Goreng dengan kefir asam adalah resep klasik. Pancake cepat mengembang dengan susu asam (susu kental), kefir atau susu panggang fermentasi

Pancake kefir adalah hidangan yang sangat lezat dan sederhana yang pasti akan menyenangkan setiap anggota keluarga. Pancake pada produk susu fermentasi ini jauh lebih sehat daripada hidangan yang sama Dengan ragi. Selain itu, mereka disiapkan dengan sangat cepat, karena tidak perlu menunggu sampai adonan naik. Perlu dicatat bahwa saat ini ada banyak resep untuk menyiapkan manisan ini. Anda dapat bereksperimen dengan salah satu dari mereka jika Anda mau.

Untuk membuatnya subur, Anda harus benar-benar mengikuti resep berikut.

Bahan:

1 gelas kefir dan tepung.
1 telur.
100 gram gula pasir.
50 gram garam dan soda.
3 sendok makan minyak sayur.

Pertama-tama, kefir, telur, dan gula harus ditempatkan dalam mangkuk yang cukup dalam. Semua bahan harus tercampur rata dengan pengocok. Minyak dan garam harus ditambahkan ke konsistensi yang dihasilkan. Semuanya tercampur lagi. Selanjutnya, dalam mangkuk terpisah, campur soda dan tepung dan tambahkan massa yang dihasilkan ke konsistensi kefir, telur, dan gula. Campuran homogen harus terbentuk. Seharusnya tidak ada gumpalan.

Tetap hanya mengolesi wajan dengan sedikit minyak dan meletakkan adonan di atasnya. Pancake yang lezat dan lembut hanya akan muncul jika dimasak dengan penutup.

Perlu dicatat bahwa tidak semua orang menyukai pancake yang subur. Dalam hal ini, lebih baik menghilangkan soda dari resepnya. Hidangan tanpa soda lebih tipis, tetapi tidak kalah enak.

Goreng dengan kefir dan pisang.

Pancake pisang sangat populer di kalangan pecinta manisan ini. Makanan penutup seperti itu akan jauh lebih enak jika disajikan dengan selai atau krim asam.

Bahan:

250 ml produk susu fermentasi yang disebutkan di atas.
2 buah zakar.
3 pisang.
200 gram tepung.
1 sendok gula.
Sedikit garam dan soda.

Mereka yang tertarik dengan cara memasak panekuk yang harum dan lezat, pertama-tama harus melunakkan pisang dalam mangkuk, dan kemudian menambahkan soda, gula, telur, garam, kefir, dan tepung ke bubur yang dihasilkan. Semua bahan harus dicampur dan taruh massa kefir di atas wajan yang dilumuri minyak. Piring akan siap segera setelah lingkaran di kedua sisi mendapatkan rona emas.

Resep untuk pancake dengan apel.

Hidangan ini disiapkan semudah yang sebelumnya, tetapi memiliki penampilan yang menggugah selera dan rasa yang luar biasa.

Bahan:

250 ml kefir.
1 telur.
2 sendok gula.
220 gram tepung.
2 apel.
1 sendok baking powder.
Garam dan minyak bunga matahari.

Untuk menyiapkan hidangan ini dengan apel, pertama-tama Anda harus mengocok telur dengan gula. Kefir dan apel yang dikupas dan diparut harus ditambahkan ke konsistensi yang dihasilkan. Semua bahan tercampur rata. Dalam mangkuk kedua, campur tepung, garam, dan baking powder. Massa yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam mangkuk pertama. Pada akhirnya, Anda harus mendapatkan campuran krim yang homogen. Dia harus dibiarkan sendiri setidaknya selama 10 menit. Tetap hanya meletakkan pancake di atas wajan panas yang diminyaki dengan sendok sederhana. Memanggang pancake seperti itu tidak akan sulit. Setelah 15-20 menit, sarapan yang lezat akan siap.

Adonan untuk pancake tanpa telur.

Beberapa orang memiliki reaksi alergi yang parah terhadap telur. Tapi ini bukan alasan untuk melepaskan makanan penutup favorit Anda. Anda bisa memasak pancake yang sangat menggugah selera tanpa telur.

Bahan:

200 gr produk susu fermentasi di atas.
1 sendok gula.
100 gram tepung terigu.
1 sendok makan minyak sayur dan soda.
Garam.

Pertama, Anda perlu mencampur tepung, garam, soda, dan gula dalam mangkuk yang dalam. Anda harus mendapatkan massa yang tebal tanpa gumpalan. Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan minyak ke dalamnya. Semuanya tercampur rata. Massa homogen dapat dengan mudah dicapai dengan mixer. Goreng adonan lingkaran dalam wajan panas dengan minyak.

