Fasten 1 Woche, die Sie essen können. Was ist in der Fastenzeit möglich und was nicht? Schlanke Rezepte ohne tierische Zutaten

Die Große Fastenzeit 2019 steht vor der Tür und es lohnt sich, jeden Tag herauszufinden, was man essen kann. Die Fastenzeit gilt als die strengste von allen, die es gibt Orthodoxer Kalender... Um es richtig zu halten, sollten Sie nicht nur das Essen einschränken, sondern auch auf Spaß und Vergnügen verzichten. Es wird zu Ehren der Tatsache abgehalten, dass Jesus vierzig Tage in der Wüste gefastet hat, in Erinnerung an das Leben Christi, seine Kreuzigung und Auferstehung.

Kaum gedacht, aber tatsächlich besteht die Große Fastenzeit nicht aus 40 Tagen, sondern es ist üblich, 48 zu fasten. 2019 beginnt sie am 11. März und dauert bis zum 27. April.

Die Fastentage haben ihren eigenen Namen und ihre eigene Bedeutung:

1. Vierzig Tage - so werden die ersten 40 Tage genannt.
2. Lazarev-Samstag - so heißt der Samstag vor dem Palmsonntag.
3. Der Einzug des Herrn in Jerusalem ist ein Tag, der eine Woche vor Ostern kommt und auch Palmsonntag genannt wird.
4. Karwoche - die letzten sechs Fastentage, die immer vor Ostern vergehen.
Viele Menschen, die nur zum ersten Mal fasten, glauben, dass die Fastenzeit eine Art orthodoxe Diät ist, aber tatsächlich ist das Hauptziel die Reinigung der Seele.

Wem ist das Fasten verboten
Fastenmenü

Wem ist das Fasten verboten

1. Es gibt eine Kategorie von Menschen, die nicht fasten dürfen, das sind diejenigen, die chronische Krankheit Magen-Darm-Trakt, Onkologie und andere. Daher sollten Sie vor dem Fasten einen Arzt aufsuchen. Schwangerschaft, Anämie und Gewichtsmangel sind ebenfalls direkte Kontraindikationen.
2. Wenn Kinder in Ihrer Familie auch fasten, dann sollten Sie einer völligen Ablehnung von Milchprodukten nicht folgen. Im Gegenteil, es ist ratsam, dass das Kind keine Süßigkeiten isst, aus Einschränkungen in Fleischgerichte auch nichts schlimmes.
3. Wenn Sie ein Reisender sind oder in der Schwerindustrie arbeiten, müssen Sie sich nicht an das Fasten in allen seinen Kanonen halten, das Abschwächen bei der Verwendung von Milch und sogar Brühen auf Fleisch sind erlaubt. Aber für einen Segen sollten Sie sich an einen Geistlichen wenden.

Verhaltensregeln in der Fastenzeit

Neben der Tatsache, dass es Regeln für den Essensverzicht gibt, müssen Sie sich während der Osterfastenzeit richtig verhalten. Empfehlungen klingen so:

1. Bevor Sie mit dem Fasten beginnen, sollten Sie die Kirche besuchen und die Kommunion empfangen sowie einen Segen von einem Priester erhalten.
2. Während der gesamten Fastenzeit sollte eine Person keine Schimpfwörter verwenden und laute Gespräche auf jeden Fall unterlassen.
3. Weigern Sie sich nicht, Menschen zu helfen, auch nicht zuvor unbekannten.
4. Verweigern Sie den Besuch öffentlicher Veranstaltungen und veranstalten Sie auf keinen Fall lärmbehaftete Feste.
5. Das Rauchen und Trinken von alkoholhaltigen Getränken sowie fleischliche Genüsse sind verboten.
6. Nehmen Sie sich Zeit für die Liturgie.

Bevor Sie sich an die Essensbeschränkungen der Fastenzeit halten, sollten Sie unbedingt Ihren Arzt konsultieren, sowie nachdem Sie von ihm und dem Priester die Erlaubnis zum Fasten erhalten haben. Beginnen Sie, Ihren Körper im Voraus physisch und mental vorzubereiten, damit er nicht empfängt starker Stress während du fastest.

Essensregeln während der Fastenzeit

Wenn wir über die strenge klösterliche Einhaltung der Großen Fastenzeit im Jahr 2019 sprechen, kann nicht viel täglich getan werden, und Sie sollten nur einmal am Tag essen, bevor Sie abends ins Bett gehen. Einzige Ausnahme ist am Wochenende, neben dem Abendessen darf morgens nach dem Aufstehen gegessen werden.

Einige Einschränkungen, abgesehen vom Essen, gelten für die Verwendung von warmen Speisen. Ausschließlich am Dienstag und Donnerstag können Sie nicht-kalte Speisen essen. Am Montag, Mittwoch und Freitag ist das Gegenteil der Fall. Für Laien sind die Regeln und Empfehlungen etwas anders, sie dürfen mehrmals täglich in kleinen Portionen essen.

Nur zwei Wochen der gesamten Großen Fastenzeit gelten als die strengsten, dies sind die ersten und letzten 7 Tage.

Erlaubte Lebensmittel in der Fastenzeit

Damit die Ernährung in der Fastenzeit ausgewogen ist und nicht ständig Hunger verspürt, sollten Sie vorab einen Ernährungsplan erstellen und diesen einhalten. So können Sie abwechslungsreich kochen und mit Genuss essen.

Brot kann man sowohl schwarz als auch Müsli essen;
alle Arten von Getreide;
Gemüse in jeder Form, sie können frisch, eingelegt, leicht gesalzen und gesalzen sein;
Marmelade aus Beeren und Früchten;
Pilze;
Hülsenfrüchte;
Trockenfrüchte, Honig und Nüsse;
Früchte;
Fisch ist während der gesamten Fastenzeit nur zweimal erlaubt, diese Tage sind das Fest der Verkündigung und der Palmsonntag.

Speiseplan für Trockenfuttertage

Grundsätzlich sind die Tage der Großen Fastenzeit Trockenfutter. Während dieser Zeit sollten Sie Lebensmittel essen, die nicht auf Feuer gekocht wurden. An solchen Tagen darf gegessen werden:

Mageres Brot;
Honig;
Wasser;
frisches Gemüse und Obst;
getrocknete Früchte;
Grüns;
Nüsse;
es ist erlaubt, kalt zubereitetes Getreide zu essen, dh Getreide wird mit Wasser aufgegossen.

Speisekarte für Rohkost:

1. Gemüse- oder Obstsalate mit Nüssen, Honig oder Zitronensaft ohne Öl (Sonnenblumenöl darf an bestimmten Tagen gegessen werden).
2. Kalter Brei.
3. Riegel mit gemahlenen Nüssen, Trockenfrüchten, Honig und Kleie.
4. Gazpacho oder Okroshka ohne Eier, Fleisch und Sauerrahm.
5. Kissel aus einer gemahlenen Mischung aus Leinsamen und Sesam, die nicht über einem Feuer gekocht, sondern mit kochendem Wasser übergossen werden oder kaltes Wasser.
6. Tee und Instantkaffee.

Speiseplan für die erste und letzte Fastenwoche

Wie oben bereits beschrieben, gelten die erste und letzte Woche in der Fastenzeit als die strengsten. Diese Tage im Ernährungsplan unterliegen Anpassungen mit der Kirchenordnung mit besonderer Sorgfalt.

1 Woche Fasten:

Montag sollten Sie komplett auf Mahlzeiten verzichten. Erlaubt, Wasser zu trinken;
Dienstag ist neben Wasser die Verwendung von Brot nicht verboten;
Mittwoch, Donnerstag, Freitag, Samstag - Trockenfuttertage;
Der Sonntag ist der einfachste Tag in der Fastenzeit. Es ist erlaubt, heiße magere Nahrung zu sich zu nehmen und Pflanzenöl hinzuzufügen. Es ist auch erlaubt, echten Rotwein zu trinken, der keinen Alkohol enthält.

Heilige Woche:

Montag, Dienstag, Mittwoch - Trockenfutter;
Freitag - vollständiger Verzicht auf Nahrung, nur Wasser;
Samstag - Trockenessen nach dem 1. Stern.

Fastenmenü

Im Internet gibt es viele Möglichkeiten für magere Gerichte, die Frage, was man in der Fastenzeit 2019 jeden Tag essen kann, sollte sich also nicht stellen. Am einfachsten lassen sich Salate zubereiten, mischen Sie einfach das gewünschte Gemüse mit zum Beispiel Zitronensaft oder Sojasauce.

Es ist auch möglich, Brei zu kochen, es reicht aus, kochendes Wasser oder kaltes Wasser über das Müsli zu gießen und es ziehen zu lassen. Variieren Sie diese Gerichte mit Früchten.

