Какво е изливането? Това е течна добавка към чинията. В Русия историята на пълнежа започва дълго време и външен вид и вкус изглеждат като течен сос. Популятите са с месо, зеленчуци, гъби и др. Според последователността има и течни подлативи и по-плътни. Можете да бъдете направени от сок от сок, който се откроява по време на получаването на чинията, може да се направи отделно на бульон или от други съставки. Към плътността се добавят заквасена сметана, брашно, нишесте, мляко, мляко, подправки, лук и чесън.
Изливането трябва да подчертае вкуса на чинията и да не го затъне, но напротив, дайте му лек уникален вкус. Плуване до различни ястия - месо, риба, гранирам, зеленчуци, боб и зърнени храни. Сега има голям брой солени рецепти и всеки може да избере пълнеж, базиран на техните шибани в храната.
Тайните на готвенето на сос
- Често срещана грешка в готвенето е тежестта е образуването на бучки в тях, поради което сосът е трудно да се напоява на ястието и има грозен поглед. За да се отървете от него, да плувате с блендер или миксер, така че сосът ще стане хомогенна последователност. Също така, за да се избегнат бучки, брашното може да бъде предварително в няколко осолени вода.
- В Подлива можете да добавите вина и тя им дава изискан нюанс. За готвене на бяло сос, най-добре е да вземете бяла маса виноИ портвер и Мадера ще подхождат на червените. Можете да замените бяло вино с две парчета захар, които трябва да бъдат разтворени в малко количество оцет.
- Ароматни вещества обикновено се поставят на слънце за 5-10 минути. До готовност и пипер и остри подправки след готовност или след изпичане, ако е необходимо.
- Ако добавите към доматеното пазете в соса, тогава ще отбележите, че вече е солено, така че не е необходимо да сол такова сол предварително. Също така, Podliva може да бъде диверсифициран чрез добавяне на ревен, киселец и барбарис. Те се добавят под формата на сок, бульон или шлифовъчна маса.
Готвене доматен сос към месо
Ще ви трябва: две таблица. Лъжици от доматено пюре, една глава на поклонението на влечугите, два скилидки от чесън, зеленчуци, сол и пипер.
Среща на върха малка тенджера на печката и излейте малко вода. Добавете доматено пазете там, така че сместа да стане по-плътна и да доведе до кипене. Разрез лук И го запържете, няколко парчета чесън се раздробяват в месомелачка или под пресата. Върнете свеж магданоз, оставете я да се изправи малко и замръзнал. Всички съставки добавят в тенджера с доматено пюре и вода. Добавете соли и пипер към вашия вкус. Когато сосът се охлади, той може да се излива от порции и да служи на масата.
Приготвяне на гъби сос към месо
Ще ви трябва: 200 г гъби, 50 г брашно, 5 супени лъжици. л. Заквасени кремове, 250 мл мляко.
Фино нарязани лука и я изпържи в тиган с добавяне на зеленчуци и масло. Лук се запържва, докато се появи златна кора. Гъбите изцяло изплакнете и го поставят добре. Добавете гъби до носа и добавете брашно и разбъркайте всичко. Продължавайте да изпържите сос, докато гъбите не играят напълно. След това добавете мляко, заквасена сметана и продължете да готвите още около 20 минути.
Остър сос към месо
Ще ви трябва: 100 г крева, 150 г закварема, 40 г масло, 50 г брашно, 50 мл месен бульон и 2 жълтъка.
Измийте проклетата и сода на ренде, добавете двойка капки оцет. Кремообразно масло и брашно се добавят към тигана и печете до хомогенна консистенция. Всичко това изсипва бульона и донесе сос на кипене. След това добавете настилката, заквасена сметана, сол, пипер и разбъркайте добре. Жълтъци. Разбийте и топло, добавете към останалите компоненти, но не варете соса.
Млечни сос
Ще ви трябват продукти за подови литри сос: мляко - 1.5 чл., 0.5 статия. Вода, масло - 2 супени лъжици. л., Брашно - 2 супени лъжици. л. Ако искате по-плътна сос, тогава вземете млякото - 1, 5 чаши, половин чаша вода, брашно и кремаво масло с три супени лъжици. Сол на вкус.
Запържете масло и брашно върху тиган, след това добавете мляко, разредено с вода и продължете да готвите още 5 минути. След готвене сос може да бъде щам.
Апетитен сос
Ще ви трябва: 1/3 чаша бадемово или зехтин, ¼ чаша пресен портокалов сок, куп пресен магданоз зеленина, 2 верига. Лъжици лимонов сок, пипер и сол на вкус.
Всички компоненти се смесват в купа и разбиват смесителя, докато сосът стане хомогенна последователност.
Диетичен сос към макаронени изделия
За да подготвите такова сос, ще ви трябва: един морков, две таблица. Кетчуп лъжици, 3 супени лъжици соево брашно, растително масло, вода, сол и пипер на вкус. Лук и моркови мелеха и печете в масло, след което добавете кетчуп. След това добавете соево брашно, смесете всичко и добавете вряща вода, така че сосността не е много дебела.
Сос с чесън в чешки
Такова сос е обичайно да се сервира месо и варени зеленчукови ястия. За неговата подготовка се изисква: 30 г хапка, 4 скилидки от чесън, 10 g захар, 1 супена лъжица. л. Лимонов сок, 10 g сала, 200 г мляко.
