Varză prăjită într-o tigaie cu un ou, poate fi servit atat ca preparat independent, cat si ca garnitura pentru carne sau peste. Varza cu ou se prepară simplu și rapid, iese foarte gustoasă. De asemenea, o astfel de varză poate fi folosită ca umplutură pentru plăcinte, plăcinte, clătite și găluște.
Ingrediente
Pentru a găti varză prăjită într-o tigaie cu un ou, veți avea nevoie de:
varză albă - 400 g;
ouă - 2 buc.;
morcovi - 0,5 buc.;
sare, condimente, piper negru proaspat macinat - dupa gust;
pudră de usturoi (usturoi uscat) - 0,5 linguriță;
verdeață - după gust;
ulei vegetal - 3-4 linguri. l.;
unt - 20 g.
Etape de gătit
Amesteca varza cu morcovi, sare, piper, adauga condimente si praf de usturoi. Prăjiți varza la foc mediu, amestecând din când în când, timp de 10-15 minute.
Fara a scoate cratita de pe foc, amestecam bine varza cu ouale, adaugam verdeata tocata (marar sau patrunjel) si untul. Mai tine varza pe foc inca 3-4 minute, amesteca bine si ia de pe foc.
Varză gata, foarte gustoasă, prăjită în tigaie cu ou, se servește caldă sau rece. După răcire, o astfel de varză poate fi folosită și ca umplutură pentru plăcinte și plăcinte, găluște.
Am întâlnit adesea o rețetă similară pe site-urile culinare, dar nu m-am gândit niciodată să gătesc acest preparat. Și mai recent, am devenit martor al apetitului cu care copiii și soțul vecinului înghit varză înăbușită cu ouă și au decis că cu siguranță voi încerca să o gătesc eu. După cum s-a dovedit, varza conform acestei rețete nu este doar foarte gustoasă, ci și satisfăcătoare și, vedeți, acest lucru este important și pentru o bună nutriție. Așadar, pregătim o cină delicioasă pentru întreaga familie!
Pentru a găti tocană de varză cu ou, veți avea nevoie de:
varză - 1 cap
ceapa - 1 buc.
unt - 4 linguri. l.
ouă - 4 buc.
mărar proaspăt - 1/3 legătură
piper negru măcinat - după gust
Sarat la gust
Cum să gătești tocană de varză cu ou:
1. Curatati capul de varza de pe frunzele de sus, taiati in jumatati, indepartati tulpina. Maruntiți varza în fâșii subțiri. Pentru tăierea varzei, cel mai convenabil este să folosiți o răzătoare specială sau un robot de bucătărie, cu toate acestea, dacă nu există niciuna în arsenalul de bucătărie, puteți face acest lucru cu ușurință cu un cuțit ascuțit obișnuit.
2. Transferați varza mărunțită într-un castron mare, asezonați cu puțină sare și pasați ușor cu mâinile. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, varza va deveni mai moale și mai suculentă.
3. Curățați ceapa, spălați, tăiați cubulețe mici.
4. Într-un cazan se topesc 2 linguri. l. unt.
5. Pune varza intr-un ceaun cu ulei incins si, amestecand din cand in cand, se caleste la foc mediu pana se fierbe pe jumatate.
6. Adăugați ceapa tocată la varza prăjită. Amestecați legumele, acoperiți ceaunul cu un capac, reduceți focul și fierbeți mâncarea timp de 30 de minute. La aproximativ 15 minute după începerea gătitului, adăugați încă 2 linguri la masa de legume. l. unt.
7. În timp ce varza se tocă, se fierb ouăle, se răcesc și se curăță. Tăiați ouăle în cuburi mici.
8. Clătiți mărar proaspăt, uscat, tocați mărunt.
9. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, sarați și piperați varza după gust, adăugați ouăle fierte, amestecați bine.
10. Aranjați varza înăbușită pregătită cu ouă în feluri de mâncare porționate, stropiți cu mărar proaspăt tocat și serviți imediat.
Un preparat minunat preparat după această rețetă poate fi servit mai frumos, îngrijit, apetisant. Pentru a face acest lucru, ouăle fierte calde trebuie tăiate în felii longitudinale uniforme și puse pe farfurii cu varză fierbinte. În loc să tai mararul cu un cuțit, îl poți dezasambla în ramuri mici separate, care vor fi tușa finală perfectă pentru minunatul tău fel de mâncare!
Pasul 1
Măsurați cantitatea potrivită de varză albă, tocați-o mărunt.
Pasul 2
Puneți varza mărunțită într-o tigaie mare cu ulei vegetal încălzit în ea (1 lingură), reduceți căldura la minim, amestecați varza, acoperiți tigaia cu un capac și, amestecând din când în când varza, fierbeți-o până se înmoaie. 
Pasul 3
Curățați ceapa mică de coajă, tocați-o mărunt. Morcovii de mărime medie decojiți se dau pe răzătoarea grosieră. Se încălzește aproximativ 1 lingură într-o altă tigaie. ulei vegetal inodor, puneți ceapa și morcovii tăiați într-o tigaie, prăjiți-le cu amestecare constantă timp de câteva minute. 
