Rețeta de cotlet tocată de vită este foarte asemănătoare cu rețetele de carne de porc, curcan sau pui, dar există totuși mici diferențe. Carnea de vită este o carne mai tare și trebuie marinată mult mai mult decât alte cărni. În mod ideal, carnea tocată de vită ar trebui să stea o zi la frigider. Pentru carnea tocată, ai grijă să folosești muștar, pentru o mai bună înmuiere a pulpei. De asemenea, cotletele ar trebui să adauge mai multă ceapă pentru suculenta.
Pregătiți produsele necesare pentru cotlet.
Tăiați carnea de vită în cuburi mici, adăugați piper și condimente.
Se toacă mărunt ceapa, se adaugă la carne. De asemenea, spargeți ouăle într-un castron, adăugați sare.
Adăugați smântână și muștar la carne, amestecați bine întreaga masă.
Apoi adăugați făină și amidon. Amestecă din nou tocată.
Acoperiți vasul cu carne tocată cu un capac sau strângeți cu folie alimentară. Pune la frigider pentru o zi. Înainte de prăjire, carnea tocată trebuie amestecată bine din nou.
Dupa timpul alocat se incinge uleiul intr-o tigaie, se pune carnea tocata cu o lingura, se asteapta pana se prajeste bine fundul.
Apoi întoarceți cu grijă chiftelele cu o spatulă și prăjiți a doua parte.
Serviți cotlet de vită tocate gata cu orice garnitură și cu sosul preferat. Il am cu adjika de rosii verzi.
Bucura-te de masa ta!
Calorii: Nespecificat
Timp de pregătire: 160 min
Cotletele de porc tocate, rețeta cu o fotografie a căreia vă oferim, sunt suculente, deoarece conțin o cantitate considerabilă de ceapă. În general, cu cât adăugați mai multă ceapă, cu atât cotletele vor fi mai suculente. Pentru a face cotleturile de carne tocată și fragede, carnea este pre-marinată în maioneză. Este necesar să marinați carnea pentru cel puțin 2 ore, dar este mai bine să o lăsați în marinată peste noapte la frigider.
O varietate de feluri de mâncare din carne ocupă o pondere semnificativă în dietă. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece nu sunt doar satisfăcătoare și gustoase, ci și umplu corpul cu proteine. Carnea poate fi gătită în mai multe moduri. Pentru alimentele dietetice sunt potrivite metode de gătit precum coacerea, fierbere, fierbere și fierbere la abur. Pentru cei care își permit mai multe alimente bogate în calorii, puteți găti carne prăjită sau astfel de cotlet tocate.
Ingrediente:
- muschiu de porc - 400 gr.;
- ou - 1 buc.;
- ceapa - 2-3 buc. (mare);
- făină - 2 linguri. linguri;
- maioneză - 3 linguri. linguri;
- sare, piper negru macinat - dupa gust;
- ulei vegetal - pentru prajit.
Timp de gătire - 40 minute + 2 ore (marinarea cărnii).
Din cantitatea dată de ingrediente se obțin aproximativ 20 de cotlet.
Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas
Se spală și se usucă carnea. Apoi tăiați-o în fâșii subțiri alungite, de aproximativ 4 * 0,5 cm.
Dacă timpul nu așteaptă și există o bucată bună de carne disponibilă, gătiți-o. 
Curățați ceapa pentru cotlet de carne tocată și tocați mărunt. 
Combinați carnea și ceapa într-un castron. 
Se adauga sare si piper dupa gust, precum si maioneza. 
Se amestecă și se lasă carnea la marinat la frigider pentru aproximativ 2 ore. Cu cât durează acest proces, cu atât mai bine. Cât de moale este marinată carnea depinde de cât de fragedă este. 
Când carnea este marinată, se bate oul și se toarnă făina. 
Amesteca totul din nou. 
Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Puneți 1 lingură din masă. 
Prăjiți chiftelele la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc. 
Servește chiftelele de carne tocată fierbinți cu orice garnitură. Dar sunt bune si reci cu sosuri.
Bucura-te de masa ta! 
Fanii fructelor de mare pot găti
Multe gospodine nu-și pot imagina că gătesc fără carne. A mânca o singură carne tot timpul devine plictisitor, deoarece există multe feluri de mâncare în lume care pot fi preparate din acest produs valoros. Sunt cotleturile de vită care sunt foarte populare, vor fi mâncate chiar și de cei pretențioși.
