Casserole soba akan menjadi sarapan atau makan malam yang luar biasa. Ini adalah makanan sehat yang sehat dan lezat!
- telur - 2 buah
- krim asam - 200 gr
- soba - 1 cangkir
- daging ayam rebus - 300 gr
- keju - 150 gr
- bawang - 150 gr
- garam lada
- minyak sayur untuk menggoreng
Bilas soba dengan baik, tuangkan sedikit air dingin, garam. Rebus bubur yang rapuh dan dinginkan.
Keju diparut pada parutan kasar dan dibagi menjadi tiga bagian.
Cincang halus bawang, goreng dalam minyak sayur sampai transparan.
Masukkan daging ayam suwir, tumis bersama bawang bombay.
Tambahkan garam, merica, 2 sendok makan krim asam, campur dan angkat dari api.
Lumasi formulir, masukkan bagian bubur soba ke dalamnya. Taburi bagian atas soba dengan 1 bagian keju parut.
Kemudian taruh bawang goreng dengan ayam di lapisan yang rata. Sekali lagi 1 potong keju di atasnya.
Setelah sisa soba, ratakan.
Siapkan isian: kocok telur dengan sedikit garam, tuangkan krim asam dan aduk rata. Gerimis di atas lapisan casserole. Dan taburi dengan 3 buah keju.
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama sekitar setengah jam (sampai berwarna cokelat keemasan).
Resep 2: casserole bubur soba (dengan foto langkah demi langkah)
- telur - 2 buah
- soba - 350 gr
- hijau - secukupnya
- campuran herbal - 1 sdm.
- keju - secukupnya
- tepung - 4 sdm.
- mayones - 2 sdm.
- krim asam - 1 sdm
- bawang - 1 buah.
Pertama, bilas soba dan, jika perlu, pilah. Rebus hingga matang sesuai petunjuk kemasan.
Buang soba ke dalam saringan dan keringkan sedikit di udara. Setelah itu, pindahkan bubur soba ke mangkuk dan kocok dalam satu telur ayam dan satu protein lagi (total dua protein dan satu kuning telur). Kocok kuning telur kedua dengan garam dan merica dan masukkan ke dalam lemari es, biarkan sedikit mengental di sana.
Campur mayones asam buatan sendiri dengan krim asam buatan sendiri yang dibeli di toko atau sangat berlemak. Jika Anda memiliki mayones yang dibeli di toko, tambahkan saja satu sendok teh jus lemon ke dalam campuran.
Potong bawang menjadi cincin besar dan rendam selama setengah jam dalam jus lemon yang diencerkan dengan air di lemari es. Setelah itu, goreng bawang bombay dengan api kecil hingga setengah matang. Itu harus tetap sedikit renyah. Pindahkan ke soba dengan telur.
Kupas bawang putih dan potong dengan pisau menjadi potongan-potongan yang tidak besar, tetapi tidak terlalu kecil.
Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam soba dan campur semuanya dengan baik. Sekarang Anda bisa mencicipi dan garam secukupnya. Tambahkan juga paprika merah dan hitam, satu sendok teh bumbu halus di tangan (kemangi, thyme, dill, peterseli, oregano). Jika Anda suka dan baik-baik saja dengan sayuran hijau, maka potong adas segar dan bawang hijau, tuangkan dengan jus lemon selama sepuluh menit dan pindahkan ke casserole masa depan bersamanya. Perendaman dalam lemon diperlukan agar mereka punya waktu untuk memasak di piring setelahnya. Terakhir, masukkan empat sendok makan tepung terigu, aduk rata dengan sendok.
Olesi wajan atau loyang dengan minyak sayur dan bentuk casserole bundar dari campuran di atasnya. Anda dapat membuatnya dengan ketinggian berapa pun, saat memanggangnya tidak akan menyebar, tetapi akan mempertahankan bentuknya dan tidak perlu bersandar di tepi wajan untuk ini. Taburi atasnya dengan kuning telur, sisihkan dan taburi dengan keju parut. Panggang selama sekitar satu jam dengan api sedang. Sampai muncul kerak tebal di permukaan.
Hasilnya, casserole akan keras di luar dan empuk di dalam. Sajikan panas sebagai hidangan penutup. Selamat makan semuanya!