Goreng dengan kefir asam.

Sarapan cepat yang luar biasa - panekuk dengan kefir asam.

Bahan:

2 cangkir tepung.
500 ml kefir asam.
2 telur.
2 sendok gula.
0,5 sendok makan garam dan soda.
Minyak sayur.

Produk susu asam harus dicampur dengan gula, telur, soda, dan garam. Setelah itu, tepung yang diayak dapat ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Adonan untuk permen yang lezat sudah siap. Tetap hanya memasukkan konsistensi kental dengan sendok ke dalam wajan panas dengan minyak.

Resep langkah demi langkah untuk pancake dengan keju cottage dan bawang.

Jika Anda memiliki keju cottage dan bawang di rumah, maka Anda bisa mencoba memasak panekuk kefir yang lezat. Hidangan seperti itu dengan bawang ternyata sangat memuaskan dan empuk.

Bahan:

5 sendok tepung.
250 gr keju cottage.
3 telur.
125 ml produk susu fermentasi.
Sedikit bawang hijau.
Garam dan minyak sayur untuk menggoreng.

Pertama-tama, Anda perlu mengupas bawang dan menggorengnya dalam minyak. Saat dingin, Anda bisa mulai menyiapkan adonan. Telur harus dikocok dalam kefir dan keju cottage. Untuk massa yang dihasilkan, tambahkan tepung dan garam. Semuanya tercampur rata. Tetap hanya menambahkan bawang yang sudah dingin dan adonan sudah siap. Saat menggoreng, lebih baik tidak menyalahgunakan minyak, karena bawang juga digoreng dengan minyak. Hidangan jadi paling baik disajikan dengan krim asam dingin.

Goreng dengan keju dan kubis di dalam oven.

Di rumah, Anda bisa memanggang pancake kefir yang lembut dan rendah kalori di dalam oven. Bahan utama dalam hal ini adalah keju dan kubis.

500 gram kubis putih.
50 gram keju.
1 sendok kefir.
1 telur.
1 sendok dedak.
2 sendok peterseli.
Sedikit garam, merica, baking powder dan biji rami.

Pertama, Anda perlu memotong kol dengan halus. Bagaimana cara membuat kubis lebih lembut? Cukup diisi dengan air panas dan dibiarkan selama 3 menit. Kubis yang dilunakkan harus dibuang ke saringan, yang memungkinkan cairannya mengalir.

Selanjutnya, Anda harus mulai menyiapkan adonan dengan keju. Dalam mangkuk, campur keju parut, peterseli cincang, dedak, garam, telur, tepung yang diayak dan baking powder. Konsistensi yang dihasilkan harus dicampur dengan kubis. Untuk mengentalkan sedikit konsistensi, itu harus ditempatkan di lemari es selama 30 menit.

Pada saat ini, perlu untuk menyebarkan kertas roti, yang dilumuri minyak, di atas loyang. Tetap hanya untuk mendapatkan massa yang mengental dari lemari es dan meletakkannya di atas loyang, pada jarak satu sama lain dengan sendok. Taburi mug adonan dengan biji rami. Hidangan seperti itu disiapkan dalam oven selama tidak lebih dari 30 menit. Ada banyak resep serupa di internet. Dengan Foto.

Pancake cokelat di kefir.

Cokelat pancake adalah sarapan favorit sebagian besar anak-anak. Hidangan ini disiapkan dengan sangat mudah dan cepat.

Bahan:

150 gram tepung.
400 ml kefir.
2 sendok coklat bubuk.
1 telur.
0,5 sendok makan jus lemon.
2 sendok gula.
1 gelas krim asam.
2 sendok gula halus.
Sedikit soda.

Perlu dicatat bahwa kandungan kalori dari permen semacam itu sedikit lebih tinggi daripada pancake biasa. Namun, rasa yang unik dan aroma yang luar biasa bernilai setiap kalori yang dibeli.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan 2 mangkuk. Di satu Anda perlu mencampur soda, tepung dan bubuk kakao, dan yang lain - telur, 200 ml kefir, jus lemon, dan gula. Massa kering dari mangkuk pertama harus dicampur dengan konsistensi cair dari mangkuk kedua. Sisa 200 ml kefir harus ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Anda harus mendapatkan adonan kental yang homogen tanpa gumpalan.

