Kui soovid lõunaks valmistada lihtsat ja kerget rooga, siis proovi kanasuppi kikerhernestega. Kikerherned on türgi herned, mis on neile sarnase ehitusega, ei kee supis pehmeks, krõmpsuvad küpsedes mõnusalt hammastel. Supil on õrn pähkline maitse, see küllastab suurepäraselt, kuid ei jäta samal ajal raskustunnet. Seda suppi võib soovitada lastekööki, kuid kikerherned võivad olla laste seedimise jaoks mõnevõrra keerulised.
Koostisained
- 150 g kana
- 3 art. l. kuivad kikerherned
- 3-4 kartulit
- 1 porgand
- 1-2 loorberilehte
- 1 pirn
- maitseained ja vürtsid maitse järgi
- 1,5 liitrit vett
- rohelised enne serveerimist
- 1 tl soola
Kokkamine
1. Kõigepealt pane puljong keema. Selleks pane kastrulisse tükk kana, lisa loorberileht, maitseained ja maitseained, kooritud keskmise suurusega sibul. Täida veega ja pane tugevale tulele, pärast keetmist eemalda vaht ja vähenda miinimumini.
2. Kartulid tuleb koorida ja pesta, seejärel lõigata kuubikuteks või kuubikuteks. Saate kohe pannile saata.
3. Loputage kikerherned ja saatke pannile. Soovi korral võib seda eelnevalt külmas vees leotada. Eemaldage sibul ja visake ära ning kana saab väiksemateks tükkideks lahti võtta ja supi sisse tagasi panna.
4. Pese porgandid ja riivi jämedale riivile. Soovi korral võib seda praadida võis või taimeõlis. Viige see pannile, segage, lisage soola.
Kalorid: 865,27
Valgud/100g: 1,62
Süsivesikud/100g: 5,46
Paks supp kana ja kikerhernestega on rammus ja väga maitsev. Kikerherned (aka türgi herned) on suurepäraseks aluseks esimesele ja teisele roale. See on rahuldav, kõhule kerge (erinevalt tavalistest hernestest), maitsev ja tervislik. Kui olete kikerhernestest ainult kuulnud, kuid pole seda proovinud, parandage see möödalask niipea kui võimalik. Võtke eeskuju taimetoitlastest – neil õnnestub kikerhernestest täisväärtuslik eine valmistada: esimene, teine ja isegi magustoidud. Magustoidud ei sobi muidugi igaühele, aga lähemalt tasub vaadata teist rooga ja eriti kikerhernesuppe. Tutvust kikerhernestega (kikerhernestega) võid alustada paksu rammusa supiga köögiviljade ja kanaga. Samas võid küpsetada ka lahjana, selleks kanapuljongi asemel võtta või vett.
Nüüd natuke sellest, kuidas kikerherneid supi jaoks valmistada. Kõige lihtsam on osta purk kikerherneid ja lisada need valmis supile. Kuid nii on uue toote tundmine pealiskaudne. Seetõttu keedame kikerherned ise ja et see palju aega ei võtaks, leotame herneid mitu tundi külmas vees. Üldiselt on parem kikerhernestega roogade valmistamine ette planeerida ja herneid õhtul leotada.
Supp kana ja kikerhernestega - retsept koos fotoga.
Koostis:
- puljong - 1,5 liitrit;
- kikerherned (kuivad) - 2/3 tassi;
- kartul - 2 tk;
- porgandid - 1 keskmine;
- tomatid - 3-4 tk;
- porrulauk - 1 vars;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 1-2 nelki;
- sool, must pipar või kuum punane pipar - maitse järgi;
- kõik värsked ürdid - supi serveerimiseks.
Kuidas kodus süüa teha
Kikerhernestes tavaliselt lisandeid ei ole, kuid siiski soovitatakse need enne pesta ja siis külma veega üle valada. Leotusaeg on 4-12 tundi, vett ei pea vahetama, vaid jälgi, et see kataks kikerherned (paisub ja imab vett). Kurna paisunud kikerhernestest järelejäänud vesi, loputa herned puhta veega. 
Tõsta herned kastrulisse, vala peale vesi (vett peaks olema kaks kuni kolm korda rohkem kui kikerhernes). Ärge soola! Pidage meeles - kaunviljad (ja kikerherned kuuluvad nende hulka) ei soola keetmise ajal! Kikerherneid tuleb keeta madalal kuumusel 40–60 minutit, olenevalt herneste kõvadusest. Valmis kikerherned on küll pehmed, kuid säilitavad oma kuju ega lähe üldse keema (ainult kest võib eemalduda). Nõruta sellest vesi välja, kata herned ja hoia soojas. 
Kurna kanapuljong, tõsta liha kõrvale. Asetage puljong keskmisele kuumusele, et teil oleks aega juurviljadega kuumenemise ajal tööd teha. 
Koori ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks porgand ja viiludeks või suuremateks kuubikuteks kartul. Kartul suppides kikerhernestega pole aga hädavajalik koostisosa, selle võib asendada juurselleriga (kui meeldib). 
