Kubis digoreng dalam wajan dengan telur, dapat disajikan baik sebagai hidangan independen, dan sebagai lauk untuk daging atau ikan. Kubis dengan telur disiapkan dengan sederhana dan cepat, ternyata sangat enak. Juga, kol tersebut dapat digunakan sebagai isian untuk pai, pai, panekuk, dan pangsit.
Bahan
Untuk memasak kubis yang digoreng dalam wajan dengan telur, Anda perlu:
kubis putih - 400 g;
telur - 2 buah;
wortel - 0,5 buah;
garam, rempah-rempah, lada hitam yang baru digiling - secukupnya;
bubuk bawang putih (bawang putih kering) - 0,5 sdt;
hijau - secukupnya;
minyak sayur - 3-4 sdm. l.;
mentega - 20 gram.
Langkah-langkah memasak
Campur kubis dengan wortel, garam, merica, tambahkan bumbu dan bubuk bawang putih. Goreng kubis dengan api sedang, aduk sesekali, selama 10-15 menit.
Tanpa mengeluarkan panci dari api, aduk kubis dengan telur dengan baik, tambahkan sayuran cincang (adas atau peterseli) dan mentega. Biarkan kubis tetap menyala selama 3-4 menit lagi, aduk rata dan angkat dari api.
Kubis siap, sangat lezat, digoreng dalam wajan dengan telur, sajikan hangat atau dingin. Setelah dingin, kol tersebut juga bisa digunakan sebagai isian pai dan pai, pangsit.
Saya sering menemukan resep serupa di situs kuliner, tetapi saya tidak pernah berpikir untuk memasak hidangan ini. Dan baru-baru ini, saya menjadi saksi nafsu makan anak-anak dan suami tetangga saya yang melahap kubis rebus dengan telur dan memutuskan bahwa saya pasti akan mencoba memasaknya sendiri. Ternyata kubis menurut resep ini tidak hanya sangat enak, tetapi juga memuaskan, dan Anda tahu, ini juga penting untuk nutrisi yang baik. Jadi, kami sedang menyiapkan makan malam yang lezat untuk seluruh keluarga!
Untuk memasak sup kubis dengan telur, Anda perlu:
kubis - 1 kepala
bawang - 1 buah.
mentega - 4 sdm. l.
telur - 4 buah.
adas segar - 1/3 ikat
lada hitam giling - secukupnya
garam secukupnya
Cara memasak rebusan kubis dengan telur:
1. Kupas kepala kol dari daun atas, potong menjadi dua, buang tangkainya. Potong kubis menjadi potongan tipis. Untuk memotong kol, paling mudah menggunakan parutan khusus atau pengolah makanan, namun, jika tidak ada di gudang dapur Anda, Anda dapat dengan mudah melakukannya dengan pisau tajam biasa.
2. Pindahkan parutan kubis ke mangkuk besar, bumbui dengan sedikit garam dan haluskan dengan tangan Anda. Sebagai hasil dari tindakan seperti itu, kol akan menjadi lebih lembut dan lebih segar.
3. Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong kotak kecil.
4. Dalam kuali, lelehkan 2 sdm. l. mentega.
5. Masukkan kubis ke dalam kuali dengan minyak panas dan, aduk sesekali, goreng dengan api sedang sampai setengah matang.
6. Tambahkan bawang bombay cincang ke kubis goreng. Aduk sayuran, tutup kuali dengan penutup, kecilkan api dan didihkan makanan selama 30 menit. Kira-kira 15 menit setelah mulai memasak, tambahkan 2 sdm lagi ke massa sayuran. l. mentega.
7. Saat kubis direbus, rebus telur, dinginkan dan kupas. Potong telur menjadi kubus kecil.
8. Bilas adas segar, keringkan, cincang halus.
9. Beberapa menit sebelum akhir memasak, garam dan merica kol secukupnya, tambahkan telur rebus, aduk rata.
10. Atur kubis rebus yang sudah disiapkan dengan telur di piring porsi, taburi dengan dill segar cincang dan sajikan segera.
Hidangan luar biasa yang disiapkan menurut resep ini dapat disajikan dengan lebih indah, rapi, dan menggugah selera. Untuk melakukan ini, telur rebus hangat harus dipotong menjadi irisan memanjang dan diletakkan di atas piring dengan kol panas. Alih-alih memotong dill dengan pisau, Anda dapat membongkarnya menjadi cabang-cabang kecil individu yang akan menjadi sentuhan akhir yang sempurna untuk hidangan makan malam Anda yang luar biasa!
Langkah 1
Ukur jumlah kubis putih yang tepat, potong halus.
Langkah 2
Masukkan kubis parut ke dalam wajan besar dengan minyak sayur yang dipanaskan di dalamnya (1 sdm), kecilkan api seminimal mungkin, aduk kubis, tutup wajan dengan penutup dan, aduk sesekali kubis, didihkan sampai lunak. 
Langkah 3
Kupas bawang kecil dari kulitnya, cincang halus. Parut wortel berukuran sedang di parutan kasar. Panaskan sekitar 1 sdm di wajan lain. minyak sayur tidak berbau, masukkan bawang bombay dan wortel cincang ke dalam wajan, goreng dengan pengadukan konstan selama beberapa menit. 
Langkah 4
Kupas bawang putih, parut di parutan halus. Saat kubis siap, tambahkan bawang goreng, wortel, dan bawang putih ke dalamnya, campur sayuran. Garam dan merica sayuran, Anda dapat menambahkan bumbu pilihan Anda, saya menambahkan 1 sdt. bumbu halus dan tidak asin, karena bumbunya sudah ada garamnya. Tutup panci dengan penutup dan biarkan kubis mendidih dengan api kecil. 