Selanjutnya, pancake harus digoreng dengan baik dalam wajan. Sementara kelezatannya sedang disiapkan dalam mangkuk terpisah, kocok krim asam dengan gula bubuk dan masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam kantong kue. Campuran manis harus diperas ke panekuk hangat yang sudah jadi. Banyak yang tertarik dengan pertanyaan: "Bagaimana cara memanggang pancake agar bulat sempurna?". Jawabannya cukup sederhana - untuk ini Anda harus mendapatkan bentuk bulat untuk telur orak-arik.

Pancake dengan kismis dan kefir.

Gorengan sangat populer dengan kismis. Kelezatan ini akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa.

Bahan:

1 gelas tepung.
400 ml produk susu fermentasi tersebut di atas.
3 telur.
3 sendok gula.
0,5 sendok makan garam dan soda.
100 g kismis dan minyak sayur.

Pertama, Anda perlu mengocok telur dengan baik. Tambahkan gula, kefir, soda, garam ke dalamnya dan campur semuanya dengan seksama. Dalam konsistensi cair yang dihasilkan, tambahkan tepung sedikit. Ini akan membantu menghindari gumpalan. Pada saat ini, tuangkan kismis ke dalam mangkuk terpisah dan tuangkan air matang di atasnya. Setelah 10 menit, air harus benar-benar terkuras. Kismis hanya perlu ditambahkan jika pancake sudah digoreng dalam wajan dengan minyak. Setelah 5-6 menit, batch pertama sarapan akan siap.

Pancake dengan labu dan kefir.

Perlu dicatat bahwa bahkan orang-orang yang tidak suka menggunakan produk ini dalam bentuknya yang murni akan menyukai hidangan labu seperti itu.

Bahan:

300 gram labu kuning.
250 gram tepung.
3 telur.
1 cangkir produk susu yang ditunjukkan.
1 sendok baking powder.
Sedikit garam dan krim asam.

Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur. Labu harus dicuci, dikupas dan diparut. Bubur labu, bersama dengan gula, garam, kefir, baking powder dan tepung, harus dicampur dengan konsistensi telur. Adonan harus menjadi seperti krim asam kental. Tetap hanya menggoreng hidangan dengan api sedang, dalam wajan yang dilumuri minyak. Jika diinginkan, labu dapat diganti dengan zucchini. gorengan dari zucchini juga sangat menggugah selera.

Makanan penutup lezat dalam slow cooker.

Banyak ibu rumah tangga lebih suka memasak hidangan ini dalam multicooker. Jadi ternyata lebih berair dan dimasak lebih cepat.

Bahan:

500 ml kefir.
1 sachet gula vanila.
1 bungkus kismis.
100 gram gula pasir.
2 cangkir tepung.
2 telur.
1 sendok soda.

Pertama, Anda perlu mencampur telur dengan gula. Kefir, soda, dan tepung harus ditambahkan ke konsistensi yang dihasilkan. Semuanya tercampur rata lagi. Seharusnya tidak ada gumpalan dalam adonan. Tetap hanya menambahkan kismis yang sedikit dilunakkan dalam air hangat. Hasil akhirnya harus konsistensi krim. Pada multicooker, atur mode "Memanggang". Segera setelah memanas, bagian bawahnya harus diolesi dengan minyak dan taruh adonan di atasnya dalam porsi kecil. Hidangan ini disiapkan dengan tutup terbuka. Juga di slow cooker Anda bisa memasak dengan sangat memuaskan Ke panekuk ayam yang akan menyenangkan setiap tamu dan setiap anggota keluarga.

Seperti yang terlihat di atas, pancake kefir dapat disiapkan dengan banyak cara. Yang utama adalah semua komponen hidangannya segar.

Untuk membuat panekuk di kefir benar-benar subur, Anda harus memenuhi dua kondisi sederhana - hangatkan kefir sedikit, dan tambahkan soda ke adonan terakhir. Pancake seperti itu akan subur tidak hanya di wajan, tetapi juga setelah didinginkan.

Bahan:(melayani 2)

1 cangkir kefir hangat (250 ml)
1 telur
180 gr tepung
1 st. l. Sahara
1 sendok teh tanpa seluncuran soda
1 sejumput garam

Pengamatan menarik lainnya adalah semakin asam kefir, semakin enak dan luar biasa pancakenya.

Memasak:

Kocok telur bersama gula dan garam.

Kami memasukkan kefir ke dalam gelas dalam microwave selama 10-15 detik untuk menghangatkannya. Anda cukup memasukkan gelas ke dalam semangkuk air panas untuk menghangatkan kefir. Tambahkan kefir ke dalam telur dan aduk.

