Cuba Libre je svetovno priljubljen alkoholni koktajl, katerega jakost je približno 15-16 stopinj, vsebnost kalorij pa se giblje okoli 155 kalorij na 100 g. Je eden najstarejših, saj sega v začetek 20. stoletja v letih 1900-1901. Ima tudi veliko imen: Free Cuba, Bacardi in Coca-Cola, RomCola.
Klasična sestava pijače nujno vključuje lahek ali zlati rum in Coca-Colo. Poleg tega se doda kos limete.
Postopek priprave tega kubanskega alkohola lahko enostavno opravite sami doma, saj zahteva najmanj sestavin. Razmislite korak za korakom in s fotografijo, kako to storiti pravilno.
- Bolje je izbrati visoko volumetrično kozarec 400-500 ml. Dobro primerne sorte, kot so "Tumbler", "Highball" ali "Collins";
- Za kuhanje je priporočljivo kupiti apno. Alkoholu daje specifično kislost in nežno aromo citrusov. Lahko ga zamenjate z limono, a sploh ne bo enaka;
- Citrusov sok je treba stisniti šele, preden ustvarite "tekočo jed". Za to je zelo primerna posebna stiskalnica za citruse;
- Coca-Cola je glavna sestavina. Mora biti najbolj sveža. Vsebina steklenice, ki je bila odprta vsaj nekaj časa, ni dobra. Zato morate sodo odpreti tik pred serviranjem. Pepsi ali kateri koli drug analog drastično spremeni okus koktajla;
- Posebno pozornost je treba nameniti izbiri ruma. Originalni recept uporablja beli rum Bacardi. Dobro se obnesejo tudi sorte Gold ali Oro iste blagovne znamke. Lahko ga zamenjate tudi s katerim koli začinjenim-rumom (pikantno). Odlična možnost, ki je na voljo in po dostopni ceni, je Captain Morgan Spiced Gold Rum;
- V idealnem primeru naj bo razmerje med rumom in kole 1:2;
Klasični recept Cuba Libre
Po podatkih podjetja Bacardi se po vsem svetu vsak dan zaužije približno šest milijonov porcij tega okusnega priljubljenega koktajla.
Za pripravo doma boste potrebovali:
- Coca-Cola - 100 ml;
- Bacardi svetlo ali zlato - 50 ml;
- ledene kocke - 200 g;
- Sok iz četrtine limete.
Zdaj pa recept za koktajl Cuba Libre:
- Skoraj do vrha (2/3) napolnite visok kozarec z ledenimi kockami;
- Dodajte sok limete;
- Nalijte glavne sestavine - rum in kola;
- Nežno in počasi premešajte vsebino kozarca;
- Končano pijačo okrasite z rezino limete.
Ta alkohol spada v kategorijo Long Drink, zato ga morate piti počasi, pri čemer uživajte v vsakem požirku poživljajoče osvežilne mešanice.
limonina varianta
Limeta je sadje, ki ga je včasih zelo težko dobiti. Zato ga lahko zamenjate z limono. Seveda bo to odmik od prvotne sheme za pripravo slavnega koktajla, morda pa bo ta možnost marsikomu všeč.
Navodila za kuhanje so:
- Visok kozarec je treba do vrha napolniti z ledom (potrebno bo približno 200 g);
- Nato morate vliti 150 ml Coca-Cole;
- Posebej v shakerju zmešajte 50 ml ruma in 30 ml limoninega soka;
- Dobljeno zmes prelijte čez kola in ne mešajte;
- Kot okras lahko ob strani kozarca pritrdite rezino limone.
Obstaja tudi več vrst pijače, kjer se zamenjajo nekatere sestavine:
- Kubanska raketna kriza - kot osnova deluje ojačan rum (najbolj priljubljena možnost je Bacardi 151 z močjo 75,5%);
- Cuba Pintada - sladka kola, razredčena s sodo;
- Hot Cuba Libre - sestava vključuje pekočo omako na osnovi popra;
- Rioja Libre - kola, mešana z rdečim španskim vinom;
- Opazite lahko tudi dodatke sestavin, kot so malibu kokosov liker, češnjev pepsi ali paprika.