Aceasta reteta de cotlet suculente de vita necesita un minim de efort si timp. Se remarca printre alte retete prin faptul ca carnea tocata se toaca singura si se poate pastra mult timp la congelator.
- ouă - 2 buc.
- usturoi - 4-6 catei
- făină - 2 linguri. l.
- maioneză - 8 linguri. l.
- carne - 500 gr.
- ulei de floarea soarelui - 5 linguri. l.
- condimente, piper și sare - cu ochii
- amidon - 2 linguri. l.
Complexitatea gătirii acestui deliciu este scăzută și va dura aproximativ o jumătate de oră pentru a petrece procesul. Se petrece mult timp tăind carnea.
Pentru a pregăti cotlet, va trebui să faceți următoarele:
- Carnea de vită este tocată sau tăiată în cuburi mici. Mărimea pieselor este aleasă chiar de gazda. Sfat! Puteți toca folosind duze speciale pe un robot de bucătărie sau mașină de tocat carne.
- Umplutura este transferată într-un vas de fier. Acolo se adaugă toate condimentele necesare, sare și piper.
- După ce ouăle sunt introduse și totul este amestecat.
- Următorul pas este să adăugați amidon și făină.
- La această masă de carne se adaugă maioneză și totul se amestecă bine.
- Pentru a se păstra mai mult timp, puteți turna puțin oțet.
- Înainte de a prăji carnea tocată, este mai bine să o păstrați la frigider pentru cel puțin 2 ore.
- Cotleturile se formează la dimensiunea dorită și se prăjesc pe toate părțile timp de 4-5 minute până sunt fierte. Se prăjește într-o cantitate mică de ulei. Acoperiți cu un capac pentru a le păstra bine prăjite.
Cotleturile pot fi preparate din orice carne și pot fi păstrate la congelator pentru o perioadă destul de lungă.
Această rețetă diferă doar prin aceea că carnea este tocată mai fin. Este permis să măcinați suplimentar într-o mașină de tocat carne, astfel încât bucățile să fie și mai mici.
Ingrediente pentru gătitul cotlet de vită tocată:
- bec - 1 buc.
- ouă - 2 buc.
- carne tocată de vită - 600 gr.
- sare, condimente, piper - cu ochii
- pâine albă - 3 bucăți
- pane - 1 pachet
- lapte sau apă - 150 ml
Gătitul trece prin mai multe etape:
- Carnea de vita tocata se dezgheta si se pune intr-un castron mare.
- Pâinea în acest moment este înmuiată în apă sau lapte.
- Ceapa se toaca marunt sau se trece printr-o presa.
- Pâinea, ceapa, ouăle și se adaugă la carnea tocată. De asemenea, trebuie să piperați, să sare și să adăugați condimente dacă doriți.
- Puteți adăuga usturoi după gust.
- După aceea, carnea tocată este bine amestecată și din ea se fac cotlet cu forma dorită.
- Cotletele se rulează în pesmet și se pun într-o tigaie fierbinte.
- Fiecare cotlet se prăjește aproximativ 4 minute pe ambele părți.
Cotleturile superbe de vită la cuptor sunt ușor de gătit și va trebui să petreceți foarte puțin timp. Poate fi consumat cu piure de cartofi, paste și alte alimente.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- carne - 500 gr.
- pâine albă - 2-3 bucăți
- lapte - 150 ml.
- bec - 1 buc.
- ouă - 2 buc.
- sare și piper - cu ochii
- ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri. l.
Întregul proces de gătit nu va dura mai mult de o oră.
Pentru asta ai nevoie de:
- Carnea de vită este tocată într-o mașină de tocat carne, poate fi tăiată manual în bucăți mici cu cuțite ascuțite.
- Pâinea este înmuiată în lapte în acest moment.
- Ceapa se toaca marunt sau se trece printr-o presa. Puteți prăji într-o tigaie după gust.
- Pâinea cu lapte, ceapa și condimentele sunt trimise la carnea tocată. Acolo merg ouăle. După care se amestecă bine.
- Din carnea tocată finită se formează cotlet, care se așează cu grijă pe o tavă de copt, unsă în prealabil cu ulei. Toate acestea se trimit la cuptor la o căldură de 170-190 de grade pentru aproximativ 40 de minute.
- Din când în când se verifică și se udă cu sucul alocat.
