Dětství ve školce si mnozí z nás pamatovali pro nádherný kastrol z tvarohu. Jak kuchaři kouzlí ve školkách, co dávají do tvarohové hmoty, jaké tajemství mají - to je tajemství zahalené tmou. Více než jedna hostitelka strávila spoustu času pokusem zopakovat kulinářské mistrovské dílo ve školce, ale ne každému se podařilo přesně reprodukovat samotnou chuť dětství. Dobře! Kastrol z tvarohu dobré je, že s jeho chutí můžete experimentovat, kolik chcete.

Kuchyně jakéhokoli národa má své vlastní recepty na tvarohové kastroly, ale všechny mají jedno společné: Abyste získali kastrol z tvarohu, nezáleží na tom, zda se jedná o americký tvarohový koláč nebo italskou cassatu, zvolte pouze vysoce kvalitní výchozí produkt - tvaroh. Žádné „tvarohové výrobky“ nebo „hotové tvarohové hmoty“, jen skutečný čerstvý tvaroh, drobivý a ne příliš tučný, jinak váš kastrol bude plavat. Všechny ostatní přísady musí být také čerstvé.

Na tvarohový kastrol neexistují žádné přísné recepty - zcela variace na téma „tvaroh + vejce + krupice / mouka + plnivo (sušené ovoce, ovoce, bobule atd.)“, Stejně jako recepty na kastrol s těstovinami nebo nudlemi, rýže nebo proso, dýně nebo zelenina (možnost pro slaný kastrol). Aby byl kastrol tvarohový jemný, utřete tvaroh přes síto, ale v žádném případě jej neprocházejte mlýnkem na maso, tvaroh bude lepkavý a těžký. Na nadýchanou kastrol nařeďte tvarohovou hmotu (přidejte zakysanou smetanu, kefír nebo přírodní jogurt) a přidejte trochu jedlé sody nebo prášku do pečiva. Na nízkokalorický kastrol existují recepty bez mouky nebo bez vajec, takový kastrol, zvláště slaný, se nejlépe hodí na vydatnou snídani. Obecně platí, že výsledek závisí pouze na vaší představivosti a naše stránky uvádějí pouze několik příkladů toho, jaké kastroly s tvarohem lze vymyslet.

Složení:
1 kg domácího tvarohu,
½ stoh. krupice,
2-3 vejce,
1 stoh. Sahara,
½ stoh. zakysaná smetana,
½ stoh. mléko,
1 stoh. rozinky,
špetka soli,
vanilin podle chuti.

Příprava:
Krupici zalijte mlékem a nechte 30-50 minut odstát, až nabobtná. Rozšleháme vejce s cukrem. Do tvarohu strouhaného přes síto přidejte krupici, rozšlehaná vejce, omyté a opařené rozinky a zbytek surovin. Zapékací mísu vymažte máslem, vysypte krupicí nebo strouhankou, vyložte těsto a uhlaďte. Vrch namažte zakysanou smetanou smíchanou se syrovým žloutkem a vložte do trouby vyhřáté na 180 ° C na 50-60 minut.

Složení:
500 g tvarohu,
3 vejce,
5 polévkových lžic krupice,
1 polévková lžíce prášek na pečení,
1 sáček vanilinu,
sušené brusinky, sušené třešně, rozinky - podle chuti.

Příprava:
Oddělte bílky od žloutků a vyšlehejte je se špetkou soli, až budou nadýchané. Smíchejte zbytek ingrediencí, jemně přidejte ušlehaný sníh z bílků a vložte do vymazané misky. Vložte do trouby předehřáté na 180-200 ° C na 40-45 minut, dokud horní část kastrolu nezhnědne.

Složení:
500 g tvarohu,
200 g zakysané smetany,
400 g krupice,
300 g cukru
6 vajec
2 lžičky prášek na pečení,
1 stoh. rozinky.

Příprava:
Vejce rozemeleme s cukrem do nadýchanosti. Tvaroh protřete sítem a promíchejte se zakysanou smetanou. Tvaroh spojíme s vaječnou hmotou, přidáme krupici smíchanou s práškem do pečiva a omyté a osušené rozinky. Dobře promíchejte. Výslednou hmotu nalijte do formy vymazané máslem a vložte formu do trouby vyhřáté na 180-200 ° C na 40-45 minut.

Složení:
600 g tvarohu,
250 ml mléka
100-150 g cukru
50 g škrobu
2 vejce,
100 g směsi ořechů a kandovaného ovoce,
1 sáček vanilinu,
špetka soli.

Příprava:
Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky rozmačkejte s tvarohem, přidejte mléko, cukr, vanilin a nasekané kandované ovoce a ořechy. Dobře promíchejte. Z bílků vyšlehejte silnou pěnu se solí, přidejte je do tvarohového těsta a promíchejte. Plech vyložíme pečicím papírem a potřeme máslem. Nalijte těsto a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C asi na 1 hodinu.

Složení:
500 g tvarohu,
1 stoh. kefír,
½ stoh. krupice,
4 vejce,
¾ stoh. Sahara,
1 lžička prášek na pečení,
¼ lžičky sůl,
½ stoh. rozinky, skořice nebo kandované ovoce,
vanilin.

Příprava:
Pomocí mixéru vyšlehejte vejce s cukrem do bujné pěny, přidejte nastrouhaný tvaroh, kefír, krupici, sůl, vanilin, prášek do pečiva a rozinky. Výsledné těsto nalijte do naolejované mísy a zavřete víko. Nastavte režim „Pečení“ na 45 minut. Po skončení signálu ponechte multivarku v režimu předehřívání po dobu 10 minut a poté kastrol vyjměte pomocí parního koše.

Složení:
200 g nízkotučného tvarohu,
100-150 g dýně,
1 vejce,
½ stoh. rozinky,
cukr, skořice, vanilin - podle chuti.

Příprava:
Tvaroh rozmícháme s vejcem, přidáme dýni, rozinky, koření, nakrájíme na malé kostičky a promícháme. Vložíme do keramického hrnce a dusíme v troubě při střední teplotě 1-1,5 hodiny.

Složení:
1 stoh. kulatá rýže,
450 g tvarohu,
100 g cukru
2,5 stoh. voda,
3 vejce,
1 sáček vanilinu,
150 g rozinek
1,5 stoh. mléko,
špetka soli.