Tambahkan 180 gram tepung. Jika tidak ada sisik, ini tentang segelas tepung (dengan kapasitas 250 ml) beserta tepinya, ditambah satu sendok makan penuh dengan slide.

Aduk dan tambahkan 1 sdt. soda setara dengan tepinya, mis. tanpa slide. Soda tidak perlu dipadamkan, itu akan dipadamkan dengan kefir, dalam pancake yang sudah jadi praktis tidak ada rasa soda. Tetapi jika kefir sama sekali tidak asam, Anda dapat menambahkan 0,5-1 sdt langsung ke adonan. cuka sari apel atau jus lemon.

Aduk rata lagi agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Bagaimana adonan ternyata dalam hal kepadatan dapat dilihat pada gambar di bawah ini - tidak boleh dituangkan, tetapi tiriskan dari sendok atau pengocok.

Kami meletakkan piring dengan adonan ke samping dan diamkan selama 5-7 menit agar kefir bereaksi dengan soda. Gelembung kecil muncul di permukaan.

Kami memanaskan wajan dengan minyak sayur dan menyebarkan adonan dengan sendok. Kami mengambil sedikit adonan agar tidak menetes dari sendok, usap kelebihannya di tepi mangkuk - pancake akan menjadi kecil, mengembang dan pasti akan dipanggang di dalam. Api harus sedang. Goreng gorengan di satu sisi.

Balik pancake dengan garpu dan goreng di sisi lain. Dapat dilihat bagaimana pancake segera bertambah volumenya, menjadi subur.

Pancake yang subur di kefir dapat disajikan dengan krim asam, madu, susu kental, atau. Goreng sangat enak panas dan dingin, dan setelah dingin mereka tidak kehilangan kemegahannya. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kismis atau apel cincang halus ke pancake, yang juga lezat.

Pancake kefir yang rimbun adalah pilihan tepat untuk sarapan sehat. Dan jika Anda menyajikan hidangan dengan topping manis, Anda mendapatkan makanan penutup yang rendah kalori dan lezat. Berkat produk susu fermentasi dalam adonan, pancake menjadi empuk dan tebal.

Klasik dengan soda

Beberapa tidak tahu cara memasak pancake yang subur di kefir. Namun, terlepas dari banyak trik yang terkandung dalam setiap resep, membuat pancake sangat sederhana. Biasanya mereka digoreng dengan soda untuk membuat struktur adonan menjadi lapang. Anda akan perlu:

3 cangkir tepung;
500 g kefir;
1-2 sdm. l. gula pasir;
1 telur;
2 sdt soda kue;
garam dan vanili secukupnya.

Proses memasak:

Pecahkan telur dalam mangkuk dan tambahkan garam. Kocok massa dengan baik dengan pengocok.
Panaskan kefir di atas kompor, aduk terus. Produk akan menggulung dan serpihan akan terbentuk di permukaan.
Tuang campuran panas ke dalam massa telur dalam aliran tipis, ingat untuk mengaduknya. Anda harus berhati-hati untuk tidak mengocok telur.
Secara bertahap tambahkan tepung dengan vanila ke pangkalan dan aduk beberapa kali. Saat adonan menjadi homogen, tambahkan soda kue.
Basis untuk gorengan harus keluar tebal, dengan gelembung di permukaan.
Panaskan wajan dengan minyak, panggang pancake dengan api kecil, olesi adonan dengan sendok.
Letakkan pancake yang sudah jadi di atas serbet terlebih dahulu untuk mengeringkan kelebihan lemak. Sajikan dengan selai atau krim asam.

Dengan baking powder

Jika Anda takut membuat panekuk dengan soda karena kemungkinan berubah rasa, Anda bisa menyiapkan alasnya dengan baking powder. Ini memberikan efek udara yang sama dari adonan, dan pancake menjadi sangat lezat. Anda akan perlu:

500 ml kefir;
4 telur;
8 seni. l. Sahara;
2,5 cangkir tepung;
setengah sdt garam;
4 sdt bubuk pengembang.

Proses memasak:

Kocok telur dengan gula dan tambahkan kefir dengan garam.
Tambahkan tepung perlahan, aduk sesekali untuk menghilangkan gumpalan.
Tambahkan baking powder ke adonan yang sudah jadi dan aduk rata. Hanya saja, jangan berlebihan, jika tidak pancake tidak akan keluar dengan subur.
Goreng dengan banyak minyak dalam wajan dengan penutup.

