი ამინომჟავებით. სწორედ ამიტომ ითვლება ეს მარცვლეული ვეგეტარიანელობაში ხორცის საუკეთესო შემცვლელად.
წიწიბურას ფაფის კალორიული შემცველობა (100 გრ): 132 კკალ
ფეტვის კალორიული შემცველობა
ფეტვი არის მარცვლეულის კიდევ ერთი სახეობა, რომელიც მრავალი სასარგებლო ნაერთის მდიდარი წყაროა.მცენარეული ცხიმები, ცილები და ვიტამინები ფეტვიდან ფასდაუდებელ სამსახურს გაუწევს ორგანიზმს. და ბოჭკოვანი, გაასუფთავებს ნაწლავებს ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან. ეს მარცვლეული განსაკუთრებით სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და ღვიძლის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.
ფეტვის კვებითი ღირებულება მაღალია. ის შეიცავს უამრავ ცილას. ამ მაჩვენებლის მიხედვით, ფეტვი შანსს მისცემს ბრინჯსა და ქერს. გარდა ამისა, ფეტვის პროტეინს აქვს უნიკალური ამინომჟავის შემადგენლობა და ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
ფეტვის ფაფის კალორიულობა წყალზე (100გრ): 90კკალ.
ბრინჯის კალორიული შემცველობა
თეთრი ბრინჯი, რომელიც ჩვენს სასურსათო მაღაზიებში იყიდება, არის ბრინჯი, რომელმაც გაიარა მრავალსაფეხურიანი გაწმენდა და დამუშავება (დაფქვა) ეს მარცვლეული იყოფა გრძელმარცვლოვან, საშუალომარცვლიან და მრგვალ მარცვლებად. გაპრიალებული ბრინჯი შეიცავს ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე მოხარშული ბრინჯი.
ველური და ყავისფერი ბრინჯის უფრო ჯანსაღი სახეობებისგან განსხვავებით, თეთრი ბრინჯი ყველაზე მოხმარებული მარცვლეულია მსოფლიოში. მისი უპირატესობებია ფართო გაშენების ჰალო, სასიამოვნო გემო და შესანიშნავი გარეგნობა.
ბრინჯის ფაფის კალორიული შემცველობა რძეზე (100 გრ): 97 კკალ.
შავი (ველური) ბრინჯის კალორიული შემცველობა
მიუხედავად იმისა, რომ ამ მარცვლეულს ბრინჯი ჰქვია, მას არაფერი აქვს საერთო მის თეთრ "ძმასთან" მიუხედავად იმისა, რომ ის ძალიან შორეული ნათესავია. შავი ბრინჯი წყალმცენარეების მარცვლეულია. ეს პროდუქტი შეიცავს უამრავ თიამინს, რომელიც იცავს უჯრედებს დაჟანგვისგან.
კიდევ ერთი ნაერთი, რომლითაც ამაყობს ველური ბრინჯი, არის ფოლიუმის მჟავა. ამ მარცვლეულის ერთ ჭიქაში ამ სასარგებლო ნივთიერების ყოველდღიური მიღება.
ველური მოხარშული ბრინჯის კალორიული შემცველობა (100 გრ): 100 კკალ.
ყავისფერი ბრინჯის კალორიული შემცველობა
ბევრი სასარგებლო ნაერთი ადამიანისთვის არის ყავისფერი ბრინჯის ჯიშის ნაწილი: თიამინი, რიბოფლავინი, ნიაცინი და ვიტამინი B6. ამ მარცვლეულის ცილის შემადგენლობაში შედის რვა ამინომჟავა, მათ შორის სამი აუცილებელია ორგანიზმისთვის.
სხვა მარცვლებისგან განსხვავებით, ყავისფერი ბრინჯი გლუტენის გარეშეა. ამ ცილას შეუძლია ზოგიერთ ადამიანში გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები.
მოხარშული ყავისფერი ბრინჯის კალორიულობა (100 გრ): 89 კკალ.