Bevorzugen Sie bei Suppen solche, die schnell zubereitet und nicht wärmebehandelt werden, wie Tomatensuppen und Gemüseokroshka.

Achten Sie darauf, viel Wasser zu trinken, Sie können Ihrer Ernährung Tee hinzufügen, der jedoch nicht gekocht werden muss.

Am 11. März, unmittelbar nach Maslenitsa, beginnt die Große Fastenzeit. Er ist besonders streng. Wir haben für Sie Informationen darüber vorbereitet, was Sie essen können und was nicht, was Fasten im Alltag sein sollte, ein Fastenmenü und natürlich, was die spirituelle Bedeutung von Abstinenz ist.

Die spirituelle Bedeutung des Fastens

Während des frühen Christentums fasteten die Heiden 40 Tage lang, bevor sie sich taufen ließen. Dies waren Erwachsene und die Fastenzeit wurde ihnen gegeben, um ihre Seelen ernsthaft zu erschüttern und eine Entscheidung zu treffen. Und die Christen selbst fasteten eine Woche lang - in der Karwoche. Nun besteht das vorösterliche Fasten aus der Heiligen Fastenzeit und der Karwoche, dh es dauert 48 Tage.

Der Zweck des Fastens ist der Kampf gegen sündige Leidenschaften, Demut, Ruhe von Geist und Körper, Vorbereitung auf Ostern. Aus diesem Grund hören die Gläubigen auf, Unterhaltungsveranstaltungen zu besuchen, verweigern Alkohol, beten, gehen in die Kirche, versuchen, mehr Zeit im Schweigen zu verbringen, lehnen leeres Gerede, Klatsch und Beleidigungen ab. Sie tun Gutes und helfen anderen. Gleichzeitig weisen die Priester darauf hin, dass es immer wichtig ist, sich an das ultimative Ziel zu erinnern - Gott näher zu kommen und Buße zu tun.

Es gibt eine Meinung, dass während des Fastens die wahre Essenz eines Menschen offenbart wird. Bei manchen erweckt Enthaltsamkeit die höheren Kräfte des Geistes, bei anderen verursacht sie nur Müdigkeit und Reizbarkeit. Um die Abstinenz zu erleichtern, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, warum Sie fasten. Und seien Sie auch nicht eifrig, und wenn Sie zum Beispiel überhaupt nicht ohne Fleisch oder Milch leben können, nehmen Sie sie in die Ernährung auf, jedoch in geringeren Mengen als üblich. Fasten ist keine Strafe.

Mahlzeiten am Tag

Während der Großen Fastenzeit gibt es an den Wochentagen Traditionen des Essens. Gleichzeitig stellen die Priester fest, dass sie in verschiedenen Klöstern für Mönche gegründet wurden, die an spirituelle Heldentaten gewöhnt sind, so dass weltliche ein wenig von den strengen Normen abweichen können. Schließlich muss das Fasten eingehalten werden, aber unbedingt tun und auf Ihre Gesundheit hören.

Montag, Mittwoch, Freitag: Essen ohne thermische Behandlung ohne Öl.

Dienstag, Donnerstag: Gekochtes pflanzliches Essen ohne Öl.

Samstag, Sonntag: Die Verwendung von Öl, gekochtem Essen, etwas Wein (bis 100 ml) ist erlaubt.

Essen Sie in den ersten drei Tagen ungekochte Rohkost ohne Öl. In Wirklichkeit essen die Gläubigen hauptsächlich gekochtes Gemüse ohne Öl.

Das Fasten endet an Ostern, dem 28. April. Nach dem Besuch des Gottesdienstes brechen die Gläubigen ihr Fasten abrupte Änderung die Ernährung ist gesundheitsschädlich, daher lohnt es sich, Mäßigung zu beachten und sich nicht auf fetthaltige Lebensmittel zu verlassen. An Ostern ist es besser, sich auf traditionelle Osterkuchen und Eier zu beschränken, Sie können einige Fleischprodukte, Wein und Käse zulassen. Und ab Montag auch andere tierische Produkte.

Toller Beitrag 2019: Menü bei Tag

Da die Fastenzeit in den frühen Frühling fällt, besteht der Hauptteil der Ernährung aus Gemüse, Gurken und Konserven, Äpfeln, Zitrusfrüchten, Hülsenfrüchten, Nüssen und Trockenfrüchten.

Auf Fleisch, Fisch, Milch, Eier und eihaltige Produkte wie Mayonnaise, Backwaren müssen Sie jedoch verzichten, Pflanzenöl als Dressing kann durch Zitronensaft, Tomatensaft oder Essig ersetzt werden. Brot, Knäckebrot sind erlaubt.

Salate

Sie können einen Salat mit Kartoffeln und Gurken zubereiten. Gemüse hacken und mischen, Zwiebel, Petersilie, mit Zitronensaft würzen.

Oder ein Preiselbeer- oder Preiselbeersalat. Dazu ein Glas Beeren kneten, geriebene Karotten und die Hälfte der gehackten Rüben hinzufügen. Mit 1 EL bestreuen. Zucker und warten bis er schmilzt.

Einfach aber leckerer Salat es wird aus Kohl herausfallen (Sie können jung sein). Kohl fein hacken, Karotten reiben, Gurke dünn hacken, mit Zitronensaft würzen, salzen.

Eine Vitaminquelle ist auch ein Salat aus Tomaten, Gurken und Paprika mit Kräutern.

Vergessen Sie nicht Vinaigrette, Algen, koreanische Karotten, gebackenes Gemüse, gedünsteten Brokkoli und Spinat, geriebenen gekochten Rote-Bete-Kaviar mit Knoblauch, gebackene Pilze, Erbsen- und Maiskonserven, Kürbis- und Auberginenkaviar in den Regalen.

Zweite Gänge

Sie können Brei, zum Beispiel Reis mit Ananas, sicher servieren. Reis kochen, mit Dosenananas mischen. Gleichzeitig können Naschkatzen auch Saft hinzufügen. Und diejenigen, die ein herzhaftes Gericht wünschen, fügen Gemüse und gehackte Zwiebeln hinzu.

Buchweizen, "Artek" Grütze, Bulgur und Couscous können mit Gemüse, Pilzen gemischt werden. Eine Beilage eignet sich für Erbsenpüree, gekochte Linsen, Kichererbsen. Probieren Sie als Snack Hummus, der mit Brötchen oder gehackten Gurken und Karotten gegessen werden kann.

Du kannst die Nudeln oder Spaghetti mit Dosenolivensaft, Ketchup, Tomatensaft oder einer gekochten Tomaten-Knoblauch-Kräuter-Sauce würzen.

Zum Fasten eignen sich Kohlrouladen oder Paprika gefüllt mit gedünstetem Kohl. Und der auf diese Weise zubereitete Kohl selbst ist ein völlig eigenständiges Gericht.

Vernachlässigen Sie nicht ein so vielseitiges und kostengünstiges Produkt wie Kürbis. Für den ersten wird eine Cremesuppe gemacht, und wenn Sie ihn mit Kräutern und Salz backen, dann für den zweiten.

Suppen

Für Suppen können Sie fertige Gemüsemischungen, Pilze verwenden. Um das Gericht sättigender zu machen, können Sie Nudeln, Hirse, Buchweizen oder Reis hinzufügen. Eine gute Lösung ist Erbsen- oder Bohnensuppe, die eine Proteinquelle ist. Sie können auch ein Gericht aus Linsen und Kichererbsen schütteln. Eine Variante der ersten Gänge - magerer Borschtsch, Gurke, Rote Beete.

Nachspeisen

Kürbis kann gebacken, mit Nüssen bestreut, Honig zum Nachtisch gegossen werden. Viele werden Äpfel mit Zimt, Nüssen und Honig lieben.

Niemand hat so frische Früchte wie Bananen, Kaki, Kiwi, Orangen gestrichen. Daraus kann man Smoothies machen. Für einen Snack eignen sich verschiedene Nüsse - Walnüsse, Erdnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Waldnüsse. Und auch Trockenfrüchte - Pflaumen. getrocknete Aprikosen. getrocknete Äpfel, Datteln, Feigen.

Fasten aus ernährungsphysiologischer Sicht

In vielen Religionen wird ein vorübergehender Verzicht auf Nahrung praktiziert. V Sowjetzeit Fasten galt als ungesund, aber moderne Ernährungswissenschaftler sind nicht so streng. Sie glauben, dass eine Mäßigung beim Essen von Vorteil ist, wenn bestimmte Regeln befolgt werden. Darüber hinaus bilden Obst, Gemüse und komplexe Kohlenhydrate die Grundlage des Fastens.