Cepat sekali

Agar adonan pancake mengembang dengan baik, Anda bisa menggunakan ragi alami. Maka tidak perlu soda atau baking powder. Anda akan perlu:

3 cangkir tepung;
1 liter kefir;
2 sdm. l. Sahara;
setengah sdt garam;
30 g ragi;
2 telur.

Proses memasak:

Pertama, panaskan produk susu fermentasi dan tambahkan ragi ke dalamnya.
Masukkan garam dengan gula dan telur ke dalam cairan.
Pada akhirnya, tambahkan tepung secara bertahap dan aduk hingga rata.
Biarkan alas pancake tetap hangat selama setengah jam.
Setelah adonan mengembang, mulailah menggoreng. Rata-rata, setiap pancake membutuhkan waktu tidak lebih dari 2 menit.

Dengan bawang

Jika Anda membuat adonan dengan tambahan bawang, Anda mendapatkan dasar yang sangat harum. Untuk membuat pancake yang enak juga subur, jangan lupa siapkan raginya. Pada saat yang sama, untuk lebih banyak udara, sedikit soda dapat ditambahkan ke dalam resep.

Anda akan perlu:

3 cangkir tepung;
300 ml kefir;
1 gelas krim asam;
30 g ragi;
1 bawang bombay;
1 telur;
soda dan garam secukupnya.

Proses memasak:

Potong bawang dan goreng ringan dalam wajan dengan minyak.
Uleni alasnya dengan menggabungkan kefir dengan ragi, dan telur dengan garam. Tuang satu massa ke massa lain dan secara bertahap tambahkan tepung dan soda.
Diamkan adonan di tempat yang hangat selama 20 menit dan tunggu hingga mengembang.
Tambahkan bawang ke dasar, aduk dan biarkan diseduh selama 10 menit.
Anda bisa memanggang pancake dalam panci atau pembuat pancake. Sajikan dengan krim asam.

Dengan kefir asam

Produk susu fermentasi membuat adonan lebih lapang. Pancake yang sangat lezat di kefir asam akan berubah jika Anda menambahkan beberapa buah ke dasarnya. Anda akan perlu:

1 gelas tepung;
1 st. l. Sahara;
1 sendok teh garam;
1 telur;
1 gelas kefir asam;
3 seni. l. minyak sayur;
setengah sdt soda;
3 pisang.

Proses memasak:

Campur produk susu fermentasi, telur, pisang dan mentega dalam blender. Usahakan tidak ada gumpalan.
Tambahkan gula, garam, soda, dan tepung ke dalam massa. Uleni adonan.
Membuat hidangan dari alas seperti itu sederhana, karena adonan langsung naik dan matang dengan cepat.
Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan hidangan di kefir asam dengan gula bubuk.

Dengan kismis

Pecinta buah kering pasti akan menghargai resep pancake dengan kismis. Bahan ini memungkinkan Anda membuat panekuk yang lezat, tetapi tidak meningkatkan kandungan kalori hidangan. Anda akan perlu:

500 ml kefir;
400 gram tepung;
2 telur;
setengah gelas kismis;
1 sendok teh soda;
1 st. l. cuka sari apel;
setengah sdt kayu manis;
3 seni. l. Sahara;
2 sdm. l. Minyak sayur.

Proses memasak:

Tuang kismis selama 3 - 5 menit dengan air mendidih, lalu bilas dengan air dingin.
Pecahkan telur ke dalam buttermilk dan kocok hingga rata.
Masukkan campuran tepung dengan hati-hati dan aduk segera. Kocok lagi.
Tambahkan kayu manis dan gula ke dasar, kocok sampai gula larut.
Tuang dalam minyak dan gabungkan massa dengan kismis. Padamkan soda dengan cuka, tambahkan ke adonan dan tunggu 10 - 15 menit.
Panggang dengan api kecil dengan minyak sayur. Sajikan panekuk kismis dengan sirup berry dan minuman panas.

Jika tidak ada kefir

Anda dapat memanggang pancake lezat untuk sarapan, bahkan jika tidak ada produk susu fermentasi di lemari es. Hidangannya ternyata masih sangat empuk. Dan untuk mengurangi kandungan kalori pancake, Anda bisa membuatnya tanpa menambahkan telur. Anda akan perlu:

2 cangkir tepung;
seperempat cangkir gula;
0,3 liter susu;
2 sdm. l. ghee;
sekantong baking powder;
garam dan vanili secukupnya.