Resep 3: Casserole Soba dengan Daging Cincang
- 1 st. soba;
- 400-500 gram. daging cincang;
- 2 telur;
- 1 bawang bombay;
- 3-4 potong roti putih;
- garam dan merica secukupnya;
- minyak dan semolina untuk mengoles cetakan.
Rebus soba. Untuk melakukan ini, bilas segelas soba dengan air, masukkan soba ke dalam panci dan tuangkan dua gelas air, garam secukupnya. Masak hingga matang sempurna dengan api sedang. Saat soba telah dingin, tambahkan dua telur dan aduk semuanya dengan baik.
Tambahkan garam, merica, bawang merah potong dadu dan roti yang direndam dalam air atau susu ke daging cincang yang sudah disiapkan (tuangkan roti dengan air selama beberapa menit, peras airnya dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam daging cincang).
Lumasi formulir dengan mentega, dan gosokkan semolina atau remah roti di atasnya. Letakkan soba rebus yang sudah jadi dengan telur di atas semua ini.
Letakkan daging cincang yang sudah disiapkan di lapisan berikutnya. Jika mau, Anda bisa mengocoknya dengan keju parut atau bumbu.
Tutup bagian atasnya dengan kertas timah agar daging tidak mengering.
Kami mengatur oven ke 200-220, meletakkan casserole kami dan menonton, proses memanggang akan memakan waktu 35-45 menit.
Keluarkan casserole yang sudah jadi dari oven, tunggu hingga dingin dan Anda dapat dengan hati-hati memotongnya dengan spatula dan memulai kelezatannya. Selamat makan semuanya!!!
Resep 4: casserole soba dengan jamur di oven
- air - 750 ml
- bawang - 2 buah
- lada hitam - 0,5 sdt
- garam - 1 sdt
- champignon segar - 300 gr
- soba - 300 gr
- mentega - 3 sdm.
- krim asam - 150 gr
- keju keras - 150 gr
- telur ayam - 2 pcs
Masukkan soba ke dalam loyang dan ratakan.
Resep 5: keju cottage dan casserole soba dengan krim asam
- 1 cangkir soba,
- 200 g keju cottage non-asam,
- 0,5 cangkir krim asam per adonan
- 1-2 sendok makan krim asam untuk pelumasan,
- 2 butir telur, 1-2 sdm. Sahara,
- 0,5 sdt garam
Memasak bubur soba: tuangkan 2 cangkir air mendidih ke dalam 1 cangkir soba, tambahkan garam dan didihkan. Matikan api dan bungkus wajan dengan soba selama 20-30 menit, setelah itu bubur siap disantap.
Masukkan keju cottage, krim asam, telur, gula dan garam ke dalam bubur soba yang agak dingin dan aduk rata. Kami menyebarkan massa ini dalam loyang (saya memiliki diameter 20 cm), olesi dengan krim asam di atasnya dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180C selama 30-40 menit sampai agak kecoklatan.
Kami menyebarkan massa ini dalam loyang (saya memiliki diameter 20 cm), olesi dengan krim asam di atasnya dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180C selama 30-40 menit sampai sedikit memerah.
Dalam versi klasik, saat disajikan, casserole soba panas harus dituangkan dengan mentega cair, tetapi ini opsional. Casserole soba dengan keju cottage sudah siap!
Resep 6: Casserole Ayam Soba (Foto Langkah demi Langkah)
- Fillet ayam - 800-900 gram
- Soba - 2 cangkir
- Bawang - 2 Buah
- Bawang Putih - 2 Siung
- keju parut - 2 cangkir
- Air - 2 gelas
- Krim asam - 220 Gram
- Garam, merica - secukupnya
Bilas soba dan masukkan ke dalam cetakan.
Letakkan lapisan bawang.
Tempatkan lapisan bawang putih.
Letakkan fillet ayam di atas bawang asin.
Garam lada. Oleskan ayam dengan krim asam dan tuangkan air.
Letakkan keju di atasnya.
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama satu jam.