Příprava:
Promytou rýži zalijte vodou, přiveďte k varu, stáhněte plamen a vařte pod pokličkou, dokud se tekutina 30–35 minut úplně neodpaří. Rýže bude lepkavá. Mezitím rozšleháme vejce a cukr. Zkombinujte všechny přísady, jako poslední přidejte rýži. Nalijeme na vymazaný plech a pečeme při 180 ° C 40-45 minut.

Složení:
500 g tvarohu,
100 g máslo,
200 g cukru
3 lžíce škrob
5-6 polévkových lžic krupice,
1 vejce,
2-3 pomeranče.

Příprava:
Oloupané a vypeckované pomeranče rozemeleme v mixéru do hladka. Přidejte 100 g cukru a 2 lžíce. škrob a zamíchat. Odložíme prozatím stranou a všechny ostatní ingredience spojíme do homogenní pasty v samostatné misce. Tvaroh je lepší vytřít přes síto. Plech vyložíme pečicím papírem, vyložíme tvarohovou hmotou, zarovnáme a rozložíme pomerančovou hmotu. Misku vložte do trouby předehřáté na 180 ° C na 50 minut, poté troubu vypněte a nechte 15–20 minut vychladnout.

Složení:
500 g prosa,
250 g tvarohu,
1 litr vody
10 vajec
100 g cukru
500 ml mléka
vanilin, sůl, strouhanka.

Příprava:
Proso roztřiďte, dobře opláchněte, spařte vroucí vodou a slijte. Nalijte do vroucí vody, vařte 10 minut, poté nalijte vroucí mléko, sůl a vařte kaši do změknutí. Ochlaďte to. Tvaroh vytřeme přes síto a spojíme s jáhlovou kaší. Vejce vyšlehejte s cukrem do nadýchanosti a přidejte spolu s vanilkou na kaši s tvarohem. Zapékací mísu vymažte máslem a vysypte strouhankou. Výslednou hmotu vložte hladkou, potřete sypkým vejcem smíchaným se zakysanou smetanou a pečte dozlatova v troubě předehřáté na 180-200 ° C.

Tvarohový dezert s kokosem

Složení:
750 g tvarohu,
150 g másla
4 vejce,
½ stoh. krupice,
150 g cukru
1 sáček kokosových vloček (nebarvených!),
1 sáček vanilkového cukru
½ stoh. mák,
100 ml mléka.

Příprava:
Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky vymícháme s tvarohem, krupicí, cukrem, šťávou a vanilkovým cukrem do hladka. Poté přidejte změklé máslo a dobře promíchejte. Bílky vyšlehejte zvlášť se špetkou soli, dokud nejsou pevné a jemně přidejte do tvarohové hmoty. Hmotu rozdělte na dvě, do jedné přidejte mák a do druhé kokosové vločky. Do misky pokryté pečícím papírem vložte tvarohovou hmotu střídavě pomocí polévkové lžíce do dvou vrstev. Misku vložte na 1 hodinu do trouby předehřáté na 180 ° C, poté troubu vypněte a kastrol namočte na dalších 15 minut, aniž byste otevřeli dvířka.

Těstoviny kastrol s tvarohem

Složení:
150 g těstovin
400 g tvarohu,
2 lžíce oleje,
4 vejce,
4 lžíce Sahara,
1 stoh. ořechy,
rozinky, citronová kůra - podle chuti.

Příprava:
Těstoviny uvaříme v osolené vodě a dáme na síto. Oddělte žloutky od bílkovin. Žloutky rozmačkejte s tvarohem, cukrem, máslem a citronovou kůrou, spojte s těstovinami, ořechy a rozinkami. Bílky vyšleháme se špetkou soli do silné pěny a spojíme s tvarohovou hmotou. Vložíme do vymazaného pekáčku a pečeme v horké troubě 20-25 minut.

Složení:
400 g tvarohu,
2 vejce,
2 jablka,
3 lžíce máslo,
1-3 lžíce Sahara,
½ lžičky skořice,
strouhanka, moučkový cukr.

Příprava:
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Vložte jablka do pánve, přidejte máslo, cukr a skořici a duste 5-6 minut. Ochlaďte to. Tvaroh protřete sítem, spojte s jablky a rozšlehanými vejci a míchejte do hladka. Vložte do připravené misky a vložte do trouby vyhřáté na 180-200 ° C na 15-20 minut. Při podávání posypeme moučkovým cukrem.

Tvarohový kastrol s květákem

Složení:
400 g květáku
200 g tvarohu,
200 g sýra
4 vejce,
1-2 lžíce máslo,
sůl.

Příprava:
Květák rozebereme na květenství a nakrájíme. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Smíchejte tvaroh, sýr, květák a vejce a míchejte do hladka. Směs vložte do vymazané formy a pečte 20-25 minut při 180 ° C.

Tvaroh a bramborový kastrol

Složení:
1 kg brambor,
200 g cibule
50 g rostlinného oleje
1 polévková lžíce strouhanka,

Plnicí:
500 g tvarohu,
5 vajec,
100 g petrželky.

Příprava:
Oloupané brambory uvaříme doměkka a protřeme sítem. Nakrájejte cibuli a orestujte na rostlinném oleji dozlatova, přidejte k bramborám, sůl a pepř podle chuti. Oddělíme bílky od žloutků, bílky ušleháme a smícháme s bramborovou hmotou. Na náplň nasekejte zeleninu, utřete tvaroh přes síto, promíchejte s petrželkou a žloutky, podle chuti osolte. Plech vymažeme olejem a vysypeme strouhankou. Polovinu bramborové hmoty položte na plech, na něj - náplň z tvarohu a bylinek, poté uzavřete vrchol zbývající bramborovou hmotou. Horní část kastrolu vymažte máslem nebo zakysanou smetanou a vložte do trouby vyhřáté na 180-200 ° C na 20-30 minut.

Tvarohový kastrol se sušenými rajčaty

Složení:
500 g nízkotučného tvarohu,
3 vejce,
50 g tvrdého sýra
5 polévkových lžic krupice,
5-6 plátků sušených rajčat,
1-2 stroužky česneku
2-3 lžíce rostlinný olej,
1 lžička prášek na pečení,
1 svazek zelených
mouka, sůl, černý pepř - podle chuti.

