Wenn Sie ein einfaches und einfaches Gericht zum Mittagessen zubereiten möchten, probieren Sie Hühnersuppe mit Kichererbsen. Kichererbsen sind türkische Erbsen, die eine ähnliche Struktur wie sie haben, in Suppe nicht weich kochen, beim Kochen angenehm auf den Zähnen knirschen. Die Suppe hat einen zarten nussigen Geschmack, sie sättigt perfekt, hinterlässt aber gleichzeitig kein Schweregefühl. Diese Suppe kann für die Kinderküche empfohlen werden, allerdings können Kichererbsen für die Kinderverdauung etwas schwierig sein.
Zutaten
- 150g Hähnchen
- 3 kunst. l. getrocknete Kichererbsen
- 3-4 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1-2 Lorbeerblätter
- 1 Birne
- Gewürze und Gewürze nach Geschmack
- 1,5 Liter Wasser
- Gemüse vor dem Servieren
- 1 Teelöffel Salz
Kochen
1. Zuerst die Brühe zum Kochen bringen. Legen Sie dazu ein Stück Hähnchen in einen Topf, fügen Sie Lorbeerblatt, Gewürze und Gewürze hinzu, schälen Sie eine mittelgroße Zwiebel. Mit Wasser füllen und ein starkes Feuer machen, nach dem Kochen den Schaum entfernen und auf ein Minimum reduzieren.
2. Kartoffeln müssen geschält und gewaschen und dann in Würfel oder Würfel geschnitten werden. Sie können sofort in die Pfanne schicken.
3. Spülen Sie die Kichererbsen ab und geben Sie sie in die Pfanne. Falls gewünscht, kann es vorher in kaltem Wasser eingeweicht werden. Entfernen Sie die Zwiebel und werfen Sie sie weg, und das Huhn kann in kleinere Stücke zerlegt und wieder in die Suppe gegeben werden.
4. Karotten waschen und auf einer groben Reibe reiben. Auf Wunsch kann es in Butter oder Pflanzenöl gebraten werden. In die Pfanne geben, mischen, salzen.
Kalorien: 865,27
Proteine/100 g: 1,62
Kohlenhydrate/100 g: 5,46
Dicke Suppe mit Huhn und Kichererbsen ist herzhaft und sehr lecker. Kichererbsen (alias türkische Erbsen) sind eine hervorragende Grundlage für erste und zweite Gänge. Es ist sättigend, leicht im Magen (im Gegensatz zu gewöhnlichen Erbsen), schmackhaft und gesund. Wenn Sie nur von Kichererbsen gehört, es aber noch nicht probiert haben, korrigieren Sie dieses Versehen so schnell wie möglich. Folgen Sie dem Beispiel der Vegetarier - sie schaffen es, aus Kichererbsen eine vollständige Mahlzeit zuzubereiten: erste, zweite und sogar Desserts. Desserts sind natürlich nicht jedermanns Sache, aber die zweiten Gänge und vor allem Kichererbsensuppen sollte man sich genauer anschauen. Sie können Ihre Bekanntschaft mit Kichererbsen (Kichererbsen) mit einer dicken herzhaften Suppe mit Gemüse und Hühnchen beginnen. Du kannst es aber auch mager garen, nimm dafür statt Hühnerbrühe, oder Wasser.
Jetzt ein wenig darüber, wie man Kichererbsen für eine Suppe zubereitet. Am einfachsten ist es, eine Dose Kichererbsen zu kaufen und diese in die fertige Suppe zu geben. Aber so vertraut mit dem neuen Produkt wird oberflächlich sein. Deshalb werden wir die Kichererbsen selbst kochen und damit es nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, werden wir die Erbsen mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Generell ist es besser, die Zubereitung von Gerichten mit Kichererbsen im Voraus zu planen und die Erbsen abends einzuweichen.
Suppe mit Huhn und Kichererbsen - Rezept mit Foto.
Zutaten:
- Brühe - 1,5 Liter;
- Kichererbsen (trocken) - 2/3 Tasse;
- kartoffeln - 2 Stück;
- Karotten - 1 mittelgroß;
- Tomaten - 3-4 Stück;
- Lauch - 1 Stiel;
- Pflanzenöl - 1 EL. ein Löffel;
- Knoblauch - 1-2 Nelken;
- Salz, schwarzer Pfeffer oder scharfer roter Pfeffer - nach Geschmack;
- alle frischen Kräuter - zum Servieren der Suppe.