Resep 7: Casserole soba dengan keju cottage dalam slow cooker
- 1 cangkir soba
- 500 gr keju cottage
- 3 butir telur ayam
- 4 sendok makan gula pasir
- 50 gram kismis
- 50 gr ceri
- 50 gr mentega
Pertama, Anda perlu merebus soba. Untuk melakukan ini, bilas sereal beberapa kali, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan sedikit garam dan 2 gelas air. Pilih program "Nasi, Sereal" di menu. Dalam model multicooker lain, itu bisa disebut "Buckwheat" atau yang lainnya. Hal utama adalah bahwa dengan bantuan program ini Anda bisa memasak bubur yang rapuh. Atur timer ke 25 menit.
Saat bubur sedang dimasak, cuci dan rendam kismis dalam air matang hangat. Pecahkan telur ke dalam dadih dan taburi dengan gula. Gosok semuanya dengan seksama.
Tiriskan air dari kismis dan keringkan sedikit. Jika Anda tidak menggunakan ceri kering, tetapi selai, masukkan buah beri ke dalam saringan terlebih dahulu sehingga sedikit cairan dikeluarkan darinya. Tambahkan kismis dan ceri ke keju cottage dan campur semuanya.
Saat sinyal multicooker berbunyi, angkat mangkuk dan biarkan bubur agak dingin. Kemudian masukkan soba ke keju cottage dan aduk semuanya.
Cuci mangkuk multicooker, lap kering dan olesi dengan sedikit mentega. Masukkan campuran soba-dadih ke dalam mangkuk, dan oleskan sisa mentega dalam potongan-potongan kecil di atasnya. Pilih program "Baking" dari menu dan atur timer ke 50 menit.
Setelah bunyi bip, keluarkan mangkuk dari multicooker dan biarkan casserole agak dingin. Kemudian pindahkan ke piring menggunakan keranjang kukusan.
Casserole paling enak disajikan panas. Jika diinginkan, olesi bagian atas casserole dengan krim asam dan hiasi dengan beri. Anda juga dapat menyajikan krim asam dan selai secara terpisah. Kami berharap Anda semua bon appetit!
Resep 8: Casserole Soba Manis (dengan foto)
- telur - 2 buah
- krim asam - cangkir
- soba - 200 gr
- tepung - 50 gr
- buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, prem) - 200 gr
- mentega, remah roti
Kami memasak bubur soba yang rapuh: untuk ini kami mengambil 1 takaran sereal dan 2,5 takaran air.
Tempatkan 1 telur dalam mangkuk terpisah dan kocok.
Tambahkan krim asam.
Cuci buah-buahan kering, kukus selama 15-20 menit dengan air mendidih, tiriskan airnya dan potong-potong (kita masukkan seluruh kismis). Saya mengambil ceri yang diadu. Masukkan ke dalam mangkuk dan aduk.
Dalam wadah tempat kita memiliki telur, tambahkan bubur soba yang sudah didinginkan dan aduk rata.
Lumasi loyang dengan mentega, taburi dengan remah roti - sebarkan massa soba. Ratakan bagian atas casserole dan olesi dengan telur kocok.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 C sampai berwarna cokelat keemasan. Kurang lebih 10-15 menit. Selamat makan!
Resep 9: Casserole Apel Soba
- soba - 1 cangkir (250 ml)
- keju cottage (9%) - 200 gr
- telur ayam - 2 pcs
- krim asam (25%) - 3 sdm
- apel manis - 2 buah
- gula - 1 sdm.
- kismis - 70 gr
- jus lemon - 3 sdt
- gula vanila - 10 gr
- garam - 0,5 sdt
- mentega - 50 gr
- kayu manis
Sortir soba goreng berkualitas baik dari puing-puing, bilas beberapa kali dengan air dingin, tuangkan air mendidih (1: 2 - sereal / air), tambahkan sekitar setengah sendok teh garam (jangan takut, casserole yang sudah jadi tidak akan asin ) dan nyalakan api perlahan di bawah penutup yang tertutup. Rebus bubur sampai matang - ini akan memakan waktu sekitar 15 menit, Anda tidak bisa mengisi bubur dengan minyak.
Keju cottage (buatan sendiri atau dibeli) lebih baik mengambil kelembaban sedang, dengan kandungan lemak 9%. Keju cottage yang terlalu kering tidak akan cocok dengan soba. Tetapi jika Anda hanya memiliki keju cottage seperti itu, tambahkan 30-50 ml. krim asam dan kocok dalam blender - keju cottage seperti itu sangat ideal untuk casserole. Keju cottage yang terlalu basah akan larut dalam soba, dan tidak akan terasa di dalam casserole.