Příprava:
Tvaroh protřete sítem, nasekejte bylinky, rajčata nakrájejte na malé kostičky, česnek nakrájejte velmi jemně. Oddělíme bílky od žloutků. Z bílků ušleháme nadýchanou pěnu se špetkou soli. Žloutky rozmačkejte s tvarohem, přidejte krupici a prášek do pečiva a promíchejte. Přidejte rostlinný olej, nasekané bylinky a česnek. Rajčata posypeme moukou a mícháme, dokud nejsou plátky rajčat zcela v mouce. Přidejte k tvarohové hmotě, promíchejte a postupně jemně přidávejte vyšlehaný sníh z bílků. Dochutíme solí a pepřem podle chuti. Formu vymažte máslem a vložte do ní těsto. Vložte do trouby vyhřáté na 180 ° C na 30-35 minut. Poté posypeme strouhaným sýrem a pečeme dalších 10 minut.

Tvarohový kastrol s bylinkami

Složení:
500 g tvarohu,
200 g tvrdého sýra
4 vejce,
1 svazek zelené cibule
2 stroužky česneku
½ lžičky pálivá červená mletá paprika,
1 lžička mletá paprika,
sůl, bylinky - podle chuti.

Příprava:
Tvaroh protřete sítem, nasekejte bylinky, nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Z bílků ušlehejte hladké těsto. Smíchejte všechny přísady a dobře promíchejte. Formy vymažte máslem a vysypte strouhankou, přidejte tvarohovou hmotu a pečte při 200 ° C dozlatova.

Složení:
500 g brambor
100-200 g tvarohu,
½ stoh. zakysaná smetana,
1 cibule
1 polévková lžíce mouka,
sůl, pepř - podle chuti.

Příprava:
Brambory oloupeme, uvaříme a rozmixujeme. Zkombinujte s tvarohem, nastrouhaným přes síto, nadrobno nakrájenou cibulí a zbytkem ingrediencí. Vložíme do vymazaného pekáčku a vložíme na 15–20 minut do horké trouby.

Kastrol s tvarohem a houbami

Složení:
400 g tvarohu,
200 g sýra
4 vejce,
5-6 lžíce zakysaná smetana,
2 cibule
500 g hub (čerstvých nebo mražených),
sůl, černý pepř - podle chuti.

Příprava:
Smíchejte tvaroh, jemně strouhaný sýr, vejce a zakysanou smetanu do hladka. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme s houbami na rostlinném oleji. Ochlaďte a přidejte do tvarohové hmoty. Vložíme do pekáčku a pečeme při 180 ° C 45 minut.

Dobrou chuť a nové kulinářské objevy!

Larisa Shuftaykina

16.08.2017, 9:30

Kastrol na tvaroh v troubě

Publikováno 16. srpna 2017

Kastrol s tvarohem je znám mnoha od dětství. Protože to bylo podáváno velmi často. A to vše díky skutečnosti, že je velmi užitečné, protože tvaroh obsahuje ty užitečné látky, které jsou nezbytné pro rostoucí tělo.

Složení:

• 350 přírodních tvarohů
  5 vajec.
  
  Půl lžičky vanilkového cukru.
  30-40 gramů másla.
  1 hrst rozinek (volitelně)

Proces vaření:

1. Rozinky zalijte vodou, aby trochu změkla.

2. Tvaroh je třeba setřít sítem, aby byl křehčí a bez hrudek.

3. Vejce rozklepneme do mísy, trochu osolíme a šleháme do hladka.

4. Smíchejte strouhaný tvaroh s vejci, přidejte rozinky, cukr a dobře promíchejte.

5. Před pečením si musíte připravit formu. Namažte ho máslem. Abyste po upečení mohli kastrol snadno vyjmout z formy. Pro větší jistotu lze do stěn formy bušit krupicí nebo strouhankou.

6. Na zapékání kastrolu na tvaroh stále častěji používám jednorázové formy z hliníkové fólie. V takových formách se kastrol peče velmi dobře a je velmi snadné kastrol z něj dostat.

7. Tvarohovou hmotu vlijeme do formy na povrchu, dáme trochu másla.

8. Předehřejte troubu na 180-190 stupňů a vložte formu na 30-40 minut.

Je možné, že při pečení začne povrch kastrolu hořet, což může zkazit vzhled. To lze napravit zakrytím formy kouskem fólie.

9. Po 30 minutách kastrol z formy vyjměte. Za pěkné jídlo.

10. Nakrájejte na porce a podávejte se zakysanou smetanou nebo sladkým sirupem.

Dobrou chuť.

Tvarohová kastrolka jako ve školce

dobrou chuť

Domácí tvarohová kastrolka

Domácí kastrol se ukáže být lahodný vzdušný. Pro jeho přípravu je samozřejmě nejlepší vzít domácí tvaroh a domácí zakysanou smetanu.

Složení:

• 1 kg domácího tvarohu.
  Půl sklenice krupice.
  Půl sklenice krystalového cukru.
  3-4 vejce.
  Půl sklenice domácího mléka.
  Půl sklenice domácí zakysané smetany.
  1 hrst rozinek
  Máslo.
  Sůl.
  Forma na pečení.

Proces vaření:

1. Aby byly rozinky v kastrolu měkké, musí být nejprve namočené ve vodě.
2. Nalijte mléko nejprve mlékem, aby trochu nabobtnalo.
3. Tvaroh lze propasírovat přes síto nebo uhněteme vidličkou. Díky tomu bude domácí tvaroh měkký a poddajný.

Pokud se tvaroh ukáže být trochu suchý, pak do něj budete muset přidat půl lžíce zakysané smetany.

4. Vejce najeďte do mísy, trochu osolte a prošlehejte metlou nebo mixérem.
5. Vejce rozšlehejte do hladka a přidejte zbytek přísad, a to máslo, cukr, tvaroh, krupici, rozinky. Smíchejte všechny přísady do hladka.
6. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme krupicí.
7. Tvarohovou hmotu vložte do formy a krásně ji uhlaďte. Pokud je to žádoucí, kastrol může být nahoře namazán šlehačkou, která po pečení poskytne krásnou zlatohnědou kůru.
8. Formu vložíme do trouby na 40-50 minut a pečeme při teplotě asi 180-190 stupňů.
9. Hotový výrobek podáváme již nakrájený se zakysanou smetanou nebo sladkým sirupem.