ქერის კალორიული შემცველობა
მარგალიტის ქერი ორგანიზმისთვის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი საკვებია. ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს. ქერი საჭმელად სასარგებლოა მდიდარი ამინომჟავების შემადგენლობის გამო. ეს მარცვლეული შეიცავს ლიზინს. ამინომჟავა, რომელიც ხელს უშლის უჯრედების ნაადრევ დაბერებას და ებრძვის გაციებას.
ასევე, ქერი შეიცავს უამრავ სელენს - ძლიერ ანტიოქსიდანტს. თუ ახალგაზრდობის გახანგრძლივება გსურთ, აუცილებლად შეიტანეთ თქვენს რაციონში ქერი.
მარგალიტის ქერის ფაფის კალორიული შემცველობა გოგრით (100 გრ): 63 კკალ.
ქერის კალორიული შემცველობა
მარგალიტის ქერის მსგავსად, ქერის ბურღული მზადდება ქერისგან. მაგრამ, ამ უკანასკნელისგან განსხვავებით, ამ მარცვლეულის წარმოებაში არ გამოიყენება დაფქვისა და გაპრიალების მეთოდი. ეს ნიშნავს, რომ გადამუშავების შემდეგ ამ მარცვლეულში ბევრი სასარგებლო ნივთიერება რჩება.
ქერის ბურღულს ძალიან აფასებენ დიეტოლოგები. ორგანიზმისთვის სასარგებლო ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების შემცველობით მაღალ მეორე ადგილს იკავებს. და ამ მაჩვენებლით წიწიბურას მეორე ადგილზეა.
ქერის ფაფის კალორიულობა წყალზე (100გრ): 76კკალ.
ხორბლის კალორიული შემცველობა
ხორბლის ბოჭკო არის ძლიერი ნაწლავის სტიმულატორი ასეთი ნაერთები მავნე ნივთიერებების შთანთქმით ამცირებენ ორგანიზმში გაფუჭებული პროცესების განვითარებას.
ხორბალი შეიცავს უამრავ კალიუმს და მაგნიუმს. ელემენტები, რომლებიც მონაწილეობენ ადამიანის ორგანიზმში ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირებაში და ხელს უწყობენ გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას. შემწვარი ხორბლის ფქვილი ლაქტაციის აღსადგენად ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა.
ხორბლის ფაფის კალორიული შემცველობა (100 გრ): 107 კკალ.
შვრიის კალორიული შემცველობა
ალბათ ყველას გსმენიათ ჩვეულებრივი სიბრძნე, რომ უმჯობესია დღე შვრიის ფაფით დაიწყოთ. მისი დახმარებით შეგიძლიათ აამაღლოთ ტონუსი, ამოიღოთ ორგანიზმიდან ტოქსინები და სხვა მავნე ნაერთები. გამოჩენილი დიეტოლოგების აზრით, შვრიის ფაფას ორგანიზმი სხვა საკვებზე უკეთ ითვისებს. ამ მარცვლეულის დახმარებით შეგიძლიათ ღვიძლის, თირკმელების და ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირების ნორმალიზება.
შვრიის ფაფა ორსულობის დროს ძალიან სასარგებლოა. ის ფოლიუმის წყაროა. ნაყოფის სწორი ფორმირების მთავარი ელემენტია.
შვრიის კალორიული შემცველობა რძეში (100 გრ): 102 კკალ.
სემოლინის კალორიული შემცველობა
სემოლინა ძალიან მაღალია კალიუმში ეს სასიცოცხლო მინერალი გეხმარებათ თქვენი გულის გამართულ მუშაობაში. გარდა ამისა, ბურღულში ბევრი რკინაა. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სისხლში სისხლის წითელი უჯრედების განახლებისთვის. ასევე მნიშვნელოვანია სემოლინის ფაფის გამოყენება, რათა ნერვული სისტემა უზრუნველყოს მისთვის აუცილებელი B ვიტამინებით.
ბოჭკოების მცირე რაოდენობამ სემოლინაში ეს პროდუქტი საუკეთესოდ აქცია დიეტაში, რომელიც მიმართულია კუჭ-ნაწლავის დაავადებების სამკურნალოდ.
სემოლინის კალორიული შემცველობა რძეში (100 გრ): 98 კკალ.