Proses memasak:

Campur tepung, garam, baking powder, vanili dan gula dalam mangkuk.
Secara terpisah, gabungkan susu non-lemak hangat dengan mentega non-panas.
Tuang cairan perlahan ke dalam campuran tepung dan uleni adonan.
Panggang dengan cara apa pun yang nyaman.

berbasis keju

Pancake tanpa pemanis pada kefir dapat dipanggang dengan berbagai aditif. Jika Anda ingin membuat hidangan yang sangat aromatik dengan nada asin, masukkan keju ke dalam adonan. Anda akan perlu:

250 gram tepung;
150 gram keju;
1 telur;
1 st. l. Sahara;
300 g kefir;
seperempat sdt garam;
setengah sdt soda.

Proses memasak:

Campur tepung terigu, gula pasir, garam, produk susu fermentasi dan soda. Biarkan alasnya hangat selama 20 menit.
Tambahkan telur dan aduk.
Sendokkan adonan ke dalam wajan mentega panas dan letakkan sepotong keju di atasnya. Tekan sedikit dan tuang lagi.
Goreng sampai matang di kedua sisi.

Pancake coklat

Hidangan ini memiliki kandungan kalori yang tinggi, tetapi pasti akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa dengan gigi manis. Anda akan perlu:

400 ml kefir;
300 g gula pasir;
50 gram kakao;
1 telur;
5 ml jus lemon;
2 gram soda;
50 ml minyak sayur.

Proses memasak:

Tuang kefir ke dalam wajan dan tambahkan gula, jus lemon, telur. Kocok dengan benar.
Tuang tepung, kakao, dan soda ke dalam massa. Uleni adonan.
Masak dalam wajan seperti pancake biasa selama sekitar 2 menit.
Sajikan dengan susu kental.

dengan apel

Pancake kefir dengan bubur apel menjadi sangat empuk. Ini adalah sarapan yang benar-benar sehat dan enak. Anda akan perlu:

500 ml kefir;
300 gram tepung;
100 gram gula pasir;
3 telur;
2 apel;
5 gram baking powder;
seperempat sdt garam;
2 sdt kayu manis.

Proses memasak:

Gosok gula dengan telur dan garam. Tuang produk susu fermentasi dan aduk hingga rata.
Tambahkan tepung dan baking powder secara bertahap dengan soda, aduk sampai gumpalan hilang.
Potong apel menjadi potongan-potongan tipis, bebaskan dari biji dan kupas. Masukkan buah ke dalam adonan bersama dengan kayu manis.
Goreng dalam wajan panas dengan api sedang.

Dengan keju cottage

Pilihan makan malam yang luar biasa adalah panekuk dengan keju cottage segar. Ternyata hidangan yang sangat empuk, mengingatkan pada rasa kue keju. Anda akan perlu:

250 g keju cottage;
450 g kefir;
2 telur;
3 cangkir tepung;
1 sendok teh bubuk pengembang;
2 sdm. l. Sahara.

Proses memasak:

Masukkan baking powder ke dalam kefir dan tunggu reaksi aktif.
Pisahkan kuning dan putihnya. Kocok massa protein dengan sedikit garam sampai diperoleh busa yang kental.
Pukul kuning telur dengan gula dan tambahkan keju cottage, tuangkan campuran kefir dan aduk.
Tambahkan tepung dengan lembut, dan di bagian paling akhir - protein.
Goreng pancake di kedua sisi dalam minyak sayur. Sajikan dengan saus manis.

Asosiasi apa yang kita miliki ketika kita membayangkan pancake? Tentunya, banyak orang mengingat masa kecil mereka, ketika ibu memasak pancake harum yang subur, dan kami memakannya dengan senang hati dalam jumlah tak terbatas dan menuangkan selai atau krim asam di atasnya. Namun pancake bukan hanya makanan untuk anak-anak, orang dewasa juga tidak segan-segan untuk menyiapkannya sebagai hidangan utama atau dessert. Seseorang hanya perlu merasakan aroma hidangan ini, saat air liur mulai mengalir. Jika Anda tidak akan menunggu, periksa apakah Anda memiliki produk yang diperlukan di lemari es dan mulailah memasak.

Goreng dapat dimasak dengan berbagai cara - dengan susu, kefir, ragi, dan susu asam. Rasa panekuk dalam hal apa pun ternyata lezat, dan adonannya subur, tetapi pilihan yang paling ekonomis adalah panekuk dengan susu asam, Anda juga bisa menggunakan yogurt atau kefir dengan sangat wajar. . Pancake disiapkan dengan sangat sederhana, dan bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun bisa memasaknya.