В малка тенджера на мазнината, запържете брашното и го гледайте така, че да се изгори. След това добавете фини чесън и лук, продължете да се запържвате, докато зеленчуците станат златен цвят. След това добавете горещо мляко, захар и непрекъснато разбъркайте. Запържете сос в огън за още 20 минути, в самия край на приготвянето на осоляване и добавете лимонов сок.
Сос с джинджифил
Тази пикантна рокля от сос е перфектно комбинирана с рибни ястия, месо на скара и месо от барбекю, както и с пиле.
За готвене ще ви трябва: 6 супени лъжици. л. Rast. Масла, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица. л. Лимонов сок и 0.5 часа. 1. Настърганият корен от свеж джинджифил.
Такова сос не изисква печене, разбърква се добре и се прилага към масата.
Не бъдете мързеливи, за да приготвите сос към ястия и ще видите, че дори най-често срещаните лакомства могат да придобият нов вкус и аромат.
Най-често подготвени на базата на месо и зеленчукови булгове, заквасена сметана, мляко или сметана. За аромат, подправките често се добавят към тях, както и пресни и сушени билки. И днес ще ви предложим няколко прости рецептиЛесно можете да повторите у дома.
Сос за котлет
Направете акцент към обичайното семейно меню е много просто. За да направите това, достатъчно е да приготвите вкусна сос от доматено пюре, лук и подправки, и след това да го служат с горещи котлети.
Съставки:
- брашно - една супена лъжица;
- лук - 40 грама;
- доматено паста - две лъжици;
- чесън - два зъба;
- дафинов лист;
- водата е една чаша;
- захар - щипка;
- сол, смес от маслинови билки и смлян пипер - на вкус.
Изсипете за втора ястия с брашно се подготвя много просто и бързо. Ще видите сами, когато прочетете нашата рецепта.
Така че първо трябва да почистите крушката и да го отрежете с кубчета. След това изпържете празните места към червената кора. Това може да се направи в същия тиган, където са подготвени котлетите. Изсипете сместа от вода и доматена поставяне на Luka, добавете подправки и сол на вкус, поставете листата на залива. Изнесете соса на слабата топлина десет минути и в самия край го смесете с настърган чесън.
Кога ще бъде готов, служи на масата заедно с основното ястие и гарнитура.
Фарш сос
Втората ястия са много популярни в европейската кухня. Получават се много задоволителни, вкусни и ароматни.
Съставки:
- всяко мляно месо - 500 грама;
- моркови и лук - две части;
- чесън - три филийки;
- доматено паста - една и половина супени лъжици;
- сол, сух босилек и смлян пипер - на вкус;
- растително масло.
Как се подготвя месното пътуване за второ ястия? Много прост и няма да ви доведе до затруднение.
Почистете зеленчуците, изплакнете под течаща вода и мелене. Морков е по-добре да паша и лукът се нарязва на кубчета. Запържете храни за растително масло в продължение на пет минути, след което ги добавете.
Затворете тигана с капак и яхно месо до готовност. Не забравяйте периодично да разбърквате кайма, счупвате го с лопата или вилица на малки бучки. Добавете доматено пюре, подправки и сол към продуктите. След няколко минути се наливайте малко вода в тигана, поставете чесън и босилек. Смесете всички съставки и извадете соса от огъня.
Вкусно може да се сервира с паста, картофи или ориз.
Изсипете за втората доматена ястия
Това вкусно I. красив сос Перфектно подходящо за месни и рибни ястия, които обикновено се сервират с ориз, пюре или макаронени изделия.
Изисквания:
- мляко и варена вода - половин чаша;
- брашно - супена лъжица;
- доматено пюре - две чаени лъжички;
- кремообразно масло - 30 грама;
- сол и черен пипер - на вкус.
Можете да приготвите сос за вторите ястия по тази рецепта.
Налейте брашно във температурата на водата и ги смесете с клин. Сложете тенджера на плочата или малка тенджера, а след известно време стопяйте масло в него. Изсипете млякото и водата, разредени с брашно в ястията с фин теч. Добавете доматено пюре, сол и подправки. Разбъркайте храни и гответе сос за още няколко минути. Когато петдесетте се сгъстят, тя може да бъде премахната от печката.
Как да направите цигулка към второто ястие от Сарделка
Прост бюджетен сос от достъпни продукти се получава много вкусно и удовлетворяващо. И ще го подготвим от следните съставки:
- растително масло - една лъжица;
- крушка;
- наденица - три или четири броя;
- доматен сос - две супени лъжици;
- заквасена сметана - пет лъжица;
- пипер и сол - една щипка;
- зелените - на вкус.
Почистете лука, нарязани на малки парчета и се запържете в тиган. Ако желаете, в този момент можете да добавите настъргани моркови, сладък пипер или домати. Поставете тънко нарязаните колбаси в тенджерата и продължете заедно да готвите продукти. Последно, но добавете към тях сос, подправки и сол. Затворете капака и я погасите десет минути. Завършеният сос се поръсва с нарязани зеленчуци и го захранва до масата с картофи, поставени или варени ориз.
Вкусна и задоволителна сос ще се радват на възрастни и деца. Както виждате, тя се подготвя бързо и не изисква специални кулинарни умения.
Сушен сос от гъби
Совите и подлитите за втора ястия могат да бъдат приготвени от различни продукти. И всеки път, когато обичайното ястие ще се наслаждава на нови нюанси на вкусове и вкусове. Този път искаме да кажем как се приготвя вкусна и ароматен сос от сушени горски гъбички. За неговата подготовка ще ви трябва:
- пшенично брашно - супена лъжица;
- гъбен бульон - 200 или 400 ml;
- зелените;
- бели сушени гъби - 10 грама;
- чесън - два зъба;
- дебела заквасена сметана - 100 грама;
- сол и подправки.