Darüber hinaus werden kurzfristige Fastenperioden (18-36 Stunden) von modernen Ernährungswissenschaftlern als vorteilhaft angesehen. Es stimuliert das Immunsystem, hilft Giftstoffe loszuwerden. Während des Fastens gibt es separate Tage der vollständigen Nahrungsverweigerung, die dem Körper als sinnvolle Aufrüttelung dienen können.

Vergessen Sie nicht, dass das religiöse Fasten immer noch die spirituelle Reinigung an erster Stelle stellt. Spirituelle Abstinenz wirkt sich positiv auf das psychische Wohlbefinden aus. Dies ist noch wichtiger als die einfache und strikte Einhaltung der Lebensmittelvorschriften.

Auch die Tatsache, dass Sie sich weigern, reichlich zu essen, kann ein Anstoß sein, die Essgewohnheiten zu ändern.

Fasten erfordert den Verzicht auf Protein- und Fettquellen wie Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte. Es verbietet jedoch nicht die Verwendung von Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten, Gemüse und Früchten, die reich an pflanzlichem Eiweiß sind. Übrigens wird während des Fastens der Verbrauch von Pflanzenöl deutlich reduziert, das nur am Wochenende hinzugefügt werden darf. Fettsäuremangel kann ausgeglichen werden Verschiedene Arten Nüsse.

Einige von denen, die sich an das Fasten halten, ändern es, indem sie nur auf Fleisch verzichten. In diesem Fall empfehlen Ernährungswissenschaftler, Fisch und Meeresfrüchte, Algen und Algen in die Speisekarte aufzunehmen. Im Frühjahr, wenn Vitaminmangel angegriffen wird, hilft eine solche Ernährung, die reich an Kalzium, Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen ist, eine schwierige Zeit zu überstehen.

Die spirituelle Bedeutung des Fastens

Mahlzeiten am Tag

Montag, Mittwoch, Freitag: Essen ohne thermische Behandlung ohne Öl.

Dienstag, Donnerstag: Gekochtes pflanzliches Essen ohne Öl.

Samstag, Sonntag: Die Verwendung von Öl, gekochtem Essen, etwas Wein (bis 100 ml) ist erlaubt.

Essen Sie in den ersten drei Tagen ungekochte Rohkost ohne Öl. In Wirklichkeit essen die Gläubigen hauptsächlich gekochtes Gemüse ohne Öl.

Das Fasten endet an Ostern, dem 28. April. Nach dem Besuch des Gottesdienstes brechen die Gläubigen ihr Fasten.Es sei daran erinnert, dass eine scharfe Ernährungsumstellung gesundheitsschädlich ist. An Ostern ist es besser, sich auf traditionelle Osterkuchen und Eier zu beschränken, Sie können einige Fleischprodukte, Wein und Käse zulassen. Und ab Montag auch andere tierische Produkte.

Toller Beitrag 2019: Menü bei Tag

Da die Fastenzeit in den frühen Frühling fällt, besteht der Hauptteil der Ernährung aus Gemüse, Gurken und Konserven, Äpfeln, Zitrusfrüchten, Hülsenfrüchten, Nüssen und Trockenfrüchten.

Salate

Sie können einen Salat mit Kartoffeln und Gurken zubereiten. Gemüse, Zwiebeln, Petersilie hacken und mischen, mit Zitronensaft würzen.

Oder ein Preiselbeer- oder Preiselbeersalat. Dazu ein Glas Beeren kneten, geriebene Karotten und die Hälfte der gehackten Rüben hinzufügen. Mit 1 EL bestreuen. Zucker und warten bis er schmilzt.

Aus Kohl wird ein einfacher, aber leckerer Salat zubereitet (Sie können ihn jung bekommen). Kohl fein hacken, Karotten reiben, Gurke dünn hacken, mit Zitronensaft würzen, salzen.

Eine Vitaminquelle ist auch ein Salat aus Tomaten, Gurken und Paprika mit Kräutern.

Zweite Gänge

Du kannst die Nudeln oder Spaghetti mit Dosenolivensaft, Ketchup, Tomatensaft oder einer gekochten Tomaten-Knoblauch-Kräuter-Sauce würzen.

Zum Fasten eignen sich Kohlrouladen oder Paprika gefüllt mit gedünstetem Kohl. Und der auf diese Weise zubereitete Kohl selbst ist ein völlig eigenständiges Gericht.

Suppen

Nachspeisen

Kürbis kann gebacken, mit Nüssen bestreut, Honig zum Nachtisch gegossen werden. Viele werden Äpfel mit Zimt, Nüssen und Honig lieben.

Niemand hat so frische Früchte wie Bananen, Kaki, Kiwi, Orangen gestrichen. Daraus kann man Smoothies machen. Für einen Snack eignen sich verschiedene Nüsse - Walnüsse, Erdnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Waldnüsse. Und auch Trockenfrüchte - Pflaumen, getrocknete Aprikosen, getrocknete Äpfel, Datteln, Feigen.

Rezepte für die Fastenzeit

Lobios... Ein herzhaftes und leckeres georgisches Bohnengericht ist ideal für Fastentage... Zuerst müssen Sie die Bohnen kochen. Am besten über Nacht einweichen. Danach - das Wasser abgießen, kalt gießen und die Pfanne auf den Herd stellen. Wenn die Bohnen zum ersten Mal kochen, das Wasser abgießen, kochendes Wasser aus dem Wasserkocher hinzufügen und die Hitze reduzieren. Die Gesamtgarzeit für Bohnen beträgt je nach Alter und Sorte 2-4 Stunden. Wenn die Haut bei fast allen Bohnen bricht und sie selbst weich sind, denken Sie daran, dass die Zutaten fast fertig sind.

Zerdrücke die Bohnen mit einem Holzlöffel oder zerdrücke sie, ohne sie zu einem glatten Püree zu machen. Und stellen Sie das Gericht weitere 15 Minuten in Brand. Wenn das Püree trocken ist, fügen Sie das Wasser hinzu, in dem die Hülsenfrüchte gekocht wurden.

Machen Sie einen Braten mit Zwiebeln, frischen Knoten. Den Knoblauch mit Thymian, Pfeffer, Salz, trockenem Koriander zerdrücken und alles zum Bohnenpüree geben. Mit Essig, Tkemali oder Adjika würzen. Mit frischen Kräutern und Zwiebelringen garnieren. Lobio kann heiß gegessen werden, indem man Fladenbrotstücke hineintaucht, oder kalt.

Chorovats aus Gemüse... Dieses armenische Gericht ist auch in der Fastenzeit ideal. Im zeitigen Frühjahr sind die Zutaten teuer, aber wenn Sie sich verwöhnen lassen möchten, können Sie das Rezept in Betrieb nehmen. 2 ganze Auberginen, 2 große Paprikaschoten, 1 Bitterschote, 2 Tomaten (du kannst sie durch getrocknete ersetzen) im Ofen backen. Lassen Sie sie eine halbe Stunde nach dem Garen abkühlen, entfernen Sie die Haut und hacken Sie das gesamte Gemüse grob. Zwiebeln oder Krimzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Mit Essig beträufeln. Mit gebackenem und gehacktem Gemüse mischen, gemahlenen Pfeffer, Salz, ein paar gehackte Knoblauchzehen, frische Kräuter nach Geschmack (Koriander, Dill, Petersilie), Pflanzenöl hinzufügen. Lassen Sie es ein paar Stunden ziehen und Sie können es wie einen Salat essen oder wie Kaviar auf Brot verteilen. Es ist auch eine gute Füllung für dünnes und ziemlich mageres armenisches Lavash.

Pilz Suppe... Champignons und Zwiebeln hacken und in einer Pfanne anbraten. Möhren und Kartoffeln getrennt hacken. In einen Topf geben, fertige Champignons und Zwiebeln hinzufügen, mit kochendem Wasser übergießen, mit Salz würzen, Lorbeer nach Geschmack hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen. Wenn die Suppe sättigender sein soll, fügen Sie 5-7 Minuten vor Ende des Garvorgangs Nudeln oder Nudeln hinzu. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Magerer griechischer Salat... Hacken Sie zwei mittelgroße Tomaten, zwei Gurken, eine bulgarische Paprika, Zwiebel in halben Ringen. Fügen Sie ein Glas entkernte Oliven, Salat hinzu. Mischen, mit Salz, Pfeffer würzen, mit trockenem Oregano bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Soja-Tofuwürfeln garnieren.

Bananenkekse. Eine Banane mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie einen Esslöffel Honig und 80 Gramm Zucker, ein paar Prisen Backpulver und zwei Esslöffel Zitronensaft hinzu. Gründlich mischen und 100 ml Pflanzenöl einfüllen. Nochmals umrühren und zuletzt 250 Gramm Mehl hinzufügen. Den Teig kneten, Kugeln formen (Sie können diese mit Walnüssen dekorieren) und im Ofen auf Pergament ca. 15 Minuten bei 180 Grad backen. Auf dem fertigen Keks erscheint eine goldene Kruste.