Domácí kastrol z tvarohu připravený k dobré chuti.

Banánový kastrol

dobrou chuť

Kastrol z tvarohu a rýže

Velmi uspokojující a chutná pochoutka. Rýže se bude velmi dobře hodit k tvarohu. Pro pikantnější chuť přidáme také trochu pomeranče.

Složení:

• Tvaroh 600 gramů.
  Rýže 150-200 gramů.
  Oranžová 1 ks
  Sklenici cukru.
  Máslo.
  3-4 kuřecí vejce.
  Pšeničná mouka 1-2 lžíce.
  Vypeckované sušené třešně nebo rozinky.

Proces vaření:

1. Na kastrol potřebujeme hotový, proto ho dobře opláchneme vodou a dáme vařit.
2. Pokud používáte rozinky, pak je musíte nejprve opláchnout a naplnit teplou vodou. Pokud chcete místo rozinek použít něco jiného, ​​například třešně, nemusíte je namáčet, protože bude odebírat vlhkost ze samotného kastrolu.
3. Tvaroh propasírujte přes síto nebo kotletu pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Díky tomu bude kastrol jemnější a vzdušnější.
4. Vejce najeďte do mísy, trochu osolte a jakýmkoli způsobem rozšlehejte vejce, dokud nebudou pevná. Dále přidejte cukr, strouhaný tvaroh. Vše dobře promíchejte, pokud se hmota ukáže jako příliš tekutá, přidejte trochu mouky, promíchejte, přidejte třešně, vařenou rýži, lžíci změklého másla. Těsto promíchejte, aby byly všechny přísady jako homogenní hmota.

5. Těsto je hotové, teď si připravíme pekáč a pomeranč. Pomerančová kůra obsahuje hořkost, kterou je třeba odstranit. S tím nám pomůže strmá vroucí voda. Vezmeme pomeranč a několikrát ho ponoříme do vroucí vody. Poté ho nakrájíme na malá kolečka.
6. Formu namažte rostlinným olejem a poté posypte cukrem. Na dno formy dáme plátky pomeranče a zalijeme tvarohovou hmotou.
7. Vložte misku do trouby na 30-40 minut. Pečeme na 180-190 stupňů.
8. Poté, co je ze všech stran uvařeno a upečeno. Kastrol by měl mít čas vychladnout přímo ve formě.

9. Potom misku přikryjte talířem nebo talířem, misku otočte a vyjměte kastrol.
10. Zůstává nakrájený a můžeme podávat. Dobrou chuť.

Recept na tvarohový kastrol bez krupice

Téměř všechny recepty na výrobu tvarohové kastroly zahrnují použití krupice nebo mouky. A nabízím vám recept na výrobu kastrolu na jednom tvarohu bez použití krupice. A věřte, že jídlo z toho ani trochu neztratí. Pamlsek zůstává vynikající. Navíc příprava takového kastrolu není ani zdaleka obtížnější.

Složení:

• 500 gramů tvarohu.
  4 vejce.
  Sklenice krystalového cukru.
  2-3 lžíce zakysané smetany.
  2 lžíce bramborového nebo kukuřičného škrobu
  Malý balíček vanilky.
  Moučkový cukr na ozdobu misky.

Proces vaření:

1. Oddělte žloutky od bílků.

V mnoha receptech píšou, že aby byly bílkoviny dobře vyšlehané, musí se nejprve vychladit. Ale mohu vám říci, že tuto položku lze pro kastrol zanedbávat. Vzhledem k tomu, že nepotřebujeme porazit vejce do husté pěny nebo, jak se říká, dokud nejsou tvrdé vrcholy.

1.1 A tak rozdělíme vejce na bílky a žloutky.
2. Tvaroh rozmačkáme vidličkou nebo nasekáme mixérem.
3. V hluboké míse smícháme téměř všechny přísady z tvarohu, škrobu, vanilky, žloutků, cukru, zakysané smetany. Vše dobře promíchejte a nechte trochu času, aby se cukr úplně rozpustil.
4. Zatímco se cukr rozpustí, zapracujeme na bílkovinách, ty musí šlehat do střední pěny. A aby se bílky lépe šlehaly, trochu osolte.
5. Když jsou bílky ušlehané, spojte je s tvarohovou hmotou, promíchejte a můžete hmotu rozetřít do připravené formy.
6. Tvaroh pečeme v troubě při teplotě 190-200 stupňů asi půl hodiny.
7. Získáme kastrol, opatrně ho přeneseme do misky, posypeme moučkovým cukrem a můžeme podávat na stůl.
8. Kastrol s tvarohem bez krupice připravený k dobré chuti.

Tvarohový kastrol recept na multivarku

Pomalý hrnec je mini trouba, ve které můžete také vařit tvaroh. A nebude to pro vás těžké, postupujte podle receptu a vše bude jednoduché a chutné.

Složení:

• Tvaroh 500.
  Krupice 3 lžíce.
  Vejce 3 kusy.
  Máslo 40-50 gramů.
  Sklenice na granulovaný cukr bez sklíčka.
  Lžička prášku do pečiva.
  Rozinky, třešně, švestky na výběr.
  Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Aby kastrol vypadal vzdušně a křehce, je nutné rozklepnout vejce do pěny. Chcete -li to provést, vložte vejce do mísy, přidejte trochu soli a začněte šlehat mixérem vysokou rychlostí. Asi po 2-3 minutách musíte nalít připravený cukr podle receptu. Šlehejte další 2 minuty.

2. Tvaroh zjemněte vidličkou, mixérem nebo mlýnkem na maso.

3. Do vaječné pěny přidejte prášek do pečiva, půl másla a tvaroh a bobule, podle klasických rozinek. 4. Dobře promíchejte do hladka.

5. Misku multivarky vymažte máslem a vložte do ní tvarohovou hmotu. Dali jsme misku do multivarky a nastavili režim pečení. Doba vaření je asi 30-40 minut. Ale každý multicooker má svá vlastní nastavení, takže čas se může lišit.