Keju cottage dapat digiling melalui saringan atau diubah menjadi pasta dalam blender.
Tuang kismis (terang atau gelap) dengan air matang hangat dan biarkan selama 15-20 menit. Suhu air tidak boleh lebih tinggi dari 36-37 derajat (suhu nyaman untuk kulit), jika terlalu panas, kismis kita akan menjadi sangat lembut dan tidak akan terasa di dalam casserole. Tiriskan air dari kismis, dan keringkan buah kering sendiri di atas tisu.
Mentega (atau campuran mentega-sayuran) untuk casserole harus pada suhu kamar - dengan cara ini lebih baik menyatu dengan semua bahan, jadi Anda harus mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu.
Resepnya berguna dalam segala hal - casserole keju cottage dan soba. Praktis, murah, cepat, enak dan juga kemampuan membersihkan stok di lemari es. Ini terutama berlaku untuk keju cottage. Ketika tidak cukup untuk casserole keju cottage yang lengkap, maka agar paket awal atau sisa-sisa keju cottage buatan sendiri tidak basi, Anda harus menemukan resep prefabrikasi untuk casserole keju cottage dengan sesuatu yang lain. Kali ini, "sesuatu" akan soba rebus yang tersisa dari lauk.
Anda bisa memasak keju cottage dan casserole soba manis atau tanpa gula, dengan rempah-rempah, bumbu, sayuran. Pilihan kedua sangat cocok untuk makanan diet (dalam arti - untuk diet rendah kalori), dan Anda dapat memberi makan anak-anak dengan keju cottage manis dan casserole soba, mereka melahapnya dengan senang hati!
Agar massa dadih-soba menjadi homogen dan kental, jangan terlalu malas untuk bekerja sedikit dengan pendorong. Lebih baik tidak menggunakan blender dalam resep ini, itu akan mengencerkan keju cottage, Anda harus menambahkan semolina atau tepung. Dan satu lagi fitur dari resep ini adalah, tidak seperti casserole keju cottage biasa, casserole keju cottage dan soba lebih enak daripada hangat, tidak perlu didinginkan. Disiapkan dan segera di atas meja, selagi panas dan lembut!
Resep casserole keju cottage dan soba
- keju cottage - 150 g;
- soba rebus - 5-6 sdm. aku;
- telur - 1 buah;
- gula - 2-3 sdm. l (secukupnya);
- krim asam 10-15% - 3 sdm. aku;
- garam - 1-2 sejumput;
- rempah-rempah - apa saja sesuai selera Anda.
Cara memasak resep keju cottage dan casserole soba langkah demi langkah
Campur telur, krim asam dan gula. Semua ini harus dikocok dengan pengocok menjadi massa homogen yang kental. Kami akan menambahkan sebagian besar ke keju cottage dengan soba, dan meninggalkan sedikit untuk membuat isian di atasnya dan mendapatkan casserole keju cottage dengan bubur soba dengan kerak emas yang indah - maka pasti tidak ada yang bisa menolak dan casserole akan dimakan segera!
Keju cottage yang dibeli di toko biasa dijual hampir homogen dalam konsistensi. Kami langsung mencampurnya dengan bubur soba. Kami pertama-tama menguleni keju cottage buatan sendiri dengan naksir sehingga tidak ada gumpalan besar keju cottage di dalam casserole yang sudah jadi. Tambahkan soba rebus.
Kami menghancurkan, menguleni keju cottage dengan soba selama sekitar dua menit, sampai produk menjadi massa kental yang kental, cukup padat dan lengket.
Tuang ke dalam massa ini sekitar dua pertiga isian dari telur, krim asam, dan gula. Jika tidak ada cukup gula untuk selera Anda, tambahkan lebih banyak, tetapi tidak untuk isian itu sendiri, tetapi untuk campuran soba dan keju cottage. Untuk rasa yang kontras, tambahkan satu atau dua sejumput garam halus.
Campur semuanya dengan sendok. Isi cetakan sampai hampir penuh, sisakan sedikit ruang untuk menuang dan mengangkat casserole dadih soba. Sebarkan isian secara merata di atasnya.