Pripravite Cuba Libre doma in ta koktajl, ki ga ljubijo milijoni, s svetlim značajem, vam bo vdahnil edinstven okus svežine in svobode.
Video: Recept za koktajl Cuba Libre
Za mnoge od nas je po padcu železne zavese Coca-Cola, tako kot drugi nenavadni izdelki Zahoda, postala simbol svobode. Ameriški vojaki so razmišljali približno enako med špansko-ameriško vojno leta 1893 in se odločili združiti dve sestavini v enem kozarcu: kola kot kulturni simbol Združenih držav in čisto kubanski rum. Dvignimo kozarce za svobodno Kubo. Slavni alkoholni koktajl "Cuba Libre" ali "Free Cuba" nam bo ogrel dušo.
Sestavine za koktajl Cuba Libre:
- Rum (lahek) - 50 ml
- Cola - 100 ml
- sok polovice limete (limone)
- Limeta (rezina) - 1-2 kos.
Kako narediti koktajl Cuba Libre:
Recept številka 1. Koktajl "Cube libre" je pripravljen po metodi gradnje. V visok kozarec damo čim več ledu, vsaj 3-4 kocke. Prelijte z rahlim rumom, nato s sokom limete in kola. Premešajte.
Recept številka 2. Druga različica "free Cuba" je pripravljena po metodi shake. Po ledu v kozarec nalijte colo, dodajte mešanico ruma in limetinega soka, ki ste jo predhodno pripravili v shakerju. Ne mešajte.
V obeh primerih lahko kozarec za serviranje okrasite z rezino limete, vstavite cev za koktajl.
Stekleni izdelki za koktajle: Highball steklo, staromodno steklo, steklo Collins
Zanimiva dejstva:
Rojstni kraj koktajla je glavno mesto Kube, Havana. Leta 1900 je ameriški stotnik, ki je sodeloval pri osvoboditvi Kube izpod španskega zatiranja, v enem od kubanskih barov prosil, naj mu mešajo lahki rum in Coca-Colo (ki se je istega leta prvič pojavila na obali otoka svobode). ). Nazdravite "Za svobodno Kubo!" (v izvirniku je "Viva la Cuba libre", ki je takrat zvenelo iz ust mnogih vojakov, postalo dobro ime za nov koktajl.
Vse različice "Free Cube" temeljijo na menjavi sort ruma, namesto kole so dodane različne brezalkoholne pijače. Priljubljena različica koktajla Cuba Libre je eksplozivna kubanska raketna kriza. Ta mešanica se je rodila v času vladavine Hruščova, ko je soočenje med obema jedrskima velesilama ZDA in ZSSR doseglo vrhunec. Takrat so natakarji običajni rum zamenjali z močnim Baccardi 151, katerega vsebnost alkohola je 75,5 %.
Mlajša generacija pije "brezplačno pijačo" po lastnem receptu. Koktajl "Cuba Pentada" se praviloma postreže samo v nočnih klubih. 4 klasičnim sestavinam dodamo še petino (pentada pomeni »pet«), sladko kola pa na pol razredčimo z gazirano vodo.
Drugi izpeljani koktajli: "Holy Cuba" (s Coca-Cola light), "Hot Cuba Libre" (z pekočo omako), "Rioja Libre" (mešanica kole in rdečega španskega vina) itd.
video:
Cuba libre je znan koktajl, ki je vsrkal dolgoletne tradicije, vzpone in padce dogodkov ter vroče bitke Kubancev med špansko-ameriško vojno. A nikakor ni prednostna zaradi svoje zgodovine. Napitek rum s colo je med najbolj priljubljenimi na svetu in kljub preprosti sestavi slovi po svetlem izjemnem okusu.
Skozi trnje na Kubo: zgodovina in recept priljubljene pijače
Ta koktajl je "sad ljubezni" ekspresivnih prebivalcev otoka svobode do slavnega kubanskega ruma in vseprisotnih Američanov, ki so zasvojeni s Coca-Colo. Od devetnajstega stoletja do dvajsetega stoletja je hitro prečkal ocean in samozavestno hodil po svetu ter si pridobil zasluženo priljubljenost. Začetek je bil postavljen v burno leto 1900 v Havani. Po koncu kubanske vojne za neodvisnost in zmagi republike so na otoku še vedno ostali številni, ki so se borili v vrstah ameriške vojske.