Fasten aus ernährungsphysiologischer Sicht

In vielen Religionen wird ein vorübergehender Verzicht auf Nahrung praktiziert. Während der Sowjetzeit galt Fasten als ungesund, aber moderne Ernährungswissenschaftler sind nicht so streng. Sie glauben, dass eine Mäßigung beim Essen von Vorteil ist, wenn bestimmte Regeln befolgt werden. Darüber hinaus bilden Obst, Gemüse und komplexe Kohlenhydrate die Grundlage des Fastens.

Auch die Tatsache, dass Sie sich weigern, reichlich zu essen, kann ein Anstoß sein, die Essgewohnheiten zu ändern.

Obwohl die Pfannkuchenwoche noch in vollem Gange ist, bereiten sich die Gläubigen bereits auf die Fastenzeit vor, die am Montag, 11. März, beginnen wird.

Das vollständige Fasten besteht aus zwei Teilen – dem 40-tägigen Großen Fasten, das von den Aposteln zum Gedenken an den Aufenthalt des Erretters in der Wüste eingerichtet wurde, und der später hinzugefügten Karwoche, wenn an die letzten Tage seines Lebens auf Erden gedacht wird .

Die gesamte Fastenzeit beträgt 48 Tage, aber heute werden wir über den Beginn des Fastens sprechen - über die erste Woche.

Fasten ist eine Zeit der Selbsterkenntnis, der Umkehr und des aufrichtigen Gebets.

Die Große Fastenzeit ist in Wochen unterteilt. Jeder hat seinen eigenen Namen und ist bestimmten biblischen Ereignissen gewidmet.

Die erste und letzte Woche ist eine Zeit eines besonders strengen Verbots von Essen und allerlei weltlichen Genüssen.

Ostern wird jedes Jahr zu einer anderen Zeit gefeiert, daher fällt das Fastendatum jährlich auf einen anderen Zeitraum.

Montag ist der erste Tag der Großen Fastenzeit, die im Volksmund Clean genannt wird, und es ist üblich, mit der Reinigung Ihres Hauses zu beginnen.

Hausfrauen machen allgemeine Reinigung. Traditionell sollte es im Haus keine verdorbenen Lebensmittel und diversen Müll geben.

Ein Besuch des Bades wird empfohlen, um den Körper von dem angesammelten weltlichen Schmutz zu reinigen.

Lange Zeit glaubten die Menschen, dass Jesus an diesem Tag besonders barmherzig ist und denen, die wirklich umkehren, ihre Sünden vergeben werden, daher spielten Demut und Ablehnung verschiedener Unterhaltungsaktivitäten eine wichtige Rolle. Auch für Kinder gab es während des Fastens Spielbeschränkungen.

In den Tempeln ändert sich die Szenerie, es herrscht Zwielicht, es werden nur dunkle Gewänder verwendet. Anstelle von Gesängen gibt es lange Lesungen des Kanons von A. Kreta. Die meisten Gebete werden normalerweise in Verbeugungen verrichtet. Der Kanon besteht aus vier Teilen. Beim Hören der Heiligen Schrift taucht ein Mensch in die Zeit des Alten und Neuen Testaments ein, durchläuft sich die ganze Geschichte des sündigen Untergangs und der Erlösung der Welt. Außerdem werden mehrere Gebete gelesen, in denen um Vergebung der Sünden gebeten wird.

Erster Service in Sauberer Montag hat eine erstaunliche spirituelle Kraft, hilft dem Gläubigen, tief in seine Seele zu schauen und aufrichtig umzukehren.

Am ersten Sonntag wird ein großer Feiertag gefeiert - der Triumph der Orthodoxie. Die Tradition der Ikonenverehrung reicht bis in die Zeit der ersten Christen zurück. Und viele Jahrhunderte lang befolgten die Menschen hartnäckig alle Rituale, aber das Erscheinen von Bilderstürmern - Menschen, die Ikonen hassten und alle zerstörten, die irgendwie mit ihnen verbunden waren Orthodoxe Kirche, brachte viele Tote.

Nach dem Sieg des Christentums über die Bilderstürmer wurden die Gottesdienste in den Kirchen wieder aufgenommen, die Gläubigen aus der Gefangenschaft entlassen und es wurde möglich, wieder offen zum Herrn zu beten. Zu Ehren solcher bedeutendes Ereignis ein Feiertag wurde gegründet - der Triumph der Orthodoxie. Es symbolisiert den Sieg der Kirche über alle Feinde, die wahre Wiederherstellung der Gerechtigkeit.

Der Triumph der Orthodoxie lehrt den einfachen Mann, dass der wahre Glaube in der Lage ist, alle Sorgen und Nöte zu überleben; am Ende wird die Wahrheit sowieso triumphieren. Zu Ehren des Triumphes der Orthodoxie wird in den Kirchen eine festliche Liturgie abgehalten. Die Ikonen sind in einem Halbkreis in der Mitte angeordnet, Lieder werden gespielt, die Jesus und die Jungfrau Maria preisen. Priester beten um Vergebung der Sünder in der Hoffnung, dass jeder, der die Kirche verlassen hat, zur Besinnung kommen und auf den Weg des wahren Glaubens zurückkehren kann.

Der Triumph der Orthodoxie symbolisiert den Sieg des Guten über das Böse. Die festliche Atmosphäre in der Kirche ermöglicht es dem Menschen, die göttlichen Kräfte zu berühren, füllt sich mit Energie und lädt positive Energie auf, ermöglicht es, auf dem Weg der Reinigung und Buße weiterzugehen.

Die erste Woche der Großen Fastenzeit und die allerletzte Passionswoche sind besonders streng.

In den ersten vier Tagen der ersten Woche der Großen Fastenzeit (Montag bis Donnerstag, 11.-14. März) wird im Abendgottesdienst der Große (Buß-)Kanon gelesen, ein Werk des brillanten byzantinischen Hymnografen des Heiligen Andreas von Kreta ( 8. Jahrhundert).

"Viel Spaß mit Ihrem Beitrag!" oft wünschen sich orthodoxe Christen einander. Wir dürfen nicht vergessen, dass das Fasten für uns nicht angenehm sein soll, diese Zeit muss „angenehm“ sein, dh vom Herrn angenommen werden.

Wenn wir uns in der Ernährung einschränken, aber wir verurteilen unsere Lieben und streiten uns mit ihnen, dann berauben wir unser Fasten des „Genusses“ – der Annahme unseres Fastens durch den Herrn. Aus Liebe zum Nächsten ist es daher manchmal besser, das Fasten zu brechen, als es zu „essen“, um Ihren Standpunkt zu verteidigen.

Die erste Woche ist für Gläubige besonders wichtig. Ein Mensch muss sich von der alltäglichen weltlichen Eitelkeit entfernen, dem Herrn Zeit widmen, alle seine Sünden erkennen. Daher sollten alle irdischen Freuden in den Hintergrund treten, dies gilt auch für das Essen. In der ersten Fastenwoche empfiehlt die Kirche, folgendes Menü einzuhalten:

Montag (11. März) - völlige Nahrungsverweigerung, nur kaltes Wasser darf getrunken werden;
Dienstag (12. März) - es wird auch empfohlen, auf Essen zu verzichten, aber Brot ist erlaubt;
Mittwoch (13. März) - Brot, rohes Gemüse, Trockenfrüchte, Honig, Nüsse;
Donnerstag (14. März) - Trockenfutter, Brot, Kompott, Sie können heiße Getränke trinken;
Freitag (15. März) - Trockenfrüchte, Gemüse, gekochter Weizen, Honig;
Samstag (16. März) - Brei mit Zusatz von Öl und einer kleinen Menge Wein darf gekocht werden;
Sonntag (17. März) - Ofenkartoffeln, Gemüsesalate, Wein, warme Speisen, Kräutertees.

Generell wird empfohlen, in den ersten beiden Tagen nach Möglichkeit ganz auf Essen zu verzichten. Dann essen Sie drei Tage lang nur Gemüse und Obst, Weizenbrei mit Honig ist einmal täglich erlaubt. Am Samstag und Sonntag werden zum Abendessen warme Gerichte mit Ölzusatz serviert.

Nicht jeder Körper ist sofort in der Lage, einem so strengen Fasten standzuhalten. Daher macht die Kirche oft Ausnahmen für kranke oder stillende, schwangere Frauen. Und der moderne Lebensrhythmus erlaubt es Ihnen nicht immer, alle Vorschriften vollständig einzuhalten. Hauptsache, Sie halten sich an die Grundregeln des Fastens. Die Kirche lehrt uns, dass es bedeutungslos ist, Nahrung ohne Gebet und Umkehr aufzugeben. Die Essenz des Fastens ist eine tiefe Selbsterkenntnis und die Korrektur von Fehlern.