Gătit în italiană
Ingrediente pentru gătit cotlet în italiană:
- carne - 600 gr
- pâine albă - câteva bucăți
- lapte - 150 ml.
- ouă - 2 buc.
- grindă - 1 buc.
- brânză - 100-150 gr.
- usturoi - 4 catei
- sare, piper - cu ochii
Gătirea pas cu pas a chiftele delicioase:
- Mai întâi trebuie să tăiați mărunt carnea, astfel încât să arate ca carnea tocată.
- Pâinea este înmuiată în lapte.
- În acest moment, ceapa și usturoiul se toacă mărunt sau se trec printr-o presă. Pentru mai mult gust, puteți prăji scurt într-o tigaie.
- Pesmetul poate fi acum stoars și trecut împreună cu carnea tocată printr-o mașină de tocat carne.
- Acum se adauga ouale, sare, piper si maghiran. Carnea tocată se amestecă bine și se trimite pentru scurt timp la frigider.
- Usturoiul și ceapa merg și acolo.
- Când carnea tocată s-a răcit ușor, o puteți pune pe o masă de tăiat și puteți începe să formați cercuri de dimensiuni medii. Pune o bucată de brânză în centrul fiecărei bile. După aceste manipulări se formează cotlet.
- Cotleturile sunt așezate într-o tavă de copt sau pe o foaie de copt și coapte aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade.
Cu adaos de carne de porc
Această rețetă nu este practic diferită de altele. Singura diferență este că cotleturile nu vor fi făcute din carne de vită pură, ci cu adaos de carne de porc. Dacă vrei ca cotleturile să fie suculente, trebuie să iei carne de porc cu grăsime.
Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele componente:
- carne de porc - 250 gr.
- carne de vită - 500 gr.
- pâine albă - câteva bucăți
- smântână sau lapte - 250 ml
- grindă - 1 buc.
- sare, piper - cu ochii
- ouă - 2 buc.
Cea mai ușoară metodă de gătit:
- Mai întâi trebuie să faceți carne tocată din carne. Pentru aceasta, carnea de porc și vită sunt măcinate într-o mașină de tocat carne.
- În acest moment, pâinea este înmuiată în smântână sau lapte.
- Ceapa se sfărâmă și, împreună cu carnea tocată și pâinea înmuiată, se zdrobește într-o mașină de tocat carne. Nu este necesar să stoarceți bucăți de pâine.
- Apoi sarea, ouăle și piperul sunt trimise la carnea tocată. Totul se amestecă bine.
- Pentru ca umplutura să nu se lipească de mâini, vă puteți unge mâinile cu ulei.
- După aceea, carnea tocată se formează în cotlet. Aceste cotlet se rulează în pesmet și se trimit într-o tigaie preîncălzită. Se prăjește 3-4 minute pe fiecare parte. Puteți adăuga busuioc, coriandru, oregano la biscuiți pentru un gust picant.
- După prăjire, se pun la cuptorul încălzit la 200 de grade.
Cu branza
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- carne - 500 gr.
- bec - 1 buc.
- usturoi - 3-4 catei
- ouă - 2 buc.
- pâine - câteva felii
- lapte - 150 ml
- brânză - 150 gr.
- pane - 1 pachet
- ulei de floarea soarelui - 3-4 linguri. l.
- sare, piper - cu ochii
Cum să gătești chiftele:
- Pâinea este înmuiată în lapte.
- Carnea se toaca intr-o masina de tocat carne impreuna cu ceapa, paine si usturoi.
- Condimentele și ouăle necesare sunt adăugate la masa rezultată. După aceea, umplutura se amestecă bine.
- Carnea tocată se formează bile, în mijlocul fiecăreia se pune o bucată de brânză.
- Aceste bile se formează în cotlet și se rulează în pesmet.
- Fiecare cotlet este prăjit până devine maro auriu. După aceea, toate cotleturile sunt trimise la cuptor, cu o căldură de 200 de grade.
Rețete de cotlet
cotlet de porc tocate
1 oră
460 kcal
5 /5 (1 )
Dacă te-ai săturat de cotlet standard din carne tocată primitivă, atunci această rețetă va deveni foarte utilă și interesantă pentru tine! În loc de carne tocată într-o mașină de tocat carne - pulpă de porc tocată mărunt. Astfel de cotlet tocate sunt foarte suculente și în același timp rafinate. Acest fel de mâncare va merge bine cu garnituri complet diferite: de la popularul piure de cartofi la orez cu sos dulce-acru.