Wie man zu Hause kocht
Kichererbsen haben normalerweise keine Verunreinigungen, aber es wird trotzdem empfohlen, sie zuerst zu waschen und dann mit kaltem Wasser zu gießen. Die Einweichzeit beträgt 4 bis 12 Stunden, Sie müssen das Wasser nicht wechseln, stellen Sie nur sicher, dass es die Kichererbsen bedeckt (es quillt auf und nimmt Wasser auf). Restliches Wasser aus den gequollenen Kichererbsen abgießen, Erbsen mit klarem Wasser abspülen. 
Geben Sie die Erbsen in einen Topf und gießen Sie Wasser ein (es sollte zwei- bis dreimal mehr Wasser als Kichererbsen geben). Nicht salzen! Denken Sie daran - Hülsenfrüchte (und Kichererbsen gehören dazu) salzen beim Kochen nicht! Kichererbsen müssen je nach Härte der Erbsen 40 bis 60 Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht werden. Fertige Kichererbsen sind weich, behalten aber ihre Form und kochen überhaupt nicht (nur die Schale kann sich entfernen). Das Wasser abgießen, die Erbsen zudecken und warm halten. 
Hühnerbrühe abseihen, Fleisch beiseite stellen. Stellen Sie die Brühe auf mittlere Hitze, damit Sie Zeit haben, das Gemüse zu bearbeiten, während es sich erhitzt. 
Karotten schälen und in mittelgroße Würfel und Scheiben oder größere Kartoffelwürfel schneiden. Kartoffeln in Suppen mit Kichererbsen sind jedoch keine wesentliche Zutat, sie können durch Selleriewurzel ersetzt werden (wenn Sie möchten). 
Lauch in Ringe schneiden, nicht sehr dünn. Oder nimm eine Zwiebel und hacke sie fein. 
Sobald die Brühe zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und die Kartoffeln in die Pfanne geben. 7-8 Minuten unter wiederholtem Kochen kochen. 
Gekochte Kichererbsen in die Suppe geben. Lassen Sie es mit Kartoffeln kochen und geben Sie der Brühe ihren Geschmack. 
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, nicht mehr als einen Esslöffel. Karottenwürfel und Zwiebelringe hineingeben. Das Gemüse unter Rühren einige Minuten köcheln lassen und darauf achten, dass es nicht braun, sondern nur weich wird. 
Schneiden Sie frische Tomaten in zufällige Stücke (aber nicht sehr groß) und legen Sie Zwiebeln mit Karotten. Wenn die Tomaten im eigenen Saft sind, dann zuerst mit einer Gabel zerdrücken, dann zusammen mit dem Saft in die Pfanne geben und 4-5 Minuten köcheln lassen. Sie können mehr/weniger Tomaten hinzufügen, je nachdem, wie Sie den Geschmack der Suppe mögen. 
Übertragen Sie den Inhalt der Pfanne in den Suppentopf. Warten Sie auf das Kochen, stellen Sie die Hitze so ein, dass die Suppe kaum kocht. Salzen, mit Pfeffer würzen (beliebig heiß, duftend) und die Suppe kochen, bis das gesamte Gemüse fertig ist. Hähnchenfleisch von den Knochen trennen, Knoblauch fein hacken. Hähnchen und Knoblauch in die Suppe geben. Ausschalten, 10 Minuten unter dem Deckel stehen lassen, um Geschmack zu gewinnen. 
Die Hühnersuppe mit Kichererbsen in Schälchen füllen, mit Kräutern oder fein gehackten Zwiebeln bestreuen und servieren. Fertig ist die dicke Suppe mit Hähnchen und Kichererbsen. Guten Appetit! 
Autorin Elena Litvinenko (Sangina)
Versuchen Sie auch zu kochen
Kichererbsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte. Seine Früchte - Bohnen haben eine andere Farbe, beige, rot, schwarz, grün. Sie haben einen schönen nussigen Geschmack. Kichererbsen sind besonders beliebt in der vegetarischen Küche.
Nützliche Eigenschaften von Kichererbsen sind vielfältig. Es hat antianämische, choleretische, milde Abführmittel, antisklerotische, stimulierende Energieproduktion, Antitumorwirkung.
Die Zusammensetzung von Kichererbsen umfasst etwa 80 Nähr- und Heilstoffe, darunter Selen, Mangan, die essentielle Aminosäure Lysin, Thiamin, Folsäure und weitere Vitamine.
Mit Kichererbsen kann man eine gesunde Hühnersuppe zubereiten.