Kami menempatkan formulir dengan keju cottage masa depan dan casserole soba dalam oven panas (kami menyalakannya bahkan sebelum kami mulai menyiapkan produk). Pertama, kita buat suhu tinggi, 220 derajat, agar isi formulir memanas. Setelah 10 menit, kurangi hingga 180 derajat, masak casserole selama 15-20 menit lagi. Lihat betapa cokelat keemasannya!
Ketika kita mengeluarkan keju cottage dan casserole soba dari oven, itu akan tinggi, tetapi secara bertahap akan mulai mengendap, itu tidak akan begitu subur. Karena itu, kami tidak menunggu sampai benar-benar dingin, tetapi segera menyajikannya di meja, lebih disukai dalam bentuk yang sama saat dipanggang.
Kami meletakkan krim asam, gula, selai di atas meja, Kami mempersenjatai diri dengan sendok, dan - selamat makan! Benar, casserole keju cottage dengan soba ternyata sangat enak!
Casserole soba adalah kesempatan bagus untuk memberi makan seluruh keluarga dengan sepenuh hati dan lezat. Lagi pula, Anda tahu, itu sering terjadi ketika Anda tidak ingin makan bubur sederhana, sehingga bertahan di lemari es selama beberapa hari. Tetapi jika Anda menambahkan beberapa bahan tambahan ke dalamnya, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat menggugah selera yang akan dinikmati oleh orang dewasa dan anak-anak.
Bagaimana cara menambahkan variasi ke dalam diet Anda?
Jadi, casserole soba. Ada banyak resep untuk persiapannya: dengan sayuran dan jamur, unggas dan daging cincang, dengan keju cottage dan krim asam, dengan buah-buahan, beri, buah-buahan kering, dll. Singkatnya, dari variasi ini setiap orang akan dapat memilih hidangan sesuai selera mereka, bahkan gourmets yang paling canggih sekalipun.
Pada catatan! Omong-omong, penggunaan hidangan dari soba memiliki efek positif pada pembentukan darah, dan juga berguna untuk penyakit jantung, hati, pembuluh darah, dan sejumlah penyakit lainnya. Menir jenuh dengan vitamin, elemen mikro, dan zat aktif biologis lainnya yang diperlukan untuk fungsi normal seluruh organisme!
Casserole soba adalah peluang bagus untuk mendapatkan manfaat dengan rasa. Sebagai lauk, soba biasanya menjadi kering, tetapi casserole, sebaliknya, selalu sangat berair, harum, dan kerak selera yang terbentuk di permukaannya selama memasak tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dan pada saat yang sama, hidangan ini adalah cara yang agak tidak terduga untuk membuat menu Anda lebih beragam, karena kita lebih terbiasa dengan pasta, kentang, dan casserole keju cottage, dan soba dalam peran ini tampaknya tidak cocok untuk banyak orang. Dan hari ini kita akan menghancurkan stereotip ini. Mari kita mulai!
casserole sederhana
Ini adalah pilihan paling sederhana untuk membuat casserole soba, yang tidak mengharuskan Anda melakukan upaya khusus atau waktu untuk menyiapkan bahan tambahan.
Kita akan butuh:
- segelas sereal rebus;
- telur mentah;
- bola lampu kecil;
- 50 gr keju keras.
Kami menggosok keju di parutan halus. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, tambahkan sedikit. Kami juga menggabungkan bahan yang disiapkan dengan bubur. Kami mencampur semuanya.
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180°C. Lumasi formulir tahan api dengan mentega dan masukkan massa soba ke dalamnya. Tutup dengan foil atau penutup dan kirim untuk dipanggang. Setelah seperempat jam, kami mengeluarkan hidangan yang sudah jadi, biarkan agak dingin dan potong menjadi beberapa bagian.
casserole daging
Casserole bubur soba dengan daging atau daging cincang sudah menjadi hidangan utama lengkap yang tidak memerlukan aditif apa pun. Anda dapat membawanya untuk bekerja atau memasaknya untuk makan malam hari Minggu, ketika seluruh keluarga berkumpul di meja.
dengan daging cincang
Mari kita siapkan bahan-bahannya:
- 300 g sereal;
- 350 gram daging cincang;
- 100 gram keju;
- 1 kepala bawang;
- 50-60 ml krim asam;
- mentega;
- garam;
- rempah-rempah.