Рецептата за добавки, която описваме подробно по-долу.
Изсушени гъби слагат дълбока купа, изливайте ги с вряща вода и оставете за няколко часа. След това поставете празните места в тенджера с вода и ги сварете до готовност. Оценете бульона (все още ще се нуждаете от). Гъби, нарязани на малки парченца.
Брашно изсушава на сух тиган и след това внимателно се излива бульон. Обърнете се в соса интензивно, за да счупите всички бучки. Не забравяйте, че повдигането на сос ще зависи от количеството добавена вода.
Когато масата стане хомогенна, добавете заквасена сметана, сол, гъби и подправки. Смесете всички продукти и след това ги сварете на слаба топлина под капака за няколко минути. В самия край добавете нарязани зеленчуци и нарязан чесън към соса. След няколко минути вкусното може да се пренесе до масата.
Опитайте се да изпратите този сос на вечеря заедно с ламинат, котлети или пилешки крила. Вашето семейство със сигурност ще оцени новия вкус и отново ще ви помоли да повторите този кулинарен експеримент.
Сладък и кисел сос
Тази проста рецепта ще направи менюто ви по-разнообразно и интересно. Китайски сосове и подлити за втора ястия са перфектно комбинирани с месо, риба, зеленчуци и ориз. Разбира се, можете да закупите готов продукт във всеки супермаркет. но начална опция Винаги става по-вкусно и ще струва много по-евтино.
Съставки:
- две малки крушки;
- парче джинджифил корен;
- два скилидки чесън;
- две супени лъжици растително масло;
- 20 ml шери;
- три лъжици соев сос;
- лъжица оцет;
- три супени лъжици кетчуп;
- две лъжици кафява захар;
- 125 ml сок от портокал или ананас;
- лъжица нишесте;
- 20 ml вода.
Почистете лъка, джинджифила и чесъна и след това фино намалете продуктите и ги изпържете на растително масло за две минути. В отделна тенджера или готвене, свържете се соев сос, захар, плодов сок, шери, оцет и кетчуп. Донесете сместа до кипене и след това добавете вода, смесена със скорбяла. Поставете соса в соса и го подгответе до желаната консистенция.
Този сос се счита за основен за китайската кухня, но също така се справя добре с европейските ястия. Например, тя може да се нанесе с печено пилешко филе, стек от сьомга или говеждо месо.
Beshamel.
Говорейки за различни сосове и погледи за вторите ястия, не можем да споменем тази популярна добавка. Тази испанска рецепта се различава от френската версия, тъй като използва зехтин. Първоначалният вкус на соса със сигурност ще оцени вашите роднини и гости.
Съставки:
- пшенично брашно - две супени лъжици (ако искате да получите по-дебел сос, тогава вземете една лъжица повече);
- зехтин - 100 ml;
- лук - едно;
- мляко - 500 мл;
- подправки на вкус (мускунат, ароматен пипер и лист за залив).
Първо почистете лука и го изрежете колкото е възможно повече. След това изпържете празните места към златния цвят и добавете брашно. Изсипете млякото с тънка струя, без да престанете да разбърквате продуктите. Около десет минути по-късно, когато течността се кипи, поставете ароматни подправки в соса.
Ако желаете, можете също да добавите свежи нарязани зеленчуци. Този сос може да се използва като сос или да пренавие вторите ястия.
Черен сос
Вкусната и фуражна добавка е перфектно комбинирана с пържени картофи, зеленчукова пюре, елда и макаронени изделия. И ако завършите ястието с кисели краставици, ще получите прекрасна вечеря или обяд за цялото семейство.
Съставки:
- говеждо или пилешки дроб - 500 грама;
- два крушки;
- един морков;
- половин лъжица брашно;
- варена вода е една чаша;
- сол и пипер на вкус;
- растително масло.
Първо пригответе черния дроб. Трябва да се измие, почистете филмите и да извадите доковете. След това изрежете месото на малки парченца, сгънете ги в дълбока купа, напръскайте и разбъркайте с брашно. Измийте зеленчуците и почистете кора. Лос изрече кубчетата и морковите с половин пръстени.
Поставете черния дроб на добре затоплен тиган и я запържете на растително масло. Когато месото е почти готово, добавете зеленчуци към нея и замразяйте продуктите за известно време. Излея топла вода, Затворете го с капак и погасите ястието на слаб огън за още 20 минути.
Хранете се на масата с гореща, заедно с любимата си странична чиния, свежа зеленчукова салата или мариновани зеленчуци.
Сос от шампион
Популярите за втори ястия с гъби са много популярни. Тези добавки дават на продукти специален вкус и уникален вкус. Ако не съжалявате за малко време, можете да изненадате роднините или гостите си с невероятни ястия.
Съставки:
- шампиньони - 200 грама;
- лук - едно;
- вода - 400 ml;
- половината от куба булда;
- бяло брашно - половин лъжици;
- заквасена сметана - една и половина лъжица;
- смес от билки и подправки (пипер, босилек, сол) - една чаена лъжичка;
- половин малък копър;
- растително масло.
Сварете 200 ml вода в малка тенджера и в нея се добавят бульон. Запържете на тигана и нарязан с малки парчета шампионни. Когато излишната влага се изпарява, налейте бульон на гъби, добавете сол и подправки. Очарователни продукти на ниска топлина под затворен капак.