Aparate de bucatarie: aragaz sau cuptor, blender.
Ingrediente
Cum să alegi ingredientele potrivite
Pentru ca carnea să nu strice gustul eforturilor dvs., trebuie să acordați atenție unor factori atunci când cumpărați:
- Culoarea porcului. Este necesar să alegeți ceva între o nuanță deschisă și o nuanță închisă. Dacă carnea este foarte întunecată, acest lucru poate indica faptul că animalul era bătrân și, ca urmare, va fi dură și tare. În cazul în care carnea este foarte ușoară, asta înseamnă că animalul a fost crescut cu ajutorul unor preparate hormonale. Prin urmare, cea mai bună opțiune este să cumpărați carne de o nuanță roz deschis. Asigurați-vă că vă amintiți culoarea grăsimii de porc, ar trebui să fie excepțional de albă și moderat moale. Nuanța corectă a pielii este galben-maro, fără pete; oasele pot fi albe sau roșiatice, dar numai dure.
- Mirosul de carne. Carnea de porc nu trebuie să aibă mirosuri străine, neplăcute. Puteți verifica prospețimea după miros în felul acesta: un cuțit bine fierbinte trebuie să fie înfipt în carne, străpungându-l și imediat să mirosim. Astfel verificați nu numai aspectul cărnii de porc.
- Elasticitate. Mulți bucătari experimentați spun că trebuie doar să apăsați carnea cu un deget și să monitorizați cu atenție dacă rămâne o urmă, dacă nu, este proaspătă.
- Carne de porc congelata. Asigurați-vă că carnea nu a fost recongelată. Dacă vedeți marginile întunecate ale cărnii de porc, aceasta indică faptul că a fost păstrată de foarte mult timp.
Din calitatea cărnii pe care o alegeți depinde nu numai de gustul acestuia și de sănătatea ta, ci și de aspectul estetic al felului de mâncare.
Gătirea pas cu pas într-o tigaie
- În primul rând, trebuie să tăiați carnea în pătrate mici. Dimensiunea lor nu trebuie să depășească 0,5 cm După tăierea porcului, îndepărtați excesul de grăsime, cartilaj și vene. Pentru a ușura procesul de tăiere, nu dezghețați complet pulpa, lăsați-o să fie ușor fermă. Carnea dezghețată achiziționată trebuie tăiată cu un cuțit ascuțit. Secretul principal cotlet tocați de porc gustoase și suculente este că trebuie tăiat cât mai fin.
- Tăiați ceapa în bucăți mici - acest lucru este foarte important. Pentru a facilita acest proces, puteți folosi un blender și măcinați acest ingredient în el. Această opțiune este perfectă pentru cei care refuză să mănânce ceapă, deoarece gustul lor nu va fi observat. Dacă, dimpotrivă, adori gustul unei legume, atunci tăiați-o manual.
Știați?
Pentru a minimiza mirosul de ceapă la tăiere, clătiți-o bine sub apă rece după ce ați scăpat de coajă. De asemenea, cuțitul trebuie răcit sub apă cu gheață.
- Amestecă toate ingredientele într-un recipient mare: carne tocată de porc, ceapa tocată, amidon, ouă și maioneză. Se amestecă bine câteva minute și se adaugă piper și sare după gust.
- Pune amestecul la frigider pentru cel puțin două ore. Dacă este posibil să-l lași peste noapte, gustul cotletelor va fi și mai bogat. Dacă prăjiți cotlet imediat, se pot destrama pur și simplu și nu vor avea un aspect estetic.
- Se incinge o tigaie la foc mare, apoi se toarna ulei de floarea soarelui in ea, se asteapta pana se incinge si se intinde amestecul cu o lingura. Puteți decide singur dimensiunea cotleturilor. Un lot de cotlet trebuie prăjit uniform, pe o parte, timp de până la 4 minute. Nu uitați că timpul de prăjire depinde de puterea aragazului dvs. și de dimensiunea cotleturilor în sine.
- Apoi, trebuie să răsturnați cu atenție cotleturile cu o spatulă, ținând blatul cu o furculiță, astfel încât să nu se destrame. Se prăjește încă un minut, apoi se acoperă cu un capac, reducând căldura la minimum. Continuați să prăjiți timp de 5 minute. Datorită faptului că cotletele emană mult suc, gustul lor devine și mai bogat. Daca vezi ca nu sunt complet prajite, le puteți trimite la cuptor sau microunde pentru 3-4 minute. În acest caz, temperatura ar trebui să fie maximă.