Cuci bubur jagung, sortir dan rebus, setelah menambahkan sedikit garam ke dalam air.
Kami membebaskan bawang dari kulitnya, memotong halus dan mengoleskannya dengan sedikit mentega. Saat kerak emas terbentuk di atasnya, tambahkan daging cincang ke dalam wajan.
Nasihat! Anda benar-benar dapat menggunakan daging cincang apa pun - babi, sapi, atau ayam, tidak masalah!
Campur semuanya dengan baik dan masak di bawah tutupnya selama sekitar sepuluh menit. Kami membawa massa secukupnya dengan garam, taburi dengan bumbu favorit Anda, merica, campur lagi dan angkat dari kompor.
Parut keju keras di parutan halus dan gabungkan dengan krim asam.
Kami mengoleskan lapisan tipis mentega di dinding bentuk tahan api, menyebarkan setengah dari sereal, lalu daging cincang goreng dicampur dengan bawang, setengah porsi krim asam dengan keju. Ulangi semua lapisan, tutupi dengan sisa krim asam.
Kami mengirim formulir ke oven yang dipanaskan hingga 200 ° C dan memasak casserole selama setengah jam.
dengan ayam
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:
- segelas sereal;
- 2 fillet ayam;
- 150 gram keju;
- 190 ml krim asam;
- bola lampu sedang;
- 3 siung bawang putih;
- satu sendok teh bumbu hop-suneli;
- garam;
- mentega.
Cuci soba secara menyeluruh dan rebus dalam air asin sampai setengah matang. Kami menyebarkan sereal dalam bentuk tahan panas.
Campur krim asam dengan keju parut dan olesi fillet ayam di atasnya. Kami mengirim hidangan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan memanggang pada suhu 180 ° C selama satu jam.
Casserole soba dengan jamur
Casserole soba yang dimasak dalam oven dengan jamur adalah hidangan tanpa lemak yang sangat lezat yang akan menyenangkan Anda dengan aromanya yang tidak biasa. Untuk persiapannya, produk-produk berikut diperlukan:
- satu setengah gelas sereal;
- 280 g champignon;
- 2 telur;
- seperempat bungkus mentega;
- kepala bawang besar;
- setengah gelas krim asam;
- beberapa sendok makan tepung;
- Dil;
- tepung roti;
- minyak sayur;
- herbal kering;
- garam.
Tuang air (1l) ke dalam panci dan biarkan mendidih. Dengan munculnya gelembung pertama, tuangkan sereal yang sudah dicuci, tambahkan setengah sendok teh garam dan masak dengan api besar selama sekitar 5-7 menit. Ketika air menjadi agak kurang dan levelnya mencapai tingkat soba, masukkan mentega, kurangi pasokan gas ke tanda minimum, tutup dengan penutup dan masak bubur selama sekitar seperempat jam. Setelah soba benar-benar siap, angkat panci rebusan dari kompor dan biarkan dingin.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan pengocok. Tambahkan massa telur ke sereal yang didinginkan dan aduk.
Kami sedang menyiapkan isian untuk casserole kami: kami membebaskan bawang dari kulitnya, memotongnya sehalus mungkin dan memasukkannya ke dalam minyak sayur sampai terbentuk warna keemasan. Kami mencuci jamur secara menyeluruh, memotong ujung kaki dengan lapisan tipis dan menghilangkan kulit dari tutupnya. Potong-potong dan masukkan ke dalam wajan dengan bawang goreng. Garam, jika diinginkan, tambahkan sejumput merica bubuk. Dengan pengadukan konstan, masak jamur sampai menjadi kemerahan.
Kami mengambil wajan lain, memanaskannya di atas api dan mengoleskan tepung. Jangan lupa diaduk agar tidak gosong. Saat tepung menjadi krim, tuangkan air ke dalamnya dalam aliran tipis dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Tuang krim asam, tambahkan sedikit garam dan bumbu aromatik.
Tuang saus krim asam ke dalam wajan dengan jamur goreng. Kami memotong adas dan juga menyebarkannya ke isian yang dihasilkan. Campur semuanya, tambahkan sedikit garam jika perlu.