ნაგლინი შვრიის კალორიული შემცველობა
ჰერკულესის ფანტელები მზადდება შვრიისგან ეს მარცვლეული ცნობილია თავისი დაბალანსებული შემადგენლობით. შეიცავს 11-20% პროტეინს, 4-8% მცენარეულ ცხიმს და დაახლოებით 65% ნახშირწყლებს. გარდა ამისა, ნაგლინი შვრია არის ადამიანისთვის აუცილებელი მრავალი სასარგებლო ნაერთის, ვიტამინისა და მინერალის ღირებული წყარო. ეს პროდუქტი იდეალურია ბავშვთა კვებისათვის, რადგან განაპირობებს მზარდი ორგანიზმის სრულ განვითარებას.
ჰერკულესი შეიცავს უამრავ "ნელ" ნახშირწყლებს. მათი წყალობით გაჯერების შეგრძნება უფრო დიდხანს გრძელდება. ამიტომ შვრიის ფაფა იდეალურია დიეტური კვების საფუძველი. ასევე აუცილებელია ამ პროდუქტის დიეტაში ჩართვა დიაბეტის დროს. ჰერკულესს შეუძლია სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზება.
შვრიის ფაფის კალორიულობა რძეში (100გრ): 135,8კკალ.
ქინოას კალორიული შემცველობა
Quinoa არის ე.წ. "სუპერ საკვები" მისი ეფექტის მიხედვით, ის ვერ შეედრება სხვა მარცვლეულს. Quinoa არის მცენარეული ცილის ღირებული წყარო. ამ მარცვლეულის ზოგიერთი სახეობა შეიცავს 20%-მდე ადვილად ასათვისებელ პროტეინს.
Quinoa პროტეინს აქვს უნიკალური ამინომჟავის შემადგენლობა. მასში შედის რამდენიმე ნაერთი, რომელიც შეუცვლელია ადამიანის ორგანიზმისთვის. ლიზინის ჩათვლით, ნაერთი, რომლის მეშვეობითაც კალციუმი შეიწოვება. ამიტომ ქინოა მითითებულია ართრიტით, ართროზით და სხვა მსგავსი დაავადებებით დაავადებულთათვის.
ქინოას ფაფის კალორიულობა (100გრ): 120კკალ.
ოსპის კალორიული შემცველობა
ამ პარკოსნის ნაყოფი უნიკალურია. ზრდის პროცესში ოსპი არ აგროვებს ტოქსინებს და ნიტრატებს. რაც მას ძალიან ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტად აქცევს. უფრო მეტიც, თავად ოსპს შეუძლია ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ტოქსინების ამოღება. და მის იზოფლავონებს შეუძლიათ ორგანიზმში კიბოს უჯრედების დონის შემცირება.
ოსპი ითვლება ერთ-ერთ ლიდერად რკინისა და ფოლიუმის მჟავას შემცველობით ყველა მცენარეულ საკვებს შორის. გარდა ამისა, მასში ძალიან მაღალია ბოჭკოვანი და B ვიტამინები.ოსპი მცენარეული ცილის მდიდარი წყაროა.
მოხარშული ოსპის კალორიული შემცველობა (100 გ): 111 კკალ.
ბარდას კალორიული შემცველობა
ბარდა, ისევე როგორც ყველა პარკოსანი, შეიცავს ძალიან დიდი რაოდენობით ადვილად მოსანელებელ მცენარეულ ცილას. ასევე, ამ კულტურის უპირატესობა არის ლიზინის არსებობა მის ამინომჟავურ შემადგენლობაში. ხოლო პირიდოქსინი, რომელიც ასევე მდიდარია ბარდაში, ხელს უწყობს კანის ტექსტურის გაუმჯობესებას და ამცირებს კრუნჩხვების რისკს.
მდიდარია ბარდათა და სელენით. ეს მინერალი ანტიკარცინოგენულია და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან რადიოაქტიური ლითონების გამოდევნას. ადრე ბარდის დაქუცმაცებული მარცვლების დახმარებით მკურნალობდნენ გულძმარვას, ხოლო ბარდის ფქვილის დახმარებით - შაქრიანი დიაბეტი.