Pancake tradisional dengan susu asam

Menggabungkan:

susu - 500 ml
telur - 2 buah.
gula - 2 sdm. l.
garam - 1/2 sdt
soda - 1/2 sdt
tepung - 1 cangkir

Memasak:

Pertama, Anda perlu menuangkan susu asam ke dalam mangkuk terpisah dan aduk rata. Kemudian tambahkan telur, garam, gula, soda dan kocok semua bahan dengan pengocok atau garpu. Kemudian mulailah menambahkan tepung, tetapi pada saat yang sama jangan mengocoknya dengan keras, tetapi campur dengan lembut, karena adonan harus tetap sedikit kental.
Adonan untuk pancake dalam susu asam hampir siap, langkah terakhir tetap ada. Ambil mangkuk dan tuangkan air panas dari keran ke dalamnya, masukkan piring dengan adonan yang sudah dimasak ke dalamnya.
Tutup mangkuk dengan handuk dan biarkan selama 15 menit. Panaskan wajan dengan baik, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan mulailah menggoreng pancake. Penting untuk tidak mencampur adonan, tetapi mengumpulkannya dalam satu sendok makan dan segera meletakkannya di wajan. Gorengan menurut resep ini ternyata subur dan longgar di dalam, dan dimakan dengan keras!

Pancake tradisional dengan susu asam - resep dua

Menggabungkan:

susu manja
kefir atau susu panggang fermentasi - 0,5 l
telur - 2 buah.
tepung - 1 cangkir
gula - 1 meja. l.
minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak:

Memasak panekuk seperti itu semudah mengupas pir, menguleni adonan dari susu asam, gula, dan telur.
Konsistensi adonan harus seperti krim asam. Kemudian oleskan adonan dengan satu sendok makan di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.
Goreng di setiap sisi panekuk sampai berwarna cokelat keemasan. Anda bisa menyajikan panekuk dengan selai, madu, atau krim asam.

Goreng dengan susu asam dengan buah-buahan

Menggabungkan:

kefir atau produk susu asam lainnya - 1,5 tumpukan.
semolina - 2-3 sdm. l.
soda - 0,5 sdt
tepung - 4-5 sdm. l.
buah-buahan, seperti apel, pir, dll. - 100-150 gr.
garam.

Memasak:

Campur kefir, susu atau yogurt dengan soda dan biarkan diseduh selama 10-15 menit. Maka Anda harus menambahkan semolina, garam dan campur semuanya dengan seksama.
Kemudian tuang perlahan ke dalam tepung, aduk adonan terus menerus sampai menjadi seperti krim asam kental dengan konsistensi, tepungnya berbeda, jadi Anda mungkin perlu sedikit lebih banyak, percayalah pada perasaan Anda.
Kemudian parut atau cincang dengan blender 2 buah apel sedang, pir, pancake dengan tambahan potongan labu juga sangat enak, lalu tuangkan campuran buah ke dalam adonan.
Jika apel terasa asam, maka Anda bisa menambahkan 1-2 sdm. l gula. Campur adonan dan buah secara menyeluruh.

Agar tidak perlu menambahkan banyak minyak ke dalam wajan, Anda bisa menuangkan 1 sdm. l. minyak sayur dalam adonan dan kemudian pancake akan menjadi cukup berlemak. Pancake kefir dengan buah-buahan adalah cara yang bagus untuk mendiversifikasi hidangan favorit Anda!

Pancake di kefir dengan keju cottage

Menggabungkan:

telur - 2 buah.
kefir - 500 ml
keju cottage tanpa biji-bijian - 200 gr.
minyak bunga matahari - 4 sdm. l.
krim asam, garam secukupnya.

Memasak:

Kocok telur dengan garam dan gula, lalu tambahkan keju cottage, kefir, tepung dan mentega. Campur semua produk secara menyeluruh.
Panaskan wajan dan olesi sekali dengan minyak sayur. Tuang campuran ke dalam wajan dengan satu sendok makan dan goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
Sebelum menyajikan pancake di kefir dengan keju cottage, tuangkan krim asam.

Pancake di kefir dengan zucchini

Pancake ini enak dimasak saat musim zucchini tiba. Banyak anggota rumah tangga Anda akan menyukainya, dan lebih baik menyajikannya di meja dengan saus bawang putih pedas.

Menggabungkan:

1 zucchini kecil
telur - 2 buah.
kefir - 1 gelas
tepung - 1 cangkir
bawang putih - setengah kepala
adas - 1 ikat
garam secukupnya.