6. Když multivark připravuje pokrm, zkontrolujte jeho připravenost, pokud strany nestačí ruměnec, můžete nastavit časovač na dalších 15–20 minut.

7. Kastrol vařený v pomalém hrnci se ukáže být jemný, vzdušný a vydatný, takové jídlo může hosty překvapit, protože ho vaří jen málo lidí.

8. Před podáváním ozdobte moučkovým cukrem. Podávaný kastrol horký se zakysanou smetanou nebo sladkým sirupem můžeme podávat také s jahodovým nebo malinovým džemem. Dobrou chuť.

Tvarohový kastrol v troubě není náročný a rychlý na vaření a výsledek je vynikající. Odrůdy tohoto pokrmu jsou dost: tvarohová kastrolka s krupicí v troubě, tvarohová kastrolka s jablky v troubě, tvarohová kastrolka s banány v troubě, tvarohová kastrolka s rozinkami v troubě, tvarohová kastrolka s dýní v trouba, tvarohový kastrol s mrkví v troubě. Jednoduchý kastrol v troubě, nebo jak se mu říká klasický kastrol v troubě, je kastrol s použitím čisté tvarohové hmoty.

Mnoho kulinářských odborníků experimentuje s tímto pokrmem. V troubě se snaží uvařit třeba tvarohovou kastrol bez krupice. Naše rada, jak si v troubě udělat lahodný tvarohový kastrol, je však řídit se osvědčenými recepty. Takže dostanete do trouby vzdušný tvarohový kastrol, v troubě bude nadýchaný tvarohový kastrol.

Hosteskám se také líbí recept na dětský kastrol v troubě. Dětská kastrolka v troubě se masivně připravuje v zařízeních pro péči o děti a získala popularitu. Děti mají rády kastrol v troubě jako ve školce, protože se vždy ukáže být měkký, sladký, nadýchaný, s bobulemi nebo rozinkami. Díky způsobu přípravy a jeho vlastnostem lze tento pokrm nazvat „dietní tvarohový kastrol v troubě“.

Pokud se také rozhodnete vařit pokrm „kastrol v troubě“, recept s fotografií si můžete prohlédnout na našich webových stránkách. Dobrá srozumitelnost při přípravě kastrolu z tvarohu v troubě-recept krok za krokem. Po zvládnutí těchto receptů si zkuste uvařit vlastní pokrm „tvaroh v troubě“, ukažte nám krok za krokem recept s fotografií. Doufáme, že budou pro mnohé zajímavé. Zajímá nás například váš recept na tvarohový kastrol s krupicí v troubě, váš tvarohový kastrol - recepty v troubě s jablky.

Protože pro vás neexistují žádná tajemství, jak vařit kastrol v troubě, jak správně vytvořit kastrol v troubě - pusťte se do toho. Ale víte, pokud máte svou vlastní verzi toho, jak vařit tvaroh v troubě, čekáme na recept na tuto pochoutku od vás.

Nyní několik tipů na vaření kastrolu v troubě:

Aby byla kastrol homogenní, bez sraženin a hrudek, nejprve utřete tvaroh přes síto.

Pokud používáte čerstvé ovoce nebo bobule, je lepší je položit do oddělených vrstev, ale sušené ovoce a ořechy lze smíchat přímo s tvarohovou hmotou.

Aby se kastrol nestal příliš tekutým, musíte šťavnaté ovoce a bobule nejprve zbavit přebytečné vlhkosti. K tomu musí být několik minut blanšírovány v malém množství rostlinného oleje.

Kastrol z tvarohu můžete podávat tak, že do něj přidáte jemnou křupavou kůrku. Šlehejte několik bílky s cukrem v husté pěně a nalijte jej na kastrol na 10 minut, dokud nebude uvařený. Když je vrch pěny zlatavý, vyjměte kastrol z trouby.

Velmi chutným a vhodným doplňkem kastrolu z tvarohu je bobulová nebo čokoládová omáčka, šlehačka, med nebo zakysaná smetana, kterou lze polévat hotovým kastrolem těsně před podáváním.

Naše rodina má velmi ráda tvarohový kastrol, zvláště naši dceru. Vyzkoušel jsem mnoho receptů a nechal jsem pár nejlepších. Lze jej vařit v troubě, multivarku a mikrovlnné troubě. Nejlépe chutná v troubě. Recept je vhodný i pro jednoduché plynové trouby, kde se pečení obvykle příliš nedaří.

Tvarohová kastrolka je nejen chutná, ale také velmi zdravá. Tvaroh obsahuje mnoho bílkovin, draslík, vápník, hořčík, měď, zinek, fluorid, kyselinu listovou a vitamíny skupiny A a B. Posiluje kosti a zuby, normalizuje nervový systém, udržuje svalovou tkáň a oběhový systém. Mnoho lidí ví, že tvaroh je dobrý pro děti a těhotné ženy. Ale ne všechny děti souhlasí, že to budou jíst. To je místo, kde lahodné kastroly přicházejí na záchranu. Mohou být podávány jako dezert nebo jako nezávislá snídaně. Kastrol je ideální pro dětskou výživu, je to dietnější produkt než sýrové koláče, které jsou smažené na oleji.

Do kastrolu můžete přidat rozinky, sušené meruňky, sušené švestky, jablka, banány, třešně, citronovou kůru a jakékoli kandované ovoce. Můžete tak získat pokaždé jinou chuť a více různých vitamínů. Nejvíc se mi líbí obvyklá verze s rozinkami.

Chuť kastrolu do značné míry závisí na tvarohu. Neberte tvaroh s palmovým olejem na vaření (někdy se tomu říká tvarohový výrobek nebo farmářský tvaroh 18% tuku). Pokud upečete kastrol z takového tvarohu, ukáže se, že je tekutý, nemůžete ho ani krájet horký, rychle se usadí a je velmi hustý.

Můžete také vařit kastrol ze zmrazeného tvarohu, hlavní věc je, že při zmrazení není kyselý a čerstvý. Stačí ho rozmrazit při pokojové teplotě nebo v mikrovlnné troubě v režimu odmrazování a vařit jako obvykle.