უცხიმო ბარდის ფაფის კალორიულობა (100გრ): 89,4კკალ.
კალორიული ლობიო
ლობიო არის კიდევ ერთი უაღრესად სასარგებლო პარკოსანი პროდუქტი ადამიანის ორგანიზმისთვის. კვებითი ღირებულებით ლობიოს ცილა ხორცის ცილას უტოლდება. ამ პროდუქტში ბევრი რკინაა, ამიტომ ლობიო გამოიყენება დიეტებში ანემიის საწინააღმდეგოდ. ლობიოში ასევე ბევრია თუთია, მაგნიუმი და კალციუმი.
ლობიოს შარდმდენი თვისება გამოიყენება თირკმელების გასაწმენდად. ეს პროდუქტი მითითებულია დაღლილობის, ნერვული დაღლილობისა და სპორტისთვის. ლობიოს ანტიბაქტერიული თვისებები გამოიყენება პირის ღრუს დაავადებების სამკურნალოდ.
მოხარშული წითელი ლობიოს კალორიული შემცველობა (100 გრ): 93 კკალ.
სიმინდის კალორიული შემცველობა
სიმინდს აქვს მაღალი ბიოლოგიური და კვების აქტივობა ამ პროდუქტით შეგიძლიათ გაააქტიუროთ ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესები. ამის წყალობით შეგიძლიათ გაზარდოთ სიცოცხლისუნარიანობა, კეთილდღეობა და იმუნური სისტემის ფუნქციონირება. სასარგებლო სიმინდი და ჭარბი წონა.
სიმინდი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნაერთს, რომლებსაც შეუძლიათ ნერვული სისტემის სტრესის საწინააღმდეგო და დამამშვიდებელი ეფექტი. 150 გრამი სიმინდი შეიცავს ვიტამინ B1-ს დღიურ მნიშვნელობას.
მოხარშული სიმინდის კალორიული შემცველობა (100 გრ): 123 კკალ.
კალორიული ლობიო
ლობიო სხეულში მოხვედრისას კუჭის კედლებს ფარავს და ახანგრძლივებს სისავსის შეგრძნებას. არ დაგავიწყდეთ, რომ ლობიო შეიცავს უამრავ მცენარეულ ცილას უნიკალური ამინომჟავის შემადგენლობით.
ლობიოს აქვს ქოლეტური თვისებები. ეს საშუალებას იძლევა მათი დახმარებით მოიხსნას ჭარბი ქოლესტერინი და ნორმალიზდეს სისხლში შაქრის დონე. ლობიოს პიურეს იყენებენ კოსმეტიკური მიზნებისთვისაც, როგორც ანთების საწინააღმდეგო ნიღაბი.
მწვანე მოხარშული ლობიოს კალორიული შემცველობა (100გრ): 36,54კკალ.
სოიოს კალორიული შემცველობა
სოიო, ლობიოს მსგავსად, გამოიყენება ქოლესტერინის დიეტაში. ამერიკის გულის ასოციაციის კვების კომიტეტის თანახმად, დღეში მხოლოდ 50 გრამი სოიოს ჭამას შეუძლია სისხლში ქოლესტერინის დონე 20%-ით შეამციროს.
სოია შეიცავს პოლიუჯერი ცხიმებს, ბოჭკოებს, მინერალებს და ვიტამინებს. მაგრამ ეს არ არის ის, რაც სოიას, კვინოას მსგავსად, ყველაზე ჯანსაღ საკვებად აქცევს მსოფლიოში. ეს ყველაფერი სოიოს უნიკალურ ცილოვან შემადგენლობას ეხება. მისი წყალობით ამ პროდუქტს შეუძლია შეცვალოს ხორცი.
სოიოს ხორცის კალორიული შემცველობა (100 გრ): 296 კკალ.