Zu Beginn der ersten Woche trauen sich viele gar nicht mehr zu essen und schränken sogar das Trinken ein. Für Laien ist das Fasten jedoch schwächer und das Essen von Lebensmitteln, die nicht gekocht werden müssen, ist erlaubt - Trockenessen.

Außerdem werden am Dienstag und Donnerstag der ersten Woche der ersten Woche die aktiv arbeitenden Laien mit einfachen gekochten Speisen, zum Beispiel Kartoffeln, Brei, Kompott, gesegnet.

Im allgemeinen Kalender werden diese Ablässe normalerweise nicht berücksichtigt, da sie als privater Segen angesehen werden.

Das Hauptziel des Fastens ist natürlich das spirituelle Wachstum einer Person, die Korrektur von Sünden, die Reinigung der Seele von Leidenschaften. Kein Wunder, dass es so ein Sprichwort gibt – Fasten liegt nicht im Bauch, sondern im Geist. Bevor ich also über die „ernährungsphysiologische“ Komponente des Fastens spreche, werde ich einen bemerkenswerten Spruch des heiligen Basilius des Großen zitieren: „Beschränke die Vorteile des Fastens nicht auf die Abstinenz von Speisen, denn wahres Fasten ist die Beseitigung böser Taten .. Vergib deinem Nächsten eine Beleidigung, vergib ihm seine Schulden. Sie essen kein Fleisch, aber Sie beleidigen Ihren Bruder ... Wahres Fasten ist die Beseitigung des Bösen, die Abstinenz der Zunge, die Unterdrückung des Zorns in sich selbst, die Exkommunikation von Begierden, Verleumdung, Lügen und Meineid. Darauf zu verzichten ist wahres Fasten.“

Daher sollte Fasten nicht als Diät zur Gewichtsreduktion betrachtet werden. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Ihr Menü rational zusammenstellen, um beim Fasten nicht gegen die Regeln der Nahrungsabstinenz zu verstoßen und Ihre Gesundheit nicht zu schädigen.

Wenn man über die richtige Ernährung während des Fastens spricht, ist es erwähnenswert, dass das Maß der Abstinenz bei der Nahrung für jede Person unterschiedlich ist. Jemand ist gesund und jemand hat chronische Krankheiten, die eine therapeutische Ernährung erfordern. Jemand studiert, jemand verrichtet schwere körperliche Arbeit. Auch für schwangere und stillende Mütter ist das Fasten meist entspannt. Besprechen Sie am besten mit Ihrem geistlichen Vater das Maß der Essensabstinenz während des Fastens.

Jetzt gibt es die Große Fastenzeit, die den Ausschluss von Fleisch, Fisch, Geflügel, Milchprodukten und Eiern beinhaltet. Es gibt Tage des Trockenessens, Tage des Essens ohne Öl. In weniger strengen, mehrtägigen Fasten - Weihnachten und Peters Fastenzeit - werden an manchen Tagen Fisch und Fischkaviar gesegnet.

Beim Fasten gibt es eine umstrittene Haltung gegenüber der Verwendung von Sojaprodukten und Meeresfrüchten (unblutigen Meerestieren) während des Fastens sowie dem Verzehr von Produkten wie magerer Mayonnaise, mageren Süßigkeiten und Kuchen usw. Auch hier, wenn Zweifel bestehen und Fragen, alle strittigen Punkte sind besser mit Ihrem Beichtvater zu entscheiden. Wenn die Verwendung von Tintenfisch und Sojakäse eine Delikatesse und Versuchung für Sie ist, sollten Sie solche Lebensmittel natürlich ablehnen. Man sollte jedoch einen Nachbarn nicht dafür verurteilen, solche Produkte zu essen - vielleicht hat eine Person den Segen eines Beichtvaters für den Verzehr bestimmter Produkte.

Grundprinzipien einer guten Fastenernährung

Während des Fastens besteht der Großteil der Fastendiät aus Kohlehydraten und es wird nur sehr wenig Protein konsumiert. Inzwischen ist Protein für die menschliche Gesundheit unerlässlich, es ist “ Baumaterial„Von unserem Körper. Tierisches Eiweiß ist während des Fastens ausgeschlossen, pflanzliches Eiweiß ist jedoch erlaubt. Quellen für pflanzliches Eiweiß - Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte, Pilze, Getreide, Brot, Sojaprodukte. Meeresreptilien - Garnelen, Tintenfische, Muscheln usw. sind ebenfalls sehr proteinreich.
Wenn eine Person einen aktiven Lebensstil führt, ist es unerlässlich, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die eine gute Energiequelle sind und lange Zeit ein Sättigungsgefühl vermitteln - dies sind Nudeln, Kartoffeln und Getreide. Aber denken Sie daran, dass Brei Fastfood Sind "schnelle" Kohlenhydrate! Ein solcher Brei sättigt schnell, aber er "brennt" auch schnell aus, und nach ein paar Stunden können Sie Hunger verspüren. Wählen Sie Haferflocken mit einer Kochzeit von 15-20 Minuten. Wenn morgens keine Zeit zum Kochen bleibt, können Sie abends kaltes Wasser über die Haferflocken gießen und morgens einfach den Brei aufwärmen.
Es ist nützlich, Salate mit Olivenöl zu würzen, 1 Esslöffel Öl pro Portion.
Ein mäßiger Verzehr von Trockenfrüchten in der Post ist nützlich - getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Datteln sowie Nüsse. Sie können dem morgendlichen Brei hinzugefügt werden, den Sie als Snack mitnehmen. Trockenfrüchte und Nüsse haben einen hohen Kaloriengehalt und sättigen daher schnell.
Verwenden Sie Honig anstelle von Zucker - Sie können ihn zu morgendlichem Brei, Tee hinzufügen, Honig als natürlichen Süßstoff in Backwaren verwenden. Bittere Schokolade, Marmelade und Trockenfrüchte in Maßen werden gegenüber süßen mageren bevorzugt Mehlprodukte die in den Regalen der Geschäfte zu finden sind. Diese Lebensmittel sind in der Regel fettreich und können zu einer Gewichtszunahme führen.
Ein ganz wichtiger Grundsatz richtige Ernährung beim Fasten ist der tägliche Verzehr von frischem und/oder thermisch verarbeitetem Gemüse und Obst. Gemüse und Obst eignen sich super als Snack – wenn es zum Beispiel so ist Gemüsesalat(Sie können es nach Belieben mit Pilzen, Hülsenfrüchten, Tintenfisch, Nüssen, Crackern variieren), gewürzt mit Olivenöl und 1 Frucht.
Es ist wichtig, nicht zu verhungern und die Mahlzeiten so zu planen, dass keine langen Pausen zwischen den Mahlzeiten entstehen. In diesem Fall passt sich das Verdauungssystem früher und besser an eine pflanzliche Ernährung an und verringert das Risiko von "Problemen" wie Gastritis, Verstopfung und Verdauungsstörungen. Für diejenigen, die die Klosterurkunde beachten, nicht mehr als zweimal am Tag essen und die Tage der vollständigen Nahrungsverweigerung beobachten, ist es besser, sich im Voraus vorzubereiten. Vor dem Fasten sollten Sie die Häufigkeit der Mahlzeiten schrittweise reduzieren, um dem Körper die Anpassung an die neue Kur zu erleichtern.
Wenn Sie übergewichtig sind, ist es wichtig, diese Richtlinien zu befolgen, um eine Gewichtszunahme während des Fastens zu vermeiden.