Bilo je kaj za praznovati in nekega večera so se v enem od lokalov v enem kozarcu združili kubanski rum, ameriška Coca-Cola in glavno lokalno sadje za alkoholne mešanice, limeta. Pijača je dobila ime v duhu tistega časa - "Cuba libre" . Tako so se cenjene sanje o svobodni Kubi odražale tako v neizrečenem imenu otoka kot v imenu alkoholnega koktajla, ki je bil všeč domačinom.
Cuba libre recept - genialna preprostost
Nasičenost okusa je ustvarjena zaradi le treh osnovnih sestavin, ki so vključene v sestavo - rum, Coca-Cola in limeta. Rum poskrbi za potrebno mero, kola še dodatno poudari sladico in naredi mešanico penečo in eksplozivno. Lahke note citrusne limete zmehčajo kombinirano sladkost ruma in Coca-Cole, velika količina ledu pa poskrbi za hiter osvežujoč učinek. Klasični recept cuba libre ima naslednja razmerja:
- rum - 1/3. Za osnovo se uporabljajo bele sorte, vendar jo sami Kubanci pogosto pripravljajo na podlagi zlatih in celo pikantnih sort. Nekatere sodobne različice na temo slavne pijače lahko vključujejo staran rum nad 75 % alkohola (tako imenovana "karibska kriza") in različne dodatke, ki mešanici pijač dodajo več pikantnosti. Na primer, karibska pekoča paprika omaka. Najbolj priljubljeni rumi Cuba Libre so Bacardi Superior, Bacardi Carta Oro in Captain Morgan Gold Spiced.
- Coca Cola - 2/3. Steklenico kole odpremo tik pred pripravo koktajla, tako da pijača nima časa, da zmanjka pare in je čim bolj gazirana. Zamenjava kole s pepsi je nesprejemljiva.
- Limeta - po okusu s hitrostjo do 10 ml (tretjina ali četrtina limete) za povprečno 150 ml koktajla. Ta citrus lahko dodate neposredno v pijačo ali okrasite s kozarcem eksotičnega sadja. Zaradi posebnega kiselkastega okusa limete z izrazitim pridihom grenkobe ji limona ne more tekmovati, se redko uporablja in ni dobrodošla v domovini koktajla - Kubi.
Recept se lahko razlikuje glede na osebne želje in je odvisen od povečanja deleža ruma ali kole (1:2 ali 1:3), vrste ruma (bel ali zlati), načina dodajanja limete (čist sok ali neposredno mešan). v kozarcu), a »sveta trojica » Cuba libre vedno ostaja enaka.
Tudi tehnika kuhanja je izjemno dosledna:
- Highball kozarec obilno napolnite s kockami ledu.
- Prelijemo z ledenim rumom in kolajo v ustreznih razmerjih.
- Dodajte limetin sok ali kozarec okrasite z rezino limete.
- Vsebino premešajte z žlico in dodajte palčko.
- uživaj. uživaj. In spet uživajte.
Odkrijte neverjeten okus "Cuba libre" - Kubansko sonce v tvojem kozarcu.
Vsaka pijača ima svojo zgodovino. Ko je slavni pomorščak prvič prinesel neznani trs na Kubo, si nihče ni mogel predstavljati, da bo sčasoma ta rastlina poveličala majhen otok po vsem svetu.