Смес с брашно, сол и заквасена сметана. Изпратете пълнеж до тигана и сварете сос за още пет минути. Готов сос може да бъде предаден на масата с месо, риба, спагети или картофи.
Сос от месо и колбасно сирене
Оригиналната комбинация от вкусове ще впечатли любителите, за да ядат вкусни. Подобно на всички подлеи за вторите ястия, нашият сос е идеален за картофи, поставени и задушени зеленчуци.
Съставки:
- мляно месо - 500 грама;
- сишка за наденица - 200 грама;
- соев сос - четири супени лъжици;
- майонеза - две лъжици;
- вода - 100 ml;
- лук са две части;
- пресни зелени - един пакет;
- чесън - две резена;
- растително масло.
Пречистени лук се раздробяват и се свързват с мляно месо. Поставете сместа върху добре загрята тиган и я печете под затворен капак. Не забравяйте периодично да смесвате продуктите, като ги разбивате на малки парчета.
Suiter и изпратете сирене в тигана. Там, сложете соя, настърган чесън и майонеза. Изсипете вода и гасийте сос до готовност. Преди хранене го украсявайте с нарязан копър.
Заключение
Ще бъдем щастливи, ако искате да се подготвите у дома, подлива за вторите ястия. Рецепти със снимки, които сме събрали в тази статия, ще ви помогнат да направите обичайното меню по-разнообразно и интересно.
В готвенето, което често се използва от изливането, което е сос, който се използва за придаване на аромат, укрепване качество на вкуса И за рафиниране на основното ястие. Има огромен брой рецепти за готвене.
Най-простите и известни на много домакини са пети с брашно. Как да приготвите цигулка с брашно и други съставки, които ще определим стъпка в статията.
- Вземаме малка тенджера, добавихме малко мляко в него, което искате да разредете на 1/3 вода. На бавен огън, ние довеждаме на кипене, добавяйте сол, масло и подправки по ваша преценка. В отделна плоча се разбърква в малко количество вода 1 супена лъжица вода до хомогенна консистенция, така че бучките не се наблюдават. Получената смес бавно се излива в соса, поставяме тенджерата на малък огън и се сри, преди да се сгъстим. Някои любовници на мляко се заменят със заквасена сметана и пропорциите могат да бъдат избрани по свое усмотрение. Някой обича по-течлив сос и някой обича да ходи. Можете да приготвите вкусен доматен сос и за това трябва да добавите някаква доматена паста или пресни домати.
- За да подготвите Podliva, можете да използвате друг начин - ние приемаме тиган, налейте растителното масло в него, добавете прибори за хранене от нея и се запържете на бавна топлина. Сместа се добавя към сместа, разбъркайте добре. Сега добавете вода или някакъв местен бульон и придайте прилива на кипене. След това соли, пипер на вкус и добавят доматена паста.
- Ако предпочитате тежки крем вкус, можете да използвате следващата рецепта за подлива. Ние приемаме 500 см сметана и в тях. брашно. Получената смес се излива в студен тиган - той трябва да бъде с високи ръбове, така че пътуването да не се гордее при нагряване. Обръщаме огъня и постепенно загряваме тигана. Ние приемаме около 200 грама сирене и го разтриваме на ренде, след което го изпращаме на ренде. Там изпращаме 2 зъба ситно нарязан чесън. Изливането трябва да се вари с непрекъснато разбъркване, докато сиренето е напълно разтворено.
- Можете да приготвите гравитация със зелени и зеленчуци. За да направите това, изпържете лука към цвета на карамела в тиган, добавете моркови към него и се запържете преди да е придобило маслото оранжев цвят. Сега добавете ситно нарязани домати и магазини до готовност. В половин чаша вода плака една супена лъжица брашно и го изпраща на готовия прилив, ние го сваряваме и добавяме ситно нарязани зелени и подправки. Можете да поставите свинско или говеждо месо в получените субблети.
Как да си направим цигулка с брашно, използвайки гъби или месо, което съчетава много ястия? Риба, картофи, спагети, тестени изделия или поригед могат да бъдат направени от такъв наситен и вкусен пълнеж. Тя придава не само невероятен вкус, но също така прави сочно ястие.
Съставки за готвене
- Един морков.
- 800-1000 ml бульон.
- Чифт супени лъжици заквасена сметана.
- 1 средно крушка.
- 1-1.5 Статия. Доматена паста.
- Подправка по ваша преценка.
- Сол.
- Слънчогледово олио.
- Зелените.
- 2 супени лъжици брашно.
Рецепта за готвене Podliva.
Нарежете на малки кубчета лук и аз разтривам моркова на голям ренде. Запържете зеленчуците върху растително масло.
Добавете заквасена сметана и доматена паста и след това се изсипва бульон.
На друг тенджера трябва да се запържва предварително в карамелен нюанс, а след това го охладете. Сега добавете брашно до половин чаша студена вода и получената смес се излива с тънък теч, а не бърза, в бульон. Не забравяйте непрекъснато да разбърквате пълнежа до пълното му удебеляване и да го следите.
Добавете сол на вкус, ситно нарязани зеленчуци и подправки, труп на малък огън около 10 минути. Ако ви харесва чесън, можете да го добавите в края.
Важно! За да се избегне изгарянето на подлива, се препоръчва да се вземат ястия с дебело дъно. За да правят пилета от брашното, непременно печено на тиган преди сметана.