Lumasi bentuk tahan api dengan lemak dan taburi dengan remah roti - lapisannya harus tipis. Kami menyebarkan bubur dan meratakannya dengan spatula. Tuang isian jamur di atasnya. Kami mengirim hidangan ke oven yang dipanaskan hingga 190 ° C dan memanggang selama dua puluh menit. Hiasi casserole yang sudah jadi dengan sisa bumbu dan sajikan.
Casserole soba dengan sayuran
Dalam casserole ini, Anda dapat menambahkan sayuran apa pun yang saat ini ada di lemari es Anda. Sangat diharapkan, tentu saja, bahwa mereka bersifat musiman - maka hidangannya tidak hanya akan menjadi sangat lezat, tetapi juga akan memiliki manfaat yang besar. Bahan-bahan yang akan Anda butuhkan adalah:
- 200 g sereal;
- zucchini sedang;
- Terong berukuran sedang;
- beberapa tomat;
- beberapa sendok makan pasta tomat;
- beberapa siung bawang putih;
- herbal kering - kemangi, thyme;
- rempah segar - peterseli, adas;
- beberapa sendok makan cuka balsamic;
- 180 gram keju;
- lemak untuk menggoreng;
- garam.
Rebus menir dalam air asin: dua bagian air untuk satu bagian soba. Anda tidak bisa memasak, tetapi tuangkan dengan air mendidih dan biarkan diseduh selama satu jam. Tetapi metode ini hanya cocok jika Anda punya waktu. Jadi, bubur soba sudah siap.
Nyalakan oven dan panaskan hingga 170 derajat Celcius.
Kami merawat sayuran. Cuci zucchini dengan baik dan potong menjadi kubus kecil. Saya juga mencuci terong, dipotong-potong, dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit garam, tuangkan air dan biarkan selama sepuluh menit. Rebus tomat dalam air mendidih selama 30 detik, lalu buang kulitnya dan potong sesuka hati. Kami membersihkan bawang putih dan memotong halus dengan pisau.
Kami membuang terong dalam saringan, menunggu beberapa menit agar kelebihan cairan hilang, dan memasukkannya ke dalam panci yang dipanaskan bersama zucchini. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan tomat, pasta, dan bawang putih. Dengan pasokan gas yang sedikit, kami terus memasak sayuran. Tuang cuka balsamic, bumbui dengan bumbu aromatik, garam dan merica. Rebus isian selama seperempat jam.
Nasihat! Dianjurkan untuk menutup panci dengan penutup agar sayuran memberi lebih banyak jus. Jika mulai gosong, Anda bisa menambahkan seperempat cangkir air!
Tambahkan sayuran cincang ke sayuran yang sudah disiapkan, campur.
Kami mengambil piring di mana casserole akan disiapkan dan melumasinya dengan lemak apa pun. Kami menyebarkan bubur, lalu sayuran, campur jika diinginkan dan taburi dengan keju parut di atasnya. Kami memasukkan semuanya ke dalam oven dan memasak selama sekitar 20 menit.
Casserole soba dengan keju cottage
Casserole seperti itu akan menjadi sarapan yang luar biasa untuk semua orang. Pilih resep favorit Anda dan mulailah memasak!
Dengan pisang dan keju cottage
Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk casserole soba dengan keju cottage dan pisang:
- 200 g bubur jadi;
- 200 g keju cottage;
- telur mentah (protein);
- pisang;
- 15-20 g madu;
- sejumput kayu manis.
Pada catatan! Untuk hidangan ini, lebih baik menggunakan pisang yang agak terlalu matang, yang akan lebih lembut dan memberi lebih banyak rasa!
Hancurkan pisang menjadi bubur dengan garpu, tuangkan madu, campur. Kocok protein secara terpisah dan tambahkan juga ke massa pisang. Kami menyebarkan keju cottage, kayu manis, dan bubur melewati saringan halus. Kami mencampur semuanya dengan seksama.
Tuang massa ke dalam bentuk besar (jika diinginkan, Anda dapat menyebarkannya ke dalam cetakan cupcake) dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Panggang selama 20-25 menit.
Dengan aprikot kering dan kacang
Casserole keju cottage dengan soba dan aprikot kering dibuat dari produk berikut:
- 100 g sereal;
- 200 g keju cottage;
- 150 g aprikot kering;
- setengah cangkir kacang yang dihancurkan;
- 140 ml krim asam;
- 2 telur;
- beberapa sendok makan gula;
- kayu manis;
- minyak sayur;
- sejumput garam.