Do tvarohu nepřidávám mouku, s tím se kastrol ukáže být hustší. Vařený kastrol lze po částech zmrazit. Rozmrazujte v mikrovlnné troubě nebo při pokojové teplotě a poté znovu zahřejte. Jíme to ale velmi rychle, a to i z dvojité porce jídla.

No a teď moje osvědčené recepty. Všechny jsou krok za krokem a s fotografií.

Doba vaření všech kastrolů je asi hodinu, kde je nutné namočit krupici - o něco déle.

Kastrol v troubě není vždy možné upéct. V tomto případě můžete připravit svěží a jemné sýrové koláče. A pro kojící matky a ty, kteří drží dietu, jsou syrniki v multivarce pro pár perfektní. Všechna tajemství jejich přípravy v článku o tvarohových koláčích.

Ingredience

• běžný tučný tvaroh (5-9%) - 600 gr. Pokud si vezmete balení, stačí 3 balení
• 2 vejce
• 4 zaoblené lžíce krupice
• zakysaná smetana 5 polévkových lžic (nebo jakýkoli fermentovaný mléčný výrobek - kefír, razhenka, bifidok, ale chutnější se zakysanou smetanou)
• 3-4 lžíce cukru, podle chuti tvarohu
• rozinky nebo jiné sušené ovoce 1 hrst (asi 50 g)
• vanilkový cukr 1 sáček
• 1 špetka soli
• máslo na mazání formy

1) nejprve smíchejte krupici se zakysanou smetanou nebo kefírem. Pokud je zakysaná smetana hustá, můžete přidat pár lžic mléka. Nechte asi půl hodiny nabobtnat. Během této doby několikrát promíchejte krupici.

2) zatímco se krupice nabobtná, připravte si tvaroh. Pokud je zrnitý, musí se otřít přes jemné síto nebo jej můžete projít mlýnkem na maso s jemnou mřížkou. Pokud se tak nestane, hotový kastrol bude mít hrudky a nebude tak hladký. Zkuste si hned koupit měkký tvaroh. Pokud existuje mixér, nemůžete tvaroh utřít.

3) rozšlehejte vejce s cukrem, přidejte vanilkový cukr a sůl. Nebojte se přidat dezert do soli, to nestačí a rozzáří chuť hotového pokrmu.

4) smíchejte tvaroh, nabobtnalou krupici a rozšlehaná vejce. To vše rozmixujte mixérem

5) poté přidejte dobře omyté rozinky a celou hmotu promíchejte lžící, jinak rozkrvavec rozinky rozemele na kousky. Před přidáním do těsta je třeba rozinky spařit, aby nebyly suché. Ale pokud nalijete horká voda na dlouhou dobu, pak se stane jako lenoch. Musíte se jen opláchnout horká voda a zalijte vroucí vodou, poté vytáhněte malé tyčinky.

6) Zapékací mísu vymažte máslem a vysypte strouhankou. Pokud tam nejsou, můžete posypat krupicí. Peču častěji v silikonové formě, nemusíte ji mazat, stačí ji opláchnout studená voda, nic se toho nedrží.

7) Tvarohovou hmotu dejte do formy, vrch zarovnejte lžící nebo silikonovou stěrkou a navrch položte 2–3 lžíce zakysané smetany a rozdělte po celém povrchu. Tím zabráníte prasknutí vršku a bude měkký. Vyjmeme formu a necháme pár minut odstát, poté vyndáme kastrol. lépe podáváme vychlazené, ale chybí nám trpělivost a jíme teplé

Klasický recept na kastrol z tvarohu v troubě (ze sovětské domácí ekonomiky)

V Sovětský čas tato kniha byla snad v každé domácnosti. Knihu jsme už dlouho neměli, ale vystřižený recept pečlivě uchováváme. Kastrol na něm vždy dopadne výborně.

Ingredience

• 500 g běžného tučného tvarohu
• 1 vejce
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 3 lžíce cukru
• 3 lžíce zakysané smetany
• 2 lžíce krupice
• rozinky 100 gr
• vanilin 1/4 sáčku
• sůl 1/2 lžičky.

Recept na vaření krok za krokem

1. Tvaroh protáhněte mlýnkem na maso. Pokud vezmete měkký tvaroh bez hrudek, nemusíte ho překrucovat.
2. k tvarohu přidejte rozpuštěné máslo, vejce vyšlehané s cukrem a cukrem, krupici, sůl a vanilku
3. dobře promíchejte dřevěnou špachtlí a přidejte (pokud je k dispozici) omyté rozinky.
4. Přeneste připravenou hmotu do vymazané a posypané strouhankou, uhlaďte povrch, namažte zakysanou smetanou a posypte máslem (je vhodné to provést silikonovým štětcem) a pečte v troubě na 180 stupňů po dobu 25-30 minut do zlatova

Na rozdíl od prvního receptu má tento krupici méně, ukazuje se, že je více tvarohový a ten první je něžnější.

Tvarohová kastrolka jako ve školce

Mnoho dospělých si tuto chuť pamatuje ještě z dětství. Kastrol je měkký a jemný a tvaroh není vůbec cítit, takže ho malí s chutí jedí. Připravuje se velmi snadno, hlavní je vzít kvalitní výrobky.

Nejlepší je vzít tvaroh měkký, čerstvý, s mírnou kyselostí. Rustikální tvaroh je skvělý. A v žádném případě se nepokoušejte upéct kastrol z tvarohu s palmovým olejem - dostanete palačinku nepochopitelné chuti a velmi tučné, čiré zklamání.

Při vaření nespěchejte, určitě nechte těsto odstát, aby byla krupice namočená, nejlépe asi hodinu. Poté bude vařený kastrol měkčí a nepůjde dolů. Někdy dávají hotové tlusté krupice... Jednou jsem spěchal a krupici zalil vroucím mlékem a nechal asi 10 minut odstát, za tu dobu měl čas nabobtnat a ukázalo se, že je to výborný kastrol.

Složení:

• libra tvarohu s normálním obsahem tuku, bez tuku nebude fungovat
• granulovaný cukr - půl sklenice
• krupice - půl sklenice
• mléko - půl sklenice
• vejce - 2 kusy
• máslo -50 gramů (asi třetina balení)
• 1/4 čajové lžičky vanilky (pokud dáte více, bude chutnat hořce)
• sůl - čtvrt lžičky

Obvykle kastrol v mateřská školka vařené bez rozinek. Zeptal jsem se své dcery, ta je stále bez rozinek. Ale pokud chcete, můžete jej přidat.