Ако приготвите сос с гъби (можете да използвате в
Съвет номер 3. Как да приготвяме ароматно сос към котлети, опашки и мел
Всяко пътуване ще направи вашето ястие сочно, апетитно и питателно. Подходящ е като добавка не само за риба, месо, пиле, чернодробно, но и перфектно комбинирано с просто гарнитура под формата на овесена каша, спагети или картофи.
Както вече сте разбрали, подлива се нуждае от брашно за белите дробове и подправки, чесън, подправки, зеленчуци за подобряване на вкуса. Не забравяйте, че основната цел на подлива е да подчертае вкуса на ястието, но да не го убиете.
Как да готвя:
- За комплекта и други пълнени ястия са перфектно подходящи за стандартен бял сос. За да направите това, е необходимо да се разтопете кремообразното масло в тигана и да ме добавите една супена лъжица брашно - трябва да преминете към жълтеникав цвят. Необходимо е да се затопли на слаб огън, докато супата се сгъсти. За да няма бучки, е необходимо да се разбърква напълно сосът. След това добавете подправки и подправки. Възможно е да се отрази вкусът на подлива от страстни зеленчуци: настърган морков, чушка, ситно нарязан лук.
- Има и друга интересна рецепта за готвене. Ако след готвене във фурната месо или пиле остават мазнини и течни, тя ще се превърне в отлична основа за подлива. Трябва да изстържете спрейната шпатула, оставена напротив, налейте няколко очила топла вода И разбъркайте добре. Внимателно обединете сместа в съдовете с дебел дън или тиган. Ние приемаме чаша брашно и го разбъркваме в студена вода - трябва да има консистенция на течна заквасена сметана. Удобно е да се бие смес от блендер, а след това сосът ще бъде без нито един буца. Сега разведеното брашно трябва да се излива в тиган и да се смесва добре. Остава да се свари и преди сгъстяване, докато се разбърква постоянно, така че да не гори. Ние донасяме на вкуса на сол и подправки, добавяме зелени и чесън по ваша преценка. Налейте го.
- Има много вкусни борддии от зеленчуци и гъби, които ще украсят вкуса на елда каша или макарони. Вземаме няколко крушки, нарязани фино и преминават на слънчогледово масло до златен цвят. Морковите се втриват на груба ренде и изпращат тиган. Нарежете гъбите и можете да вземете chantereleles, шампионки или стристерии. Маша със зеленчуци. Фино нарязани домати изпращат на тиган и магазини до готови за около 15 минути. Докато пътуването се подготвя, е необходимо да се разрежда ¼ чашата брашно в студена вода, така че подобието е заквасена сметана и да победи блендера, така че да няма бучки. Внимателно изсипете сместа в тиган към сублатанг, без да се спира разбъркване. Torshem е още 5-7 минути, след което добавете сол, подправки, зеленчуци. Вкусни готи са готови.
- Ако готвите кюфтета или гръб, можете да готвите в един съд с тях. За 15 минути преди кюфтетата са готови, ние приемаме чаша брашно и плакахме в студена вода към консистенцията на заквасена сметана. Добавете малко сметана или заквасена сметана и смесете добре. Солижа, пипер и изсипете сместа до тема, сега остава да гасиш с плъзгач със затворен капак от 15 минути на малък огън.
Предлагаме ви да научите вкусна рецепта за готвене на месо подлива със зеленчуци, което ще се нуждае от много малко време, за да се подготви. Тя може да бъде предадена на любимите ви гарнишука: картофи, спагети, всяка ласка.
Рецептата е интересна, защото съставките на подлавата могат да варират в техните вкусови предпочитания.
Съставки за готвене на месни подложки със зеленчуци
- 400-500 грама месо (можете да вземете свинско месо, говеждо, телешко, пилешко филе).
- 50-70 грама доматено паста или кетчуп. През летните месеци можете да използвате домати без кожа.
- 150-200 грама сметана.
- Няколко български пиперки.
- 1 морков.
- 1 голяма крушка.
- Растително масло за пържене.
- Сол и подправки на вкус.
- Няколко скилидки чесън.
- Зелените.
Схема на готвене Месо Podliva със зеленчуци
- Първо, ще се справим с подготовката на съставките. Почистете зеленчуците и ги отрежете, както харесвате - кубчета или сламки. Българските чушки препоръчват рязане с по-големи парчета, така че вкусът му в ястието да е по-изразен, ако ви харесва. Чесън, зеленчуци на фино рубин. Морковите могат да бъдат нарязани или настъргани на голяма ренде.
- В тиган нагряване на слънчогледовото масло и първо добавете лук, предайте го на прозрачността, след това моркови и български пипер. Вместо доматено пюре, смело използвайте пресни домати. Хвърлете доматите с вряща вода, за да премахнете лесно полата. Смелете доматите с нож или в блендер и изпратете за задушаване на зеленчуците. Можете спокойно да експериментирате с любимите си зеленчуци, добавяйки ги към вашата преценка. Свързани зърна, тиквички, карфиол - Добавяне на зеленчуци към вашия вкус и изобретяват специални рецепти за Podliva. ДА СЕ пилешко филе Лък, български пипер и боб за аспержи са перфектни. Свинското месо е идеално комбинирано с моркови, лук, пипер, домати.
- Докато зеленчуците яхнели, правят месо. Изплакнете свинското месо, нарязани на плочите, да се хранят от чук и се нарязват на малки продълговати парчета. Сега изпращаме месо до зеленчуци и магазини до готовност.