საყრდენი მაგიდა
| პროდუქტების კალორიული შემცველობა (100 გ): | |
| წიწიბურა | 330 კკალ |
| ფეტვი ბურღული | 342 კკალ |
| ბრინჯი | 303 კკალ |
| შავი (ველური) ბრინჯი | 101 კკალ |
| 362 კკალ | |
| ქერის ბურღული | 315 კკალ |
| ქერის მარცვლები | 313 კკალ |
| 305 კკალ | |
| 88 კკალ | |
| სემოლინა | 333 კკალ |
| 352 კკალ | |
| 120 კკალ | |
| 295 კკალ | |
| 298 კკალ | |
| 298 კკალ | |
| Სიმინდი | 96 კკალ |
| ლობიო | 56,8 კკალ |
| სოიო | 364 კკალ |
ოლგა.კინოას ფაფა ძალიან მიყვარს. ამ პროდუქტს ბევრი სარგებელი აქვს. და კალორიული შემცველობა მცირეა. ნელ გაზქურაში ვამზადებ. ძალიან გემრიელი გამოდის.
ვიქტორ.და მე მიყვარს წიწიბურა. დიდი პროდუქტი. მკვებავი და ჯანსაღი. და ჩემი დიაბეტითაც კი, უკეთეს ფაფას ვერ წარმოიდგენთ.
შვრიის ფაფა, ბატონო! როგორ გამოიყურება "გასახდომი საუზმე"?
თუ თქვენ გჭირდებათ წონის დაკლება, მაშინ უმჯობესია მიატოვოთ ექსპერიმენტები ახალი დიეტებით და ეს დავალება მიანდოთ ძველ კარგ შვრიის ფაფას. და ამიტომ. ეს ჯანსაღი პროდუქტი ჯანსაღი დიეტის ნაწილია. ის არა მხოლოდ კვებავს, არამედ გააუმჯობესებს ჯანმრთელობას: გააძლიერებს იმუნურ სისტემას, ფეხზე დააყენებს ავადმყოფობის შემდეგ, შეინარჩუნებს სისხლში შაქრის ნორმალურ დონეს, ამცირებს ქოლესტერინს, აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს და აუმჯობესებს განწყობას.
წონის დაკარგვის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი თვისება, რაც შვრიის ფაფას აქვს, არის კალორიული შემცველობა. ასეთი მკვებავი პროდუქტისთვის ის მინიმალურია. ამ მარცვლეულის მუდმივი გამოყენება ხელს შეუწყობს ორი ფრინველის მოკვლას ერთი ქვით - სწორი წონა და გააუმჯობესებს კეთილდღეობას.
როგორ მოქმედებს შვრიის კალორიული შემცველობა ფიგურის პარამეტრებზე?
შვრიის ფაფის ყველაზე გასაოცარი თვისება ის არის, რომ იგი ინიშნება მათთვის, ვისაც არასრულფასოვანი კვება აწუხებს და ურჩია მათთვის, ვისაც ჭარბი წონა აქვს. როგორ ახერხებს ერთი და იგივე პროდუქტი სრულიად საპირისპირო ფუნქციების შესრულებას? მთელი საქმე იმაშია, თუ რა კომბინაციებში აღმოჩნდება იგი მაგიდაზე.
დღეს შვრიის ფაფა მენიუში არა მხოლოდ ცნობილი ნახევრად თხევადი ფაფაა წარმოდგენილი, რომელსაც ბრიტანელები საუზმეზე მიირთმევენ. იგი გახდა მრავალი გემრიელი კერძის ინგრედიენტი: სუპები, დესერტები, ცომეული. ასევე გამოიყენება სასარგებლო ჟელეს, დეკორქციის მოსამზადებლად. შვრიის ფაფა შეგიძლიათ იპოვოთ იოგურტში და სმუზიში. მაგრამ ყველაზე ხშირად ის ორთქლზე მოხარშული ან გამომცხვარია. რამდენი კალორია იქნება შედეგად მზა შვრიის ფაფა - ეს, პირველ რიგში, რეცეპტზეა დამოკიდებული.
დღესდღეობით ცოტა ადამიანი ამზადებს მთლიან მარცვლეულს (მაღაზიის თაროებზე მისი პოვნა ძალიან რთულია). ჩვეულებრივ გამოიყენება ფანტელები. ისინი მიიღება მარცვლეულის მარცვლების გაბრტყელებით. რაც უფრო სწრაფად იხარშება შვრიის ფაფა, მით ნაკლებად სასარგებლოა იგი. წონის დაკლებისთვის, შვრიის ფაფა წყალში ყველაზე შესაფერისია: კალორიული შემცველობა 100 გრამზე მხოლოდ 88 კკალს შეადგენს.