Gătitul pas cu pas la cuptor
Cotlete de porc tocate la cuptor sunt mai utile.
- Pentru început, tăiați carnea de porc în bucăți mici, de 0,5 * 0,5 cm.Pentru a ușura tăierea, puneți carnea la congelator timp de 15 minute.
- Se macină ceapa într-un blender, după care gustul ei nu va fi foarte pronunțat.
- Amesteca bine maioneza, amidonul si ouale cu ceapa si carnea de porc.
- Adăugați condimente după gust, pe lângă sare și piper, puteți folosi condimentele preferate.
- Înfășurați cu folie alimentară și trimiteți amestecul pregătit la frigider pentru o perioadă de 2 până la 12 ore. Datorită acestui fapt, cotleturile vor căpăta un gust mai bogat.
- Se incinge tigaia la foc mare, se adauga ulei de floarea soarelui, dupa ce s-a incalzit, se pune amestecul cu o lingura, se prajeste 1,5-2 minute pe ambele parti pana se rumeneste. Puteți alege singur dimensiunea cotleturilor.
- Apoi cotleturile trebuie așezate pe o foaie de copt și introduse la cuptor, preîncălzind-o la 180 de grade. După 15-20 de minute, vasul poate fi servit pe masă. Timpul petrecut în cuptor depinde de mărimea cotleturilor.
Rețetă video pentru gătit chiftele
În această recenzie video de două minute, puteți afla ce tăieturi ar trebui să fie pentru acest tip de cotlet, în ce ordine să combinați ingredientele și cum să le faceți suculente, moi, satisfăcătoare și, în același timp, foarte ușoare și gustoase. . Și cel mai important - cotlet în orice caz nu poate fi prea fiert.
Cotlet tocate. Delicios și suculent ca un grătar. Reteta de porc /Cotlet din carne de porc
Cotletele de porc tocate sunt foarte suculente și gustoase. Cu siguranță o să-ți placă această rețetă.
****************
ABONAȚI-VĂ LA CANALUL NOSTRU, avem mult mai multe rețete delicioase și ușoare!
https://www.youtube.com/channel/UCxDn0s2isCAnlAtk0PyVTfA
Pentru gătit avem nevoie de:
- carne de porc (700-800 gr.);
- 2 oua;
- 2 linguri. amidon;
- 2 linguri. maioneză;
- sare, piper dupa gust;
- ulei vegetal pentru prajit.
reţetă
- Carne de porc (700-800 gr.);
- 2 oua;
- Amidon (2 linguri);
- maioneza (2 linguri);
- Sare si piper;
- ulei vegetal.
#cotlet tocate #cotlet de porc #cotlet suculent delicios
****************
Un număr mare de rețete foto pas cu pas pot fi găsite pe site-ul nostru http://podomashnemy.ru/
*********************
Toate secretele femeilor pe site-ul nostru http://www.maristor.com/
(sănătate, modă, confort acasă, gătit, horoscoape și multe altele)
******************
Magazin de îmbrăcăminte pentru femei (calitate, preț și reputație!!!)
https://www.facebook.com/profile.php?id=100012276244892
https://i.ytimg.com/vi/DofIIweo_90/sddefault.jpg
https://youtu.be/DofIIweo_90
2017-06-10T16:01:43.000Z
Cu ce se servesc aceste chiftele?
Cotlet de porc tocat- o reteta universala, motiv pentru care pot fi servite cu un numar mare de garnituri diferite. Asa de:
- Legume. Morcovii, dovleceii, vinetele, conopida, broccoli, ceapa pot fi gătite în multe moduri diferite. Legumele la grătar, precum și legumele albite și coapte, sunt o opțiune excelentă. Conopida sau piureul de mazăre este o opțiune excelentă pentru cei care urmăresc dieta.
- Paste. Spaghetele cu sosul preferat și cotleturile de porc tocate delicioase sunt o opțiune excelentă pentru o cină copioasă.
- Printre cereale sunt potrivite: hrișcă, grâu, porumb, mei.
Dacă doriți o cină mai ușoară, adăugați cotlet tocate legume în coreeană: morcovi, roșii, dovlecei sau vinete. Murăturile sunt, de asemenea, foarte populare.