Zuallererst ist es notwendig, die Menge der kohlenhydrathaltigen Nahrung beim Abendessen so gering wie möglich zu halten. Da Kohlenhydrate viel Energie liefern und Energie meist nicht am Abend nach der Schule oder Arbeit verbraucht wird, wird sie als Fett „in Reserve“ gespeichert. Daher ist es am Abend besser, Nudeln, Kartoffeln, Reis, Getreide, Mehlprodukte, Brot und Süßigkeiten abzulehnen. Zum Abendessen werden verschiedene Gemüse- und Hülsenfrüchtegerichte serviert. Dies können Gemüse- und Bohnensalate, Gemüseaufläufe und -koteletts, Eintöpfe, Gemüsekaviar, gebackenes und gedünstetes Gemüse, gegrilltes Gemüse, Gemüse- und Bohnensuppen (ohne Kartoffeln, Müsli und Nudeln) sein. Es wird empfohlen, spätestens 3-4 Stunden vor dem Zubettgehen zu Abend zu essen! Wenn Sie es für ein Muss halten, nach dem Abendessen einen Snack zu sich zu nehmen (wenn das Abendessen beispielsweise 5-6 Stunden vor dem Zubettgehen stattfand), dann nehmen Sie spätestens 2 Stunden vor dem Zubettgehen einen Snack zu sich.
Wenn die Verwendung von Meeresreptilien und Sojaprodukten für Sie akzeptabel ist, können diese auch abends in Ihren Speiseplan aufgenommen werden.
An Tagen, an denen Fisch erlaubt ist, wäre Fisch + Gemüse (außer Kartoffeln) eine ausgezeichnete Option zum Abendessen.
Abends mit Tee (nicht süß) können Sie ein paar Nüsse essen. Essen Sie keine Süßigkeiten zum Abendessen.
Kartoffeln sind zum Mittag- oder Frühstück okay, aber nicht jeden Tag. Reis und Nudeln werden Kartoffeln vorgezogen. Es ist besser, Müsli zum Frühstück, Obst und Trockenfrüchte zu verwenden - bis 19 Uhr. Variieren Sie Ihre Ernährung mit häufigem Verzehr von Gemüse, sowohl roh als auch gekocht.
Achten Sie auf einen moderaten Verzehr von Pflanzenöl – dem kalorienreichsten Produkt, das bekannt ist!
Die Verwendung verschiedener Suppen wird sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen empfohlen (zum Abendessen Gemüse- / Bohnensuppen ohne Getreide, Nudeln und Kartoffeln).
Weiter in den Beispielen schlankes Menü, Sie werden die Markierung sehen (diätetische Frühstück / Mittag- / Abendessen), es bedeutet, dass diese Option Ernährung ist für übergewichtige Menschen geeignet. An Trockenfuttertagen gibt es keine solche Markierung, da die Ernährung an solchen Tagen eine diätetische ist.

REZEPTE FÜR DAS LETZTE FRÜHSTÜCK / MITTAGESSEN / ABENDESSEN an trockenen Tagen

Haferflocken- und Frucht-Smoothies: Füllen Sie die Haferflocken über Nacht mit kaltem Wasser. Morgens 1-2 Teelöffel Honig und gewürfelte frische Früchte hinzufügen - Banane, Kiwi, Orange. Mit einem Mixer schlagen, bei Bedarf Wasser hinzufügen. Sie können auch andere Früchte und beliebige Beeren verwenden, um einen Smoothie zu machen. Auf Wunsch können Sie Trockenfrüchte und Nüsse hinzufügen.

Obst- und Nusssalat: 1 Apfel, 1 Banane, 1 Orange in Stücke schneiden, umrühren, mit Zitronensaft, Zimt und 1 TL. Honig. Fügen Sie nach Belieben getrocknete Früchte und Nüsse hinzu. Auf Wunsch können Sie einem solchen Salat beliebige Früchte und Beeren hinzufügen.

Hafermüsli mit Sojamilch: Müsli mit Sojamilch aufgießen, 10 Minuten warten bis die Flocken quellen.

Karotten-Apfelsalat: Apfel und Karotte reiben, mischen, mit Zitronensaft würzen, 1 TL. Honig, nach Belieben mit Nüssen dekorieren.

Erdbeer-Birne-Karotten-Salat: 2 Karotten auf einer groben Reibe reiben, Erdbeeren und in große Würfel geschnittene Birne hinzufügen (die Birne schälen und das Kerngehäuse entfernen), 1 TL dazugeben. Honig und 1 TL. Zitronensaft. Mischen.

Gemüsesalat: Tomate, Gurke, Rettich, Mais, Lauch, Salat, Dill, Petersilie, Sesam hacken, umrühren. In einem solchen Salat können Sie geriebene Selleriewurzel, junge Zucchini und Cracker hinzufügen. Mit Zitronensaft würzen.

Nährender Salat: Dosenbohnen, Mais, grüne Erbse und die Tomatenwürfel mischen. Sie können nach Belieben Croutons, Avocado und Knoblauch hinzufügen.

Kohl-Erbsen-Salat: Weißkohl hacken, mit den Händen mit Salz zerdrücken, frische Gurke und grüne Erbsen hinzufügen, in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, mischen.

Weizen Salat: Salatblätter hacken, Weizenkeime, Avocadowürfel, Mais, Pinienkerne, Oliven hinzufügen. Sie können Croutons hinzufügen. Mischen.

Avocadosalat 1: Avocado in Würfel schneiden, mit dem gehackten Salat, Croutons mischen und mit Zitronensaft beträufeln.

Avocadosalat 2: Avocado in Würfel schneiden, mit gehackter frischer Gurke, Dill und Mais mischen, mit Zitronensaft beträufeln.

Karotten-Kürbis-Salat: Karotten und Kürbis reiben, mit 1 TL Kristallzucker oder 1 TL. Honig. Mit Zitronensaft beträufeln.

Avocado-Tomaten-Sandwiches: Schwarzbrot mit zerdrücktem Knoblauch einfetten, mit geschnittener Avocado belegen, auf die Avocado - Tomate in Ringe geschnitten.

Sandwiches mit Avocado-Pastete: Avocado mit einer Gabel zerdrücken, etwas Zitronensaft, getrocknetes Basilikum, eine Prise Salz und Paprika dazugeben. Glatt rühren und auf dem Brot verteilen. Mit Sesamsamen oder gerösteten Pinienkernen belegen.

Beispiele für ein mageres Frühstück an trockenen Tagen:

- Beliebiger Salat / Smoothie aus der Speisenliste + Tee / Kaffee / Kakao mit Trockenfrüchten / Nüssen.

- Hafermüsli mit Sojamilch + Tee/Kaffee/Kakao mit Trockenfrüchten/Nüssen.

- Cornflakes mit Sojamilch + Tee / Kaffee / Kakao mit Trockenfrüchten / Nüssen.

- Gelisteter Gemüsesalat + Gelisteter Obstsalat / Smoothie + Zitronentee.

- 2 Avocado-Sandwiches + Trockenfrüchte-/Nuss-Tee.

- Gemüsesalat aus der Liste + frisches Obst 1-2 Stück + Tee mit Honig und Zitrone.

Beispiele für ein mageres Mittagessen an Tagen mit trockener Ernährung:

- Beliebiger Salat / Smoothie aus der Liste der Gerichte + 1-2 Sandwiches mit Avocado + Tee mit Honig und Trockenfrüchten / Nüssen.

- Beliebiger Salat / Smoothie aus der Liste der Gerichte + 1-2 Scheiben Brot + 1-2 Früchte.

Beispiele für ein mageres Abendessen an Tagen mit trockener Ernährung:

- Gemüse- oder Bohnensalat aus der Liste der Gerichte + 1-2 Avocado-Sandwiches + Tee mit Zitrone und Nüssen.

- Gemüse- oder Bohnensalat aus der Liste der Gerichte + Brot + Tee mit Zitrone und Nüssen.

- Gemüse- oder Bohnensalat aus der Liste + Brot + 1 frisches Obst + Zitronentee.

REZEPTE FÜR DAS LETZTE FRÜHSTÜCK / MITTAGESSEN / ABENDESSEN an ölfreien Tagen

Haferflocken, in Wasser gekocht mit 1 TL. Honig, eine Handvoll frische Beeren/Früchte oder Trockenfrüchte (Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Datteln) oder Nüsse.

Bratäpfel mit Haferflocken, Beeren und Nüssen: Entfernen Sie die Mitte von den Äpfeln, geben Sie Haferflocken in die Mitte, 1 TL. Honig, Beeren und Nüsse. In eine Form geben, im Ofen bei 200g backen. 15 Minuten.

Hirsebrei auf Wasser mit Kürbis und/oder Pflaumen: Hirse abspülen, Pflaumen darin einweichen warmes Wasser... Das Kürbismark in Würfel schneiden. Alles in kochendes Wasser geben, bis zur Viskosität kochen. Am Ende der Garzeit den Brei nach Geschmack salzen. Vor dem Servieren 1 TL hinzufügen. Honig und nach Belieben mit Nüssen garnieren.