Haki porru rõngasteks, mitte väga õhukeseks. Või võtke sibul ja tükeldage see peeneks. 
Niipea, kui puljong hakkab keema, vähendage kuumust ja pange kartulid pannile. Keeda 7-8 minutit korduva keetmisega. 
Lisa supile keedetud kikerherned. Lase kartuliga küpseda ja anna oma maitse puljongile. 
Kuumuta pannil veidi õli, mitte rohkem kui supilusikatäis. Viska sisse porgandikuubikud ja sibularõngad. Hauta köögivilju segades mõni minut, jälgides, et need ei pruunistu, vaid ainult pehmeneksid. 
Lõika värsked tomatid suvalisteks tükkideks (kuid mitte väga suurteks) ja pane sibul porgandiga. Kui tomatid on omas mahlas, siis esmalt püreesta kahvliga, seejärel vala koos mahlaga pannile ja hauta 4-5 minutit. Tomateid võid lisada rohkem/vähem, olenevalt sellest, kuidas sulle supi maitse meeldib. 
Tõsta panni sisu supipotti. Oodake keemiseni, reguleerige kuumust nii, et supp vaevu keeb. Soola, maitsesta pipraga (mis tahes - kuum, lõhnav) ja keeda suppi, kuni kõik köögiviljad on valmis. Eralda kanaliha kontidest, haki küüslauk peeneks. Pane kana ja küüslauk supi sisse. Lülitage välja, jätke maitse saamiseks 10 minutiks kaane alla. 
Kalla kanasupp kikerhernestega kaussidesse, puista peale ürte või peeneks hakitud sibulat ja serveeri. Paks supp kana ja kikerhernestega on valmis. Naudi oma einet! 
Autor Jelena Litvinenko (Sangina)
Proovige ka süüa teha
Kikerhernes kuulub kaunviljade perekonda. Selle viljad - oad on erinevat värvi, beežid, punased, mustad, rohelised. Neil on mõnus pähkline maitse. Kikerherned on eriti populaarsed taimetoidus.
Kikerherneste kasulikud omadused on erinevad. Sellel on aneemiavastane, kolereetiline, kerge lahtistav, skleroosivastane, energiatootmist stimuleeriv, kasvajavastane toime.
Kikerherneste koostis sisaldab umbes 80 toitainet ja raviainet, sealhulgas seleeni, mangaani, asendamatut aminohapet lüsiini, tiamiini, foolhapet ja teisi vitamiine.
Tervislikku kanasuppi saad teha kikerhernestega.
Koostis:
- kana, 1 tk
- kikerherned, 200 g
- porgandid, 1-2 tk
- sibul, 1 tk
- paprika, 1-2 tükki
- kurkum, 1/2 teelusikatäit
- sooda, 1 tl
- sool, maitse järgi
- taimeõli, 2 spl. lusikad
Kokkamine:
Leota kikerherneid 8-10 tundi soodaga külmas vees. Loputage kana, valage peale külm vesi nii, et terve kana jääks vee alla, lase keema tõusta ja vala esimene puljong.
Kata kana uuesti veega ja küpseta kuni valmis. Võta keedetud kana välja, lisa puljongile kikerherned ja keeda pehmeks. Soola enne keetmise lõppu.
Koori porgand ja paprika, lõika õhukesteks ribadeks.
Lõika sibul poolrõngasteks, prae kuldpruuniks, lisa porgand ja paprika ning prae ka, puista üle kurkumiga, sega.
Vala segu supi sisse, lase keema.
Serveerimisel kaunista värskete ürtidega.
Kasutan seda retsepti sageli oma perele õhtusööki valmistades. Aga kui aega napib, tellin sageli toitu zakazaka kodulehelt. Väga maitsev ja kiire!
Vali köögiviljakomplekt supi jaoks vastavalt hooajale. Suvel lisa kõike, mis sulle meeldib, sügisel võid keskenduda kõrvitsale või lillkapsale, brokkolile. Noh, talvel sobib supi sisse ka tavaline köögiviljakomplekt: kartul, porgand, sibul. Supp osutub puljongi ja kikerherneste tõttu rammusaks ning mitte raskeks - köögiviljad seeduvad kiiresti, jätmata raskustunnet ja ülesöömist.
Niisiis, kuidas keeta suppi kanapuljongis kikerhernestega
Koostis:
- kana puljong - 1,5-2 liitrit;
- kuivad kikerherned - 0,5 tassi;
- kartul - 1 suur või 2 keskmist;
- kõrvits - väike tükk;
- porgandid - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- värsked tomatid - 2-3 tk. (või kolmandik purgist konservi);
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- sool - soola supp maitse järgi;
- till või petersell, koriander - 1 kamp.
Kokkamine:
Supi keetmiseks valatakse kuivad kikerherned veega vähemalt kaheks tunniks. Kui herned veidi paisuvad, tõsta need keeva veepotti (veele soola ei lisa!) Ja keeda kaane all väga vaiksel keemisel küpseks (pehmeks). Küpsetusaeg 30 kuni 45 minutit. Kikerherneste valmidust tuleb testida, keetes ei kee see pehmeks ja jääb peaaegu sama värvi kui leotamisel.