Memasak:

Kupas zucchini dan parut, potong bawang putih dan rempah-rempah dan tambahkan ke massa zucchini.
Kocok telur, tuangkan kefir dan kocok lagi.
Campur semua bahan, tambahkan tepung, garam dan aduk rata kembali.
Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan dan panaskan, lalu mulailah menyendok adonan ke dalam wajan.
Cokelat pancake di kedua sisi dan taruh di mangkuk terpisah saat sudah siap.

Pastikan untuk menyajikan pancake di kefir dengan zucchini dengan saus bawang putih, sehingga rasanya akan lebih pedas!

Goreng kefir dengan kismis

Menggabungkan:

kefir berlemak - 4 cangkir 200 ml
tepung tanpa gumpalan - 2 tumpukan.
telur domestik - 6 pcs.
garam - 1 sdt tanpa slide dan jumlah soda yang sama
gula - 150 gram.
kismis -3 sdm. l.
Anda dapat mengambil kismis dan banyak lagi, serta minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak:

Pancake di kefir dengan kismis sangat mudah disiapkan, seperti semua pancake lainnya. Pecahkan telur dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan gula ke dalamnya, aduk semuanya secara merata.
Kemudian tambahkan kefir ke mangkuk dan campur semuanya lagi, Anda bisa menggunakan mixer atau blender untuk ini. Perlahan tambahkan tepung ke dalam mangkuk, aduk terus.
Kemudian tempatkan kismis dalam panci terpisah, dan tuangkan air mendidih selama 10 menit. Setelah itu, tiriskan airnya, dan tambahkan kismis ke dalam adonan bersama soda, penting untuk mencampur soda secara menyeluruh. Adonan sudah siap, sekarang bisa digoreng di wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur sampai muncul warna kemerahan.

Sebelum menggoreng adonan, cicipi adonan dan, jika diinginkan, beri garam atau pemanis, maka pancake Anda akan terasa sempurna.

Selamat makan!

Susu asam, serta kefir, sangat bersahabat dengan soda dan persahabatan mereka tidak membutuhkan tambahan baking powder. Segelas susu asam atau susu kental bisa berubah menjadi pancake yang enak, hanya dipadukan dengan tepung dan soda. Kadang-kadang terjadi bahwa ada segelas kefir menganggur, semua orang memutar hidung mereka atau membeli sekotak susu, dan dia menjadi asam pada malam hari, dan sekarang Anda tidak ingin bersumpah di toko, yang berarti dia membutuhkan untuk menemukan kegunaan lain. Di sinilah resep sederhana ini berguna. Mari kita cepat memasak panekuk yang subur di atas yogurt, dan foto-foto yang diambil selangkah demi selangkah akan membantu mereka yang ingin memanggang hidangan seperti itu untuk pertama kalinya.

Bahan:

250 ml susu asam, atau disebut yogurt (Anda bisa ryazhenka atau kefir);

300 gram tepung;

4 sdm. sendok gula;

1 sendok teh soda;

minyak sayur.

Cara membuat pancake dengan susu asam

Untuk memulai adonan, campur tepung dengan gula dan soda. Jangan menaruh soda lebih dari satu sendok, volumenya akan muluk-muluk, tetapi kepahitan adonan tidak akan membiarkannya dimakan. Pancake seperti itu hanya akan dibiarkan untuk dikagumi, tetapi kami ingin menikmatinya, dan oleh karena itu, kami mengamati ukurannya.

Tambahkan susu asam atau kefir, uleni adonan yang agak kental.

Saya telah menguleni pancake di ryazhenka lebih dari sekali - mereka menjadi luar biasa, jika tidak lebih baik daripada di kefir.

Kami memanaskan minyak dengan baik, tetapi panggang, kecilkan api menjadi sedang. Sendokkan gorengan ke dalam wajan. Saat panas, mereka cepat mengeras dan tidak menyebar banyak. "Lepuh" udara segera muncul di pancake. Piring tampaknya mengisi dengan udara.

Balikkan dan Anda akan melihat bagaimana itu mengembang sedikit.

Saat menggoreng, jangan ditutup dengan penutup, tetesan air dari kondensat akan membuat percikan besar.

Kami meletakkan pancake yang sudah jadi di atas piring. Biasanya mereka dimakan dengan krim asam dingin.

Tetapi stoples selai atau susu kental apa pun akan relevan. Pancake sangat subur, ringan di tangan seperti awan, dan meleleh di mulut seperti permen kapas.