მარცვლეულის დამუშავების ხარისხი და დამატებითი ინგრედიენტები პირდაპირ გავლენას ახდენს იმაზე, თუ რამდენ კალორიას უზიარებს შვრიის ფაფას მჭამელს. კალორიული შემცველობა 100 გრამზე შეიძლება იყოს შემდეგი:
- უმი შვრიის ფაფა - 342 კკალ;
- ნედლი ფანტელები "ჰერკულესი" - 352 კკალ, "ექსტრა" - 367 კკალ;
- რძეში მოხარშული შვრიის ფაფა - 102 კკალ;
- ფანტელები რძეში - 113-130 კკალ; წყალზე - 84-92 კკალ;
- ფაფა რძეში კარაქის დამატებით - 146 კკალ;
- რძეში მოხარშული და კარაქით არომატიზებული ფანტელები - 143-160 კკალ;
- შვრიის ფაფა წყალში კარაქის ნაჭერით - 130 კკალ; ამავე რეცეპტით მომზადებული ფანტელები - 114-122 კკალ;
- შვრიის ფაფა შაქრით რძეში - 158 კკალ; ფანტელები იგივე ინგრედიენტებით - 163-167 კკალ;
- ტკბილი შვრიის ფაფა წყალში - 138 კკალ;
- ფანტელები წყალზე შაქრით - 124-დან 129 კკალ-მდე;
- შვრიის ფაფა პლუს რძე, კარაქი და გრანულირებული შაქარი - 190 კკალ; თუ მარცვლებს ფანტელებით ჩაანაცვლებთ, მაშინ კალორიების რაოდენობა იქნება ასეთი: 190-204 კკალ;
- შვრიის ფაფა, წყალი, კარაქი და შაქარი - 171 კკალ;
- ფანტელები წყალზე შაქრით და კარაქით - 161-166 კკალ.
დამხმარე ჯგუფი: როგორ ცვლის დანამატები შვრიის კალორიულ შემცველობას?
შვრიის ფაფის გემო ყველას არ მოსწონს. ფაფისთვის უფრო ნათელი და სასიამოვნო ნოტების მისაცემად, ხშირად გამოიყენება დამატებითი ინგრედიენტები. რა კალორიული შემცველობა ექნება შვრიის ფაფას, თუ მასში ტკბილ დანამატებს მოათავსებთ? თაფლის „კომპანიაში“ 100გრ ფაფა 117კკალორიას შეიცავს. თუ ამ მეფუტკრეობის პროდუქტს მოხარშულ ფანტელებს დაუმატებთ, მიიღებთ 127-129 კკალს.
ბევრს მოსწონს შვრიის ფაფა ქიშმიშით - მისი ენერგეტიკული ღირებულება ამ კომბინაციაში 131 კკალამდე გაიზრდება. ქიშმიშით ფანტელებში იქნება 161-167 კკალ. თუ ძალიან გინდა ტკბილი ფაფის ჭამა, მაგრამ წელის გაფუჭება საშინელებაა, მაშინ შაქრის, თაფლის ან ქიშმიშის ნაცვლად უმჯობესია გოგრა აიღოთ. ასეთი დელიკატესი მხოლოდ 63 კკალს მოიტანს. თუ მარცვლეულის ნაცვლად ფანტელს იღებთ, მაშინ კალორიული შემცველობა ოდნავ მაღალი იქნება - 91-94 კკალ.
თუ წონაში დაკლება გჭირდებათ, მაშინ უმჯობესია ფაფა არ მოხარშოთ, არამედ დაასხით მდუღარე წყალი და მოადუღოთ. ეს დადებითად იმოქმედებს კერძის კალორიულ შემცველობაზე, რადგან ორთქლზე მოხარშული შვრიის ფაფა ოდნავ დაბალი იქნება, ვიდრე მოხარშული შვრიის ფაფა - დაახლოებით 85 კკალ. მაგრამ ბევრად უფრო სასარგებლო ნივთიერებები ასეთ პროდუქტში შენარჩუნდება.