Magerer dicker Borschtsch: Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, fügen Sie Gewürze hinzu: Lorbeerblatt 2-3 Stück, Nelken 4-5 Stück, Piment 2-3 Stück, schwarzer Pfeffer 1-2 Stück. und 1-2 mittelgroße geschälte Kartoffeln, bei mittlerer Hitze kochen. 2-3 Schöpfkellen Wasser in einen separaten kleinen Topf geben, die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel und die geriebenen Karotten dazugeben, bei mittlerer Hitze kochen. 1 große Rote Bete reiben, mit 1-2 TL bestreuen. Zitrone oder 1 TL. Essig, umrühren und 10 Minuten nach den Karotten in einen kleinen Topf geben, ohne umzurühren. Rüben sollten leicht mit Wasser bedeckt sein. Gewürze und Salzkartoffeln aus einem großen Topf nehmen. Die Kartoffeln in einem separaten Behälter mit einem Stößel zerdrücken und in den Topf zurückgeben. 3-5 rohe Kartoffelknollen separat in Würfel schneiden und in einen großen Topf geben. Wenn die Rüben stumpf sind, gießen Sie den Inhalt des Topfes in einen großen Topf. Sie können sowohl Sauerkraut als auch frischen Kohl nehmen. Sauerkraut leicht mit Wasser abspülen, in einen Topf geben. Rohkohl hacken, in einen Topf geben. 2-3 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen, gründlich mischen. Borschtsch nach Geschmack salzen und weich kochen. Gehackte Petersilie und Dill 5 Minuten zugeben, bis sie weich sind.

Pilzsuppe mit Kartoffeln: Trockene Champignons einweichen heißes Wasser... Wasser in einen Topf gießen, Gewürze hinzufügen: Lorbeerblatt 2-3 Stück, Piment 2-3 Stück, mit Gewürzen 5-10 Minuten kochen, Gewürze entfernen. 4-5 Kartoffelknollen in Würfel schneiden, in einen Topf geben, Suppe salzen. Zwiebel und Karotten in Würfel schneiden, mit 2 Esslöffeln in eine Pfanne geben. Wasser, 5-10 Minuten köcheln lassen. Champignons nach Belieben hacken, mit Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben, weitere 10 Minuten köcheln lassen. Den Inhalt der Pfanne mit Suppe in einen Topf geben, umrühren, kochen, bis sie weich sind. Gehackte Petersilie und Dill 5 Minuten zugeben, bis sie weich sind.

Bohnensuppe mit Kartoffeln: Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser mit 1 TL einweichen. Backsoda... Morgens das Wasser abgießen, die Bohnen abspülen, in einen Topf mit Wasser geben und fast gar kochen. Wenn die Bohnen fast weich sind, 4-5 Kartoffelknollen in Würfel schneiden, in einen Topf geben, die Suppe salzen. Zwiebel würfeln, Karotten reiben, in eine Pfanne mit 2 Esslöffeln geben. Wasser, 5-10 Minuten köcheln lassen und in einen Topf mit Suppe geben. Die Suppe salzen, mit Gewürzen abschmecken und kochen, bis sie weich ist. Gehackte Petersilie und Dill 5 Minuten zugeben, bis sie weich sind.

Gemüseeintopf: Champignons grob hacken, in einer beschichteten Pfanne anbraten. Gemüse (Sie können eine gefrorene Gemüsemischung nehmen, Sie können Ihre eigene hinzufügen, auf Wunsch in Würfel schneiden) mit Pilzen in eine Pfanne geben, salzen, Gewürze hinzufügen, 1 EL. Tomatenmark und etwas Wasser. Zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.

Kartoffelpüree mit Champignons: Kartoffeln kochen und mit etwas Kartoffelbrühe pürieren. Champignons hacken, salzen, in einer Pfanne schmoren. Mit gehacktem Dill servieren.

Kartoffeln mit Kürbis und Champignons im Ärmel: Kartoffeln, Kürbis, frische Champignons nach dem Zufallsprinzip hacken, salzen und mit Gewürzen / Kräutern abschmecken, umrühren. Masse in die Hülse geben. Die Hülse an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstechen (damit sie während des Garvorgangs nicht platzt). Im Ofen bei 180g 40-50 Minuten backen. Mit frischen Kräutern bestreut servieren.

Beispiele für ein mageres Frühstück an ölfreien Tagen:(Diätfrühstück).

- Haferflockenbrei auf dem Wasser + grüner Salat + Tee mit Zitrone / Kaffee.

- Bratäpfel mit Haferflocken, Beeren und Nüssen + Gemüsesalat + Tee / Kaffee.

- Hirsebrei auf Wasser mit Kürbis und/oder Pflaumen + grüner Salat + Tee/Kaffee.

Beispiele für magere Mahlzeiten an ölfreien Tagen:(Diät-Mittagessen).

- Magerer Borschtsch + 1 Scheibe Brot + Gemüsesalat + Zitronentee + Nüsse + Mandarine.

- Pilzsuppe mit Kartoffeln + Sandwich mit Avocadopastete + Tee mit Zitrone und Nüssen + Apfel.

- Bohnensuppe mit Kartoffeln + 1 Scheibe Brot + grüner Salat + Tee mit Trockenfrüchten.

Beispiele für ein mageres Abendessen an ölfreien Tagen:

- Reis mit Gemüseeintopf + Gemüse-/Bohnensalat + Kompott.

- Kartoffelpüree mit Pilzen + Gemüsesalat + Tee mit Zitrone und Nüssen.

- Kartoffeln mit Kürbis und Pilzen im Ärmel + Bohnensalat + Tee mit Zitrone und Nüssen.

- Gemüseeintopf + Bohnensalat + Tee mit Zitrone und Nüssen. (Diät-Abendessen).

REZEPTE FÜR DAS LETZTE FRÜHSTÜCK / MITTAGESSEN / ABENDESSEN an Öltagen

Gebratene Apfelscheiben: Mehl 1,5 Tassen sieben, mit 0,5 TL mischen. Backpulver, 4 Esslöffel Zucker, eine Prise Salz, Pflanzenöl 2-3 Esslöffel. mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren und Wasser hinzufügen, bis die Konsistenz von dicker saurer Sahne erreicht ist. 1 großen Apfel schälen und entkernen, auf einer feinen Reibe reiben und zum Teig geben, mischen. Eine Bratpfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten backen. Mit Honig, frischen Beeren und Früchten, Marmelade servieren.

Magere Hefepfannkuchen. Legen Sie einen Teig von 1 EL. Mehl, 1/2 Tasse Wasser, 1 EL. Kristallzucker und eine Tüte Trockenhefe (1-2 Teelöffel, je nach Endmenge des Teigs). Stellen Sie den Teig an einen warmen Ort (Sie können eine Schüssel Teig in eine Schüssel geben mit heißes Wasser und mit einem trockenen Tuch abdecken) für eine halbe Stunde. Der Teig sollte gut funktionieren. Dann 2-3 Tassen gesiebtes Mehl, eine Prise Salz und 1 Esslöffel zum Teig geben. Kristallzucker, 3-4 Esslöffel Pflanzenöl und ein Glas Wasser. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer und fügen Sie Wasser hinzu, bis die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm oder fermentierter Backmilch erreicht ist. Den fertigen Teig für 20 Minuten an einen warmen Ort stellen, mit einem trockenen Tuch bedeckt. Wenn der Teig aufgeht, testen Sie ihn. Wenn es zu dick wird, etwas Wasser hinzufügen und gründlich mischen. Die Pfannen gut erhitzen und regelmäßig mit Pflanzenöl einfetten, Pfannkuchen backen. Mit Honig, frischen Beeren, Obst und Marmelade servieren.

Granola: 1,5 Tassen Haferflocken, eine Handvoll Haselnüsse, Mandeln, Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Kokosnuss, gewürfelte Trockenfrüchte (optional), gründlich mit 2 Esslöffeln mischen. Honig, 2-3 EL. p Öl. Pergamentpapier auf ein Backblech legen, die Masse auflegen und bei 160 g 40 Minuten backen. Alle 5 Minuten umrühren. Die Mischung sollte eine angenehme goldbraune Farbe annehmen. Nicht übertrocknen! Abkühlen, Kokosnuss und Rosinen hinzufügen, umrühren. Kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mit Sojamilch servieren.

Erbsensuppe: Erbsen über Nacht mit 1 TL einweichen. Backsoda. Morgens das Wasser abgießen. Die Erbsen in neuem Wasser kochen, bis sie halb gar sind. Kartoffeln würfeln, Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Braten und Kartoffeln in die Suppe geben. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Kochen, bis sie weich sind. Mit Croutons servieren.

Magere Suppe - Kharcho mit Pilzen: Trockene Pilze eine halbe Stunde in kochendem Wasser einweichen. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten. Wenn die Zwiebel goldbraun wird, die Pilze und etwas Wasser hinzufügen. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Inhalt einer Pfanne in kochendes Wasser geben und Reis hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen. Die Suppe nach Geschmack salzen, 2 EL hinzufügen. Tomatenmark und gehackter Dill mit Petersilie. Weitere 5-7 Minuten kochen, zum Kochen bringen.