Recept na vaření krok za krokem

1. máslo by mělo být změklé při pokojové teplotě, ale nemělo by se rozpustit na pánvi. Jen to neohřívejte v mikrovlnce, tam to exploduje (zaškrtnuto, taky jsem spěchal, stejně jsem musel všechno umýt)
2. Nalijte krupici mlékem a nechte 30 minut
3. Tvaroh protáhněte mlýnkem na maso nebo jen vše rozmixujte v mixéru, je to pohodlnější.
4. vejce dobře promíchejte s cukrem, není nutné je šlehat do pěny
5. do mísy mixéru vložte tvaroh, měkké máslo, vejce, nabobtnalou krupici, vanilin, sůl a vše prošlehejte na pastu. Pokud vaříte bez mixéru, stačí vše dobře promíchat obyčejnou bramborovou drtí.
6. pokud přidáte rozinky, tak je dobře opláchněte a namočte na 1-2 minuty do horké vody, aby změkly, ale moc nezmokly. Rozinky smíchejte s hotovou hmotou, jen ne mixérem, ale lžící
7. příprava zapékací mísy - boky a dno namažte kouskem másla a posypte krupicí nebo strouhankou. Nejvhodnější mi je vařit v silikonové zapékací misce, stačí ji opláchnout studenou vodou. Ve skleněných plechovkách se kastrol vždy přilepí ke stěnám. Je vhodné používat formy s nepřilnavým povlakem.
8. těsto posuneme a povrch uhladíme. Kastrol by neměl být příliš tenký, nejlépe je udělat 3-4 cm tlustý.
9. nyní pošleme naši budoucí kastrolku do trouby předehřáté na 180 stupňů asi na 40 minut, až dozlatova. Na konci vaření můžete troubu bezpečně otevřít a zkontrolovat, zda je kastrol uvařený.
10. Připravenou kastrol vyndejte z formy, podávejte teplý nebo studený se zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem nebo sladkým krémová omáčka

Kastrol s tvarohem s krupicí a banánem

Někdy pro změnu udělám kastrol podle tohoto receptu, je velmi jemný a měkký.

Složení:

• libra běžného tučného tvarohu
• 1 zralý banán
• 2 vejce
• půl sklenice mléka
• 3 lžíce cukru
• 3 lžíce m anki

Proces vaření je podobný všem předchozím, je lepší vzít tvaroh měkký, ne s obilím a normálním obsahem tuku.

Krok za krokem vaření:

1. Krupici zalijte mlékem a nechte asi půl hodiny nabobtnat. Během této doby několikrát promíchejte krupici. Pokud nalijete horké mléko, bude to stačit nechat 10 minut.
2. do mísy mixéru dáme tvaroh, vejce, cukr, připravenou krupici a vše vyšleháme do hladka
3. přidejte nakrájený banán a vše znovu prošlehejte
4. pokud vaříte bez mixéru, banán rozmačkejte vidličkou v bramborové kaši a vše dobře promíchejte
5. Zapékací mísu vymažte máslem a vysypte strouhankou. Pokud tam nejsou, můžete posypat krupicí. Peču častěji v silikonové formě, nemusíte mazat, stačí ji opláchnout studenou vodou, nic se na ni nelepí.
6. Tvarohovou hmotu rozprostřeme do formy, vrch zarovnáme lžící nebo silikonovou stěrkou a navrch dáme 2-3 lžíce zakysané smetany a rozdělíme po celém povrchu. Vršek tedy nepraská a bude měkký
7. vložte do horké trouby na 180 stupňů po dobu 40-45 minut. Když je vršek opečený, kastrol je připraven.
8. vyjmeme formu a necháme ji několik minut, pak vyndáme kastrol
9. lépe podáváme teplé

To všechno jsou moje osvědčené recepty. Kastrol vařím často, někdy i několikrát týdně, a hlavní tajemství je jako tvaroh. Nebojte se experimentovat, zkuste přidat různá plniva, jako jsou jablka, dýně, sušené meruňky, fíky.

Jak nakrmit dítě, aby byl pokrm zdravý a chutný zároveň? Nabízím vám nejvíc lahodný recept kastrol s tvarohem v troubě. Ukázalo se, že je tak jemný, svěží a voňavý - jen si olíznete prsty! Moje dítě tomu kouzlu dokonce říká „kastrol-dort“. Ačkoli by se zdálo, je připraveno podle klasického receptu. Aby ale dezert nebyl úplně obyčejný, ale trochu kouzelný, použijeme nějaká tajemství, která budou probrána v samotném receptu. Kastrol je poměrně snadný a rychlý na přípravu.

Mezitím bych chtěl přidat pár slov o výhodách pokrmu. Tvarohové kastrolky jsou součástí dietního, sportovního a dětského menu. V pečených výrobcích se na rozdíl od smažených potravin zachová více cenných látek. Výhodou kastrolu je, že se vaří bez mouky. Místo toho se používá krupice, ale její chuť nebude v hotové misce cítit. Hlavní ingrediencí dezertu je samozřejmě tvaroh. Má vysoký obsah vápníku a fosforu, které jsou nezbytné pro zdravé kosti a nervový systém... Vzdušný tvarohový kastrol v troubě je dobrou alternativou pro ty, kteří na tvaroh v duši nesnesou, protože si tento pokrm zamilujete od první lžíce. A nezapomeňte, že nejchutnější kastrol z tvarohu získáte, když vaříte s láskou.

S čím podávat vzdušný kastrol? Tvarohový „koláč“ je dobrý sám o sobě, ale když ho polijete marmeládou, bude jen lépe chutnat. Další možnosti dekorace: kondenzované mléko, strouhaná nebo rozpuštěná čokoláda, med, zmrzlina, lístky máty, skořice, moučkový cukr, citronová kůra, čerstvé bobule a ovoce. Ozdobte dezert tak, jak vám řekne vaše představivost - bude stejně chutný! Takže recept krok za krokem s fotografií ve studiu!