წუთიანი შვრიის ფაფა არ არის მათთვის, ვინც ჰარმონიას ეძებს. გსურთ იცოდეთ რამდენ კალორიას შეიცავს ერთი თასი შვრიის ფაფა ჩანთაში? სწრაფი კვება კალორიების ნამდვილი საგანძურია. მყისიერ ფაფაში (100 გ-ზე) 5-ჯერ მეტია, ვიდრე ჩვეულებრივ ფაფაში - 350 კკალ!
ბევრი დიასახლისი ამჯობინებს ნელ გაზქურის მომზადებას. რამდენ კალორიას შეიცავს წყლის დაფუძნებული შვრიის ფაფა მოხარშული ამ სამზარეულოს დამხმარით? 100 გრამიანი პორცია შეიცავს 114 კკალს. ფაფის მოხარშვა შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელშიც. კალორიების რაოდენობით კი თითქმის იგივე იქნება - 110 კკალ.
რაზეა დამოკიდებული ენერგიის ღირებულება?
მომზადების მეთოდი დიდად არ მოქმედებს ფიგურისთვის სახიფათო კალორიებზე მოხარშულ შვრიის ფაფაში. შემდეგი ფაქტორები გავლენას ახდენენ ენერგიის ღირებულებაზე:
- რა საწყისი პროდუქტი იქნება გამოყენებული - მარცვლეული, მარცვლეული თუ დაფასოებული დაქუცმაცებული და დამუშავებული ფანტელები;
- რაზეც ფაფა მოიხარშება. რძე მზა კერძის კალორიულ შემცველობას 3-ჯერ ზრდის;
- რა სხვა ინგრედიენტებს ჩაასხამთ შვრიის ფაფაში. შაქარი, კარაქი და თაფლი შეამცირებს ამ პროდუქტის დიეტურ ღირებულებას.
კითხვაზე, 100 გრ შვრიის ფაფა რამდენს ითხოვს ავტორი შავი ასი საუკეთესო პასუხი არის მოლოდინი. რამდენი გრამია ჭიქაში? 250 სმ3 მოცულობის ჭიქა იტევს (გრამებში): შვრიის ფანტელები ("ჰერკულესი") - 90 წიწიბურა - 210 ფეტვი - 220 სემოლინა - 200 ბრინჯი - 230 ბარდა დაფქული - 230 ლობიო - 220 მაკარონი, კრეკერი - 10 ც. 125 ხორბლის ფქვილი - 160 სახამებელი - 200 გრანულირებული შაქარი - 200 მარილი - 325 მთელი რძე - 250 კეფირი, იოგურტი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე - 250 ნაღები, არაჟანი - 250 კარაქი - 250 ნაღები - 240 ვენახი - 240 მცენარეული ზეთი 230 მელ. ძმარი - 260 ტომატის წვენი - 250 პომიდორი (პასტა, პიურე) - 320 დაქუცმაცებული თხილი - 120 ნუში (ბირჟი) - 165 ქიშმიში - 150 ყაყაჩოს თესლი - 155 შავი მოცხარი - 155 ჟოლო - 180 210 გრამი რამდენი 3 - 210 გრამი - სუფრის კოვზი? სუფრის კოვზი (გრამებში): შვრიის ფანტელები ("ჰერკულესი") - 12 წიწიბურა - 25 ფეტვი - 25 სემოლინა - 25 ბრინჯი - 25 დაფქული კრეკერი - 15 ხორბლის ფქვილი - 25 სახამებელი - 30 გრანულირებული შაქარი - 25 მარილი - 30 25 მთელი რძე - 20 კეფირი, იოგურტი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე - 18 ნაღები, არაჟანი - 20 კარაქი - 25 ნატურალური თაფლი - 30 მარგარინი (მდნარი) - 15 მცენარეული ზეთი - 20 ძმარი - 15 