- Pentru prepararea cotleturilor tocate, este mai bine să folosiți pulpă de porc.
- Pentru ca felierea să fie cât mai simplă, folosiți carne ușor congelată.
- Cotleturile mai suculente fac smântână, lapte sau maioneză. Prin urmare, cu cât adăugați mai mult ingredientul selectat, cu atât acestea vor fi mai suculente. Dar nu exagera.
- Carnea premarinată vă va face felul de mâncare de un milion de ori mai gustos și mai original.
- Puteți adăuga brânză procesată sau tare la rețetă, caz în care acestea vor deveni și mai fragede și mai rafinate.
Masele pentru cotlet armonizează perfect și cu verdeturi diferite. Așadar, dacă ești pasionat de pătrunjel, busuioc, rucola sau spanac, le poți toca mărunt și le poți adăuga în carne împreună cu restul ingredientelor.
Cotletele de carne tocată sunt un clasic al confortului casnic. De mulți ani, cotleturile au fost un indicator al bogăției și luxului proprietarilor: tocate și umplute, dintr-un fel de carne tocată sau dintr-un cotlet de carne prefabricat, gătite cu suflet nu sunt niciodată lipsite de gust și provoacă întotdeauna pofta de mâncare. Indiferent cât de mulți nutriționiști și vegetarieni vorbesc despre pericolele cărnii, cotleturile sunt în continuare unul dintre felurile lor preferate. Da, și cum poți rezista unui butoi roșu de carne prăjită, care la rândul tău îți cere în gură! Și dacă mâncarea este, de asemenea, decorată corespunzător, atunci este pur și simplu imposibil să o refuzi.
Pe lângă gustul excelent, carnea de porc și carnea de vită tocate au multe vitamine și oligoelemente utile. Proprietățile vindecătoare ale cărnii sunt cunoscute chiar și celor mai înfocați adepți ai legumelor: o bucată de carne de vită crudă ajută la o vânătaie mare, literalmente „scoate” o vânătaie. Ei bine, pe lângă aplicarea, carnea aduce și beneficii interne organismului: tulburări ale sistemului nervos, fragilitate osoasă, deficit de fier și chiar impotență - aceasta nu este o listă completă de boli. Prin urmare, ar trebui să vă gândiți foarte bine înainte de a renunța la preparatele din carne.
Desigur, carnea de porc și carnea de vită tocate va necesita timp și răbdare. Dar rezultatul va fi atât de uimitor încât veți găti acasă cotlet tocate de mai multe ori. Apropo, cotletele tocate pot fi umplutura pentru un sandviș închis pe care îl oferi copilului tău la școală. Da, și le puteți găti nu numai din carne, rețeta de cotlet de pasăre tocat este destul de simplă, iar rezultatul nu este mai rău decât cotlet de carne.
Multe gazde nu doresc să petreacă timp tăind carnea, preferând să o deruleze într-o mașină de tocat carne, dar această abordare este complet nepotrivită pentru cotlet tocate. Carnea tocată în procesul de derulare se dovedește a fi mai puțin suculentă, dar cuburile de carne tocată păstrează nu numai tot sucul, ci și toate beneficiile lor.
Reteta cotlete de porc tocate
- 500 gr. carnea de porc nu este foarte grasă (bucata);
- 1 cap mare de ceapa;
- 3 catei de usturoi;
- 2 oua de gaina;
- 3-4 st. l. maioneză grasă;
- 3 linguri momeli;
- 2-3 linguri făină;
- Condimente - după gust;
- Ulei de gatit.
Pentru a găti cotlet tocate din orice carne, este important să alegeți ingredientul inițial potrivit. Doar carne proaspătă, fără bucăți deteriorate sau învechite. Nu trebuie să luați bucăți prea grase, dar lipsa de grăsime va face cotletele tăiate uscate și dure. Fără mașini de tocat carne sau blendere - doar cel mai ascuțit cuțit, prudență și atenție, atunci obțineți carne tocată de porc sau carne de vită cu gust magic și aromă divină.