Zutaten:
- Huhn, 1 Stück
- Kichererbsen, 200 gr
- Karotten, 1-2 Stück
- Zwiebel, 1 Stk
- Paprika, 1-2 Stück
- Kurkuma, 1/2 Teelöffel
- Soda, 1 Teelöffel
- Salz, nach Geschmack
- Pflanzenöl, 2 EL. Löffel
Kochen:
Kichererbsen 8-10 Stunden in kaltem Wasser mit Soda einweichen. Spülen Sie das Huhn ab, gießen Sie kaltes Wasser darüber, so dass das ganze Huhn untergetaucht ist, bringen Sie es zum Kochen und gießen Sie die erste Brühe an.
Das Hähnchen wieder mit Wasser bedecken und gar kochen. Das gekochte Hähnchen herausnehmen, Kichererbsen in die Brühe geben und weich kochen. Vor Ende der Garzeit salzen.
Karotten und Paprika schälen, in dünne Streifen schneiden.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden, goldbraun braten, Möhren und Paprika dazugeben, ebenfalls anbraten, mit Kurkuma bestreuen, mischen.
Masse in die Suppe giessen, aufkochen.
Beim Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Ich verwende dieses Rezept oft, wenn ich das Abendessen für meine Familie zubereite. Aber wenn die Zeit nicht ausreicht, bestelle ich oft Essen auf der Zakazaka-Website. Sehr lecker und schnell!
Wählen Sie je nach Saison ein Gemüseset für die Suppe. Fügen Sie im Sommer alles hinzu, was Sie mögen, im Herbst können Sie sich auf Kürbis oder Blumenkohl, Brokkoli konzentrieren. Nun, im Winter passt auch ein Standard-Gemüsesatz zur Suppe: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln. Die Suppe wird durch die Brühe und Kichererbsen herzhaft und nicht schwer - das Gemüse wird schnell verdaut und hinterlässt kein Gefühl von Schwere und Überessen.
Also, wie man Suppe mit Kichererbsen in Hühnerbrühe kocht
Zutaten:
- Hühnerbrühe - 1,5-2 Liter;
- trockene Kichererbsen - 0,5 Tassen;
- Kartoffeln - 1 groß oder 2 mittel;
- kürbis - ein kleines Stück;
- karotten - 1 Stk .;
- zwiebel - 1 Stk.;
- frische Tomaten - 2-3 Stk. (oder ein Drittel einer Dose Dosen);
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- salz - salzen Sie die Suppe nach Geschmack;
- Dill oder Petersilie, Koriander - 1 Bund.
Kochen:
Um die Suppe zu kochen, werden trockene Kichererbsen mindestens zwei Stunden lang mit Wasser übergossen. Nachdem die Erbsen ein wenig angeschwollen sind, geben Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser (fügen Sie dem Wasser kein Salz hinzu!) Und kochen Sie sie unter dem Deckel mit einem sehr leisen Kochen, bis sie gar sind (bis sie weich sind). Kochzeit von 30 bis 45 Minuten. Kichererbsen müssen auf Reife getestet werden, sie kochen beim Kochen nicht weich und behalten fast die gleiche Farbe wie beim Einweichen.
Während die Kichererbsen kochen, alles Gemüse waschen und putzen. Wir schicken die fertigen Kichererbsen in einen Topf mit kochender Brühe und bringen sie erneut zum Kochen. 8-10 Minuten kochen. 
Zu diesem Zeitpunkt beschäftigen wir uns mit dem Schneiden von Gemüse. Wir schneiden Kartoffeln in Stücke beliebiger Form. 
Die Kartoffeln in eine Schüssel mit Brühe geben. Mit einem Deckel abdecken, die Hitze so einstellen, dass die Brühe nicht kocht, sondern leise kocht, und kochen, bis die Kartoffeln weich sind. 
Alle anderen Gemüse müssen geschnitten und in Öl sautiert werden. Wir schneiden den Kürbis in kleine Würfel, Karotten in Kreise oder Scheiben. 
Wir schneiden die Zwiebel in dünne Halbringe oder Viertelringe. Die Tomaten in mittelgroße Stücke schneiden (die Haut muss nicht entfernt werden). 
Braten Sie zuerst die Zwiebel in Öl an, es dauert ungefähr zwei Minuten. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie Karotten hinzu. Weitere zwei oder drei Minuten köcheln lassen, das Feuer unter der Pfanne ist schwach. 
Tomatenscheiben zugeben, braten, bis die Tomaten Saft geben. Kürbiswürfel dazugiessen, noch einige Minuten braten, dabei rühren, bis der Kürbis das Öl aufnimmt. 