დაფქული წითელი წიწაკა - 9 რამდენი გრამია ჩაის კოვზი? ჩაის კოვზი შეიცავს (გრამებში): ფეტვი - 8 სემოლინა - 8 ბრინჯი - 8 დაფქული კრეკერი - 5 ხორბლის ფქვილი - 10 სახამებელი - 10 გრანულირებული შაქარი - 10 მარილი - 10 საცხობი სოდა - 10 კარაქი - 10 ნატურალური თაფლი - 9 მარგარინი ( მდნარი) - 4 მცენარეული ზეთი - 5 ძმარი - 5 დაფქული შავი პილპილი - 3,5 წყალი - 250 გრამი ჭიქაში, 15 გრამი სუფრის კოვზში და 5 გრამი ჩაის კოვზში. ბარდა - 170 გრამი ჭიქა. ქიშმიში - 155 გრამი ჭიქაში, 25 გრამი სუფრის კოვზში. კაკაოს ფხვნილი - 25 გრამი სუფრის კოვზზე, 9 გრამი ჩაის კოვზზე. დაფქული დარიჩინი - 20 გრამი სუფრის კოვზზე და 8 გრამი თითო ჩაის კოვზზე. დაფქული ყავა - 20 გრამი სუფრის კოვზში, 7 გრამი ჩაის კოვზში. სახამებელი - 150 გრამი ჭიქაში, 30 გრამი სუფრის კოვზში და 10 გრამი ჩაის კოვზში. წიწიბურას ბურღული (წიწიბურა) - 165 გრამი ჭიქაში. სემოლინა (სემოლინა) - 190 გრამი ჭიქაში. ლიქიორი - 20 გრამი სუფრის კოვზზე და 7 გრამი თითო ჩაის კოვზზე. ლიმონის მჟავა - 20 გრამი სუფრის კოვზზე და 5 გრამი ჩაის კოვზზე. ყაყაჩო - 135 გრამი ჭიქაში, 15 გრამი ჩაის კოვზში. თაფლი (სპეციფიკური წონა 1,3) - 325 გრამი ჭიქაში, 30 გრამი სუფრის კოვზში. შესქელებული რძე - 30 გრამი სუფრის კოვზში და 12 გრამი ჩაის კოვზში. რძის ფხვნილი - 100 გრამი ჭიქაში, 20 გრამი სუფრის კოვზში და 12 გრამი ჩაის კოვზში. მთელი რძე - 204 გრამი ჭიქაში, 14 გრამი სუფრის კოვზში და 5 გრამი ჩაის კოვზში. დაფქული წიწაკა - 5 გრამი ჩაის კოვზზე. ხორბლის ფქვილი - 130 გრამი ჭიქაში, 30 გრამი სუფრის კოვზში. თხილი - 170 გრამი ჭიქაში, 30 გრამი სუფრის კოვზში და 10 გრამი ჩაის კოვზში. ფეტვი - 200 გრამი ჭიქაში. მცენარეული ზეთი - 230 გრამი ჭიქაში, 20 გრამი სუფრის კოვზში და 5 გრამი ჩაის კოვზში. ბრინჯი - 180 გრამი თითო ჭიქა. გრანულირებული შაქარი - 200 გრამი ჭიქაში, 25 გრამი სუფრის კოვზში და 10 გრამი ჩაის კოვზში. კრემი - 200 გრამი ჭიქაში, 14 გრამი სუფრის კოვზში და 5 გრამი ჩაის კოვზში. კარაქი - 17 გრამი სუფრის კოვზზე და 5 გრამი ჩაის კოვზზე. არაჟანი - 210 გრამი ჭიქაში, 25 გრამი სუფრის კოვზში. საცხობი სოდა - 28 გრამი სუფრის კოვზზე და 12 გრამი თითო ჩაის კოვზზე. მარილი - 325 გრამი თითო ჭიქა, 30 გრამი სუფრის კოვზზე და 10 გრამი თითო ჩაის კოვზზე. ტომატის პიურე - 190 გრამი ჭიქაში, 25 გრამი სუფრის კოვზში და 5 გრამი ჩაის კოვზში. ძმარი - 250 გრამი ჭიქაში, 15 გრამი სუფრის კოვზში და 5 გრამი ჩაის კოვზში. ლობიო - 190 გრამი ჭიქა. შვრიის ფანტელები - 80 გრამი ჭიქაში.