- Добавете малко вода и заквасена сметана в тигана и продължете да се гасиш, смесването на съставките периодично. Solim, Perchym и донесе на готовност за 15-20 минути.
- В края, ние зареждаме чесъна и зелените и е готова за ароматни, наситени, дебела радост, която е перфектно комбинирана с картофи, ориз, елда, поглъщане, макаронени изделия. Излизането с пиле се комбинира с тестени изделия, картофи, ориз, овесена каша.
Важно! Българският пипер е важен, за да се изпържи добре със зеленчуците, така че той да не хрумва в готовите субблети. Необходимо е също да се отблъсне месото, така че да е нежно и меко и бързо приготвено.
Изсипете е идеално за втори ястия и можете да го подготвите по различни начини.
Вече говорихме за по-течни версии на Подлива и сега предлагаме да научим по-случайното ястие заради плътността му.
Съставки за готвене на дебело поливане с месо
- 400-500 грама свинско месо.
- 2 супени лъжици брашно.
- 200-250 грама свинско месо.
- Супена лъжица доматена паста.
- Няколко зъба на чесън.
- Слънчогледово масло.
- Сол пипер. Подправки на вкус.
- Зелените.
Технологична подготовка на гъста подлива с месо
- Първо, ще се справим с месото. Тя трябва да бъде измита под течаща вода, нарязана на плочи, внимателно извади чука и се нарязва на малки парчета от продълговата форма. Можете да победите вече нарязаното месо, но ще ви трябват повече време за тази процедура.
- Налейте растително масло в тигана, добре затоплете и изпратете приготвено свинско месо. Добавете любимите си подправки към него. В началото на флинг месото не се препоръчва да се солва месо, тъй като ще загуби много клетъчен сок и става трудно.
- В чиниите на случаите, смес от заквасена сметана и доматена паста, добавете вода и брашно там - всичко това може да бъде взето от блендер, така че да няма бучки от брашно. Водата може безопасно да замени с месният бульон. Солам, пипер.
- Изпращаме готовата смес до месото, смесете добре, близо с капак, ние намаляваме отоплението и трупа на малка топлина. Това е важно да се разбърква често, за да се определи степента на удебеляване и предотвратяване на изгарянето.
- Готвене на ястие около 15 минути, заредете чесън, зеленчук и донесете на вкус. Ние се хранят заедно с ориз, елда, тестени изделия, картофи, яхния от зеленчуци. Картофите картофите също са перфектни.
Важно! Ако в къщата няма доматена паста, можете безопасно да я замените с пресни домати или кетчуп, който винаги е в хладилника.
Ако няма заквасена сметана, тогава е подходяща и чифт лъжици за майонеза.
Всеки затвор ще допълни перфектно любимата ви храна. Ако говорим за вторите ястия, тогава пътуването е идеално за риба, месо, пиле, черния дроб, морски дарове, овесена каша. Можете да отклоните обичайната диета и да излезете с интересни комбинации. Тя може да бъде получена от различни продукти, които винаги имат у дома. Рецептите на подлава могат да бъдат намерени огромно количество и те се различават от сосовете с факта, че се сервират с основното ястие.
Ние Ви предлагаме да научите най-популярните подтива, които ще направят любимите ви ястия са по-удовлетворяващи, ароматни и вкусни.
Такъв обем може да се сервира с ориз, овесена каша, картофи, картофено пюре, елда, тестени изделия. Гъбите трябва да изплакват добре в течаща вода, за да премахнат примесите и мръсотията. Ако гъбите са изсушени, те са предварително накиснати във вода и варени. За пресни шампиони и стриди, тези действия не трябва да изпълняват. Нарежете гъбите с пластмаса и лук лук от кубчета или половин пръстени.
Към горещия тиган се добавя парче масло, ние се стопихме и добавихме лук. Когато стане карамел, добавете гъби - сега всичко се пържи около 10 минути. Ние поръсваме ястие с една супена лъжица пресято брашно (може да е направо от ситата над тигана - така че няма да има бучки), да добавите малко сметана или заквасена сметана и пастообразно за още няколко минути. Слънчев, Кърмим, донесете на вкус. Каша или картофи с картофено пюре, попълват, поръсете със зеленина и се хранят на масата.
Картофена паша
Картофите са напълно подходящи за любители на риба от риба. Ние приемаме ястията с дебело дъно (котел, шиш), налейте растително масло в него и го покайте. Добавете чаена лъжичка кимион и я донесете лесно потъмняване.
Пречистени и нарязани картофи изпращат на пейзажа, добавете щипка куркума и червени горчиви чушки, след което се изпържи около 10 минути. Сега е необходимо да се налива вода, сол и след кипене в продължение на 15 минути. Водите се нуждаят толкова много, така че леко да обхваща картофите. След това добавете малко рипа, щипка кориандър и магазини до готовност. Когато ястието е готово, то трябва да запечатва фино нарязана краставица.
С всяка паста, перфектно в комбинация със зеленчуци. С всички видове месо, тя също е перфектно комбинирана. За такъв подлифт, почистете и изрежете лука, запържете го върху растителното масло до ясен цвят. Доматите, ние бягаме в кипяща вода и отстраняваме кожата, след това мелене в блендер и изпрати на зеленчуци.
Вместо доматите можете да използвате доматен сок. Добавете любимите си подправки и подправки към сос. Със зеленчуци, куркума, босилек, риган, перфектно комбиниран. Когато супата ще бъде готова, добавете малко сметана и утре малко повече. Тези, които са на диета, крем не могат да добавят.