Langkah 5
Bagi telur menjadi protein dan kuning telur. Pertama, kocok putih telur dalam mangkuk bersih dan kering dengan kecepatan tinggi hingga kaku. Kocok kuning telur dengan lembut sampai berbusa ringan, campurkan protein dan kuning telur dengan lembut. 
Langkah 6
Tambahkan campuran telur ke asinan kubis di wajan, aduk perlahan dari bawah ke atas, masak asinan kubis sampai telur matang. Campuran telur akan menyebar secara merata dan memberikan tekstur yang lebih lapang pada kubis. 
Kami tidak akan berbicara tentang kegunaan kembang kol, karena ada cukup banyak fakta yang mengkonfirmasi hal ini.
Namun, perlu dicatat bahwa sayuran ini jarang muncul dalam bentuk lauk atau sarapan di piring.
Kami harap Anda menikmati resep ini dan kubis akan sering menjadi tamu di meja Anda.
Bahan untuk 5-6 porsi:
- 1 kembang kol sedang atau 400g kembang kol beku
- 3 telur
- 70 ml susu
- cangkir tepung
- 0,5-1 cangkir minyak untuk menggoreng
- garam dan penyedap rasa secukupnya
Memasak:
- Ambil panci besar dan tambahkan air secukupnya untuk menenggelamkan kembang kol sepenuhnya.
- Didihkan, bumbui dengan garam dan masak selama kurang lebih 15-20 menit untuk kembang kol segar dan 5-10 menit untuk kembang kol beku.
- Waktu memasak tergantung pada kepadatan yang Anda suka, beberapa menyukai versi yang lebih direbus, yang lain sedikit lebih keras - sedikit renyah.
Hal utama adalah jangan terlalu matang - periksa kol dengan garpu, ketika mudah masuk ke perbungaan, Anda dapat mengalirkan air dan membiarkan sayuran dingin saat Anda menyiapkan telur. 
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan susu, garam dan rempah-rempah secukupnya, sedikit lada hitam sangat baik.
- Kocok semuanya dengan pengocok atau mixer, lalu tambahkan tepung secara bertahap, aduk terus, aduk rata agar tidak ada gumpalan.
- Potong kuntum kubis dari tangkainya dan masukkan ke dalam kocokan telur, aduk rata.
- Siapkan wajan, tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskan dengan api sedang.
- Saat minyak sudah panas, goreng kol sampai berwarna cokelat keemasan.
Hidangan yang sangat relevan dan terutama enak di awal musim gugur, ketika kubis dibawa masih sangat muda dan daunnya berair dan empuk, tetapi ini tidak berarti sama sekali bahwa resep ini tidak boleh dimasak di waktu lain sepanjang tahun.
Bahan untuk 4 porsi:
- kubis sedang
- 2 telur
- 2 siung bawang putih cincang
- 3 sendok makan minyak zaitun (atau lainnya)
- 1 sendok makan kecap atau saus manis Thailand (opsional)
- garam dan merica bubuk putih
Memasak:
- Dalam wajan besar, tumis bawang putih dalam minyak dengan api sedang selama sekitar 2 menit.
- Potong kubis menjadi potongan-potongan panjang atau lebih halus dan masukkan ke dalam panci,
- Tingkatkan panas sedikit dan goreng selama sekitar 3-4 menit sampai menjadi transparan.
- Kemudian kecilkan api seminimal mungkin dan pecahkan telur ke dalam wajan, aduk dan goreng selama 2 menit.
- Kemudian tambahkan api, tambahkan saus dan bumbu, biarkan sampai berwarna cokelat keemasan, jangan lupa untuk mengaduk kol.
Penggemar kubis rebus akan menyukai resep ini, karena kubis akan muncul dengan cara baru di sini.
Anda dapat membuat hidangan baru hampir di atas piring dengan menambahkan sosis, ayam, atau produk favorit lainnya ke kubis.
Bahan:
- 1 kubis sedang (1 kg)
- 1 bawang bombay besar, potong dadu besar
- 1 wortel besar, cincang kasar
- 1 cangkir kaldu ayam atau air
- cangkir minyak zaitun
- garam dan merica sesuai selera
- 1 butir telur per porsi, disiapkan sesuai resep - telur rebus
Memasak:
- Potong daun kubis yang rusak, bilas, keringkan sedikit dan potong menjadi 8 bagian, potong tangkainya sehingga bagian tipisnya tetap ada, tempat daun akan dipegang.
- Tempatkan kol di loyang dalam satu lapisan, jika semua potongan tidak pas, Anda bisa meletakkan satu potong.
- Taruh bawang dan wortel di atasnya, tuangkan kaldu dan mentega, tambahkan bumbu. Tutupi piring dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven, panaskan sebelumnya hingga 165-170 derajat.
- Didihkan selama satu jam, lalu angkat piring, balikkan kubis dengan hati-hati, jika agak kering, tuangkan lagi cangkir kaldu.
- Tutup dengan kertas timah dan kirim untuk direbus dalam oven selama 40-60 menit lagi.
- Sajikan kubis dengan telur rebus di atasnya.
Catatan: jika ingin kulit kol berwarna keemasan, tahan setelah direbus dalam oven tanpa kertas timah dengan suhu yang dinaikkan menjadi 180-190 derajat Celcius.