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180°C.
Mau yang enak dan sehat? Maka Anda harus memasak casserole ini, yang mengandung dua bahan yang berguna: keju cottage dan soba, yang masing-masing berguna dalam dirinya sendiri, dan bersama-sama itu adalah porsi ganda vitamin. Ternyata enak dan memuaskan, memasaknya tidak sulit, mulailah mempelajari resep casserole soba dan pergi ke dapur!
Bahan
- Soba (kernel)- 300 gram
- dadih - 400 g
- Telur - 3 buah.
- Krim asam - 1 cangkir
- Garam secukupnya
Informasi
kue-kue manisPorsi - 8.
Waktu memasak - 60 menit.
Casserole soba dengan keju cottage: resep cara memasak
Masak bubur soba. Untuk melakukan ini, rebus air, beri garam, dan tuangkan sereal. Masak, aduk sesekali, selama sekitar 15 menit. Kemudian biarkan bubur menjadi dingin.
Saat bubur mendingin, ambil 2 butir telur dan kocok. Kami menambahkan 2 sendok makan ke dalamnya. krim asam dan kocok semuanya dengan mixer (Anda juga bisa secara manual). Tambahkan keju cottage ke dalam campuran krim asam telur (Anda memilih sendiri persentase kandungan lemaknya) dan campur semuanya dengan baik sampai massa homogen.
Sekarang kami menggabungkan soba yang didinginkan dengan massa dadih dan aduk perlahan.
Kami meletakkan massa torto-buckwheat dalam bentuk tahan panas. Dianjurkan untuk melumasi formulir dengan minyak dan sedikit taburi dengan remah roti. Taburi casserole dengan telur yang dicampur dengan dua sendok makan krim asam.
Kami memasukkan oven dan memanggang pada t 200 sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu 30-40 menit dalam waktu. Potong casserole bubur soba yang sudah jadi menjadi irisan dan sajikan dengan sisa krim asam. Selamat makan!
Krupenik dalam masakan saat ini adalah hidangan yang sudah lama terlupakan bahkan banyak yang belum pernah mendengarnya. Itu terbuat dari sereal dan keju cottage dan dipanggang dalam oven. Ini adalah sesuatu yang mirip dengan casserole sereal. Sereal harus direbus terlebih dahulu sampai empuk. Selain itu, krupenik dapat dibumbui dengan buah-buahan kering, gula vanila, kacang - ini jika casserolenya manis. Anda juga bisa memasak krupenik asin, yang akan disajikan sebagai lauk lezat untuk makan siang atau makan malam. Hari ini kami memiliki casserole soba dengan keju cottage untuk meja manis, yang akan dihargai tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa.
Untuk menyiapkan casserole soba dengan keju cottage, ambil bahan-bahan berikut.
Pertama-tama, mari kita siapkan soba. Bilas dengan baik dalam air dingin yang mengalir. Tuang ke dalam mangkuk untuk dimasak, tambahkan sedikit garam. Tuang air dan kirim ke api. Masak sampai empuk, sampai semua air habis.
Dan sekarang kita akan menyiapkan massa dadih. Gunakan keju cottage dari kandungan lemak apa pun, Anda juga bisa skim. Aduk rata dengan garpu agar tidak ada gumpalan besar. Jika Anda ingin mendapatkan konsistensi yang homogen dan halus, pukul dengan blender imersi.
Tambahkan krim asam. Persentase lemak tidak masalah. Mengaduk.
Tambahkan madu sesuai selera. Bersama madu bisa dimaniskan dengan gula. Mengaduk.
Pukul dalam telur ayam. Aduk hingga rata.
Siapkan formulir. Anda dapat menggunakan silikon atau kaca untuk memanggang. Olesi dengan setengah mentega dan taburi dengan remah roti.
Dinginkan soba rebus sedikit. Tambahkan massa dadih, aduk.
Tambahkan kismis.
Masukkan ke dalam loyang. Meratakan. Tambahkan sisa mentega di atasnya. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 30-35 menit pada suhu 180-190 derajat.
Casserole soba dengan keju cottage sudah siap. Dinginkan sedikit. Potong menjadi beberapa bagian. Sajikan ke meja manis dengan krim asam, susu kental, selai.
Selamat makan!