С такава секреция, вчерашната каша или паста, и няма да забележите разликите от прясно приготвения гарнитура. През летните месеци можете спокойно да експериментирате със сезонни зеленчуци, да изобретявате нови комбинации. И лесно ще отворите нова рецепта Вкусна podliva.
Излейте към месо
Как да си направим цигулка с брашно? Имате нужда от пресни зеленчуци, за да приготвите вкусна тъкан на месото. Ние затопляме тиган, изливайте масло и запържете нарязаните парчета месо. В друг скелет лекува кремаво масло и лука и морковите в него в него. Можете да добавите остър пипер нарязан слама. След 5-7 минути добавяме ситно нарязани домати, почистени от кожите.
Когато зеленчуците са почти готови, грабваме чифт супени лъжици предварително с остри брашно. Масата е добре смесена и добавят чаша вода. Когато радостта на растителната радост се свари, изпратена в нея печено месо и приготвяне на цигулка от 35 минути. В крайна сметка, ние донасяме на вкуса на подправки в края, сложихме и добавихме няколко скилидки нарязан чесън, за да дам ястието от острота и невероятен аромат. Ако сте любители на остра храна, можете да добавите малко чили пипер в ястието. Препоръчително е да се служи на гореща ястие, като я поръсва със зеленина.
Ако сте хранели котлетите и искате да подобрите техния вкус, пригответе сос. Изключени с пълнеж за бойлер, те ще станат още по-нежни. От сглобени най-добрите рецепти, намерете по-подходящ вариант.
Най-често срещаният вариант на сос използва лук и доматена паста като основни съставки. Ако тортите се оказаха сухо, подгответе сос на тази рецепта и ястието ще бъде запазено.
Съставки:
- захар - щипка;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжицата;
- сол;
- вода гореща - 250 ml;
- лук - 45 g;
- лаврушка - 2 листа;
- масло за пеене;
- подправка;
- tomato Paste - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 зъба.
Готвене:
- Луковка е фино нарязана, поставена в тенджерата с масло, се запържва до златист цвят. Пожарът трябва да е умерен.
- В отделен резервоар се изсипва доматено пазете, изливайте брашно. Изсипете състав топла вода. Добавете към вкус сол, захар, разбъркайте до хомогенност, така че да няма бучки.
- Изсипете приготвената смес в тигана.
- Задушен сос към удебеляване, постоянно разбъркване.
- 3 минути преди края на процеса поставете листата на залива, сухи подправки.
- Да издържат в тиган под капака за още 7-10 минути.
Рецепта за готвене "като трапезария"
Ако ви харесва изливането за Kitlet като в трапезарията, това е точно рецептата, която търсите.
Съставки:
- брашно - 1 супена лъжица. лъжицата;
- подправка;
- крушка;
- моркови - 1 бр.;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол;
- bouillon месо - 210 ml;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжицата;
- масло зеленчук или кремаво - 2 супени лъжици. лъжици.
Готвене:
- Ясни моркови, решетки.
- Отстранете обвивката от крушките, нарязани на малък куб.
- Изсипете или разтопяйте масло в тиган, поставете лук, замнете до златист цвят.
- Заспалите моркови, изгони около 5 минути.
- Зеленчуците се наливат бульон. Ако под ръка няма местен бульон, можете да излеете вода в тигана, където котлетите се запържват, дават няколко минути. Получената смес е подходяща за подиума.
- Добавете доматено пазете, заквасена сметана. Сол, подправки. Задушете една четвърт час преди мекотата на зеленчуците.
- Отделно лъчево брашно, напълно смесване на шпатулата върху суха топла тиган към светлокафява сянка. Готино. Свържете се с основната смес.
- Гасене, непрекъснато разбъркване на състава, до плътност.
Дебел сос с брашно
Много вкусен затвор с брашно, което се оказва бял цвят. Много от нея я наричат \u200b\u200b"Бешамел". то добър вариант За парната китлета, приготвена.
Съставки:
- крем - 490 ml;
- кремообразно масло - 55 g;
- подправка;
- сол;
- дафинов лист;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици.
Готвене:
- В подготвен петрол. Когато се забърква, изсипва брашно, микс, запържете. Внимавайте за състоянието, цветът не трябва да става тъмен.
- Изсипете крема. Ако искате да не получите дебел сос, можете да използвате мляко. Сол на вкуса.
- Яхния, разбъркващ състав, на бавен огън.
- Подправки.
- Изсипете останалия крем, утре преди да се сгъствате, разбърквате непрекъснато.
Сос за риба месо
Направете пълнеж към котлети от заквасена сметана, която ще се насладите на цялото семейство, много просто. Тя ще стигне до нейните минути за готвене. Съставът е идеален за борба с риба.
Съставки:
- брашно - 4 часа. лъжици;
- кремообразно масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
- магданоз;
- сол;
- копър;
- хрян - 2 часа. лъжици;
- рибен бульон - 250 мл.
Готвене:
- Поставете маслото в тенджера, разтваряйте се. Гледайте, че масата не се изгаря. Поръсете с брашно, постоянно разбъркване.
- Когато се появи намекът на пчелен цвят, изсипете бульона. Спестете за 5 минути.
- След сгъстяване поставете заквасената сметана с хрян, сатенета.
- Да издържат на две минути под капака.
- Поръсете с рицарство на буксински зеленчуци, разбъркайте всичко.
Възможност за сос от гъби
Този чурителен ароматен сос ще подобри вкуса на всяко ястие, то е особено подходящо за котлетите. Обикновените котлет сос ще се превърнат в празнично ястие, така че да го научите да готвя с всяка любовница.