Das angebratene Gemüse mit gekochten Kartoffeln und Kichererbsen in einen Topf geben. Unter Rühren die Suppe zum Kochen bringen. Wir versuchen es mit Salz, wenn nötig - fügen Sie Salz hinzu und begradigen Sie den Geschmack, indem Sie Gewürze, gemahlenen Pfeffer oder Zitronensaft hinzufügen. Die Suppe 5-6 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. 
Diese Suppe ist in jeder Hinsicht warm und schreit geradezu danach, gekocht zu werden, wenn der Schnee bereits vor dem Fenster wirbelt. Sie wird dich nach einem frostigen Spaziergang perfekt wärmen, Hauptsache nicht mit Pfeffer übertreiben 🙂 schließlich möchte ich nicht, dass du und deine Lieben sich nach dieser Suppe in einem „feuerspeienden Drachen“-Zustand befinden.
Für die Hühner-Kichererbsen-Suppe benötigst du:
- 1/2 Hühnerfilet;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1/4 TL süße Paprika;
- 2 Dosen Kichererbsen aus der Dose (kann durch 1 Tasse normale Kichererbsen ersetzt werden)
- 500 geriebene Tomaten oder Tomatenmark;
- 1 Liter Wasser;
- Salz nach Ihrem Geschmack.
Lass uns anfangen:
1. Gießen Sie in den Topf, in dem wir die Suppe kochen, 1 Liter Wasser, Salz und zünden Sie ihn an. Das Huhn in kochendes Wasser geben und ca. 25-30 Minuten garen.
2. Während das Huhn kocht, den Knoblauch schälen, fein hacken. Wir nehmen eine Bratpfanne, stellen sie auf mittlere Hitze, fügen Öl hinzu und gießen Paprika ein, Sie erhalten so ein „Pfeffer“ -Öl. Vorsicht mit der Pfeffermenge! Wenn Sie keinen süßen Paprika, sondern einen anderen Pfeffer haben, nehmen Sie ihn besser 2-mal weniger als im Rezept angegeben. Und schon in der fertigen Suppe fügen Sie mehr hinzu, wenn Ihnen der Pfeffer nicht reicht.
Gehackten Knoblauch dazu geben und 3 Minuten leicht anbraten. Wir nehmen es vom Feuer.
3. Wir warten, bis das Huhn gekocht ist, wir nehmen es aus dem Wasser. Etwas abkühlen lassen und das Filet in kleine Stücke schneiden. In der entstandenen Hühnerbrühe den mit Pfeffer gebratenen Knoblauch, geriebene Tomaten, Kichererbsen aus der Dose (nicht vergessen, die Flüssigkeit aus dem Glas abzulassen) und Hähnchenscheiben verteilen. Die Suppe zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können jedes Ihrer Lieblingsgewürze und Zitronensaft hinzufügen.
Suppe mit Huhn und Kichererbsen ist fertig!
Auf eine Notiz! Wenn Sie keine Kichererbsen aus der Dose haben, können Sie 1 Tasse normale Kichererbsen nehmen und über Nacht Wasser darüber gießen. Kochen Sie die Kichererbsen mindestens 1 Stunde lang, bevor Sie die Suppe zubereiten.
5.0 von 1 Bewertungen
Suppe mit Kichererbsen und Hähnchen
Ausbildung
Gesamtzeit
In jeder Hinsicht warme Suppe für die Herbst-Winter-Periode
Rezepttyp: Suppe
Die Küche: Mittelmeer
Portionen: 4-5
Zutaten
- halbes Hühnerfilet;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- 500 g Tomatenmark oder geriebene Tomaten;
- ¼ TL süße Paprika;
- 2 Dosen Kichererbsen in Dosen;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anweisungen
- Wasser in einen Suppentopf geben, salzen und zum Kochen bringen. Fügen Sie Hähnchen hinzu und kochen Sie es, bis es gar ist, etwa 25 Minuten.
- Zu diesem Zeitpunkt Knoblauch und Paprika in einer Pfanne mit Öl anbraten.
- Wenn das Huhn fertig ist, nimm es aus dem Wasser und schneide es mit einer Gabel in kleine Stücke.
- Gebratenen Knoblauch, Tomatenmark, Kichererbsen und Hühnchenstücke in die entstandene Hühnerbrühe geben. Zum Kochen bringen, die Suppe etwa 15 Minuten kochen, mit Salz abschmecken.
Zum Kochen können Sie gewöhnliche Kichererbsen nehmen, über Nacht einweichen und bei der Zubereitung einer Suppe 1 Stunde vorkochen.