Gebackene Aubergine mit Tomate: Auberginen in Ringe schneiden, 1 Stunde über Salzwasser gießen (damit die Bitterkeit verschwindet). Tomaten in Scheiben schneiden. Drücken Sie die Auberginen aus überschüssigem Wasser und braten Sie sie in einer Pfanne mit Pflanzenöl leicht an. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, Auberginenkreise darauf legen - Tomatenkreise darauf - einen Tropfen magere Mayonnaise (kann durch Pilzkaviar ersetzt werden). Im Ofen bei 200g backen. 15 Minuten.

Töpfe mit Gemüse und Pilzen: Auberginen in Würfel schneiden, eine halbe Stunde in Salzwasser einweichen, damit die Bitterkeit verschwindet. Tomaten und Zwiebeln in Würfel schneiden. Champignons in große Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, wenn die Zwiebeln gebräunt sind, die Champignons hinzufügen, 5-7 Minuten braten, die Auberginen mit Tomaten hinzufügen und leicht anbraten. Die Karotten in Scheiben schneiden. Das Wasser von Dosenbohnen abgießen. Alle Zutaten in Töpfe geben und mit Salzwasser auffüllen, sodass das Wasser das Gemüse leicht bedeckt. Wir schicken die Töpfe in den Ofen und kochen bei 200 Grad etwa 1 Stunde lang.

Lahanorizo: Zwiebel und geriebene Karotten in Pflanzenöl anbraten. 300-500 Gramm Weißkohl hacken, auf Karotten mit Zwiebeln legen und bei starker Hitze unter ständigem Rühren karamellisieren. 2-3 EL hinzufügen. Tomatenmark und Gewürze. Mit Salz abschmecken, umrühren und Hitze reduzieren.
Fügen Sie dem Kohl ½ Tasse Reis und 1 Tasse Wasser hinzu. Sie können nach Belieben mehr oder weniger Reis hinzufügen. Zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Beispiele für ein mageres Frühstück an Buttertagen:

- Apfelkrapfen + grüner Salat + Zitronentee.

- Magerhefepfannkuchen + grüner Salat + Zitronentee.

- Granola + grüner Salat + Kaffee mit Sojamilch. (Diätfrühstück).

Beispiele für magere Mahlzeiten an Buttertagen:(Diät-Mittagessen).

- Erbsensuppe + grüner Salat mit Butter + Tee mit Zitrone + Apfel.

- Magere Kharcho-Suppe + rohes Gemüse + ein Sandwich mit Gemüsekaviar + Tee mit Zitrone.

- Magerer dicker Borschtsch + grüner / Bohnensalat + Tee mit 2-3 Stück Marmelade.

- Lahanorizo + Kaviar-Sandwich + Obstsalat + Zitronentee.

Beispiele für ein mageres Abendessen an Buttertagen:

- Spaghetti mit Gemüseeintopf + Bohnensalat + Zitronentee.

- Gekochte Kartoffeln mit 1 TL. duftendes Öl + gebackene Aubergine mit Tomate + Gemüsesalat + Kompott.

- Lahanorizo + Gemüsesalat + Tee mit Zitrone und Nüssen.

- Töpfe mit Gemüse und Pilzen + Bohnensalat + Tee mit Zitrone und Nüssen. (Diät-Abendessen).

REZEPTE FÜR DAS LETZTE MITTAGESSEN / ABENDESSEN an Fischtagen

Kartoffelsuppe mit rotem Fisch: Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie gewürfelte Kartoffeln hinzu. In einer Pfanne mit 1 EL. Butter, geriebene Karotten und gewürfelte Zwiebeln anbraten. Nach 10 Minuten Kartoffeln kochen, Braten und rote Fischstücke in die Suppe geben. Gewürze und Salz nach Geschmack, gehackten Dill und Petersilie hinzufügen. Weitere 10-15 Minuten kochen.

Kartoffelsuppe mit Tintenfisch-Frikadellen: Frikadellen: Kartoffelsuppe kochen. Wenn die Suppe fast fertig ist, machen wir mit einem Teelöffel Fleischbällchen: Wir nehmen Tintenfischpüree in einen Löffel, formen eine Kugel auf einem Löffel von der Größe Walnuss... Tauchen Sie den Löffel mit dem Hackfleisch vorsichtig in die Suppe, halten Sie ihn einige Sekunden zum "greifen" und drehen Sie den Löffel um, unsere Frikadelle zerfällt nicht. So machen wir alle Frikadellen. Bringen Sie die Suppe zum Kochen und die Suppe ist fertig!

Reis- und Fischsalat: Reis kochen, abkühlen lassen, gekochten rosa Lachs in Stücken (oder Konserven), grüne Erbsen, Frühlingszwiebeln, Dill, Pflanzenöl, Salz nach Geschmack hinzufügen und mischen.

Tintenfischkoteletts: Solche Schnitzel können für die zukünftige Verwendung eingefroren werden. Wir nehmen Tintenfischkadaver. Wenn mit der Haut, entfernen Sie sie mit einem Strumpf, entfernen Sie die Innenseiten. Mit einem Tauchmixer oder einem Fleischwolf machen wir Kartoffelpüree aus Tintenfisch. Salz und Pfeffer nach Geschmack, 2-5 EL hinzufügen. Semmelbrösel (Semmelbrösel werden nur benötigt, damit Sie aus der Tintenfischmasse Schnitzel formen können), gehackter Dill, mischen. Wir formen Schnitzel, rollen sie in Semmelbrösel. Für die spätere Verwendung einfrieren oder in einer Pfanne braten.

Fischkuchen: Zerkleinern Sie das Fruchtfleisch von Fisch (oder nehmen Sie fertiges Hackfleisch), fügen Sie 2-3 EL hinzu. Semmelbrösel, Salz und Pfeffer nach Geschmack. In einer Pfanne gewürfelte Zwiebeln und geriebene Karotten anbraten. Mit Hackfleisch mischen. Patties formen.

Thunfisch-Tomaten-Salat: Tomaten in Würfel schneiden, Thunfischstücke (Konserven), gehackten Salat, Dill und Schnittlauch... Mit Olivenöl beträufeln und verrühren.

Beispiele für magere Mahlzeiten an Fischtagen.(Diät-Mittagessen)

- Kartoffelsuppe mit rotem Fisch + Bohnensalat + 1 Scheibe Brot + Kompott.

- Kartoffelsuppe mit Tintenfisch-Frikadellen + grüner Salat + 1 Scheibe Brot + Tee mit Zitrone.

- Gekochter Reis + gebackener Fisch + grüner Salat + Tee mit Zitrone und Nüssen.

- Gemüsesuppe + Salat mit Reis und Fisch + 1 Scheibe Brot + Kompott .

Beispiele für mageres Abendessen an Fischtagen.

— Buchweizen+ gebackener Fisch + rohes Gemüse + Zitronentee.

- Fischfrikadellen + gekochter Reis + Gemüsesalat + Tee mit Zitrone.

- Thunfisch-Tomaten-Salat + Lahanorizo + Tee mit Zitrone und Nüssen.

- Gemüseeintopf + Fischfrikadellen + Sojakäsescheibe + Zitronentee (Diät-Abendessen).

- Tintenfischkoteletts + Gemüseeintopf + Gemüsesalat + Zitronentee. (Diät-Abendessen).

- Gegrilltes Gemüse + im Ofen gebackenes rotes Fischsteak + Tee mit Zitrone und Nüssen. (Diät-Abendessen).

Bei einer gesunden Fastendiät gibt es noch etwas zu beachten. Der Verzicht auf bestimmte Lebensmittel kann zu einem Mangel an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen führen. Wenn Sie beispielsweise Milch und fermentierte Milchprodukte verweigern, wird die Aufnahme von Kalzium in den Körper, aus dem unsere Knochen „gebaut“ werden, deutlich reduziert. Und wenn Sie sich weigern, Fleisch zu essen, kann ein Eisenmangel vorliegen, der für die Blutbildung und die Sauerstoff-"Ernährung" des Körpers notwendig ist. Um diesen Mangel auszugleichen, können Sie daher Ihre Ernährung ergänzen. Lebensmittelzusatzstoffe und Multivitaminkomplexe, deren Einnahme mit Ihrem Arzt besprochen werden muss.

Vergessen Sie nicht, dass das Ende des Beitrags nicht "abrupt" sein sollte. Unser Körper braucht Zeit, um sich an „schwere“ Nahrung anzupassen und Stoffwechselprozesse wieder aufzubauen. Am Ende des Fastens müssen Sie so vorsichtig wie möglich sein, Fast Food in Ihr Menü aufzunehmen - zuerst Milchprodukte und Eier, nach einer Weile - Fisch und Fleisch. Und es ist sehr wichtig, nicht zu viel zu essen.

Ich wünsche den Lesern gute Gesundheit!

Endokrinologin Akmaeva G.EIN.