Съставки:
- крушка;
- брашно - 1.5 супена лъжица. лъжици;
- сушени гъби - 100 г;
- сол;
- пипер;
- кремообразно масло - 3 супени лъжици. лъжици.
Готвене:
- В контейнера сгънете варените гъби, налейте вода, оставете за три часа.
- Обелете гъби за един час в една и съща течност, смилане на бульон и отлагайте.
- Гъбите се нарязват на малки парченца или прескачат блендер.
- При тенджерата за пържене, изсипете брашно, запържете се на светлокафява сянка. След това добавете масло, изсипете бульона. Спестете 5-7 минути.
- Машинна крушка, отделно се запържва до златна сянка.
- Добавете гъби, изхвърлени.
- Свържете със сос.
- Сол, поръсете с пипер, поставете малко.
С моркови и лук
Зеленчуковите компоненти ще ви помогнат да направите разнообразие от варено ястие, вкусът му ще бъде по-наситен и ярък.
Съставки:
- вода - 230 мл;
- чесън - 2 зъба;
- лук - 130 g;
- брашно - 30 g;
- масло;
- сол;
- доматена паста - 30 мл;
- морков - 130 г
Готвене:
- Ясни зеленчуци. Машинна крушка, разтрийте моркова на голям ренде.
- Сложете гореща тенджера с масло зеленчуци, запържете.
- Поръсете с брашно, микс. Пригответе три минути.
- Фино нарязани чеснови зъби, добавете към пера.
- Да се \u200b\u200bнапълни с вода. Поставете доматено пюре.
- Съставът ще стимулира, разлива към вкус.
- Разбъркайте. За покриване с капак.
- Около една четвърт час.
Готвене:
- В червената тенджера се налива брашно, запържете се, разбърквайки.
- Налейте вода, свържете компонентите. По-добре е да се възползвате от клина, бучките ще вървят по-бързо.
- Кипене. Клане
- Когато масата стане дебела, изсипете заквасена сметана, след това кетчуп.
- Остави на бавен огън.
- Когато се сгъстят, сатенеидж.
- Поръсете с подправки.
С майонеза и настъргано сирене
Комбинацията от майонеза и настъргана сирене ще направи новост и оригиналност.
Съставки:
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 зъба;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- майонеза - 3 супени лъжици. лъжици;
- сирене мек клас - 110 g;
- сол на вкус;
- вода - 180 мл.
Готвене:
- Смилане на скилидки чесън.
- Свържете заквасената сметана с майонеза, добавете чесън. Смесете всички.
- В тигана на скара, поставете брашно, замнете до светлокафяв тон, ще се появи аромат на светлината.
- Плъзгач течен състав. Донесете до точка на кипене.
- Поставете сиренето, микс.
- Налейте вода, ако е необходимо, за да поздравите.
- Разбъркване, гответе, докато масата се сгъсти.
Въведение
Течността се нарича разнообразие от течни подправки към ястия. Всъщност, това е същият сос, но само с невалидно руско заглавие. Той се приготвя както горещо, така и студено. Най-често високата се приготвя от сока, подчертан при нагряване или пържене. Понякога се прави на бульон - зеленчук, гъба, риба или месо. За да бъде по-дебел, към него се добавят различни компоненти - сметана, нишесте и др. Най-важното изискване за това подправка е да вкусим хармонизирането с това ястие, с което се сервира, давайки аромат. Така че речта тук ще продължи как да направи възможно да се получи цигулка към една или друга ястия. Всъщност една домакиня в такива случаи има два изхода. Първият не е да се притеснява и да си купите готов продукт. Въпреки това, неговият вкус може да не е по-добър, освен това най-често се състои от не от естествени компоненти. Вторият начин (за да го направите сами) ще изисква повече време, но определено продуктът ще се подобри. За съжаление, малко хора знаят добре, надясно. Тази статия обаче може да ви просветли малко.
Излейте към месо
Малко са сто процента вегетарианец. Много хора обичат месните продукти. Техният вкус може да бъде подобрен с помощта на определени подправки. Така че, нека поговорим за месото. Следващата рецепта - за феновете на остри подправки. Измийте майната (100 g), почистете го и след това сода и добавете фиктивен оцет. Четиридесет грам крем масло се стопява, смесва се с брашно. Добавете тази маса към месния бульон, след това донесете на кипене. След отстраняване от огъня, хвалете по дяволите и сто и петдесет грама заквасена сметана, разбъркайте. Добавете две яйчни жълтъци и топлина отново, но не и за кипене.
Подправка от мазнини, домат и брашно
Как да си направим пълнеж към котлетите? Ще бъде предложено тук класическа рецепта. Всичко започва от процеса на пържене на Kitlet. Сокът, който ще се откроява, ще бъде основата за вашия подиум. Добавете една четвърт от натрошената лук и корен. Разбъркване, изсипете лъжицата на брашно. Направете го спокойно, така че той е равномерно абсорбиран в сока и не се срути в бучки. Прекарайте тази маса, докато не спечели светлокафява сянка, без да забравя да се разбърква. Добавете двойка супени лъжици доматено пюре. Разбъркайте и изсипете чаша вряща вода. Студена вода Не използвайте да не нарушавате процеса на готвене. Добавете подправки и продължете да готвите на бавен огън до дебелината, от която се нуждаете. В идеалния случай този сос трябва да се подготвя един час, но десет минути е достатъчно.
За фенове на брашно