Složení:

• 0,5 kg tvarohu;
• 3 vejce;
• 0,5 lžíce Sahara;
• 5 polévkových lžic vábničky;
• 3 lžíce zakysaná smetana;
• špetka soli;
• 1 lžička vanilkový cukr nebo pár kapek extraktu.

Klasický recept na nejchutnější kastrol z tvarohu v troubě

1. Správně vybraný tvaroh je první a nejdůležitější tajemství výroby lahodné kastrolky. V první řadě je vhodné produkt používat doma. Ve druhém by měl být tvaroh čerstvý, tučný, velmi měkký, mírně vlhký, aby hrudky nebyly suché a nebyly velké. Pokud vezmete nízkotučný tvaroh, bude chuť kastrolu mírně nevýrazná. A pro výraznou chuť vezměte tvaroh s lehkou kyselostí. Prodáváme domácí tvaroh s názvem „Plombir“ (dne fotografie krok za krokem). Podle vzhled ještě více připomíná tovární tvarohovou hmotu. A pokud není možné koupit měkký domácí tvaroh, pak je lepší se rozhodnout pro tvarohovou hmotu.

Co když stále používáte tvrdý tvaroh? V tomto případě musíte přidat další zakysanou smetanu a vše důkladněji rozemletit mixérem.

Pokud vaříte ze sladké a měkké tvarohové hmoty, není nutné přidávat cukr a vanilku.

2. Smíchejte tvaroh, zakysanou smetanu, krupici, cukr a vanilku. Pokud připravujete kastrol pro malé děti, je lepší odmítnout vanilkovou příchuť. Místo krupice můžete vařit pečivo s moukou, získáte jemný tvarohový koláč. Klasický kastrol recept nepoužívá mouku.

3. Druhým tajemstvím nejchutnější kastrolu jsou samostatně šlehané bílkoviny, díky kterým se těsto ukáže být neobvykle nadýchané. Vejce musí být čerstvá. Opatrně oddělte bílky od žloutků. Pokud se i trochu promíchají, pak nebudete schopni porazit dostatečně nadýchanou hmotu. Žloutky ihned posíláme k tvarohu. A zatímco dáme veverky do lednice spolu s metličkou z mixéru - takto je později snáze porazíte.

4. Tvaroh rozetřete, aby nezůstaly hrudky. Krupice by měla být do těsta dobře namočená. Má na to dost času, zatímco porazíme bílé. Tvarohová hmota by měla být hladká a homogenní.

5. Vyjmeme bílkoviny z lednice a šleháme je špetkou soli, dokud stabilní špičky. Nebojte se, přidání soli nijak neovlivní chuť. U sladkého pečiva sůl jen mírně zvýrazňuje chuť. Bílky vyšlehejte mixérem, počínaje nízkou rychlostí a postupně ho zvyšujte. Podívejte se na všechna tajemství šlehaných proteinů na tomto odkazu.

6. Vložte bílkoviny a začněte jemně míchat zdola nahoru ve směru hodinových ručiček, aby hmota zůstala vzdušná.

7. Těsto z kastrolu je velmi jemné. Klasický recept neznamená použití jiných příchutí, dezert je již velmi chutný a soběstačný. Pokud však chcete, přidejte čerstvé ovoce. Jen mějte na paměti, že dávají přebytečnou vlhkost. Z ovoce, kousků jablek, strouhané dýně, konzervované broskve... Kastrol se sušeným ovocem bude velmi chutný: sušené meruňky, sušené švestky, domácí i zámořské kandované ovoce. Rozinky a tvaroh jsou nejoblíbenější duo, tato kombinace je ideální i pro tento dezert. Před přidáním rozinek opláchněte a nabobtnejte teplá voda 20 minut, poté stiskněte. Pokud používáte ovocné přísady, do této doby by měly být již připraveny tak, aby vzdušné těsto nestálo, ale šlo rovnou do trouby.

8. Těsto nalijte do formy. Mám kulatý silikonový, nemusíte jej mazat olejem, pečivo se z něj vyjímá jednoduše a rychle. Vezmeme -li kovovou formu, namažeme ji olejem a posypeme strouhankou, aby ve spodní části získala křupavou kůrku. Pokud vezmete formu o průměru 20 cm - získáte vysoký kastrol, ale jeho pečení bude trvat trochu déle. Je pohodlnější použít formu o průměru 23-25 ​​cm, takže dezert se upeče celkem rychle a chytne rovnoměrně.

9. Vše srovnáme lžící.

10. Kastrol můžete péct v elektrické nebo plynové troubě nebo v multivarce. Mimochodem, tady je krok za krokem recept na tvarohový kastrol s jablky v pomalém hrnci.

Jako každé jiné pečivo vložíme do předehřáté trouby. Díky tomu bude kastrol rovnoměrně upečený a bude nadýchanější. Pečeme na 180 stupňů 40-45 minut. Během pečení neotvírejte troubu ani neuvolňujte teplo, aby se dort neusadil. V multivarce se dezert vaří 1 hodinu v programu „Pečivo“. Po objevení charakteristické ruměnečky nahoře a kouzelného tvarohu zkontrolujeme a pečivo propíchneme párátkem. Pokud na párátku nejsou stopy těsta, lze troubu vypnout. Připravený kastrol nechte pár minut v otevřené, vypnuté troubě, aby se méně potil a usazoval.

11. Opatrně vyjměte z formy, až trochu vychladne. Zkontrolujeme, jak dobře vychází ze stěn, poté formu nakloníme nebo převrátíme přes talíř. Kastrol během chvilky vyskočí z formy, pak ho lze otočit zpět. Zbývá pouze zkrotit moučkovým cukrem a dozdobit podle chuti.

Lahodná, jemná kastrolka v troubě je připravena. Dobrou chuť! Podávejte s čajem, kávou, kakaem, horkým mlékem, a to jak k snídani, tak k večeři. I ty děti, které nemají rády syrový tvaroh, jedí takový tvarohový dezert. Lékaři doporučují podávat tvarohové pečivo s čerstvým ovocem nebo bobulemi (na své fotografii mám čerstvé strouhané maliny s cukrem). A bude pro děti užitečnější jíst dezert bez kůrky, dá se snadno odříznout.