Reteta pentru cotlet de porc tocat, gatit:
1) pentru a face cotletele de porc tocate gustoase, merită să puneți carnea spălată și uscată la congelator pentru câteva minute - o bucată congelată este mai ușor de tăiat;
2) ceapa decojită se taie foarte fin în cotlet din carne tocată: se sfărâmă capul, se sprijină acum vârful lamei de tabla de tăiat și se ridică mânerul, se parcurge toată tăietura, zdrobind literalmente cubulețele de ceapă în firimituri mici cu lama cuțitului;
3) tăiați carnea congelată în cuburi foarte mici, puse într-un bol;
4) se adauga in carne ceapa, usturoiul, curatat si trecut prin presa, ouale batute (se poate lua un ou), se framanta;
5) se toarnă cu grijă grisul în carnea tocată, se pune maioneza și se amestecă bine, se aromatizează masa cu condimente;
6) se acoperă vasul cu carne tocată cu un capac și se pune la frigider pentru 30 de minute.
După ce a trecut o jumătate de oră, uită-te la consistența cărnii tocate: masa nu trebuie să fie groasă și nici lichidă. Dacă umplutura se toarnă literalmente dintr-o lingură, adăugați puțină făină și amestecați. Gătitul cotletelor de porc tocate este simplu: se întinde carnea tocată cu o lingură porționată pe o tigaie încinsă cu ulei, se prăjesc cotleturile până se înmoaie (3-4 minute pe fiecare parte) și se fierbe puțin sub capac. Acum știi să gătești cotlet de porc tocat.
- carne slabă de vită - 600 gr.;
- ou mare de pui - 1 buc.;
- cap mare de ceapă - 1 buc;
- amidon de cartofi - 2 linguri;
- făină de grâu cernută - 2 linguri;
- maioneza grasa - 1/2 cana;
- condimente după gust;
- ulei de gatit.
Reteta de cotlet de vita tocata este buna pentru ca vasul finit poate fi congelat si apoi scos la nevoie. Din cantitatea specificată de ingrediente se obțin 15-20 de cotlet, care sunt suficiente pentru a hrăni chiar și o familie numeroasă. Deci, cotlet de vită tocate, gătit:
1) congelați puțin carnea spălată și uscată pentru a o tăia mai ușor;
2) curățați ceapa, tăiați-o cât mai mărunt, puteți adăuga un cățel sau doi de usturoi, dar și fără el, cotleturile de vită tocate sunt foarte gustoase;
3) tăiați bucata de carne congelată în cuburi mici (acest lucru va necesita un cuțit foarte ascuțit și, prin urmare, cel mai bine ar fi să încredințați tăierea cărnii unui bărbat);
4) acum intr-un castron amestecati carnea, ceapa, condimentele, amidonul, oul batut si maioneza - framantati corect;
5) făina este necesară extrem de rar, doar dacă carnea tocată este prea lichidă.
Acum se încălzește puțin ulei într-o tigaie, se ia masa cu o lingură și se prăjește pe ambele părți până se fierbe. Chirintele de vită tocate pot fi înăbușite puțin sub capac, dar, de regulă, sunt complet gătite în timpul procesului de prăjire. Este de remarcat faptul că cotleturile de vită consumă mult mai puțin ulei decât cotleturile de porc.
Știi deja să gătești cotlet tocate, dar cum să servești? Cel mai bine este să ornești vasul cu orez aburit, piure de cartofi sau tocană de legume. Va fi foarte bine să oferiți la masă sosuri (roșii, smântână) sau să faceți sos. Dar dacă nu este timp, atunci cotletele tăiate sunt bune pe o frunză de salată verde, iar dacă mai există o felie de roșie și două felii de pâine, atunci ai un sandviș grozav gata pentru prânz.
Apropo, cotletele tocate din carne sau de pasăre nu își pierd gustul atât la cald, cât și la rece. Ele pot fi servite cu hrean ca fel de mâncare rece, sau puteți face câteva sandvișuri pentru un elev de clasa întâi la prânz - iar copilul dumneavoastră va fi plin toată ziua fără să cumpere ciocolată sau brioșe obscure de la cantina școlii.
Rețete similare:
Dragi musafiri!
Ai lăsat deoparte îndoielile
Simțiți-vă liber să apăsați butoanele
Și păstrați rețeta noastră.
pe paginile de socializare,
Să-l găsesc mai târziu
Pentru a salva pe bandă,
Pentru a distribui prietenilor.
Dacă acest lucru nu este clar,
Marcați site-ul.
Apăsați Ctrl D și găsiți-ne peste tot.Apăsați Ctrl+D pentru a marca pagina.Ei bine, dacă dintr-o dată din nou
E ceva de spus pe tema
Completați formularul de mai jos