Kuni kikerherned küpsevad, pese ja puhasta kõik köögiviljad. Saadame valmis kikerherned keeva puljongiga kastrulisse, laseme uuesti keema. Küpseta 8-10 minutit. 
Sel ajal tegeleme köögiviljade lõikamisega. Lõikasime kartulid suvalise kujuga tükkideks. 
Pane kartulid puljongiga kaussi. Kata kaanega, reguleeri kuumust nii, et puljong ei keeks, vaid keeks vaikselt ning keeda, kuni kartul on pehme. 
Kõik muud köögiviljad tuleb lõigata ja õlis praadida. Lõikasime kõrvitsa väikesteks kuubikuteks, porgandid ringideks või viiludeks. 
Hakime sibula õhukesteks poolrõngasteks või rõngasveeranditeks. Lõika tomatid keskmise suurusega tükkideks (koort pole vaja eemaldada). 
Prae sibul kõigepealt õlis, selleks kulub umbes kaks minutit. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa sellele porgandid. Hauta veel paar-kolm minutit, tuli panni all on nõrk. 
Lisa tomativiilud, prae, kuni tomatid annavad mahla. Vala kõrvitsakuubikud, jätka praadimist veel paar minutit segades, kuni kõrvits imab õli. 
Pane pruunistatud köögiviljad koos keedetud kartulite ja kikerhernestega kastrulisse. Aja supp segades keema. Vajadusel proovime soolaga - lisage soola ja sirgendame maitset vürtside, jahvatatud pipra või sidrunimahla lisamisega. Keeda suppi 5-6 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. 
Igati soe, see supp lihtsalt anub keetmist, kui akna taga lumi juba keerleb. See soojendab sind suurepäraselt pärast pakaselist jalutuskäiku, peaasi, et pipraga üle ei pingutaks 🙂 lõppude lõpuks ei tahaks, et sa ja su lähedased pärast seda suppi “tuldpurskavas draakoni” olekus oleksid.
Kana kikerhernesupi jaoks vajate:
- 1/2 kanafilee;
- 3 küüslauguküünt;
- 1/4 tl magus paprika;
- 2 purki konserveeritud kikerherneid (võib asendada 1 tassi tavaliste kikerhernestega)
- 500 riivitud tomatit või tomatipastat;
- 1 liiter vett;
- soola oma maitse järgi.
Alustame:
1. Kalla potti, milles suppi keedame, 1 liiter vett, soola ja pane tulele. Pane kana keevasse vette ja küpseta umbes 25-30 minutit.
2. Kana küpsemise ajal koori küüslauk, haki peeneks. Võtame panni, paneme keskmisele kuumusele, lisame õli ja valame paprika, saad sellise “pipra” õli. Olge pipra kogusega ettevaatlik! Kui teil pole paprikat, vaid mõni muu pipar, siis on parem võtta seda 2 korda vähem kui retseptis märgitud. Ja juba valmis supi sisse lisage veel, kui pipart teile ei piisa.
Lisa sellele hakitud küüslauk ja prae kergelt 3 minutit. Võtame tulelt ära.
3. Ootame, kuni kana on küpsetatud, võtame selle veest välja. Lase veidi jahtuda ja lõika filee väikesteks tükkideks. Saadud kanapuljongis laota peale pipraga praetud küüslauk, riivtomatid, konserv kikerherned (ärge unusta vedelikku purgist välja kurnata) ja kanaviilud. Kuumuta supp keemiseni ja keeda umbes 15 minutit, maitse järgi soola ja pipart. Võite lisada mis tahes oma lemmikmaitseaineid ja sidrunimahla.
Supp kana ja kikerhernestega on valmis!
Märkusena! Kui sul konserveeritud kikerherneid pole, siis võid võtta 1 kl tavalisi kikerherneid, valada üle öö veega üle. Keeda kikerherneid enne supi valmistamist vähemalt 1 tund.
5,0 1 arvustusest
Supp kikerherneste ja kanaga
Koolitus
Aeg kokku
Igati soe supp sügis-talveperioodiks
Retsepti tüüp: supp
Köök: vahemereline
Portsjonid: 4-5
Koostisained
- pool kanafilee;
- küüslauk - 3 nelki;
- 500 g tomatipastat või riivitud tomateid;
- ¼ tl magus paprika;
- 2 purki konserveeritud kikerherneid;
- soola ja pipart maitse järgi.
Juhised
- Vala vesi supipotti, maitsesta soolaga ja kuumuta keemiseni. Lisa kana ja küpseta, kuni see on keedetud, umbes 25 minutit.
- Sel ajal prae pannil õli lisamisega küüslauk ja paprika.
- Kui kana on valmis, võta see veest välja, lõika kahvliga väikesteks tükkideks.
- Saadud kanapuljongisse pane praetud küüslauk, tomatipasta, kikerherned ja kanatükid. Kuumuta keemiseni, keeda suppi umbes 15 minutit, maitse järgi soola.
keetmiseks võite võtta tavalised kikerherned, leotada neid üleöö ja supi valmistamisel keeta 1 tund.