Zgodovina pijače
Koktajl "Cuba Libre" se je rodil konec 19. stoletja. Takrat je bila Kuba v vojni s Španci za svojo neodvisnost. Sosednja Amerika je poslala svoje čete na pomoč kubanskemu ljudstvu. Zavezniki so skupaj uspeli ustaviti napad in osvoboditi prestolnico, ki jo je zajel ogenj. Za praznovanje so se vojaki odločili proslaviti velik dogodek in odšli v enega od barov v Havani. Vendar je bila v tistem trenutku za pultom na voljo le Coca-Cola (najljubša pijača Američanov) in slavni Eden od kapitanov je natakarja osebno prosil, naj zmeša pijače in vrže v posodo nekaj koščkov ledu. steklo. V tistih letih se je Amerika že naučila proizvajati umeten led, ki se je pogosto uporabljal za izdelavo brezalkoholnih pijač. Nastala mešanica je presegla vsa pričakovanja in poveljnik je z veseljem nazdravil: "Živela svobodna Kuba!" Vojaki so ga enotno podprli. Na ta praznični dan so vsi spili le novo pijačo. Všeč jim je bil koktajl Cuba Libre.
Od takrat je minilo veliko časa, a slava slavne pijače ni zbledela. Zdaj se kuha povsod. Lahko greste v katero koli državo in skoraj v vsaki pitnici bo natakar zagotovo ponudil kozarec dišečega Cuba Libre. Z leti se je pojavilo na desetine sort te pijače, vendar lahko samo Kubanci sami pripravijo pravi koktajl Cuba Libre. Skrivnost je v tem, da mora vsebovati kubanski rum. Nobena druga močna pijača ga ne more nadomestiti. In kje drugje lahko brezplačno najdete tak rum? Samo na Kubi. Potem ko je Kolumb v to državo prinesel trs, je minilo veliko let, dokler se lokalno prebivalstvo ni naučilo, kako iz njega narediti rum. Velja za najmočnejšega na svetu. Edinstven okus pravega trsnega kubanskega ruma naredi koktajl Cuba Libre simbol majhne ponosne Kube.
znan recept za koktajl
Za pripravo koktajla Cuba Libre je bolje vzeti recept, ki se uporablja na Kubi. Za pripravo pijače boste potrebovali:
- Highball kozarec ali kozarec;
- kosi ledu;
- 50 mililitrov belega ruma;
- sok ½ dela limete;
- 150 mililitrov Coca-Cole.
Vse je pripravljeno zelo preprosto. V kozarec damo ledene kocke, nato pa vse sestavine prelijemo v enakem vrstnem redu, kot je navedeno v receptu. Izkazalo se je, da je razmerje med kole in rumom 2: 1. Za boljši okus lahko končnemu koktajlu dodate kos limete ali ga obesite na rob kozarca. Tak napitek lahko pijete skozi slamico ali pa preprosto z njo premešate vsebino kozarca.
Raznolikost okusov
Cuba Libre je koktajl, ki ga ljubijo milijoni. Številni bari v različnih državah pripravljajo pijače, ki so narejene na osnovi tega koktajla. Prvotni recept je vzet kot osnova, vendar se med kuhanjem nekatere sestavine zamenjajo s podobnimi. Namesto pravega kubanskega se na primer uporablja beli ali zlati rum. Včasih limono nadomestimo z limeto. In če namesto kubanskega ruma vzamemo slavni "Bacardi 151" in ohranimo ostale sestavine v enaki količini, dobimo nov koktajl s popolnoma drugačnim okusom. Strokovnjaki so jo poimenovali "kubanska kriza". Morda boste morali, če bo na Kubi kdaj zmanjkalo ruma, piti prav takšno mešanico. Izkazalo se je veliko močnejše od Cuba Libre. To je posledica dejstva, da ima Bacardi 1,5-krat več alkohola kot Havana Club.
Ljudska modrost pravi: "Bodi preprostejši in ljudje se bodo pritegnili k tebi!". Morda se je tega načela držal natakar, ki je ustvaril svetovno znani koktajl Cuba Libre (Cuba Libre). Žal je ime tega genija potonilo v pozabo, če je sploh obstajal. Dejansko se večina raziskovalcev v zgodovini legendarnih alkoholnih pijač strinja, da ima recept za koktajl Cuba Libre popolnoma nearistokratske korenine.