Pasul 4
Se curata usturoiul, se da pe razatoarea fina. Când varza este gata, adăugați ceapa prăjită, morcovii și usturoiul, amestecați legumele. Sare si pipereaza legumele, puteti adauga condimente la alegere, eu am adaugat 1 lingura. condimente granulate și nu sare, pentru că condimentul avea deja sare. Acoperim cratita cu un capac si lasam varza sa fiarba la foc mic. 
Pasul 5
Împărțiți oul în proteine și gălbenuș. Mai întâi, bate albușul într-un castron curat și uscat la viteză mare până se întărește. Bateți ușor gălbenușul până la spumă ușoară, combinați ușor proteinele și gălbenușul. 
Pasul 6
Adăugați amestecul de ouă la varza murată din tigaie, amestecând ușor de jos în sus, fierbeți varza murată până când oul este gata. Amestecul de ouă se va întinde uniform și va da varzei o textură mai aerisită. 
Nu vom vorbi despre utilitatea conopidei, deoarece există suficiente fapte care confirmă acest lucru.
Cu toate acestea, merită remarcat faptul că această legumă nemeritat apare rar sub formă de garnituri sau mic dejun pe farfurii.
Sperăm să vă placă această rețetă și că varza va deveni un invitat frecvent pe masa dumneavoastră.
Ingrediente pentru 5-6 portii:
- 1 conopidă medie sau 400 g conopidă congelată
- 3 oua
- 70 ml lapte
- ¼ cană făină
- 0,5-1 cană ulei pentru prăjit
- sare si condimente dupa gust
Gatit:
- Luați o cratiță mare și adăugați suficientă apă pentru a scufunda complet conopida.
- Se aduce la fierbere, se condimentează cu sare și se fierbe aproximativ 15-20 de minute pentru conopida proaspătă și 5-10 minute pentru conopida congelată.
- Timpul de gătire depinde de densitatea care îți place, unora le place o variantă mai fiartă, altora puțin mai tare - puțin crocantă.
Principalul lucru este să nu gătiți prea mult - verificați varza cu o furculiță, când trece ușor în inflorescențe, puteți scurge apa și lăsați legumele să se răcească în timp ce pregătiți ouăle. 
- Se sparg ouale intr-un bol, se adauga lapte, sare si condimente dupa gust, putin piper negru macinat merge deosebit de bine.
- Bateți totul cu telul sau mixerul, apoi adăugați treptat făina, amestecând continuu, amestecați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
- Tăiați buchetele de varză din tulpină și puneți în amestecul de ouă, amestecați bine.
- Luați o tigaie adâncă, turnați ulei în ea și încălziți la foc mediu.
- Când uleiul este fierbinte, prăjiți varza până se rumenește.
Un preparat foarte relevant si mai ales gustos la inceputul toamnei, cand varza este adusa inca foarte tanara si frunzele ei sunt suculente si fragede, dar asta nu inseamna deloc ca aceasta reteta nu trebuie gatita in alte perioade ale anului.
Ingrediente pentru 4 portii:
- ½ varză medie
- 2 oua
- 2 catei de usturoi tocati
- 3 linguri ulei de masline (sau oricare altul)
- 1 lingură sos de soia sau sos dulce thailandez (opțional)
- sare si piper alb macinat
Gatit:
- Într-o tigaie mare, căliți usturoiul în ulei la foc mediu timp de aproximativ 2 minute.
- Tăiați varza în bucăți lungi sau mai fine și puneți-o într-o tigaie,
- Se mărește puțin focul și se prăjește aproximativ 3-4 minute până devine transparent.
- Apoi reduceți focul la minimum și spargeți ouăle în tigaie, amestecați și prăjiți timp de 2 minute.
- Se adauga apoi focul, se adauga sosul si condimentele, se lasa la prajit pana se rumeneste, nu uita sa amesteci varza.
Fanii de varză înăbușită vor adora această rețetă, deoarece varza va apărea într-o nouă lumină aici.
Puteți crea un nou fel de mâncare aproape pe o farfurie adăugând cârnați, pui sau alt produs preferat la varză.
Ingrediente:
- 1 varză medie (1 kg)
- 1 ceapă mare, tăiată în bucăți mari
- 1 morcov mare, tocat grosier
- 1 cană bulion de pui sau apă
- ¼ cană ulei de măsline
- sare si piper dupa gust
- 1 ou per portie, preparat conform retetei - oua poate
Gatit:
- Tăiați frunzele deteriorate de la varză, clătiți, uscați puțin și tăiați în 8 părți, tăiați tulpina, astfel încât să rămână partea subțire, pe care se vor ține frunzele.
- Așezați varza într-o tavă de copt într-un singur strat, dacă toate bucățile nu se potrivesc, puteți așeza o bucată.
- Puneți ceapa și morcovii deasupra, turnați bulion și ulei, adăugați condimente. Acoperiți vasul cu folie și dați la cuptor, preîncălzit la 165-170 de grade.
- Fierbeti o ora, apoi scoateti vasul, intoarceti cu grija varza, daca este uscata, turnati inca ½ cana de bulion.
- Se acopera cu folie si se da la tocanita la cuptor pentru inca 40-60 de minute.
- Serviți varza cu un ou poșat deasupra.
Notă: dacă vreți o crustă aurie pe varză, țineți-o după tocănire într-un cuptor fără folie cu o temperatură crescută la 180-190 de grade Celsius.