Zgodovina koktajla
Po imenu pijače je enostavno uganiti o njenem kubanskem izvoru. Svoj nastop dolguje vojni med Španijo in ZDA za neodvisnost Kube, kjer so bili Američani na strani domačih Kubancev. Rum, ki je bil na voljo v izobilju, smo najprej razredčili z melaso sladkornega trsa. In v letih 1896-1898 so na otok začeli dobavljati Coca-Colo. Zahvaljujoč temu se je uganka končno oblikovala: srečali sta se dve pijači.
Pojav koktajla Cuba Libre sega v leto 1900 in ta dogodek je povezan z imenom ameriškega vojaškega kapitana Russella. Po osvoboditvi Kube iz španske metropole so se na otoku zadržali vojaki ameriške vojske. Odhod v bare v Havani je bila ena redkih stvari, ki so jih lahko naredili. V znak prijateljstva med državama so jim lokalni natakarji pripravili koktajl iz kubanskega ruma, ameriške kole in limetinega soka. Častni kapitan Russell, ko je izvedel, da njegova najljubša pijača nima imena, je dvignil še en kozarec z besedami: "Por Cuba libre!", kar je pomenilo: "Za svobodno Kubo!". V tej interpretaciji je ta zgodba prišla do naših dni zahvaljujoč zapiskom nekega Fausta Rodrigueza.
Na začetku 20. stoletja je poživljajoča in osvežilna mešanica enako uspešna tako pri Kubancih kot pri Američanih, ki so računali na večno prijateljstvo. Leta 1945 je uspešnica Rum and Coca-Cola iz skupine The Andrews Sisters pijači prinesla nov krog priljubljenosti. Pijača ni bila pozabljena niti v času prohibicije niti po razpadu političnih odnosov med Ameriko in Kubo. Več kot 100 let po uvedbi je sladki par Rum-Cola eden najbolj priljubljenih koktajlov na svetu. Poleg tega ga ni mogoče naročiti le v katerem koli baru, ampak ga je tudi precej preprosto kuhati doma.
Recept za koktajl Cuba Libre
Zelo pogosto se že tako preprost recept poskuša dodatno poenostaviti. Če želite dobiti izvirni okus, morate izbrati prave sestavine. Ne glede na to, koliko želite prihraniti pri limeti, je ne morete nadomestiti z limono. Nežen limetin sok lahko zmehča Rum-Colo, ostra limona pa bo pijačo naredila še bolj agresivno. Tudi originalne Coca-Cole ne bi smeli zamenjati Pepsi in druge podobne gazirane pijače. Poleg tega poznavalci priporočajo uporabo limonade iz sveže odprte steklenice. Z zmanjšanjem karbonizacije se izgubi svetel okus pijače.
Toda znamka ruma ni pomembna, čeprav je splošno sprejeto, da so bili prvi koktajli pripravljeni z lahkim Bacardijem. Sodobna razširjena linija Bacardi vam omogoča, da znani klasični okus rahlo okrasite z zlatim (Gold) ali začinjenim (Spiced) rumom. Ob upoštevanju vseh priporočil sestava koktajla Cuba Libre, preizkušena skozi leta, vključuje naslednje sestavine:
- lahki rum - 50 ml;
- Coca-Cola - 100 ml;
- limeta - ¼ sadja;
- led - 200 gramov.
Način kuhanja
Koktajl je pripravljen na gradbeni način - kar v kozarcu za serviranje. V tem primeru boste potrebovali visoko visoko žogo. Če je predhodno ohlajen, bo koristila vaša domača mešanica.
- Kozarec do vrha napolnite z ledom.
- Iz ene četrtine limete iztisnite sok v kozarec Highball. Mora biti približno 10 ml. Za reproduciranje kubanske tehnologije kuhanja v vseh njenih značilnostih je treba apno pretlačiti z mešalnikom kar v kozarcu.
- Enega za drugim vlijemo kola in rum.
- Vsebino kozarca nežno premešajte z žlico.
- Okrasite z rezino limete in postrezite s slamico.
Vaš lastni koktajl Free Cuba je pripravljen. Ob upoštevanju razmerij njegova moč ne presega 15-18 stopinj. Napitek izredno poživi in osveži v soparnem vročem dnevu, še posebej, če je pripravljen po vseh pravilih.
Pozor, samo DANES!